Honning- den mest kjente av produktene fra birøkt. I tillegg til å bli brukt som søtsaker til te, er honning mye brukt i healing. Honning normaliserer arbeidet til mange Indre organer, forbedrer blodsammensetningen, er en kraftig energikilde, beskytter kroppen mot for tidlig aldring, øker immuniteten (les mer om immunitet i emnet). 
De fordelaktige egenskapene til honning skyldes honningens biologiske natur og dens komplekse kjemiske sammensetning. Hovedegenskapene til honning inkluderer krystallisering, gjæring, hygroskopisitet, varmekapasitet, termisk ledningsevne, elektrisk ledningsevne, viskositet, tetthet, optisk aktivitet, tiksotropi og andre. I tillegg har honning bakteriedrepende, medisinske og kostholdsegenskaper. På grunn av sine medisinske egenskaper er honning mye brukt i folkemusikk og tradisjonell medisin brukes til behandling av plager og forebygging av sykdommer.
Honning har antibakterielle, bakteriedrepende, anti-inflammatoriske og antiallergiske egenskaper. Den terapeutiske effekten av honning forenkles av dens rike sammensetning: honning inneholder mineraler, sporstoffer, vitaminer, enzymer, biologisk aktive stoffer, vitaminer, klor, sink, aluminium, bor, silisium, krom, litium, nikkel, bly, tinn, titan, osmium, så nødvendig for kroppen. Av vitaminene i honning er det relativt mye vitamin B2 (0,05 mg%), PP (0,02 mg%), C (2 mg%). I følge de siste dataene inneholder den også vitamin B8 (pyridoksin), pantotensyre, vitamin H (bnotin), folsyre, vitamin K og E.
Honning brukes som et tonic, tonic, foryngende middel. Honning er fantastisk medisin, det brukes til å behandle sår og brannskader, med sykdommer i hjertet vaskulært system, nyrer, lever galleveiene, mage-tarmkanalen.
Naturlig honning har unike smaksegenskaper.
Honning brukes ofte i kosmetiske preparater, siden den myker huden godt, forbedrer tonen og eliminerer tørrhet og flassing. 
Honning er et godt næringsstoff. De viktigste næringsstoffene til honning er karbohydrater, proteiner, mineraler, vitaminer, enzymer osv. Når glukose og fruktose brytes ned, frigjøres en stor mengde energi, som er nødvendig for kroppens vitale prosesser. Daglig inntak av honning på 20-50 gram gjennom året forbedrer blodsammensetningen og metabolismen betydelig. Les mer om blod i temaet Honning inneholder hovedsakelig fruktose, samt mineraler som kalium, magnesium, proteiner og vitaminer, som er svært sjeldne i andre produkter. Disse komponentene av honning styrker veggene i blodårene og hjertemuskelen.
Honning har en gunstig effekt på kurset inflammatoriske prosesser i tykktarmen, ved behandling av visse former for magesår og tolvfingertarmen, hemoroider les mer om hemoroider i emnet. De antibakterielle egenskapene til honning skyldes tilstedeværelsen av spesifikke stoffer- hemmere. Det er flere av dem i lyse varianter av honning enn i mørke. Denne nyttige egenskapen til honning er ikke avhengig av varigheten av dens lagring under optimale forhold.
For hemoroider, sett inn i anus Kandisert honninglys
For medisinske formål anbefales det å ta honning hovedsakelig oppløst, siden det i denne formen lettes penetrering. bestanddeler inn i blodet og deretter inn i kroppens celler og vev. Når du foreskriver honningbehandling, er det nødvendig med en strengt individuell tilnærming til hver pasient, valg av passende type honning og dens strenge individualitet av doser for å unngå den negative effekten av en stor mengde lett fordøyelige karbohydrater på det autonome nervesystemet og generell utveksling stoffer.
Dosen er individuell (fra 50 til 100 g per dag). Med anemi er bokhvetehonning spesielt nyttig. Det bør tas for terapeutiske formål innen 2 måneder. Forbedrer blodsammensetningen, forsvinner hodepine, svimmelhet, tretthet, økt velvære.
Skylling av munn og svelg med en løsning av vann og honning lindrer betennelse i mandlene, i tillegg renser tennene, og gjør dem hvite: 1 ss. fortynn en skje honning i 1 glass varmt vann.
De gunstige egenskapene til honning gjør at den kan brukes som en utmerket harmløs sovepille. Honning har en beroligende effekt dyp søvn, regulerer tarmfunksjonen: 1 ss. Fortynn en skje honning i 1 kopp varmt vann. Drikk om natten. Gi barnet 1 ts honning om natten. Honning styrker barnets nervesystem og holder på fuktigheten i kroppen under en natts søvn.
Med forbruk, vedvarende hoste, lungebetennelse, bronkitt: honning (helst lime) - 1300 g, finhakkede aloeblader - 1 kopp, oliven olje- 200 g, Bjørkeknopper- 150 g, Linden blomstrer. Rippet og vasket før koking kokt vann legg aloeblader i 10 dager på et kaldt og mørkt sted. Smelt honning og tilsett hakkede aloeblader, damp blandingen godt. Separat, i 2 glass vann, brygg bjørkeknopper og limeblomst, kok i 1-2 minutter, hell den silte og pressede buljongen i den avkjølte honningen. Rør og hell i 2 flasker, tilsett olivenolje likt i hver. Oppbevares på et kjølig sted. Ta 1 ss. skje 3 ganger om dagen. Rist før bruk.
For forstoppelse: 1 ss. en skje oliven eller linfrøolje bland grundig med eggeplomme og 1 ss. skje med honning og fortynn med 3/4 kopp vann. Ta 1 ss. skje hver 2. time. 
Å redusere blodtrykk for hypertensjon:
a) bland 1 glass honning, gulrotjuice, pepperrotjuice med sitronsaft. Lagre i glasskrukke med tett lokk på et kjølig sted. Ta 1-2 ts 3 ganger om dagen 1 time før måltider eller 2-3 timer etter måltider.
b) bland 1 glass honning, gulrot og rødbetejuice, pepperrotjuice med saften av en sitron. Ta 1 ss. skje 3 ganger om dagen en time før måltider. Behandlingsvarighet - 1,5 - 2 måneder. Revet pepperrot pre-infuser i vann i 36 timer.
Hvilken honning å velge?
Lindehonning: gylden, krystalliserer lett, har en karakteristisk lukt. Brukes ved sykdom luftveier, inkludert i form av inhalasjoner. God effekt på magen -tarmkanalen, nyrer.
Akasiehonning: gjennomsiktig, lettere, mer flytende, med en lett aroma av akasie. Krystalliserer sakte. Anbefales for sykdommer av det kardiovaskulære systemet, mage-tarmkanalen, kvinnelige inflammatoriske sykdommer.
Frukthonning: lys rav, med en delikat lukt og smak. Den har eksepsjonelle ernæringsmessige egenskaper.
Bokhvete honning: lys, nesten brun farge, med en karakteristisk lukt og lett bitterhet. Brukes i konfekt, behandler sykdommer i mage, blod og hud.
Løvetannhonning: med en karakteristisk farge og lukt, litt bitter, tykk. Det har en sårhelende og anti-inflammatorisk effekt.
Hvordan lagre honning
Naturlig honning oppbevares i glass- eller plastbeholdere, tett lukket med et vanlig plastlokk. På et mørkt og tørt sted i slike beholdere kan honning lagres i flere tiår. Direkte solstrålerødeleggende for ham. Eksperter anbefaler heller ikke å oppbevare honning i kjøleskapet. Avkjøling påvirker næringsstoffene negativt. Det er spesielt ikke verdt å tro at honning er mest nyttig bare for det første året. Den har praktisk talt ingen utløpsdato og mister ikke sine medisinske og smaksmessige egenskaper.
Miljøet for honning må velges nøye. Den absorberer umiddelbart lukten av fisk, ost, surkål. Retter med honning (gjerne en krukke med mørkt glass) må være hermetisk forseglet, ellers blir det surt. Hvis du oppbevarer honning i en tretønne laget av bartre, absorberer den lukten av harpiks. I et eikefat - mørkere. Hvis tønnen allerede er lind, bjørk eller osp. Honning kan oppbevares i matplastbeholdere i ikke mer enn en uke. Alle andre polymerer er strengt forbudt. Nikkelbelagt og emaljert er egnet for metallredskaper, men uten spon. Men galvaniserte og kobberredskaper er strengt forbudt. Honning kommer inn med sink og kobber i kjemisk reaksjon fylt med giftige salter.
Hvilken honning er bedre - fjell eller lavland?
IKKE bli hekta når de prøver å overbevise deg om at fjellhonning er bedre enn den biene samler på våre åpne områder. Det er ingen spesielle fordeler med fjellhonning fremfor "vanlig" honning. Honningkvalitet og konsentrasjon nyttige stoffer det avhenger bare av anstendigheten og kunnskapen til birøkteren, samt av den økologiske tilstanden til honninginnsamlingsområdet.
Hvordan skille falsk honning?
I en kopp svak varm te, tilsett litt av det du har kjøpt under dekke av honning. Hvis du ikke blir lurt, blir teen mørkere, men det dannes ikke noe sediment i bunnen. Du kan løse opp litt honning i en liten mengde destillert vann og slippe 4-5 dråper jod i den. Hvis løsningen blir blå, ble stivelse brukt til å lage dette produktet. Og ispedd samme løsning i stedet for jod noen dråper eddik essens, vil du sjekke honningen for tilstedeværelse av kritt. Hvis det er det, hveste løsningen.
Mer vanlig falsk honning - sukker sirup. Umoden honning fortynnes ofte med den samme sirupen for å gjøre den søt. Honning med sirup har et høyt fuktighetsinnhold. Dypp et stykke brød i honning, og fjern det etter 8-10 minutter. Brød vil stivne i høykvalitets honning. Hvis den tvert imot blir myk, er det ikke annet enn sukkersirup foran deg.
Hvis honningen din ikke blir tykkere over tid, inneholder den en stor mengde fruktose og har dessverre ikke helbredende egenskaper. Noen ganger er honning under lagring delt i to lag: den tykner bare nedenfra og forblir flytende ovenfra. Dette indikerer at den er umoden og bør spises så fort som mulig - umoden honning varer bare noen måneder.
Når og hvordan bruke honning?
Hvis surheten i magen er normal, kan du ta honning når som helst, men ikke umiddelbart etter å ha spist. Hvis surheten er lav, ta honning ti til femten minutter før måltider, drikk kaldt vann. Hvis surheten økes - en time eller to etter å ha spist, drikker varmt vann. Det anbefales ikke å ta honning på tom mage. Honning blandet i te er ikke lenger en medisin, men bare sukker.
Bestemme kvaliteten på honning
Etter viskositet. Dypp en tynn pinne i en beholder med honning. Hvis dette er ekte honning, strekker den seg etter pinnen med en lang sammenhengende tråd, og når denne tråden blir avbrutt, vil den falle helt ned, og danne en tuberkel på overflaten av honningen, som deretter sakte vil spre seg. Falsk honning er som lim: det vil dryppe rikelig og dryppe ned fra pinnen og danne sprut.
Etter fargetone. Hver variant av honning har sin egen farge, iboende bare for ham. blomster honning - lys gul, lind - rav, ask - gjennomsiktig, som vann, bokhvete har forskjellige nyanser av brunt. Ren honning uten urenheter er vanligvis gjennomsiktig, uansett hvilken farge den har. Honning, som inneholder tilsetningsstoffer (sukker, stivelse osv.), er grumsete, og hvis du ser godt etter, kan du finne et bunnfall.
Etter aroma. Ekte honning har en duftende aroma. Honning med en blanding av sukker har ingen aroma, og smaken er nær smaken av søtet vann.
Ved konsistens. I ekte honning er den tynn, øm. Honning gnis lett mellom fingrene og trekkes inn i huden. I forfalsket honning er strukturen grov; når det gnis, forblir det klumper på fingrene. Før du kjøper honning på markedet, ta den til 2-3 vanlige selgere. Til å begynne med 100 gram. Hjemme, gjør de anbefalte kvalitetstestene og først deretter kjøpe det fra de samme selgerne.
Sjekk om vann og sukker er tilsatt honning. For å gjøre dette, slipp honning på et ark med lavkvalitetspapir som absorberer fuktighet godt. Hvis det sprer seg over papiret, danner våte flekker, eller til og med siver gjennom det, er dette honning av dårlig kvalitet.
Nektar er en søt væske produsert av spesielle kjertler i planter kalt nektarier. Sukkerinnholdet i nektaren til forskjellige planter er ikke det samme og varierer fra 8 til 74%. Den kvalitative og kvantitative sammensetningen av nektar i blomster er ikke den samme. For eksempel inneholder en søt kløverblomst 0,2 mg nektar, en lindblomst - 02-0,7 mg, en bringebærblomst - 4-20 mg. På en gang kan en bie bringe omtrent 20-40 mg nektar til bikuben. For å få 100 g honning, må en bie samle nektar fra nesten en million blomster.
For å samle 100 gram honning, må en bie fly førtiseks tusen kilometer.
For å få en skje honning (30 g), må 200 bier samle nektar i løpet av dagen. Samme antall bier bør være engasjert i å ta nektar og behandle den i bikuben. Samtidig ventilerer noen av biene reiret intensivt slik at overflødig vann fra nektaren fordamper raskere.
PÅ Antikkens Hellas Gudenes udødelighet ble forklart med at de spiste ambrosia, bestående av melk, nektar og honning. Pythagoras, Hippokrates og Aristoteles mente at inntak av honning bidro til å forlenge livet.
Kommunal budsjettutdanningsinstitusjon"Ungdomsskole nr. 2"
Byens vitenskapelige og praktiske konferanse
"Vitenskapen. Natur. Menneskelig. Samfunn"
"Sammensetningen av honning og dens nyttige funksjoner»
Utfører:
Bortukova Nicole, Voronova Daria, Kramer Lilia, Khramkova Varvara4 og klassen
Veileder:
Gordienko Lidia Semyonovna,
lærergrunnskoleførste kategori
MBOU "Videregående skole nr. 2"
Yugorsk
2014
merknad
Honning har lenge vært kjent for menneskeheten som mat, medisin og bare en delikatesse.. Det er kjent for å være veldig verdifullt. matvare. Inneholder et unikt settvitaminer, sporstoffer, antibakterielle stoffer, honning kan kalles fantastisk naturmedisin som har en unik effekt på menneskekroppen.
Hensikten med studien: utforske sammensetningen av honning og dens fordelaktige egenskaper
Forskningens relevans: bestemmelse av sammensetningen av honning hjemme er nødvendig for en person, fordi.hvis honning er ekte kvalitetsprodukt, da er det mer nyttig.
Studieobjekt - honning.
Studieemne - sammensetningen av honning og dens fordelaktige egenskaper.
Forskningshypotese:
hvis det ikke er sukker, vann, stivelse i honning, så er det naturlig honning;
hvishonning har gunstige egenskaper, den brukes i tradisjonell medisin.
Forskningsmål:
studere og analysere vha ulike kilder informasjon, materiale om honning;
gjennomføre en observasjon og eksperiment på sammensetningen av honning og dens fordelaktige egenskaper;
bestemme kvaliteten på honning hjemme.
Teoretisk grunnlag for studiet : artikler på Internett, leksikon, bøker
Metoder og teknikker:
1. analyse av litteratur, artikler på Internett
2. observasjoner og eksperimenter
3. eksperiment
Praktisk betydning: bestemmelse av kvaliteten på honning hjemme, bruk av honning som et hjem healer.
Metodisk grunnlag for studien
I løpet av å studere det angitte problemet brukte vi følgende metoder undersøkelser:
1.analyse av litteratur, artikler på Internett;
2.forskning;
3.eksperiment;
Studiets praktiske betydning. Materialene kan brukes i omverdenens leksjoner om emnet: "Sunn mat", "Bruken av honning i tradisjonell medisin"
Forskningsstadier:
analyse av litteraturen og fastsettelse av mål og mål for studien.
analyse og generalisering av resultater.
Strukturen i forskningsarbeidet. Arbeidet på 12 sider består av et sammendrag, to kapitler, konklusjoner, en liste over litteraturkilder, internettkilder, applikasjoner, illustrert
Innhold
Innledning………………………………………………………………………………………..5
Kapittel 1
Kapittel 2. Eksperimentell del. Nyttige egenskaper til honning.…………………7
Konklusjoner………………………………………………………………………………………. ..åtte
Bibliografi………………………………………………………………. 9
Vedlegg……………………………………………………………………………………….10
Introduksjon
«I honning har naturen gitt oss en av dem
deres mest dyrebare gaver, meningen
som for Menneskekroppen i
tilstedeværelse er ikke nok
kjent eller svært lite kjent.
E. Zander
"Honning er et søtt, sirupsaktig stoff som produseres av arbeiderbier hovedsakelig fra nektaren til melliferøse blomster og brukes av dem som mat. Verdifullt menneskelig matprodukt. Under et møte med birøkteren Gorodilova M.M. vi lærte om de viktigste variantene av naturlig honning somHonning har fått navnet sitt fra plantene som biene samler nektar fra.Sammensetningen av honning avhenger av regionen der den er oppnådd.
Blomsterhonning oppnås ved å behandle plantenektar av bier. Det kan være monofloral (fra blomsten til en plante) og polyfloral(fra blomstene til flere planter).
Blant monoflorale blomsterhonninger er de vanligste:
Akasiehonning . Den er laget av hvite akasieblomster. Fargen er hvit til gylden gul. Denne honningen har en veldig delikat smak og krydret aroma. Krystalliserer sakte. Tilhører en av de beste variantene.
hagtorn honning - høykvalitets honning av mørk farge, bitter smak, med en spesifikk aroma.
lynghonning fordelt i skogområdene nord og nordvest i landet vårt. Den har en sterk aroma og syrlig smak.
Bokhvete honning Den har en særegen krydret smak og behagelig aroma, som gjør det lett å skille det fra andre varianter.
kastanjehonning bitter smak, lys, noen ganger mørk.
Linden honning - den beste av variantene. Den har en sterk og behagelig duft av lindeblomst. Fargen på lindhonning er hvit, til og med gjennomsiktig.
Kapittel 1
Ved å studere litteraturen lærte vi at det viktigste integrert del honning er glukose og fruktose. Mengden av basisstoffer avhenger av typen honning.Sammensetningen av honning inkluderer: kalsium, natrium, kalium, magnesium, jern, klor, fosfor, svovel, jod, og noen varianter av honning inneholder til og med radium. For å sjekke sammensetningen av honning for kvaliteten, ble det tatt 3 typer honning: lind, akasie, blomst. Prøver ble brakt fra forskjellige regioner i landet. Ved hjelp av eksperimenter bestemte vi tilstedeværelsen av sukker, vann, stivelse i honning
1. Bestemmelse av tilstedeværelsen av sukker i honning.
For å gjøre dette ble honning droppet på et ark med lavkvalitetspapir, som absorberer fuktighet godt.
Han er ikke sprer seg, det er ingen våte flekker på papiret.
Konklusjon: tre prøver mangler sukker. (vedlegg 1)
2. Bestemmelse av vann i honning.
Det er praktisk talt ikke vann i ekte honning. De dyppet et stykke brød i honning, og etter 8-10 minutter tok de det ut. Brød stivner i kvalitetshonning. Hvis det tvert imot ble myknet eller spredt, så er dette sukkersirup. I tre prøver stivnet brødbitene.
Konklusjon: i tre prøver stivnet brødbitene (vedlegg 2)
3. Bestemmelse av stivelse i honning.
Vi legger litt honning i et glass, helles varmt vann, rør og avkjøl.Så ble det droppet noen dråper jod der. Hvis sammensetningen blir blå, betyr det at stivelse er tilsatt honningen.
Konklusjon: i tre prøver ble ikke løsningen blå. (vedlegg 3)
4. Bestemmelse av viskositeten til honning.
Honning tok trepinne. Den strekker seg med en lang sammenhengende tråd, danner et tårn på overflaten av honning, som deretter sakte divergerer. Det renner ikke voldsomt av og danner ikke sprut.
Konklusjon: Disse honningprøvene er ikke falske.(vedlegg 4)
Kapittel 2. Eksperimentell del. Nyttige egenskaper av honning.
Ved å studere litteraturen lærte vi om egenskapene til honning:
dreper mikrober;
har en anti-inflammatorisk effekt;
er profylaktisk fra stomatitt;
honning normaliserer søvn.
De gamle grekerne og romerne brukte bihonning for å konservere ferskt kjøtt. Samtidig forble kjøttet ikke bare ferskt, men endret ikke engang sin naturlige smak. Bare gradvis mistet vann, gir det til honning. Noen forskere har oppdaget antibakterielle stoffer i honning, så honning blir aldri muggen, bakterier dør i den.
Eksperiment 1. Honning dreper bakterier.
Ferskt kjøtt ble dekket på alle sider med honning og lot stå i 2 dager i romtemperatur. Etter 2 dagerfargen har ikke endret seg, lukten av et ødelagt produkt har ikke dukket opp. Konklusjon : honning dreper virkelig bakterier. (vedlegg 5)
Eksperiment 2 Honning forbedrer søvnen.
I 3 måneder drakk bestemoren min i en alder av 72 varm te med honning før hun la seg.
Søvnvarigheten har økt. Søvnen ble mer avslappende. (vedlegg 6)
Eksperiment 3 Honning er et profylaktisk middel mot stomatitt.
Han ga oss råd om dette tannlege Voronov P.N. Faktisk. med stomatitt behandles munnhulen med honning flere ganger i løpet av dagen, hvis en person ikke er allergisk mot honning. En elev i 3b klasse med diagnosen stomatitt ble invitert til å delta i forsøket. Inntil dette eksperimentet er fullført. Arbeidet pågår fortsatt.
konklusjoner
Under forsøket ble det funnet at alle 3 prøver av honning god kvalitet. Vi kom til konklusjonen:
i 3 prøver tatt - naturlig honning;
honning er mer godt enn skade,
honning som naturmedisin kan brukes veldig mye,
takket være hans rike kjemisk oppbygning honning har en gunstig effekt på menneskekroppen og er mye brukt av den.
Honning har lenge vært kjent som en styrkende, styrkende, gjenopprettende hypnotisk, beroligende, som fremmer fordøyelsen, forbedrer appetitten. Det ble brukt til å behandle sår, brannskader, sykdommer i nyrer, lever, ledd.
Bibliografi
1. Great Soviet Encyclopedia: I 30 bind - M .: "Sovjet Encyclopedia", 1969-1978.
2. Korolev V., Kotova V., 750 svar til de fleste viktige spørsmål om birøkt: EKSMO, 2009
3. Lavrenov VK, Alt om honning og andre biprodukter: Encyclopedia. Donetsk: Stalker, 2003.
4. Ozhegov S.I., Shvedova N.Yu. Ordbok Russisk språk/ Det russiske akademiet Vitenskaper. – M.: Azbukovik, 1999, s. 355.
Internett-ressurser
1. Wikipedia // Honning
2. Alt om honning //
3. Alt om honning og biprodukter //
Vedlegg 1.
Vedlegg 2
Vedlegg 3
Vedlegg 4
Vedlegg 5
Vedlegg 6
For leversykdommer, bland like mengder pepperrotjuice og honning. Ta 1 teskje 4-5 ganger om dagen med varmt vann.
For sår i munnen om morgenen og kvelden, anbefaler en folkelege sakte å suge honning.
I begynnelsen av svekkelsen av synet, vil honning, hvis den dryppes inn i øynene, forhindre videre utvikling sykdom.
Hvis barnet gråter mye om natten, må du med jevne mellomrom gi honning til barnets lepper.
Honningvann hjelper mot søvnløshet.
Honning med ferskpresset kålrotsaft lindrer bronkospasmer og hjelper mot hoste.
Honning med melk og sitronsaft vil hjelpe mot sår hals.
Den konstante bruken av honning med ferskpresset rød gulrotjuice styrker synet.
For mindre sår, blåmerker, mindre brannskader, bland honning med velling friske blader groblad og bandasje, heller helbreder.
Bee honning er ikke bare velsmakende, men også nyttig produkt. Men mange vet ikke alt om honning, så som oftest foretrekker de å erstatte den med andre søtningsmidler.
Sammensetning og opprinnelse
Det naturlige søtningsmiddelet er den delvis fordøyde nektaren i honningbiens avling. Men opprinnelsen til honning avhenger i stor grad ikke bare av biene, men også av birøkterens erfaring. Sammensetningen av produktet inkluderer vann og karbohydrater. I tillegg er vitaminer som K, E, C, B1, B2 og B6 tilstede.
Hoveddelen, omtrent 80%, av komponentene i honning er fruktose og glukose i like proporsjoner. De resterende 20% er vann, aminosyrer og mineraler. Samtidig absorberes sukkeret i produktet mye raskere og lettere, da det er tilstede i en enkel form.
All naturlig honning kan være både mørkebrun og nesten hvit farge. Alt avhenger av dens type og dets bestanddeler. For eksempel har et mørkere produkt et høyt mineralinnhold.
Fordelaktige funksjoner
Ikke alle vet at honning ikke bare kan brukes som en delikatesse eller smakstilsetning, men også som medisin. Honning i Russland var kjent for sine egenskaper, takket være hvilke det var mulig å få lang levetid og sikre alderdom uten sykdommer. Viktigste nyttige egenskaper:
- Opprettholde helse. Dette vil hjelpe sporelementene og vitaminene som utgjør sammensetningen.
- Antibakteriell effekt på kroppen.
- Forbedrer tilstanden og normaliserer aktiviteten i fordøyelseskanalen.
- Fremskynder sårheling.
- Får kroppen i tone.
- Stimulerer funksjonen til alle vitale organer.
Myter om honning
Det er myter om honning som ikke stemmer overens med virkeligheten. Her er bare noen av dem:
- Vill honning. Ofte kaller selgere varene sine ville, og forteller en historie om hvordan de samlet det fra hulen av skogbier. Men dette er nesten umulig å gjøre, siden mengden honning i en vill hule er så liten at det ikke er nok til en krukke. Og i stepperegionene finner du ikke ville bier i det hele tatt, siden det ikke er skog der.
- Honning samlet i fjellet er bedre enn lavlandshonning. Kvaliteten på produktet gjenspeiles faktisk ikke på noen måte av jordens lettelse. De fordelaktige egenskapene påvirkes kun av birøkterens samvittighetsfullhet og et miljøvennlig sted for avl av bier.
- Honning som inneholder kongelig gelé. For å selge varene sine mer lønnsomt, forteller selgere hvor nyttig kongelig gele inneholdt i produktet. Men du kan ikke samle mer enn 2 g slik melk fra en bikube. Følgelig er det også lite honning i honningen som tilbys deg, noe som betyr at det ikke er noen ekstra fordel.
- Honning er et allergifremkallende produkt, og det er derfor mange nekter å spise det. Faktisk er allergi mot et naturlig produkt svært sjeldne. Dårlig reaksjon av menneskekroppen kan manifestere seg i slike unaturlige komponenter for honning som pollenrester og rørsukker. En slik sammensetning kan bare snakke om den utilfredsstillende kvaliteten på produktet og produsentens uærlighet.
- Maihonning er det mest nyttige. Men slik honning eksisterer praktisk talt ikke i Russland. Du kan møte en virkelig naturlig mai-høst bare i de sørlige regionene på tidspunktet for blomstring av akasie og andre tidlige honningplanter. Etter en lang vinter tidlig på våren trenger bikuben en stor mengde pollen og nektar bare for å etablere et fullverdig arbeid, samt for å mate avkommet. Det er grunnen til at en virkelig profesjonell birøkter ikke vil ta bort honningen de trenger fra biene sine. Men noen selgere prøver fortsatt å gi bort den gamle smeltede avlingen som ny maihonning.
- Kandisert honning mister sine fordelaktige egenskaper. Faktisk mister ikke kandisert honning sin nytte og smak, dessuten er en slik prosess en indikator på kvaliteten på produktet. Honning, i produksjonen som søt sirup ble brukt, kandiserte mye lenger enn et helt naturlig produkt.
- På grunn av sine gunstige egenskaper kan honning konsumeres uten begrensninger og helseskade. Som du vet er alt nyttig med måte - dette gjelder også honning. For en voksen er forbruket av honning som godbit 2-3 ss. l. på en dag.
Honning er ikke bare naturlig erstatning sukker, men verdifullt produkt. Spesielt hvis du bruker det som et middel til å forbedre helsen.
Et nyttig produkt kan ha flere tilstander:
- homogen;
- væske;
- kandiserte;
- tykk.
Også i Interessante fakta om honning kan det inkluderes at de fleste av variantene endrer sin opprinnelige farge og tetthet over tid. Dette er på grunn av dens krystallisering, som ikke påvirker egenskapene, smaken og fordelene. Sukkering oppstår på grunn av glukosen i honning, som har en tendens til å krystallisere over tid. Følgelig, jo mer glukose i produktet, jo raskere vil det sukker. Men mengden glukose i produktet avhenger bare av hva biene spiste. For eksempel forblir maihonning fra akasie flytende hele året, og produktet fra solsikkenektar vil tykne nesten umiddelbart etter innsamlingen.
Naturlig søtningsmiddel kan nå finnes i nesten alle supermarkeder. Men ikke det faktum at det vil være veldig naturlig. Oftest har bier ingenting med produktet som står i butikkhyllene å gjøre. Og det produseres kunstig ved hjelp av apparater og komponenter. Derfor anbefales det å kjøpe naturlig honning på markedene. Men selv der er falsk og uaktsom holdning fra produsenter ikke utelukket. For å skille ekte produkter fra lav kvalitet:
- Spør selgeren om dokumenter på varene hans, hele sannheten om honningen som presenteres på disken er skrevet der. Selger må fremlegge et gyldig pass av bigården sin utstedt av veterinærtjenesten. Gyldigheten av dokumentet er kun 1 år, så vær oppmerksom på dette. Dokumentet skal inneholde etternavn, fornavn og patronym til birøkteren. I tillegg til passet inkluderer hoveddokumentene en analyse av avlingen. Dette sertifikatet inneholder all grunnleggende informasjon og egenskaper som bekrefter kvaliteten på produktet. Men også her er det en risiko for at selger tilbyr et helt annet produkt, og ikke det som ble sendt til analyse.
- Ved kjøp av et stort parti anbefales det å gjennomføre en analyse. For å gjøre dette, kjøp en liten krukke fra selgeren.
- Før du kjøper, vær oppmerksom på beholderen der honning lagres og selges. Du bør ikke kjøpe produktet i en metallbeholder. Produktet bør heller ikke inneholde en jernskje.
- Når du kjøper honning, prøv det. Nekt å kjøpe fra en person som selger varene sine bare i lukkede beholdere og ikke gjennomfører smaksprøver.
- For å forstå om selgeren er eieren av bigården eller en forhandler, spør ham noen få faglige saker. Spør for eksempel hvordan han samlet inn honning. Eller be om informasjon om tilstedeværelsen av bigården og dens nummer.
- I tilfelle mistillit til selgeren av allerede innsamlet honning, kjøp honningkaker. Denne metoden garanterer ikke et naturlig pollenprodukt, men det er i det minste tillit til at det ikke har blitt fortynnet.
- Tettheten til avlingen taler om avlingens modenhet. Jo tykkere, jo mer moden er honningen.
- Ikke tro slike navn som "Cedar Honey". Vakre legender og honningens historie er bare et annet markedsføringsknep fra selgeren. Sederen har for lite nektar til å få flere liter av et naturprodukt.
- Avhengig av årstid er konsistensen av naturlig honning forskjellig. Om vinteren er det bedre å ta krystalliserte varer, da denne prosessen er vanskelig å forfalske. Hvis det på slutten av året selges flytende honning på markedet, er den mest sannsynlig av dårlig kvalitet.
Om sommeren er det bedre å ta mer flytende honning. Ellers er det en sjanse for at du får solgt den eldste tilgjengelige honningen. Men det er mulig det også er for flytende – dette er fjorårets smeltede produkt.
De helbredende egenskapene til biprodukter har vært kjent siden antikken. Ikke bare folkelig, men også moderne vitenskapelig medisin bruker honning til helbredelse ulike sykdommer. Honning gjenoppretter og gir styrke, mobiliserer beskyttende funksjonerøker kroppens immunitet. Hippokrates, som mye brukte honning i medisinsk praksis, anbefales å bruke den daglig. Honning, ifølge japanske leger, er kongen av naturlige produkter som har en gunstig effekt på menneskekroppen.
Selv i gamle tider la folk merke til at jegere etter vill honning ikke led av sykdommer i leddene, vaskulærsystemet, god helse og levde lenge. Og merkelig nok skjedde dette fordi de ofte ble stukket av bier. biegift viste seg å være et flott middel. Tradisjonell medisin har lenge brukt bistikk i behandlingen av revmatiske og andre sykdommer forbundet med forkjølelse. Biegift viste seg også å være effektiv i behandlingen av sykdommer nervesystemet og endringer i hjertemuskelen. Det reduserer også betennelse. Folk sier om bier: "Den de stikker, favoriserer de." Fra uminnelige tider har et annet ordtak kommet ned til oss, når en person ble ønsket helse, sa de ofte: "Måtte en bi stikke deg."
Mye brukt i medisin og kosmetikk propolis. Det brukes til behandling av sår, brannskader, frostskader, brukt for lungetuberkulose, betennelse i mandlene, sykdommer i huden, munnslimhinnen, lagt til terapeutiske tannkremer og kremer. ok å helbredende egenskaper av propolis beskriver V. Nikulin i sin bok "Hemmeligheter bie honning". Den inneholder også mye nyttig informasjon, ikke bare om propolis, men også om alle varianter av honning, dens kvalitet, vil du finne ut. hvordan velge honning Hvilke triks bruker selgere for å selge honning av dårlig kvalitet, mye av deilig og sunne oppskrifter med honning. Spesielt for brukere av nettstedet "Alt om helse", har forfatteren av denne boken gitt garantert 20 % rabatt. For å motta rabatt trenger du bare å angi rabattkupongen ved kjøp - " 975 ", uten sitater. Du kan lese mer om boken på forfatterens hjemmeside.
blomsterpollen kalt et mirakelprodukt. Den, som honning, tjener som mat for bier, er rik på proteiner og vitaminer. Den inneholder fett, mineralsalter, vekststoffer, hormoner. Pollen anbefales for anemi, utmattelse, svakhet og mange andre sykdommer.
I økende grad, folks ønske om å vite virkningen av biprodukter på mennesker.
Hva du trenger å vite om honning
Toppkarakterer av honning(som inneholder minst fuktighet) oppnås når den strømmer ut av honningkaken under påvirkning av sin egen tyngdekraft (tyngdekraftshonning) eller ved sentrifugering i spesielle apparater. Dårlige karakterer honning (høy luftfuktighet) oppnås ved å gjengi honning fra honningkaker i brann.
Den mest populære - naturlig blomsterhonning. Spesielt disse variantene: lind, bokhvete, akasie, søtkløver, sennep, bomullsfrø, solsikke. Honning har fått navnet sitt fra plantene som biene samler nektar fra. Lette varianter av honning (akasie, lind, etc.) er mest verdsatt, med unntak av bokhvete. Mørke varianter er rikere mineraler som er av verdi for organismen.
Den kjemiske sammensetningen av honning
Honning inneholder rundt 60 forskjellige stoffer. Hovedkomponenten i alle varianter er karbohydrater: glukose (druesukker) og fruktose (fruktsukker). 100 g honning inneholder 0,3 - 3,3% proteiner, 77,2% karbohydrater og gir kroppen 335 kalorier energi.
Honning inneholder en rekke enzymer som i betydelig grad fremskynder de metabolske reaksjonene som oppstår i kroppen. Av mineralstoffene i honning er salter av kalsium, natrium, magnesium, jern, svovel, jod, klor, fosfor. Honning inneholder også sporstoffer: mangan, silisium, aluminium, bor, krom, kobber, litium, nikkel, bly, tinn, sink, osmium og andre. Honning inneholder en rekke organiske syrer: eplesyre, drue, sitronsyre, melkesyre, oksalsyre og vitaminer.
I honning er relativt store mengder vitamin I 2(0,5 mg%), RR(0,2 mg%), FRA(2 mg%), KLOKKEN 6, H(biotin), E, Til, pantotensyre, folsyre.
Oppbevaring av honning
Bihonning er veldig godt bevart. Kandisert honning, om ønskelig, kan enkelt gjøres om til væske. For å gjøre dette, plasser et kar med honning i varmt vann (temperatur opp til 60 ° C).
Under forhold med høy luftfuktighet ved en temperatur på + 11-19 ° C, kan honning bli sur. lagre honning bør ha en temperatur på + 5-10 ° C i et tørt, godt ventilert område. Det mest praktiske for lagring av honning er glassvarer, samt tønner laget av lind, osp, or og poppel. Honning mørkner i eikefat. Du kan ikke la honning ligge i galvaniserte tallerkener og aluminium.
Hastigheten på forbruket av honning
Til fordel for kroppen, ved å bruke honning som mat eller diettstoff, kan en voksen spise den per dag, 100-150 g i flere doser. For at honning skal absorberes bedre, bør den tas 1,5-2 timer før måltider eller 3 timer etter. Den mest fordelaktige bruken av honning med varmt kokt vann, te eller melk, selv om en liten mengde (2 - 3 teskjeer) kan tas med karbohydratmat. Hver person er individuell, så mengden og metoden for å bruke honning er unik for hver enkelt.
Det er bedre å gi honning til barn sammen med grøt, frukt eller te. I denne formen absorberes honning best. Barnet er ganske nok 1-2 ts om dagen.
Kontraindikasjoner for bruk
Noen mennesker det er forbudt å bruke honning på grunn av overfølsomhet til ham. Fra honning får de elveblest, kløe, rennende nese, hodepine, gastrointestinale lidelser. Slike personer honning er kontraindisert.
Honning kan også brukes diabetes, med måte, men etter å ha konsultert legen din. Det er nødvendig å konsultere en lege før du gir honning til barn med scrofula og eksudativ diatese.
Hovedsakelig kl det er praktisk talt ingen direkte kontraindikasjoner for honning, så den kan brukes av alle - friske og syke.
Honning som et middel
Å være en kilde til lett fordøyelige karbohydrater - glukose og fruktose, som inneholder et unikt sett med vitaminer, mineraler, organiske syrer, enzymer, sporstoffer, antibakterielle stoffer, biogene stimulanter, honning kan kalles en fantastisk naturmedisin som har en unik effekt på menneskekroppen. Har du tenkt på hvor mye nytte dette produktet kan gi? Hvilke sykdommer kan kureres eller forebygges hvis du vet hvordan du bruker honning? Sikkert mange interessante og nyttige egenskaper og fakta om honning du hørte ikke engang. I dette tilfellet anbefaler jeg å lese den beryktede og veldig informative boken beskrevet i begynnelsen av artikkelen "Secrets of bee honning", der forfatteren beskriver i detalj variantene av honning, medisinske egenskaper, gir eksempler, oppskrifter på ulike retter og drikke. Tross alt, ved å bruke honning, gjør du kroppen din sunnere, og helsen din er sterkere, kroppen din er yngre. Daglig bruk av honning, vil gi mye flere fordeler enn mange andre produkter.
Effekter av honning på sår
Honningens eiendom erøkt blodstrøm og lymfeutstrømning, som vasker såret og skaper gode forholdå gi næring til cellene i sårområdet. Honning har også en skadelig effekt på mikrober (Escherichia og dysenteri coli, streptokokker, stafylokokker, etc.).
I folkemedisin, honning legge til avkok medisinske urter, grønnsaksjuice som brukes i behandling av ulike sår og sår.
Effekten av honning på mage-tarmkanalen
Daglig moderat inntak av honning har en positiv effekt på tarmen..
Bruker honning som et mildt avføringsmiddel. Ta oralt 50 - 100 g honning i ren form eller oppløst i vann. Sett et klyster med 10 - 20 g honning.
Det anbefales å søke honning for magesår i magen og tolvfingertarmen. For å gjøre dette, oppløs honning i et glass varmt kokt vann, ta 30-60 g om morgenen og kvelden, 40-80 g om ettermiddagen, 1,5-2 timer før frokost, lunsj og 3 timer etter middag. Oppløst honning tynner slim i magen, lindrer smerte, eliminerer kvalme, halsbrann.
For å aktivere tarmfunksjon, må du føre 400 g tørkede aprikoser, 400 g svisker med hull og en pakke Alexandrian-blader gjennom en kjøttkvern. Til denne massen, tilsett 200 g naturlig honning i flytende tilstand og bland godt. Ta 1 teskje til middag med varmt vann.
Med gastritt med hyperaciditet , trenger du 1 ss. Løs opp en skje honning i varmt vann. Ta 1,5 - 2 timer før måltider. Behandlingsforløpet er 1,5 - 2 måneder.
Med gastritt med lav surhet , trenger du 1 ss. en skje honning til å løses opp i kaldt vann. Ta 1,5 - 2 timer før måltider. Behandlingsforløpet er også 1,5 - 2 måneder.
Med gastritt med normal og lav surhet magesaft, med atonisk kolitt, enterokolitt, bland 500 g honning med 500 g plantainjuice og kok over svært lav varme i 20 minutter. Ta kjølt juice før måltider, 1 ss. skje 3 ganger om dagen. Oppbevares på et mørkt sted.
Med sykdommer i leveren, milten, galleblæren bland et glass honning og et glass reddikjuice, ta 0,5 kopp 3 ganger om dagen. Blandingen med systematisk bruk forhindrer dannelse av steiner i galleblære, øker hemoglobin i leveren, forbedrer vevsmetabolismen, har en gunstig effekt på fordøyelsen.
Virkningen av honning på stoffskiftet
honning som middel brukes til utmattelse og svekkelse av kroppen. De mest populære oppskriftene som anbefales for tuberkulose og kroppens behov for økt ernæring.
Varm (men ikke kok) sammen 10 g honning, 100 g smør, 100 g smult el gåsefett, 15 g aloe juice, 100 g kakao. Ta 1 ss. skje i et glass varm melk to ganger om dagen.
Skyll og mal aloeblader, press ut saften. Ta 250 g aloe juice, 250 g honning, 350 g vin. Insister på et mørkt sted ved en temperatur på 4 - 8 ° C i 4 dager. Ta 1 ss. skje tre ganger om dagen i 30 minutter. før måltid.
Aloeblader i en alder av 3 - 5 år bør oppbevares i mørket ved en temperatur på 4 - 8 ° C i 14 - 12 dager. Etter bladene, skyll i vann, slip og hell kokt vann i forholdet 1: 3. Infuser i 1-1,5 timer, klem den resulterende juicen. 100 g aloe juice blandet med 500 g knust valnøtter, tilsett 300 g honning. Ta 1 ss. skje 3 ganger om dagen i 30 minutter. før måltid.
Hvis du ønsker å forbedre stoffskiftet og gå ned i vekt, så er honning et uunnværlig produkt for deg. Ved å bruke det regelmessig, i visse mengder og etter en spesiell oppskrift, kan du sette kroppen i orden. I tillegg er det verdt å tenke på at vi alle har en søt tann, og noen ganger er det så vanskelig å nekte søtsaker (spesielt når du er på diett). Og honning er et flott (og veldig sunt) alternativ til kaker, søtsaker og kaker. I boken "Hemmeligheter til honningbi" finner du 5 måter å gå ned i vekt med honning. Takket være slike enkle oppskrifter vil du ikke bare gå ned i vekt, men også forbedre helsen din.
Bienes liv begynte lenge før mennesket. I dag er interessen for disse insektene enorm, siden de er produsenten av et helbredende og naturlig produkt - honning.
Birøkt ble først nevnt i Kina for rundt 10 000 år siden. Men nøyaktig informasjon om når en person begynte å bruke helbredende egenskaper honning er ukjent.
PÅ det gamle Egypt, ble produktet brukt som matsøtningsmidler og balsamering av døde mennesker. Kan brukes i matlaging og folkemedisin. I hinduismen er honning en av de fem udødelighetens eliksirer.
Bier samler honning fra planter, beriker den med enzymer og lagrer den i honningkaker. Ett kilo inneholder 3400 kalorier. Den kan lagres i mange år på et tørt og rent sted.
Nyttige egenskaper av honning
De siste tiårene har det blitt utført et stort antall studier som beviser biprodukters medisinske egenskaper. Gjennom undersøkelser over hele landet er det kjent at personer som regelmessig inntar honning lever lenger, har bedre helse og vitalitet. Disse dataene er bekreftet av autoritative forskere og leger.
Ifølge russisk forskning er rå (naturlig) honning kjent for å være den beste naturlige kilden til liv med helbredende enzymer. Regelmessig forbruk forbedrer reflekser, mental klarhet.
Noen typer honning har soppdrepende, antibakterielle og antivirale effekter. Naturproduktet øker også bloddannelsen, har en slimløsende, regenererende, kardiotonisk, smertestillende, styrkende, avføringsmiddel og avgiftende effekt.
Det har lenge vært lagt merke til at birøktere lever lenger og nesten aldri blir syke. Dette kommer av at de bruker hele dager på frisk luft, impregnert med helbredende aromaer og pollen.
Blant andre verdifulle kvaliteter av honning, bør det bemerkes at det hjelper å bli kvitt hodepine under bakrus. Naturlig produkt er en utmerket kilde til fruktose, som fremmer raskere nedbrytning av alkohol. I tillegg beskytter den kroppen mot brå endring alkohol, som forårsaker hodepine om morgenen.
Kjemisk oppbygning
- Sukker. Avhengig av type honning er følgende forhold viktig: 38% fruktose, 31% glukose, 5% dekstrose, 1-3% sukrose.
- Protein: 0,1-2,3%.
- Aminosyrer: prolin, lysin, histidin, arginin, treonin, glycin, glutaminsyre, asparaginsyre, metionin, isoleucin, leucin, tyrosin, tryptofan, fenylalanin.
- Organiske syrer: glukonsyre, eplesyre, sitronsyre, oksalsyre, vinsyre, melkesyre, maleinsyre, ravsyre, pyroglutaminsyre, benzosyre, maursyre og andre. Fra 0,003 til 0,2 %.
- Nesten alle kjente sporstoffer: jern, fosfor, magnesium, kalsium, kobber, mangan, selen, svovel, kalium, natrium, kobolt, germanium, gull, aluminium, tellur og andre.
- Vitaminer i små mengder: B1, B2, B5, B6, H, K, C, E, A.
- Enzymer: invertase, diastase, amylase, fosfataser og andre.
- Flavonoider (kraftige naturlige antioksidanter).
- Eteriske oljer, hormonelle midler, duftmidler, klorofyllderivater, melanin. Honning inneholder over 50 forbindelser som bestemmer smaken, men de fleste av dem har ennå ikke blitt identifisert.
- Antifungale, antimikrobielle, antidiabetiske, hormonelle stoffer.
- Vann: 18-20%.
- Kalorier: 3150-3350 kalorier.
Det er viktig å merke seg at selv med langtidslagring, er alle vitaminer bevart i honning. Denne hemmeligheten er ennå ikke avslørt.
Folkeoppskrifter for honningbehandling
Naturlig bie produkt er ikke en medisin, men den har blitt brukt i mange år for helbredende formål. Til enkel assimilering kroppen, anbefales det å løse den i varmt (ikke varmt) vann. På grunn av innholdet av enzymer letter dens handling funksjonen til fordøyelseskjertlene.
Innånding med honning
Bieproduktet hemmer utviklingen av patogener av purulente prosesser og luftveissykdommer. For forkjølelse er en drink laget av varm melk, med tilsetning av honning, sitronsaft, mye brukt.
Tilsett 2 kopper biprodukt til 100 ml vann. Ved moderat koking av væsken i et lukket kar, må pasienten inhalere dampene i 15-20 minutter.
Normalisering av surhet i magen
Med gastritt, magesår i magen og tolvfingertarmen forstyrres surheten i magesaften. Hvis den er høy nok, anbefales det å ta 30 gram honning oppløst i 200 ml varmt vann. Prosedyren utføres 3 ganger om dagen 2 timer før hovedmåltidet.
Med redusert surhet i magen bør løsningen tas rett før måltider. Dette stimulerer utskillelsen av magesaft.
Det er eksperimentelt bevist at inntak av honning inne fører til normalisering av tarmene og eliminering av forstoppelse.
Effekt på sekresjon
Biproduktet har en positiv effekt på utskillelsen av tarmen og magen, og regulerer også motorisk aktivitet mage-tarmkanalen, og forhindrer dermed oppbevaring av mat og avføring.
For å gjøre dette, om morgenen på tom mage, må du ta 1-2 ss honning og drikke et glass varmt vann. Dette gir forebyggende og terapeutisk effekt ved kronisk forstoppelse og mot tykktarmskreft.
Sårbehandling
Siden antikken har honning blitt brukt til å behandle sår, hudsykdommer og brenner. På såret renser biproduktet overflaten, noe som fører til rask helbredelse. Det brukes også til å behandle inflammatoriske prosesser i munnhulen.
Forbedring av allmenntilstanden
Daglig inntak av honning i 20-30 dager kan redusere nivået dårlig kolesterol og øke antall røde blodlegemer.
Bruken forbedrer absorpsjonen næringsstoffer. På grunn av den raske absorpsjonen av monosakkarider og organiske syrer, er honning et favorittprodukt for idrettsutøvere og personer med høy fysisk aktivitet.
Biproduktet er kontraindisert ved overfølsomhet for honning og diabetes mellitus.
Styrking av kroppen
Hippokrates bemerket også at honning er utmerket verktøyå styrke kroppen. Ifølge ham forynger det kroppen, er nyttig for mage-tarmkanalen og leveren.
I motsetning til vanlig sukker, som kan føre til en økning i kolesterol, er fedme, honning, rik på mineraler, fytoncider, syrer, vitaminer, verdifull for kroppen.
Moderne leger bemerker at honning kan brukes som en separat eller bistand for behandling av mange sykdommer, som gastritt, magesår, sykdommer i øvre og nedre luftveier, kardiovaskulære og gynekologiske sykdommer.
Oppsummert bør det bemerkes at det ikke anbefales å misbruke honning. Dens fordelaktige egenskaper forbedres i kombinasjon med andre matvarer. Dermed er det mulig å gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer.