Diyeta para sa mga taong may sakit na pancreas. Ang paglipat sa patuloy na nutrisyon. Diyeta para sa pancreatic disease: talamak na pancreatitis

Ang pancreatitis ay malubhang pamamaga lapay. Napakahalaga na makilala ang sakit sa oras at simulan ang paggamot. Una sa lahat, kailangan mong ayusin ang iyong diyeta at sundin ang mga patakaran ng therapeutic diet. Sa aming artikulo titingnan natin kung anong mga patakaran ang kasama therapeutic diet At sample na menu para sa pitong araw.

Mga panuntunan ng therapeutic diet

Para maging epektibo ang paggamot sa pancreatitis, kailangan mong sundin ang ilang mga prinsipyo sa diyeta. Bukod sa pagtanggi nakakapinsalang produkto, sundin ang ilang alituntunin na tutulong sa iyo na maiwasan ang mga exacerbations ng pancreatitis at makamit ang pangmatagalang pagpapatawad.

Isaalang-alang natin ang pangunahing mga nuances ng diyeta:

Mga katanggap-tanggap na pagkain para sa pancreatitis

Upang maiwasang maging talamak ang pancreatitis, sa mga unang palatandaan, simulan ang pagsunod sa isang diyeta batay sa mga sumusunod na pagkain:

Ano ang hindi dapat kainin kung mayroon kang pamamaga ng pancreas

Sa kaso ng pancreatitis, kinakailangan upang ganap na maiwasan ang mga pagkain na pumukaw ng karagdagang produksyon ng gastric juice.

Bilang karagdagan sa mga pangunahing grupo, ang lahat ng mataba, pinausukan, at labis na matamis na pagkain ay ipinagbabawal sa panahon ng diyeta. Halimbawa, hindi ka makakain ng tsokolate kung mayroon kang pancreatitis, ngunit maaari kang kumain ng isang piraso ng marshmallow o isang pares ng mga kutsara ng halaya.

Sample menu para sa isang linggo para sa pancreatitis

Napakahalaga na ang menu para sa pancreatitis ay naglalaman ng lahat mga kinakailangang sangkap. Batay sa mga nuances sa itaas ng diyeta, lahat ay maaaring lumikha ng isang menu ayon sa kanilang mga kagustuhan sa panlasa. Narito ang isang sample na menu para sa isang linggo kung paano dapat kumain ang isang pasyente na may pancreatitis.

Ang unang araw. Sa unang araw ng diyeta, inirerekumenda na huwag kumain ng pagkain. Ngunit kung ang sakit ay hindi sinusunod, maaari kang kumain ayon sa halimbawa sa ibaba. Mangyaring tandaan na ang ipinahiwatig na menu ay tinatayang; ang mga produkto ay maaaring palitan ng iba pang pinapayagan sa panahon ng diyeta:

Pangalawang araw:

Unang pagkain. Oatmeal, isang piraso ng keso.
meryenda. Green tea, steamed omelette.
Oras ng tanghalian. Pinakuluang kanin, isang piraso ng steamed fish.
meryenda. Isang baso ng halaya.
Hapunan. Dietary vinaigrette, isang piraso ng whole grain bread.

Ikatlong araw:

Ikaapat na araw:

Almusal. Oatmeal na sinigang na may isang piraso ng mantikilya, raspberry compote.
meryenda. Cottage cheese na may low-fat sour cream.
Oras ng tanghalian. Durum wheat pasta, isang piraso ng pinakuluang manok, tsaa na may pulot.
meryenda. Inihurnong mansanas.
Oras ng hapunan. nilagang gulay, isang baso ng pinatuyong prutas na compote.

Ikalimang araw:

Ika-anim na araw:

Unang almusal. Omelet na may steamed vegetables.
meryenda. Apricot jelly.
Hapunan. Sinigang na bakwit, dibdib ng manok, berdeng tsaa.
Meryenda sa hapon. inuming rosehip.
Hapunan. Inihurnong isda, pinakuluang gulay, halaya ng prutas.

Ikapitong araw:

Mga recipe para sa pancreatitis

Ang isang therapeutic diet para sa pamamaga ng pancreas ay maaaring hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din. Bilang karagdagan sa mga pagkaing ibinigay sa sample na menu para sa linggo, maaari kang pumili ng mga recipe na angkop sa iyo mula sa mga nakalista sa ibaba.

Isda "hedgehogs"

Kumuha kami ng anuman payat na isda, hiwalay sa mga buto at tumaga. Ibabad ang tatlong piraso ng tinapay sa malamig na tubig at ihalo sa fillet ng isda. Magdagdag ng kaunti sa nagresultang masa sinagap na gatas at dalawa mga puti ng itlog. Paghaluin ang pinaghalong lubusan at bumuo ng maliliit na ovals. Ilagay ang mga cutlet sa kumukulong inasnan na tubig at hayaang magluto ng 25 minuto.

nilagang gulay

Balatan ang mga gulay (patatas, karot, kalabasa, sibuyas, zucchini). Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso at ilagay sa isang cast iron pot. Susunod, punan ang mga gulay ng tubig at magdagdag ng kaunting asin. Pakuluan ang mga gulay hanggang malambot at ang tubig ay ganap na sumingaw. Magdagdag ng isang kutsarita ng langis ng gulay. Kung ninanais, maaari mong dalhin ang nilagang sa isang katas na estado, ito ay kung paano pinapayuhan ng mga doktor ang paghahanda ng pagkain habang sumusunod sa isang diyeta. Palamutihan ang ulam na may perehil o dill.

Rose hip decoction

Ang recipe na ito para sa pancreatitis ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Upang maghanda, kailangan mong kumuha ng isang dakot ng rose hips at ilagay ang mga ito sa isang termos. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito at hayaan itong magluto ng tatlong oras. Bago uminom, inirerekumenda na dalhin ang inumin sa temperatura ng silid, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asukal.

Sabaw ng gulay na may kanin

Balatan ang mga balat ng mga gulay (patatas, karot, sibuyas). Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, at i-chop ang mga sibuyas at karot gamit ang isang kudkuran. Hugasan ang maikling butil ng bigas ng ilang beses sa ilalim ng tubig na umaagos. malamig na tubig. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa kumukulo, bahagyang inasnan na tubig kasama ang bigas. Sa sandaling ang mga patatas ay madaling mabutas ng kutsilyo, patayin ang apoy at takpan ang sopas na may takip. Bago ihain, maaari kang magdagdag ng kaunting damo at timplahan ang sopas na may mababang taba na kulay-gatas.

Curd dessert

Sa panahon ng isang diyeta para sa pancreatitis, kinakailangan na kumonsumo ng mas maraming protina hangga't maaari. Samakatuwid, ang mga dessert ng curd ay popular sa mga taong may pamamaga ng pancreatic. Ang ulam na ito ay maaaring isama sa menu sa panahon ng pangmatagalang pagpapatawad; hindi ito inirerekomenda para sa paggamit sa talamak na yugto. Ang pinakamadaling paraan upang ihanda ang ulam ay gamit ang isang blender; upang gawin ito, ilagay ang cottage cheese na may mga hiwa ng saging at raspberry sa isang mangkok at dalhin hanggang makinis.

Apple compote

Ilagay ang maliliit na hiwa ng binalatan na mansanas sa tubig na kumukulo. Sa sandaling lumambot ang mga mansanas, alisin ang lalagyan mula sa kalan at hayaang magluto ang compote. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting asukal. Bago gamitin, ang compote ay sinala mula sa mga mansanas. Kung ninanais, maaari mong durugin ang mga mansanas sa katas at idagdag sa compote.

Upang matiyak na ang exacerbation ng pancreatitis ay nangyayari nang bihira hangga't maaari, at ang pancreas ay hindi nakakaabala sa iyo hangga't maaari, dapat kang sumunod sa isang diyeta. Ang diyeta para sa pancreatitis ay isinasagawa sa mga kurso; na may pangmatagalang pagpapatawad, pinapayagan itong kumain ng higit pa malawak na listahan mga produkto.

Ang pancreas ay isang natatanging bahagi digestive tract. Ang organ na ito ay hindi lamang gumagawa ng mga hormone na insulin at glucagon, na mahalaga para sa buhay, ngunit din synthesizes pancreatic juice, ang mga enzymes kung saan kinokontrol ang proseso ng pagproseso ng pagkain. Taba, protina at balanse ng karbohidrat. Makabuluhang halaga Upang mapabuti ang kagalingan ng pasyente sa panahon ng pamamaga ng organ na ito, mayroon siyang wastong nutrisyon. At ang unang bagay na inireseta ng mga doktor ay isang diyeta para sa pancreatic disease.

Isinasaalang-alang ang malapit na koneksyon sa iba pang mga organo, ang mga pagkagambala sa pagganap nito ay maaaring humantong sa napaka seryosong kahihinatnan. Ang mga gamot, siyempre, ay may mahalagang papel, ngunit ang enerhiya ng buhay at ang tagal nito ay nakasalalay sa mga pagsisikap ng mga pasyente mismo at mga pagsasaayos sa kanilang pamumuhay.

Ang pinakakaraniwang sakit ng pancreas ay pancreatitis, na nangyayari sa talamak o talamak na anyo. Ayon sa mga istatistika, ito ay nangyayari nang mas madalas sa mga kababaihan kaysa sa mas malakas na kasarian. Ang mekanismo ng pamamaga ay ang pagtatago ng labis na mga enzyme ng glandula bago sila magsimulang lumahok sa proseso ng pagtunaw ng pagkain. Ang mga ito ay hinihigop ng mga tisyu ng pancreas mismo, sinisira ang mga selula nito. Kung ang sakit ay advanced at umuunlad, lumilitaw ang mga peklat sa glandula, na nagiging sanhi ng matinding sakit.

Maaaring magdulot ng pancreatitis Nakakahawang sakit, mga pinsala sa tiyan, mga hormonal na gamot, nakababahalang mga kondisyon, mga sakit ng gastrointestinal tract. Kadalasan, ang hitsura ng talamak na pancreatitis ay naghihimok ng pagkagumon sa alkohol at matatabang pagkain. Ang sakit na ito ay hindi mapapagaling, ngunit ang pagbuo nito ay mapipigilan. Upang mapagaan ang kagalingan ng isang taong may sakit na, ang tamang nutrisyon sa kaso ng pancreatic disease ay nakakatulong.

Sintomas ng sakit

Sa mga maliliit na problema sa paggana ng pancreas, kadalasan ay walang mga reklamo. Lumilitaw ang mga sintomas sa panahon ng exacerbations. Kadalasan ang pasyente ay nagtatala:

pakiramdam ng bigat pagkatapos ng mabigat na pagkain;
sakit sa kaliwang bahagi, madalas na nagliliwanag sa kaliwang talim ng balikat;
pagduduwal, mas madalas na pagsusuka;
pagtatae;
nadagdagan ang pagbuo ng gas;
pakiramdam ng distension ng tiyan;
isang pagbabago sa gana tungo sa pagbaba o pag-iisip tungkol sa pagtaas ng mga bahagi;
belching.

Diet

Ang pangunahing panuntunan para sa pamamaga ng pancreas ay ang pag-moderate at pagiging maagap ng nutrisyon. Una sa lahat, siguraduhing sumunod sa ilang mga prinsipyo ng pagkain:

Ang mga pagkain ay dapat maganap sa mahigpit na pantay na agwat ng oras. Kailangan mong kumain sa mga maliliit na bahagi. Mapapabuti nito ang enzymatic function nang walang exacerbation. Ang pinakamainam na iskedyul ay kumain ng 5-6 beses araw-araw.
Kapag sumusunod sa isang diyeta para sa pancreas, ang pagkain ay hindi dapat nakakapaso o pinalamig. Mabuti kung maaari mong painitin ang ulam sa temperatura ng katawan ng tao.
Kabilang sa mga paraan ng paghahanda ng pagkain, mas gusto mo ang nilaga, pagpapakulo, at pagluluto. Kaya kapaki-pakinabang na mga sangkap mas marami ang mapapanatili at mas mabilis silang ma-absorb.
Upang mapadali ang gawain ng pancreas, ang lahat ng pagkain ay dapat na tinadtad o pinaghalo sa isang katas na pare-pareho.
Ang hapunan ay dapat maganap nang hindi lalampas sa 2-2.5 na oras bago ang oras ng pagtulog, dahil sa isang estado ng pahinga, ang pagkain ay natutunaw nang mas mabagal.
Para sa sakit sa pancreas at acute pancreatitis Kinakailangan na gumugol ng 3-4 na araw ng eksklusibo sa hindi carbonated na mineral na tubig. Ang gutom ay magbibigay sa iyo ng pagkakataon na magkaroon ng oras upang ang pancreas ay huminahon at magsimulang ibalik ang mga kapansanan sa pag-andar. Pagkatapos mong maging mas mabuti, dapat kang lumipat sa isang pinahusay na diyeta na may mahinang pancreas, at pagkatapos ng ilang higit pang mga araw - sa talahanayan ng pagkain No. 5.

Tagal ng restricted diet at acceptability araw ng pag-aayuno nagpasya ang doktor. Self-medication sa sa kasong ito lubhang mapanganib.

Mga produktong pinapayagan at ipinagbabawal para sa mga problema sa pancreas

Sa pamamaga ng pancreas, ang mga pasyente ay pinahihintulutan nang mabuti:

Sinigang na basura mula sa mga butil ng barley, bakwit, kanin at oatmeal na may maliit na bola ng mantikilya;
Isang tinapay na gawa sa premium na harina na iniwan ng hindi bababa sa isang araw o pinatuyo sa oven;
Mga recipe na ginawa mula sa lean beef, poultry o rabbit, steamed o baked, sa anyo ng mga cutlet, soufflé o meatballs. Maaari ka ring kumain ng tinadtad na pinakuluang karne;
Mababang-calorie na isda;
malambot na pinakuluang itlog, steamed omelet;
Mga pagkaing may kasamang gatas o cottage cheese na may mababang taba;
Pure mula sa mga gulay na hindi mayaman sa hibla: patatas, karot, beets, zucchini o broccoli;
Inihurnong mansanas ng mga di-acidic na varieties;
Berry jelly, unsweetened fruit drinks at compotes, jellies;
Mineral na tubig pa rin, green tea, chamomile o rosehip decoction;
Mga pinatuyong prutas na may isang patak ng pulot.

Ano ang hindi inirerekomenda na kainin kung mayroon kang mga sakit sa pancreatic:

Pritong at pinausukang pagkain, mga sausage na ginawa sa industriya at de-latang pagkain;
Millet na sinigang;
pinirito at pinakuluang itlog;
Mga homemade "twists" ng mga gulay at mushroom;
Mabilis na pagkain at semi-tapos na mga produkto;
Mga maiinit na sarsa at atsara, mga halamang gamot at pampalasa;
Alkohol, matapang na kape, malamig na inumin at dessert;
Mga inihurnong produkto, muffin, pancake, pancake, pie, mga produktong harina ng rye, pasta;
Matabang isda, manok at karne: sturgeon, pink salmon, gansa, pato, tupa, baboy;
Mga gulay at munggo puting repolyo, labanos, singkamas at labanos;
Sariwa at hindi gadgad na mga gulay;
Mga rich broths na may karne at mushroom;
Mga prutas at berry na walang paggamot sa init;
Malakas na cream at kulay-gatas;
Ice cream at tsokolate.

Ang pinakamainam na kumbinasyon ng mga taba, protina at carbohydrates ay 80 g, 120 g at 350 g, ayon sa pagkakabanggit. Sa kabuuan, hindi ito dapat lumagpas sa 2800 kcal. Mahalaga rin na tandaan na para sa mga sakit ng pancreas, ang diyeta ay may kasamang pamantayan ng 2 litro ng malinis na inuming tubig.

Diyeta No. 5

Ang tinatayang rasyon sa pandiyeta para sa araw ng talahanayan No. 5 ay ang mga sumusunod:

Unang almusal (9.00). Steam omelet mula sa 2 puti ng itlog, malapot na sinigang na bakwit na may tubig, tsaa.

Pangalawang almusal (11.00). Inihurnong matamis na mansanas, opsyonal na tsaa.

Tanghalian (14.00). Half a bowl of viscous oatmeal soup, steamed fish soufflé, cherry juice jelly.

Tsaa sa hapon (16.00). Mababang-taba na keso, chamomile decoction.

Hapunan (18.00). Pinakuluang beef soufflé, carrot puree, tsaa.

20.00. Isang baso ng rosehip.

Sa araw, maaari ka ring kumain ng 50 g ng crackers at 15 g ng asukal.

Mga malusog na recipe

Para sa pamamaga ng pancreas, ang sinigang na bakwit na may kefir ay magiging malaking pakinabang. Sa gabi bago ka matulog, magdagdag ng 250 ML ng kefir sa isang kutsarang harina ng bakwit. Ang timpla ay magdamag magdamag at magiging handa para sa almusal. Kung nagluluto ka mula sa mga cereal, pagkatapos ay ibuhos ang 500 ML ng kefir sa isang baso ng bakwit. Hindi mo kailangang kainin ang lahat ng sinigang nang sabay-sabay; maaari mo itong hatiin sa ilang pagkain sa isang araw.

Para sa talamak na pancreatitis, mahusay na gumagana ang chicory coffee. Upang ihanda ang inumin, pukawin ang isang kutsarita ng chicory powder sa 150 ML ng tubig na kumukulo at magdagdag ng ½ tasa ng gatas. Ang chicory na kape ay dapat na mainit-init, ngunit hindi nakakapaso. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang chicory ay kontraindikado sa panahon ng exacerbation ng sakit sa tiyan, pati na rin kapag ang isang duodenal ulcer ay napansin.

Ito ay may magandang epekto sa pancreatic jelly na gawa sa sprouted oats. Ang cereal ay dapat na pinagsunod-sunod, ibabad sa pinalamig na tubig at iniwan upang ma-infuse sa isang mainit na lugar. Ang mga sprouted na butil ay kailangang hugasan, tuyo at gilingin sa harina. Dilute ang nagresultang pulbos sa tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo. Panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto at hayaang mag-infuse sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay kailangan mong pilitin ang halaya at maaari mo itong inumin kaagad. Ang inumin na ito ay hindi inihanda para sa hinaharap na paggamit, dahil kapag lumapot ito ay nawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito.

Ang ugat ng perehil ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pancreas. Ang 500 g ng ugat ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo at tinadtad. Pagkatapos ang perehil ay inilipat sa isang palayok na luad at ibinuhos ng gatas. Ang lalagyan ay inilalagay sa isang hindi mainit na hurno upang ang sangkap ng gatas ay pinainit at hindi kumulo. Kapag medyo lumapot ang gatas, pilitin ang pagbubuhos at kumuha ng 1-2 kutsara pagkatapos ng isang oras. Ang resultang dami ay dapat na lasing bawat araw.

Ang therapy sa diyeta para sa talamak na pancreatitis ay tumatagal ng halos isang taon, at para sa malalang sakit, ang isang diyeta ay patuloy na sinusunod.

Ang kakanyahan ng nutrisyon para sa isang may sakit na pancreas ay upang mapagaan ang pagkarga sa buong gastrointestinal tract. Kailangan mong pumili ng mga pagkain na madaling matunaw ng tiyan, at ang pancreas ay hindi makagawa ng labis na mga enzyme. Sa kabila ng mga makabuluhang limitasyon, mahalaga na ang diyeta kapag nakita ang pancreatic disease ay balanse at kinakailangang kasama ang mga carbohydrate, protina at taba. Ang diyeta ay dapat na iba-iba at naglalaman ng parehong mga pagkaing halaman at protina ng hayop. Ang wastong organisadong therapeutic nutrition para sa pancreas ay maaaring maiwasan ang paglala ng sakit at pag-unlad ng mga komplikasyon.

Kinokontrol ng pancreas ang biochemical component ng paggana sistema ng pagtunaw. Tinitiyak nito ang pagpapatupad ng isang kumplikadong kumplikado mga reaksiyong kemikal naglalayong sirain ang mga papasok na pagkain mula sa gastrointestinal tract bituka ng bituka, sa pamamagitan ng paggawa ng mga digestive juice.

Bilang karagdagan, ang glandula ay gumagawa ng isang bilang ng mga kumplikadong compound ng kemikal, kabilang ang hormone insulin, isang regulator ng antas ng glucose.

Ang mga nagpapaalab na phenomena ng pancreas ay nagdudulot ng malaking pinsala sa buong katawan. Ang pagsunod lamang sa mga rekomendasyon ng mga espesyalista, kabilang ang nutrisyon sa pandiyeta, ay maiiwasan karagdagang pag-unlad mga sakit.

Pinahihintulutan at ipinagbabawal na mga produkto

Pangkalahatang mga prinsipyo ng diyeta:

Pagkain sa maikling pagitan ng 2.5 - 3 oras.
Iwasan ang gastrointestinal overload, huwag kumain nang labis o magutom.
Kumain ng mas maraming pagkaing protina.
Huwag isama ang mataas na calorie na pagkain sa iyong diyeta.
Ang mga handa na pagkain ay makukuha sa durog na anyo.
Uminom ng sapat na tubig at kumain ng magagaan na sopas araw-araw.

Ano ang maaari mong kainin:

Vegetarian, gulay, sopas ng gatas.
Mga crackers.
Lean meat, lean fish, chicken, turkey.
Non-acidic kefir, cottage cheese, taba ng nilalaman 0-1%.
Mga omelette ng protina, egg casseroles, cottage cheese.
Oatmeal, bakwit, sinigang.
Mga soufflé ng curd, puding.
Pinakuluang pasta, vermicelli, pansit na gawang bahay.

Ano ang hindi dapat kainin:

Pinirito, adobo, mainit, maanghang, pinausukan, maalat na pagkain.
Mainit o napakalamig na pagkain.
Alkohol, soda, kakaw, malakas na brewed na tsaa.
Mga tsokolate, bagong lutong tinapay, mga sariwang bun na gawa sa premium na harina.
Extractive substances, saturated broths, offal, purines, refractory animal fats, jellied meat, sausage, sausage, mantika, mantika.
Mga mahahalagang langis, magaspang na hibla.
Legumes, mushroom, de-latang pagkain.

Diyeta sa panahon ng exacerbation

Ang mga karamdaman sa pandiyeta o masamang epekto, ang stress ay nag-aambag sa katotohanan na ang pamamaga ng pancreas ay nagiging talamak na yugto. Bilang karagdagan sa matinding masakit na pag-atake, ang pasyente ay nababagabag ng pagduduwal, pagsusuka, at kung minsan ay pagtatae. Biglang pumayat ang pasyente.

Karaniwang nawawala kaagad ang gana. Siyempre, inireseta ng dumadating na manggagamot ang therapeutic fasting sa panahong ito.

Ito ay tumatagal mula dalawa hanggang limang araw. Ang pagkain ay ipinagbabawal, ang pasyente ay pinahihintulutan na uminom ng isang baso ng maligamgam na tubig bawat oras.

Sa pagtatapos ng pag-aayuno, dahan-dahan at maingat, na sinusunod ang kagalingan ng pasyente, binibigyan siya ng maliliit na bahagi ng sinigang na lupa at mga sopas ng gulay. Mga pagkain sa maikling pagitan, 6-8 beses sa isang araw. Mahalagang pakainin lamang ang mga sariwang pagkain na inihanda kaagad bago ubusin. Mga kahaliling cereal at gulay. Ang batayan ay isang hanay ng mga inirerekomendang produkto mula sa isang therapeutic diet.

Pagkatapos ng 2 linggo ng isang banayad na diyeta, ang pamamaga ay humupa

Susunod, pagkatapos ng 3 araw, idinagdag ang mga cracker, mantikilya, kefir, cottage cheese 0-1% na taba. Kung ang mga pinggan ay mahusay na natutunaw, pagkatapos ay ang mga soufflé ng karne, bola-bola, at mga steamed cutlet na walang pampalasa ay idinagdag sa menu. Pagkatapos ng ganoong pangangalaga, 2 linggo matinding pamamaga humupa ang pancreas.

Pancreatic disease: menu ng diyeta para sa linggo

Bilang isang patakaran, lumikha sila ng isang menu para sa limang pagkain sa isang araw. Pagkatapos ng 2 linggo, ang isang tamang komposisyon na menu ay nagpapaginhawa sa pamamaga ng glandula at nagpapanumbalik ng normal na aktibidad nito. Ang pasyente ay nakakaramdam ng makabuluhang kaluwagan, ang sakit ay umuurong.

Tumutulong para sa pangmatagalang pagpapatawad pangkalahatang diyeta Wastong Nutrisyon. Para maiwasan talamak na pag-atake o exacerbations ng sakit, dapat itong sundin habang buhay.

Unang almusal: pinakuluang karne, purong sinigang, tsaa.
Tanghalian: magaan na omelette, pinakuluang o inihurnong prutas, isang baso ng herbal na pagbubuhos.
Tanghalian: vegetarian gulay na sopas, steamed meat cutlets o meatballs na may garnish, sweet fruit jellies, jelly o compotes.
Meryenda sa hapon: isang baso ng tsaa na may mga crackers.
Hapunan: isda o manok soufflé, pinakuluang gulay.
Sa gabi: kefir

Sa unang linggo Ang mga pasyente ay dapat sumunod sa humigit-kumulang sa sumusunod na menu:

almusal: oatmeal o buckwheat sinigang; steamed meat cutlet; tsaa na may gatas.
Tanghalian: mababang-taba cottage cheese; halaya.
Hapunan: gulay na sopas; dinurog na patatas; soufflé ng karne; compote ng mansanas.
meryenda sa hapon: puting tinapay crackers; sabaw ng rosehip.
Hapunan: steam omelette na ginawa ng eksklusibo mula sa mga protina; semolina; tsaa.
Para sa gabi: 100 g mineral na tubig.

Mga tampok ng disenyo ng menu sa ikalawang linggo paggamot:

Almusal: buckwheat o oatmeal sinigang; walang taba na pinakuluang karne o steamed protein omelette; ang vinaigrette.
Tanghalian: pinatuyong prutas o pureed low-fat cottage cheese; cracker; Hindi malakas na tsaa o sabaw ng rosehip.
Hapunan: gulay o bigas na malapot na sopas; pinakuluang o inihurnong patatas sa foil; pinakuluang manok o pinakuluang karne dumplings; fruit salad o jelly; mansanas.
Meryenda sa hapon: cottage cheese o inihurnong mansanas; pinatuyong prutas compote.
Hapunan: karot pasta o soufflé; pinakuluang o steamed na isda; tsaa.
Para sa gabi: isang baso ng kefir o rosehip decoction. Rose hip decoction - pinakamahusay na inumin para sa may sakit na pancreas.

Mga tampok ng disenyo ng menu sa malalang sakit pancreas:

almusal: pagawaan ng gatas oatmeal; pinakuluang karne; tsaa. Maaari ka ring magluto ng mga cheesecake, kanin, semolina, sinigang na bakwit, patatas o carrot puree, pinakuluang isda at karne, salad, sausage ng doktor.
Tanghalian: steam egg white omelette; sabaw ng rosehip.
Hapunan: walang taba na sopas; pinakuluang patatas; beef stroganoff mula sa walang taba na pinakuluang karne; pinatuyong prutas compote. Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong pagkain sa tanghalian na may cereal, prutas, sopas ng gatas, pinakuluang manok, veal, gulay at cereal sa anumang anyo, halaya, sariwang prutas at berries
meryenda sa hapon: cottage cheese; tsaa na may gatas.
Hapunan: katas ng gulay; pinakuluang isda; tsaa. Bilang karagdagan, para sa hapunan maaari kang kumain ng gulay na katas, mga omelette, sinigang mula sa iba't ibang mga cereal, at cottage cheese.

Menu ng diyeta para sa pancreatitis:

almusal:(7:00-7:30): pinakuluang karne ng baka, oatmeal na may gatas, tsaa.
Tanghalian:(9:00-9:30) omelette, inihurnong mansanas, sabaw ng rosehip.
Hapunan:(12:00-13:00): vegetable soup, beef soufflé, pasta, sweet berry jelly, compote.
Meryenda sa hapon: (16:00-16:30): cottage cheese at tsaa.
Hapunan:(20:00-20:30): fish soufflé, tsaa.

Nutrisyon pagkatapos ng operasyon

Kung natupad interbensyon sa kirurhiko, pagputol ng bahagi o lahat ng pancreas, ang diyeta ay nagiging mahalaga. Ang pasyente ay dapat mag-ayuno ng ilang araw pagkatapos ng operasyon. Ikaw ay pinapayagan lamang na uminom ng isang litro ng pa rin na mineral na tubig bawat araw.

Batay sa kondisyon ng pasyente, ang doktor ay nagrereseta ng mga pinggan, mga unang light steam omelette. Ang mga sinigang na bakwit o kanin ay unti-unting pinapayagan. Pagkatapos ng 6-7 araw, isama ang mga meat dishes, fish soufflés, meatballs at steamed cutlets.

Pagkatapos ng paglabas, kailangan ng pasyente na ayusin ang naaangkop na mga kondisyon upang makakain siya pagkatapos ng 2-3 oras, palaging sariwang inihanda.

Bilang karagdagan, ang isang tao pagkatapos ng pancreatic resection ay hindi dapat ilantad ang kanyang sarili sa mga seryosong pagsubok at stress.

Ang maling gawi sa pagkain ay nagdudulot ng paghihirap ng lahat ng organ ng digestive system ng tao. Ang pancreas ay isa sa mga unang naapektuhan. Ang diyeta na inireseta sa panahon ng isang exacerbation ng sakit ay idinisenyo upang gawin ang kabaligtaran. Una sa lahat, nag-aalok ito ng kapayapaan, pati na rin ang pinaka banayad na mode ng pagpapatakbo ng organ. Sa panahon ng pancreatitis, ang diyeta ay isa sa mga pangunahing bahagi ng paggamot. Tinutulungan ka ng mga partikular na rekomendasyon na alisin ang mga hindi malusog na pagkain mula sa iyong diyeta at maayos na maghanda ng mga pinapahintulutang pagkain.

Mga pangunahing prinsipyo ng diyeta

Ang dietary nutrition para sa pancreatic disease ay naglalayong palayain ang may sakit na organ mula sa labis na pagkarga upang mas mabilis itong gumaling.

Ang pagkain ay inihahain ng singaw, pinakuluan, o inihurnong upang maiwasan ang pangangati ng tiyan at bituka. Ang pagprito ng anumang pagkain ay ipinagbabawal. Ang inihain na pagkain ay dapat na mainit-init, humigit-kumulang sa temperatura ng katawan.

Ang dami ng madaling natutunaw na carbohydrates ay mahigpit na limitado - asukal, kendi, ang mga sariwang lutong produkto ay hindi kasama sa diyeta. Ang halaga ng protina na natupok, sa kabaligtaran, ay tumataas sa 30%, karamihan sa mga ito ay pinupunan ng mga protina ng pinagmulan ng hayop. Ang pangunahing kinakailangan para sa isda at karne ay dapat silang maging pandiyeta at hindi naglalaman ng maraming taba. Ang mga itlog ay niluto ng malambot na pinakuluang o steamed.

Mula sa sariwang gulay at prutas, dapat kang maging maingat sa mga produkto na naglalaman ng magaspang na hibla, dahil lumilikha ito ng karagdagang stress sa mga organo ng digestive system. kaya lang mga produktong herbal hinahain sa durog na anyo o katas na pare-pareho. Depende sa kondisyon ng pasyente, ang paghihigpit na ito ay tinanggal sa paglipas ng panahon.

Ang pangunahing kinakailangan para sa isang diyeta ay regularidad. Ang pagkain ay dapat kunin sa parehong oras araw-araw. Salamat dito biyolohikal na ritmo ang katawan ay naghahanda nang maaga para sa paggamit ng pagkain, at ang proseso ng panunaw ay nagdudulot ng marami mas maraming benepisyo. Sa pagitan ng mga pagkain, tanging inuming tubig na hindi nangangailangan ng panunaw ang pinapayagan. Ngunit ang tsaa o juice ay pagkain na.

Ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay dapat tumugma sa pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao batay sa kanyang timbang, edad at trabaho. Ang bilang ng mga calorie ay nahahati sa limang pagkain, tatlo sa mga ito ay nananatiling pangunahing mga pagkain.

Sa gabi kailangan mong kumain nang hindi lalampas sa ilang oras bago matulog upang ganap na maproseso ng katawan ang pagkain.

Nutrisyon sa panahon ng exacerbation ng mga sakit

Diet para sa pancreas pagkatapos umalis sa ospital talamak na kondisyon ay isang mahalagang bahagi proseso ng paghilom. Kung gaano kabilis ang pagbabalik ng isang tao sa kanyang mga paa ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pagsunod sa mga rekomendasyon. Ang hindi pagpansin sa diyeta ay hahantong sa paglala ng kondisyon at komplikasyon ng sakit.

Ang talamak na kurso ng mga sakit sa pancreatic ay nauugnay sa nutrisyon. Ang isang hindi malusog na diyeta sa panahon ng isang pathological na proseso sa pancreas ay hahantong sa isang exacerbation ng sakit at ospital. Samakatuwid, ang tamang napiling diyeta ay ang unang katulong sa pagpapanumbalik ng kalusugan ng organ.

Ano ang maaari mong kainin kung masakit ang iyong pancreas?

Ang diyeta para sa sakit sa pancreas ay pangunahing hindi kasama ang mataba, pinirito at maanghang na pagkain na nakakairita sa ibabaw. lamang loob sistema ng pagtunaw. Dahil dito, nangyayari ang spasm ng mga gland duct at magsisimula ang lahat ng problema.

Kung maaari, mag-ayuno ng isa o dalawa;
uminom ng mineral na tubig na walang gas (1.5-2 litro bawat araw);
pagkatapos nito, subukang huwag pasanin ang pancreas sa pamamagitan ng pagkain ng malansa na mga sopas at cereal hanggang sa isang linggo;
kung bumuti ang kondisyon, unti-unting ipakilala ang mga bagong pagkain, obserbahan kung ano ang nararamdaman mo;
magdiet ayon sa inireseta ng iyong doktor.

Ano ang dapat pakainin sa isang bata sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis

Ang menu ng diyeta ng mga bata para sa pancreas ay halos hindi naiiba sa diyeta para sa mga matatanda. Ang panahon ng exacerbation sa mga bata ay kadalasang lumilipas nang mas mabilis, ngunit ang therapeutic diet ay pinananatili pa rin sa buong panahon. mahabang panahon at dapat na angkop sa edad ng bata.

Rasyon sa pagkain ang mga pagkain ng mga bata ay kadalasang binubuo ng mga sopas at lutong sinigang. Ang mga lugaw ay inihanda gamit ang tubig o diluted na gatas. Ang mga puree ng gulay at inihurnong mansanas ay mabuti para sa mga bata.

Binabawasan ang mga taba at matatamis ng hayop. Ang mga pagkaing karne ay dapat na napakagaan.

Diyeta para sa pancreas: dapat at hindi dapat gawin

Ang diyeta para sa pancreatic disease ay limitado sa talahanayan No. 5. Tingnan natin kung ano ang maaari at hindi mo makakain kung mayroon kang pancreatitis. Sa kabila ng katotohanan na maraming pamilyar na mga produkto ang tinanggal mula sa pang-araw-araw na menu, sa bahay ang diyeta ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng mga bagong kumbinasyon ng mga produkto at paraan ng paghahanda ng mga pinggan.

Pinayagan

Ayon sa mga reseta sa diyeta, isang listahan ng mga pagkain na pinapayagan para sa pancreatic disease at mga pangunahing rekomendasyon ay naipon:

ang mga unang pinggan na sinimulan ng pasyente na kumain kaagad pagkatapos ng isang paglala ng sakit ay dapat na likido o katas na pare-pareho;
Ang mga uri lamang ng isda at karne na hindi naglalaman ng maraming taba ang pinapayagan (pike perch, perch, chicken, veal, turkey);
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na maaari mong kainin ay ang mga naglalaman ng pinakamababang porsyento ng taba;
kung maaari, dapat kang lumipat sa mga langis ng gulay hangga't maaari, lalo na ang langis ng flaxseed, langis ng milk thistle, at langis ng oliba;
Maaari mong kainin ang lahat ng mga gulay maliban sa mga labanos at bawang;
ang mga prutas at berry ay dapat na mga di-acidic na varieties, ang mga pinatuyong prutas ay kapaki-pakinabang;
dill, perehil, sariwa at tuyo;
lipas na tinapay, lutong bahay na crackers, biskwit;
inumin - compotes at halaya, juice mula sa mga di-acidic na prutas at berry, herbal tea;
Ang pulot at inihurnong mansanas ay pinapayagan bilang matamis.

Aling mga produkto ang dapat limitahan

Ang ilang mga pamilyar na pagkain ay hindi ganap na hindi kasama sa diyeta, ngunit ang kanilang paggamit ay limitado:

asin - hanggang sa 10 g bawat araw;
mantikilya at iba pang mga refractory fats;
yolks ng itlog (hanggang 2-3 piraso bawat linggo);
simpleng carbohydrates (asukal, jam, matamis na pastry);
dawa;
kanela at vanillin.

Talagang hindi

Ang diyeta para sa pancreatic disease ay tiyak na hindi kasama ang paggamit ng mga inuming may alkohol anumang kuta.

Ipinagbabawal na kumain ng anumang mataba na pagkain:

karne ng isda mataba varieties at mga sabaw sa kanila;
fermented milk products na may mataas na porsyento ng taba;
mga produktong kuwarta na naglalaman ng malaking bilang ng taba, lalo na ang refractory fat.

Bilang karagdagan, mayroong bawal sa pagkonsumo ng mga sumusunod na produkto:

sausage, pinausukang karne, de-latang pagkain;
mushroom;
munggo;
puting repolyo, labanos;
bawang, malunggay, mustasa;
mainit na pampalasa, suka;
mabilis na pagkain;
tsokolate, inihurnong gamit, ice cream;
pampalasa, preservatives, stabilizers;
kape, matapang na tsaa, matamis na carbonated na tubig, malamig na inumin.

Ang paggamot at diyeta para sa pancreas para sa iba't ibang sakit ay nagbibigay ng ilang pagkakaiba. Gayunpaman, mayroon ding mga pangkalahatang prinsipyo.

Pagkatapos ng operasyon

Sa mga unang araw, ang nutrisyon para sa mga sakit ng pancreas na natapos sa operasyon ay ibinibigay sa intravenously sa pamamagitan ng mga dropper.

Sa talamak nagpapasiklab na proseso Ang pancreatic, tissue death, hemorrhage o purulent infection ay nangangailangan ng operasyon.

Habang nagpapagaling ang pasyente, ang diyeta ay pinupunan ng mga likidong sopas, cereal, at purong gulay. Ang karagdagang pinapayagan ay ang tinapay na ibinabad sa gatas, mga inihurnong mansanas, at mga steamed omelette.

Depende sa kondisyon ng pasyente, isang linggo o dalawa pagkatapos ng operasyon ay inilipat siya sa isang regular na diyeta para sa mga sakit ng pancreas.

Sa kaso ng hindi maibabalik na mga proseso sa pancreas

Ang isang diyeta para sa pancreatic disease na may hindi maibabalik na mga proseso ay ipinapalagay na ang pagpapanumbalik ng pag-andar ng organ ay hindi na magaganap. Ang diyeta ng naturang pasyente ay patuloy na nagbabago sa pagkonsumo ng pinakamatipid na pagkain.

Kasabay nito, ang nutrisyon ay dapat na iba-iba at masustansya. Ngunit ang mga bagong pinggan ay ipinakilala sa maliliit na bahagi upang hindi makapukaw ng pagkasira sa kondisyon.

May mga bato

Ang diyeta para sa mga bato sa pancreas ay dapat matiyak ang isang kumpletong pag-agos ng pancreatic juice at apdo at maiwasan ang pagbuo ng mga bagong bato. Ang diin ay sa malambot, hindi nakakainis na pagkain panloob na shell bituka. Ang mga mabahong lugaw ay nakayanan nang maayos ang gawaing ito. Ang mga pinggan ay inihanda gamit ang eksklusibo mga langis ng gulay, halimbawa, olive. Ang flax at chia seeds ay kasama sa diyeta.

Iba pang mga sakit

Sa kaso ng exacerbation ng patolohiya, inirerekumenda na mag-ayuno para sa 1-3 araw. Kaya, inaalis ng pancreas ang pangangailangang gumawa ng mga enzyme at magpahinga. Sa kawalan ng pagsusuka, inirerekumenda na uminom ng plain still water at rosehip decoction.

Kapag pinapayagan na itong kumain, ang pasyente ay pinapakain ng mga likidong mucous na sopas, porridges at pureed vegetable soup. Ang ganitong pagkain ay may pinaka banayad na epekto sa mga organ ng pagtunaw, kabilang ang pancreas.

Habang lumalabas ang krisis, ang diyeta ay pinupunan ng walang taba na karne at mga pagkaing gulay na inihanda ayon sa mga kinakailangan ng diyeta.

Bakit ipinagbabawal ng mga doktor ang anumang alkohol?

Ang unang bagay na sasabihin ng doktor kapag nagrerekomenda ng isang bagong menu ay isuko ang anumang uri ng mga inuming nakalalasing. Ang porsyento ng alkohol at ang dosis ay hindi kahit na tinalakay. Bakit ganon? Ang sagot ay nakasalalay sa mga epekto ng physiological ng alkohol sa katawan sa kabuuan at ang epekto nito sa paggana ng pancreas. Pito sa sampung pasyente na nagdurusa sa pancreatic pathologies ay may utang sa kanilang kondisyon sa mga inuming nakalalasing.

Kapag nasa tiyan at bituka, ang alkohol ay nababago sa acetaldehyde, na kilala sa mas mataas na toxicity nito kumpara sa ethyl alcohol. Sinisira nito ang mauhog lamad ng mga organo, na nagtataguyod ng spasm ng pancreatic ducts. Pinapatay ng acetaldehyde ang mga pancreatic cells na responsable sa pagtunaw ng pancreatic juice. Bilang resulta, ang mga bato ay nagsisimulang mabuo sa duct ng glandula.

Ang impluwensyang ito ay hindi sa anumang paraan ay nakakatulong sa pagpapanumbalik ng organ, ngunit sa halip ay nagpapalubha sa sitwasyon. Bilang karagdagan, ang pancreas ay aatakehin ng alkohol na direktang dinadala sa organ ng dugo. Sinisira nito ang mga selulang responsable sa paggawa ng insulin at iba pang mga hormone.

Gaano katagal dapat manatili sa isang diyeta para sa iba't ibang mga sakit?

Ang nutrisyon sa pandiyeta para sa pancreatic disease ay inireseta kaagad pagkatapos ng isang exacerbation o sa sandaling natuklasan ang sakit. Ang diyeta ay kailangang sundin sa buong taon upang maiwasan ang mga kasunod na pagkasira. Kung, dahil sa hindi pagsunod sa mga alituntunin sa nutrisyon, ang isang paglala ng pancreatitis ay nangyayari, pagkatapos ng pag-atake kailangan mong bilangin muli ang taon.

Para sa mga sakit tulad ng talamak na pancreatitis, pancreatic necrosis, kapag proseso ng pathological imposibleng ihinto, ang diyeta ay inireseta sa pasyente habang buhay.

Sample na diyeta para sa isang linggo

Mag-compose para sa bawat araw tamang menu sa kaso ng pancreatic disease ay tila isang mahalagang gawain. Isinasaalang-alang ang lahat ng mga kagustuhan at rekomendasyon ng diyeta, ang isang sample na menu ay maaaring maipon tulad ng sumusunod:

Ang almusal #1 ay ang unang pagkain ng araw, kaya dapat itong sapat na masustansya upang magbigay ng enerhiya sa katawan para sa unang kalahati ng araw. Ang pangunahing ulam ay sinigang na niluto sa gatas o tubig, palaging mahusay na pinakuluang. Ang almusal ay maaaring dagdagan ng isang ulam batay sa cottage cheese, halimbawa, cottage cheese casserole o singaw omelette. Kung ninanais, maaaring idagdag ang iba't ibang mga prutas - sariwa o inihurnong, pinatuyong prutas.
Ang almusal No. 2 ay umaakma sa unang almusal. Ito ay isang "pinaplanong meryenda" na hindi kailangang maging mabigat. Maaari kang kumain ng yogurt o iba pa fermented na produkto ng gatas na may prutas, halimbawa, isang inihurnong mansanas.
Ang tanghalian ay ang pangalawang pangunahing pagkain ng araw, na nagbibigay ng enerhiya sa katawan para sa ikalawang kalahati ng araw ng trabaho. Ang batayan dito ay mga cereal at gulay, na dinagdagan ng sarsa ng gatas, isda o mga pagkaing karne na inihanda ayon sa mga rekomendasyon sa pandiyeta.
Ang meryenda sa hapon ay nakakatulong sa iyo na makalusot mula tanghalian hanggang hapunan. Ito ay dapat na magaan. Ang meryenda sa hapon ay maaaring binubuo ng compote, jelly, panggamot na sabaw rose hips na may mga lutong bahay na cookies o crackers.
Hapunan - huling appointment pagkain para sa araw. Upang matiyak na ang pagkain ay may oras upang matunaw bago matulog, ang calorie na nilalaman ng hapunan ay dapat na halos isang ikatlo o kalahati ng pangunahing pagkain. Ang cottage cheese, tsaa, hilaw o salad ay angkop dito. pinakuluang karot at iba pang mga gulay na maaari ding singaw. Ang hapunan ay maaaring batay sa gatas o sinigang, mga pagkaing prutas.

Ang diyeta para sa mga sakit sa pancreatic ay may malaking papel sa pagbawi. Ang diyeta ay dapat na balanse, pinag-isipang mabuti at malasa. Pagkatapos positibong resulta Hindi mo na kailangang maghintay ng matagal.

Ang paggamot para sa pamamaga ng pancreas ay posible hindi lamang sa tulong ng mga gamot, ngunit sa pamamagitan din ng wastong nutrisyon. Ang isang diyeta para sa pancreas ay naglalayong bawasan ang paggawa ng gastric juice at maiwasan ang mga komplikasyon ng sakit. Ano ang mga pangunahing prinsipyo ng diyeta sa panahon ng pagpapatawad at mga komplikasyon? Paano gumawa ng tama menu ng paggamot may sakit na pancreas?

Mga pangunahing prinsipyo ng diyeta para sa pancreas

Wastong nutrisyon para sa pancreatic disease, kasama ng iba pa therapeutic factor- malusog at aktibong pamumuhay, pagtanggi masamang ugali. Una, dapat itong makatulong na mapabuti ang metabolismo. Pangalawa, upang magkaroon ng positibong epekto sa sakit, samahan ang paggamot at maging pangunahing mga hakbang para makaiwas para maiwasan ang pancreatic disease. Medikal na nutrisyon at ang diyeta para sa pancreatic disease ay binubuo ng mga sumusunod na pangunahing panuntunan:

Pagsunod sa diyeta: regularidad (kumain tuwing 3-4 na oras), kawalan mahabang pahinga sa pagitan ng mga pagkain.
Iba't ibang diyeta at balanse: kumain ng balanse at sapat na dami ng protina, taba at carbohydrates, kumain mas maraming produkto, mayaman sa fiber.
Kumain ng maliliit na bahagi ng pagkain, huwag kumain nang labis.
Huwag kumain ng masyadong malamig o mainit na pagkain - kapag ito ay mainit-init.
Heat treatment ng pagkain sa panahon ng pagluluto: kumain ng pagkain sa pinakuluang, steamed, stewed states. Ipinagbabawal ang mga pritong pagkain.
Uminom ng sapat na likido - 1.5-2 litro bawat araw.
Lumikha ng isang diyeta na isinasaalang-alang mga indibidwal na katangian Kalusugan ng tao ( may allergy sa pagkain, Availability malalang sakit gastrointestinal organ).

Pagkain

Ano ang maaari mong kainin sa panahon ng paggamot?

Ang diet number 5 ay inirerekomenda para sa mga pasyente na may talamak na pancreatitis.

Upang gamutin ang isang inflamed at pinalaki na pancreas, ang isang therapeutic diet ay inireseta (talahanayan 5). Inirerekomenda na sundin ang isang diyeta para sa pancreas para sa pancreatitis at iba pang mga pathologies sa loob ng mahabang panahon. Ito ay mahalaga sa panahon ng pagbabalik ng sakit, upang mabawasan ang mga sintomas at karamdaman sa panahon ng pagbabalik. Sa kaso ng talamak na pancreatitis (sa pagpapatawad), ang mga pagkain na maaaring kainin ay kinabibilangan ng:

tinapay at mga produktong panaderya pagluluto ng kahapon;
hindi mayaman na sabaw o sopas;
matangkad na manok, pabo, kuneho;
malambot na pinakuluang itlog, steam omelet;
gatas na naglalaman ng isang minimum na taba;
matapang na keso;
mula sa taba - langis ng mirasol at pinapayagan ang isang maliit na mantikilya;
lahat ng uri ng sinigang na cereal (maliban sa dawa);
vermicelli at pasta na niluto sa tubig;
matamis na mansanas sa anumang anyo (inihurnong, sariwa), iba pang mga di-acidic na prutas at berry;
halos lahat ng uri ng gulay (pinakuluang, inihurnong, ibukod ang hilaw);
green tea na walang asukal, fruit compotes.

Bawal

Mga pagkain na hindi dapat kainin na may talamak na pancreatitis:

mataba, mayaman, sabaw ng karne at isda;
matabang karne at isda;
de-latang at pinausukang pagkain;
itim na tsaa at kape;
mga produktong confectionery (butter cookies at buns, sweets, tsokolate);
atsara at de-latang pagkain;
ilang mga uri ng mga gulay (sorrel, cilantro);
pampalasa at pampalasa;
carbonated na inumin (lemonade, limonada, kvass, beer);
lahat ng inuming may alkohol.

Nutrisyon sa panahon ng exacerbation ng mga sakit

Sa kaso ng exacerbation ng sakit, bago simulan ang diyeta, inirerekomenda na uminom ng maraming tubig.

Ang nutrisyon para sa may sakit na pancreas sa panahon ng mga exacerbation ay may mahalagang papel sa paggamot at paggaling. Ang diyeta ay ipinahiwatig kasabay ng pagkuha ng mga gamot, pagmamasid pahinga sa kama at pamamahala malusog na imahe buhay. Ang kahalagahan ng diyeta ay upang patatagin ang kondisyon ng pasyente at maiwasan ang pagkasira sa kalusugan. Mga tuntunin nutrisyon sa pandiyeta sa kaso ng pagbabalik ng sakit:

Bago simulan ang diyeta, inirerekomenda na mag-ayuno sa loob ng tatlong araw - uminom ng eksklusibong tubig na 1.5-2 litro bawat araw. Ang pinakamahusay na likido sa mga araw na ito ay nakapagpapagaling mineral na tubig, rosehip decoction at pinakuluang maligamgam na tubig.
Pagkatapos ng 3 araw, magsisimula ang mahigpit na diyeta No. 5, ang tagal nito ay 1 linggo. Ito ay isang diyeta na ganap na nagbubukod ng mga taba at madaling natutunaw na carbohydrates, mga pagkain na nakakainis sa mga dingding ng tiyan (sariwang repolyo, singkamas, sibuyas, legumes).
Ang mga pinggan ay inihanda na pinakuluan, inihurnong at durog sa isang malambot na estado. Kumain ng fractionally at sa maliliit na bahagi - upang mapabuti ang paggana ng mga bituka at ang proseso ng panunaw sa tiyan.

Talahanayan Blg. 5 - diyeta para sa pamamaga ng pancreas - pinapayagan ang mga sumusunod na pagkain na gamitin sa pagkain:

hindi mayaman na sabaw ng karne o sopas;
steamed meat at fish dishes (cutlets, meatballs);
mga pagkaing itlog (steamed omelettes, soft-boiled na itlog);
mababang taba - gatas, kefir, fermented na inihurnong gatas;
mahinang itim o berdeng tsaa.

Menu para sa may sakit na pancreas

Para sa mga matatanda

Sa mga may sapat na gulang na kalalakihan at kababaihan na may mga problema sa pancreas, ang diyeta ay binubuo ng maliliit na meryenda (5-6 beses sa isang araw) at pagkonsumo ng iba't ibang komposisyon ng nutrisyon mga pinggan. Ang isang may sakit na pancreas ay kailangang kumain ng malumanay na pagkain. Tinatayang menu para sa pancreatic dysfunction:

Para sa almusal, mas mainam na kumain ng sinigang (oatmeal, semolina).
Para sa tanghalian - pureed soups o vegetable puree.
Hapunan - sinigang, mas mabuti ang bigas o bakwit.
Dagdagan ang mga meryenda sa pagitan ng mga pagkain na may mababang taba na mga produktong lactic acid, tuyong biskwit, at mga inihurnong prutas.

Para sa mga sakit ng pancreas (talamak na pancreatitis) ito ay ginagamit nutrisyon ng parenteral- pagpapakilala sustansya sa katawan gamit mga iniksyon sa ugat pag-bypass sa digestive tract. Gamitin ang ipinapakita uminom ng maraming likido― alkaline mineral na tubig, rosehip decoctions, infusions ng halamang gamot. Sa unti-unting paglaki matinding sakit sa mga talamak na kondisyon, pinapayagan na ipasok ang mga saging, walang taba na karne, manok, isda sa diyeta, at sumunod sa diyeta No.

Ang mga purong sopas at cereal ay dapat na mangibabaw sa diyeta para sa mga batang may pancreatitis.

Kapag ang mga bata ay nagdurusa mula sa pancreatitis, sila ay inireseta sa parehong diyeta bilang mga matatanda, na may isang pamamayani ng mga purong sopas at cereal sa diyeta. Sakit sa mga bata maagang edad Mas madaling tiisin - ang exacerbation sa loob ng 5-7 araw ay pinalitan ng pagpapatawad. Nililimitahan ng therapeutic nutrition ang pagkonsumo ng mga taba ng hayop, asin at madaling natutunaw na carbohydrates. Ang isang kapalit para sa mga produktong ito ay protina na pagkain, katulad sa nilalaman ng calorie at komposisyon ng sustansya. Ang tinatayang pang-araw-araw na menu ng mga bata para sa pancreatic disease ay ganito ang hitsura:

almusal - oatmeal na may tubig, herbal tea;
tanghalian - niligis na patatas, bouillon ng manok, sabaw ng rosehip;
hapunan - sinigang na gatas ng bigas, tsaa na may tuyong biskwit;
sa gabi - fruit jelly, inihurnong mansanas.