Anong mga bitamina ang matatagpuan sa matamis na paminta. Mga macro- at microelement. Iba't ibang kulay - iba't ibang bitamina

Ang matamis na paminta ay isa sa mahahalagang produkto para sa bawat host. Ang malasa at makatas na gulay na ito ay maaaring kainin ng sariwa, tuyo o niluto. Dahil sa mayamang kulay nito, ginagamit ito upang palamutihan ang mga maligaya na pagkain. At ang malaking nilalaman ng mga bitamina sa paminta ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa mula dito mabisang panggamot at mga pampaganda. Ang prutas ay napakayaman sa micronutrients na nagdudulot ito ng mga nasasalat na benepisyo sa katawan.

Bagaman ang paminta ay tinatawag na Bulgarian, ang tinubuang-bayan nito ay ang kontinente ng Amerika. ligaw na halaman, lumalaki sa mga natural na kondisyon, ay kabilang sa mga perennials, hindi nangangailangan ng paglilinang at karagdagang pagtutubig. Mga paminta na nakahiga sa mga istante ng mga grocery store iba't ibang anyo at mga kulay ay mga piling gulay. Batay sa kulay ng prutas, mayroong tatlong uri: pula, dilaw at berde. Ang pula at dilaw na paminta ay naglalaman ng maraming carotenoid pigment, ang dalawang uri na ito ay inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng puso, bato at tissue ng buto. berdeng gulay mayaman sa steroidal alcohols, phytosterols, na kumokontrol sa metabolismo ng mga taba, alisin mula sa mga daluyan ng dugo masamang kolesterol pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis.

Ano ang nutritional value ng bell pepper?

Ang malaking bentahe ng matamis na paminta sa marami pang iba mga produktong herbal sa mababang calorie na nilalaman nito. sa isang daang gramo hilaw na gulay naglalaman ng hindi hihigit sa 30 kilocalories. Binubuo ito ng mga sumusunod na biologically makabuluhang elemento:

protina - 1.3%;
carbohydrates - 4.9%;
taba - 0.1%;
hibla - 1.7%;
tubig - 92.0%.

Anong mga bitamina ang matatagpuan sa bell peppers?

Dahil sa mataas na konsentrasyon sustansya, Ang paminta ng Bulgaria ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Karamihan sa mga bitamina sa sariwang gulay, na may paggamot sa init ang produkto ay nawawalan ng hanggang 70% ng mahahalagang elemento ng bakas. Napakahusay na pinagmulan kapaki-pakinabang na mga sangkap- katas na piniga mula sa binalat na prutas. Anong mga bitamina ang nasa bell peppers karamihan? Isang daang gramo hilaw na produkto may mga sangkap sa sumusunod na dami:

retinol (A) - 1 mg;
ascorbic acid (C) - 130 mg;
tocopherol (E) - 1.6 mg;
nikotinic acid (B 3) - 1 mg;
pantothenic acid (B 5) - 0.3 mg;
pyridoxine (B 6) - 0.3 mg.

Anong mga mineral ang matatagpuan sa bell peppers?

mayaman Bell pepper at mineral na lubhang mahalaga para sa normal na paggana at pag-unlad ng katawan. Paano mineral naglalaman ng sariwang gulay? Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng sumusunod na dami ng mga elemento ng bakas:

potasa - 210 mg;
posporus - 26 mg;
magnesiyo - 12 mg;
kaltsyum - 8 mg;
sosa - 5 mg.

Paano mabuti ang bell pepper sa katawan?

Upang magdala ng matamis na paminta pinakamataas na benepisyo katawan, kinakailangang gamitin ito nang walang paggamot sa init: sa mga salad o bilang isang malayang meryenda. Ang gulay ay naglalaman ng isang natatanging alkaloid capsaicin, na may kapaki-pakinabang na epekto sa trabaho digestive tract. Ang sangkap na ito ay nagpapagana ng pagtatago ng pancreas, nagpapabuti ng gana, may isang antitoxic na epekto, nag-aalis ng mga carcinogens mula sa katawan, pinipigilan ang pagbuo ng oncology, tumutulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo, at pinipigilan ang paglitaw ng mga namuong dugo sa daluyan ng dugo. Gayundin, ang capsaicin ay magagawang sirain ang mga pathogenic fungi, pasiglahin ang paglago ng buhok at mga kuko. Ito ay kapaki-pakinabang na gumamit ng gulay para sa mga taong dumaranas ng paninigas ng dumi, atrophic gastritis, nadagdagan ang pagpapawis, anemia, diabetes.

Dahil ang nilalaman ng mga kilocalories sa pulang paminta ay bale-wala, inirerekumenda na isama ito sa menu para sa mga taong may labis na katabaan. Ang prutas na Bulgarian ay may kakayahang pabilisin ang metabolismo sa katawan, kaya naman ito ang unang gulay sa listahan para sa pagkain sa diyeta. Ang regular na pagkonsumo ng paminta ay maaaring makabuluhang bawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo, na mahalaga para sa pag-iwas sa atherosclerosis. Ang isang gulay ay dapat na nasa diyeta ng mga taong may dumudugo na gilagid at mahina ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo.

Dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga bitamina sa pulang paminta, kapaki-pakinabang para sa mga mental worker na gamitin ito upang mapabuti ang pagganap ng utak at mapawi ang stress sa pag-iisip. Ang gulay ay nakakatulong upang mapanatili ang kasiglahan at mahusay na konsentrasyon, gawing normal ang trabaho sistema ng nerbiyos inaalis ang mga sintomas ng depresyon. Ang isang malaking halaga ng bitamina C, na isang malakas na antioxidant, ay gumagawa ng Bulgarian na prutas mabisang kasangkapan laban sa pagkasira ng buhok at mga kuko, male pattern baldness at maagang pagtanda balat sa mga babae. Inirerekomenda na gumamit ng gulay para sa mga buntis na kababaihan: nakakatulong ito sa kanila na mapanatili malusog na kalagayan tissue ng buto at mga daluyan ng dugo.

Maaari bang makapinsala sa katawan ang bell pepper?

Ang matamis na paminta ay isang masustansya at malusog na produkto, ngunit sa ilang mga sakit maaari itong makapinsala sa katawan. Upang hindi lumala ang iyong kagalingan, mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng gulay para sa mga sumusunod na pathologies:

angina pectoris, ischemia, arrhythmia;
hindi pagkakatulog, epilepsy, neurasthenia, mga sakit sa pag-iisip;
ulser sa tiyan at duodenum;
gastritis na may mataas na kaasiman ng tiyan;
mahinang paggana ng atay;
talamak na sakit sa bato sa talamak na yugto;
colitis, matagal na almuranas.

Dapat mong maingat na lapitan ang pagpili ng mga kalakal sa mga grocery store. Kamakailan lamang, ang paminta ay lumitaw sa mga istante, na labis na ginagamot ng mga pestisidyo sa agrikultura. Ang mga walang prinsipyong magsasaka ay hindi nagtitipid ng mga insecticides at pestisidyo para sa kanilang mga produkto, na lubhang nakakalason sa katawan ng tao. Samakatuwid, dapat mong maingat na basahin ang impormasyon tungkol sa produkto, bigyan ng kagustuhan ang mga gulay mula sa maaasahang mga tagagawa na nasubok para sa pagkakaroon ng mga nakakapinsalang sangkap.

Ang paninigarilyo ay maaaring humantong sa pagbuo ng hypovitaminosis A, na negatibong nakakaapekto sa kalidad at tagal ng buhay ng tao. Gayunpaman, ang sitwasyon ay maaaring radikal baguhin kung palagi kang kumakain ng pulang kampanilya. Ang konklusyon na ito ay ginawa ng mga siyentipikong nutrisyonista, pagkatapos magsagawa ng malakihang pag-aaral. Bilang isang resulta, ito ay napatunayan malaking pakinabang matamis na paminta na may kakulangan sa katawan mahahalagang bitamina at mineral. At hindi lang ito positibong impluwensya sa kalusugan ng tao.

Alam ng maraming tao ang tungkol sa mga benepisyo ng paminta, ngunit maaari bang makapinsala ang gulay na ito? Tingnan natin ang isyung ito nang mas detalyado.

Mga makasaysayang katotohanan

Ang mga ligaw na ninuno ng matamis na paminta ay natagpuan sa Amerika, mula sa kung saan sila dinala ni Christopher Columbus sa Europa kasabay ng zucchini. Ang Guatemala at Mexico ay kinikilala bilang ang lugar ng kapanganakan ng halaman na ito, kung saan lumalaki pa rin ang pinaka sinaunang mga varieties na mukhang mga palumpong.

Kinumpirma ng mga archaeological excavations na ang matamis na paminta ay isa sa mga pinaka sinaunang gulay. Ang unang pagbanggit nito ay nagsimula noong 6000 BC. Sa Europa, ang paglilinang ng halaman na ito ay isinasagawa sa mga bansang Mediterranean na may kanais-nais na mga kondisyon ng klima.

Ang Pepper ay dumating sa Russia lamang noong ika-17 siglo at, malamang, mula sa Bulgaria. Kaya naman "Bulgarian" ang pangalawang pangalan nito. Ayon sa mga makasaysayang dokumento, nangyari ito noong 1616.

Komposisyon at calories

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bell pepper ay ang mababang calorie na nilalaman nito. Ito ay 27 kcal bawat 100 g ng produkto. Naglalaman ito ng:

bitamina

Ang pagkakaroon ng mga sangkap na mahalaga para sa katawan sa pulang Bulgarian na matamis na paminta ay tumutukoy sa mga benepisyo nito sa mga tao. Tulad ng alam mo, ang mga bitamina ay pinaka-matatagpuan sa mga sariwang prutas, ngunit maaari ka ring kumain ng mga heat-treated, dahil pinapanatili din nila ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa sapat na konsentrasyon. Ang mga pangunahing bitamina ay kinakatawan ng mga sumusunod na grupo:

bawat 100 gramo ng produkto	nilalaman ng bitamina mg
Bitamina A	0.94
Bitamina B	3.1
Bitamina B5	0.3
Bitamina B6	0.3
Bitamina C	128
Bitamina E	1.6

Mga mineral

Ang mga mineral ay matatagpuan din sa bell peppers. Ito ay tungkol tungkol sa mga sumusunod:

Ang mga bitamina at mineral sa bell pepper ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, na ginagawang mas popular ang gulay para sa mga taong may kamalayan sa kalusugan.

Mga benepisyo para sa katawan

Ang pulang kampanilya ay mabuti para sa katawan, lalo na sa sariwa at sa mga salad. Sa loob nito at sa iba pang mga uri ng matamis na paminta, natagpuan ang sangkap na capsaicin, na kinakailangan para sa normal na operasyon sistema ng pagtunaw. Ang sangkap na ito ay nagpapasigla pag-andar ng exocrine lapay. Bilang karagdagan, pinipigilan ng capsacin ang paglago ng pathogenic fungal microflora, at maaari itong ituring bilang isang natural na antimycotic agent. Iba pa mga kapaki-pakinabang na katangian matamis na paminta na nauugnay sa capsaicin:

Tumaas na gana (ito ay lalong mahalaga sa cachexia, sipon atbp.)
Kung ikaw ay madaling kapitan ng labis na katabaan, dapat mong kontrolin ang dami ng pagkain na kinakain sa araw at bilangin ang calorie na nilalaman nito.
Hypotensive action
Antiplatelet action - binabawasan ang pagkahilig ng dugo sa trombosis, kapag mga namuong dugo maaaring makagambala sa daloy ng dugo
Pagpapasigla ng paglago ng kuko at buhok
Anticarcinogenic action - proteksyon laban sa mga proseso ng oncological.

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang pulang mainit na paminta ay naglalaman ng pinakamaraming capsaicin. Gayunpaman, ang pagkonsumo nito sa pagkain ay dapat na mahigpit na kinokontrol, dahil ang labis ay maaaring makapinsala. Sa kaibahan, ang dami ng matamis na pulang paminta sa diyeta ay maaaring hindi limitado, dahil naglalaman ito ng mga physiologically safe na halaga ng sangkap na ito.

Ang benepisyo na natatangi sa gulay na ito ay ang direktang pagsunog ng mga calorie at acceleration metabolic proseso sa katawan. Samakatuwid, ito ay matagumpay na ginagamit para sa pagbaba ng timbang bilang bahagi ng mga diyeta. Bilang karagdagan, ang "Borgarsky" ay tumutulong upang mabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo, ang labis na nilalaman nito ay maaaring magpasimula ng pag-unlad ng atherosclerotic disease.

Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng red bell pepper, ito ay lalong mahalaga na kainin ito para sa mga taong nagdurusa ang mga sumusunod na sakit at mga proseso ng pathological

Anemia
Tumaas na dumudugo na gilagid
Nadagdagang vascular fragility
Atrophic gastritis (ang pakinabang ng matamis na kampanilya paminta ay na ito stimulates gastric pagtatago)
Talamak na brongkitis na sinamahan ng ubo (may antitussive effect ang paminta)
pagtitibi
Arterial hypertension
Hyperhidrosis
Diabetes mellitus (isang kondisyon kung saan mayroong tumaas na aktibidad mga glandula ng pawis) at ilang iba pang estado.

Posibleng pinsala

Sa kasamaang palad, ang isang gulay ay maaari ring magdulot ng pinsala, dahil ang mga walang prinsipyong magsasaka ay kadalasang nagdaragdag ng mga stimulant sa paglago at mga pestisidyo sa lupa. Samakatuwid, ito ay kanais-nais na gamitin ang mga prutas na pumasa sa kontrol para sa nilalaman ng mga pestisidyo o lumago sa mga larangan ng mga napatunayang magsasaka. Ang sobrang pestisidyo sa isang gulay ay maaaring makasama at lubhang mapanganib sa kalusugan. Ang katawan ay unti-unting nasasanay sa pagkonsumo ng lason at ang kalusugan ng tao ay nasa panganib.

Ang mga benepisyo ng matamis na paminta ay maaaring maging pinsala kung ginamit para sa ilang mga sakit. Sa kasong ito, maaari itong humantong sa kanilang exacerbation o lumala ang kurso. Samakatuwid, ang pinsala at contraindications para sa paggamit nito ay ang mga sumusunod mga proseso ng pathological sa katawan:

Ang porma sakit sa coronary puso - angina pectoris
Arrhythmias
Ulcerative lesion ng gastrointestinal tract
Ang talamak na gastritis, kung saan nadagdagan ang acid-forming function ng tiyan
Sakit sa bato sa yugto ng exacerbation o hindi matatag na pagpapatawad
Kakulangan ng function ng atay
Colitis
Almoranas (pangmatagalan at hindi ginagamot)
Hindi pagkakatulog
Epilepsy
Tumaas na psycho-emotional irritability at nerbiyos.

Ang mga bitamina at mineral sa matamis na paminta ay ginagawa itong isang napaka-malusog at sikat na pagkain. Lalo na kapansin-pansin ang therapeutic effect nito sa digestive at cardiovascular system. At ang paprika (red bell pepper) ay nakakatulong din para labanan ang sobrang timbang.

Evgeny Shmarov

Oras ng pagbabasa: 8 minuto

Ang isang pamilya ng mga gulay na tinatawag na Peppers ay binubuo ng 700 species. At, siyempre, ang pinakasikat sa kanila ay matamis na paminta.

Ito ay kinakain na ngayon iba't ibang ulam- mga salad, sopas, nilaga, borscht, pie at iba pa.

Ang gulay na ito ay lumitaw nang matagal na ang nakalipas - humigit-kumulang 6 na libong taon bago ang simula ng ating panahon. Ngayon, sa sariling bayan (sa Central America), ang matamis na kampanilya paminta ay isang pangmatagalang halaman na hindi nangangailangan espesyal na atensyon at minsan tumutubo pa na parang damo. Sa ating bansa, ang bell pepper ay isang mababang taunang halaman na nakalulugod sa mga tagahanga nito na may makatas, masarap na maraming kulay na prutas at lumaki sa magkadugtong na mga plot ng bahay.

Kawili-wiling malaman! Marahil, marami ang nagtataka kung bakit tinatawag nating matamis na paminta na Bulgarian, at hindi Amerikano, kung ang America ang lugar ng kapanganakan ng magandang gulay na ito. Ang sagot ay medyo simple: Ang matamis na paminta ay unang nagmula sa Amerika hanggang sa Portugal at Turkey, at pagkatapos ay sa Bulgaria. Doon ay tinatawag pa rin itong simple - matamis na paminta. Ngunit dinala na ng mga Bulgariano noong ika-17 siglo ang gulay sa Russia, Ukraine at Moldova, kaya naman tinatawag nating Bulgarian ang matamis na sili.

Mga uri ng bell peppers

Ngayon, ang mga breeder ay nakapaglabas ng sapat na bilang ng mga uri at uri ng matamis na kampanilya, na kung minsan ay humanga sa amin sa kanilang pagkakaiba-iba. mga kulay at mga anyo. Pero meron pa rin Pangkalahatang pag-uuri ang pinakasikat na species, na batay sa kulay ng gulay mismo.

Dilaw kampanilya paminta. Karamihan sa mga varieties ng sweet bell peppers ay may eksaktong dilaw na kulay - ito ay Alyonushka, Yellow Bouquet, Bagration, at marami pang iba. pangunahing tampok dilaw na paminta - ang masarap at makatas na lasa nito. Napupunta ito nang maayos sa mga pinggan kasama ng iba pang mga gulay, dahil hindi ito nakakaabala sa kanilang mga katangian ng aroma at panlasa.
Pula matamis na paminta ng kampanilya, lalo na ang mga varieties na "Atlant", "Bogatyr" at "Aries", sa kaibahan sa dilaw, sa kabaligtaran, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maliwanag na mayaman na aroma. Ito ay pinakamahusay na ginagamit sa iba't-ibang mga salad ng gulay at nilaga.
Berde bell pepper (o kung tawagin din itong - puti) Mayroon itong mapusyaw na dilaw-berdeng kulay at mainam para sa mga pagkaing gumagamit ng kumbinasyon ng mga gulay at karne. Ang mga matamis na berdeng paminta ay hindi maaaring ipagmalaki ang gayong katas tulad ng mga naunang uri, kaya hindi ito kumukulo ng malambot at pinahihintulutan nang maayos ang paggamot sa init.
Kahel Ang bell pepper ay magkapareho sa lasa sa pula at mukhang karapat-dapat sa mga pinggan dahil sa maliliwanag na kulay nito.
Violet bihira ang matamis na sili. Ito ay may medyo mataba na pulp, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng astringency at bahagyang kapaitan. Karamihan sa mga uri ng purple bell peppers ay mga varieties na pinalaki ng mga breeder pagkatapos tumawid sa yellow bell peppers at talong.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang matamis na paminta, tulad ng karamihan sa iba pang mga gulay, ay nailalarawan sa pamamagitan ng masaganang komposisyon ng bitamina.

Karamihan sa lahat ng gulay na ito ay naglalaman ng bitamina C. , lalo na sa pula at orange na varieties. Sa mga tuntunin ng dami ng bitamina C, ang paminta ay lumampas kahit na ang kilalang-kilala na lemon - 150-200 mg ng bitamina C ay nahulog sa 100 g ng gulay. B bitamina, lalo na B 1 at B 2, bitamina P, E at K. Ang gulay na ito ay hindi pinagkaitan ng mineral na nilalaman. Kaya, sa komposisyon ng matamis na kampanilya paminta mayroong calcium, potassium, phosphorus, sodium, yodo, fluorine.

Ang matamis na paminta ay mahusay para sa pagkain sa diyeta, dahil mayroon itong mababang calorie na nilalaman - Ang 100 g ng bell pepper ay naglalaman lamang ng 27 kcal.

Nutritional value ng 100 g ng matamis na paminta:

1.3 g - Mga protina.
5.3 g - Mga Carbohydrates.
0.1 g - Mga taba.
1.9 g - Hibla ng pandiyeta.
0.1 g - Mga organikong acid.
91 g - Tubig.
4.8 g - Mono- at disaccharides.
0.1 g - almirol.
0.6 g - Abo.

Mga bitamina na nasa matamis na paminta:

0.8 mg - Bitamina PP.
1.5 mg - Beta-carotene.
250 mcg - Bitamina A.
0.08 mg - Bitamina B1.
0.09 mg - Bitamina B2.
0.3 mg - Bitamina B6.
10 mcg - Bitamina B9.
200 mg - Bitamina C.
0.7 mg - Bitamina E.

Mga macro- at microelement na nasa matamis na paminta:

8 mg - Kaltsyum.
7 mg - Magnesium.
2 mg - Sosa.
163 mg - Potassium.
16 mg - Posporus.
0.5 mg - Bakal.

Ang mga benepisyo ng bell pepper

Ang ganitong masaganang komposisyon ng bitamina at mineral ay gumagawa ng matamis na kampanilya na paminta na isang hindi kapani-paniwalang malusog na gulay.

Mga pakinabang ng bell pepper:

Ang regular na pagkonsumo ng matamis na paminta sa pagkain ay nakakatulong na palakasin ang mga daluyan ng dugo, lalo na ang kanilang mga dingding, na sa pangkalahatan ay may positibong epekto sa estado ng sistema ng sirkulasyon ng tao, na pinahuhusay ang mga proteksiyon na katangian nito.
Ang isang makabuluhang nilalaman ng bitamina A sa bell pepper ay nagpapabuti hindi lamang sa paningin, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa hitsura- ang paglago ng buhok ay pinasigla balat makakuha ng pantay at magandang lilim.
Ang gulay ay isang natatanging antidepressant - nakakatulong ito upang makayanan ang isang pagkasira, kapansanan sa memorya, at hindi pagkakatulog.
matamis na paminta dapat dapat magkaroon ng produkto para sa mga taong naghihirap mula sa anemia, dahil ang gulay na ito ay ang pinakamahusay na magagawang mababad ang katawan ng tao mahahalagang sangkap at pagbutihin ang mga proteksiyon na katangian ng immune system.
Para sa mga pasyenteng may diabetes, nakakatulong ang bell pepper na maibalik ang kanilang lakas at labanan ang mood swings.
Ang mga gulay ay mahusay sa pagpapanipis ng dugo. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo, dahil ito ay mabilis na nagpapababa nito.
Maaaring gamitin ang bell pepper sa labas upang labanan ang mga sakit tulad ng sciatica at arthritis, sa anyo ng mga compress mula sa pulp ng gulay. Ang ganitong mga pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makalimutan masakit na sensasyon, at kung minsan ay ganap na maalis ang mga naturang sakit.
Ang diyeta ng mga matatanda o ang mga nagsasagawa ng gawaing pangkaisipan ay kinakailangang kasama ang matamis na paminta - ang gulay na ito ay may positibong epekto sa konsentrasyon ng isang tao, at, nang naaayon, sa kanyang memorya at mga kakayahan sa pag-iisip sa pangkalahatan.
Para sa mga lalaki, ang bell pepper ay nakakatulong upang maalis ang pagkakalbo o bald patches, at para sa mga kababaihan ay nagbibigay ito ng makapal at malago na buhok.

Sa isang tala! Sa panahon ng paggamot sa init, ang paminta ng Bulgarian ay nawawalan ng halos 70% ng mga sustansya nito. Bilang karagdagan, halos lahat ng mga sustansya sa matamis na paminta ay puro malapit sa mga hakbang, sa puting pulp at buto, iyon ay, sa mga lugar na iyon na madalas itapon ng mga tao kapag nagbabalat ng gulay. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng mga eksperto ang paggawa ng juice mula sa buong peppers kahit paminsan-minsan upang ganap na makuha ang lahat ng mga benepisyo nito.

Mapanganib na mga katangian at contraindications

Sa kabila ng katotohanan na ang bell pepper ay isang napaka-malusog na gulay, mayroong isang kategorya ng mga tao na hindi inirerekomenda na gamitin ito.

Ang pagtanggi sa matamis na paminta ay dapat na:

Mga taong may tumaas na antas acidity ng gastric juice, naghihirap mula sa gastritis o ulcers.
Dahil ang paminta ay naglalaman ng alkaloid, ang matamis na paminta ay hindi angkop para sa epileptics, gayundin para sa mga taong may sakit sa bato at atay sa isang talamak na yugto, at para sa mga may almuranas.

Ito ay kawili-wili! Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng mga pag-aaral sa mga katangian ng bell pepper, na nakatulong upang malaman na ang gulay, kapag lumaki sa mahinang lupa, ay nag-iipon ng mga pestisidyo. Tulad ng alam mo, nagagawa nilang pukawin ang paglago malignant na mga tumor at lason ang katawan ng tao. Samakatuwid, bago bumili, subukang makakuha ng impormasyon tungkol sa kung saan dinala ang gulay at kung saan ito lumaki.

Menu ng mga bata - sa anong edad maaaring bigyan ang isang bata ng bell pepper?

Ang matamis na paminta ay maaaring ipasok sa pagkain ng sanggol mula sa 10 buwan , ngunit ang gulay ay dapat na inihurnong o pinakuluan. Dapat itong maingat na idagdag sa diyeta ng bata, simula sa maliliit na bahagi, upang maiwasan ang iba't ibang mga allergic manifestations.

Upang magsimula, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng gulay sa sopas ng mga bata at talunin ito kasama ng iba pang mga sangkap gamit ang isang blender hanggang sa isang katas na masa. Ang isa pang pagpipilian ay ang paghurno ng mga peppers sa oven sa foil. Sa kasong ito, ang paunang bahagi ay dapat na 0.5-1 kutsarita ng pulp ng paminta. Kung pagkatapos ng 24 na oras ang bata ay hindi nakakaranas ng mga reaksiyong alerdyi sa produkto, ang dami ng inihaw na sili ay maaaring unti-unting tumaas. hanggang sa 50-70 g bawat araw. Ang hilaw na paminta ay inirerekomenda na ibigay na sa bata mula 1.5-2 taon.

Bulgarian paminta sa diyeta ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan - payo mula sa mga nutrisyunista

Itinuturing ng mga Nutritionist ang bell pepper na isa sa pinaka malusog na gulay sa panahon ng pagbubuntis. Ang katotohanan ay ito ay mababa ang calorie at hindi humantong sa labis na pagtaas ng timbang, na napakahalaga sa panahon ng pagdadala ng isang sanggol. Bilang karagdagan, ang mga bitamina at mineral na nakapaloob sa bell peppers ay nakakatulong na mapabuti ang kagalingan at kalusugan ng umaasam na ina.

Alam ng lahat na sa panahon ng pagbubuntis, ang pinaka-apektado ay sistema ng kalansay babae, buhok at ngipin. Kaya't ang paminta ng Bulgaria ay kayang alagaan ang iyong kalusugan at kagandahan.

Ang matamis na paminta ay makakapagligtas sa isang buntis mula sa:

Mga sipon at impeksyon.
Pamamaga at cramp ng binti
Mga pagbabago sa presyon ng dugo
Pagkawala ng buhok at pagpapakita ng mga karies.
Biglang mood swings
Pagod at antok.

Ngunit, sa kabila ng mga benepisyo ng isang gulay, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga buntis na kababaihan ay nagbabago nang malaki hormonal background, at ito ay puno ng pagpapakita ng iba't ibang mga reaksiyong alerdyi. Nalalapat ito kahit sa mga babaeng hindi pa nagkaroon ng allergy sa pagkain bago ang pagbubuntis. Iyon ang dahilan kung bakit, kung pagkatapos kumain ng matamis na paminta mayroon kang anumang mga pantal o pamumula, mas mahusay na ibukod ang gulay mula sa iyong diyeta at kumunsulta sa isang doktor tungkol sa karagdagang paggamit nito.

Kailangan ding maging maingat ang mga nagpapasusong ina. Ang pagpapakilala ng bell pepper sa iyong diyeta ay nagkakahalaga ng kaunti, na pinapanood ang kagalingan ng sanggol. Pinakamainam na magsimula sa isang gulay, steamed o inihurnong sa oven. Kung sa araw ay hindi nagmamasid ang bata nadagdagan ang pagbuo ng gas, mga pantal at pamumula, pagkatapos ay maaari mong ligtas na dagdagan ang bahagi ng gulay at subukan ito nang hilaw.

Pepper sa menu ng mga diabetic at allergy sufferers

Ang matamis na paminta ay isang gulay na maaaring kainin ng mga diabetic. sa anumang halaga.

Bukod dito, inirerekomenda ng mga doktor na kainin ito halos araw-araw, dahil ang paminta ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng mga diabetic. Ang katotohanan ay ang mga taong may ganitong sakit ay halos palaging nagdurusa sobra sa timbang, mataas na presyon ng dugo at humina na kaligtasan sa sakit. At ang matamis na kampanilya ay mas mahusay kaysa sa anumang iba pang gulay sa pagharap sa mga problemang ito. Ito ay perpektong nagpapababa ng presyon ng dugo, tumutulong upang labanan sobra sa timbang at pinapataas ang mga panlaban ng katawan sa kabuuan dahil sa mayaman na komposisyon ng bitamina at mineral.

Ang allergy sa bell pepper ay medyo bihira. at ito ay pangunahing katangian ng mga taong sensitibo sa mga kulay na gulay, tulad ng mga kamatis o karot. Batay dito, nararapat ding tandaan ang katotohanan na kadalasang ang mga nagdurusa sa allergy ay may reaksyon sa pula o orange na bell pepper. Kung ang pangangati, pamumula o pantal ay nangyayari pagkatapos kumain ng gulay, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor.

Bulgarian paminta bilang isang himala na lunas para sa pagbaba ng timbang

Ang paminta ng kampanilya ay isang mahusay na gulay para sa mga taong nangangarap na mapupuksa labis na timbang. Ang buong lihim ng gulay ay hindi lamang na ito ay mababa sa calories. Ang paminta ng Bulgaria ay nakakabawas din ng gana, lalo na sa tuyong lupa. Mayroong kahit isang diyeta batay sa matamis na paminta, na panandalian makatipid ka mula sa 3-5 kilo.

Ang diyeta ay idinisenyo para sa pitong araw, dahil sa panahong ito na ang katawan ay maaaring mawalan ng timbang at hindi masanay sa produkto. Pagkatapos ng oras na ito, dapat kang magpahinga, at pagkatapos ng isang buwan o dalawa, ang diyeta ay maaaring ulitin. Ito ay nagkakahalaga ng noting na maaari kang kumain ng paminta sa panahon ng diyeta parehong hilaw at luto. Maaari itong i-steam, lutuin sa oven o simpleng pinakuluan.

Diet batay sa bell pepper

1st day. Sa araw na ito, kailangan mong kumain lamang ng mga gulay, at 80% ng mga ito ay dapat na matamis na kampanilya paminta. pinahihintulutan pang araw-araw na sahod ay humigit-kumulang 1 kg ng gulay.
ika-2 araw. Ang paminta ng Bulgaria ay maaaring isama sa mga prutas. Pinapayagan na ubusin ang tungkol sa 1 kg ng paminta bawat araw at mga 0.5 kg ng iba't ibang prutas.
ika-3 araw. Maaari kang kumain ng 1 bawat araw pinakuluang itlog, 800 g ng paminta at 200 g ng prutas.
ika-4 na araw. Bawat araw ay pinapayagan na kumain ng 1 pinakuluang itlog, 500 g ng paminta, 1 orange.
ika-5 araw. Ang pang-araw-araw na diyeta ay dapat magsama ng 200 g ng pinakuluang manok, 500 g ng matamis na paminta at mababang-taba na pag-inom ng yogurt o kefir.
ika-6 na araw. Ang pang-araw-araw na diyeta ay binubuo ng 200 g ng low-fat cottage cheese at 500 g ng matamis na paminta.
ika-7 araw. 500 g ng bell pepper, low-fat kefir.

Ang paminta ng Bulgarian ay isang gulay na pinagsasama ang isang malaking halaga ng mga bitamina at sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ito ay may kakayahang magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at ay prophylactic maraming sakit.

Mga tampok ng komposisyon ng bell pepper at ang mga benepisyo ng mga bahagi ng gulay

Ang isang multi-kulay na maliwanag na gulay ay hindi lamang isang kaakit-akit na hitsura at panlasa, kundi pati na rin isang mayamang komposisyon. Dahil sa saturation na may mga bitamina, ang paminta ng Bulgarian ay kapaki-pakinabang para sa katawan. Binubuo ito ng:

1. Bitamina:

Alpha at beta carotene;

Riboflavin;

B bitamina - folic at pantothenic acid;

Bitamina K, PP, E;

2. Macro- at microelement:

Kaltsyum;

Potassium - mataas na konsentrasyon(211 mg);

Manganese;

3. Mga amino acid:

Trelonin;

Phenylalanine;

Arginine;

Tryptophan;

Tyrosine at iba pa.

4. Mataba at polyunsaturated acids:

palmitic;

Linolenic;

Stearic;

Linoleic;

Myristic.

5. Hibla.

6. Alkaloid capsaicin.

Mahalaga na halos walang asukal sa komposisyon ng paminta, bagaman ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matamis na lasa, isang mababang-calorie na gulay (29 kcal bawat 100 g ng produkto). Ang komposisyon ng prutas ay mahusay na balanse, nagbibigay ito sa katawan ng tao ng lahat ng kinakailangang sangkap para sa kagandahan ng buhok, balat, mga kuko, pangkalahatang tono, kalusugan lamang loob, joints at Magkaroon ng magandang kalooban.

Sa mga gulay na may iba't ibang kulay, ang konsentrasyon ng isang partikular na sangkap ay maaaring mag-iba, kaya pinakamahusay na kainin silang lahat.

Ang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng naturang mahalagang gulay ay ang pagkakaroon nito sa buong taon sa mga istante ng tindahan, ngunit sa ilang mga panahon, ang biniling bell pepper ay maaaring makapinsala.

Ano ang mga pakinabang ng bell pepper: mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang gulay

13 pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng isang maraming kulay na gulay:

1. Babala sa pag-unlad kanser- ang gulay ay mayaman sa mga antioxidant na mahalaga para sa katawan, ay may anti-inflammatory effect, pinipigilan ang hitsura at pagtaas malignant neoplasms, lalo na ang kanser sa tiyan, esophagus, prostate, mammary glands, colon, baga.

2. Pag-iwas mga sakit sa cardiovascular at vascular disease - mayaman sa potassium, antioxidants at magnesium, ang komposisyon ay nakakatulong upang maalis ang pamamaga ng mga arterya, na humantong sa pagbuo ng sakit sa puso, mga daluyan ng dugo, diabetes. Ang pagkain ng bell peppers ay nakakatulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa katawan, na binabawasan ang panganib ng atake sa puso, stroke, at gayundin, salamat sa bitamina P, nagpapalakas. daluyan ng dugo sa katawan.

3. Tanggalin mo dagdag na libra– ang sangkap na capsaicin ay nakakatulong sa mabisang pagkasunog taba layer, salamat sa kung aling kampanilya paminta ay magagawang gawing normal ang metabolismo.

4. Malusog na balat - Ang paminta ay nagbibigay ng kaligtasan sa balat mula sa masamang epekto ultraviolet rays, pagkatuyo, napaagang pag-edad, kanser. Ang komposisyon na mayaman sa bitamina C ay kasangkot sa pagbuo ng collagen sa katawan, na kinakailangan upang mapanatili ang malusog at magandang balat.

5. Pinagsamang suporta - salamat sa matamis na paminta, maaari mong mapupuksa kawalan ng ginhawa at pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa sa sakit na arthritis.

6. Pagpapabuti ng mga baga - ang mga antioxidant sa komposisyon ay magagawang protektahan ang mga baga ng tao hindi lamang mula sa kanser, kundi pati na rin mula sa tuberculosis, pag-unlad talamak na anyo brongkitis, pulmonya.

7. Suporta at pagpapabuti ng paningin - ang mga sangkap na zeaxanthin at lutein ay maaaring maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit sa mata na may kaugnayan sa edad, tulad ng macular degeneration, at bitamina A, bilang bahagi ng paminta, nagpapabagal sa paglaki ng mga katarata, pinahuhusay ang talas ng paningin , pinapawi ang pagod sa mata.

8. Pagpapabuti ng mga proseso ng pagbuo ng dugo - salamat sa bitamina C, ang bakal ay mahusay na hinihigop sa katawan ng tao, mga taong may iron deficiency anemia Ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang na kainin ang gulay na ito.

9. Ang kagandahan ng buhok - tulad ng sa kaso ng balat, likas na sangkap Ang collagen ay mahalaga para sa mabuting kalusugan mga follicle ng buhok. Ang Bulgarian red pepper ay nakapagpapahusay ng paglago ng buhok at maiwasan ang pagkawala ng buhok dahil sa pinabuting pagbuo ng dugo. Ang mga lalaking nakakalbo ay dapat gumamit ng paminta.

10. Palakasin mga puwersang nagtatanggol katawan at kaligtasan sa sakit - isang masaganang bitamina-mineral complex ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan.

11. Pagpapalakas ng nervous system - ang regular na pagkain ng kahit kaunting paminta ay makakatulong sa katawan na makayanan ang kinakabahan strains, hindi pagkakatulog, sistematikong stress at patuloy na pagkapagod.

12. Pagpapabuti mental na aktibidad- Ang mga bitamina B ay nagpapabuti ng memorya, na lubhang kailangan para sa mga matatanda at mga taong nakikibahagi sa gawaing pangkaisipan.

13. Malusog na pagbubuntis - ang katawan ng mga umaasam na ina ay nangangailangan ng higit sa iba na puspos ng mga bitamina at mineral, na sapat sa kampanilya paminta. Maaaring pigilan ng isang gulay ang pag-unlad ng kakulangan sa bakal, kaltsyum, ang pagbuo ng mga depekto sa neural tube sa fetus.

Maaari bang magkaroon ng contraindications ang bell pepper?

Kahit na ang gulay ay kapansin-pansin para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang bell pepper ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan kung pinagsama mo ang paggamit ng prutas sa ilang mga sakit. Huwag kumain ng paminta:

May almuranas;

Sa mga arrhythmias;

Sa colitis;

May tiyan o duodenal ulcer;

Para sa mga problema sa atay at bato;

Epileptics at mga taong dumaranas ng matinding excitability ng central nervous system;

Mga taong may sakit sa puso, lalo na may angina pectoris;

Ang mga nagdurusa sa gastritis o may tumaas na kaasiman ng tiyan.

Ang paminta ng Bulgaria ay mayroon ding mga sumusunod na contraindications:

1. Kasama sa komposisyon mahahalagang langis, na maaaring pukawin ang hitsura ng isang reaksiyong alerdyi, mga pantal o hindi kanais-nais na pangangati.

2. Kadalasan, ang mga gulay ay paunang ginagamot ng mga nakakapinsalang pestisidyo upang mapanatili ang kanilang presentasyon at mapahaba ang kanilang buhay sa istante. Ang posibilidad ng pagbili ng isang "malinis" na produkto ay pinakamataas sa pagitan ng Hulyo at Setyembre.

3. Mababa ang paminta presyon ng arterial, kaya ang mga taong hypotensive ay dapat mag-ingat sa gulay.

Bulgarian paminta: kapaki-pakinabang na mga katangian at paggamit sa tradisyonal na gamot

Mga kapaki-pakinabang na katangian Ang bell peppers ay kilala sa sangkatauhan sa napakatagal na panahon. Ito ay hindi para sa wala na ang gulay at ang mga bahagi nito ay madalas na aktibong ginagamit katutubong paggamot iba't ibang karamdaman. Halimbawa, ang katas ng paminta at iba pang prutas ay kinuha ng mga sinaunang manggagamot at inireseta sa mga pasyente para sa pangkalahatang kalusugan organismo. Kalahating baso ng inumin at ngayon ay maaari kang uminom araw-araw upang tumaas ang tono ng katawan.

Sa taglamig, kapag ang mga sariwang natural na organikong gulay ay hindi madaling mahanap, maaari mong gamitin ang pre-prepared kapaki-pakinabang na pulbos mula sa mga prutas.

Ang mga ganap na hinog na prutas ay itinuturing na pinakamahalaga, dahil ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila ay umabot sa pinakamataas na marka.

Ang katas ng paminta ay dapat ibigay sa mga bata upang madagdagan ang gana, kung magdagdag ka ng isang kutsarang pulot sa elixir, ito ay sedative effect sa katawan. Para maibsan ang pananakit ng tiyan, pagkatapos kumain, kailangan mong kumain ng halo ng bell peppers, carrots at spinach.

Ang Bulgarian, o matamis, paminta ay isang gulay na gustong kainin sa halos lahat ng bansa sa mundo dahil sa kakaibang lasa at benepisyo nito. Ito ang uri na ito na pinakasikat, matamis ang lasa, makatas, madaling lutuin ang isang malaking halaga lamang ng karamihan. iba't ibang ulam at meryenda. At ayon sa nilalaman ng mga bitamina at iba't ibang mga microelement, maaari pa itong tawaging isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na gulay!

Ang mga bitamina sa matamis na paminta ay nakapaloob sa napakalaking dami, ang ilang piraso lamang ng prutas ay makakatulong upang ganap na mabayaran ang kakulangan ng mga bitamina sa katawan ng isang may sapat na gulang. Ang mga matamis na sili ay maaaring dilaw, berde, pula at kahel. Maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na dahil sa kulay ay naiiba sila sa komposisyon. Gayunpaman, hindi ito. Ang dami ng bitamina sa iba't ibang prutas ay talagang pareho, ngunit kung minsan sila ay bahagyang naiiba sa lasa. Kakatwa, ngunit ito ay ang hilaw na berdeng paminta na kadalasang mas matamis, at ang orange at dilaw na prutas ay mas makatas kaysa sa iba.

Ang nilalaman ng mga bitamina sa 100 g ng matamis na paminta

Ang paminta ay natatangi sa uri nito, naglalaman ito ng pinakamataas na konsentrasyon ng bitamina A at C, ayon sa mga tagapagpahiwatig na ito, "naaabutan" nito kahit na ang mga karot at mga bunga ng sitrus!

Tulad ng nakikita mo, ang fetus ay naglalaman lamang ng napakalaking halaga ng pinaka kailangan katawan ng tao kapaki-pakinabang na micro at macro elements na maaaring ganap na matugunan ang mga pangangailangan ng ating katawan. Kaya, halimbawa, ang isang maliit na prutas ay naglalaman ng 3 beses mas maraming bitamina C kaysa sa karaniwan kailangan para sa tao kada araw. At halos isang buong milligram ng bitamina A araw-araw ay magpakailanman magliligtas sa iyo mula sa mga sakit sa mata, kinakabahan at ng cardio-vascular system.

Kasaysayan ng matamis na paminta

Ang paminta ng Bulgarian ay may sarili, tulad ng anumang iba pang produkto kawili-wiling kwento. Mayroong katibayan na ito ay lumago 9 libong taon na ang nakalilipas, nang walang gaanong mga gulay, at kahit na ito ay kinakain. Ang kulturang ito ay lumago nang nakapag-iisa ligaw na kapaligiran, kaya hindi na ito kailangang espesyal na palaguin. Mayroong katibayan na lumitaw ang isang gulay sa Timog at Gitnang Amerika, gayunpaman, hindi ito tiyak na kilala.

Ang unang dokumentaryo na pagbanggit ng produktong ito ay lumitaw sa ikalawang kalahati ng ika-15 siglo, at walang sinuman ang sumulat tungkol dito, tulad ng personal na doktor ni Christopher Columbus mismo. Inilarawan niya nang detalyado ang gulay, kasama ang mga katangian ng lasa nito habang ginalugad nila ang Amerika at ang mga lupain nito. Kahit na noon, ang matamis na paminta ay nakakuha ng atensyon ng isang doktor, binanggit niya siya bilang "isang makatas na maliwanag na berry na may kakaibang lasa."

Sa Russia, ang prutas ay unang lumitaw noong ika-16 na siglo, dinala ito mula sa Iran at Turkey, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi ito nakakuha ng maraming katanyagan, ang mga tao ay natatakot pa rin na kainin ito, at maraming mga siyentipiko ang itinuturing na ang prutas ay "ligaw. hindi nakakain na berry."

Ngunit noong ika-19 na siglo, ang lahat ay nagbago nang malaki, isang tiyak na siyentipiko, na ang pangalan, sa kasamaang-palad, ay hindi alam, inamin. itong produkto mahalagang pananim na madaling palaguin. Nagsimula siyang mabungang makisali sa pagpaparami ng prutas.

Marami ang interesado kung bakit tinawag na Bulgarian ang paminta. Wala pa ring tiyak na sagot sa tanong na ito, ngunit may isang palagay na nakuha nito ang pangalan nito dahil sa napakalaki at pinaka-makatas na mga prutas na pinalaki at nagsimulang lumaki sa orihinal na Bulgaria.

Video mula sa internet

Contraindications para sa paggamit ng matamis na paminta

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo at isang malaking halaga ng mga bitamina na nakapaloob sa paminta, mayroon din itong ilang mga kontraindiksyon. Ang gulay na ito ay medyo "mabigat" para sa sistema ng pagtunaw at tiyan ng tao, kaya kailangan mong tratuhin ito nang may pag-iingat.

Ang pag-iwas sa isang makatas na gulay ay para sa mga taong mayroon hyperacidity, maaaring palalain ng fetus ang problemang ito. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa isang gulay para sa mga may anumang mga problema sa pag-iisip, isang ugali mga reaksiyong alerdyi(Ang bawat prutas ay sumisipsip malaking bilang ng mapaminsalang pestisidyo), at mga problema sa digestive system at bituka. Maaari itong maging sanhi ng pagtatae sa mga taong ito o, sa kabaligtaran, matinding paninigas ng dumi. Gayundin, ang fetus ay hindi dapat ibigay sa mga batang wala pang 5 taong gulang, ang kanilang tiyan at sistema ng pagtunaw ay hindi pa natutunaw nang normal ang produktong ito.