For å være sunn og føle deg bra, må du føre en sunn livsstil. Dette faktum er udiskutabelt. Hva omfatter begrepet «sunn livsstil»? Avslag dårlige vaner? Ja. Vanlig øvelse? Også riktig. Men et annet viktig ledd i denne logiske kjeden er riktig ernæring. Det er dette konseptet vi vil diskutere i denne artikkelen. Fra den vil leseren kunne lære å komponere en balansert meny og sunne matoppskrifter på riktig måte for alle familiemedlemmer. Informasjonen som presenteres vil hjelpe deg med å gjøre kostholdet ditt ikke bare velsmakende, men også det mest fordelaktige for kroppen.
Hvor skal man begynne å spise sunt?
Menyen (oppskriftene) for uken er første steg i overgangen til sunn mat. Det må gjøres hver uke. Den syv dager lange dietten bør inneholde alle elementene som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. For enkelhets skyld, få en notatbok der du kan skrive ned all nødvendig informasjon: daglig kosthold, matlagingsoppskrifter sunn mat, liste nødvendige produkter og en tabell over kaloriene deres.
Høyre meny: hva er det?
Velsmakende og sunn mat (oppskrifter vil bli presentert nedenfor) består vanligvis av fem måltider om dagen. Under frokosten bør kroppen være mettet, noe som vil gi energi til hele arbeidsdagen. Det kan være et stykke grått brød med smør, frokostblanding, te med honning. Den andre frokosten (snack) er tiden for en frisk frukt- eller grønnsakssalat. Lunsj skal være solid, men ikke tung. På denne tiden av dagen må du spise proteiner, samt litt fett og karbohydrater. Menyen kan inneholde buljong, kompottkoteletter eller usøtet te. På ettermiddagen (ettermiddagsmat) anbefales det å ta meieriprodukter eller frukt. Middag bør ikke overbelaste magen med tung mat. På denne tiden av dagen må du innta en liten mengde vegetabilsk fett, proteiner, karbohydrater. Kostholdet kan bestå av kokt fisk, dampet kjøtt, fruktkompott. Vi vil vurdere mer detaljert oppskrifter for et sunt kosthold i en uke i neste del av artikkelen.
Frokoster
Havregryn med tørket frukt
100 g havregryn hell to glass vann og kok opp. Kok arbeidsstykket i ca 10 minutter. Bløtlegg i varmt vann en håndfull forskjellige tørkede frukter (tørkede aprikoser, rosiner, svisker). Tøm væsken fra dem og legg til grøten på sluttstadiet av matlagingen. Avkjøl retten. Før bruk, tilsett litt honning til delikatessen.
Bokhvetegrøt med melk
Skyll et halvt glass bokhvete og hell 200 gram vann. Kok opp, og la det så småkoke under lukket lokk i ca 15 minutter. Hell deretter 1 stort glass melk i blanken. Kok retten i ytterligere 5 minutter og slå den av. La grøten trekke. Tilsett 1 liten skje sukker og et stykke smør.
Omelett med grønnsaker
Løk, Paprika, zucchini, skrell tomaten
og fri for frø. Skjær alle grønnsakene i små biter. Stek dem i vegetabilsk olje. Brun først løken, tilsett deretter zucchini og pepper. Legg tomaten til slutt. La arbeidsstykket småkoke i ca 10 minutter. Kyllingegg pisk med salt og hell over grønnsakene. Stek omeletten over svak varme på den ene siden og snu den til den andre. Dryss den ferdige retten med fersk persille og dill.
Fisk bakt i tomatpuré
Salt og pepre lett bitene av steinbit, tilapia eller torsk. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek tomatskivene i den. Legg tomatene i ett lag i en ildfast form og smak til med salt. Legg fiskestykkene på toppen. Dryss dem med hakket persille. Legg de resterende tomatene på fisken. Smør den med rømme på toppen, dryss over revet hard ost. Salt og pepre retten. Sett formen i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek fisken i 40 minutter.
Gresskargrøt med hirse
Skyll 200 g hirse og hell i en kjele. Skrell gresskaret (300 g) og fjern frøene fra det. Skjær grønnsaksmassen i små biter og ha på hirsen. Hell produkter 200 gram varmt vann, salt og sett på brann. Etter å ha kokt retten, fjern skummet fra den, dekk til med et lokk. Fordamp vann over svak varme. Hell deretter varm melk i en kjele. Kok retten i ytterligere 10 minutter og slå den av. Dryss over sukker før servering.
Cottage cheese gryte
Oppskrifter for et sunt kosthold må nødvendigvis bestå av retter basert på cottage cheese. Hvordan lage en sunn og velsmakende gryte fra den, lærer vi av beskrivelsen. I en bolle blander du fersk cottage cheese eller ostemasse (400 g) med semulegryn (2 store skjeer) og sukker (3 store skjeer). Tilsett 1 egg til disse produktene. Bland massen grundig. Pensle bunnen av formen med smør og dryss med brødsmuler. Ha matmassen oppi og jevn. Topp med rømme. Stek gryten i ovnen ved en temperatur på 200 grader i ca 40 minutter.
Smørbrød med kjøtt, grønnsaker og cottage cheese
Rist brødskivene lett i brødristeren. I en bolle blandes (200 g) med havsalt. Sett fortint og kokt mais og grønn ert. Mal grønnsakene og hell i ostemassen-grønnsaksmassen. Skjær det kokte kjøttet av kylling, kalkun i små skiver. Bland alle ingrediensene. Fordel pateen på brødskivene.
Alle disse rettene tilhører kategorien «Sunn mat». Frokost, oppskriftene du har sett på, vil være en velsmakende og sunn start på dagen for både voksne familiemedlemmer og barn.
Andre frokost: vitaminsnacks
For at kroppen skal fungere normalt, er det nødvendig å fylle på energireserven ved å konsumere nyttige produkter ca kl 10 på ettermiddagen. Hva kan tjene som snacks på denne tiden? Vurder syv alternativer for mulige andre frokoster:
Alternativer for første kurs
Fastelavnskålsuppe
700 g surkål, 2 ss. l. vegetabilsk olje og 100 g vann blandes i et støpejern. Sett den i ovnen og la den småkoke i 2 timer på 130 grader. Kok opp soppen og sil. Stek løk og gulrøtter, og legg deretter sopp til dem. Kok grønnsaker og sopp i et kvarter og hell arbeidsstykket i et støpejern for kål. Bland alle ingrediensene og la det trekke. Kok opp soppbuljongen. Ha grønnsaker i den. Salt og pepre retten etter smak. Kok kålsuppe i ytterligere en halv time på svak varme. Dryss retten med urter.
Soppkremsuppe
På solsikkeolje stek løken og soppbitene. Kok poteter i kyllingbuljong. Tilsett sopp og løk i suppen. Kok retten i 10-15 minutter. Tøm en del av væsken, og hakk produktmassen med en blender. Fyll på med buljong om nødvendig. Salt suppen etter smak, dryss med urter.
Grønnsakssuppe
Leter du etter informasjon om temaet "Sunn mat for barn"? Oppskriftene på de første kursene som presenteres nedenfor vil passe deg perfekt. Supper tilberedt i henhold til dem er ikke bare velsmakende, men også vakre, takket være de fargede grønnsakene som er en del av dem.
Kok opp kyllingbuljong. Legg poteter i den. Fres løk, paprika og gulrøtter i olje. Når potetene er kokt, tilsett friske grønne erter og grønnsaker fra pannen i suppen. Kok opp retten og slå av. Dryss suppen med urter, salt etter smak.
Ingen sunne matoppskrifter kan klare seg uten dette verdifullt produkt som en fisk. Vi foreslår at du lager en deilig og sunn fiskesuppe.
Vasket, sløyd fisk lav-fett varianter i mengden 1 kg (ruff, abbor, lake) kok til den er mør. Ta den så ut av buljongen. Sil væsken og gå tilbake til bålet. Tilsett poteter, løk og gulrøtter. Når grønnsakene koker, hell en håndfull vasket hirse. Kok suppen til den er ferdig. Frigjør fisken fra beina og ha i buljongen. Kok suppe og slå av. Server med grønt.
Borsch
I en kokende buljong legger du rødbetene, kuttet i strimler og poteter - terninger. Stek løk, gulrot og tomatdressing i solsikkeolje. Når grønnsakene i pannen er nesten klare, legger du oppkuttet kål oppå dem. Kok borsjtsj i ytterligere 10 minutter. Til slutt tilsett dressing og urter. Server med rømme.
Suppe med linser
Hell de vaskede og gjennomvåte linsene i kokende vann eller buljong. Kok den i ca en halvtime. Tilsett deretter poteter i kjelen. Stek gulrøtter og løk hver for seg. Når potetene er kokt, heller du grønnsakene fra pannen i buljongen. Kok suppen og fjern fra varmen. Tilsett salt, pepper og urter etter smak.
Blomkålsuppe
Stek løken i en dyp gryte. Tilsett blomkål og et halvt glass vann. La småkoke i et kvarter. Tilsett deretter gurkemeie og tilsett vann etter behov. La retten småkoke i ytterligere 10 minutter. Deretter maler du hele matmassen med en blender.
Hovedretter
Oppskrifter for et sunt kosthold bør nemlig bestå av proteinmat - kjøtt eller fisk. Det kan være et stykke av både et kokt produkt og et dampet. Du kan lage emner av det i form av koteletter eller kjøttboller. Kjøtt må brukes lav-fett varianter: kylling, kalkun, biff, kanin. Hos fisk, gi preferanse til gjeddeabbor, pelengas, abbor, ruff.
ettermiddags te
På ettermiddagen, når middagen fortsatt er langt unna, må du lage en liten matbit. Det kan bestå av følgende produkter(en av dem):
- Kefir, yoghurt.
- Grønnsakssalat.
- Sitrus.
- Fruktsalat.
- Tørket frukt.
- Bolle.
- Milkshake.
Sunn mat: Middag (oppskrifter)
Syv lungealternativer men samtidig presenteres en næringsrik middag neste gang.
Konklusjon
Oppskriftene som presenteres i artikkelen vil bidra til å gjøre maten din både sunn og velsmakende. Disse måltidsalternativene er en omtrentlig ukemeny. Du kan endre det til din smak. Det viktigste er å holde seg til teknologien for matlaging og bare bruk Og da vil du og alle husstandsmedlemmer være sunne, energiske og muntre.
Når det kommer til riktig ernæring, føler mange seg umiddelbart triste. Faktisk kan ethvert foretak være mangefasettert. Sunn mat er ikke et magert sett med produkter i det hele tatt, men et komplett, velsmakende kosthold. En sunn livsstil er moderne tilnærming, mange mennesker velger et slikt program for å opprettholde skjønnhet, aktivitet, lang levetid. Kulturen i det gastronomiske miljøet er reglene for sunn mat, som er verdt å lære om for de som tar vare på seg selv.
Regler og prinsipper for sunt kosthold
For å føle deg bra, være i godt humør takket være riktig ernæring, må du kjenne nyansene ved å lage et sunt kosthold. Husk hovedpunktene som et sunt kosthold er basert på: variasjon, mål, diett. Basert på disse reglene, de fleste viktige normer, som vil være nøkkelen til riktig balanse i ditt daglige kosthold:
- Du må spise når du er skikkelig sulten. En sunn appetitt vil dukke opp av seg selv, den trenger ikke å stimuleres.
- Reduser dosen av søtsaker i kostholdet ditt, det er ikke sunt.
- Når du velger krydder til en rett, er det bedre å foretrekke urter, pepper, men ikke salt.
- rå mat sunnere, mer næringsrik, sunnere enn kokt eller stekt.
- Velg grønnsaker og frukt forskjellige farger, fordi fargen på frukten betyr at den har visse flavonoider.
- Det er bedre hvis du foretrekker kalkun, kylling, lam, og ikke svinekjøtt, biff fra kjøtttypene.
- Ingen halvfabrikata: fargestoffer og kosttilskudd neppe naturlig i pølser, pølser, kjøpte dumplings, fastfood.
- Øk væskeinntaket. Kaffe, alkohol, kjøpt juice anbefales ikke.
Hvilke matvarer bør inkluderes i kostholdet
En påminnelse om et sunt kosthold inkluderer en omtrentlig liste over konsumerte matvarer som vil gi en person en bølge av styrke, energi og munterhet. Vanlige produkter inkludert i denne listen er:
- brød;
- kjøtt (ca. 150 g) - kalkun, kyllingbryst, fårekjøtt;
- egg (5 stykker er tillatt på 7 dager) - bedre kokt enn stekt;
- sjømat - tillatt for det daglige kostholdet, de er veldig sunne, kalorifattige;
- belgfrukter er bare en proteinbombe i et sunt og riktig kosthold, som er nyttig for sterke muskler;
- meieri og meieriprodukter ernæring - melk, cottage cheese, kefir, yoghurt, men helst hjemmelaget;
- kaldpresset vegetabilsk olje;
- frukt og grønnsaker for ernæring i enhver form: frukt i ren form, juice, salater (unntatt druer, bananer).
Hvordan spise riktig for vekttap
Menyen for et sunt og sunt kosthold bør domineres av produkter planteopprinnelse. Utelukke fet mat helt umulig - så metabolismen og prosessen med assimilering nyttige vitaminer kroppen vil bli bremset. Det er nødvendig å redusere fettinnholdet i maten for å gjøre den så sunn som mulig: lapskaus og bake mat (kjøtt, grønnsaker, fisk) separat fra hverandre. Siste mottakelse mat - 5 timer før leggetid, og enda bedre, bygg en diett slik at du ikke spiser etter seks om kvelden.
Meny for uken
Det er ingen streng definisjon av maten du bør konsumere i løpet av dagen for dietten i en sunn og sunn ernæring. Omtrentlig kosthold gå ned i vekt for din egen fordel sunn person i 7 dager ser slik ut:
- mandag
Frokost: mager cottage cheese med rosiner og tørkede aprikoser.
Middag: kyllingsuppe, grønnsakssalat(dressing - olivenolje).
Snack: kjeks uten krem, yoghurt, frukt.
Middag: dampet kotelett, spaghetti, litt revet ost.
- tirsdag
Frokost: havregryn med banan, eple.
Lunsj: potetmos, et stykke bakt fisk.
Ettermiddagsmat: fruktsalat.
Middag: grønnsaksgryte.
- onsdag
Frokost: ris med sirup (gjerne kirsebær).
Lunsj: mager borsjtsj med sorrel, uzvar.
Ettermiddagsmat: 2 epler, urtete(du kan legge til litt honning)
Middag: kyllingbryst bakt med urter, bokhvete.
- Torsdag
Frokost: havregryn i melk med tilsetning av tørket frukt.
Lunsj: potetmos, grillet magert kjøtt.
Mellommåltid: 3 kiwi eller appelsin med banan.
Middag: en porsjon bakte grønnsaker.
- fredag
Frokost: damp eller bakt omelett (2 egg), et stykke hjemmelaget pølse.
Lunsj: kyllingsuppe med krutonger.
Mellommåltid: melkegrøt (bokhvete), appelsinjuice.
Middag: kokt eller dampet kylling, ris.
- lørdag
Frokost: grønn te, smørbrød med ost.
Lunsj: suppe med kjøttboller (kylling).
Ettermiddagsmat: fruktjuice.
Middag: pilaf, salat, krydret oliven olje.
- søndag
Frokost: ris med et par skjeer syltetøy (bringebær, kirsebærplomme, aprikos).
Lunsj: vermicelli, et stykke magert biff, te.
Ettermiddagsmat: kefir, kjeks (informasjonskapsler).
Middag: spaghetti kyllingfilet-grille, tomat juice.
Sunt kosthold for skole- og førskolebarn
Hvis du må mate skolebarn eller småbarn, mens du overholder normene for en sunn livsstil, er reglene som følger:
- Lunsj er nødvendig. Varm suppe, borscht vil bidra til å unngå fordøyelsesproblemer.
- Frukt, grønnsaker, drikke og retter basert på dem er nødvendig for barn.
- Sterk te, kaffe, brus for sunn barnemodus måltider er forbudt.
- En barnemiddag skal være velsmakende, men lett.
Her er et utvalg av sunn og næringsrik meny for et skolebarn eller småbarn i barnehage per dag:
- Frokost - grøt, cottage cheese, egg, ostekaker, pannekaker, kjøtt, fisk, brød med smør. Drikke - kakao, melk, te.
- Lunsj - den første varme retten, salat fra ferske grønnsaker, pynt kombinert med kjøtt, fisk, frukt. Drikke: kompott, gelé, smoothies.
- Snack - kjeks, kjeks, bolle eller ostekake, frukt. Drikke: kompott, juice, kefir, melk, fermentert bakt melk.
- Middag - grøt, bakte grønnsaker, fisk, kjøtt. Drikkevarer: kamille te, varm melk.
Oppskrifter for hver dag
Her er noen sunne oppskrifter som vil gi deg en sunn og deilig mat. Blant alle rettene med frokostblandinger ser det interessant ut bygggrøt med gresskar, kokt i en langsom komfyr. For matlaging sunn lunsj du vil trenge:
- perlebygg - 150 g;
- gresskarmasse - 350 g;
- vann - 350 ml;
- vegetabilsk olje;
- urter, krydder etter smak.
La oss begynne å lage mat:
- byggryn skyll godt, hell vann over natten i en multikokerskål.
- Tilsett hakket gresskar, urter, krydder til bygg.
- Still inn modusen "Pilaf" ("Buckwheat", "Grøt") i 40 - 60 minutter.
- På slutten av kokingen, tilsett olje og bland grundig.
Kyllingsaltison er en annen diett, velsmakende og sunn rett. For å lage mat, forberede på forhånd:
- kyllingfilet - 2 stk.;
- gelatin - 15 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder: rød pepper, sort pepper, Provence-urter, salt.
Prosessen ser slik ut:
- Finhakk kyllingen, tilsett tørr gelatin, knust hvitløk, krydder, elt alt, legg det i en erme, bind kantene.
- Vi senker den resulterende bunten i en kjele, i kokende vann.
- Vi koker en time. Vi tar ut, avkjøler og serverer salt, kuttet i sirkler.
Tradisjonell for kjennere av sunn grønnsaksretter kålpannekaker regnes som en rimelig og tilfredsstillende middag. Produkter:
- kål - et lite kålhode;
- mel;
- 3 egg;
- brus - 1 ts;
- krydder;
- vegetabilsk olje til steking.
Matlaging fra et sunt kosthold:
- Vi kutter kålhodet i biter, legger det i en kjele, fyll det med vann, tilsett krydder.
- Kok til kålen mykner, tøm nesten alt vannet og la det avkjøles helt.
- Tilsett alle andre ingredienser, bland.
- Legg den resulterende blandingen med en skje i en stekepanne og stek i vegetabilsk olje på begge sider.
Dessert søtt gresskar i en langsom komfyr vil appellere til barn og voksne, for å tilberede det som en deilig sunn søtsak, må du ha:
- gresskar - 0,5 kg;
- honning - 3 ss. l.;
- kanel - en klype;
- smør - en teskje.
Det vil ikke være vanskelig selv for en nybegynner vertinne å lage mat sunn og velsmakende, og å lage en favorittrett riktig:
- Vi renser gresskaret, kutter det i små biter, tilsett honning, kanel og bland.
- Smør multikokerbollen med olje og legg blandingen inn i den for baking.
- Vi setter "Baking" -modus, tiden er 30 minutter.
Men hva skal man drikke? Vannmelonjuice! Du vil trenge:
- liten vannmelon;
- sukker - 1-2 ss.
- saft av en halv appelsin.
Vi handler:
- Vi frigjør vannmelonen fra skorpen og frøene, kuttet i biter.
- Puré med en blender, press appelsinjuice inn i blandingen.
- Hvis drikken er sur, tilsett sukker etter smak.
Sunn matpyramide
For å bestemme kostholdet til et sunt og normalt kosthold er noen matvarer ekstremt viktige for kroppen, og noen må reduseres for ikke å skade helse og figur.
- Grunnlaget for ernæring når det gjelder viktighet og nytte er brød, frokostblandinger, pasta.
- Det andre nivået i helse- og ernæringspyramiden er vitaminkomplekser- grønnsaker, frukt, hvor førstnevnte dominerer litt. Mengden sukker er minimal, vitaminer - det maksimale, noe som er et betydelig pluss for helsen.
- Det tredje nivået av matprodukter som trengs for en sunn livsstil inneholder 2 blokker i like proporsjoner: den første - meieriprodukter, surmelkprodukter, den andre - kjøtt, fisk, bønner og egg. Dette er produkter av naturlig opprinnelse som er mettet med fett, de er bra for helsen, men du må være mer forsiktig med dem når du setter sammen en diett.
- Det øverste laget av pyramiden sunn mat- søtsaker, sukker, salt, fet mat. De må kuttes fra kostholdet for å unngå dårlig helse og mange sykdommer: diabetes, fedme, migrene, hudutslett.
Video: hvordan begynne å spise riktig
Nasjonens helse er ikke bare slutt med røyking, alkohol og narkotika, men også regelmessig omsorg for ens helse og ernæring. Etter å ha gjennomgått dine gastronomiske preferanser, er det verdt å erkjenne at et sunt og riktig kosthold er et klart pluss, ikke et minus for helsen til kroppen. god mat vil gi deg mange års aktivitet, forbedre humøret ditt, fylle deg med energi. Hvordan gå til sunn diett riktig og hva du bør vurdere, finn ut fra videoen.
Riktig næring er nøkkelen til lang levetid og god helse. Dessverre er ikke alle populære retter like sunne for kroppen. Noen inneholder mye kolesterol, andre - stivelse, og andre - fett. I motsetning til flertallets oppfatning, kan smakfulle og sunne som er egnet for daglig matlaging inneholde kjøtt, fisk og til og med dressinger. En annen ting er at de har en spesiell metode for tilberedning.
Prinsipper for sunn ernæring
For det første må menneskekroppen motta den nødvendige mengden hver dag. næringsstoffer. For det andre er det viktig at kun lavkalori og vitaminprodukter. Du bør ikke sulte deg selv. Til perfekt figur og frisk kropp Alt du trenger er et velvalgt kosthold, som vil inkludere nesten all hverdagsmat.
Når du setter sammen menyen, bør du fjerne for kaloririke retter fra den. Det bør bemerkes med en gang at nøkkelen til riktig ernæring er å redusere volumet av porsjoner og øke frekvensen av inntaket. Det anbefales å spise 4-5 ganger om dagen. Å spise er strengt forbudt. I dette tilfellet kan magen ikke fordøye en stor mengde mat, og mikrokomponentene fra produktene har ikke tid til å bryte ned og bli absorbert i blodet.
Middag må være senest kl. 18. Etter det har du lov til å spise ett stykke frukt eller drikke et glass av fettfri kefir. Det er viktig å forstå at når du spiser, kommer ikke metning umiddelbart, så det anbefales ikke å ta et supplement, med henvisning til gjenværende sult.
Sunne grønnsaksretter
Som du vet regnes den som grønn. Hun er grunnlaget diett salat"Beeter med mozzarellaost." Denne retten vil dekorere enhver feriebord. Sammensetningen inkluderer:
- 1 liten rødbet
- 100 g salatblader (blanding av varianter),
- 200 g mozzarellaost,
- 2 ss. l. oliven olje,
- 1 st. l. sitronsaft
- pepper, salt.
Det er heller ikke overflødig å krydre salaten med en klype tørkede urter for en krydret smak. Oppskriften på en sunn rett innebærer en hemmelig ingrediens - solsikkefrø uten skall (opptil 20 g). Salaten tilberedes veldig enkelt: kokte rødbeter kuttes i terninger, blandes med urter og krydres med olje, sitron og andre smakstilsetninger.
En annen veldig næringsrik og sunn er i eggerøre med saus. Det er verdt å merke seg at de kan serveres både varme og kalde. Oppskriften på en sunn rett er ganske enkel, selv om matlagingen tar omtrent 1,5 time. For å gjøre dette trenger du 4 mellomstore zucchini, 1 stor tomat, 10 egg, hvitløk og dill etter smak.
Zucchini kuttes på langs i tynne strimler og smøres godt med olje. Tomater og dressing knuses i en blender. Deretter stekes zucchinien (40 minutter), dryppes med tomatsaus og sammenpisket egg. Etter det skal retten holdes i ovnen til den er gyldenbrun. Du kan dekorere med basilikum.
Sunne fruktretter
En av de vanligste er "Currant Delight". Det er verdt å merke seg at denne fruktretten er tillatt selv om strenge dietter, det er også veldig nyttig for kroppen pga et stort antall vitaminer. Sammensetningen av ingrediensene inkluderer 150 g rips, 3 epler og sitronsaft.
Det første trinnet er å vaske fruktene og bærene godt. Deretter skrelles og kjernes eplene, kuttes i terninger og drysses med sitronsaft. Etter 10 minutter må frukten putre på svak varme til den blir myk. Deretter blandes mosede epler med rips, som deretter helles i former og bakes i omtrent 20 minutter.
En annen oppskrift på en sunn rett fikk det ukompliserte navnet "Strawberry Dessert". Det inkluderer kun friske bær. Forholdene er som følger: 100 g jordbær, 50 g rips, 50 g bringebær, 50 g blåbær. En kvist basilikum brukes til dekorasjon. Puré lages av jordbær, som helles over resten av bærene.
Sunne kyllingretter
Fjærfefilet regnes som den laveste kalorien kjøttprodukt i tradisjonell matlaging. I tillegg er oppskrifter på enkle og sunne kyllingbaserte retter tilgjengelig for enhver husmor. Den vanligste av disse er en bakt fugl i erme med grønnsaker. Sammensetningen av retten inkluderer:
Fjærfekjøtt kuttes i biter. Til den er lagt til rå grønnsaker(små terninger) og krydder. Alle ingrediensene blandes og bindes til en hylse. Stek i 40 minutter (180 grader). Oppskriften på en sunn rett "Royal Chicken" innebærer bruk av følgende produkter: 0,5 kg kokt fjærfefilet, 150 g paprika(forskjellige farger), 70 g champignon, 600 ml buljong, 100 ml skummet melk, 5 ss. l. hvitvin, 3 ss. l. mel, salt, krydder, olje.
Sopp kuttes og stues i ca 15 minutter. En dressingsaus lages av mel, smør, melk og buljong. Deretter kuttes kyllingen og grønnsakene, blandes med sopp, saltes. Det siste trinnet vil være å fylle fileten med saus og stuve i ca 30 minutter.
Sunne sjømatretter
Salmon Profiteroles er en veldig raffinert, velduftende og diettrett. Oppskriften på et sunt mellommåltid inkluderer: 100 g rugmel, 150 g cottage cheese med lite fett, 180 ml vann, 80 g saltet laks, 30 g rød kaviar, urter og olje. Først eltes en luftig deig, kuler (5 cm) som bakes i en halv time. Separat kokt laks med cottage cheese. Begge ingrediensene piskes med en blender og tilsettes boller som fyll. Kaviar serveres som dekorasjon.
Fylt ananas med reker er ikke bare deilig, men også veldig vitamin. Sammensetningen av ingrediensene inkluderer honning, sitron og appelsinjuice, olje, salt, krydder. For 4 porsjoner trengs ingredienser: 1 kg hakket ananas, 300 g skrellede stekte reker, 150 g revet ost. Alle ingrediensene blandes og serveres som en salat.
Sunne kjøttretter
Mange ernæringsfysiologer og gastroenterologer anbefaler sine pasienter å konsumere så mange kaninfileter som mulig. Oppskriften på en sunn rett basert på slikt kjøtt inkluderer også ingredienser: 1 løk, 300 g brokkoli, 400 mg rømme, 2 mellomstore gulrøtter, 200 g bønner, 10 g tørket rosmarin, hvitløk, oljer, krydder. Til én porsjon er 1 kg kaninfilet nok.
Kjøttet kuttes, bløtlegges i 1 time, krydres og stekes godt. Grønnsakssaus tilberedes separat. Deretter blandes alle ingrediensene og stues i ca 15 minutter.
En annen sunn oppskrift blant komponentene gir 300 g kokt biff, 4 egg, 2 løk, 5 ss. l. malte kjeks, smør, urter, krydder. Kjøttet kuttes i små biter. Grønnsaker og urter hakkes. Biffskiver dyppes i sammenvispet egg, dressing og brødsmuler. Stek med grønnsaker.
Sunn søt mat
Merkelig nok kan kaker også være kalorifattige og rike på vitaminer. Riktig tilberedte fruktdesserter er kosttilskudd sunne måltider. Oppskrifter på slike kaker er slående i deres variasjon. Det viktigste er å bare bruke mat med lavt kaloriinnhold.
En av de vanligste sunne dessertene i ernæringen er ferskenostkake. Det er også en lavkarborett. Sammensetningen inkluderer 0,5 kg cottage cheese, 2 egg, 2 ss. l. havregryn og semulegryn, 1 ss. l. honning. Det skal brukes fruktsyltetøy til laget, og 1 boks fersken på boks til pynt. Alle ingrediensene piskes i en blender. Blandingen helles i en form og stekes i ca 30 minutter. Kaken skal kuttes på langs og legges med et tykt lag syltetøy, pyntet med fersken.
Sunn mat for barn
Det daglige kostholdet til et barn bør være mettet med vitaminer, mineraler og andre sporstoffer som er viktige for helsen. Dette gjelder spesielt for barn under 2 år. Vitaminsalater er de sunneste rettene for barn. Oppskrifter kan være forskjellige, men det grunnleggende bør være det samme.
Sammensetningen av vitaminsalaten inkluderer epler, kirsebær, pærer, tomater, agurker, gulrøtter, selleri, druer og grønt. Som dressing blir det fettfri rømme og sitronsaft. Avhengig av oppskriften kan sammensetningen av ingrediensene variere, så vel som deres kvantitative forhold. For å tilberede en salat er det nok å finhakke alle produktene og blande med rømme.
Også små barn liker stekte bananer. Det er både sunn, og vitamin, og diett, og pikant sprø rett. Til 1 banan er 15 g olje nok. Salt og mel er ikke nødvendig.
Oppskrifter for riktig ernæring blir stadig mer populære i dag, fordi slike oppskrifter ikke bare kan være nyttige for kroppen vår, men også veldig velsmakende. Overfloden av oppskrifter for riktig ernæring tiltrekker seg både eksternt og med innholdet, behagelig aroma, interessant farge, etc. Det er veldig viktig å komponere en meny riktig for hver dag, der oppskrifter for riktig ernæring vil råde. Variasjonen av former og smaker vil ikke etterlate noen sultne og misfornøyde med det de har prøvd.
Trenger ikke å bli forvirret sunnere mat med dietter eller faste, fordi de er fundamentalt forskjellige. Men effekten av sunn mat vil være merkbar, fordi ved hjelp av naturlig og deilig mat Du vil enkelt kunne opprettholde en vakker form og fjerne ekstra kilo. Foruten figuren balansert kosthold vil gi godt humør og velvære.
Riktig ernæring innebærer bruk av nylaget mat, så oppskriften er laget for 3 porsjoner:
- mellomstore gulrøtter;
- kyllingfilet - 200 gr.;
- blomkål;
- saus (kyllingbuljong, hard ost, mel, fløte, 2 egg, kvernet pepper, muskat, salt etter smak).
Oppskrift:
- Ikke kok blomkålen til den er kokt, etter å ha delt blomsterstandene. Tilsett i vannet der den ble kokt, alle ingrediensene til sausen, bortsett fra eggene. Kok all denne blandingen i 5 minutter, rør av og til og ikke la den stivne. Etter å legge til eggeplommer og bland godt i vannbad.
- Smør bakebollen med smør. I bunnen legger ferdigkokt kylling eller annen fjærfefilet, blomkål, gulrøtter og heller saus.
- Vi setter formen i ovnen forvarmet til 250 grader i 15 minutter, til en sprø skorpe av en vakker gylden fargetone vises. Slik mat er ikke bare sinnsykt velsmakende, men også næringsrik.
Salat med sardin
Det er mange oppskrifter for riktig ernæring, men denne salaten er veldig enkel å tilberede, metter kroppen og lar ikke ekstra kilo legges på sidene. For forberedelse er følgende komponenter nødvendig:
- ris - ca 130 gr.;
- hermetiske erter og mais (et glass totalvekt);
- sardiner i sin egen juice;
- fersk agurk;
- Cherrytomater;
- greener, fjærløk;
- salt og pepper (etter smak).
Oppskrift:
- Forkok ris. Bland det med sardiner.
- Skjær agurken i små barer, del cherrytomatene i kvarte.
- Kutt grønt og løk, legg til ris.
- Bland alle de resterende ingrediensene og dekorer retten.
For å spise riktig trenger du ikke bruke mye tid på å lage mat. Ved hjelp av riktig ernæring kan du øke nivået av energi og styrke, få kraft og positiv, føle deg bedre og glemme helseproblemer. Riktig ernæring har lenge sluttet å være en smakløs restriksjon i mat, ved hjelp av en rekke retter kan du dekorere ditt daglige kosthold.
Her finner du deilige, rimelige og originale husmannskostoppskrifter, tilberedt med kjærlighet.
Du vet ikke hvordan du skal lage mat?! La dette ikke gjøre deg opprørt! Det er veldig enkelt å fikse dette - besøk oss oftere og du vil ikke bare lære, men også elske å lage mat! Mest hovedhemmeligheten deilig rett- dette er godt humør og tillit til at du vil lykkes! Elsker det du gjør! Elsker å lage mat! Lag mat med glede og alt ordner seg for deg!
La livet ditt bli gledelig og interessant!
Deilige og enkle førsteretters oppskrifter
Kremet soppsuppe
Ingredienser:
- 200 gram champignon
- poteter - 3 stk.
- 500 ml krem
- pære
Matlaging:
Skrell, kutt og kok potetene, hell vann en centimeter over knollene.
Løk kuttes og stekes.
Tilsett finhakket sopp, stek til væsken fordamper.
Knus kokte poteter, bland med sopp.
Hell fløte, salt, bland, kok opp.
Hvitløkskrutonger passer veldig godt til denne suppen. For å forberede dem må du smelte smør og stek den hakkede hvitløken.
Legg skiver av hvitt brød i olje, stek på begge sider.
Server suppe med krutonger.
Bønnesuppe med svinekjøtt
Denne suppen er veldig smakfull og enkel å tilberede, bruk en del av grisehodet som kjøtt.
Ingredienser:
- bønner - 100 g.
- Gulrøtter - 3 stk.
- Poteter - 3 stk.
- Kjøtt - 200 g.
- Salt pepper, laurbærblad- smak.
Matlaging:
Hell kjøtt kaldt vann og kok i minst 1,5 time.
Kok opp de bløtlagte bønnene.
Når kjøttet er stekt, ta det ut av pannen, bytt vann, tilsett hakkede poteter, nesten kokte bønner, hakkede gulrøtter, salt.
Etter 25 minutter er suppen klar, server varm, tilsett grønnsaker.
Tunge potetmos suppe
En enkel og veldig smakfull potet- og tungesuppe. Disse ingrediensene er nok til å tilberede to porsjoner.
Sammensetning:
- svinetunge - 1 stk. (200-300 gr),
- poteter - 5-6 stk.
Matlaging:
Legg svinetungen i en kjele, tilsett vann, kok opp og kok i 1,5-2 timer, tilsett vann med jevne mellomrom. Hold deretter i 2-3 minutter under kaldt vann og fjern huden fra den.
Skrell poteter, ha i en kjele, dekk med vann slik at det dekker litt, salt lett og kok til de er møre. Ikke tøm vannet etter koking!
Bruk en blender med munnstykke og puré potetene sammen med vannet de ble kokt i til de er jevne, tilsett eventuelt litt vann til ønsket konsistens er oppnådd.
Skjær tungen i to, skjær den ene delen i små terninger, den andre i store flate stykker 1-1,5 cm tykke.
Legg tungen i terninger i potetmossuppen, bland, tilsett salt om nødvendig. Du kan fylle med rømme eller kefir. Hell suppepuré i boller og legg ut noen biter av tungen. Ved servering kan du pynte med urter.
Deilige og enkle oppskrifter på andreretter
Pasta med fløtesaus
Ingredienser:
- Makaroni - 100 g.
- Krem - 50 g.
- Smør - 30 g.
- Ost - 50 g.
- Pepper, salt, muskat etter smak.
Matlaging:
Hell pasta i kokende, saltet vann, varm olje og fløte i en panne.
Når smøret og fløten er varmet opp, tilsett revet ost, salt, riv muskatnøtt.
Tilsett kokt pasta, rør.
Før servering, allerede direkte på tallerkenen, dryss over kvernet pepper.
Aubergine med hakket svinekjøtt
Ingredienser
- aubergine - 6 stk.
- svinekjøtt (masse) - 600 g
- mel - 2 ss
- vegetabilsk olje - 3-4 ss.
- tomater - 5 stk.
- tørr vin, salt, sukker, malt svart pepper, persille, hvitløk - etter smak
Hvordan lage mat
Skjær auberginen i sirkler, salt rikelig og la stå i 20 minutter, klem deretter ut bitterheten og stek sirklene på begge sider, panert i mel. Før svinekjøttet gjennom en kjøttkvern, salt og pepper etter smak og stek det resulterende hakkede svinekjøttet, tilsett mel under stekeprosessen. I en kjele med tykk bunn, smurt med olje, legg aubergine og kjøttdeig i lag (3-4 lag), hell over moste tomater, tilsett tørr vin, salt, krydder og sukker etter smak, tilsett øverste laget gryteretter med hakket persille. La småkoke tildekket over svak varme i ca en time. På slutten av tilberedningen, tilsett hakket hvitløk. Servering på bordet, porsjonsvis hell auberginen med kjøtt med sausen oppnådd under stuing og dryss sjenerøst med hakkede urter.
Koteletter på tysk
Ingredienser
- svinekjøtt (skinkekjøtt) - 700 g
- smult - 2-3 ss. l.
- røkt bacon - 2-3 stykker
- persille og sellerirot - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 løk
- buljong - 1 kopp
- eple - 1 stk.
- tomatpuré - 1-2 ss. l.
- mel - 1 ts
- vin - 1 ss. l.
- bordeddik eller sitronsaft - 1 ss. l.
- malt svart pepper, allehånde, salt - etter smak
Hvordan lage mat
Koteletter (på benet) dannes, slå av, salt og stek til de er gyldenbrune. I det resterende fettet, lapskaus finhakkede røtter, løk og eple, tomatpuré. Legg biter av bacon på bunnen av kasserollen, på dem - halvparten av grønnsaksblandingen, koteletter, resten av grønnsaksblandingen, dryss med mel og la det småkoke i omtrent en time; tilsett deretter vin, buljong, eddik, krydder og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Server med saus, stekte poteter og salat.
Kyllingfilet stuet med stikkelsbær
Ingredienser:
- Kyllingfilet (bryst) - 800 gr.
- Stikkelsbær - 1 kopp
- 1 liten løk
- 2 ts rømme
- Smør - 1 teskje
- Vegetabilsk olje til steking
- Salt, pepper - etter smak
Matlaging:
Stikkelsbær kan tas både ferske og frosne. Hvis varianten av bær er veldig syrlig, kan du tilsette litt sukker i sausen etter smak.
Rens stikkelsbærene fra halene. Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer. I en tykkvegget kasserolle eller kasserolle løser du opp smøret, hvor du skal koke løken til den er gjennomsiktig. Tilsett så stikkelsbærene og la det småkoke i noen minutter til. Mens stikkelsbærene og løken koker, la oss komme til kjøttet.
Skjær kyllingen i porsjoner, riv med pepper, salt. Stek hvert stykke i en liten mengde vegetabilsk olje, og legg deretter de stekte stykkene i en kjele. Før du senker kjøttet ned i en kjele kan stikkelsbær moses, eller du kan la det være som det er.
I pannen der kjøttet ble stekt, hell et glass vann, tilsett rømme. Varm opp væsken i noen tid under omrøring og tilsett den deretter i kasserollen. Vi bringer kjøttet til beredskap ved å dekke kasserollen med et lokk.
Stuvet kjøtt er egnet for alle tilbehør og salater, det kan tilberedes for fremtidig bruk i et par dager, noe som vil spare tid betydelig for travle husmødre. For å redusere antall kalorier kan smør erstattes med vegetabilsk olje, og i stedet for rømme, bruk kremfløte med lavt fettinnhold eller en halv kopp med null-fett melk.
Pinnsvin med ris
Sammensetning:
- hakket svinekjøtt + biff (i to) - 500 gr,
- ris - 1 kopp,
- egg - 2 stk.,
- tomat - 1 stk.,
- løk - 2 stk.,
- hvitløk - 1/2 hode,
- ketchup - 2 ss (mulig uten)
- melk - 1 glass,
- malt svart pepper, salt
Matlaging:
Disse kjøttbollene med ris er elsket av både voksne og barn! Hver vertinne tilbereder pinnsvin på sin egen måte.
Jeg bruker langkornet parboiled ris til å lage pinnsvin.
Skyll ris med kaldt vann, legg i en kjele og hell 1,5 kopper vann. Kok opp og la det småkoke med lokket på gløtt til alt vannet er absorbert i risen.
Skrell løk og hvitløk og finhakk.
Tilsett halvparten av hvitløk-løkmassen i kjøttdeigen, bland.
Salt og pepre kjøttdeigen etter smak, tilsett to egg, bland.
Tilsett halvparten av kokt ris, bland.
Finhakk eller riv tomaten. Tilsett den andre halvdelen av løken og hvitløken, et glass melk, en klype salt, ketchup og bland grundig.
Hell noen spiseskjeer av denne sausen i bunnen av en ildfast form.
Rull kjøttdeig til små kuler.
Rull hver ball på alle sider i restene av kokt ris.
Legg kulene i formen.
Og hell den resterende sausen: hell først hver ball med en skje, og hell deretter hele sausen i formen. Dekk formen med lokk eller folie, stek i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader, åpne deretter lokket (fjern folien) og stek i ytterligere 10-15 minutter ved maksimal temperatur
Enkel og deilig salatoppskrifter
Russisk salat med syltet sopp
Sammensetning:
- syltet sopp - 1 boks,
- syltede agurker - 1 boks,
- poteter 5-6 stykker,
- rødløk - 1-2 stk.,
- vegetabilsk olje.
Hvordan lage mat
Russisk salat heter det fordi den inneholder kokte poteter, syltet sopp og agurker. Til denne salaten kan du bruke hermetikkforsyningen hjemme: agurker og sopp.
1. Vask potetene, kok inn skallet til de er kokte, la avkjøle.
2. Skjær agurkene i sirkler, hvis de er for store, kutt sirklene i to i tillegg.
3. Hell av væsken.
4. Skrell potetene, skjær i flate skiver eller terninger, bland det med sopp og hakkede agurker.
5. Skrell løken, kutt i ringer. Kle salaten med olje.
Tips: i stedet for olje for å dresse en russisk salat med syltet sopp, kan du bruke væske fra sopp.
Krabbe puff salat
Sammensetning:
- krabbepinner - 200 gr (1 pakke),
- poteter - 5 stk.,
- gulrøtter - 3-4 stk.,
- egg - 5 stk.,
- majones
Hvordan lage mat:
Den lagdelte krabbepinnesalaten er veldig lik den tradisjonelle mimosaen, men fisken erstattes med krabbepinner og osten utelates.
Vask poteter og gulrøtter, legg dem i en kjele, dekk med kaldt vann, legg eggene på samme sted. Kok opp. Kok eggene i 8-10 minutter, legg dem deretter på en tallerken, hell kaldt vann over dem. Kok poteter og gulrøtter til de er ferdigstekt (hvis en gaffel eller kniv lett gjennomborer grønnsaker, er den klar).
La grønnsaker og egg avkjøles, skrell dem.
Riv poteter og gulrøtter på et fint rivjern, skille proteinet fra eggeplommen og riv også fint.
Tin krabbepinner og finhakk.
Legg ut det første laget fra halvparten av det resulterende revne poteter, smør den med en liten mengde majones.
Legg så ut et lag med krabbepinner.
Det neste laget med salat dannes av revet eggehviter, som er smurt med majones.
De resterende potetene legges ut på proteinene, deretter et lag med gulrøtter, som også er smurt med majones.
Deretter drysses salaten forsiktig med revet eggeplommer.
Diettsalat med sjømat
