Plantens hjemland er Nord-Amerika, indianerne vokste det selv før europeerne dukket opp på kontinentet. I Russland bor jordskokk i den sørlige og midtre banen, elsker solen, tåler ikke fuktighet.
Jordskokk er en knollaktig staude av Compositae-familien, beslektet med solsikke, men med mindre eggformede blader (den kalles knollsolsikke).
Plantehøyde - fra 1,5 til 2 m (i de sørlige regionene - opptil 5). Rotsystemet er høyt utviklet, det meste går dypt (ca. 30 cm) ned i jorda, så jordskokk tåler tørke godt. På underjordiske skudd i september modnes knoller med konvekse knopper (øyne), kledd i et tynt skall. De fryser ikke om vinteren og danner nye stengler om våren. Knoller kan ha forskjellige former og farger, de er også forskjellige i størrelse (fra 10 g til 200 eller mer). Planten er dekket med korte grove hår; blomsterstander - ensomme, kurver med mørke rørformede blomster og oransje-gule marginale tunger, gir nesten ikke frø.
PÅ fersk det er tilrådelig å bruke en jordpære i april-mai, og samle til medisinske formål - i september-oktober eller om våren, umiddelbart etter at snøen smelter.
Jordskokk har mange fordeler, en av dem er denne: den omgås av Colorado-potetbillen. Landbruksteknikken til denne planten er enkel og tilgjengelig for alle. En jordpære er i stand til å leve på ett sted i mange år på rad uten bakker og toppdressing. Den beste jorda for avlinger er svart jord, gjerne lett (sandjord), på tung og sur jord reduseres avlingen. Knollene graves vanligvis opp om våren, lagres i plastposer i kjøleskapet, og enda bedre - i en tett trekasse på balkongen drysset med sand. de er ikke redde, de kan fryse og tine uten å miste sine ernæringsmessige og helbredende egenskaper i det hele tatt.
Jordskokk ble importert til Europa (til Frankrike) på begynnelsen av 1600-tallet. I Holland ble det kokt i vin med smør, i Belgia ble planten kalt "underjordisk artisjokk". I Frankrike og England har tuberøs solsikke lenge blitt spist kokt, bakt, noen ganger rå; fra knoller og i dag tilbereder de kaviar, syltetøy, sirup, og legger friske blader i salater.
Jordskokk dukket opp i Russland på 1700-tallet, men ble opprinnelig bare brukt som legemiddel: en infusjon av knoller på vin ble anbefalt for behandling av hjertesykdom.
Det uvanlige navnet på planten kommer fra en stamme av brasilianske indianere - jordskokk (ifølge andre kilder - Tupinambus).
Jordskokk - rekordholder av vitaminer
Forskere som studerte sammensetningen og næringsverdien til planten ble overrasket over mangfoldet av mikroelementer i knollene. Det er for eksempel slått fast at det er 2 ganger flere C- og B-grupper i jordskokk enn i poteter!
Om vitamin B1 (tiamin) bør sies spesifikt. Noen ernæringseksperter kaller det optimistisk fordi det støtter godt humør og velvære, lindrer, og irritabilitet, justerer, forbedrer, regulerer arbeidet. Tiamin hoper seg ikke opp i kroppen, lagres ikke "i reserve". Han er inne i stort antall nødvendig for barn under intensiv vekst spesielt hvis de spiser mye sukker og melprodukter. Med mangel på tiamin føler en person seg konstant deprimert, søvnen forverres, trykket hans "hopper".
Jordskokkknoller inneholder kalium, sink, jern, mineralsalter, fosfor (i store doser enn i rødbeter og gulrøtter). I tillegg er den malte pæren rik på aneurin, inneholder nitrogenholdige stoffer (2-4%), fiber (ca. 2%), proteiner (fra 2 til 4%), sukker og 20% karbohydrater. Den viktigste er polysakkaridet inulin, et stoff som brytes ned i kroppen til fruktose, som er så nødvendig ikke bare for pasienter med diabetes, men også for praktisk talt friske voksne og barn. Inulin erstatter perfekt stivelse og sukker.
Jordskokk akkumulerer i knollene en rekordmengde fordøyelig organisk silisium, magnesium og de viktigste aminosyrene.
Miraklene som jordskokk skaper
Studier har vist: med systematisk bruk av jordskokk reduseres ikke bare nivået, men forbedres også.
Knollaktig solsikke er også nyttig i behandlingen, gastrointestinale lidelser, anemi. Det reduserer konsentrasjonen i glukose og normaliserer karbohydrat- og fettmetabolismen, fjerner radionuklider og tungmetaller fra kroppen; forbedrer ytelsen og vitalitet organisme; styrer hjerteslag, forbedres ved , .
Du kan liste opp de medisinske fordelene med jordskokk på ubestemt tid! Det anbefales for:
Alvorlig fysisk og psyko-emosjonelt stress, redusert ytelse og tretthet;
Forebygging og behandling av akutte og kroniske infeksjonssykdommer;
Jobber med økt risiko yrkesskader (mikrobølgestråling, radionuklider, tungmetaller, giftstoffer av organisk opprinnelse);
Bor i økologisk ugunstige habitatområder;
Sannsynlig eksponering for kreftfremkallende stoffer gjennom kilder miljø(for forebygging av neoplasmer).
Spis en jordpære oftere, og du vil øke, redusere og surheten til magesaften; dannelsen er normalisert, og avsetningen av salter i leddene vil også avta med og i nærvær av steiner i, nyrer,. Jordskokk fjerner giftige og radioaktive stoffer, forhindrer utvikling av ondartet, lindrer ødem i hjertet og nyreopprinnelse, styrker motorisk funksjon under, øker immuniteten () mot og mange andre smittsomme og inflammatoriske sykdommer.
Malt pære brukes også til:
Om vinteren og tidlig på våren, når det er akutt mangel på vitaminer, anbefales det å drikke juice. De øker motstanden mot ulike sykdommer og aktiverer aktiviteten til mange vitale systemer i kroppen, inkludert kjertler. indre sekresjon. Juice og infusjon av jordskokkblader er ekstremt nyttige! For å forberede infusjonen er det å foretrekke å samle unge stilker sammen med blader før eller under blomstring og tørke i skyggen.
15-30 g råvarer insisterer i en liter kokt varmt vann(70°C) i termos eller vann i ca. 40 minutter. Klem ut infusjonen, sil og drikk i stedet for te, men ikke mer enn en liter per dag. Behandlingsforløpet er 30 dager, pausen mellom kursene er 10 dager. Drikken har en behagelig smak, før du drikker, kan du legge til en slags syltetøy (hvis det ikke er diabetes), purert fruktpasta eller honning (1-2 ts per glass).
Om morgenen er det godt å ta 2 ss jordskokkjuice blandet med like mye vann, gjerne kildevann. Oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet, det hjelper kl , fra ved forhøyet trykk.
Ved behandling med jordpærejuice, raskt sår leges og mindre sår (f. på magesår mage og, spesielt i løpet av høst-vinterperioden med eksacerbasjoner).
Tradisjonelle healere behandler polyartritt med plantejuice, foreskriver et halvt glass juice 3 ganger om dagen (rester påføres såre flekker).
I urteordboken L.L. Caspari "Hvordan leve til et diamantbryllup", utgitt i 1898 i St. Petersburg, gir forskjellige navn på planten (barabola, bulba, vinternepe), samt et interessant eksempel på bruken: "I folket, tørr blader av en jordpære knuses til pulver og snuser som tobakk ved synet.
Hvordan plante jordskokk
Jordskokk er en kuldebestandig plante, bladene tåler frost opp til 4-6 grader Celsius, og knoller (hvis det er mye snø) - opptil 30 grader Celsius. Om høsten er de friske og til og med bitre. Etter å ha overvintret blir de søte: under kulden perioden kommer delvis hydrolyse av inulin til fruktose. Altså tidlig på våren forstadsområde du kan allerede ha et kostholdsprodukt klart til bruk.
Jordskokk plantes før vinteren, før bakken fryser. Da gir knollene tidlige skudd og modnes raskt, og høstes etter poteter. Knollene skal graves opp, bearbeides, og den grønne massen skal knuses og brukes i rå og tørket form til medisinske formål. Toppene på jordpæren fjerner salt fra kroppen veldig bra.
Jordskokk plantes oftest langs omkretsen av stedet: allerede midt på sommeren gleder en høy, tett, vakkert blomstrende hekk øyet. I tillegg, ved hjelp av plantinger, er det praktisk å maskere uinteressante steder på stedet (for eksempel en komposthaug), samt beskytte hagen mot sterk vind.
Du kan plante jordskokk i mai, litt senere enn poteter. På bunnen av hullet, hell 1/4 bøtte med sand, et glass aske, en halv bøtte med kompost. Grav opp om høsten etter lett frost, når utstrømningen av sukker fra stilkene og bladene til knollene allerede har skjedd. Både hele og kuttede knoller er egnet for planting, men det første alternativet er bedre. Innstøpingsdybde - 10-15 cm; avstanden mellom knollene er 30-50 cm, radavstanden er 70 cm Det er bedre å bruke knoller som har overvintret i jorda og gravd ut om våren.
Mengden plantemateriale er 12-15 kg per 10 kvadratmeter. m. Hvis knollene er tørre, før planting, senk dem ned i vannet i 2-3 dager. Når stilkene vokser med omtrent 40 cm, fjernes sideskuddene, og etterlater en, den kraftigste, og når den når en meter i høyden, tilsettes humus og vannes rikelig.
Avlingsutbyttet er høyt - opptil 160 tonn per hektar. For å øke massen av knoller, klippes stilkene 2 uker før de høstes.
Jordskokk er ikke redd for ugress, krever ikke bruk av plantevernmidler. Den tåler tørr luft godt, er motstandsdyktig mot kortvarig flom og kan "tjene" som avfukter av våtmarker.
I det første året er omsorg for knollsolsikke den samme som for poteter (med unntak av bakke), i det påfølgende - løsne, ugrasbekjempelse, toppdressing. Om sommeren er det tilrådelig å periodisk gjødsle grønnsaken med mullein eller en løsning av fugleskitt, og om høsten - med ammoniumsulfat, superfosfat og kaliumsalt.
Jordskokk kan formeres med øyne, plantet i potter, som frøplanter.
Fordelene til jordskokk overbeviser nok en gang: mennesker og planter er ikke tilfeldige naboer på planeten. Mellom den kjemiske sammensetningen av plantemat og den normale aktiviteten til kroppen til hver enkelt av oss, er det en direkte sammenheng. Det har blitt utviklet i evolusjonsprosessen. Og jordpæren er ikke siste ledd i denne kjeden.
Hvor mange navn har denne planten! Solrik rot, jordskokk, jordpære - en ubestemmelig kultur er populær i mange land i verden. Og i hver av dem vet de om ernæringsmessige og medisinske egenskaper Jordskokk. Blader og knoller brukes til mat og medisinske formål. ulike sykdommer, samt hvordan kosmetisk produkt. Og alt takket være den fantastiske kjemiske sammensetningen til planten.
Jordskokk: kjemisk sammensetning
Biologer har funnet en enorm mengde nyttige forbindelser i bladene og knollene til jordskokk. 
For eksempel når det gjelder mengden jern som finnes i jordskokk, har han gått langt fra, og. I tillegg inneholder knollene:
- cellulose;
- inulin;
- karbohydrater;
- vegetabilsk fett;
- aminosyrer (hovedsakelig i de terrestriske delene av planten);
- organiske syrer;
- vitaminer A, C, B1, B2, B6, B9.
Viktig! Jordskokkblader er av spesiell verdi, nyttige funksjoner som gir inulin - en naturlig analog av insulin. Derfor anbefales jordskokk for pasienter med diabetes.
Det er enda flere karbohydrater i jordskokk enn i: 100 kg grønnsak gir 10 kg fruktose. Det vil si at 100 g inneholder omtrent 16 g karbohydrater, og i tillegg til dem - 2 g proteiner, 0,01 g fett. Kaloriinnholdet i roten er 55-73 kcal. En rot henger ca 80 g. 
Nyttige egenskaper til jordskokk
I utgangspunktet har jordpæren jordskokk de fordelaktige egenskapene til plantens rot. I henhold til innholdet av antioksidanter, fiber og vitaminer tilskrives det spesifikt knollgrønnsaker. Selv når det gjelder sammensetningen av komponentene, er det mer likt og. Men bladene til planten brukes også ofte i behandling, selv om de ikke har funnet så utbredt bruk.
Nyttige egenskaper av jordskokkknoller
I knollene til jordskokk er alle de viktigste nyttige stoffene i planten konsentrert. Først av alt er de rike på B-vitaminer. Spesielt mye vitamin B1 i dem. Det sikrer normal funksjon av fordøyelses- og nervesystemet, deltar i reaksjonene av energi- og karbohydratmetabolisme i kroppen, og støtter hjertets funksjon.
Jordskokk - nyttig plante, hvis medisinske egenskaper er å beskytte kroppen mot bakterier, infeksjoner, opprettholde immunsystemet. Alt dette er mulig takket være høyt innhold vitamin C. 
Roten er rik på fiber. Denne fiberen stimulerer mage-tarmkanalen, normaliserer fordøyelsen, reduserer absorpsjonen av kolesterol i blodet. Og i prosessen varmebehandling mengden fiber reduseres praktisk talt ikke.
Viktig! Ved regelmessig å spise denne grønnsaken kan du øke kroppens motstand mot infeksjoner og bakterier, spesielt de som forårsaker sykdommer i fordøyelsesorganene.
Knollene inneholder en enorm mengde antioksidanter som beskytter kroppen mot frie radikaler. Derfor anbefales det spesielt for personer som jobber i umiddelbar nærhet av røntgenapparater eller som er mye utsatt for sol.
Hva er fordelene med jordskokkblader
For at bladene til jordskokk skal beholde sine medisinske egenskaper, må de samles før planten begynner å blomstre. De inneholder ikke bare inulin, men også stoffer som hjelper til med å helbrede og gjenopprette vev i menneskekroppen. For å gjøre dette, tilbered avkok, juice og avfall fra bladene og unge stilkene til planten. De behandler også eksem, sår, behandler sår. 
I folkemedisin brukes avkok fra jordskokkblader som et foryngende middel, samt et middel for å fjerne salter fra kroppen. Effekten oppnås på grunn av stoffer som fremmer celleregenerering, øker hudens elastisitet.
Bruken av jordskokkrot i behandlingen av sykdommer
Mest bred applikasjon funnet røttene til jordskokk i behandlingen av ulike sykdommer. Siden knollene er i stand til å senke blodsukkeret ved å bryte ned glukose, anbefales det for pasienter iskemisk sykdom hjerte og diabetes mellitus eller personer som er utsatt for disse sykdommene.
Visste du? For at jordskokk skal beholde sine medisinske egenskaper etter modning, kan den ikke lagres som poteter, siden den har en veldig tynn hud. Etter graving kan den bare lagres i kjøleskapet og deretter ikke mer enn en måned. I skiver er det tillatt å lagre bare noen få dager. Derfor blir den overvintret i bakken. Han er ikke redd for frost, og til våren blir den bare mer smakfull.
Inulin, som senker sukkernivået, har en annen egenskap - det reduserer blodtrykk. Andre stoffer som finnes i plantens røtter hjelper ham også med dette. Effekten deres er imidlertid så sterk at trykket kan falle selv hos de som i prinsippet lider av hypotensjon. 
En annen bruk av jordskokk i folkemedisin er leverrensing. Den rå roten, som brukes i salater og andre retter, fjerner giftstoffer fra kroppen og gjenoppretter leveren. I dag er disse egenskapene til planten anerkjent av tradisjonell medisin, og leger har utviklet en spesiell diett basert på jordskokk, som er designet for å rense leveren.
Nyttige egenskaper av jordskokkfrø
Frøene til planten har ikke funnet anvendelse verken i tradisjonell eller i.
Hvordan brukes jordskokk i offisiell medisin
Tradisjonell medisin satte også pris på jordskokk og dens medisinske egenskaper, derfor er preparater basert på denne planten inkludert i oppskrifter i behandlingen av visse sykdommer. 
For eksempel, med aterosklerose og diabetes, er jordskokk foreskrevet i tabletter. De brukes også som et forebyggende tiltak. De bidrar til å opprettholde normal mikroflora i tarmene, styrker immunforsvaret, forbedrer ytelsen og forhindrer utvikling av neoplasmer. Foreskriv fire tabletter før måltider. Kurset er 20 dager. Det er nødvendig å gjennomføre minst to slike kurs med to ukers pause.
Ved sykdommer i leveren og galleblæren er jordskokkekstrakt foreskrevet. Handlingen er:
- fjerning av overflødige salter og væsker fra kroppen;
- beskytte det mot giftstoffer;
- fjerning av slagger og tungmetaller;
- bidra til å produsere galle;
- aktivering av tarmene;
- hjelpe til med absorpsjon av fett og proteiner.
Viktig! En annen egenskap ved pulveret er blodfortynnende. Derfor anbefales det ikke å bruke det under menstruasjon og før operasjon.
Generelt brukes preparater fra jordskokk i tradisjonell medisin til:
- fjerning av symptomer på forgiftning;
- øke kroppens motstand mot infeksjoner;
- forbedre tarmfunksjonen;
- inhibering av saltavsetningsprosesser;
- fjerning av ødem;
- normalisering av surhet i magen;
- økning i hemoglobin;
- forebygging av utseendet av neoplasmer;
- fjerning av radionuklider, giftstoffer, tungmetaller;
- fjerning av psyko-emosjonell, mental og fysisk stress.
Hva behandler jordskokk, tradisjonelle medisinoppskrifter
De har lenge visst hva jordskokk er og hvilke nyttige egenskaper den har, som folkeoppskrifter for å tilberede planten som har kommet ned til oss sier. Så for å redusere trykk, blodsukkerkonsentrasjon og øke hemoglobin, brukes et avkok av tørkede pærerøtter. 3 ss råvarer helles i en og en halv liter kaldt vann og en time holdes på lav varme. Avkoket skal drikkes tre ganger i uken i en halv liter uten sukker. Han vil også gi positiv påvirkning til bukspyttkjertelen. 
For sykdommer i magen og forkjølelse tilberedes en infusjon av jordskokkurter. En spiseskje knuste råvarer helles i 750 ml kokende vann og fjernes på et mørkt sted i 12 timer. Infusjonen filtreres og drikkes før måltider, et halvt glass tre ganger om dagen.
Visste du? I Tyskland er anlegget klargjort alkoholholdige drinker, og i USA, Holland og Japan - kaffe.
Som hepatobeskytter, midler for å fjerne giftstoffer og giftstoffer, profylaktisk fra kolecystitt bruk en tinktur av en jordpære. For å forberede det, helles et halvt kilo tørkede blader med en liter vodka eller alkohol og fjernes i minst to uker på et mørkt og kjølig sted. Etter denne perioden kan tinkturen påføres tre ganger om dagen. For dette fortynnes en spiseskje av produktet i 150 ml vann.
Jordskokk og kosmetikk: hvordan jordskokk brukes til hud og hår
Jordskokk brukes aktivt i kosmetikk. Den brukes hovedsakelig som et lett anti-aldringsmiddel som kan bekjempe fine rynker. For å gjøre dette, bruk en maske av plantens røtter, revet på et fint rivjern, som påføres ansikt og hals i 20 minutter. Ved å bruke masken 2-3 ganger i uken, selv etter 10 prosedyrer, kan du gjenopprette jevn hudfarge, glatthet og elastisitet. For tørr hud anbefales det å tilsette noen dråper linfrø eller olivenolje til vellingen. Planten viste seg å være utmerket i kampen mot seboré. For å gjøre dette, etter hver sjamponering, anbefales det å bruke en maske på hodebunnen med tilsetning av jordskokkjuice. Forbered også et avkok av friske blader planter. Råvarer samles, legges i en kjele, helles med en liten mengde vann og settes på lav varme. Kok dem i minst tre timer, rør hele tiden for ikke å brenne seg.
Avkjølt og filtrert buljong gnis inn i hodet tre ganger i uken. For de som ikke liker å rote rundt med utarbeidelsen av midler i lang tid, kan du kutte knollen og tørke hodebunnen med et kutt etter å ha vasket den. Prosedyren bør gjøres flere ganger i uken.
Bad fra et avkok av plantens blader gir kraft og friskhet. For å forberede et badeprodukt, ta omtrent et halvt kilo tørkede og hakkede stilker og blader og hell fem liter vann. Etter at blandingen koker, fjernes den fra brannen og insisteres i to timer. Anstrengt buljong tilsettes i badekaret, som må tas i minst 15 minutter.
Bruken av jordskokk i matlaging
Jordskokk har røtter som er veldig behagelige på smaken, så jordpæren er kokt, stuet, stekt. Den tørkes og tilsettes deretter ulike retter. For dette tilberedes puré eller pulver fra det. Pulveret oppbevares i glass og tilsettes te eller kaffe, noe som gir drinkene en spesifikk smak. Jordskokkte tilberedes også på grunnlag av plantens blader, som også kan skryte av gunstige egenskaper. 
Fra jordskokk kan du lage veldig velsmakende brød som ikke blir gammelt på fire dager. For å gjøre dette, tilsett ca. 20 % puré eller 5 % jordskokkpulver til melet.
Men det er mest nyttig å bruke den malte pæren i sin rå form, spesielt i en rekke salater. Noen kokker anbefaler å forkoke knollene i vann eller melk og deretter legge dem til andre retter.
Jerusalem artisjokk kontraindikasjoner
Bortsett fra medisinske egenskaper Jerusalem artisjokk, det er verdt å nevne kontraindikasjoner. Det er få av dem. Det anbefales ikke å bruke det i tilfelle individuell intoleranse, så vel som ved hypotensjon. Anlegget senker trykket merkbart, selv om det i prinsippet er redusert. Så hvis du ikke har prøvd solrot før, start med en liten mengde av planten. Hvis ingen ubehagelige reaksjoner du vil ikke legge merke til kroppen, du kan trygt bruke den til mat eller til behandling.
Viktig!Rå knoller kan forårsake flatulens. Problemet blir lett eliminert hvis du bruker varmebehandlede knoller til mat.
Men generelt, å bruke jordskokk klokt, vil du bare få positiv innflytelse på kroppen. 
En skjemmende grønnsak lagrer mange nyttige stoffer. I noen land brukes den sammen med
Du kan anbefale artikkelen til vennene dine!
245
ganger allerede
hjalp
Bilder
på Wikimedia Commons
| DET ER | |
| NCBI | |
| EOL | |
| GLISE | t:?27946 |
| IPNI | 212309-1 |
| TPL | ??? |
Kjemisk sammensetning og næringsverdi
Når det gjelder kjemisk sammensetning, ligner jordskokkknoller poteter. Når det gjelder næringsverdi overgår de mange grønnsaker og er dobbelt så verdifulle som fôrbeter.
Jordskokkknoller inneholder opptil 3% protein, mineralsalter, løselig polysakkaridinulin (fra 16 til 18%), fruktose, sporstoffer, 2-4% nitrogenholdige stoffer. Ganske rik på vitamin B 1 , inneholder vitamin C , karoten .
Ved å krysse jordskokk med solsikke ble det skapt en ny plante - jordskokk. For første gang ble en slik kryssing utført i USSR. På Maykop Experimental Station of VIR avlet N. M. Pasko en rekke jordskokk "Vostorg" (ZM-1-156). Knollene av denne sorten er store, ovale, med en jevn overflate. Utbyttet av knoller når 400 centners per hektar og mer, grønn masse - 600 centners per hektar.
kulturhistorie
Jordpærens hjemland er Nord-Amerika, hvor den vokser vilt og ble introdusert i kulturen av indianerne før europeerne kom dit. England var det første europeiske landet som møtte denne grønnsaken i 1610, deretter Frankrike, hvor den malte pæren ble kalt "Jerusalem artisjokk" (fra navnet på den brasilianske indianerstammen - Tupinamba). Den malte pæren viste seg å være så produktiv at den 20 år etter at den dukket opp, ble solgt til rimelige priser på markedene i England. I Holland og Belgia ble jordskokk kokt i vin med smør, og oppnådde likheter med bunnen av en artisjokk. I Belgia ble den til og med kalt "underjordisk artisjokk".
Forplantet hovedsakelig av knoller - frø i nord og sentralt i Russland modnes ikke.
Planting tidlig på våren til en dybde på 6-12 cm (om høsten - 10-12 cm), i rader hver 60-70 cm og 40-50 cm i rader. De er vanligvis plantet i spesielt utpekte områder (blykiler). Der det vanligvis er overflødig fuktighet, er det bedre å plante knoller i forhåndsforberedte rygger og i en tørr sone - i en fure.
Omsorg. Før og etter fremveksten av frøplanter, løsnes radavstandene, de blir hakket to eller tre ganger, og i sonen med tilstrekkelig fuktighet blir de spudd. På stedet for langsiktig dyrking fjernes overflødige planter og de riktige radene gjenopprettes ved transplantasjon. Deretter blir gangene behandlet, matet.
Det anbefales ikke å innføre vekstskifte. En flerårig avling er mulig i ett område, opptil 30-40 år eller mer (med årlig gjødsling mineralgjødsel). Området ryddes ved å klippe gjengroingen og grave på en full bajonett av en spade på et tidspunkt da de gamle knollene allerede har dødd ut, og ungene ennå ikke har dannet seg.
La merke til [ av hvem?] at jordskokkknoller (4-5 kg per dag) øker melkeproduktiviteten til purker, kyr øker melkeproduksjonen merkbart og fettinnholdet i melk øker. Ved fôring av kyllinger øker eggproduksjonen, de begynner å haste 2-3 uker tidligere. Jordskokk mates også til sauer, geiter og kaniner. Spesielt verdifull som fôr tidlig på våren.
Knollene spises rå eller kokte. Stekt jordskokk smaker som søte stekte poteter. I motsetning til poteter, lagres ikke utgravde jordstengler av jordskokk i lang tid. Frosne knoller får en søt smak, ettersom fruktose dannes under den hydrolytiske nedbrytningen av inulin.
Fra jordskokkknoller produseres jordskokkpulver, jordskokkfiber, inulin, (alkohol, fruktose) industrielt.
Den grønne massen av jordskokk er et utmerket grunnlag for produksjon av dyrefôr.
Fra stilkene kan du få en søt juice egnet for melasse under press.
Planten er plantet for dekorative formål som et grønt gjerde, samt en steinkultur (for å beskytte avlinger og beplantning fra nordlige vinder).
|
|
|
|
|
|
||||||
|
jordskokk ( Helianthus tuberosus) - se fra venstre mot høyre. |
||||||||||
Notater
Lenker
- Jordskokk: informasjon på nettstedet "Encyclopedia of Life" ( EOL) (Engelsk) (Hentet 16. august 2011)
- Jordskokk: informasjon på nettstedet GLISE(Engelsk) (Hentet 16. august 2011)
Wikimedia Foundation. 2010 .
Vill solsikke, jordskokk, evig potet, malt pære, mest gårdsavling... Og alt dette er omtrent den samme planten som er hjemmehørende i Nord-Amerika, som i dag dyrkes med suksess i åkre og hager overalt. Det var ikke for ingenting at jordskokk vakte interesse blant europeere: fordelene og skadene ved denne kulturen blir fortsatt studert. men næringsverdien og unike egenskaper gjøre denne planten etterspurt blant de som holder seg til sunn livsstil liv og tar seg av foryngelsen av kroppen hans.
Fordelene med jordskokk
Unik kjemisk oppbygning jord pære. Jordskokk inneholder mange biologisk aktive stoffer: dens fordelaktige egenskaper skyldes nettopp deres handling.
1. Inulin:
- fjerner uønskede stoffer fra kroppen tungmetaller, kolesterol, radionuklider, fettsyre, giftstoffer, kreftfremkallende stoffer, forråtnende stoffer), derfor brukes jordskokk til forgiftning, rus, overvekt;
- utmerket middel for intestinal dysbacteriosis, da den formerer seg inn fordøyelseskanalen"vennlige" bakterier;
- forbedrer absorpsjonen av mineralsalter;
- har en antitumoreffekt.
2. Fruktose:
- diettsukker involvert i metabolske prosesser.
3. Mineralsammensetning:
- deltar i strukturen til skjelettets støttevev (kalsium, fosfor, magnesium, silisium);
- støtter metabolske prosesser(natrium, kalium);
- deltar i produksjonen av hormoner (jod, sink, kobber, selen, mangan);
- transporterer oksygen (jern, kobber);
- hjelper å fordøye viktige vitaminer og enzymer (kobolt, silisium).
4. Silisium:
- nødvendig for kroppen ved sykdommer i hypofysen, øynene, skjoldbruskkjertelen, nyre, hjerte;
- øker elastisiteten blodårer med aterosklerose;
- danner kollagen;
- gir næring til hår og hud;
- hjelper til med å absorbere kalsium.
- bekjemper frie radikaler, som er grunnen til at jordskokk er kjent som en kur mot kreft, hjerte- og karsykdommer, AIDS, psoriasis, for tidlig aldring;
- Jordskokk inneholder ikke selen, men det er dens absorpsjon som lettes ved regelmessig bruk av en jordpære.
6. Vitaminer (C, B1 til B7):
- øke kroppens motstand mot sykdom;
- nære, beskytte, forynge.
7. Organiske syrer (ravsyre, sitronsyre, eplesyre, fumarsyre, malonsyre):
- delta i metabolisme;
- løse opp salter av urinsyre;
- øke gallesekresjon, sekretorisk aktivitet spyttkjertler, bukspyttkjerteljuice;
- har bakteriedrepende og antioksidantvirkning;
- forbedre fordøyelsen.
8. Pektinstoffer:
- fjern kolesterol, giftige stoffer, triglyserider fra kroppen - hovedårsakene kolelitiasis og aterosklerose;
- forstyrre dannelsen av aterosklerotiske plakk.
9. Fiber:
- tillater bruk av jordskokk som et profylaktisk middel mot tykktarmskreft, forstoppelse, fedme, divertikulose, vaskulær trombose.
- er byggematerialet til alle organer i menneskekroppen.
Og alt ville være bra, men som alle andre medisinsk plante, jordskokk - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner i en knoll, som de sier. Derfor, før du deltar i en slik behandling, er det nødvendig å finne ut hvilken skade en vill solsikke kan være full av.
Malt pære: kontraindikasjoner
Heldigvis kan nesten alle trygt spise jordskokk: kontraindikasjoner for bruken er bare begrenset av individuell intoleranse, overspising og en tendens til flatulens. Hvis dette ikke angår deg, kan du trygt begynne å lage mat fra en mirakelknoll medisinerå kurere deres plager.
Medisin resepter
Jordskokk er mye brukt i folkemedisin: de medisinske egenskapene til denne planten kan forbedre velvære betydelig ved mange sykdommer. Midler laget av det er et utmerket tillegg til hovedterapien. Mange av dem kan enkelt og raskt gjøres hjemme.
- Jordskokk for diabetes: avkok
Hell 4 små knoller med vann (500 ml), kok over lav varme i 20 minutter Avkjøl, filtrer. Drikk tre ganger om dagen i ½ kopp 15 minutter før måltider.
- Halsbrann, magesår, gastritt, kolikk: infusjon
Knust knoll (1 teskje) hell kokende vann (250 ml), la stå i et par timer, sil. Ta tre ganger om dagen 15 minutter før måltider.
- Hypertensjon, anemi, hodepine, pankreatitt, kolecystitt: avkok
Hell 5 mellomstore knoller med en liter vann, kok i 15 minutter. Dommer, dommer. Drikk en liter avkok i løpet av dagen, tre ganger i uken.
- Polyartritt: juice
Riv jordskokkknoller eller passer gjennom en kjøttkvern. Press ut saften. Påfør kompresser på problemområder to ganger om dagen. Parallelt med denne behandlingsmetoden, drikk juicen inne tre ganger om dagen i ½ kopp.
- Aterosklerose, tromboflebitt, takykardi, iskemisk og urolithiasis, tuberkulose, blærebetennelse, pyelonefritt: frisk
Spis 1 rå knoll daglig.
Oftest brukt Jordskokk for diabetes, siden svært få planter kan skryte av insulin i sammensetningen. I tillegg til de helbredende egenskapene til jordpæren, har kvinner lært å bruke den til fordel for deres skjønnhet. PÅ hjemmekosmetikk det finnes mange oppskrifter for anti-aldring og nærende masker fra jordskokk for ansikt og hår.
Kosmetiske maskeoppskrifter
En overflod av vitaminer og biologisk aktive stoffer - dette er hva jordskokk er nyttig for ansiktshud og hår. Når de nærer dem og starter regenereringsprosesser, vil masker basert på jordpære bidra til å ta vare på utseendet ditt fullt ut. Ansiktsmasker kan stå i 25-30 minutter, for hår - 40-50.
- Anti-rynke maske
Hakket knoll (2 ss) blandet med honning (½ teskje). Gjør det på en dag.
- Maske for tørr hud
Hakket knoll (2 ss) blandet med oliven olje(½ teskje) og teblader grønn te(blågrønn.).
- Anti-aldringslotion
Press juice fra knust jordskokk, tørk ansiktet med det før du legger deg.
- Infusjon av hårskylling
Hakk jordskokkblader, hell (4 ss) en liter kokende vann, la stå i førti minutter, sil. Skyll håret etter hver vask. De blir glatte og luftige.
Nyttig, helbredende, velsmakende, upretensiøs, vakker jordpære - jordskokk, fortjener din oppmerksomhet. Denne planten er lett å dyrke og vil dekorere din hage tomt mild gule blomster, vil kurere mange sykdommer, få kroppen til å fungere jevnt, bremse aldringsprosessen. Utnytte folkeoppskrifter koker jordskokk, introduserer det i ditt vanlige kosthold, vil du forbedre ditt velvære og oppdage nytt liv- uten sykdommer og alderdom.
Likte artikkelen? Del med vennene dine ved å klikke på ikonet for det sosiale nettverket ditt.
Lignende innlegg
Jordskokk kalles også en jordpære på grunn av sin spesifikke form og vekstmetode. Planten er mye brukt av healere tradisjonell medisin, det brukes også innen kosmetikk og matlaging. Tilhengere av eksotiske planter ønsker å vite alt om de gunstige egenskapene og mulige bivirkninger konsumerte produkter. I dag vil vi vurdere hovedkarakteristikkene til jordskokk.
Nyttige egenskaper til jordskokk
- Planten ble kjent for sin evne til ikke å absorbere giftige stoffer. Jordskokk deltok i eksperimentet, den ble plantet i sonen for strålingsakkumulering, dyrket og studert. Som det viste seg, selv etter slik "mobbing" tok ikke planten over giftene, så den var egnet til mat. Jordskokk kan ikke modifiseres, og er derfor helt trygt og nyttig.
- Røttene er av spesiell verdi på grunn av deres evne til å rense hulrommet i mage-tarmkanalen. Jordskokk fungerer som en børste, som forsiktig feier alle giftstoffer, salter, giftstoffer fra de indre organene. Planten renser leveren og gjenoppretter cellene.
- Pektinstoffer i sammensetningen av rotavlingen renser ikke bare spiserøret, men forhindrer også gjæring av mat i hulrommet. Regelmessig spising av jordskokk vil øke absolutt alle metabolske prosesser i kroppen, bidra til vekttap.
- Knollene samler seg mange askorbinsyre, magnesium, jern og kalium. Sammen styrker disse forbindelsene immunforsvar og fungerer som naturlige antioksidanter. Jordskokk er nødvendig for forebygging av kreft, samt behandling av eksisterende onkologiske plager.
- Erfarne ernæringsfysiologer anbefaler å introdusere rotgrønnsaken i det daglige kostholdet for personer som er overvektige eller har andre problemer med overvektig. Lavkalori har en positiv effekt: kroppen bruker flere kalorier for bearbeiding av jordskokk enn den mottar.
- Knollen har evnen til å senke blodsukkernivået, og dermed lette helsen til diabetespasienter. Regelmessig inntak rotgrønnsak fremmer produksjonen av insulin og letter generelt kurs sykdommer. Ved inntak av jordskokk reduseres hopp i blodsukkeret.
- Kalium og magnesium er avgjørende for riktig drift hjerte, fortykkelse av veggene i blodårene, forbedre blodsirkulasjonen og forbedre sammensetningen. Jordskokkutstillinger kolesterolplakk fra blodkanalene, forhindrer aterosklerose.
- Den inneholder mye jern, dette mineralet er nødvendig for forebygging av anemi (anemi), samt behandling av en eksisterende sykdom hos voksne og barn. Når du tar jordskokk, øker hemoglobin, noe som er nyttig for jenter under menstruasjon.
- Plantebasert juice brukes aktivt til å behandle dysbakterier, pankreatitt, leddsykdommer. Jordskokk beskytter leveren mot giftige stoffer og øker utstrømningen av galle. Planten bør spises av personer som har galleblæresykdommer.
- Sirup er laget av rotvekster, som brukes i stedet for granulert sukker. Jordskokk brukes til å behandle tarmobstruksjon og hyppig forstoppelse. Når den kommer inn i spiserøret, omslutter den slimhinnene og bidrar til bedre fordøyelighet av maten.
- Jordskokk reduserer konsentrasjonen av oksalsyre og urea, så den brukes til å behandle halsbrann. Planten lindrer også symptomene på magesår, gastritt mot bakgrunn av høy surhet, kolitt.
Jordskokk for gravide
Jenter som er med interessant stilling Du må nøye overvåke kostholdet ditt. Utvalget av produkter utføres under hensyntagen til kroppens individuelle behov og virkningen av selve sammensetningen.
Jordskokk akkumulerer stoffer som korrekt danner den sentrale nervesystemet barn. På grunn av kalsiumet som kommer inn i planten, utvikler det seg muskel- og skjelettsystemet baby.
Fordelene for mor og foster ligger i det faktum at jordskokk er kjent for akkumulering av jern. Denne mineralforbindelsen er nødvendig for forebygging av anemi så vel som for forebygging fødselsskader hos babyen.
Gravide jenter lider ofte av forstoppelse og halsbrann i andre og tredje trimester. Inntak av knoller vil lindre ubehagelige symptomer og løse delikate problemer.
Jordskokk for menn
Den verdifulle sammensetningen av knoller har en positiv effekt på helsen til det sterkere kjønn. Det er verdt å merke seg at vanlig spising av jordskokk vil bringe lik fordel menn i alle aldre.
Hvis du inkluderer råvarer i ulike retter daglig, er det fare for å utvikle plager genitourinært system er redusert til et minimum. Det systematiske inntaket av knoller vil løse problemet med potens og hindre prostataadenom i å utvikle seg.
Sammensetningen av knoller akkumulerer en slik mineralforbindelse som silisium. Elementet er nødvendig for behandling av sykdommer forbundet med leddene. Ved systematisk bruk elimineres stivhet, smerte.
Kun 50 gr. Jordskokk per dag kan fylle behovet for silisium. Planten er foreskrevet for innleggelse til pasienter som lider av leddgikt, isjias og andre plager av denne typen. Jordskokk i denne saken kan brukes internt og eksternt.
Jordskokk for diabetes
Knollene til planten er anerkjent som tradisjonelle og alternativ medisin som effektivt middel fra diabetes hvilken som helst type. Jordskokkjuice er egnet for spising, så vel som avkok basert på den. Positiv effekt observert med vanlig snarere enn kaotisk forbruk.
Planten reduserer blodsukkernivået, fjerner overflødig sukker. Siden den ikke inneholder raske karbohydrater, provoserer hopp i sukker, så er forløpet av diabetes ikke komplisert.
Inulin er ansvarlig for absorpsjonen av glukose, på grunn av hvilken konsentrasjonen av sukker i blodet reduseres anstendig. På denne bakgrunnen føler pasienten seg bedre, insulinproduksjonen i bukspyttkjertelen øker.
Å starte medisinsk terapi, rådfør deg med en spesialist. Legen vil bestemme den individuelle døgnsatsen og innleggelsesfrekvensen. Men som regel er det nok å ta 1 kokt eller fersk rotavling tre ganger om dagen et kvarter før et måltid.
Jordskokk med pankreatitt
Pankreatitt er en av plagene forbundet med bukspyttkjertelen. Med en slik sykdom blir metabolske prosesser forstyrret, blodtilførselen forverres indre organ. Jordskokk lindrer betennelse i bukspyttkjertelen, og akselererer også stoffskiftet og blodsirkulasjonen i dette området.
For medisinske formål er det nødvendig å konsumere 0,15 kg. rå knoll per dag. Før spising vaskes rotfrukten, deretter brukes den sammen med skallet (den inneholder mange essensielle stoffer).
Det er nødvendig å supplere terapeutisk terapi med avkok på jordskokk, samt konsumere knoller i stuet, kokt form. Men fermentert, bakt, stekt jordskokk må utelukkes helt fra kostholdet. Ellers vil irritasjon av slimhinnene i bukspyttkjertelen begynne.
Det ble tidligere nevnt at jordskokk ofte brukes til å redusere overvekt og bekjempe fedme. Vekttap oppnås på grunn av plantens evne til å øke metabolske prosesser.
Jordskokk har også evnen til å rense fordøyelsesorganene fra slaggdannelse. Og alle vet at med en forurenset kropp er det umulig å effektivt gå ned i vekt.
Planten inneholder mye fiber og annet kostfiber som fungerer som en børste. Jordskokk har en vanndrivende effekt, volumer går bort på grunn av fjerning av overflødig væske.
I ferd med å spise en jordpære forbedres metabolske prosesser. Dermed fører planten til transformasjon av karbohydrater til energi, og ikke fettlag i midjen.
Jordskokk for hypertensjon
Malt pære inneholder en konsentrasjon av inulin. Enzymet er et organisk stoff i form av et polysakkarid. Takket være denne komponenten stimulerer den fordøyelsesfunksjon, er mikrofloraen i tarmen normalisert.
Tallrike studier har bekreftet at nøkkelen til stabil blodtrykk kommer an på godt koordinert arbeid GIT. Derfor bør jordskokk inkluderes i det daglige kostholdet.
Jordskokk i onkologi
Hvis du inkluderer planteknoller i kosten i forbindelse med ferske grønnsaker, da er risikoen for å utvikle tykktarmskreft betydelig redusert. Den positive effekten oppnås på grunn av prosessen med nedbrytning av inulinfibre. Stoffet ødelegger sykdomsfremkallende bakterier som bidrar til utvikling av kreft.
Jordskokk for det kardiovaskulære systemet
Kun 100 gr. råvarer inneholder opptil 10 % dagpenger kalium for menneskekroppen. Dette beløpet er ganske nok til å forhindre utvikling av patologier i det kardiovaskulære systemet.
Regelmessig spising av jordskokk styrker betydelig beinvev. Som et resultat reduseres risikoen for brudd i farlige situasjoner. Hvis du ofte spiser salt mat, bør du diversifisere kostholdet ditt med rotvekster. Aktive stoffer nøytralisere skadelig effekt sporstoff i kroppen.
Jordskokk er kjent for at den inneholder aktiv biologiske stoffer i form av prebiotika. Disse enzymene senker konsentrasjonen av triglyserider i blodet. I løpet av kompleks kjemisk syntese er det lettere for kroppen å bryte ned fett.
På grunn av dette stabiliseres kolesterolet. Skadelige stoffer brytes rett og slett ned og kommer ut. Denne prosessen har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet.
Jordskokk for mage-tarmkanalen
Produktet er rikt på B-vitaminer, spesielt tiamin. I 100 gr. råvarer er omtrent 18% av den daglige normen for dette stoffet. Tiamin er involvert i nesten alle kroppsprosesser.
Hovedoppgaven til vitaminet er fortsatt at det er direkte involvert i syntesen av saltsyre i magen og karbohydratmetabolisme. Hvis det ikke er nok stoff i kroppen, vil det oppstå smerter i underlivet og proteinfordøyelighet vil avta.
Lav surhet i magen fører til dårlig absorpsjon nyttige enzymer fra mat. En urolig mage begynner.
Jordskokk til leveren
Den utvilsomme fordelen er at råvaren nesten utelukkende består av raskt fordøyelige karbohydrater. Derfor kan produktet spises rå uten frykt. Knoller tømmer leveren, etablerer dens normale aktivitet og fjerner giftstoffer. Eksperter anbefaler en diett to ganger i året i 10 dager. Som et resultat vil leveren bli bevart i sunn mange år.
Den rike sammensetningen av knoller bekrefter det faktum at jordskokk inneholder omtrent 42% jern fra den daglige normen. Mineralet er essensielt Menneskekroppen slik at alle vev og celler får oksygen.
I tillegg er jern nødvendig for å forbedre blodstrømmen, sammensetningen og blodpropp. Hvis kroppen opplever mangel på et mineral, vil en utilstrekkelig mengde oksygen komme inn i cellene. Herfra dukker det opp økt tretthet, sløvhet og døsighet. Immuniteten faller, anemi utvikler seg.
Jordskokk fra UV-stråling
Knollene til planten er beskyttet mot negativ påvirkning ultrafiolette stråler. På grunn av den aggressive solen kommer for tidlig aldring huddeksel.
På grunn av overflod av antioksidanter, beskytter jordskokk overhuden mot miljøpåvirkninger. Derfor, hvis du bor i solrike områder, sørg for å inkludere produktet i ditt daglige kosthold.
Jordskokk for immunitet
Inulin øker kroppens motstand mot virus og forkjølelse. Derfor bør jordskokk spises regelmessig for å styrke immuniteten. Inulinaktivitet manifesteres i tykktarmen, enzymet provoserer en økt produksjon av bifidobakterier. Det er disse mikroorganismene som ødelegger patogene virus i menneskekroppen.
Jerusalem artisjokk kontraindikasjoner
- Jordskokk inneholder ikke skadelige stoffer og er ikke i stand til å absorbere råteprodukter. Men i sjeldne tilfeller har folk opplevd individuell intoleranse overfor råvarer. Derfor, før det første bekjentskapet, sørg for at det er fraværende.
- Det er forbudt å spise knoller hvis du lider av luft i magen. Produktet provoserer økt gassdannelse, noe som fører til vanskeligheter i arbeidet i mage-tarmkanalen.
- Som alle andre nyttige produkter, ikke misbruk jordskokk. Kroppen kan oppføre seg uforutsigbart. Kjenn til tiltaket, start forbruket med små porsjoner.
Jordskokk er en av de de mest nyttige produktene med minimal skade på kroppen. Ved hjelp av en knoll kan du forbedre helsen og forhindre utviklingen alvorlige patologier. Husk at overdreven spising har negative konsekvenser.
Video: nyttige egenskaper til en jordpære