Тези, които искат да отслабнат, преминават към заместители на захарта наднормено тегло, но не може без сладко, а тези, за които захарта е противопоказна по здравословни причини, са диабетиците. Всички видове тази хранителна добавка са разделени на естествени и синтетични. Не всички от тях са „безвредни“, но можете да разберете дали трябва да им се доверите, като разберете вредите и ползите от заместителите на захарта.
Фруктоза
Това е естествен заместител на захарта. Съдържа се в плодови и зеленчукови пюрета, с които майките хранят малките си деца, тъй като тези продукти, както и медът, цветният нектар и семената на някои растения, са източници на фруктоза. Веществото е 1,7 пъти по-сладко от гранулираната захар и 30% по-малко калорично от захарозата. Фруктозата се усвоява бавно, почти не влияе върху промените в кръвната захар и затова е разрешена за диабетици.
Ползата от този подсладител се крие и във факта, че не провокира появата на кариес, подобрява качеството на печените продукти и е отличен консервант, поради което често се използва за приготвяне на консерви, желета и др. Изглежда като бял прах, силно разтворим в течности. Дневният прием на фруктоза е не повече от 40 g, поради повишен риск от сърдечни заболявания. Може да провокира странични ефекти- метеоризъм, подуване на корема.
Ксилитол
Този естествен подсладител се получава от царевични кочани и люспи от памучни семена. Сладостта на ксилитола е същата като на захарта, а броят на калориите е с 30% по-малък. Предимства на заместителя:
- има положителен ефект върху зъбния емайл, предпазва от кариес, поради което често присъства в дъвките и пастите за зъби;
- стимулира секрецията на стомашен сок и жлъчка;
- Бавно се абсорбира, не влияе на нивата на захарта.
Сред вредните качества те включват способността да действат като слабително, да провокират развитието на холецистит, рак на жлъчния мехур, но само ако се консумират в неконтролирани дози. Безопасната дневна доза ксилитол е до 40-50 g.
Сорбитол
Този подсладител от естествен произход присъства в кайсии, ябълки, офика и други костилкови плодове. Синтезиран чрез окисление на глюкоза, той изглежда като кристализиран прозрачен прах. Одобрен е за диабетици и е 3 пъти по-малко сладък от захарта. Сорбитолът може да бъде добър консервант, така че често се използва в хранително-вкусовата промишленост. Безопасният дневен прием на веществото е 30-40 g Положителни и отрицателни странизаместител:
Захарин
Принадлежи към групата на изкуствените подсладители и изобщо не се усвоява човешкото тяло, 300-400 пъти по-сладка от захарозата. безопасно дневна дозае 2 мг.
Предимствата включват устойчивост на кисела среда, високи температури, липса на калории.
Недостатъците на заместителя са:
- наличието на метален вкус;
- наличие на канцерогенни компоненти;
- способността да влоши холелитиазата, да провокира тежки заболяваниячервата.
Цикламат
Има два вида – калциев и натриев. Той е един от компонентите на други подсладители, 30-50 пъти по-сладък от кристалната захар. Максимално допустимата дневна доза е 0,8 g Плюсове и минуси на цикламат:
Аспартам
Предлага се под формата на прах и таблетки, състои се от две аминокиселини и е 200 пъти по-сладък от захарозата. Често се използва в производството на печива, сладки напитки, лекарства. Аспартамът замества до 8 кг захар, но не съдържа калории. Дневната доза е 3,5 g. Един от недостатъците на веществото е неговата термична нестабилност.
При силно нагряване заместителят се разпада на токсични, канцерогенни компоненти.
Вредните качества също включват способността да причиняват гадене, замаяност, лошо храносмилане, безсъние и главоболие (при честа употреба). Аспартамът е забранен за бременни жени и деца.
Ацесулфам калий
Синтетичен заместител на захарта, 200 пъти по-сладък от захарозата. Не се усвоява от човешкото тяло и бързо се елиминира. Максималната разрешена дневна доза е 1 g Ацесулфам калий има своите предимства и недостатъци, както и другите подсладители:
Сукразит
Синтетичен подсладител, производно на захароза. Предлага се под формата на таблетки, съдържащи освен сукразит вода и регулатор на киселинността. Максимално допустимо дневна норма– 7 мг. Ползите и вредите от този вид заместители на захарта:
| Отрицателни страни |
Съвременната мода и самият живот диктуват едно правило - човек трябва да бъде във форма и тънък.
Много от нас правят невъобразими жертви в желанието си да отслабнат: изтощаваме се физически комплексиспортуват, променят обичайния си ритъм и начин на живот, преминават на всякакви диети, които изключват сладките храни и захарта от менюто ни.
Но тъй като неподсладеният чай или сутрешното кафе са толкова необичайни, не е лесно да устоите на яденето на сладки храни, особено трудно за тези, които обичат сладкото.
Мнозина виждат алтернатива и преминават към заместители на захарта, мотивирайки избора си с факта, че те заместват захарта, не са толкова калорични и не се различават по вкус. Но дали това е правилният избор и не вредим ли на организма си?
Днес ще говорим за подсладителите, защо точно те могат да бъдат опасни за здравето ни.
Забележка!
Важно е веднага да разберете, че пазарът на заместители на захарта НЕ Е честен пазар! Голяма част от информацията за опасностите от определени вещества е скрита от обикновения потребител - от вас и мен! Със сигурност е доказано, че много от разрешените за консумация заместители на захарта причиняват много опасно заболяване - рак!
Целта на тази статия е да предостави на нашите читатели актуална и вярна информация. Може да е трудно и не много розово, но без съмнение всички имаме нужда от него, за да поддържаме здравето си и да спасяваме животи!
Наистина се надявам, че тази статия ще стане добър помощник за вас, ще ви служи добре и ще ви предпази от вреда.
Подсладителите - каква е опасността за човешкото здраве?
Нека разгледаме подробно въпросите:
- Безопасни подсладители - съществуват ли наистина?
- Вредни или полезни са подсладителите при отслабване?
Малко за опасностите от консумацията на захар
Всички знаем, че яденето на бяла захар е доста вредно. Ето само няколко много убедителни аргумента, които могат да ви накарат да се замислите за целесъобразността на консумацията на този сладък продукт:
- Захарта провокира чернодробни нарушения, поради което се увеличава по размер и се натрупва излишни мазнини, а това причинява чернодробна стеатоза, а впоследствие може да доведе до цироза или дори рак!
- Една от причините за образуването на злокачествени тумори е прекомерната консумация на захар.
- Захарта може да причини хормонален дисбалансв организма.
- Яденето на сладък продукт провокира опасна болестАлцхаймер.
- Причинява мигрена и главоболие, прави сухожилията ни чупливи.
- Провокира бъбречни заболявания, причинява камъни и нарушава нормална работанадбъбречните жлези
- Захарта може да причини чести храносмилателни разстройства, тъй като консумацията й забавя скоростта на усвояване на храната и унищожава храносмилателните ензими.
- Прекомерната консумация на захар може да причини рак на жлъчния мехур.
- Захарта сама по себе си е наркотик, тъй като води до пристрастяване, като алкохола, а освен това този продукт е токсичен!
Забележка!
Заслужава да се добави, че Американската сърдечна асоциация наскоро обяви, че общоприетата „норма“ за консумация на захар, която съществуваше преди, сега е намалена наполовина!!!
Има много за размисъл, нали?
Много голяма опасност е, че почти всички храни, които ядем, съдържат захар. Това е доста впечатляващ списък от продукти в нашата диета: хляб, колбаси, сосове (майонеза, кетчуп), сладкарски изделия, всякакъв алкохол.
Хората дори не знаят колко захар изяждат за един ден, мислейки си, че това е нищо или много малко!
Е, само помислете, лъжица захар в чая ви, две в кафето ви или можете да си позволите парче торта и това е всичко. Но се оказва, че това не е всичко! Оказва се, че именно „скритата“ консумация на захар е най-голямата заплаха за нашето здраве.
Реално ли е за вас, приятели, да консумирате 10-16 кубчета рафинирана захар наведнъж? Не?
Какво ще кажете да изпиете бутилка от половин литър кока-кола наведнъж? да
Но половин литър кока-кола съдържа точно толкова захар!!!
Това е прост пример какво означава „скритата“ консумация на захар и защо е опасна, защото дори не знаем и не виждаме визуално какво и колко ядем и затова си мислим, че тя сякаш не съществува.
По-начетените хора, тези, които знаят за това, по-бързо преминават към подсладители. И ако видят на опаковката, че продуктът не съдържа захар, те не се притесняват и остават напълно доволни от избора си, вярвайки, че нищо не застрашава здравето им.
Подсладители - какви са те?
Заместителите на захарта всъщност са химически вещества, специални съединения, които имат доста сладък вкус, но не съдържат глюкоза, тоест въглехидрати.
В основата си това са истински „измамни субстанции“, които могат да заблудят човешките вкусови рецептори и в същото време не съдържат полезни веществаи енергия за тялото.
Именно това свойство – липсата на въглехидрати, а оттам и на калории (енергия) – използват производителите, за да рекламират успешно своите химически подсладители.
В крайна сметка, ако няма въглехидрати, няма и калории, нали, нали?
Ето защо всеки, който иска да отслабне, много охотно купува различни хранителни продукти, които съдържат подсладители в състава си. Целта е същата – да не се приемат много излишни калории.
В крайна сметка всичко е страхотно, нали? Можете да ядете всякакви сладкиши до насита и в същото време да не получавате излишни калории, което означава, че няма да напълнеете!
Тук обаче не всичко е толкова розово и прекрасно, колкото може да ни изглежда на пръв поглед.
Какъв е „трикът“ на заместителите на захарта и дали подсладителите носят полза или вреда при отслабване?
Американски учени направиха доста сериозно изследване, което продължи дълго време и в което включиха много хора. Според публикуваните резултати от това изследване се оказва, че абсолютно ВСИЧКИ подсладители имат много умен ефект върху метаболизма в човешкото тяло.
В резултат на това въздействие, общ метаболизъмтялото е нарушено и има силно желание да ядете повече и повече!
Забележка!
Доказано е, че при много хора заместителите на захарта провокират силен апетит, просто истински „лакомник“, който за известно време човек може да държи под контрол. Въпреки това, когато силата да се бори повишен апетитстане недостатъчно, а желанието за ядене е непоносимо силно, тогава човек, в тази ситуация, започва да яде всичко.
Оказва се, че в резултат на тази лакомия все пак се натрупват излишни калории, а злополучното наднормено тегло, което успяхте да свалите толкова трудно, се връща.
Ако само всички „вечно слабеещи” и почитателите на сладкото знаеха на какво жестоко и нездравословно изпитание подлагат тялото и психиката си, доверявайки се толкова сляпо на всички тези подсладители!
Определено можем да заключим, че заместителите на захарта са много опасни за човешкото здраве!
Забележка!
Статията е за ХИМИЧЕСКИ подсладители, а не за естествени, природни „аналози“, които могат да заменят сладкишите - това са сушени плодове, мед, стевия!!! Цялото това сладко великолепие е създадено от природата и носи само ползи за хората!
Ако самата захар е опасна за здравето и много вредна за организма, то подсладителите са истинска отрова!
Освен това отровата е много БАВНА... “тиха” и незабележима “отрова”.
Но тази „тишина” не го прави по-малко опасен и отровен!
Те придават сладък вкус на любимите ни храни и напитки и често се представят от производителите като напълно нискокалорични (въпреки че това често НЕ е така!).
Освен това производителите, почти на официално ниво, ги обявиха за напълно безвредни за човешкото здраве, но това, като правило, е лъжа!
Големите хранителни компании отдавна добавят химически подсладители в продуктите си вместо захар! И потребителите смятат това за „добро“. Е, не е това вредна захар! И така, всичко е наред, така си мислим и колко грешим!
Всъщност има много десетки разновидности. Ние, приятели, в тази статия ще ви запознаем с най-често срещаните заместители на захарта, за да ги разпознавате и разпознавате, когато четете съставките на опаковките.
Аспартам (Е 951)
Това вещество е приблизително 200 пъти по-сладко от обикновената бяла захар. Аспартам на този моменте най-популярният и... същевременно най-опасният подсладител!
Съставът му е прост: фенилаланин и аспарагинова киселина. Абсолютно всички производители твърдят, че аспартамът, ако се консумира умерено, не причинява никаква вреда.
Въпреки това, ако ние говорим заза токсичен химикал, тогава за каква мярка можем да говорим?
Нормалната „доза“ или „мярка“ е, когато човекът не е умрял, нали? Ако не е умрял, значи е използвал точно тази „мярка“...
Но колко е токсичен и вреден за организма е второстепенен въпрос, нали?
И това е само един момент.
Но второто нещо е, че може дори да не подозираме колко точно от този уж безвреден аспартам изяждаме на ден!
И всичко това, защото сега се добавя навсякъде.
В крайна сметка е много евтино и ви трябва много, много малко от него. Какво още им трябва на производителите, за да реализират добра печалба?
Най-голямата опасност при аспартама е, че когато се нагрее до 30 градуса по Целзий, той произвежда фенилаланин и метанол. А метанолът след това се превръща в най-опасния канцероген, формалдехид - това е истинска отрова!
Бъбреците са първите, които страдат и реагират на него вредно вещество. Тук се появява подуване на тялото, въпреки че "не съм ял нищо ТОЛКОВА вредно!", това позната ситуация ли е?
Опасностите от аспартама са красноречиво доказани от резултатите от един експеримент. Неприятно е да се говори за това и е жалко за невинните животни, но фактите са си факти и те са достоверни.
В продължение на няколко месеца аспартамът постепенно се добавя към храната на животните. В резултат на такова хранене, след доста кратко време, абсолютно ВСИЧКИ животни, върху които беше проведен този експеримент, развиха рак на мозъка!
Както се казва, допълнителни коментари са излишни!
неотам (Е 961)
Той е „роднина“ на аспартама и има идентичен състав с него.
В момента е най-сладкият известен подсладител, защото е ДЕСЕТ ХИЛЯДИ пъти по-сладък от обикновената бяла захар!
Ацесулфам калий (Е 950)
Този заместител на захарта е обявен за "НЕсмъртоносен" и официално "одобрен" през 1988 г.
Има силно стимулиращо действие върху човешката психика.
Този подсладител се използва доста активно и широко в почти цялото производство на храни, а също и във фармацевтиката.
Забележка! В Англия, Канада и много страни по света калиевият ацесулфам е забранен за употреба на законодателно ниво!
Захарин (E954)
Той е получен още през 19 век за облекчаване на страданията на хора с диабет. Можем да кажем, че това е един от първите изкуствени подсладители.
Захаринът се използва доста широко по време на Първата световна война, поради недостъпността и високата цена на захарта.
Това вещество е 400 пъти по-сладко от обикновената захар и следователно е много полезно за производителите на храни.
Има надеждни данни научно изследване, които показват, че захаринът има високо нивоканцерогенност, а това може да доведе до образуване и развитие на злокачествени тумори в организма!
Най-често се добавя към почти всички известни сладкарски продукти: бонбони, кремове, сладолед, желе, сладки газирани напитки, чипс, крекери и др.
Представяте ли си каква отрова можете да купите за децата си в магазина? Затова внимателно проучете съставките на продуктите, които купувате, ако опасни субстанцииприсъстват, по-добре е да ги изоставите. Не забравяйте, че здравето е по-скъпо и не се купува!
Цикламат (E952)
Около 35 пъти по-сладка от обикновената захар. Издържа добре на високи температури и се разтваря добре във вода. Тези характеристики правят възможно използването на това вещество в хранително-вкусовата промишленост при готвене.
Цикламатът е най-разпространеният заместител на захарта в Русия и страните от бившия Съветски съюз.
Забележка!
В САЩ и страните от Западна Европа това вещество е забранено от 1969 г.! Причината е негативно въздействие върху бъбреците, до ПЪЛНО инхибиране на работните функции! Строго забранено за употреба от: деца, бременни жени и кърмачки!
Но тук е позволено, моля, яжте отрова! Без коментари.
Вижте таблицата с вредни хранителни добавки, които могат да причинят сериозни здравословни проблеми.
Ксилитол (E967)
Извлича се от обвивката на семена от памук, царевични кочани и някои видове плодове и зеленчуци. Това е пентавалентен алкохол, който е напълно идентичен с обикновената захар по отношение на калории и сладост. Ето защо той е напълно нерентабилен за индустриално производство.
Ксилитолът разрушава зъбния емайл много по-малко от другите подсладители, затова се добавя към много пасти за зъби и дъвка.
Допустимата доза ксилитол е 50 грама на ден. Ако се превиши, тогава чревно разстройство (диария) ще започне почти веднага. Виждаме, че има ясно потискане на чревната микрофлора и всички негативни последици, свързани с това.
Малтодекстрин (малтодекстроза)
Това вещество има много високо гликемичен индекс, следователно рязко повишава нивата на кръвната захар. Този подсладител е истинска отрова за диабетици.
Малтодекстринът се абсорбира много бързо и навлиза в кръвообращението, също като захарта. Ако човек води заседнал начин на животживот, тогава това вредно вещество ще се натрупа и ще се отложи в тъканите на тялото под формата на мазнини!
- Почти всички изследвания са доказали, че малтодекстринът е в състояние да промени състава на чревните бактерии, увеличава растежа на "вредните" микроорганизми и потиска растежа на полезните.
- Друго проучване показва, че консумацията на малтодекстрин може да доведе до болестта на Crohn.
- Той насърчава оцеляването на опасната салмонела, а това води до много чести възпалителни заболявания.
- Проведен през 2012 г лабораторно изследване, показаха, че малтодекстринът може да увеличи устойчивостта на бактериите e.coli в чревните клетки, а това причинява автоимунни нарушения!
- Проучване от 2013 г. показа, че ако консумирате малтодекстрин, можете да развиете сериозни стомашно-чревни проблеми (диария, подуване на корема, газове).
- Изследователски център в Бостън (САЩ) също провежда проучване, което показва, че веществото малтодекстрин силно отслабва антибактериалните реакции на клетките. Потиска естествените защитни механизми в червата, а това води до сериозни възпалителни процесии болести в червата!
Някои участници в тези експерименти показаха значителни алергични реакции, сърбеж и дразнене на кожата, всичко това е причинено от употребата на този заместител на захарта.
Малтодекстринът най-често се произвежда от пшеница, така че съдържа глутен, който не може да бъде отстранен по време на производствения процес. А за тези хора, които не понасят глутена, малтодекстринът е много голяма скрита опасност!
Сукралоза (E955)
Друг хранителна добавка, който се използва като подсладител в производството на храни, както и за подобряване на миризмата и вкуса. Тя е 600 пъти по-сладка от обикновената захар.
Сукралозата се произвежда от обикновена бяла захар. Това се прави чрез обработка с хлор! Целта на тази манипулация е да се намали калоричното съдържание на продукта, който се получава.
Резултатът е, че „едно лекуваме, а другото осакатяваме“
Това е само малка част от най-популярните подсладители, които производителите обичат да използват, като по този начин ни излагат на смъртна опасност! Мисля, че имате пълното право да знаете за това.
Възниква логичен и интересен въпрос: ако заместителите на захарта са толкова вредни за човешкото здраве, тогава защо не са забранени, а по-скоро използвани?
- Факт е, че подсладителите са десетки и дори стотици пъти по-сладки от захарта. Например, само един килограм аспартам може да замени 250 килограма бяла захар. А един килограм неотам може да замени 10 000 килограма захар.
- Заместителите на захарта са няколко пъти по-евтини от обикновената захар, а това е добро спестяване и чиста печалба за компанията! И тези вещества - заместители - са евтини, поради това, че са най-истинската, чиста „химия“.
- Следвайки нормалната бизнес логика, можем лесно да разберем, че фармацевтичната индустрия се възползва и дори се нуждае от нашите болести. Тъжно е да осъзнаем това, но това са фактите.
Тъжно е да го осъзнаем, но нищо не може да се направи, това е нашата сурова реалност.
Също така си струва да се каже, че веднага след като започнаха да се появяват първите информационни статии за опасностите от подсладителите за човешкото здраве, веднага след това много производители, които използват този химикал, спряха да споменават съдържанието им върху опаковката на продукта!
В същото време, без колебание, производителите пишат „захар“, но всъщност има заместител за него и най-чистата химия!
Къде другаде могат да се намерят подсладители?
Тези вещества, които заместват захарта, в допълнение към описаните по-горе хранителни продукти, се съдържат почти ВИНАГИ:
- V аптечни витамини, тинктури, витаминно-минерални комплекси, всякакви таблетки и смеси, с една дума - във всички фармацевтични продукти;
- в продукти, които се препоръчват за спортно хранене: гейнъри, протеини, аминокиселини и различни комплекси;
- Хранителни добавки (биологично активни добавки), както и всички други продукти от компании, които са специализирани в продажбата на „здравословни“ продукти.
Заключение
След като вече знаете колко опасни са подсладителите за нашето здраве, можем да направим следните изводи.
Не забравяйте внимателно да проучите и прочетете съставките на опаковките в магазините, преди да направите покупки. Опитайте се да се въздържате от закупуване на продукти, които съдържат химически компоненти.
Избягвайте нездравословни храни и сладкарски изделия, които съдържат заместители на захарта!
Обичам и изучавам билколечение, а също и използвам лечебни растенияВ живота ми. Готвя вкусна, здравословна, красива и бърза храна, за която пиша в сайта си.
Цял живот уча нещо. Завършени курсове: Алтернативна медицина. Съвременна козметология. Тайните на съвременната кухня. Фитнес и здраве.
Изглежда, че може да е по-лесно да купите сладко с красив и горд надпис „без захар“ вместо традиционно сладко (разбира се, с добавена захар)? Струва ни се, че тъй като съставът не съдържа същата гранулирана захар, тогава имаме продукт, който е поне безвреден за фигурата и тялото като цяло. Но, както се оказа, в тази бъчва има муха в мехлема и се нарича заместител на захарта.
Заместител на захарта, чиято вреда не е толкова очевидна, е популярен продукт на масата на тези, които се грижат за фигурата си. Изглежда напълно безвреден и дори полезен. Сладък на вкус, ободряващ и нискокалоричен като обикновената захар. Въпреки това, не всичко е толкова просто. Как се проявява вредата от заместител на захарта? Когато се абсорбира, вкусовите рецептори дават сигнал. Когато сладостта навлезе в тялото, започва рязко и интензивно производство на инсулин. В същото време нивото на захарта пада и въглехидратите не се доставят в стомаха.
Какво е захар
Ако си спомняте основния училищен курс по химия, веществото захароза се нарича захар. Има сладникав вкус и в същото време се разтваря перфектно във вода (при всякаква температура). Тези свойства позволяват захарозата да бъде полезна на почти всички фронтове - консумира се като моносъставка и като един от компонентите на ястията.
Ако копаете малко по-дълбоко, може да си спомните това в зависимост от химическа структураЗахарта се разделя на няколко групи: монозахариди, дизахариди, полизахариди.
Монозахариди
Това са основните елементи на абсолютно всеки вид захар. Тяхната отличителна черта е, че при попадане в тялото те се разпадат на елементи, които от своя страна не се разлагат и остават непроменени. Познатите на всички монозахариди са глюкоза и фруктоза (фруктозата е изомер на глюкозата).
Дизахариди
Както подсказва името, това е нещо, което се образува чрез комбиниране на два монозахарида. Например захароза (състои се от монозахариди - една молекула глюкоза и една молекула фруктоза), малтоза (две молекули глюкоза) или лактоза (една молекула глюкоза и една молекула галактоза).
полизахариди
Това са въглехидрати с високо молекулно тегло, които се състоят от огромно количество монозахариди. Например нишесте или фибри.
Захарта е висококалоричен въглехидрат (380-400 kcal на 100 g), който лесно се усвоява от организма. В същото време захарта под една или друга форма (естествена, добавена, скрита) съществува в почти всеки хранителен продукт, който расте в градината или чака на рафта на супермаркета.
Какво представляват заместителите на захарта
Въпросът „Какво е заместител на захарта“ и „Вреден ли е заместителят на захарта“ се появява в човек приблизително по едно и също време. Обикновено хората стигат до подсладител в два случая: или сте на диета и водите стриктни записи на калориите, или поради определени здравословни проблеми специалистът ви е препоръчал да намалите приема на захар или дори да я премахнете напълно.
След това се вижда подсладителя. Не е необходимо да имате задълбочени познания, за да разберете, че подсладителят е нещо, което може да заеме мястото на захарта в диетата. В същото време това не е просто заемане на пари - никой не се интересува от размяна на шиене за сапун - но в крайна сметка получаване на по-„перфектен“ продукт. Неговите свойства трябва да бъдат възможно най-подобни на захарта (сладък вкус, висока разтворимост във вода), но в същото време да имат редица отличителни положителни свойства за тялото (например, смята се, че заместителят на захарта няма отрицателен ефект върху въглехидратния метаболизъм).
Продукт с подобни свойства е открит в САЩ в края на предишния век. Захаринът, на който обърна внимание Константин Фалберг, е много по-сладък от захарта (това беше особено полезно по време на Първата световна война). И когато няколко десетилетия по-късно учените съобщиха на целия свят, че захарта е бяла смърт със сладникав послевкус, други алтернативи на захарта попаднаха в ръцете на потребителите.
Разлики между захарта и нейните заместители
Когато решавате кой заместител на захарта да изберете, трябва да разберете, че основната цел алтернативен вариантзахар - дават на човек желаното усещане за сладост в устата, но го получават без участието на глюкоза. Това е основната разлика между захарта и нейните заместители: запазвайки вкусовите свойства на захарта, нейният заместител не съдържа глюкозни молекули.
Освен това „съперниците” за почетно място в човешката диета се отличават със степента на сладост. В сравнение с най-обикновената захар, заместителите имат много по-богат сладък вкус (в зависимост от вида на подсладителя, те са няколко десетки, а понякога и стотици пъти по-сладки от захарта), което ви позволява значително да намалите количеството им в чаша любимо. кафе и съответно калоричното съдържание на ястието (някои видове заместители имат нулево калорично съдържание).
Видове подсладители
Но подсладителите се различават не само един от друг енергийна стойност, но и по принцип - по произход (някои видове се произвеждат в лаборатория, а други са естествени). И поради това те влияят по различен начин на човешкото тяло.
Натурални заместителиСахара
- СорбитолСорбитолът може лесно да се нарече рекордьор по употребата му - той активно се въвежда в хранително-вкусовата промишленост (дъвки, преработено месо, безалкохолни напитки), както и в козметичната и фармацевтичната индустрия. Първоначално пред страдащите хора захарен диабет, дори нямаше въпрос „кой заместител на захарта да избера“ - разбира се, сорбитол, но малко по-късно се оказа, че продуктът не е толкова универсален, колкото изглеждаше на пръв поглед! Първо, сорбитолът е доста калоричен, и второ, той няма силни сладки свойства (той е почти 40% по-малко сладък от захарта, освен това, ако дозата е превишена с 40-50 g, може да предизвика усещане за гадене.
Калоричното съдържание на сорбитола е 3,54 kcal/g.
- КсилитолТози естествен подсладител се извлича от царевични кочани, стъбла от захарна тръстика и брезова дървесина. Много хора се застъпват за този вид подсладител, защото има нисък гликемичен индекс и ефектът му върху нивата на кръвната захар е минимален, но има и недостатъци. Превишаването на дневната норма от 40-50 г може да причини стомашно разстройство.
Калоричното съдържание на ксилитол е 2,43 kcal/g.
- Сироп от агавеСиропът е малко като мед, но е по-малко гъст и по-сладък от пчелен продукт. Сиропът от агаве има нисък гликемичен индекс и впечатляваща способност да подслажда храни (всякакви храни - в края на краищата продуктът е идеално разтворим във вода) - той е почти два пъти по-сладък от захарта, но този подсладител не се препоръчва да се използва повече от 1-2 пъти седмично, а за хора, страдащи от заболявания на жлъчния мехур и черния дроб - и напълно отказват.
Калорично съдържание на сироп от агаве -3,1 kcal/g.
- СтевияТова естествен подсладителнищо повече от сок от растение, което е разпространено в Централна и Южна Америка. Отличителна чертаТози подсладител има много силни сладки свойства (екстрактът от стевия е няколкостотин пъти по-сладък от захарта). Въпреки естествен произходи липса на калории, експертите не препоръчват превишаване на допустимото дневна нормапо 2 mg на 1 kg тегло. Освен това стевиозидът (основният компонент на стевия) има много специфичен вкус, така че не всеки може да го хареса. Калорийното съдържание на екстракта от стевия е 0 kcal/g.
Изкуствени заместители на захарта
- ЗахаринТова е първият синтетичен заместител на захарта. Той е изобретен през 1900 г. и има за основна цел да улесни живота на хората с диабет по време на диета. Захаринът е много сладък (няколкостотин пъти по-сладък от захарта) - съгласете се, той е много икономичен. Но, както се оказа, този заместител на захарта не понася високи температури - когато стане много горещо, той придава на продуктите метален и горчив вкус. В допълнение, захаринът може да причини стомашно разстройство.
Като цяло, заместители на захарта кърменеупотребата не се препоръчва. Въпреки това, точно както по време на бременност. Например, някои учени смятат, че захаринът има способността да прониква през плацентата в тъканта на плода. И в много страни по света (включително САЩ) този аналог на захарта е забранен от закона.
Калорично съдържание на захарин – 0 kcal/g.
- АспартамТова изкуствен заместителзахарта е не по-малко разпространена, ако не и по-често срещана от захарина. Често може да се намери под търговско наименование„Равен“. Индустриалците се влюбиха в аспартама заради неговите сладки свойства (той е 200 пъти по-сладък от захарта) и липсата на послевкус. И потребителите се оплакаха от него заради „нулевото му съдържание на калории“, но има едно „но“. Аспартамът изобщо не понася високи температури. При нагряване той не само се разпада, но и освобождава силно токсично вещество метанол.
Калорично съдържание на аспартам – 0 kcal/g.
- Сукразит (сукралоза)Този синтетичен аналог на захарта ( търговско наименование"Spenda") се счита за почти най-безопасния сред изкуствените заместители на захарта. FDA (Агенцията по храните и лекарствата в Съединените щати) многократно е провеждала проучвания на експозицията на сукразит върху животни и хора. Отделът реши, че този подсладител е безопасен за здравето и може да се използва в печива, дъвки и сокове. Единственото предупреждение е, че СЗО не препоръчва превишаване на препоръчителната норма от 0,7 g/kg човешко тегло.
Калорично съдържание на сукрасит – 0 kcal/g.
- Ацесулфам-КТози подсладител може да се намери в храни, наречени Sunette и Sweet One. Първоначално (преди 15-20 години) беше популярен в САЩ като подсладител за лимонади, а след това започна да се добавя към дъвки, млечни и млечни продукти, различни десерти Ацесулфам-К ("К" означава калий) е почти 200 пъти по-сладък от обикновената гранулирана захар. При високи концентрации може да остави леко горчив вкус.
ОТНОСНО възможна вредаАцесулфам-К все още се обсъжда, но FDA и EMEA (Европейската агенция лекарства) обвиненията в канцерогенност на подсладителя се отхвърлят (при спазване на стандартите за консумация от 15 mg/kg човешко тегло на ден). Много експерти обаче са убедени, че поради съдържанието на етилов алкохол и аспарагинова киселинаАцесулфам калий може да повлияе неблагоприятно на сърдечно-съдовата система.
Калорично съдържание на Ацесулфам-К – 0 kcal/g.
Ползите и вредите от заместителите на захарта
Само не мислете, че естественият произход на заместителя на захарта гарантира сто процента безопасност, нито че изкуствените аналози на захарта са абсолютно зло.
Например, едно от положителните свойства на сорбитола е способността му да подобрява микрофлората на стомашно-чревния тракт, а ксилитолът може да устои на микроби, които влияят негативно върху здравето на зъбите. Разбира се, това „работи“ в безопасна посока само при стриктно спазване на приемливите стандарти.
Въпреки факта, че интернет е пълен с информация за отрицателните ефекти на захарните аналози, а модните диетолози в лъскавата преса непрекъснато говорят за това колко вредни са заместителите на захарта в таблетки, няма официално потвърждение от министерствата на здравеопазването по този въпрос. Има резултати от индивидуални изследвания (проведени главно върху гризачи), които косвено показват небезопасността на дубликати на синтетична захар.
Например, авторът на книгата „Винаги гладен?“, Ендокринологът от Харвардското медицинско училище, Дейвид Лудвиг, обвинява заместителите на захарта за факта, че след известно време на употребата им, хората спират да усещат естествената сладост естествена храна(плодове, плодове, зеленчуци).
Служители в университета в Йорк смятат, че бактериите, които обитават червата ни, не могат да преработват правилно изкуствените подсладители - в резултат на това може да се наруши нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. И FDA, дори въпреки широкото използване на стевия, не счита този захарен аналог за „безопасен“. По-специално, лабораторни експерименти върху гризачи показват, че в големи количества може да доведе до намалено производство на сперма и безплодие.
И по принцип тялото ни само дава сигнали, че не обича заместители. Когато се усвоят, вкусовите рецептори дават сигнал - когато сладостта навлезе в тялото, започва рязко и интензивно производство на инсулин. В същото време нивото на захарта пада и въглехидратите не се доставят в стомаха. В резултат на това тялото запомня този „трик“ и следващия път произвежда много инсулин, а това причинява телесни мазнини. Следователно вредата от заместител на захарта може да бъде значителна за тези, които искат да останат тънки.
Кой има нужда от заместител на захарта и може ли здрав човек да го използва?
Има поне три причини, поради които човек решава да се откаже от захарта. Първо, според медицински показания(например, ако е диагностициран диабет). На второ място, поради желанието да отслабнете (всеки знае, че консумацията на сладко не само провокира развитието на кариес, но и води до напълняване). Трето, това са убеждения за здравословен начин на живот (хора, които са поели по пътя здрав образживот, те много добре знаят колко коварна е захарта - вземете например факта, че да се отървете от пристрастяването към захарта е много по-трудно, отколкото да се отървете от страстта към тежките наркотици).
Някои учени твърдят, че заместителите на захарта за здрави хоравреден. Други са уверени, че консумацията на захарни аналози в приемливи дози няма да причини вреда на човек без никакви здравословни проблеми. Сложността на ситуацията се състои в това, че малцина от нас могат да се похвалят с маркировка „абсолютно здрави“ в медицинската си документация.
Заместителите на захарта имат широк спектър от противопоказания: от банално гадене до обостряне на проблеми като диабет, сърдечно-съдови заболявания и бързо наддаване на тегло (да, заместителят може да потисне способността на човек да оценява сладостта на продуктите - поради това повече от един лъжица подсладител се изяжда).
Подсладители (подсладители) - вреда или полза за тялото
5 (100%) гласуваха 2Има много митове наоколо. Някои ги смятат за вредни и се опитват да ги избягват в диетата си. Други напълно демонизират подсладителите, обвинявайки ги, че са токсични и смъртоносни за хората. Но какво ни казва науката? В тази статия ще ви помогна най-накрая да разберете един от най-спорните въпроси – дали подсладителите са вредни или не.
Струва си да започнем с причината за появата на митове за опасностите от подсладителите.
изследвайте митове
В края на 60-70-те години на миналия век в САЩ започват да се появяват първите изкуствени подсладители. Хранително-вкусовата индустрия, или по-скоро захарното лоби, прие появата им като заплаха. Подсладителите ( , ) имат ниски производствени разходи и могат сериозно да навредят на захарния монопол.
Проучванията за безопасността на заместителите на захарта са неубедителни. Във всички отношения те бяха безопасни и в близко бъдеще можеха да заменят захарта в много хранителни продукти.
Тогава захарните лобисти спонсорираха собствените си изследвания. При тях, както по-късно стана известно, мишките са хранени с дози подсладители, съпоставими с телесното им тегло. Логично е, че опитните животни са започнали да боледуват. И представителят на захарната индустрия с облекчение и радост започна да тръби по всички медии, че подсладителите са вредни.
Големите финансови ресурси на захарните магнати свършиха своята работа. Аспартамът и цикламатът бяха забранени, а на опаковките на захарина започнаха да пишат, че причинява рак на пикочния мехур. Защо и него не го забраниха? Въпрос на дозировка е. Захаринът е толкова безопасен, че дори мишките да са били хранени с него в огромни количества, те пак са оцелели. Например дневният прием на сукразит на базата на захарин е 50 пъти по-голям от дневния прием на цикламат.
Така се появиха първите митове за опасността от подсладителите за организма.
отговор от международни организации
Както разбирате, вредата от подсладителите беше изкуствено коригирана и още през 2000 г. международните организации започнаха да проверяват отново проучванията.
Но да го разрешите отново, след десетилетия на забрана, не е толкова лесно. Освен това захарните лобисти все още имат свои представители в много управляващи организации.
През 2013 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) отмени забраната за аспартам.
Цикламатът е одобрен в 55 държави, а САЩ все още обмислят премахване на забраната.
Сукраситът вече не е етикетиран като вреден и е най-добрият подсладител за диабетици, твърдят израелски учени.
Разрешени са останалите подсладители, които не са били „разпространени” през 70-те години.
Мит № 2 – изкуственият подсладител е по-вреден от естествения подсладител
Много хора смятат, че естествените заместители на захарта са полезни, а изкуствените са вредни. Това погрешно схващане се посява от търговци, които искат да продават своите продукти. Захарните олигарси често им помагат, тъй като много от тях са много по-скъпи от захарта и не са нейни конкуренти.
Пример е стевията. Тъй като е с естествен произход, много правила за тестване на подсладителите за безопасност не важат за него. Така че практически нищо не се знае за ефекта му върху тялото. И всичко полезни свойства, които й се приписват, не се основават на научни доказателства, а на лични мнения.
Въпреки това се позиционира на пазара като най-безвредния заместител на захарта.
Що се отнася до вредата от химическите подсладители, трудно е да се намерят по-безопасни продукти. Всички те са преминали толкова строги тестове, че всичко се знае за тях. Можете да намерите дневни стойности до милиграм и описание на всички възможни странични ефекти. Ще прочетете различни значения за стевия в различни източници.
И да, страничните ефекти след преяждане с даден продукт са естествени. Ако изядете 3 килограма ябълки или изпиете 5 литра вода, тялото ви също ще се почувства зле.
Всички заместители на захарта безвреден и безопасен
Много хора, когато избират подсладител, се опитват да намерят най-безвредния. Но вече разбрахме, че всички заместители на захарта са безвредни. Тогава как да изберем от цялото разнообразие? Задайте си следните въпроси.
- Защо ми трябва?Ако го добавяте към чай или кафе, по-добре приемайте безвъглехидратни таблетки - Huxol, Sladis или чиста стевия или цикламат. Уверете се, че не губят сладостта си при високи температури. Ако за готвене, по-добре е да използвате еритритол, ксилитол, малтитол или фруктоза.
- Имам ли много пари?Ако има много, можете да си купите кокосова захар, всякакви екзотични сиропи, еритритол или стевия. Ако не е достатъчно, купете аспартам, цикламат или сукразит.
заключения
Надявам се, че ви помогнах да разберете въпроса за ползите и вредите от заместителите на захарта. Всички подсладители са безвредни. Техните странични ефекти започват след консумация големи дози. Дори да сте здрав човек или дори диабетик, не трябва да се страхувате и да демонизирате такива удобни постижения на науката. Благодарение на подсладителите без въглехидрати можем да приготвим вкусни и безопасни ястия.
Не слушайте реклами и псевдоучени, които ви казват какво да ядете. Базирайте се само на научно доказани факти. Опитвам се да превеждам статии от научни списания, статии с превод обикновено се появяват в. Затова използвайте само проверена информация и бъдете здрави.
Подсладителите са изобретени от доста време. Но още от първия ден на появата им на пазара въпросът дали тези добавки са полезни или вредни не е решен. За някои това е възможност да готвят познати ястия и да не се чувстват в неравностойно положение. Това се отнася за пациенти с диабет. Други си спомнят такива добавки, когато искат да свалят излишни килограми. Днес искаме да ви разкажем кой подсладител е най-добрият сред тези, които могат да бъдат намерени по рафтовете на магазините и аптеките. Сред тях има и доста безобидни, но трябва да стоите далеч от някои представители на това семейство.
История на сладките хапчета
През 1878 г. това откритие е направено от химик, докато извършва рутинна работа в лабораторията си. Поради собствена небрежност той не си изми ръцете след работа с химикали и започна да яде. Сладкият вкус привлече вниманието му и когато разбра, че източникът му изобщо не е храна, а собствените му пръсти, той побърза да се върне в лабораторията, за да провери предположението си. По това време все още беше трудно да се каже как сулфамин бензоената киселина ще повлияе на нашето здраве, но беше направено откритие и захаринът беше изобретен. По-късно той помага през годините на войната, когато има недостиг на захар. Прогресът обаче не стои неподвижен и днес във всяка аптека се продава не само захарин, но няколко десетки различни заместители. Нашата задача е да разберем кое е по-добро. Един подсладител може да бъде голяма помощ, но трябва да сте сигурни, че е напълно безопасен.
Какво е по-добре - обикновената захар или нейните аналози?
Това важен въпрос, което трябва да попитате Вашия лекар. Кой е най-добрият подсладител и трябва ли да го използвате? Ежедневната консумация на обикновена захар води до сериозни проблеми или метаболитен синдром. Тоест, метаболизмът е нарушен и резултатът ще бъде цяла линия тежки заболявания. Това е нашето възнаграждение за сладкия живот и любовта, която включва бяло брашно и захар.
Какво представляват аналозите на захарта?
Постепенно ще стигнем до основната тема, от цялото им многообразие кое е по-добро. Подсладителят е вещество, което придава сладък вкус без използването на обичайния продукт, доставян под формата на пясък или рафинирана захар. На първо място, трябва да знаете, че има две основни групи: висококалорични и нискокалорични аналози. Първата група са естествените подсладители. По отношение на съдържанието на калории те са идентични със захарта, но ще трябва да добавите повече от тях, тъй като те са много по-ниски от нея по отношение на сладостта. Втората група са синтетичните подсладители. Те практически не съдържат калории, което означава, че са много популярни за тези, които търсят алтернатива на захарта, за да намалят теглото си. Ефектът им върху въглехидратния метаболизъм е незначителен.
Натурални подсладители
Това са вещества, които са най-близки по състав до захарозата. Въпреки това семейните връзки с здрави плодовеи плодовете ги правят незаменими за улесняване живота на диабетиците. И най-известната сред тази група е фруктозата. Естествените подсладители са отлично смилаеми и напълно безопасни, но също така са и висококалорични. Единственото изключение е стевията, която има всички предимства на естествените подсладители, но не съдържа калории.
И така, фруктоза. Тялото ни е много добре запознато с това вещество. От ранно детство, когато още не сте запознати със сладките и тортите, майките започват да ви дават пюрирани плодове и зеленчуци. Те са неговите естествени източници. Освен това трябва да се отбележи, че фруктозата няма толкова силен ефект върху нивата на кръвната захар, което означава, че може да се консумира от диабетици. Плюс това, това е един от малкото подсладители, които се използват за приготвяне на конфитюри и конфитюри. Отличен ефект се получава чрез добавяне на фруктоза към печива. Но в големи количества увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Затова е допустимо да се консумират не повече от 30-40 г на ден.
Стевия на таблетки
Това е често срещана билка, която расте в Бразилия. Гликозидите в листата му правят това растение много сладко. Можем да кажем, че това е идеален заместител на захарта, прекрасен и много здравословен. Стевията е почти 25 пъти по-сладка от захарта, така че цената й е много ниска. В Бразилия таблетките стевия се използват широко като безопасен подсладител, който съдържа 0 калории.
Ако планирате да се подложите на диета, но не можете да се откажете от сладкото, то това е най-добрият ви помощник. Стевията е нетоксична. Най-често се понася добре и има добър вкус. Някои хора отбелязват лек горчив вкус, но човек бързо свиква с него. Запазва свойствата си дори при нагряване, тоест може да се добавя към супи и каши, компоти и чай. Ползата от подсладителя се крие и във факта, че стевията е източник на витамини. Употребата му се препоръчва за тези, чиято диета съдържа малко пресни плодове и зеленчуци и които се хранят неправилно. Можете да консумирате до 40 г стевия на ден.
Синтетични подсладители
Тази група включва голям брой различни добавки. Това са захарин и цикламат, аспартам, сукразит. Това са залъгалки, които мамят вкусовите рецептори и не се усвояват от организма. Но тялото ни бързо разпознава измамата. Сладкият вкус е сигнал, че въглехидратите са на път да пристигнат. Такива обаче няма и затова след известно време ще развиете силен апетит. Освен това, след като бъдат измамени от диетичната кола, всички въглехидрати, които влязат в тялото в рамките на 24 часа, ще причинят силно чувствоглад. Нека обаче да поговорим за всичко по ред. Така че дали подсладителят е вреден или в сравнение с обикновената захар заема по-изгодна позиция, ще разберем по-нататък.
Аспартам
Най-често можем да го открием в различни лимонади. Това е най-популярният подсладител днес. Няма изследвания, които да сочат неговата вреда, но всеки лекар ще ви каже, че е по-добре да намалите консумацията му до минимум. В европейските страни го третират с голямо внимание и забраняват добавянето му към диетата на деца под 14-годишна възраст. Аспартамът не се препоръчва за тийнейджъри, но е много трудно да се изключи този заместител от диетата. Но почти всички лимонади с минимално съдържание на калории се правят с добавянето на този подсладител. При високи температури аспартамът се разрушава, така че проверете предварително състава на продукта, преди да го използвате при готвене. Това се отнася преди всичко за конфитюрите, които добавяме към печива. Сред предимствата може да се отбележи липсата на неприятен послевкус, както и сладост, която е 200 пъти по-голяма от тази на захарозата. Вреден ли е подсладителят, наречен аспартам? Разбира се, доста трудно е да го наречем полезен, но може да се яде в разумни количества.
Ксилитол
Най-често се добавя към продукти, които са под логото „без захар“. Получава се от царевични кочани и люспи от семена на памук. Калориите и сладостта са равни на обикновената захар, така че няма да имате голяма полза от употребата й, ако целта ви е загуба на тегло. Вярно е, че за разлика от обикновената захар, тя има много благоприятен ефект върху състоянието на зъбите и предотвратява развитието на кариес. Не е популярен на пазара и доста рядко се среща под формата на хранителна добавка, тоест подсладител.
Захарин
Това е първият заместител, който е открит от известен химик от онова време. Подсладителите на таблетки бързо станаха известни и придобиха голяма популярност. Те имат невероятно качество; захарта е 450 пъти по-малко сладка. Трябва да се отбележи, че в приемливи дози се понася нормално от нашия организъм. Максимум дневна доза- 5 mg на 1 kg тегло. Редовното увеличаване на тази доза може да причини различни проблеми в тялото. Трябва да се отбележи, че шансовете за получаване на значителна доза от това вещество всеки ден са доста високи. Намира широко приложение в производството на сладолед и кремове, желатинови десерти и други сладкарски изделия. Потърсете добавката Е 954, това име крие захарин. Когато приготвяте конфитюр или компоти, трябва да имате предвид, че този заместител не е консервант.
Цикламати
Това е втората голяма група синтетични заместители на захарта. Експертите не препоръчват употребата им от бременни жени и деца под 4 години. Това обаче не означава, че всички останали могат да го използват без ограничения. Допустима доза- това е 11 mg на 1 kg тегло. Цикламатът и захаринът са оптимален дует, който дава идеалния сладък вкус. Това е формулата, която е в основата на почти всички популярни подсладители у нас. Това са “Зукли”, “Милфорд” и редица други популярни имена. Всички те са подходящи за диетично хранене, обаче, тази група (като захарина) непрекъснато се обвинява от лекарите, че е канцерогенна.
"Milford" - подсладител за вас
Това е подсладител на базата на цикламат, тоест това е комплексна хранителна добавка, която съдържа лактоза. Лекарството се произвежда в Германия, което вече създава доверие. Той е регистриран в Руската федерация, има изследвания, потвърждаващи неговата безопасност. "Milford" е подсладител, който се произвежда както под формата на таблетки, така и под формата на капки. Много е удобен за употреба, 1 таблетка може да замени 1 чаена лъжичка обикновена захар. А калоричното съдържание на 100 g от лекарството е само 20 kcal. Този подсладител се използва много широко в производството на нискокалорични компоти, консерви и конфитюри. Не се препоръчва употребата на този продукт по време на бременност. Също така е необходимо да се отбележи доста силен холеретичен ефект, така че редовната употреба в храната може да бъде опасна при наличие на холелитиаза.
Сукралоза - безопасен сладкиш
Стигнахме до такъв заместител на захарта като сукралоза. Независимо дали е вредно или полезно за тялото, нека го разгледаме заедно. Всъщност това е единствената синтетична захар, за която лекарите и диетолозите говорят съвсем нормално. Експертите твърдят, че може безопасно да се консумира от бременни жени и малки деца. Има обаче ограничение - не повече от 5 mg на 1 kg тегло. Сукралозата обаче почти никога не се използва в индустрията. Вече сме определили вредата или ползата от него според диетолозите е абсолютно безопасно. Изглежда това трябва да определи популярността на този подсладител. Въпреки това, той е доста скъп, което означава, че дланта се поема от по-достъпни аналози.
"Фит парад"
Това е истински хит днес, който само набира популярност. Основната характеристика е липсата на специфичен вкус, с който стевията е известна. "Fit Parade" е създаден специално за тези, които спазват строга диета и не могат да си позволят да консумират захар. Съдържа полиол-еритритол и шипка, както и интензивни подсладители като сукралоза и стевиозид. Съдържанието на калории е само 19 kcal на 100 g продукт, което само по себе си показва, че си струва да вземете "Fit Parade". Прегледите на ендокринолозите потвърждават, че това е естествен подсладител от ново поколение, който е лишен от недостатъците на повечето от своите предшественици. Като стевия е напълно натурален продукт, който има страхотен сладък вкус. Не съдържа ГМО и е абсолютно безвреден за здравето.
Какво съдържа подсладителя “Fit Parade”? Отзивите на диетолозите казват, че в допълнение към всичко това е истинска сладка аптека, която съдържа витамини и макроелементи, инулин и пектинови вещества, фибри и аминокиселини. Тоест чаша сладък чай ще бъде не само безвредна, но и полезна за вашето здраве. Основните му компоненти са стевиозид, еритритол, екстракт от ерусалимски артишок и сукралоза. Вече говорихме за екстракта от стевия, а също и за сукралозата. Ерусалимският артишок също е източник на фибри. Еритритолът е поливалентен захарен алкохол, намиращ се в много плодове и зеленчуци. В същото време почти не се усвоява от тялото, което определя ниското му съдържание на калории. Така подсладителя „Фит” е иновативен подсладител с най-високо качество. Ако сте загрижени за здравето си, опитайте да го използвате заедно със захар. Той е термоустойчив, което означава, че може да се добавя към печива. Може да се използва от диабетици, за които захарта е противопоказна. Той се използва широко и по-добрата половиначовечеството по време на досадни диети, когато наистина искате сладко.
Novasweet от фирма "NovaProduct AG"
Този огромен концерн на годината произвежда висококачествени продукти за диабет. Освен това продуктите са широко известни не само в Русия, но и в целия свят. Novasweet (заместител на захарта) се основава на фруктоза и сорбитол. Вече описахме плюсовете и минусите на фруктозата, нека сега да поговорим за сорбитола. Това е естествен подсладител, съдържащ се в кайсиите и ябълките, както и в офиката. Тоест, това е поливалентен захарен алкохол, но простата захар е три пъти по-сладка от сорбитола. От своя страна този подсладител има своите плюсове и минуси. Сорбитолът помага на тялото да намали консумацията на витамини и да подобри микрофлората на стомашно-чревния тракт. Това е красиво холеретичен агент. Сорбитолът обаче има 50 пъти повече калории от захарта и не е подходящ за тези, които следят фигурата си. Ако се консумира в големи количества, може да предизвика гадене и стомашно разстройство.
Кой използва този подсладител? Прегледите показват, че това обикновено са хора, страдащи от диабет. Основното предимство на продукта е, че Novasweet се произвежда изключително от естествени съставки. Тоест съдържа витамини С, Е, Р, минерали. Фруктозата и сорбитолът са вещества, които тялото ни получава редовно от зеленчуци и плодове, тоест не са чужди и не причиняват метаболитни проблеми. За пациент с диабет безопасността е един от основните критерии за избор.
В този подсладител не се добавят ГМО, които могат да бъдат вредни за здравето на пациентите. Използването на този заместител ви позволява да забавите процеса на преработка на захарта в кръвта и по този начин да контролирате нивата на глюкозата. Многобройни прегледи показват, че този конкретен подсладител е оптимален изборза диабетици. Той няма страничен ефекти не вреди на тялото. Но такъв подсладител не е подходящ за отслабване, тъй като е твърде висококалоричен; много по-лесно е просто да намалите консумацията на обикновена захар.
По този начин ние изброихме основните подсладители на таблетки, които съществуват на пазара днес. След като анализирате техните плюсове и минуси, можете да изберете този, който ви подхожда най-добре. Всички те са преминали изследвания, които са потвърдили тяхната безопасност. В зависимост от вашите цели, те могат да се използват както постоянно, така и като заместител на захарта по време на краткотрайна диета. Някои обаче трябва да се консумират в ограничени количества, което трябва да се вземе предвид. Не забравяйте първо да обсъдите избора си с диетолог, за да сте сигурни, че правите правилния избор. Бъдете здрави.