Paano nakakaapekto ang bitamina K sa katawan? Labis na Bitamina K. Dalawang Mahalagang Mekanismo ng Bitamina K

Ano ang bitamina K?

Ang bitamina K ay hindi isang kemikal, ngunit isang pamilya ng mga kemikal mga Kaugnay na mga sangkap, na may karaniwang pangalan na "bitamina K." Sa nakalipas na 20 taon, ang pamilya ng bitamina K ay sumailalim sa malalaking pagbabago sa aming siyentipikong pag-unawa sa kimika at mga tungkulin nito. Noong nakaraan, ang mga miyembro ng pangkat ng bitamina K ay tradisyonal na tinatawag na bitamina K1, bitamina K2, bitamina K3. Ngayon ay itinatag na ang bitamina K ay isang mas kumplikadong kumplikado ng mga compound.

Mayroong dalawang pangunahing uri ng bitamina K.

Ang lahat ng uri ng bitamina K ay nabibilang sa malaking kategorya mga kemikal na sangkap, na tinatawag na naphthoquinones. Sa loob ng kategoryang naphthoquinone, dalawang pangunahing uri lamang ng bitamina K ang matatagpuan sa kalikasan.

Bitamina K type 1 ( K1), tinawag phylloquinone(phylloquinones), na ginawa ng mga halaman. Nakukuha namin ang karamihan (hanggang 90%) ng bitamina K bilang phylloquinone mula sa mga pagkaing halaman, na higit sa kalahati ay nagmumula sa mga gulay, lalo na ang mga berdeng madahong gulay. Ang bitamina K1 ay unang nahiwalay sa alfalfa.

Pangalawang pangunahing uri ( K2), tinawag menaquinone(menaquinones), na ginawa ng bacteria. (Ang tanging pagbubukod sa panuntunang ito ay isang espesyal na grupo ng bakterya na tinatawag na asul-berdeng algae, na gumagawa ng phylloquinone sa halip na menaquinone.)
Ang daming iba't ibang uri ang bacteria (tulad ng E. coli) sa ating bituka ay maaaring makagawa ng bitamina K sa anyo ng menaquinone. Bagama't ang synthesis ng bitamina K na ito sa ating digestive tract ay maaaring matugunan ang ating mga pangangailangan sa bitamina K, ang kontribusyon ng menaquinone synthesis ay mas mababa kaysa sa naunang naisip. Ang bitamina K2 ay unang nahiwalay sa nabubulok na fishmeal.

Bilang karagdagan sa mga natural na nagaganap na mga uri ng bitamina K, ang isang bilang ng mga synthetically na ginawang naphthoquinone derivatives ay kilala na ngayon. Kabilang dito ang mga sumusunod na compound: Vitamin K3, (2-methyl-1,4-naphthoquinone), Vitamin K4 (2-methyl-1,4-naphthohydroquinone), Vitamin K5 (2-methyl-4-amino-1-naphthohydroquinone ) , Vitamin K6 (2-methyl-1,4-diaminonaphthoquinone), Vitamin K7 (3-methyl-4-amino-1-naphthohydroquinone), lahat ng mga ito ay may antihemorrhagic effect.

Kahalagahan ng Vitamin K

Ang bitamina K ay nagtataguyod ng malusog na pamumuo ng dugo.
Ang bitamina K ay ang pinakatanyag na sangkap. Sa katunayan, ang paggamit ng titik na "K" sa mismong pangalan ng bitamina na ito ay orihinal na nagmula sa salitang Aleman na koagulation (coagulation mula sa Latin na coagulatio - coagulation, pampalapot).
Ang pamumuo ng dugo ay may mga benepisyo sa kalusugan mahalaga sa ating pang-araw-araw na buhay. Sa isang banda, sa kaso ng pinsala balat Ang sapat na kakayahan sa pamumuo ng dugo ay kailangan upang maiwasan ang labis na pagdurugo at upang payagan ang sugat na gumaling nang mabilis hangga't maaari. Sa kabilang banda, hindi natin nais na madagdagan ang pamumuo ng dugo nang labis dahil kapag hindi tayo nasugatan, sa pagtaas ng pamumuo ng dugo ay may panganib na magkaroon ng thrombosis sa ating cardiovascular system.
Ang labis na bitamina K ay nag-aambag sa isang pagtaas sa mga platelet, isang pagtaas sa lagkit ng dugo, at bilang isang resulta, ito ay lubhang hindi kanais-nais na ubusin ang mga pagkaing mayaman sa bitamina K para sa mga pasyente na may varicose veins, thrombophlebitis, ilang mga uri ng migraines, mga taong may tumaas na antas kolesterol (dahil ang pagbuo ng mga clots ng dugo ay nagsisimula sa pampalapot ng arterial wall dahil sa pagbuo ng isang cholesterol plaque).
Ang bitamina K ay nasa sentro ng proseso ng pamumuo ng dugo. Nakikilahok ito sa isang kemikal na reaksyon - ang carboxylation ng glutamic acid, na nagpapataas ng lagkit ng dugo. Gumagana ang Warfarin bilang isang anticoagulant at nakakagambala sa prosesong ito sa pamamagitan ng pagharang sa isa sa mga enzyme na ito (bitamina K epoxide reductase). Para sa mga taong may labis na posibilidad na bumuo ng mga namuong dugo, ang mga anticoagulants tulad ng warfarin ay maaaring makatulong sa pagliligtas ng mga buhay.

Pinoprotektahan ng bitamina K ang mga buto mula sa panghihina at pagkasira.
Ang mga epekto ng bitamina K sa kalusugan ng buto ay lubos na pinag-aralan, na naghihinuha na ang bitamina K ay isang mahalagang sustansya para sa kalusugan ng buto. Ang pinaka-nakakahimok na pag-aaral ay ang mga nagpapakita ng mga epekto ng paggamit ng bitamina K sa lakas ng buto. Naipakita na ang mga taong may hindi sapat na bitamina K ay may higit pa napakadelekado bali. Ito ay totoo lalo na para sa mga kababaihan na pumasok sa menopause at nagsimulang makaranas ng hindi gustong pagkawala ng buto.

Umiiral kahit na dalawang pangunahing mekanismo kung saan ang bitamina K ay kasangkot sa metabolismo ng buto.

Unang mekanismo nagsasangkot ng pagkakaroon ng mga selula ng buto, tinatawag na mga osteoclast.
Mga Osteoklas- Ito ang mga bone cell na responsable para sa demineralization ng mga buto, kinukuha nila ang mga mineral mula sa buto at ginagawa itong magagamit para sa iba pang mga function ng katawan. Bagaman ang aktibidad ng mga cell na ito ay mahalaga para sa kalusugan ng tao, hindi namin nais ang labis na aktibidad ng mga osteoclast, dahil ito ay mangangahulugan ng napakalaking demineralization ng mga buto. Pinapayagan ng bitamina K ang ating katawan na panatilihing kontrolado ang prosesong ito. Ang isang anyo ng bitamina K (MK-4, tinatawag din na menaquinone) ay kasangkot sa pag-regulate ng bilang ng mga osteoclast, at kapag tumaas ang mga ito, sinisimulan nito ang programmed cell death (ang prosesong ito ay tinatawag na apoptosis).
Pangalawang mekanismo nagmumungkahi ng papel para sa bitamina K sa proseso ng carboxylation. (Ang prosesong ito ay napag-usapan na dati na may kaugnayan sa pagtaas ng pamumuo ng dugo.) Bilang resulta ng carboxylation, ang mga residue ng glutamic acid ay na-convert sa mga residu ng gamma-carboxylglutamic acid (dinaglat bilang Gla radicals), na, salamat sa dalawang libreng carboxyl group, ay kasangkot sa pagbubuklod ng calcium.
Osteocalcin ay hindi lamang isang tipikal na protina ng buto, ito ay isang protina na direktang nauugnay sa density ng mineral ng materyal ng buto, kaya naman madalas itong sinusukat sa ating dugo kapag sinusubukan ng mga doktor na matukoy ang kalusugan ng ating mga buto.
Kapag mayroong masyadong maliit na protina ng osteocalcin, mayroon ang ating mga buto tumaas ang panganib bali.

Pinipigilan ng bitamina K ang pag-calcification ng mga daluyan ng dugo at mga balbula ng puso.
Isang karaniwang problema sa maraming anyo mga sakit sa cardiovascular ay hindi ginustong calcification, calcification, buildup ng calcium salts sa soft tissues at organs (ang proseso ay tinatawag na calcification).
Ang akumulasyon ng kaltsyum ay nagdudulot ng pagkasira ng pagkalastiko ng tissue at huminto ito sa paggana ng maayos. Kapag ang calcium ay naipon sa mga arterya, nangyayari ang hardening ng mga arterya - atherosclerosis. Ang tanging paraan upang maalis ang pagtitipon ng calcium sa loob ng mga arterya ay upang mapanatili ang sapat na dami ng espesyal na protina na MGP sa katawan. Ang MGP, o matrix Gla protein, ay direktang responsable para sa pagbuo ng mga calcium crystal sa loob ng mga daluyan ng dugo. Nangangailangan ito ng proseso ng carboxylation ng mga amino acid.
Napag-alaman ng pananaliksik na ang mga indibidwal na may kakulangan sa bitamina K ay nasa mas malaking panganib ng arterial calcification kaysa sa mga indibidwal na may malusog na paggamit ng bitamina K. Ang Phylloquinone (bitamina K1) at menaquinone (bitamina K2) ay nagbibigay ng mahusay na pag-iwas sa calcification.

Iba pang mga tungkulin ng bitamina K
Ang mga siyentipiko ay patuloy na nagsasaliksik malawak na saklaw Mga function ng bitamina K.

Proteksyon laban sa oxidative na pinsala. Bagama't ang bitamina K ay wala sa parehong antas ng mga antioxidant na bitamina (tulad ng bitamina E at bitamina C), ang parehong anyo ng bitamina (phylloquinone at menaquinone) ay tumutulong sa pagprotekta sa mga selula, lalo na mga selula ng nerbiyos, mula sa oxidative na pinsala.

Pag-regulate ng immune response. Ang epekto ng bitamina K sa pagbuo ng maliliit na molekula ng impormasyon ng peptide, tulad ng interleukin-6, na isa sa pinakamahalagang tagapamagitan, ay pinag-aaralan. talamak na yugto pamamaga (sa kaso ng pinsala sa traumatic tissue, pagkasunog at iba pang mga pinsala na humahantong sa pamamaga).

Sinusuportahan ang istraktura ng utak at sistema ng nerbiyos . Ang bitamina K ay kilala na kinakailangan para sa synthesis ng isang napakahalagang pamilya ng mga taba sa utak at nervous system, ang tinatawag na sphingolipids. Ang mga taba na ito ay kritikal sa pagbuo ng myelin sheath ng nerve fibers, at ang parehong anyo ng bitamina K ay natagpuang epektibo sa pagsuporta sa synthesis ng mga pangunahing bahagi ng nervous system.

Mga pamantayan ng bitamina K

Mga Inirerekomendang Pang-araw-araw na Intake para sa Vitamin K (itinatag ng US National Academy of Sciences noong 2000):
Mga bata, 0-6 na buwan: 2 micrograms
Mga bata, 7-12 buwan: 2.5 micrograms
Mga bata, 1-3 taon: 30 micrograms
Mga bata, 4-8 taon: 55 micrograms
Mga kabataan, 9-13 taon: 60 micrograms
Mga kabataan, 14-18 taon: 75 micrograms
Mga lalaki at babae, 19 taong gulang at mas matanda: 120 micrograms
Babae, 19 taong gulang at mas matanda: 90 micrograms
Mga buntis at nagpapasusong babae, 18 taong gulang at mas bata: 75 micrograms
Mga buntis at nagpapasusong babae, 19 taong gulang at mas matanda: 90 micrograms

Kakulangan ng bitamina K

Ang mga indibidwal na may kakulangan sa bitamina K ay maaaring magkaroon ng mga sintomas na nauugnay sa matagal na panahon ng pamumuo. Kasama sa mga sintomas na ito ang malala pagdurugo ng regla, dumudugo gilagid, dumudugo sa gastrointestinal tract, dumugo ang ilong, dugo sa ihi at.
Pangalawa, ang kakulangan sa bitamina K ay nagdudulot ng mga problema sa buto. Kasama sa mga sintomas ang pagkawala ng buto (osteopenia), pagbaba ng density ng mineral ng buto (osteoporosis), at mga bali, kabilang ang mga bali ng balakang na nauugnay sa edad.
Ang kakulangan sa bitamina K ay ipinakikita rin ng labis na deposito ng mga calcium salts sa malambot na mga tisyu. Ang pag-calcification ng mga arterya ay nangyayari, at ang mga problema ay lumitaw sa paggana ng balbula ng puso.

Lumalampas sa pamantayan ng bitamina K

Since wala naman masamang epekto, kahit na sa antas pang-araw-araw na pagkonsumo ang pag-abot sa 367 micrograms ay hindi naiulat - ang isang matitiis na itaas na limitasyon para sa bitamina K ay hindi naitatag.
Ang isang mahalagang pagbubukod ay isang labis na dosis ng sintetikong anyo ng bitamina K - menadione (ang gamot na "Vikasol"). Ang Menadione ay madalas ding tinatawag na bitamina K3. Ang pananaliksik ay nagpakita na mataas na dosis Menadione ang tawag masamang pangyayari, kabilang ang panganib ng oxidative stress, hemolytic anemia, pinsala sa utak, bato at atay sa mga bagong silang, at sa ilang mga kaso, pagkamatay ng neonatal.
Dahil sa mataas na toxicity desisyon ng Food Quality Control Authority at mga gamot Ipinagbabawal ng USA ang pagbebenta ng menadione bilang mga additives ng pagkain.

Anong mga gamot ang nakakaapekto sa bitamina K?

Ang paggamit ng mga sumusunod na gamot ay maaaring mabawasan ang antas ng bitamina D sa katawan:
Maraming mga gamot na anticoagulant (tulad ng warfarin, karaniwang ibinebenta sa ilalim ng tatak na Coumadin) ay idinisenyo upang mabawasan ang panganib ng hindi gustong pamumuo ng dugo. Ang balanseng paggamit ng gamot ay napakahalaga.
Ang ilang mga gamot para doon ay gumagana sa pagbubuklod mga acid ng apdo maaari ring bawasan ang pagsipsip ng bitamina K. Kabilang dito ang gamot na cholestyramine (kadalasang ibinebenta sa ilalim ng tatak na Questran).
Maaaring bawasan ng mga antibiotic ang pagkakaroon ng bitamina K sa pamamagitan ng pagpatay sa gut bacteria na nag-synthesize ng bitamina K. Ang malawak na spectrum na antibiotics ay nagdudulot ng pinakamalaking panganib sa bagay na ito. Kasama sa kategoryang ito ang mga antibiotic na sulfonamide.
Mga paghahanda kasama ang mataas na nilalaman salicylates (posibleng kabilang ang acetylsalicylic acid, o aspirin) at aluminum hydroxide antacids ay nagpapababa ng mga antas ng bitamina K.

Pinagmumulan ng Vitamin K

Ang mga mahuhusay na mapagkukunan ng bitamina K ay kinabibilangan ng: spinach, Brussels sprouts, chard, beans, asparagus, broccoli, kale at mustard greens. Napakahusay na mapagkukunan: berdeng gisantes at karot.

Ang bitamina K ay matatagpuan sa mga berdeng madahong gulay tulad ng repolyo, cauliflower, at lettuce; matatagpuan sa nettles, wheat bran, at cereal. Ang ilang prutas ay naglalaman ng bitamina K: kiwi, papaya, at saging.
Ang langis ng oliba ay naglalaman din ng malaking halaga ng bitamina K.

Ang pagbuburo ng mga produktong toyo (Bacillus natto bacteria) ay nagbibigay ng mataas na antas ng bitamina K. Ang ilang mga keso ay na-ferment din (Proprioni bacteria) sa paraang maaari silang maging isang mayamang mapagkukunan ng bitamina K (Swiss Emmental cheese at Norwegian Jarlsberg cheese).

Ang karne at itlog ay ang pinakakaraniwang pinagmumulan ng pagkain ng MK-4 na anyo ng menaquinone (bitamina K4). Fermented milk mga produktong toyo ay ang pinakakaraniwang pinagmumulan ng MK-7 (bitamina K7).
Tandaan na ang lahat ng anyo ng bitamina K, kabilang ang menaquinone MK-4 at MK-7, pati na rin ang phylloquinone, ay nakakatulong nang malaki sa ating kalusugan.

Bilang isang patakaran, ang bitamina K ay matatag at napapanatili nang maayos sa panahon ng pag-iimbak, pagyeyelo at pagluluto.

MINISTERYO NG EDUKASYON NG RF

SAMARA STATE UNIVERSITY

Faculty ng kemikal

Abstract sa paksa:

Bitamina K

Nagawa ko na ang gawain:

mag-aaral 442 gr. (f/x)

Smirnov P.V.

_________________

Sinuri ko ang trabaho:

_________________

ako . Mga bitamina
1. Pangkalahatang Impormasyon
2. Kakulangan sa bitamina
3. Mga klinikal na pagpapakita at pagsusuri ng mga indibidwal na uri kakulangan sa bitamina
4. Pag-uuri
5. Blangko
6. Imbakan

II . BITAMINA K
1. Kasaysayan ng pagtuklas
2. Kemikal na istraktura
3. Physico-chemical properties
4. Pagtitiyak ng istraktura. Homovitamins at antivitamins K
5. Mga pag-andar ng biochemical
6. Koneksyon sa mga bitamina
7. Biosynthesis
8. Kakulangan sa bitamina
9. Pamamahagi sa kalikasan at pangangailangan
Panitikan:

ako . Mga bitamina

1. Pangkalahatang Impormasyon

Ang mga bitamina ay mga low-molecular na organikong compound ng iba't ibang kemikal na kalikasan na talagang kinakailangan para sa normal na paggana ng mga organismo. Ang mga ito ay mahahalagang sangkap dahil, maliban sa nikotinic acid hindi sila na-synthesize ng katawan ng tao at higit sa lahat ay bahagi ng pagkain. Ang ilang mga bitamina ay maaaring gawin ng normal na bituka microflora. Hindi tulad ng lahat ng iba pang mahahalagang sustansya (mahahalagang amino acid, polyunsaturated mga fatty acid atbp.) Ang mga bitamina ay walang mga katangiang plastik at hindi ginagamit ng katawan bilang pinagkukunan ng enerhiya. Nakikilahok sa iba't ibang pagbabagong kemikal, mayroon silang epekto sa regulasyon sa metabolismo at sa gayon ay tinitiyak ang normal na kurso ng halos lahat ng biochemical at mga prosesong pisyolohikal sa organismo.

Mayroong 13 kilalang mahahalagang sustansya, na tiyak na mga bitamina. Karaniwang nahahati ang mga ito sa nalulusaw sa tubig at nalulusaw sa taba. Kabilang sa mga nalulusaw sa tubig ang bitamina C at B na bitamina: thiamine, riboflavin, pantothenic acid, B6, B12, niacin, folate at biotin. Ang mga bitamina A, E, D at K ay nalulusaw sa taba. Karamihan sa mga kilalang bitamina ay kinakatawan hindi ng isa, ngunit ng ilang mga compound (vitamer) na may katulad na biological na aktibidad. Upang pangalanan ang mga pangkat ng magkatulad na kaugnay na mga compound, ginagamit ang mga pagtatalaga ng titik; Ang mga Vitamer ay karaniwang itinalaga sa pamamagitan ng mga terminong nagpapakita ng kanilang kemikal na kalikasan. Ang isang halimbawa ay bitamina B6, isang pangkat na kinabibilangan ng tatlong vitamer: pyrodoxine, pyridoxal at pyridoxamine. Ang tinatanggap na terminolohiya ay hindi karaniwang tinatanggap, samakatuwid ang iba't ibang mga pagtatalaga ng bitamina ay pinapayagan, maliban sa mga hindi napapanahon.

Kasama ng mga bitamina, kilala ang isang grupo ng mga compound na tulad ng bitamina. Kabilang dito ang choline, inositol, orotic, lipoic at para-aminobenzoic acids, carnitine, bioflavonoids (rutin, quercetin at tea catechins) at ilang iba pang mga compound na may ilang partikular na katangian ng mga bitamina. Ang mga compound na tulad ng bitamina ay walang, gayunpaman, ang lahat ng mga pangunahing katangian na likas sa mga tunay na bitamina at, samakatuwid, ay hindi ganoon. Sa partikular, ang choline at inositol, bilang bahagi ng kaukulang mga phospholipid, ay nagsasagawa ng plastic function sa katawan. Ang mga orotic at lipoic acid, pati na rin ang carnitine ay na-synthesize sa katawan. Ang para-aminobenzoic acid ay isang bitamina para lamang sa mga microorganism; ito ay biologically hindi aktibo para sa mga tao at hayop. Ang Methylmethionine sulfonium chloride (bitamina U) ay may therapeutic effect sa ilang mga sakit, ngunit hindi nagbibigay ng anumang mga benepisyong nagliligtas ng buhay. mahahalagang tungkulin sa organismo. Ang parehong higit sa lahat ay nalalapat sa bioflavonoids (bitamina P) - mga phenol ng halaman na may epekto sa pagpapalakas ng capillary.

Ang natitirang mga bitamina na natutunaw sa taba ay maaaring synthesize sa katawan mula sa kanilang mga precursors - ang tinatawag na provitamins. Ang mga provitamin A (carotenes) at grupo D (ilang sterols) ay kilala. Ang mga carotenes ay pumapasok sa katawan sa mga pagkain pinagmulan ng halaman, ay pinaghiwa-hiwalay sa ilalim ng impluwensya ng isang tiyak na enzyme upang bumuo ng retinol (ang b-carotene ay may pinakamalaking biological na aktibidad). Ang Ergosterol at 7-dehydrocholesterol ay binago sa mga bitamina D (ergocalciferol at cholecalciferol, ayon sa pagkakabanggit) sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet radiation isang tiyak na wavelength. Ang Ergosterol ay matatagpuan sa mga pagkaing halaman; Ang lebadura na ginamit upang makagawa ng sintetikong ergocalciferol ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nilalaman nito. Ang 7-Dihydrocholesterol ay bahagi ng mga lipid sa balat ng mga tao at hayop; ang synthesis ng cholecalciferol ay isinasagawa sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet radiation mula sa Araw (o mga artipisyal na mapagkukunan).

Ang kemikal na istraktura ng lahat ng kilalang bitamina ay ganap na naitatag. Ang kanilang mga pag-aari at mga tiyak na tungkulin sa katawan ay nilinaw at pinag-aralan. Gayunpaman, ang magagamit na data sa mekanismo ng pagkilos ng isang bilang ng mga bitamina ay hindi kumpleto. Ang mga tiyak na pag-andar ng maraming bitamina ay tinutukoy ng kanilang koneksyon sa iba't ibang mga enzyme. Karamihan mga bitamina na nalulusaw sa tubig(pangkat B) ay nakikilahok sa pagbuo ng mga coenzymes at prosthetic na grupo ng mga enzyme na nakikipag-ugnayan sa sangkap ng protina (apoenzyme), nakakakuha ng catalytic na aktibidad at direktang kasangkot sa iba't ibang mga reaksiyong kemikal. Kaya, ang mga bitamina ay may hindi direktang bahagi sa maraming mga metabolic na proseso: enerhiya (thiamine, riboflavin, niacin), biosynthesis at pagbabago ng mga amino acid at protina (bitamina B 6 at B 12), iba't ibang mga pagbabagong-anyo ng mga fatty acid at steroid hormones ( pantothenic acid), mga nucleic acid(folate) at iba pang physiologically active compounds. Ang ilang mga fat-soluble na bitamina ay gumaganap din ng mga function ng coenzyme. Ang bitamina A sa anyo ng retinal ay isang prosthetic na grupo ng visual protein rhodopsin, na kasangkot sa proseso ng photoreception; sa anyo ng retinyl phosphate, gumaganap ito ng papel ng isang coenzyme - isang carrier ng mga residu ng asukal sa biosynthesis ng glycoproteins mga lamad ng cell. Ang bitamina K ay gumaganap ng mga function ng coenzyme sa biosynthesis ng isang bilang ng mga protina na nagbubuklod sa calcium (sa partikular, prothrombin) na kasangkot sa proseso ng pamumuo ng dugo. Ang mga pag-andar ng mga bitamina, na hindi mga precursor para sa pagbuo ng mga coenzymes at prosthetic na grupo ng mga enzyme, ay napaka-magkakaibang at nauugnay sa pagpapatupad at regulasyon ng iba't ibang mga biochemical at physiological na proseso. Kaya, ang bitamina D ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbibigay ng katawan ng calcium at pagpapanatili ng homeostasis nito, nakakaapekto sa mga proseso ng pagkita ng kaibahan ng mga cell ng epithelial at bone tissue, hematopoietic at immune system.

Ang isang kinakailangang kondisyon para sa pagpapatupad ng mga tiyak na pag-andar ng mga bitamina sa metabolismo ay ang normal na pagpapatupad ng kanilang sariling metabolismo: pagsipsip sa mga bituka, transportasyon sa mga tisyu, pagbabagong-anyo sa biological mga aktibong anyo. Ang mga prosesong ito ay nangyayari sa pakikilahok ng mga tiyak na protina. Kaya, ang pagsipsip at paglipat ng mga bitamina sa dugo ay nangyayari, bilang panuntunan, sa tulong ng mga espesyal na protina ng transportasyon. Ang conversion ng mga bitamina sa mga coenzymes at prosthetic na grupo o sa mga aktibong metabolite (mga bitamina ng pangkat D), pati na rin ang kanilang kasunod na pakikipag-ugnayan sa apoenzymes, ay isinasagawa gamit ang mga tiyak na enzymes: pyridoxal kinase, lalo na, catalyzes ang conversion ng pyridoxal (bitamina B). 6) sa pyridoxal phosphate, ang synthesis ng thiamine diphosphate mula sa thiamine ay nangyayari sa pakikilahok ng thiamine pyrophosphokinase. Kaya, ang isang posibleng depekto sa biosynthesis ng anumang partikular na protina na kasangkot sa mga proseso ng bitamina assimilation ay hindi maaaring hindi humahantong sa iba't ibang mga metabolic disorder ng ilang mga bitamina at, nang naaayon, ang kanilang mga function sa katawan.

Ang pagbaba o kumpletong pagkawala ng biological na epekto ng mga bitamina ay maaaring sanhi ng tinatawag na antivitamins - mga sangkap na structurally katulad ng mga bitamina o nagdudulot ng pagbabago sa kanilang kemikal na kalikasan. Ang pagkilos ng mga antivitamin na tulad ng istraktura ay batay sa mapagkumpitensyang mga relasyon sa mga bitamina (sa partikular, sa biosynthesis ng mga coenzymes, ang kanilang pakikipag-ugnayan sa mga apoenzymes): na kinuha ang lugar ng mga bitamina sa istraktura ng enzyme, ang mga antivitamin ay hindi gumaganap ng kanilang mga tiyak na function. , at samakatuwid ang iba't ibang mga karamdaman ng mga proseso ng metabolic ay nabubuo. Ang pangalawang pangkat ay binubuo ng mga antivitamin ng biological na pinagmulan, na sumisira o nagbubuklod sa mga molekula ng bitamina: halimbawa, ang mga enzyme ng thiamine ay nagdudulot ng pagkasira ng molekula ng thiamine, puti ng itlog nagbubuklod ng biotin sa isang biologically inactive complex.

Ang ilang mga antivitamin ay may aktibidad na antimicrobial at ginagamit bilang mga ahente ng chemotherapeutic. Kaya, mga gamot na sulfa ay mga antivitamins ng para-aminobenzoic acid, na ginagamit ng bakterya upang synthesize ang folate na kinakailangan para sa kanilang buhay; sulfonamide, displacing para-aminobenzoic acid mula sa isang kumplikadong may enzyme, kaya nag-aambag sa pagbawas ng bakterya at ang kanilang pagkamatay. Ang aminopterin at amethopterin (folate antivitamins) ay pumipigil sa synthesis ng protina at nucleic acid sa mga selula at ginagamit upang gamutin ang mga pasyente na may ilang malignant na neoplasms.

Ang bitamina K ay kabilang sa pangkat ng mga bitamina na natutunaw sa taba. Natanggap nito ang pangalang ito dahil sa pakikilahok nito sa proseso ng coagulation (clotting) ng dugo - koagulations bitamina. Ang bitamina na ito ay maaaring maipon sa mga selula ng atay, na maaaring humantong sa isang labis na dosis kung natupok nang labis. Sa kasong ito, ang atay, utak, at mga pulang selula ng dugo (erythrocytes) ay nasira. Gayunpaman, ang gayong larawan ay naobserbahan nang napakabihirang. Ang bitamina ay hindi matatag sa mga solusyon sa alkalina at kapag nalantad sa ultraviolet rays. Kabilang sa mga likas na sangkap, ang mga bitamina ay itinuturing na aktibo K1 at bitamina K2, bukod sa mga gawa ng tao - bitamina K3 at ang nalulusaw sa tubig analogue vikasol.

Ang bitamina lamang ang na-synthesize sa gastrointestinal tract K2. Ginagawa ito ng mga mikroorganismo maliit na bituka. Karamihan sa bitamina K ay synthesize ng Escherichia coli. Ang iba pang anyo ng tambalang ito ay nagmula sa pagkain.

Pang-araw-araw na pangangailangan

Ang dami ng bitamina K na kailangan para sa ipinag-uutos na paggamit bawat araw ay hindi eksaktong itinatag. Ang tinatayang halaga ng bitamina na ito ay maaaring kalkulahin tulad ng sumusunod: para sa bawat kilo ng timbang - 1 mcg bitamina A. Halimbawa, kung ang bigat ng isang tao ay 60 kg, pagkatapos bawat araw kailangan mong ubusin 60 mcg bitamina K. Kadalasan, nakakakuha ka ng kaunti pa mula sa pagkain kaysa sa kailangan mo, ngunit hindi ito humahantong sa mga sintomas ng labis na dosis.

Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng tinatayang data pang-araw-araw na pangangailangan sa bitamina na ito:

Mga function sa katawan

Ang mga bitamina ng pangkat K ay kasangkot sa maraming mga proseso na nagaganap sa katawan. Ang mga pangunahing ay:
pamumuo ng dugo;
pagpapalakas sistema ng kalansay;
pagbuo ng mga tisyu ng puso at baga;
pagbibigay ng lahat ng mga cell ng enerhiya dahil sa anabolic action;
epekto ng neutralizing.

Upang matiyak na pagkatapos ng anumang pinsala ang katawan ay hindi nawawalan ng maraming dugo, mayroong isang mekanismo na nagsisiguro sa pagbuo ng isang namuong dugo sa lugar na ito. Lumilitaw ang clot na ito (o thrombus) bilang resulta ng pakikipag-ugnayan ng mga espesyal na protina. Ang mga protina na ito ay nabuo sa atay sa tulong ng bitamina K. Kaya, sa kakulangan ng bitamina na ito, ang kakayahan ng dugo na mamuo ay bumaba nang husto.

Ang bitamina K ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbuo ng tissue ng buto. Siya pinapabilis ang pag-deposito ng calcium sa mga buto, at tinitiyak din ang pakikipag-ugnayan ng elementong ito sa bitamina D.

Ang puso at baga ay naglalaman ng mga protina na nangangailangan ng bitamina K upang mabuo.

Ang bitamina na ito ayon sa pag-andar nito ay anabolic, ibig sabihin. ang tambalang ito ay nag-normalize ng supply ng enerhiya ng katawan.

Kung ang mga nasirang pagkain ay pumasok sa bituka, ang kanilang mga lason ay nakakasira sa atay. Ang ilang mga nakakalason na sangkap ay bahagyang naiipon at patuloy na pumipinsala sa mga selula ng katawan. Ang bitamina K ay may kakayahang alisin ang mga naipon na nakakalason na sangkap, kaya nagliligtas sa mga tisyu at organo mula sa pinsala.

Mahalaga rin ang bitamina K para sa pag-regulate ng asukal sa dugo. Kung ito ay kulang, maaaring lumitaw ang mga sintomas na katangian ng diabetes.

Bilang karagdagan, ang bitamina K ay prophylactic pamamaga na nauugnay sa matandang edad. Ito ay may kakayahang bawasan ang antas ng mga espesyal na sangkap na nakikita ng immune system bilang isang senyas ng pagtanda. Sa sapat na antas ng bitamina K sa katawan, tumataas ang pag-asa sa buhay at nananatiling mas matagal ang kabataan.

Ang bitamina K ay kapaki-pakinabang din para sa mga buntis na kababaihan, dahil pinipigilan nito ang pagbuo ng mabigat na pagdurugo sa panahon ng panganganak.

Sa kabila ng kakayahang magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng coagulation ng dugo, ang bitamina K ay walang silbi sa paggamot ng hemophilia (isang congenital disorder na nailalarawan sa pagtaas ng pagdurugo ng tissue).

Kakulangan ng bitamina K

Ang katawan ng tao ay nakakakuha ng malaking bahagi ng bitamina K mula sa pagkain, habang ang iba ay synthesize ng bituka microflora. Upang ang bitamina K sa pagkain ay mahusay na hinihigop, ito ay kinakailangan normal na operasyon atay at apdo.

Sa bituka ng isang may sapat na gulang, ang isang tiyak na halaga ng bitamina K ay na-synthesize. Nangyayari ito pangunahin dahil sa Escherichia coli, na aktibong naglalabas nito. Ang kakulangan sa bitamina K o kakulangan sa bitamina ay maaaring pangunahin o pangalawa.

Sa unang limang araw ng buhay, ang mga bata ay halos walang mga microorganism na ito sa kanilang mga bituka, kaya naman madalas silang may pangunahing kakulangan sa bitamina K.

Sa isang may sapat na gulang, kung sila ay bumuo, ito ay pangalawang K-avitaminoses lamang. Karamihan karaniwang dahilan kung ano ang nangyayari ay ang kakulangan ng mga kondisyon para sa pagsipsip ng bitamina K o pagbaba sa pagbuo nito coli. Bilang isang tuntunin, ang mga ganitong kondisyon ay humahantong sa ang mga sumusunod na sakit at kundisyon:
cholelithiasis, mga sakit sa atay, lalo na kumplikado ng obstructive jaundice. Para maabsorb ang bitamina K, dapat pumasok ang apdo sa bituka, at sa kasong ito hindi man lang siya pumapasok o pumapasok maliit na dami. Sa kasong ito, hindi lamang nagdurusa ang pagsipsip ng bitamina na ito, ngunit din ang lahat ng mga kinatawan ng grupo (bitamina A, E, D).
kolaitis, gastrointestinal disorder, mga karamdaman ng pancreas;
pagkuha ng mga antibiotics, na, bilang karagdagan sa mga pathogenic bacteria, ay pumatay din ng normal na bituka microflora;
pangmatagalang intravenous nutrition (bacteria sa bituka ay walang makakain at mamatay);
chemotherapy, aplikasyon anticonvulsant nagdudulot ng pagbaba ng bitamina K sa dugo.

Ang kakulangan sa bitamina K ay maaaring hatulan ng mga panlabas na pagpapakita ng karamdaman na ito. Kabilang dito ang:
pangmatagalang pagdurugo na nangyayari kahit na may kaunting pinsala;
pasa;
dumudugo gilagid;
anemia (nabawasan ang antas ng hemoglobin sa dugo);
masakit at mas mahaba kaysa sa karaniwang mga panahon;
may kapansanan sa panunaw at pag-alis ng pagkain mula sa mga bituka;
nadagdagang pagkapagod At pangkalahatang kahinaan bilang mga manifestations ng binuo anemia.

Kapag gumagamit ng ilang mga gamot (anticoagulants), ang pagbaba sa mga antas ng bitamina K ay maaari ding maobserbahan, at bilang isang resulta, isang paglabag sa rate ng pamumuo ng dugo. Kasama sa mga sangkap na ito ang mga coumarin derivatives - dimumarin, Markumar, at derivatives ng 1,3-indanedione - fevindion, dipaxin. Ang mga ito ay kinuha upang maiwasan ang mga pamumuo ng dugo sa lahat ng mga sakit sa cardiovascular. Ang mga sintomas na nangyayari habang umiinom ng mga gamot na ito ay kapareho ng mga may kakulangan sa bitamina. Ibalik paglabag na ito marahil sa pamamagitan ng pagpapasok sa dugo ng isang sintetikong analogue ng bitamina K - vikasol. Ang sintetikong bitamina K ay may parehong aktibidad sa natural na bitamina K.

Ang labis na dosis ng bitamina K ay halos hindi nangyayari.

Mahalaga! Kahit na ang bitamina K ay hindi nagbibigay nakakalason na epekto, ang panganib ng malalaking dosis ay nakasalalay sa isang hindi kanais-nais na pagtaas sa pamumuo ng dugo, na maaaring humantong sa pagbuo ng mga clots ng dugo sa mga sisidlan (ang pagbuo ng isang stroke o atake sa puso).

Mga mapagkukunan sa mga produkto

Ang bitamina K ay nasa lahat ng berdeng halaman: berdeng madahong gulay, lahat ng uri ng repolyo. Ito ay matatagpuan din sa mga langis (soybean at olive), mga walnut, langis ng isda, gatas, itlog.

Ang karne ay naglalaman ng napakakaunting bitamina K. Ang pangunahing pinagmumulan ng pinagmulan ng hayop ay ang atay, at ang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang pinakain sa hayop. Sa kasamaang palad, ngayon ang mga hayop na ang karne ay inilaan para sa pampublikong pagkain ay pinalaki sa mga feed na malamang na hindi humantong sa akumulasyon ng bitamina K sa karne na ito.

Napakaliit na halaga ng bitamina K ay matatagpuan sa mga prutas at ugat na gulay.

Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng tambalang ito bawat 100 g:

Pakikipag-ugnayan sa iba pang mga sangkap

Ang bitamina K ay hindi nakakasagabal sa pagsipsip ng anumang mga sangkap at mahusay na pinagsama sa matatabang pagkain(kefir, yogurt, langis ng isda). Ang pagbawas sa pagsipsip ng bitamina K ay nag-aambag sa:
malalaking dosis bitamina E;
mga tabletas sa pagtulog (barbiturates);
antibiotics;
alak;
softdrinks;
mga preservatives;
pampalasa;
mga tina.

Dapat itong isaalang-alang kapag hinahanap ang sanhi ng pagbaba ng pamumuo ng dugo.

Ang bitamina K ay hindi isang kemikal na sangkap, ngunit isang pamilya ng mga sangkap na nauugnay sa kemikal na nasa ilalim ng pangkalahatang pangalang "bitamina K." Sa nakalipas na 30 taon, ang bitamina ay sumailalim sa malalaking pagbabago sa mga tuntunin ng siyentipikong pag-unawa sa kimika at mga function nito. Noong nakaraan, ang mga miyembro ng pamilya ng bitamina K ay tradisyonal na tinatawag na bitamina K1, bitamina K2, bitamina K3. Ang terminolohiyang ito ay higit na pinapalitan ang isa pang hanay ng mga termino upang ilarawan kung ano ang ngayon ay isang itinatag na mas kumplikadong hanay ng mga bitamina K compound.

Ang iba pang pangalan nito ngayon ay Menadion; Menaphthon; menaquinone; Phylloquinone

Mga uri ng bitamina K

Ang lahat ng uri ng bitamina K ay nabibilang sa isang kategorya ng malalaking kemikal na tinatawag na naphthoquinones. Sa loob ng kategoryang ito ng naphthoquinones, mayroong dalawang pangunahing uri ng bitamina K. Ang unang uri ng bitamina K ay phylloquinones at ginawa ng mga halaman. Ang pangalawang pangunahing uri, na tinatawag na menaquinones, ay ginawa ng bakterya. Ang tanging pagbubukod sa panuntunang ito ay nagsasangkot ng isang espesyal na grupo ng mga bakterya na tinatawag na cyanobacteria, na lumilikha ng mga phylloquinone sa halip na mga menaquinone.

Taliwas sa ilang nakaraang siyentipikong pagpapalagay, nakukuha namin ang karamihan sa aming pandiyeta na bitamina K sa anyo ng mga phylloquinone mula sa mga pagkaing halaman. Sa katunayan, ang ating mga katawan ay nakakakuha ng hanggang 90% ng pandiyeta na bitamina K sa form na ito, at higit sa kalahati ng bitamina K ay nagmumula sa mga gulay, lalo na ang mga berdeng madahong gulay. Ang daming iba't ibang uri Ang bakterya sa ating bituka ay maaaring lumikha ng bitamina K sa anyo ng mga menaquinone. Bagama't ang synthesis ng bitamina K sa ating digestive tract ay maaaring mag-ambag sa ating pangangailangan para sa isang partikular na uri ng bitamina K, ang dosis na ito ay mas mababa kaysa sa naunang naisip.

Ano ang mga function ng bitamina K?

Ang bitamina K ay may ilang napaka-kapaki-pakinabang na pag-andar para sa katawan, at ang pangunahing isa ay hematopoiesis.

Ang bitamina K ay nagtataguyod ng normal na pamumuo ng dugo

Mula sa pananaw ng medikal na pananaliksik, ang bitamina K ay lubos na iginagalang ng lahat ng mga medikal na propesyonal para sa papel nito sa malusog na pamumuo ng dugo. Iyon ang dahilan kung bakit ang paggamit ng titik na "K" sa mismong pangalan ng bitamina na ito ay orihinal na nagmula sa German koagulation - coagulation.

Kahit na ang pamumuo ng dugo ay maaaring hindi mamarkahan bilang isang proseso ng katawan na mahalaga sa ating pang-araw-araw na kagalingan, ito ay, sa katunayan, ay kinakailangan. Sa tuwing nakakatanggap tayo ng sugat sa balat, kailangan natin ng sapat na kakayahan sa pamumuo ng dugo upang pagalingin ang sugat at maiwasan ang labis na pagdurugo.

Ngunit ayaw namin ng masyadong maraming pamumuo ng dugo, dahil kapag hindi kami nasugatan, hindi namin gusto ang aming cardiovascular system nabuo ang mga namuong clots at ang paggana ng mga daluyan ng dugo ay nagkakamali na na-block. Ang bitamina K ay isa sa mga pangunahing sustansya para sa pagpapanatili ng ating kakayahan sa pamumuo ng dugo sa tamang antas.

Proseso ng pamumuo ng dugo

Ang bitamina K ay nasa gitna mismo ng proseso ng clotting. Kung ang mga clotting factor ay kailangan para sa matagumpay na pagsasara ng sugat, ang sugat ay dapat na kahit papaano ay sumunod sa malapit na mga ibabaw ng tissue. Ang nagbibigay sa kanila ng ganitong "malagkit" ay isang kemikal na kaganapan na tinatawag na carboxylation. Ang isa sa mga amino acid para sa pamumuo ng dugo ay tinatawag na glumatic acid, na isang bahagi ng pamumuo ng dugo. Ang pangalawang enzyme, warfarin, ay gumagana bilang isang anticoagulant at nakakagambala sa prosesong ito sa pamamagitan ng pagharang sa isa sa mga enzyme na ito (epoxide reductase).

Kapag na-block ang enzyme na ito, hindi mapoproseso ang bitamina K upang matulungan ang mga kadahilanan ng pamumuo ng dugo hanggang sa maabot nito ang tamang lagkit nito. Para sa mga taong may labis na posibilidad na bumuo ng mga namuong dugo, ang isang anticoagulant tulad ng warfarin ay maaaring magligtas ng buhay. Ang mga pagtuklas na nauugnay sa mga katangian ng warfarin ay humantong sa aming modernong pag-unawa sa bitamina K bilang isang mahalagang sangkap para sa malusog na pamumuo ng dugo.

Pinoprotektahan ng bitamina K ang mahina o napinsalang buto

Ang mga katangian ng kalusugan ng buto ng bitamina K ay medyo mahusay na pinag-aralan. Ang pinaka-nakakahimok ay ang pananaliksik na nagpapakita ng proteksyon laban sa mga bali ng buto kapag ang bitamina K ay natupok sa sapat na dami.

Ang mga indibidwal na hindi kumonsumo ng sapat na bitamina K ay may mas mataas na panganib ng bali. Bukod pa rito, para sa mga babaeng dumaan na sa menopause at nagsimulang makaranas ng hindi gustong pagkawala ng buto, maaaring makatulong ang bitamina K na maiwasan ang mga bali sa hinaharap. Ang mga benepisyo ng buto na ito na nauugnay sa paggamit ng bitamina K ay lumilitaw na nakadepende sa dalawang pangunahing mekanismo.

Bakit kailangan ang mga osteoclast?

Ang una sa mga mekanismong ito ay nagsasangkot ng isang uri ng bone tissue cell na tinatawag na osteoclast. Ang mga osteoclast ay mga selula ng buto na responsable para sa demineralization ng buto. Tumutulong sila sa pagkuha ng mga mineral mula sa mga buto at ginagawa itong magagamit para sa iba pang mga function ng katawan. Habang ang aktibidad ng mga selulang ito ay mahalaga para sa pangangalagang pangkalusugan, ang isang tao ay hindi nangangailangan ng napakaraming osteoclast (o napakaraming mahusay na aktibidad osteoclast), dahil ang kawalan ng timbang na ito ay mangangahulugan ng labis na demineralization ng buto.

Dalawang Mahalagang Mekanismo ng Bitamina K

Pinapayagan ng bitamina K ang ating katawan na panatilihing kontrolado ang prosesong ito. Ang isang anyo ng bitamina K (MK-4, tinatawag ding menatetrenone) ay paulit-ulit na ipinakita upang harangan ang pagbuo ng napakaraming mga osteoclast at posibleng magpasimula ng programmed cell death (isang proseso na tinatawag na apoptosis).

Ang pangalawang mekanismo ay nagsasangkot ng papel ng bitamina K sa isang proseso na tinatawag na carboxylation. Para maging mahusay ang ating mga buto, ang isa sa mga protina na matatagpuan sa buto, ang protina na osteocalcin, ay dapat na mabago sa kemikal sa pamamagitan ng proseso ng carboxylation.

Osteocalcin

Ang Osteocalcin ay hindi lamang isang tipikal na protina ng buto. Ito ay isang protina na nauugnay sa bone mineral density (BMD) at sa kadahilanang ito ay madalas na sinusukat sa ating dugo kapag sinusubukan ng mga doktor na malaman kung malusog ang ating mga buto. Sa masyadong maliit na protina ng osteocalcin, ang ating mga buto ay nasa mas mataas na panganib na mabali. Ang hindi kanais-nais na panganib na ito ay mukhang partikular na mahalaga kaugnay sa bali ng balakang. Natukoy ng mga siyentipiko na ang bitamina K ay maaaring makabuluhang mapabuti ang sitwasyon.

Dahil ang bitamina K ay kinakailangan para sa normal na aktibidad ng enzyme carboxylase, na nagpapahintulot sa proseso ng carboxylation ng mga protina ng osteocalcin sa ating mga buto, ang bitamina K ay maaaring mag-ayos ng mga buto at palakasin ang kanilang komposisyon.

Pinipigilan ng bitamina K ang pag-calcification ng mga daluyan ng dugo o mga balbula ng puso

Ang isang karaniwang problema sa maraming uri ng sakit sa cardiovascular ay ang hindi gustong pag-calcification, isang buildup ng calcium sa mga tissue na kadalasang hindi napapansin. Ang calcium buildup na ito ay nagiging sanhi ng mga tissue na maging masyadong malakas at hindi na gumana ng maayos. Kapag ang calcium ay naipon sa mga arterya, ito ay karaniwang tinatawag na hardening ng mga arterya.

Ang isang direktang paraan upang pabagalin ang buildup ng calcium sa mga pader ng arterya ay upang mapanatili ang isang sapat na supply ng espesyal na protina MGP sa katawan. Ang MGP, o matrix Gla proteins, ay direktang hinaharangan ang pagbuo ng mga calcium crystals mga daluyan ng dugo. Sa madaling salita, ang mga benepisyo ng proteksiyon sa puso ng MGP sa pagpigil sa calcification ay nakasalalay sa bitamina K.

Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga taong may kakulangan sa bitamina K ay may mas mataas na panganib ng mga baradong arterya kaysa sa mga taong may malusog na pamantayan Pag-inom ng bitamina K

Iba pang Mahahalagang Papel ng Bitamina K

Patuloy na ginagalugad ng mga mananaliksik ang malawak na hanay ng mga papel na sumusuporta sa kalusugan ng bitamina K. Sa unahan ng pananaliksik na ito ay ang papel nito sa tatlong pangunahing mga lugar:

proteksyon laban sa oxidative na pinsala;
wastong regulasyon ng nagpapasiklab na tugon ng katawan,
sumusuporta sa utak at nervous structure ng katawan.

Sa mga tuntunin ng proteksyon laban sa oxidative na pinsala, ang bitamina K ay hindi gumagana nang direkta bilang isang antioxidant sa parehong paraan tulad ng iba pang mga antioxidant na bitamina (tulad ng bitamina E at bitamina C). Gayunpaman, ang phylloquinone at menaquinone (mga anyo ng bitamina K) ay kapaki-pakinabang sa pagprotekta sa mga selula, lalo na sa mga nerve cell, mula sa oxidative na pinsala.

Sa mga kondisyon ng isang nagpapasiklab na tugon, maraming mga marker ng aktibidad na nagpapasiklab, kabilang ang, halimbawa, ang paglabas ng interleukin-6 (IL-6) ay makabuluhang nababawasan kung ang katawan ay may sapat na bitamina K. Sa wakas, ang bitamina K ay kilala na kinakailangan para sa ang synthesis ng isang napakahalagang bahagi para sa utak at sistema ng nerbiyos na tinatawag na sphingolipid fats (sa pagsasalin - pinipiga ko, pinipiga ko). Ang mga taba na ito ay kritikal sa pagbuo ng myelin sheath, na bumubuo sa panlabas na kaluban sa paligid ng mga nerbiyos, at parehong anyo ng bitamina.

Ang K-phylloquinone at menaquinone ay napatunayang epektibo sa pagsuporta sa synthesis ng mga pangunahing bahagi ng nerve na ito. Ang lahat ng mga tungkuling ito para sa bitamina K ay natuklasan pangunahin sa mga pag-aaral ng hayop sa laboratoryo at pananaliksik sa laboratoryo sa mga sample ng cell ng tao.

Ano ang mga sintomas ng kakulangan sa bitamina K?

Ang mga taong may kakulangan sa bitamina K ay pangunahing may mga sintomas na nauugnay sa problemang pamumuo ng dugo o pagdurugo. Maaaring kabilang sa mga sintomas na ito ang matinding pagdurugo sa panahon ng regla, pagdurugo ng gilagid, pagdurugo sa gastrointestinal tract, pagdurugo ng ilong, madaling pasa, dugo sa ihi, matagal na panahon pamumuo ng dugo, pagdurugo, anemia.

Ang pangalawang problema ng kakulangan sa bitamina K ay mga problema sa buto. Maaaring kabilang sa mga sintomas na ito ang pagkawala ng buto (osteopenia), pagbaba ng density ng mineral ng buto (osteoporosis), at mga bali, kabilang ang mga karaniwang bali na nauugnay sa edad. Halimbawa, hip fractures. Ang kakulangan sa bitamina K ay naghihikayat sa pagtitiwalag ng calcium sa malambot na mga tisyu. Ang pag-calcification na ito ay humahantong sa mga baradong arterya o mga problemang nauugnay sa function ng balbula ng puso.

Ano ang mga sintomas ng toxicity ng bitamina K?

Dahil walang naiulat na masamang epekto dahil sa mas mataas na antas ng dietary intake ng bitamina K, walang mga dokumentadong sintomas ng toxicity ng bitamina K. Sa mga pag-aaral sa hayop, ang bitamina K ay ibinigay sa mga halagang kasing taas ng 25 mcg bawat kilo ng timbang ng katawan (o para sa 154 kg na nasa hustong gulang, katumbas ng 1750 mcg bitamina K) nang walang kapansin-pansing toxicity. Para sa mga kadahilanang ito, nagpasya ang Institute of Medicine ng National Academy of Sciences na huwag magtakda ng matitiis na itaas na limitasyon para sa bitamina K noong binago nito ang mga rekomendasyon sa pampublikong kalusugan para sa nutrient na ito noong 2000.

Ang isang mahalagang pagbubukod sa mga resulta ng toxicity ay ang mga sintetikong anyo ng bitamina K na tinatawag na menadione. Bagaman ang anyo ng bitamina K na ito ay minsan ay maaaring i-convert ng katawan sa mga hindi nakakalason na anyo, ipinakita ng pananaliksik na may mga hindi gustong panganib na nagmumula sa pagkonsumo ng menadione. Kasama sa panganib na ito ang labis na oxidative stress sa katawan at nagreresulta sa pinsala sa iba't ibang uri ng mga selula, kabilang ang mga selula ng bato at atay.

Batay sa mga datos na ito, hindi pinapayagan ng US na ibenta ang bitamina K bilang pandagdag sa pandiyeta sa anyo ng menadione. Ang Menadione ay kilala rin bilang bitamina K3.

Paano nakakaapekto ang paggamot sa init sa bitamina K?

Bilang isang patakaran, ang bitamina K ay napanatili nang maayos pagkatapos magluto o mag-imbak ng pagkain. Ang ilang mga mapagkukunan ay nagbabala laban sa pagyeyelo ng mga gulay dahil sa potensyal na pagkawala ng bitamina K, ngunit sino ang nakakita ng mga pag-aaral na nagdokumento ng panganib na ito?

Tulad ng para sa pagluluto, ipinakita ng pananaliksik sa Nutritional Data Laboratory sa mga pasilidad ng US Department of Agriculture sa Beltsville na ang pag-init ay hindi nagiging sanhi ng anumang malubhang pagkawala ng bitamina K sa mga gulay. Sa ilang mga kaso, ang pagluluto ay nagdaragdag ng masusukat na halaga ng bitamina K.

Ang isang anyo ng bitamina K ay matatagpuan sa mga chloroplast - mga bahagi ng mga selula ng halaman; maaaring sirain ng pagluluto ang mga pader ng selula ng halaman at maglabas ng ilang anyo ng bitamina K. Ang paglabas ng bitamina K mula sa mga chloroplast ay nagpapataas ng pagkakaroon ng bitamina K sa katawan. Ngunit sa anumang kaso, ang pagluluto ng mga gulay ay hindi nakakaapekto sa kanilang nilalaman ng bitamina K sa isang negatibong paraan.

Ipinakikita ng pananaliksik na ang pagyeyelo at pag-iimbak ng mga prutas at gulay paggamot sa init Ang mga produktong ito ay hindi nagiging sanhi ng labis na pagkawala ng bitamina K. Samakatuwid, ang bitamina K ay hindi nakasalalay sa pagkonsumo at pagproseso ng mga materyales ng halaman.

Anong mga kadahilanan ang nag-aambag sa kakulangan ng bitamina K?

Anumang problema sa kalusugan, lalo na sa panunaw at pagsipsip ng sustansya, ay maaaring mag-ambag sa kakulangan sa bitamina K. Kasama sa mga problemang ito ang mga kondisyon sa kalusugan tulad ng nagpapaalab na sakit sa bituka, hindi tiyak ulcerative colitis, celiac disease, short bowel syndrome, at pagtitistis sa digestive tract (hal., pagtanggal ng bituka). Ang mga problema sa paggana ng pancreatic, atay, at gallbladder ay maaari ring magpataas ng panganib ng kakulangan sa bitamina K.

Mula noong aming bacteria sa bituka tulungan kaming sumipsip ng bitamina K, anumang mga pangpawala ng sakit na nagpapabago sa aming normal na gut bacteria ay maaaring makompromiso ang aming mga antas ng bitamina K. Sa itaas ng listahang ito ay mga antibiotic, ngunit pati na rin ang mga anticonvulsant, sulfa na gamot, at mga gamot na naglalaman ng salicylate. Kung regular kang gumagamit ng alinman sa mga gamot sa itaas, inirerekomenda naming talakayin ang mga potensyal na epekto nito sa bitamina K sa iyong doktor.

Mayroong ilang katibayan na ang proseso ng pagtanda mismo ay maaaring mag-ambag sa kakulangan ng bitamina K. Ang mga dahilan para dito - ang mga potensyal na ugnayan sa pagitan ng pagtanda at bitamina K - ay hindi malinaw. Pagbabago sa pangkalahatang pagpapalitan maaaring kasangkot ang mga substance sa listahang ito kasama ng iba pang mas tiyak na mga pagbabago na direktang nauugnay sa bitamina K. Maaaring lalong mahalaga na maingat na suriin ang ating paggamit ng bitamina K habang tayo ay tumatanda.

Paano nakikipag-ugnayan ang ibang nutrients sa bitamina K?

Ang pananaliksik sa mga sustansya na nakikipag-ugnayan sa bitamina K ay tradisyonal na nakatuon sa mga pangunahing bitamina na natutunaw sa taba, katulad ng mga bitamina A, E, at D. Sa kasamaang palad, ang pananaliksik na ito ay nagpakita ng magkahalong resulta. Ang mga taong nasa anticoagulant therapy ay nagpapakita na ang kanilang anticoagulant therapy at mga antas ng bitamina K ay apektado ng mataas na dosis ng bitamina E.

Para sa kadahilanang ito, ang parehong paggamit ng bitamina K at bitamina E ay kailangan para sa mga taong ginagamot ng mga gamot na anticoagulant. Ang paggamit na ito ay tinutukoy sa tulong ng isang doktor. Sa mga malulusog na tao na hindi umiinom ng bitamina E, ang mga antas ng bitamina K ay ipinakita na bumababa. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, ang mas mataas na dosis ng bitamina E (mahigit sa 1000 mg) ay ipinapakita na nagsisimulang makagambala sa mga pag-andar ng bitamina K at madalas. humahantong sa pagdurugo.

Higit sa lahat batay sa mga epektong ito sa hemorrhagic, itinakda ng US National Academy of Sciences noong 2000 ang tolerable upper limit (UL) para sa bitamina E sa 1,000 milligrams bawat araw.

Dahil ang metabolismo ng calcium ay maaaring maimpluwensyahan ng parehong bitamina D at bitamina K, pinaghihinalaan ng mga mananaliksik ang ilang mga pangunahing pakikipag-ugnayan sa pagitan ng dalawang bitamina na nalulusaw sa taba. Gayunpaman, ang eksaktong katangian ng pakikipag-ugnayan na ito ay hindi pa natutukoy.

Ang sobrang supplemental na paggamit ng bitamina A (retinol) ay ipinakita na nakakasagabal sa kakayahan ng bitamina K na mamuo ang dugo. Ang dami ng mga antas ng bitamina A at bitamina K sa mga nasa hustong gulang ay karaniwang isang dosis na 10,000 IU (3,000 mcg) o mas mataas.

Sino ang nangangailangan ng mas mataas na dosis ng bitamina K?

Maaaring may papel ang bitamina K sa pag-iwas at/o paggamot sa mga sumusunod na sakit:

Anticoagulant therapy
Pagkabali ng buto
Mga malalang sakit sa atay
Cystic fibrosis
Pagtigas ng mga ugat
Mga nagpapaalab na sakit sa bituka
Kanser sa atay
Kanser sa pancreas
Mga bato sa bato
Pagduduwal at pagsusuka sa panahon ng pagbubuntis
Osteopenia (pagkawala ng buto)
Osteoporosis (nabawasan ang density ng mineral ng buto)
Trombosis

Ang mga mahuhusay na pinagmumulan ng bitamina K ay kinabibilangan ng parsley, kale, spinach, Brussels sprouts, chard, beans, asparagus, broccoli, repolyo, mustard greens, turnip tops, greens, thyme, romaine lettuce, sage, oregano, repolyo, kintsay, cucumber, onions leeks , cauliflower, kamatis at blueberries.

Mga keso

Ang pagbuburo ng mga pagkain ay maaaring maging partikular na kapaki-pakinabang sa pagtaas ng mga antas ng bitamina K sa katawan. Ang isang pagkain na maaaring magpapataas ng mga antas ng bitamina K sa pamamagitan ng pagbuburo ay ang keso. Ang Swiss Emmental cheese at Norwegian Jarlsberg cheese ay mga halimbawa ng mga keso na na-ferment ng bacterium na Proprionibacterium. Ang mga bacteria na ito ay maaaring lumikha malaking bilang ng bitamina K.

Soybeans

Ang isang napaka-espesyal na lugar ay dapat ibigay sa fermented soy products. Ang Bacillus subtilis ay hindi ang pinakakilalang microorganism na ginagamit sa proseso ng fermentation ng soybeans. Ang isang kamangha-manghang aspeto ng fermented soy foods ay ang potensyal na kakayahan ng mga bacteria na ito na manatiling buhay sa ating mas mababang bituka pagkatapos kainin ang mga pagkaing ito at bigyan tayo ng bitamina K2.

Tulad ng kaso sa diyeta ng Hapon Ang mga produktong fermented soy ay ang pinakakaraniwang pinagmumulan ng bitamina K. Ang karne at itlog ang pinakakaraniwang pinagkukunan ng pagkain ng isa pang anyo ng bitamina K2. Tandaan na ang lahat ng uri ng bitamina K, kabilang ang K2, ay nakakatulong nang malaki sa ating kalusugan!

Mga salad

Maraming uri ng lettuce ang naglalaman ng mataas na halaga ng bitamina K. Kapansin-pansin na sa isang onsa-bawat-onsa na batayan, ang romaine lettuce ay maaaring humigit-kumulang apat na beses mas maraming bitamina K, kaysa sa head lettuce ayon sa pananaliksik na isinagawa ng US Department of Agriculture.

Dahil ang bitamina K ay natutunaw sa taba, sustansya Gayunpaman, ang mga pagkain ay may posibilidad na tumaas ang dami ng bitamina K kapag may mas kaunting tubig sa pagkain. Halimbawa, mayroong mas maraming bitamina K sa tomato paste kaysa sa sariwang kamatis.

Minsan ang mga panlabas na dahon ng isang halaman ay maaaring magkaroon ng mas puro bitamina K na nilalaman kaysa sa panloob na mga dahon. Para sa kadahilanang ito, ito ay nagkakahalaga ng napakaingat at maingat na pagbabalat ng mga gulay na ito habang hinuhugasan ang mga ito sa ilalim ng malinis na tubig, at din pagbabalat ng iba pang mga dahon at isama ang mga ito sa pagkain.

Depot para sa bitamina K

Ang Vitamin K ay isang fat-soluble na bitamina, kaya iniimbak ito ng ating katawan sa fat tissue at sa atay.

Ang bitamina K ay ginagamit upang mabawasan ang panganib ng pagdurugo sa sakit sa atay.
Sa US, Canada, UK at marami pang ibang bansa, lahat ng bagong panganak ay nakatanggap ng mga iniksyon ng bitamina K upang maiwasan ang posibilidad ng pagdurugo, lalo na sa utak.
Ipinanganak ang mga sanggol na walang anumang bakterya sa kanilang bituka at hindi nakakakuha ng sapat na bitamina K mula sa gatas ng ina upang matustusan ang katawan.
Kahit na ang kakulangan sa bitamina K sa mga bagong silang ay napakabihirang, ito ay mapanganib, kaya naman binibigyan sila ng mga doktor sa mga mauunlad na bansa ng mga iniksyon.
Ang mga bagong silang na karamihan sa panganib ng kakulangan sa bitamina K ay ipinanganak nang maaga. Mga ina para mabawasan ang panganib napaaga kapanganakan Ang mga oral na anyo ng bitamina K ay kadalasang ibinibigay sa loob ng 2 linggo bago ipanganak.
Mayroong dumaraming ebidensya na ang bitamina K ay nagpapabuti sa kalusugan ng buto at binabawasan ang panganib ng mga bali ng buto, lalo na sa mga babaeng postmenopausal na nasa panganib na magkaroon ng osteoporosis.
Pananaliksik sa panlalaki at katawan ng babae Ang bitamina K ay ipinakita rin upang makatulong sa kalusugan ng buto sa mga atleta.
Ang mga pagkain na naglalaman ng malaking halaga ng bitamina K ay kinabibilangan ng atay ng baka, berdeng tsaa, singkamas, gulay, broccoli, kale, spinach, asparagus, lettuce at dark green lettuce. Mga sangkap ng chlorophyll sa mga halaman na nagbibigay sa kanila kulay berde, naglalaman ng bitamina K.
Maaaring sirain ng nagyeyelong pagkain ang bitamina K, ngunit ang paggamot sa init ay hindi nakakaapekto sa nilalaman nito.
Ang mga taong hindi nakaka-absorb ng sapat na bitamina K ang katawan dahil sa sakit sa gallbladder o sakit sa biliary, cystic fibrosis, celiac disease, Crohn's disease, ay makakatanggap mas maraming benepisyo mula sa mga multivitamin na naglalaman ng bitamina K kaysa sa bitamina K lamang.

Araw-araw na Sapat na Dosis para sa Bitamina K para sa mga Bata

Mga sanggol hanggang 6 na buwan: 2 mcg
Mga bata 7 - 12 buwan: 2.5 mcg
Mga bata 1 - 3 taon: 30 mcg
Mga bata 4 - 8 taon: 55 mcg
Mga bata 9 - 13 taon: 60 mcg
Mga kabataan 14 - 18 taon: 75 mcg

Araw-araw na Sapat na Dosis para sa Bitamina K para sa Matanda

Lalaki 19 taong gulang at mas matanda: 120 mcg
Babae 19 taong gulang at mas matanda: 90 mcg
Mga buntis at nagpapasusong babae 14 - 18 taong gulang: 75 mcg
Mga buntis at nagpapasusong babae 19 taong gulang at mas matanda: 90 mcg

Pakikipag-ugnayan sa droga

Phenytoin (Dilantin)

Ang Phenytoin ay nakakasagabal sa kakayahan ng katawan na gumamit ng bitamina K. Ang pag-inom ng mga anticonvulsant (tulad ng phenytoin) sa panahon ng pagbubuntis o habang nagpapasuso ay maaaring magdulot ng pagbaba ng bitamina K sa mga bagong silang.

Warfarin (Coumadin)

Hinaharang ng bitamina K ang pagkilos ng mga gamot na nagpapanipis ng dugo tulad ng warfarin. Hindi ka dapat uminom ng bitamina K o kumain ng mga pagkaing naglalaman ng malaking halaga ng bitamina K habang umiinom ka ng warfarin.

Orlistat (Xenical, Alli) at Olestra

Orlistat, isang gamot na ginagamit para sa pagbaba ng timbang, at olestra ay idinagdag sa ilan produktong pagkain, na may kakayahang bawasan ang dami ng taba na maaaring makuha ng isang tao. Dahil ang bitamina K ay isang fat-soluble na bitamina, ang mga gamot na ito ay maaari ring magpababa ng iyong mga antas ng bitamina K.

Mga gamot upang mapababa ang antas ng kolesterol

Ang bile acid, na ginagamit sa pagpapababa ng kolesterol, ay binabawasan ang dami ng taba na naa-absorb ng katawan at maaari ring bawasan ang pagsipsip mga bitamina na natutunaw sa taba. Kung umiinom ka ng isa sa mga gamot na ito, maaaring magrekomenda ang iyong doktor ng bitamina K:

Cholestyramine (Questran)
Colestipol (Colestid)
Colsevelam (Welchol)

Mga hakbang sa pag-iingat

Ang bitamina K ay tumatawid sa inunan at matatagpuan din sa gatas ng ina. Ang mga buntis na kababaihan at kababaihan na nagpapasuso ay dapat kumunsulta sa isang doktor bago kumuha ng mga suplementong bitamina K at bitamina K.

Ang mga taong may bihirang metabolic condition na tinatawag na glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PD) ay dapat umiwas sa kakulangan sa bitamina K.

Ang mga taong umiinom ng warfarin (Coumadin) ay hindi dapat uminom ng bitamina K

Ang mga antibiotics, lalo na ang mga kilala bilang cephalosporins, ay nagbabawas sa pagsipsip ng bitamina K sa katawan. Maaari silang humantong sa pagbaba ng mga antas ng bitamina K nang higit sa 10 araw, dahil ang mga gamot na ito ay pumapatay hindi lamang nakakapinsalang bakterya, kundi pati na rin ang bacteria na lumilikha ng bitamina K.

Makipag-usap sa iyong doktor bago uminom ng bitamina K o ibigay ito sa iyong anak.

Ang bitamina K ay binubuo ng ilang magkakaugnay na compound na may katulad na mga katangian. Ang katawan ay tumatanggap ng bitamina K1 (phylloquinone) mula sa mga pagkaing halaman, at ang bahagyang hindi gaanong aktibong K2 (menaquinone) ay ginawa ng normal na microflora na naninirahan sa bituka ng tao. Ang sintetikong sangkap na menadione (K3) ay maaaring mabago sa K2 sa bituka.

Ang biologically active compound na ito ay maaaring ideposito sa atay sa maliliit na volume. Ang lipovitamin ay may posibilidad na masira sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet radiation, gayundin sa mga kapaligiran na may alkaline pH.

Bakit kailangan ng katawan ng bitamina K?

Ang pangunahing layunin ng bitamina K ay upang gawing normal ang proseso ng coagulation ng dugo. Salamat sa sangkap na ito, ang atay ay nagdadala ng biosynthesis ng prothrombin, isang protina na mahalagang sangkap sistema ng coagulation. Ang mga katangian ng coagulation ay nakakatulong na maiwasan ang pagdurugo (pagdurugo).

Nagagawa ng lipovitamin na neutralisahin ang mga epekto ng mga lason (sa partikular na coumarin) na naroroon sa mga nasirang pagkain. Pinaliit din nito Negatibong impluwensya aflatoxins na katulad ng coumarin, na may mga carcinogenic properties.

Ang bitamina K ay kinakailangan para sa pagbuo ng tissue ng buto. Direkta itong kasangkot sa proseso ng biosynthesis ng osteocalcin, isang protina na nagsisiguro sa pag-ulan at pagkikristal ng calcium. Tama na mataas na lebel Ang bitamina sa katawan ay ginagawang posible upang maiwasan ang pag-unlad ng osteoporosis. Kinokontrol din ng mga naphthoquinone ang ilang mga reaksyon ng redox.

Mahalaga:pagsipsip ng lipovitamin na nakuha sa nutrisyon, ay nangyayari sa pagkakaroon ng apdo, samakatuwid, na may mga pathologies ng atay, gallbladder at ducts, maaaring bumuo ang hypovitaminosis.

Mga produktong herbal:

berdeng madahong gulay;
mga hilaw na kamatis;
repolyo (pangunahin ang cauliflower at Brussels sprouts);
soya beans;
mga walnut;
cereal (trigo, rye);
rosas balakang.

Ang nilalaman ng mga biologically active compound sa mga prutas at ugat ay makabuluhang mas mababa kaysa sa mga berdeng dahon.

tala: upang maghanda ng mga salad at inumin na kapaki-pakinabang para sa K-hypovitaminosis, maaari mong gamitin ang mga dahon ng nettle, alfalfa grass, at pine needles.

tala: isa sa mga unang sintomas ng kakulangan sa bitamina K ay hypoprothrombinemia, na natutukoy na may. Kapag ang antas ng prothrombin ay bumaba sa 35% ng normal, ang posibilidad ng pagdurugo sa mga menor de edad na pinsala ay tumataas nang husto. Ang pagbaba sa nilalaman ng protina na ito sa 20% ay nagbabanta sa pagdurugo, na nagbabanta sa buhay.

Ang pinakamahalagang klinikal na pagpapakita ng kakulangan sa bitamina K ay hemorrhagic syndrome.

Ang mga bagong silang na sanggol ay nagpapakita ng mga palatandaan hemorrhagic syndrome ay:

pagsusuka ng dugo;
tarry (itim) na dumi;
hemorrhages (subcutaneous at intradermal);
pagdurugo (bituka, mula sa daluyan ng ihi at sugat sa pusod).

Mga pagpapakita ng hypovitaminosis K sa mga matatanda:

nadagdagan ang pagdurugo ng gilagid;
pagbuo ng kapansin-pansin subcutaneous hematomas na may kaunting mekanikal na epekto;
pagdurugo ng ilong;
pagdurugo sa digestive tract.

Mahalaga:ipagpalagay ang pag-unlad gastrointestinal dumudugo Posible kung ang dumi ay nagiging itim o naglalaman ng dugo.

Ang pag-unlad at mabagal na paggaling ng mga bali ng buto ay maaari ding mga palatandaan ng kakulangan sa naphthoquinone (bitamina K).

Mga indikasyon para sa pagsisimula ng bitamina therapy

Ang bitamina K ay madalas na inireseta sa mga buntis na kababaihan upang maiwasan ang pagdurugo sa panahon ng panganganak. Para sa parehong layunin, ang tambalan ay maaaring ibigay bago ang nakaplanong operasyon ng kirurhiko.

Ang mga indikasyon para sa pagsisimula ng pag-inom ng sintetikong paghahanda ng bitamina K (menadione) ay:

mababang antas ng serum prothrombin;
pagdurugo pagkatapos ng mga pinsala;
hemorrhagic syndrome;
hepatitis;
paninilaw ng balat dahil sa pagbara ng mga duct ng apdo;
pagdurugo ng baga dahil sa tuberculosis;
hemorrhagic diathesis;
kahinaan ng kalamnan;
nabawasan ang motility o bituka atony;
hina ng mga pader ng mga daluyan ng dugo;
pagdurugo dahil sa pagkakalantad sa radiation;
labis na dosis ng anticoagulants.

Mahalaga:Kung ang pagdurugo ay dahil sa hemophilia, ang mga suplementong bitamina K ay hindi epektibo.