Anong mga bitamina ang nilalaman ng matamis na paminta? Mga macro- at microelement. Iba't ibang kulay - iba't ibang bitamina

Ang matamis na paminta ay isa sa mahahalagang produkto para sa bawat maybahay. Ang malasa at makatas na gulay na ito ay maaaring kainin ng sariwa, tuyo, o luto. Dahil sa mayamang kulay nito, ginagamit ito upang palamutihan ang mga pagkaing holiday. At ang malaking nilalaman ng mga bitamina sa paminta ay nagpapahintulot sa amin na gumawa ng mabisang panggamot at mga kagamitang pampaganda. Ang prutas ay napakayaman sa micronutrients na nagdudulot ito ng mga nasasalat na benepisyo sa katawan.

Kahit na ang paminta ay tinatawag na bell pepper, ang tinubuang-bayan nito ay ang kontinente ng Amerika. ligaw na halaman, lumalaki sa natural na mga kondisyon, ay isang pangmatagalan at hindi nangangailangan ng paglilinang o karagdagang pagtutubig. Mga paminta na nakahiga sa mga istante ng grocery store iba't ibang anyo at ang mga kulay ay mga gulay na dumaan sa pagpili. Batay sa kulay ng prutas, mayroong tatlong uri: pula, dilaw at berde. Ang pula at dilaw na paminta ay naglalaman ng maraming carotenoid pigment; ang dalawang uri na ito ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong nagdurusa sa mga sakit ng puso, bato at tissue ng buto. berdeng gulay mayaman sa steroidal alcohols at phytosterols, na kumokontrol sa metabolismo ng taba at nag-aalis mga daluyan ng dugo masamang kolesterol, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis.

Ano ang nutritional value ng bell peppers?

Ang malaking bentahe ng matamis na paminta sa marami pang iba mga produktong halaman sa mababang calorie na nilalaman nito. Isang daang gramo hilaw na gulay naglalaman ng hindi hihigit sa 30 kilocalories. Naglalaman ito ng mga sumusunod na biologically makabuluhang elemento:

protina - 1.3%;
carbohydrates - 4.9%;
taba - 0.1%;
hibla - 1.7%;
tubig - 92.0%.

Anong mga bitamina ang nilalaman ng bell peppers?

Salamat sa mataas na konsentrasyon sustansya, ang bell pepper ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang mga sariwang gulay ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina, na may paggamot sa init ang produkto ay nawawalan ng hanggang 70% ng mahahalagang microelement. Mahusay na pinagmulan kapaki-pakinabang na mga sangkap– katas na piniga mula sa binalatan na prutas. Anong mga bitamina ang nilalaman ng kampanilya? ang pinakamalaking bilang? Isang daang gramo hilaw na produkto may mga sangkap sa sumusunod na dami:

retinol (A) - 1 mg;
ascorbic acid (C) - 130 mg;
tocopherol (E) - 1.6 mg;
nikotinic acid (B 3) - 1 mg;
pantothenic acid (B 5) - 0.3 mg;
pyridoxine (B 6) – 0.3 mg.

Anong mga mineral ang matatagpuan sa bell peppers?

Mayaman Bell pepper at mineral na lubhang mahalaga para sa normal na paggana at pag-unlad ng katawan. Ilan mineral naglalaman ng sariwang gulay? Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng sumusunod na halaga ng mga microelement:

potasa - 210 mg;
posporus - 26 mg;
magnesiyo - 12 mg;
kaltsyum - 8 mg;
sosa - 5 mg.

Paano mabuti ang bell pepper sa katawan?

Upang magdala ng matamis na paminta pinakamataas na benepisyo katawan, ito ay kinakailangan upang ubusin ito nang walang paggamot sa init: sa mga salad o bilang isang independiyenteng meryenda. Ang gulay ay naglalaman ng isang natatanging alkaloid capsaicin, na may kapaki-pakinabang na epekto sa trabaho digestive tract. Ang sangkap na ito ay nagpapagana ng paggawa ng mga pagtatago ng pancreas, nagpapabuti ng gana sa pagkain, may isang antitoxic effect, nag-aalis ng mga carcinogens mula sa katawan, pinipigilan ang pagbuo ng oncology, tumutulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo, at pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo sa daluyan ng dugo. Ang capsaicin ay maaari ring sirain ang mga pathogenic na fungi at pasiglahin ang paglaki ng buhok at kuko. Ito ay kapaki-pakinabang na ubusin ang gulay para sa mga taong nagdurusa sa paninigas ng dumi, atrophic gastritis, nadagdagan ang pagpapawis, anemia, Diabetes mellitus.

Dahil ang kilocalorie na nilalaman ng pulang paminta ay bale-wala, inirerekumenda na isama ito sa menu para sa mga taong napakataba. Ang prutas na Bulgarian ay may kakayahang pabilisin ang metabolismo sa katawan, kaya naman ito ang unang gulay sa listahan para sa nutrisyon sa pandiyeta. Ang regular na pagkonsumo ng paminta ay maaaring makabuluhang bawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo, na mahalaga para maiwasan ang atherosclerosis. Ang gulay ay dapat na nasa diyeta ng mga taong may dumudugo na gilagid at mahina ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo.

Dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga bitamina sa pulang paminta, kapaki-pakinabang para sa mga mental worker na gamitin ito upang mapabuti ang pagganap ng utak at mapawi ang stress sa pag-iisip. Ang gulay ay nakakatulong na mapanatili ang sigla at mahusay na konsentrasyon, gawing normal ang trabaho sistema ng nerbiyos, inaalis ang mga sintomas ng depresyon. Ang isang malaking halaga ng bitamina C, na isang malakas na antioxidant, ay gumagawa ng Bulgarian na prutas epektibong paraan laban sa pagkasira ng buhok at mga kuko, pagkakalbo sa mga lalaki at maagang pagtanda balat sa mga babae. Inirerekomenda na ubusin ng mga buntis ang gulay: nakakatulong ito sa kanila na mapanatili malusog na kalagayan tissue ng buto at mga daluyan ng dugo.

Maaari bang makapinsala sa katawan ang bell peppers?

Ang matamis na paminta ay isang masustansya at malusog na produkto, ngunit sa ilang mga sakit maaari itong makapinsala sa katawan. Upang hindi lumala ang iyong kalusugan, mahigpit na ipinagbabawal na ubusin ang mga gulay para sa mga sumusunod na pathologies:

angina pectoris, ischemia, arrhythmia;
hindi pagkakatulog, epilepsy, neurasthenia, mga sakit sa pag-iisip;
ulser sa tiyan at duodenum;
gastritis na may pagtaas ng kaasiman ng tiyan;
mahinang pag-andar ng atay;
talamak na sakit sa bato sa talamak na yugto;
colitis, pangmatagalang almuranas.

Dapat kang maging maingat sa pagpili ng mga kalakal sa mga grocery store. Kamakailan, ang mga sili na labis na ginagamot ng mga pestisidyo sa agrikultura ay lumalabas sa mga istante. Ang mga walang prinsipyong magsasaka ay hindi nagtitipid ng mga insecticides at pestisidyo para sa kanilang mga produkto, na lubhang nakakalason sa katawan ng tao. Samakatuwid, dapat mong maingat na basahin ang impormasyon tungkol sa produkto at bigyan ng kagustuhan ang mga gulay mula sa maaasahang mga tagagawa na nasubok para sa mga nakakapinsalang sangkap.

Ang paninigarilyo ay maaaring humantong sa pagbuo ng hypovitaminosis A, na negatibong nakakaapekto sa kalidad at pag-asa sa buhay ng isang tao. Gayunpaman, ang sitwasyon ay maaaring radikal baguhin kung palagi kang kumakain ng pulang kampanilya. Ang konklusyong ito ay ginawa ng mga nutrisyunista pagkatapos magsagawa ng malawakang pag-aaral. Bilang isang resulta, ito ay napatunayan malaking pakinabang sweet bell pepper kung may kakulangan sa katawan mahahalagang bitamina at mineral. At ito ay hindi lamang sa kanya positibong impluwensya sa kalusugan ng tao.

Alam ng maraming tao ang tungkol sa mga benepisyo ng paminta, ngunit maaari bang magdulot ng pinsala ang gulay na ito? Tingnan natin ang isyung ito nang mas detalyado.

Mga makasaysayang katotohanan

Ang mga ligaw na ninuno ng matamis na paminta ay natagpuan sa Amerika, mula sa kung saan sila dinala sa Europa ni Christopher Columbus kasabay ng zucchini. Ang Guatemala at Mexico ay kinikilala bilang ang lugar ng kapanganakan ng halaman na ito, kung saan lumalaki pa rin ang pinaka sinaunang mga varieties na mukhang mga palumpong.

Ang mga archaeological excavations ay nagpapatunay na ang mga matamis na sili ay isa sa mga pinaka sinaunang gulay. Ang mga unang pagbanggit nito ay nagsimula noong 6,000 BC. Sa Europa, ang halaman na ito ay lumago sa mga bansang Mediterranean na may kanais-nais na mga kondisyon ng klima.

Ang Pepper ay dumating sa Russia lamang noong ika-17 siglo at, malamang, mula sa Bulgaria. Kaya naman "Bulgarian" ang pangalawang pangalan nito. Ayon sa mga makasaysayang dokumento, nangyari ito noong 1616.

Komposisyon at calorie na nilalaman

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bell pepper ay nasa mababang calorie na nilalaman nito. Ito ay 27 kcal bawat 100 g ng produkto. Naglalaman ito ng:

Mga bitamina

Ang pagkakaroon ng mga sangkap na mahalaga para sa katawan sa red bell peppers ay tumutukoy sa mga benepisyo nito para sa mga tao. Tulad ng alam mo, ang mga bitamina ay karamihan sa mga sariwang prutas, ngunit maaari ka ring kumain ng mga pinainit, dahil pinapanatili din nila ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa sapat na konsentrasyon. Ang mga pangunahing bitamina ay kinakatawan ng mga sumusunod na grupo:

bawat 100 gramo ng produkto	nilalaman ng bitamina mg
Bitamina A	0.94
Bitamina B	3.1
Bitamina B5	0.3
Bitamina B6	0.3
Bitamina C	128
Bitamina E	1.6

Mga mineral

Ang bell peppers ay naglalaman din ng mga mineral. Ito ay tungkol tungkol sa mga sumusunod:

Ang mga bitamina at mineral sa bell peppers ay nagbibigay ng mga benepisyo sa katawan ng tao, na ginagawang mas sikat ang gulay para sa mga taong may kamalayan sa kalusugan.

Mga benepisyo para sa katawan

Ang pulang kampanilya ay mabuti para sa katawan, lalo na sa sariwa at sa mga salad. Ang sangkap na capsaicin, na kinakailangan para sa normal na operasyon sistema ng pagtunaw. Ang sangkap na ito ay nagpapasigla pag-andar ng exocrine lapay. Bilang karagdagan, pinipigilan ng capsacin ang paglago ng pathogenic fungal microflora, at maaari itong ituring bilang isang natural na ahente ng antifungal. Iba pa mga kapaki-pakinabang na katangian matamis na kampanilya na may kaugnayan sa capsaicin:

Tumaas na gana (ito ay lalong mahalaga sa cachexia, sipon atbp.)
Kung ikaw ay madaling kapitan ng labis na katabaan, dapat mong kontrolin ang dami ng pagkain na iyong kinakain sa araw at bilangin ang calorie na nilalaman nito
Hypotensive effect
Antiplatelet effect - binabawasan ang tendency ng dugo na bumuo ng blood clots kapag mga namuong dugo maaaring makagambala sa daloy ng dugo
Pagpapasigla ng paglago ng kuko at buhok
Anti-carcinogenic effect - proteksyon laban sa mga proseso ng kanser.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang pulang mainit na paminta ay naglalaman ng pinaka capsaicin. Gayunpaman, ang pagkonsumo nito sa pagkain ay dapat na mahigpit na kinokontrol, dahil ang labis ay maaaring makapinsala. Sa kabaligtaran, ang dami ng matamis na pulang paminta sa diyeta ay maaaring hindi limitado, dahil naglalaman ito ng mga physiologically safe na halaga ng sangkap na ito.

Ang benepisyo na likas lamang sa gulay na ito ay ang direktang pagsunog ng mga calorie at acceleration metabolic proseso sa organismo. Samakatuwid, ito ay matagumpay na ginagamit para sa pagbaba ng timbang bilang bahagi ng mga diyeta. Bilang karagdagan, ang "Borgarian" ay nakakatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo, ang labis na nilalaman nito ay maaaring magpasimula ng pag-unlad ng sakit na atherosclerotic.

Isinasaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang kampanilya paminta, ito ay lalong mahalaga na kainin ito para sa mga taong nagdurusa ang mga sumusunod na sakit at mga proseso ng pathological:

Anemia
Tumaas na dumudugo na gilagid
Nadagdagang hina ng mga daluyan ng dugo
Atrophic gastritis (ang pakinabang ng matamis na kampanilya paminta ay na ito stimulates gastric pagtatago)
Talamak na brongkitis na sinamahan ng ubo (may antitussive effect ang paminta)
Pagtitibi
Arterial hypertension
Hyperhidrosis
Diabetes mellitus (isang kondisyon kung saan mayroong tumaas na aktibidad mga glandula ng pawis) at ilang iba pang kundisyon.

Posibleng pinsala

Sa kasamaang palad, ang gulay ay maaari ring magdulot ng pinsala, dahil ang mga walang prinsipyong magsasaka ay kadalasang nagdaragdag ng mga stimulant sa paglago at mga pestisidyo sa lupa. Samakatuwid, ipinapayong ubusin ang mga prutas na nasubok para sa nilalaman ng pestisidyo o lumaki sa larangan ng mga pinagkakatiwalaang magsasaka. Ang labis na nilalaman ng pestisidyo sa mga gulay ay maaaring makapinsala at lubhang mapanganib sa kalusugan. Ang katawan ay unti-unting nasasanay sa pagkonsumo ng lason at ang kalusugan ng tao ay nasa panganib.

Ang mga benepisyo ng matamis na paminta ay maaaring maging nakakapinsala kung natupok para sa ilang mga sakit. Sa kasong ito, maaari itong humantong sa kanilang exacerbation o lumala ang kurso. Samakatuwid, ang pinsala at contraindications para sa paggamit nito ay ang mga sumusunod: mga proseso ng pathological sa organismo:

Form sakit sa coronary puso - angina
Arrhythmias
Ulcerative lesyon ng gastrointestinal tract
Ang talamak na gastritis, kung saan nadagdagan ang acid-forming function ng tiyan
Mga sakit sa bato sa talamak na yugto o hindi matatag na pagpapatawad
Pagkabigo sa atay
Colitis
Almoranas (pangmatagalan at hindi ginagamot)
Hindi pagkakatulog
Epilepsy
Tumaas na psycho-emotional irritability at nerbiyos.

Ang mga bitamina at mineral sa matamis na paminta ay ginagawa silang isang napaka-malusog at sikat na produkto. Ang therapeutic effect nito sa digestive at cardiovascular system ay lalong kapansin-pansin. At ang paprika (red bell pepper) ay nakakatulong din na labanan ang labis na timbang.

Evgeny Shmarov

Oras ng pagbabasa: 8 minuto

Ang pamilya ng mga gulay na tinatawag na Pepperaceae ay binubuo ng 700 species. At, siyempre, ang pinakasikat sa kanila ay matamis na paminta.

Ngayon ito ay kinakain bilang pagkain iba't ibang ulam- mga salad, sopas, nilaga, borscht, pie at iba pa.

Ang gulay na ito ay lumitaw nang matagal na ang nakalipas - humigit-kumulang 6 na libong taon bago ang simula ng ating panahon. Ngayon, sa sariling bayan (sa Central America), ang matamis na kampanilya paminta ay isang pangmatagalang halaman na hindi nangangailangan espesyal na atensyon at minsan tumutubo pa na parang damo. Sa ating bansa, ang bell pepper ay isang mababang taunang halaman na nagpapasaya sa mga tagahanga nito na may makatas, masarap na maraming kulay na prutas at lumaki sa mga lokal na lugar.

Kawili-wiling malaman! Marahil, marami ang nagtataka kung bakit tinatawag nating matamis na sili na Bulgarian at hindi Amerikano, kung ang lugar ng kapanganakan ng kahanga-hangang gulay na ito ay America. Ang sagot ay medyo simple: Ang mga matamis na sili ay unang nagmula sa Amerika hanggang sa Portugal at Turkey, at pagkatapos ay sa Bulgaria. Doon pa rin nila ito tinatawag na simple - matamis na paminta. Ngunit noong ika-17 siglo, dinala ng mga Bulgarian ang gulay sa Russia, Ukraine at Moldova, kaya naman tinawag naming Bulgarian ang matamis na sili.

Mga uri ng bell peppers

Ang mga breeder ngayon ay nakagawa ng sapat na bilang ng mga varieties at uri ng sweet bell peppers, na kung minsan ay humanga sa amin sa kanilang pagkakaiba-iba. hanay ng kulay at mga anyo. Ngunit ito ay umiiral pa rin Pangkalahatang pag-uuri ang pinakasikat na mga uri, na batay sa kulay ng gulay mismo.

Dilaw kampanilya paminta Karamihan sa mga uri ng matamis na paminta ay dilaw na kulay - ito ay "Alyonushka", at "Yellow Bouquet", at "Bagration", at marami pang iba. pangunahing tampok dilaw na paminta - ang masarap at makatas na lasa nito. Napupunta ito nang maayos sa mga pinggan kasama ng iba pang mga gulay, dahil hindi ito nakakaabala sa kanilang aroma at lasa.
Pula Ang mga matamis na kampanilya, lalo na ang mga varieties ng Atlant, Bogatyr at Aries, hindi katulad ng mga dilaw, sa kabaligtaran, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maliwanag, mayaman na aroma. Ito ay pinakamahusay na ginagamit sa iba't-ibang mga salad ng gulay at nilaga.
Berde bell pepper (o kung tawagin din itong - puti) ay may mapusyaw na dilaw-berdeng kulay at mainam para sa mga pagkaing gumagamit ng kumbinasyon ng mga gulay at karne. Ang mga berdeng matamis na paminta ay hindi maaaring ipagmalaki ang gayong katas tulad ng mga naunang uri, kaya't hindi sila nag-overcook at pinahihintulutan nang maayos ang paggamot sa init.
Kahel Ang paminta ng kampanilya ay magkapareho sa lasa ng pulang paminta at mukhang karapat-dapat sa mga pinggan dahil sa maliliwanag na kulay nito.
Violet Ang mga matamis na sili ay bihira sa atin. Ito ay may medyo mataba na pulp, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng astringency at bahagyang kapaitan. Karamihan sa mga uri ng purple bell peppers ay mga variant na binuo ng mga breeder sa pamamagitan ng pagtawid sa yellow bell peppers at eggplants.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang mga matamis na paminta, tulad ng karamihan sa iba pang mga gulay, ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang masaganang komposisyon ng bitamina.

Ang gulay na ito ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina C , lalo na sa pula at orange na varieties. Sa mga tuntunin ng dami ng bitamina C, ang paminta ay lumalampas kahit na ang kilalang-kilala na lemon - 100 g ng gulay ay naglalaman ng 150-200 mg ng bitamina C. Bilang karagdagan, ang bell peppers ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng bitamina A - higit pa sa mga karot, B bitamina. , lalo na ang B 1 at B 2, bitamina P, E at K. Ang gulay na ito ay hindi pinagkaitan ng mineral na nilalaman. Kaya, ang matamis na paminta ay naglalaman ng calcium, potassium, phosphorus, sodium, yodo, at fluorine.

Ang mga matamis na sili ay mahusay para sa pandiyeta na nutrisyon, dahil mayroon silang mababang calorie na nilalaman - Ang 100 g ng bell pepper ay naglalaman lamang ng 27 kcal.

Nutritional value ng 100 g ng matamis na paminta:

1.3 g – Mga protina.
5.3 g – Mga carbohydrate.
0.1 g – Mga taba.
1.9 g - Hibla ng pandiyeta.
0.1 g ‒ Mga organikong acid.
91 g – Tubig.
4.8 g - Mono- at disaccharides.
0.1 g - almirol.
0.6 g - Abo.

Mga bitamina na nasa matamis na paminta:

0.8 mg ‒ Bitamina PP.
1.5 mg - Beta-carotene.
250 mcg - Bitamina A.
0.08 mg ‒ Bitamina B1.
0.09 mg ‒ Bitamina B2.
0.3 mg ‒ Bitamina B6.
10 mcg - Bitamina B9.
200 mg ‒ Bitamina C.
0.7 mg ‒ Bitamina E.

Mga macro- at microelement na nasa matamis na bell peppers:

8 mg - Kaltsyum.
7 mg - Magnesium.
2 mg - Sosa.
163 mg – Potassium.
16 mg - Posporus.
0.5 mg - Bakal.

Ang mga benepisyo ng bell pepper

Ang ganitong masaganang komposisyon ng bitamina at mineral ay gumagawa ng matamis na kampanilya na paminta na isang hindi kapani-paniwalang malusog na gulay.

Mga pakinabang ng bell pepper:

Ang regular na pagkonsumo ng matamis na paminta ay nakakatulong na palakasin ang mga daluyan ng dugo, lalo na ang kanilang mga dingding, na sa pangkalahatan ay may positibong epekto sa estado ng sistema ng sirkulasyon ng tao, na pinahuhusay ang mga proteksiyon na katangian nito.
Ang makabuluhang nilalaman ng bitamina A sa bell peppers ay nagpapabuti hindi lamang sa paningin, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa hitsura- pinasisigla ang paglago ng buhok, balat kumuha ng pantay at magandang lilim.
Ang gulay ay isang natatanging antidepressant - nakakatulong ito upang makayanan ang pagkawala ng lakas, pagkawala ng memorya, at hindi pagkakatulog.
Matamis na paminta dapat dapat magkaroon ng produkto para sa mga taong nagdurusa sa anemia, dahil ang gulay na ito ay mas mahusay kaysa sa lahat ng iba pa sa pagbubuhos ng katawan ng tao mga kinakailangang sangkap at pagbutihin ang mga proteksiyon na katangian ng immune system.
Para sa mga taong may diabetes, nakakatulong ang bell pepper na maibalik ang kanilang lakas at labanan ang mood swings.
Ang gulay ay nagpapalabnaw ng dugo. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo, dahil ito ay mabilis na nagpapababa nito.
Maaaring gamitin ang bell pepper sa labas upang labanan ang mga sakit tulad ng sciatica at arthritis, sa anyo ng mga compress na ginawa mula sa pulp ng gulay. Ang ganitong mga pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makalimutan sakit, at kung minsan ay nakakaalis pa ng mga ganitong sakit.
Ang diyeta ng mga matatanda o ang mga nagsasagawa ng gawaing pangkaisipan ay dapat na kinakailangang kasama ang matamis na paminta - ang gulay na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa konsentrasyon ng isang tao, at, nang naaayon, sa kanyang memorya at mga kakayahan sa pag-iisip sa pangkalahatan.
Para sa mga lalaki, ang bell pepper ay nakakatulong sa pag-alis ng mga bald spot o bald spots, at para sa mga kababaihan ay nagbibigay ito ng makapal at makapal na buhok.

Sa isang tala! Sa panahon ng paggamot sa init, nawawala ang bell pepper ng halos 70% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito. Bilang karagdagan, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa matamis na paminta ay puro malapit sa base, sa puting pulp at buto, iyon ay, sa mga lugar na karaniwang itinatapon ng mga tao kapag binabalatan ang gulay. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng mga eksperto ang paggawa ng juice mula sa buong peppers kahit paminsan-minsan upang ganap na matanggap ang lahat ng mga benepisyo nito.

Mapanganib na mga katangian at contraindications

Sa kabila ng katotohanan na ang bell pepper ay isang napaka-malusog na gulay, mayroong isang kategorya ng mga tao na hindi inirerekomenda na ubusin ito.

Dapat mong iwasan ang matamis na paminta:

Mga taong may tumaas na antas acidity ng gastric juice, naghihirap mula sa gastritis o ulcers.
Dahil ang paminta ay naglalaman ng alkaloid, ang matamis na paminta ay hindi angkop para sa epileptics, gayundin sa mga taong may matinding sakit sa bato at atay, at sa mga may almuranas.

Ito ay kawili-wili! Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng mga pag-aaral ng mga katangian ng bell peppers, na nakatulong upang malaman na ang gulay, kapag lumaki sa mahinang lupa, ay nag-iipon ng mga pestisidyo. Tulad ng nalalaman, nagagawa nilang pukawin ang paglago malignant na mga tumor at lason ang katawan ng tao. Samakatuwid, bago bumili, subukang makakuha ng impormasyon tungkol sa kung saan nanggaling ang gulay at kung saan ito lumaki.

Menu ng mga bata - sa anong edad maaaring bigyan ang isang bata ng bell pepper?

Ang mga matamis na sili ay maaaring ipasok sa mga pantulong na pagkain ng sanggol mula sa 10 buwan , ngunit ang gulay ay dapat na inihurnong o pinakuluan. Kailangan mong idagdag ito sa diyeta ng iyong anak nang maingat, simula sa maliliit na bahagi, upang maiwasan ang iba't ibang mga allergic manifestations.

Upang magsimula, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng gulay sa sopas ng mga bata at ihalo ito sa iba pang mga sangkap gamit ang isang blender hanggang sa purong. Ang isa pang pagpipilian ay ang paghurno ng mga peppers sa oven sa foil. Sa kasong ito, ang paunang bahagi ay dapat na 0.5-1 kutsarita ng pulp ng paminta. Kung pagkatapos ng 24 na oras ang bata ay walang mga reaksiyong alerdyi sa produkto, ang halaga ng inihurnong paminta ay maaaring unti-unting tumaas hanggang sa 50-70 g bawat araw. Inirerekomenda na bigyan ng hilaw na paminta ang iyong anak mula 1.5-2 taon.

Bell pepper sa diyeta ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan - payo mula sa mga nutrisyunista

Itinuturing ng mga Nutritionist ang bell pepper na isa sa pinaka malusog na gulay sa panahon ng pagbubuntis. Ang katotohanan ay ito ay mababa ang calorie at hindi humantong sa labis na pagtaas ng timbang, na napakahalaga sa panahon ng pagdadala ng isang sanggol. Bilang karagdagan, ang mga bitamina at mineral na nakapaloob sa bell peppers ay nakakatulong na mapabuti ang kagalingan at kalusugan ng umaasam na ina.

Alam ng lahat na sa panahon ng pagbubuntis ang mga tao ay higit na nagdurusa. sistema ng kalansay babae, buhok at ngipin. Kaya ito ay bell pepper na maaaring pangalagaan ang iyong kalusugan at kagandahan.

Ang matamis na paminta ay maaaring mapawi ang isang buntis mula sa:

Mga sipon at impeksyon.
Pamamaga ng mga binti at pulikat
Mga pagbabago sa presyon ng dugo
Pagkawala ng buhok at mga pagpapakita ng mga karies.
Biglang mood swings
Pagod at antok.

Ngunit, sa kabila ng mga benepisyo ng gulay, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa panahon ng pagbubuntis ang hormonal background, at ito ay puno ng pagpapakita ng iba't ibang mga reaksiyong alerdyi. Nalalapat ito kahit sa mga babaeng hindi kailanman nagkaroon ng allergy sa pagkain bago ang pagbubuntis. Iyon ang dahilan kung bakit, kung pagkatapos kumain ng matamis na paminta ay nakakaranas ka ng anumang mga pantal o pamumula, mas mahusay na ibukod ang gulay mula sa iyong diyeta at kumunsulta sa isang doktor tungkol sa karagdagang paggamit nito.

Kailangan ding maging maingat ang mga nagpapasusong ina. Ito ay nagkakahalaga ng pagpapasok ng bell pepper sa iyong diyeta nang paunti-unti, na sinusubaybayan ang kagalingan ng sanggol. Pinakamainam na magsimula sa isang gulay, steamed o inihurnong sa oven. Kung sa loob ng 24 na oras ang bata ay wala nadagdagan ang pagbuo ng gas, mga pantal at pamumula, pagkatapos ay maaari mong ligtas na dagdagan ang bahagi ng gulay at subukan ito nang hilaw.

Pepper sa menu para sa mga diabetic at allergy sufferers

Ang matamis na paminta ay isang gulay na maaaring kainin ng mga taong may diabetes. sa anumang dami.

Bukod dito, inirerekomenda ng mga doktor na kainin ito halos araw-araw, dahil ang paminta ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng mga diabetic. Ang katotohanan ay ang mga taong may ganitong sakit ay halos palaging nagdurusa sobra sa timbang, mataas na presyon ng dugo at humina na kaligtasan sa sakit. At ang matamis na kampanilya paminta ay nakayanan ang mga problemang ito nang mas mahusay kaysa sa anumang iba pang gulay. Ito ay perpektong nagpapababa ng presyon ng dugo, tumutulong sa paglaban sobra sa timbang at pinapataas ang mga panlaban ng katawan sa kabuuan dahil sa mayaman nitong komposisyon ng bitamina at mineral.

Ang allergy sa bell peppers ay medyo bihira. at ito ay pangunahing katangian ng mga taong sensitibo sa mga kulay na gulay, tulad ng mga kamatis o karot. Batay dito, nararapat ding tandaan ang katotohanan na kadalasan ang mga nagdurusa sa allergy ay may reaksyon sa pula o orange na bell peppers. Kung ang pangangati, pamumula o pantal ay nangyayari pagkatapos kumain ng gulay, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor.

Bell pepper bilang isang himala na lunas para sa pagbaba ng timbang

Ang bell pepper ay isang mahusay na gulay para sa mga taong gustong tanggalin labis na timbang. Ang buong lihim ng gulay ay hindi lamang na ito ay mababa ang calorie. Ang paminta ng kampanilya ay maaari ring bawasan ang gana, lalo na sa tuyong lupa. Mayroong kahit isang diyeta batay sa matamis na kampanilya peppers, na panandalian magliligtas sa iyo mula sa 3-5 kilo.

Ang diyeta ay idinisenyo para sa pitong araw, dahil sa panahong ito na ang katawan ay maaaring mawalan ng timbang at hindi masanay sa produkto. Pagkatapos ng oras na ito, dapat kang magpahinga, at pagkatapos ng isang buwan o dalawa, ang diyeta ay maaaring ulitin. Ito ay nagkakahalaga ng noting na maaari kang kumain ng paminta sa panahon ng isang diyeta parehong hilaw at luto. Maaari itong i-steam, i-bake sa oven, o simpleng pinakuluan.

Diet batay sa bell pepper

1st day. Sa araw na ito kailangan mong kumain lamang ng mga gulay, at 80% ng mga ito ay dapat na matamis na paminta. Pinahihintulutan pang-araw-araw na pamantayan ay humigit-kumulang 1 kg ng gulay.
ika-2 araw. Ang mga bell pepper ay maaaring isama sa mga prutas. Pinapayagan kang kumain ng humigit-kumulang 1 kg ng paminta bawat araw at humigit-kumulang 0.5 kg ng iba't ibang prutas.
ika-3 araw. Maaari kang kumain ng 1 bawat araw pinakuluang itlog, 800 g paminta at 200 g prutas.
ika-4 na araw. Bawat araw ay pinapayagan kang kumain ng 1 pinakuluang itlog, 500 g ng paminta, 1 orange.
ika-5 araw. Ang pang-araw-araw na diyeta ay dapat magsama ng 200 g ng pinakuluang manok, 500 g ng matamis na paminta at mababang-taba na pag-inom ng yogurt o kefir.
ika-6 na araw. Ang pang-araw-araw na diyeta ay binubuo ng 200 g ng low-fat cottage cheese at 500 g ng matamis na paminta.
ika-7 araw. 500 g bell pepper, low-fat kefir.

Ang paminta ay isang gulay na pinagsasama ang isang malaking halaga ng mga bitamina at mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan. Ito ay may kakayahang magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at ay prophylactic maraming sakit.

Mga tampok ng komposisyon ng bell pepper at ang mga benepisyo ng mga bahagi ng gulay

Ang makulay, maliwanag na gulay ay hindi lamang may kaakit-akit na hitsura at lasa, kundi pati na rin isang mayamang komposisyon. Dahil sa kayamanan nito sa mga bitamina, ang bell peppers ay kapaki-pakinabang para sa katawan. Kabilang dito ang:

1. Bitamina:

Alpha at beta carotene;

Riboflavin;

B bitamina - folic at pantothenic acid;

Bitamina K, PP, E;

2. Macro- at microelement:

Kaltsyum;

Potassium – mataas na konsentrasyon(211 mg);

Manganese;

3. Mga amino acid:

Trelonine;

Phenylalanine;

Arginine;

Tryptophan;

Tyrosine at iba pa.

4. Mataba at polyunsaturated acids:

Palmitic;

Linolenic;

Stearic;

Linoleic;

Myristic.

5. Hibla.

6. Alkaloid capsaicin.

Mahalaga na ang paminta ay halos walang asukal, bagaman ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matamis na lasa, at ito ay isang mababang-calorie na gulay (29 kcal bawat 100 g ng produkto). Ang komposisyon ng prutas ay mahusay na balanse, nagbibigay ito sa katawan ng tao ng lahat ng kinakailangang sangkap para sa kagandahan ng buhok, balat, mga kuko, pangkalahatang tono, kalusugan lamang loob, joints at Magkaroon ng magandang kalooban.

Sa mga gulay na may iba't ibang kulay, ang konsentrasyon ng isang partikular na sangkap ay maaaring mag-iba, kaya pinakamahusay na kainin silang lahat.

Ang walang alinlangan na bentahe ng tulad ng isang mahalagang gulay ay ang pagkakaroon nito sa buong taon sa mga istante ng tindahan, ngunit sa ilang mga panahon, ang mga biniling bell pepper ay maaaring magdulot ng pinsala.

Ano ang mga pakinabang ng bell pepper: mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay

13 pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng maraming kulay na gulay:

1. Pag-iwas sa pag-unlad mga sakit sa kanser– ang gulay ay mayaman sa mga antioxidant na mahalaga para sa katawan, may anti-inflammatory effect, pinipigilan ang hitsura at pagtaas malignant neoplasms, lalo na ang kanser sa tiyan, esophagus, prostate, mammary glands, colon, baga.

2. Pag-iwas mga sakit sa cardiovascular at vascular disease - isang komposisyon na mayaman sa potassium, antioxidants at magnesium ay nakakatulong na alisin ang pamamaga ng mga arterya, na humahantong sa pagbuo ng sakit sa puso, vascular disease, at diabetes. Ang pagkain ng bell peppers ay nakakatulong sa pagpapababa ng cholesterol level sa katawan, na nagpapababa ng panganib ng atake sa puso at stroke, at nagpapalakas din ng katawan salamat sa bitamina P. daluyan ng dugo sa katawan.

3. Pag-alis ng dagdag na libra– ang sangkap na capsaicin ay nakakatulong sa mabisang pagkasunog taba layer, dahil sa kung saan ang bell pepper ay nakapag-normalize ng metabolismo.

4. Kalusugan ng balat - ang paminta ay nagbibigay ng kaligtasan sa balat mula sa masamang epekto ultraviolet rays, pagkatuyo, napaagang pag-edad, kanser. Ang komposisyon, na mayaman sa bitamina C, ay kasangkot sa pagbuo ng collagen sa katawan, na kinakailangan para sa pagpapanatili ng malusog at magandang balat.

5. Suportahan ang mga joints - salamat sa matamis na peppers na maaari mong mapupuksa kawalan ng ginhawa at pakiramdam ng discomfort dahil sa arthritis.

6. Pagpapabuti ng mga baga - ang mga antioxidant sa komposisyon ay maaaring maprotektahan ang mga baga ng tao hindi lamang mula sa kanser, kundi pati na rin mula sa tuberculosis, pag-unlad talamak na anyo brongkitis, pulmonya.

7. Suporta at pagpapabuti ng paningin - ang mga sangkap na zeaxanthin at lutein ay maaaring maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit sa mata na may kaugnayan sa edad, halimbawa, macular degeneration, at bitamina A, bilang bahagi ng paminta, nagpapabagal sa paglaki ng mga katarata, nagpapataas ng talas. ng paningin, at pinapawi ang pagkapagod sa mata.

8. Pagpapabuti ng mga proseso ng hematopoietic - salamat sa bitamina C, ang bakal ay mahusay na hinihigop sa katawan ng tao, para sa mga taong may iron deficiency anemia Ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang na kainin ang gulay na ito.

9. Kagandahan ng buhok - tulad ng sa kaso ng balat, likas na sangkap collagen ay mahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan mga follicle ng buhok. Maaaring mapahusay ng red bell pepper ang paglago ng buhok at maiwasan ang pagkawala ng buhok sa pamamagitan ng pagpapabuti ng pagbuo ng dugo. Ang mga lalaking nakakalbo ay dapat kumain ng paminta.

10. Promosyon mga pwersang proteksiyon katawan at kaligtasan sa sakit - isang masaganang bitamina-mineral complex ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan.

11. Pagpapalakas ng nervous system - ang regular na pagkain ng kahit kaunting paminta ay makakatulong sa katawan na makayanan ang nerbiyos na labis na pagkapagod, hindi pagkakatulog, sistematikong stress at patuloy na pagkapagod.

12. Pagpapabuti mental na aktibidad– Ang mga bitamina B ay nagpapabuti ng memorya, na lubhang kailangan para sa mga matatandang tao at sa mga nakikibahagi sa gawaing pangkaisipan.

13. Malusog na pagbubuntis - ang katawan ng mga umaasam na ina ay nangangailangan ng higit sa iba na puspos ng mga bitamina at mineral, na sapat na nilalaman sa mga kampanilya na paminta. Maaaring pigilan ng gulay ang pag-unlad ng kakulangan sa iron at calcium, at ang pagbuo ng mga depekto sa neural tube sa fetus.

Maaari bang magkaroon ng contraindications ang bell pepper?

Bagaman ang gulay ay namumukod-tangi sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang kampanilya ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan kung ang pagkonsumo ng prutas ay pinagsama sa ilang mga sakit. Hindi ka dapat kumain ng paminta:

Para sa almuranas;

Para sa arrhythmia;

Para sa colitis;

Para sa mga ulser sa tiyan o duodenal;

Para sa mga problema sa atay at bato;

Mga epileptiko at mga taong dumaranas ng matinding excitability ng central nervous system;

Mga taong may sakit sa puso, lalo na angina pectoris;

Para sa mga may kabag o may mataas na kaasiman sa tiyan.

Ang bell pepper ay mayroon ding mga sumusunod na contraindications:

1. Kasama ang: mahahalagang langis na maaaring magdulot ng allergic reaction, pantal o hindi kanais-nais na pangangati.

2. Kadalasan, upang mapanatili ang kanilang presentasyon at mapahaba ang kanilang buhay sa istante, ang mga gulay ay paunang ginagamot ng mga nakakapinsalang pestisidyo. Ang posibilidad ng pagbili ng isang "purong" produkto ay pinakamataas sa panahon mula Hulyo hanggang Setyembre.

3. Ang paminta ay may kakayahang magpababa presyon ng arterial, kaya ang mga taong hypotensive ay dapat mag-ingat sa gulay.

Bell pepper: mga kapaki-pakinabang na katangian at paggamit sa katutubong gamot

Mga kapaki-pakinabang na katangian bell peppers ay kilala sa sangkatauhan sa napakatagal na panahon. Ito ay hindi walang dahilan na ang gulay at ang mga bahagi nito ay aktibong ginagamit sa tradisyunal na paggamot iba't ibang karamdaman. Halimbawa, ang katas ng paminta at iba pang prutas ay kinuha ng mga sinaunang manggagamot at inireseta sa mga pasyente para sa pangkalahatang pagpapabuti ng kalusugan katawan. Ang kalahating baso ng inumin ay maaari pa ring inumin araw-araw upang mapabuti ang tono ng katawan.

Sa taglamig, kapag ang mga sariwang natural na organikong gulay ay hindi madaling mahanap, maaari mong gamitin ang pre-prepared kapaki-pakinabang na pulbos mula sa mga prutas.

Ang mga ganap na hinog na prutas ay itinuturing na pinakamahalaga, dahil ang nilalaman ng mga sustansya sa kanila ay umabot sa pinakamataas na antas.

Ang katas ng paminta ay dapat ibigay sa mga bata upang madagdagan ang gana; kung magdagdag ka ng isang kutsarang pulot sa elixir, magkakaroon ito ng sedative effect sa katawan. Para maibsan ang pananakit ng tiyan, pagkatapos kumain kailangan mong kumain ng halo ng bell peppers, carrots at spinach.

Ang Bulgarian, o matamis, paminta ay isang gulay na gustong kainin sa halos lahat ng bansa sa mundo dahil sa kakaibang lasa at benepisyo nito. Ito ang uri na pinakasikat, ito ay matamis sa lasa, makatas, at madaling maghanda ng isang malaking halaga ng pinakamasarap na pagkain mula dito. iba't ibang ulam at meryenda. At sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina at iba't ibang mga microelement, maaari pa itong tawaging isa sa mga malusog na gulay!

Ang mga matamis na sili ay naglalaman ng mga bitamina sa napakalaking dami; ang ilang piraso lamang ng prutas ay makakatulong na ganap na mabayaran ang kakulangan ng mga bitamina sa katawan ng isang may sapat na gulang. Ang mga bell pepper ay maaaring dilaw, berde, pula at orange. Maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na dahil sa kanilang kulay ay naiiba din sila sa komposisyon. Gayunpaman, hindi ito. Ang dami ng bitamina sa iba't ibang prutas ay talagang pareho, ngunit kung minsan sila ay bahagyang naiiba sa lasa. Kakatwa, ito ay ang mga hilaw na berdeng paminta na kadalasang mas matamis ng kaunti, at ang mga orange at dilaw na prutas ay mas makatas kaysa sa iba.

Bitamina nilalaman sa 100 g ng matamis na paminta

Ang paminta ay natatangi sa uri nito, naglalaman ito ng pinakamataas na konsentrasyon ng mga bitamina A at C, ayon sa mga tagapagpahiwatig na ito ay "pinalis" nito kahit na ang mga karot at mga bunga ng sitrus!

Tulad ng nakikita mo, ang prutas ay naglalaman ng napakalaking halaga ng pinaka kinakailangan sa katawan ng tao kapaki-pakinabang na micro- at macroelements na maaaring ganap na matugunan ang mga pangangailangan ng ating katawan. Halimbawa, ang isang maliit na prutas ay naglalaman ng 3 beses mas maraming bitamina Na higit sa karaniwan, kailangan para sa isang tao kada araw. At halos isang buong milligram ng bitamina A araw-araw ay magpakailanman magliligtas sa iyo mula sa mata, kinakabahan at ng cardio-vascular system.

Ang kasaysayan ng matamis na paminta

Ang paminta ng kampanilya, tulad ng anumang iba pang produkto, ay may sariling kawili-wiling kwento. Mayroong katibayan na ito ay lumago 9 libong taon na ang nakalilipas, nang walang gaanong mga gulay, at kahit na ito ay kinakain. Ang kulturang ito ay lumago nang nakapag-iisa ligaw na kondisyon, kaya hindi na ito kailangang espesyal na palakihin. Mayroong katibayan na lumitaw ang gulay sa Timog at Gitnang Amerika, gayunpaman, hindi ito tiyak na kilala.

Ang unang dokumentaryo na pagbanggit ng produktong ito ay lumitaw sa ikalawang kalahati ng ika-15 siglo, at walang iba kundi ang personal na manggagamot ni Christopher Columbus mismo ang sumulat tungkol dito. Inilarawan niya nang detalyado ang gulay, kasama ang mga katangian ng lasa nito, habang ginalugad nila ang Amerika at ang mga lupain nito. Kahit noon pa man, naakit ng matamis na paminta ang atensyon ng doktor; binanggit niya ito bilang "isang makatas, maliwanag na berry na may kakaibang lasa."

Ang prutas ay unang lumitaw sa Russia noong ika-16 na siglo, dinala ito mula sa Iran at Turkey, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi ito nakakuha ng maraming katanyagan noon, ang mga tao ay natatakot pa ring kainin ito, at maraming mga siyentipiko ang itinuturing na ang prutas ay isang " ligaw na hindi nakakain na berry."

Ngunit noong ika-19 na siglo ang lahat ay nagbago nang malaki, isang tiyak na siyentipiko, na ang pangalan, sa kasamaang-palad, ay hindi alam sa amin, inamin. itong produkto mahalagang pananim na pang-agrikultura na madaling palaguin. Nagsimula siyang magbunga ng prutas.

Maraming tao ang interesado sa kung bakit tinawag na Bulgarian ang paminta. Wala pa ring tiyak na sagot sa tanong na ito, ngunit may isang palagay na nakuha nito ang pangalan dahil sa napakalaki at pinaka-makatas na prutas, na pinalaki at sa simula ay nagsimulang lumaki sa Bulgaria.

Video mula sa Internet

Contraindications para sa pagkain ng matamis na paminta

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo at ang malaking halaga ng mga bitamina na nakapaloob sa paminta, mayroon din itong ilang mga kontraindiksyon. Ang gulay na ito ay medyo "mabigat" para sa digestive system at tiyan ng tao, kaya kailangan mo itong tratuhin nang may pag-iingat.

Mga taong mayroon nadagdagan ang kaasiman, ang fetus ay maaaring magpalala sa problemang ito. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa gulay para sa mga may anumang mga problema sa pag-iisip, isang ugali mga reaksiyong alerdyi(Ang bawat prutas ay sumisipsip malaking bilang ng mapaminsalang pestisidyo), mga problema sa digestive system at bituka. Maaari itong maging sanhi ng pagtatae sa mga taong ito o, sa kabaligtaran, matinding paninigas ng dumi. Gayundin, ang prutas ay hindi dapat ibigay sa maliliit na bata sa ilalim ng 5 taong gulang, ang kanilang tiyan at sistema ng pagtunaw ay hindi pa natutunaw nang normal ang produktong ito.