Сокът е течен продукт, който се получава от различни плодове, зеленчуци, дървета чрез механично въздействие и при необходимост се консервира физически.
Познати са следните видове сокове: натурални, сокове със захар, купажирани, концентрирани, сокове с пулпа, нектари и сухи сокове.
Какви видове сокове има?
Натурални соковеот плодове и зеленчуци се получава чрез обработка изключително на зрели, неразвалени плодове. Тези видове сокове са най-полезни през първите 4 часа след приготвянето им. По време на съхранение, дори добро съхранение, преобладаващата част полезни веществае унищожена. Пример за такива класификации на сокове: ябълка, кайсия, цвекло, картофи и други.
Сокове със захарприготвени от кисели плодове и плодове. По-често срещан вариант за производство на тези видове плодове е купажирането им – добавяне на около 35% сок от други видове плодове към преобладаващия сок. Това се прави преди всичко, за да се получат по-ценни и вкусни опции за сок. Те са естествени, с пулп или със захар. Най-популярните са ябълка-червена боровинка, ябълка-грозде и круша-ябълка.
Концентрирани соковесе получават чрез механично въздействие върху класическите сокове, което води до изпаряване на водата и удвояване на съдържанието на разтворимите сухи компоненти. В концентрираните зеленчукови сокове, приготвени за директна консумация, често се добавят сол, оцет или подправки, а в плодовите сокове от същия вид - захар, аскорбинова или лимонена киселина. Такива манипулации са уместни поради факта, че по време на концентрацията летливите ароматни съединения се отстраняват от соковете и по този начин се компенсира техният дефицит във вкуса на продукта.
В сокове с пулпсъдържа най-малките части от пулпата, които са източник на всички биологични активни вещества. Тези сокове могат да се приготвят с добавяне на гранулирана захар или нейния сироп. Тази добавка подобрява вкуса на соковете, но в същото време намалява нивото на естественост на продукта. Сливите, прасковите и ябълките са подходящи за производство на сокове с пулп.
Нектар- продукт, съдържащ 25 - 50% натурален сок, допълнен с вода, захар и мед. Като процент количеството натурален сок се определя от конкретния вид плод: например за банановия нектар е 25%, за сливовия – 30%, черешовия – 35%, прасковения – 45%. Това съотношение изобщо не означава, че нектарите са по-лоши от соковете. Просто, за да се получи например течен продукт от банан, е възможен само този вариант на съотношението на компонентите. Витамините в нектарите присъстват в необходимите количества и с увереност могат да бъдат класифицирани като полезни продукти.
Произвеждат се чрез лиофилизация и са пълна алтернатива натурални сокове. Използва се за приготвяне на натурални сокове, желе и плодови напитки. Захар, аскорбинова киселина и лимонена киселина. Предимството на този вид сокове е, че плодовите киселини в състава им имат по-малко агресивен ефект върху човешкия организъм.
Не наситени мазнинисъщо често наричани "добри мазнини", тъй като те могат да имат положително влияниеза здравето на вашето сърце. Въпреки че механизмите, чрез които влияят върху липидите, не са напълно изяснени, проучванията показват, че ненаситените мазнини могат умерено да намалят LDL холестерола и да повишат HDL холестерол. Някои полиненаситени мазнини, като омега-3 мастна киселина, може също да помогне за понижаване на нивата на триглицеридите в кръвта.
Въпреки че има много добавки, съдържащи ненаситени мазнини, като масло от черен дроб на треска и рибено масло, получаването Не Наситените мазниниот храната прави възможно значително подобряване на сърдечно-съдовата система. Освен това тези храни ще осигурят на тялото ви други полезни за сърцето и кръвоносни съдове хранителни вещества. Съвременните диетолози препоръчват да получавате 25 до 35% от калориите си всеки ден от мазнини, като ненаситените мазнини съставляват по-голямата част от приема на мазнини.
Увеличете HDL
Липопротеинът с висока плътност (HDL) е известен като „добър“ холестерол и има защитен ефект върху сърдечно-съдовата система. Липопротеините с ниска плътност (LDL) повишават риска от образуване на холестеролни плаки в артериите, което може да доведе до сърдечно-съдови заболявания. В проведено проучване Бригъм и болница за жениИ Медицински институции Джон Хопкинсе установено, че заместването на въглехидратите с ненаситени мазнини в здравословна за сърцето диета повишава нивата на добрия холестерол. Въпреки че тази диета не намалява нивата на лошия холестерол, тя намалява нивата на триглицеридите и кръвно налягане. Резултатите от това проучване се появиха в ноемврийския брой на списанието Вестник на американецътМедицинска асоциацияпрез 2005г.
Намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания
Приблизително Американска сърдечна асоциация, повече от 81 милиона души страдат от понеедна от формите на сърдечно-съдови заболявания (от 2006 г.). Тези заболявания и разстройства включват инсулт, високо кръвно налягане (хипертония), сърдечна недостатъчност и коронарна артериална болест. Клиника Майосъобщава, че един вид ненаситени мазнини може да намали риска от развитие коронарна болестсърцето и водят до намаляване на нивото кръвно налягане. Омега-3 мастни киселини, открити в хранителни продуктиядките, като орехи и тлъсти риби, имат предпазен ефект върху сърцето. Този вид мазнини намалява и риска от развитие възпалителни заболяванияи някои видове рак, според университета Медицински център на Университета на Мериленд.
Енергия
Протеините и ненаситените мазнини са източници на енергия за тялото. Разликата е в това как тялото ги използва. Служба за кооперативно разширяване на Оклахомаобяснява, че основната функция на протеина е да поддържа структурата на тялото. Ако човек консумира повече протеин, отколкото е необходимо за изпълнение на тази функция, тялото използва излишния протеин за енергия. Мазнините са най-енергийно ефективната форма на храна, но те са и най- бавен източникенергия.
Усвояване на витамини
Ненаситените мазнини помагат на тялото да абсорбира мастноразтворимите витамини. Когато човек консумира мастноразтворими витамини, тялото ги абсорбира и ги съхранява в мастните тъкани. Тъй като тялото съхранява мастноразтворими витамини, прекомерният прием може да причини симптоми на хипервитаминоза. Мастноразтворимите витамини включват витамин К, витамин А, витамин D и витамин Е.
Структура
Протеините осигуряват структурата на костите и мускулите, което спомага за поддържането костна структуратела. Ненаситените мазнини контролират друг тип структура, клетъчната стена. Всяка клетка има стена, която осигурява структурна, защитна и транспортни функции, контролира скоростта на растеж на клетките и издържа на водния натиск. Без клетъчни стени клетъчната мембрана просто ще се спука.
Ненаситени мазнини - списък с храни
Ако искате да включите ненаситени мазнини в ежедневната си диета, трябва да замените (поне частично) храните с високо съдържаниенаситени мазнини, храни, богати на ненаситени мазнини. В противен случай рискувате да напълнеете и да повишите нивата на липидите в кръвта. Ето списък с храни, богати на наситени мазнини:
- авокадо. Този вкусен плод е богат на мононенаситени мазнини. Можете да консумирате както самия плод авокадо, така и маслото от авокадо, като го добавяте към салати и други ястия.
- маслини. Зелените, черните и каламатските маслини са не само вкусни, но и богати на мононенаситени мазнини. Можете да консумирате маслинови плодове и зехтин, който също е богат на здравословни мазнини.
- Ядки. Съдържа и двата вида ненаситени мазнини: полиненаситени мазнини и мононенаситени мазнини. Орехите обикновено са с по-високо съдържание на полиненаситени мазнини в сравнение с другите ядки, докато шамфъстъците, бадемите и пеканите са с по-високо съдържание на мононенаситени мазнини. Ядките са богати и на други полезни за здравето съставки като фибри, фитостероли, витамини, минерали и протеини.
- Мазни риби. Рибата обикновено е постна храна, която е много добра в диета за понижаване на липидите. Някои риби обаче са с високо съдържание на омега-3 мазнини, вид полиненаситена мастна киселина. ДА СЕ мазна риба, богати на ненаситени мазнини включват скумрия, сьомга, скумрия, херинга, риба тон, аншоа и др. (за повече подробности вижте Омега-3 в рибата: таблица на съдържанието на Омега-3 в различни риби). Опитайте се да ядете рибни ястия поне няколко пъти седмично - осолена скумрия (непушена) е особено полезна и полезна.
- Някои масла. Ако спазвате диета за понижаване на липидите, можете да преминете от употребата на масло или маргарин, които са с високо съдържание на ненаситени мазнини и трансмазнини, към здравословни растителни масла, които са богати на ненаситени мазнини. Тези масла включват: маслиново, сусамово, шафраново, царевично, соево, ленено масло и масло от авокадо.
- семена. Сусамовите семена са с високо съдържание на мононенаситени мазнини, докато семената от тиква, слънчоглед, лен и чиа са богати на полиненаситени мазнини.
В допълнение към консумацията на храни, богати на ненаситени мазнини, може да откриете, че на съвременния пазар (в аптеките и онлайн магазините за здравословни продукти) се продават много хранителни добавки, съдържащи ненаситени мазнини, които също могат да се използват като допълнителен източник на тях. Ако не сте в състояние по една или друга причина редовно да консумирате горните здравословни храни, можете да започнете да приемате добавки, които ще подобрят вашето здраве на сърдечно-съдовата системаи цялото тяло.
Традиционно мазнините се смятат за нездравословна храна. Те обикновено се обвиняват за почти всички заболявания, от сърдечно-съдови заболявания до диабет.
Има обаче различни видове мазнини: добри, лоши и много лоши. Всички те имат различен ефект върху човешкото здраве.
Нека да разгледаме защо терминът "добри" мазнини не е оксиморон.
Добри мазнини: ненаситени
Ненаситените мазнини се делят на моно- и полиненаситени. И двата вида по-ниски нива на холестеролв кръвта. Така те се борят със заболявания, причинени от излишните мазнини в храната.
Най-полезните се считат мононенаситени мазнини. Те намаляват нивото на "лошия" холестерол, който се натрупва в кръвоносните съдове и ги запушва. В допълнение, мононенаситените мазнини повишават нивото на "добрия" холестерол, който почиства кръвоносните съдове.
Полиненаситени мазнини – е отличен източник на мастни киселини Омега 3. Човешкото тялоне е в състояние да ги произвежда, така че можете да получите Омега-3 мастни киселини само с храна.
„Добрите“ мазнини не ви ли правят дебели?
Всички растителни масла са комбинация от полиненаситени и мононенаситени мастни киселини в различни пропорции. Най-богат на мононенаситени мастни киселини зехтин.
Не забравяйте обаче, че всяка мазнина по отношение на калоричното съдържание си остава обикновена мазнина. Следователно етикетите на бутилките с растително масло, които рекламират продукта като „лек“, предполагат неговата чистота или вкус, а не намаленото съдържание на мазнини.
Всички растителни масла 100 процента мазнини. Това означава, че една супена лъжица от продукта съдържа около 120 kcal.
Такава лъжица върху голяма купа за салата ще направи ястието още по-здравословно. Докато зеленчуците, удавени дори в екстра върджин зехтин, ще бъдат по-калорични и по-безполезни от десерта.
Лоши мазнини: наситени
Наситените мазнини се съдържат в животинските продукти – предимно месо и мляко. Те остават твърди при стайна температура.
Учените с право обвиняват този вид мазнини за повишаване на нивото на „лошия“ холестерол в кръвта. Затова специалистите препоръчват част от тези мазнини да се заменят с ненаситени.
Важно: Не е нужно напълно да се отказвате от наситените мазнини. Те съдържат витамини. А стеариновата киселина дори може да се преобразува в тялото в олеинова киселина, мононенаситена мастна киселина.
Диетолозите препоръчват да изключите от диетата си само тлъсто свинско и преработени месни продукти, които съдържат големи количества скрити мазнини: колбаси, колбаси и преработени храни.
Изберете прясно месо и птици, отрежете излишната мазнина и не използвайте олио, когато ги приготвяте.
Най-лошите мазнини: трансмазнини
Човешкото тяло се нуждае от мазнини. Те са източник на енергия основно веществоза нормалното функциониране на клетките, нервна системаи предпоставка за усвояването на някои витамини.
Освен това мазнините спомагат за поддържането на здрави коса и кожа и дори предпазват тялото от студ.
Експертите обаче препоръчват ограничаване на приема на мазнини до 30-35 процентаот дневна стойносткалории. Тези стойности не трябва да падат под 20 процента. Освен това повечето от мазнините трябва да са ненаситени – тоест течни масла.
Мазнините са неразделна част от диетата, те имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Умерената им консумация помага на организма да стартира необходимите вътрешни процеси. Но не всички мазнини ще бъдат еднакво полезни; прекомерната консумация на някои от тях води до наднормено тегло. Мазнините биват наситени (животински) и ненаситени (растителни). Обикновено се ограничава консумацията на наситени киселини, тъй като те повишават нивата на холестерола в кръвта.
ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Гадателката Баба Нина:“Винаги ще има много пари, ако ги сложиш под възглавницата си...” Прочетете повече >>
Основни разлики
Основната разлика между полиненаситените мастни киселини (ПНМК) и полиненаситените мастни киселини се крие в химичната структура. Наситените мастни киселини са единични връзки между въглеродните молекули. А ненаситените мазнини се характеризират с двойни или повече въглеродни връзки, поради което не се комбинират. Тази активност му позволява да преминава през клетъчните мембрани без образуване на твърди съединения.
Ако не вземем предвид научната терминология, има разлика в външни признаци. Само вижте киселините в тях естествена форма: в наситени мазнини при нормална температуратвърда форма, докато мононенаситените имат течна форма.
Наситените мазнини осигуряват безценни ползи репродуктивна система, те също са важни за изграждането на клетъчните мембрани. С тяхна помощ витамините и микроелементите се усвояват по-добре. Те са много полезни за организма в студено време, тъй като са източник допълнителна енергия. Дневната норма на консумация варира от 15 до 20 грама.
Изследванията показват, че липсата на мазнини може да бъде вредна за здравето чрез отрицателно въздействие върху мозъчната функция и промяна на мозъчната тъкан. Такива явления са редки, но в някои случаи се срещат. Ако напълно се откажете от консумацията на наситени киселини, тогава клетките на тялото ще започнат да ги синтезират от други продукти - това е допълнителна тежест за вътрешните органи.
Наситени мазнини в храните
Голямата консумация на храни с високо съдържание на наситени мазнини води до развитието на различни сърдечно-съдови заболявания (атеросклероза, хипертония). Затова лекарите съветват да контролирате дневния си прием на мазнини; повечето от тях се набавят най-добре от PUFA.
Списъкът с храни, които са основните източници на наситени киселини, е доста обширен:
- 1. Млечни продуктис повишена масова част на мазнините. Сирене, масло, мляко, извара, сметана, сметана. Млечните мазнини често предизвикват алергични реакции.
- 2. Месни продукти.Телешко, свинско, птиче (пуешко, пилешко), колбаси, бекон, колбасни изделия.
- 3. Сладкарски изделия и хлебни изделия (сладолед, шоколад, десерти, бонбони).
- 4. Бърза храна и сосове.
Ако е възможно, трябва да ограничите консумацията на тези продукти. Хората, които са склонни към затлъстяване и водят заседнал начин на животживот, струва си да ограничите консумацията на тези мазнини до 10-15 грама на ден за отслабване.
Ненаситени мазнини
Трябва да разберете кои храни съдържат повече основни мазнини и кои по-малко. За да направите това, трябва да се запознаете със списъка с продукти, които съдържат най-полезните ненаситени киселини.
IN добро храненеСпециална роля се отделя на растителните масла. За нормалното функциониране на всеки организъм е необходим богат химичен състав. Сред най-здравословните са маслиновото, сусамовото, бадемовото, лененото, ореховото и авокадовото масло.
Но зехтинът остава лидер. При консумация има положителен ефект върху мозъчната функция и предотвратява развитието на сърдечни заболявания. Действа като ефективна профилактикавъзпалителни заболявания, тъй като насища организма с Омега-3 и 6. Но полезни свойствасуровините до голяма степен зависят от степента на пречистване и екстракция.
В риба мастни сортовесъдържа както мононенаситени мастни киселини (MUFA), така и PUFA. Следните риби са най-здравословни:
- сьомга;
- скумрия;
- херинга;
- риба тон;
- камбала.
Мазната риба има положителен ефект върху работата на сърцето, полезна е при диабет и помага за преодоляване на депресията.
Ползите от ядките се дължат на полезните им химичен състав: Омега-3, магнезий, селен, калций, витамини B, A, E. Лешници, бадеми, кашу, шамфъстък, орехи – добър източник здравословни мазнини. Имат антиоксидантни свойства и имат положителен ефект върху състоянието на ноктите, кожата и косата.
Клинични проучвания показват, че лешниците и орехите в комбинация с бадеми могат да понижат нивата на холестерола в кръвта и да обогатят тялото с полезни липиди.
Зеленчуци, плодове, слънчогледови семки подхранват тялото голяма сума полезни микроелементи. Семената от авокадо, тиква, маслини, карфиол и сусам са особено богати на Омега-3, калций, желязо и цинк. Тези вещества подобряват кръвообращението, поддържат имунната система и предотвратяват образуването на плаки по стените на кръвоносните съдове.
Ползи от Омега-3 и Омега-6
Също така си струва да разберете защо тези вещества са необходими на тялото. Научно изследванепоказват, че Омега-3 помага на пациентите да намалят употребата на кортикостероиди при лечение на артрит. Учените изложиха интересна теория, че тези киселини намаляват риска от развитие на деменция при възрастните хора. Тази киселина е полезна за бременни жени и по време на кърмене. Благодарение на това растежът и развитието на детето се нормализират. Продуктът е ценен сред културистите.
Системен прием на Омега-6 по положителен начинвлияе върху работата на сърцето.
Но тези киселини трябва да бъдат въведени в диетата правилно. Когато купувате продукти, трябва да дадете предпочитание на онези продукти, които са обогатени с Омега-3. Това е доста лесно да се направи, тъй като тази киселина се добавя активно към хляб, мляко и зърнени блокчета. Обичайно Слънчогледово олиоПо-добре е да го замените със зехтин или ленено семе. Трябва да започнете да добавяте смлени ленени семена към салати, печива и домашно приготвени кисели млека. Ядките също трябва да присъстват в ежедневната ви диета.
Мазнините, въглехидратите и протеините са основни компоненти на нашата диета. Но мазнините са станали роби на много предразсъдъци и догадки. Те плашат тези, които искат да отслабнат, и онези, които наскоро са решили да станат привърженици на здравословното хранене.
Но трябва ли да внимавате с мазнините в храната и ако да, кои? Нека разберем!
Какво представляват мазнините и какви функции изпълняват в организма?
Мазнините (триглицериди, липиди) се отнасят до органични вещества, открити в живите организми. Те формират основата клетъчната мембранаи играят много важна роля в тялото заедно с въглехидратите и протеините. Основните им функции:
Насищане на тялото с енергия и подобряване на благосъстоянието;
Създаване на черупки наоколо вътрешни органи, предпазвайте ги от повреда;
Те предпазват от хипотермия, тъй като спомагат за задържането на топлината в тялото, която не предават добре;
Подобрете въздействието мастноразтворими витамини A, D, E и K;
Стимулира дейността на червата и панкреаса;
Освен това без мазнини мозъкът не може да функционира.
Видове мазнини
Мазнините са от растителен и животински произход. Животински мазнини (птичи и животински мазнини)Наречен Наситените мазнини, докато ненаситени мастни киселинида се съдържа в мнозинството растителни масла.
Наситени мазнини.Те са твърди компоненти и се намират главно в животинска храна.Такива мазнини се абсорбират доста бързо без жлъчни вещества, така че те са хранителни. Ако включите в диетата си наситени мазнини големи количествапри ниско физическа дейност, те ще се отлагат в тялото, което ще доведе до наддаване на тегло и влошаване физически фитнес.
Наситените мазнини се делят на стеаринова, миристинова и палмитинова. Продуктите, които ги съдържат, са вкусни и съдържат лецитин, витамини А и D и, разбира се, холестерол. Последният е част от важни клетки на тялото и участва активно в производството на хормони. Но ако има излишък от холестерол в тялото, рискът от развитие захарен диабет, затлъстяване и сърдечни проблеми. Максималната граница на холестерола е 300 mg на ден.
Животинските мазнини трябва да се консумират на всяка възраст, за да се получи енергия и да се осигури пълно развитие на тялото. Не трябва обаче да забравяме, че прекомерният прием на наситени мазнини може да доведе до развитие на такива заболявания: затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет и др.
Храни, съдържащи наситени мазнини: 
Месо (включително сърце и черен дроб);
Млечни продукти;
Шоколадови изделия.
Ненаситени мазнини.Такива липиди се намират главно в растителни храни и риба. Те са доста лесни за окисляване и могат да загубят свойствата си след топлинна обработка. Експертите препоръчват използването сурови хранис ненаситени мазнини. Тази група се дели на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини. Първият тип включва компоненти, които участват в метаболизма и образуването здрави клетки. Полиненаситени мазнинисъдържано в ядки и масла растителен произход . Мононенаситенивещества намаляват нивата на холестерола в организма. Повечето от тях се намират в рибено масло, зехтин и сусамово масло.
Храни, съдържащи ненаситени мазнини: 
- (маслини, слънчоглед, царевица, ленено семе и др.);
Ядки (бадеми, кашу, орех, Шам-фъстъци);
- (скумрия, херинга, сьомга, риба тон, херинга, пъстърва и др.);
авокадо;
Маково семе;
соеви зърна;
Рибна мазнина;
Синапено семе.
Как да различим висококачествените естествени растително маслоот фалшификати с вредни примеси?
В случай, че основният компонент на мазнините е наситени киселини, тогава мазнините ще бъдат агрегатно състояниетвърдо. И ако ненаситени киселини- мазнината ще бъде течна. Оказва се ако имате масло пред себе си, което остава течно дори в хладилника, можете да отхвърлите съмненията - в него най-висока концентрацияненаситени мастни киселини. 
Транс мазнини.В ежедневието трансмазнините обикновено се считат за „лоши“ мазнини. Те са вид ненаситени мазнини, но решихме да поговорим за тях отделно. Трансмазнините означават модифицирани компоненти. Всъщност това са изкуствено синтезирани масла. Учените са доказали, че редовната консумация на храни, съдържащи трансмазнини, може да увеличи риска от затлъстяване, сърдечни и съдови заболявания и влошаване на метаболизма. Не се препоръчва използването им!
Продукти, съдържащи трансмазнини: 
Бързо хранене;
Замразени полуготови продукти (котлети, пица и др.);
Маргарин;
торти;
Крекер;
Пуканки за микровълнова печка(ако съставът съдържа хидрогенирани мазнини);
майонеза.
Дневен прием на мазнини
Експертите казват, че тялото се нуждае от 35-50% от калориите дневно от здравословни мазнини.
При спортистите дневна нормаможе да има повече мазнини, особено ако тренировките са интензивни и системни. Средно възрастен трябва да консумира 50 g животински мазнини и 30 g растителни мазнини, което ще бъде 540 kcal.
Кога се увеличава нуждата от наситени мазнини?
Тялото се нуждае най-много от наситени мазнини в следните случаи:
Необходимо е да се увеличи еластичността на кръвоносните съдове;
Системни спортни тренировки;
Интелектуални натоварвания;
Период на епидемия от ARVI (за укрепване на имунната система);
Хормонален дисбаланс.
Кога се увеличава нуждата от ненаситени мазнини?
Ненаситените мазнини са много необходими на организма в следните случаи:
В студения сезон, когато тялото започва да получава по-малко хранителни вещества;
По време на интензивна физическа работа;
Активен растеж по време на юношеството;
Обостряне на захарен диабет;
атеросклероза.
Какво масло е най-добро за пържене?
Слънчогледовото и царевичното масло са най-неподходящи за топлинна обработка , тъй като при пържене отделят канцерогени. За предпочитане е да се пържи в зехтин - въпреки факта, че при нагряване той губи полезните си свойства, но не става опасен.Слънчогледовото и царевичното масло могат да се използват само ако не са подложени на термична обработка, като при пържене или варене. Прост химичен факт е, че нещо, което се предполага, че е добро за нас, се превръща в нещо, което изобщо не е добро при стандартни температури на пържене.
Маслина и кокосови масластудено пресовано произвежда много по-малко алдехиди, точно като масло. Причината е, че тези масла са богати на мононенаситени и наситени мастни киселини и те остават по-стабилни при нагряване. Всъщност наситените мастни киселини не претърпяват почти никаква окислителна реакция. Ето защо е по-добре да използвате зехтин за пържене и друга термична обработка - той се счита за най-„компромисния“, тъй като съдържа около 76% мононенаситени мазнини, 14% наситени и само 10% полиненаситени - мононенаситените и наситените мазнини са по-устойчиви на окисляване в сравнение с полиненаситените мазнини.
Мазнините са неразделен елемент за пълноценното съществуване на тялото. За да бъдат от полза, трябва да ги използвате, като вземете предвид вашите цели и начин на живот. Само опасните трансмазнини трябва да бъдат изключени от вашата диета.