Като премахнете мазните храни от диетата си, можете да постигнете невероятни резултати. Тази диета с ниско съдържание на мазнини може да ви спести от 4-5 кг само за един месец и най-важното е, че теглото няма да посмее да се върне.
Принципът на диета с ниско съдържание на мазнини
Консумираната постна и неподсладена храна обикновено съдържа по-малко калории. Въпреки това, трябва да следите количеството консумирана храна (разрешено е да ядете не повече от 250 g храна наведнъж), но количеството вода, което пиете, трябва да се увеличи, за да може процедурата за отслабване да се движи. най-високата скорост.
Компоненти на менюто
Диетата позволява консумацията на постно месо, пилешко, риба, зеленчуци и плодове, извара (нискомаслена), кефир и мляко, кисело мляко, сушени плодове. Понякога можете да позволите малко мармалад и marshmallows. Препоръчително е да се следва веднъж седмично диета на гладно, който се състои от следното: 1,5-2 кг ябълки за целия ден, или 1 литър кефир за целия ден. И най-важното е, че не трябва да премахвате напълно мазнините, тъй като това може да повлияе негативно на вашето здраве. Броят на калориите не трябва да надвишава 1450 kcal на ден.
Продължителността на диетата не трябва да надвишава четири седмици.
Диетично меню за седмицата
Първи ден: закуската трябва да се състои от зелева салата, варено яйце, един портокал и чай с билки. За втора закуска яжте извара (нискомаслено), разрешено е парче хляб с трици и чаша вода. За обяд - зелева супа без месо, ръжен хляб, малко винегрет и чаша плодов компот. За следобедна закуска се поглезете с парче риба (варена) с ръжен хляб и чаша вода. Е, вечерята трябва да се състои от каша (овесена каша), хляб с трици и чаша кефир или мляко.
Втори ден: за закуска яжте мюсли, една малка круша и зелен чай, леко подсладен. Втората закуска се състои от бурканче кисело мляко и чай с билки. Посветете обяда на рибена супа, зеленчукова салата, ръжен хляб и желе или компот. За следобедна закуска подредете извара, няколко бисквити с чаша вода. Вечерята трябва да включва котлет от месо на пара, зелен грах, хляб с трици и билков чай.
Трети ден: за закуска предпочитайте неподсладени вафли, една ябълка и чай. За втора закуска - бурканче кисело мляко и билков чай. За обяд яжте зеленчукова зелева супа, риба, зелева салата, ръжен хляб и желе или компот. Следобедната закуска ще се състои от каша (овесена каша) и прясно изцеден сок или чаша вода. Вечерята се състои от месо (варено), зеленчуци и чай с билки.
Ден четвърти: посветете закуската на извара с един банан или портокал, кафе. Втора закуска - чай с билки. За обяд яжте зеленчукова супа, паста и компот или желе. За следобедна закуска - чаша кефир и две малки бисквити с овесени ядки. За вечеря - пилешки котлет, салата от моркови и билков чай.
Пети ден: закуската ще се състои от зеленчукова салата, варено яйце и чаша кефир или мляко. Посветете втората си закуска само на една чаша плодов сок. За обяд яжте борш, риба (варена), всеки един зеленчук, парче ръжен хляби желе или компот. За следобедна закуска - киви или банан и чай с билки. За вечеря - риба, картофено пюре и чай.
Ден шести: закусете сами сварено яйце, овесени бисквитии кафе. Втората закуска ще се състои от бурканче кисело мляко и два крекера. Обядът се състои от супа със зеленчуци, елда с месо, ръжен хляб и желе или компот. Следобедната закуска трябва да бъде посветена на ябълка или круша с чай. Е, вечеря - пуйка (варена), салата от зеле и чай с билки.
Ден седми: Закуската се състои от блатове и билков чай. За втора закуска можете да изпиете чаша плодов сок. За обяд яжте зелева супа със зеленчуци, каша (просо), салата от моркови с ябълка, парче ръжен хляб и пийте чай. За следобедна закуска - мандарина и зелен чай. Вечерята се състои от пиле (варено), задушено зеле и чай с билки.
Забележка: поради факта, че това меню има сравнително ниско съдържание на мазнини, чувството за глад намалява и апетитът намалява, а с течение на времето размерът на редовните порции значително намалява. В резултат на това тялото се нуждае от 2-3 пъти по-малко храна от обикновено, за да се чувства сито.
Концепцията за храни с ниско съдържание на мазнини
Общата идея е проста: от животински продукти различни начини(технологични или химични) се отстраняват съдържащите се в тях мазнини. Обезмасляването може да бъде частично, тогава продуктите се наричат нискомаслени. В други случаи премахването на мазнините е почти пълно - тогава продуктът се нарича нискомаслен и маркиран с "0% мазнини". Не се заблуждавайте: минималният процент съдържание на мазнини (0,5–0,05%) във всеки продукт остава дори при „пълно“ обезмасляване. Най-често мазнините се премахват от млечните продукти. С развитието на технологиите мазнините започнаха да се премахват от хляба и колбасите, но все още не е възможно да се обезмаслят например яйцата, прясното месо и естественото масло.
Какво ни привлича в храните с ниско съдържание на мазнини?
На първо място, те са предназначени за тези, които искат да отслабнат, и имаме все повече и повече такива хора: мнозина са успели да съсипят метаболизма на себе си и на децата си през последните десетилетия на хранително „изобилие“. Преобладаващото мнозинство от потребителите на такава храна са жени: във всяка диета за отслабване има препоръки - да се яде нискомаслено и нискомаслено. Къде мога да намеря това? Можете, разбира се, да направите балансирана диета, използвайте продукти с отрицателно (нулево) съдържание на калории, но това отнема време, а в магазина всичко може да се купи готово: защо да се притеснявате, ако мъдрият производител вече е изчислил всичко? Модата за „ниско съдържание на мазнини“ се разпространи бързо. Тези продукти редовно се купуват не само от тези, които губят тегло, но и от тези, които искат да поддържат нормално тегло, както и от майки, които следят храненето на децата си - струва им се, че „така е по-здравословно“. Мнозина са привлечени от опаковката и рекламните призиви: търговците знаят как да проектират продуктите по такъв начин, че да не могат да бъдат пренебрегнати - например поставят изображения на любимите си стройни филмови герои върху опаковката.
Как нискомаслените храни влияят на тялото?
Защо диетолозите съветват да преминете към храни с ниско съдържание на мазнини? Това се дължи преди всичко на намаляването на калоричното съдържание на консумираните храни поради отказа Вредни храни. Ето защо жените активно консумират нискомаслени кисели млека и извара, мляко с най-нисък процент мазнини и отказват всичко пържено. Има определена логика в това: 1 грам съдържа 9 килокалории, но 1 грам въглехидрати или протеини съдържа само 4 килокалории. От гледна точка на отслабването преминаването към храни с ниско съдържание на мазнини е разбираемо и наистина работи, но дали всичко е толкова перфектно? основният проблемхрани с ниско съдържание на мазнини е, че такава храна не засища тялото. И тъй като нискомаслените храни не вредят на фигурата им, жените започват да ги ядат без ограничения. Но ето нещо - храните с ниско съдържание на мазнини не могат да се нарекат наистина нискокалорични, тъй като производителите компенсират липсата на мазнини чрез добавяне на нишесте и захар. Това са, както знаете, въглехидрати. Какво знаем за въглехидратите? Точно така, те обичат да се отлагат на места, неподходящи за женския силует: по корема, бедрата и задните части.
Следователно, диета с нискомаслени храни не само не носи желан резултатпод формата на загуба на тегло, но също така увеличава килокалориите, които консумирате. И това се случва именно защото нискомаслените храни не са в състояние да донесат усещане за ситост. Освен това излишните килограми при консумация на храни с ниско съдържание на мазнини могат да се появят поради повишаване на нивата на инсулин в кръвта, което е неизбежно при отказ от мазнини. Всичко е нарушено метаболитни процесив тялото и теглото се увеличава. Липсата на мазнини в тялото започва да влошава състоянието на кожата и косата, витамините A, D, E и K, които влизат в тялото с храната, могат да се разтворят само ако в храната има мазнини.
От колко мазнини се нуждаем, „за да сме щастливи“?
Оптимално дневна нуждав животински мазнини, което избягва проблеми с атеросклероза и наднормено тегло, трябва да се определи, като се вземат предвид възрастта и пола.
За деца:
- младши училищна възрастНеобходими са 50-60 г мазнини на ден;
- средна училищна възраст – 60-70 г;
- старша училищна възраст – 70-75г
За хора от 18 до 40 години:
- при мъже на средна възраст с нормално теглооргани (извършващи работа, която не е свързана с физически труд) – 1-1,3 g на 1 kg телесно тегло;
- при жени – не повече от 1 g/kg;
- при мъже на средна възраст с нормално телесно тегло (извършване на работа, свързана с физически труд или повишена физическа дейност) – 2 g на 1 kg телесно тегло;
- при жени – не повече от 1,3 g/kg.
За лица над петдесет години:
- при мъжете 0,5-0,6 g на 1 kg тегло;
- при жените не повече от 0,4-0,5 g на 1 kg. Следователно, в периода от четиридесет до петдесет години, трябва постепенно да намалите дела на мазнините в диетата.
Ползите от нискомаслените млечни продукти
Нискомаслени храниимат ниско съдържание на калории поради минимум мазнини, което има положителен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система- ниво лош холестеролХраните с ниско съдържание на мазнини не повишават кръвните нива в кръвта, за разлика напр. маслоили мазна заквасена сметана.
Когато организират дни на гладно, диетолозите обръщат внимание специално на ниско съдържание на мазнини млечни продукти: кефир, извара, кисело мляко. Ежеседмичното използване на такива дни помага не само да се поддържа теглото под контрол, но и да се отървете от наднорменото тегло с минимални усилия.
Това, според рекламата, е основното предимство на нискомаслените млечни продукти. В допълнение, храните с ниско съдържание на мазнини осигуряват лекота, подобряват храносмилането и нормализират липидния (мастния) метаболизъм в организма. Не е ли това причина да преминете към храни с ниско съдържание на мазнини, напълно изоставяйки мазна извараи масло?
Практиката обаче показва, че консумацията на храни с ниско съдържание на мазнини не е толкова проста. Съединените щати, където има култ към нискомаслените храни и където се произвежда най-много обезмаслено мляко, остават сред световните лидери по брой хора, страдащи от затлъстяване.
Напоследък абсолютните ползи от нискомаслените млечни продукти бяха поставени под въпрос. Появиха се изследвания, които не само поставят под въпрос постулата за ползите от нискомаслените млечни продукти, но и пряко свързват влошаването на здравето с редовната консумация на нискомаслени продукти.
Какви са вредите от нискомаслените млечни продукти?
Минималната хранителна стойност води до глад
Нискомаслените млечни продукти, както споменахме по-горе, са с ниско съдържание на калории, което ви помага да отслабнете. На практика обаче се оказва, че хората, които редовно ядат млечни продукти с нулево или почти нулево съдържание на мазнини, ядат средно с 200-300 килокалории повече, освен ако не изчислят специално общото калорично съдържание на диетата. Защо?
Факт е, че мазнините са тези, които дават субективно усещане за ситост. Ако в диетата няма мазнини или количеството им е минимално, човек постоянно изпитва чувство на глад, дори веднага след хранене. Ако това е резултат от целенасочена диета, по време на която човек контролира диетата си, тогава по принцип това може да се толерира. Много хора с упорит характер са готови да понесат чувството на глад в името на тънката талия или имат начини да заглушат това чувство на глад (например изпийте чаша топла вода).
Въпреки това, повечето хора, които ядат нискомаслена извара, не са наясно с нейната коварност - неспособността й да дава усещане за ситост за дълго време и в крайна сметка, както споменахме по-горе, те изяждат повече, отколкото са планирали.
Добавки към нискомаслени кисели млека
Малко по-високо съдържание на калории дневна дажбаТова се дължи на факта, че много производители на млечни продукти се опитват да подобрят вкуса на нискомасления продукт. Ако се отдели цялата мазнина от киселото мляко, това ще бъде негоден за консумация продукт с неприятна консистенция. Специални добавки осигуряват необходимия вкус и консистенция.
Такива добавки включват стабилизатори (т.е. нишесте), захар и продукти, съдържащи захар. Тези добавки неутрализират всички ползи, които нискокалоричните храни могат да дадат на тялото, правейки такива кисели млека по-калорични, с по-високо съдържание на въглехидрати и не просто по-малко здравословни, но и опасни за здравето.
Захарта и нишестето се добавят и към диетични извара със съдържание на мазнини около 0 процента, към „диетична” извара и други ферментирали млечни продукти. Преди да купите продукт с ниско съдържание на мазнини, трябва внимателно да прочетете състава.
Обезмасленото мляко с нулево съдържание на мазнини е водниста течност, почти неразличима на вкус от обикновена вода, леко белезникав. С такива търговски качества е трудно да си представим кой би решил да пие такава напитка дори в името на здравословния начин на живот.
Тези, които някога са опитвали купено от магазина мляко с нулево съдържание на мазнини, са готови да спорят: дори обезмаслено млякоима вкус и цвят на мляко. Всъщност това са трикове на производителите. За да придадат на обезмасленото мляко млечен вкус, производителите добавят към него концентрат на прах.
Това постижение на производителите на обезмаслено мляко трудно може да се нарече полезен за здравето продукт. Концентратът на сухо мляко е продукт на високотемпературна денатурация на протеини. Денатурираните протеини са трудни за смилане от тялото и поставят допълнителен стрес върху стомашно-чревния тракт.
Обезмаслено мляко и недостиг на витамини
Млякото, дори обезмасленото мляко, е източник на калций. За усвояването му тялото се нуждае от витамин А и D. Цели, т.е краве млякос естествено съотношение на мазнини, тези витамини присъстват в количества, достатъчни за усвояване на калция от млякото. Ако постоянно консумирате обезмаслено мляко, тялото ще използва резервни резерви от витамини А и D, като по този начин ще създаде техния дефицит в организма.
Следователно обезмасленото мляко не дава нищо на тялото: вкусът е фалшив поради концентрата, протеинът почти не се усвоява и усещането за ситост възниква за кратко време.
Липса на животински мазнини и интелигентност
Някои застъпници здравословно храненеТе довеждат идеята си до абсурд, намалявайки до минимум, почти до нула, количеството животинска мазнина, която ядат. Това води до намаляване на интелигентността, тъй като мозъкът има нужда от това нормална операцияживотински мазнини.
Също така липсата на животински мазнини се отразява зле на психо-емоционално състояниелице: появяват се раздразнителност, промени в настроението, сълзливост или агресивност.
И така, храните с ниско съдържание на мазнини наистина ли са зло, което води до лошо здраве? Лекари и диетолози са единодушни - всичко е добро в умерени количества. Не се увличайте, опитвайки се да намалите до минимум съдържанието на мазнини в млечните продукти. Дните на гладно и кратката диета, базирана на нискомаслени млечни продукти, ще ви помогнат да отслабнете, без да причинявате вреда. Постоянната консумация на млечни продукти с 0% масленост може да разруши здравето ви.
Избор на правилните храни с ниско съдържание на мазнини
Когато избирате продукт, не трябва да разчитате само на реклама, предназначена да представи всеки продукт в най-благоприятната и не винаги правдива светлина. За да избегнете грешки, прочетете внимателно етикета на продукта, който купувате. Минимален процентмазнините често съществуват заедно със захар или подсладители, химически консерванти и овкусители и други опасни добавки - колкото по-малко от тях в даден продукт, толкова по-добре за нашето здраве.
Например диетичният хляб може да бъде доста висококалоричен продукт, той съдържа мляко на прах, сол и значително количество прости въглехидрати, които не насищат тялото за дълго време, така че хлябът, изпечен от пълнозърнесто брашно, е по-подходящ като диетичен продукт, от който тялото ще получи необходимите му витамини и растителни фибри.
Не си струва да се добавя към списъка ви диетични продуктии зърнени закуски ( незабавно готвене). Да, те не съдържат мазнини, но съдържат: същото прости въглехидрати, овкусители, може да съдържа и трансмазнини. Когато спазвате диета, по-добре е да предпочитате обикновени каши: елда, кафяв ориз, овесени ядки и други, варени на вода. Нискомасленото извара, колкото и да е странно, често може да има същото или дори по-високо съдържание на калории като малко по-мазното извара; не забравяйте да прочетете какво пише на опаковката. Обяснението за това е просто: към нискомасленото извара често се добавят вещества, които подобряват вкуса на продукта.
Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини могат да бъдат закупени само ако имат минимален срок на годност и продажба. И сравнете калоричното съдържание - енергийна стойностмлечните продукти с ниско съдържание на мазнини се различават малко от подобни продукти с малък процент съдържание на мазнини. Трябва да купувате само натурални кисели млека, без никакви добавки и неподсладени.
Ако купувате постни месни полуфабрикати, прочетете съставките на опаковката, много често те съдържат трансмазнини, които се смятат за отговорни за повишаване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Същото може да се приложи и за маргарина и мазането. Разбира се, когато можете да изберете повече или по-малко не Вредни храниестествен произход, трябва да купувате по-малко мазни. IN диетично храненезадължително присъстват: заешко месо, бяло птиче месо, телешко, телешко. Що се отнася до рибата, струва си да включите както мазни, така и нискомаслени сортовериба и морски дарове.
Научно изследване
В края на 2010 г. учени от Британския център по хранене към Университета в Шефилд и Американската диетична асоциация доказаха, че редовната консумация на храни с ниско съдържание на мазнини сериозно нарушава метаболизма, а също така причинява пристъпи на депресия и раздразнителност.
Освен това, според американски учени, храните с ниско съдържание на мазнини могат да представляват сериозна заплаха за сърдечно-съдовата система: редовната консумация на храни с ниско съдържание на мазнини намалява еластичността на кръвоносните съдове и влияе негативно върху съсирването на кръвта. В супермаркетите най-често срещаните продукти с ниско съдържание на мазнини, които можете да намерите, са млечните продукти.
Трябва да знаете мярка във всичко - това златно правило. Трябва да следите количеството мазнини, които консумирате, но не можете да ги изключите напълно от диетата си. В крайна сметка мазнините са най-важният строителен материал на тялото, осигуряващ механична защита и топлоизолация на клетките“, казва Тамара Ванцова. На първо място, имаме нужда от мазнини за поддържане на имунитета, както и за пълно усвояване на витамини и хранителни вещества. Ето защо дори възрастните хора трябва да приемат поне 15-30 g растително масло или 20-25 g масло дневно.
По-добре е да се консумират мазнини, които са част от млечните продукти. В крайна сметка те също съдържат протеини, млечна захар, витамини, микроелементи (особено калций и фосфор), ензими. Ето защо сутрин е много по-здравословно да ядете сандвич с масло, отколкото диетичен хляб или нискомаслено извара.
Същността диета с ниско съдържание на мазнинипри ограничаване на дневния прием на мазнини, трябва да се отбележи, че ограничението не предполага пълен провалот тях. Лозунгът на диетата е липсата на забрана за консумираните храни (можете да ядете всички храни) и тяхното количество (яжте колкото искате), без броене на калории, практически без ограничения за консумация на въглехидрати, само консумация на мазнини се ограничава до приблизително 30-50 g на ден. С това количество консумирани мазнини тялото трябва постепенно да започне да използва собствените си мастни резерви, което ще доведе до загуба на тегло.
Трябва да се отбележи, че диетата с ниско съдържание на мазнини е доста млада и не е много популярна, тъй като загубата на тегло е много бавна, около 1-2 кг. на месец, в редки случаи до 5 кг.
Наистина ли е?
Голямо количество мазнини има не само в сланина, масло и тлъсто месо, но и в печива, торти, сладкиши, млечни и ферментирали млечни продукти, шоколад, ядки и семена. От това следва, че все още има ограничения и можете да ядете само храни с ниско съдържание на мазнини.
Предполага се, че наличието на мазнини в храната не притъпява апетита и не дава усещане за бързо засищане. На свой ред намаляването на количеството консумирана мазнина няма да увеличи количеството консумирана храна, но леко ще намали количеството консумирани калории.
Друга особеност на диетата с ниско съдържание на мазнини, която не е позната на мнозина, е, че не се препоръчва да се осолява храната по време на процеса на готвене, а по-скоро се осолява преди ядене.
По-добре е да започнете да следвате диета с ниско съдържание на мазнини през лятото и есента, когато има много пресни плодове и зеленчуци.
Нека да разгледаме основните разрешени и забранени храни за диета с ниско съдържание на мазнини.
Храни, които можете да ядете, докато следвате диета с ниско съдържание на мазнини:
Постно птиче и дивечово месо (без кожа), постно телешко, телешко, агнешко. Месото трябва да е варено, задушено или печено на скара.
Можете да ядете риба, например писия, треска, щука, пъстърва, костур. Рибата, както и месото, се приготвя на скара или се вари.
Хлебни изделия за предпочитане от пълнозърнесто брашно.
Можете също да ядете зеленчуци, гъби, плодове и напитки.
Мляко и млечни (ферментирали) продукти, нискомаслени, а също и с намалено съдържание на мазнини.
Плодови и зеленчукови сокове.
Разрешените сладкиши включват: конфитюри и конфитюри, блатове, блатове, мармалад, мед.
Пастата, картофите, оризът са най-добре подправени със соев сос, зеленчуков дресинг или билки.
Трябва да се отбележи, че ако диетата не даде очаквания резултат, тогава сладките са изключени.
Храни, които не трябва да се консумират, докато следвате диета с ниско съдържание на мазнини:
Всички мазни храни, както животински, така и растителен произход.
Изключете от месото: свинско, тлъсто говеждо, агнешко, телешко, както и тлъсти птици и дивеч.
Странични продукти: черен дроб, език, сърце, бъбреци, бели дробове, мозък. Не можете да ядете колбаси.
Мазни риби: шаран, змиорка, сьомга, сардина.
Мазните млечни продукти са изключени.
Без жълтъци.
Алкохол.
Не е препоръчително да се консумират ядки, семена, шоколад, боб и соя.
Определено трябва да запомните за водата, водата помага за намаляване наднормено тегло. При диета с ниско съдържание на мазнини приемът на течности трябва да бъде умерен.
Наред с описаните по-горе ограничения при избора на храни за диета с ниско съдържание на мазнини, в организма може да възникне недостиг на полиненаситени мастни киселини, дефицит основни витамини. За да премахнете този проблем, ще трябва да приемате мултивитамини, но те не могат напълно да заменят всички полезен материалонези храни, които са били изоставени според диетата. И като всяка диета, диетата с ниско съдържание на мазнини може да причини
Диетите с ниско съдържание на мазнини напоследък станаха модерни. Както лесно можете да се досетите от името, в основата на тази категория диети е сериозно ограничаване на приема на мазнини, обикновено до 50 g на ден. Въпреки това, не е необходимо да ограничавате нито общото съдържание на калории в диетата си, нито списъка с храни, които консумирате. Намаляването на количеството консумирано брашно, сладкиши или други „нездравословни“ храни (от гледна точка на други диети) се препоръчва само ако намаляването на консумацията на мазнини не води до желания резултат.
Диетата на д-р Орниш е може би най-разпространената и добре позната от диетите с ниско съдържание на мазнини. Диетите с ниско съдържание на мазнини се основават на резултатите от поредица от нови изследвания, по време на които учените установиха, че обилни количествамазнините, съдържащи се в храната, не намаляват апетита и значителното им присъствие не увеличава чувството за ситост. Лесно е да видите това сами. Достатъчно е да направите всяка зеленчукова салата, разделете го на 2 равни части, напълнете едната половина със заквасена сметана, а втората - Слънчогледово олио. След това изяжте едното, а на следващия ден - второто и сравнете - коя салата утоли глада ви по-добре? Усещането за ситост ще бъде приблизително същото, но калоричното съдържание на салата, обляно с растително масло, е два или дори три пъти по-голямо!
Като се има предвид, че ограниченията, наложени върху ежедневната диета, не са много тежки, тялото понася тези диети доста добре. Повечето хора дори могат да се придържат към диети с ниско съдържание на мазнини за дълги периоди от време без вреда. Някои учени смятат, че диетата с ниско съдържание на мазнини скоро трябва да стане норма за нас.
При диета с ниско съдържание на мазнини загубата на тегло става с ниска скорост - два до три, а понякога и до пет кг на месец, но е стабилна за дълго време. Ето защо в дългосроченрезултатът обикновено е много добър. Но ако искате да отслабнете бързо, диетите с ниско съдържание на мазнини не са много подходящи за вас.
Основният проблем при спазването на диета с ниско съдържание на мазнини е, че като ограничите приема на мазнини за дълго време, може да изпаднете в дефицит на полиненаситени мазнини. мастна киселина, които човешкият организъм не произвежда. Този проблем обаче може да бъде предотвратен чрез редовно ядене на риба или рибено масло.
Орниш диета
Същността на известната диета на д-р Орниш е, че почти напълно се отказвате от консумацията на мазнини. И ако мазнините под една или друга форма не бяха включени в почти всички продукти, тогава можеше да се нарече напълно без мазнини. Д-р Орниш разделя всички храни на три категории: първата - можете да ядете без ограничения, втората - можете да ядете, но само в умерени количества, третата - забранени храни.
Според диетата на Орниш можете да ядете без ограничения:
- зърнени култури: ориз, елда, овес, просо, пшеница, ечемик;
- бобови растения: грах, боб, боб, соя, леща;
- зеленчуци: домати, краставици, картофи, тиквички, чушка, моркови, всякакви зеленчуци, броколи;
- горски плодове и плодове: портокали, праскови, ябълки, пъпеши, ананаси, дини, череши, боровинки, малини, ягоди.
Разрешено за умерена консумация:
- зърнени люспи (без захар);
- млечни продукти (с ниско съдържание на мазнини);
- белтъци;
- крекери.
Диетата на Орниш забранява храни, съдържащи 2 грама мазнини на порция. Те включват:
- всяко месо и риба;
- масло, маргарини, майонеза, мазнини;
- сирена;
- нискомаслени млечни продукти;
- семена и ядки;
- яйчни жълтъци;
- маслини и авокадо.
Забранява се и консумацията на чиста захар и продукти, които я съдържат в значителни количества (конфитюр, конфитюр, сладки, сладкарски изделия и др.), както и алкохол и люти подправки.
Както можете да видите, основата на диетата на Орниш са вегетариански продукти, които могат да бъдат „разредени“ яйчен белтъки нискомаслени млечни продукти (само в ограничени количества). При тази диета нуждите на организма от протеини обикновено се задоволяват от бобови растения. Диетата на тази диета включва значително количество въглехидрати, а „правилните“ – високомолекулни.
Общият обем на продуктите и броят на храненията не се ограничава от диетата. Следователно диетата на Орниш е сравнително лесна за понасяне - няма чувство на глад. Но трябва да запомните, че дори и при големи порции, трябва внимателно да се уверите, че тялото ви получава необходимото количество желязо, протеини и витамини от група В - в крайна сметка това са компонентите, които не се съдържат достатъчно в диетата.
Самият д-р Орниш силно препоръчва да се придържате към тази диета през целия си живот. Ефектът от отслабването при диетата на Орниш не е много бърз, но доста стабилен (както при другите диети с ниско съдържание на мазнини). Средно тази диета ще ви позволи да загубите до 14 кг годишно, като през първите няколко месеца теглото леко намалява, но с течение на времето ефектът се увеличава.
Диета на Гинсбург Пулс
Диетата на Михаил Гинзбург ни се струва една от най-правилните и интересни диети. Каква е същността му, ще попитате?
Същността на тази диета е доста проста. Първо, трябва да преминете към диета с ниско съдържание на мазнини. И второ, трябва редовно да давате на тялото си дни на гладно. Под „редовно“ имаме предвид не повече от всеки два дни (ако увеличите още повече дните на гладуване, в резултат на това може да се сблъскате с липса на жизненоважни необходими вещества, които всички ние получаваме, когато ядем храна), но не по-малко от 2 пъти седмично (можете да го правите по-рядко, но скоростта на загуба на тегло ще намалее значително). Възможен е и друг режим на импулсната диета на Гинзбург: обяд с ниско съдържание на мазнини и в същото време закуска и вечеря на гладно всеки ден.
Гинзбург ни препоръчва следните гладни дни: 600-700 г зеленчуци и 400-500 г плодове през деня, плюс специална хранителна смес, разработена в тяхната клиника; течност (чай/кафе, естествено без захар, минерална вода) в неограничени количества.
Въпреки това е напълно възможно да се мине без тази специална хранителна смес. Може да се замени с най-често срещаните храни, които са богати на протеини и в същото време съдържат минимум мазнини: постно месо (телешко, телешко) или риба, извара (нискомаслено) - общото количество е до 150 г. g на ден. Можете също така леко да подсладите кафето и чая (но общото количество захар на ден не трябва да надвишава пет чаени лъжички).
Импулсната диета на Гинзбург ви позволява да се отървете от 3 до 8 кг за един месец и от 6 до 18 кг за 3 месеца. Скоростта на загуба на тегло зависи от честотата на дните на гладно и количеството излишни килограмипреди започване на диетата.
Тази диета също е добра, защото е много проста и не изисква броене на калории всеки ден. По време на тази диета се консумират най-обикновените храни, някои скъпи екзотични рядкости не са задължителни (но не са забранени, при условие че са нискомаслени).
Тялото понася диетата на Гинсбург относително лесно. Списъкът с нежелани храни е малък (същите са като в диетата на Орниш), но не са напълно забранени и понякога можете да се лекувате. И най-хубавото е, че можете да се поглезите от време на време. Например, за няколко седмици напълно забравете гладни дни. Авторът на диетата съобщава, че в този случай процесът на отслабване ще спре, но не трябва да се добавят нови килограми. Освен ако, разбира се, не се откажете от диета с ниско съдържание на мазнини. И когато възобновите диетата си, загубата на тегло ще продължи.
Пулсовата диета на Гинсбург помага за намаляване на мастната тъкан, но не и на мускулната. Ако не намалявате по време на „диета“, а напротив, увеличавате физическа дейност, тогава можем да кажем с голяма увереност, че вашите мускули няма да претърпят никакви щети по време на диетата и дори ще се укрепят.
Пулсовата диета на Гинзбург е абсолютно безопасна и продължителна употреба. В същото време допринася за развитието на умения рационално хранене. И вероятността да се върнете към предишното си тегло след нея е много по-ниска, отколкото при повечето други диети.
- Това специална хранана базата на продукти с най-ниско съдържание на мазнини. С негова помощ можете доста ефективно да се отървете от няколко излишни килограма от тялото си, но диетата с ниско съдържание на мазнини не може да се превърне в панацея, тъй като дългосрочното отсъствие на мазнини в диетата се отразява негативно на нашето здраве. Много е важно да разделяте здравословните и нездравословните мазнини и да изграждате разумно менюто си.
За всички представители справедлива половинаЗа човечеството излишната мастна тъкан е почти глобална катастрофа. Момичета, момичета и жени полагат толкова много усилия, за да отслабнат. За идеално тяло се смята, че няма голямо количествомастни натрупвания по бедрата, корема, страните, гърба и други места, склонни към натрупване на излишък. И всеки от нас би искал да се доближи максимално до заветния идеал.
Как да започнете да отслабвате правилно?
Много от нас дори не знаят как да започнат да отслабват и това е основният им проблем. Първото нещо, което трябва да започнете да отслабвате, е напълно да преразгледате менюто си и да намалите консумацията на мазни храни. Това обаче не означава, че трябва напълно да премахнете мазнините от диетата си.
Диетично меню с ниско съдържание на мазнини
Менюто трябва да бъде изградено, като се вземат предвид индивидуални характеристикивсеки организъм, в противен случай диета без мазнини може да доведе до катастрофални резултати.
Диета с ниско съдържание на мазнини (или с ниско съдържание на мазнини) –Това е специална диета, при която е разрешено да се консумират само храни с ниско съдържание на мазнини: зеленчуци, нискомаслени ферментирали млечни продукти, постно месо, яйца. Всички храни, пържени в олио, са забранени, а максимално допустимото количество олио е не повече от една чаена лъжичка на ден. Предлагат се за подправка на салати, като се предпочита зехтинът. Препоръчва се цялата топлинна обработка на продуктите да се извършва в двоен котел или в специален тиган без масло.
Предполага се, че това определено ще доведе до загуба на тегло и подобряване на цялото тяло като цяло. Считаме за необходимо да предупредим привържениците на диета с ниско съдържание на мазнини, че ястията, които приготвяте, няма да се отличават с голямото си разнообразие, а с вкуса и външен видте ще бъдат значително по-лоши от например пилето, пържено в масло. Всеки знае, че е варено пилешки гърдие почти невъзможно да се яде поради пълно отсъствиевкус. Нискомасленото извара обикновено е толкова сухо, че можете да се принудите да го ядете само ако добавите към него сладки горски плодове или кисело мляко.
Много спортисти напускат мнения за диета с ниско съдържание на мазнини, те казват, че обикновено доста успешно използват такова меню, когато отслабват в навечерието на състезание, но след като всички събития приключат, за тях е много трудно да се справят с атакуващия „жор“.
За да се намали дискомфортЗа да се намали такова „диетично изтезание“ до минимум, е необходимо да се увеличи делът на протеини и фибри в диетата.
Пример за еднодневно меню с ниско съдържание на мазнини:
Всички ферментирали млечни продукти, изброени в това меню, са нискомаслени или много нискомаслени.
- За закуска: омлет на пара или на фурна от два белтъка и един жълтък, един домат и филия пълнозърнест хляб или 100 грама извара, подправена с кисело мляко и един плод.
- За обяд: супа на зеленчукова основа (без месо и картофи), 150 грама варено постно месо с гарнитура от варена елда или зеленчукова салата, подправена с 1 чаена лъжичка зехтин, задушена или запечена на фурна пилешко филеи малка филийка хляб с трици.
- За следобедна закуска: 200 грама кефир или ферментирало печено мляко и един неподсладен плод или парче нискомаслено сирене.
- За вечеря: 200 грама гювеч от изварас плодови и ягодоплодни добавки или 150 грама треска със задушени зеленчуци.
- Един час преди лягане: чаша кефир.
Прием на течности под формата на неподсладен чай, минерална водабез газ, пълен с лимон или през деня трябва да достигне един и половина до два литра.
Недостатъци на диета с ниско съдържание на мазнини
За съжаление, след като сте поели по трудния път към отслабването и сте започнали да ядете само храни с ниско съдържание на мазнини, след известно време изведнъж започвате да осъзнавате, че диетата с ниско съдържание на мазнини не носи желания ефект. След като сте загубили няколко килограма в самото начало, забелязвате, че процесът на отслабване е спрял. Каква е причината? Защо се случва това? - Нека се опитаме да разберем това.
Основното и непростимо погрешно схващане както на тези, които искат да отслабнат, така и на повечето диетолози е идеята, че ако за дълго времеАко не снабдяваме тялото с мазнини, то ще започне активно да използва наличните резерви и фигурата ни ще придобие по-приятни форми. Всъщност природа човешкото тялое такъв, че той, като куче на ясла, е решен да пази до последно своя трудно спечелен баласт.
След малка загуба на тегло се активира спирачният механизъм - метаболизмът се забавя и в резултат на това изгарянето на мазнините. Тялото вярва, че са дошли гладни времена и преминава в един вид икономичен режим, започвайки да попълва калориите не чрез мастни натрупвания, а чрез разрушаване на мускулната тъкан.
В резултат на това не получавате стройна и стегната фигура, а грозно отпуснато тяло с отслабени мускули, изразен целулит и отпуснати гънки.
Подобно поведение на нашето тялоТова се дължи на факта, че мастните клетки са много важни за тялото: те ни осигуряват енергия, участват в производството на хормони и изпълняват защитна функция за вътрешните органи.
Освен това диетата с ниско съдържание на мазнини има и други странични ефекти. Например чуплива коса, кожни проблеми (сухота, акне, ранни бръчки), запек, подуване на корема. Без необходимо количествомазнините не могат да се усвоят напълно мастноразтворими витамини, ноктите, косата не получават достатъчно храна, кожата. Имунната система отслабва и ние губим защита срещу бактерии. Има летаргия, сънливост и невъзможност за концентрация. Всички тези симптоми са не само много неприятни, но служат като сериозен сигнал за нас, като ни информират, че тялото ни е болно и се нуждае от помощ.
Както виждаме, за нормалното функциониране на всички системи трябва да консумираме протеини, мазнини и въглехидрати и следователно не можем да изключим нито едно от тях от диетата важни компоненти. Всички те трябва да присъстват в храната, но, разбира се, в разумни количества.
Да, можете да организирате сами или да преминете към диета с ниско съдържание на мазнини за краткосроченда накара тялото да отслабне, но злоупотребата с такива мерки е строго противопоказана.
Здравословни и вредни мазнини
Многобройни изследвания са довели до извода, че мазнините, които съставляват различни продукти, се различават по своя състав и структура. Мазнините, присъстващи в ядките на глинените и орехи, семена, плодове на някои екзотични плодове, месо от червена риба. Те са необходими за поддържане на здрава и красива кожа.
Мазнините, съдържащи се в млякото и животинското месо, на малки порции, са необходими на тялото за поддържане защитни функциитела. Консумирането им в умерени количества е дори полезно.
„Вредните“ мазнини включват тези, които се съдържат в маргарина, мазането, шоколадовата мазнина, чипса, крекерите, шоколадовите блокчета и фритюрниците. Цялата бърза храна е буквално „натъпкана“ с тях. Въпреки това, ако сте купили понички, пържени дори в най-доброто растително масло, това не означава, че те са безвредни. Под влиянието висока температуравсички масла стават „тежки“ и могат да навредят на нашето здраве.
ДА СЕ нездравословни мазнинипалмовото масло се използва широко в производството сладкарски изделия, както и всички рециклирани масла.
Източници на здравословни мазнини
Как правилно да попълните тялото си със здравословни мазнини. Основни препоръки.
- 1 За да намалите значително натрупването на мазнини в тялото, достатъчно е просто да замените тежките мазнини с лесно смилаеми, но също така да намалите консумацията им до определени обеми. Според лекари и диетолози оптималното количество консумирани мазнини е 40 грама на ден. Те могат да бъдат получени от ферментирали млечни продукти (не нискомаслени, но не и високомаслени), червена риба, ядки и зехтин.
- 2 Месните продукти и зеленчуците е най-добре да се пекат или пържат в специален тиган без масло. Не прекалявайте с колбасите и пушените меса.
- 3 По-добре е да консумирате торти, сладкиши, бисквити и майонеза само на празници, но дори и в такива дни следете количеството, което ядете. Препоръчително е напълно да забравите за панирането: ако сте донесли месо или риба в тесто на сватбата на приятелите си, отървете се от мазното покритие. В същото време трябва да ядете повече зеленчуци, които помагат за разграждането на мазнините в храната и по-бързото им смилане.
- 4 Обикновено е доста трудно да се оцени „на око“ количеството изядени мазнини на ден, така че се опитайте винаги да обръщате внимание на етикета на продукта, измервайте храната и маслото. Яжте само от съдове, чийто обем знаете и растително маслоПри добавяне към салата първо се сипва в чаена лъжичка.
- 5 Ако решите да отслабнете, за да премахнете излишните мазнини от фигурата си, трябва да запомните, че не можете напълно да изключите определени елементи от вашата диета. Тялото се нуждае от определено количество протеини, мазнини и въглехидрати. Консумирайте храни, съдържащи здравословни мазнини: плодове от авокадо, месо от червена риба, пръст и орехи, зехтин. - Само ще ти е от полза. Помня: правилното храненее ключът към вашето здраве!