Kan du spise fersk spinat rå? Hvordan beholde den levende grønne fargen på spinatblader? Er det mulig å spinat gravide og ammende kvinner

Spinat er ikke ofte sett i hagen og på menyen til russere. Og forgjeves. Europeere har lenge satt pris på fordelene med denne bladgrønnsaken. Med en nøytral smak passer den godt til de fleste matvarer. Ved å spise det regelmessig kan du ikke bare forbedre kroppen og fylle på med vitaminer, men også behandle mange sykdommer uten å ty til medisiner. La oss finne ut hva som er fordelene med spinat og skade.

Fordelene med ethvert matprodukt bestemmes av sammensetningen. Spinat er intet unntak. Først av alt er det lave kaloriinnholdet imponerende. Bare 23 kcal per 100 g av produktet lar det brukes i kostholdet til de som ønsker å gå ned ekstra kilo. Til tross for det lave kaloriinnholdet, inneholder sammensetningen av grønnsaken alle stoffene som er nødvendige for en person, men mengden er liten.

For hver 100 g produkt er det:

2,9 g protein, levert av både ikke-essensielle og essensielle aminosyrer, mer av det bare i belgfrukter;
0,3 g fett, bestående av mettede og umettede fettsyrer;
2 g karbohydrater, inkludert mono- og disakkarider, og en liten mengde stivelse;
1,3 g kostfiber.

Hovedverdien av spinat er mineraler og vitaminer. Dette grønne gresset kan gi en person nesten et fullt daglig inntak av vitamin A og betakaroten, fire ganger normen for vitamin K. Det inneholder også askorbinsyre - mer enn i utenlandske sitroner. Og også vitaminer fra gruppe B, PP, E og H, men ikke i så betydelige mengder. rik og mineralsammensetning. Først av alt er det jern. Det er nok å spise 150 g spinat for å få fullt ut daglig inntak. Det er også kalium, som er så nødvendig for hjertet - 1/3 av daglig behov, og kalsium, som i en grønnsak er 0,1 fra dagpenger er med på å støtte skjelettsystemet. Det er selen, kobber, mangan og andre sporstoffer i denne grønnsaken.

Helsefordeler med spinat

Denne unike sammensetningen bestemmer de gunstige egenskapene til spinat, som har en gunstig effekt på helsen.

Det har følgende effekt på kroppen:

styrker immunforsvaret;
har en vanndrivende og avførende effekt, bekjemper forstoppelse, senker blodtrykket;
har en antioksidant effekt, så den kan tjene profylaktisk fra onkologiske sykdommer;
regulerer stoffskiftet;
senker blodsukkernivået;
styrker veggene i blodårene;
hjelper med problemer med tenner og tannkjøtt;
støtter arbeidet til bukspyttkjertelen og spyttkjertlene;
hjelper i forebygging av osteoporose;
bekjemper anemi assosiert med jernmangel;
har en styrkende effekt på kroppen som helhet og beroliger nervesystemet, det hjelper å kjempe selv med sesongmessig depresjon;
reduserer risikoen for netthinneløsning og dystrofi, reduserer tretthet i øynene;
bra for negler og hår.

Dyrking og distribusjon

Spinat forekommer naturlig i naturen. Den vokser i Sentral-Asia. Hagespinat er avlet fram for konsum. Den har vært i kultur i mer enn 2000 år, dyrkingsprosessen er enkel og har lenge vært gjennomarbeidet.

Dette bladgrønnsak- kuldebestandig kultur og kan dyrkes med hell i de fleste regioner i landet vårt. Siden den tilhører plantene på en lang dag, må den sås så tidlig som mulig, ellers, i stedet for en tung rosett av ømme blader, kan du få en grov blomsterstilk. PÅ gunstige forhold etter blomstring settes frø som kan samles og brukes til såing. I midtbanen er såing også mulig på slutten av sommeren, når dagen blir kortere. I varmt vær vokser spinat dårlig, bladene blir raskt grove.

Du kan så spinat før vinteren. Om våren vil kulturen spire så snart frosten slutter, og vil glede med tidlig grønt.

Agroteknikk av spinat

Kulturen er lite krevende, men du må kjenne til egenskapene til dyrkingen.

De beste forgjengerne er belgfrukter, poteter, forskjellige typer kål. Vokser ikke godt med reddik.
Spinat foretrekker organisk rik sandjord og leirjord på steder uten stillestående vann. Jorden må være nøytral.
Spinat elsker belysning hele dagen og beskyttelse mot kald vind.
Opptil 7 kg humus bringes under graving, 1 ss. en skje med kompleks gjødsel for hver kvm. m.
Før såing er det bedre å bløtlegge frøene i 48 timer i rent eller smeltet vann.
Såing utføres på senger med en avstand mellom rader på ca 25 cm, mellom planter - 10 cm. Du kan så enda tykkere, tynne ut unge planter og spise dem. Spinat spirer veldig raskt etter såing, så den egner seg ganske godt som fyringsavling når man sår vanskeligdyrkede planter, som gulrøtter.
Vegetasjonsperioden for spinat er kort, allerede 4 uker etter spiring er de fleste varianter egnet for kutting. I løpet av denne tiden vil planten kreve 2 luking med samtidig løsning og en gjødsling med nitrogengjødsel. I tørt vær må avlingene vannes.

For de som ikke har sitt eget stykke land, er det mulig å dyrke denne verdifulle bladavlingen på balkongen og til og med i vinduskarmen.

Bruken av spinat i medisin

Spinat kombinerer god smak og stor nytte for god helse. Spis salater fra friske blader oftere og lag mat fra dem ulike retter, men med et minimum av matlaging. Det er nesten ikke nødvendig, siden bladene allerede er klare til bruk etter grundig vask. For at dens terapeutiske effekt skal manifesteres, bør bladene konsumeres regelmessig, minst 350 g per uke.

Spinat er en godt studert plante, anerkjent både av offisiell og tradisjonell medisin. For behandling av visse sykdommer vil spesiell forberedelse av planten være nødvendig. Oftest presses saften ut av bladene.

Bruk det som følger:

å normalisere aktiviteter mage-tarmkanalen- ½ kopp 3 ganger om dagen;
å forbedre ytelsen skjoldbruskkjertelen, lindre hodepine, anemi, forstyrrelser i nervesystemet, spinatjuice blandes med gulrot og rødbeter i forholdet: 3:3:10. Det er nok å ta bare ½ kopp medisin to ganger om dagen, men i flere uker.
frisk bladsalat spises som et vitaminmiddel;
bekjempe åreforkalkning ved å spise tilberedt med spinat bifflever. Spinat omdanner vaskulært skadelig homocystein til metionin, og leveren gir nødvendig vitamin B-12 og andre B-vitaminer. Dette midlet kan også forbedre helsen til nervesystemet under depresjon, f. beste effekt ta i tillegg 1 teskje hagtorn, oppløst i 1 ss. en skje vann. Gjør dette tre ganger om dagen før måltider.

I kosmetologi

Spinat er mye brukt i kosmetikk på grunn av sine utmerkede renseegenskaper. Det er en del av tonics, lotions. Men hovedbruken er ansiktsmasker. De gjør en utmerket jobb med et fint nettverk av rynker på huden i øyeområdet, forynger huden, gjør den glatt og fløyelsmyk.

For å lage en maske for å redusere rynker rundt øynene, må du male noen få spinatblader, det er praktisk å gjøre dette i en kaffekvern, klem deretter saften ut av dem, bland den med vitamin A i olje: en teskje av juice blandes med ti ml oljeløsning. En krem beregnet på huden rundt øynene tilsettes blandingen, nok te. skjeer. Hold masken på i omtrent en halv time. Den fjernes godt med en vattpinne dyppet i kokt kjølt melk, samtidig får huden ekstra næring.
For å forynge huden, må du lage en maske av hakkede spinatblader kokt i melk. Vi legger bladene på gasbind og holder på ansiktet som en kompress. Tørk av huden med lotion. Denne masken er spesielt god hvis huden er irritert.
For å bleke huden, må du føre spinat- og sorrelblader gjennom en kjøttkvern, hver i en spiseskje. Vi fortynner dem med en spiseskje kefir. Vi påfører massen på ansikt og nakke, hold i 20 minutter. Du kan vaske av masken varmt vann. Når den vaskes av med melk, blir effekten bedre.
Foryngende maske kald. Frys spinatjuice i isbitbrett. Hver morgen tørker vi huden i ansiktet med et stykke spinat-is.

Er det mulig under graviditet og amming?

Spinat er veldig gunstig under graviditet av en rekke årsaker:

høyt innhold av folsyre, som finnes i spinat i tilgjengelig form, hjelper til med å takle trusselen om abort og bidrar til riktig utvikling av fosteret;
spinat letter fenomenene forbundet med toksikose;
vitamin K, som grønnsaken er rik på, forbedrer metabolismen og bidrar til å kompensere for mangelen på kalsium;
en stor mengde jern vil bidra til å takle problemet med å senke hemoglobin, som ofte skjer hos gravide kvinner;
spinat vil bidra til å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen, eliminere forstoppelse, som så ofte følger med graviditet.

Fordelene med spinat for kvinner under amming er også store.

den hormonelle bakgrunnen etter fødselen gjenopprettes raskere;
en ammende mor har mer styrke;
spinat er i stand til å takle selv med fødselsdepresjon;
mengden vitamin D i kroppen til en ammende mor vil tilsvare normen, noe som er veldig viktig for en baby som mottar melk;
hvis en ammende mor spiser spinat, vil ikke babyen ha forstoppelse, som ofte oppstår hos nyfødte.

Du bør ikke spise det bare for de som har intoleranse mot dette produktet, men dette er sjeldent.

Spinat for barn: bra eller dårlig?

Slik nyttig produkt mat skal stå på barnemeny. Det tyske selskapet Humana tilbyr spinatpuré til barn fra fire måneders alder. Den berømte "Gerberen" kombinerer den med kaninkjøtt og anbefaler denne dietten fra 8 måneder. Hva kan vi si om eldre barn. Spinat kan gis til dem som en uavhengig rett eller i kombinasjon med andre matvarer. Barn under 2 år må varme opp grønnsaken. Eldre barn kan legge rå blader til salaten, men ikke mer enn 50 g.

For å nøytralisere oksalsyre, som er rikelig i spinat, er det bedre å koke den med tilsetning av fløte eller melk.

Skader og kontraindikasjoner

Blant alle syrene i spinat er det oksalsyre. Det er på grunn av henne det sunn grønnsak kan ikke brukes av alle. Det bidrar til dannelse av nyrestein og forverring av andre nyresykdommer. Spinat bør ikke konsumeres av de som har leverproblemer, tolvfingertarmen og galleblære. Spinat er kategorisk kontraindisert for gikt.

Spinat (Spinacia oleracea L.)- en årlig urteaktig plante av disfamilien med trekantet-lansettformede, kjøttfulle, ømme blader. Grønt kan fås fra åpen mark tidlig på våren, når det er mangel på ferske grønnsaker. Når det gjelder protein, er spinat nest etter erter og bønner. I tillegg inneholder den litt sukker, mineralsalter (jern, fosfor, magnesium, kalium, natrium og kalsium), en betydelig mengde jod, vitamin C (opptil 64 mg%), B1 (opptil 0,30 mg%), B2 (opptil 0,30 mg%), P, K, E, D, folsyre og karoten.

Iran regnes som fødestedet til spinat. I Transkaukasia og Sentral-Asia finnes ville arter. I Europa dukket den opp på 1400-tallet fra Spania, hvor den tidligere hadde blitt brakt av araberne. Arabiske forskere tildelte ham tittelen "Kongen av grønnsaker". Under renessansen spredte spinat seg vidt i Europa. Den dukket opp i Russland på midten av 1700-tallet.

Varianter

Det er mer enn 20 varianter av dyrket spinat, preget av høye kostholdsegenskaper og forskjellige i form, størrelse og saftighet til bladene. Varianter er best egnet for innendørsforhold: Victoria, Virofle, Godri og hybrider fra Holland - Melody, Mazurka, Tarantella.

Victoria - relativt sent. Bladrosetten er kompakt, påtrykt, liten, 10-20 cm i diameter Bladene er avrundet eller avrundet-ovale, på korte bladstilker, mørkegrønne, sterkt boblende. Plantevekt 25-28 g. fet- midtsesong. Utløpet er middels kompakt, halvhevet, 25-28 cm i diameter Bladene er store, saftige, lett boblebølgete, grønne. Plantevekt 20-32 g.

Gigantisk - tidlig modning, har en ganske kompakt rosett med en diameter på opptil 40-50 cm Bladene er langstrakte-ovale, lett boblende, lysegrønne. Plantevekt 20-39 g.

Omsorg: i bladenes fase 2 tynnes plantene ut i en avstand på 6-8 cm. For å hindre for tidlig stammen i tørt og varmt vær, vannes avlingene jevnlig og fôres med ammoniumnitrat (7-10 g/m 2) .

♦Overnatting. Spinat trenger intens belysning, så etter spiring (når sådd i januar - februar), plasseres bokser eller potter med planter i vinduskarmene eller i oppvarmede, glaserte verandaer, loggiaer og drivhus så nært lyset som mulig. Optimal temperatur innholdet er +14 - +18°С. Med forbehold om disse betingelsene, om en måned vil du samle i en forkjølelse, vintertid frisk grønn spinat.

Det beste substratet for dyrking av innendørs spinat er en jordblanding bestående av rik soddy jord, humus og elvesand (2:2:1). Høye utbytter av spinat oppnås ved å bruke den universelle "Biogrunt". Det er best å fylle underlaget i små bokser eller potter med et lag på 12-15 cm.

♦Skadedyr og sykdommer- utvinning av flue og bladlus. Spinat er oftest påvirket av dunmugg og rotråte.

♦ Reproduksjon- frø. Før såing legges frøene i vann i 1-2 dager og sås til en dybde på 1,5-2 cm.Ved såing ved romforhold er det optimalt å legge 30 frø per 1 m 2. Spinat sås i riller med en avstand mellom dem på 5-6 cm, mellom planter 3-4 cm. Ved behov tynnes frøplanter ut. Vann ofte og rikelig. Mat plantene 12-15 dager etter spiring. Det er best å bruke flytende konsentrert gjødsel "Rainbow" som gjødsel.

Fordelaktige funksjoner

Bladgrønnsaker - mangold, spinat, hagequinoa, sorrel og rabarbra - tilhører gruppen spinatplanter, hvis grønnsaker er egnet til å spises rå og kokt.

Av denne gruppen av planter har spinat størst verdi som kilde til et kompleks av vitaminer. Dessuten er vitamin C og spinatkaroten veldig stabile og blir nesten ikke ødelagt under matlaging. Planten er rik mineraler, spesielt jern. Protein i tørrstoffet til spinat inneholder 1,5 ganger mer enn i tørrstoffet til melk.

Denne bladplanten inneholder lett fordøyelige proteiner, karbohydrater, samt mye kalium, magnesium, jern, fosfor, jod, vitaminer og sekretin, som fremmer bedre fordøyelse.

Spinatgrønnsaker er rike på vitaminer, mineralsalter, proteiner. Etter mengden protein står den ved siden av melk og er nest etter kjøtt.

Spinatblader spises rå (som salat) og kokes. Shchi tilberedes sammen med sorrel, potetmos og sauser tilberedes. Hermetisk spinatpuré har vist seg godt, der det bevares betydelige mengder karoten (provitamin A) og vitamin C. Grønn juice fra bladene brukes til å farge hermetikk (f.eks. grønne erter). På grunn av den store mengden protein, samt variasjonen og høyt innhold Spinat er et svært verdifullt produkt for barns og kostholdsernæring og et profylaktisk middel mot skjørbuk og andre vitaminmangler. Spinat er rik på jern, og klorofyll er det kjemisk oppbygning nær hemoglobin i blodet. Derfor er det veldig nyttig for pasienter med ondartet anemi og tuberkulose.

I Russland er det flere tidligmodnende varianter. De mest kjente er "Rostov", "nederlandsk", "virofle". Gaudri-varianten er vanlig i Latvia og Moldova.

Unge blader samlet i en rosett brukes til mat. Så snart blomsterstengelen vises, blir bladene grove og mister sine Næringsverdi. Spinat er motstandsdyktig mot lave temperaturer og er lovende for å spise tidlig på våren, når det fortsatt er få planter som inneholder en betydelig mengde vitaminer.

Spinat er den andre sparegrisen med vitaminer etter nyper. Folsyre er spesielt viktig for medisinske formål. En voksen trenger ca 2 mg per dag. Hos barn under 1 år er behovet for det 0,5 mg, og fra 1 til 10 år - 1 mg per dag. Vanligvis friske mennesker dens insuffisiens i kroppen blir ikke observert, fordi den kommer inn i kroppen med matvarer og syntetiseres også i tarmene av bakterier. Mangel kan oppstå hos personer med kolitt med malabsorpsjon av næringsstoffer i tynntarmen eller med leversykdom behandlet med antibiotika og sulfamedisiner. Mangelen på folsyre manifesteres hovedsakelig i brudd på kroppens hematopoietiske funksjon. Samtidig observeres også dysfunksjon i mage-tarmkanalen, forsvarsstyrker organisme. Folsyre brukes til å behandle anemi av ulik opprinnelse.

For tiden oppnås folsyre industrielt og foreskrives av en lege, brukt i tabletter.

Klorofyll er en fysiologisk viktig kjemisk forbindelse som finnes i planter. Klorofyll og dets preparater er i stand til å forbedre den hematopoietiske funksjonen til menneskekroppen. Dermed har folsyre og klorofyll en kompleks effekt på kroppen og gjør spinat nyttig ikke bare for friske mennesker, men også for syke mennesker. Det er indisert for bruk ved anemi.

Spinatblader brukes også medisinsk formål. Så, for eksempel, egenskapen til saponin i spinat brukes til å stimulere aktivitet fordøyelseskjertler og intestinal peristaltikk. Med forstoppelse og akkumulering av gasser i tarmen, ta 10 g blader per glass kokende vann, kok i 10-15 minutter, drikk etter avkjøling 1/4 kopp 3-4 ganger om dagen før måltider. Samme avkok kan anbefales i alle tilfeller der spinatdiett er indisert.

Fordelaktige funksjoner Denne kulturen gjorde det mulig å bruke den som et terapeutisk og kostholdsmiddel for sykdommer i blodet, fordøyelsesorganene og det kardiovaskulære systemet. Han er veldig behjelpelig med baby mat- for dannelse av bein, som et anti-rakitisk middel.

Et avkok av spinatblader drikkes for forstoppelse og gassansamling i tarmen (10 g per 1 kopp kokende vann, kokt i 10-15 minutter, anstrengt) 0,5 kopp 3-4 ganger om dagen før måltider. Bruk av spinatjuice anbefales for brudd på veksten av barn, forstoppelse av den mest alvorlige formen, tannkjøttsykdom (blandet med gulrotjuice), som et middel til å nære nervesystemet til mentale arbeidere og folk i et nevrastenisk lager.

På grunn av den betydelige mengden verdifulle mineralsalter og overfloden av ulike vitaminer, brukes den i behandlingen av ondartet anemi og skjoldbruskkjertelsykdommer. Regelmessig forbruk bidrar til normal operasjon hjerter. Nylig har spinat blitt brukt og hvordan legemiddel imot strålingssykdom.

Bruk i matlaging

Spinat er en årlig krydret grønnsak hvis blader er mye brukt som mat. Spinat har en mild smak og er litt sur smak.

Spinat spises fersk, dampet, stuet, stekt, frossen, tørket eller hermetisert som en kokt puré.

Spinat og mange retter fra den har en gunstig effekt på kroppen.

Spinat brukes hovedsakelig i kokt form. Husmødre bevarer den for vinteren. Med dyktig tilberedning av blader mister ikke spinat vitaminer.

Du kan lage en utmerket salat av vårspinatblader: kutt 300-400 g spinatblader i små strimler, finhakk 2 hardkokte egg, bland med majones.

Ung grønn spinat legges i salater, supper (nesle kålsuppe, okroshka), sauser, varme retter fra egg, kjøtt, fisk, fjærfe, grønnsaker, servert med ost, bacon, krutonger, fløte, pinjekjerner, tomater, bønner, erter , ris.

Tint spinat passer til salater, supper, dressinger til potetmos, eggerøre, eggerøre, spinatsnackskrem, tilbehør til kjøtt, kylling og fisk, toppings til paier, gryteretter m.m.

Tørket og hermetisk spinat er god som vitaminkilde om vinteren. Slik spinat legges til supper og hovedretter av kjøtt og fisk.

Kokker gir råd: for å gjøre en spinatrett mer smakfull, må du fylle den med en blanding av ferskpresset sitronsaft og olivenolje (i forholdet 1 ss olje til 1 ts juice). Eller tilsett litt sorrel til spinatgrønnsakene i retten.

Spinat passer godt til muskat, sitrusskall, sort pepper, dill, fennikel, persille, basilikum og andre krydder.

Spinat spises kokt, stuet eller posjert og rå. Før bruk sorteres spinat, mens råtne og ødelagte blader fjernes, og vaskes grundig flere ganger i rikelig med kaldt vann.

Salat

Kutt spinatblader. Hell den tilberedte dressingen: 1/2 kopp yoghurt beat med 2 ss vegetabilsk olje, 1 ss. en skje eddik, tilsett sukker, salt og pepper etter smak. Topp med finhakket dill og persille.

Omelett med rå spinat

200 g rå spinat finhakket. I en bolle, pisk fire eggeplommer med salt og 2 ss varmt vann, bland med spinatblader. Fra proteiner Og to spiseskjeer kaldt vann, slå et tett skum og bland det forsiktig med spinat og eggeplommer. Fra denne massen, bak 2 omeletter i en forvarmet stekepanne, smurt. Rull sammen de ferdige omelettene og server umiddelbart. Spinatomelett - sunn middag for barn, for voksne kan de serveres som snacks.

rå spinatsalat

500 g spinat, saft av 1 sitron, 3 ss vegetabilsk olje, 1 ts revet pepperrot, en liten løk, persille eller dill.

Bland finhakket rå spinat med revet pepperrot, løk, hakket persille eller dill, tilsett sitronsaft, vegetabilsk olje. Bland alt godt. Salat kan serveres til ulike kjøtt- og fiskeretter.

spinatsuppe

400 g spinat, 30 g margarin eller smør, 100 g havregryn eller ris, 1,5 liter vann eller buljong, salt, pepper, 1/2 kopp rømme, kefir eller yoghurt, stekt løk (kuttet i sirkler).

Stek raskt i smeltet fett frokostblandinger eller ris, hell i kokende vann og kok frokostblandingen til den er halvkokt. Tilsett så finhakket spinat, salt, en klype pepper og kok litt.

Spinat pynt

1 kg spinat, 2 løk, 40 g margarin eller smør, 30 g mel, pepper.

Spinat hell 3/4 kopp kokende vann og kok opp. Skill buljongen og bruk den til å forberede sausen, og hakk spinaten sammen med løken. Tilbered sausen separat: stek melet med fett til lys gul, spe med varm buljong, kok opp og kok i 5-7 minutter. Tilsett tilberedte grønnsaker, salt, pepper til den resulterende massen og kok i ytterligere 2-3 minutter under omrøring.

Spinat bakt med pølse

1 kg spinat, 200 g hvitt brød, 2-3 egg, 150 g pølse eller kokt kjøtt, margarin, salt, muskat eller rød pepper.

Salt finhakket spinat, stuv inn sin egen juice og bland med bløtlagt og presset hvitt brød, egg, pølse i terninger eller kjøtt og krydder. Legg massen i en smurt ringformet form (som "mirakel"), stek og ovn.

Overfør den ferdige retten til en oppvarmet tallerken. Midten av ringen kan fylles med varm potetmos eller kokt ris.

Omelett med spinat

500 g spinat, 8 egg, muskat, 2 ss. spiseskjeer mel, margarin el smør, salt.

Stew hakket spinat med fett. Introduser i den forberedte massen eggeplommer, mel, salt, krydder. Bland alt og tilsett pisket protein. Hell blandingen i en varm, smurt panne og stek.

Spinatfritter med poteter

500 g spinat og poteter, 100 g mel, 2 egg, rømme, smeltet fett, muskat, salt, revet pepperrot.

Kok poteter, mos, bland med mel, muskat, salt. Finhakk rå spinat og bland med egg og tilberedt potetmasse. Pannekaker stekes på begge sider i en varm, smurt panne. Ved servering heller du over rømme og dryss over revet pepperrot.

I Italia serveres spaghetti med ost og spinatsaus. Det er enkelt å tilberede hjemme også. For å gjøre dette trenger du 150 g frossen spinat, 100 g Roquefort-ost, 1,5 kopper fløte, 2 ss. spiseskjeer revet parmesat og 1/2 ts sort pepper. Kok opp tint spinat i olje, bland med smuldret ost av typen Roquefort, parmesan, fløte og pepper. Smelt ost på lav varme.

Du kan også koke spinatgryte med ost: 500 g spinat, 100 g bløtlagt ost, egg, 1/2 kopp melk, 2 ss. skjeer solsikkeolje, salt. Finhakk den sorterte og vaskede spinaten og stuv den lett i olje, mos osten med en gaffel, pisk med egg og melk. Ha spinaten over på en bakeplate, fordel jevnt, hell over blandingen og sett i ovnen i 10 minutter.

Spinatlasagne med ostesaus

Koketid: 15 min. Steking: 45 min.

En porsjon inneholder 720 kalorier.

1 kg frossen bladspinat, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 1 ss. en skje smør, salt, 200 g fet kremost, 150 g rømme, pepper, muskat, 150 g lasagneplater (ikke koke på forhånd), 150 g revet ost.

1. Tin spinat, klem og skjær i strimler. Hakk løk og hvitløk. Varm opp smøret og la det småkoke begge deler. Tilsett spinat, salt og la det småkoke i 3 minutter.

2. Forvarm ovnen til 200°C. Til sausen, smelt i en kjele over svak varme, rør hele tiden, kremost med rømme. Smak til med salt, pepper og muskat.

3. Smør en ildfast form. Bytt lag med ostesaus, lasagneplater og bladspinat inn i den. Avslutt med ostesaus. Dryss over revet ost. Stek i ovnen i 45 min. Pynt med friske spinatblader, om ønskelig.

Spinat med krutonger

Spinatblader sorteres, vaskes inn kaldt vann, ha i en kjele, hell litt vann og kok over høy varme under lokk. Mos kokt spinat. Samtidig tilberedes en melkesaus, som blandes med spinat, salt, litt pulverisert muskatnøtt tilsettes, og deretter varmes godt opp. For å lage krutonger tas hvitt brød, skjæres i små skiver, dynkes i melk blandet med egg og sukker, og stekes i smør til det er gyldenbrunt. Ved servering legges ferdig spinat ut i en dyp tallerken og krutonger legges langs kantene i form av en siderett. Du kan også legge skrelte egg kokt «i en pose» på spinat. En spiseskje mel, et kvart glass melk (til saus) og 1-2 ss russisk olje brukes per kilo spinat.

Spinat i brødsmuler

300 g fersk eller frossen spinat, 3 ss. spiseskjeer solsikkeolje, 1 hakket løk, salt og nykvernet sort pepper, 1/2 ts revet muskatnøtt, 150 ml vanlig yoghurt, 100 g grovbrødsmuler, 50 g eventuelle hakkede nøtter, posjerte egg.

Skyll og tørk spinaten, og kok den deretter, uten å tilsette vann, i en lukket kjele i 5 minutter til den er myk, hvis spinaten er frossen, følg instruksjonene på pakken. Kast det i et dørslag. Varm opp 1 ss i en kjele. en skje vegetabilsk olje og stek løken i 3 minutter under konstant omrøring. Ha spinaten tilbake i kjelen, tilsett litt salt og muskat, og fortsett å koke i 5 minutter, rør en gang. Spe i yoghurt, legg i en smurt gryte (nederlandsk ovn). Kombiner brødsmuler, hakkede nøtter og gjenværende solsikkeolje; dryss over spinat. Stek i en forvarmet ovn på 190C i 20 minutter. Serveres varm med posjerte egg.

Drikke

20 g grønn spinat helles i 100 ml vann, kokes i 15 minutter, avkjøles og drikkes varm før måltider.

Kontraindikasjoner

Når du mottar et stort antall spinat, er det brudd fra dens side fordøyelseskanalen. Spinat inneholder mye oksalsyre, som er kontraindisert hos personer med nedsatt funksjonsevne saltmetabolisme. Spinat bør ikke brukes mot urolithiasis, nefritt, gikt, kolitt, enterokolitt, sykdommer i leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen.

Spise spinat krever visse forholdsregler, spesielt når du mater barn.

Faktum er at når mat fra spinat lagres i en dag i et varmt rom, under påvirkning av spesielle bakterier, dannes nitratsalter fra nitrater.

Disse saltene er giftige, ettersom de absorberes i blodet fører til dannelse av methemoglobin og stenger dermed en betydelig del av de røde blodcellene-erytrocyttene fra pusteprosessen. Som et resultat, hos barn, allerede 2-3 timer etter å ha spist mat av dårlig kvalitet fra spinat, kan cyanose vises, deretter kortpustethet, oppkast, diaré, sjokoladebrun farge på blodet, og i alvorlige tilfeller kollapse. Derfor må ferdige spinatretter oppbevares kaldt. Det bør også huskes at tilsetning av sukker til mat fra spinat hemmer dannelsen av giftige salter i den. Nylagede måltider og spinat på boks inneholder ikke skadelige stoffer. Men med sykdommer i lever, nyrer og gikt er det uønsket å bruke dem.

Utsagnet som sier: «Vi er det vi spiser» blir mer og mer populært og relevant for hvert år. Mer og mer flere mennesker begynte å tenke på fordelene med ernæring. Og dette er ikke bare en hyllest til moten. Produkter som tilbys forbrukeren mat industri, fylt med kjemikalier, sukker og andre tvilsomme ingredienser. Derfor den enestående økningen i kreft, fedme, allergiske reaksjoner og så videre. Og, sannsynligvis, før hver person en dag dukker spørsmålet opp om spise sunt. Mange hevder det sunn mat- en luksus for folk med stram lommebok. Og delvis vil de ha rett. Men bare delvis. For å forbedre kroppen din må du spise så mye grønnsaker og frukt som mulig, som ikke er så dyrt. Og dessuten kan du enkelt dyrke de fleste av dem i forstadsområdet ditt, og noen grønnsaker til og med på balkongen. Heldigvis lar våre breddegrader oss nyte ferske bær og grønnsaker nesten hele året. Prøv å diversifisere bordet ditt med en så fantastisk plante som spinat.

spinat?

Dette er en tidlig moden som tilhører disfamilien. Fordelene med spinat er uvurderlige. For det første inneholder den alle kjente vitaminer: A, P, PP, K, C, alle fra gruppe B og andre. Spinat har ingen like i jodinnhold. Den inneholder også mye lettfordøyelige salter av jern, kalium, kalsium og fosfor. Spinat er også rik på protein, kobber og fiber. Mange ringer gitt plante børste for tarmen, noe som gjør den til en uunnværlig komponent i menyen til moderne skjønnheter. Men dette er ikke alle fordelene med en grønnsak. Spinat er også deilig. Fra den kan du lage et utrolig bredt utvalg av retter. Kostholdssupper, salater, tilbehør og desserter tilberedes av bladene. Takket være de organiske syrene som finnes i den, mister ikke spinat sine fordelaktige egenskaper selv etter tørking, varmebehandling og fryser. Men dessverre er ikke denne mirakelgrønnsaken like populær hos oss som i andre land. Hva som er spinat er veldig godt kjent i Østen. Den er så populær der at nesten ingen rett er komplett uten den. I mangel av friske blader drysses ferdige retter tørre. Smaken av spinat er noe nøytral, minner litt om unge brennesler eller salat. Bladene er veldig saftige og sprø. Og viktigst av alt, denne planten er kanskje den aller første som dukker opp på hagebed etter at snøen smelter. Ved å så frø annenhver uke vil du forsyne deg med vitaminer til sent på høsten. Men selv om mange har hørt om denne grønnsaksplanten, er det ikke alle som vet hvordan spinat ser ut. Og det ser ut som den velkjente sorrel, bare bladene er større og tettere.

Dyrking av spinat

Som nevnt ovenfor, vet ikke alle gartnere hva spinat er. Dette skyldes snarere uvitenhet, men ikke vanskeligheten med å dyrke denne planten. Tvert imot er spinat ganske upretensiøs i omsorgen. Det eneste han trenger er jord med god drenering og tilstrekkelig nitrogeninnhold. Så frø om våren, så snart jorden varmes opp til 15 grader. For å gjøre dette er det nødvendig å tegne grunne (ikke mer enn 2 centimeter) senger og spre frøene. For at rosettene til planten skal være store nok, er ikke plantematerialet plassert veldig nært hverandre. Hvis jorda er våt, blir ikke frøene fuktet, ellers bløtlegg dem i varmt vann i et par timer. Spinat elsker fuktighet, så prøv å ikke tørke ut jorda. Og det er også verdt å merke seg at denne planten er en god absorbent og absorberer alle nitrater, så prøv å mate planten bare med organisk gjødsel og deretter i små mengder. Fra de første skuddene til å spise en grønnsak går det ikke mer enn to uker. Hvis du ønsker å få en ekstra tidlig høst, så er det verdt å plante i midten av august. Og så snart planten spirer, vil det være nødvendig å dekke sengene med en film som ikke fjernes før våren. Et par uker etter at snøen har smeltet kan du nyte friskt grønt.

Spinat: fordeler og skader

Fordelene med denne grønnsaken er åpenbare: en stor mengde vitaminer og mineraler gjør den til en uunnværlig del av kostholdet vårt. Men det er verdt å merke seg skaden til denne grønnsaken. Personer som lider av nedsatt vann-saltmetabolisme, samt urolithiasis, det er strengt forbudt å spise det. I denne artikkelen lærte du hva spinat er og hvordan det er nyttig. Sørg for å inkludere denne planten i kostholdet ditt, og du vil helt sikkert sette pris på det.

Blant alle planter er spinat en av de som ikke trenger noen spesiell introduksjon. Dette er en av de lyseste representantene for Marev-familien. Sikkert i barndommen så mange av oss en tegneserie om sjømannen Popeye, som ble utrolig sterk etter å ha spist en ny boks med spinat. Denne planten ble først oppdaget i Midtøsten.

Spinat er annerledes ulike bladformer, som kan variere fra trekantet-dråpeformet til avlang-eggformet. Også, avhengig av variasjonen, kan overflaten være variabel, som kan være glatt eller rynket. Fargen på spinat er også mangfoldig: det er plantearter som kan ha en bred fargepalett, fra blekgrønn til mørkegrønn.

Hvordan velge og lagre?

For å være sikker på kvaliteten på spinat, han må være fersk. Dette kan bestemmes av elastisiteten til bladene, tilstedeværelsen av en lys grønn farge i dem, samt den karakteristiske knase de produserer når de presses. Hvis du under befaringen finner flekker, mørkere, tørre ender eller mørknede stengler, betyr dette at du har en skadet plante foran deg. Ta heller ikke risiko og kjøp spinat, som har myke blader eller de har hatt tid til å visne.

Siden spinat ikke beholder friskheten lenge, anbefales det ikke å kjøpe den over lengre tid. Når du tar med hjem, bør bladene til planten plasseres i en beholder med vann i kjøleskapet, hvor de kan oppbevares i ikke mer enn 2 dager. Du kan også bruke en annen måte å forlenge friskheten til spinat - for denne planten pakket inn i plastpose. Ikke vask spinat før oppbevaring. Da vil han miste flere og flere nyttige egenskaper hver dag. Om nødvendig kan spinat fryses, noe som lar deg øke holdbarheten i opptil 2 måneder.

Helsefordeler med rå spinat

Mange forbrukere setter pris på spinat på grunn av de mange forskjellige vitaminene og mineralene den inneholder. Menneskekroppen gjennom hele livet. Folk som stadig har denne planten på menyen, merker en forbedring i nervesystemets funksjon. De er også permanente bli kvitt søvnløshet, tretthet og stress. Personer som lider av hypertensjon, anemi og diabetes kan føle lettelse ved regelmessig bruk av spinat.

Denne planten er veldig rik på protein, som unngår utvikling av blindhet og har en positiv effekt på kroppens funksjon. Den inneholder også jern, som er spesielt nødvendig av personer med blodproblemer og anemi. Dette elementet lar deg gjenopprette prosessen med hematopoiesis og forbedrer blodkvaliteten.

Fordeler med spinat

Bilder av denne planten i flertall er ikke i stand til å vekke stor interesse for den. Tross alt er det få som vet hva positive egenskaper har spinat. Sistnevnte er knyttet til vitaminer som er tilstede i sammensetningen:

Vitamin K. Det lar deg lage sterkere beinvev.
Vitamin A. Det har en positiv effekt på øynenes funksjon, og fungerer også som et materiale for produksjon av kollagen, som kreves av huden. Dens positive egenskap er også evnen til å bremse aldringsprosessen.
Vitamin C. Nødvendig for å vedlikeholde høy level kroppens immunitet, påvirker hjernens funksjon positivt, og vitaminet er også nødvendig for riktig implementering av mange prosesser i kroppen.
Vitamin E. Blant spesialister er det kjent som skjønnhetsvitaminet, noe som ikke er overraskende, siden det er nødvendig for vevsreparasjon og gir nødvendig næring celler.
Vitaminer fra gruppe B. Uten det er utvinningsprosessen umulig muskelvev Derfor må det være tilstede i kroppen til mennesker som fører en aktiv livsstil. I tillegg har det en positiv effekt på nervesystemets funksjon, reproduktiv funksjon og hjerter.
Vitamin H. Det er nødvendig for å opprettholde optimale blodsukkernivåer, så det må være tilstede i kroppen til diabetikere.

Blant de andre nyttige elementer Spinat inneholder også klorofyll, som er avgjørende for å forebygge kreft og hjerteinfarkt. Planten er også rik på kobber, hvis fordeler er å øke immuniteten, samt kroppens motstand mot ultrafiolette stråler.

Spinat vil bli verdsatt av folk som Spesiell oppmerksomhet vie til deres figur, fordi dette er en av det populære mat med lavt kaloriinnhold . Spinat inneholder kalium, som i tillegg til å forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet, fjerner overflødig væske fra kroppen, og dette sikrer forebygging av ødem og cellulitter. Den inneholder også lutein, hvis fordel er å bremse aldringsprosessen. Spinat må være til stede i menyen til personer som har gjennomgått operasjon eller alvorlig sykdom.

Spinat skade og kontraindikasjoner

Folk som vet hvordan spinat ser ut bør være forsiktige. Selv om denne planten har mange gunstige egenskaper det er kanskje ikke trygt for alle.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot oppbevaring av retter tilberedt fra denne planten. Du kan oppbevare dem i kjøleskapet ikke mer enn en dag. Deretter danner de salpetersyrlige salter, noe som kan føre til visse helseproblemer. I noen tilfeller, hvis du smaker på en slik rett, kan en person bli forgiftet.

Bruk i kosmetikk

Spinat er ikke bare kjent som et produkt med helbredende egenskaper, men kan også brukes til kosmetiske formål. Spesielt har den en uttalt foryngende effekt. Denne planten har en styrkende, fuktighetsgivende effekt, kan gjøre huden mer elastisk, glatt og ren. Ofte brukes denne kulturen som en av komponentene for tilberedning av lotioner, tonika og ansiktsmasker.

Av de andre funksjonene er det verdt å merke seg blekingseffekten. Møt på personlig erfaring med denne egenskapen kan du forberede følgende maske: det vil kreve en spiseskje spinat, samme mengde sorrel og kefir. Alle komponentene blandes i en blender til den er jevn. Dekk deretter ansiktet og halsen med det og la stå i 20 minutter. Etter den angitte tiden vaskes masken av med melk.

Behandling

Spinat er også kjent som et av midlene som brukes i tradisjonell medisin. Planten skiller seg ut for sin anti-inflammatoriske virkning. Det har også en avføringsmiddel og vanndrivende effekt. helbredende egenskaper har både blader og frø og rotvekster. kokt infusjoner og avkok fra dette råmaterialet bidra til å eliminere problemer med blod, lunger og mage-tarmkanalen. Spinat er ofte foreskrevet for personer som lider av hypertensjon, hemoroider, forstoppelse og andre problemer.

Tilstedeværelsen av mineralsalter i spinat lar deg tilberede et ganske effektivt avkok fra det. Med regelmessig bruk kan du forebygge og til og med kurere alvorlige sykdommer som tuberkulose, onkologiske sykdommer, er det også nyttig for redusert immunitet. Spinatgrøt kan gi lindring av kramper.

Bruk i matlaging

Det er ingen tilfeldighet at denne planten bærer tittelen "kongen av greener", fordi den kan finnes i oppskrifter av forskjellige retter i verden. Den kan konsumeres både rå og bearbeidet. Derfor gir det en uvanlig smak til kokte, stuede og bakte retter. Spinat kan også brukes som tilsetning til salater, forretter og tilbehør. Det brukes ofte til å lage sauser, krydder og som tilbehør til kjøttretter. Det er ganske mange spinatelskere som bruker det som fyll til bakverk.

Bacon, tomater, ost og nøtter er enda deiligere når de serveres med spinat. Saften fra denne planten brukes også, som erstatter mange kjemiske fargestoffer ved tilberedning av iskrem, kremer, deig, etc.

Hvis du hadde muligheten til å kjøpe spinat på markedet, vil du sikkert være nyttig følgende tips for bruk:

For å hakke spinaten må du ta bladene, brette dem i to og deretter kutte av røttene. Men de bør ikke kastes, da de kan tilsettes buljongen.
Spinat må vaskes litt annerledes enn de fleste produkter. For å gjøre dette, må du samle vann i en passende beholder. Først trenger du bare å skylle bladene, noe som vil bidra til å rense dem for sand. Deretter legges de i et dørslag og lar vannet renne av.
Hvis du vil kutte planten i smale strimler, må du ta 5 blader, rulle dem til et rør, og så kan du enkelt kutte dem på tvers.
Hvis du trenger å koke spinat, trenger du en dyp beholder med en liten mengde vann, som settes på brann og kokes opp. Deretter legges et tynt lag med blader i den. La bladene koke i 2 minutter. Så åpnes lokket, spinaten røres og får stå i et minutt til. Deretter må bladene trekkes ut og legges i et dørslag for å fjerne all væsken fra den. Deretter legger du til en teskje vegetabilsk olje, 0,5 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper.

Spinat er en av de kuldebestandige avlingene. Minimum for frøspiring er temperatur 3-4 grader. Og selv om det sørlige landet er plantens fødested, dør ikke soloppgangene selv med frost ned til - 5 grader Celsius. Om høsten kan du trygt plante ferdig formede rosetter. Takket være snødekket vil de lett tåle vinteren.

Mange dyrker spinat til første høsting før de planter varmekjære avlinger, samt etter høsting av greener. Også, for mange, fungerer det bare som en tetningsmasse. Dessuten, i denne egenskapen, kan den brukes i hver hage, siden den passer perfekt sammen med alle planter.

Den vokser best på fruktbar jord rik på organisk materiale. Det er veldig viktig at de holder godt på fuktigheten. Gjennom vekstsesongen trenger planter konstant løsning. Du kan få en god høst av denne avlingen bare hvis du gir dem vanning. I denne forbindelse er det ikke vanskelig å ta vare på spinat, siden den kan vannes to til tre ganger i uken, og bruker 3 liter vann per lineær meter av rad. Hvis du opprettholder optimal jordfuktighet, vil dette bidra til å forhindre forfølgelse av plantinger.

Konklusjon

Spinat er en av de populære avlingene som er kjent for mange mennesker. Denne planten er verdsatt ikke bare på grunn av dens fordelaktige egenskaper, men også på grunn av den helbredende effekten derfor brukes det ofte i medisin. Derfor er det ikke overraskende at mange mennesker prøver å plante denne avlingen på nettstedet deres. Dessuten vil det i denne forbindelse møte forventningene, siden det ikke skaper problemer i omsorgen. Når den er plantet, tåler spinat lett frost, så allerede før den første innhøstingsbølgen kan man få saftige spinatstilker.

Fordeler med spinat

Spinat er en fantastisk urteaktig plante som tilhører grønnsaksvekster.

Samtidig har spinat fantastiske medisinske egenskaper, og elskere av retter fra grønne blader føler seg alltid bra.

Selv i det gamle Persia visste de om et stort spekter gunstige egenskaper av spinat for kroppen. Middelalderens Europa satte også pris på spinat, og i Frankrike vokser den der det er mulig.

Grønnsaken vokser raskt under solens stråler i løs jord, og selv hjemme i vinduskarmen i en blomsterpotte kan du så frøene og spise unge grønne blader på tre uker.

Hva er nyttig for menn og kvinner?

Det er vanskelig å nevne grønnsaker som kan sammenlignes med den enorme mengden næringsstoffer som finnes i spinat. Dens ømme blader er rike på:

protein
karbohydrater;
betakaroten;
mettede og umettede fettsyrer og organiske syrer;
vitaminer A, B, C, K, E, PP, H;
fiber;
stivelse;
sukker;
kolin;
stort sett nødvendig for en person sporstoffer.

Utrolig faktum: under varmebehandling blir vitaminene i bladene praktisk talt ikke ødelagt. Dette er en svært sjelden egenskap blant grønnsaker. Selvfølgelig er et blad med rå spinat mye sunnere, men fans av grønn vårborscht med spinat vil glede seg over denne gode nyheten.

Spinat fremmer utvinning fra sykdommer forårsaket av bruk av animalsk mat og forgiftning av kroppen. fjerning av slam og skadelige stoffer, spinat metter vev på samme tid de riktige stoffene inneholdt i den.

Fiber forbedrer stabiliteten Fordøyelsessystemet som fremmer naturlig vekttap. Jernmangelanemi truer heller ikke fans av grønne blader, som leverer oksygen til cellene, og forbedrer stoffskiftet i kroppen.

Spinat har en veldig verdifull kvalitet - den er i stand til å blokkere veksten av svulster, undertrykke dem sirkulasjonssystemet. Men det kardiovaskulære systemet i kroppen styrkes når det spises.

Leger foreskriver ofte spinatretter til kreftpasienter i restitusjonsperioden etter strålebehandling. Kraftig kompleks antioksidanter som finnes i spinat rask bedring og gå tilbake til det normale livet.

Spinat hemmer utviklingen og stopper blødende tannkjøtt. Det er en utmerket assistent i aktiviteten til hjertemuskelen, normaliserer blodtrykket, gjenoppretter kroppen når den er utmattet og er uunnværlig for enterokolitt.

Spinatblader vil være til stor nytte i kostholdet til menn: de bidrar til økt styrke på grunn av innholdet av proteiner og tokoferol. Kvinner vil sette pris på medisinske egenskaper grønne blader med ødelagt syklus, infertilitet og hyppige spontanaborter.

Hyppig inntak av lett tilgjengelige spinatretter vil stoppe netthinneløsning, og erstatte dyre kunstige vitaminer fullt ut med lutein. Grønne blader inneholder mer betakaroten og gunstige stoffer for synet enn den essensielle gulroten.

Folk som er med konstant stress og de som lider av søvnløshet, spinat er også viktig i kostholdet, siden det tar del i produksjonen av hormoner. Jodet i bladene er nødvendig for å styrke nervesystemet og full funksjon av bukspyttkjertelen.

Det er vanskelig å liste opp alle de medisinske egenskapene til spinat som brukes i tradisjonell medisin. Det gir betydelig lindring til personer som lider av epilepsi og vil redusere manifestasjonene av sykdommen.

Med tørr hoste (i artikkelen finner du oppskrifter på folkespyt) og under astmaanfall spinat Fersk juice blader vil i stor grad lindre tilstanden. Under vinterepidemiene er spinatfans ikke redde for influensa. Spinatjuice behandler vellykket betente mandler.

På grunn av den store mengden vitamin K avtar manifestasjonene av osteoporose og kalsiuminnholdet i beinvevet øker. For barn er en blanding av mandelolje med spinatbladjuice veldig nyttig for å forhindre utvikling av rakitt og akselerere beinvekst.

En kompress av knuste blader vil lindre abscesser, eksem og svulster fra insektbitt på grunn av innholdet av sink og jod. For de som bor og jobber i kjernefysisk produksjon og i områder som er forurenset med stråling, er spinat avgjørende. Det myker opp effekten av stråling og redder livet til de som er rammet av strålesyke.

Enhver fransk kvinne vet at å gni ansiktet med et friskt spinatblad er nødvendig for å glatte ut rynker og til sunn farge ansikt, uten spor av betennelse og akne.

Dette forenkles av det høye innholdet av vitamin A og E i bladene. Spinatmasker fornyer huden og gjør den fløyelsmyk. Det høye innholdet av betakaroten i spinat hjelper kroppens celler til å holde seg unge lenger.

Næringsverdi og kalorier

I løpet av århundrene med å spise spinat, har folk kommet opp med mange oppskrifter med ham. Det legges til vanlige salater, omeletter, paifyll og fiske- og kjøttretter, cottage cheese og supper, krydder lages og hermetiseres.

De gastronomiske fordelene med plantens grønne blader er svært høye. På grunn av det høye proteininnholdet er spinat svært næringsrik, mens 100 gram blader inneholder kun 23 kilokalorier. Du trenger ikke å sulte under en diett og faste hvis du legger til grønne bladretter i kostholdet ditt.

Ett hundre gram spinat inneholder:

92% vann;
2,8 % proteiner - nesten som i belgfrukter;
1,9 % karbohydrater;
0,1% stivelse;
1,4 % kostfiber;
0,3% fett;
0,1 % organiske syrer;
0,1 % umettede syrer;
1,8 % disakkarider og monosakkarider;
1,7% aske;
0,1 % mettede fettsyrer.

Takket være denne rike sammensetningen bidrar spinat til å fremskynde stoffskiftet og gir ekstra energi kropp.

Er det noen skade og kontraindikasjoner?

Grønne elskere bør vite alt om mulig skade spinat for å utnytte dens fordelaktige egenskaper fullt ut.

Hvis en person allerede har noen sykdommer, kan spinat være skadelig.

Overgrodde blader inneholder et overskudd av oksalsyre, som ved nyresykdom vil skape et ekstra surt miljø i kroppen. For sykdommer Blære, magesår, revmatisme, gikt og leddgikt, er bruken av en grønn grønnsak også uønsket.

Men de unge bladene av planten inneholder nesten ingen oksalsyre i sammensetningen og vil ikke skade når de konsumeres i en liten mengde.

Metoder for påføring i tradisjonell medisin og for vekttap

I Russland har spinat alltid blitt brukt som et effektivt middel.

En vandig infusjon av bladene tas for forstoppelse, sykdommer i halsen og lungene, aterosklerose, nevrotiske lidelser og for å lindre epileptiske anfall.

Spinat reduserer risikoen for utvikling onkologiske neoplasmer og erstatte bruken av folsyretabletter.

Oppskrifter for behandling:

Med spasmer i mage og tykktarm, smertefull kolikk og 4 ganger om dagen må du drikke en infusjon av spinat. Kok en spiseskje hakkede stilker og blader i 10 minutter i 100 ml vann og la stå i 40 minutter.
Fra åreforkalkning infusjon av blader er drukket opp til 4 måneder, kombinert med å ta hagtorn tinktur og lage en 10-dagers pause infusjon av spinatblader.
For insektbitt legg velling fra bladene på det betente området i to timer.
For eksem koke inn oliven olje blader og påfør på de berørte områdene i flere timer.
På 4 dager å ta hakket spinat med litt kanel.
På nervøs overbelastning ta to ganger i uken 50-60 ml av en blanding av spinatjuice og gulrotjuice.
For sykdommer i mage og tarm, for å rense kroppen for giftstoffer ta et halvt glass juice av unge blader tre ganger om dagen.
Anemi, skjoldbrusk sykdom og før frokost og middag, drikk et halvt glass av en blanding av bete-, gulrot- og spinatjuice.
Med kramper kok og finskjær bladene, tilsett litt vegetabilsk olje og ta to ganger om dagen for en spiseskje.
I diettmat bladene kokes, avkjøles og buljongen filtreres og tas før måltider, 50 ml hver.

Spinatdiett fremmer vekttap og bidrar til å rense kroppen. En slik diett forbedrer tilstanden til blodårene og hjertet, og forhindrer sykdommer i fordøyelsessystemet.

Den nøytrale smaken til spinat gjør at den kan brukes i mange retter. Deig, eggerøre, potetmos og desserter får en smaragdfarget nyanse når knuste blader tilsettes. Cottage cheese med spinat til frokost vil mette og gi energi hele dagen.

Spinat er en av de rikeste grønne grønnsakene. Dens nyttige egenskaper har lenge vært høyt verdsatt i Vesten, men av en eller annen grunn blir de ikke behandlet med tilbørlig oppmerksomhet i vårt land. Selv en liten mengde av dette produktet i det daglige kostholdet vil forbedre livskvaliteten betydelig.

Vi inviterer deg også til å se interessant video om emnet for artikkelen: