Дати: ползи и вреда за човешкото здраве. Всеки има дати! Невероятните ползи от сушените фурми. Вредно въздействие на продукта

Фурмите са много вкусни и здрави плодове, които се използват не само в кулинарията, но и в народна медицина. Тези плодове не само имат несравним вкус, но и помагат при лечението на някои заболявания.

Продуктът съдържа полезни киселини, различни витаминии минерални компоненти, които не винаги се намират в растителни продукти. Струва си да научите за ползите и вредите от фурмите за тялото, както и за съдържанието на калории в този продукт.

Полезни свойства

Фурмите имат много полезни качества, тъй като съдържат различни витамини, минерали и аминокиселини. Както казва историята, в древни времена арабските воини са го използвали като храна, за да увеличат издръжливостта си. В допълнение, лечителите препоръчват да ядете няколко плода, за да възстановите сексуалната сила и да се спасите от безплодие.

Днес този продукт е не по-малко ценен, той помага за насищане на тялото с необходимите вещества.

Плодът съдържа:

  • всички витамини от група В;
  • желязо и фосфор;
  • витамин А;
  • аминокиселини;
  • витамин Е;
  • калий и цинк.

Разбира се, това не е всичко полезен съставпродукт, но тези вещества се съдържат в Повече ▼. Както казват експертите, калоричното съдържание на фурмите е много високо, 1 плод представлява 72 kcal, така че не трябва да се ядат от хора, които са склонни към затлъстяване или са с наднормено тегло.

Но тези плодове са много вкусни, така че трябва да се използват като заместител на сладкиши. В състава има много фурми, но се преработват много бързо и не се складират като мазнина.

Ползите от плодовете за мъжете

Ако говорим за ползите от фурмите за мъжкото тяло, тогава можем да подчертаем цяла линияполезни свойства на продукта.

Плодовете могат да се използват за лечение различни заболявания, те включват:

  • сърдечни и съдови заболявания, включително инфаркт и инсулт;
  • развитие на анемия и други заболявания на кръвоносната система;
  • пикочно-половата система, включително импотентност и;
  • заболявания на нервната система като депресия и продължителен стрес;
  • заболявания храносмилателната система, включително гастрит;
  • намалени защитни функции на тялото;
  • заболявания дихателната система, използвани за ARVI.

Мъжете рядко се грижат за здравето си, тъй като прекарват по-голямата част от времето си на работа. За да избегнете здравословни проблеми, трябва да ядете фурми всеки ден.

Това ще помогне:

  1. Подобрете състоянието кръвоносни съдовеи работата на сърцето, тъй като плодът съдържа калий, а той предпазва сърдечния мускул и почиства кръвоносна систематялото от токсини.
  2. Микроелементите, съдържащи се в продукта, могат да подобрят работата на чернодробната жлеза, както и да подобрят функциите на мъжката пикочно-полова система.
  3. При редовна консумация фурмите подобряват работата на храносмилателната система. Нарушенията във функционирането на стомашно-чревния тракт често се срещат при хората, тъй като съвременният ритъм на живот не позволява пълноценно хранене. В допълнение, функционирането на храносмилателната система се влияе от сложен работен график и постоянно.
  4. Плодовете могат да ви предпазят от алкохолна интоксикация, просто изяжте шепа фурми след прием голямо количествоалкохолни напитки.
  5. Фурмите съдържат мелатонин, който има положително влияниевърху тялото, като по този начин облекчава симптомите на депресия, стрес и безсъние. Мелатонинът е „хормон на съня“ и позволява не само да се премахне сънливостта, но и да се подобри общо здравословно състояние.
  6. Витаминните компоненти в състава помагат в борбата с умората и депресията, повишават количеството на хемоглобина в кръвта, а също така повишават сексуална активностмъже.

Ползите от фурмите за женското тяло

Всяка жена се опитва да се грижи за красотата и здравето си, за да остане млада възможно най-дълго. Момичетата обръщат специално внимание на състоянието на тялото си по време на бременност, тъй като всяко заболяване може да повлияе на състоянието на плода и неговото развитие. По време на бременност е особено полезно да се ядат фурми.

Плодът съдържа специални компоненти, които имат общоукрепващ ефект върху мускулите на матката. Ако ядете този продукт през целия период на бременност, процесът на възстановяване след раждането ще бъде много по-бърз.

Ползите от фурмите за женското тяло са очевидни, полезните свойства включват:

  1. Укрепване нокътна плочка, както и костната система на тялото като цяло. Фурмите се препоръчват да се използват като храна за възстановяване на блясъка и здрав видкоса
  2. Полезно е да използвате плодовете при хранене на бебе, тъй като фурмите увеличават лактацията. В същото време млякото ще бъде допълнително богато на минерали и витамини.
  3. Можете да ядете няколко сушени плода на ден през първия триместър на бременността, за да намалите или премахнете признаците на токсикоза.
  4. Фурмите съдържат специален компонент, който помага за укрепване на мускулите на матката, а това от своя страна ускорява процеса на раждане и го улеснява. Следродилно възстановяванеВъпреки това ще бъде по-лесно и по-бързо.
  5. Женското тяло винаги се нуждае от витаминни вещества, така че си струва да допълните диетата си със сушени плодове, за да компенсирате липсата на полезни компоненти.

Както се казва, експертите казват, че веществата в плодовете имат благоприятен ефектвърху развитието на плода, те помагат за намаляване на риска от развитие на костни и нервни патологии.

Ползите от фурмите за деца

Педиатрите силно препоръчват въвеждането на фурми в диетата на детето не по-рано от детето навърши 2-3 години. Първо продуктът се използва в салати или под формата на конфитюр, а малко по-късно се дава на детето. Можете също така да давате на бебетата си пресни фурми, те имат сладък и приятен вкус. Съставът съдържа витамин А, който има положителен ефект върху зрението на детето.

Но си струва да запомните, че на децата не трябва да се дават много сушени плодове. Ако възникне въпросът колко продукт да яде, тогава 2-4 плода на ден ще са достатъчни за детето.

Основните полезни свойства на продукта:

  • фурмите подпомагат поддържането на тялото на детето по време на активен растеж;
  • съдържа , който укрепва скелетна системаи зъбите на бебето;
  • калият в състава има положителен ефект върху функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, като по този начин предотвратява развитието на заболявания на тези органи;
  • полезните компоненти помагат за нежно въздействие върху нервна система, като по този начин успокоява и нормализира детски сън, полезно е да се използват фурми за повишена възбудимост;
  • продуктът помага при запек, тъй като има леко слабително действие;
  • Фурмите съдържат желязо, което повишава хемоглобина в кръвта на бебето и помага в борбата с развитието на анемия.

Продуктът съдържа и голямо количество, което действа общоукрепващо на детския организъм.

Струва си да запомните, че фурмите в големи количества могат да бъдат вредни за бебетата, така че не трябва да давате на детето си твърде много от тези плодове.

Вредни свойства на фурмите

В допълнение към факта, че продуктът има много полезни свойства, той има някои противопоказания за употреба, например, продуктът е строго забранен за употреба при диабет.

Има много ситуации, когато плодовете могат да навредят повече на тялото, отколкото да помогнат:

  • хората със затлъстяване не трябва да ядат големи количества от този продукт, те не трябва да ядат повече от шест плода на ден;
  • ако имате захар, ще трябва напълно да се откажете от фурмите в диетата си, тъй като плодът повишава количеството глюкоза в кръвта, това се отнася особено за сушените плодове (можете да ядете не повече от 40-50 грама от продукта на ден);
  • По-добре е да не се консумират фурми с мляко, тъй като това силно слабително може да доведе до развитие на диария;
  • Забранено е да се включват плодове в диетата на тези хора, които страдат от открити стомашни язви;
  • Ще трябва да се откажете от плодовете, ако имате непоносимост към глюкоза и уролитиаза.

Ако имате ентероколит, плодовете от фурми не трябва да се използват като храна, има и редица заболявания на храносмилателната система, при които този плод е забранен.

Борба с излишните килограми с фурми

В продължение на няколко години подред жените се интересуват от въпроса дали фурмите помагат да отслабнете и дали този продукт може да се консумира в неограничени количества по време на бременност. Струва си да се каже, че продуктът има високо съдържание на калории, но именно поради това фурмите засищат и помагат бързо да се отървете от глада.

Достатъчно е да ядете малко количество плодове, за да наситите тялото.

В някои диети фурмите се използват за намаляване на телесното тегло, именно на базата на тези плодове се препоръчва да се организира ден на гладно. Плодът е удобен за употреба като лека закуска, тъй като фурмите не само намаляват чувството на глад, но и помагат за премахване на желанието за сладко. Плодът съдържа захароза и тя не се съхранява в тялото като мазнина, а веднага се разгражда и консумира.

Ако използвате диета с фурми няколко пъти месечно, това ще позволи да се премахне цялата излишна вода от тялото, както и да се нормализират метаболитните процеси и. Растителните фибри помагат за прочистване на червата от отпадъци и токсини.

Колко фурми можете да ядете на ден?

Този плод се счита за отличен заместител на различни сладкиши и бонбони. Фурмите бързо насищат тялото, премахвайки чувството на глад и в същото време имат отличен вкус. Но именно сладкият вкус кара жените да консумират продукта в големи количества, без да спазват нормата.

Диетолозите смятат около десет плода на ден за норма, те съдържат много микроелементи, витамини и аминокиселини и това количество ще бъде достатъчно, за да компенсира липсата на хранителни вещества.

Прости рецепти за използване на фурми

Има няколко десетки рецепти за използване на фурми в народната медицина, но ние ще разгледаме само няколко варианта на рецепти, които ще помогнат да се отървете от различни заболявания.

Рецепта за импотентност и загуба на сила

Това средство помага за възстановяване на силата след тренировка, отървете се от хронична умораи възстановяване на мъжката сила.

съставки:

  • дати в свежи- 11 броя;
  • кардамон - 1 грам;
  • джинджифил - 5 грама;
  • шафран - 1 грам.

Приготвяне и употреба:

  1. Първо фурмите се поставят в еднолитров буркан, след което се добавят необходимите подправки.
  2. Затворете съда с капак и поставете буркана на топло място за поне петнадесет дни.

През този период фурмите ще се наситят с подправки, като можете да ядете по един плод всеки ден сутрин.

Фурми за мигрена

Когато се появи мигрена, може да бъде доста трудно да се отървете от нея, но можете да предотвратите това заболяване, като просто използвате сладки плодове. За да намалите броя на пристъпите, трябва да консумирате около 80-100 грама от продукта всеки ден.

Това лечение се комбинира с прием на отвара от хвощ.

Дати за онкология

Такива плодове също се използват често, но за да имат по-силен ефект, трябва да смесите плодовете с черен кимион, малко количество натурален мед и каста. Всички съставки трябва да бъдат избрани едно към едно.

Яжте плодове в малки количества всеки ден, за да подпомогнете тялото в борбата с ракови клетки, както и подобряване на цялостното благосъстояние на пациента.

Дати за заболявания на нервната система

В днешно време много хора страдат от стрес и постоянна депресияЗа да подобрите състоянието на нервната система, трябва да включите фурмите в диетата си. Достатъчно е да ядете около десет сладки плода на ден, за да подобрите настроението и благосъстоянието си.

За да се засили ефектът, плодовете се измиват с козе мляко.

Лекарите препоръчват да включите фурмите в диетата си. ежедневно хранене, ако няма противопоказания. Плодовете се препоръчват за храна при повишени физически натоварвания, както и при изтощение на организма. Те съдържат много полезни компоненти, които ще помогнат на тялото да се възстанови по-бързо.

Фурмите са продълговати, месести и гладки плодове. Ароматът им варира от медено-карамелен до нотки на сини сливи в зависимост от вида. Плодовете растат на финикови палми.

За да се удължи срокът им на годност, фурмите се оставят на дървото до пълното им узряване. Това ви позволява да събирате сушени плодове. Те могат да бъдат напълно изсушени, подобно на стафидите. Тези фурми имат най-дълъг срок на годност.

Фурмите са сладки, така че често се ядат за десерт. Плодовете се добавят към зеленчуците и плодови салати, а също и като подправка при приготвянето на месни ястия.

Можете да го направите от фурми.

Състав и калорично съдържание на фурми

Фурмите са богати на витамини и минерали, които осигуряват лечебните им свойства.

Състав 100 гр. датите като процент от дневната стойност са представени по-долу.

Витамини:

  • В6 – 12%;
  • B3 – 8%;
  • B5 – 8%;
  • В9 – 4%;
  • B2 – 4%.

Минерали:

  • калий – 20%;
  • мед – 18%;
  • манган – 15%;
  • магнезий – 14%;
  • калций - 6%.

Калорично съдържание на фурми - 275 kcal на 100 g.

Фурмите могат да се консумират пресни или сушени.

За мускули

Калият във фурмите е отговорен за ползите за мускулите. Помага на тялото да възстанови и изгради мускули, както и да произвежда протеини, основният компонент на мускулната тъкан.

За костите

Калцият във фурмите укрепва костите и ставите.

За сърцето

Редовната консумация на фурми ще поддържа сърцето ви здраво и ще ви предпази от инфаркти и инсулти.

Медта в плодовете има положителен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система.

За съдове

Лимфната система се състои от множество преплитащи се съдове. Медта във фурмите, която синтезира колаген, е отговорна за тяхната здравина и еластичност.

За нервите

Фурмите са богати на витамини от група В, които помагат за поддържане на нервната система здрава. Витамин B6 е отговорен за доброто настроение.

Фурмите могат да предотвратят развитието на болестта на Алцхаймер и образуването на плаки в мозъка, които нарушават комуникацията между мозъчните клетки.

За зрението

Каротеноидите във фурмите са полезни за очите. Редовната консумация ще запази зрението и ще намали риска очни заболявания, включително дегенерация на макулата.

За бронхите

Яденето на пресни плодове, както и под формата на отвари и сиропи, ще излекува настинки с кашлица, възпалено гърло и бронхит.

За червата

Фурмите премахват диария и запек, а също така нормализират работата на червата. Фурмите за запек са не само спасение, но и профилактика на разстройства.

За бъбреците

Фурмите помагат за предотвратяване на развитието на цистит и бъбречни заболявания, а също така бързо премахват проблеми с пикочната система. Яденето на плодове ще облекчи подуването.

За кожа и коса

Витамин В във фурмите поддържа здрава кожа и коса, което ги прави силни и красиви.

Колагенът в плодовете е отговорен за еластичността на кожата, а калцият помага за поддържането на здрави нокти и коса.

За имунитета

Яденето на фурми укрепва имунната система и й помага да устои по-бързо и по-ефективно на вируси и бактерии.

Благодарение на фурмите можете да намалите риска от развитие на ракови клетки.

Дати по време на бременност

Дати – източници хранителни вещества, които имат положителен ефект върху развитието на плода и протичането на бременността. Изследванията показват, че жените, които консумират фурми по къснобременност, не са имали проблеми по време на естествено раждане.

Фурмите намаляват болката по време на контракциите и също подобряват труд, намалявайки необходимостта от предизвикване на раждане. Високото калорично съдържание на фурмите ги прави... добър източникенергия, необходима на жените по време на раждане.

Известно е, че в някои страни фурмите са смятани за свещен плод още от древността. На Изток тези невероятни плодове се смятат за способни да удължат живота. Те с право се наричат ​​най-здравословният и вкусен деликатес, който успешно замества бонбони и други сладкиши. Те се консумират с чай, мляко или просто се измиват с вода.

Фурмите съдържат толкова много хранителни вещества, че се казва, че можете да живеете няколко месеца само с фурми и вода, без да навредите на здравето си. В Китай например има столетници, които ядат предимно фурми. Те отдавна знаят за ползите и вредите от фурмите, така че нека се запознаем с основните свойства на този плод.

Енергийна стойност на 100 г фурми:

  • Пресни плодове – 140 – 270 kcal,
  • Сушени плодове - 270 - 320 kcal.

Състав (100 g):

  • протеини - около 5,8%,
  • мазнини - 0,5%
  • въглехидрати - около 69% (това е най-високият процент в сравнение с всеки друг плод).

Калорично съдържание на фурми

калорично съдържание на 100 грама фурмие за 280 обаждане.

Хранителни свойства на фурмите

У нас този плод не е много популярен. Жалко, защото е не само по-евтино, но и много по-здравословно и по-сладко от другите сушени плодове. Освен това не се подлага на обработка със сярна киселина. Фурмите съдържат поне 15 минерала, които са много важни за човешкото тяло. Нека назовем поне няколко: сяра, цинк, флуор, калий, магнезий, натрий, желязо, селен и други. Пулпът от фурми също е богат на аминокиселини, има повече от 20 от тях, сред които са: есенциална аминокиселинатриптофан, който играе важна роля за оптималното функциониране на централната нервна система и забавя процеса на стареене.

Плодовете на финиковата палма съдържат много витамини: витамин С - около 30 mg/100g, витамини A, A1, бета каротин, витамин B1 - 0,09 mg/100g, B2 - 0,1 mg/100g, B3 ( никотинова киселина), AT 5 ( пантотенова киселина).

Благодарение на комбинацията от витамин B5 с естествени захари(захароза, глюкоза, фруктоза, които фурмите съдържат до 55%), тези чудесни плодове могат много бързо да задоволят глада, да възстановят физическата сила и яснотата на мисленето. Нищо чудно, както знаете, известният командир А. Македонски даде на войниците си 7 дати преди битката. Това им даваше сила, без да натоварва корема им.

Разбира се, както всеки плод, фурмите се консумират най-добре пресни. Но сушените плодове не губят своите лечебни и хранителни качества.

Фурми: ползи и вреди

Лечебни свойства на плодовете на финиковата палма

Може би най-ценният и полезно качестводати е наличието на голям брой диетични фибри, толкова необходими за нас нормална операцияхраносмилателен тракт. Една чаша нарязани плодове осигурява половината дневна нуждатяло във влакна. За регулиране на храносмилателната система и премахване на запека е препоръчително да се накисват 4-5 плода вечер студена вода, а на сутринта ги хапвайте на гладно. Фибрите също понижават нивата на холестерола и кръвната захар.

През 2005 г. Американският колеж по хранене публикува в своето списание резултатите от изследване на определени плодове, включително фурми. Оказва се, че фурмите превъзхождат всички изследвани сушени плодове по съдържание на фенолни антиоксиданти и полифеноли. Това означава, че те осигуряват мощна антиоксидантна защита, предотвратявайки сърдечни заболявания и рак – това е очевидна полза от фурмите.

Чаша натрошени фурми съдържа около 10% от дневната нужда от желязо в лесно усвоима форма, така че се препоръчват при анемия. Наличието в този продукт, освен желязо, съдържа и калий, натрий, магнезий - алкални минерали, предизвиква нормална киселинно-алкален баланс, и следователно оптимално снабдяване на клетките с кислород .

Това означава, че датите се показват, когато:

  • хипертония,
  • за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система,
  • заболявания на хемопоетичните органи,
  • бъбрек

Сяра , съдържащ се във фурмите, е основен минерал за нас. Сярата участва в метаболитния процес и е съставен елемент на аминокиселини, ензими и хормони, като инсулин. Влиза в състава на клетките на нервната, костната и хрущялната тъкан, подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите и влияе върху редица други процеси.

Триптофан участва в синтеза на меланин (наречен хормон на съня) и серотонин (хормон на радостта). Ето защо, като постоянно консумирате фурми, можете да установите спокойствие добър съни стабилизиране на психическото състояние.

Селен укрепва имунната система, включително противотуморен имунитет.

Витамин А и неговия предшественик бета каротин подобряване на зрението, особено нощно виждане. Така че, като ядете дори 1 плод на ден, можете постепенно да постигнете забележими положителен ефекти са полезни за тялото.

Флуор Помага за укрепване на зъбния емайл, като по този начин предпазва от кариес.

Неотдавна беше открит във фурми окситоцин - хормон, секретиран от хипоталамуса, който има стимулиращ ефект върху репродуктивна система, мъже и жени, върху поведенческите им реакции, повишаване на либидото.

Ползите от фурмите за бременни жени

Отделно трябва да се споменат ползите от фурмите за бременни жени. В крайна сметка е много важно бременните жени да получават достатъчно количество витамини и всички хранителни вещества за нормално развитиеплода Правилното, питателно и разнообразно хранене на бъдещата майка е ключът към здравето на нейното бебе. Фурмите са склад за хранителни вещества! Редовна (но не прекомерна!) консумация от тях

  • ще помогне за регулиране на функционирането на храносмилателната система, благодарение на фибрите;
  • предпазва от анемия поради съдържанието на желязо;
  • ще подобри производството и качеството на майчиното мляко, благодарение на богатото съдържание на микроелементи;

Освен това, ако бъдеща майказаменете сладкиши, торти и печива с фурми, не само ще се предпазите от наднормено тегло, но също така ще бъде от полза за вас и вашето дете.

Окситоцинът предизвиква свиване на мускулите на матката и подобрява раждането. Следователно, в ред процес на ражданее по-малко продължително и болезнено, на жените се препоръчва да ядат 3-5 фурми на ден по време на пренаталния период. Препоръчват се и по време на кърмене.

И накрая, фурмите ще помогнат на млада майка бързо да си възвърне силата и да спечели добра формав следродилния период.

Вреди от фурми и противопоказания

Да, фурмите са изключително здравословен продукт! Не можем обаче да не споменем и ограниченията за някои категории потребители.

Противопоказания за консумация на фурми:

На страдащите хора захарен диабетФурмите трябва да се избягват, тъй като бързо повишават нивата на кръвната захар и по този начин могат да навредят на тялото.

Тези, чиито зъби са увредени от кариес и страдат от повишен кариес, също трябва да се ограничат в консумацията на всякакви сладкиши, включително фурми, както и всякакви други сушени плодове.

Норми за потребление.

Прекалено е, не е здравословно, гласи полска поговорка (което означава: прекомерното не е разумно). Необходима е умереност във всичко, особено в храната. Познавайки всички плюсове и минуси на редовното ядене на фурми, трябва да зададете оптималното количество за всеки ден. Това е не повече от 4-5 плода за възрастен и 1-2 за дете. Понякога, разбира се, можете да се поглезите, но все пак не се препоръчва да ядете повече от 300 г. В крайна сметка излишните фибри също могат да дадат обратен ефект: Червата може да не се справят и да се запушат, което може да доведе до запек.

Какъв е най-добрият начин за ядене на фурми?

Разбира се, като всеки продукт, донесен от магазин или пазар, фурмите трябва да се измият преди употреба. В края на краищата, преди да дойдат на нашата трапеза, те изминаха доста дълъг път от родната си палма през много ръце, чрез промишлена обработка с химикали или сироп. Във всеки случай тяхната повърхност е благоприятна среда за развитие на бактерии.

Най-добре е просто да изядете фурмите цели, без да отстранявате кората, а само костилката. Кората на този плод съдържа много фибри и хранителни вещества. Те могат да бъдат отличен заместител на сладкиши и печени изделия, измити с всякакви неподсладени напитки или просто вода.

Тези сушени плодове могат успешно да заменят стафиди или захаросани плодове в домашно печене.

От фурми се прави компот. Между другото, тази напитка може да се дава дори на деца от 8-месечна възраст. Освен това компотът от фурми е добро лекарствоот чревни коликипри деца под една година и успокоителноза неспокойни бебета и кърмачета, които имат проблеми със заспиването. За целта 200 г счукани фурми се заливат с 1 литър вода и се варят 5 - 7 минути. След като заври, настоявайте за 50-60 минути и филтрирайте.

Фурмите могат да се добавят към всякакви ястия, които традиционно използват сини сливи, стафиди, захаросани плодове или други плодове. Можете например да изпечете патица с тях, да ги добавите към оризова кутя, да ги залеете с бита сметана или сладолед. Накратко, има възможност за проява на въображение и креативност за гастрономи и тези, които обичат да радват своите близки с кулинарното си изкуство.

На какво трябва да обърнете внимание, когато купувате фурми.

  1. Цветът на фурмите има значение. Леките дати са неузрели плодове. Цветът им трябва да е равномерен тъмнокафяв, матов. Твърде много обаче тъмен цвятможе да означава, че са изсъхнали твърде много висока температуравъв фурната.
  2. Трябва да изберете цели, неповредени плодове без пукнатини. Пукнатините също показват нарушения на температурния режим на сушене. Препечените фурми придобиват неприятен прегорял вкус и лепкава консистенция, а при консумация дори залепват по зъбите.
  3. Ако фурмите имат кисела или ферментирала миризма, или ако са силно набръчкани, това означава, че не са изсушени добре или са съхранявани твърде дълго и неправилно. Не си струва да ги взимаш.
  4. Ако по повърхността на плода се забелязва кристализирала захар и фурмите са залепнали една за друга, това означава, че са третирани със захарен сироп.
  5. Обработените с мазнина фурми имат лъскава лъскава повърхност.
  6. Плодовете, изсушени в пещ, се уплътняват в опаковката и се слепват в един слой.

Когато купувате фурми, внимателно огледайте повърхността им, докоснете ги и ги помиришете. Качествен продуктне лепне, не се размазва в ръката, не се цапа с мазнина. Най-добре е фурмите да се вземат с костилката, тъй като те запазват най-много хранителни вещества.

Съхранение.

За дългосрочно съхранениеФурмите се поставят в съд с плътно затварящ се капак и се поставят в хладилник. Ако няма нужда да ги съхранявате дълго време, можете просто да ги поставите в съд с капак на хладно и тъмно място. Необходим е капак, за да се предотврати абсорбирането на чужди миризми от плодовете.

Резюместатии

Този сладък деликатес от южните страни е обичан от възрастни и деца. За повечето хора датите са вкусен десерт. Въпреки това, продуктът носи голяма ползаза човешкото тяло, в развиващите се страни се счита за лекарство за почти всяка болест. Фурмите са богати на витамини и минерален състав, облекчават глада, насищат тялото с енергия.

Какво представляват фурмите: описание на плода, сорт

Фурмите са плодовете на финиковата палма. Дървото идва от тропическите райони, обхватът на обхвата северна частАфрика и Арабския полуостров. Всяка палма живее повече от 60 години и дава изобилна реколта година след година. Днес основните доставчици на продукта на пазара са Египет, Саудитска Арабия, Мароко, Алжир и Тунис.

Плод от фурма- плод, който от ботаническа гледна точка е едносеменна костилка. Пресните фурми имат сладка и сочна плът. Костите са малки и удължени. Плодовете на повечето сортове достигат дължина 6–7 см и ширина 3–4 см. Вкусът е богат, сладък, с тръпчив послевкус. Узряването настъпва от октомври до декември, като всеки плод достига зрялост след приблизително 10 месеца.

Развъждани са повече от 450 сорта, най-популярните са:

  • длановидна дата (най-често срещана);
  • medjool (голям марокански сорт);
  • мазафати (ирански сорт с отличен вкус);
  • ajwa (най-старият сорт);
  • салаби;
  • сукари;
  • халас;
  • шакра.

Принадлежи към рода финикова палма дата канарче. Но неговите оранжеви плодове са негодни за консумация.

Друго нещо, което си струва да се спомене, е унаби, известен също като хинап, китайска фурма, произхождаща от Китай и Централна Азия. Неговите червеникаво-кафяви плодове са годни за консумация и здрави. Но растението не е свързано с финиковите палми, то принадлежи към семейство Krushinaceae.

В Япония се смята, че фурмите са най-здравословните сушени плодове. Именно в тази страна са сигурни, че този сушен плод удължава младостта на човека. Също така в Япония беше доказано, че дори ако човек яде само вода и фурми в продължение на няколко години, няма да навреди на тялото.

ДОПЪЛНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ!В търговската верига можете да видите продукти с наименование „ Царски фурми" Това означава продукт с най-високо качество.

Отглеждайте финикова палма в открит теренумерената зона на Русия е невъзможно. Дървото е тропическо, изискващо светлина и топлина. В Русия палмите могат да се видят само в южната част на Кавказкия регион, но качеството на плодовете е по-ниско от това на арабските дървета.

Химичен състав и хранителна стойност на сушените плодовеА

Една фурма с костилка с тегло до 10 g съдържа приблизително 25 kcal. Калоричното съдържание на 100 g пресен продукт е 240 kcal. Калоричното съдържание на сушени плодове с костилки е до 290 kcal, фурми без костилки - до 270 kcal. Сушените плодове със семена са по-наситени с биоактивни вещества, което се дължи на промишлената технология за сушене. Пресни фурми имат гликемичен индекс 70 единици, сушени плодове – 145 единици.

Съотношението BJU е както следва:

Въглехидратите са представени от лесно смилаеми захари, които изпълват тялото с енергия.

Ползите от фурмите за човешкото тяло се дължат на техния богат витаминен и минерален състав. Включените витамини са:

  • аскорбинова киселина (витамин С);
  • токоферол (Е);
  • тиамин (В 1);
  • рибофлавин (В 2);
  • никотинова киселина (B 3);
  • пантотенова киселина (В 5);
  • пиридоксин (В 6).

Химичен съставпредставени от следните минерални елементи:

  • калий;
  • калций;
  • цинк;
  • йод;
  • желязо;
  • фосфор;
  • натрий;
  • магнезий


Ползи за човешкия организъм

Пресни плодове могат да се опитат в страните, където растат. Продаваме само сушени фурми, по-рядко сушени. Сушените фурми запазват почти всичките си полезни свойства, което е възможно благодарение на специална технология за сушене. Те:

  • унищожаване на патогенната бактериална микрофлора;
  • изпълват с енергия;
  • почистват червата от вредни натрупвания (тъй като съдържат много фибри);
  • понижаване на кръвното налягане;
  • подобряване на функционирането на щитовидната жлеза;
  • укрепване на нервната система, премахване на тревожността;
  • стимулират развитието на мускулни влакна;
  • подобряване на апетита;
  • предотвратяване на желязодефицитна анемия;
  • подобряване на чернодробната функция;
  • предотвратяване на хелминтиаза;
  • повишаване на либидото.

Фурмите са богати на витамини и други съединения, които укрепват сърдечния мускул, подобряват състава на кръвта и пречистват кръвта от вредния холестерол. Препоръчително е да включите плодове в диетата си за предотвратяване на атеросклероза, тромбоза и разширени вени.

Фурмите ще бъдат полезни за пациенти с гастрит, придружен от висока киселинност на храносмилателния сок.

При остър панкреатитсладкиши са противопоказани. По време на периода на ремисия консумацията е допустима, но не повече от 3 броя на ден.

Въпросът дали плодовете на финиковата палма могат да се консумират от диабетици е спорен. От една страна, продуктът съдържа захар висока концентрация, от друга страна, е източник на полезни за болен човек вещества. Диетолозите смятат, че когато леко течениедиабет, можете да ядете не повече от 2 парчета на ден. При тежко заболяване продуктът е забранен.

Дати като сини сливи, имат слабително свойство, помагат да се отървете от запек, възстановяват чревната подвижност.

ЗАБЕЛЕЖКА!Много купувачи сравняват различни сушени плодове, за да не сгрешат с покупката си. Но това е неправилно. В края на краищата всеки вид сушени плодове има своите ползи за тялото. Например фурмите дават тонус и укрепват имунната система. Сините сливи влияят положително върху храносмилателен тракт, бъбреци, черен дроб, зрителни органи. Но поддържа сърдечния мускул.

Отделно трябва да ви кажем защо фурмите са полезни. унаби. Калоричното съдържание на фурмите от Китай е ниско. Продуктът се консумира суров, варен, дори пържен и има следните свойства:

  • премахва вредните натрупвания, холестерола, излишната течност;
  • понижава кръвното налягане;
  • подобрява апетита;
  • потушава възпалителни реакции;
  • нормализира състоянието на нервната система;
  • подобрява метаболизма и функционирането на храносмилателната система.

Ползи за женското тяло

Полезни свойствадати за женско тялоса за подобряване на благосъстоянието тежко протичанемензис.

Фурмите са изключително полезни за бременни жени. Сладките плодове съдържат вещества, които укрепват мускулите на матката, намаляват вероятността от спонтанен аборт и предотвратяват кървенето при раждане. Благодарение на наличието на аминокиселини, продуктът помага на младата майка да възстанови силите си след процеса на раждане.

Препоръчително е да включите сушени плодове в диетата на кърмещите майки. Полезни връзкифурмите стимулират лактацията, влизат в кърма, а през него и в тялото на детето. Имунната система на бебето се укрепва, храносмилането се подобрява, коликите изчезват.

Ползи за мъжете

Фурмите са полезни за здравето на мъжката пикочна система, като намаляват вероятността от... възпалителни заболявания. Струва си да обогатите диетата с фурми за мъже, които искат да изградят мускули и да придобият атлетична форма на тялото.

Отлично средство за потентност и висококачествено производство на сперма е яденето на фурми с мляко. Плодовете се консумират по чаша на ден, измити с топла напитка.

Ползи за деца

Преди да дадете лакомство на детето си за първи път, трябва да тествате за алергична реакция. На детето се дава един малък плод. Ако няма алергия, тогава можете безопасно да използвате плодовете за детски десерт.

Фурмите стимулират имунна система, повишават работата на мозъка, имат положителен ефект върху скелетни тъкани, помогнете на детето с настинка да се възстанови бързо.

При отслабване

Фурмите са отличен заместител на сладкишите по време на диета. Диетолозите съветват хората, които отслабват, да консумират не повече от 10 парчета на ден, за да наситят тялото с енергия и важни вещества. Продуктът подобрява производителността храносмилателни органии черен дроб, нормализира метаболизма, е източник на енергия в много видове диетични храни.

Фурмите причиняват вреда на човек, който отслабва, само ако се консумират умерено.

Дневен прием за възрастни и деца

Фурмите могат да донесат не само ползи, но и вреда, ако ядете много от тях. Максимална сумана ден за възрастен – 8 – 10 бр. На дете не трябва да се дават повече от 3 броя, в противен случай чревната функция може да бъде нарушена.

Какво можете да сготвите от фурми?

Фурмите са компонент на най различни рецепти. Добавя се към салати, основни ястия и печива. Използва се за приготвяне на алкохолна тинктура, паста и сосове.

За да приготвите компот, трябва да вземете 3 литра вода на чаша фурми, добавете ябълки или кисели плодове за вкус. Оставете да заври, оставете за половин час.

За да направите сладко, трябва да вземете килограм плодове без семена, 400 г захар и един литър вода. Захарта се изсипва във вода и се вари сироп. Фурмите се потапят в сиропа. Варенето продължава до 45 минути.

В магазините можете да видите сироп от фурми - вкусен и здравословен десертен продукт. За да си го приготвите сами, трябва да накиснете плодовете без семките във вода за 2 часа, след това да смелите, изстискате и прецедите течността до прозрачност.

Известният сос Worcestershire съдържа така наречената индийска фурма - тамаринд. Растението принадлежи към семейството на бобовите, но плодовете на бобовите растения всъщност имат вкус на фурми.

Съхраняване на фурми у дома

Благодарение на захарите в състава си фурмите се съхраняват дълго време. Идеалното място за съхранение е хладилникът. В хладилника в херметически затворен контейнер продуктът може да лежи без разваляне до една година. Когато плодовете са замразени, срокът на годност се удължава до 5 години.

Пресни фурми могат да се изсушат у дома. При сушене на сянка готовите плодове ще бъдат меки, а при сушене на слънце – по-твърди.

Как да изберем дати

Не трябва да купувате сушени плодове:

  1. твърде набръчкани (те са пресушени);
  2. със захарни кристали на повърхността;
  3. залепени заедно;
  4. с петна от мухъл;
  5. с лъскава повърхност (обработени са с мастна субстанция).

ВАЖНО!Фурмите трябва да се измият преди консумация. Първо, хигиенните условия в търговските обекти не са от най-добрите. Второ, кожата на плода се обработва, за да му се придаде лъскав вид.

Вреда от фурмите за тялото

Няма директни противопоказания за употреба. Но диабетиците и хората, склонни към алергии, трябва да ядат фурми с повишено внимание.

Вредата от фурмите възниква, когато се консумират в излишък. Преяждането причинява главоболие и сънливост.

Сушените плодове са трудно смилаеми храни, така че е правилно да ги консумирате през деня. Ако ядете сушени плодове преди лягане, стомахът ви ще бъде зает цяла нощ.

Видео: Полезни свойства на фурмите, противопоказания

Може да харесате също и

Датиса малки, нежни, сладки плодове на финиковата палма. В прясно състояние те не се съхраняват дълго време и затова попадат на нашите рафтове под формата на сушени плодове.

Външно изсушените фурми са продълговати „бъчви“ с тъмнокафяв цвят с голяма яма вътре (виж снимката). Вкусът им е много сладък, понякога чак до приятен вкус. Поради това мнозина смятат фурмите за нищо повече от сладки, екзотични сушени плодове, без дори да знаят за уникалните полезни свойства на този продукт.

Но фурмите са познати на човечеството от древни времена. В Израел по време на разкопки откриха плод на финикова палма на повече от 5000 години. Учените бяха изумени от него уникален състав. По отношение на ползите за хората тази дата беше с порядък по-голяма от тези, които са ни известни сега. Защо изчезна? този видфиникова палма, все още остава загадка. Но дори тези фурми, които растат в наши дни, са изненадващо полезни за човешкото тяло. Дори се смята, че Можете да живеете само с фурми и вода в продължение на много години, тъй като този плод, в концентрирана форма, съдържа почти всичко, от което се нуждаем за нашето оцеляване.

Полезни свойства

Съставът и полезните свойства на фурмите са толкова разнообразни, че рядък плод може да се конкурира с тях в това отношение.

Фурмите съдържат големи количества витамини А, С и почти пълна верига от витамин В. По-специално те съдържат пантотенова киселина (В5), която участва във всички метаболитни процесии необходими за синтеза мастни киселини, добър холестерол, хистамин и хемоглобин, без които човешкият организъм не би могъл да функционира пълноценно.

Освен това датите съдържат поне 15 минерали, сред които могат да бъдат особено подчертани калий, магнезий, мед, цинк, сяра, бор, кобалт и желязо. Един от най-ценните компоненти на този плод е селенът, който се използва за профилактика на сърцето и онкологични заболявания, и известен също като добър имуномодулатор.

Освен витамини и минерали, фурмите могат да се похвалят с наличието на над 20 аминокиселини, много от които незаменими. Освен това сред тях има дори такива, чийто дефицит не може да бъде компенсиран нито от ябълки, богати на аминокиселини, нито от цитрусови плодове.

Фурмите са богати и на растителни фибри и пектини, които нормализират работата на стомашно-чревния тракт и премахват вредни продуктижизнена дейност.

Как да отглеждаме от семе?

Ако желаете, фурмите могат да се отглеждат у дома от семена (дори от сушени плодове). Семената трябва първо да бъдат изсушени и след това леко нарязани или изтъркани с шкурка. твърда черупка, залейте ямата с топла вода и я оставете така няколко дни, смяна на водата веднъж на ден.

Малък контейнер за засаждане трябва да се напълни с торф с добавяне на почва, пясък или дървени стърготини в съотношение 1: 1. Подготвената по този начин почва трябва да се навлажни и след това да се задълбочи в нея семе от фурма, набъбнало във вода, като се потапя вертикално. Дълбочината на засаждане е приблизително 1,5 пъти дължината на самото семе.След това контейнерът трябва да се постави на тъмно място с температура 30-35 градуса по Целзий и да се полива редовно.

След месец и половина кълновете могат да бъдат трансплантирани в контейнер по-голям размер, напълнени с чим, пясък, торф, хумус и дървени въглища в съотношение съответно 2:4:2:2:1. Семената все още не могат да бъдат извадени от кълновете, тъй като все още получават хранителни вещества от тях.Като цяло, най-добре е просто да вземете кълновете заедно с почвата от старата саксия и да ги преместите в нова. Трябва да се намира на добре осветено място от южната или източната страна, но без пряко слънце.

Финиковата палма е топла и влаголюбива, така че не я уморявайте поливайте редовно(особено през лятото) и напръскайте с топла вода. Но не прекалявайте с поливането, в противен случай дланта ви ще започне да гние. След 2 месеца, когато кълнът се издигне с 10-15 см, фурмата може да се трансплантира в по-голяма саксия със същия състав на почвата и дренаж под формата на камъни. Трябва да се грижите за палмата по същия начин, както преди, като не забравяте да я подхранвате със специален тор (продава се в специализирани магазини) всяка седмица през лятото и пролетта, веднъж на всеки 2 седмици през есента и веднъж месечно през зимата.

Използвайте в кулинарията

Фурмите са един от малкото екзотични сушени плодове, широко използвани в кулинарията. По-специално, те са отличен независим десерт, който успешно замества бонбони за деца и възрастни. Но в в такъв случайВажно е да не прекалявате. Достатъчно е възрастен да яде до 10 фурми на ден.за зареждане на тялото с всичко необходимо полезни вещества. Всичко повече е прекалено. Вярно, спортисти по време на тренировка и хора с тежки физически трудможе да удвои тази доза.

Сушените фурми често се добавят към плодови салати, десерти и печива, пълнени със сини сливи и ядки (понякога заедно с крема сирене), а месото се пълни със самите фурми (например пликове от свинско, телешко или пилешко месо, пълни с нарязани фурми със заквасена сметана и подправките се правят) .

Те дори готвят от фурми алкохолни напитки: разнообразен алкохолни тинктурии ликьори. Първите често се използват като средство за защитав народната медицина.

Ползи от фурмите и лечение

Може да се напише цял научен трактат за ползите от фурмите за човешкото тяло. Това наистина е безценен дар от природата, истински дар от боговете, помагащ при лечението на много заболявания.

Те влияят благоприятно върху сърдечносъдова система , укрепване на кръвоносните съдове и лекуване на сърцето.

Поради наличието на голямо количество диетични фибри и пектин, фурмите стимулират храносмилането, облекчават запека, премахват отпадъците и токсините от тялото. Постигането на този ефект е лесно. Трябва да накиснете 5-6 фурми от вечерта в студена вода. сварена вода, и ги яжте на празен стомах сутрин. Ако правите това редовно, много скоро нормално храносмиланеще се възстанови и ще забравите за запека.

Естествените растителни захари, съдържащи се във фурмите (захароза, глюкоза, фруктоза), лесно и бързо се преработват от тялото в енергия, повишавайки работоспособността и предпазвайки от умора. И ако си спомняте за повишено съдържаниетози плод съдържа различни витамини и минерали, става ясно защо фурмите се препоръчват при недостиг на витамини и загуба на сила. Освен това те са ефективни укрепвам защитни функциитяло, възстановяване на отслабения имунитет.

Достатъчно е да ядете само една сушена фурма на ден, за да значително изострят зрениетои избягвайте нощната слепота в бъдеще.

Фурмите са изключително полезни и за консумация по време на бременност. Съдържащото се в тях желязо е в лесноусвоима от организма форма. повишава нивото на хемоглобина в кръвта, а витамините и микроелементите не само подобряват здравето, но и подобряване на лактацията. Сушените фурми са не по-малко полезни за възстановяване на силата на млада майка по време на следродилния период.

Фурмите са известен афродизиак от древни времена, повишавайки либидото както при мъжете, така и при жените.

Вреда от фурми и противопоказания

За съжаление, фурмите също могат да причинят вреда на тялото. Има редица противопоказания за тяхното използване.

Хората, страдащи от диабет, трябва да ги използват с повишено внимание.Понякога за тях е по-добре да се откажат напълно от срещите.

Поради голямото съдържание на захари фурмите могат да провокират развитието на зъбен кариес, т.н След консумацията им е препоръчително да си измиете зъбите или поне да изплакнете устата си с вода..

В допълнение, сушените фурми са доста висококалоричен продукт (почти 300 калории на 100 g). Следователно, ако се злоупотребява, те могат да допринесат за затлъстяване. Напомняме ви, че дневна норма от този продуктза възрастен – 10 бр. И го надвишава без достатъчно основания (например увеличен физическа дейност) не си заслужава.

Фурмите са противопоказани и при индивидуална непоносимост към този продукт, както и при алергии към някои компоненти от състава му. Например, с алергия към фруктоза, която е сушени фурмимного са възможни такива неприятни последици като подуване на корема, повишено образуване на газ, гадене, диария.