Vinteren er en tid da vi føler oss helt annerledes enn om sommeren, og det er ikke bare det at du ikke kan bruke lette, luftige kjoler og sandaler. Noen av oss begynner til og med å misunne dyr i dvalemodus: de har det bra, de sovnet om høsten, våknet om våren, og alt er fantastisk med dem - hvis bare vi kunne gjøre det!

Faktisk er alt ikke så enkelt for dyr, og for å overleve vinteren i en drøm, må de følge en viss diett om høsten - noe de gjør, fordi de ikke kommer til å krangle med naturen. Men vi, mennesker, avviser ofte naturen og spiser det som er lettere å kjøpe og lage mat (eller ikke trenger å lage mat i det hele tatt), og klager så over vinteren: vi sier at huden vår har tørket opp, håret er svekket, en overvekt og helsen hans ble dårligere.

Derfor er det bedre å lære å spise rett inn vintertid, og prøve å gjøre dette, enn senere å gi naturen, klimaet og det urolige livet skylden for problemene våre - spesielt siden vi om vinteren fortsatt ikke faller i dvale.

Ernæring om vinteren

Hva trenger kroppen vår om vinteren? Kaldt, frost tørker huden, kroppen trenger å opprettholde immunitet, sikre riktig varmeveksling og forhindre celledehydrering. Han trenger flere kalorier, men vi trenger ikke ekstra vekt i det hele tatt, så vi må bygge opp ernæringen vår riktig.

Immunforsvaret svekkes om vinteren, stoffskiftet blir også annerledes og produksjonen av visse hormoner bremses ned. For eksempel er det mye mindre melatonin - tross alt er det lite lys om vinteren, og det har vi ofte dårlig humør.

Mange prøver i slike tilfeller å "varme opp" og føle seg lykkeligere ved hjelp av velsmakende og kaloririk mat, og dette gjelder spesielt kvinner: når det er kaldt og i dårlig humør, vil du virkelig spise noe søtt og mørt , og som et resultat blir vi overvektige .

Riktig bygget mat innebærer ikke avvisning av noen nødvendig for kroppen produkter som fett. Kalde russiske vintre bidrar neppe til å gi opp det som gir oss de nødvendige kaloriene og energien, så fett må konsumeres uten feil: både animalsk og vegetabilsk. Det er nok å spise 30 g fett per dag - ikke mindre, og 1/3 bør være animalsk fett: smør eller litt salt smult- det er veldig nyttig om vinteren i ikke store mengder. Du kan få fett fra meieriprodukter: rømme, fløte, oster. Vegetabilsk fett- dette er vegetabilsk olje: soyabønner, oliven, mais, etc.

Betydningen av proteiner for vinterernæring

Uten proteiner om vinteren blir en person mottakelig for mange infeksjoner, og blir ofte forkjølet. Ved å bruke proteiner som holder alle musklene våre i god form, kan du holde deg sterk og frisk hele vinteren. Proteiner er også vegetabilske og animalske: belgfrukter, soya, ost, cottage cheese, egg, fisk, kjøtt, men alle disse matvarene bør spises med måte - ellers vil overskuddet bli til fett. Meieriprodukter inneholder også mye protein, og de er lett fordøyelige; i tillegg beskytter de tarmfloraen, som vår immunitet er avhengig av, så om vinteren må de spises.

Protein trenger vi 70-100 g per dag, avhengig av motorisk aktivitet, alder, kjønn og kroppsvekt.

Vitaminer for vinterernæring. Vitaminer om vinteren

Og selvfølgelig Du kan ikke klare deg uten vitaminer om vinteren: uten dem vil sykdommer innhente oss veldig raskt.

Prøv å spise 5 forskjellige grønnsaker og frukt hver dag: i retter og hver for seg, og best av alt rå - hvis mulig. Du kan bruke frossen frukt, bær og grønnsaker: de beholder enda flere vitaminer enn de som er lagret ferske.

Frys ned bærene selv: du kan plukke dem på nettstedet ditt eller kjøpe dem på markedet om høsten. Preferanse bør gis til bær der mer vitamin C: tindved, rips, viburnum, tranebær, villrose, multer.

Alle vitaminer og mineraler er også bevart i tørket frukt: i tørkede aprikoser, svisker, rosiner, pærer og epler. Hvis du blander dem med nøtter og honning, så vil kroppen kunne få et komplett sett næringsstoffer, fordøyelsen vil bli bedre, forstoppelse vil forsvinne, og generelt - det er bare deilig!

Fruktdrikker kan tilberedes av frosne bær- slikt vitamindrikker alt nyttig er også bevart. Bær skal helles med kokende vann og insisteres i ca 6 timer, og tilsett deretter honning. Du trenger ikke ha honning med en gang, ellers nesten alt verdifulle stoffer brytes ned i kokende vann.

Mest de beste fruktene vinteren er sitrus fordi vitamin C varer lenger.

Dette vitaminet finnes også i surkål, og det er mye av det: du trenger bare å spise 150 g for å få dagpengene. I tillegg til det inneholder surkål melkesyre, vitamin K og B-vitaminer. Hvis du koker salater fra slik kål, legger til bær, tørket frukt, vegetabilsk olje til dem, vil du bli veldig velsmakende og sunn.

Vitamin A og E trengs også om vinteren, spesielt huden vår, fordi den lider så mye av frost og vind. Det er kjent at det er mye vitamin A i gulrøtter, men vi trenger fett for å absorbere det, så kok gulrøtter med rømme, fløte eller vegetabilsk olje. I uraffinert vegetabilske oljer inneholder mye vitamin E, og 2 ss av hvilken som helst olje vil være nok for oss om dagen.

Vitamin D produseres først og fremst gjennom virkningen av sollys men det er veldig lite lys om vinteren. Men prøv å være ute i de timene solen skinner sterkt, og utsett i det minste ansikt, hals og hender for det, og spis også torskelever, fet sjøfisk, egg og meieriprodukter.

Riktig ernæring om vinteren: viktigheten av mineraler

Vi trenger mineraler ikke mindre enn andre stoffer – uten dem ville vi vært svake, syke og stygge.

Det er mange rike matvarer mineralsammensetning, men vi vil liste opp i det minste noen: disse er grønne bladgrønnsaker, tørket frukt, forskjellige typer kål, oliven, nøtter og frø - gresskar, solsikke, sesam; fiken, belgfrukter, avokado, poteter, tang, egg, yoghurt, ost, kjøtt, etc.

Orientalsk medisin om vinterernæring

Hvis du slår til orientalsk medisin, så mener hun at om vinteren er det nødvendig å hjelpe nyrenes arbeid: de må beskyttes, sørget for riktig næring og ikke forgift med alkohol, men salt mat de trenger å jobbe. Europeiske eksperter, tvert imot, benekter de gunstige effektene av salt på funksjonen til nyrene og anser det generelt som skadelig: salt forårsaker utvikling av slag, hjerteinfarkt, grå stær, sykdommer reproduktive system og andre helseproblemer.

Sannheten, som alltid, er et sted i nærheten: ingen grunn til å legge til små bordsalt- det danner egentlig nyrestein, men steinsalt - store gulaktige krystaller - er mye lettere å tolerere av kroppen. Det beste alternativet er produkter med salt smak: tang, soyasaus, ekstrakter av forskjellige planter.

Orientalske ernæringsfysiologer anbefaler også kjøttprodukter, men anbefaler ikke å spise dem kalde. Imidlertid er det i Russland en så fantastisk vinterkjøttrett som gelé: med sennep, pepperrot, hvitløk - det styrker bein og forsyner oss med kalorier. I øst, forresten, mer verdifullt produkt det er ikke kjøttet i seg selv som teller, men leveren, som vi kaller innmat: lunger, lever, nyrer, hjerte, til og med milt og mage. Orientalske leger mener at de inneholder livskraft, nødvendig for mennesket på et eller annet tidspunkt av året: altså om vinteren den beste utsikten lever regnes som nyrer.

Respekt i østlige land korn og poteter; ta i betraktning sunne kastanjer og ferskpresset juice.

Som et tillegg til den salte smaken brukes krydret: disse er pepper og adjika, ulike sauser, hvitløk, viltkjøtt - alle produktene er litt.

Orientalsk kosthold tar ikke imot søte retter om vinteren, og tror at sukker har en dårlig effekt på nyrenes funksjon. Det anbefales å redusere forbruket av søte kaker, søtsaker, bakverk og andre lignende delikatesser, samt melk - det regnes som søtt.

Orientalske leger avviser hermetiske kompotter og syltetøy: i det første tilfellet bør du være enig med dem, men vi vil beskytte syltetøyet - det er veldig nyttig, ellers ville ikke oldemødrene våre vært slike skjønnheter.

Sild regnes derimot som en delikatesse, veldig nyttig om vinteren, og dette er vi helt enige i.

Måltider om vinteren: varm mat

Om vinteren er det best å spise mer varm mat.: Selvfølgelig ikke for varmt - så kroppen må bruke energi på å kjøle den ned. Den mest akseptable temperaturen er 40-50 ° C: på denne måten kan du varme opp, og mageslimhinnen vil ikke lide.

Du må spise supper, frokostblandinger, grønnsaksgryter, drikk kompotter av tørket frukt og urtete. Grønnsakssuppe, suppe med kylling og bønner er et utmerket valg, men supper med mel, rømme eller krutonger er bedre å ikke bruke om vinteren, eller gjør det sjelden - det vil være liten nytte av dem, men mye ekstra kalorier.

Kokte grønnsaker i vintermat

Kokte grønnsaker er ønskelig å spise hver dag- fra dem kan du lage mange deilige salater og vinaigretter. ferske grønnsaker få om vinteren, så deres fravær må kompenseres, og dampede eller bakte grønnsaker vil være den beste erstatningen.

Drikk mindre kaffe om vinteren, og erstatt den med urtete, fruktdrikk og andre bærdrikker - dette vil bare gi fordeler.

Eksempelmeny for vintermåltider

En prøvemeny på en vinterdag kan inneholde juice eller frukt til frokost, fullkornsgrøt eller ristet brunt brød med ost, yoghurt eller annet fermentert melkeprodukt. den næringsfiber, komplekse karbohydrater, vitaminer og mineraler - alt dette gjør oss mette, blide og energiske.

Som frokost nummer to passer en bolle - ikke fyldig, men av fullkornsmel, med en bit avokado, men du kan spise banan eller appelsin i stedet.

God til lunsj moderat varm grønnsakssuppe, og på den andre - kokt eller bakt kjøtt, med zucchini eller gresskar.

For en ettermiddagsmatbit kan du spise litt frukt og litt syltetøy med sprøstekt brød, og til middag koke pasta: selvfølgelig ikke med kjøtt eller smør, men med grønnsakssaus, tomater, ost eller sjømat. Olivenolje egner seg best til pasta – det er slik italienerne spiser dem, og de har svært få fete.

Før du legger deg, kan du drikke varm te, eller du kan spise en liten skål med suppe - vegetarisk, hvor det er mange forskjellige grønnsaker.

En slik meny har mye karbohydrater og lite fett, men denne maten varmer oss opp og gir oss en metthetsfølelse, uten å øke kroppsvekten. Tilsett mer krydder til rettene, men ikke krydret, men bare krydret - det blir smakligere, og enda mindre olje vil være nødvendig, og vitaminer vil bli tilsatt.

Så vinteren er tiden da det er fullt mulig å holde velsmakende og nyttig sammensetning et kosthold som gjør det lettere å tåle kulde, holde seg energisk, sunn og vakker.

Driftsmåtene til menneskekroppen i varme og kalde årstider varierer betydelig. Våre interne regulatorer lanserer uforvarende forskjellige naturlige mekanismer, hvis funksjoner avhenger av egenskapene til klimaet i habitatet. Forskjellen mellom regimene er mest uttalt hos folk som bor i midtbanen, der det hvert år er både veldig varmt og veldig kaldt vær. Organismen til innbyggerne i en slik klimasone blir tvunget til å gjenoppbygge hver gang, noe som ikke går uten spor for dem. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du kan redusere en slik omstrukturering om høsten, det vil si i løpet av årstidene fra varmt til kaldt, og hvordan du bygger ernæringen om vinteren.

Høst restrukturering av kroppen

I løpet av høstmånedene forbereder kroppen vår seg på å arbeide i en modus med redusert energiforbruk. Først og fremst kommer dette til uttrykk i en tilstand av generell depresjon og konstant døsighet. Det reduserer også ytelsen og sexlyst, og til og med en viljesterk person ønsker å klage på livet og spise noe søtt.

En slik tilstand er ikke å frykte. Om høsten, dag etter dag, reduseres dagslyset, noe som påvirker reduksjonen i produksjonen av serotonin, gledeshormonet, hvis mangel i kroppen fører til et fall i effektivitet og ønsket om å utføre enhver handling. Det er også mangel på vitamin D, som har en dårlig effekt på en persons helse - han blir mer sliten, og siden metabolismen er forstyrret, går han uunngåelig opp i overvekt. Perioden med slik energipassivitet kan reduseres til et par uker hvis du går over til en vinterdiett i tide, som har sine egne egenskaper.

Hva er inkludert i vintermenyen?

Grunnleggende om vinterkostholdet

For å kompensere for den klimatiske påvirkningen og føle deg helt normal om vinteren, når du bygger en diett, må du følge noen få enkle regler.

Regel én. Ikke for å sulte!

Kaloriinnholdet i vintermat bør være høyere enn sommermat. Dette bør oppnås ved å øke forbruket av retter fra fisk, fjærfe, kjøtt, d.v.s. Med flott innhold"tunge proteiner". Kalve- og kyllingkjøtt bør være tilstede i kostholdet ditt hver uke, i tillegg bør fisk tilberedes minst 2-3 ganger i uken. "Kjøtt"-proteiner fungerer ikke som en erstatning for melk, så de må kombineres. Grønnsaker bør velges etter område og årstid, så lenge de inneholder maks nyttige vitaminer, mineraler og sporstoffer. Om høsten høster de gresskar, kål, gulrøtter, rødbeter, pastinakk, neper og jordskokker - på dem, så vel som på løk, hvitløk og poteter, bør du stole på når du setter sammen grønnsaksdelen av vintermenyen.

Selvfølgelig kan du ikke klare deg uten karbohydrater om vinteren. Å ekskludere dem fra kostholdet truer med å redusere immunitet og evnen til lett å bli forkjølet. virussykdommer. Energikrevende matvarer, som brød, frokostblandinger og ulike frokostblandinger, spises best om morgenen, og proteinmat- kjøtt eller fisk med grønnsaker, samt meieriprodukter - i den andre.

Egenskapene til vinterdietten er slik at en viss vektøkning ikke kan unngås. Dette skyldes det faktum at kaloriinnholdet i rettene til en slik meny er høyere, og mobiliteten i den kalde årstiden er lavere. Ikke gi det til veldig viktig, siden sesongsvingninger innen noen få kilo er helt naturlige, og om våren vil alt definitivt gå tilbake til det normale.

Regel to. Vitaminer og flere vitaminer!

Sørg for å inkludere mat som er rik på vitaminer i kostholdet ditt. Bær som fryses om sommeren rett etter plukking er mye sunnere enn grønnsaker og bær dyrket hydroponisk om vinteren fra supermarkedet. Friske urter er rike på fytoncider, som hjelper kroppen med å bekjempe infeksjoner, så om vinteren er det spesielt nødvendig å inkludere persille, dill, grønn løk og forskjellige typer salater. Bløtlagte epler og surkål er også verdt å spise oftere, da de inneholder mye C-vitamin.

Vitaminene A og E bør ikke overses. Om vinteren spiller de også en stor rolle, spesielt hjelper vitamin E med å beskytte huden mot rifter og frost. Ved å spise omtrent en halv spiseskje uraffinert solsikkeolje per dag kan du enkelt unngå mangel. dette vitaminet. beste løsningen vil fylle ulike vitaminsalater med slik olje. Her er en veldig enkel oppskrift: hakk en løk, stek lett, bland med revne gulrøtter og krydre uraffinert olje. Vegetabilsk eller animalsk fett bidrar også til absorpsjonen av vitamin A i kroppen.

Regel tre. Må drikke!

Selv om vinteren må du drikke minst 1,5 liter væske, og av dem minst en liter rent vann. Resten av væsken kan være i form av kompotter, infusjoner eller varm te. Appelsinjuice halvt fortynnet med vann vil være veldig nyttig i den kalde årstiden. Det er verdt å huske at slik juice må drikkes innen fem minutter etter tilberedning, ellers vil det meste av vitamin C som finnes i den bli ødelagt av oksygen.

Regel fire. Hot er et must!

Sørg for å spise varme måltider eller varme drikker. Hvis du må småspise mens du er på farten, er det lurt å drikke varm te til maten. Det vil være veldig nyttig å tilsette krydder som kardemomme, ingefær, koriander og ulike typer pepper til varme retter.

Regel fem. Mangfold!

Prøv å gjøre menyen så variert som mulig. Det er ønskelig å veksle produkter daglig: lag grøt til morgenen hver dag av forskjellige frokostblandinger, press juice fra forskjellige frukter og grønnsaker, bytt brødtyper og typer kjøttretter. Et slikt utvalg av retter og brøkprinsippet om å spise vil gi kroppen din nok energi til et aktivt liv i vintersesongen.

Og til slutt et råd til: siden sukker lett lekker ut vitaminer fra kroppen, bør vinterdietten være basert på naturlige søtningsmidler- siruper, honning osv., slik at alle nyttige stoffer oppnådd med slike vanskeligheter virker inn full kraft og beskyttet kroppen vår mot sykdommer og vinterblues.

PÅ vinterperiode mange glemmer riktig ernæring og om våren får de ikke plass i noen bukser. Derfor, hvis du følger figuren din og alltid vil se bra ut, er det nødvendig å spise rett i vintermånedene.

Tips #1 – Øk energiinnholdet i maten

Om vinteren, på grunn av avkjøling, bruker kroppen mye mer energi for å opprettholde den nødvendige kroppstemperaturen. For ikke å føle deg deprimert og svekket, prøv å spise flere produkter, som inneholder en tilstrekkelig mengde protein - det kan være kjøtt, fisk eller meieriprodukter. Det anbefales også å spise om vinteren langsomme karbohydrater, som gradvis frigjør energi. Et eksempel på slike produkter: pasta med durumhvete, frokostblandinger og kornbakverk.

Tips #2 - Spis grønnsaker

Om høsten og vinteren, spis grønnsaker som inneholder en enorm mengde vitaminer - poteter, gulrøtter, rødbeter, kål, gresskar og løk. Forbered ulike deilig mat for hele familien. Siden sommeren anbefaler mange ernæringseksperter å fryse bær og frukt til vinteren, hvorfra du kan lage deilige desserter eller lage kompott.

Tips #3 – Spis varme måltider og oftere enn noen gang

Prøv å spise all mat varm eller i det minste varm. Ernæringseksperter anbefaler å spise minst 5 ganger om dagen, siden under fordøyelsen av maten stiger temperaturen i kroppen til 38 ° C. Å spise ofte er også nyttig fordi på denne måten akselereres forbrenningen, og maten fordøyes raskt, noe som gjør at du ikke er redd for ekstra kilo.

Tips nummer 3 - spis alt som ikke er nyttig for figuren før 12:00

Det er veldig vanskelig i kaldt vær, når humøret ikke er veldig bra og du ikke har lyst til å gjøre noe i det hele tatt, å nekte deilig dessert. Prøv å spise alt "skadelig" om morgenen, i så fall vil du kunne bruke kaloriene du har fått på en dag. Middagen skal være lett og sunn. Om vinteren er det normalt å gå opp 3 kilo ekstra, men ikke mer.

Tips #4 - Lag mat på riktig måte

Tips #5 - Dekk bordet smart

Det er bevist at på psykologisk tilstand en person kan bli påvirket av farge. For å få humøret på topp, bruk det i borddekking sterke farger: oransje, rød, etc. Dette gjelder servietter, servietter, duker m.m. Takket være bakgrunnen for dårlig vintervær, vil du lage et stykke sommer i hjemmet ditt.

Tips nummer 6 - hvem trenger appelsiner, hvem trenger vitaminer?

Appelsiner og mandariner om vinteren kan du finne i enhver butikk. Det viktigste er at de forsyner kroppen, som ikke bare er nødvendig for å styrke immunforsvaret, men også for å beskytte kroppen mot for tidlig aldring, og aktiver alle beskyttende funksjoner. Nyttige egenskaper er bevart i sitrusfrukter helt til slutten av vintersesongen, fordi de har tykt skinn. En frukt inneholder dagpenger vitamin C, men mange slutter ikke og kan spise opptil en kilo om gangen. Men bare husk at overskudd kan føre til kvalme, allergier og til og med dannelse av nyrestein. Sitrusfrukter inneholder også folsyre, som er essensielt for kroppen, og sitronskall inneholder pektiner som beskytter kroppen mot sykdommer, inkludert kreft.

Tips nummer 7 – kompenser for mangelen på sol

Takk til solstråler kroppen produserer vitamin D, som har en positiv effekt på arbeidet Indre organer og styrker også immunforsvaret. Erstatt mangel på sol om vinteren nyttige produkter: melk, fisk, egg, kylling og sopp.

1:502 1:511

Topp ti sunneste frukter og grønnsaker.

1:592 1:601

Hvilken mat må du spise om vinteren for å få i deg vitaminer?

1:709

Vinteren er en periode med kaldt vær, snø og beriberi. latskap, apati, sløvhet, dårlig hud og hår - alt dette fra mangel på vitaminer.

1:946 1:955

For de fleste er ordet "vitaminer" umiddelbart forbundet med et apotek. For ved den minste plage løper folk til farmasøytene. Men hva om det nødvendige komplekset av vitaminer kan fås ganske enkelt ved å spise enkelte produkter? Det er mye enklere og mer behagelig enn å svelge narkotika. Når alt kommer til alt, når kroppen mangler noe, lider den først og fremst utseende av en person: hår blir matt, negler knekker, hudfarge forverres, tenner smuldrer og mye mer. Hvis du ikke tar igjen vitaminmangelen i tide, vil ikke dette føre til noe godt.

1:1950

1:8

2:512 2:521

Persimmon

2:540

Den oransje fargen på kjøttet snakker om i stort antall betakaroten. Dette stoffet, et derivat av vitamin A, styrker synet, stimulerer fornyelsen av lunge- og bronkialceller.

2:860

Hjelp til å lindre hoste milkshake med persimmon (visp en halv liter melk med to skrellede modne frukter i en blender).

2:1102

Også i persimmon mye nikotinsyre(Vitamin PP), som bidrar til å bekjempe tretthet og er involvert i produksjonen av hormonet serotonin, vårt naturlige antidepressivum.

2:1430

Men hovedtrikset til persimmon er vegetabilsk sukker, som er bra for hjertet og samtidig ikke skader figuren. Forskere fra Universitetet i München fant: persimmon hjelper med det første stadiet hypertensjon for å normalisere trykket uten bruk av medikamenter.

2:1884 2:103 2:112

3:616 3:625

Epler

3:646

På en kald morgen vil kroppen våkne raskere hvis du drikker te tilsatt Antonovka-skiver. I den bakte formen forbedrer epler magens funksjon. eplejuice stimulerer stoffskiftet.

3:983

Grønne epler av søte og sure varianter inneholder mye jern. Dette sporstoffet er svært viktig for blod, bekjemper tretthet og anemi.

3:1226

Frøene til "vinter" epler, for eksempel Antonovka, har mye jod: 5-6 eplefrø dekker daglig behov. Jod hjelper overvinne overfølsomhet til kulden.

3:1558

Antonovka har lenge vært brukt som et middel for vinterberiberi: om våren beholder den opptil 90% av vitamin C, mens innholdet i andre frukter synker til 40-30%!

3:327

På dagen må du spise 2 store epler eller 3-4 mindre.

3:426 3:435

4:939 4:948

Granateple

4:969

Å spise ett granateple eller drikke et glass granateplejuice om dagen er en fin måte å "rense" blodet etter en forkjølelse og influensa. Den inneholder enzymer som hjelper produksjonen av erytrocytter - røde blodlegemer.

4:1391

Granateple inneholder fire essensielle vitaminer: C - styrker immunforsvaret, P - blodårer, B6 - nervesystemet, og B12 forbedrer blodformelen.

4:1622

Granatepleasstringerende midler hjelper til med å bli kvitt en smertefull hoste ved bronkitt, og stimulerer også bukspyttkjertelen. Men med økt surhet i magen, granateplejuice i ren form kontraindisert - det er bedre å fortynne det med gulrøtter.

4:463

Men kjernene i konsentrert form bør ikke drikke denne juicen - det øker blodpropp og kan skade hvis utsatt for trombose.

4:740

Du kan spise en per dag moden granateple Eller drikk et glass granateplejuice.

4:885 4:894

5:1398 5:1407

Sitrus

5:1436

Grapefruktjuice bidrar til å redusere forsiktig arterielt trykk. For hypertensjon anbefales det å ta 1/4 kopp grapefrukt juice 20-30 minutter før måltider. Dessuten inneholder denne frukten stoffet bromelain, som forsterker lipidmetabolisme, med andre ord, hjelper til med å "forbrenne" fett.

5:1962

Appelsinjuice senker kolesterolnivået i kroppen.

5:109

Andpusten på t-banen? Kjøp en flaske på apoteket eterisk olje grapefrukt - det lindrer angrep av svimmelhet og svimmelhet.

5:340

Appelsiner, mandariner og grapefrukt inneholder: betakaroten eller vitamin A, som er viktig for huden og fordøyelsen, B6, som bekjemper derpessia, askorbinsyre, og også mange folsyre viktig for hormonell metabolisme.

5:743

Immunologer anbefaler å spise en halv grapefrukt om dagen eller to appelsiner om dagen om vinteren for å forhindre forkjølelse.

5:982 5:991

6:1495 6:1504

Tranebær

6:20

Forskere kaller det "snødronningen" blant bær. Likevel: rammes det av frost, er det bare mer C-vitamin i myrbæra!

6:291

Så når hun er frossen, taper hun ikke i det hele tatt. nyttige egenskaper.

6:421

Tranebær inneholder syrer som fungerer som ekte antibiotika. Tranebærjuice hjelper med å bekjempe betennelse i nyrene, komme seg raskere etter influensa og SARS.

6:754

Tranebærjuice er nyttig for å forhindre dannelse av nyrestein. Og bløtlagte tranebær lindrer feber, lindrer raskt feber. Så pass på å ha en pose frosne tyttebær i kjøleskapet i tilfelle vinterforkjølelse.

6:1174

I tillegg til askorbinsyre inneholder den mye kalium, som er viktig for hjertet, vitamin H, som er nødvendig for immunitet, og fosfor, som gir muskeltonus og styrke til bein og tenner.

6:1461

Det anbefales å drikke en halv liter om dagen tranebærjuice utarbeidet fra

6:1601

et par glass ferske eller frosne tyttebær.

6:95 6:104

7:608 7:617

Surkål

7:657

Kål 2-3 dagers salting, som oftest selges i butikker, er ikke veldig nyttig. Men ekte surkål har mest C-vitamin og antioksidanter blant vinterpreparatene. Det er bedre å spise surkål ikke tidligere enn 10 dager etter salting (i løpet av denne tiden skadelige forbindelser- nitritt). Det er mer vitamin C i surkål enn i fersk!

7:1362

Forskere ringer også hvit kål"minus-kalori" produkt. Dette betyr at kroppen bruker mer energi på sin prosessering enn den mottar kalorier fra den!

7:1682

Også i kål (og i vanlig hvitkål og brokkoli) er det mye unikt vitamin K, som hjelper immuniteten vår til å forsvare seg mot kreft. Men dette vitaminet er fettløselig, det vil si at det absorberes av kroppen bare med fett. Så kålsalat er best krydret med vegetabilsk olje.

7:533

For å få ditt daglige behov av vitamin K, må du spise ca 250 gram fersk eller surkål på en dag.

7:739 7:748

8:1252 8:1261

Gresskar

8:1280

Den ferskpressede juicen er bra for metabolske forstyrrelser, diabetes. Et glass juice drukket på tom mage vil bidra til å bli kvitt hjerte- eller nyreødem. Det er mye sinksalter i gresskar, og de øker mannlig potens(så behandle de troende med gresskarpannekaker oftere). Vitamin E jevner ut og fukter huden.

8:1869

Gresskarfrø - anerkjent cholagogue. Hjelper leveren hvis du overspiser eller drikker for mye. I tillegg inneholder gresskarmassen mye vitamin D, som er spesielt verdifullt i korte dagslystimer. Det er nødvendig for styrken av bein og tenner og produseres av kroppen kun under påvirkning av sollys.

8:542

Spis opptil 250 gram gresskarmasse per dag eller drikk 2 glass gresskarjuice.

8:691 8:700

9:1204 9:1213

Tomater og tomat juice

9:1265

Den beste kilden til antioksidanten lykopen. Dessuten er det bedre absorbert ikke fra fersk frukt, og fra stuet, bakt, så vel som fra tomatpuré. Den daglige forebyggende dosen av lykopen er 10-15 mg. Den kan fås fra et utvalg av: 200 g tomater i sin egen juice, 2 glass tomatjuice, eller 3-4 ss naturlig tomatsaus.

9:1875

Tomater i alle former er veldig rike på kalium, og dette er bra for kjernene ( dagspris Kalium finnes i et glass tomatjuice).

9:245

Tomatjuice senker forsiktig blodtrykket og intrakranielt trykk, det er nyttig å drikke med hypertensjon og glaukom.

9:452

Men tomater er høye i fiber og syrer. Derfor bør du ikke spise mye tomatretter med gastritt med hyperaciditet og betennelse i galleblæren.

9:737

Drikk et glass tomatjuice om dagen eller spis to eller tre tomater i sin egen juice.

9:898 9:907

10:1411 10:1420

reddik

10:1441

Vår naturlige "antibiotikum" - den er rik på antimikrobielle stoffer. Bitterheten i den har en anti-sklerotisk effekt, det vil si at de er involvert i nedbrytningen av "dårlig" kolesterol. Reddiken er godt lagret og innehar tittelen mester blant grønnsaker når det gjelder konservering av vitamin C over vinteren. Den har også vanndrivende egenskaper, noe som er nyttig ved vaskulært ødem og høyt blodtrykk.

10:2173

Revet reddik med honning - en av beste oppskrifter Fra hoste. Grønn reddik (daikon) salat med solsikkeolje og gulrøtter.

10:346

Men på grunn av bitterhet er reddik kontraindisert ved betennelse i mage, bukspyttkjertel og nyrestein.

10:528

For å støtte immunitet i beriberi-sesongen er det nok å spise 150 gram reddiksalat per dag eller ta to spiseskjeer reddikjuice med honning.

10:819 10:828

11:1332 11:1341

Grønn ert

11:1379

I tillegg til magnesium, sink, proteiner (det er forresten flere av dem enn i poteter), nikotinsyre PP, som er viktig for hjertefunksjonen, er det mye to i grønne erter. viktige vitaminer gruppe B.

11:1702

B1 (tiamin) styrker nervesystemet, er involvert i produksjonen av stresshormonet - adrenalin.

11:169

B2 (riboflavin) gir cellene energi. Dette er viktig for å opprettholde normal termoregulering, inkludert vår respons på kulde. Dens mangel forårsaker kjølighet, en følelse av mangel på luft.

11:512

Disse vitaminene går tapt når langtidslagring, men er bevart under konservering. Så hvis du er frossen og kommer hjem fra jobb på nervene, åpne en krukke med favorittertene dine fra sovjettiden, men under et glass. Det er her det blir varmere.

11:928 11:937

10 matvarer du ikke bør spise om vinteren

11:1029 11:1040

I vinterferien tillater vi oss alle å endelig slappe av og spise for vår egen fornøyelse, og det er derfor vi etter de slutter ønsker å rense kroppen vår, inkludert i kostholdsproduktene som etter vår mening er akkurat passe for vinteren periode. Men ifølge eksperter er mange av disse produktene ikke bare bortkastede penger, men også fullstendig fravær fordeler og til og med skade - tross alt kan mange produkter utenfor sesongen forårsake en reduksjon i immunitet og forkjølelse.

11:1951

11:8

12:512 12:521

Meieri

12:563

Melk, cottage cheese og yoghurt det beste alternativet til vintermat. For det første, om vinteren, kommer en større mengde såkalt rekonstituert melk, som inneholder minimumsmengden som er nødvendig for kroppen, på hyllene. nyttige stoffer. Og for det andre, ifølge orientalsk medisin, har mange meieriprodukter en kjølende effekt, noe som betyr at de kan forverre en rekke klassiske vintersykdommer: angina, bronkitt, betennelse i indre organer.

12:1418 12:1427

13:1931

13:8

Laks

13:29

Merkelig nok, men det er bedre å glemme laks til slutten av vinteren. Fangsten er tillatt fra februar til august, noe som betyr at all fisken som selges under dekke av villaks resten av tiden blir smuglet inn i markedsbodene og fanget ingen vet hvor. Dette gjelder selvsagt ikke oppdrettslaks – du kan kjøpe den hele året.

13:695 13:704

14:1208 14:1217

tomater

14:1238

I januar vil lyse og spenstige tomater, selv om de virker appetittvekkende og saftige på utsiden, neppe smake det samme. I tillegg er vitaminer i vintertomater ubetydelige. Så spar pengene dine, og bruk som et alternativ hjemmelaget tomatjuice eller hermetiske tomater – du kan spise dem akkurat slik eller lage sauser og sauser basert på dem.

14:1927

14:8

15:512 15:521

Ferskener

15:544

Fristelsen er stor å kjøpe et par fersken for å unne deg selv eller dine kjære. Men ikke skynd deg å gjøre dette: siden vinteren ikke er sesongen for disse fruktene, kan de godt vise seg å være smakløse og løse. Så det er bedre å vente til sommeren, men foreløpig kjøp vinterepler - de er rimelige, smakfulle og veldig sunne.

15:1083 15:1092

16:1596 16:8

Jordbær

16:33

Hvis du om vinteren så jordbær på markedet eller i butikken, så kom de med nesten hundre prosent sannsynlighet til oss langveis fra, for eksempel fra Israel. Imidlertid forringes myke bær veldig raskt og kan bli rynkete under transport, så det er en risiko for at du under vakre og utad hele jordbær finner ganske krøllete og bedervede. Så enten vær ekstremt forsiktig når du kjøper, eller vent til sommeren når lokale jordbær dukker opp i hyllene.

16:871 16:880

17:1384 17:1393

Sukker

17:1412

I kaldt vær vil du varme opp med søt varm te eller en kopp kakao. Og selvfølgelig angrer vi ikke på sukker for disse drinkene. Legene sier imidlertid at økt forbruk av sukker reduserer immuniteten, og derfor blir sukkerholdige mennesker oftere syke. Prøv å bytte ut det vanlige raffinerte sukkeret med honning – det er både smakfullere og sunnere.

17:1994

17:8

18:512 18:521

Vannmelon

18:540

Nå er det ikke lenger et problem å kjøpe en vannmelon om vinteren, samt andre frukter og bær. Men er det nødvendig? De stripete bærene hentet fra varme land har en annen smak og en annen aroma, og de koster nesten som et fly. Men jakt er verre enn bondage, og hvis du fortsatt bestemmer deg for å kjøpe en vannmelon, så vær oppmerksom: de beste vannmelonene blir brakt til oss fra Costa Rica om vinteren.

18:1144 18:1153

19:1657

19:8

strengbønner

19:55

Stringbønner har en veldig delikat smak og mange nyttige egenskaper. Men når den er frossen, hvor den selges om vinteren, er den ganske seig og fibrøs. I tillegg, ifølge orientalsk medisin, tilhører bønner, som andre belgfrukter, kategorien kjøleprodukter, så det er bedre å avstå fra å spise dem om vinteren.

19:661 19:670

20:1174 20:1183

kajennepepper

20:1221

Det vil hjelpe deg med å rense en tett nese, men det vil få magen til å skurre. Unngå kajennepepper hvis du er forkjølet eller har influensa - det irriterer betente slimhinner luftveier og øker deres hevelse. Som et alternativ til kajennepepper om vinteren er ingefær egnet: det lindrer kvalme og lindrer magen og varmer ingefærte varmer i januarfrost.

20:1900

20:8

21:512 21:521

Korn

21:552

Om vinteren er fersk mais ekstremt vanskelig å finne. Men hvis du fortsatt møtte det, er dette mest sannsynlig de tinte restene av den siste sesongen - slik mais er tøff, smakløs og det er praktisk talt ingen nyttige stoffer igjen i den. Prøv å bytte ut maisen med rosenkål, som kan stekes eller bakes i ovnen.

Som regel blir vi oftest syke vinter, vår og høst. På dette tidspunktet bidrar været til svekkelse av immunsystemet og utseendet til ulike mikrober. Med begynnelsen av kaldt vær svekkes kroppen vår og blir sårbar for sykdom. Men dette kan fikses med riktig ernæring. Mat alene er selvfølgelig ikke nok. Du må kle deg varmt, ta vitaminer og ikke la kroppen overarbeide. Men likevel, riktig ernæring kommer først. La oss sammen finne ut hvordan vi bygger et vinterkosthold.

0 99181

Bildegalleri: Hva trenger du å spise om vinteren for å holde deg i god form og ikke bli syk?

Den mest nyttige - ferske produkter

Hver av oss vet at om vinteren blir mange frukter og grønnsaker dyrere. Og de er hovedkildene til vitaminer. Men faktisk kan vinternæring gjøres billig. For å gjøre dette trenger du bare å kjøpe de fruktene og grønnsakene som er i hyllene: reddik, gulrøtter, kål, rødbeter. Disse grønnsakene inneholder mange nyttige vitaminer og elementer. I tillegg kan de spises både rå og stuet, og juice fra disse produktene vil også være nyttige.

Ikke glem frukt. Det kan være epler, appelsiner, sitroner, bananer, mandariner, druer, grapefrukt og så videre. Prisene for alt dette er ikke veldig høye, så alle har råd. I tillegg til å være veldig nyttig, er det også deilig.

I kaldt vær, sørg for å spise varm flytende mat. Det kan være supper, supper - potetmos, borscht og så videre. Minst en gang om dagen bør denne retten være tilstede i kostholdet ditt, selv om du egentlig ikke liker det.

Inkluder fett i kostholdet ditt. De er rett og slett uunnværlige om vinteren. Kostholdet ditt bør inneholde minst 55 % animalsk fett og 45 % vegetabilsk fett. Hvis du er på slanking eller faster, så len deg på fete varianter fisk - tunfisk og laks. I tillegg til fett inneholder fisk mange nyttige makro- og mikroelementer.

Avhengig av typen aktivitet, må du beregne antall kalorier du trenger per dag. Hvis du er forlovet fysisk aktivitet eller mentalt arbeid, så bør du få minst 2400 kilokalorier per dag. Ellers vil kroppen din bli et lett bytte for infeksjoner og virus.

Påvirkning på mikrober

For å beskytte kroppen mot infeksjoner, må du spise løk og hvitløk hver dag. Visste du at å spise bare ett fedd hvitløk om dagen har den nødvendige antiseptiske og forebyggende effekten? Hvis du er redd for den vedvarende lukten av hvitløk, er det bare å svelge hele fedd uten å tygge det. Det samme kan sies om buen. Det er ikke mindre nyttig. Takket være phytoncides den inneholder, gir den anti-infeksjonsvirkning og forbedrer kroppens forsvar.

For å takle sykdommer trenger kroppen stoffer som protein, jern, sink og selen. Alt dette finnes i storfekjøtt, og i store mengder. Om vinteren er det godt å kombinere biff med grønnsaker og hvitløk.

Om vinteren, belastningen på skjoldbruskkjertelen. Derfor må du inkludere nok jod i kostholdet ditt. Dette elementet finnes i store mengder i persimmoner, sjøfisk og løk. Jod kan også fås fra vitaminer og spesielle kosttilskudd.

Fryser du konstant om vinteren, selv om du kler deg varmt, så kan dette tyde på at du har problemer med jern i kroppen. Jern kan fås fra matvarer som epler, sopp, belgfrukter og kjøtt.

Hvis du elsker søtsaker og ikke kan forestille deg livet ditt uten dem, bør du ikke helt nekte dem. Det er imidlertid verdt å kutte ned på bruken. Siden du ikke får noe utbytte av det spiste kakestykket eller bakverket. Men ekstra kalorier og sukker får du. Det er best å erstatte alle disse delikatessene med tørket frukt, nøtter eller frisk frukt.

De beste drikkene for vinteren er te, avkok, fruktdrikker og infusjoner som inneholder en minimumsmengde sukker. I tillegg må du drikke mye renset vann. Fordi væsketap fra kroppen øker sjansene for å bli forkjølet. Det anbefales å unngå kaffe- og tedrikker som inneholder koffein.

Hva skal være frokost

Frokost er en av de viktigste delene av kostholdet vårt. Hvordan vi spiser frokost om morgenen vil avgjøre hvordan vi føler oss gjennom dagen. Derfor bør du alltid spise om morgenen. Spesielt om vinteren. Tross alt trenger kroppen vår ytterligere styrke for å motstå bakterier og infeksjoner.

Alle mennesker kan deles inn i to typer. Den første typen inkluderer de som er vant til alltid å spise frokost om morgenen, og den andre typen av de som ikke engang kan spise en sandwich med te. Dessverre har mange forskere bevist at kategorien mennesker som nekter å spise frokost om morgenen er mer sannsynlig å lide av hjerte- og karsykdommer, stress og redusert immunitet. I tillegg, hvis du ikke spiser frokost, vil du spise dobbelt så mye til lunsj som vanlig. Dette betyr at all overflødig mat vil gå til sidene.

Tren deg selv til å spise frokost minst en halvtime etter at du har våknet. Umiddelbart etter oppvåkning bør du ikke begynne å spise, da kroppen trenger tid til å normalisere seg etter hvile. Så snart du står opp av sengen, drikk et glass varmt vann med sitronsaft og honning. Etter det kan du ta en dusj. I løpet av denne tiden vil magen din begynne å fungere, og du vil ha en appetitt.

Til frokost kan du spise hva du vil. Men fortsatt er det bedre å foretrekke følgende retter: kokte egg, yoghurt, ostemasse, fruktsalat. Ingen grunn til å overspise. Ellers vil du raskt føle deg døsig og sløv. Det er bedre å underspise litt og ta en liten matbit med en sandwich eller et eple klokken elleve. Hvis jobben din er relatert til mental aktivitet, legg deretter til litt sjokolade eller honning til morgendietten. Disse matvarene vil fylle hjernen din med glukose.

Hvis du har en vanskelig dag, hvor fysisk styrke er nødvendig, bør frokosten være tettere. Du kan lage deg en sandwich med kylling, salat, tomater og paprika. Det anbefales å erstatte hvitt brød med svart eller kli brød. Av hvitt brød blir de bedre og dessuten er det ikke så tilfredsstillende. Også i morgendietten må du inkludere frokostblandinger, du kan legge til melk.

For å få den energien du trenger for hele dagen, lag en omelett med ost. Du kan ha müsli med nøtter, melk og frukt til frokost. Hvis du vil, kok pannekaker med syltetøy eller rømmeostkaker.

For å holde deg frisk om vinteren, må du spise godt og velge mat som inneholder en stor mengde vitaminer, makro- og mikroelementer.