Бъзът има лечебни свойства. Черен бъз - лечебни свойства, народни рецепти. Декоративни видове черен бъз

Черният бъз (S. nigra) се използва от хората в медицински и Хранително-вкусовата промишленостот незапомнени времена. Sambucus nigra е храст с белезникаво-жълти цветове, пепелявосива кора и достига от два до пет метра. Листата са срещуположни, с удължена форма. В нечерноземната зона цъфтежът настъпва през юни. Плодовете се берат в периода на абсолютна зрялост (обикновено в края на август - началото на септември), когато придобиват черно-виолетов цвят и стават сочни, кисело-сладки. Плодове кръгла форма, 0,4 см в диаметър, тегло под грам, тъмночервени плодове при нарязване. От един плоден храст култивиран дървовиден черен бъз можете да съберете 1-3 кг плодове.

Култура, устойчива на сянка, изисква плодородни почви. Корените са разположени близо до повърхността на земята, те са деликатни и крехки. Бъзът е топлолюбива култура.

Плодовете на това растение се използват за приготвяне на консерви, конфитюри, желета, блатове и вина, тъй като те, за разлика от други представители на това семейство, са годни за консумация. Използването им обаче е ограничено и към храната се добавят само зрели плодове. Зрелите плодове са безопасни, но трябва да знаете умереност във всичко.

Листата и съцветията могат да се използват за варене на чай. Клоните и листата се заливат с марината и се навиват в буркани, след което се използват като самостоятелно ястие.

Методи за размножаване на бъз

Размножава се чрез семена, стъбла, коренища, издънки, наслояване, чрез издънка; кафяви, сплескани семена поникват година след сеитбата. За пролетна сеитба се нуждаят от стратификация за 2-4 месеца на долния рафт на хладилника при температура 2-30 ° С.

Повечето ефективен методразмножаване на черен бъз - отрежете зелените му части. Приготвен през юни от горни частистъбла и листа. Листата отгоре се запазват, долните се отрязват, като се отстраняват дръжките. Корените се поръсват с пясък и торф. Последните се вземат в равни пропорции. Образуването на корени в зелени бъзови резници при влажност 80% отнема 20-30 дни. Грижата за резници е обичайна: разхлабване, плевене, поливане, торене. Бъзът е много деликатно растение, при изваждане на корените от почвата съцветията бързо изсъхват. По-добре е да изберете разсад с дървесна издънка (ствол) и пресен корен, потопен в глинена каша или засаден в торфена саксия (през есента) и със зелени пъпки (през пролетта).

Историческа информация

От незапомнени времена хората започнали да използват издънки от черен бъз заедно с други билки като коприва като храна. Именно тези части на растението са надарени с диуретичен и антидиспептичен ефект. Очевидно последното направи възможно използването на тези свойства за медицински цели.

Бъзът се влива в продължение на няколко месеца. Полученият сок служи като суровина за производството на силни алкохолни напитки(вино, водка). След това други части на растението започват да се използват в производството на вино и водка. Сокът от плодовете е бил оцветител и естествен ароматизатор.

Оцветяващите пигменти от черен бъз се използват в текстилната промишленост. Памучните и копринените продукти се боядисват чрез смесване на плодове от бъз с мед. Тази комбинация даде на тъканта черен цвят. Бъзът става добър материал за мастило (към последното се добавя стипца). Дълбочината на очите и овала на лицето бяха подчертани чрез оцветяване на веждите с бъз.

Бъзът се е използвал и за приготвяне на безалкохолни напитки (чай, компот), които не са загубили значението си и в наше време. И така, в района на Саранск селските старожили все още варят чай с бъз, когато се появят признаци на настинка.

Плодовете на бъза се използвали в борбата срещу насекомите - вредители по земеделието. Те бяха поставени в мазета като защита от „неканени гости“.

Фитонцидните свойства на черния бъз са известни отдавна. Там, където расте в близост до овощни и ягодоплодни дървета и храсти, няма много градински вредители (конци, молци, дребосъци, гъсеници на молци, листни въшки, пъпкови акари и др.), Тъй като специфичната миризма на бъз отблъсква насекомите.

Sambucus nigra - уникално растение, килер хранителни вещества, мощен източник на лечебни свойства. Съцветията и пъпките на бъза са богати на етерични масла и киселини (съдържат валерианова, оцетна, ябълчена). Зелените части на растението и кората съдържат смоли, последната причина слабителен ефект. Поради това се използват при хроничен запек (констипация).

Плодовете са компонент на противовъзпалителни инфузии и инфузии. Това растение е подходящо за лечение на главоболие, настинки и инфекциозни заболявания, ставни заболявания, бронхиална астма, някои заболявания на дихателните пътища и стомашно-чревния тракт поради потогонно, слабително, еметично действие. Често се използва за превантивни цели.

В старите времена в Рус, с помощта водна тинктурабъзът се отървава от пигментация, малки белези и повърхностни кожни дефекти. Отвара от цветя се използва за измиване на очите при възпаление на конюнктивата.

Основни вещества, присъстващи в бъза

Всички качества на черния бъз са свързани с богатото съдържание на хранителни вещества в плодовете, които са необходими за нормалния живот. Те включват:

сапонини;
Витамин Ц;
витамин А;
лимонена киселина;
Оцетна киселина;
глюкоза;
танини;
рутин;
Етерични масла;
Холин.

Най-полезните от горните компоненти са:

Корените съдържат сапонини, които имат отхрачващо (разреждат слузта и подпомагат отстраняването й от белите дробове), диуретично (увеличават диурезата), тонизиращо (увеличават нивото на активна работатяло), седативни (върху мозъчната функция) свойства.
Съцветията съдържат терпени, които придават ароматен аромат. Също така каротинът, който причинява жълтия оттенък на цветята и е кофактор А. Витамин А (ретинал) участва в работата зрителен анализатор, неутрализира активни формикислородът е антиоксидант.
В плодовете антоцианините осигуряват устойчивост на възпалителни процеси и нормализират чревната функция. Тирозинът насърчава производството на меланин, необходим за функционирането на жлезите вътрешна секреция, произвеждащи хормони и други секрети.
Корените, плодовете и кората са богати на дъбилни вещества, надарени с антидиарейно и антихемороидно действие.

Положителният ефект на описаните вещества се реализира именно в комбинация, т.е. за проявата на потенциращия ефект на витамин А е необходим провитамин А, за участието на холин в реакции, насочени към прехвърляне на нервен импулснужда от тирозин.

Ефектът на черния бъз върху организма е сравним с ефектите на парасимпатиковата система:

Стимулиране на стомашните жлези;
Намалена възбудимост и проводимост на миокарда (сърдечния мускул);
Отрицателен инотропен ефект (намалена сила на сърдечните контракции).

Противопоказания

Към употребата на черен бъз трябва да се подхожда съзнателно, тъй като използването на нискокачествени суровини може да доведе до сериозни последствияи дори да фатален изход. Тъй като незрелите форми на растението съдържат самбунигрин, силно токсично съединение, при чието разлагане се отделя цианид, който инхибира функционирането на централната нервна система.

Препаратите от черен бъз не са допустими при доброкачествени туморни заболявания (доброкачествена хиперплазия простатната жлеза). Плодовете, съцветията, по-рядко корените, листата, които работят срещу други болести, са безсилни тук. Растението не трябва да се използва при съмнение за рак, тъй като токсичният ефект върху центр нервна системаможе да се засили.

Употребата на черен бъз е оправдана само като допълнително лечение на основното заболяване (например възпаление космен фоликул- кипене и др.) и профилактика на настинки. независим, неконтролирана употреба компоненти от това растениесвързани с отрицателни ефекти като:

гадене, повръщане;
повишени нива на захар;
понижено кръвно налягане;
възможно развитие на задух, промени в общата кръвна картина и биохимични изследвания.

Абсолютно противопоказание за предписване и/или употреба на екстракти, съдържащи черен бъз, е захарен диабет, всякаква форма. хронични болести. При използване на Sambucus nigra е важна консултацията със специалист.

Рецепти

Лекарствата на базата на Sambucus nigra са ефективни при остри респираторни заболявания вирусна инфекция, тъй като засилват изпотяването и имат антипиретичен ефект. За борба с настинките у дома използвайте екстракт от съцветия (20 грама). Последните се заливат с 200 мл топла вода, оставете да заври. Гответе 25 минути на слаб огън. След като извадите бульона от котлона, охладете го и го филтрирайте. Консумирайте два пъти на ден десет минути преди хранене.
Екстрактът от бъз също е подходящ за лечение. 20 грама цветя се заливат с 200 мл вряща вода за 10 минути. Добавете мед преди употреба. И така по 100 мл два пъти на ден.
Смелете сушените съставки (издънки и плодове), запарете в 200 мл вода за 20 минути. Прецедете и приемайте по 40 мл (предварително затоплени), на всеки 4 часа, малко преди хранене. Инфузията има холеретичен ефект.
5 гр сушени горски плодовеплодове от бъз, налейте 150 мл вода (след кипене и охлаждане), оставете цял ден или цяла нощ, филтрирайте. Получената инфузия се загрява преди употреба. Приемайте веднъж на ден. Екстрактът от бъз има слабително действие.
При възпалителни кожни заболявания и подкожна тъкан(хемороиди, циреи, обриви от пелена, изгаряния - I стадий) използвайте лапи от листа от бъз. За да направите това, младите листа (40 грама) се варят в мляко. Получената маса се поставя в парцал и се довежда до засегнатата област. При подагрозен артрит и ревматизъм лечението може да се допълни с отвара от цветове от бъз.
20 грама изсушени цветове се заливат с чаша вода, слагат се на котлона до завиране, варят се около 25 минути, охлаждат се 45 минути. След това се прецежда, изцежда се и се завършва със студено сварена водадо обема на чаша. От съдържанието се пие по 60-120 мл 2-3 пъти на ден преди хранене.
Ревматизъм и уролитиаза могат да се лекуват с вана със запарка от корени от бъз. Листа и смлени корени от бъз (10 грама изсушени) се запарват с 1 литър вряща вода, престояват 100-120 минути, течната част се излива в отделен съд. Добавете съдържанието във вана с температура на водата близка до нормална температура човешкото тяло. Трябва да правите такива бани всеки ден преди лягане. Продължителността на процедурата е 15 минути. Курсът на лечение е 10-14 дни.
Запарката от черен бъз подобрява работата на пикочните органи. Приготвя се от изсушени съцветия от бъз, жълт кантарион, добавя се и лайка, общо 7 грама за всеки компонент. След това сместа от сухи растения се смесва с 200 ml вряла вода и се вари на водна баня за четвърт час. Полученият бульон трябва да се охлади, прецеди и да се добави преварена вода при стайна температура, така че обемът на разтвора да е една пета от литър. Изпийте цялото съдържание преди лягане.

Внимателно!Отравянето с черен бъз е придружено от развитие на диспептичен синдром. Неузрелите, нетретирани издънки обикновено са отровни и неподходящи за употреба. Жени по време на кърмене, деца под шестнадесет години, лица с патология стомашно-чревния тракт(ентероколит, синдром на малабсорбция, всички видове гастрит и др.) - употребата на продукти на базата на цветя и корени на издънките на това растение е строго противопоказана.

Видео: лечебни свойства на черен бъз

Черният бъз има много популярни имена. Наричат го „окото на дявола“ заради лъскавите му тъмни плодове. В някои райони растението е известно с имената: бузок, пищалник, бъз и вирджинска самбука.

Защо е полезно?

Черният бъз има потогонно, антибактериално, дезинфекционно, противовъзпалително и диуретично действие. Цветята, кората и плодовете имат положителен ефект върху функционирането на панкреаса. лекарстваот които се приемат при захарен диабет.

IN народна медицинаизползвайте рецепти за лечение начални етапирак и облекчаване на състоянието на пациента след химиотерапия. Екстрактът от винени плодове помага при рак на кожата.

Биологични характеристики

Черният бъз е разклонен храст, който достига до 7 метра височина. Растението цъфти с буйни заоблени бели съцветия. През периода на цъфтеж (май-юни) излъчва силен опияняващ аромат. Плодовете узряват през август-септември.

Бъзът е невзискателен към почвата, така че расте в гори и паркове, край пътища и в градски условия. Често се засажда като декоративно растение.

Черният бъз може да бъде объркан с неговия "роднина" - червеният бъз. Това растение е силно токсично и не се използва за медицински цели. "Окото на дявола" се отличава с по-големи и ярки цветяи нотка на горски плодове. Освен това червеният сорт има по-богати листа и по-силна миризма.

Химичен състав

Черният бъз е слаботоксично растение. Химическият състав съдържа въглехидрати, стероиди, въглеводороди, мастни и органични киселини, етерични масла, триглицериди, антоцианини, тритерпеноиди (участват в метаболитни процеси), иридоиди (борят се с инфекции).

Полезните свойства до голяма степен зависят от региона, в който расте растението.

Цветята съдържат гликозиди, етерично масло, каротин, органични киселини, холин, витамин С, танини, захари, танини и слузни вещества.
Свежите листа на растението съдържат големи количества витамин С и каротин. В допълнение - алкалоиди, смоли, етерично масло, танини, алдехиди и самбунигрин. Провитамин А1 се съдържа в сухите листа.
В кората са открити етерично масло, холин и фитостероли. Химическият състав на плодовете съдържа аскорбинова и свободна киселина, смола, аминокиселини, тирозин, каротин, танини и фруктоза.
Пресните плодове и цветя съдържат амигдалин. Това вещество може да се превърне в циановодородна киселина. При изсушаване обаче растението губи амигдалин и всички части стават безвредни.

Правила за събиране и съхранение

Лечебни свойства имат листата, кората, корените, плодовете и съцветията.. Необходимо е да се събират суровини на определени периоди.

Цветовете се събират по време на активен цъфтеж. Необходимо е да се берат на цели гроздове и да се сушат на сенчесто място, най-добре на открито, постлани върху хартия. Изсушеният продукт се надробява на ръка, за да се отделят дръжките. Да се съхранява в хартиени опаковки.
Кората се събира по време на активен сокодвижение. Визуално този период се определя от подутите пъпки и продължава 10-15 дни. За прибиране на реколтата са подходящи клони, по-стари от две години. Кората трябва да се изсуши на сянка.
Плодовете се събират и измиват само заедно с дръжките, в противен случай те могат да пуснат сок преди време и да загубят лечебни свойства. Плодовете могат да се сушат, да се смилат със захар, да се правят сладка или вино. Те трябва да се сушат във висящи снопове. Когато използвате фурната, температурата не трябва да надвишава 60 °C. Смлените през ситна цедка плодове се смесват със захарта.

Цветя: полезни свойства

Прилагане на инфузии:

Запарените цветя са добри за лечение на настинки, грип, бронхит и болки в гърлото.
Използването на готовия продукт омекотява сухата кашлица и облекчава възпалението на устната лигавица. Използва се за гаргара с топла лечебна напитка.
Тинктурата помага да се отървете от кожни проявисвързани с нарушени метаболитни процеси.
Лекарственият продукт се приема перорално топъл при заболявания на отделителната система.
Инфузионната терапия облекчава подуване, причинено от бъбречно заболяване и Пикочен мехур, улеснява протичането на възпалителните процеси по време на бъбречна недостатъчност.

Лечебни свойства на отварите:

От цветовете се приготвя отвара, която помага при ставни заболявания. Рецепти комбинират черен бъз с лайка за успокояващ ефект.
Компреси с тази отвара се правят при артрит и полиартрит, ревматизъм, подагра, невралгични заболявания, ревматизъм и парализа. Отварата може да се добавя към лечебни вани.
Цветята и плодовете имат положителен ефект върху функционирането на жлезите с вътрешна секреция, активират и нормализират тяхната дейност. Благодарение на това отварата помага за справяне със симптомите на менопаузата..

Сухият екстракт има изразени потогонни и отхрачващи свойства. Използването му е полезно, когато настинкии болки в гърлото.

Варене на пара

Запарени цветове от черен бъз се използват за лечение на радикулит и облекчаване болкакогато се влоши.

Рецепта: 1,5 супени лъжици цвят се заливат в термос с вряща вода (0,5 л). Течността се влива в продължение на един час, след което се филтрира.

Използването на този инструмент дава лечебен ефектпри остри пристъпизаболявания. Трябва да пиете инфузията 3-5 пъти на ден преди хранене, половин чаша. Лечението продължава 10-12 дни. Ако е необходимо, може да се повтори след седмица.

Тинктура

За да го приготвите, 1 супена лъжица цвят от бъз се залива с чаша вряща вода и се оставя да престои половин час.

Прецеденият разтвор се приема преди хранене три пъти на ден по 1-3 супени лъжици.

Приложение на листа

При хемороиди, изгаряния и обрив от пелени. Бъзът има кръвоспиращи и обезболяващи свойства. Те се намират предимно в младите листа на растението.

Отвара от мляко се използва за лечение на хемороиди, изгаряния, обрив от пелена, циреи, изгаряния, луксации и затворени фрактури.

Рецепта

За да приготвите запарката, трябва да добавите 8 листа от бъз и една супена лъжица нарязан сух градински чай в чаша вряща вода.

Получената смес се престоява един час, след което се добавя чаена лъжичка мед. За лечение на хемороиди вземете половин чаша от лекарството на ден в продължение на един месец.

Плодове

Лечение на хемороиди, разширени венивени, хепатит, стомашни и чревни язви се извършва с помощта на лекарства от пресни плодовеи техния сок.
Плодовете имат дезинфекционни свойства. Екстрактът от плода има слабително действие.
Сиропът облекчава пристъпите на кашлица и предотвратява натрупването на течност в белите дробове. Лечебните свойства на това лекарство помагат при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Сокът от плодовете повишава хемоглобина, укрепва имунната система, прочиства и тонизира организма.

Бери вино

Плодовете се използват за производство на вино. Рецептите за тази напитка са доста разнообразни. Обикновеното вино се приготвя по този начин.

На 1,2 кг пресни горски плодовевземете 800 грама захар и 5 литра вода.
Залейте с вряла вода и варете два часа.
След прецеждане се добавя захарта и се вари още час.
В топлата течност се хвърлят шепа стафиди (като винена мая) и съдът се покрива с дебела кърпа.
Когато бъдещото вино ферментира, пяната се отстранява, напитката се налива в буркани и се оставя за един месец.

Готовият продукт се съхранява в стъклени бутилки под насмолена тапа.

Плодов сироп

С термична обработка

За да приготвите сиропа, трябва:

Залейте 1 килограм плодове с две чаши вода.
Получената смес се вари 20 минути.
След това масата се изстисква и се добавя килограм захар.
Бъдещият сироп се довежда до кипене и се изсипва в стъклен съд.

Съхранявайте в хладилник под плътно затворен капак.

Без термична обработка

Популярни рецепти са тези, при които сиропът се приготвя без топлинна обработка. Това ви позволява да спестите повече полезни вещества. За приготвянето му плодовете се засипват със захар и се разклащат добре, за да се разпределят равномерно. Препаратът трябва да се влива в запечатан съд в продължение на 3 седмици, докато се освободи сокът.

Полученият продукт се съхранява на хладно място.

Екстракт от плодове

Екстрактът от плодовете на бъз се използва за лечение на рак и тумори.

Слагат се зрели плодове стъклен бурканслоеве, като ги редувате със захар. Дебелината на слоя е около сантиметър.
Извлекът се влива в продължение на 15-30 дни, след което отделената течност се отцежда и се съхранява в хладилник.

Билкарите съветват при лечение на рак екстрактът да се приема по една супена лъжица три пъти на ден след хранене. Преди хранене трябва да изпиете чаша чиста вода.

Кора и корени

Отварата от кората има силно диуретично действие. Поради това е полезно да се приема за облекчаване на отоци от бъбречен и сърдечен произход.
Отвара от листа и кора има слабително действие. Приема се при атеросклероза и стомашни заболявания.
Вана с корени от бъз помага за облекчаване на безсъние и главоболие.
Използването на инфузия от кора, клони и корени помага при различни кожни заболявания. Препоръчително е да се правят вани с него при обриви по тялото.
Прах от изсушени корени и кора се използва като пудра за подсушаване на рани, язви и изгаряния.
Бани, компреси и лосиони спасяват от еризипелкожата.
Водният извлек от корена има диуретично действие. Гъстата отвара (различни билкови отвари) активно се бори с екзема.

Противопоказания

Поради леката токсичност на бъза, препаратите на негова основа са забранени за приемане по време на бременност и кърмене.
Растението не трябва да се използва в лечебни целидеца под 12 години.
Лечение с бъз не се предписва при безвкусен диабет и хронични заболявания на храносмилателната система.

Необходимо е да се спазват пропорциите и технологията на готвене лекарствас бъз. Превишаването на препоръчителната доза плодове и сок може да причини гадене и повръщане.

е малко дърво или храст и обикновено расте в Северното полукълбо, въпреки че може да се намери и в Австралия. В Европа през Средновековието се приписва магически свойства, и са били използвани не само за медицински цели, но също така се смята, че удължава живота и ви позволява да видите бъдещето.

Модерен официална медицинаразпознава бъза лечебно растение, и особено често се използва като средство за защитачерен бъз. Тя е част от мн лечебни такси, препоръчва се за перорално приложение – например при жени, претърпели операция от рак на гърдата; има изразен антихипоксичен ефект - помага за избягване кислородно гладуване; облекчава подуване и др.

Състав на сок от бъз

Лечебните свойства на черния бъз и препаратите от него се обясняват с богатите му химичен състав : съдържа много биологично активни вещества, витамини, минерали и техните съединения, органични киселини, има мастни и етерични масла, смоли, танини. Ясно е, че всички тези вещества се запазват в сока на растението, затова при използване на сок от черен бъз се лекуват и облекчават много заболявания.

Свойства на сока от бъз

Сокът от черен бъз действа стягащо, диуретично, тонизиращо и леко антисептичен ефект ; използва се в народната медицина при настинки, болки в гърлото, суха кашлица и грип - като потогонно, температуропонижаващо, отхрачващо и имуностимулиращо средство; при бъбречни заболявания, подагра, ревматизъм, диабет, артрит, фурункулоза; при нервни и други заболявания като болкоуспокояващо.

Тъй като плодовете на бъза имат диуретично и леко слабително действие, сокът им е полезен при много лечебни и здравословни диети, както и по време на дни на гладуване. При възпалителни заболявания на черния дроб, стомаха и червата се препоръчва да се използва сок от бъзи инфузия на плодовете му със захар - това ускорява заздравяването на тъканите, тъй като бъзът съдържа йод и други минерални соли, витамини А, С и други вещества, които насърчават процесите на регенерация.

Лечение със сок от бъз: народни рецепти

Сокът от плодовете и цветовете се приема при ишиас – болки в кръста и задната част на бедрото, причинени от възпаление. седалищен нерв; за болка от същия характер в областта на лицето.

Обикновено плодовият сок се приема 3 пъти на ден по 30 ml или повече - до 1 чаша на ден - зависи от индивидуалната поносимост. Медът се добавя в размер на 1 супена лъжица. на чаша сок.

Сок от цвят на бъзсмесват се с мед 1:1 и се приемат по 1 с.л. 3 пъти на ден половин час преди хранене.

Сокът се приготвя от плодове и цветя почти по същия начин., и съдържа много полезни вещества: органични киселини - лимонена, оцетна, винена, аскорбинова; каротин, витамин С, микроелементи, антоцианини, масла и естествени захари. Сокът, приготвен у дома, може да се съхранява в продължение на една година и в същото време да запази всичките си свойства. лечебни свойства.

Използва се и при псориазис, запек и възпаления пикочните пътища, анемия, маточни фиброиди - в последния случай пациентите се предписват да приемат сок (1 супена лъжица на ден), смесвайки го с инфузии лечебни билки, в рамките на 1,5-2 месеца.

Сокът от бъз, залят със захар, помага добре при възпаление на пикочните пътища. Този сок се добавя към чая, 1 с.л. – укрепва изпражненията по време на диария, подобрява работата на бъбреците и избавя децата от енуреза. Дори ферментиралият сок се запазва полезни свойства, но е по-добре да не позволявате това - не е необходимо да го държите на топло място.

Редовна употреба сок от бъзви позволява да поддържате зрителната острота по-дълго и да предотвратите развитието на катаракта. Сокът трябва да се изцеди през септември, когато бъзът достигне пълна зрялост.

В народната медицина има няколко начина за лечение на фурункулоза с помощта на сок от плодове на черен бъз.
За да приготвите една от тези смеси ще са ви необходими чесън (2 глави), лимон (2 броя), мед (4 супени лъжици), сок от бъз (3 супени лъжици) и вода (2 л). Чесънът и лимоните се счукват, заливат се с вряща вода, добавя се медът и престоява 3 дни. След това смесете, прецедете и добавете сок от бъз; вземете 1 с.л. 4 пъти на ден. Продуктът трябва да се съхранява в хладилник.

Друг начин е да пиете сок от бъз, смесен със сироп от глухарче.. Цветовете от глухарче (1 чаша) се измиват старателно, подсушават се и се поставят в литров буркан, поръсен със захар. Престоява 10 дни на светло, на топло място, филтрира се и се добавя сок от бъз (2 супени лъжици); вземете 1 с.л. 2-3 пъти на ден.

Циреите могат да се лекуват със сок от бъз и външно; по същия начин се лекуват хемороиди, обрив от пелени и изгаряния. За да направите това, засегнатите места се смазват със сок от бъз, смесен с мляко (2:1) - това има противовъзпалителен ефект. Сокът от бъз се счита за толкова лечебен, че се използва за лечение на рак на кожата - за това изцеденият сок се залива с вино.

Сок от цвят на бъз

Цветовете на черния бъз също се смятат за много ценни.: съдържат органични киселини, рутин, холин, етерични масла, флавоноиди и много активни вещества.

Сокът от цветовете на бъза се извлича почти по същия начин, както от плодовете. Цветята трябва да се събират в сухо и ясно време, след което да се сортират и накисват студена водаза отстраняване на насекомите, поставете върху сито, изсушете и накълцайте. Получената каша се изстисква през чиста кърпа или марля, към сока се добавя захар или мед (1:1), разбърква се и се съхранява при температура 0-5°С, в хлабаво захлупен съд. Този сок е ефективен при много заболявания - обикновено се пие преди хранене, 3-5 пъти на ден, по 1 чаена лъжичка, смесена с вода или настойки от лечебни билки.

Често се приема при настинки и грип, цистит, бъбречна недостатъчност, подагра, но се счита за особено ефективен за лечение на запек и воднянка - местни и общи. При запек 1-2 с.л. сок от бъз се разрежда със 100 г вода и се приема през нощта.

При уролитиаза – именно при образуването на уратни камъни сокът от бъз спомага за тяхното отстраняване. Уратните камъни често се образуват на фона на подагра, главно при мъжете; при жените това се случва по-рядко, но се понася по-трудно. В допълнение, образуването на уратни камъни може да бъде причинено от елементарни причини: лошо хранене, замърсена вода, лекарства, хронични заболявания на храносмилателната система, по заседнал начинживот, хранителни и алкохолни отравяния и др.

При прием на сок от бъз камъните започват да се движат, а това може да бъде много болезнено – появяват се бъбречна колика, но и това може да се справи с малко усилия. В такива случаи сокът от бъз се смесва с чай от липов цвят: запарва се с литър вряща вода. Липов цвят(4 с.л.), и добавете същото количество сок от бъз. Те пият чай веднага, горещ, с мед, седнал гореща вана- 42-45°C. Процедурата трябва да продължи около половин час - камъните ще излязат без болка.

Приготвяне на сок от бъз у дома

Също така е много лесно да си приготвите сок от плодовете на черен бъз в домашни условия.: трябва да вземете 1 кг плодове и захар; измит студена водапрекарайте плодовете през сокоизстисквачка или изстискайте сока от тях с преса, след това добавете захар и поставете на огън, оставете да заври и веднага извадете. Налейте сока в предварително подготвени горещи стерилизирани буркани или бутилки и ги пастьоризирайте при 90°C: литър - 20 минути, 0,5 литра - 15 минути. Приготвеният и запечатан сок се съхранява на хладно.

Сок от бъз може да си приготвите и по друг начин. За да направите това, плодовете (1 кг) се измиват, заливат се с вряща вода и се оставят за 6 минути, след това се отцеждат в гевгир, изсушават се, смила се и се изцежда сокът; добавете захар (0,5 кг) и оставете да заври. След това се бутилира, както е описано по-горе, и се стерилизира; Не можете да го стерилизирате, а просто го поставете на тъмно място - сокът от бъз не се разваля много дълго време, тъй като има бактерицидни свойства.

Някои лекари препоръчват на пациентите си да пият сок от черен бъз преди това магнитни бури, 1 ч.л. 4-5 пъти на ден. В страни Западна Европаможете да закупите кондензиран сок от черен бъз - приемайте го 3 пъти на ден по 30 гр. За вкус се добавя сок от бъз лимонов сокили лимонена киселина.

Няма специални противопоказания за пиене на сок от черен бъз.: Не трябва да се използва при бременност, индивидуална непоносимост и някои хронични стомашно-чревни заболявания. Не можете да го изпиете големи количества, като яденето на горски плодове, причинява гадене и повръщане.

Храст от семейство Орлови нокти (Caprifoliaceae) - черен бъз (Sambucus nigra L.) - отдавна е известен на хората със своите лечебни свойства: фрагменти от растението са открити при разкопки на места на древни хора. СЪС терапевтична целИзползват се кората, цветовете, плодовете, листата и корените на бъза. фармакологичен ефектразличните части на растението са различни поради различното съдържание активни съставки; единственото общо нещо е диуретичен ефектза някои бъбречни заболявания.

Биологично описание

Черният бъз е разклонен храст със заоблена корона, висок от два до шест метра, стволът е покрит със светлокафява кора с надлъжни пукнатини. Издънките в началото са зелени, а с възрастта стават кафяво-черни. Сърцевината на клоните е мека и бяла. Листата са срещуположни, на дръжки, нечифтопересто сложни, 20-30 см дълги, имат 5-7 заострени яйцевидни листчета с назъбени ръбове.

Малки ароматни цветя с кремаво-бял цвят са събрани в плоски съцветия с коримбоза-метличка. Диаметърът на съцветията не надвишава 20 см.

Плодът е сочна лилаво-черна костилка, във вътрешността на която има 2-4 семена.

Бъзът цъфти от май до юли, плодовете започват да узряват през август и остават на храстите до края на септември.

Растението е широко разпространено в Кавказ, Украйна и европейската част на Русия. По-често расте в покрайнините на широколистни гори, в изоставени сечища; по-рядко - в подлеса на иглолистните гори.

Събиране и приготвяне на черен бъз

Съцветията се отрязват цели по време на цъфтежа на храста, преди венчетата да започнат да се рушат. Цветята се разпръскват върху хартия и се сушат на въздух или в сушилни, като температурата не надвишава 40 градуса. След изсушаване цветовете се отделят от щипките. Съхранявайте суровините в сухи помещения в продължение на 2 години.

Кората от бъз се събира през пролетта, плодовете - след пълното узряване, листата - по време на цъфтежа на храста. Корените се изкопават след пълното узряване на плодовете.

При събиране на листа, цветове и плодове не трябва да се отчупват клони от бъз, тъй като това води до унищожаване на гъсталаците.

Химичен състав

Всяка част от растението съдържа различни биологично активни вещества:

В листата– етерично масло, каротин, смоли, аскорбинова киселина, алкалоиди сангвинарин и кониин.
В цветя– флавоноиди, урсолова и олеанолова киселини, самбунигрин гликозид, етерично масло, хлорогенова, ябълчена, валерианова киселини, слуз, рутин.
В плодовете– захари, лимонена, оцетна, винена киселини, витамини С и А, рутин, танини, тирозин, багрила, следи от етерични масла.
В кората– танини, холин, фитостерин, пектин, органични киселини.
В корените– танини, горчиви вещества, сапонини.

Лечебни свойства на черния бъз

Терапевтичният ефект на препаратите от бъз върху човешкия организъм зависи от частта от растението, която се използва.

Цветя от бъз имат диуретично, слабително, потогонно, отхрачващо и антитемпературно действие. Лекарствата, приготвени от цветове, регулират въглехидратния метаболизъм, намаляват нивата на кръвната захар, имат дезинфектант и стягащи свойства. Поради съдържанието на рутин те намаляват пропускливостта на стените на кръвоносните съдове.
Листа и кора растенията имат слабително действие, холеретично действие, подобряват метаболизма и се използват при лечение на затлъстяване. Използването им също е ефективно за различни кожни заболявания, ставни заболявания, нисък хемоглобин.
Кората се използва за лечение на диабет и различни бъбречни патологии.
Плодове от бъз имат благоприятен ефект върху работата на храносмилателната система, като стимулират жлъчкоотделянето и изхождането. Също така, яденето на пресни плодове се препоръчва при ставни заболявания и солни отлагания.

Приложение в официалната медицина

В обикновените аптеки можете да закупите само цветове от бъз (Flores Sambuci), които служат като основа за приготвяне на инфузии и отвари; използването на останалите части от растението е отговорност на традиционната медицина.

Инфузия на цветяЧерният бъз се приема при настинки за понижаване на телесната температура и облекчаване на възпаление на дихателните пътища. При трахеит и бронхит настойката има отхрачващо действие. Използва се при аномалии във функционирането на пикочния мехур и бъбреците като диуретично и противовъзпалително средство.

В гинекологията инфузията се използва за спринцовка при възпалителни заболявания.

Отвара от цветя използва се външно за изплакване с болки в гърлото, възпаление на устната лигавица; перорално - при грип и остри респираторни инфекции, ревматизъм, чернодробни и бъбречни заболявания, отоци, бронхиална астма, спазми на стомашно-чревния тракт.

Цветовете от бъз влизат в състава на слабително, хипогликемично, противоревматично и холеретични такси, се използват за лечение на псориазис.

Екстракт от цветя включен в сложни лекарства Sinupret и Novo-passit. Sinupret (таблетки, сироп, капки) се използва за лечение на остри и хронични заболявания на параназалните синуси. Novo-passit (сироп и таблетки) е успокоително средство.

Използване в народната медицина

Народната медицина, наред с цветята, използва и други части от бъза:

Отвара от кората се използва за възпалителни процеси V респираторен тракт, хемороиди, запек, чернодробни заболявания, анемия, затлъстяване, отоци. Външно отварата се използва за лечение на изгаряния, фурункулоза, обрив от пелена, хрон кожни заболявания(екзема, псориазис). Прах от суха кора се поръсва върху мокнещи рани.
Яденето на пресни плодове е полезно при ревматизъм и невралгия. От сушени плодове се приготвя желе, което се приема като слабително и диуретично средство; Те допринасят за повишена жлъчна секреция. Препоръчително е да се консумират плодове при мастопатия, аденом на простатата и настинки. Плодовете са в състояние да премахнат токсичните вещества от тялото.
Листата се използват външно под формата на апликации при болки в ставите, обрив от пелена и циреи. Сварени в мляко се използват за лечение хемороиди. Отвара от листа от бъз се приема вътрешно при подагра, ревматизъм и диабет.
Отвара от корените на растението се предписва за лечение на диабет и бъбречни заболявания. При кожни обриви, подагра, ревматоиден артритправете бани с отвара от корени от бъз.

Вреди и противопоказания

Черният бъз се класифицира като умерен отровни растения: при консумация голямо количестволекарства от която и да е част от него, възниква отравяне, придружено от диария, повръщане, възпаление на лигавицата на стомаха и червата.

Противопоказания за употреба лекарстваот бъз:

Детска възраст до 12 години.
Бременност и кърмене.
Безвкусен диабет.
Улцерозен колит и ентероколит.
Хронични стомашни заболявания.
Индивидуална непоносимост.

Недопустим примес при беритбата на цветовете от черен бъз са цветовете на червения бъз и черния бъз. Ако не сте сигурни, че приготвените суровини са събрани от черен бъз, по-добре е да се въздържате от лечение.

Снимка на черен бъз

Приложение в други индустрии

Плодовете на бъза се използват в кулинарията за приготвяне на желе, сиропи и конфитюри. Плодов сок и млади съцветия се добавят към виното за подобряване на аромата му.

Зрелите плодове са източник на червени и лилави хранителни багрила.

Бъзът се отглежда в паркове за тяхна украса. Засаден близо до хамбарите, той отблъсква плъхове и мишки. Бъзовите клони служат като защита срещу плевни бръмбари.

Отвара от цветя се използва за лечение на настинки и ревматични заболяванияпри коне и говеда.

Сокът от плода се използва за боядисване на тъкани.

Нарастващ

Черният бъз е слънцелюбиво растение, което вирее добре на влажни и плодородни почви. Размножава се лесно чрез семена или резници, може да се засажда както през пролетта, така и през есента. Препоръчително е младите растения да се поливат обилно и да се подхранват с торове. Бъзът практически не се влияе от вредители и болести, така че отглеждането му в личен парцел не е трудно.

Различните нации имат коренно противоположно отношение към черния бъз. В Европа растението се смяташе за свещено, засаждаха го пред къщата за защита от зли духове.

В славянската култура бъзът е опасно дърво, „посадено от дявола“, така че имаше много поверия и забрани: не можете да спите под дървото, защото определено ще се разболеете; Не чупете клони - ще ви изкриви ръцете и краката; Не можете да построите къща или плевня на мястото на изкопан бъз - хората и добитъкът ще се разболеят и ще умрат.

Заради свойствата, приписвани на бъза, той бил широко използван в заклинания и магически ритуали. Под бъза се наливала вода, в която се къпели болните: вярвало се, че по този начин дървото прогонва всички болести.

Лечителите на руските царе признават лечебните свойства на бъза и го използват не само като лекарство, но и като основа за приготвяне на сладка и мармалад.

Черният бъз, неговите лечебни свойства и начините за използване в домакинството са познати на хората отдавна. През Средновековието в Европа бъзът е смятан за свещено дърво и е ценен като средство за удължаване на живота. Расте по краищата на широколистни гори, между храсти, близо до пътища и жилища. Среща се в южните и югозападните части на страната ни, както и в планините на Кавказ.

Черният бъз е храст или дърво със сива кора, достигащо височина до 10 метра. Принадлежи към семейството орлови нокти. Младите клонки са зеленикави, сиво-кафяви с множество жълтеникави лещи. Листата са тъмнозелени отгоре, по-светли отдолу и достигат до 20-30 см дължина. Цветовете на бъза са ароматни с приятна миризма, малки, бели с леко жълтеникав оттенък. Плодовете приличат на черни зърна и имат 3-4 семена. Периодът на цъфтеж е от май до юни, плодовете узряват от юли до август.

Черният бъз е добре култивиран, отглежда се вегетативно от коренови издънки. Обикновено се засаждат по бреговете на реките, покрай магистрали и железници. Растението не се нуждае специални грижии същевременно дава добри добиви.

Набавяне на лекарствени суровини

Цветя, плодове, листа, млади клони, кора и корени имат лечебни свойства:

ЦветяТе започват да се събират по време на цъфтежа, докато ги отделят от дръжките. Сушат се при 30-350С в сушилни. Можете също така да отрежете целите съцветия и веднага да ги поставите върху постелката в тънък слой на сенчесто място. Изсушените суровини се очукват или претриват в сито.

ПлодовеТе започват да се събират, след като узреят от август до септември. Гроздовете се берат цели, сушат се на открито и след това се сушат при 60-650С в сушилня, печка или сушилня. Вече изсушените плодове се отделят от дръжките.

И плодовете, и цветята трябва да се съхраняват на добре проветриви, сухи и хладни места в торби или бали. При наличие на влага суровината бързо я абсорбира, плесенясва и съответно губи лечебните си свойства. Плодовете се съхраняват до шест месеца, цветята до 2 години.

корениТе започват да се събират в края на есента. Изсушават се и се смилат на прах, който се съхранява до пет години.

Кораберит преди началото на сокодвижението в началото на пролетта. Подходящи са само двегодишни клони. Първо се изчистват от жлезите и горния сив слой. След това кората се отделя от сърцевината и се суши при 65-700С в пещ, пещ или сушилня. Може да се съхранява до 3 години.

Черен бъз - лечебни свойства

Листата от бъз съдържат гликозида самбунигрин, етерично масло в малки количества и смоли, които имат слабителни свойства. Млад пресни листав допълнение към това те съдържат аскорбинова киселинаи каротин.

Кората на клоните съдържа етерични масла, холин, фитостерин. Има диуретични свойства.

Плодовете на бъза имат слабително и потогонно действие. Те съдържат аскорбинова киселина, самбуцин, каротин, хризантема, танини и тирозин.

Лечебни свойства на черния бъз в народната медицина

Инфузия на цветя. Натрошени сухи цветя (5-15 грама) за една чаша вряща вода. Продуктът се влива в продължение на 20 минути, филтрира се и се съхранява на хладно място. Приема се по половин чаша три пъти на ден, 15 минути преди хранене, горещ. Помага при настинки и гръбначна туберкулоза.

Вливане на кора. Налейте половин литър вряща вода в термос и хвърлете 6-8 грама. кора или 4-5гр. кора от бъз на прах. След пет до шест часа инфузия се филтрира. Пийте по половин чаша пет пъти на ден възпалителни заболяваниябъбреците и за отоци.

Инфузия на плодове. В охладена чаша сварена водасложете 10гр. сушени плодове от бъз, престоява два часа и се прецежда. Използван като лек за запек, като се пие по една готова порция на ден.

Отвара от млади клони и кора. 30 гр. суровини от бъзова кора и млади филизи, смесени в равни пропорции, се запарват с един литър вряла вода. След това поставете на слаб огън, гответе 5 минути, след това извадете и оставете за още 40 минути. Прецедете преди употреба. Продуктът се използва за захарен диабет, а също и когато различни отоцикато диуретик.

Настойка от бъз, градински чай и слез. Вземете в равни количества листа от градински чай, цвят от бъз и слез, разбъркайте добре. В чаша вряща вода се запарват 20 гр. получената смес и се прецежда. Използва се при възпаление на лигавицата на устата и гърлото за изплакване.

Отвара от бъз, градински чай и мента. Смесват се равни количества цвят от бъз, листа от градински чай и мента. Поставете 40 грама в чаша вряла вода. смес и се оставя да къкри на тих огън 5-10 минути, след което се прецежда. Пийте получената отвара гореща преди лягане при остри респираторни инфекции, грип, студ, бронхит.

Листа от бъз помощ с различни наранявания, а прахът от корени и кора се използва като прах за рани, мокнущи язви и изгаряния.

Конфитюр от горски плодове. Пиенето на сладко с чай помага за прочистването на стомаха и бъбреците и отделянето на урина.

Известно е, че сокът от листата на бъза се използва във фермата като средство против мухи. А миризмата на цветя помага да изгоните хлебарки от къщата.

Противопоказания

Продуктите на базата на черен бъз са противопоказани при деца под 12 години, бременни и кърмещи жени, страдащи от безвкусен диабет, хроничен възпалителни заболяваниястомаха и червата. Има и индивидуална непоносимост.

Трябва ясно да се разграничи черен бъзот по-отровното червено, за да не стане силно отравяне.