Vitamin E, også kjent som tokoferol– fettløselig vitamin, sterk antioksidant. Takket være denne egenskapen er den inkludert i multivitaminer, kosttilskudd og kosmetikk.
Forskere syntetiserte vitamin E i 1938 og forsker fortsatt på dets egenskaper. Det er motstridende meninger om bruken i for forebyggende formål. Tester av uavhengige forskere viser at overdreven bruk av vitamin E-tilskudd fører til utvikling av ulike sykdommer. Produsenter anbefaler å ta vitamin E-tilskudd for å forhindre mange sykdommer og for å opprettholde immunitet.
Og likevel er det fordeler med vitaminet, og de er betydelige. Den beste løsningen mens forskning pågår er å ganske enkelt inkludere matvarer med høyt innhold tokoferol.
Effekt av vitamin E (tokoferol)
For å ta opp vitaminet trengs fett og det tas opp av kroppen på samme måte som fett. Ved sykdommer i lever og galleblæren kan absorpsjonen av tokoferol bli svekket. Etter bio kjemiske reaksjoner I leveren akkumuleres opptil 90 % av vitamin E gjennom blodet i fettvevet. Overskudd som ikke har rukket å bli absorbert blir eliminert gjennom galle, tarm, nyrer og hud etter en rekke kjemiske reaksjoner.
Vitamin E, som en antioksidant, forhindrer aldring og celledød. Spiller en betydelig rolle i å forhindre forekomsten ondartede svulster. Derav oppfatningen at antioksidanter forhindrer onkologiske sykdommer. Faktisk, med mangel på tokoferol, blir cellene følsomme for effekten av giftstoffer, og immunsystemet svekkes.
Vitamin E er universelt, det er nødvendig for absolutt alle vev i kroppen, takket være det er vi beskyttet blodceller, oksygen transporteres bedre, og dannelsen av blodpropp reduseres.
Tokoferol kalles også "reproduksjonsvitaminet", fordi det normaliserer seg hormonell bakgrunn, kompenserer for mangelen på østrogen, noe som fører til problemer med overgangsalder, depresjon, og forhindrer også en reduksjon i seksuell funksjon. Dermed, Dette stoffet er ekstremt nyttig for kvinners helse, og også rett og slett nødvendig for menn!
Vitamin E har "kosmetologiske" egenskaper: det opprettholder fuktighetsbalansen i huden, forbedrer tilstanden til hår og negler, akselererer sårheling og jevner ut arr. Det brukes aktivt i kremer, sjampo og dekorativ kosmetikk.
Takket være tokoferol normaliseres blodsirkulasjonen i kroppen, PMS lindres, og vitaminet fremmer vevsrestaurering. Det er uunnværlig i forebygging og behandling av brystsykdommer.
Takket være vitamin E blir ikke andre fettløselige vitaminer ødelagt ved eksponering for oksygen, og dannelsen av frie radikaler bremses. Noe som igjen påvirker nedbremsingen av aldringsprosessen og utseendet av pigmentering på huden med alderen.
Vitamin E forhindrer dannelsen av grå stær, støtter sunn tilstand nervøs og muskelvev, lindrer kramper. Med sin hjelp forhindres forekomsten av anemi. Tar en svært aktiv del i utviklingen av morkaken under svangerskapet.
Nyere studier har vist at vitamin E forhindrer utviklingen av Alzheimers sykdom, under dens påvirkning hemmes sykdommen betydelig.
Mangel på vitamin E (tokoferol) i kroppen
Vitamin E-mangel fører til negative konsekvenser hele kroppens tilstand. Apati og svakhet setter inn og det blir umulig fysisk trening. Mangel påvirker nervesystemet, mage-tarmkanalen og er veldig merkbar i utseende: huden blir mindre elastisk, mørke flekker.
Økt dose vitamin E er aktuelt under graviditet, da det er nødvendig for å beskytte fosteret mot skadelige effekter miljø gjennom cellulær utveksling.
Daglig norm
Anbefalinger for daglig norm, det vil si at den daglige dosen av vitamin E er ganske vag. Siden mange av dens egenskaper og virkningsmekanismer ennå ikke er studert. Normene er forskjellige i forskjellige stater, og alle er ikke berettiget. I tillegg tar disse dosene ikke hensyn til naturlige og syntetiske former for tokoferol og deres forskjellige kombinasjoner.
Naturligvis reiser dette spørsmålet om virkeligheten av alle standarder for forbruk av vitamin E. Noen av støttespillerne mener at det er nødvendig å overholde maksimalt inntak, fordi farene ikke er identifisert når dosen overskrides. Overflødig vitaminer elimineres fra kroppen naturlig og smertefritt uten konsekvenser.
Vi presenterer minimumskravet til vitamin E:
- 3-4 IE for spedbarn, fullstendig oppnådd gjennom amming;
- 6-7 IE for førskolebarn;
- 7-8 IE for skolebarn;
- 8 IE for kvinner;
- 10-15 IE for kvinner under amming;
- 10 IE for menn.
Det er nok å si at all denne mengden faktisk kan fås fra mat.
Hvor oppbevares det?
Basert på vitaminets natur kan det hevdes at mat med mye fett er rik på det. Det er grunnen til at personer som følger en diett der fettforbruket er begrenset, observeres mangel på vitamin E. Når de gikk ned i vekt, bemerket mange en forverring av hudtilstanden. Med slike dietter er det nødvendig å ta balanserte komplekser av nyttige kosttilskudd.
Den maksimale mengden vitamin E finnes i noen av de uraffinerte vegetabilske oljene (solsikke, mais, oliven), men bare hvis de brukes i salater, fordi Under varmebehandling vil hoveddelen av de gunstige egenskapene gå tapt.
Tokoferol finnes naturlig i nøtter, korn, melk, egg, lever og smør.
Forresten, ved hjelp av juice, syltetøy og avkok fra frukt, kan du også få en del av elementene som er nødvendige for kroppen. Det er ikke nødvendig å bruke nøyaktig rå grønnsaker og frukt.
Vel, det største konsentratet av vitamin E er skjult i hvetespirer, ta dem med i menyen din - få en sterk "immunitetssprøyte"!
Bivirkninger og kontraindikasjoner
Heldigvis et så nyttig vitamin bivirkninger Den er liten nok til at du må konsumere utrolige mengder av den for å overdose. Kontraindikasjon - tilstedeværelsen av høy følsomhet og intoleranse for stoffet. En allergisk reaksjon, kvalme og diaré kan oppstå.
Personer med hypertensjon bør bruke vitamin E med forsiktighet, men igjen ble problemer observert bare med ti ganger den daglige dosen.
Hypervitaminose ble ikke observert; det kan bare skade graviditet ved en dose på 40 000 IE per dag, med normen 10-15 IE for gravide kvinner.
Indikasjoner for bruk av vitamin E (tokoferol)
Fordelene ved å bruke tokoferol er mye større enn skaden, spesielt hvis alt gjøres med måte. Men til tross for all sin egenart har den bare en forebyggende effekt, men kurerer ikke. Jo raskere vi tenker på en sunn livsstil og rasjonell ernæring, jo flere fordeler vil det gi.
Effektiviteten av dens handling øker betydelig når den kombineres med vitamin C.
Medisinske indikasjoner for forskrivning av vitamin E:
I alle tilfeller er konsultasjon med legen din nødvendig.
Vitamin E er ofte foreskrevet til pasienter som gjennomgår behandling for enhver sykdom. Siden dette vitaminet tilhører de såkalte vitaminene reproduktive system, brukes det ofte i gynekologi og obstetrikk. Det antas at vitamin E er aktivt involvert i utviklingen av egget og er ekstremt viktig for utviklingen av fosteret. Leger anbefaler det både under graviditet og under planlegging.
Vitamin E er en antioksidant, det vil si at det beskytter cellene mot patologisk peroksidasjon, noe som fører til aldring og død. Peroksidering spiller en stor rolle i utviklingen av ondartede prosesser i kroppen, så det antas at antioksidanter beskytter mot kreft. Med mangel på vitamin E blir cellene mottakelige for handlingen giftige stoffer, skades raskere, er immunforsvaret svekket.
Gitt disse dataene har salg av legemidler som inneholder vitamin E blitt en svært lønnsom virksomhet. Men hvor berettiget er denne mani etter vitamin E blant befolkningen? La oss prøve å finne ut av det.
Hva er egentlig vitamin E?
Det finnes flere naturlig forekommende aktive former for vitamin E: tokoferoler og tokotrienoler. De har lik struktur, men kan binde seg til forskjellige molekyler, altså forskjellige former Vitaminer virker på kroppen på forskjellige måter.
Mest aktiv form Vitamin E er alfa-tokoferol og dets metabolske stoffer (metabolitter).
Vitamin E er inkludert i cellemembran og viser beskyttende egenskaper, beskytter cellene mot oksidasjonsprodukter (oksidasjon). Det påvirker også rødt blodceller(røde blodlegemer), slik at de lettere kan passere gjennom blodårene og ikke feste seg til karveggene. Indirekte kan vitamin E slappe av musklene i blodårene og få dem til å utvide seg litt.
Vitamin E spiller en viktig rolle for mange menneskelige vev og organer. Det er nødvendig for normal kroppsvekst, for utvikling av nervesystemet, muskler, lever og andre organer. Største kvantum Vitamin E konsentreres og lagres i fettvev.
Leserspørsmål
God ettermiddag. Jeg er 27 år gammel 18. oktober 2013, 17:25 God ettermiddag. Jeg er 27 år gammel. Vi planlegger en graviditet i 4 måneder, i de to siste syklusene begynte jeg å ta vitamin E fra 17. dag i syklusen, 5 kapsler annenhver dag, og nå i to måneder har syklusen gått galt - den pleide å være strengt tatt 28 -30 dager, nå er det 37-39, fortell meg, kan dette være forbundet med vitamin E og hva skal jeg gjøre videre? Før dette beskyttet vi oss med kondomer.
Antioksidantegenskaper til vitamin E
Som vi allerede har sagt, er vitamin E en hel gruppe fettløselige stoffer. Som mange tror, er hovedformålet med disse stoffene å fange og nøytralisere frie radikaler - skadede ionemolekyler av ulik opprinnelse.
Frie radikaler er en del av vår fysiologi og er konstant tilstede i kroppen vår. Det vil si i i god stand de er normen. Men under visse omstendigheter (sykdom, stress, tretthet, nedsatt immunitet) øker antallet frie radikaler, noe som kan forårsake komplikasjoner av sykdommen eller forverre tilstanden. Fra et biokjemisk synspunkt er frie radikaler ganske aggressive stoffer, hvorav en økt mengde kan forårsake skade på kroppen.
Prosessene som frie radikaler dannes ved kalles oksidasjons- eller oksidasjonsprosesser. Følgelig kalles stoffer som nøytraliserer disse prosessene antioksidanter.
I Menneskekroppen Ulike antioksidanter er tilstede hele tiden. Og vitamin E er langt fra den mest aktive av dem. Antioksidanter og A, alfa-lipolyisk og urinsyre etc. Nå er det mye informasjon om så sterke antioksidanter som resveratrol, curcumin, delfinidin, picogenol og andre. Vitamin E sammenlignet med disse naturlige stoffer er en veldig svak antioksidant. Og likevel fortsetter leger hardnakket å foreskrive medisiner som inneholder en eller annen form for vitamin E til alle.
Produkter som inneholder vitamin E
.png)
.png)
Naturlige kilder til tokoferol er også solsikkefrø, nøtter (mandler, hasselnøtter, valnøtter, peanøtter), frokostblandinger (bokhvete, ris, havregryn), belgfrukter(erter, bønner), margarin, noen grønnsaker (spinat, persille, rosenkål, selleri, gulrøtter, løk).
Vitamin E absorpsjon
Den andre kategorien er personer som lider av medfødte fordøyelsessykdommer. For det meste er dette patologier der prosessen med fettabsorpsjon blir forstyrret. Samtidig opplever kroppen en mangel på mange stoffer, hvis absorpsjon avhenger av fettsyrer.
Oftest manifesterer vitamin E-mangel seg hos mennesker som sykdommer i nervesystemet (nevropati, ataksi), muskler (myopati), netthinnen (retinopati) og redusert beskyttende krefter kropp. Siden fettløselige former av vitamin E ikke absorberes hos slike mennesker, er vannløselige, syntetiske former av vitamin E i form av multivitaminer foreskrevet for forebygging og behandling.
.jpg)
Den tredje kategorien mennesker som trenger å kompensere for vitamin E-mangel inkluderer pasienter med gastrointestinale sykdommer. Dermed kan personer med galleblærefjerning ha tegn på mangel på vitamin E. Mangel på tokoferol er ledsaget av leversykdommer (hepatitt, skrumplever). Med kolitt, når prosessen med absorpsjon av næringsstoffer gjennom tarmveggene blir forstyrret, utvikler en person malabsorpsjonssyndrom, som er preget av angrep av diaré, hyppig avføring og alvorlig flatulens. Symptomer på malabsorpsjon er en refleksjon av metabolske forstyrrelser: protein, fett, karbohydrater, mineraler, vann-salt, samt metabolske forstyrrelser av alle vitaminer, ikke bare vitamin E.
I andre tilfeller, i alle kategorier av mennesker, inkludert barn og eldre, er vitamin E-mangel ekstremt sjelden, og er oftest et resultat av dårlig ernæring. vegetabilsk fett og grønnsaker, kosthold, samt tvungen eller forsettlig faste.
Dmitry Belov
Vitamin E er veldig populært nå. Det produseres hovedsakelig i form av et eget medikament. Men noen ganger er de inkludert i multifunksjonelle komplekser. De fleste av oss tror ofte at det å ta ulike kosttilskudd som inkluderer vitaminer er gunstig for kroppen. Andre, tvert imot, er sikre på at bruken av dem kan være skadelig. Men til tross for ulike meninger, er fordelene med tokoferol åpenbare. Det er først og fremst på grunn av dets uerstattelige egenskaper. Vitamin E - hva er det bra for kvinner?
Instruksjoner for bruk. Indikasjoner
Tokoferol har en gunstig effekt på reproduktiv funksjon kroppen, samtidig som det fremmer befruktning, en jevn graviditet og fødselen av et sunt og sterkt barn. I tillegg styrker tillegget veggene til alle blodårer, forhindrer dannelsen av blodpropp og akselererer økningen i muskelmasse.
Basert på slike uerstattelige egenskaper er vitaminet foreskrevet for kompleks terapi biliær atresi, gulsott, perifer nerve nevropati, myopati. I tillegg er det mye brukt i kosmetologi, nevropatologi og gynekologi. Det anbefales hvis en kvinne har en lidelse menstruasjonssyklus, økt tørr hud, svette, konstant depresjon, trussel om spontanabort. Det er også nyttig i perioder med økt fysisk aktivitet.
Tar tokoferol riktig
Til vitamintilskudd har en positiv effekt på kroppen og gir den virkelig fordeler, du må vite noen anbefalinger for bruken. Vitamin E, som finnes i frø og alle belgfrukter, meieriprodukter og mandler, fersk kål og selvfølgelig lever, oljer og eggeplomme, absorberes godt. For at tokoferol skal "fungere" til sitt fulle potensial, er det bedre å ta det sammen med karoten. Det anbefales imidlertid ikke å bruke det sammen med jerntilskudd, krampestillende midler og mineraler, da de opphever virkningen av stoffet.
Hvis legen din har foreskrevet en økt dose av stoffet, må den deles inn i flere doser. kvinner? 400-600 IE er den daglige dosen av stoffet. Etter å ha tatt det regelmessig, vil resultatet ikke vente lenge på å komme. Hvordan blir det? Dette vil bli diskutert videre.
Fordelene med vitamin E for kvinner
Tokoferol er et ekte "fruktbarhetsvitamin", ettersom det forbedrer funksjonen til reproduksjonssystemet. Også mye brukt for toksikose under graviditet. Når det er problemer med endokrine systemet Først av alt bør du være oppmerksom på tilstedeværelsen av den nødvendige mengden av elementet i kroppen din.
Vi har hørt mange ganger om vitamin E. Hvordan er det nyttig for kvinner? Representanter for det rettferdige kjønn, som stadig lider av PMS, begynner å legge merke til at noen symptomer forsvinner når de bruker dette stoffet. De reduseres merkbart økt følsomhet brystkjertler. De kvitter seg også med opphopning av overflødig væske, konstant tretthet, nervøsitet og dårlig søvn.
Nyttige og viktigste egenskaper av vitamin E for kvinner
Når vi snakker om vitamin E og hvordan det er gunstig for kvinner, legger vi vekt på dets positive egenskaper. En av hovedfordelene med tokoferol er dens antioksidantegenskaper. Det fjerner giftstoffer fra kroppen godt, frigjør den fra frie radikaler, og beskytter dermed cellene og bevarer de nødvendige
Tokoferol og ansiktshud
Hvordan er vitamin E gunstig for kvinner? Et tilsetningsstoff av denne typen er mye brukt i kosmetikk i dag. Vitamin E er ofte inkludert i ulike masker for foryngelse. Den returnerer tapt skjønnhet til aldrende hud. Bruken hjemme er forklart positiv effekt effekten det har på cellene.
Nå forstår du hvordan vitamin E er gunstig for kvinner. Tocopherol fukter huden godt, mens den perfekt regulerer funksjonen til den indre sekresjonen av kjertler, lyser opp overflaten av ansiktet og gjør aldersflekker og fregner mindre uttalte. Dens konstante og korrekte bruk bremser aldringsprosessen, gir behagelig elastisitet og fasthet til epidermis, jevner ut rynker, forbedrer blodsirkulasjonen, som har positiv innflytelse på hudfarge. Den eneste ulempen med overdreven og tankeløst forbruk av vitaminer er hypervitaminose. Og det er ganske vanskelig å bli kvitt det. Derfor, før du bruker noen tilsetningsstoffer, bør du helt eliminere allergiske reaksjoner.
Vitamin E og hårhelse
Hvilke andre fordelaktige egenskaper av vitamin E er kjent for kvinner? Enhver dames drøm er frodig, skinnende, vakkert hår uten tørre tupper. Denne typen tilskudd fremmer styrking og vekst sunt hår, som virkelig har en positiv effekt på tilstanden deres. Dette det beste middelet fra flisete tupper og hårtap. Tocopherol er inkludert i et stort antall produkter beregnet for profesjonell hårpleie. Men du kan finne et så uunnværlig stoff i flytende form. Og utfør prosedyrer for å gjenopprette ditt utmerkede hår hjemme.
Hvordan er vitamin E gunstig for kvinner, spesielt for håret deres? De positive egenskapene til tokoferol kan bedømmes av dets positive egenskaper:
- beskyttelse mot skadelige effekter ultrafiolett stråling, spesielt i varme perioder;
- akselerasjon av blodsirkulasjonen, noe som fremmer forsyning næringsstoffer og oksygen i hårsekkene;
- gir håret silkeaktig og naturlig glans;
- eliminering av hudkløe og inflammatoriske prosesser;
- forebygging og hårtap;
- restaurering av skadet og svekket hår.
Hovedfunksjonen til et hårtilskudd er å transportere oksygen til huden på hodet. Som et resultat av regelmessig bruk av tokoferol, får krøller tykkelse og styrke. Hvis du systematisk gnir det flytende preparatet inn i hodebunnen, vil du etter en stund merke en akselerasjon av veksten deres.
Fordelene med vitamin E for kvinner etter 40 år
Dette er ikke overraskende når du ser en mor og datter på gaten som ser ut som søstre. I en alder av enorme fremskritt innen kosmetikk er det ikke så vanskelig å opprettholde ungdommen i mange år. Dette kan selvfølgelig gjøres ved hjelp av kondisjon, riktig ernæring og inntak ulike rusmidler, som inneholder mineraler og vitaminer som er så nødvendige for å opprettholde skjønnhet og ungdom.
Samtidig er hovedstoffet for å forlenge ungdom tokoferol, som, takket være sin antioksidanteffekt, beskytter cellene mot ødeleggende effekter og forhindrer deres død og aldring. Hvis det er mangelfullt, er de ikke beskyttet mot giftige stoffer og dør mye raskere. Det livgivende tilskuddet forhindrer dannelse av blodpropp og har en gunstig effekt på blodpropp, og forbedrer oksygenutvekslingen i blodårene.
Hvorfor vitamin E?
Hvordan er vitamin E gunstig for kvinner over 40? Mangel på tokoferol har en skadelig effekt på nerve- og reproduktive systemer, så vel som på huden. En kvinne kan oppleve mangel på humør, irritabilitet, nervøsitet, depresjon, svakhet, tap av elastisitet hud, pigmentering, menstruasjonsuregelmessigheter, Kosmetologer og farmasøyter har lenge kommet til den konklusjon at denne typen kosttilskudd kan brukes mye til forbrukerformål. Det er derfor "E" er inkludert i nærende kremer, sjampoer og lotioner som styrker hårsekker, fremme sunn hårvekst. Men vitaminet må også delta i selve metabolske prosessen. Derfor vil den lokale bruken ikke gi vesentlige fordeler.
En slik nyttig komponent finnes i vegetabilsk olje: oliven, solsikke, gresskar og mais. Men den utvilsomme lederen er hvetekimolje. I kraft av forskjellige årsaker forsyne kroppen med tokoferol nødvendig norm Det fungerer ikke alltid av mat. Det er her poly kommer til unnsetning. vitaminpreparater, som inneholder essensielt stoff. De anbefales spesielt til bruk i perioder med vitaminmangel, for eksempel om våren.
Hvordan er vitamin E gunstig for kvinner over 40? Deres viktigste klager i denne alderen:
- Tap av hudens elastisitet.
- Utseendet til rynker.
- Endringer og alvorlig deformasjon av ansiktet.
- Tørrhet og alvorlig dehydrering av huden.
- Så smertefullt ubehag under samleie.
- Nedsatt seksuell lyst.
Mangelen på et så viktig hormon som østrogen resulterer i en betydelig forringelse av hårstrukturen. Derfor anbefales unge damer med alle disse tegnene å ta tilskuddet. Prinsippene for at tokoferol fungerer i en kvinnes kropp er som følger:
- Restaurere
- Reduser antall rynker og forhindre videre dannelse.
- Støtte optimal vannbalansen i kroppen og beholde slank figur, normalisere vekten.
- Bremser dannelsen av pigmentering.
- Opprettholder optimale østrogennivåer og opprettholder seksualiteten.
Vitamin E og sykdomsforebygging
Hva er nyttig for kvinner etter 40 år? Han har en veldig positiv effekt på unge damer i den alderen:
- Etter 40 bidrar høye doser av stoffet (600 IE) til å redusere risikoen for død på grunn av hjerte- og karsykdommer.
- Tokoferol reduserer dødeligheten fra sykdommer som galleveiskreft når det tas systematisk.
- Regelmessig bruk av kosttilskuddet reduserer risikoen for utvikling kronisk bronkitt, emfysem hos kvinner etter 45 år.
- Bruk av tokoferol sammen med betakaroten og kobber reduserer utviklingen betydelig aldersrelaterte endringer i netthinnen i øynene.
Ikke glem å støtte kroppen din etter 40 år, for dette er alderen som kan gi deg ekte lykke. Barna har vokst opp, karrieren tar allerede av, det vil si at livet har sin gang. Og det er fortsatt store horisonter fremover, så mange interessante og nye ting.
Sannsynligvis vet til og med barn i dag hvor viktige vitaminer er for oss. Og askorbinsyre har generelt blitt et vanlig produkt, absolutt om våren. Men trenger vi virkelig apoteksvitaminer? Er det mulig å klare seg kun med vitaminer fra mat? Hvordan organisere mat som vitaminer vil bli absorbert fra?
Og i denne artikkelen vil vi snakke om den veldig merkelige oppførselen til vitaminer og om antivitaminer som forstyrrer absorpsjonen av deres normale kolleger.
Vil apoteksvitaminer erstatte levende vitaminer fra et vanlig kosthold?
Dessverre (eller heldigvis) kan ikke apoteksvitaminer erstatte de levende vitaminene som en person får fra mat. For eksempel har vitamin C i sin naturlige form syv forskjellige derivater askorbinsyre som en person trenger. Og apoteket vil selge oss bare én type av det. Vitamin E har også "to ansikter." Apotek vitamin E gjenkjennes av bare den ene halvparten av kroppen vår, og den andre halvparten får ikke nok vitamin E. Dette kan bare fylles på med naturlig vitamin E.
Derfor er det så viktig å lære å spise på en slik måte at kroppen fortsatt får naturlige vitaminer, og å organisere ernæringen slik at naturlige vitaminer tas opp.
Grunnleggende betingelser for absorpsjon av vitaminer fra mat
Det er en oppfatning at vitaminer praktisk talt ikke absorberes fra mat. Dette er ikke langt fra sannheten når det kommer til tradisjonell ernæring. Se i kjøleskapet ditt. Er det kun halvfabrikata (pølser, hermetikk osv.), er raffinerte frokostblandinger i hyllene øyeblikkelig matlaging eller pasta, og du bruker vegetabilske oljer kun til steking, så mangler kroppen din mest sannsynlig katastrofalt vitaminer.
Det er ingen hemmelighet at de viktigste levende vitaminene finnes i rå grønnsaker og frukt. Og "grønne venner" i kostholdet vårt er ikke en hyllest til mote, det er helsen vår, først av alt (og barna våre). Ja, selvfølgelig er det bedre å velge grønnsaker og frukt ikke "plast", men mer naturlige (helst dyrket med egne hender i solen). Men grønnsaker som er kjøpt i butikken vil også være en fordel sammenlignet med å ikke innta rå grønnsaker og frukt i det hele tatt.
Vitaminer fra grønnsaker og frukt absorberes bare hvis du spiser disse matvarene rå. Og du må begynne å spise med dem. På tom mage er opptaket av vitaminer fra rå grønnsaker og frukt mange ganger mer effektivt. Generelt bør frukt spises som et eget måltid, og ikke i det hele tatt til dessert. Å ha frukt i magen etter en solid lunsj vil gi noen fordeler. Absorpsjonen av vitaminer fra dem vil være ekstremt vanskelig.
I den tradisjonelle versjonen spiser vi enten katastrofalt få rå grønnsaker, eller spiser dem ikke rå i det hele tatt. I økende grad er salater i det tradisjonelle kostholdet laget av alt annet enn rå grønnsaker. Og mange anser frukt for å være et valgfritt element av ernæring, bare for humøret og på ferier. Og forgjeves. Frukt inneholder en betydelig mengde vitaminer og mikroelementer, som kanskje ikke er nok fra rå grønnsaker alene. Tross alt har hvert produkt sin egen unike mikroelementsammensetning.
Et stort antall tilhengere av "Be Slim!"®-systemet (selv etter fylte 60) overrasker leger med "merkelige" testresultater, som de ikke kunne skryte av selv i ungdommen. Alt du trenger å gjøre er å gjøre det til en regel å starte ethvert måltid med rå grønnsaker (alle slag, men råe) og inkludere en frukt "snack" i kostholdet ditt (helst i selskap med urekte nøtter eller cottage cheese med lite fett) !
Hvilken mat inneholder viktige vitaminer
Selvfølgelig, i første omgang er rå (nøyaktig rå) grønnsaker og frukt, som nevnt ovenfor. Men disse vitaminene alene er ikke nok. De viktigste vitaminene Gruppe B finnes hovedsakelig bare i animalske proteiner. Og disse vitaminene er ikke bare ansvarlige for skjønnheten til huden vår, håret, neglene, men også for nervesystemet vårt, tretthet og mye mer.
Derfor bør ernæring være balansert. Den bør inneholde rå grønnsaker og frukt, kjøtt eller meieriprodukter, fjærfe, fisk, samt frokostblandinger og belgfrukter, som har en veldig rik mikroelementsammensetning.
Er det mulig å overdose vitaminer?
Ja, du kan overdose vitaminer. Spesielt hvis du fastslår absorpsjon av vitaminer fra mat, kan farmasøytiske legemidler "gjøre et stort rot" selv med bare dosen som er foreskrevet i instruksjonene (instruksjonene er fortsatt skrevet for flertallet av forbrukere, hvorav det overveldende flertallet forsømmer vitaminer fra mat i kostholdet).
Vitaminer deles inn i fettløselige og vannløselige. Fettløselige vitaminer inkluderer vitamin A, E, K, D, F. Fettløselige vitaminer kan samle seg i kroppen. Og de akkumulerer bl.a. og i fettvevet vårt (som dette viktig funksjon fett spiller en rolle i kroppen vår, blant annet). Rent teoretisk er en overdose av fettløselige vitaminer mulig, men dette skjer neppe fra mat, men du kan overdrive det med farmasøytiske legemidler. Fettløselige vitaminer finnes i ulike fettstoffer, oljer, nøtter, frø, fett og animalsk lever. De er motstandsdyktige mot varme og faller ikke sammen når varmebehandling mat (kortvarig og ikke høytemperatur).
Vannløselige vitaminer inkluderer vitaminene C, H, P og B. Vannløselige vitaminer finnes hovedsakelig i mat planteopprinnelse(B-vitaminer finnes også i animalske proteiner). De er veldig ustabile. Ødelagt når langtidslagring, under varmebehandling (noen B-vitaminer "tolererer" lavtemperatur og kortvarig behandling), når de skjæres med en metallkniv, oksiderer de. Vannløselige vitaminer lagres ikke av kroppen. Det vil for eksempel ikke være mulig å hamstre vitamin C til bruk. Uansett hvor mye du spiser i dag, trenger du en ny porsjon i morgen. Vi trenger en konstant tilførsel av vannløselige vitaminer fra maten.
Det finnes imidlertid også såkalte forrædervitaminer. Når de kommer for mye inn i kroppen (forutsatt at de absorberes og ikke møter antagonister - mer om dette litt senere i denne artikkelen), blir slike vitaminer giftige og forårsaker skade på kroppen.
Så store doser vitamin C kan ha en dårlig effekt på hjertets funksjon (selv om vi som regel oftere observerer en kronisk mangel på dette vitaminet enn en overdose, spesielt siden dette vannløselig vitamin, dvs. det "dveler ikke" i kroppen).
Overskudd vitamin A(men det kan hope seg opp) truer med blindhet og til og med onkologi.
Overdreven bruk vitamin E(som også har en tendens til å samle seg) provoserer frem blødninger og blodpropp i karene (du bør ikke lene deg på nøtter og oljer med trippel kraft).
Dessuten kan overskudd av vitamin C og E føre til mutasjoner i cellene.
Vitaminer absorberes kun i kombinasjon
I naturen skjer ingenting separat. Og vitaminer kan ikke absorberes separat. Hvert vitamin har sine egne "venner" som hjelper absorpsjonen av vitaminet, og sine egne "fiender" som forstyrrer og noen ganger fullstendig blokkerer absorpsjonen av vitaminet.
Så vitamin C som antioksidant fungerer den best sammen med vitamin E. Og i nærvær av vitamin P forsterkes effekten av vitamin C. Folsyre (B9) samhandler positivt med vitamin C. Vitamin C forbedrer i sin tur opptaket av krom og jern av kroppen. Mest vitamin C finnes i rød paprika, sitrusfrukter og solbær. Salat av rød paprika (vitamin C) og tomater (vitamin P), krydret med vegetabilsk olje (vitamin E), med spiret hvete (vitamin E), persille (vitamin C og P) og grønn løk(vitamin B9) vil tillate vitamin C fra paprika å bli absorbert perfekt. En salat laget av kål (vitamin P) og paprika (vitamin C) ville også vært bra. Og en lunsj med sitrussalat (vitamin C) vil bli sterkt forbedret av den samme smaken av persille (vitamin C og P) og hvetekim (vitamin E). Og ikke prøv å rense ut den hvite fruktkjøttet av sitrusfrukter; den inneholder vitamin P, som gjør at vitamin C blir bedre absorbert.
Vitamin A kan samle seg i leveren. Sink fremmer absorpsjonen av vitamin A. Vitamin B1 øker effekten av vitamin A. Små mengder vitamin E fremmer absorpsjonen av betakaroten, det reduserer oksidasjonen av vitamin A. Tvert imot, for store mengder vitamin E bremser absorpsjon av både vitamin A og betakaroten. Dyrelever inneholder både vitamin A og sink. OG eggeplomme skryter også av tilstedeværelsen av begge disse stoffene. Innmaten inneholder også vitamin B1. Inneholder kostholdet ditt innmat, lever og egg? Spinat og hvetekim vil utfylle bildet med tilstedeværelsen av vitamin E. "Betakaroten" gulrotsalat, krydret med en liten mengde vegetabilsk olje (vitamin E), krydret med nøtter (sink) vil utfylle en rett med havregryn eller en rett med belgfrukter (vitamin B1). Prøv å tilberede belgfrukter med karrikrydder (sink). Og til lunsj vil en frukt- og grønnsakssalat av pærer (sink), gulrøtter (beta-karoten), krydret med hvetekim (B1) og drysset med vegetabilsk olje (vitamin E) være bra. Ikke bruk mye olje; en overdreven mengde vitamin E vil ikke tillate at vitamin A absorberes ordentlig.
Vitamin E viser sine antioksidantegenskaper sterkere i nærvær av selen (Prasilnøtter inneholder mye selen, og de inneholder også mye vitamin E). Og effekten av selen blir på sin side også forsterket i selskap med vitamin E. Og oksidert vitamin E kan gjenopprettes med vitamin C.
Utveksling kalsium Og fosfor forbedres i kroppen under påvirkning av vitamin D. Fisk (en kilde til fosfor og vitamin D) kan strøs med urekte sesamfrø (den inneholder mye kalsium). EN magnesium absorberes bedre i nærvær av vitamin B6. Tilsett gresskarfrø (magnesium) til den ferdige retten med belgfrukter (vitamin B6). Til hovedfiskretten (B6), server salat, også krydret gresskarfrø eller gjemt gresskarolje. Tang vil også legge magnesium til denne lunsjen. Assimilering sink er forsterket i nærvær av vitamin B2 (men B2 selv absorberes mindre). EN jod fordøyelig bare i nærvær av selen (paranøtter inneholder mye selen, de er gode for sjøfisk og sjømat rik på jod).
Vitaminer AT 2 Og KLOKKEN 6 De samhandler bemerkelsesverdig med hverandre, og forsterker hverandres effekter. Bevaring vitamin A KL 9 (folsyre) vitamin C fremmer vev, og vitamin B12 og B2 fremmer overgangen folsyre (B9) i sin aktive form.
Kombinasjoner av vitaminer som forstyrrer deres absorpsjon
La oss nå snakke om hvilke vitaminer som ikke er vennlige med hvilke. Det er verdt å nevne med en gang at naturen gir det optimale forholdet mellom vitaminer og mineraler i produkter. De. I det store og hele er det ingen vits i å skille maten spesielt seg imellom slik at vitaminer tas bedre opp. For eksempel inneholder leveren eller eggeplommen allerede nesten hele spekteret av vitaminer. Å skille mat fra hverandre gir mening bare når det samme settet med mat dominerer i kostholdet ditt hver dag. Da kan det hende at noen elementer rett og slett ikke vil være nok i kosten i det hele tatt, og noen kan ikke absorberes særlig godt, fordi kommer alltid ikke i det beste forholdet. Prøv å spise mer variasjon.
Hvis kroppen din mangler noen spesifikke vitaminer, bør ikke mat som er rik på vitaminer som ikke er vennlige for hverandre kombineres i ett måltid. Forskere hevder at tidsrommet mellom "ikke-vennlige" vitaminer bør være fra 4 til 6 timer mellom måltidene (dette betyr ikke at 6 timer må tåles; mellom frokost og middag vil det for eksempel gå mer enn 6 timer, men mellom dem vil det også være lunsj og lunsj med andre produkter).
Vitamin Cødelegges ved høytemperaturbehandling, når den lagres i lys, i kontakt med luft og metallredskaper og kniver. Metabolismen av vitamin C forstyrres av virkningen av vitamin A. En salat med rød paprika (en rekordholder for vitamin C-innhold) er ikke egnet for retter laget av lever, cottage cheese (fermentert melk) og ost.
Vitamin A akkumuleres mindre i nærvær av vitamin C. For beste absorpsjon For vitamin A gjelder de samme uforenlige matkombinasjonene som for vitamin C.
Vitamin E Det blir ødelagt under varmebehandling. Vitamin E og jern er også uforenlige. For best absorpsjon av jern fra rødt kjøtt, tang og sjømat (jern), ikke innta disse matvarene samtidig med nøtter, vegetabilske oljer, avokado og spinat (vitamin E). Det er bedre å bare drysse en salat med en hovedsjømatrett med sitron, i stedet for å krydre den med vegetabilsk olje eller strø den med nøtter. I sin tur vil vitamin E fra sistnevnte absorberes bedre hvis dette måltidet ikke inneholder rødt kjøtt, sjømat, ingen alger. Bokhvete inneholder også jern, så vitamin E fra oljer og nøtter i ett måltid sammen med bokhvete vil mest sannsynlig ikke bli absorbert (dette betyr ikke at de ikke kan blandes, du trenger bare ikke regne med absorpsjon av vitamin E, men dette er ikke så skummelt, siden vitamin E-reserver lett kan fylles på med andre kombinasjoner).
Effekten av vitamin E-inntak reduseres i nærvær av vitamin A (selv om vitamin E i seg selv forbedrer absorpsjonen av vitamin A). De. Hvis du mangler vitamin E, bør du ikke inkludere grønnsaker rike på betakaroten (gulrøtter, spinat, kål, tomater), samt lever, egg og ost i ett måltid sammen med vegetabilske oljer, nøtter og avokado (vitamin). E) (vitamin A). Men hvis kroppen ikke har nok vitamin A, vil alle disse kombinasjonene tvert imot bare være fordelaktige når det gjelder absorpsjon av vitamin A.
Vitamin B12 blokkert i nærvær av vitamin C. Med økte doser vitamin C begynner vitamin B12 å oksidere og bli til unyttige eller motvirkende analoger. Derfor den beste salaten for hovedretten med lever eller innmat (B12), vil det være en agurksalat (i den blir vitamin C fullstendig drept av askorbinase - les om dette senere i denne artikkelen). Grønnsaker med et lite innhold av vitamin C er ganske egnet for lever og innmat. Men rød pepper og sitron (mye vitamin C) vil ikke tillate vitamin B12 å bli absorbert. Vitamin B12 finnes også i fisk, sjømat, kjøtt, egg, ost og fermentert melk. Men det meste er selvfølgelig i leveren og innmaten.
Vitamin B12 blir ødelagt under høytemperaturbehandling og når maten oppbevares i lys. Skjul derfor leveren for å suge i melk et sted på et mørkt sted, og ikke plasser den i vinduskarmen. Og du bør ikke koke en slik lever veldig lenge. Forresten, jo lenger du koker den, jo tøffere blir den (og vitamin B12 blir ødelagt). Det samme gjelder all annen fisk og kjøtt som inneholder vitamin B12.
Vitamin B12 kan øke allergiske reaksjoner forårsaket av vitamin B1. Vitamin B1 finnes i havregryn og andre hele kornprodukter, belgfrukter og nøtter. Vi spiser dem ikke med kjøtt, fermenterte melkeprodukter, med fisk, med egg (vitamin B12) og for å opprettholde slankhet, og ikke bare absorbere vitaminer. Vitamin B12 er uforenlig med B1, B6, PP, E. Metabolismen av vitamin B12 endres i nærvær av B2. Vitamin B2 finnes både i selve innmaten og i kjøttet. Men det finnes også i spinat og kål. De. disse grønnsakene vil ikke være den beste matchen for lever og innmat når det gjelder B12-absorpsjon.
OG vitamin B2(riboflavin) "føles dårlig" i nærvær av B12, det blir ødelagt under påvirkning av koboltioner (se om matkombinasjoner ovenfor). Absorpsjonen av vitamin B2 bremses i nærvær av kobber, sink og jern. De. B2 absorberes dårlig fra rødt kjøtt (det inneholder mye jern). Absorpsjon av B2 kan reduseres i nærvær av vitamin C. Vitamin B2 og B1 er uforenlige på grunn av tiaminoksidasjon. Vitamin B2 (uten vesentlige tilsetninger av andre B-vitaminer) finnes i spinat og kål. Denne salaten (når det gjelder B2-absorpsjon) er ganske egnet for noen fisk (lodde inneholder nesten ikke vitamin B12 og svært lite vitamin B1, men nok vitamin B2), kalkun (det er ikke vitamin B12 og veldig lite B1), eggehviter ( B12 er hovedsakelig inneholdt i eggeplommen). B2 tåler heller ikke høye temperaturer og lagring i lys.
Vitamin B1 kombineres ikke med kalsium- og magnesiumioner. Disse mineralene reduserer løseligheten i vann. Vitamin B1 bør ikke tas sammen med vitamin B6, B12, C, PP. B1 konkurrerer med B5. Vitamin B1 finnes i alle kjøttprodukter, samt i frokostblandinger, belgfrukter og nøtter.
Vitamin B6ødelegges i nærvær av vitamin B12, som fremmer akkumulering av kobolt. Den er også uforenlig med B1. Vitamin C forstyrrer også absorpsjonen av B6. Vitamin B6 er veldig viktig for opptak av magnesium, så det er verdt å tenke på å fylle på det i kroppen. Avokado inneholder ganske mye vitamin B6 og veldig lite B1 og ingen B12 i det hele tatt. Et godt selskap for avokado (B6) ville være lodde (det er ingen B12 og lite B1) og agurk (ingen vitamin C). Bønner inneholder B6 (men de inneholder også B1).
Vitamin E og D er ikke venner. Hvis du reduserer konsentrasjonen av D vil vitamin E tas opp bedre. Og høye konsentrasjoner av vitamin E bremser opptaket av vitamin D. Vitamin D finnes i leveren til marin fisk (du bør ikke innta det sammen med oljer som er kilder til vitamin E, dvs. du kan ikke regne med absorpsjon av vitamin D fra fiskelever konservert i olje), finnes det i fisk (du bør ikke servere fiskesalat med vegetabilsk olje hver gang, du kan bare strø den med sitron). Vitamin D finnes også i brennesle og persille!
Kalsium bør ikke tas med sink, jern eller mangan. EN mangan skal ikke brukes med kobber. Ikke bruk med kobber eller klor sink. Jern uforenlig med magnesium, klor, sink, mangan. For mye et stort nummer av Vitamin C-mangel kan forårsake kobber. B5 og kobber er også inkompatible.
La meg minne deg nok en gang om at all denne "høyere matematikken" gir mening bare i tilfelle av en åpenbar mangel på et hvilket som helst vitamin eller element. For en sunn person er det nok bare å overvåke variasjonen i kostholdet ditt. Derfor bør du ikke foretrekke bare én type fisk eller henge deg opp i kosthold kyllingbryst. Inkluder belgfrukter og hele korn rike på mikroelementer, samt ubriste nøtter og lever i kostholdet ditt. Og foruten tomater og agurker, er det andre grønnsaker som er mye rikere i sammensetning. Og, selvfølgelig, ikke glem variasjonen av frukt.
En tabell over vitaminer og mikroelementer, som indikerer hva hvert element er ansvarlig for i kroppen vår, tegn på mangel, hvilke matvarer som inneholder det og hva som forstyrrer absorpsjonen, finner du i Tatyana Malakhovas bok "Be Slim!"®, som kan også kjøpes i Nizhny Novgorod Novgorod på en deilig mesterklasse spise sunt«Eat and Slimmer» (hvor jeg introduserer deg for «Be Slim!»-systemet, og vi tilbereder og smaker på retter som oppfyller anbefalingene til systemet).
Antivitaminer som blokkerer opptaket av vitaminer
I tillegg til vitaminer finnes det også antivitaminer i naturen. Noen ganger i menneskekroppen er de i stand til å erstatte vitaminer, men samtidig utfører de ikke funksjonene som er tildelt vitaminer i det hele tatt. Antivitaminer kan også nøytralisere effekten av vitaminer, føre til økt fjerning av vitaminer fra kroppen eller til dårlig opptak av vitaminer. Generelt er fiender fiender.
Dermed inneholder soyabønner et stoff som fullstendig erstatter vitamin D. I dette tilfellet slutter vitamin D å bli absorbert i det hele tatt, dets "plass" blir ganske enkelt tatt av antivitaminet fra soya. Og samtidig lider kroppen av mangel på aktivt vitamin D (selv om det er tilstede ikke bare i mat, men også som en farmasøytisk medikament) I denne situasjonen blir vitamin D ganske enkelt ignorert. Noen idrettsutøvere som er for opptatt av soyacocktailer kan ikke "bygge opp" musklene sine nettopp fordi kroppen er fullstendig fratatt vitamin D på denne måten (selv om de tar det i tillegg). Soyabønner nøytraliserer også effekten av kalsium og fosfor.
I luft oksideres vitamin C og omdannes til askorbinase. Askorbinase ødelegger vitamin C fullstendig. Derfor anbefales det ikke å holde oppskåret frukt i luften i lang tid. Agurker inneholder mest askorbinase. De. i en salat fra paprika(rik på vitamin C) og agurker (tradisjonell gresk salat) vil det ikke være noe C-vitamin igjen i det hele tatt. Agurker i seg selv har mange helsemessige fordeler, bare lag salater uten dem oftere (vi trenger mye C-vitamin for å få nok av det fra mat). Og bare av og til hakk opp agurksalaten utelukkende for å få helsegevinsten fra selve agurken.
Leucin er en antagonist av vitamin B3. Leucin finnes i valnøtter, champignoner, kleshengere. Vitamin B3 finnes i kjøtt (inkludert fjærfe), lever, fisk, tomater, ost og hele korn. Så det viser seg at du ikke kan forvente vitamin B3 fra stekt sopp.
Vitamin B1 ødelegges av tiaminase, som finnes i spinat, søtkirsebær og rå fisk(amatører japansk mat motta mindre B1). Vitamin B1 er mest rikelig i hvetekim, nøtter, frø, kjøtt, innmat, fullkorn, i belgfrukter.
Rå grønne bønner nøytraliserer effekten av vitamin E. Vitamin E finnes i vegetabilske oljer, nøtter, frø, avokado, spinat.
Jod absorberes dårlig med all kål og reddik. Jod finnes mest i sjøfisk og sjømat, inkl. i alger.
De fleste antivitaminer er motstandsdyktige mot kokende vann og høye temperaturer. Under deres innflytelse blir de ødelagt. Men de fleste vitaminer blir også ødelagt.
Koffein, røyking og alkohol dreper vitaminer
Vitaminer kan ikke konkurrere med koffein, nikotin og alkohol. Disse stoffene dreper vitaminer fullstendig. Så i te med sitron er det ikke vitamin C i det hele tatt (koffeinet i te dreper det).
Og nikotin kan omdanne effekten av vitamin A og E til en anti-handling. De. en røyker som tar vitamin A eller E kan gjøre enda mer skade på seg selv enn om han ikke hadde tatt dem i det hele tatt. Samtidig trenger ikke røykeren å stole på riktig absorpsjon av vitamin A og E fra mat. Én sigarett ødelegger alt daglig dose vitamin C.
Alkohol er skadelig for alle vitaminer. Antibiotika dreper også absolutt alle vitaminer. Derfor samtidig administrering antibiotika og vitaminer er rett og slett ubrukelige.
Trenger du apoteksvitaminer?
Mottak for en frisk person apotek vitaminer ikke nødvendig. Og bare en lege kan foreskrive å ta farmasøytiske vitaminer basert på pasientens tester. Ikke "skriv ut" vitaminer til deg selv. Dette kan skade deg selv alvorlig. Og forstå betingelsene for best absorpsjon av vitaminer og ta hensyn til deres forhold dårlig absorpsjon, kan du enkelt klare deg uten apotek vitaminer. En diett der vitaminer absorberes effektivt fra mat er mulig.
Vær slank og sunn! Bruk kunnskap om vitaminer fra mat riktig og råd vennene dine til å lese denne artikkelen, del lenken med dem på sosiale nettverk (knappene nedenfor).
Med vennlig hilsen Elvira Glazunova
(artikkelen ble utarbeidet basert på materialer fra Internett om kombinasjonen av vitaminer, ved bruk av en tabell over vitaminer og mikroelementer fra boken «Be Slim!» og materialer fra Internett om innholdet av vitaminer i spesifikke produkter. Informasjonen i artikkelen om kombinasjonen av vitaminer og kombinasjonen av produkter for absorpsjon av vitaminer er ikke direkte anbefalinger fra "Be Slim!"®-systemet, men er en analyse av den innsamlede informasjonen utført av forfatteren av denne artikkelen)
For ikke å gå glipp av nytt nyttig materiale, abonner på varsler om nye artikler
Vitamin E er en fettløselig forbindelse med utpregede antioksidantegenskaper. Det tradisjonelle navnet på vitamin E brukes også - tokoferol. I tillegg, på grunn av sin evne til å opprettholde ungdom i lang tid og dens gunstige effekt på unnfangelse og svangerskap, kalles tokoferol også "vitaminet for ungdom og skjønnhet" og "fruktbarhetsvitamin."Vitamin E er en blanding av åtte bioorganiske strukturer som har de samme egenskapene og er dens varianter. Disse typer vitamin E kalles vitamerer og er delt inn i to store klasser – tokoferoler og tokotrienoler. Tokoferoler og tokotrienoler inkluderer hver fire vitaminer E. I prinsippet har alle åtte vitamerer nesten samme aktivitet, derfor i bruksanvisningen og ulike beskrivelser de er ikke skilt. Derfor, når de snakker om vitamin E, bruker de navnet som er felles for alle vitamerer - tokoferol.
Men den første av E vitamerene ble oppnådd og identifisert alfa-tokoferol, som oftest finnes i naturen og er den mest aktive. For tiden er aktiviteten til alfa-tokoferol tatt som en standard, og det er med den aktiviteten til alle andre vitaminer E. Derfor, i noen svært detaljerte beskrivelser ethvert preparat med vitamin E kan ses at innholdet tilsvarer N-enheter tilsvarende aktiviteten til 1 mg alfa-tokoferol. Men i dag er mengden av vitamin E vanligvis uttrykt i internasjonale enheter (IE) eller milligram, med 1 IE = 1 mg.
Alfa-, beta- og gammatokoferoler har den mest uttalte vitaminaktiviteten. Og delta-tokoferol har de kraftigste antioksidantegenskapene. Produsenter av ulike medisiner, avhengig av deres formål, tilsettes den nødvendige typen vitamin E til sammensetningen for å sikre den mest uttalte biologiske effekten.
Siden tokoferol oppløses i fett, kan det akkumuleres i menneskekroppen i nesten alle organer og vev. Dette skjer når en stor mengde vitamin E kommer inn i kroppen, det har ikke tid til å skilles ut og trenger inn i alle organer og vev, hvor det løses opp i membranfett og danner et depot. Den største mengden vitamin E kan samle seg i leveren, testiklene, hypofysen, fettvev, røde blodlegemer og muskler.
På grunn av denne evnen til å akkumulere, kan vitamin E vises i kroppen i høye konsentrasjoner, mye høyere enn normalt, noe som fører til forstyrrelse av ulike organer og systemer. En overflødig mengde vitamin E i kroppen kalles hypervitaminose og er, akkurat som hypovitaminose, ledsaget kliniske manifestasjoner som oppstår på grunn av forstyrrelse av funksjonen til mange organer og systemer.
Utilstrekkelig inntak av vitamin E i kroppen fører til mangel eller hypovitaminose, som er ledsaget av forstyrrelse av organfunksjonen med karakteristiske kliniske symptomer.
Det vil si at i forhold til vitamin E kan det skapes både et overskudd og en mangel i menneskekroppen, og begge tilstander forårsaker forstyrrelser i den normale funksjonen til ulike organer. Dette betyr at vitamin E bør inntas kun i den nødvendige mengden, uten å slippe for mye eller for lite av det inn i kroppen.
Absorpsjon og utskillelse av vitamin E
Vitamin E kommer inn i menneskekroppen med mat og absorberes fra tarmene i nærvær av fett og galle. Dette betyr at for normal absorpsjon av vitamin fra fordøyelseskanalen, må det kombineres med en liten mengde vegetabilsk eller animalsk fett. Omtrent 50 % av den totale mengden vitamin E i matbolusen absorberes fra tarmene, forutsatt at det er normal mengde fett og galle. Hvis det er lite fett eller galle i tarmen, absorberes mindre enn 50 % av det innkommende vitamin E.
Under absorpsjon fra tarmen danner vitamin E et kompleks med fettsyrer(chylomikroner), der den trenger først inn i lymfen og deretter inn i blodet. I blodet frigjøres vitamin E fra komplekset med chylomikroner og binder seg til proteiner. Det er i dette komplekset av protein + vitamin E at det transporteres av blodet til alle organer og vev.
I vev frigjøres vitamin E fra bindingen til protein, og i kombinasjon med vitamin A deltar det i syntesen av ubiquinon Q, et stoff som overfører oksygen fra røde blodceller direkte inn i cellen.
Vitamin E skilles ut fra kroppen både uendret og i form av metabolitter. Dessuten skilles det meste av vitamin E - 90% ut i avføring gjennom tarmen, og bare 10% - i urinen gjennom nyrene.
Den biologiske rollen til vitamin E
Vitamin E er et unikt stoff som har evnen til å forynge kroppen, og bremse aldringsprosessen. Det er derfor det kalles ungdommens og skjønnhetens vitamin. Effekten av å bremse aldring oppnås på grunn av den kraftige aktiveringen av vevsrespirasjonsprosesser, hvor cellene er godt forsynt med oksygen og forfallsprodukter fjernes fra dem.Vitamin E reduserer også blodpropp, forhindrer overdreven trombedannelse, og forbedrer derfor mikrosirkulasjonen og forhindrer blodstagnasjon i ulike organer og vev. En reduksjon i blodproppaktivitet fører til at det flyter bedre gjennom karene uten å tette dem. I tillegg gjør vitamin E veggene i blodårene glatte, som et resultat av at de ikke blir avsatt. kolesterolplakk, på grunn av hvilken aterosklerose forhindres. Å forbedre egenskapene til blod og tilstanden til blodårene, samt forebygge aterosklerose, sikrer sammen forebygging kardiovaskulær svikt ved regelmessig bruk av vitamin E.
Vitamin E forbedrer funksjonen immunforsvar, på grunn av hvilke smittsomme og inflammatoriske sykdommer i alle organer forhindres. I kombinasjon med vitamin A beskytter det lungene mot negativ påvirkning forurenset luft. Vitamin E forbedrer også muskeltonus og ytelse, lindrer kramper og akselererer tilheling av ulike sår og brannskader. Når vitamin E brukes, gror sår med mindre eller ingen arrdannelse.
Separat er det nødvendig å si at vitamin E forbedres seksuell funksjon hos menn og kvinner, som har en gunstig effekt på produksjonen av hormoner og tilstanden reproduserende organer. For eksempel, hos kvinner, forbedrer tokoferol blodtilførselen til livmoren og eggstokkene, og fremmer også produksjonen av den nødvendige mengden progesteron og dannelsen av morkaken under graviditet. Hos kvinner letter vitamin E forløpet av premenstruelle og climacteric syndrom, og bidrar også fullstendig kur fibrøse formasjoner av brystkjertelen. Hos menn forbedrer vitamin E sædkvaliteten ved å normalisere funksjonen til gonadene. I tillegg forbedrer tokoferol styrken betydelig.
Hos alle mennesker, uavhengig av kjønn, reduserer vitamin E blodtrykket, utvider og styrker veggene i blodårene, forhindrer grå stær og anemi, og opprettholder også normal funksjon av nervesystemet.
Som en antioksidant har vitamin E følgende biologiske effekter på menneskekroppen:
- binder seg aktivt til frie radikaler, deaktiverer dem;
- Beskytter celler mot skade fra frie radikaler;
- Bremser allerede igangværende prosesser med fri radikal oksidasjon av lipider og DNA fra celler;
- Reduserer dannelsen av nye frie radikaler;
- Beskytter andre vitaminer mot de negative effektene av frie radikaler;
- Forbedrer absorpsjonen av vitamin A;
- Forhindrer utseendet av senil pigmentering på huden i form av brune flekker;
- Ødelegger og forhindrer utseendet kreftceller, og dermed redusere risikoen for ondartede neoplasmer en rekke organer;
- Ved å beskytte cellene mot skade fra frie radikaler, reduserer det aldringshastigheten;
- Forbedrer dannelsen av kollagen og elastin, nødvendig for å opprettholde egenskapene til bindevev;
- Forenkler forløpet av diabetes og Alzheimers sykdom.
Vitamin E-inntaksstandarder
Vanligvis er mengden vitamin E rapportert i internasjonale enheter (IE) eller milligram (mg). Noen ganger gir imidlertid produsenter utdaterte enheter for å måle mengden vitamin E, kalt tokoferolekvivalenter (TOE). Dessuten er 1 mg = 1 IE, og 1 ET er omtrent lik 1 IE, så alle tre måleenheter av vitamin E kan betraktes som likeverdige.Dagsbehovet for en voksen og et barn over to år for vitamin E er 8–12 IE, og hos menn er det, ellers likt, høyere enn hos kvinner. Hos barn i det første leveåret er behovet for vitamin E 3–5 mg.
Behovet for tokoferol øker i følgende situasjoner:
1.
Aktivt muskelarbeid, for eksempel når du spiller sport, fysisk arbeid etc.
2.
Spise store mengder vegetabilsk olje.
3.
Graviditet og amming øker behovet for vitamin E med minst 2 til 5 IE.
4.
Restitusjonsperioden etter smittsomme og inflammatoriske sykdommer.
5.
Helingsperioden for ulike sår.
I henhold til kostholdsstandarder er det optimale inntaket 15 mg vitamin E per dag for voksne og barn over tre år. Sikkert med tanke på utviklingen av hypervitaminose er forbruket av maksimalt 100 mg vitamin E per dag. Dette betyr at du kan innta opptil 100 IE tokoferol per dag uten frykt for å utvikle hypervitaminose.
derimot kliniske undersøkelser utført de siste årene, indikerer at mer korrekte og samtidig sikre doser av vitamin E er 100–400 IE for voksne og 50–100 IE for barn. Det er disse dosene av vitamin E som gir ikke bare de fysiologiske behovene til kroppen, men som også effektivt motstår aldringsprosessen. For noen sykdommer, som en del av kompleks terapi, kan vitamin E tas i doser på 1200 - 3000 IE.
I blodserum er den normale konsentrasjonen av vitamin E 21 – 22 µmol/ml.
Symptomer på mangel og mangel på vitamin E i kroppen
Når det er utilstrekkelig inntak av vitamin E i menneskekroppen, utvikles en mangel, kalt hypovitaminose. Hypovitaminose fører til forstyrrelse av funksjonen til forskjellige organer og systemer, som manifesteres av følgende symptomer: - Nedsatt vevsånding;
- Muskel svakhet;
- Forringelse av potens hos menn;
- Høy risiko for spontanabort, spontanabort eller spontanabort hos kvinner;
- tidlig toksisose av graviditet;
- Anemi på grunn av hemolyse (ødeleggelse) av røde blodlegemer;
- Reduserte refleksnivåer (hyporefleksi);
- Ataksi (nedsatt koordinering av bevegelser);
- Dysartri (svekket taleforståelighet med umuligheten av normal uttale av ord og lyder);
- Redusert følsomhet;
- retinal dystrofi;
- hepatonekrose (død av leverceller);
- Nefrotisk syndrom;
- Økt aktivitet av kreatinfosfokinase og alaninaminotransferase i blodet.
Hypervitaminose kan utvikle seg i to tilfeller - for det første med langvarig bruk høye doser vitamin A, og for det andre med en enkelt dose av en veldig stor mengde tokoferol. Men i praksis er hypervitaminose E svært sjelden pga dette vitaminet er ikke giftig, og dets overskudd brukes av kroppen som en antioksidant. Dermed kan nesten hele mengden vitamin E som kommer inn i kroppen brukes effektivt uten å forbli fri og uten å skade ulike organer og stoffer.
Kliniske studier har vist at selv daglig inntak av vitamin E ved 200–3000 IE per dag i 10 år ikke førte til utvikling av hypervitaminose. En enkelt dose vitamin E i høye doser kan forårsake kvalme, flatulens, diaré eller økt blodtrykk, som går over av seg selv og ikke krever noen behandling. spesialbehandling eller medikamentabstinens.
I prinsippet kan hypervitaminose E provosere utviklingen av følgende symptomer:
- En reduksjon i det totale antallet blodplater i blodet (trombocytopeni), som fører til blødning;
- Redusert blodkoagulasjonsevne (hypokoagulasjon), forårsaker blødning;
- Nattblindhet;
- Dyspeptiske symptomer (halsbrann, raping, kvalme, flatulens, tyngde i magen etter å ha spist, etc.);
- Redusert glukosekonsentrasjon (hypoglykemi);
- Generell svakhet;
- Muskel kramper;
- Forringelse av potens hos menn;
- Forfremmelse blodtrykk;
- Forstørret lever (hepatomegali);
- Økt konsentrasjon av bilirubin i blodet (hyperbilirubinemi);
- Blødning i netthinnen eller hjernen;
- Økt konsentrasjon av triglyserider (TG) i blodet.
På intravenøs administrering Vitamin E kan forårsake hevelse, rødhet og forkalkning av bløtvev på injeksjonsstedet.
Vitamin E – innhold i produkter
Den maksimale mengden vitamin E finnes i følgende produkter strømforsyning:
- Soyabønner, bomullsfrø, mais, solsikke- og olivenolje;
- Spirede korn av mais og hvete;
- Mais bønner;
- Perlebygg, havregryn og mais;
- reker;
- Akkar;
- Egg;
- Zander;
- Makrell.
Produkter som inneholder en ganske stor mengde vitamin E, men ikke maksimum, er følgende:
- Sitrusfrukter (appelsiner, mandariner, klementiner, mignolas, pomelo, grapefrukt, sitroner, lime, etc.);
- Lever av dyr og fisk;
- Kviser;
- Solsikkefrø ;
- hasselnøtt;
- Tørkede aprikoser;
Preparater med vitamin E
For tiden er det to hovedtyper av legemidler som inneholder vitamin E på det innenlandske farmasøytiske markedet. Den første typen er legemidler, som inneholder en syntetisk analog av vitaminet, med nøyaktig samme struktur som det naturlige tokoferolmolekylet. Den andre typen er biologisk aktive tilsetningsstoffer(kosttilskudd) som inneholder naturlig vitamin E oppnådd fra ekstrakter, ekstrakter eller tinkturer av plante- eller animalske råvarer. Det vil si at det finnes farmasøytiske syntetiske vitaminpreparater og naturlige kosttilskudd.I tillegg finnes monokomponent- og multikomponentpreparater som inneholder vitamin E. Monokomponentpreparater inneholder kun vitamin E i forskjellige doser, og i flerkomponenter - flere vitaminer, mineraler, sporstoffer eller andre nyttige stoffer.
Doseringen av vitamin E kan være forskjellig, men både i kosttilskudd og i farmakologiske preparater er den standardisert og indisert i IE eller mg. På grunn av den relativt lave doseringen kan kosttilskudd kun brukes til forebyggende bruk som ekstra kilde vitamin E.A farmakologiske preparater brukes både til forebygging og behandling.
Syntetiske vitaminer E
For tiden er følgende vitaminpreparater som inneholder tokoferol tilgjengelig på det innenlandske farmasøytiske markedet:- Aevit;
- Alfabetet "vår baby";
- Alfabetet "Barnehage";
- Alpha tocopherol acetate løsning i olje;
- Biovital Vitamin E;
- Biovital-gel;
- Vitamin E 100;
- Vitamin E 200;
- Vitamin E 400;
- Vitamin E 50% type SD pulver;
- Vitamin E-acetat;
- Vitamin E Zentiva;
- Vita bjørner;