Възможно ли е да отслабнете, като премахнете само две храни от диетата си - захар и сол? Разбира се, да, защото в резултат на това от менюто ви ще изчезнат огромен брой вредни и ненужни ястия: сладкиши, печива, кисели краставички, пушено месо, консерви. Тези храни могат да доведат до затлъстяване, целулит, захарен диабети заболявания на сърдечно-съдовата система. Отказът от рафинирана захар може, без преувеличение, да ви осигури няколко допълнителни години. здравословен живот, повишават имунитета и предпазват от много заболявания. Солта в минимални количества, разбира се, е полезна, но в ежедневието обикновеният човек я консумира в пъти повече от нормалното, без дори да го забелязва. Солта задържа течността в тялото и се отлага в вътрешни органии ставите, може да засили хода на определени заболявания, например хипертония.
Обикновено са необходими поне три седмици, за да развиете специфичен навик. Опитайте се да издържите този период и след това познатите някога ястия ще ви се сторят ужасно пресолени, досадни и неприятни
Здравословна алтернатива на захар и сол
Вероятно ще се изненадате да научите колко много начини има лесно да се справите без сол и захар, не само по време на диетата, но и през целия си живот. Основното нещо е да го искате и да сте готови напълно да промените начина си на хранене. Със солта всичко е просто: просто трябва да преодолеете себе си и да свикнете с нея.
За да улесните отказването от солта и захарта, не го правете рязко. Намалете съдържанието на тези продукти в менюто постепенно, за да има време тялото да свикне с тях
Диета с елда - загуба на тегло без вреда за здравето
- Повече информация
Тайната, която ще ви помогне да се откажете от солта, са подправките. Открийте света на ароматните и уханни билки, корени, подправки. Разбира се, ще трябва да изоставите повечето от повишените и известни марки, тъй като по-голямата част от купените от магазина подправки съдържат много сол. Пазарувайте в магазини за био храни, поръчвайте онлайн или ги пригответе сами. След известно време ще започнете да усещате вкуса на познатите ястия по нов начин и нуждата от сол и подобрители ще изчезне от само себе си. Има още много вариации и методи със захарта.
Има стотици рецепти онлайн, които ще ви помогнат да премахнете рафинираната захар от диетата си и да я замените с алтернативни и още по-вкусни варианти:
- органични домашно приготвени десерти от сушени плодове, ядки и какао, които са много по-вкусни от обикновените шоколади
- сладкиши със естествени заместители, например стевия
- натурални смутита, лимонади и сорбета, които ще ви позволят да забравите за сладоледа и сладките напитки
Възможни проблеми и грешки
Една от основните грешки при отказване от захар е използването на подсладители или фруктоза. Запомнете това в в такъв случайВлошавате нещата още повече за тялото си, докато консумирате точно толкова калории.
Вашата цел е да се откажете напълно от сладкото, без да започнете да ядете още по-вредни храни.
Един от сериозни проблемистава хранене навън. Разбира се, можете да носите храна със себе си на работа или училище. Но какво да направите, ако се окажете в обикновено кафене с приятели? Намирането на ястия, приготвени без сол, в заведенията за обществено хранене е изключително трудно. Опитайте се да изберете места, където храната не се приготвя предварително. Тогава винаги имате възможност да поръчате храна по свое усмотрение и да помолите сервитьора да не я осолява. Бъдете готови, че месните или рибните ястия обикновено са предварително мариновани или полуварени, а в повечето случаи вече са осолени. Дайте предпочитание
Диета без сол е вариант ефективна загуба на теглои удължаване на младостта ви. Ето защо привържениците на такава система на хранене препоръчват всеки от нас да я опита.
Известно е, че солта е необходима към човешкото тялоза производството на солна киселина в стомашния сок. То насърчава правилно храносмиланеи асимилация хранителни вещества. Солта също помага за правилното производство на инсулин, който разгражда глюкозата.
Освен това е необходим за функционирането на мускулите, тъй като натрият участва в тяхното отпускане. Излишната сол може да доведе до задържане на течности в тялото, заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците и образуване на наднормено тегло. И в последния случай се препоръчва да опитате диета без сол и захар.
Трябва да се отбележи, че самата сол не предизвиква натрупване. подкожна мазнина. Излишъкът му обаче задържа вода в тялото и забавя метаболитни процеси, докато нарушава водно-солев балансв клетките и междуклетъчните пространства. Именно това води до увеличаване на телесното тегло на човека.
Как работи системата за безсолно хранене?
За да разберете как работи диетата без сол, е необходимо да разгледате нейните основни принципи на хранене. И първият от тях ще бъде пълно отхвърляне трапезна сол. Тоест, когато се спазва диета, е строго забранено добавянето на сол към храната.
Следващото правило е стриктното спазване на всички препоръки на споменатата хранителна система. Дори малко отклонение може да доведе до увеличаване на теглото ви. Следователно всяка храна трябва да бъде безсолна.
Освен това, докато следвате диета без сол, трябва да ядете на малки порции и възможно най-често. Всъщност трябва да намалите обичайната си порция наполовина и да увеличите броя на храненията до 6 пъти на ден.
Задължително е да се спазва правилното воден режим. Всеки ден трябва да се пият от 5 до 8 чаши негазирана филтрирана вода или компот, но без захар. Достатъчното количество течност помага за отстраняването на токсините и метаболитните продукти от тялото. А това от своя страна ще запази фигурата ви стройна и кожата ви млада.
Общоприето е, че диета без сол е и без захар. Тоест заедно със солта от диетата трябва да се изключи и захарта. Следователно, наблюдавайки тази системахрана, строго се забранява включването в менюто на различни сладкиши, сладкиши, хляб, конфитюр и чиста захар.
Освен това не се препоръчва да се консумират пушени продукти, туршии, пържени храни, алкохолни напитки, както и люти подправки. Важно е да изключите от диетата месни, гъбени, рибни и бобови бульони. Забранява се употребата на свинско, агнешко, тестени изделия и минерална вода.
Трябва да спазвате диета без сол и захар в продължение на две седмици. И в горещия сезон е по-добре да го откажете. Тъй като част от солта от тялото през този период ще напусне тялото заедно с потта. А заедно с нея – и останалите полезни микроелементии витамини.
Ако следвате диета твърде дълго, тоест повече от две седмици, можете да провокирате метаболитни нарушения в организма. Това ще бъде улеснено от дефицита на натрий и хлор, който идва с консумацията на сол. В резултат на това ще настъпи дехидратация на тялото, влошаване на усвояването на хранителните вещества и конвулсии.
Нека разгледаме примерно диетично меню без сол за 2 седмици. През първия или втория ден се препоръчва да се яде само варено пилешки гърдибез сол, кожа и мазнини. Количеството му не трябва да надвишава 500 г на ден. Можете също да пиете вода и зелен чайбез захар.
На третия до петия ден диетата ще се състои от 500 г варено или печено нискомаслено морска риба. На шестия до осмия ден трябва да ядете елда или овесена каша, който се готви във вода. Можете да добавите малко мед, като дозата не трябва да надвишава 250 г на ден.
От деветия до единадесетия ден менюто за безсолна диета трябва да включва до 2 кг всякакви зеленчуци, с изключение на картофи. И през следващите три дни трябва да ядете само плодове. В този случай е необходимо да премахнете бананите и гроздето от диетата.
Много хора, които губят тегло, често се интересуват от информация как да заменят солта по време на диета. И тук трябва да се отбележи, че за почти всеки продукт, който е разрешен по време на диетата, има значителен брой заместители.
Така че, например, ако ядете пилешко месо, тогава солта може да бъде заменена по време на диетата лимонов сок, майорана, градински чай, магданоз или пресни гъби. Тези подправки и билки ще придадат вкус на месото и изобщо няма да имате нужда от сол.
Но за риба е подходяща суха горчица, а също и лимонов сок, дафинов лист, червени и зелени чушки. В допълнение, рибните ястия могат да бъдат подправени с майорана или мента.
Медицинските експерти в своите прегледи на диета без сол препоръчват използването на морски водорасли. Можете да го добавите в суха форма към ястия. Освен това морска сол, зелето съдържа огромно количество здравословни витамини и микроелементи.
Ако готвите диетично ястиеот тиквички, тогава вместо сол можете да използвате индийско орехче, джинджифил и канела. А за доматите са подходящи риган, майорана и босилек. Оризът върви добре с шафран, лук, бахар и зелени чушки.
4.6 от 5 (5 гласа)Диета без сол е терапевтична и превантивна диета. Нейната задача е да създава благоприятни условияза функционирането на бъбреците, с други думи, за премахване на натоварването от тях. Диета без сол и захар се препоръчва на бременни жени с отоци през третия триместър, хора с високо кръвно налягане, хора, склонни към отоци, както и. различни заболяваниябъбреците и пикочните пътища. И тъй като отокът е натрупване на излишна течност в тялото, тогава страничен ефектдиетите ще доведат до загуба на тегло. Нека разгледаме този въпрос подробно.
Солта, която ни заобикаля
Основната задача диета без сол– въздействие върху водно-електролитен баланстяло. В същото време е важно да се контролира потокът не само натриева сол(по-известен като трапезна вода), но и самият натрий. Следователно в тази диета е забранен доста обширен списък от продукти.
Сол и натрий в големи количестванамира се в продукти с подобрители на вкуса (например мононатриев глутамат), маргарин, сирена, пушени меса, бекон, говеждо месо, шунка, консервирано месо, колбаси и кренвирши, месни и рибни ястия незабавно готвене. Те могат да бъдат открити в пушена и консервирана риба, морски дарове, зеленчукови консерви, чипс и кисело зеле.
Солта и натрият могат да бъдат намерени в газирана вода, сосове, кетчупи, майонеза и търговски сосове, инстантни супи и кубчета бульон. Дори 100 г хляб може да съдържат 1,3 г сол.
Не е изненадващо, че в обикновен животчовек надвишава необходимата норманатрий и натриев хлорид два или дори три пъти. Резултатът от това през годините е повишаване на кръвното налягане, прекомерно натрупване на течности в тялото, наднормено тегло, хронични болестибъбреците и отделителната система.
Безсолна диета – основни принципи
Ако основната ви цел е да контролирате кръвното налягане и да се отървете от леките отоци, като в същото време отслабнете, можете да се консултирате с вашия лекар и постепенно да ограничите приема на сол.
Първо, ще трябва да се откажете от горните продукти, поне, от тези, които са преминали индустриална обработка и съдържат сол и мононатриев глутамат. Прегледите на диетата без сол отбелязват, че тези мерки вече са достатъчни, за да усетите постепенно промени към по-добро.
Въпреки това, в критични ситуации, лекуващият лекар може да предпише строга диетабез сол и захар. Той не само забранява горните продукти от високо съдържаниенатрий и готварска сол, но изисква и консумацията на сурови зеленчуци, граници пържена храна, а също така изисква пълен провалот добавяне на сол към храните.
Как да заменим солта по време на диета?
За да подобрите вкуса на ястието, не е необходимо да добавяте сол към него. Лукът и чесънът се справят отлично с тази задача. Тези два продукта имат богат вкус и аромат и перфектно дразнят рецепторите на езика.
Как да заменим солта в диета, различна от лук и чесън? Цяла палитра от подправки е на ваше разположение. След като го разберете, можете да обогатите вкуса на всяко ястие. Всяка домакиня трябва да има в касичката си различни видовечерен пипер, копър, мащерка, кимион, джинджифил, розмарин, босилек, естрагон, майорана, куркума и други подправки, които създават букет от аромати.
Соковете и корите са чудесни за дресинги за салати като подобрител на вкуса. цитрусови плодове. Ако сте алергични към цитрусови плодове, използвайте кефир или кисело мляко.
Един от най ефективни диетибез сол и захар е японска диета. Прегледите на диетата без сол отбелязват, че за установените седмици, с изключение на терапевтичен ефектполучавате отвес от приблизително 6 кг, но при значително подуване е възможен по-голям резултат. Освен това, ако вярвате на същите отзиви за диета без сол, резултатите от нея ще продължат 2-3 години, освен ако, разбира се, впоследствие не злоупотребявате със солени храни.
Дни 1 и 13
За закуска - кафе. За обяд - варено зеле със зехтин, две твърдо сварени яйца и чаша доматен сок. За вечеря - 200 г варена риба.
2 и 12 дни
За закуска - кафе с ръжен хляб. За обяд - 200 г варена риба и салата, както първия ден. За вечеря - 100 г прясно варено говеждо месо и чаша кефир.
„Отслабвам“. Позната фраза, нали? Тя звучи особено решително, след като любимите й дънки спряха да се разтягат. А копчето на полата коварно отказва да се закопчае на талията.
А как да се отървете от омразните килограми? Храната без сол и захар през следващите две седмици ще стане надежден помощник по този въпрос. Опитайте - няма да съжалявате. И ще ви кажем за какво говорим.
За какво е това?
Повечето важен въпрос, което трябва да си зададете преди да се подложите на диета без сол и захар – „Защо?“ Защо да отслабвам? Обикновено вариантите за отговор са:
За да угодя на съпруга си.
Привлечете вниманието на мъжете.
Купете любимия си нов артикул.
Отървете се от комплексите.
И с това казваме стоп. Няма нужда да отслабвате. Живейте както живеете.
Сега ще има възмущение за това. Е, искаме да постигнем определени цели. Сериозно ли мислите, че ще отслабнете и ще се отървете от комплексите си за една нощ? Или ще започнете да привличате тълпи от мъже? Това са глупости, всички проблеми са в нашите глави. Можете да бъдете спиращ дъха дебелак, който събира тълпи от почитатели до вас. Или можете да имате фигура на модел, глава с луксозна коса, огромни очии в същото време да бъде сложен.
Това грубо ли е? Да, ама честно. Една жена отслабва преди всичко, за да угоди на себе си. Нека помним това: ние сме единствените винаги у дома. Съпрузите си отиват, роклите се късат, новите дрехи се превръщат в стари дрехи. Всичко е повърхностно. Затова се съгласихме - ще отслабнем за себе си.
Вредата от солта и захарта
Защо избираме диета без сол и захар? Защото тези два продукта са доста вредни за организма.
Отдавна е доказано, че солта се задържа в тялото излишна течност. Което води до подуване. Само 5 грама на ден са достатъчни, за да може човек да задоволи нуждата си от този продукт. Що се отнася до захарта, нейната прекомерна консумация води до проблеми с панкреаса, намален имунитет и отлагане на мастни резерви. Това е да кажем накратко за любимата на мнозина захар. Лекарите казват, че има много повече здравословни проблеми, причинени от захарта. Поне над 70.
Повечето от нас обичат да ядат вкусна храна. Възможно ли е да се храните нормално на диета без сол и захар? Колкото и да е странно, това е възможно. И тогава ще говорим за това. Сега да преминем към плюсовете и минусите на диетата.
Предимства
Кое е хубавото на диетата, която сме избрали?
- И най-хубавото: за две седмици загубата на тегло е 8-13 кг.
Без чувство на глад. Ще трябва да ядете на малки порции, 5 пъти на ден (ако изберете стандартна диета).
Въпреки липсата на сладкиши, лесно се понася. Обичайните шоколадови блокчета се заменят с плодове.
Влияе положително сърдечносъдова система.
Помага за премахване на токсините от тялото.
Всички продукти могат да бъдат закупени във всеки магазин за хранителни стоки. Няма излишни украшения.
недостатъци
Има ли недостатъци на 14-дневната диета без сол и захар? Като всички диети, има някои.
Психологически е трудно да издържите липсата на любимите си сладкиши в диетата си. Особено за тези, които не могат да живеят без тях.
Диетата е противопоказна за бременни и кърмещи жени.
Тези, които страдат от стомашно-чревни проблеми, ще трябва да се откажат от него. По принцип, като всяка друга диета, с изключение на терапевтичната.
Първите два дни са най-трудни. Може да почувствате замайване и леко неразположение.
Какво трябва да знаете, когато се подлагате на диета без сол и захар?
На първо място, както бе споменато по-горе, храненията трябва да бъдат частични. Ако говорим за класическата версия на диетата, тогава тя включва 5 хранения на ден. Ако ние говорим заза френската или японската версия количеството е намалено до 3 пъти.
Нещо друго, което трябва да се каже?
Не забравяйте да пиете поне 2 литра вода. Ако е възможно, можете да пиете колкото можете повече.
Ако се добави към диетата физическа дейност, тогава нещата ще бъдат по-забавни. Килограмите ще изчезнат, а фигурата ви ще започне да се стяга. Не можете да отидете на фитнес? Практикувайте у дома.
Вечерната разходка е по-добра от седенето до късно пред компютъра или телевизора. Отидете на Свеж въздух. Прекарайте 20 минути и те ще донесат огромни ползи.
Спазваме стриктно правилата за хранене. Без индулгенции и нарушения на режима.
Загубен? Да започнем отначало.
Измервайте обемите си всеки ден. Отлична мотивация за постигане на цел е да видите резултата от собствените си усилия.
Какво можете да ядете?
Това е страхотен въпрос, който вълнува всеки човек, който отслабва. какво да ям За щастие диетата, която избрахме, осигурява напълно прилична диета:
-
неподсладени плодови напитки.
пуешко, пилешко, говеждо или телешко месо;
извара, кефир, мляко, натурално кисело мляко;
Морска храна;
неподсладени плодове;
Напълно възможно е да издържите две седмици. Особено знаейки рецепти за ястия без сол и захар. Не знам? Ние ще ви посъветваме, можете да бъдете сигурни.
Забранено
Какво не трябва да ядете при никакви обстоятелства? Всички най-вкусни и любими неща, уви. Това:
пушени;
маринати;
колбаси и колбаси;
газирани напитки;
полуфабрикати.
печени продукти, включително хляб;
захарни изделия;
сладки плодове и плодове;
Не бъдете тъжни преди време. Сега ще създадем примерно меню. Ще видите, че в диетата няма нищо лошо.
Диета без сол: меню за всеки ден
какво ще ядем Как да разнообразите диетата си и изобщо да не се чувствате тъжни по време на диета?
Нека направим резервация веднага, че са разрешени само варени, задушени или печени ястия. А също и скара. Нашите рецепти не включват пържене.
И също така - строга забрана на алкохола. Обичате ли червено вино? Ще трябва да откажа. Борбата за фигура изисква жертви.
Да се върнем на диетата. Менюто е показано в таблицата. Приблизително е, всичко зависи от вкуса и въображението на отслабващия. Чувствайте се свободни да експериментирате, коригирате и споделяте собствените си постижения с другите.
| Ден от седмицата | закуска | Обяд | Вечеря | Следобедна закуска | Вечеря |
| понеделник | Извара, чаша кафе | портокал | Пиле на грил със зеленчуци, чаша чай | Чаша плодова напитка | Зеленчукова запеканка, чаша мляко или кефир |
| вторник | Омлет с парчета месо, чаша чай или кафе | Ябълка | Зеленчукова супа с телешко, чаша чай | Зеленчукова салата | Варени скариди, чаша плодова напитка |
| сряда | Две яйца, чаша мляко | Киви | Задушена пържола от розова сьомга, чаша чай или кафе | Задушени тиквички | Варено пиле, чаша кефир или мляко |
| четвъртък | Салата от моркови с лимонов сок, чаша кафе | мандарина | Зеленчукова яхния с телешко, чаша чай или чаша плодова напитка | Чаша кефир | Гювеч от извара, чаша мляко |
| петък | Зеленчукова салата, чаша кафе | Пилешки палачинки на пара | Варена риба, чаша чай | Плодова салатас кисело мляко | Ябълка, чаша кефир |
| Събота | Омлет със зеленчуци, чаша кафе | Задушени тиквички | Пиле на грил, чаша чай | Млечна супа | Палачинки от тиквички, чаша кефир или мляко |
| Възкресение | Зеленчукова супа, чаша кафе | Плодова салата с кисело мляко | Печена риба, чаша чай | Гювеч от извара | Зеленчукова яхния, чаша плодова напитка |
Поздрави от Япония
Сега говорихме за класическата диета. Какво е японската диета без два основни компонента - сол и захар? Тя е по-твърда от нормалното. Броят на храненията се намалява до три. Както и в предишния вариант, избягвайте пушени, пържени, мариновани храни, кисели краставички, сирена и колбаси. Набляга се на консумацията на протеинови храни. Тялото получава мазнини от зехтин. Тоест, салатите могат да бъдат облечени със сос от лимонов сок и зехтин.
Къде да вземем въглехидрати? В зеленчуците, плодовете и ръжените крекери. Докато следвате тази диета, се препоръчва да пиете колкото е възможно повече течности, особено чай и кафе.
Диетичното меню без сол и захар е представено по-горе. Могат да се направят необходимите корекции в него въз основа на избрания вариант на диета.
Френска диета
Друг вариант за безсолна диета. Основава се на намаляване на приема на калории. Разрешено е да ядете не повече от 1300-1500 калории на ден. Те се хранят три пъти на ден, закуските са строго забранени. Ако чувството на глад напълно ви е победило, можете да изпиете чаша кефир или да изядете краставица.
Предмет на тази опциядиета можете да свалите до 10 килограма за две седмици. Не забравяйте за режим на пиене. Пийте колкото е възможно повече вода, чай и кафе.
Всички бъбречни заболявания са свързани с факта, че престават да се справят със своите отговорности. Възможно ли е да се промени нещо в тази ситуация? Възможно е и необходимо! Цяла група бъбречни заболявания могат да бъдат контролирани с помощта на правилно съставена диета. Диетата ще помогне на тялото да преодолее болестта, ще го предпази от усложнения и ще ви позволи да живеете пълноценен животнезависимо от предишни заболявания. Повечето хора ще се изкривят и ще кажат, че диетичната храна е безвкусна, но това далеч не е вярно. Тази книга представя 200 от голямо разнообразие от рецепти, които могат да украсят всяка маса. Адресирано към широк кръг читатели.
серия:Храна, която лекува
* * *
от компанията литри.
Ядем без сол: рецепти
Месни и рибни предястия
Домати, пълнени с варено месо и ориз.
Кайма – 300 г, ориз (варен) или зърнени храни– 4 с.л. лъжици, яйце (жълтък) - 2 бр., лук, чесън - на вкус, смлян пипер - на вкус, домати - 8 бр., масло– 2 с.л. лъжици, сметана - 2 супени лъжици. лъжици.
Пригответе пълнежа от мляно месо и други съставки. Извадете средата на твърдите домати, напълнете кухините с плънката, а отгоре сложете парченце масло или маргарин.
Поставете пулпата и извадените от доматите пълнени домати в огнеупорен стъклен съд, намазан с масло, поставете във фурната или на огъня, затворете с капак и оставете да къкри на слаб огън. В края на задушаването добавете заквасена сметана към доматения сок и загрейте. Сервирайте в същия съд, в който сте готвили. Поднесете варени картофи като гарнитура.
Месно сирене.
Говеждо месо - 100-120 г, масло - 1 супена лъжица. лъжица, варен ориз - 3 супени лъжици. лъжици.
Сварете говеждото месо и го накълцайте два пъти. Претрийте ориза с накълцаното месо през цедка. Смесете пюрираната маса с омекотено масло, добавете сол, разбийте, придайте й формата на бар и охладете.
Диетична херинга.
Херингата е мазна риба и затова е полезна за профилактика на атеросклероза. Но излишната сол е вредна при повишени кръвно налягане. Преди да приготвите „диетична“ херинга, тя се изкормва и се накисва за един ден в пикантна вода. За да приготвите пикантна вода, сварете подправките (дафинов лист, копър, кориандър и др. на вкус) в 1 литър вода. Охладете водата и изсипете херингата. След 24 часа можете да ядете рибата.
Зеленчукови закуски
Винегрет с боровинки.
500 г картофи, 500 г цвекло, 300 г кисело зеле, 100 г червени боровинки, 1 средно голяма глава лук, 100 г растително масло.
Измийте картофите и цвеклото, сварете ги в кората им отделно един от друг, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Кисело зелеизстискайте (ако е много кисело, изплакнете или добавете малко захар), нарежете. Лукът се нарязва на ситно. Червените боровинки сортирайте, отрежете дръжките, измийте обилно и подсушете върху постлана кърпа или поставете в сито.
Смесете всичко и подправете с растително масло.
Винегрет с водорасли.
100-150 г мариновани водорасли, 2-3 моркова, 2-3 цвекло, 3 картофа, 1-2 краставици, 50-100 г зелен или лук, 1-2 с.л. супени лъжици растително масло и същото количество 3% оцет, черен пипер, захар.
Сварете картофите, цвеклото, морковите, обелете, охладете и нарежете на тънки филийки. Измийте краставиците и също ги нарежете. Смесете всички зеленчуци и добавете луки кисело зеле. Подправете винегрета с растително масло, оцет, черен пипер, захар и разбъркайте всичко добре. При сервиране поставете винегрета в купа за салата или в чиния и гарнирайте със зелен лук.
Зеленчукова салата с растително масло.
500 гр. домати, 300 гр. краставици, 300 гр чушка, листа зелена салата, 100 мл растително масло, няколко капки лимонов сок.
Измийте и подсушете всички зеленчуци. Нарежете краставиците на ленти. Чушката се отстранява от семките и се нарязва на ивици. Нарежете доматите на кубчета. Накъсайте зелената салата с ръце. Добавете краставици, домати, чушки и добавете растително масло и лимонов сок. Смесете добре.
Салата от свежи зеленчуцис растително масло.
За 1 порция: домати – 2 бр., краставици – 1 бр., репички – 1 бр., лук – 3 бр., копър, магданоз – на вкус, растително масло, оцет - 1 ч.л.
Нарежете на половин пръстени в готовата купа за салата прясна краставица, нарежете два пресни домата, настържете една малка ряпа, нарежете 3 малки глави лук на половин пръстени с тънък нож. И също така добавете ситно нарязан копър и магданоз към салатата. Добавете 1 чаена лъжичка 9% оцет към салатата и подправете с растително масло.
Салата от тиква, пъпеш и ябълка.
1 чаша настъргана тиква, 1 чаша ситно нарязан пъпеш, 4 ябълки, 1/2 чаша сметана, 1 с.л. лъжица захар, сокът от 1 лимон.
Нарежете на ситно обелените ябълки и пъпеша, настържете тиквата на ситно ренде, смесете със захарта, лимоновия сок, сметаната и разбъркайте.
Салата от домати и ябълки.
Домати – 200 г, ябълки – 200 г, захар – на вкус, сметана – 80 г, магданоз (зелени) – 20 г.
Зрели, твърди домати и ябълки, обелени и почистени от сърцевината, нарязани на филийки.
Поставете ги в чиния на слоеве, поръсете със захар, залейте със заквасена сметана и украсете с листа магданоз.
Салата от моркови, сушени кайсии и лимон.
Моркови – 1 бр., сушени кайсии – 1/2 чаша, лимон – 1/2 бр., сметана – 100 г, магданоз, захар – на вкус.
Настържете морковите с помощта на ренде с едри дупки или ги нарежете на ситно. Сортирайте сушените кайсии, изплакнете, оставете ги да набъбнат малко, след това нарежете на ситно и комбинирайте с моркови. Лимонът се нарязва на ситно, смесва се с морковите и сушените кайсии. Подправете продуктите със заквасена сметана и захар. Гарнирайте салатата с резени лимон и магданоз.
Зеленчукова салата с водорасли.
Водорасли - 50-100 г, листа зелена салата - 35-40 г, моркови - 3-4 бр., ябълки - 3 бр., корен целина - 1 бр., сладък пипер - 2 бр., домати - 2 бр., заквасена сметана - 6-7 с.л. лъжици, лимонов сок - 1/2 чаена лъжичка, захар на вкус.
морков, чушка, целината и ябълките се нарязват на тънки лентички, доматите на филийки. Нарежете листата зелена салата на 3-4 части. Сварете водораслите, поставете ги в цедка и охладете.
Поставете приготвените зеленчуци на купчина в чиния, залейте със заквасена сметана, смесена с лимонов сок, захар и разбъркайте. При сервиране поръсете със ситно нарязани билки.
Първо хранене
Месни супи
Борш с месен бульон.
Телешко или пилешко месо - 500 г, зеле - 1/3 глава зеле, картофи - 4 бр., лук - 1-2 бр., моркови - 1 голяма бр., цвекло - 1-2 бр., кетчуп - 3 с.л. лъжици (пресни домати - 1-2 бр.), копър и магданоз, сметана.
готвач месен бульон(от месо нискомаслени сортове, без семена). Когато месото е готово, го извадете от бульона и в тигана добавете нарязаните на ситно картофи и зелето, нарязано на квадратчета. Докато зелето и картофите се варят, пригответе основата за борш: нарежете морковите на ивици, нарежете лука на ситно, а цвеклото настържете на едро ренде или също нарежете на ивици.
Запържете морковите и лука в олиото. След това добавете цвеклото и веднага добавете кетчупа. Можете също така да добавите домати във фритюрника. Всичко се разбърква и се оставя да къкри на малко по-слаб огън (внимавайте да не загори) до готовност.
Когато пърженето е готово, сложете го в тиган с варени зеленчуци (картофи и зеле), разбъркайте всичко добре, добавете сварено и нарязано месо, добавете билки и оставете на огъня още 5 минути. След това изключете борша и оставете за 5-10 минути.
Сервирайте със заквасена сметана.
Лигава оризова супа с растително масло.
Вода – 300 мл, ориз – 40 г, месен или пилешки бульон – 150 г, масло – 5 г.
Сортирайте ориза, изплакнете, сложете във вряща вода и гответе, докато омекне напълно, след това претрийте през фино сито, добавете месен бульон и оставете да заври. Сервирайте супата с бучка масло.
Супа от карфиол или брюкселско зеле.
Месен бульон – 250 мл, зеле – 150 г, картофи – 75 г, масло – 2 г, прясно мляко – 150 мл.
Зелето се бланшира за 1 минута, изхвърля се, отцежда се и се задушава леко с масло (5 минути), след което се добавят нарязаните картофи, добавя се бульон (200 мл) и се вари на тихо място до омекване в затворен съд. Разтрийте сместа, добавете горещо мляко, оставете да заври и като свалите от котлона, добавете маслото.
За гарнитура ситните семки се избират в началото на варенето и се задушават отделно с бульона. При сервиране добавете гарнитурата към супата. Може да се приготви с бял или млечен сос.
Вегетариански супи
Вегетарианска оризова супа.
500 г ориз, 4 л вода, 1 глава лук, 2 парченца портокалова кора, 1 ч. л. соев сос, 1/2 ч.л. фъстъчено масло, зелен лук.
Край на въвеждащия фрагмент.
* * *
Даденият уводен фрагмент от книгата 200 рецепти за здраве на бъбреците (А. А. Синелникова, 2011 г.)предоставено от нашия партньор за книги -