Anong mga pinatuyong prutas ang malusog? At ngayon tungkol sa malungkot... Magkano ang gagamitin upang hindi makapinsala, ngunit upang makatulong?

Maraming mga tao ang nagtatanong sa akin tungkol sa mga pinatuyong prutas, lalo na pagkatapos ng aking kamakailang artikulo. Sa artikulong ito, isinulat ko na ang asukal mula sa mga sariwang prutas ay hinihigop ng katawan nang napakabilis at mahusay - sa loob ng ilang minuto pagkatapos pumasok sa tiyan, umabot ito sa cell at nagiging enerhiya! Ang asukal sa prutas ay hindi maaaring tumaba o magdulot ng mga problema sa kalusugan maliban kung kumain ka ng prutas kasama ng mataba at hindi malusog na pagkain.

Ngunit ang lahat ba ng ito ay naaangkop sa mga pinatuyong prutas? Pangunahing nababahala ang mga tao tungkol sa mga sumusunod na katanungan:

Ang mga pinatuyong prutas ba ay mabuti o masama?
Ang asukal ba sa pinatuyong prutas ay hinihigop gayundin sa sariwang prutas?
Ang mga bitamina ba ay napreserba kapag pinatuyo?
gaano karaming tuyong prutas ang maaari mong kainin?
paano pumili ng tamang pinatuyong prutas?

Tingnan natin ang lahat ng mga isyung ito nang detalyado.

Sa aking mga artikulo, maraming beses kong isinulat na ang pinakamalusog na bagay para sa katawan ay isang buong produkto sa orihinal nitong anyo - mga gulay, prutas, mani, buto, gulay... Naglalaman ang mga ito ng buong kumplikadong mga sangkap na kinakailangan para sa katawan - mga bitamina. , mineral, hibla, tubig at libu-libong iba pang mga sangkap na tinatawag na "phytocomponents". Samakatuwid, kapag kumakain tayo ng isang buong produkto, nakukuha natin ang epekto ng kumplikadong epekto ng ganap na lahat ng bahagi ng halaman sa katawan!

Kung artipisyal mong tinanggal ang isa o higit pang mga bahagi ng isang halaman, kung gayon ito ay magiging isang mababang produkto at ang reaksyon ng katawan sa produktong ito ay magiging ganap na naiiba. Pagkatapos ng lahat, kapag kumakain tayo ng pagkain, isang kadena ng mga reaksiyong kemikal ang nangyayari sa katawan. At, tulad ng alam natin mula sa mga aralin sa kimika, ang pag-alis o pagdaragdag lamang ng isang sangkap ay ganap na nagbabago sa kurso ng kemikal na reaksyon. Para sa kadahilanang ito, ang mga sumusunod ay tiyak na nakakapinsala:

100% vegetable oils (lahat maliban sa taba ay artipisyal na inalis). Isinulat ko ang tungkol sa kanila sa.
100% pinong asukal (lahat maliban sa carbohydrates ay artipisyal na inalis). Isinulat ko ito sa artikulo e.
100% protina na pulbos, kahit na plant-based o hindi (lahat maliban sa mga protina ay artipisyal na inalis). Isinulat ko ang tungkol dito sa.
Lahat mga bitamina sa parmasya nang walang pagbubukod (ito ay hindi kumpleto, bahagyang synthesized na bitamina lamang). Basahin ang tungkol dito sa.

Tulad ng para sa mga pinatuyong prutas, batay sa lohika na ito, sila ay mas mababa din. Ngunit hindi sa isang lawak na ganap na iwanan ang mga ito at ituring silang eksklusibong nakakapinsala. Umayos na tayo.

Sa panahon ng pagpapatayo, nawawala ang mga prutas mahalagang sangkap- tubig. Dahil sa kakulangan ng tubig sa mga pinatuyong prutas, ang konsentrasyon ng asukal ay tumataas nang husto sa isang antas na hindi natural para sa katawan. ay nasa 40-60% na!

Ito ay humahantong sa mga sumusunod na epekto:

Isang matalim na pagtalon sa asukal sa dugo pagkatapos kumain ng mga pinatuyong prutas. Ito ay humahantong sa stress sa pancreas, na responsable para sa paggawa ng insulin, na siya namang responsable para sa pagpapanatili normal na antas blood sugar. Upang i-level out ang matalim na pagtaas ng antas ng asukal, ang pancreas ay napipilitang magtrabaho nang mas mahirap.
Pagpaparami ng yeast fungi sa katawan na talagang mahilig sa matamis na kapaligiran. Sa alinmang malusog na katawan ang mga fungi na ito ay umiiral, ngunit hindi malalaking dami- kasama sila sa aming kapaki-pakinabang bacteria sa bituka Tulungan ang katawan na matunaw at sumipsip ng pagkain. Ngunit ang kanilang paglaki ay nag-aambag sa isang kawalan ng timbang sa sistema ng pagtunaw at pagbaba ng bilang kapaki-pakinabang na bakterya. Ang mga palatandaan nito ay ang pamumulaklak at pagbuo ng gas pagkatapos kumain ng mga pinatuyong prutas. Marahil ay napansin mo ang mga epektong ito sa iyong sarili, mayroon akong) Lalo na kapag kumakain ako ng prun o igos!
Dehydration. Dahil ang mga pinatuyong prutas ay kulang sa tubig, na kinakailangan para sa panunaw at pagsipsip, ginagamit ng katawan ang mga reserbang tubig nito. Ito ay nagde-dehydrate sa atin, na nagpapataas ng konsentrasyon ng mga lason sa ating katawan. Upang mapanatili ang kinakailangang antas ng tubig sa katawan, kailangan nating uminom ng maraming tubig. Ngunit hindi kasabay ng mga pinatuyong prutas at hindi pagkatapos ng 15 minuto. At mga 40 minuto hanggang isang oras pagkatapos kumain ng mga pinatuyong prutas.
Ang pagpaparami ng bakterya sa oral cavity at ang paglitaw ng mga karies. Ang mga dehydrated (dehydrated) na pagkain ay hindi mabuti para sa iyong ngipin. Lubhang tuyo at malagkit, dumidikit ang mga ito sa unang basang ibabaw na nakatagpo nila - ang mga ngipin - at pinaghiwa-hiwalay ng bakterya. napaka mga produktong acid ang mahahalagang aktibidad ng mga bakteryang ito ay direktang nakukuha sa mga ngipin at kinakain ang enamel.

Ang mga pinatuyong prutas ay hindi natutunaw nang mabilis o kasinghusay ng mga sariwang prutas.. Ang katawan ay nangangailangan ng mas maraming oras at lakas upang matunaw at ma-assimilate ang mga ito, ngunit ang pinakamahalagang gawain ng katawan ay ang paggamit ng pagkain bilang gasolina nang mas mahusay hangga't maaari, nang simple at mabilis hangga't maaari, nang hindi labis na karga ang katawan. Upang mailabas ang enerhiya na ginugol sa pagtunaw ng mabibigat na pagkain para sa mas kapaki-pakinabang na mga layunin - pisikal na Aktibidad, pagbabagong-buhay at pagpapagaling sa sarili ng mga organo at sistema ng katawan.

PAANO AT MAGKANO KUMAIN NG MGA PRUTAS NA TUYO?

Mayroong mabuting balita - maaari mong makabuluhang bawasan ang mga negatibong epekto, ibabad ang mga tuyong prutas bago kainin(para sa hindi bababa sa 1-2 oras, sa na-filter na tubig). Papayagan nito ang mga pinatuyong prutas na mabusog ng tubig, na napakahalaga! Kapaki-pakinabang din ang paggawa ng mga pagbubuhos ng mga pinatuyong prutas, tulad ng compote. Ngunit hindi na kailangang pakuluan ang mga pinatuyong prutas o ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Ang tubig lamang sa temperatura ng silid ay sapat na. Kamakailan ay sinabihan ako tungkol sa isa sa isang kawili-wiling paraan- ibabad ang mga pinatuyong prutas sa isang double boiler. Ito ay tiyak na mas mahusay kaysa sa kumukulo o pagbuhos ng kumukulong tubig sa ibabaw nito, ngunit sa palagay ko ito ay hindi rin isang napaka banayad na opsyon sa mga tuntunin ng pag-iingat ng mga bitamina.

Kung hindi mo gusto ang pagbabad ng mga pinatuyong prutas, pagkatapos ay mayroon lamang isang piraso ng payo - kumain sa katamtaman nang walang labis na pagpapakain. Ang 100 gramo bawat araw ay sapat na. Lalo na isinasaalang-alang na bilang karagdagan sa asukal, ang caloric na nilalaman ng mga pinatuyong prutas ay tumataas nang husto. Bukod dito, kung ang mga prutas at gulay ay natutunaw nang perpekto at walang punto sa pagbibilang ng mga calorie, kailangan mo lamang kumain hangga't gusto mo at huwag mag-abala. Sa kaso ng mga pinatuyong prutas na may calories, kailangan mong mag-ingat:

Ang mga pinatuyong prutas ay mapanlinlang - ang mga ito ay may maliit na dami kumpara sa prutas at ang kanilang compact size ay nililinlang ang ating natural na mga mekanismo ng pagkabusog, na tumutugon sa lakas ng tunog. Tila sa amin ay kumain kami ng napakakaunting, ngunit sa katunayan ang "meryenda" na ito ay halaga ng enerhiya maihahambing sa isang dobleng bahagi ng pritong patatas.

Upang hindi madala sa pagkain ng mga pinatuyong prutas at malaman kung kailan titigil, ihanda lamang ang iyong sarili ng isang bahagi nang maaga, sa halip na kumain mula sa isang bag o isang malaking plato. Kung hindi, hindi ka talaga makakahinto sa oras)

At kailangan din ang iba't ibang uri ng pinatuyong prutas ay magagamit nang hiwalay nang hindi hinahalo ang mga ito sa isa't isa o sa iba pang mga pagkain sa parehong pagkain.

At tiyak magsipilyo ng iyong ngipin o hindi bababa sa banlawan ang iyong bibig pagkatapos kumain ng mga pinatuyong prutas.

NAKATABO BA ANG MGA BITAMIN KAPAG NAGTUYO?

Kung ang prutas ay maayos na natuyo (mababa ang temperatura, sariwang hangin, nang walang pagdaragdag ng mga kemikal), pinananatili nila ang isang makabuluhang bahagi kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ngunit, siyempre, hindi lahat.

Halimbawa, bitamina C. Karamihan sa mga ito ay pinanatili sa buong pinatuyong prutas. Ngunit kung ang prutas ay pinutol, kung gayon halos lahat ng bitamina C ay nawala. Kaya, hindi ito matatagpuan sa mga pinatuyong mansanas at napakakaunti sa mga pinatuyong pitted na prutas. Mas mainam na bumili ng anumang pinatuyong prutas na may isang bato, buo. Sa Silangan ay sinasabi nila: “Ang pagkuha ng isang buto mula sa isang prutas ay kapareho ng pag-alis nito ng kaluluwa nito.”

Well, sa pangkalahatan Ang mga pinatuyong prutas ay naglalaman ng maraming iba't ibang bitamina at microelement. Halimbawa, ang prun ay naglalaman ng mga bitamina B, C, PP, potasa, sodium, magnesiyo, posporus, at bakal. Sa pinatuyong mga aprikot, maraming bitamina ang nawawala, ngunit ang A, C, PP, iron, magnesium, calcium, at phosphorus ay nananatili. Sa mga petsa mataas na nilalaman bitamina A, C, B, niacin, pantothenic acid. Ang mga pasas ay mayaman sa magnesium, potassium, iron, manganese, thiamine, niacin.

PAGPROSESO NG TUYO NA PRUTAS: MAPANGANIB NA KEMIKAL!

Tiyak na marami ang nakarinig na ang mga pinatuyong prutas na ibinebenta sa mga palengke at tindahan ay may pinoproseso. Ngunit kakaunti ang nakakaalam sa buong saklaw ng sakuna!

Well, una, siyempre hindi sila tuyo natural(sa sariwang hangin - sa araw o sa lilim), at nasa ilalim ng impluwensya mataas na temperatura(> 100 degrees), na ganap na sumisira sa lahat ng bitamina at enzymes, ginagawang "mga walang laman na calorie" ang mga pinatuyong prutas - isang sangkap na walang anumang kapaki-pakinabang.

Karaniwan, ang mga prutas ay pinatuyo sa mga hurno ng tunel, o sa mga gas o gasoline burner o kahit na mga blowtorch.

Ang tunnel oven ay isang "tunnel" na may mga elemento ng pag-init kung saan gumagalaw ang isang conveyor na may pinatuyong prutas. Ang ganitong mga pinatuyong prutas ay maaaring amoy tulad ng diesel fuel. Sa kaso ng mga burner, ginagawa nila ito - ibuhos ang prutas sa isang grid at ituro ang isang burner o blowtorch sa kanila. Ang mga naturang pinatuyong prutas ay mayroon ding lasa ng gasolina. Ang pagpapatayo ng gas ay dapat na nilagyan ng isang multi-stage cleaning filter system kung saan ang mainit na hangin ay umabot sa produkto, ngunit ito ay madalas na hindi sinusunod. Bilang isang resulta, ang mga carcinogenic substance ay tumira sa mga pinatuyong prutas.

Bilang karagdagan, ganap na lahat ng pinatuyong prutas na ginawa sa isang pang-industriya na sukat at ibinebenta sa mga tindahan ay ginagamot ng mga kemikal. Ginagawa ito upang matiyak ang isang magandang presentasyon, dagdagan ang buhay ng istante, at bawasan ang oras ng pagpapatuyo. Ang pinakakaraniwang ginagamit na kemikal ay: sulfur dioxide, caustic soda, alkali at taba.

Sulfur dioxide (sulfur dioxide, sulfur dioxide).

Sulfur dioxide (SO2) ay isang gas na inilalabas kapag nasusunog ang asupre at nasusunog ang mga sulfide. Ang mga prutas ay "pinausukan" ng gas na ito upang ang mga insekto at larvae ay hindi makapinsala sa kanila, at hindi lumitaw ang amag. Matapos matuyo ng anhydride, ang mga pinatuyong prutas ay nakaimbak ng halos taon - hindi sila nabubulok o nasisira! Bilang karagdagan, sa panahon ng pagproseso, ang balat ng mga pinatuyong prutas ay pinahiran ng sulfurous acid, na pumipigil sa pagdidilim ng prutas sa panahon ng pagpapatayo. Salamat sa sulfur dioxide na nakikita natin ang hindi natural na maliwanag na orange o dilaw na pinatuyong mga aprikot sa mga istante. Ginagamit din ang gas na ito sa pagproseso ng mga igos, pasas, at prun.

Ang sulfur dioxide ay kinakaing unti-unti Matapang na amoy at may mapanirang epekto sa mga mikroorganismo, kasama. anumang bacteria. Ito ay may mahusay na solubility sa tubig - bilang isang resulta ng reaksyong ito, ang hindi matatag na sulfurous acid (H2SO3) ay nabuo, na nakakairita sa mauhog lamad ng digestive system. Kailangan mong hugasan ang mga naprosesong pinatuyong prutas na may triple thoroughness! Ang paggamit ng sulfur dioxide sa industriya ng pagkain ay pinahihintulutan lamang sa mahigpit na tinukoy na mga minimum na dosis, dahil sa malalaking dami ang kemikal na ito ay mas nakakalason.

Ang proseso ay nangyayari tulad ng sumusunod. Kumuha ng asupre - isang dilaw-berdeng pulbos:

Ang sulfur na ito ay pagkatapos ay nagniningas at ang sulfur dioxide ay nabuo. Ang mga prutas ay mahigpit na natatakpan ng isang pelikula upang lumikha ng isang "greenhouse effect"; ang sulfur dioxide ay inilabas sa ilalim ng pelikulang ito mula sa ibaba sa pamamagitan ng isang maliit na tubo, na ginagamit upang usok ang mga prutas! Ang hindi mabata na amoy ng asupre ay kumakalat ng sampu-sampung metro mula sa lugar kung saan pinoproseso ang prutas.

Ang pamamaraan ay simple at mabilis. Sayang lang ang naisip ng mga tao noon

Caustic soda (caustic sodium, caustic).

Caustic soda (NaOH)- ito ay isang caustic alkali, na mga kristal puti. Ito ay ginagamit upang artipisyal na mabilis na mapahina ang mga balat ng prutas. Ang siksik na alisan ng balat, na katangian ng mga plum at ubas, ay hindi pinapayagan ang prutas na matuyo nang mabilis. Ang parehong ay totoo para sa mga hindi hinog na prutas.

Samakatuwid, ang paggawa ng mga pasas at prun ay hindi maaaring gawin nang walang paggamit ng caustic soda. Upang gawing basag ang balat ng prutas, ginagamot ito ng tubig na kumukulo (mahinang prutas!) Kasama ang pagdaragdag ng caustic soda, at pagkatapos ay tuyo. Hindi na kailangang pag-usapan ang mga benepisyo ng naturang pamamaraan. Sabi nga nila, no comments.

Ang caustic soda ay malawakang ginagamit sa iba't ibang industriya: pulp at papel, kemikal (sa produksyon mga detergent), petrolyo (para sa produksyon ng biological na diesel fuel). Ang kemikal na ito ay nakakasira sa mga ibabaw na gawa sa aluminyo, sink, tingga at lata.

Mga tina.

Sa ilalim ng natural na mga kondisyon ng pagpapatayo, ang mga prutas ay laging nagpapadilim, ganoon ang kalikasan! Ngunit ang mga mamimili ay itinuro na ang maitim at kulubot na prutas ay hindi pampagana. Ngunit maliwanag na makintab ang kailangan mo! Tulad ng isinulat ko sa itaas, ang sulfur dioxide ay ginagamit din upang mapanatili ang kulay. Pero mas malamang side function gas, higit pa rito ang kailangan para sirain ang bacteria.

Bilang karagdagan sa pagproseso gamit ang asupre, ang mga tagagawa ng pinatuyong prutas ay nakakamit ng isang hindi natural na maliwanag na kulay gamit Pangkulay ng pagkain. Ang isang pangunahing halimbawa ay puting pasas - walang uri ng ubas na mag-iisa ang nagbabago sa puti-dilaw na pasas! Maging ang matingkad na ubas ay nagiging mamula-mula pagkatapos matuyo. Kulay kayumanggi. Walang mga tina dito!

Mga taba, gliserin, sugar syrup.

Upang magdagdag ng ningning, ang mga pinatuyong prutas ay generously greased taba ng hindi kilalang pinanggalingan, dahil kapag natural na tuyo ang mga ito ay kadalasang maalikabok at mapurol. Ang gliserin ay kadalasang ginagamit para dito. Ang isang kapansin-pansin na halimbawa dito ay ang prune, na kumikinang sa lahat ng panig. Ang mga petsa ay madalas na pinoproseso asukal na malagkit na syrup, kung saan nakakakuha din sila ng ningning. Para sa ilan, ang gayong pagkinang ay kasiya-siya at kaakit-akit, ngunit para sa akin ngayon ito ay kasuklam-suklam at kasuklam-suklam!

Ang pinakamalungkot na bagay ay na kahit paano mo hugasan ang mga pinatuyong prutas na ginagamot ng mga kemikal, hindi mo magagawang ganap na hugasan ang mga ito ng mga masasamang bagay na ito.

PAANO PUMILI NG NATURAL DRIED FRUITS?

Ang mga tunay na pinatuyong prutas ay yaong hindi pinoproseso sa anumang paraan at pinatuyo sa sariwang hangin.! Mayroong dalawang uri ng wastong pagpapatayo:

1. Sa araw. Sa ganitong paraan ang prutas ay natutuyo nang mas mabilis, ngunit sa parehong oras ay nagiging matigas at natuyo.

2. Sa lilim. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng mas matagal, ngunit mas mahusay ang kalidad. Nakakatulong ito na mapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga prutas na natural na tuyo ay dapat umitim! Pangit sila, kulubot at maitim. Ngunit malusog at masarap!

Halimbawa, tunay na pinatuyong mga aprikot Kulay kayumanggi ito at hindi kumikinang. Siyempre, mas mahusay na bumili ng mga aprikot - ito ay mga pinatuyong aprikot na may hukay.

Mga totoong prun ganap na matte at palaging maasim sa lasa. Ang pinakamaganda ay may buto! Kung nabasa mo ito, ang mga basang bahagi ng prun ay pumuputi. Ito ay tanda ng pagiging natural ng prun.

Petsa kailangan mong bumili nang walang sugar syrup - alinman sa mabigat na tuyo (at pagkatapos ay babad), o ang Kaspiran variety, na ibinebenta sa maliliit na pakete ng 500-600 gramo. at hindi naglalaman ng isang patak ng syrup.

Mga totoong pasas maaaring may dalawang uri: kung ito ay itim na ubas, kung gayon ang mga pasas ay magiging itim na may asul na patong, kung ang mga ubas ay puti, kung gayon ang mga pasas ay magiging pula-kayumanggi. At ang mga pasas ay hindi dapat puti at dilaw. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay may mga petioles - pinapanatili nila ang integridad ng prutas, na nangangahulugang maximum na bitamina! Huwag bumili ng higanteng mga pasas - malamang na ginagamot sila sa bush na may isang espesyal na produkto - gibberellin. Ito ay isang growth stimulant na nagpapataas ng laki ng mga berry ng 1.5 beses.

Ang mga igos maaaring may light beige lang ito, normal ito para sa mga light varieties. Walang masama kung ito ay naroroon puting patong(ito ay natural na glucose ng prutas na lumitaw).

Ang isang palatandaan na karaniwan sa lahat ng mga pinatuyong prutas ay kung pipigain mo ang mga ito sa isang dakot, hindi sila dapat magkadikit, ngunit manatiling tuyo at medyo matigas. At isa pang bagay - maaari kang makakita ng mga insekto sa ilang mga prutas! Kung ito ay hindi hihigit sa 10% ng dami ng mga pinatuyong prutas na binili mo, kung gayon ito ang pamantayan, dahil ito ay isang tanda ng pagiging natural!

Mahalaga! Huwag malito ang mga pinatuyong prutas sa mga minatamis na prutas! Ang mga minatamis na prutas ay hindi ginawa mula sa buong prutas sa pamamagitan ng banayad na pagpapatuyo. Ang mga ito ay ginawa tulad nito: ang juice ay pinipiga mula sa prutas, at pagkatapos ay pinakuluan sa asukal syrup at kulay na may mga tina. Ito ang pinakamagandang senaryo ng kaso - kadalasan ang mga minatamis na kiwi o mangga ay maaaring maging singkamas, kalabasa o karot, na may lasa. naglo-load ng dosis asukal syrup. Imposibleng makilala ang lasa na may tulad na halaga ng asukal. Tandaan - ang mga minatamis na prutas ay naglalaman ng maraming mapanganib na pinong asukal, maraming calories at walang benepisyo!

SAAN BUMILI NG TUNAY NA PRUTAS?

Maaari kang bumili ng mga naturang prutas sa mga tindahan na nagbebenta ng tunay na natural na pinatuyong prutas. Hindi sila mahirap hanapin sa Internet. Mayroong ilang mga kumpanya na regular na nagdadala ng mga natural na pinatuyong prutas mula sa Uzbekistan, Tajikistan, Abkhazia, at sa timog ng Russia. Sa mga tuntunin ng presyo, ang mga naturang pinatuyong prutas ay siyempre mas mahal, ngunit sigurado ako na sulit ito. Bilang karagdagan, habang isinulat ko nang medyo mas mataas, kailangan mong kainin ang mga ito sa katamtaman, nang kaunti sa isang pagkakataon. samakatuwid, ang ilang kilo ng mga pinatuyong prutas ay dapat magtagal sa iyo ng mahabang panahon. At maaari kang bumili ng alinman sa mga kemikal na pinatuyong prutas o natural na pinatuyong prutas nang mura sa mga bansa kung saan ginawa ang mga ito. Sa mga bazaar ng Uzbek ay nagkakahalaga sila ng halos isang sentimo)

May isa pang pagpipilian - pagpapatayo ng mga prutas sa bahay, sa isang tinatawag na dehydrator. Ito ay isang maliit na compact oven na madaling ilagay sa kusina. Sa loob ng oven ay maraming istante na may butas sa ilalim kung saan kailangan mong maglagay ng mga tinadtad na prutas at gulay para sa pagpapatuyo. Ang temperatura ay nakatakda sa hindi hihigit sa 40 degrees upang mapanatili ang mga benepisyo hangga't maaari! Mayroong isang timer na maaaring itakda para sa anumang oras, pagkatapos nito ay i-off ang sarili nito. Kaya maaari mong i-on ang dehydrator at umalis para sa trabaho at mga gawain. At sa oras na ito ang iyong mga prutas ay dahan-dahan ngunit tiyak na matutuyo at magiging mga tuyong prutas)

Ang presyo ng isang dehydrator ay lubhang nag-iiba - mula 2-3 libong rubles. hanggang sa 15-20 libong rubles. Mayroon akong dehydrator sa bahay at ginagamit ito sa tag-araw upang matuyo ang mga prutas at sa taglamig upang gumawa ng masustansyang tinapay at cookies. Hindi ko pinagsisisihan na binili ko ang yunit ng himala na ito at inirerekumenda ito sa lahat. Siyempre, ang pinakamagandang bagay ay ang patuyuin ang mga prutas sa sariwang hangin. Halata naman. Ngunit sa kawalan ng isang napatunayan, bona fide na tagapagtustos ng mga pinatuyong prutas, ang isang dehydrator ay isang mahusay na pagpipilian. Sa anumang kaso, ito ay mas mahusay kaysa sa ordinaryong kemikal na pinatuyong prutas! Gumagawa ito ng napakasarap na tuyo at pinatuyong saging, gawang bahay na pasas, pinatuyong melon….

Mga konklusyon.

Hindi mo dapat gamitin nang labis ang mga pinatuyong prutas. Ngunit tanggihan din sila kung ikaw malaking tagahanga Ang mga pinatuyong prutas ay hindi rin katumbas ng halaga. At mas mabuti pang kumain ng anumang pinatuyong prutas kaysa hindi malusog na matamis, tulad ng mga tsokolate (tulad ng Snickers at Mars), cookies na may margarine, mga cake na may mantikilya, mga donut at iba pang tahasang masasamang bagay.

Sa pangkalahatan, dapat kang kumain ng mas maraming sariwang gulay, prutas at iba pang halaman. At gumamit ng mga pinatuyong prutas nang may pag-iingat at eksklusibo bilang isang dessert, at hindi bilang isang batayan para sa nutrisyon.

Kapag pumipili at kumakain ng mga pinatuyong prutas, tandaan ang mga simple. ngunit mahalagang rekomendasyon:

Bumili buong pinatuyong prutas, na may mga buto
Bumili mapurol, maitim at kulubot parang pinatuyong prutas
Bumili lamang ng matte na pinatuyong prutas, nang walang mamantika na kinang
Bago gamitin ibabad ang mga tuyong prutas

Bago gumamit ng anumang produkto, dapat mong saliksikin ang mga lakas nito at mahinang panig. Alamin ang higit pa tungkol sa mga pinatuyong prutas: ang kanilang mga benepisyo at pinsala ay hindi maliwanag, kaya kailangan mong maunawaan ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan. Madaling malaman kung bakit ang mga pinatuyong aprikot ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis, kung pinapayagan ang pagkonsumo pinatuyong prutas sa isang diyeta at diabetes.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng mga pinatuyong prutas

Ang mga prutas na natuyo gamit ang isang espesyal na teknolohiya ay tinatawag na pinatuyong prutas. Sa isang prosesong masinsinang paggawa, ang tubig sa prutas ay sumingaw. Nakaimbak sa loob ng produkto mataas na konsentrasyon mga kapaki-pakinabang na sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga pag-andar ng katawan:

bitamina (A, B, PP);
mineral (potassium, magnesium, iron, sodium, calcium, phosphorus);
selulusa;
carbohydrates;
asukal (glucose, fructose).

Bilang karagdagan sa mga benepisyo sa katawan, ang pagkain ng mga pinatuyong prutas ay may ilang mga kontraindiksyon. Ang mataas na antas ng glucose ay mapanganib para sa mga taong may diyabetis. Ang mga may allergy ay dapat kumunsulta sa kanilang manggagamot bago gumamit ng isang partikular na produkto. Unlike sariwang species, ang tuyo ay may mataas na calorie na nilalaman. Dapat itong isaalang-alang ng mga taong nasa isang diyeta.

Mga prun

Salamat sa malaking bilang pandiyeta hibla napatunayan na ng produktong ito ang sarili nito isang mahusay na lunas para sa paninigas ng dumi, tumutulong upang linisin ang katawan ng mga naipon na lason. Ano ang mga pakinabang ng prun para sa mga kababaihan? Ang tumaas na nilalaman ng calcium at magnesium ay ginagawang isang katulong ang berry sa paglaban sa sakit sa puso. Sa mga stagnant na proseso sa apdo at pantog Ang mga buntis na kababaihan ay hindi maaaring gawin nang walang pagpapagaling ng mga pinatuyong prutas.

Mga pinatuyong aprikot

Ang maliit na orange na prutas ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na mayaman sa mga aprikot. Ang ilang pinatuyong prutas sa isang araw ay makakatulong na mapabuti ang motility ng bituka. Sa regular na paggamit, ang mga problema sa puso ay nababawasan at ang antas ng hemoglobin sa dugo ay tumataas. Ang mga pinatuyong aprikot ay makakatulong sa panahon ng pagbubuntis tamang operasyon bato ng umaasam na ina, inaalis labis na likido mula sa katawan.

Mga pinatuyong mansanas

Ang isang malaking halaga ng bakal ay ang pangunahing pakinabang ng mga pinatuyong prutas na ito. Ang isang kinakailangang elemento ay nakakaapekto sa mga function ng hematopoietic katawan ng tao. Unlike sariwang prutas ang pagkasira ng bagay ay hindi nangyayari nang napakabilis. Samakatuwid, kapag wastong imbakan lahat ng elemento ay mananatili hanggang sa katapusan ng taglamig. Sa pamamagitan ng pagpapayaman sa iyong diyeta na may mga pinatuyong mansanas, mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa mga negatibong epekto kapaligiran at masamang ekolohiya.

Finikov

Sa mahinang katawan at pagkatapos ng malubhang karamdaman, ang mga pinatuyong prutas ay makakatulong na mapawi ang pagkapagod, mapabilis ang paggaling, at buhayin ang trabaho. lamang loob(puso, bato, atay, tiyan). Ang tumaas na nilalaman ng mga bitamina ay gumagawa ng maliit, hindi mahalata na petsa na isang masarap na suplemento para sa pagpapabuti ng kondisyon ng balat, buhok, at paningin. Sa pagtaas ng stress sa pag-iisip, inirerekomenda na kumain ng ilang piraso sa isang araw.

Uryuk

Ang mga prutas na aprikot na natuyo kasama ng hukay ay tinatawag na mga aprikot. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pinatuyong prutas ay yaong ang integridad ng shell ay hindi nakompromiso. Mayroon silang mas malaking nutritional value. Nakaugalian na patuyuin ang mga aprikot hanggang malambot sa mga sanga ng puno, na nagpapanatili ng mga bitamina sa isang puro na anyo. Ang pagkain ng gayong mga prutas ay nagpapataas ng resistensya ng katawan sa mga sakit, nagpapabuti sa paggana ng kalamnan ng puso at gastrointestinal tract. Nababawasan din ang posibilidad na magkaroon ng cancer.

Mga tuyong seresa

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na napakayaman ng mga sariwang seresa ay napanatili sa napakalaking dami sa pinatuyong produkto. Ang mga maliliit na berry ay ginagamit sa paggamot ng sakit sa puso at anemia. Ang mga katangian ng bactericidal ng pulp ay tumutulong sa pagpapagaling ng sugat, therapy at para sa pag-iwas sa mga tumor. Kumain ng pinatuyong prutas kapag pumapayat. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng pinatuyong prutas, ang mga cherry ay mababa ang calorie, samakatuwid sila ay aktibong ginagamit sa menu ng diyeta kapag pumapayat.

Ang mga igos

Ang maliit na pinatuyong prutas ay naglalaman ng 15% na mas maraming nutrients kaysa sa sariwang prutas. Ang mga pinatuyong prutas sa panahon ng pagbubuntis ay nagpapabuti sa kondisyon ng cardiovascular system, bato, at may banayad na laxative effect. Para sa sipon, namamagang lalamunan, nagpapasiklab na proseso gilagid, isang decoction ng mga pinatuyong prutas ay ginagamit bilang isang banlawan para sa kumplikadong paggamot. Sa mataas na presyon ng dugo, ang pagkain ng igos ay nagpapagaan ng mga sintomas at nag-normalize ng tibok ng puso.

Calorie na nilalaman ng mga pinatuyong prutas

Gumamit ng mga pinatuyong prutas nang matalino: ang kanilang mga benepisyo at pinsala ay nakasalalay sa kanilang mataas na calorie na nilalaman na may mataas na nilalaman ng glucose at carbohydrates. Kung ayaw mong magpakita dagdag na libra, pagkatapos ay hindi ka makakain ng ilang dakot ng mga ito sa buong araw. Ang mga ito ay hindi gaanong nakakapinsala kaysa sa mga produktong confectionery, ngunit kailangan mong bantayan ang average na nilalaman ng enerhiya (kcal bawat 100 g):

walang buto na prutas - 300;
pinatuyong prutas na may buo na shell - 250;
mansanas - 200;
cherry - 60.

Ano ang mga pakinabang ng pinatuyong prutas na compote?

Kung pagod ka na sa pagnganga ng matitigas na prutas, maaari kang gumawa ng masarap na inumin. Ang mga benepisyo at pinsala ng compote na ginawa mula sa mga pinatuyong mansanas, pinatuyong mga aprikot, at prune cherries ay kilala mula noong Antiquity. Ang mga pinakamainam na recipe ay iniimbento upang mabawasan masamang impluwensya sa zero. Ang mas mataas na halaga ng mga bitamina at mineral ay magbibigay-daan para sa panahon ng taglamig pagyamanin ang katawan ng mga nawawalang elemento. Gayunpaman, kung ang produkto ay inabuso, ang pagtatae ay posible, mga reaksiyong alerdyi. Huwag kalimutan ang tungkol sa mataas na calorie na nilalaman.

Video: pinsala at benepisyo ng mga pinatuyong prutas para sa katawan

Ang dapat malaman ng mga mahilig sa pinatuyong prutas: ang kanilang mga benepisyo at pinsala ay nasa mga subtleties ng teknolohikal na proseso. Paano makilala ang tamang prutas mula sa nakakapinsala? Mayroong isang bilang ng mga palatandaan na makakatulong sa iyo na makilala ang isang mababang kalidad na produkto mula sa isang kapaki-pakinabang. Protektahan ang iyong kalusugan mula sa negatibong impluwensya kimika. Tungkol dito at mga simpleng recipe Panoorin kung paano maghanda ng healing delicacy sa bahay sa isang maikling video.

Sa lahat ng iba't ibang mga pinatuyong prutas, napakahirap matukoy kung aling mga pinatuyong prutas ang pinakamalusog - lahat sila ay may natatanging katangian, at samakatuwid ay inirerekomenda para sa pang-araw-araw na pagkonsumo. Siyempre, hindi sila dapat abusuhin, lalo na para sa mga taong may mataas na asukal sa dugo, dahil ang mga pinatuyong prutas ay naglalaman ng mas maraming carbohydrates at fructose kaysa sa mga sariwa.

Marami sa atin ang iniuugnay ang mga pinatuyong prutas pangunahin sa compote, ang hindi maunahang lasa na pamilyar sa atin mula pagkabata. Ang mga pinatuyong prutas ay bihirang kainin bilang isang independiyenteng ulam, at kakaunti lamang ang nakakaalam na ang mga pinatuyong prutas at berry ay maaaring gamitin para sa paggamot.

Dahil sa taglamig mahirap makahanap ng mga sariwang prutas sa pagbebenta na naglalaman ng lahat kailangan para sa katawan mahalagang mga sangkap ng tao, pinakamahusay na kumain ng mga pinatuyong prutas. Ang pangunahing benepisyo ng mga pinatuyong prutas ay nakasalalay sa kumbinasyon ng mga natatanging sangkap na madaling hinihigop ng katawan at ang kawalan ng taba.

Kapag inihambing ang mga sariwang prutas at pinatuyong, lumalabas na ang huli ay naglalaman ng mga bitamina at microelement sa mas mataas na konsentrasyon, gayunpaman, mayroon din silang mas mataas na nilalaman ng calorie.

Ang mga pinatuyong berry at prutas ay naglalaman ng humigit-kumulang 70% na carbohydrates, na, kapag inilabas sa dugo, ay nakakatulong sa proseso ng paggawa ng enerhiya.

Upang mga kapaki-pakinabang na katangian pinapanatili ang mga pinatuyong prutas hangga't maaari; ang mga garapon na salamin o ceramic na may mahigpit na takip ay pinakaangkop para sa pag-iimbak ng prun, pinatuyong mga aprikot, pasas, pinatuyong seresa at pinatuyong kakaibang prutas.

Ano ang mga pakinabang ng pinatuyong prutas para sa kalusugan ng tao?

Isang pinya.

Ang prutas na ito ay isang mahusay na mapagkukunan iba't ibang sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Pinapanatili ang mga pinatuyong pinya ang mga sumusunod na bitamina: A, C, B1, B2, B12 at PP.

Ang mga prutas ay mayaman din sa microelements - iron, potassium, zinc, copper, magnesium, calcium, yodo, manganese, atbp. Ang mga pinatuyong pinya ay natagpuan malawak na aplikasyon sa dietetics.

Halaman ng kwins.

Naglalaman ng bitamina A, C, PP, E, pati na rin ang mga bitamina B. Gayundin, ang mga benepisyo ng mga pinatuyong prutas para sa katawan ay dahil sa mataas na nilalaman ng magnesium, pectin, mansanas at sitriko acid. Ang mga pinatuyong prutas ng kwins ay ginagamit para sa mga sakit sa tiyan, upang mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract at sa paggamot ng mga sakit sa atay.

saging.

Ang mga saging ay naglalaman ng mga bitamina A, C, E, grupo B, pati na rin ang mga microelement tulad ng magnesium, potassium, iron, sodium at phosphorus. Ang mga pinatuyong saging ay ginagamit upang linisin ang katawan ng mga lason at dumi, dahil ang mga ito ay diuretiko at laxative effect. Bilang karagdagan, ang mga prutas na ito ay ginagamit upang mabawasan at mapawi ang pamamaga.

Barberry.

Ang mga prutas ng barberry ay naglalaman ng mga organikong acid, asukal, malusog na pectin, pati na rin ang mga bitamina A, C, E, K at mga mineral na asing-gamot. Mga hindi hinog na prutas mayaman sa alkaloid. Ang mga pinatuyong prutas ng barberry ay ginagamit bilang isang hemostatic, choleretic, antipyretic, diuretic, sedative, anti-inflammatory at tonic para sa gastrointestinal tract. Isinasaalang-alang ang mga benepisyo ng mga pinatuyong prutas na ito, ginagamit ang mga ito sa kumplikadong therapy diabetes at kanser. Pinapalakas ng barberry ang kalamnan ng puso at pinapabuti ang kaligtasan sa sakit.

Cherry.

Ang mga berry ng halaman na ito ay naglalaman ng mga bitamina B1, B6 at C. Kabilang sa mga microelement, naglalaman ang mga ito ng magnesium, kobalt, bakal, tanso, sink, atbp. Ang mga pinatuyong prutas ay isang mahusay na lunas para sa anemia at toxicosis sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang anti-inflammatory effect.

peras.

Ang mga prutas ay naglalaman ng bitamina A, K, grupo B, pati na rin ang potasa, sink, bakal at tanso. Ang peras ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga kaso ng mga kaguluhan sa paggana ng pancreas at puso, mga sakit sa bituka at daluyan ng ihi. Sa lahat ng pinatuyong prutas na mabuti para sa katawan, ang mga peras ay may pinakamalakas na epekto. Mayroon din silang choleretic, diuretic at diaphoretic effect.

Melon.

SA pinatuyong melon naglalaman ng mga bitamina A, C, PP, grupo B, pati na rin ang calcium, iron, potassium, chlorine at sodium. Ginagamit ito para sa anemia at pagkapagod ng katawan, mga digestive disorder. Isa ito sa mga pinatuyong prutas na napakabuti para sa puso.

pasas.

Ang produktong ito ay naglalaman ng B1, calcium, iron, mga protina, pati na rin ang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang asukal ay naroroon din sa pinatuyong prutas na ito sa medyo malalaking dami. Sa pagsasaalang-alang na ito, inirerekumenda na gamitin ito nang may matinding pag-iingat para sa mga taong nagdurusa Diabetes mellitus at labis na katabaan. Ang mga pasas ay tumutulong na protektahan ang katawan mula sa pag-unlad ng osteoporosis at mga sakit thyroid gland, tumutulong sa pagpapalakas ng mga gilagid at ngipin, ay ginagamit para sa mga sakit ng nervous system, normalizes pagtulog at tumutulong sa paglaban sa depression.

Ano ang mga pakinabang ng iba pang pinatuyong prutas?

Ang mga igos

Ang kapaki-pakinabang na produktong ito ay naglalaman ng hindi lamang bitamina A, C, PP at grupo B, kundi pati na rin ang maraming microelement na mahalaga para sa katawan ng tao: potasa, bakal, kaltsyum, magnesiyo, atbp. Ang mga igos ay ginagamit sa paggamot bronchial hika, at upang gawing normal ang paggana ng thyroid gland. Isa rin itong pinatuyong prutas na lubhang kapaki-pakinabang para sa puso at mga daluyan ng dugo.

Mga pinatuyong aprikot.

Ang mga pinatuyong aprikot ay napakahusay, naglalaman sila ng asukal, maraming bitamina, mga organikong acid at microelement. Ang pinatuyong prutas na ito ay napakabuti para sa puso at balat. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng pinatuyong mga aprikot ay dapat na limitado sa mga taong napakataba, at ang mga pasyente na may diyabetis ay dapat kumunsulta sa kanilang doktor bago ubusin ang pinatuyong mga aprikot.

Mango.

Ang pinatuyong mangga ay mayaman sa asukal, pati na rin ang mga bitamina A, C, D, E at grupo B. Bilang karagdagan, ang prutas ay naglalaman ng mga amino acid na hindi ginawa ng katawan ng tao at nakukuha lamang mula sa pagkain. Ang mga pinatuyong bunga ng mangga ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, pinapawi ang tensyon, mapabuti ang mood at tumulong na makayanan ang stress. Dapat ding tandaan na ang produktong ito ay nakakaapekto sa sekswal na pagganap (kapwa babae at lalaki) at ito ay isang aphrodisiac. Ang mangga ay malawakang ginagamit sa cosmetology.

Papaya.

Ang prutas na ito ay may mababang calorie na nilalaman, kung kaya't ang pinatuyong papaya ay perpekto para sa mga nais na mapupuksa ang labis na pounds. Ang mga prutas ay naglalaman ng fructose at glucose, fiber, organic acids, protina, bitamina A, B1, B2, B5, C at D, pati na rin ang mineral: phosphorus, potassium, sodium, iron, calcium, atbp. Ito ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na pinatuyong prutas para sa pag-activate ng proseso ng panunaw at pag-alis ng pamamaga. Ang mga pinatuyong prutas ay ipinahiwatig sa paggamot ng mga ulser sa tiyan, kabag, trombosis at iba pang mga sakit. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na lunas para sa panlabas na paggamit - para sa pagpapagamot ng mga paso at pag-alis ng mga pekas.

Peach.

Ang pinatuyong mga milokoton ay naglalaman ng mga bitamina A, C, E, K at mga elemento ng bakas: posporus, potasa, kaltsyum, magnesiyo. Ang mga pinatuyong prutas ay ginagamit upang maibalik ang lakas, palakasin ang immune system, at mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, ang peach ay tumutulong sa paglaban sa mga wrinkles at ginagawang makinis at nababanat ang balat.

Petsa.

Ang mga prutas na ito ay naglalaman ng maraming potasa, bakal, folic at nikotinic acid. Mayroon silang isang anti-inflammatory effect, tumutulong sa pagtaas ng potency, at isang mahusay na antidepressant. Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal sa mga prutas na ito, ang mga taong may diabetes ay maaari lamang sumubok ng mga petsa. Ang hibla, na nasa maraming dami sa mga pinatuyong prutas, ay kapaki-pakinabang sa panahon ng mga diyeta at araw ng pag-aayuno.

Ang mga petsa ay napaka-nakapagpapalusog at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, kaya noong sinaunang panahon, ang mga alipin na nagtatrabaho sa pagtatayo ng mga Egyptian pyramids ay pinakain ng mga pinatuyong petsa at bawang.

Mga prun.

Ang produktong ito ay mayaman sa mga antioxidant at bitamina (A, C, B1, B2), tumutulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo, pag-regulate ng metabolismo, at pag-normalize ng paggana ng gastrointestinal tract. Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na pinatuyong prutas ay ginagamit sa paggamot ng atherosclerosis, hypertension at mga sakit sa bato, pati na rin upang madagdagan ang potency at mapabuti ang memorya, rayuma at metabolic disease.

Apple.

Ang mga prutas nito ay naglalaman ng bakal at iba pang mga elemento ng bakas, bitamina B2, B6, C at E. Ang mga pinatuyong mansanas ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng mga bituka, mapabuti ang proseso ng panunaw, at magkaroon ng magandang dulot sa nervous system, tumulong na mapabuti ang memorya. Gayundin, ang mga pinatuyong prutas na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa puso at mga daluyan ng dugo.

Contraindications sa paggamit ng mga pinatuyong prutas

Ang anumang gamot ay mayroon side effects at contraindications para sa paggamit. Kahit na ang mga pinatuyong prutas ay maaaring makasama sa kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit bago simulan ang paggamot kailangan mong isipin ang lahat ng posibleng mga kalamangan at kahinaan ng "matamis na therapy".

Una sa lahat, kailangan mong matutunan kung paano pumili ng tamang natural mga gamot, at alamin din kung aling produkto ang pinakamainam para sa iyo.

Dapat tandaan na ang mga pinatuyong prutas ay may medyo mataas na nilalaman ng asukal. Kung mayroon kang mataas na asukal sa dugo, kumain ng mga pinatuyong prutas sa maliliit na bahagi at sa unang kalahati lamang ng araw. Ngunit pinakamahusay na kumunsulta sa isang espesyalista na magrereseta ng naaangkop na menu ng paggamot para sa iyo kung kinakailangan.

Alam ng marami sa atin na ang mga pinatuyong prutas ay kapaki-pakinabang na produkto. Una, ang mga ito ay mataas sa hibla, na nagpapasigla sa panunaw at metabolismo. Pangalawa, naglalaman sila ng mas maraming mineral kaysa sa sariwang prutas. Naglalaman ang mga ito ng maraming potassium (kinakailangan ng ating puso), iron (na nagpapabuti sa pagbuo ng dugo), pati na rin ang karotina at bitamina B. Lahat ng mga ito ay mahalaga para sa normal na operasyon puso, utak, nervous system at kalamnan. Ang mga pinatuyong prutas ay may epekto sa paglilinis sa mga bituka (ang isang prune ay katumbas ng halaga). Magaling silang lumaban nadagdagan ang kaasiman tiyan, na bumabalot sa mga dingding nito na may proteksiyon na layer. At ang mga hibla ng halaman, na kung saan ang mga pinatuyong prutas ay mayaman, gawing normal ang mga proseso ng pagtunaw, mapabuti ang motility ng bituka at tumulong sa paninigas ng dumi.

Mga katangian ng ilang uri ng pinatuyong prutas

Ang mga pinatuyong prutas ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian para sa ating katawan. Narito ang ilan sa mga ito:

Mga pinatuyong mansanas naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal, na may magandang epekto sa komposisyon ng dugo; pagpapabuti ng bituka microflora.

pasas mayaman sa organic acids, fiber, bitamina A, B1, B2, B5 at B6, C. Naglalaman ito ng iron, boron, magnesium, potassium, calcium, chlorine, phosphorus. Tumutulong na palakasin ang sistema ng nerbiyos, tumutulong na mapawi ang tensyon, pagkapagod, at mapabuti ang pagtulog. Kapaki-pakinabang para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan: pinupunan nito ang kakulangan sa bakal at nagpapabuti sa paggagatas. Ang mga pasas ay may positibong epekto sa kalusugan ng kalamnan ng puso, nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos at kaligtasan sa sakit.

Mga pinatuyong peras magkaroon ng isang pagpapatahimik na epekto sa nervous system at mapabuti ang mood. Bilang karagdagan, mayroon silang isang tonic na ari-arian at tumutulong sa pag-alis ng mga lason mula sa katawan. Ang mga pinatuyong peras ay mayaman sa bitamina A, B1, B2, E, P, C, pectin, iron, yodo, tanso, potasa, calcium, zinc, at karotina. Kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman ng pancreas at urinary tract. Tulong sa laban sipon at bawasan ang stress.

Mga kakaibang prutas Mayroon din silang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Halimbawa, ang mga igos ay nakakatulong sa pamamaga oral cavity, kapag umuubo, nagpapabuti sa paggana ng thyroid gland.

Peach kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng cardiovascular system at bato.

Mga pinatuyong aprikot- Ito ay hindi lamang isang mahusay na pangkalahatang gamot na pampalakas, ang pinatuyong prutas na ito ay nakakatulong na maiwasan at mapawi ang anemia, sakit sa puso at gastrointestinal na sakit, at nagpapabuti din ng paningin. Ang patuloy na pagkonsumo ng pinatuyong mga aprikot ay binabawasan ang posibilidad ng pagbara ng mga daluyan ng dugo at nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo; tumutulong sa balat na manatiling bata sa mahabang panahon at manatiling malakas ang buhok.

Mga prun at pasas dagdagan ang hemoglobin at kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang mga tuyong prutas ay isang banayad na laxative, diuretic at anti-inflammatory agent.

Petsa mayaman sa bitamina A, E, grupo B, amino acids. Naglalaman ang mga ito ng calcium, phosphorus, potassium, magnesium, iron, zinc, manganese, at selenium. Ang mga petsa ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mahinang immune system at anemia. Tumutulong sila na mapawi ang pagkapagod at mapabilis ang pagbawi pagkatapos ng isang sakit, palakasin cardiovascular system, buhayin ang atay at bato. Ang mga petsa ay pinaniniwalaang nakakatulong sa pag-iwas sa kanser. Kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan: ginagamit sa pag-iwas sa depresyon at tumulong na palakasin ang mga kalamnan ng matris.

Mula sa pinatuyong mansanas at peras Ang mga compotes ay inihanda at ginagamit para sa mga sakit sa atay at bato, kabag at iba pang mga digestive disorder.

Ngunit dapat nating tandaan na sa panahon ng pagpapatayo, dahil sa pagkawala ng tubig, ang konsentrasyon ng mga asukal sa prutas ay tumataas. Sabihin natin, ang mga sariwang aprikot ay may 50 kcal bawat 100 g, at pinatuyong mga aprikot - 200-250 na. Ang mga plum ay may mga 60 kcal bawat 100 g, at prun - 250. Ang mga ubas ay may 70 kcal bawat 100 g, at mga pasas - 280. Dapat itong isaalang-alang ng mga nasa diyeta.

Sa prinsipyo, ang asukal na ito ay hindi napakahirap: dahil sa kasaganaan ng hibla glycemic index ang mga pinatuyong prutas ay maliit at hindi tumataas nang husto ang mga antas ng glucose sa dugo.

At ngayon tungkol sa malungkot...

Ang tunay na problema ay ang mga pinatuyong prutas ay sumasailalim sa masinsinang pagpoproseso ng kemikal upang mabigyan sila ng isang kaakit-akit na presentasyon at pahabain ang kanilang buhay sa istante.

Halos lahat ng pinatuyong prutas na nakikita natin sa merkado o sa mga tindahan ay nakuha sa pamamagitan ng industriyal na pagpapatuyo. Pagkatapos ng pagpapatuyo, ang mga pinatuyong prutas ay nawawala ang kanilang mga natural na kulay, at walang saturation o ningning na masasabi. Ang magandang kulay ay nakakamit lamang sa pamamagitan ng kimika. Kaya, ang mga gintong igos, maliwanag na orange na pinatuyong mga aprikot at kulay-amber na mga pasas ay gawa ng pangkulay ng pagkain at ang resulta ng pagpapausok na may sulfur dioxide.

Ang karaniwang teknolohiya para sa pagproseso ng mga pinatuyong prutas ay nagsasangkot ng pagpapausok na may sulfur dioxide. Sa packaging ito ay itatalaga bilang additive E220. Sa tulong nito, pinapatay ng mga tagagawa ang bakterya at ginagawang "hindi masarap" ang produkto sa mga insekto. Ang paggamot na ito ay nagbibigay ng mga pinatuyong prutas na pagtakpan at pagkinang - ang mga sultana at mga aprikot ay nagiging ginintuang, ang mga prun ay nagsisimulang lumiwanag. Siyempre, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang mga konsentrasyon ng tulad mga mapanganib na sangkap ay mahigpit na tinukoy, at ang mga inirerekomendang dosis ay dapat sa teorya ay hindi magdulot ng pinsala. Ngunit handa ka bang ipagsapalaran ang iyong sariling kalusugan sa pamamagitan ng paniniwalang ang walang pangalan na tagagawa ay tapat?

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa ningning ng mga pinatuyong prutas. Ang tunay na pinatuyong prutas ay may hindi mapagpanggap na hitsura - ito ay matte, kulubot na mga hiwa. Upang gawin silang lumiwanag, tinatrato ng mga tagagawa ang mga pinatuyong prutas nang mura mga langis ng gulay o gliserin.

Upang mapabilis ang pagpapatayo, ang mga pinatuyong prutas ay maaaring iproseso gamit ang isang burner, na nagbibigay sa kanila ng lasa ng gasolina at nag-aambag sa pagbuo ng mga carcinogens dahil sa mahinang pagsasala. Kadalasan ang mga prutas ay pinatuyo sa isang tunnel oven (dryer). Nagbibigay ito ng amoy ng diesel sa mga pinatuyong prutas. Upang lumambot ang ilang prutas, lalo na ang mga pinipili nang maaga at samakatuwid ay matigas, kung minsan ay ginagamit ang kumukulong tubig na may caustic non-food soda. Nakakatulong ito na lumikha ng pinong mga bitak sa alisan ng balat, na nagpapabilis sa pagkatuyo.

Karaniwang kasanayan din na ibabad ang mga kakaibang prutas sa mga sugar syrup, na nagdaragdag ng labis na tamis at calorie na nilalaman sa produkto.

Kaya, kapag pumipili ng mga pinatuyong prutas, bigyang-pansin ang:

hindi natural maliwanag na kulay
hindi likas na ningning
kakaibang lasa.

Paano protektahan ang iyong sarili

Panuntunan 1.

Tandaan, ang mataas na kalidad na pinatuyong prutas, bilang panuntunan, ay may hindi kaakit-akit na hitsura. Sila ay maitim, kulubot, at maalikabok. Ang masyadong maliwanag na kulay sa mga pinatuyong aprikot, pasas, o pinatuyong seresa ay nagpapahiwatig na ang mga ito ay malamang na ginagamot ng sulfur dioxide o pangkulay ng pagkain. Bago gamitin, ibabad ang mga pinatuyong prutas sa loob ng 20-25 minuto sa tubig sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Panuntunan 2.

Kapag bumibili ng mga pinatuyong prutas, huminga ng mabuti. Ang amoy ng gasolina at usok ay humahantong sa hinala. Ang malubhang basag na pinatuyong prutas ay isang depekto.

Panuntunan 3.

Sa tindahan, subukang bumili ng mga pinatuyong prutas sa transparent na packaging - sa ganitong paraan maaari mong agad na masuri ang kulay ng pinatuyong mga aprikot, ang kahina-hinalang kinang ng prun o mga pasas.

Panuntunan 4.

Ang pinya, papaya, pakwan, mangga at ilang iba pang uri ng prutas na ngayon ay ibinebenta nang maramihan sa mga tindahan ay hindi pinatuyong prutas sa tunay na kahulugan ng salita. Ito ay mga minatamis na prutas, dahil ang mga ito ay unang matamis at pagkatapos ay tuyo.

Panuntunan 5.

Bago kainin, banlawan ng maigi ang mga pinatuyong prutas upang maalis ang dumi, asupre at mga kemikal.

Panuntunan 6.

Kung nais mong gumawa ng compote mula sa mga pinatuyong prutas, hindi mo kailangang lutuin ang mga ito. Ibuhos lamang ang kumukulong tubig sa kanila at takpan ng mahigpit na may takip at hayaang maluto ito ng mabuti.

Panuntunan 7.

Bumili ng mga petsa na may mga hukay, pasas at prun na may mga tangkay. Ang ganitong mga prutas ay nagpapanatili ng mga sustansya nang mas mahusay.

Panuntunan 8.

Kung bibili ka ng mga pasas, siguraduhing laging may tangkay ang berry. Ang mga berry ay hindi dapat magkadikit.

Konklusyon

Ang mga pinatuyong prutas ay puro pagkain, kaya dapat itong kainin sa katamtaman. Dapat tandaan na ang mga pinatuyong prutas ay isang banayad na laxative at diuretic. Maipapayo na patuyuin ang mga prutas sa makalumang paraan o gamit ang mga propesyonal na kagamitan. Sa ganitong paraan magiging tiwala ka sa kalidad ng mga berry. Kung mas gusto mo pa ring bumili ng mga pinatuyong prutas, pagkatapos ay bago ubusin ito ay kinakailangan upang tratuhin ang mga ito ng tubig na kumukulo o ibabad ang mga ito sa tubig sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng malamig na tubig na tumatakbo.

Mula pagkabata, pamilyar ang lahat sa masarap at malusog na pinatuyong prutas na compote. Nagsimula ang pagpapatayo ng mga prutas noong sinaunang panahon: dinala sila sa mga kampanyang militar, na-stock sila para sa taglamig, at ginagamot din sila, dahil ang mga ari-arian at halaga ng nutrisyon ang mga tuyong prutas ay mas mataas kaysa sa sariwa. Anong mga benepisyo ang naidudulot ng mga pinatuyong prutas sa katawan?

Benepisyo

Sa kabila ng katotohanan na ang mga pinatuyong prutas ay napakataas sa calories, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na isama ang mga ito sa menu para sa pagbaba ng timbang. Ang kakanyahan ng diyeta ay batay sa pagpapalit ng asukal at mga dessert na may pinatuyong prutas. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na kapansin-pansing bawasan ang dami ng katawan at higpitan ang iyong balat sa loob ng isang buwan.

Anumang prutas ay maaaring tuyo. Gayunpaman, ang pinakakaraniwan at kapaki-pakinabang sa ating panahon ay ang mga sumusunod na pinatuyong prutas.

o tuyong aprikot - ang nangunguna sa nilalaman ng mga bitamina, micro- at macroelement sa mga pinatuyong prutas. Ang produktong ito ay kailangang-kailangan para sa mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo. Ang mga pinatuyong aprikot ay nakakatulong sa pag-regulate ng dami ng kolesterol sa dugo at pagbabawas presyon ng arterial. Ginagamit ito sa paggamot ng diuretics at paninigas ng dumi. Ang mga pinatuyong aprikot ay nakakatulong na mapabuti ang paningin, i-refresh ang kutis, at palakasin ang buhok. Upang maiwasan ang maraming sakit, sapat na kumain ng 4 na piraso sa isang araw.
. Pinipigilan ang mga sakit ng sistema ng pagtunaw, nagpapabuti ng metabolismo sa katawan. 5 prutas lamang sa isang araw ay sapat na upang mapabuti pangkalahatang estado at kagalingan. Pinatuyong plum ginamit bilang ahente ng antimicrobial para sa mga impeksyon sa oral cavity.
at peras. Ang mga pinatuyong prutas na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw, mapabuti ang paggana ng bato, bawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo. Ang mga pinatuyong peras at mansanas ay dapat talagang isama sa menu sa panahon ng malamig na panahon upang palakasin ang immune system.
. Pinapalakas ang puso at mga vascular wall, pinapanumbalik ang ritmo ng puso, pinapanipis ang dugo. Ang mga igos ay nakakatulong na makayanan ang kahit na matinding paninigas ng dumi, may diuretikong epekto, at nagpapababa ng presyon ng dugo. Ang prutas na ito ay nagpapasigla sa pag-iisip ng kaisipan, samakatuwid ito ay ipinahiwatig para sa mga taong nakikibahagi sa mga malikhaing aktibidad.
. Nililinis nilang mabuti ang katawan ng mga lason. Tumutulong ang mga ito upang makabangon mula sa mga sakit sa paghinga, mga sakit sa kasukasuan, at mga sakit sa bato. Binabawasan ng mga petsa ang panganib ng kanser at pinapabuti ang paggana ng utak. 8-12 prutas bawat araw ay dapat kainin kung sakaling magkaroon ng abala sa pagtulog at mabigat na gawain sa pag-iisip.
. Ang mga pinatuyong ubas ay may maraming pakinabang. Ito ay nagpapalakas immune system, pinipigilan ang anemia, nagpapabuti ng paningin, nakakatulong na mapanatili ang kalusugan ng mga genital organ, nakakatulong na makayanan ang labis na pagkapagod ng nerbiyos, lagnat, at kahinaan. Ang mga pasas ay dapat na naroroon sa diyeta ng mga nakikibahagi sa mabibigat na trabaho. pisikal na trabaho o propesyonal na palakasan.

Ang mga pinatuyong prutas at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay ginagamit upang maghanda ng mga maskara ng kagandahan sa bahay. Sa lahat pinatuyong prutas Maraming mga bitamina at mineral na nakakatulong na gawing maayos, toned, at malusog ang balat. Sa tulong ng mga maskara na gawa sa mga pinatuyong prutas, maaari mo ring pagbutihin ang iyong buhok: gawin itong mas malakas, mas nababanat at makintab.

Mapahamak

Ang pag-aaral ng mga pinatuyong prutas, ang kanilang mga benepisyo at pinsala, natuklasan ng mga eksperto na ang produktong ito ay potensyal na mapanganib sa katawan. Ito ay tungkol tungkol sa mga pinatuyong prutas na ginawa sa isang pang-industriya na sukat, ang produksyon nito ay gumagamit ng mga hindi ligtas na teknolohiya at nakakalason na kemikal. Ginagawa nila ito upang pabilisin ang proseso ng pagpapatuyo, dagdagan ang buhay ng istante, at bigyan ang mga prutas ng isang mabentang hitsura.

Kadalasan, ang mga prutas ay pinatuyo sa mga hurno ng gas at gasolina. Ang kanilang ibabaw ay bitak at sumisipsip ng mga carcinogenic substance na pumipinsala sa lahat ng organ ng tao. Ang ganitong mga pinatuyong prutas ay maaaring makilala sa pamamagitan ng mga bitak sa balat at isang hindi kanais-nais na amoy.

Upang pahabain ang buhay ng istante, ang mga prutas ay kadalasang ginagamot ng sulfur dioxide at caustic soda. Ang mga sangkap na ito ay ginagamit sa mga industriyang hindi pagkain para sa katawan ng tao mapanganib sila: sinisira nila ang mauhog lamad ng mga organ ng pagtunaw at nagiging sanhi ng pagkalason. Upang bigyan ang mga prutas ng isang magandang hitsura, sila ay madalas na lubricated na may gliserin, tina at asukal syrup - mga compound na nakakapinsala din sa katawan.

Bilang karagdagan sa mga mapanganib na kemikal, ang mga pinatuyong prutas ay may pathogenic bacteria sa kanilang ibabaw. Upang maiwasan ang impeksyon sa bituka, ang mga pinatuyong prutas ay dapat hugasan nang lubusan. Ang regular na paghuhugas sa tumatakbong tubig ay hindi sapat. Upang hugasan ang dumi, mikrobyo at kemikal mula sa lahat ng magaspang na batik, kailangan mong ibabad ang mga pinatuyong prutas, palitan ang tubig nang maraming beses. Ang mga ibinabad na prutas ay ituwid ang balat, at iyon lang. mga nakakapinsalang sangkap madaling tanggalin.

Ang mga pinatuyong prutas, sa kabila ng kanilang maliit na dami, ay naglalaman ng mas maraming calories at carbohydrates kaysa sariwang prutas. Ang meryenda sa isang dakot ng pinatuyong mga aprikot ay maihahambing sa halaga ng enerhiya sa pagkain ng isang plato ng pritong patatas. Upang maiwasan ang pagkakaroon ng dagdag na pounds o paglampas itaas na limitasyon antas ng asukal sa dugo, kailangan mong kumain ng mga pinatuyong prutas sa maliliit na bahagi.

Contraindications

Ang mga pinatuyong prutas ay kontraindikado para gamitin kapag:

labis na katabaan;
allergy, kabilang ang sariwang prutas;
Diabetes mellitus;
ulser.

Posible ba ito para sa mga buntis at nagpapasuso

Sa unang trimester ng pagbubuntis, ang mga pinatuyong prutas ay dapat palaging kasama sa diyeta ng umaasam na ina. Ang mga ito ay kailangang-kailangan para sa toxicosis: isang dakot ng pinatuyong mga aprikot o mga pasas ay humahadlang sa pagduduwal at nagbabayad din para sa nawala. sustansya at bitamina para sa matinding pagsusuka. Ang mga pinatuyong prutas ay maginhawang dalhin sa iyong meryenda at maiwasan ang matinding gutom na kadalasang kasama ng mga buntis na kababaihan. Sa ikalawang kalahati, ang mga high-calorie na prutas ay dapat itapon kung hinaharap na ina mabilis na tumaba.

Sa pagpapasuso Ang mga pinatuyong prutas ay makakatulong na mapunan ang kakulangan ng mga sustansya sa isang organismo na naubos sa panganganak. Magbibigay din sila ng mga kinakailangang elemento para sa lumalaking bata. Hindi tulad ng mga sariwang prutas, ang mga pinatuyong prutas ay magagamit sa buong taon, kaya ang isang babaeng nagpapasuso ay palaging makakadagdag sa kanyang diyeta sa kanila.

Tambalan

Ang mga pinatuyong mansanas ay naglalaman ng mga sumusunod na bitamina:

Paano magluto

Ang mga pinatuyong prutas ay kinakain hilaw o bilang bahagi ng anumang ulam: mga inihurnong produkto, cereal, compotes, dessert, sarsa. Gayunpaman, upang mapanatili ang maximum mahahalagang sangkap Hindi sila dapat isailalim sa karagdagang paggamot sa init.

Imbakan

Ang mga natural na pinatuyong prutas ay maaaring mapanatili ang kanilang mga ari-arian sa loob ng isang taon, na sakop ng sugar syrup - 4 na buwan lamang. Iba't ibang uri, kahit na ito ay isang compote mixture, hindi ito maiimbak sa isang lugar: ang ilan sa kanila ay tiyak na masisira. Upang pahabain ang buhay ng istante at maiwasan ang hitsura ng amag, pagkatapos bumili ng mga pinatuyong prutas, kailangan mong patuyuin muli ang mga ito sa oven sa pinakamababang setting ng init.

Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring itago sa salamin, ceramic, kahoy na lalagyan, hermetically sealed na may lids o mahigpit na nakatali na tela o gauze bag. Maaari kang maglagay ng garapon ng asin sa lugar ng imbakan, na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan. Ang pagdaragdag ng pinatuyong mint sa mga pinatuyong prutas ay makakatulong na maiwasan ang mga insekto.

Ang mga pinatuyong prutas ay dapat na pinagsunod-sunod nang pana-panahon. Kung may mga bug, kailangan mong panatilihin ang produkto sa oven sa katamtamang temperatura. Mas mainam na mag-imbak ng mga pinatuyong prutas sa maliliit na volume, bumili ng higit pa kung kinakailangan upang maiwasan ang pagkasira.

Paano pumili

Upang bumili ng mga pinatuyong prutas na tunay na malusog para sa katawan, kailangan mong piliin ang mga natuyo sa araw o sa lilim (pinaka-mahalaga, sa bukas na hangin) nang walang pagproseso. mga kemikal. Ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan ay hindi magmumukhang masyadong pampagana: maliit, kulubot, madilim. Gayunpaman, ang mga pinatuyong prutas na ito ang magiging tunay na kapaki-pakinabang at hindi magdudulot ng pinsala sa katawan.

Ang wastong pinatuyong prun ay may madilim na matte na kulay, nagiging puti kapag basa, at maasim ang lasa. Pinakamabuting pumili ng prun na may mga hukay. Ang tunay na pinatuyong mga aprikot ay may madilim na kayumangging kulay at hindi dapat makintab. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga aprikot - pinatuyong mga aprikot, pinatuyo sa hukay. Kapag pumipili ng mga pasas, kailangan mong isaalang-alang na ang mga ito ay ginawa mula sa dalawang uri ng ubas. Ang mga pasas mula sa puting iba't ay magiging brownish-red, at mula sa itim na iba't - madilim na may asul na tint. Walang mataas na kalidad na dilaw-puting pasas. Ang mga petsa ay maaaring matigas, mabigat na tuyo, ngunit natural: walang sugar syrup.

Kapag pumipili ng anumang uri ng pinatuyong prutas, kailangan mong kumuha ng isang dakot ng mga ito at bahagyang pisilin ang mga ito: ang mga natural ay hindi magkakadikit o kulubot. Ang isang tanda ng kalidad ng mga pinatuyong prutas ay ang pagkakaroon din ng isang maliit na bilang ng mga insekto sa kanila. Mahalagang makilala ang produktong ito mula sa mga minatamis na prutas. Ang huli ay hindi inihanda mula sa mga natural na prutas, ngunit mula sa pinaghalong juice, sugar syrup at dyes. Hindi sila nagbibigay ng anumang benepisyo sa katawan.

Upang makahanap ng tunay na natural na pinatuyong prutas, kailangan mong pag-aralan ang mga kumpanyang direktang nag-import ng mga ito mula sa mga bansang gumagawa. Ang mga prutas ay natural na tuyo sa katimugang rehiyon ng Russia, Tajikistan, Uzbekistan, at Abkhazia. Ang ganitong produkto ay hindi magiging mura, ngunit ito ay magbibigay ng pinakamataas na benepisyo sa katawan.

Ano ang kasama nito?

Ang mga pinatuyong prutas ay sumasama sa maraming pinggan. Kasama ng mga mani at inuming may fermented milk bumubuo sila malusog na hapunan. Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring idagdag sa anumang lugaw: makakakuha ka ng masarap at masustansyang almusal. Ang mga prun ay inihahain kasama ng karne: tinutulungan nila ang produktong protina na mas mabilis na masipsip. Ang natural na tamis ng mga pinatuyong prutas ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng mga inihurnong gamit nang walang pagdaragdag ng asukal.

Ang mga natural na pinatuyong prutas ay isang mahusay na kapalit para sa mga hindi malusog na cake, cookies, at tsokolate. Gayunpaman, hindi mo dapat abusuhin ang mga ito. Ang kagustuhan sa pagkain ay dapat ibigay sariwang gulay at prutas, at mag-iwan ng mga pinatuyong prutas para sa dessert.