Ang epekto ng mga itlog sa kolesterol ng dugo. Itlog at kolesterol - ang totoong kwento

Dahil sa kanilang kakayahang magamit, ang mga itlog ang pinakakaraniwang produkto ng pagkain, na angkop para sa almusal, meryenda, at magaan na hapunan. Ang mga ito ay kinakain sa kanilang sarili o idinagdag sa mga salad, sarsa, kuwarta, dessert, side dish, una at pangalawang kurso.

Kung magkano ang kolesterol sa mga itlog

Ang mga itlog ng manok ay itinuturing na nakakapinsala dahil sa mataas na nilalaman ng kolesterol. Gayunpaman iltlog ng pugo naglalaman ng dalawang beses nang mas marami. Kung ihahambing mo ang 100 g ng produkto ng manok at pugo, ang halaga ng kolesterol ay 423 mg at 884 mg.

Ito ay medyo mataas na bilang dahil pang-araw-araw na pamantayan ang exogenous cholesterol mula sa pagkain ay hindi dapat lumampas sa 300 mg/araw. Kumakain ng isa itlog, ang isang tao ay tumatanggap ng 70% (180-200 mg) ng pang-araw-araw na pangangailangan, isang pugo 40% (80-100 mg).

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog ng manok at pugo

Ang mga itlog ng manok ay isang mahalagang produktong pagkain, pinagmumulan ng mga bitamina, macro- at microelement. Naglalaman ng (% DV bawat 100 g):

Bitamina A (29%) ang responsable para sa normal na trabaho reproductive, immune system. Nagpapabuti ng paningin at balat.
Ang bitamina B2 (25%) ay gumaganap bilang isang antioxidant. Pinapanatili ang pagganap magandang kalooban, pinasisigla ang metabolismo. Ang kakulangan ng bitamina ay humahantong sa pagkawala ng buhok, tuyong balat, at mahinang paningin.
Ang bitamina B5 (26%) ay isang mahalagang elemento sa metabolismo ng mga protina, taba, carbohydrates, kolesterol, hemoglobin - kinakailangan para sa pagsipsip ng mga amino acid mula sa mga bituka. Sinusuportahan ang paggana ng adrenal glands.
Ang bitamina B12 (17%) ay responsable para sa metabolismo, metabolismo ng amino acid, at pagpapabuti ng kalidad ng dugo. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbuo ng anemia at thrombocytopenia.
Ang bitamina D (22%) ay mahalaga para sa normal na pag-unlad, pagbuo ng kalansay, metabolismo ng calcium at phosphorus tissue ng buto. Ang kakulangan ay nagdaragdag ng panganib ng osteoporosis.
Bitamina H (41%) ay responsable para sa taba synthesis, amino acid metabolismo, suporta mabuting kalagayan balat.
Ang bitamina PP (18%) ay kinokontrol ang mga reaksyon ng redox metabolismo ng enerhiya, nagpapanatili ng magandang kondisyon ng buhok, balat, mga kuko. Nagpapabuti ng pagganap sistema ng nerbiyos, mga organo digestive tract.
Ang posporus (24%) ay kinakailangan para sa metabolismo ng enerhiya, kinokontrol balanse ng acid-base, nagpapalakas ng buto at enamel ng ngipin. Ang talamak na kakulangan sa phosphorus ay maaaring maging sanhi ng rickets.
Ang bakal (14%) ay isang mahalagang bahagi ng mga enzyme. Nagdadala ng oxygen sa buong katawan. Ang kakulangan sa iron ay nagdudulot ng anemia, skeletal atony, na humahantong sa nadagdagang pagkapagod, mga sakit sa kalamnan ng puso.
Sinusuportahan ng Iodine (13%) ang normal na paggana thyroid gland. Ang kakulangan nito ay humahantong sa hormonal imbalances, kapansanan sa memorya, hypertension, dyslipidemia.
Ang Cobalt (100%) ay responsable para sa metabolismo ng mga fatty acid at folic acid.
Selenium (58%) – malakas na antioxidant, na may proteksiyon, immunomodulatory effect.

Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay 152 kcal, protina/taba/carbohydrates – 13/12/0.7 g.

Mga benepisyo ng pagkain ng mga itlog

bigyan ang katawan ng kinakailangang macro- at microelements, mineral, palakasin ang immune system;
ay mahusay na pag-iwas sa paglitaw ng mga malignant na tumor;
mapabuti ang paggana ng digestive tract, pabagalin ang pag-unlad peptic ulcer tiyan;
magkaroon ng magandang epekto sa paningin, maiwasan ang pagbuo ng glaucoma at katarata;
naglalaman ng malaking halaga ng protina, na responsable para sa paglaki masa ng kalamnan, ito ay isang magandang alternatibo sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne;
mag-ambag sa pag-iwas mga sakit sa cardiovascular;
Ang kolesterol sa mga itlog ay nagpapanatili ng balanse ng lipid, ito ay kinakailangan para sa katawan, dahil ito mismo ay gumagawa lamang ng 80% ng sterol, ang natitira ay dapat magmula sa pagkain;
bawasan ang panganib na magkaroon ng mga depekto sa neural tube sa isang bata sa panahon ng intrauterine development;
maiwasan ang anemia, pasiglahin ang paggana ng circulatory at immune system;
mapabuti ang neuromuscular transmission at bilis ng reaksyon;
ang mga itlog ay maaaring kainin ng mga taong napakataba;
magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa memorya at psycho-emosyonal na estado;
suportahan ang metabolismo.

Pinakamainam na kainin ang mga itlog ng manok na malambot o pinakuluang, dahil ang puti at pula ng itlog ay maaaring naglalaman ng pathogenic bacterium na Salmonella, na pumapasok sa mga butas ng shell.

Posible bang kumain ng mga itlog kung mayroon kang mataas na kolesterol?

Kung mayroon kang hypercholesterolemia, maaaring kainin ang mga itlog 2-3 beses sa isang linggo. Ang isang malusog na tao ay maaaring kumain ng isang manok o pugo araw-araw. Kung gusto mo ng higit pa, kumain lamang ng mga protina. Halimbawa, kung paghaluin mo ang isang yolk sa ilang puti, maaari kang maghanda ng omelette na mayaman sa protina, bitamina, at mineral na walang labis na taba.

Mas mainam na mag-steam ng scrambled egg o omelettes. Nakakamatay ang pagprito kapaki-pakinabang na microelement, nagpapataas ng calorie na nilalaman, nakakapinsala sa mga daluyan ng dugo.

Contraindications

Mga sakit kung saan ang mga itlog ay hindi dapat kainin:

Biliary dyskinesia. Ipinagbabawal na kumain ng pula o puti sa anumang anyo. Pinapahusay nila ang motility ng gallbladder, pinasisigla ang synthesis ng apdo, na nagiging sanhi ng paglala ng sakit.
Cirrhosis ng atay. Maaari kang kumain ng protina isang beses sa isang linggo mga omelette ng singaw. Ang pula ng itlog ay nagpapataas ng pagkarga sa organ, na nagpapalala sa kondisyon ng pasyente.
Ito ay kontraindikado na kumain ng puti o pula ng itlog kung mayroon kang pancreatitis. Kolesterol, puspos na taba maaaring maging sanhi ng paglala ng sakit.

Ang mga diyeta na naglalaman ng mga pula ng itlog o puti ay mahusay na pinahihintulutan at ligtas dahil sinusuportahan ng mga ito ang metabolismo at balanse ng mga taba at carbohydrates.

Ang mga itlog ay nakakapinsala lamang kapag sila ay natupok nang higit sa karaniwan o pinagsama nakakapinsalang produkto. Halimbawa, ang isang omelet na pinirito sa mantikilya na may sausage, ang mantika ay magiging hindi malusog na taba.

Huling na-update: Pebrero 6, 2019

Ang mga itlog para sa mataas na kolesterol ay madalas na nakalista bilang isang hindi katanggap-tanggap na produkto ng pagkain. Nagmula ito sa simula ng ika-20 siglo mula sa mga eksperimento ng siyentipikong Ruso na si Anichkov, na naglabas ng kanyang mga konklusyon mula sa mga eksperimento at obserbasyon sa mga kuneho, ngunit hindi sa mga tao. Sa pagsasagawa, ang mga itlog ay maaaring kainin kung mayroon kang mataas na kolesterol sa dugo, ngunit sa mga makatwirang dami: kahit na, 2 – 3 itlog sa isang linggo ay hindi magdadala ng anumang pinsala sa pasyente - lahat ng mga doktor ay sumasang-ayon dito, kahit na ang mga aktibong nagpo-promote at paggamot sa droga atherosclerosis. Ang exogenous (panlabas sa katawan, nagmumula sa labas na may pagkain) na kolesterol ay matatagpuan pangunahin sa mga yolks - halos wala nito sa mga puti, at ang taba dito ay hindi hihigit sa 0.3% ng mass fraction (ang batayan ng protina. ay tubig - mga 85% at protina - 12.7% ).

Ang mga itlog ba ay nagpapataas ng antas ng kolesterol sa dugo?

Ang mga itlog ay malamang na nagpapataas ng mga antas ng kolesterol sa dugo sa maikling panahon. Ang kanilang labis na paggamit - kasama ng matatabang pagkain- humahantong sa pagbuo ng hypercholesterolemia. Una, ang pula ng itlog ay isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng exogenous cholesterol. Pangalawa, ang yolk ay naglalaman ng isang mataas na proporsyon ng mga saturated fatty acid, isang labis na kung saan sa diyeta ay karaniwang nauugnay sa pag-unlad ng atherosclerosis. Sa kabilang banda, ang yolk ay pinagmumulan ng lecithin, omega-3, 6 at 9 unsaturated fatty acids, na nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo (madalas mahalaga bahagi), kaya ang sagot kung ang mga itlog ay nagpapataas ng kolesterol sa dugo ay hindi masyadong halata. Ang alam ay na sa ilang mga tao - na may predisposisyon na mag-metabolize ng masamang kolesterol - ang mga itlog ay maaaring mag-trigger ng pagbuo ng atherosclerosis.

Maaari ka bang kumain ng mga itlog kung ikaw ay may mataas na kolesterol?

Kung mayroon kang mataas (nakataas) na kolesterol, maaari kang kumain ng mga itlog, ngunit sa limitadong dami - hanggang 2 - 3 piraso bawat linggo (kasama ang yolk). Maaari kang kumain ng mga puti ng itlog na may mataas na antas ng kabuuang kolesterol (TC) na halos walang mga paghihigpit. Ang mga paghihigpit sa pagkain ng mga itlog na may mataas o mataas na antas ng kolesterol ay pangunahin sa mga taong may genetic predisposition na mag-metabolize ng low-density lipoprotein (LDL, o masamang kolesterol). Malamang na ang mga itlog ay ipagbabawal din kapag kinuha.

Gaano karaming mga itlog ang maaari mong kainin kung ikaw ay may mataas na kolesterol?

Itinuturing ng mga doktor ang 2–3 piraso bilang pinakamataas na ligtas na limitasyon para sa mga taong may diagnosed na atherosclerosis at hanggang 7 bawat linggo sa mahusay na kalusugan. Kung ang mga itlog ay maaaring kainin kung mayroon kang mataas na kolesterol at sa kung anong dami (kung magkano) ang higit na tinutukoy ng genetic predisposition ng katawan ng pasyente sa normal na metabolismo ng exogenous cholesterol, family history at ang komposisyon ng diyeta.

Ang mga itlog para sa mataas na kolesterol ay hindi gaanong mapanganib kaysa sa mga supplier ng trans fats (margarine at mga produktong gawa dito, tulad ng cookies, crackers at iba pang mga produkto ng confectionery at butter) at triglycerides. Bilang isang patakaran, ang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular, pangunahin ang atherosclerosis, at laban sa background nito sakit sa coronary sakit sa puso (CHD) at atake sa puso at stroke, ay nauugnay sa mataas na antas ng kolesterol hindi sa mga itlog, ngunit sa mga produktong natupok kasama nila. Halimbawa, mga sausage, sausage, bacon, mantika, atbp.

Kung mayroon kang mataas na kolesterol, ang pagkain ng pinakuluang itlog ay malamang na may pinakamababang panganib na magkaroon, habang ang mga piniritong itlog na pinirito na may taba o mga langis na may trans fats ay may kapansin-pansing panganib. Ang pagkain ng mga itlog na may mataas na kolesterol ay hindi gaanong nakakapinsala sa kalusugan kaysa sa mga karagdagang sangkap.

Itlog ng manok at mataas na kolesterol at atherosclerosis

Ang mga itlog ng manok na may mataas na kolesterol ay isang supplier ng exogenous cholesterol sa halagang humigit-kumulang 212 mg bawat piraso, kung saan ang yolk ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 210 mg ng sangkap. Sa 100 gramo pula ng manok mayroong humigit-kumulang 1235 mg ng kolesterol (na may pang-araw-araw na pamantayan na hanggang 200 mg). Ang average na itlog ng manok ay tumitimbang ng 60 - 70 gramo, na may 30% ng masa nito ay ang pula ng itlog. Yung. isang umaga scrambled egg ng 4 na itlog ay magbibigay ng halos apat na beses araw-araw na dosis kolesterol mula sa labas!

Ang nilalaman ng kolesterol sa isang itlog ng manok (yolk plus white) ay tinatayang nasa 220 – 280 mg bawat 100 gramo ng produkto (ayon sa ilang ulat, maaari itong umabot ng hanggang 570 mg/100 gramo). Sa mga itlog ng pugo, sa pamamagitan ng paraan, ang konsentrasyon ng kolesterol ay mas mataas pa at umabot sa 600 mg bawat 100 gramo, bagaman dahil sa katotohanan na sila ay 3-4 beses na mas maliit kaysa sa mga itlog ng manok, ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa exogenous cholesterol ay sakop ng humigit-kumulang 3 itlog ng pugo.

Gayunpaman, hindi lahat ay nakakatakot: ang exogenous cholesterol mismo ay hindi masama (naninirahan sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo) o mabuti (naglilinis ng mga arterya at ugat mula sa mga atherosclerotic plaque at matabang deposito). Ang kolesterol ay hindi umiikot sa dugo sa libreng anyo nito - dinadala ito ng mga espesyal na protina, na bumubuo ng isang lipoprotein complex sa kanila. (LDL) ay maaaring bumuo ng atherosclerotic plaques, at lipoproteins mataas na density(HDL) – hindi.

Ang mga itlog ng manok mismo ay hindi nagiging sanhi ng atherosclerosis, dahil... ang exogenous cholesterol ay bihirang humahantong sa isang makabuluhang pagtaas sa antas ng kolesterol sa dugo - parehong low-density lipoproteins at. Ang mga itlog ng manok para sa atherosclerosis ay medyo kapaki-pakinabang bilang mga supplier ng:

omega-9 monounsaturated fatty acids, na pumipigil sa pagtitiwalag ng mga plake ng kolesterol (atherosclerotic) sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
omega-3 at omega-6 polyunsaturated fatty acids (na lalong mayaman sa isda sa dagat, langis ng oliba at mani), pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis at kadalasang humahantong sa pagbabalik mga plake ng kolesterol sa mga sisidlan;
lecithin, na nagpapababa ng mga antas ng LDL.

Ang pula ng itlog ay naglalaman din ng bitamina E, na isa sa mga paraan ng pagpigil sa pag-unlad ng atherosclerosis (isang natural na analogue). Kasabay nito, sinasabi ng mga eksperto na kung mayroon kang mataas na kolesterol, maaari kang kumain ng mga itlog, ngunit sa dami ng hindi hihigit sa 2-3 piraso bawat linggo, at may normal na antas ng TC - hanggang sa 7 piraso ( malaking dami pinatataas ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa cardiovascular).

Ang mga itlog ba ay nagpapataas ng kolesterol o hindi?

Malamang na ang mga itlog ay nagpapataas ng mga antas ng TC, ngunit kung ang pagtaas ay dahil sa LDL o HDL ay nananatiling bukas at mukhang nakadepende sa genetic predisposition ng organismo.

Paano ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at itlog para sa mataas na kolesterol?

Fatty dairy at mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang mga keso, ay mga supplier ng taba at exogenous cholesterol. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog na may mataas o mataas na antas ng kolesterol sa dugo ay kadalasang limitado o inaalis sa diyeta ng pasyente.

Mga itlog ng pugo para sa mataas na kolesterol

Sa karaniwan, ang isang itlog ng pugo ay 20% na mas mataas sa nilalaman ng fatty acid kaysa sa isang itlog ng manok. Ang mga itlog ng pugo para sa mataas na kolesterol, bilang kanilang sariling supplier, ay pinahahalagahan para sa kanilang choline content - na tumutulong sa paglaban sa hypercholesterolemia.

Maaari ka bang kumain ng mga itlog ng pugo kung ikaw ay may mataas na kolesterol?

Oo, kung mayroon kang mataas na kolesterol, maaari kang kumain ng mga itlog ng pugo, ngunit sa dami ng hindi hihigit sa 10 piraso bawat linggo (para sa mga itlog ng manok, tandaan, ang figure na ito ay 7 piraso). Ito ay dahil sa katotohanan na ang mga itlog ng pugo, na 3-4 beses na mas maliit kaysa sa mga itlog ng manok, ay may mas mataas na halaga ng exogenous cholesterol kumpara sa mga - hanggang sa 600 mg bawat 100 gramo ng produkto. Kasabay nito, ang produkto ay nagbibigay ng lecithin, na pumipigil sa pagbuo at akumulasyon ng mga plake ng kolesterol.

Walang pinagkasunduan kung sulit na ipasok ang mga itlog ng pugo sa diyeta kung mayroon kang mataas na kolesterol - ang ilang mga eksperto ay may negatibong pananaw sa posibilidad na ito, habang ang iba ay napapansin ang kapaki-pakinabang na epekto ng lecithin, na hindi lamang maiwasan ang pagbuo ng atherosclerotic deposits sa mga daluyan ng dugo, ngunit din upang gawing normal ang paggana ng nervous system, na kung saan ay lalong mahalaga kapag.

Ang mga itlog ng pugo ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa atherosclerosis dahil sa kanilang kakayahang alisin mula sa katawan labis na kolesterol(higit pang mga detalye: ). Ang ari-arian na ito ay higit sa lahat dahil sa lecithin, kung saan mas marami ang mga itlog ng pugo kaysa sa mga itlog ng manok, at samakatuwid ang mga ito ay mas malamang na ipahiwatig para sa atherosclerosis bilang ligtas at kapaki-pakinabang na mapagkukunan maraming microelements at protina.

Ang mga itlog ng pugo ay nagdaragdag ng kolesterol sa dugo, ngunit ito ay higit sa lahat dahil sa mga pagkaing kinakain kasama nila. Ang mga itlog ay malamang na nagpapataas ng kolesterol sa dugo kung ito ay kinakain kasama ng tinapay, ham, mantikilya at iba pang mga pagkain na may kasama mataas na nilalaman taba o carbohydrates.

Ang mga hilaw na itlog ng pugo ba ay nagpapataas ng kolesterol?

Hindi siguro. Ang mga hilaw na itlog ng pugo (pati na rin ng manok) ay malamang na hindi magtataas ng antas ng kolesterol. Ang kolesterol na natanggap mula sa labas sa katawan ay nabuo sa LDL, kung ang triglycerides at trans fats ay ibinibigay kasama nito, at - na may parang– sa HDL, kung walang nakakapinsalang taba. Samakatuwid, ang mga itlog ng keso at piniritong itlog mantika ay malamang na hindi nakakapinsala.

Nakakapinsala ba ang mga itlog ng manok at pugo para sa mataas na kolesterol?

Imposibleng sabihin nang may katiyakan kung ang mga itlog ay nakakapinsala para sa mataas na kolesterol. Ang negatibiti tungkol sa pagkain na ito ay sumikat noong 70s ng huling siglo, ngunit mula noon maraming data ang nakuha tungkol sa epekto nito sa TC/LDL. Alam na para sa mga indibidwal na may diabetes (o diabetes), ang labis na pagkonsumo ng mga itlog ay maaaring nauugnay sa isang mas malaking panganib na magkaroon ng cardiovascular disease.

Ito ay pinaniniwalaan na ang isang ligtas na pang-araw-araw na paggamit ng exogenous cholesterol ay tungkol sa 200 mg, ngunit para sa isang malusog na tao ang dosis na ito ay maaaring maging 300 mg. Yung. 1 – 1.5 itlog bawat araw para sa isang malusog na tao ay malamang na hindi nagdudulot ng anumang pinsala. Gayunpaman, na may mataas na antas ng kolesterol at metabolic disorder, na may Diabetes mellitus, kahit na 1 itlog ay maaaring sapat na upang magdulot ng pinsala sa isang tao (sa anyo ng mas mataas na panganib ng cardiovascular disease).

Sa panahon ng digmaan, nagkaroon ng kakulangan ng maraming mga produkto, kabilang ang mga itlog ng manok. Ginagamit sa paghahanda ng piniritong itlog at omelette pulbos ng itlog, na ibinibigay ng mga Amerikano sa Russia sa ilalim ng Lend-Lease. Ang mga tao ay hindi nagtitiwala sa produktong ito, kaya ang press ay patuloy na naglathala ng mga artikulo na nagsasabi na ang pulbos ay lubhang kapaki-pakinabang, habang ang mga natural na itlog, sa kabaligtaran, ay lubhang nakakapinsala. Natapos ang digmaan, lumitaw ang pagkain, at nagsimulang lumitaw ang mga itlog sa mga istante nang mas madalas. Isang magandang araw, maraming pahayagan ang naglathala ng mga artikulo na nagsasabing ang mga natural na itlog ay napakalusog at masustansiya. Sinabi nila na noong gabing iyon ay tinawagan ni Ranevskaya ang kanyang mga kaibigan at sinabi: "Binabati kita, mga mahal ko! Ang mga itlog ay na-rehabilitate na."

Umupo ka nang tahimik, pag-aralan ang pahayagan/news feed sa iyong telepono sa almusal, sabay-sabay na kumakain ng mga itlog at bacon, at pagkatapos - bam, bang, bang! Ang artikulong "Ang mga itlog ng manok ay sumisira sa kalusugan." "Ayon sa mga nangungunang nutritionist sa Canada, ang pula ng itlog sa mga itlog ng manok ay naging mas mapanganib kaysa sa fast food. Ang katotohanan ay ang yolk ay naglalaman ng napakaraming kolesterol, halos dalawang beses ang nilalaman ng sangkap na ito sa pagkain mula sa mga restawran. mabilis na pagkain». Namumutla ka sa harap ng iyong mga mata at naghahanda na agad na mamatay mataas na kolesterol, nasasakal sa isang piraso ng kinasusuklaman na pritong itlog. Oh, ang mapanlinlang na mamamatay-tao na ito ay sinisira ang iyong kalusugan mula pagkabata... Phew, teka, kaibigan, maghintay hanggang sa mahimatay ka. Ang Broad Bone ay magliligtas sa iyo mula sa tiyak na kamatayan!

Ang mga itlog ay mura ngunit may mahalagang papel sa pagbibigay Wastong Nutrisyon:

Ang isang itlog ay naglalaman ng 6 na gramo ng mataas na kalidad na protina (sa karaniwan), na ginagamit bilang pamantayan para sa pagsukat ng iba pang mga pagkain;

Ang mga ito ay mayamang pinagmumulan ng mga bitamina (kabilang ang A, E, K, D at B12) at mahahalagang mineral tulad ng calcium, zinc at iron;

Naglalaman ng riboflavin at folic acid;

May medyo mataas na antas ng monounsaturated at polyunsaturated (Omega-3) fatty acid, na kanais-nais dahil nakakatulong ang mga ito sa pag-regulate ng hormone at paglaki ng cellular;

Ang mga yolks ng itlog ay naglalaman ng choline, ang pagkonsumo nito ay nakakatulong na mapanatili ang istraktura ng mga neurotransmitter sa mga selula ng utak;

Madaling natutunaw at hinihigop;

Naglalaman ng lecithin - isang bahagi ng ating nerve fibers (kung may kakulangan, ang lamad ng nerve cells ay nagiging mas manipis) at ang utak (binubuo ng 30% nito). Ang lecithin ay gumaganap din ng isang malakas na hepatoprotector - pinoprotektahan nito ang atay ng tao mula sa iba't ibang mga mapanganib na sangkap;

Ang pula ng itlog ay naglalaman ng lutein at zeaxanthin, na nakakatulong na maiwasan ang mga sakit sa mata, lalo na ang mga katarata;

Madali nila tayong takutin sa TV sa mga nakakatakot na kwento na ang mga itlog ay puno ng kolesterol, na bumabara sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, ay idineposito sa iba't ibang mga lugar at may pinakamalaking negatibong epekto sa katawan ng tao. Sa pagtatapos ng 2013, ang Huazhong Research University of Science and Technology ay nagsagawa ng isang bagong pag-aaral sa epekto ng pagkonsumo ng itlog sa pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular. Ang mga resulta na nakuha ay malinaw na nagpapahiwatig ng kawalan ng naturang pag-asa. At ang buong punto ay iyon Ang kolesterol mismo (kung saan ang 184 mg ay matatagpuan sa yolk) ay hindi nakakaapekto sa sakit sa puso.

Ang mga hindi nakabasa ng aming artikulo nang nakakahiya ay hindi alam na ang katawan ng tao ay lubhang nangangailangan ng kolesterol, na talagang hindi masisi para sa atherosclerosis! At sa pangkalahatan, subukang huwag mawalan ng bait. Ang itlog ay isang natural na produkto. Paano magiging malusog ang margarine, na nakuha sa laboratoryo sa pamamagitan ng maraming pagbabago sa istraktura ng langis ng gulay, bagaman hindi ito naglalaman ng kolesterol, at ang isang itlog na inilatag ng isang buhay na manok ay nakakapinsala dahil naglalaman ito ng kolesterol? walang katotohanan.

Ang kolesterol ay ating kaibigan, kasama at kapatid! Pinapaalalahanan ka namin niyan Ang kolesterol na nasa dugo at pagkain ay dalawang magkaibang bagay. Mayaman sa cholesterol produktong pagkain may maliit na epekto sa kabuuang halaga ng kolesterol sa dugo. Iyon ang dahilan kung bakit wala sa mga pag-aaral ang nakakita ng makabuluhang epekto ng "pag-ibig sa itlog" sa panganib na magkaroon ng coronary heart disease o stroke. Ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang pagkain ng isang itlog sa isang araw ay hindi nangangailangan ng anuman negatibong kahihinatnan.

*Bumangon kami mula sa pagkahimatay, kunwari ay nagpasya na lang kaming humiga. Pagod na alam mo*

Bukod pa rito, batay sa isang pag-aaral noong 2008 sa Harvard, pinataas ng mga siyentipiko ang medyo ligtas na bilang ng mga itlog sa 7 bawat araw!

Ngunit ang diyeta na mababa ang taba o mababang kolesterol ay hindi lamang lubhang mapanganib, ngunit din, sa prinsipyo, walang silbi upang madaig ang mataas na antas ng kolesterol. Ang pananaliksik ay nagpapakita na pagbabawas araw-araw na pagkonsumo Ang 100 mg ng kolesterol bawat araw ay binabawasan ang mga antas ng dugo ng 1% lamang. Kaya walang kwenta ang paghihirap :)

Mga uri ng itlog:

Ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng mga itlog ay ang kanilang buhay at timbang. Halimbawa, ang mga marka sa isang itlog "C0" ibig sabihin ay: hapag kainan(na may shelf life na hanggang 25 araw mula sa petsa ng demolisyon); 0 – pagpili, tumitimbang mula 65 hanggang 74.9 g.

Ngayon tungkol sa shell. Kadalasan, bilang karagdagan sa mga klasikong puting itlog, maaari ka ring makahanap ng mga brown na itlog sa mga istante ng supermarket. Maraming naniniwala na sila ay mas mahusay kaysa sa kanilang mga monochromatic na kamag-anak. Gayunpaman, hindi, indicator lang ng lahi ng manok ang kulay(ang mga kayumanggi ay nagmula sa mga hens na may pulang balahibo at earlobes). Wala ring mga espesyal na pagkakaiba sa panlasa na naobserbahan. Ang tanging bagay na naiiba sa kanila ay ang presyo - ang mga kayumanggi ay nagkakahalaga ng higit sa mga puti.

Upang mabawasan ang posibilidad na masira at mahawa ang mga itlog, ilagay ang mga ito sa mga nakatalagang tray sa refrigerator (matulis ang dulo pababa). Huwag kailanman kumain ng mga itlog na may mga bitak na shell. Maipapayo na hugasan ang itlog sa ilalim ng tubig na umaagos bago ito basagin upang mahugasan ang mga nakakapinsalang mikrobyo mula sa shell. Huwag lamang hugasan ang lahat ng iyong mga itlog kaagad pagkatapos bumili. Kahit na sila ay pagkatapos ay naka-imbak sa refrigerator, ngunit mananatiling basa, sila ay masira nang napakabilis.

Konklusyon: kung ang poultry farm ay nagbibigay ng parehong feed iba't ibang lahi manok noon ang halaga ng nutrisyon at ang balanse ng nutrisyon ng mga itlog ay magiging halos pareho.

Huwag matakot sa taba!

Ang takot sa taba sa pagkain ay nagsimula noong 60s at 70s at agad na itinaas ang carbohydrates sa kategorya ng isang "ligtas" na macronutrient. Hooray, walang taba sa asukal! Bacon, itlog at mantikilya naging ilegal. Ang mababang-taba, hindi natutunaw na pagkain ay umakyat sa trono habang ang pananaliksik ay nagmungkahi ng saturated fat na nakabara sa ating mga arterya at nagpapataas ng ating panganib na magkaroon ng sakit sa puso. At ngayon, binabalewala ang pinakabagong siyentipikong data, patuloy na inilo-lobby ng mga manufacturer ang kanilang mga interes sa mga gobyerno, nanunuhol sa mga medikal at fitness luminaries, at tinutustusan din ang "tamang" pananaliksik na may ibinigay na resulta.

Ang diyeta na mababa ang taba ay hindi kapaki-pakinabang dahil ang pagkonsumo ng taba mismo ay hindi nagdudulot ng sakit. Ngunit ang DISCONSUMPTION ay malamang na sanhi; Alam na natin ngayon na ang katawan ay nangangailangan ng kahit isang tiyak na halaga puspos na taba, para sa normal na paggana. Oo nga pala, 68% fat ang utak natin.

Ngunit paano ito mangyayari? Pagkatapos ng lahat, sa TV sila ay galit na galit na nag-a-advertise ng "baga" mga pagkaing mababa ang taba, ang mga istante ay puno ng mga diet fitness cereal na may pinakamababang taba at iba pang "malusog na uri" at mabuting nutrisyon. At lalong tumataba ang mga tao.

Sa madaling sabi, ang taba sa mga pagkain ay pinalitan ng asukal at almirol, bilang diumano'y mas ligtas na mga sustansya. Hindi mo maaaring kunin ito at alisin ang taba. Una, nagdaragdag ito ng lasa, na nagbibigay sa produkto ng mas kaaya-ayang pagkakapare-pareho. Ang mababang taba na pagkain na walang mga additives ay bastos at tuyo. Pangalawa, ang pinababang caloric intake ay dapat ding mapunan. SA sa kasong ito- carbohydrates. Kasabay nito, ang mga tagagawa ay nagbigay ng pagkain na may pampagana na texture gamit ang almirol at pinahusay na lasa sa pamamagitan ng asukal. Walang masama sa natural na taba, saturated man o unsaturated. Ngunit ito ay isang mapanganib na bagay, ang paggamit nito ay dapat na maingat na lapitan.

Narito ang isang listahan ng mga produkto kung saan nakatago ang asukal, na hindi namin napapansin:

Mga low-fat yoghurt na may iba't ibang lasa ng prutas. Kinakalkula na ang isang pakete ng naturang maasim na gatas ay maaaring maglaman ng hanggang pitong kutsarita ng asukal
Lahat ng de-latang pagkain nang walang pagbubukod
Lahat ng mga semi-finished na produkto – lalo na iyong mga produktong kailangang “luto nang kaunti (simmered, finished cooking)
Lahat ng carbonated na inumin (hindi lamang kasama dito mineral na tubig mula sa likas na pinagmumulan)
Ketchup
Mga compotes
Mga juice
Mga syrup

Kumain ng mga itlog, kumain ng masarap na binti ng manok, hipon, puno ng kolesterol at iba pang malusog, natural na mga produkto!
(at hindi lamang halaman, kundi pati na rin hayop) - ito ay isang kinakailangang bahagi ng pagkain, tulad ng protina at carbohydrates, na dapat na naroroon sa pagkain, dahil ito ay hindi lamang isang kamalig ng enerhiya, kundi pati na rin isang materyal na gusali. Hindi na kailangang matakot sa kanila, lalo na't tanggihan sila!

Ang mga taba ay maaaring gulay at hayop, saturated at unsaturated, fusible at refractory. Kasama sa mga taba hindi lamang ang mga triglyceride, kundi pati na rin ang mga phospholipid at sterol, ang pinakasikat na kung saan ay kolesterol, kung wala ito ay hindi ka mabubuhay nang normal! Normal na dami Ang adipose tissue sa mga lalaki ay nasa loob ng 10-18%, at sa mga kababaihan - 18-26% ng kabuuang timbang ng katawan.

Ang mga taba ay dapat gumawa ng hindi hihigit sa 30% ng kabuuang caloric na paggamit ng pang-araw-araw na diyeta. Bahala na sa mga panatiko na ayaw makinig sa katwiran.

« Ang pula ng itlog sa mga itlog ng manok ay naging mas mapanganib kaysa sa fast food. Ang mga nutrisyunista sa Canada ay dumating sa konklusyong ito"- nagpapaalam sa Internet. Tulad ng, ang dami ng kolesterol sa yolk ay wala sa mga tsart - mula 215 hanggang 275 mg, habang nasa isang patty sandwich sa isang fast food restaurant - maximum na 150 mg. Sinasabi ng mga Nutritionist: ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga itlog ay hindi nagdudulot ng pinsala, ganap lamang malusog na tao. Para sa iba, tumataas ang panganib na magkaroon ng cardiovascular disease, diabetes at iba pang sakit. Ang buong katotohanan tungkol sa mga itlog at kolesterol na nilalaman nito ay sinabi ng isang nangungunang mananaliksik sa laboratoryo ng mga teknolohiyang medikal na impormasyon ng Republican Scientific and Practical Center na "Cardiology" Igor Kozlov.

Ang pag-iwas sa pandiyeta sa sakit sa vascular ay nagsasangkot ng paggamit ng pagkain hindi hihigit sa 200 mg dietary cholesterol kada araw. Ang pula ng itlog ay naglalaman ng mga 220-280 mg ng kolesterol. Ang mataas na kolesterol na nilalaman ng pula ng itlog ay isang kilalang katotohanan. Samakatuwid, ang paglilimita sa pagkonsumo ng mga itlog sa tatlo bawat linggo upang mabawasan ang paggamit ng dietary cholesterol ay isa sa mga bahagi ng isang diyeta na nagpapababa ng lipid. Gayunpaman, ang mas mahalagang kinakailangan ng diyeta na ito ay upang bawasan ang paggamit ng mga taba, at lalo na ang mga taba ng hayop. Gayunpaman, 80 porsiyento ng kolesterol na nasa katawan ay na-synthesize sa atay mula sa mga saturated fatty acid, na ang supplier nito ay ang mga nabanggit na taba. Samakatuwid, ang pahayag na ang mga itlog ay mas nakakapinsala kaysa sa fast food ay hindi totoo at maaari lamang ituring na isang publicity stunt na pabor sa fast food.

Ang bawat tao ay nagmamana ng kanyang sariling lipid at taba metabolismo, at samakatuwid ang mga paglabag sa paglilimita sa parehong mga taba ng hayop ay magiging mapanganib sa iba't ibang paraan. Karamihan sa mga taong may mataas na antas ng kolesterol sa pamamagitan ng diyeta ang figure na ito ay maaaring mabawasan ng 10-15 porsyento.

Para sa katawan ng bata Sa kawalan ng mga alerdyi, ang pinakamainam na pamantayan ay ang kumain ng isang itlog araw-araw. Bilang, sa pamamagitan ng paraan, para sa isang nasa katanghaliang-gulang na lalaki na may malaking pisikal na Aktibidad, humahantong sa isang aktibo, kabilang ang sekswal, buhay. Ang pinakamainam na rekomendasyon para sa mga matatandang tao, kapag ang mga kadahilanan ng panganib para sa pagbuo ng atherosclerosis ay lumitaw, ang pagtaas ng antas ng kolesterol ay sinusunod - hanggang sa tatlong itlog bawat linggo. Kung ang isang tao ay nagdusa ng atake sa puso o stroke, pagkatapos ay bilang karagdagan sa diyeta ay inireseta siya mga espesyal na gamot upang mapababa ang mga antas ng kolesterol - statins, kahit na laban sa background normal na tagapagpahiwatig kolesterol sa dugo. Sa pamamagitan ng paraan, ang diyeta sa kasong ito ay nagsasangkot ng paglilimita hindi lamang sa mga itlog, kundi pati na rin sa anumang iba pang mga produkto na mataas sa taba ng hayop - karne, mantika, mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Malinaw na sa araw na kumain tayo ng itlog ng manok, hindi tayo dapat kumain ng ibang pagkain na may taba ng hayop. Dapat tandaan na kapag nililimitahan ang mga itlog ng manok, ang bilang ng mga itlog ng pugo ay limitado din.

Sa pangkalahatan, ang pagbubukod ng mga itlog mula sa diyeta ay hindi makatwiran, at kahit na imposible. Sa katunayan, bilang karagdagan sa potensyal na mapanganib na kolesterol, ang isang itlog ng manok ay naglalaman ng ilang kapaki-pakinabang na mga sangkap - choline at lecithin, na mga phospholipid at nakikilahok sa pagbuo ng paglaban sa atherosclerosis. Meron din bitamina A, D, selenium, calcium, magnesium, phosphorus, iron, zinc. Sa madaling salita, mayroon tayong makapangyarihang antioxidant complex. Bilang karagdagan, ito ay isa pang 6.5 g ng kumpletong protina na may magandang komposisyon ng amino acid. Kung ganap mong isuko ang mga itlog o kumain lamang ng puti, maaari mong alisin ang iyong sarili sa nakalistang mga kapaki-pakinabang na sangkap, dahil ang mga ito ay tiyak na nakapaloob sa pula ng itlog. Bagaman, siyempre, ang iba pang mga pagkain ay mayaman sa mga naturang sangkap - mga mani, sariwang prutas, pagkaing-dagat, matabang isda sa dagat.

Sa kasamaang palad, ang paraan ng paghahanda ng mga itlog ay hindi nakakaapekto sa nilalaman ng kolesterol sa anumang paraan. Ang tanging bagay ay ang mga ito ay hindi ginagamot sa init o simpleng hilaw na itlog maaaring magdulot ng panganib ng impeksyon salmonellosis. Bilang karagdagan, kung ang pula ng itlog ay natutunaw sa anumang anyo, kung gayon ang hilaw na protina ay nasira at natutunaw nang mas masahol pa.

Svetlana Borisenko. Pahayagan "Zvyazda", Nobyembre 10, 2010.
Pinagmulan: http://zvyazda.minsk.by/ru/pril/article.php?id=69042

Ang R.S. Cholesterol ay may mahalagang papel papel sa suporta sa kalusugan tao ay mahalagang sangkap mga panlabas na shell - lamad - ng lahat ng mga selula ng ating katawan. Sa isang malaking lawak ay tinutukoy ang kanilang lakas, pagkalastiko at pagkamatagusin ng huli. Kung walang kolesterol ay hindi maaaring magkaroon ng isang ganap na selula, na nangangahulugang walang katawan na binubuo ng milyun-milyon at milyon-milyong iba't ibang mga selula. Ito lamang ay sapat na upang isaalang-alang ang kolesterol na mahalaga at hindi maaaring palitan. Pero mas malawak at mas ambisyoso ang kanyang tungkulin. Ang kolesterol ay ginagamit sa synthesis ng maraming hormones. Sa partikular, ang mga sex hormone ng lalaki at babae, kung wala ito, lahat tayo ay magiging mga walang seks na nilalang, o mga steroid hormone- glucocorticoids, mineralocorticoids, na nagbibigay mga reaksyong nagtatanggol sa organismo. Ang kolesterol ay kasangkot din sa synthesis ng bitamina D, na nag-aambag sa normal na paglaki at pagbuo ng buto.

Sa madaling salita, ang lahat ng mga tisyu at organo ay nangangailangan ng kolesterol bawat segundo; ang mga pagkagambala sa "materyal na gusali" na ito ay maaaring makaapekto sa kanilang kondisyon. Samakatuwid, ang cholesterol synthesis ay patuloy na nagaganap, na may 80 porsyento na nilikha mula sa mga intermediate na metabolic na produkto ng mga protina, taba at carbohydrates, at 20 porsyento lamang ang dumating sa tapos na anyo - na may mga produktong pagkain na pinagmulan ng hayop. Ang pangunahing materyal na gusali para sa kolesterol ay mayaman fatty acid , ang nilalaman nito ay pinakamataas sa taba ng pinagmulan ng hayop. Kaya, ang kinakailangang halaga ng kolesterol ay ginawa ng atay. Ito ay matatagpuan din sa ilang mga pagkain, lalo na sa mga pula ng itlog, karne, manok, isda, pagkaing-dagat at mga produkto ng pagawaan ng gatas na gawa sa buong gatas. Ang mga prutas, gulay at mga produktong butil ay hindi naglalaman ng kolesterol.

Dahil sa ang katunayan na ang nutrisyon ng mga Belarusian ay nakikilala sa pamamagitan ng paggamit malaking dami mga taba ng hayop, ang mataas na antas ng kolesterol ay medyo laganap. Sa buong mundo, noong 2000, ang mataas na kolesterol ay responsable para sa 18 porsiyento ng nakamamatay na cerebrovascular disease at 56 porsiyento ng coronary heart disease.

At sa madaling sabi tungkol sa "mabuti" at "masamang" kolesterol. Tulad ng lahat ng mga sangkap na tulad ng taba, ang kolesterol ay hindi natutunaw sa tubig. At ang landas sa mga tisyu mula sa mga lugar ng pinakamatinding synthesis - ang atay at mga dingding maliit na bituka- posible lamang sa pamamagitan ng mga sisidlan. Bagaman ang dugo ay hindi tubig, ito ay isang may tubig na daluyan, at ang kolesterol ay kailangang "itago" sa isang shell ng mga protina na nalulusaw sa tubig. Ang mga nagresultang kapsula ay tinatawag lipoprotein (« mga lipid"- mataba," protina"- protina). Ang mga ito ay ganap na natutunaw sa dugo at, kasama ang kasalukuyang, dinadala sa mga organo ng mamimili, at mula sa kanila pabalik sa atay. Dito, pagdating sa transport form ng cholesterol, ang conditional division sa " masama"At" mabuti" Ang katotohanan ay dinadala nila ito sa mga tisyu mababa at napakababang density ng lipoprotein(LDL). Ang mga ito ay tinatawag na atherogenic (nagdudulot ng atherosclerosis). Madali silang naglalabas ng "masamang" kolesterol. At ang "magandang" kolesterol ay tinatawag na kolesterol, na bahagi ng high density lipoproteins(HDL). Ang kanilang function ay upang palayain ang mga cell mula sa hindi kailangan, labis na kolesterol at dalhin ito sa atay, kung saan ito ay sumasailalim sa reverse breakdown at pagkatapos ay excreted mula sa katawan. Tumaas na antas Ang kabuuang kolesterol sa karamihan ng mga kaso ay dahil sa kolesterol, na nakapaloob sa mga low-density na lipoprotein. Samakatuwid, pinaniniwalaan na ang mataas na antas ng kabuuang kolesterol ay lumilikha ng mga kinakailangan para sa pagbuo ng atherosclerosis.

Ang mga itlog ay isang produkto na nasa diyeta ng bawat tao. Maraming mga alamat ang umiikot sa kanila, pangunahin na nauugnay sa mapanganib na kolesterol na nilalaman nito. Ngunit subukan nating alamin kung ano ang totoo at kung ano ang kathang-isip.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga itlog at iba pang mga produkto ay ang mga ito ay halos ganap, humigit-kumulang 97-98%, na hinihigop ng ating katawan. Gayunpaman, ang katotohanang ito ay nalalapat lamang sa mga itlog na ginagamot sa init. Ang mga hilaw na itlog ay hindi gaanong natutunaw.

Ang mga itlog ay naglalaman ng kolesterol - ito ay hindi isang gawa-gawa. Ngunit ang kolesterol ng itlog, na nasa pula ng itlog, ay balanse ng lecithin, choline at phospholipids na kinakailangan upang mapangalagaan. mga selula ng nerbiyos. Dahil dito, pinaniniwalaan na ang pagkain ng mga itlog ay hindi magtataas ng antas ng kolesterol sa katawan.

Inirerekomenda ng maraming doktor na isama ang mga itlog ng manok sa iba't ibang mga therapeutic diet. Ngunit huwag kalimutan na pinag-uusapan natin ang kontroladong pagkonsumo ng produktong ito, at hindi labis na pagkonsumo.

Kamakailan lamang, napagpasyahan ng mga nutrisyunista na ang kolesterol na nakapaloob sa mga itlog ay hindi kasing delikado gaya ng iniisip ng maraming tao. Sa katunayan, ang kolesterol sa mga itlog ay mabuti para sa iyong puso. Ikatlo lamang ng kabuuang kolesterol na natupok ay nagmumula sa pagkain, at ang bahagi ng egg cholesterol ay bale-wala. Karamihan sa kolesterol ay nanggagaling kendi at karne.

Kaya, ang mga itlog ay tiyak na naglalaman ng isang tiyak na halaga ng kolesterol, ngunit hindi nila ito pinapataas sa anumang paraan. pangkalahatang antas sa katawan at walang masamang epekto.

Ang mga itlog ay napaka-malusog na pagkain. Sa pamamagitan ng halaga ng nutrisyon maaari silang makipagkumpitensya sa mga delicacy tulad ng pula at itim na caviar. Ang isang itlog na kinakain ay papalitan ng 50 gramo ng karne at 200 ML ng gatas na lasing. Ang puti ng itlog ay hindi mas mababa sa mga tuntunin ng mga sustansya sa protina ng baka at gatas. Sa madaling salita, ang mga itlog ay isang masustansya at kumpletong pagkain.

Ang kolesterol na matatagpuan sa mga itlog ay maaaring medyo nakakapinsala sa katawan, depende sa kung paano mo niluluto ang mga itlog. Halimbawa, ang piniritong itlog sa langis ng gulay ay magkakaroon ng masamang epekto sa katawan, na nagiging sanhi ng labis na kolesterol sa katawan. Hindi rin ipinapayong kumain ng mga itlog na may mantika, bacon o sausage. Kung kakain ka lamang ng malambot o pinakuluang itlog, hindi ito makakaapekto sa kabuuang halaga ng kolesterol.

Gayunpaman, ang mga taong may mahinang pagmamana at metabolic disorder, kapag ang atay ay gumagawa ng kaunting mabuti at maraming masamang kolesterol, ay hindi ipinapayong kumain ng mga itlog. Para sa gayong mga tao, sapat na ang kumain ng hindi hihigit sa 2-3 itlog bawat linggo. Ang ganitong mga paglabag ay karaniwang nangyayari sa isang tao sa 500.

Tandaan na ang pagkain ng hilaw na itlog ay maaaring magpababa ng antas ng hemoglobin sa dugo at mahinang pagsipsip glandula.

Ang pagkain ng mga hilaw na itlog ay maaaring mag-trigger ng pagbuo ng salmonellosis, isang mapanganib sakit sa bituka. Kapag ang isang itlog ay ginagamot sa init, ang salmonellosis bacteria ay ganap na nawasak. Ngunit kung kumain ka ng hilaw na itlog ng manok, maaari kang makakuha ng sakit na ito, na nagbabanta sa buhay.

Mga sintomas ng salmonellosis:

, sumuka
matinding sakit sa
pagtaas ng temperatura ng katawan

Sa mukha, pangkalahatang estado, nakapagpapaalaala sa pagkalason. Kung hindi ka mag-aplay para dito sa napapanahong paraan Medikal na pangangalaga, kung gayon hindi ito ibinubukod kamatayan. Ang paghuhugas ng hilaw na itlog bago kumain ay hindi ginagarantiyahan na ang bakterya ay hindi naroroon sa ilalim ng shell.

Kung nasa mga layuning panggamot, kailangan mong uminom ng mga hilaw na itlog, pagkatapos ay inirerekomenda na mag-opt para sa mga itlog ng pugo.

Ang kolesterol na matatagpuan sa dugo at sa mga pagkain ay dalawang magkaibang bagay. Ang mga pagkaing mayaman sa kolesterol ay may maliit na epekto sa kabuuang halaga ng kolesterol sa dugo. Ang kolesterol, na nagmumula sa pagkain sa katawan, ay na-convert sa dalawa iba't ibang sangkap- mabuti at masamang kolesterol.

Ang mapaminsalang kolesterol ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga plake sa mga daluyan ng dugo, at pinipigilan ito ng mabuting kolesterol, bilang isang resulta kung saan ang mga itlog ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng atherosclerosis.