Те са в основата на човешкото хранене. Най-висококалоричният хранителен компонент създава най-малко топлинен ефект за мускулите. Те не се разтварят във вода и могат да съдържат остатъци от жлъчна и фосфорна киселина. В зависимост от това играят различни ролив тялото. Основната функция е смилането на храната, насищането с енергия и асимилацията на жизненоважни компоненти, получени от храната.
Хората, които искат да отслабнат, се опитват да ограничат мазнините, тъй като те се отлагат в подкожната мазнина и образуват допълнителни сантиметри в областта на талията, бедрата и задните части. Поради това момичетата се изтощават с диети и прекарват много време във фитнеса, отказвайки да полезни киселини. Но тяхното намаляване на храненето може да доведе до негативни последици, включително разрушаването на мускулите, тъй като те изпълняват редица важни функции. Отхвърлянето на липидите е изпълнено със сериозни здравословни проблеми и липса на енергия. Защо мазнините са необходими на тялото и как да контролирате теглото си, без да се отказвате от тях? Обмислете класификацията, функциите, предимствата и недостатъците. И също така научете как правилно да съставите диетата си, за да получите максимална ползаи останете в добро състояние физическа форма. Между другото, в самия край на статията има визуална.
За да разберете защо не трябва да се отказвате от яденето на мазнини, трябва да разгледате техните функции. В допълнение към факта, че те доставят 2 пъти повече енергия по време на окисляване от протеините и въглехидратите, има и редица полезни назначения.
- Снабдяване на тялото с основни. Те се разделят на тънко червос помощта на специални ензими, а разпадните продукти навлизат в кръвта. Резервните мастни запаси се изразходват при недостиг на храна.С тяхна помощ се толерира продължителна гладна стачка.
- Те осигуряват на организма витамини от групи A, D, E.
- Регулира метаболизма на мазнините, предпазва кожна покривкаот изсъхване.
- Лошо провежда топлината, поради което предпазва тялото от хипотермия.
- Участвайте в шоуто нервни импулсии мускулна контракция.
- Липидите, поради своята еластичност, помагат на тялото да се задържи на повърхността на водата.
- Насърчаване на концентрацията, подобряване мозъчна дейности добра памет.
- Вкусът на храната се усвоява по-добре.
- Защитава и възстановява клетките след тежки физическа дейности изтощително.
Освен това трябва да се отбележи, че запушването кръвоносни съдовесе среща рядко, в зависимост от здравословното състояние на човека. Холестеролът има полезни свойствакоито не се споменават в рекламите: производството на хормони тестостерон и естроген. Благодарение на тяхното съдържание, женствени и мъжки знаци, енергия за спорт силови тренировки.
Интересно! Когато спортистът има "второ дишане" след дълга тренировка или по време на състезание, това означава, че тялото е започнало да използва енергията, съдържаща се в мазнините.
Както виждаме, мазнините в тялото изпълняват редица полезни функции, въпреки факта, че всеки се опитва да се отърве от тях, а думата "" напълно ви хвърля в пот. Но не всички видове липиди са полезни. Нека проучим този въпрос по-подробно.
Видове мазнини
За да разберете по-добре какво представляват мазнините, трябва да проучите подробно теоретичната страна на въпроса. И така, липидите са източници на полиненаситени мастни киселини, които носят огромни ползи за тялото. Отрицателно въздействиевъзможно само при прекомерна употреба Вредни храни, тъй като енергията, получена с тях, няма време да се изразходва и се съхранява под формата на телесни мазнини за проблемни зонии мускули. Съставът е доста разнообразен: глицерин и много мастни киселини. Именно поради втория компонент се променят свойствата на липидите и тяхната функционалност.
Хранителните мазнини се делят на животински и растителни. Първите са в твърдо състояние, докато вторите са в течно състояние. На масата сме свикнали да ги виждаме под формата на масло, ленено и слънчогледово масло, маргарин, палмова мазнина, рибено масло.
Моля, обърнете внимание: In различни поводи Вредни храниможе да повлияе неблагоприятно на здравето на тялото и мускулите, производството на енергия. Например маргаринът се състои наполовина от трансгенни изомери, поради което свойствата на храната се променят отрицателна страна. А изомерите на палмовото масло, които често се добавят към храните за кърмачета, свързват минералите, по-специално калция, поради което скелетна системане може да стане по-силен за дълго време.
Допустимата норма на консумация на TGIZhK е 1 g / ден. Освен това има квалификация за наситена и полилиния Наситените мазнини.
Ето основните им характеристики:
- Не Наситените мазниниразлично растителен произход, намира се във всички растения с изключение на ядките, авокадото и растителните масла.
- Наситените мазнини могат да бъдат получени от храни от животински произход (свинско, агнешко, гъши, риба, мляко). В растителните мазнини те се срещат само в палмови и кокосово масло. Препоръчваме да прочетете статията за.
- Мононенаситени мазнини- незаменими, тъй като организмът ги произвежда сам. Олеинова киселина помага за понижаване нивата на холестерола. AT големи количестваможе да се намери във фъстъчено, маслиново и авокадово масло.
- Полиненаситените мазнини идват от храната и се считат за основни. Омега-6 и Омега-3 комплекс положително въздействиена сърдечносъдова система, умствена дейност, предотвратявам преждевременно стареенеи облекчаване на депресията. Веществата се намират в ядките, семената, лененото семе, соевото масло, камелинното и рапичното масло. Не могат да се нагряват. Много компоненти се съдържат в морска рибаи морски дарове.
Естествените мазнини са малко по-здравословни. Те съдържат богати и ненаситени киселиникоито са полезни за тялото.
Нека представим тяхната класификация в таблицата.
| Наситени мазнини | ненаситени мазнини | ||
| мононенаситени | Полиненаситени | ||
| Омега 9 | Омега 3 | Омега 6 | |
| Масло и млечни мазнини | Зехтин | Мазни риби и рибено масло | Слънчогледово (постно) масло |
| Свинска мас, месо и други мазнини от животински произход | Фъстъчено масло | Ленено масло | Царевично олио |
| палмово масло | авокадо | Рапично олио | Семена и други видове ядки |
| Кокосово масло | маслини | орех | масло от памучно семе |
| екстракт от какаови зърна | птиче месо | Пшеничен зародиш | Соево масло |
Дневната нужда на човека от полиненаситени мастни киселини е 3-5% от общия калориен прием. Това са приблизително 1-2 супени лъжици. Консумирането на „грешни мазнини“ (наситени мазнини) поставя допълнителен стрес върху черния дроб и също така засяга процеса на изгаряне на мазнини.
Образуват се токсини и свободни радикали, които трябва да бъдат обеззаразени от черния дроб. Допълнителното натоварване на тялото е сериозен удар за него.
Интересно! AT зехтинсъдържа алеинова киселина, която е устойчива на топлина, така че можете да готвите пържени храни върху нея. Лененото семе трябва да се използва като дресинг за салата.
Тялото бързо натрупва мазнини, тъй като тяхното усвояване е много по-лесно и по-бързо от протеините и въглехидратите. Така че, ако искате да напълнеете, увеличете приема на мазнини, а не въглехидрати. Ще можете да го направите по-бързо.
Как се изгарят мазнините
Изгарянето и превръщането в енергия става чрез аеробни упражнения и интензивни силови тренировки. Поради разликата в метаболитната активност на мазнините, те се разделят на три вида.
- Най-лесно се изгаря подкожно. Ако приложите силови тренировки с тежести и свържете специална диета, скоростта на метаболизма ще се увеличи и нежеланите отлагания по страните и талията ще изчезнат.
- Определя се от пола, при жените се намира в областта на гърдите, талията и горната част на бедрата. Почти невъзможно е да го изгорите напълно.
- Висцералът причинява сериозна вреда на здравето, тъй като бързо прониква в кръвта. За да се отървете от него по-бързо, трябва да изберете правилните упражнения и балансирана диета.
- Коремната е причина за атеросклероза, увеличава риска сърдечно-съдови заболяванияи диабет тип 2. При мъжете често се отлага в долната част на корема.
Възможно е изгаряне при повишена физическа дейности . Разбира се, тялото без тях няма да може да функционира пълноценно. Но за да се предотврати появата на заболявания, трябва да се спазва дневният прием на вещества.
Забележка! Отлаганията трябва да бъдат изгорени при наличие на наличен кислород. Той навлиза в мускулите едва след 30-40 минути тренировка. Необходими са много усилия, за да се отървете от него.
Не забравяйте, че мазнините не са ужасни за фигурата. Излишните хранителни вещества влияят негативно на бедрата, корема и талията, има смисъл да ги изгорите. Ако човек консумира повече мазни храни, отколкото може да изразходва енергия, се появява наднормено тегло.
Планираме диета
Ежедневната диета на възрастен трябва да съдържа 30% мазнини. В този случай наситените трябва да бъдат 7 - 10%, полиненаситените - 10%, мононенаситените - до 15%. Можете да изчислите индивидуалните си нужди, като използвате проста формула: общ прием на мазнини (g) = общ kcal * 30% / 9.
За да улесните планирането на менюто си, използвайте предоставения списък.
| Количество | хранителни продукти |
| Изключително големи (повече от 40 g) | зеленчуци и масло, готварски масла, маргарин, орехи, свинска мазнина, тлъсто свинско месо, суровопушен колбас. |
| Голям (20 - 40 g) | Холандско сирене, варени и полупушени колбаси, патешко, гъше, свинско месо, извара, сметана и заквасена сметана (повече от 20% мазнини), консервирана цаца, халва, сладкиши, шоколад. |
| Умерено (10 - 19 g) | Хайвер, есетра, сьомга, херинга, сайри, диетичен колбас, телешки колбаси, агнешко, телешко, яйца, сладолед, топено сирене, извара. |
| Малък (3 - 9 g) | Скумрия, сафрид, херинга с ниско съдържание на мазнини, розова сьомга, цаца, сладки с фондан, кифла, сладолед, говеждо, агнешко, пилешко, полумаслена извара, кефир, мляко. |
| Много малък (по-малко от 3 g) | протеиново мляко, обезмаслено сирене, кефир, хек, щука, щука, треска, зърнени храни, боб, хляб. |
За да запазите тялото в изглежда добре, откажете се от консумацията на маргарин и мазнина. Те не са безполезни за тялото, а ястията могат да се направят вкусни и без да ги използвате. И също така почистете хладилника от сирене, колбаси, сметана, сладолед и други продукти, които съдържат растителни мазнини.
Приблизителен състав на твърди и течни триглицериди
| Триглицериди | Остатъци от киселини, % от масата | ||||
| палмитинова | Стеаринова | Олеинова | Линолова | Линоленова | |
| Масло | 25 | 11 | 34 | 6 | 5 |
| Зехтин | 10 | 2 | 82 | 4 | – |
| Слънчогледово олио | 11 | 4 | 38 | 46 | – |
| палмово масло | 44 | 5 | 39 | 11 | – |
| Ленено масло | 5 | 3 | 4 | 62 | 25 |
| Твърда овнешка мас | 38 | 30 | 35 | 3 | 9 |
| Твърда телешка мазнина | 31 | 26 | 40 | 2 | 2 |
| Твърда свинска мазнина | 27 | 14 | 45 | 5 | 5 |
| Мазнини в човешкото тяло | 25 | 8 | 46 | 10 | – |
Интересно е че свинска массъдържа арахидонова киселина. Той е част от сърдечния мускул и участва в метаболизма на холестерола. Така че не бързайте да се отказвате. вкусен продукт. Стойте далеч от трансмазнините. Те са най-вредни и се получават чрез преработка на течна консистенция в твърда. Те са по-евтини от естествените и се срещат доста често в магазинните продукти. За да контролирате консумацията и качеството на входящите мазнини, гответе сами ястията си.
Мазнините, в допълнение към функцията си на доставчик на енергия, влияят върху ядливостта на хранителните продукти, подобрявайки вкуса им. Освен това те служат като източник на някои мастноразтворими витамини, а също така имат редица други много важни и сложни функции. Следователно те не могат да бъдат заменени нито с въглехидрати, нито с протеини, но задължително трябва да постъпят в тялото с храната в количество, приблизително равно на количеството протеини.
Мазнините, които ядем, не са отделни химични съединения, а сложни смеси от липиди, вода, минерални соли и витамини.
Простите и сложните липиди са голям клас химически вещества. Основната част са прости липиди или триглицериди - естери на тривалентния алкохол глицерол и висши карбоксилни киселини, които също се наричат "мастни".
Сред мастните киселини има наситени (например палмитинова, стеаринова) и ненаситени, съдържащи една или повече двойни връзки в молекулата си (например олеинова, линолова, арахидонова). Колкото повече са производните на наситените (лимитиращи) мастни киселини в мазнините, толкова по-висока е тяхната точка на топене. Така че, при бързо втвърдяване на агнешко и телешка мазнинасъдържание на глицериди наситени киселиниоколо 51%, в свинска масвече по-малко (40%) и се топи по-лесно, при по-ниска температура.
Ако в мазнините преобладават съединения на ненаситени мастни киселини, те са течни вече при стайна температура. Например, Слънчогледово олиосъдържа повече от 83% от тези съединения. Много производни на ненаситени мастни киселини и c.
Темата на нашата дискусия днес е растителни мазнини.
Малко история
"Цветето на слънцето" - слънчогледът - е пренесено в Европа през 16 век от Мексико, където вече е било известно преди около 3 хиляди години. Това невероятно растение, високо като дърво, способно да се обръща към слънцето, започна да украсява градини и предни градини в близост до къщи. Англичаните започнали да ядат млади кошници от съцветия с оцет и масло.
Слънчогледът дойде в Русия през втората половина на 18 век и стана украса на градините на земевладелците, а след това и градините на крепостните селяни. Те оцениха не само красотата на растението, но и се научиха как да пържат и пекат зрелите му семена, които станаха достъпни.
За дълго времехората не знаеха основните предимства на слънчогледа, те само предполагаха за него. И така, през 1779 г. в Известия Руска академия Sciences публикува статия "За приготвянето на масло от слънчогледови семки". И известно време по-късно академик Северин и изключителният агроном Болотов, който дори се опита да получи слънчогледово масло, започнаха да говорят за това почти едновременно. Но нещата не минаха по-далеч от разговори и някакви експерименти.
През 1835 г. крепостният селянин на граф Шереметев Данила Бокарев не само се досеща, че слънчогледовите семки съдържат хранително масло, но и пръв в света го получава. Именно след това откритие в Русия започва производството на растително слънчогледово масло, а селището Алексеевка, Бирючински район, Воронежска област, където живее разумният селянин Данила, се превръща в център за производство на слънчогледово масло. До 1860 г. около Алексеевка вече са израснали около 120 маслобойни. Така някога екзотичното цвете се превърна в ценно маслодайно растение, което се завърна Западна Европаи Америка под нови имена: "руски герой", "руски мамут", "велик руснак".
Растителни масла- растителни мазнини, хранителни продукти, които се получават от маслодайни суровини, съдържат голям бройненаситени мастни киселини – биологично активни веществакоито са от съществено значение за клетъчния растеж нормално състояниекожата и много процеси, протичащи в тялото. Оказват благоприятен ефект растителни маслаи върху стените на кръвоносните съдове, повишавайки тяхната еластичност и намалявайки крехкостта и пропускливостта.
Растителното масло съдържа много фосфатиди, които са в състояние да намалят холестерола в кръвта, което е от голямо значение за предотвратяването на атеросклероза. Ето защо е необходимо да се включи растително масло в ежедневната диета, особено в зряла и напреднала възраст.
Това е вкусен, здравословен и евтин продукт, без който никоя кухня не може. растително маслона трапезата и в празник, и в делник. Пържи се, задушава се, добавя се към сладкиши и салати. Използвайте растително масло за диетична и детска храна.
Човек се нуждае от около 15-20 грама растително масло на ден (20 г в 1 супена лъжица). Най-добре е да добавите растително масло към салати и винегрети, всякакви закуски, както и да го използвате за задушаване на зеленчуци.
В диетата е необходимо да се комбинира растително масло с животински мазнини, тъй като те съдържат необходими за тялотовещества, които взаимно се допълват. Най-доброто съотношение е 1/3 растителни и 2/3 животински мазнини. В напреднала възраст делът на растителните мазнини трябва да се увеличи.
рафинирани и нерафинирано масло
Растителните масла се произвеждат по два начина:
1. Завъртете.
2. Екстракция с органични разтворители.
Растителните масла, получени по всеки метод, се подлагат на пречистване.
Според степента на пречистване растителните масла са разделени на следните видове:
- сурови растителни масла - те се пречистват само чрез филтриране, те са най-пълни, тъй като всички полезни вещества са напълно запазени в тях;
- нерафинирани растителни масла - претърпяват частично пречистване - утаяване, филтриране, хидратиране и неутрализация, имат по-ниска хранителна стойност, тъй като в процеса на хидратация се отстранява част;
- рафинирани растителни масла - преминават през пълен цикъл на пречистване, в резултат на което маслото става обезцветено и дезодорирано, със загуба на биологично активни вещества;
- рафинираните масла са изкуствено обогатени с основни хранителни вещества.
Това е, изисканозначава "пречистен". От какво се пречиства маслото? Да започна суров нефтдръжка топла водаи отделяне на набъбнали протеини и фосфолипиди (хидрогенирано масло). Пигментите и оцветителите (избистрено масло) се абсорбират от естествени глини и въглища. И накрая, миризливите вещества (дезодорирано масло) се отстраняват с остра прегрята пара. Това е рафинирано масло.
Така се получава стерилен продукт, в който няма нито фосфолипиди, нито протеини, нито вода, нито въглеводороди и бактериите нямат какво да правят тук. Удобно е да се пържи в рафинирано олио - не загаря. Но се оказва, че рафинираното масло се окислява по-лесно на въздух и на светлина от нерафинираното масло, следователно не подлежи на дългосрочно съхранение.
А биологично рафинираните масла са по-малко ценни. По време на рафинирането значителна част от стеролите се губи и маслата са почти напълно лишени от фосфатиди (например 100 mg% фосфатиди остават в соевото масло след рафиниране вместо 3000 mg% от оригинала). За да се премахне този недостатък, рафинираните масла са изкуствено обогатени с фосфатиди.
Но някои растителни масла се нуждаят от задължително пречистване от примеси, които не са безвредни за човешкото здраве. Така семената на памука съдържат отровния пигмент госипол в количество от 0,15 до 1,8% от теглото на сухите и обезмаслени семена. Чрез рафинирането този пигмент се премахва напълно. Маслото от памучно семе се консумира само рафинирано. Съдържа голямо количество палмитинова киселина, следователно при температура от 6-10 градуса по Целзий това масло става мътна и когато се втвърди, се превръща в почти твърда маса.
Нерафинирано слънчогледово масло- Това е традиционен продукт на населението, който се използва от много дълго време. Нерафинираното слънчогледово масло е натурален продукт, която съдържа масата полезни вещества, като фосфатиди и други вещества, необходими за човешкото тяло. Вярно, когато е горещо, тези ценни веществасе разрушават, могат да изгорят и също така допринасят за разпенването на маслото. Ето защо за пържене на зеленчуци, риба и по-рядко месо е по-добре да използвате рафинирани масла. И за готвене на ястия без термична обработка, включително винегрети, салати или закуски, е по-добре да използвате прясно, нерафинирано масло, с изключение на памук и някои други култури.
Отговорите на задачи 1–24 са дума, израз, число или поредица от думи, числа. Напишете отговора си отдясно на номера на задачата без интервали, запетаи или други допълнителни знаци.
Прочетете текста и изпълнете задачи 1-3.
(1) Мазнините, освен че изпълняват енергийна функция, участват в механизмите на водния метаболизъм. (2)_____ при окисляването им се отделя метаболитна вода, която задоволява частично нуждите на организма от течности. (H) Следователно мазнините са един от най-важните компоненти на храненето в условията на тропическа пустиня.
1
Кое от изреченията предава правилно ОСНОВНАТА информация, съдържаща се в текста?
1. Изпълнявайки енергийна функция и участвайки в механизмите на водния метаболизъм, мазнините са един от най-важните компоненти на храненето в тропическите пустини.
2. Мазнините изпълняват енергийна функция, така че те са един от най-важните компоненти на храненето в условията на тропическа пустиня.
3. При окисляването на мазнините се отделя метаболитна вода, задоволяваща частично нуждите на организма от течности.
4. В условията на тропическите пустини мазнините изпълняват енергийна функция, а също така участват във водния метаболизъм.
5. В тропическите пустини мазнините са един от най-важните компоненти на храненето, тъй като те изпълняват енергийна функция и участват в механизмите на водния метаболизъм.
2
Коя от следните думи (съчетания от думи) трябва да бъде на мястото на празнината във второто (2) изречение на текста? Запишете тази дума (съчетание от думи).
2. По-специално,
3. Следователно,
4. Противно на това,
3
Прочетете фрагмента от речниковия запис, който дава значението на думата ФУНКЦИЯ. Определете значението, в което се използва тази дума в първото (1) изречение на текста. Запишете числото, съответстващо на тази стойност в дадения фрагмент от речниковия запис.
ФУНКЦИЯ и добре.
1. Във философията: явление, което зависи от друго и се променя, тъй като това друго явление се променя.
2. В математиката: закон, според който всяка стойност на променлива величина (аргумент) се свързва с определена стойност, както и самата тази стойност. Линеен f. (променя се право пропорционално на промяната в неговия аргумент).
3. Работа, извършвана от орган, организъм (книга). Е. жлези.
4. Роля, значението на нещо. (Книга). заемни функции.
5. Дежурство, кръг от дейности (книга). Сервизни функции. Профсъюзни функции.
4
В една от думите по-долу е допусната грешка при поставянето на ударението: буквата, обозначаваща ударената гласна, е маркирана НЕПРАВИЛНО. Изпишете тази дума.
огънат
километър
задълбочават се
5
В едно от изреченията по-долу подчертаната дума е използвана НЕПРАВИЛНО. Поправете грешката и напишете думата правилно.
1. Има много възможности да се освободите от ежедневните грижи, да се отърсите от плещите си бремето на натрупаната умора, но може би най-ефективната от тях е срещата със стари приятели.
2. Невъзможно е да се ОГЛЕЖДАТЕ наоколо просторите на полетата, ширещи се в далечината.
3. По пътя към победата войниците бяха готови да РАЗБЕРАТ всички бедствия, да преодолеят всички препятствия.
5. Основното нещо, на което трябва да ОБЪРНЕТЕ внимание е художествената страна на произведенията.
6
В една от подчертаните по-долу думи е допусната грешка при образуването на словоформата. Поправете грешката и напишете думата правилно.
планина от портокали
ТЕХНИТЕ дела
чифт маратонки
ПО-ЧЕСТНО
ОПИТАЙТЕ ТОРТАТА
7
Установете съответствие между изреченията и допуснатите в тях граматически грешки: за всяка позиция от първата колона изберете съответната позиция от втората колона.
| ПРЕДЛОЖЕНИЯ | ГРАМАТИЧЕСКИ ГРЕШКИ |
| А) Всички ученици измислиха трудна тема, дошли на незадължителен урок | 1) неправилно използване на падежната форма на съществително с предлог |
| Б) Когато сте на път, къщата винаги се помни. | 2) нарушаване на връзката между субекта и предиката |
| В) Художествените средства, използвани в стихотворението „Селото” гравитират към класическата традиция. | 3) нарушение в конструкцията на предложение с непоследователно приложение |
| Г) Спорът е начин за колективно решаване на проблем, при който всяка от страните претендира да установи истината. | 4) грешка при конструирането на изречение с еднородни членове |
| Д) Пилотът е действал в съответствие с инструкциите, получени от главния ръководител на полети. | 5) неправилно изграждане на изречение с причастен оборот |
| 6) нарушение в конструкцията на изречение с причастен оборот | |
| 7) неправилна конструкция на изречение с непряка реч |
Напишете отговора си с цифри без интервали или други знаци.
8
Определете думата, в която липсва неударената отметната гласна на корена. Напишете тази дума, като поставите липсващата буква.
победа..армия
етаж..майната му
Х. .характеризирам
прик..сън
l..gicity
9
Определете реда, в който една и съща буква липсва и в двете думи в префикса. Запишете тези думи с липсващата буква.
in..to do, in..donut
пр..положение, пр..плод
ч..често, под..мина
пр..озерен, пр..рвал
по..зададен, о..хвърлен
10
Запишете думата, в която на мястото на празнината е написана буквата Д.
коригирай..да бъдеш
полезно..y
Усетих..кой
стро..вой
изменчив .. вън
11
Запишете думата, в която на мястото на празнината е написана буквата И.
ревизия..
предразположение .ny
образ. .моя
познат .. ти си
интегрална .моя
12
Посочете изречението, в което НЕ с думата се пише ПРОДЪЛЖИТЕЛНО. Отворете скобите и напишете тази дума.
1. На небето имаше (НЕ) месец и звездите блестяха ярко.
2. До Нова година остава (НЕ)ПОВЕЧЕ от седмица.
3. Баба, (НЕ) ВЪПРЕКИ напредналата си възраст, вижда и чува перфектно.
4. Серьожа (НЕ)БЪРЗАЙ обърна страницата.
5. В прозореца (НЕ) ЗАКРИТ със завеси, светеше ярка луна.
13
Определете изречението, в което и двете подчертани думи се пишат ЕДНО. Отворете скобите и напишете тези две думи.
1. Понякога мълчаха с часове, (ЗА) ТОГАВА се усещаше, че и двамата се чувстват добре - и (ЗА) беше добре, че бяха заедно.
2. КАКВО (КАКВО) се случи, навигаторът (ВСИЧКО) ЕДНАКВО запази спокойствие.
3. И вечерта той отново седна (НА) СЪЩАТА маса и, подпрял глава на ръката си, слушаше Настася Петровна и се опитваше да разбере (ЗАЩО) ЗАЩО се чувстваше толкова добре в тази къща.
4. Нашата колиба е направена от дъски и шперплат, (ЗА) ТОВА Е ТОЛКОВА (СЪЩОТО) студено в нея, като в палатка.
5. М. Горки иронично отбеляза, че "човек (В) КРАЯ ще мрънка, ако (ПРЯКО) ВРЕМЕ му се каже, че е свиня."
14
Посочете всички числа, на мястото на които е изписано HN.
Основното действие на картината се развива на заден план: в светла стая плачещата (1) дама с дете на ръце гледа с молба към поканата на (2) лекаря в сребърно (3) пенсне .
15
Поставете препинателни знаци. Посочете номерата на изреченията, в които трябва да поставите ЕДНА запетая.
1. Литературата има нужда както от талантливи писатели, така и от талантливи читатели.
2. В тестов урок или устен изпит се опитайте да изградите отговора си под формата на свързано твърдение.
3. Следи от заек и катерица се срещат на първия сняг в трепетлика и бреза.
4. По стечение на обстоятелствата след революцията Куприн се озовава в изгнание и в продължение на почти двадесет години писателят страстно се стреми да се върне в Русия.
5. Гора и поле и цъфтяща поляна са обляни от слънце.
16
И един час по-късно и двамата седяха на разклатена маса (1) и (2) подпряха глави един на друг (3) и четяха дълъг списъкбижута (4), които някога са принадлежали на тъщата на Иполит Матвеевич.
17
Поставете препинателни знаци: посочете всички числа, на мястото на които трябва да има запетаи в изреченията.
Нормата на човешкия живот (1) според Гончаров (2) е повторение на естествената норма, чиято същност е в поетична приемственост, незабележимо, но (3) разбира се (4) неизбежно натрупване на нови качества.
18
Поставете препинателни знаци: посочете всички числа, на мястото на които трябва да има запетаи в изречението.
Типичните герои (1) за равенство и права (2), за които (3) се е борил възпитателят (4) са жена или дете.
19
Поставете препинателни знаци: посочете всички числа, на мястото на които трябва да има запетаи в изречението.
Когато Иван Аристархович се появи на вратата на гримьорната (1), той по навик се наведе над (2) и (3), така че всички актьори останаха с впечатлението (4), че артистичният им ръководител е много висок (5), въпреки че всъщност вратата беше доста ниска.
20
Редактирайте изречението: коригирайте лексикалната грешка, като изключите допълнителната дума. Изпишете тази дума.
В началото на април пристигат полски чучулиги и започват да се хранят с размразени петна с миналогодишни семена от различни тревисти растения.
Прочетете текста и изпълнете задачи 21-26.
(1) Лепестина избърсва прозрачни сълзи, искам да я съжалявам, но тя не позволява това и не се самосъжалява, усмихва се извинително, върви по пътя на паметта и от време на време казва нещо много важно за мен и за себе си.
- (2) Е, тогава, глад, трудни времена, сираци разбират откъде са дошли, но сега, сега?
(3) И аз като че ли изплувах от живота на Лепестина в моя собствен и сякаш шепнещата Зина Пермякова се затича към мен - тя пее „Очи черни, очи страстни“, жалката ми Анечка Невзорова, съименницата на командира Саша Суворов, Коля Урванцев, който заспа след пристъп на болка на коленете ми, брат и сестра Миша и Зоя Тузикови, които никога не трябва да се разделят, и Женечка Андронова, и Костя Морозов, и Леня Савич, и всички, всички, всички.
(4) Простият въпрос на Лепестин, който тя повтаряше от време на време, събуди в мен неясен, необясним копнеж. (5) В края на краищата знаех отговора на този въпрос, можех да кажа за всяко от момчетата по каква причина е останал сам. (6) Но за всички наведнъж не можеше, не, не можеше твърдо и уверено да отговори, че положението е такова и такова. (7) Че същността на проблема е в това и това.
(8) После – глад, после – трудности, после – война. (9) Но сега? (10) Не глад, не война. (11) По принцип не е трудно да се живее. (12) Какво от това? (13) Деца без родители - ето ги, през рамото ми. (14) И аз ще разбера подробностите.
(15) Разберете как и с какво трябва да помогнем. (16) Ние не сме майки и бащи, а само учители.
(17) Въпросът на Лепестинин е легитимен, да, легитимен. (18) Разбирам защо Дзержински, който се биеше с бандити и врагове, взе бездомни деца. (19) Славата на Макаренко с неговата колония е разбираема. (20) Разбираемо е сиротството на една ужасна война, когато още не съм бил роден - всичко това ми е ясно.
(21) Не е ясно защо сега има сираци.
(22) Катастрофи, беди, смъртни случаи - можете да осъзнаете това, без тях няма свят.
Време е да сложим край на мита за нискомаслените храни, които се смятаха за сигурен начин за отслабване, предпазване от сърдечни заболявания и други по време на диета. хронични болести. Факт е, че "клопката" често се крие под думата "обезмаслен продукт", в който ароматът и текстурата се компенсират чрез увеличаване на количеството сол, захар или рафинирани зърна. Резултатът "надмина" всички очаквания - световно използване нискомаслени хранидоведе само до увеличаване на средното тегло на човек.
Нискокалоричната храна добра или лоша е?
Защо трябва да избягвате храни с много ниско съдържание на телесни мазнини? Много хора не понасят дълго такива диети, защото смятат нискомаслените ястия за безвкусни и пълни с ограничения. Факт е, че мазнините значително забавят храносмилането, много диети, базирани на консумация на храни с ниско съдържание на мазнини, карат човек да се бори с глада през целия ден.
Диетичните мазнини играят решаваща роля в метаболизма – всеки грам от тях съдържа 9 килокалории. Такова калорично съдържание е спасително в случаите, когато няма достатъчно храна, много е важно за хора, които не могат да усвоят голямо количество храна.
Какво представляват мазнините?
Мазнините са нашият енергиен резерв. Тялото може да съхранява само малко количество глюкоза като гликоген за енергия, така че наличието на мастна тъкан, която може да произвежда неограничени количества, е важно. Произходът на този процес се корени в далечното минало, когато храната е била оскъдна, така че много енергия е изразходвана за нейното извличане. Днес този проблем не съществува, но продължаваме да консумираме безразборно и в големи количества храни, богати на мазнини. Натрупаната благодарение на тях енергия вече се изразходва само по време на сън и по време на физическа активност.
Следните са най-популярните храни, богати на мазнини: (списъкът предполага съдържание на мазнини на 100 g):
- Палмово масло - 93,7 g.
- Сушен кокос - 57.2гр.
- Масло - 51,4 гр.
- Телешко - 52,3 g.
- Шоколад - 32.4гр.
- Сардини в масло - 29.9гр.
- Твърдо сирене - 24,6 g.
Видове мастни киселини и защо са ви необходими
Има два вида мастни киселини: линолова и алфа-линолова. Мастна киселина - важни компоненти клетъчни мембрани, те се превръщат в химични регулатори, които влияят върху съсирването на кръвта, разширяването на кръвоносните съдове и др. Недостигът им при децата се характеризира с бавен растеж, намалена имунна функция и поява на обрив. Понякога това води до проблеми със зрението и нервни разстройства.
За правилно развитиесъщо са необходими протеини. Без тях имунната системане може правилно да защити тялото от бактерии и вируси. Ето защо е толкова важно да ядете храни, богати на мазнини и протеини.
Причиняват ли сърдечни заболявания?
Прекомерната консумация на повечето наситени мастни киселини е изпълнена с повишаване на нивата на LDL (липопротеини с ниска плътност), което допринася за повишаване на холестерола и намалява чувствителността към инсулин. Храните, богати на протеини, мазнини, въглехидрати намаляват риска от коронарна болестсърдечни заболявания, инсулт, хипертония, диабет и затлъстяване. Богатите на фибри храни предпазват от рак на дебелото черво и са от съществено значение за превенцията на хемороиди. Освен това фибрите са храна за нормалните (здравословни) бактерии, които се намират в червата и осигуряват ситост. хранителни вещества. Фибрите се намират в боб, цели зърна и зърна.
Храните, богати на протеини, мазнини, въглехидрати, са необходими за нормалното функциониране в доста големи количества. Диетолозите препоръчват ограничаване на наситените мастни киселини до 10% от общите калории (18 грама за тези, които ядат 1600 килокалории на ден). Допустимият диапазон на макроразпределение на въглехидратите е 45-65%. Ако например сте яли 1600 килокалории на ден, приемливият прием на въглехидрати е между 180 грама и 260 грама.
Избягвайте "лошите мазнини"
Забелязали ли сте как пица с доматен сос, сирене и месо замръзва след охлаждане? Твърдостта на съставките е намигване към високото съдържание на наситени мазнини, които се втвърдяват дори при стайна температура. млечна мазнина, тропическите масла (кокосово, палмово), които са част от почти всеки сладолед, също съдържат значително количество наситени мазнини. Най-популярните сред младите храни, в които преобладават наситените мазнини, са пицата и десертите, а вареното месо е източник на протеини.
Сало и сметана;
Масло;
Сирене и други млечни продукти от пълномаслено мляко.
Подобряването на здравето с нездравословни мазнини е невъзможно
Производителите на храни, в допълнение към наситените, използват трансмазнини, които преминават процес на хидрогениране и се използват, като правило, за увеличаване на срока на годност на преработените храни. хранителни продуктикато крекери, чипс или бисквити.
Препоръчителният им прием е не повече от 1% от общите калории (по-малко от 2 грама, ако консумирате 1600 калории на ден). Ако обърнете внимание кои храни са с високо съдържание на мазнини, можете да забележите следи от трансмазнини, като прочетете списъците на съставките на етикетите на храните: тези вещества се маскират като „втвърдено масло“ или „хидрогенирано“.
Вкусни и засищащи храни с високо съдържание на основни макронутриенти
Яжте храни, богати на мазнини и въглехидрати като мляко, плодове и зеленчуци. Въглехидратите са основният източник на енергия в тялото, осигурявайки гориво за клетките, включително мозъчните клетки. Прости и съдържат 4 калории на грам. 45-65% от общите калории трябва да са въглехидрати, докато 20-35% трябва да са мазнини. Почти всички храни, с изключение на яйцата, месото и някои морски дарове, са наситени с въглехидрати. Зеленчуците, особено картофите, царевицата, сладките картофи и грахът, са с високо съдържание на нишестени въглехидрати, както и на фибри. всичко билкови продукти, включително плодове, зеленчуци, боб, бобови растения и ядки, се характеризират високо съдържаниефибри, които подобряват работата на червата.
Както вече споменахме, ненаситени мастна киселинаподобряват нивата на холестерола в кръвта и инсулиновата чувствителност, когато заменят наситените и трансмазнините. Има два класа и полиненаситени. Мононенаситените мазнини се съдържат в авокадо, ядки, семена, маслини, фъстъци и зехтин.
Напоследък омега-3 полиненаситените мазнини са в светлината на прожекторите поради ролята им в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Те могат да бъдат намерени в орехи, ленено семе, тофу, соя, рапица. В допълнение, други два вида мазнини и докозахексаенова (DHA)) са важни не само за сърцето, но и за зрителната острота, за правилното развитие на мозъка на плода по време на бременност; изпълняват важна функцияза забавяне на когнитивните увреждания при възрастни хора; намаляване на симптомите на артрит язвен колити т.н. възпалителни заболявания. Тези киселини съдържат рибни видове като риба тон, херинга, пъстърва, скумрия, сьомга, сардина, риба тон.
Омега-6 е вторият вид полиненаситени мазнини. Храни, богати на омега-6 мазнини: слънчогледови семки, бразилски орехи, пекани и кедрови ядки. Някои също са източници на омега-6: царевично, слънчогледово и сусамово масло.
Храни, богати на мазнини: табл
Има формула, според която можете да изчислите препоръчителната норма на прием на мазнини:
Общо мазнини (g) = общи калории x 30% = "мазнини" калории на ден / 9.
2000 калории х 0,3 = 600 / 9 = 67 грама мазнини.
не забравяйте, че дневна ставкасъдържа 20-35% от общите дневни калории.
Продукт (100 g) | Обща мазнина (g) | Полиненаситени мазнини (%) | Мононенаситени мазнини (%) | Наситените мазнини (%) |
| Сало | 100 | 10 | 44 | 41 |
| Царевично олио | 100 | 51 | 30 | 14 |
| Зехтин | 100 | 10 | 73 | 14 |
| Маргарин | 84 | 44 | 32 | 21 |
| кедрови ядки | 68 | 60 | 20 | 7 |
| орех | 68 | 69 | 18 | 8 |
| лешник | 64 | 10 | 79 | 7,5 |
| Бадемово | 56 | 25 | 62 | 8 |
| Шам-фъстъци | 56 | 32 | 50 | 13 |
| Колбаси (паперони) | 51 | 10 | 45 | 38 |
| пуканки | 44 | 46 | 34 | 10 |
| Бекон (гръб, запържен в растително масло) | 41 | 11 | 45 | 39 |
| Пълномаслена заквасена сметана | 40 | 3 | 24 | 66 |
| наденица (салам) | 40 | 11 | 45 | 37 |
| Кокос (пресен) | 36 | 2 | 6 | 86 |
| Сирене (Чедър) | 34 | 4 | 27 | 63 |
| Картофен чипс (солен) | 33 | 15 | 40 | 41 |
| сирене (пармезан) | 33 | 2 | 29 | 63 |
| шоколадово мляко | 31 | 4 | 32 | 60 |
| пясъчно тесто | 28 | 18 | 41 | 36 |
| Тъмен шоколад | 28 | 4 | 33 | 60 |
| Бутер тесто | 24 | 16 | 42 | 49 |
| Сирене моцарела) | 22 | 3 | 29 | 63 |
| Картофен чипс (солен, нискомаслен) | 21 | 12 | 41 | 43 |
| Кроасан | 20 | 24 | 40 | 32 |
| Фета | 20 | 3 | 20 | 67 |
| Соеви зърна | 19 | 49 | 19 | 12 |
| Макарони (бяло брашно) | 18 | 44 | 11 | 11 |
| Филе от скумрия (прясно) | 16 | 21 | 49 | 21 |
| Телешка кайма (сурова) | 16 | 3 | 44 | 44 |
| Сардини (консервирани в масло) | 14 | 36 | 34 | 21 |
| Филе от херинга | 13 | 21 | 42 | 25 |
| Пици със сирене и домати | 12 | 18 | 31 | 45 |
| Филе от сьомга (прясно) | 11 | 28 | 40 | 9 |
Не се страхувайте да ядете храни, богати на мазнини, но ги избирайте разумно, като се уверите, че не надвишават вашите нужди от калории. Предпочитайте храни с мононенаситени и полиненаситени мазниникато същевременно ограничавате наситените и транс мазнините.