Какво се случва, ако дъвчете много семена? Очевидни ползи за тялото. Вреда от слънчогледови семки

Щракването на печени слънчогледови семки пред телевизора или докато четете книга отдавна се е превърнало в любимо забавление за много сънародници и малко хора се замислят дали слънчогледовите семки са вредни? В крайна сметка, когато се появят ароматни слънчогледови семки, ползите и вредите от тях изчезват на заден план!

Защо слънчогледовите семки са вредни, ако се консумират редовно?

Има много митове за слънчогледовите семки: някой обича да плаши любителите на слънчогледовите семки с факта, че честата им консумация неизбежно ще доведе до апендицит, въпреки че с медицински пунктОт гледна точка този мит няма основание. Разбира се, ако погълнете семките големи количествазаедно с кората можете да предизвикате възпаление на апендикса и в същото време запушване на стомаха и червата. Но едва ли някой ще консумира семена по този начин. Дълго време беше широко разпространен митът, че преди да продават печени семки, бабите са топли болните си крака с тях, но сега семената се продават пакетирани и този мит е загубил своята актуалност.

Нека да разгледаме по-отблизо какво представляват слънчогледовите семки - ползи и вреди, лечебни свойства, опасни за здравето вещества и др. Струва ли си изобщо да ги използвате или е по-добре да се откажете от тях? лош навик?

Видео за вредите и ползите от семената

Ако дори не можете да си представите ден без любимите си семена и сте готови да ги ядете в неограничени количества, трябва сериозно да се замислите нежелани последствияза тялото:

Като белите семки със зъбите си, вие сами допринасяте за постепенното разрушаване на емайла на предните си зъби, което в крайна сметка ще доведе до излагане нервни окончанияи провокират кариес;
Яденето на семена в големи количества може да причини киселини;
ако сте склонни към наднормено тегло, по-добре е да избягвате честата консумация на семена, тъй като те са много калорични - само половин чаша от любимите ви семена се равнява на блокче шоколад, а след като изпиете чаша семена, вие може да смятате, че сте изяли порция мазен свински кебап;
вредата от слънчогледовите семки се крие и в тяхната отрицателно въздействиена гласните струни, така че е изключително нежелателно певците да се увличат със семена.

Люпейки семена със зъби, вие сами допринасяте за постепенното разрушаване на емайла на предните си зъби

Ползите от слънчогледовите семена, растящи покрай магистралите, са съмнителни, тъй като вредните газове от автомобилите навлизат в почвата и се абсорбират в растенията, а токсичният тежък метал кадмий се натрупва в семената. Такива слънчогледи могат да се преработват за храна на добитъка, но за да спестят пари, някои производители купуват потенциално опасни семена и тихо ги продават опаковани в торби. Пакет семена с кадмий по вредност може да се сравни с кутия цигари.

Ползите от слънчогледовите семки и лечебните свойства

Тъй като пукащите семки могат да причинят толкова много вреда на тялото, възниква въпросът: по принцип полезни ли са слънчогледовите семки? Разбира се, има доста предимства в ядките от семена. Те могат лесно да заменят синтетичните витамини, тъй като семената съдържат витамин А, който е полезен за младостта на кожата и зрителната острота, витамин D, който насърчава усвояването на калция, витамин Е, който предотвратява стареенето на кожата, както и витамини от група В , които помагат да се отървете от депресия и безсъние, акне и пърхот.

Други полезни свойства на слънчогледовите семки:

хранителни фибрипредоставят нормална работачервата;
при ядене на сурови семена раните заздравяват по-бързо;
след отложеното инфекциозни заболяванияПолезно е да се ядат слънчогледови семки - ползата в този случай е увеличаване на силата и укрепване на имунната система;
с миокарден инфаркт, сърдечно-съдови заболявания, чернодробни заболявания, атеросклероза, се препоръчва да се включат слънчогледови семки в диетата, те ще имат полезни свойства благоприятен ефектвърху тялото;
Самият процес на белене на семки ви позволява да успокоите нервите си, да се отпуснете и да откъснете ума си от проблемите - ефектът е същият като при пипане на броеница.

Слънчогледовите семки също ще ви бъдат полезни при диета, ползата ще е, че няма да искате да ядете повече Вредни храни, семената бързо ще осигурят усещане за ситост, притъпявайки апетита.

Видео за семена

Струва си да се отбележи, че е по-добре да купувате необелени сурови семена, дори ако трябва да се занимавате с беленето им. Какви са ползите от слънчогледовите семки в кората? Мазнините в рафинираните зърна се окисляват и стават по-вредни. Отговорът на въпроса дали пържените слънчогледови семки са полезни е очевиден - при печене съдържанието на калории в зърната се увеличава и основната част се унищожава полезни вещества.

Ако консумирате слънчогледови семки в малки количества, ползите и вредите от тях няма да бъдат толкова забележими. Не трябва да ядете повече от половин чаша семена на ден. В същото време е по-добре да се научите как да ги белите с пръсти - по този начин ще запазите зъбите си и в същото време ще осигурите редовен масаж на нервните окончания на върха на пръстите си, което ще има благоприятен ефект върху вашето здраве !

Рафтовете на магазините са пълни с всички видовевидове халва и казинаки, които се правят от слънчогледови семки, но ние искаме да хапнем прости пържени слънчогледови семки. Каква е причината?

Гризете семена- заразно удоволствие, което човек извършва на подсъзнателно ниво и не може да спре. Безполезно е да плашите любителите на тази дейност с истории за опасностите от семената или да ги наричате некултурни хора. Доста трудно е да се откажете от навика да пукате семки. В крайна сметка те обичат да дъвчат семена не защото са вкусни и здравословни, а заради удоволствието, което човек получава в процеса на усвояването им. И се състои в следното: счупвате обвивката на семената със зъби, изяждате ядрото и изплювате люспите в дланите си или точно под краката си. Кой от вариантите за събиране на люспи ще изберете зависи от вашето ниво на възпитание. Ако не искате да бъдете известен като човек с лошо възпитание, тогава пуснете семките у дома, седейки пред телевизора или четейки вестник. Помислете предварително къде ще събирате люспите.

Всъщност, писъкмного семена полезна дейност. Семената имат доказано успокояващо действие. В крайна сметка, ако човек е раздразнен от нещо и е в стресово състояние, тогава му е много трудно да премине към нещо друго. Семената ви помагат да поемете контрол над ситуацията. Монотонността на процеса на усвояване на семена поставя човек в транс, той спира да мисли за това, което наскоро го е раздразнило и постепенно се отпуска. Съгласете се, че това е точно този вид медитация на съвременния човеки не достатъчно. Затова забравете, че гризането на семки се счита за неприлично и вредно занимание. Една шепа печени семки могат да ви направят по-спокоен и уравновесен човек.

семена- истински склад за витамини. Изяждайки половин чаша семена, вие напълно осигурявате на тялото си витамин Е, който предотвратява развитието на катаракта, сърдечни заболявания и образование злокачествени тумори. Витамин Е не случайно се нарича витамин на младостта. Забавя процеса на стареене, намалява нивата на холестерола в кръвта и подобрява еластичността на кожата. Освен това този витамин подобрява мъжката потентност. Така семената помагат на мъжете не само да не заспиват по време на шофиране, но и да извършват сексуални подвизи в леглото.

Богат на семенасъщо витамини А и D, които ги правят ценни за профилактика на рахит при деца, подобряване на метаболизма, укрепване на зрението и кожата. Семената съдържат полиненаситени мастна киселина, които са жизненоважни за тялото ни. Недостигът им се отразява на състоянието на кожата, ноктите и косата, допринасят за нормалното функциониране на сърцето и предотвратяват образуването на холестеролни плакипо стените на кръвоносните съдове.

Ядките на семената съдържат много полезни вещества, особено богати са на магнезий, калций, мед, селен, цинк и фолан. Всички те са необходими за нормалното функциониране на тялото ни. Но, въпреки факта, че семената полезен продукт, не трябва да ги ядете в твърде големи количества и да ги купувате пържени. 100 грама семена съдържат 520 kcal. Ако сте от хората, които се грижат за поддържането на фигурата си стройна, тогава след като изядете непълна чаша слънчогледови семки, трябва напълно да се откажете от обяда. Но най-голямата опасност от напукването на семената е емайлът на зъбите. Зъболекарите веднага разпознават „гризачите“ по състоянието на предните им зъби, поради увлечението им по семките, зъбният им емайл се разрушава и се развива кариес.

Най-добре не купувайте пърженисемена, но сурови. В крайна сметка, когато купувате семена, опаковани в торбички или чаши на пазара, не можете да сте сигурни, че са били измити преди пържене. А гризането на мръсни семки е изключително вредно за здравето. Факт е, че слънчогледът извлича тежки метали от почвата, включително токсични елементи като кадмий и олово. Натрупвайки се в тялото ни, те могат да доведат до бъбречни заболявания и хипертония. За да избегнете здравословни проблеми, изпържете семената сами, след като ги изплакнете под течаща студена вода.

Всички любители на семена знаят " Страшна история"че прекомерната страст към тях е причина за обостряне. Всъщност ядките на семената съдържат диетични фибри, които нормализират функционирането на стомашно-чревния тракт. Следователно яденето на ядки не може да доведе до апендицит, но ако заедно с нуклеолите, поглъщате и много люспи, тогава това, разбира се, може да причини възпаление на апендикса.Така че, ако не искате да се окажете на операционната маса, дъвчете семената бавно и не повече от 100 грама на ден. Това е количеството семена, които тялото ни може да усвои пълноценно на ден. А за да се насити тялото с ненаситени мастни киселини и витамин Е, е достатъчно да се ядат 50 грама белени семки на ден, което се равнява на 25 грама слънчоглед масло.

Семената несъмнено са много полезни продукт. Но когато ги ядете, не забравяйте основното правило - всичко трябва да е умерено!

- Връщане към съдържанието на раздела " "

Здравето на семейството е в ръцете на една жена - Проста кралица в домашното царство

Слънчогледовите семки са универсален продукт с особена привлекателност. Процесът на изчистване на житото от плявата може да се сравни само с медитация - просто е невъзможно да се откъснете. Освен това можете да лющите семена, докато се разхождате през летния ден, небрежно си говорете с приятели или при каквито и да било обстоятелства – седейки пред телевизора след работа, на пикник, на мач и т.н. В допълнение към релаксиращия ефект, малките ядки насърчават здравето, тъй като съдържат основни витаминии микроелементи. Ползите и вредите от слънчогледовите семки за жените и мъжете пряко зависят от технологичния процес на тяхното приготвяне.

Химичен състав

Щракането е увлекателен процес, който ще бъде от полза за организма, ако спазвате препоръчителната доза – до 100 г на ден. В същото време ядките могат да се използват както като самостоятелна закуска, така и като допълнение към някои ястия - салати, зърнени храни, десерти.

Хранителната стойност на суровите (сушени) зърна е по-висока от тази на кокоши яйцаили дори месо, докато те се усвояват по-бързо и по-лесно от тези продукти. IN химичен съставслънчогледовите семена съдържат много биологично активни вещества, необходими за поддържане на здравето, количественото им съдържание само в ½ чаша (около 60 g) е близко до дневната норма.

Витамини и микроелементи в слънчогледовите семки:

Суровите ядки са много полезен продукт с високо хранителна стойност– 585 kcal/100 гр. Калоричното съдържание на пържени слънчогледови семки на 100 грама е 601 kcal. Както суровите, така и печените зърна са с високо съдържание на мазнини (съответно 51,46 g и 53 g).

Колко въглехидрати има в печените семена? Ядките, приготвени на тиган, съдържат по-малко въглехидрати (10,5 g/100 g) в сравнение със сушените ядки (11,4 g). Можете да ядете семена, както пържени, така и сурови, в ограничени количества, за да попълните витамините и минералите в тялото. Препоръчително е да дадете предпочитание на сушените ядки, а ако ги пържите, не прекалявайте с олиото и не добавяйте сол по време на готвене.

Но вредно ли е да ядем слънчогледови семки всеки ден? Ако не превишите препоръчителната порция (60-100 на ден), тогава щракването ще облекчи много проблеми.

Ползите и вредите от слънчогледовите семки

Национална черта на селяните на много славянски народи е пукането на семена на улицата по време на събирания. (Из есе на пътешественик в Източна Европа, началото на 19 век)

Оказва се, че ползите и вредите от слънчогледовите семки са причина за истински битки между учените различни страни. Относно полезни свойства, тогава тук има относително съгласие в мненията, но на семената се приписва различна вреда. Но все пак в края на 2000-те години и тук имаше тенденции към консенсус. Както и да е, слънчогледовите семена са полезни за много заболявания.

Рак

Антиоксидантите (витамин Е) могат да „поправят“ щетите и да възстановят синтеза в увредените клетки. Селенът участва в химични процеси, насочени към отстраняване на значително количество свободни радикали от тялото. Следователно тандемът на селен и витамин Е в шокови количества предотвратява развитието и растежа на злокачествени тумори.

Атеросклероза, исхемия, хипертония и други заболявания на сърдечно-съдовата система

Семената помагат за предотвратяване на болести на сърдечно-съдовата система, тъй като съдържат магнезий (325 mg) и калий (645 mg). Например аминокиселината аргинин, съдържаща се в ядките, укрепва кръвоносни съдовеи артериите, а ниацинът (витамин В3) значително намалява нивото на лошия холестерол. Увеличаването на концентрацията на непротеиногенната аминокиселина хомоцистеин (особено често при възрастни или бременни жени) води до влошаване на сърдечната функция и загуба на еластичност на кръвоносните съдове.

Тиаминът или витамин B1 потиска производството на тази съдържаща сяра аминокиселина в организма, което има положителен ефект не само върху общо здравословно състояние, но и върху състоянието на сърдечно-съдовата система. Освен това семената съдържат фитостероли, химически съединения, подобни по химична структура на „лошия“ холестерол. Такава конкуренция води до факта, че тялото „предпочита“ здравословните мазнини, което помага за намаляване на концентрацията на холестерол в кръвта. Мастните киселини „обгръщат“ вътрешни стеникръвоносните съдове, предотвратявайки образуването на холестеролни плаки и развитието на артериална тромбоза.

Хипотиреоидизъм и хипертиреоидизъм

Недостигът на селен води до нарушаване на нормалния метаболизъм, повишена наднормено тегло, апатия и депресия. Семената съдържат голямо количество микроелементи, така че ежедневното лющене не е лош навик, а профилактика на болести щитовидната жлеза.

депресия

Ядките са буквално „натъпкани“ с витамини от група В, които подпомагат функционирането на нервна системаи мозък. Нервност и безпокойство– резултат от недостиг на магнезий в организма. Попълването на дефицита на този микроелемент чрез напукване на семена помага за поддържане на психичното здраве и нормализиране на емоционалното състояние.

остеопороза

Здравият гръбначен стълб е от съществено значение за нормалното функциониране на тялото. Всяко нарушение на позата причинява изместване вътрешни органии вследствие на това нарушаване на кръвоснабдяването им и възникване на възпаление. Да запазя костна тъканнеобходими са микроелементи като калций, фосфор, магнезий и витамин D. Всички тези активни веществасъдържат слънчогледови семки. В същото време оптималното количество магнезий спомага за поддържането на жизнения баланс на калций и калий (излишъкът му води до образуване на камъни в бъбреците).

Акне и различни дерматологични проблеми

Витамин Е, на който са богати семената, предотвратява окислителните процеси, провокирани от свободните радикали. Той също така насърчава регенерирането на нови, здрави клеткикожа и спира различни възпаления. Като ядете само 50-60 г ядки на ден, можете да поддържате кожата на лицето и тялото си млада и еластична.

Диабет

Пациентите с диабет са принудени да спазват специална диета и да ядат храни, които не повишават нивото на инсулина. Възможно ли е да има слънчогледови семки? захарен диабет? Не само възможно, но и полезно. Проучванията показват, че магнезият повишава устойчивостта на организма на диабетика към инсулин и именно този микроелемент присъства в ядките. Освен това дори пържените семена имат ниска гликемичен индекс(25 единици). Но зърнените храни (както сурови, така и пържени) са много калорични и този факт трябва да се вземе предвид при съставянето на менюто.

Панкреатит

Дори яжте семена здрави хоранеобходимо е в дози, а при някои заболявания стомашно-чревния трактТози продукт трябва да бъде напълно изключен от диетата. Възможно ли е да се ядат слънчогледови семки при панкреатит? Да, в периода на стабилна ремисия на заболяването се препоръчва да се яде определено количество зърна (за предпочитане сушени, а не пържени). По време на обостряне на панкреатит не трябва да ядете слънчогледови семки, тъй като те са много мазни и създават допълнителен стрес върху панкреаса. Освен това дори една шепа ядки може да влоши състоянието и да предизвика възпаление на стомаха (семената дразнят лигавицата).

Вредите и ползите от пържените слънчогледови семки зависят от това какъв вид масло е използвано при пърженето им. Използването на нискокачествено гориво ще доведе до натрупване на бензопирин, токсично за тялото вещество, в нуклеолите. В допълнение, процесът на готвене унищожава полезните биологични вещества, което намалява хранителната стойност на продукта.

Какви са ползите и вредите от слънчогледовите семки за жените?

Пукането на семки е национална традиция за релаксация за повечето жени. Монотонното белене на ядките успокоява и облекчава депресията. В същото време семената съдържат всички микроелементи, витамини и аминокиселини, необходими за здравето и красотата на жените:

Витамин Е забавя процеса на стареене на организма, като неутрализира свободните радикали;
витамин А е отговорен за здравето и красотата на косата и кожата, поддържайки зрителната острота;
диетичните фибри подобряват храносмилането и елиминират токсините;
протеинът дава енергия;
Витамин D спомага за усвояването на калций, който е необходим за здрави зъби и костна система;
ненаситените мастни киселини предотвратяват развитието на атеросклероза и се „отстраняват“ от тялото лош холестероли нормализиране на липидния метаболизъм;
Витамините от група В предупреждават нервни разстройстваи възстановяване на функционалността на нервната система.

Желязо

Слънчогледовите семки съдържат също желязо (5,25 mg) и мед (1,8 mg), които имат благоприятен ефект върху процеса на кръвообразуване и нивото на хемоглобина. Ето защо жените трябва да ядат ядки:

предмет на строга диета(при отслабване или по време на рехабилитационния период);
когато начинът на живот е свързан с вегетарианство;
по време на бременност и кърмене (за предпочитане да се консумират сурови или отлежали в пещ зърна);
след стрес.

Селен

Зърната съдържат селен (53 мкг), който повишава устойчивостта на организма към негативните фактори на околната среда и голяма армия от вируси и бактерии. В допълнение, този микроелемент предотвратява развитието на рак и сърдечни заболявания, а в комбинация с йод е отговорен за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Въпреки че селенът и витамин Е имат различни областивлияние, те не могат да съществуват един без друг. И тъй като слънчогледовите ядки също съдържат витамин Е (35,17 mg), Se и витамин E ще помогнат на женското тяло:

„забавете“ малко старостта;
поддържа красив външен вид;
предотвратява образуването на ракови клетки;
бъди спокоен и здрав.

Изискванията за селен варират в зависимост от вашите нужди. Така, за да поддържат буйна коса и еластична кожа, жените се нуждаят от 110 mcg от микроелемента, докато по време на кърмене тялото се „нуждае“ от 200-400 mcg селен. Дневната норма на Se също се увеличава по време на бременност - до 300-400 mcg, тъй като се изразходва за поддържане на нормалния метаболизъм на жената, което също има благоприятен ефект върху развитието на бебето. В същото време 100 g семена (110 mcg) ви позволяват да задоволите нуждите на женското тяло от селен и витамин Е.

Цинк

Калций и фосфор

Ядките са полезни и за жените, тъй като съдържат големи количества калций (78 mg) и фосфор (660 mg), които са необходими за поддържане на красива и снежнобяла усмивка. В допълнение, заболявания като остеопороза, които се появяват по време на менопаузата, са причинени от липсата на женско тялоименно тези микроелементи. Половин чаша рафинирани зърна (100 г) премахва недостига на калций в организма.

Бременност и кърмене: да кликваме или не?

Слънчогледовите семки съдържат фолиева киселина, която участва активно в процеса на хематопоеза. Витамин B9 предупреждава преждевременно раждане, раждане на бебета с недохранване (ниско тегло при раждане), развитие следродилна депресия. Фолиевата киселина участва в регулирането на образуването нервни клеткиембрион по време на бременност. нея висока концентрациязабавя настъпването на менопаузата, като има естрогеноподобен ефект върху женския организъм.

Имайки предвид полезните свойства, възниква въпросът: могат ли бременните жени да ядат пържени слънчогледови семки? По-здравословно е да се консумират сушени или сурови ядки, но при липса на очаквана майка хронични болести храносмилателен тракт(например панкреатит), можете също да натрошите семена, пържени в тиган. Между другото, шепа слънчогледови семки могат да облекчат изтощителните киселини или гадене, постоянни спътници на токсикоза по време на бременност. ранни стадиибременност.

Слънчогледови семки при кърменев комбинация с чаша мляко спомага за подобряване на лактацията. При което кърмастава по-мазна, което увеличава нейната хранителна стойност и калоричност. Трябва да бъдете много внимателни, когато използвате ядки за стимулиране на лактацията, тъй като продуктът може да предизвика развитие на алергии при бебето.

Какви са ползите от слънчогледовите семки за кърмещи майки:

увеличаване на "маслеността" на кърмата;
предотвратяване на развитието на запек при майката;
стимулират лактацията;
попълване на загубата на микроелементи, които са важни за тялото на майката (например калций и фосфор);
предотвратяване на развитието на следродилна депресия.

Препоръчително е диетата да се допълва със сурови слънчогледови семки, след като бебето достигне на един месец. Ако бебето развие храносмилателни проблеми, като метеоризъм или запек, е необходимо да спрете приема на новия продукт.

Но може ли кърмеща майка да има пържени слънчогледови семки?

Препоръчително е да отложите консумацията на такива зърна, докато бебето навърши шест месеца. Това се дължи на факта, че тялото на бебето все още не произвежда в достатъчни количества ензимите, необходими за смилането на този вид храна. В същото време не всички бебета реагират зле на това, че майка им лющи печени семена по време на ходене, така че ако кърмещата жена няма проблеми с храносмилането (чернодробно заболяване, жлъчен мехур), тогава тя може да яде шепа ядки като антидепресант.

Вредата от слънчогледовите семки се компенсира от ползите за жените, така че продуктът ще помогне за поддържане на здравето по време на загуба на тегло или ако е необходимо да се спазва строга диета. Ядрата съдържат голямо количество растителен протеин, който лесно се усвоява и усвоява от организма.

Колко протеини има в семената?

Почти 21 g на 100 g сурови ядки. Въпреки голямото количество мазнини (51 г/100 г), слънчогледовите семки могат да се ядат при отслабване. Препоръчително е да замените закуските, които обикновено са придружени от консумация на шоколад или бисквитки, с няколко порции рафинирани зърна. Семената доставят на тялото само здравословни мазнини, необходими за производството на жизненоважни аминокиселини.

Ежедневната консумация на шепа сушени слънчогледови ядки при отслабване помага да се предотврати загубата на витамини и микроелементи, които запазват женска красотаи здраве (Е, А, селен, калций, флуор). Превантивният прием на семена (съчетават се добре с извара и салати) ще направи възможно диетично менюпо-разнообразни и питателни. Но в същото време трябва да запомните колко калории има в пържени (601 kcal) и сурови (584 kcal) слънчогледови семки и никога не превишавайте препоръчителната дневна порция (100 g).

Слънчогледовите семена имат както ползи, така и вреда:

рискът скоро да се срещнете със зъболекар се увеличава, ако редовно напуквате черупката със зъбите си;
злоупотребата може да доведе до наднормено тегло;
вероятността от инфекция на тялото се увеличава (винаги има микропукнатини по устните и докосването на тази рана с мръсни ръце по време на пилинг не насърчава здравето);
консумацията на пържени ядки може да провокира обостряне на панкреатит (семената са много мазни).

Като цяло суровите слънчогледови семки са полезни, а вредата е осезаема, ако жената консумира продукта в повече дневна нормаили купува нискокачествени продукти, наситени с токсично олово и кадмий (ако покрай пътя растат слънчогледи).

Ползи и вреди за мъжете

Изненадващо, слънчогледовите семена помагат за поддържане на потентността и предотвратяват развитието на рак простатната жлезапри мъжете. Факт е, че селенът, присъстващ в химическия състав на ядрата, се счита за микроелемент на мъжкото „дълголетие“; това е:

участва в биосинтеза на тестостерон и гарантира силна ерекция;
отговорен за подвижността на спермата и качеството на спермата;
стимулира имунната система;
насърчава отделянето от тялото тежки метали(олово, кадмий, живак) и токсични химични съединения, образувани в резултат на консумация на алкохол или тютюнопушене;
предпазва клетките от разрушаване поради окислителни процеси. Липсата на микроелемент води до мутация или разрушаване на мембраните, което води до развитието на много заболявания (включително рак на простатата).

В същото време семената помагат за подобряване на работата на храносмилателния тракт, което е особено важно за мъжете, които предпочитат заседнал начин на животживот. Магнезият и калият предотвратяват развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система, а витамин Е нормализира репродуктивна функцияи подобрява качеството на семенната течност.

Мастните киселини помагат (ако има) физическа дейност) при формирането на „фигура на спортист“, с релефни контури на мускулите и напомпан торс. Калцият и фосфорът помагат за укрепване на зъбите и костната тъкан, повишават подвижността на ставите и еластичността на сухожилията. Семената са идеален релаксант, тъй като лющенето стимулира нервните окончания на пръстите. Те могат да се използват дори в период, когато мъжът се опитва да се отърве от никотиновата зависимост.

Ползите и вредите от слънчогледовите семки са балансирани: например, не се препоръчва за мъже, страдащи от заболявания на черния дроб или жлъчния мехур, да ядат пържени слънчогледови семки, докато сурови (в ограничени количества) могат да се ядат.

Защо пържените слънчогледови семки са вредни? Тъй като те са по-калорични и ако производителят е използвал нискокачествено масло по време на процеса на приготвяне, тогава в зърната се натрупват канцерогенни съединения.

Слънчогледови семки за деца

Слънчогледовите семена съдържат невероятно количество витамини и микроелементи, които поддържат детско тялов периоди на бърз растеж. Но е необходимо да се уточни, че е препоръчително децата, както и тийнейджърите, да консумират сушени (а не пържени) ядки.

Могат ли децата да имат слънчогледови семки? Можете, но не повече от 50 г на ден (за тийнейджъри се препоръчва порция от 100 г). Продуктът може да се въведе в диетата след 3 години. Семената отстраняват дефицита на витамин D, B и A, калций, фосфор и магнезий. В същото време редовното белене на зърна от черупката може да се счита за вид гимнастика, тъй като сръчно въртейки пръстите си, децата се развиват фина моторикаръце, което означава, че стимулират мозъчна дейност. Съдържащата се в семената мед ще предотврати появата на пъпки при подрастващите момчета и момичета и ще повиши устойчивостта на организма им към настинки.

вреда

Слънчогледовите семки не могат да бъдат класифицирани като вредни продукти, но увеличават риска от развитие на:

алергии, тъй като зърната рядко се измиват преди готвене и върху тях може да остане слънчогледов прашец;
затлъстяване, защото дневна норма– 2000 kcal, а само 100 g семена съдържат 500 kcal, т.е. това вече е ¼ част дневна дажба. Напълнявате ли от печени слънчогледови семки? За съжаление, злоупотребата с препоръката да се ядат не повече от 60-100 г ядки на ден неизбежно ще доведе до наднормено тегло;
проблеми със зъбите, ако не белите зърната с ръце, а спукате черупките със зъби. Това се дължи на увреждане на целостта на зъбния емайл и в резултат на това развитие на кариес;
интоксикация на тялото, тъй като семената могат да натрупват вредни вещества като олово, кадмий, ванадий, никел;
хронични заболявания на гърлото, свързани с дразнещите ефекти на ядрените частици;
уролитиаза. 100 g семена съдържат до 20 mg оксалати, докато за предотвратяване на образуването на камъни се препоръчва да се ограничи консумацията на ден до 50 mg оксалатни соли;
асфиксия, защото ако щракнете върху нуклеолите и говорите едновременно, рискът от попадане на семена в дихателните пътища се увеличава;
стомашни заболявания, особено синдром на раздразнените черва, запек и подуване на корема. Това се дължи на факта, че семената съдържат голямо количество груби диетични фибри, които са проблемни за обработка от организма. Тази ситуация е от значение само за феновете на люспите, които консумират семена в невъобразими количества;
хипертония, ако се злоупотребява пържени слънчогледови семки, обилно овкусени със сол. Излишъкът на натрий в организма води до повишаване на кръвното налягане и влошаване на състоянието на хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.

Имайки предвид ползите и вредите от слънчогледовите семки за жени, мъже и деца, можете да създадете идеално меню с оптимално количество зърна за подобряване на здравето.

И, разбира се, известните „Семена“, за да повдигнете духа си

Много от нас обичат да похапват слънчогледови семки в свободното си време. Но не е ли вредно честото ядене на семена? Като деца нашите баби и майки ни плашеха с апандисит от честата консумация на семки.

Каква е силата на растението

Семената са зърна на слънчоглед, които узряват в красивата си шапка, заобиколена от слънчево жълти листенца. Родината на това растение е Америка, те са донесени у нас в средата на 18 век, но семената стават толкова неразделна част от живота на руснаците, че се превръщат в национална особеност.

Разбира се, всеки знае за слънчогледа и неговите семена като източник растително масло, но семената имат много повече полезни свойства. Семената съдържат много калций и магнезий, витамини от група B и мастноразтворими витамини A, E и D, полиненаситени киселинимазнини, полезни за кожата и косата.

Слънчогледовите семки не само се дъвчат, но и се използват при готвене и печене. Пресованата торта, останала след изстискване на маслото, се използва за хранене на добитък и храна на риба в изкуствени водоеми.

Полезни обаче са само изсушените и непреработени зърна, в които са концентрирани всички полезни свойства. При белене или печене на семена част от полезните им свойства се губят - те се унищожават при излагане на топлина. витамини и развалят здравословни мазнини, а по време на почистване здравословните мазнини се окисляват от въздуха.

Очевидни ползи за тялото

Семената са ценни хранителен продукт, богат растителна мазнинаи съответно, мастноразтворими витамини, които липсват на всеки трети жител на страната ни. Следователно ползите от семената са очевидни: те са източник на витамини, които помагат в борбата срещу стареенето, семената намаляват нивата на плазмения холестерол.

Слънчогледовите семена могат да притъпят апетита и в някои случаи диети за отслабване Те се използват активно като закуски. Те дават есенциални мазнинии ви позволяват да ограничите мазнините в диетата си, без да застрашавате здравето си.

Ядките от семена съдържат до една четвърт от обема на хранителния протеин, което е напълно подходящо за нуждите на тялото. Има още повече мазнини и въглехидрати, а наличието на витамини и минерали ги прави пълноценно „ястие“. Известен е фактът от историята на една уединена монахиня, която живяла на острова дълги години и не ядела почти нищо освен слънчогледови семки.

Непечените слънчогледови семки са идеално запазени вътре необходими за тялотомикроелементи - йод и желязо, както и магнезий, необходими за стабилна сърдечна дейност и почистване на кръвоносните съдове от токсини. Ако през зимата веднъж седмично изяждате шепа непечени семки, идеално ще подхранвате тялото си с витамини и минерали. Поради съдържанието на витамин B6 и фолиева киселина , семената са много полезни за нервни заболяванияи разстройства на настроението.

Между другото, те са отлични успокоителнои антидепресант. Ето защо, ако имате нервна работа– Носете със себе си торба със семена. В допълнение, процесът на ядене на семена може да замени пушене цигари – много хора успяха да се отърват от вредната си зависимост, като преминаха към семена.

Непечените семена са чудесни за лечение на чупливи нокти и коса поради ненаситените си мастни киселини. Екстракти и частици от слънчогледови семки се използват в козметологията - използват се в подхранващи маски, скрабове и кремове за тяло и коса.

Отрицателни ефекти на семената

Вреди и ползи от семената

Но въпреки всички очевидни предимства на семената, те също имат много отрицателни страни, които си струва да запомните и обсъдите подробно.

На първо място, поради богатия си състав, семената са доста калорични: 100 грама обелени семена съдържат същото количество калории, колкото цял шоколад или пълноценно хранене - борш и котлет. Ето защо приемът на този продукт за отслабващите (освен ако не е предвиден от специална диета) трябва да бъде рязко ограничен или напълно премахнат.

Освен това много хора консумират пържени слънчогледови семки и при пържене повечето от полезните вещества се губят, а полезните мазнини се трансформират във вредни или се унищожават.

Друго неудобство може да бъде, че слънчогледовите полета често се намират в близост до натоварени магистрали, което означава, че растенията могат да абсорбират токсични вещества емисии, почви и торове, използвани за обработка на ниви. Когато купувате семена, изисквайте сертификат за качество, както за всеки хранителен продукт, който бабите, които продават семената, просто нямат.

Освен това много производители не мият семената си преди печене, нито много потребители ги мият преди консумация. И кората на слънчогледа може да съдържа достатъчно вредни веществаи патогени. Има случаи на заразяване с неприятни инфекции чрез семена.

Зъболекарите също са категорично против консумацията на слънчогледови семки – при честа консумация на слънчогледови семки се влошава зъбният емайл, което води до увреждане на предните зъби. Ронят се, податливи са на кариес и потъмняват. Зъбите на любителите на слънчогледови семки са силно увредени от зъбен камък.

Семената са противопоказани за певци и хора, които говорят много и често. Благодарение на маслата, съдържащи се в слънчогледовите семки, лигавицата на гърлото и гласни струнинамазан с тънък слой мазен филм, след това е много трудно да се пее, както и да се говори много. Семената правят устата ви суха и жадна.

Семената не се препоръчват на пациенти с проблеми с черния дроб , камъни в жлъчен мехур– те могат да предизвикат атака поради рязко активиране на изтичането на жлъчката.

И още един неприятен момент при консумацията на семки е, че мнозина го правят на улицата, хвърлят люспите в краката си, седят на пейки в паркове и площади или минават с кола и изхвърлят люспите през прозореца. В резултат на това около пейката се образуват планини от люспи, планини от боклук се образуват по пътищата, което, разбирате, е изключително неприятно за околните.

Харесвате ли семки?

Алена ПАРЕЦКАЯ

Слънчогледите идват в Новия свят, когато Христофор Колумб открива Америка. въпреки това за дълго времеслед това слънчогледите се възприемат само като кичести цветя. Едва през първата половина на деветнадесети век в Русия се научили да правят масло от семената на това растение, а в края на века това масло било признато за хранителен продукт в Европа.

Кой от нас не обича да дъвче семки? Но какво носи тази дейност със себе си, има ли полза от семената или само вреда? Нека се опитаме да го разберем.

Първо, за ползите - ядките от слънчогледово семе съдържат диетични фибри, които са необходими за нормалната чревна функция. А ненаситените мастни киселини помагат за понижаване на холестерола. Слънчогледовите семки са отлично средство за защитапредотвратяване на инфаркт, атеросклероза, чернодробни заболявания.
Любимите ни семена съдържат витамин А, който, витамини от група В, които ни помагат в борбата с акнето, спасяват ни от безсъние и депресия, витамин Е, необходим за нормалното функциониране на сърдечния мускул, витамин D, който поддържа костите ни здрави. Освен това има толкова много витамин Е, че петдесет грама семена са достатъчни, за да се наситят дневна нуждавъзрастен.

Разбира се, този продукт съдържа и микроелементи. Цинк, който е от съществено значение за здрава коса, нокти и кожа. Магнезий – за сърдечната функция, здрави кости, предотвратяване на главоболие, намаляване на риска от инсулт и инфаркт. Селенът предпазва организма от онкологични заболявания, нормализира работата на щитовидната жлеза, предотвратява чернодробни заболявания, поддържа еластичността на кожата и извежда радионуклидите от тялото. Семената съдържат много фосфор и калий, както и йод, флуор, силиций, натрий, мед и манган.

Тези семена съдържат около двадесет процента протеин, незаменими аминокиселини. много важен за активен и здравословен метаболизъм. Ненаситените мастни киселини укрепват клетъчни мембрании нервни влакна. Семената също съдържат танини и каротеноиди, които осигуряват здравето на кожата.
Благодарение на семената се ускорява заздравяването на рани, появява се сила след инфекции и увредените кости се възстановяват по-бързо. Лекарите смятат, че ако ядете сто грама семена всеки ден, вероятността от инфаркт рязко намалява (но, разбира се, има опасност от натрупване на наднормено тегло - колкото сто грама от този деликатес е вече толкова като 580 kcal). Суровите семена се препоръчват за възстановяване на имунитета. Тези семена помагат да се предотврати развитието на депресия и да се отървете от стреса. Ако ядете семки след тежък работен ден, ще заспите идеално, защото самият процес на похапване е удивително релаксиращ.

Има мнение, че семената помагат, вярно ли е?

Никотинът е пристрастяващ, така че пушачът, когато се откаже от цигарите, изпитва дискомфорт, причинен от липсата на доза никотин в тялото. В този случай можете да използвате дъвка, близалки или семена. Тези заместители ви помагат да откъснете ума си от мисълта за цигара. Освен това консумацията на семена е доста монотонен процес и точно от това се нуждае пушачът в преходния етап.

Никотиновият глад е подобен на обикновения глад по своето проявление. Затова в първите дни бивши пушачиможе да ги обърка и да започне да яде много, за да заглуши гласа на пристрастяването. Слънчогледовите семки също са подходящи тук, защото притъпяват чувството на глад, но не трябва да ядете безкрайно много от тях, иначе рискувате да напълнеете излишни килограмии вече се бийте с тях.

Тоест слънчогледовите семки до известна степен помагат да се отървете от лошия навик, но не забравяйте, че само семената не са достатъчни, необходимо е вашето желание.

Митове и факти за опасностите от семената

Има такъв общ мит за семената - апендицит. Всъщност тези семена нямат нищо общо с апендицита. Това, за което семената наистина са вредни, е зъбният емайл. Тъй като по време на почистването на сърцевината емайлът на предните зъби се разрушава и това води до оголване на нервните окончания. Следователно семената трябва да се белят само на ръка.

Гастроентеролозите също смятат, че семената допринасят за киселини. Консумацията на осолени семена може да доведе до повишена кръвно налягане. И ако ги използвате в големи количества, Че храносмилателната системаможе да попречи на нормалната работа. Това се случва, защото в тялото навлиза твърде много протеин и то намалява храносмилателен тонус, това може да доведе до тежест в стомаха.

Корените на слънчогледа абсорбират от почвата не само микро и макроелементи, полезни за нашия организъм, но и тези, които се появяват в него в резултат на замърсяване. Например кадмий, който има отрицателен ефект върху тялото. Ето защо не трябва да прекалявате със семената, в противен случай, с изключение на всички полезни витаминии минерали, ще получите и солидна доза кадмий.

Тези, които искат да отслабнат, не трябва да злоупотребяват с този продукт. Тъй като сто грама семена съдържат около 580 калории. Тоест, една чаша семена е равна на калорично съдържание на порция мазен свински кебап или половин бял хляб. Но в същото време те са в състояние да притъпят апетита, а както вече знаем, семената съдържат мастни киселини, които регулират метаболизма на мазнините. Ето защо не трябва да се отказвате напълно от семената, те са подходящи за междинна закуска между основните хранения, но не трябва да ядете повече от тридесет грама семена на ден.

Има дори специална диета, на базата на семена.Същността му е, че в продължение на седем дни можете да ядете само семена. Разбира се, не е нужно да готвите сложни ястия и да търсите чуждестранни продукти в магазините. С това обаче свършват предимствата на подобна диета. В крайна сметка, ако ядете само семена през деня, ще трябва да ядете много повече от тридесет до четиридесет грама (в противен случай ще бъдете измъчвани от глад през цялото време). Следователно такава диета не се основава на здравия разум. Е, както всяка монодиета, диетата, базирана на семена, не доставя на тялото пълна гама от витамини и микроелементи (въпреки високото съдържание на хранителни вещества в този продукт). Както можете да видите, не можете да отслабнете, като ядете само семена. Ако искате да станете по-тънки, по-добре е да преминете към здравословна диета.

Така че, ако консумирате семена в умерени количества и внимателно ги обелете с ръцете си, тогава затлъстяването и кариесът няма да ви застрашат. Но тялото ви ще получи много витамини и минерали. Затова яжте семена умерено за вашето здраве!

(Илюстрации: Едуард Стелмах, shutterstock.com)