Hva er dietten for bukspyttkjertelsykdom. Oppskrifter av retter for bukspyttkjertelen. Kokt kylling med grønnsaker

- nøkkelen til vellykket behandling og rask bedring. Pasientens kosthold består av sunn og sparsom mat. Alkohol, salt, krydret, fet og stekt mat har ingen plass i det. Og neglisjering av legens anbefalinger er fulle av konsekvenser og komplikasjoner.

I artikkelen vil jeg snakke om pankreatitt, vurdere dens typer, symptomer og årsaker. Spesiell oppmerksomhet Jeg vil vie til diagnostikk, terapi og ernæring, fordi det endelige resultatet avhenger av dette.

Hva er pankreatitt?

Pankreatitt er betennelse i bukspyttkjertelen. Hovedårsaken til sykdommen er dårlig utstrømning fordøyelsessaft og jernproduserte enzymer inn i tynntarmen.

Under påvirkning av enzymer blir selve kjertelen og nærliggende kar og organer ødelagt, så et problem som ofte blir stående uten tilsyn fører til døden.

Utilstrekkelig utstrømning av galle er en konsekvens av utseendet av neoplasmer eller steiner i kjertelen, som et resultat av at kanalen minker eller overlapper. Oftest oppleves pankreatitt av personer som regelmessig overspiser, ofte spiser krydret, fett eller fritert mat, misbruke alkohol.

Funksjoner av sykdommen

For å forstå hva en sykdom er, vurder prinsippet om et sunt organ. I normal tilstand er jern involvert i fordøyelsen av proteiner, karbohydrater og fett. Ved hjelp av hormoner regulerer den blodsukkeret ytterligere.

Ved betennelse blir organets arbeid forstyrret, og enzymene som har lekket ut i blodet fører til rus. Under normale omstendigheter er disse enzymene allerede aktivert i mage-tarmkanalen, men under inflammatorisk prosess under påvirkning av negative faktorer utføres aktivering i bukspyttkjertelen, som et resultat av at den "fordøyer seg selv".

Viktig! Den største helsefaren er ikke en sykdom, men komplikasjoner. Det handler om om diabetes og kreft.

Listen over årsaker som provoserer utviklingen av pankreatitt og ytterligere komplikasjoner er representert av alkoholmisbruk og alle slags lidelser i galleblæren. Disse faktorene fører til utseendet til et problem i 95% av tilfellene.

I andre tilfeller, infeksjoner, abdominal traumer, mage kirurgi, lidelser hormonell bakgrunn, feil i metabolske prosesser og arvelighet.

Typer pankreatitt

For at kampen mot pankreatitt ikke skal bli sløsing med energi og penger, er det viktig å bestemme typen sykdom. Typer pankreatitt varierer i forløp og finesser medikamenteksponering på strykejernet.

Akutt pankreatitt. Funksjonstype i det plutselige utseendet og ytterligere selvhelbredelse. Ofte kjenner ikke folk igjen problemet fordi det ser ut som forgiftning eller lidelse. Hvis en person leder sunn livsstil livet, er sannsynligheten for re-eksacerbasjon for liten. Med hyppig spising fet mat og alkoholmisbruk, er et tilbakefall av forverring garantert, samt alvorlige konsekvenser.
Kronisk pankreatitt. Resultatet av kontinuerlig eksponering for alkohol og fet mat på strykejernet. Ofte er denne typen forårsaket av forsømte eller ubehandlede sykdommer i fordøyelsessystemet. Akkompagnert av vekselvis blinker og pauser.
Akutt tilbakevendende pankreatitt . Det er problematisk å diagnostisere, fordi det ligner sterkt på en akutt type. Redder bare analysen av perioden der symptomene dukker opp igjen. Hvis det neste angrepet skjedde innen seks måneder etter den første manifestasjonen, indikerer dette en tilbakevendende form.

Symptomer på pankreatitt

Hvordan gjenkjenne problemet uten å ha riktig kunnskap? Ofte manifesterer pankreatitt seg lyst og er ledsaget av beltesmerter nær venstre hypokondrium. Noen ganger smerte vis gjennom øvre halvdel bukhulen og berøre hjertet. Tradisjonelt oppstår smerte i disse områdene etter et tungt måltid, og vanlige smertestillende midler er ikke i stand til å lindre angrepet.

Det er også indirekte tegn indikerer pankreatitt, men folk leser dem ikke alltid riktig. Derfor anbefaler jeg at du er mer oppmerksom på informasjonen nedenfor.

Fordøyelsessykdommer. Vi snakker om kvalme og oppkast, luft i magen, hikke, forstoppelse og diaré.
Rask vekttap uten grunn - en person deltar ikke i fysisk arbeid, følger ikke en diett, tar ikke andre tiltak for å bekjempe overflødige kilo.
Trykkstøt, kroppstemperaturavvik fra normen.

Videoinformasjon

Viktig! Hvis du føler deg uvel, søk medisinsk hjelp og prøv å raskt finne årsaken til utseendet. Kronisk pankreatitt er ofte ledsaget av asymptomatiske perioder. Det er mulig at problemet dukket opp for lenge siden, men du vet ikke om det på grunn av høy hemmelighold.

Terapi og behandling

Nøkkelen til raskt å løse problemet er rettidig behandling. Det er veldig viktig å oppsøke lege for det første stadiet ledsaget av utseendet til de første signalsymptomene. Pankreatitt kan kureres - sant, men noen ganger begynner folk helse så mye at selv god lege uten titaniske anstrengelser for å få resultatet er problematisk.

Følg følgende skjema i den innledende fasen av behandlingen.

Sult. For å lindre et angrep eller overføre sykdommen til remisjonsstadiet, anbefales det å faste i tre dager. Det er lov å drikke rent vann. For andre væsker er det bedre å konsultere en lege.
Kald. En varmepute fylt med is eller kaldt vann hjelper til med å lindre betennelser og få deg til å føle deg bedre. Det påføres magen i området av kjertelen.
fred. Når det forverres, anbefales det å minimere motorisk aktivitet. Dette bidrar til å redusere blodstrømmen og normalisere tilstanden til organene.

Smerte lindres med analgetika. Etter normalisering av tilstanden foreskrives pasienten hyppige og fraksjonert ernæring, unntatt bruk av krydret, salt, stekt og fet mat.

På videre behandling pankreatitt, preparater som inneholder enzymer er passende, og gir kroppen uvurderlig støtte. Festal bidrar til å redusere surheten, Pancreatin aktiverer nedbrytningen av karbohydrater, proteiner og fett, og vitaminer styrker kroppen.

Viktig! Selvbryting med pankreatitt er uakseptabelt, fordi feil valg medisiner er full av alvorlige konsekvenser.

Oppført mulige komplikasjoner det er peritonitt og nekrose. PÅ avanserte saker ofte tar det slutt Kirurgisk inngrep- leger fjerner det ødelagte fragmentet av kjertelen.

Eksempelmeny for en uke med pankreatitt

For at behandlingen av pankreatitt skal lykkes, anbefales det å revidere dietten radikalt. Noen synes det er vanskelig å tilpasse seg en ny måte å spise på. For å lindre nøden har jeg satt sammen en meny for uken, som anbefales å bruke som veiledning. For å lette assimileringen av materialet vil jeg presentere informasjonen i form av en tabell.

	Frokost	Lunsj	Middag	ettermiddags te	Middag
Dag 1	Kokt kylling, te	Havregryn i melk, nypeinfusjon	Gulrotpurésuppe, kokt fisk, te	Barn mat	Grønnsaksstuing, kokt kylling, kompott
Dag 2	Proteinomelett, kokt fisk eller cottage cheese pudding	Hjemmelaget cottage cheese, te med melk	Vegetarisk potetsuppe, dampede kjøttboller	Hard ost, nypebuljong	Kokt kylling, dampede kjøttboller, te med melk
Dag 3	Ostekjeks	Omelett, te, brød	Bokhvete, cottage cheese, kokt zucchini	revet eple	Bakt eple, havregryn, rødbetesalat
Dag 4	Kokt biff, havregryn med melk, te	Omelett, nypebuljong	Grønnsakssuppe, pasta, bærgelé, kompott	Ostemasse og te	Fiskesufflé, te
Dag 5	Havregryn, hvitt brød, stillestående mineralvann	Cottage cheese pudding, eplemos, te	Grønnsakssuppe, gresskargrøt, cottage cheese	Proteinomelett	Kjøttkake, cottage cheese gryte, kissel
Dag 6	Potetmos med kjøttboller, te	Cottage cheese	Potet-gulrotsuppe, kjøttsufflé, bokhvete	Et glass koket melk	fiskerull
Dag 7	Havregryn, kjøttsufflé, te	Cottage cheese	Suppe med havregryn, dampkoteletter, bakt eple	Proteinomelett, kefir	Gulrotpuré, kjøttboller, te

For å gjøre det enklere å spise, kombinere eller bytt ut maten og rettene som er oppført i tabellen. Dette vil bidra til å diversifisere menyen.

Meny for forverring av kronisk pankreatitt

Ved kronisk pankreatitt veksler den akutte fasen med en pause. For ikke å skade kroppen ytterligere skade og lindre symptomer, anbefales det å følge følgende ernæringsprinsipper.

Ikke spis de to første dagene. Det er viktig å gi bukspyttkjertelen en hvile. Dette vil bidra til å redusere hevelse og bremse betennelse, noe som vil fremskynde gjenopprettingsprosessen til organet.
Deretter deler du den daglige rasjonen i 6 porsjoner slik at bukspyttkjertelen ikke blir overbelastet. Ikke overspis, fordi dette er full av fordøyelsesbesvær, diaré eller gjæring, etterfulgt av flatulens.
Følg kjemisk oppbygning kosthold. Etter at smertene er borte dagpenger holde forbruket av proteiner og karbohydrater på henholdsvis rundt 150 og 65 gram.
Glem varm og kald mat. Spis bare varm mat. For å redusere irritasjon av slimhinnen, spis revet mat. Eliminer fra dietten mat som akselererer produksjonen av magesaft.

Ved å følge disse ernæringsprinsippene, bring øyeblikket for remisjon nærmere. Og å neglisjere dem er fulle av utseendet til komplikasjoner.

Beskrivelse av dietten "tabell nummer 5" for pankreatitt

Kosthold spiller en stor rolle i behandlingen av pankreatitt. Takket være dietter som reduserer frigjøringen av sekresjon, går bukspyttkjertelens arbeid tilbake til normalen raskere. Og dietten "tabell nummer 5" fortjener mest oppmerksomhet, noe som bidrar til å redusere smertesyndrom, forbedre fordøyelsesprosesser og bedre absorpsjon av mat. Vurder kriteriene for en diett.

Begynnelsen av dietten innledes med en tre-dagers faste. På dette tidspunktet er kroppen i ro. Som et resultat stopper den skadelige effekten av enzymer på slimhinnen.
Med pankreatitt konsumeres bare varme retter. Kostholdet er basert på proteinberiket mat. Forbruket av karbohydrater og fett er minimalt. Det er forbudt å spise mat som er mettet med grove fibre eller syrer.
For å beskytte magen og bukspyttkjertelen mot ekstra skade, produkter kokes eller dampes etter foreløpig sliping.
Daglig kaloriinnhold for pankreatitt - 2000 kcal.

Det er viktig å drikke mer væske. Ernæringsfysiologer anbefaler å drikke opptil 2 liter vann per dag. Den beste løsningen betraktet som en mineralisert drikk.

Jeg legger merke til at dietten "tabell nummer 5" har flere alternativer som brukes avhengig av type sykdom.

Akutt pankreatitt . Alternativ "a" er passende. Grunnlaget for ernæring er flytende eller purert mat. Produkter som øker sekresjonen er strengt forbudt. Mengden salt som konsumeres per dag er begrenset til 10 gram, og det totale kaloriinnholdet i matvarer er på nivået 1700 kcal. Spis i små porsjoner hver 3. time i løpet av uken.
Kronisk pankreatitt . Det er her alternativ "b" kommer inn. Det innebærer fjerning fra kostholdet av avkok og buljonger som stimulerer sekresjon. Daglig kaloriinnhold - 2700 kcal. Maten serveres på bordet i revet form.

Videotips

Diett "nr. 5" er resultatet av en rekke observasjoner og studier. Riktig næring hjemme gir det metning av kroppen med stoffene som er nødvendige for at kroppen skal fungere uten å skade bukspyttkjertelen.

Hva skal man ikke gjøre med pankreatitt

Med pankreatitt anbefales forsiktig og riktig ernæring, fordi mange matvarer forårsaker forverring. Det er problematisk for noen mennesker å legge om kostholdet, men uten dette er det umulig å bli frisk. Vurder kategoriene av produkter som er bedre å ikke bruke med pankreatitt.

Kjøtt. Det er uønsket å bruke fete og røkte kjøttretter, rike buljonger, da de er vanskelige å fordøye. Gastroenterologer forbyr å spise svinekjøtt, ande- og gåsretter, kebab, pølser og pølser, kjøttboller, lapskaus og gelé. Rødt kjøtt og innmat er også forbudt.
Fisk. På bordet til en person som lider av pankreatitt bør ikke være til stede oljete fisk, det være seg steinbit, makrell, ørret eller laks. Kategorien forbudte fiskeprodukter inkluderer også hermetikk, kaviar og sylteagurk.
Frukt. Med pankreatitt er til og med noen frukter ikke til fordel for kroppen. Disse inkluderer avokado, druer, dadler, tranebær og fiken. Uønskede tørkede aprikoser. Den inneholder mye sukker, for fordøyelsen som insulin produseres av kjertelen.
Grønnsaker. Fordelene med produkter fra denne kategorien har blitt bevist gjentatte ganger, men noen av dem kan forverre tilstanden med pankreatitt. Leger anbefaler midlertidig å gi opp kål, løk, reddiker, spinat, paprika, pepperrot, reddiker og sorrel. Ernæringseksperter inkluderer agurker og tomater i denne kategorien, og refererer til kroppens høye følsomhet for disse grønnsakene. Kontraindisert og belgfrukter aktiverer gjæring.
Sopp. De skaper en enorm belastning på kjertelen, derfor, med pankreatitt, er det forbudt å bruke sopp i kokt, stekt eller saltet form. Under forbudet og soppbuljonger.
hermetikk. Med pankreatitt er alle syltede eller hermetiske grønnsaker forbudt, spesielt hvis eddik ble brukt i tilberedningen.
Frokostblandinger og brød . Under forverring er ferskt brød, boller og andre bakverk forbudt. Det anbefales å erstatte dem med kjeks, kjeks eller gårsdagens brød. Forbudt mais og hvetegrøt.
Drikkevarer. Pankreatitt og alkohol er uforenlige ting, så det er ikke verdt å snakke om et forbud mot å drikke alkohol. Når det gjelder andre drikker, er kvass, kaffe og kakao, helmelk, te og brus oppført i kategorien forbud.

Med usunne svakheter i kostholdet blir alle organer i det menneskelige fordøyelsessystemet utsatt for sykdom. Det første organet som blir påvirket er bukspyttkjertelen. Tidsbestemt diett akutt fase sykdom, i stand til å gjøre det motsatte. Slik ernæring innebærer hvile, i tillegg den mest sparsomme organiseringen av bukspyttkjertelfunksjonen. Med pankreatitt regnes en dietttabell som en av hovedkomponentene i terapien. Spesifikke råd lar deg fjerne matvarer som ikke gir fordeler fra kostholdet og tilberede akseptable matvarer riktig.

En sykdom i bukspyttkjertelen av et smertefullt forløp kalles pankreatitt. Kjertelen utfører sekretorisk arbeid, og produserer glukose, glukagon, lipokain. Dens deltakelse i fordøyelsen er rettet mot tildeling av juice.

Tildele akutt og kronisk forløp pankreatitt. En akutt manifestasjon er assosiert med den enzymatiske selvfordøyelsen av organet, og i alvorlige situasjoner dannes nekrosen av dets vev og organer i nærheten.

Sykdommen oppstår ofte som et resultat av å ta medisiner, halvparten av tilfellene oppstår ved dannelse av gallesteinssykdom, mens andre er forbundet med overdreven alkoholinntak.

Den kroniske utviklingen av pankreatitt anses å være langsiktig og økende, i stand til å forverre. I den kroniske fasen av sykdommen er endret vev av vedvarende natur i stand til å utvikle og begeistre eksokrin underlegenhet. På dannelsesstadiet er det smertefulle fenomenet representert av et behersket lager, og fordi sykdommen utvikler seg, endres organet fullstendig.

Av de viktigste tegnene på sykdommen er:

kvalme;
smertefulle utbrudd;
diaré;
flatulens;
økning i temperatur;
sjelden gulsott.

Når bukspyttkjertelen verker, basert på symptomene, vil den bli foreskrevet kompleks behandling, hvorav en viktig komponent .

En helbredende diett for bukspyttkjertelen er betydelig i alle stadier av patologi. Pasienter i et alvorlig stadium av sykdommen gis infusjonsbehandling og mates med blandinger ved hjelp av en sonde. Kosthold for pasienter som har lunge grad og det gjennomsnittlige sykdomsforløpet anses utfasing som betydelig, noe som innebærer en umerkelig overgang fra sultestreik til fullverdig diettmat under nr. 5.

Under et akutt forløp er diettmat i stand til å undertrykke hypergjæring av organet, redusere stagnasjon i kanalene og sekresjon av magen. Ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen lar deg forbedre funksjonaliteten til kjertelen, gjenoppta kostholdsendringer og forhindre gjentakelse av angrep.

Etter å ha besøkt en lege med smertefullt ubehag i kroppen, vil han i resepsjonen forklare hvilken diett som er foreskrevet for sykdommer i mage og bukspyttkjertel, hva som er bra for bukspyttkjertelen i en gitt sykdomsperiode, hvilken mat som skal fjernes fra dietten eller redusere forbruket.

Hvis du følger riktig ernæring for sykdommer i bukspyttkjertelen, vil kroppen fungere i vanlig rekkefølge.

Prinsipper for kosthold ved sykdom

Kjertelen er designet for å avlaste overdreven trykk på den skadede bukspyttkjertelen, for rask utvinning.

Når det utvikler seg akutt periode pankreatitt, bukspyttkjertelen krever fullstendig lossing ved hjelp av en sultestreik i 3 dager. Borjomi er tillatt opptil 1,5 liter per dag eller nypebuljong opp til 2 glass.

Så, hvis pankreatitt ikke er alvorlig, foreskrives for første gang den første metoden for diett nr. 5 - tørkes. Det innebærer inntak: proteiner 60-80 g, fett 50-60 g, karbohydrater 200-300 g.

Etter at forverringen i kjertelen avtar, blir pasienten foreskrevet den 2. metoden for Dietttabell nr. 5 - ikke frynsete. I denne tabellen er det viktig å regelmessig følge hele tiden av patologien og dens overgang til en stabil fase av remisjon. Hensikten med behandlingstabellen er å forhindre gjentakelser av patologien, og dens forsterkning, for å korrigere endringene som har dukket opp i kroppen.

Når utbrudd avtar og pga kroniske sykdommer kostholdstabellen inkluderer:

den økte tilstedeværelsen av mengden proteiner, derfor er 110-120 g nødvendig i ernæringen;
hard grense for fettinntak - opptil 70 g;
kutte karbohydrater - opptil 300 g.

Kokte måltider under dietten for bukspyttkjertelsykdom bør settes på bordet, dampes, kokes, bakes for å unngå irritasjon av fordøyelsessystemet.

Helt stekt mat bør unngås. Det anbefales å servere mat varm, nær temperaturen til menneskekroppen.

Hva kan ikke spises med bukspyttkjertelsykdom? Det er nødvendig å kraftig begrense inntaket av karbohydrater som er lett fordøyelige:

granulert sukker;
godteri produkter;
nybakte produkter.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt? Volumet av konsumert protein må økes med 30%, hovedverdien, som etterfylles ved hjelp av animalsk protein. Når det gjelder fisk med kjøtt, er det tillatt å innta diett. Ta fisk - mager, elv. Koking av egg foregår ved dampbehandling, bløtkokte.

Ved betennelse i bukspyttkjertelen er kostholdet relativt ferske grønnsaker og frukt, innebærer spesialbehandling til de som har grov fiber, fordi det i tillegg belaster organene i fordøyelsessystemet. Av denne grunn, produkter planteopprinnelse brukes i moset form til konsistensen av potetmos eller knust. Basert på pasientens tilstand oppheves dette forbudet etter en stund.

Energiverdien til de konsumerte produktene bør passe til pasientens daglige behov, i forhold til hans kroppsvekt, aldersindikator og sysselsetting. Mengden kalorier er delt inn i 5 tilnærminger, 3 av dem er grunnleggende.

Spising om kvelden foregår 2 timer før leggetid. Dette er viktig for full bearbeiding av mat som spises av kroppen.

Varianter

Hvis det er problemer hos pasienter som er syke kronisk form pankreatitt, kliniske symptomer dannelse av diabetes, kan diabetikertabellen justeres, tar hensyn til den endrede karbohydratprosessen, og nærmer seg maksimum til et normalt kosthold. I disse situasjonene er /9 foreskrevet, som inkluderer produkter som er ekskludert fra tabellen:

bidrar til flatulens og gjæring i magen - kål, bønner;
produkter dannet under steking;
har et stort volum essensielle oljer, og den maten som irriterer slimhinnen - hvitløk, pepper, løk.

Kostholdsbehandling hvis tilgjengelig diabetes når det gjelder næringsstruktur og energibetydning, konvergerer den med diettnæring 5P, men sistnevnte er mer sparsom.

Angående næringsstrukturen, altså medisinske tabeller 5P og 5P/9 er identiske.

Det er nødvendig å spise 5-6 ganger om dagen, fjerne fra resepsjonen enkle karbohydrater, mer enn 50 % av fettet er vegetabilsk fett.

Takket være flere måltider ved sykdommer i bukspyttkjertelen, utjevnes forholdet mellom tilstedeværelsen av glukose i sirkulasjonssystemet og insulinkoeffisienten.

Kosthold for smerter i bukspyttkjertelen inntil 50 % av det daglige energibehovet dekkes av karbohydrater. For dette brukes sukkererstatninger, med tanke på individuell intoleranse.

Xylitol.
Sorbitol.
Sakkarin.
Aspartam.

Produkter som inneholder tunge karbohydrater introduseres i kostholdet:

brød;
frokostblandinger, grønnsaker;
frukt og bær;
inntaket av grønnsaker med frukt er begrenset, der det er fra 5 til 10 g karbohydrater.

Det er utviklet en egen tabell, hvor nødvendig informasjon er skrevet. Ved bruk blir pasienten veiledet i valg av produkter. Tilstedeværelsen av fett i kostholdet til slike pasienter er redusert i forhold til normen, på grunn av avvisning av fett og produkter der det er en stor mengde kolesterol - i gås, and.

5P/9 kostholdstabellen inkluderer et kompleks av vitaminer i det nødvendige volumet, nemlig vitamin B1, som er i stand til å ta aktiv hjelp i det metabolske fenomenet, mikro- og makroelementer.

Indikasjoner

Kosthold for mage og bukspyttkjertel inkluderer disse typer sunn ernæring.

5P - den første teknikken, foreskrevet når det er en akutt manifestasjon, med en forverring kronisk pankreatitt. Varigheten av et slikt bord er opptil en uke.
5P - den andre teknikken, et slikt bord utnevnes etter 7 dager og til fullstendig remisjon.
5P / 9 - foreskrevet hvis symptomer på diabetes vises i nærvær av kronisk pankreatitt.

Det er verdt å vurdere hva bukspyttkjertelen liker og misliker når du endrer pankreatitt. Selv om de fleste av de vanlige produktene må elimineres fra det daglige bordet, hjemme, med smerteubehag i kjertelen, er det mulig å diversifisere kostholdet ved å kombinere retter og matlagingsmetoder.

Godkjente produkter

For å redusere trykket på organet tilskrives terapeutisk ernæring, det introduserer retter som kan spises med betennelse i bukspyttkjertelen. Denne tabellen er rettet mot å forhindre dannelsen av individuelle problemer og normalisere tilstanden. Det er basert på det faktum at mat for bukspyttkjertelen med økt tilstedeværelse av proteiner - opptil 130 g, i tillegg til matvarer som er rike på kalium.

Hvilken mat liker bukspyttkjertelen.

For kjøtt fylles bordet på med kalkun, kylling, lam, magert kalvekjøtt.
For fisk er det lov å spise abbor, torsk, gjedde.
Fugl.
Melprodukter - brød, kjeks, kjeks, vanlige bagels.
Meieriprodukter - du kan 30% hard ost, 1% melk, 0% yoghurt.
Drikke - bananjuice, jordbær, tørket fruktkompott.

I det medisinske kostholdet nyttige produkter for bukspyttkjertelen utskiller semulegryn, havregryn, bokhvete og risgrøt, kokt på vannet.

Hva annet kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen? Kok og mos poteter, zucchini, blomkål, gulrøtter og andre godkjente grønnsaker. Lag damppuddinger av gulrøtter og gresskar. Hvis vi vurderer hvor mange karbohydrater som er i disse grønnsakene og deres næringsverdi, så er det færre karbohydrater i courgette, så vel som når det gjelder ernæring - karbohydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grønnsaker som f.eks blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulrøtter 12,06 g / 41,07 kcal, poteter inkluderer - 19,81 g / 85,57 kcal. Etter litt tid er det lov å inkludere skrellede tomater og revne agurker i bordet.

I hvilken finhakkede grønnsaker eller godt kokte akseptable korn så tilsettes. For å krydre supper, bruk smør, fløte, rømme.

Fra surmelk-fattige produkter velges melk, som anbefales tilsatt mat, siden hele pasienter tåler dårligere. Også lov til å spise skummet ost lage puddinger med gryteretter. Hvis en person har mangel på kalsium, er det bedre å gjøre opp for mangelen med kalsinert cottage cheese. Rømme brukes som krydder. Ost er introdusert i dietten revet.

Fra kjøttprodukter fylles bordet på med biff, kanin, kylling. Det er tillatt å spise kjøttretter bare som suffléer, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, som ble dampet. Du kan spise kokt kanin- og kyllingkjøtt i et stykke.

Det er lov å tilberede sauser ved hjelp av grønnsaksbuljong, krydret med rømme, melk. Fra frukt fylles pasientens bord med kjertelpatologi med marshmallow, mousse, gelé, syltetøy. I et begrenset volum er det lov å spise bær med frukt som må males på forhånd. Dampomelett og andre retter og tilbehør er også tillatt.

Helt eller delvis begrensede produkter

Med pankreaspatologi kan du ikke spise retter som bryter ned mat. Dette fører til at enzymene som produseres av magen kommer ut i store volumer, på grunn av dette.
Supper som er tilberedt i kjøtt, sopp, fiskebuljong, samt okroshka, rødbetesuppe og borscht skiller seg fra skadelige produkter for bukspyttkjertelen. Og også ekskludert fra dietten:

kjøtt - svinekjøtt, lam;
and;
salo;
røkte produkter;
bevaring;
pølse produkter;
fisk - saltede, fete varianter;
nybakt brød.

Hva annet liker bukspyttkjertelen ikke av mat:

Sterk te.
Helmelk.
Stekte paier, pannekaker, pannekaker og ostekaker.
Fett ostemasse.
Sjokolade.
Kakao.
Kaffe.
tranebær.
Spinat.
Salat.
Turnips.
Reddik.
Rå grønnsaker med frukt. Frukt som inneholder enkle karbohydrater som kan føre til oppblåsthet - banan, druer, dadler.

Det er uakseptabelt å spise følgende mat med pankreaspatologi: kyllingegg som er hardkokte eller stekte, mel og konfekt søtsaker, grønn løk, hvitløk, brus, iskrem, alle slags deig, utelukk helt fet ost, kalde retter.

Visse vanlige produkter for bukspyttkjertelen er ikke tillatt å utelukkes helt fra dietten, men kun for å begrense inntaket.

Salt - opptil 10 g per dag er tillatt
Smør.
Eggeplommer - 2-3 stykker i 7 dager.
Hirsegryn.
Sukker.
Syltetøy.
Søte bakverk.
Vanillin.
Kanel.

Meny strømmodus

Menyen, etter råd fra en lege for bukspyttkjertelsykdom, er satt sammen for 7 dager, slik at denne uken inkluderer full liste de nødvendige produktene. Mengden av daglige kalorier, timen med å spise mat er tatt i betraktning.

Hovedmenyen er satt sammen for å spise 5 ganger om dagen. Hvis menyen er valgt riktig, etter 14 dager vil betennelsen i bukspyttkjertelen gå bort, den vil komme seg normalt arbeid. Pasienten vil føle seg mye bedre, sykdommen vil avta.

Ved langvarig remisjon av patologien til bukspyttkjertelen, vil en generell dietttabell hjelpe.

For å forhindre anfall akutt forløp, forverring av patologien til bukspyttkjertelen, slik ernæring følges gjennom hele livet.
Diett for bukspyttkjertelen, meny for uken.

På mandager.

frokost - havregryn, dampet omelett, gelé kokt på tørket frukt.
Andre frokost - kokt gresskar, mos, en nypedrink.
Lunsj - suppe byggryn, biff pate, te.
Snack - grønnsakspuré, fruktjuice.
Middag - revet bokhvetegrøt, fortynnet med melk, gjeddeabbor, bakt i ovnen, kefir.
Den andre middagen er gelé.

På tirsdager.

Frokost - grøt ris gryn kokt med vann, kjøttboller, usøtet te.
Den andre frokosten er cottage cheese pudding, en drink med frukt.
Lunsj - bokhvetesuppe med grønnsaker, kokt kyllingfilet, kokte gulrøtter, te.
Snack - yoghurt med kjeks.
Middag - semulegryn, plommedrikk.
Den andre middagen er en nypebuljong.

På onsdager.

Frokost - cottage cheese pudding, risgrøt, jordbærdrikk.
Den andre frokosten er en omelett med gelé.
Lunsj - havregrynsuppe, kokt fisk og gulrøtter, yoghurt.
Snack - kjeks, svak te.
Middag - potetmos, kotelett fra kylling kjøtt for et par, kissel.
Den andre middagen er kefir.

På torsdager.

Frokost - semulegryn på vannet, ost, aprikosjuice.
Andre frokost - gulrotsufflé, nypebuljong.
Lunsj - suppe havregryn og kokt gresskar, bakte epler, kefir.
Snack - bagels, kompott.
Middag - kokte gulrøtter, fiskefiletboller, ripsbuljong.
Den andre middagen er melkegelé.

På fredager.

Frokost - bokhvete grøt på vannet, kalsinert cottage cheese, ferskendrikk.
Andre frokost - dampet proteinomelett, kompott.
Lunsj - grønnsakssuppe krydret med rømme, kyllingkjøttboller, nudler med et stykke smør, kokte rødbeter, te.
Snack - kjeks, tørket frukt avkok.
Middag - grønnsaksgryte, fiskefilet med rømmesaus, melkegelé.
Den andre middagen er kefir.

På lørdager.

Frokost - gulrotostkaker, havregrøt med melk, plommedrikk.
Andre frokost - bagels, kompott.
Lunsj - grønnsakssuppe, kokt kyllingkjøtt, ris grøt, fruktdrikk.
Snack - cottage cheese, gelé.
Middag - kokt zucchini og gresskar, mos, kjøttkoteletter, semulegryn i melk, te.
Den andre middagen er yoghurt.

Til søndag.

Frokost - nudler, kokt kjøttstykke, kokte mosede gulrøtter, juice.
Andre frokost - fruktgelé, cottage cheese gryte.
Lunsj - suppe med dumplings, vermicelli, kjøttrull bakt i ovnen, kompott.
Ettermiddagsmat - kjeks med te.
Middag - risgrøt med olje, fiskefiletboller, te.
Den andre middagen er acidophilus.

Oppskrifter

Leger mener at for å føre en sunn livsstil, må du spise riktig, og eliminere inntaket av fet og stekt mat i tilfelle bukspyttkjertelsykdom. Følgende oppskrifter er tillatt å inkludere i kjertelens ernæring.

Suppe-puré på melk med kyllingfilet

Kyllingen kokes, kjøttet avbrytes ved hjelp av en kjøttkvern, og deretter males. Bland en tykk blanding av kokt ris med tilberedt kjøtt, salt etter smak. Kok deretter suppen. Krydre den avkjølte suppen til 80 grader med en blanding av egg og melk. Drypp deretter med olje.

Bakt fiskefilet

For retten tas:

fisk - 500 g;
kyllingbuljong - en spiseskje;
kokende vann - et glass;
mel - 3 store skjeer;
lettmelk - et glass;
salt;
paprika;
pepper.

Et filetert stykke fisk legges i et bakekar, krydret med krydder. Så blandes buljongen med vann, mel, så tilsettes melk og alt blandes. Deretter helles fileten med saus, sendes til baking i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For barn

Barnas diettrasjon skiller seg nesten ikke fra ernæringen til voksne pasienter. Hos små pasienter går tiden for forverring av bukspyttkjertelen ofte raskere. Ved pankreaspatologi forblir terapeutisk ernæring fortsatt i en lang periode og er egnet alderskategori syk.

Ved avtalen etter den foreskrevne dietten for bukspyttkjertelen, vil legen fortelle deg hva du kan og ikke kan gi barnet når organet gjør vondt.

Kostholdstabellen for et barn med bukspyttkjertelsykdom inkluderer i større grad supper, samt nøye kokte frokostblandinger. Matlagingen foregår på fortynnet melk eller ved bruk av vann. Purerte grønnsaker, bakte epler er bedre egnet for et barns kropp. Fett og søtsaker bør holdes på et minimum. Retter fra kjøttprodukter skal være lett.

Prinsipper for å bygge en diett for pankreatitt

Måltider anbefales hyppige og brøkdeler. Maten er helst varm, godt hakket. måter matlaging- damping, koking eller stuing i vann. For alle sykdommer i bukspyttkjertelen er diettbehandling foreskrevet - tabell nr. 5 p (bukspyttkjertelen) i to versjoner. I de første dagene trenger den syke bukspyttkjertelen hvile. Pasienten lider akutt pankreatitt, aksepterer bare alkalisk mineralvann(Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Vannet varmes lett opp og drikkes hver dag opptil to liter, 100 ml om gangen. Etter fasting bytter de til det første diettalternativet. Det inkluderer kun lette måltider med en sparsom effekt på mage og bukspyttkjertel. Deretter blir det bedre kliniske indikatorer, er det flere tillatte produkter, og de bytter til det andre alternativet som inneholder flere vitaminer og mineraler.

Hvilke produkter er tillatt

PÅ akutt stadium pankreatitt, for ikke å bli syk, kan du bare spise retter tilberedt fra produkter på den tillatte listen:

Meieriprodukter unntatt helmelk, rømme - cottage cheese, curdled melk, yoghurt.
Kyllingkjøtt, kalv, kalkun og kanin.
Fisk - torsk, gjedde, sei og gjedde, hyse, gjedde.
Egg (kun protein).
Kokte grønnsaker eller potetmos - zucchini, gulrøtter, poteter, brokkoli eller blomkål.
Korn - ris, havregryn, bokhvete, semulegryn og vermicelli i form av ikke tykke grøter på vannet.
Bakte epler.
Tørket brød, magre kjeks.
Kompott og gelé fra søte frukter, svak te, stillestående vann, nypeavkok (hell en spiseskje knuste bær med 200 ml kokende vann og kok i 15 minutter).

Alle andre produkter er forbudt, sukker er tillatt opptil 50 g, tre brødskiver om dagen. I det akutte stadiet av bukspyttkjertelsykdom observeres en diett på 5 p (alternativ 1) i minst ti dager.

Meny for en uke med en forverring

Eksempelmeny for en uke i det akutte stadiet om dagen:

Ukedag	kosthold
mandag	Til frokost: fiskekjøttboller 115 g og potetmos 185 g, kompott. For 2. frokost: 115 g dampomelett, kissel. Til lunsj: 220 g grønnsakssuppe, dampede kyllingkjøttboller 115 g og bokhvetegrøt 220 g. For en ettermiddagsmat: fettfri cottage cheese 115 g, te. Til middag: 155 g okserull, 85 g gulrotpuré. For den andre middagen: 225 g kefir
tirsdag	Til frokost: kalkunkjøttboller 120 g, bokhvetegrøt 210 g, sikori. Til 2. frokost: 115 g gresskar- og cottage cheese-gryte. Til lunsj: 220 g havresuppe med zucchini, kokt fisk med gulrøtter 115 g og 210 g havregrynsgrøt. Til ettermiddagsmat: 115 g dampomelett, kompott. Til middag: kjøttboller 105 g og gulrotpuré 215 g, gelé.
onsdag	Til frokost: kyllingkoteletter 125 g, vermicelli 215 g, sikori. Til den andre frokosten: 215 g ostemassesufflé. Til lunsj: 225 g suppe med ris, fiskekjøttboller 115 g, potetmos 210 g. Til ettermiddagsmat: 155 g eple- og cottage cheese-gryteretter, kompott. Til middag: kjøttrull 165 g, urtete. Til 2. middag: 210 g yoghurt
Torsdag	Til frokost: kyllingkoteletter 125 g, havregryn 215 g, urtete. For den andre frokosten: cottage cheese gryte 115 g. Til lunsj: 255 g grønnsaks- og vermicellisuppe, fiskekjøttboller 115 g, bokhvetegrøt 215 g. Til ettermiddagsmat: 115 g proteinomelett, kompott. Til middag: biffkjøttboller 115 g og potetmos 215 g, et avkok av nyper. For den andre middagen: 210 g kefir
fredag	Til frokost: 225 g bokhvetegrøt og 75 g gulrotpuré, sikori. For 2. frokost: gresskarpuré med cottage cheese 155 g. Til lunsj: 250 g suppe med havregryn, kyllingkjøttboller 120 g og risgrøt 215 g. Til middag: dampet fisk 115 g, potetmos 115 g, nypebuljong. Til 2. middag: 210 g koket melk
lørdag	Til frokost: 255 g havregryn med gresskarpuré 255 g, et avkok av nyper. Til frokost 2: 115 g ostemassesufflé. Til lunsj: 250 g grønnsakssuppe og fiskekoteletter 135 g, risgrøt 185 g. Til ettermiddagsmat: 115 g dampomelett, eplemos 85 g. Til middag: kyllingkjøttboller 115 g, bokhvetegrøt 175 g, te. Til 2. middag: 225 g yoghurt
søndag	Til frokost: fiskekjøttboller 125 g og potetmos 215 g, sikori. For den andre frokosten: yoghurt 115 g og cottage cheese 85 g. Til lunsj: suppe med havregryn 250 g, dampede kyllingkoteletter 125 g, gulrotpuré 185 g. For en ettermiddagsmat: cottage cheese pudding 155 g, et avkok av nyper. Til middag: biffkjøttboller 115 g, risgrøt 215 g, te. Til 2. middag: 150 g koket melk

Et eksempel på en ukemeny for remisjon

Etter forbedring av helse og normalisering av indikatorer i analyser,

Bytt til et utvidet kosthold. Noen Nytt produkt må tas med i menyen med forsiktighet slik at symptomene på sykdommen ikke kommer tilbake. Omtrentlig diett etter ukedag:

Ukedag	kosthold
mandag	Til frokost: havregryn med 1% melk 200 g, banan, sikori. For den andre frokosten: yoghurt 110 g, moset cottage cheese med eplemos 110 g Til lunsj: 225 g kyllingsuppe, 50 g rødbetesalat, 200 g smuldrete bokhvetegrøt. For en ettermiddagsmat: bløtkokt egg, gelé. Til middag: fisk stuet med urter 155 g, gulrotpuré 100 g, kompott. For den andre middagen: ryazhenka 210 g
tirsdag	Til frokost: 215 g risgrøt med 1 % melk, 2 brødskiver og 45 g Adyghe-ost, nypebuljong. For den andre frokosten: 110 g cottage cheese-sufflé og et bakt eple. Til lunsj: 215 g fiskesuppe, kokt kylling 115 g, stuet zucchini med gulrøtter 215 g. For ettermiddagsmat: cottage cheese 115 g, kompott. Til middag: kjøttboller 110 g, risgrøt 215 g, gelé. Til 2. middag: 215 g kefir
onsdag	Til frokost: 225 g cottage cheese gryte, et avkok av nyper. Til 2. frokost: 215 g semulegryngrøt med gresskarpuré. Til lunsj: havresuppe med rømme 215 g og fiskegryte med urter 155 g, potetmos 210 g, gelé 225 g. For en ettermiddagsmat: to brødskiver og ost 50 g og kompott. Til middag: biff stroganoff 150 g, stuede gulrøtter 150 g, sikori.
Torsdag	Til frokost: 215 g bokhvetegrøt med 1% melk, banan. For den andre frokosten: 155 g cottage cheese gryte, stuet epler. Til lunsj: 255 g grønnsakssuppe, fiskekjøttboller med grønt 150 g og risgrøt 200 g. For ettermiddagsmat: eggerøre 110 g, kissel 215 g. Til middag: stuet kylling 155 g, dampbrokkoli 145 g, nypebuljong. For den andre middagen: ryazhenka 215 g
fredag	Til frokost: 215 g havregryn med eple, sikori. For den andre frokosten: bløtkokt egg, brød og 50 g ost. Til lunsj: 250 g kyllingsuppe med urter, kokte rødbeter 120 g og bokhvetegrøt 215 g. For en ettermiddagsmat: lav-fett cottage cheese 110 g og rømme 10 g, kompott. Til middag: fiskekjøttboller 115 g og potetmos 215 g, gelé. Til 2. middag: 215 g koket melk
lørdag	Til frokost: 215 g cottage cheese gryte med gresskar og rosiner, nypebuljong. For den andre frokosten: brød og 50 g ost, sikori. Til lunsj: 255 g fiskesuppe, kokt blomkål 175 g, 210 g bokhvetegrøt. For ettermiddagsmat: bløtkokt egg og gelé. Til middag: 215 g potetgryte med kjøttdeig, kompott. Til 2. middag: 215 g kefir
søndag	Til frokost: 215 g bokhvete melk grøt, gelé. For 2. frokost: 150 g bakte epler. Til lunsj: 250 g suppe med zucchini og havregryn, 50 g rødbetesalat, 120 g kyllingkjøttboller og 210 g risgrøt. For ettermiddagsmat: 145 g cottage cheese pudding, urtete. Til middag: 150 g stuet fisk med zucchini og gulrøtter og vermicelli 115 g, kompott. Til 2. middag: 215 g koket melk

Oppskrifter for utvinning - en diett for bukspyttkjertelsykdom og observasjon av en lege i minst seks måneder. Folk som søker en fullstendig kur for sykdommen bør studere og bruke eksempelmeny fra tillatte produkter, med fokus på individuell toleranse og smakspreferanser.

Årsaker til utvikling av pankreatitt

Pankreatitt er forårsaket av betennelse i galleblæren (kolecystitt), kolelitiasis, gastroduodenitt, gastritt, lesjoner i gallegangene (kolangitt). Ernæringsfeil - mottak et stort antall alkohol og rikelig inntak av stekt, krydret, hermetisk og fet mat gir en rask start på utviklingen av sykdommen. Mindre ofte provoserer sykdommer i bukspyttkjertelen infeksjoner, svulster og skader i bukhulen. Sykdommen rammer flere menn enn kvinner.

Symptomer på pankreatitt

Ved sykdommer i bukspyttkjertelen, plutselig eller gradvis økende, vises følgende symptomer på sykdommen:

det første symptomet er smerte epigastrisk region, ofte omkransende, kan gi til venstre skulder, på venstre skulderblad, hjerte;
kvalme og oppkast, hvoretter det ikke er noen lindring;
alvorlig svakhet, tap av appetitt;
vekslende diaré og forstoppelse;
temperaturstigning (kl alvorlig kurs sykdom).

Kosthold i det akutte stadiet av pankreatitt

Eksempelmeny for eksacerbasjon og oppskrifter

Riktig ernæring i det akutte stadiet med en syk bukspyttkjertel er fraksjonert, fem ganger om dagen. Antall kalorier - 2500 kcal. En dag kan være fem teskjeer sukker, tre skiver tørket brød. Regelen for å bygge en diett er å minimere fett, redusere karbohydrater og øke mengden protein.

Menyeksempel:

Frokost: havregryn 200 g, gresskarpuré 100 g, te.
Andre frokost: proteinomelett 100 g.
Lunsj: grønnsakssuppe 200 g, dampede fiskekjøttboller 100 g, bokhvetegrøt 200 g, kissel 200 g.
Snack: cottage cheese 100 g.
Middag: dampkoteletter 100 g, vermicelli 200 g, urtete 200 g.
Før du legger deg: koagulert melk 200 g.

Oppskrift på grønnsakssuppe. Ingredienser:

liten zucchini - 1 stk;
blomkål - halvparten av blomsterstanden;
paprika- halvparten;
poteter - 2 stk.

Matlaging:

Kutt alle grønnsakene, hell tre glass vann, kok til den er ferdig kokt.
Bruk en blender, tilbered potetmos, tilsett litt salt, du kan finhakke dill og persille i den ferdige suppen.

Damp fiskekjøttboller. Ingredienser:

fiskefilet (abbor, torsk, abbor) 200 g;
zucchini 100 g;
protein av ett egg;
en skive hvitt brød.

Matlaging:

Riv zucchinien på et fint rivjern.
Brød kuttet i terninger og bland med zucchini i 15 minutter.
Før fiskefilet, brød og zucchini gjennom en kjøttkvern.
Tilsett eggehvite, salt, du kan kutte litt grønt. 5. Form kjøttboller med våte hender og damp dem i ca 20 minutter.

Ernæring for bukspyttkjertelsykdom etter innsynkning akutt smerte, forbedre trivsel og normalisere indikatorer laboratorietester(remisjonsstadiet) utføres i henhold til diett nr. 5p (alternativ 2). I den andre versjonen kan retter stuves og bakes. Du kan legge til kostholdet:

Meieriprodukter - rømme og lav-fett fløte (legg til retter), ost er bedre enn myke varianter.
Kjøtt kan være svinekjøtt uten fett, filmer og sener.
Brasmer, rosa laks, tunfisk, steinbit.
Tilsett smør til ferdige retter - smør 15 g, grønnsak 20 g.
Belgvekster - grønn ert og strengbønner.
Korn kan være hvete og bygg med forsiktighet.
Egget kan være helt i form av en omelett eller legges til retter.
Grønnsaker - rødbeter, tomater, auberginer.
Frukt og bær skal være modne, skrellet - plommer, aprikoser, melon, vannmelon, kirsebær.
Bakeri produkter- du kan gjerne usøte bakverk og småkaker hjemmelaget mat.
Drinker - ferskpresset juice fortynnet med vann, sikori.

Eksempelmeny for remisjon og oppskrifter

Alle nye retter er inkludert med forsiktighet slik at symptomene på sykdommen ikke kommer tilbake.

Menyeksempel:

Frokost: havregrøt på vannet i to med melk 200 g, en brødskive, ost 50 g, sikori.
Andre frokost: banan, yoghurt 150 g.
Lunsj: suppe med kylling og vermicelli 300 g, potetmos 200 g, kokte rødbeter 100 g, tørket fruktkompott 200 g.
Snack: cottage cheese soufflé 150 g.
Middag: kokt fisk 200 g, blomkål 200 g.
Før du legger deg: kefir 200g.

Suppe med kylling og vermicelli. Ingredienser:

kyllingbryst - halvparten;
vann til å koke kylling - en liter;
vann til suppe - en liter;
poteter - 2 stk;
gulrøtter 1 stk.;
liten vermicelli - en fjerdedel av et glass;
salt, urter, rømme.

Matlaging:

Kok kyllingbrystet til det er møre, hell av buljongen. Vri brystet gjennom en kjøttkvern. Legg poteter og gulrøtter skåret i små terninger i vann til suppe, tilsett malt kylling. Kok til grønnsakene er klare. Tilsett vermicelli og kok i ytterligere 10 minutter.

Salt etter smak, tilsett finhakket grønt og rømme ved servering.

Kreativ sufflé. Ingredienser:

cottage cheese 300 g;
egg 1 stk;
semulegryn - en fjerdedel av et glass;
sukker - en spiseskje.

Matlaging:

Semulegryn hell kokende vann i 10 minutter.
Bland eggeplommen og sukkeret grundig med cottage cheese (hvis cottage cheesen er veldig tett, må du gni den gjennom en sil).
Pisk eggehvite med en klype salt.
Kombiner ostemassen med semulegryn og introduser forsiktig det piskede proteinet.
Del blandingen i former, kok i et par halvtimes tid.

Magesmerter indikerer en funksjonsfeil i de indre organene

Når en person har jernsmerter, er det nødvendig ikke bare å ta narkotika, men også å spise enkelte produkter. Hvis det er alt på rad, så er det mulig at sykdommen vil forverres.
For å finne ut hva dietten for pankreatitt skal være, må du konsultere en lege. og settet med produkter du kan bruke vil bidra til å forhindre at smerte dukker opp, samt bidra til å raskt bli kvitt betennelse. Det er ingen grunn til å være i villfarelsen at hvis du går på diett, betyr det at alt blir smakløst. Matvarer som anses som gunstige for pankreatitt kan kombineres på en slik måte at retten blir vakker og velsmakende.

Et organ som bukspyttkjertelen er viktig i Fordøyelsessystemet. Hvor sunn hun er vil avgjøre hvor raskt og godt maten blir fordøyd. Bukspyttkjertelen produserer enzymer og insulin.

Krenkelse i arbeidet til denne kroppen kan bli ulike betennelser, som kan forekomme både i selve kjertelen og i nærliggende organer.
Hvis en person opplever smerter i øvre del av magen, han har kvalme, eller vekten begynner å falle raskt, så er dette grunnen til et besøk til legen, som vil fortelle deg hva du kan ta og hva du kan spise.

Forbudt mat for pankreatitt

Drikker av denne typen er skadelige for bukspyttkjertelen.

Med en sykdom som pankreatitt er det en rekke matvarer som er forbudt å konsumere, da de kan provosere en forverring av sykdommen. Disse produktene inkluderer:

Enhver form for alkohol.
Energiske drinker.
Veldig kald drikke.
Kullsyreholdige drikker.
Hurtigmat.
Salt, fet og krydret mat.
Muffins, spesielt til kaker, som har mye krem.

Hvis en person har et angrep av pankreatitt, er det best å ikke spise noe på 3 dager slik at bukspyttkjertelen ikke blir overbelastet. Og for å opprettholde styrke, vil det være nødvendig å lage en dropper med glukose. Du kan begynne å ta mat i 4-6 dager, og deretter kun mat med lavt kaloriinnhold. Du må være oppmerksom på hva du trenger å spise ofte, men i små porsjoner. Unngå matvarer som forårsaker forstoppelse og oppblåsthet.
Hovedmålet med dietten vil være fullstendig utelukkelse av matvarer som kan forårsake dannelse av hyperaciditet i magen. Oftest bør folk hvis bukspyttkjertelen ikke fungerer som den skal være på diett i 7-9 måneder, og først etter det vil det være mulig å gradvis introdusere matvarer som tidligere var forbudt.

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen gjør vondt

Cottage cheese pannekaker