Какви диетични храни можете да ядете в Макдоналдс? Диета за бързо хранене: принципи на хранене. Страшен звяр Холестерол

Последователи правилното храненеТе се страхуват от бързото хранене като огън. Наистина чиниите незабавно готвенеПовечето от тях съдържат твърде много мазнини, канцерогени и подобрители на вкуса. Но дали наистина няма нищо безобидно в цялото разнообразие от менюта? Анализирахме състава и хранителна стойностнай-популярните ястия за бързо хранене и разбра кои от тях могат да бъдат поръчани без страх и с кои е по-добре да не се злоупотребява.

Биг Мак

Биг Мак е един от най-популярните бургери в света. Състои се от две телешки банички, три бухти, салата айсберг, кисели краставички, лук, сирене Чедър и специален сос. Изглежда, че няма нищо много вредно, но общото съдържание на калории в Big Mac надвишава 500 kcal - това е около една четвърт дневна стойност. А ако добавите пържени картофи и газирана напитка или млечен шейк, тогава калоричното съдържание на такова хранене ще бъде пълната дневна нужда. Но това далеч не е най-големият бургер в менюто на McDonalds!

Освен това всички тези калории ще отидат в мазнините, а не в мускулите, тъй като заедно с високо съдържаниепротеин (27 грама на 100 г продукт) Big Mac съдържа не по-малко мазнини (26 грама), почти половината от които е наситени мазнини, а те са известни като най-вредните.

Освен това, ако погледнем състава на соса, сиренето и кифлите за Биг Мак, ще видим огромен брой добавки с префикс Е - поради тези многобройни консерванти, оцветители, стабилизатори и емулгатори, привърженици естествена хранаи избягвайте McDonalds.

Нагетс

Пилешкото месо само по себе си е здравословно и леко, но все пак хапките не могат да се считат за здравословен продукт, тъй като се пържат в огромно количество масло. Въпреки това, ако привърженик на здравословната храна попадне в McDonalds, тогава хапките са най-добрият избор, ако махнете тестото от тях и ядете само пилешко месо.

Като гарнитура трябва да изберете зеленчукова салата, а не картофи, в противен случай обядът ще се окаже твърде висококалоричен, тъй като една хапка съдържа 45 калории, тоест в пакет от шест парчета има 270 калории и в девет парчета пиле вече има почти 500 kcal.

Бебешки картоф

Въпреки стереотипите за картофите, Крошка-Картошка е един от най-нискокалоричните ресторанти бързо хранене. Първо, печените картофи са много по-малко вредни от пържените, особено пържените. Второ, 10 грама картофи съдържат 128 калории, а ако се откажете от масло и сирене, тогава още по-малко. В противен случай всичко зависи от избора ви на пълнители. Разбира се, пълнители като сирене фета, колбаси в горчица или всякакви салати с майонеза ще удвоят съдържанието на калории или дори повече, но ако изберете червена риба или пиле и мариновани гъби като добавка към картофите, ще получите напълно здравословно и пълен обяд.

Хот дог

Дори най-много лек продуктМалкият френски хот-дог на веригата StarDogs съдържа около 350 калории и тежи 137 грама. Освен това по-голямата част от състава му са въглехидрати, в един хот-дог има около 33 грама. Ако погледнете големи ястия, като голямо датско куче, тогава към кифличката, наденицата и соса се добавят бекон, пържен лук и кисели краставички, което прави продукта още по-вреден. Такова куче вече съдържа около 500 калории, тоест една четвърт дневна норма, с почти 50 грама въглехидрати и същото количество мазнини, но наполовина по-малко протеини. По този начин, hod dogs може да се счита за един от най-висококалоричните видове бързо хранене.

Метро сандвич

Неотдавна Subway се превърна в най-голямата верига за бързо хранене в света, изпреварвайки дори вездесъщия McDonalds. Това се обяснява с факта, че Subway е едно от малкото заведения за бързо хранене, което се позиционира като заведение с здравословна храна. Всъщност сандвичът включва пресен хляб, свежи зеленчуци, както и един от видовете пълнеж: пиле, говеждо печено, шунка, риба тон - също не най-много вредни продукти. Най-големите въпроси повдигат сосовете, но можете да ги избягвате напълно. Един такъв сандвич съдържа около 300 калории, така че не е нужно да се притеснявате, че ще напълнеете, когато вечеряте тук.

Анна Маловичко разгледа менютата на популярни вериги за бързо хранене и избра най-здравословното и здравословни ястия. (Въпреки че в началото, след като чу молбата ни, тя хвърли моркови по нас!) И така, към Анна!

Във всички вериги избрах ястия, които не съдържат вредни Хранителни добавки. Е, те се вписват поне малко в концепцията за здравословен начин на живот. Ето защо сандвичите със свинско (бекон) не са в менюто ми: съдържа наситени мазнини и това наднормено тегло, атеросклероза, висок холестероли сърдечни заболявания.

Опитах се да изключа и хлебчетата - те са прост въглехидрат. Осигурява калории, но никакви хранителни вещества. Той бързо се разгражда, причинявайки рязък скок на кръвната захар, след това рязък спад. След рязък спад на кръвната захар се появява чувство на умора, загуба на сила и глад. Злоупотреба прости въглехидратиизносва панкреаса и може да доведе до диабет.

За напитки препоръчвам минерална вода, чай, кафе без мляко и захар. Всички сладки газирани напитки съдържат много захар и много калории. Консумацията на захар изисква от тялото да изразходва много енергия. За да го преработи, той изразходва запаси от витамини от група В и основен микроелемент - цинк. В замяна тялото получава само голяма дозаглюкоза без хранителни вещества. Като лишава тялото от витамини и минерали, захарта отслабва имунната система. Храните, съдържащи захар, са основна причина за развитието захарен диабети проблеми с наднорменото тегло.

Мак донълдс


закуска

Овесена кашас мед, конфитюр или червени боровинки и стафиди. Овесена каша - сложен въглехидратсъдържащи фибри. Няма да причини остър скоккръвна захар и последващ рязък спад. Резултат: стабилно благосъстояние без рязък прилив на сила, последван от рязък спад; ситост и енергия за дълго време.

Омлет.

По-добре е да го ядете без хлебче, което осигурява калории, но не съдържа никакви хранителни вещества. За омлет е по-добре да вземете пръчки от моркови или резени ябълка като гарнитура. Те съдържат фибри, от които се нуждаем за добрата функция на храносмилателната система, ежедневната детоксикация и цялостното благосъстояние. По-добре е да придружавате всяка протеинова храна с храни, съдържащи фибри. Подпомага придвижването на храната през червата и подобрява функционирането на отделителната система.Протеинова храна , напротив, забавя тези процеси. Колкото по-добре работиотделителна система

, толкова по-малко отпадъци и токсини се натрупват в тялото.

Главно меню

Бургерите в McDonald's се приготвят с телешки, пилешки и рибни котлети. Най-добрият избор е хамбургер. Препоръчвам да го ядете без хлебче, което, както си спомняме, е прост въглехидрат.

Ето какво предлагам:Месна баничка за хамбургер

с домат, лук, кетчуп и горчица + зеленчукова салата. Дресинг за салата - олио или винен оцет.

ДесертШоколадово или ягодово смути.

Малка порция е по-добре - по-малко калории и захар. За тези, които са на диета -резенчета ябълка и пръчици от моркови

. Мисля, че всичко е ясно с тях: плодове и зеленчуци, малко калории, витамини и фибри.


, толкова по-малко отпадъци и токсини се натрупват в тялото.

Бих предпочел хамбургер: телешка пържола, без майонеза, без допълнителен сос, чийто състав е неизвестен. По правило сосовете съдържат много мазнини или захар, както и консерванти, сгъстители, овкусители и подобрители на вкуса.

Не е лош вариант - пиле скара за барбекю. Основният му компонент е пилешко филе(по-добре е да оставите соса и хлебчето настрана). Пилешкото има по-малко калории и Наситените мазнини, той е по-лек протеин. Други бургери с дълбоко пържена панирана пилешка баничка съдържат повече мазнини.

Най-добрият начин за допълване на месото е зеленчукова салата(нарича се салатен микс). Може да ядете и кралски крилца без панировка и кора (обелете) + микс от салати.

с домат, лук, кетчуп и горчица + зеленчукова салата. Дресинг за салата - олио или винен оцет.

Фунийка сладолед. Малка порция (по-малко захар, мазнини и калории), практически без тесто, не допълнителна захарпод формата на сиропи.

"Малък картоф"


, толкова по-малко отпадъци и токсини се натрупват в тялото.

Колкото по-малко съставки под формата на бекон, сметана, масло, колбаси, сирене, толкова по-добре: всички тези продукти съдържат наситени мазнини. Ето защо оптимален изборще стане картофи със растително маслои картофи с растително масло и копър.

Салати и закуски

Правилен избор - 8 зърнени крутона. Това е сложен въглехидрат + фибри.

Супи

Препоръчвам борш, той съдържа само месо и зеленчуци, а телешкото е най-постната версия на червеното месо, има по-малко наситени мазнини от свинското и агнешкото. Пилешка юфка: Пилето е опция за месо с по-ниско съдържание на мазнини и калории.

с домат, лук, кетчуп и горчица + зеленчукова салата. Дресинг за салата - олио или винен оцет.

Ягодов фреш, ако всъщност се състои от ягоди. И бих уточнил наличието на захар.


закуска

В сравнение с брекерите, брустерите, туистърите, бигерите, боксмастърите, които съдържат бекон, яйца, сирене, панирани котлети (всички заедно - холестеролна бомба), сосове, чийзкейкове и бъркани яйца изглеждат най-безобидни. Бъркани яйца - да, пържени, да, съдържат мазнини и холестерол, но само с едно яйце е по-добре, отколкото със сирене, бекон, майонеза или сос и хлебче от бяло брашно. Бърканите яйца идват с хапки (почистете от панировката).

, толкова по-малко отпадъци и токсини се натрупват в тялото.

Пилешки парчета, крилца без кожа ( по-малко мазнина, по-малко калории) и без панировка. Ленти без панировка + кетчуп Хайнц. Лентите са направени от филе, така че имат по-малко мазнини. Без паниране, тъй като панирането абсорбира олио за пържене ( излишни мазнинии токсични вещества). Класическият кетчуп Heinz е с натурални съставки.

с домат, лук, кетчуп и горчица + зеленчукова салата. Дресинг за салата - олио или винен оцет.

Сладолед във фунийка “Лято”.

"Теремок"


Колкото по-опростен е съставът на ястията, толкова ни е по-лесно храносмилателната системасправя се с тях. Изключваме пържени, висококалорични, съдържащи наситени мазнини: сосове, сметана, масло, бекон, твърдо сирене.

Палачинки и чийзкейкове

Чийзкейк с мед, палачинка с мед, палачинка със сметана, палачинка със зеле и яйце, палачинка с банан.

Много хора вероятно не знаят, че бързото хранене е навлязло в ежедневието ни много, много отдавна. Преди повече от 2000 години жителите на града Древен Римне само са знаели за медени питки и колбаси в тесто, но и са ги консумирали с охота, а китайците са яли пълнени кифли още през 12 век.

Ресторантите и заведенията за бързо хранене оживяха модерен човекпреди около 60 години в САЩ. Тяхната целева аудитория беше заетото, мобилно общество от следвоенната ера.

Популярността на бързото хранене в Русия

Популярност бърза хранав Русия също расте доста за дълго време. Може да се нарече част от гастрономическата култура: в края на краищата нашите баби и дядовци, пътуващи през миналия век, също са яли така наречената бърза храна от кафенето на гарата - в онези дни това бяха прости сандвичи, варени яйцаи пилешки бутчета.

Но всичко това бяха цветя, а истинските плодове - бум в Русия - се появиха през 90-те години на миналия век. Вечерята или обядът извън дома в онези дни беше нещо необичайно и повече от удоволствие. Броят на ресторантите за бързо хранене започна да расте със скокове и граници. Вярно, асортиментът им беше ограничен до няколко ястия: палачинки, пилешки крилца, пържени картофи, коктейли и хамбургери.

Бързите храни съдържат невероятно количество калории, мазнини и сол, а в тях практически няма микроелементи, фибри и витамини А и С.

И не е изненадващо, че този бум продължава и до днес! Броят на позициите в модерен ресторант за бързо хранене е значително по-различен от предишните. Тук можете да поръчате почти всичко, което искате: пържена риба, пиле на грил, сандвичи, лека салата, кюфте, плодови млечни шейкове, пица, печени картофи, паста, морски дарове...

Въпреки това, ястията, които са твърдо влезли в асортимента на бързото хранене, все още съдържат невероятно количество калории, мазнини и сол и в тях практически няма микроелементи, фибри и витамини А и С. Такива ястия включват: пържени картофи, хамбургери, пържени пайове, безалкохолни напитки, салати с майонеза и бисквити.

Нискокалорична бърза храна

Но тъй като потребителското търсене непрекъснато нараства, модерните ресторанти за бързо хранене започнаха да предлагат на своите посетители менюта с голяма суманискокалорични и ястия с ниско съдържание на мазнини, зеленчуци и плодове. Ето защо на въпроса: здравословна храна ли е бързото хранене, можем да отговорим: ако го изберете разумно, защо не?

Как да превърнем храненето навън в процес, който носи наслада за душата и тялото? Да, много просто! Ресторантите за бързо хранене могат да бъдат вашата помощ при отслабване, ако следвате някои съвети.

  • изберете нискокалорични храни в менюто: пръчици от моркови, леки салати и др.;
  • попитайте за съставките на непознато за вас ястие, неговия вкус и начин на приготвяне;
  • поръчайте минимални порции храна;
  • не бързайте: вкусете и се насладете на вкуса и аромата на всяко изядено парче;
  • насладете се на общуването, ако обядвате в компанията на приятели - в крайна сметка това е чудесна възможност да бъдете с тях и да си починете от ежедневната суматоха, в която са затънали съвременните хора.

Добър ден, скъпи читатели! Обичате ли Макдоналдс? Аз също. Но наскоро реших да отслабна и започнах да избягвам това кафене. И тогава си помислих: дали диетата е причина да се изтощавате, когато искате да ядете нещо вкусно? И реших да погледна в любимия си Макдоналдс, където съдържанието на калории в ястията е просто извън класациите. Но това не ме спря. И ето какво разбрах.

Ядем в Макдоналдс и отслабваме

Аз не съм се шегувам. Има специални диети "Макдача". Можете да ядете изключително ястия от този ресторант и да отслабнете. За да бъде диетата ефективна, трябва правилно да изчислите калориите.

Диетата е предложена от човек на име Джон Сиска. Той проведе експеримент, като се храни само в Макдоналдс. Той обаче стриктно внимаваше какво яде и следеше калорийния си прием. Неговата закуска може да се състои от:

  • чифт яйца;
  • овесени ядки със сироп;
  • нискомаслено мляко.

Разбира се, той си позволи висококалорични ястия. Както самият той каза: „Ядох всичко от Биг Мак до смутита и сладолед. Но се придържах към строго определена граница - не повече от 2000 kcal на ден.

Представете си: Джон Сиска свали 17 кг за 3 месеца. Нивото на холестерола му спадна с една трета (от 249 на 170). Самият експериментатор беше сигурен: не храната в ресторанта прави хората дебели, а отношението им към нея.

Джон също ходеше по 45 минути всеки ден. При спокойно темпо през това време се изразходват приблизително 200-250 kcal. Между другото, за първи път чух тази препоръка от диетолог. Тя ми препоръча да си купя крачкомер и да правя поне 10 000 крачки всеки ден. Само след тази препоръка свалих 2 кг за една седмица. Разкривам тази тайна само на вас, мили мои 😉 Не казвайте на никого, а опитайте сами.

Въпреки че резултатите от експеримента са невероятни, аз не съм привърженик на диетата Макдахн. Човешкото хранене трябва да бъде по-разнообразно. Но в този подход има рационално „зърно“. Можете да броите калории и да се отдадете на McDonald's, докато сте на диета.

Какво има в менюто?

Със сигурност повечето от вас, скъпи читатели, когато посещават Макдоналдс, дори не знаят пълното меню на ресторанта. Визитната картичка на кафенето бяха хамбургери, чийзбургери, пържени картофи, кока-кола и други висококалорични и далеч от здравословни ястия.

Интересувам се диетично хранене, реших да отида на официалния сайт на ресторанта. Оказа се, че количеството и качеството на предлаганите ястия значително надмина очакванията ми.

Например, можете да поръчате нискокалорична салата Цезар в Макдоналдс. Състои се от домати, пармезан, пиле, маруля, сос и безквасна тортила. Защо не стандартен набор от продукти за отслабване? Можете да се поглезите с рулца с рибен или месен пълнеж (рибно руло и телешко руло). Освен това съдържат минимално количество въглехидрати.

Останалата част от менюто на Макдоналдс наистина се състои от различни видовебургери, картофи, мъфини, сладкиши и сладки напитки. Но след като преброих правилно консумираните калории, не мога да се откажа от удоволствието да се насладя на вкуса им. разбира се понякога :)

Дори реших сам да отида на уебсайта и да видя дали има ястия под 400 kcal. Оказва се, че има много от тях.

Калкулаторът също е чудесен за това. енергийна стойностЯстия на Макдоналдс

  1. ТУК.

Между другото, ето как се приготвят ефирни кифлички за сандвичи:


Въз основа на дадените данни ще се опитам да направя изчисление. Каква част от ежедневната ми диета ще заеме 1 чийзбургер? Често се яде като закуска за обяд. 100 г чийзбургер – 300-400 kcal. Нормата за възрастен на ден е 2500-2900 kcal. Един чийзбургер тежи 150-200 гр. Оказва се, че 1 чийзбургер замества 1 основно хранене. Такава храна обаче далеч не е здравословна и не ви засища за целия ден.

Колко калории има в Big Mac? Около 500 на 100 гр! Много хора вероятно също не са попитали колко калории има в Big Tasty. Това се случва на всички посетители на ресторанта. Те поръчват големи порции и след това обвиняват продавачите за излишните си килограми.

Какво да правя? Предлагам да следвате няколко прости, но ефективни правила.

За да останете стройни и в същото време да си позволите от време на време да тичате до Макдоналдс, трябва да се вслушате в съветите на диетолозите.

  1. Ходете на ресторант не повече от 1-2 пъти седмично. Този брой посещения ще бъде достатъчен, за да задоволи нуждата от „нездравословна“ храна. | Повече ▼ чести преходисе превръщат в навик и водят до излишни килограми.
  2. Преди да тръгнете на път, изчислете калоричното съдържание на вашите ястия и напишете меню. Тестван и ефективен метод. Напишете сами какво искате да ядете в ресторант и колко калории ще консумирате. Въз основа на бележките си направете списък с ястия за останалата част от деня. И не си правете услуги. Следвайте стриктно списъка.
  3. Вземете ограничено количество пари. Методът работи не само за Макдоналдс. Познавайки приблизителните цени и съставяйки менюто, вземете толкова много пари, че да е достатъчно само за ястията от списъка. Ще се предпазите от изкушението да купувате твърде много.
  4. Отидете на ресторант с приятел. Препоръчително е вашият приятел също да спазва принципите на правилното хранене или да е на диета. Ако предпочитате хамбургери или чийзбургери, вземете един и го споделете между 2-3 души. Вкусно, евтино и с малко калории!
  5. Яжте бавно. Не забравяйте, че не сте дошли да хапнете, а да се насладите на вкуса на любимата си храна. Яжте бавно и се наслаждавайте на храната си.
  6. Тренирайте силата на волята си. Колкото и малка да ви се струва изядената порция, не поръчвайте допълнителни. Запомнете: това ще бъдат допълнителни нежелани калории.
  7. Купете малки чаши за напитки. Любимата на мнозина кока-кола не е здравословна и съдържа калории. Да се ​​контролира колко е изпито сладка вода, вземете чаша от 0,25 ml. Това е напълно достатъчно, за да измиете храната си и да се насладите на вкуса на напитката.
  8. Нахранете птиците с хлебчетата. Най-калоричната част от всеки хамбургер или чийзбургер е кифличката. В него в големи количествасъдържа въглехидрати. Извадете най-вкусното нещо от сандвича - плънката - и го изяжте. Нахранете птиците с кифла.
  9. Затворете си очите за рекламата. Доста често Макдоналдс провежда промоции. Например „Днес бургер и кока-кола за 99 рубли.“ Реакцията на повечето посетители е да вземат евтин бургер и кола на разпродажба, нали? Не следвайте лошия им пример. Вместо билборд, погледнете отново вашата обява.
  10. Поръчайте храна за дома си. Тази мярка ще ви позволи да устоите на изкушението да поръчате повече и да се ограничите до избраната порция. Можете да поръчате безплатна доставка ТУК.
  11. + допълнение - спортувайте. Може да е каквото ви харесва. Основното е движението. Сега се интересувам от скандинавско ходене. Мислех, че е толкова лесно, но мога да направя само 7 обиколки на стадиона. След тренировка най-много ме болят краката и любимото дупе :)

Между другото, ето как да приготвите ефирни хлебчета за сандвичи.

Първата препоръка, която получаваме по време на посещение при диетолог, като правило, е изключването на продукти за бързо хранене от диетата. Хамбургери, пържени картофи и сладолед не са храни, които могат да се считат за здравословни и питателни. Висока степенпреработката, високото съдържание на мазнини (включително вредните трансмастни киселини), съдържанието на захар и калории в ястията, сервирани в заведения за бързо хранене, ги лишават от шанса да бъдат наречени диетични.

Всичко това изглежда очевидно – но само докато не се запознаете с историята на Джон Сисна, учител от Айова, който решил да отслабне, като яде... в Макдоналдс. Какви бяха ефектите от диетата за бързо хранене и какво мислят диетолозите за всичко това?

Всички разбираме, че продуктите за бързо хранене трудно могат да се нарекат здравословни, въпреки факта, че са изключително популярни.

Вредността на ястията от популярната верига за бързо хранене е добре илюстрирана от документален филм, заснет през 2004 г., наречен „Супер размерът ми“. Неговият главен герой, Морган Спърлок, решава да проведе експеримент, по време на който се храни изключително в Макдоналдс.

Морган се наслаждава добро здравеи водещи здрав образживот, за 30 дни той промени навиците си, ставайки като средностатистическия американец. Малко количество упражнения и ядене на McDonald's в продължение на 30 дни доведоха до значително влошаване на здравето: повишен сърдечен ритъм, необичаен липиден профил и лошо настроение, както и напълня с 11 килограма. Главният герой обаче успя да завърши експеримента и да покаже на света какво Отрицателно влияниеТози начин на живот оказва влияние върху вашето здраве.

Въпреки факта, че филмът „Super size me“ не оставя никакво съмнение относно небезопасността на бързото хранене, Джон Сисна, преподавател от Айова, реши да повтори експеримента на Морган, но ... очаквайки обратния ефект. Той реши за себе си, че в рамките на 180 дни диета, базирана на ястия от веригата Макдоналдс, ще отслабне и ще подобри здравето си.

За разлика от главния герой на документалния филм, учителят по хазарт не разчита само на апетита и вкуса си. Задачата на него и неговите „експериментални субекти“ беше да организират диетата така, че общото количество консумирана енергия да не надвишава 2000 калории, а протеините, мазнините и въглехидратите да присъстват в менюто в определени количества.

Учениците също трябваше да балансират диетата така, че да покриват нуждите от основни минералии витамини. Cisna се хранеше само 3 пъти на ден - закуска, обяд и вечеря, и то изключително в McDonald's.

Въпреки факта, че диетата му включваше салати и яйца, по-голямата част от менюто все още се състоеше от Биг Мак и хапки. Най-важното е, че Cisna също започна да води по-активен начин на живот, марширувайки интензивно 5 пъти седмично в продължение на 45 минути.

Какви резултати даде тази много съмнителна диета? През 180-те дни на експеримента Cisna загуби 25 килограма - от 127 до 101 kg в края на експеримента. Той следи телесното си тегло на всеки 45 дни, като постоянно отбелязва загуба от 10, 7, 4 и 2 килограма при всяко претегляне.

Фигурата на Джон определено се е подобрила, с много по-малко мазнини по корема. Интересното е, че неговият липиден профил се подобри: имаше намаление на общия холестерол и фракцията LDL липопротеини. Cisna също съобщи за значително подобрение на здравето си.

Въпреки многото противоречия е трудно да се отрече ефектът, видим с невъоръжено око. Как тогава да обясним парадокса на диетата на Макдоналдс и нейната ефективност?

Диета на Макдоналдс: експертни мнения

Експериментът на Джон Сисна може да се тълкува по различни начини. Привържениците на диетата IIFYM (на английски: If It Fits Your Macros) - гъвкава хранителна система, която се фокусира само върху балансирането на енергия и макронутриенти, без да отчита произхода и качеството на храната - със сигурност ще цитират примера на американеца като аргумент, потвърждаващ истинността на своите вярвания.

Ограниченията на калориите и наблюдението на приема на отделни хранителни вещества накараха Джон да постигне обратния ефект на този, който Морган Спърлок получи в експеримента Super size me.

Все още дебелият Джон, чиито енергийни нужди в началото на експеримента бяха около 3000 kcal, премина към ядене с 1000 kcal по-малко. Калорийният дефицит се влоши физическа дейност, по време на които учителят може да изгори до 400 kcal.

Ако приемем, че учителят преди това не е обръщал внимание на своя енергиен прием и е бил затлъстял, можем да заключим, че той най-вероятно е консумирал повече от 3000 калории. Следователно намаляването на енергийната стойност е внезапно и значително, което може да доведе до такава грандиозна загуба на тегло.

Също така не знаем какво е било разпределението на хранителните вещества, но можем да предположим, че Джон е отделил доста голяма част от диетата си на протеини. Това ускорява метаболизма и термогенезата, създава усещане за ситост и предотвратява складирането на калории като мазнини.

Вие също трябва да запомните това дебели хора, като правило, отслабват повече, особено в първите месеци на диетата. Факт е, че нивата на телесните им мазнини са толкова високи, че тялото не се включва защитни механизми, предпазвайки от общ упадъкколичество мастна тъкан. В края на експеримента Джон (въпреки че е загубил повече от 20 килограма) все още имаше наднормено тегло, и както се вижда, загубата на тегло непрекъснато се забавя: за последните 45 дни учителят е свалил само 2 килограма.

Възможно е по-нататъшното експериментиране да дава все по-малко обнадеждаващи резултати.
Въпреки безспорния ефект (както визуален, така и проследим в резултатите от кръвен тест), диетата на Макдоналдс не е революционно откритие, идеална диетаза отслабване.

Джон Сисна дължи успеха си на наблюдението на приема на отделни хранителни вещества и калории и повече от преди, активно изображениеживот. Студентите се опитаха да гарантират, че диетата отговаря на търсенето важни витаминии минерали, но все пак имаше дефицит. По-специално, нямаше достатъчно фибри, магнезий, витамини от група В и витамин D, които се намират само в следи от бързото хранене.

Освен това тази храна е богата на трансмастни киселини, които имат способността да се натрупват в човешката мастна тъкан. Техен отрицателно действие(по-специално повишен риск сърдечно-съдови заболявания) може да стане забележим за период, по-дълъг от 180 дни, но рано или късно все пак ще се усети.

Освен това активната консумация на въглехидрати, идващи от бързо хранене и сладки напитки, създава висок рискразвитие на инсулинова резистентност и след това захарен диабет тип II. Cisna не предостави резултати от изследване, които да показват, че неговият метаболизъм не е дисбалансиран след експеримента.

Нивата на хомоцистеин, които са по-добър диагностичен маркер за възпаление от липидните профили, също не са измерени. кръвоносни съдовепредразполага към развитие на атеросклероза. Концентрацията му може да се увеличи въпреки нормално нивообщ холестерол.

Голямата консумация на мазнини (главно трансмастни киселини и омега-6) може да задейства производството провъзпалителни цитокини, което в бъдеще ще доведе до широко разпространено възпаление и развитие на автоимунни заболявания.

Диетата, богата на захар, провокира засилване на процеса на гликиране и настъпване на т. нар. AGE, което значително ускорява процеса на стареене. Месото, което се продава в бързо хранене, се произвежда в птицеферми, където птиците често се инжектират с хормони и антибиотици. Активното му използване може да дисбалансира хормонален фони чревната микрофлора.

Въпреки че Джон Сисна красноречиво демонстрира, че умереността в приема на храна и умерената физическа активност могат да бъдат ключът към успешната загуба на тегло, въздействието на качествената храна върху вашето здраве не трябва да се пренебрегва. дългосрочен. Не всеки има нужните калории - принципът на изчерпване на калориите (който приравнява количеството консумирана и използвана енергия), за да се оправдае по отношение на намаляването на мастната тъкан.

Дори здрави хора, ако искат да останат такива, няма нужда да повтарят експеримента на американския учител, да не говорим за тези, които са започнали да развиват атеросклеротични процеси и инсулинова резистентност. Може би това е случаят, когато изключението под формата на успех на рискован експеримент потвърждава правилото.