Каша от просо и нейните полезни свойства. Ползи за бъбреците. Полезни свойства на просо зърнени култури

Кашата от просо, отличаваща се с ярко жълтия си цвят, се е консумирала от хората от древни времена. За съжаление, всяка година популярността на зърнените храни намалява и хората все повече изоставят това ястие в полза паста, картофи и др., въпреки че по ползи значително отстъпват на просото. Придобивам вкусно ястие, зърнените храни се приготвят с мляко, като се използват и различни добавки: мед, стафиди, тиква и други зеленчуци и плодове.

Какви са ползите от просо каша?

Диетолозите препоръчват да ядете това ястие за закуска, тъй като не само помага за насищане на тялото с полезни вещества, но също така засища глада и ви позволява да се чувствате сити за дълго време. Научно доказано е, че зърнените храни имат свойството да извеждат от организма антибиотици, токсини и други вещества. Като се има предвид това, определено трябва да се използва от хора, които живеят в райони с неблагоприятна екология.

Хранителна стойност на просо каша:

съдържание на калории - 130 kcal;
протеини – 2,8 g;
мазнини - 3,4 g;
въглехидрати 16,8гр.

Важно е да се има предвид какво може да варира в зависимост от използваните съставки, тоест дали зърнената култура е приготвена във вода или мляко, дали към нея е добавено масло, захар и др.

Полезни свойствакаша от просо:

Зърнените храни са богати на калий, който подпомага премахването излишна течност, нормализира кръвното налягане и работата на сърдечно-съдовата система.
Като се има предвид, че кашата действа на организма като общоукрепващо и затоплящо средство, тя е полезна за деца, както и за хора, претърпели заболяване или операция.
Просоната каша за отслабване е полезна поради липотропния си ефект, тъй като не позволява мазнините да се отлагат в тялото, а напротив, премахва ги.
Това ястие съдържа и мед, която подобрява еластичността на мускулната и костната тъкан.
Просоната каша съдържа много фибри, които почистват червата от токсини и други продукти на разпадане, което от своя страна спомага за подобряване на работата на храносмилателната система като цяло. При редовна консумация на ястието можете да се отървете от запек и да нормализирате нивата на холестерола в кръвта.
Полезните свойства на просоната каша за отслабване се дължат на наличието на холин, който е отговорен за метаболизма на мазнините, което помага да се отървете от излишните килограми.

Диета с просо каша

Днес има няколко варианта за отслабване, които се основават на консумацията на това ястие. Можете просто да включите каша от просо в менюто си или да се придържате към монодиета. Най-добрият вариантсе счита за диета, която ви позволява да допълвате кашата с други съставки. В този случай тялото ще получи необходими вещества, и ще отслабнете. Кашата от просо трябва да се готви на вода, без сол и захар. IN дневно менюможете да добавите зеленчуци, зеленчуци и, с изключение на нишестени и сладки опции, както и ниско съдържание на мазнини млечни продукти. Общото количество просо каша трябва да бъде разделено на 4-5 порции, което ще ви позволи да се отървете от глада. Важно е да следите воден баланс, трябва да пиете поне 2 литра вода всеки ден. Задължително пийте по 1 с. л. половин час преди хранене. вода. Можете сами да съставите дневното си меню в зависимост от индивидуалните предпочитания, основното е да се придържате към всички препоръки.

Приблизително диетично меню на базата на каша от просо

Закуска: порция каша (250 г), ябълка или цитрус.
Обяд: порция овесена каша, зеленчукова супаили порция зеленчукова салата.
Следобедна закуска: ябълка или цитрус, както и 1 с.л. нискомаслен кефир или кисело мляко.
Вечеря: порция овесена каша
Преди лягане: 1 с.л. нискомаслен кефир или кисело мляко без пълнител.

Ако допълните такова меню с редовно физическа дейност, тогава след кратък период от време можете да постигнете добри резултати.

Просото е зърнена култура, получена чрез почистване на просото. Овесената каша от този продукт е ароматна и ярка, а също така много здравословна и вкусна. Може да се използва за отслабване, прочистване и лечение. В козметологията също има много начини за използване на зърнени култури, които ви помагат да изглеждате по-млади и по-красиви. Кашата от просо е чудесно ястие за хора от всяка възраст, но трябва да се консумира правилно.

Съдържание:

Ползите от просо каша

Просото съдържа растителни мазнинии аминокиселини. Продуктът е богат на фибри, способни да извеждат от тялото йони на тежки метали и др. вредни съединения. Полезно е да се яде каша след страдание от настинки, лечение с антибиотици, при нарушение чревна микрофлора. Просото трябва да бъде въведено в диетата на хора, живеещи в замърсени и екологично неблагоприятни райони.

Основни полезни свойства:

Съдържа магнезий и калий. Тези вещества са необходими за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система.
Съдържа мед, която ще помогне за предотвратяване на ранната поява на бръчки и ще удължи младостта.
Просоната каша съдържа много силиций, който ще помогне за поддържане на свежестта и чистотата на кожата, здрави кости, зъби, коса и ще предотврати крехкостта на ставите.
Желязото, което се съдържа в кашата от просо, участва в образуването на кръвни клетки.
Витамин B1, който също е в изобилие в просото, помага за подобряване на паметта, нормализиране на съня, помага за справяне с раздразнението, лошо настроениеи депресивни състояния.
Витамин РР възстановява защитни функциикожата и лигавиците, помага им да устоят на микроби и вируси и да останат здрави.
Просото е полезно за захарен диабет. Тази зърнена култура не причинява резки скоковенивата на кръвната захар, докато въглехидратите засищат за дълго време.

Всички тези свойства са характерни за беленото, но пълно просо. Колкото по-фино е смилането, толкова по-ниско е съдържанието на фибри и други полезни вещества.

Видео: За полезните свойства на просото в програмата „Живей здравословно“.

Възможна вреда от просото, противопоказания

Кашата от просо ще причини вреда, ако има:

хипотиреоидизъм;
ниска стомашна киселинност;
йоден дефицит;
индивидуална непоносимост.

Хората с увреждания трябва да използват овесена каша с повишено внимание. наднормено теглотела. В този случай ястието се готви само във вода; добавянето на захар, масло и млечни продукти е неприемливо. В противен случай съдържанието на калории в продукта ще се увеличи повече от два пъти.

Характеристики на приготвяне на каша от просо

Правилно приготвената каша от просо има приятен вкус и красив цвят. Но често в ястието има специфична горчивина. Причината е в нискокачествени зърнени култури или неправилна обработка. Просото трябва да бъде внимателно сортирано и измито няколко пъти. Преди да приготвите каша от просо, препоръчително е да накиснете продукта студена водаоколо час, можете да го излеете за една нощ. В този случай ще трябва да добавите по-малко течност.

По принцип пречистеното просо се използва за готвене на вискозно ястие в мляко или вода. Тази каша е идеална за закуска. Ако просото трябва да се използва като гарнитура, тогава по време на готвене добавете не повече от 2,5 части вода към измития продукт. Резултатът ще бъде ронлива каша.

съвет!Остана ли каша от просо? Може да бъде отлично допълнение към гювечи, да замени ориза в кюфтета или зелеви рула, а ронливата зърнена култура може да допълни салатите.

Каша от просо за деца

Просото не съдържа глутен, но е богато на хранителни вещества и микроелементи. Зърнените култури ще помогнат за укрепване на костите и зъбите на детето, ще снабдят тялото с желязо и ще спомогнат за нормалния растеж и развитие. Кашата се въвежда в диетата на децата през първата година от живота. Преди готвене обеленото просо трябва да бъде добре измито, изсушено и натрошено. Или пасирайте вече готово ястие. В противен случай грубите влакна могат да причинят повишено образуване на газове, дискомфорт и лека болка в корема.

Деца под 10 месеца могат да бъдат въведени в диетата с купена от магазина каша. Сухият продукт за разреждане е подложен на специална обработка, има удобна консистенция, не изисква много време за приготвяне и е напълно безопасен за деца.

Просо каша за червата

Кашата от просо се използва за прочистване на червата и облекчаване на запек. При редовна употреба на ястието можете да забравите за стагнацията изпражнения, проблемът ще изчезне от само себе си. Но е важно ястието да се използва правилно.

Характеристики на лечението на запек:

Яжте каша сутрин на празен стомах, преди хранене можете да пиете само вода. Следваща срещахрана след 1,5 часа.
Гответе ястието във вода; консистенцията не е от значение.
Добавете 15 мл за всяка порция растително масло, по-добре е да се даде предпочитание на продукти от лен или тиква.

Курсът на лечение на запек не е ограничен по никакъв начин. Ползите от просоната каша ще бъдат по-големи, ако ястието се консумира ежедневно.

съвет!За да засилите слабителния и почистващ ефект, можете да добавите към кашата 30 г сини сливи или сушени кайсии. Измийте сушените плодове, нарежете ги, добавете ги към готовото ястие преди употреба. Не е препоръчително да варите добавки.

Каша от просо за отслабване

Енергийна стойностбеленото просо е 380 kcal на 100 g, кашата (сварена на вода) - 90 kcal. Продуктът има ниска гликемичен индекс, не повишава апетита, което е характерно за много други зърнени храни. Кашата съдържа витамин B6 (пиридоксин), който ускорява метаболизма и спомага за по-бързото изразходване на енергия. Има няколко вида диета с просо, всяка опция се различава по продължителност и ефективност.

Просо диета за 5 дни

Същността на тази диета е задължителна употребакаша 3 пъти на ден. Ястието се приготвя във вода без масло, но с добавка на сол. Може да се използва като дресинг доматен сок. Освен това се консумират нискомаслени ферментирали млечни продукти и зеленчуци. Яйца, сладкиши, месо, продукти от брашноизключени от диетата. Не забравяйте да използвате 1,5 литра чиста водас изключение на чай и кафе. Тези напитки са разрешени във всякакви количества, но без добавена захар. За 5 дни от диетата можете да свалите до 4 кг.

Примерно меню за деня

Закуска:порция каша, 1 плод (ябълка, круша, портокал или грейпфрут), чай
Вечеря:зеленчукова супа, зелева супа или борш, порция просо, зеленчукова салата
Вечеря:просо каша, чаша кефир или кисело мляко

Имате право на 2 закуски на ден: например следобедна закуска и втора закуска или вечеря. Те използват свежи зеленчуциили нискомаслени млечни продукти. Плодовете се консумират само през първата половина на деня за закуска.

съвет!Ефективността на диетата може да се подобри чрез консумация на просо с продукти за изгаряне на мазнини. Например целина, ананас, грейпфрут. Ползите от такава диета ще бъдат много по-големи.

Видео: Просо каша с целина

Просо диета за една седмица

Вариант на строга просо диета, с която можете да свалите до 7 кг. Важно условие– пълен отказ от сол. Но са разрешени подправки: лимонов сок, черен пипер, куркума, пресни и сухи билки. Можете да го добавите към каша зехтин, но не повече от 1 ч.л. в един ден. За разреждане на диетата се използват пресни зеленчуци без скорбяла и зелени ябълки. Понякога те се заменят с малък портокал. Яжте не повече от 200 г просо на ден, сварено в 3 чаши вода. Количеството зеленчуци е произволно, можете да ядете до наситане. Яде се само една ябълка на ден.

Примерно меню за деня

Закуска:каша, ябълка
Вечеря:каша, пресни краставици, зеленчуци
Вечеря:просо, домати или зеле, зеленчуци

Постен ден на каша от просо

Кашата от просо е идеална за ден на гладуване. За един ден можете да отслабнете с 1 кг, да прочистите червата си и да дадете малко почивка на храносмилателната система. Солта е напълно изключена от диетата. През деня трябва да ядете каша от 150 г просо и да пиете най-малко 2 литра течност. Може да се обели или минерална водабез газ, зелен чай, билкови отвари. Препоръчително е да редувате хранения и напитки. Също така е важно да не преяждате с храна след ден на гладно. В противен случай цялото тегло, което сте загубили, ще се върне.

Лечение на бъбреците с просо

Просото има способността да премахва пясъка от бъбреците и жлъчния мехур. Продуктът отдавна се използва за лечение женски болестии цистит. За почистване на уретерите използвайте водна инфузия на просо. За прочистване на бъбреците от пясък се използва малко по-различен метод.

Видео: Лечение на бъбреци със сурово просо

Рецепта за пясък в бъбреците

Съединение:
Просо – 100 гр
Вода – 500 мл

Приложение:
Изплакнете просото обилно, сортирайте го и го изсипете в чист буркан. Сварете вода за минута, изсипете просото. Покрийте буркана, увийте го с топла кърпа, оставете за една нощ. Отворете буркана, разбъркайте просото, прецедете течността и изпийте на гладно. Добавете 150 ml вода към набъбналата зърнена култура, сварете кашата, яжте един час след консумация водна инфузия. Курсът на прочистване на бъбреците е 5-7 дни.

Просо за мъже

Просото е полезно за хора от всяка възраст, но не и за пол. На мъжете не се препоръчва да консумират зърнени храни повече от три пъти седмично. В противен случай кашата от просо няма да донесе полза, а вреда: ще повлияе негативно на сексуалното желание и ще намали либидото. Може би това е добре за армията, но не и за ежедневието.

В умерени количества овесената каша ще бъде полезна. Продуктът трябва да се въведе в менюто на спортисти и физически активни хора. Просото ще насърчи растежа мускулна маса, повишава издръжливостта на организма, дава сила, повишава ефективността на тренировките.

Просото, от което се приготвя просената каша, е семената на житното растение просо. Започва да се отглежда в Китай преди няколко хиляди години - дори по-рано от ориза.

Каша от просо в бебешка хранапо-малко популярни от другите видове зърнени ястия. Но майките се интересуват колко полезна е тази каша за деца, може ли да се дава на кърмачета, какви ястия от просо могат да се приготвят за дете?

Просото се различава по цвят: може да бъде бяло, сиво, бежово, жълто, червено. Цветът на зърнените храни влияе върху вкуса и качеството на приготвеното ястие: богато оцветените зърнени храни са по-вкусни, кашата от зърна светъл цвятняма да е ронлива.

Има такива разновидности на зърнени култури от просо:

Дранети: Това са лъскави цели зърна без черупка, с горчив вкус. Готвенето на ястия от дренажи изисква по-дълго време.
Полираното просо е матово ярко жълто обелено зърно. Те съдържат максимална сумахранителни вещества, ястията се приготвят бързо.
Натрошеното просо е продукт от обработката на зърна, техните фрагменти. Срокът му на годност е много кратък. Приготвя се бързо.
Просото е продукт, който е отминал топлинна обработка, няма нужда да го готвите.

Състав и съдържание на калории

Поради уникалния си състав просо е бил наричан преди това златен

Зърнената каша от просо съдържа уникален съставхранителни вещества, доставка на витамини и минерали. Неслучайно в древността са го наричали златен.

Основният компонент на просото е нишестето, което съставлява почти 70% от зърното. съставляват 15%, те включват:

основни (лизин, левцин, валин);
несъществени аминокиселини.

Мазнините, включително ненаситените омега-3 мастни киселини и полиненаситените омега-6, варират от 2,5% до 3,7% в зависимост от сорта просо. Съдържанието на здравословни растителни мазнини е по-високо само в овесените ядки.

пектин;
пурини (вещества, които могат да се превърнат в пикочна киселина);
фитостероли (вещества, които могат да се разтварят в мазнините и да регулират нивото на добрия и лошия холестерол).

Минералите, съдържащи се в просото са:

фосфор;
мед;
силиций;
калий;
манган;
ванадий;
молибден;
селен;
кобалт;
сив;
никел;
цирконий;
бор;
рубидий;
стронций;
хром.

В просото има повече протеини и витамини от група В, отколкото в много други зърнени култури. По съдържание на магнезий и молибден просото е лидер сред зърнените култури. Съдържа 1,5 пъти повече фосфор от месото.

Калоричното съдържание на 100 g просо е 153 kcal. Енергийната стойност на кашата от просо зависи от начина на нейното приготвяне:

100 г от него, варени във вода, ще дадат 90 kcal;
на - около 120 kcal;
каша с тиква - само 70 kcal.

полза

Просото има нежно въздействие върху храносмилателен тракт– в това е малко вероятно да се намери конкурент сред зърнените култури.

Съставките на зърнените култури от просо осигуряват разнообразен ефект върху тялото:

Силицият, флуорът и фосфорът осигуряват развитието и здравината на костната система.
Витамин В1 (тиамин) и фосфорът са от съществено значение за нормалната мозъчна функция. Благоприятното действие на витамините от група В, съдържащи се в кашата от просо, ще намали безпокойството, тревожността и раздразнителността, както и чувството на умора при децата.
Растителните протеини и аминокиселините от просо допринасят за интензивното развитие на мускулната тъкан.
Просото, с помощта на пектин и фибри, ще помогне на тялото да се освободи от токсините и токсичните вещества.
Повишено изпотяване и светлина диуретичен ефектще помогне за премахване на излишната течност от тялото.
Витаминно-минералният състав на просото при редовна консумация подобрява възстановителните процеси, ускорява заздравяването на рани и сливането на наранени кости и хрущяли.
Витамини PP, B 2 (рибофлавин), микроелементът цинк ще осигури здравословно състояниекожата, поддържа нейната еластичност и облекчава раздразнението, отървава се от пърхота, подобрява състоянието на ноктите и косата.
Фолиевата киселина (витамин В9) и желязото са важни за хемопоезата, помагат при лечението и профилактиката на анемията при децата. Между другото, в зърнените култури от просо има повече фолиева киселина, отколкото в пшеницата и царевицата.
Пиридоксинът (витамин В6) и калият са от съществено значение за нормална операциясърдечен мускул.
Витамините и минералите на зърнените култури от просо спомагат за подобряване на имунитета и участват в метаболизма на въглехидратите и мазнините.
Липотропният ефект на съставките на кашата от просо предотвратява натрупването и отлагането на мазнини в тялото. Ето защо, просо каша може да се дава на деца с.

Противопоказания

Продуктите, произведени от просо, не са алергични, рядко се среща индивидуална непоносимост към тях. Но е невъзможно напълно да се изключи развитието след употребата им. Ето защо децата, склонни към алергии, трябва да бъдат въведени с повишено внимание в ястията с просо.

Временно противопоказание за въвеждане на каша от просо в диетата на бебето може да е недостатъчно развито храносмилателната система, не може да смила просото. В тези случаи въпросът кога да се въведе в диетата на бебето се решава от педиатъра.
Храносмилателното разстройство може да бъде причинено от неправилно (твърде грубо) смилане на просо, използвано за приготвяне на каша за кърмачета.
При хроничен гастрит с ниска киселинносттрябва да се ограничи консумацията на каша от просо.
Просо каша не трябва да се дава често и в случай на патология щитовидната жлеза, тъй като просото съдържа вещества, които пречат на усвояването.

Как да изберете и съхранявате просо

За да не натоварват храносмилателния тракт, децата под една година трябва да готвят каша от просо

Качеството на овесената каша зависи от избраната за нея зърнена култура. Когато купувате, е по-добре да следвате тези съвети:

Препоръчително е да купувате просо в прозрачни торбички, които ви позволяват да видите зърната. Зърнени култури, продавани на тегло, под влияние външни факторипретърпява окисление и губи полезните си свойства.
По-добре е да изберете зърнени култури, направени от цели зърна, а не от натрошени, тъй като ястията, направени от тях, са вискозни и по-малко вкусни. Кашата, приготвена от пълнозърнести храни, дори смляна на брашно у дома, ще бъде по-вкусна.
Определено трябва да обърнете внимание на срока на годност на зърнените храни. Трябва да купувате просо, което е събрано преди не повече от 6-9 месеца. Остарелите зърна ще имат горчив вкус в резултат на окисляването на мазнините.

Цветът на просото също има значение. Индикатор за качеството на зърнените култури е яркожълтият цвят на зърната и тяхната матова повърхност. Сивите и бежови нюанси се появяват в резултат на окисляването на мазнините. Кашата, приготвена от такива зърнени храни, ще бъде горчива и детето няма да я яде.

Също така не трябва да съхранявате просо дълго време у дома. В него лесно се развиват молци. По-добре е да го съхранявате в платнена торбичка (предварително сварена в силна физиологичен разтвор) или в херметически затворен съд от стъкло, фаянс или пластмаса.

Зърнените култури трябва да се съхраняват на хладно и сухо място. Готовото брашно от просо може да се съхранява в стерилизирано стъклен бурканс капак.

Ако в готовото ястие се появи горчивина, тогава просото трябва да се залее с вряла вода (или да се загрее в тиган, като се предотврати промяната на цвета).

Как и кога да го въведете в диетата на детето

След една година трябва да вземете половин чаша просо брашно на 200 мл вода и да готвите, докато омекне. Можете да подобрите вкуса, като добавите масло, горски плодове и плодове.

Просо каша с мляко

За по-големи деца се приготвя от пълнозърнести храни:

Добре измито (докато водата стане бистра) просо (1 чаша) трябва да се изсипе в тенджера с вода (400 ml).
След като заври отстранете пяната и намалете котлона.
Гответе, като разбърквате, докато изчезне водата.
Сварете 400 мл мляко и го добавете към кашата.
Посолете леко (по желание можете да подсладите качамака с 2 супени лъжици захар) и варете при бъркане до сгъстяване на слаб огън.
Добавете към каша масло(25-30 гр.) и отстранете от огъня.

Вместо това можете да го добавите към готовата каша, ако не сте алергични към него.

Супа-пюре с просо в зеленчуков бульон

Вземете 1 с.л. л. измито просо, долива се вода и се вари до омекване (може и в тенджера) на тих огън.
Сложете нарязаните зеленчуци (2-3 средно големи, 1 средно голям) в друга тенджера, добавете вода и гответе до омекване.
Смелете зеленчуците и кашата в блендер до пюре.
Добавете варено мляко (200 ml) към получената маса, оставете да заври, отстранете от огъня.
Посолете на вкус, по желание можете да добавите копър и магданоз.
Добавете (15-20 гр.) преди сервиране.

Каша от просо с тиква

Приготвяне:

Изплакнете половин чаша просо топла вода, поставете в тенджера.
Нарежете около 150-170 г обелена тиква на малки кубчета.
Добавете тиквата към просото и долейте гореща вода.
След като заври отстранете пяната и посолете, варете докато изври водата (просото е още твърдо).
Добавете 200 мл горещо сварено мляко и оставете да къкри на слаб огън под капак до готовност на кашата.
Добавя се масло на вкус, може да добавите и задушени стафиди.

Резюме за родители

Децата със сигурност ще се насладят на красива, здравословна и вкусна каша от просо със зеленчуци.

Просото може не само бързо да засити детето, но и да му осигури хранителни вещества– витамини и микроелементи, необходими за растящия организъм.

Кашата от просо е източник на ценна храна за децата. растителен протеин, здравословни растителни мазнини. Той ще осигури на децата от всяка възраст енергия, ще подобри храносмилането и ще осигури нормална функциямного органи и системи.

Възможна вредапродуктът може да бъде доставен само при неспазване на препоръките на специалисти.

Диетологът Лидия Йонова говори за свойствата на кашата от просо:

Рохлива, пухкава просо каша се приготвя от просо, или просо, зърно, което има характерен ярко жълт цвят. Известно е, че китайците са първите, които са култивирали просо през 5-то хилядолетие преди новата ера и едва тогава то става известно на целия свят. В древен Китай от просото се правело не само каша, но и брашно, квас, сладки ястия, супи и дори бира.

В Русия просо се отглежда от 3-то хилядолетие пр.н.е. Просото се вкорени сред славянските народи поради непретенциозността на културата, която издържа на суровия климат. През 18-ти и 19-ти век ползите от просената каша са били широко известни на руснаците: тази каша е била основното ястие на масата на селяните. Като цяло овесената каша е оригинално руско ястие, оттук и поговорката: „Не можете да готвите овесена каша с нея“. В Русия кашата от просо се готви във вода и мляко и се добавят различни пълнежи към нея: мед, зеленчуци, масло.

Химичен състав

Днес това ястие не е толкова популярно и трябва да помним полузабравените ползи от просоната каша, включително това по-често полезен продуктв диетата. IN каша от прососъдържащи се незаменими аминокиселини, които са строителни материали за клетките на кожата и мускулите, сложни въглехидрати, които помагат за пречистването на тялото от отпадъци и токсини, здравословни растителни мазнини, без които тялото не може да усвои каротин и витамин D. Витамини: , PP, B6, B5, B1 (известен като тиамин), B2, , бета-каротин, фолиева киселина. Повече от 60% от кашата от просо са въглехидрати, 3-4% са мазнини, 11% са протеини. Кашата съдържа и много растителни фибри. Изключителните ползи от кашата от просо – в ценни вещества, налични в състава му. По съдържание на аминокиселини просото е на второ място след елдата и овесена каша. В кашата има много макро- и микроелементи: фосфор, силиций, флуор, желязо, манган, магнезий, мед.

Калорично съдържание на каша от просо

Енергийната стойност на овесената каша (варена във вода и, разбира се, без добавяне на масло) е 343 килокалории. Кашата от просо е много полезна за хора, които искат да се отърват от наднормено тегло, тъй като има липотропен ефект. Това ястие предотвратява отлагането на мазнини в тялото и успешно премахва вече натрупаните мазнини. Затова се препоръчва да се включи в диетата. В същото време можете да добавите мляко, извара, тиква, ядки към зърнените култури и всеки път да получавате вкусно, задоволително и здравословно ястие.

Вредите и ползите от просо каша

Полезни свойства

Просото премахва антибиотиците, токсините и отпадъците от тялото, свързва йони на тежки метали, така че жителите на райони с неблагоприятна екология определено трябва да включат това зърно в диетата си. Кашата от просо е полезна при атеросклероза, диабет, заболявания на панкреаса, черния дроб, нервната и сърдечно-съдовата система.

Кашата е много полезна за хора, страдащи от сърдечни заболявания: просото съдържа голямо количество калий, който възстановява сърдечната дейност. Силиций и флуор, в големи количестваприсъстващи в кашата укрепват зъбите, костите, ноктите и косата. Медта дава еластичност на мускулите и костите. В допълнение, кашата от просо е полезна, защото има общоукрепващо, затоплящо, ободряващо действие, така че може да се нарече почти незаменим продукт за хранене на деца и хора, отслабени от заболяване.

Жълтите топчета, получени от просо, са точно така, както изглежда просото. Това е диетичен, питателен и доста здравословен продукт, който отговаря на стандартите за здравословно хранене.

Въпреки че никой не се съмнява в ползата от такова ястие като каша от просо, малцина знаят за опасностите от този продукт.

Нашата задача е да покрием напълно аспектите на използването на просо и да дадем няколко практически съветивърху подготовката му. Все пак просото е един от основните компоненти диетично храненемодерен човек.

Просото съдържа редица минерали, витамини, мазнини, протеини и аминокиселини, необходими за пълноценното развитие на организма.

Аминокиселините поддържат мускулните и кожни клетки в тонус, растителните мазнини насърчават усвояването на каротин и различни витаминни комплекси. Зърнените култури също съдържат въглехидрати – те прочистват тялото от отпадъци и токсини.

Витаминът от група В е най-ценният компонент на кашата от просо. Всеки компонент на този комплекс отговаря за своя собствена „секция“:

B1 - с този витамин депресивни състоянияне се страхуваш;
B2 - кажете сбогом на акнето и пърхота, отървете се от проблемите, свързани с костната тъкан;
B6 - когато този витамин се комбинира с калций, той нормализира функционирането на сърдечния мускул;
B9 - подобрява се хемопоезата, въглехидратният и мастният метаболизъм се нормализират;
РР - има благоприятен ефект върху кожата и лигавиците, подобрява апетита.

Кашата от просо съдържа микроелементи, ползите от които са неоспорими:

калий - спомага за подобряване на функциите на сърдечно-съдовата система;
желязо - бори се с анемията и подобрява кръвообращението;
манган - нормализира метаболитните процеси;
натрий - насърчава активирането на ензимите на слюнката и панкреаса, ускорява образуването на стомашен сок;
магнезий – потиска възпалителни процеси, повишава издръжливостта;
флуор и силиций - служат като строителни материали за косата, зъбите, костите и ноктите, имат благоприятен ефект върху кожата;
мед - бори се с бръчките и свързаното с възрастта стареене на кожата.

Кашата от просо премахва мазнините от човешкото тяло, и неговата вреда изглежда нещо фантастично. И все пак има противопоказания - за тях ще говорим по-късно.

Освен изброените микроелементи просото съдържа йод и фосфор, 70% нишесте, захар, фибри и протеини.

Обхват на приложение

Вече разбрахме, че просоната каша е основният враг на затлъстяването, причинявайки наднормено теглонепоправима вреда.

Затова диетолозите са разработили множество програми, които ви позволяват ефективно да подредите тялото си.

Ето пример за типична диета с просо:

закуска - каша от просо (1 порция), без масло, с вода;
обяд - същото (втори вариант - нискокалорична зелева супа);
следобедна закуска - плодове (ябълки, портокали);
вечеря - ферментирало печено мляко, просо, кефир (може да се замени с кисело мляко).

След едноседмичен диетичен курс ще започнете да усещате първите резултати.

Просото, както беше отбелязано по-горе, се прави от просо. От зърна просо можете да приготвите:

брашно;
палачинки;
супи;
пайове и пълнежи за тях;
гювечи.

За да увеличите ползите от яденето на каша от просо, можете да добавите към ястието:

ядки;
сушени плодове;
зеленчуци;
масло;
сметана;
черен дроб;
извара;
гъби;

Полезни свойства

Просото обикновено се препоръчва за употреба от пациенти, страдащи от чернодробни и стомашно-чревни заболявания. Ако живеете в екологично неблагоприятен район, просото ще се окаже незаменим продукт поради качеството си тежки металиот тялото.

Мегаполисът нанася бавни щети на нашия биологични системи. Добър начинЗа да го сведете до минимум – редовна консумация на просо. Просото насърчава отстраняването на антибиотиците, които трябва да бъдат елиминирани след продължително лечение.

Ако се занимавате с интелектуални дейности, магнезият ще ви позволи да увеличите максимално своя потенциал.

Просото ще зарадва и спортистите, добавяйки еластичност към мускулите им. Ползите от този продукт се проявяват в премахването на холестерола и предотвратяването на атеросклероза.

Функционирането на стомашно-чревния тракт се нормализира благодарение на съдържащите се в продукта фибри.

И все пак основната полза от просото се крие в неговия липотропен ефект. Какво означава? Веднъж попаднало в тялото, просото не позволява на мазнините да се абсорбират в стените на кръвоносните съдове. Ето защо, кашата се използва успешно в сложни диетии в редовни „постни“ дни.

В някои случаи яденето на просо може да бъде вредно. Ако имате едно от изброените по-долу противопоказания, не бързайте да готвите каша от просо. По-добре е да се консултирате с компетентен лекар.

Противопоказания

Кашата от просо може да навреди в следните случаи:

намалена стомашна киселинност;
заболявания на щитовидната жлеза;
склонност към запек;
нарушения на мъжката потентност;
възпаление на дебелото черво.

Това завършва списъка с противопоказания. Заслужава да се отбележи, че просото е изключително здравословен продукт и неговото отрицателно въздействие върху щитовидната жлезаостава обект на дебат сред медицинските експерти.

Смесвам потенциална вредаКато минимум не забравяйте да се консултирате с диетолози и медицински специалисти.

Избор и съхранение

Когато избирате зърно за готвене, е важно да обърнете внимание на това как изглежда. Най-здравословно, вкусно и питателно е жълтото зърно. Бледото зърно ще доведе до „размазана“ каша.

Специално внимание трябва да се обърне на начина на съхранение на зърното - това е основната разлика между просото и другите зърнени култури.

Няма да е възможно да съхранявате зърнени храни за дълго време - те съдържат мазнини, които могат бързо да се окислят. Достатъчно бързо ще разберете, че просото се е развалило - кашата ще мирише неприятно и ще има горчив вкус.

Нищо обаче не е непоправимо. Ако залеете развалено просо с вряла вода и след това източите водата, можете безопасно да готвите зърнените храни в нова порция вряща вода. Подобен ефект може да се постигне чрез загряване на зърнените култури в сух тиган.

Какво да сготвя?

С помощта на просо се приготвят много различни ястия, чието основно предимство е тяхната полза. Вкусът и хранителните качества на приготвените деликатеси също ще зарадват приятно гастрономите. Най-добре е да готвите тази зърнена култура в мляко, като добавите орех, тиква, сини сливи или извара.

Важен момент: ако зърното е замърсено, по-добре е да го сортирате и след това да го измиете. Това трябва да се направи в студена вода, като се фокусира върху степента на нейната прозрачност. Гответе просото до полуготовност, като заливате голяма сумачиста вода.

С мляко

Ако готвите просо с мляко, можете да получите вкусно и изключително полезен източникрастителен протеин. Млечната каша ще ви зареди с енергия, ще служи като общ тоник и ще помогне на хора с прекомерен сърбеж и лошо здраве.

За да се подготвите ще ви трябва:

вода (2 чаши);
просо (стъкло);
мляко (2 чаши);
парче масло;
захар (3 супени лъжици).

След сортиране и измиване на зърното се залива с вряща вода и се посолява. По време на процеса на готвене не забравяйте да премахнете образувалата се пяна. След като водата се изпари, налейте топло мляко в тенджера и варете на силен огън за известно време. След приключване на готвенето котлонът трябва да се намали. Финалните щрихи са захар и масло. След разбъркване сервирайте качамака.

С тиква

Ниското съдържание на калории в просо-тиквената каша прави това ястие изключително здравословно от диетична гледна точка. 100-грамова порция от продукта съдържа 300 kcal. Тази характеристика ви позволява успешно да се противопоставите на образуването на холестерол и мазнини.

Тиквата е източник на фибри растителен произход, минерали и полезни витамини. В комбинация с микроелементи от „просен” произход, ястието редовно храненедава невероятни ефекти.

Рецепта за "ядра"

Ако сте били диагностицирани със сърдечно-съдови заболявания, приготвянето на каша от просо ще има малки разлики. Нека ги разгледаме стъпка по стъпка:

Като цяло яденето на просо ще бъде от полза за по-голямата част от хората. Този продукте в основата на здравословното хранене и има изключително малко противопоказания за въвеждането му в диетата. Яжте и подобрете състоянието си!