Kyllingfilet fordeler for kroppen. Fordelene og skadene med kyllingbryst for kroppen. Hemmelighetene til riktig forberedelse. Kyllingbryst helsemessige fordeler og skader

Kyllingbryst er en av nyttige kilder protein i kosten. Anordnet symmetrisk på begge sider brystbenet Kylling. Kjøttet har en lys rosa farge. Under varmebehandlingen blir fargen på kyllingbrystet hvit. Den har en kaloriverdi på 115 kcal per 100 g.

Sammensetning:

proteiner - 24 g;
fett - 1,8 g;
karbohydrater - 0,3 g.

I motsetning til andre typer kjøtt har det en lav prosentandel fett og høy vurdering lett fordøyelige proteiner (23%). Ideell for sportsernæring rettet mot sett muskelmasse. Proteiner øker massen kroppsfett holder seg på plass.

Kokt kyllingbryst er tradisjonelt sett på den beste kilden protein for idrettsutøvere

Ideell kyllingdel for en sportsdiett

Når du får muskelmasse, anbefales idrettsutøvere å følge en spesiell diett. Dietten kalles karbohydratfri. Et høyt proteininntak, lavt fett- og karbohydratinntak bør inntas daglig. Stiftelsen Diettinntak idrettsutøvere - hvitt kyllingkjøtt. Den inneholder vitaminer fra gruppe B (B4, B9, B12), sporstoffer, mineraler. B4 (kolin) - senker kolesterolnivået, beskytter cellemembraner mot skade. Vitaminer av gruppe A, PP, C - regulerer blodsirkulasjonen, nyre- og leverfunksjonen. Mineraler, sporstoffer bidrar til metning av celler med nyttige stoffer, er ansvarlige for deling, vekst av nye celler, dannelse muskelvev. Når du velger kylling kjøtt ta hensyn til nytten. Billige varianter har et høyt nivå av giftstoffer, nytter ikke.

Les også:

Myter og sannheter om honning. Hva er de uheldige konsekvensene?

Produktets energiverdi

Antallet kalorier i produktet påvirkes av metoden for tilberedning av retten og parametrene til kyllingen. Få brisket i butikken, den består av to deler. Vekten av et gjennomsnittlig kyllingbryst er 270 g. Denne mengden utgjør 290 kcal. Hastigheten for absorpsjon av karbohydrater av kroppen har en tendens til null på grunn av deres nesten fullstendige fravær.

billig kyllingfilet er en av de "skitneste" kjøtttypene når det gjelder innhold av giftstoffer og konserveringsmidler

Hvordan lage mat

Nyttige tilberedningsmetoder:

matlaging;
frityrsteking;
dampbehandling;
baking i ovnen.

Når den er riktig tilberedt, inneholder en porsjon kyllingkjøtt et minimum av kalorier. Det er nyttig for bruk i en sportsdiett.

Bruken av fett og oljer øker kaloriinnholdet i den ferdige kyllingfileten betydelig.

Nyttige elementer

Kjøtt inneholder en viss prosentandel nyttige vitaminer og mineraler. Indikatoren er minimal, varierer fra 30 til 50 % av det daglige behovet. Høy level vitaminer, mineraler finnes i frokostblandinger, grønnsaker og frukt. Det er seks ganger mer kalium i kokte poteter enn i kyllingkjøtt tilberedt på samme måte.

Sikkerheten til kyllingkjøtt

Ferskt kjøtt er en potensiell grobunn for bakterier. Når de utsettes for rå kylling, begynner patogene bakterier å formere seg aktivt. Når du kjøper og tilbereder rått kjøtt, er det nødvendig å behandle det. Før bruk anbefales det å skylle kjøttet grundig med rennende vann, bløtlegges i saltvann for å drepe bakterier.

Lavprisprodukt

Vekstperioden for en kylling er opptil ett år. I løpet av denne tiden øker slaktet fra 2,5 til 3 kg. For å mate kadaveret er matkostnader nødvendig, kostnadene for kjøtt vokser. Produsenter prøver å redusere kostnadene for produktet. Oppvekstordninger for slaktekylling er under utvikling. Veksthormoner tilsettes kostholdet, som påvirker den raske vektøkningen. Stoffer er ikke alltid nyttige, de gir kanskje ikke den ønskede fordelen for menneskekroppen. Når du velger kjøtt, bør du forstå metoden for å dyrke fjærfe. Husk, billig betyr ikke kvalitet.

Hvordan velge riktig kjøtt

Å spise ett stykke kjøtt i måneden vil ikke skade kroppen. Når du dietter for muskelvekst, velg riktig produkt. Stol på produsenten som garanterer kvaliteten. Ikke forgift kroppen kjemikalier. Hjemmelaget kyllingsøl i kjøleskapet den andre dagen, har dårlig lukt. Filet av dårlig kvalitet, som inneholder konserveringsmidler, lagres i en uke.

Hvis grunnlaget for kostholdet ditt er kyllingbryst, vær oppmerksom på kjøpsstedene. Ikke kvalitetsprodukt vil ikke gjøre noe godt.

Du finner knapt en mer populær kostholdsprodukt enn kyllingbryst. Høy konsentrasjon ekorn og minste poengsum karbohydrater - en ekte gave til de som holder seg til spise sunt eller ønsker å løse problemet med overvekt. La oss prøve å vurdere fordelene og skadene med kyllingbryst, samt finne ut hvorfor denne typen kjøtt er satt på en pidestall diett mat.

Komposisjonsfunksjoner

100 gram hvit kjøttkylling inneholder ca 113 kilokalorier. De aller fleste er proteiner (23,4 g), mye mindre fett (1,9 g) og praktisk talt ingen karbohydrater (0,4 g).

Men etter varmebehandling næringsverdien av dette produktet, og kaloriinnholdet endrer seg forresten også noe. Under koking vil fettet koke til en væske, kaloriinnholdet vil synke til ca 95 kilokalorier. Men brystet tilberedt ved steking, tvert imot, er mer kaloririkt på grunn av fettet det er tilberedt i.

Vitaminer og mineraler i hvitt kyllingkjøtt er rikelig. 200 gram av produktet skryter av innholdet dagpenger vitamin PP, gir 50 % av behovet for B6. Det er også mye fosfor, magnesium, vitamin B3.

Ingen andre produkter inneholder denne mengden kobolt. I tillegg er hvitt kyllingkjøtt rikt på svovel, krom, sink, kolin, vitamin A, H, PP.

fordelene og skadene med kaninkjøtt

Fordeler med kyllingbryst

Takket være tilgjengelige mikro- og makroelementer, vitaminer og annet biologisk aktive ingredienser, hvitt kyllingkjøtt er ikke bare et kostholdsprodukt, men også en veldig sunn delikatesse.

Buljongen laget av dette produktet brukes til å behandle forkjølelse. Det toner opp kroppens beskyttende egenskaper, bidrar til å styrke immunforsvaret. Det er tillatt å drikke det i hvilket som helst volum, det er ikke i stand til å skade kroppen, siden det inneholder veldig lite fett.

Kyllingbryst, så vel som buljongen tilberedt på grunnlag av det, er utmerkede medisiner for patologier i mage-tarmkanalen. For å fordøye et slikt produkt er det ikke nødvendig med spesielle energikostnader. En gang i magen er det en myk omhylling. På grunn av innholdet av vitamin PP i produktet, normaliseres arbeidet i fordøyelseskanalen.

Takket være kyllingbrystet er det mulig å forsyne menneskekroppen med de fleste vitamin B. B1 deltar i metabolske prosesser som involverer fett og karbohydrater, øker stoffskiftet og er ansvarlig for å regulere organenes funksjon. Fordøyelsessystemet. B6 er også involvert i metabolske prosesser med karbohydrater. Med deltakelse av B2 utføres biologisk oksidasjon, energi produseres mer intensivt. Takket være denne komponenten øyeeplet fokuserer bedre på objekter som befinner seg på avstand.

Kolin, notert i produktet, er i stand til å stimulere funksjonen til nyrene og binyrene, og sørger for at leveren ikke blir overbelastet.

Den systematiske inkluderingen av slikt kjøtt i menyen gjenspeiles godt i utseendet. huden tilegner seg sunt utseende, blir glatt, krøllene er tykke og skinnende, og neglene knekker ikke så mye.

Det er best å koke kyllingbrystet. For å gjøre hvitt kjøtt hyggelig og velsmakende, anbefales det å legge til noen andre ingredienser under matlagingen (gulrøtter, selleri, løk, etc.). Du kan også bake hvitt kjøtt i ovnen, du får en saftig, fyldig rett.

fordelene og skadene av svinefett

Er kyllingbryst dårlig?

Hvitt kyllingkjøtt er et spesielt produkt som praktisk talt ikke er i stand til å skade menneskekroppen.

Det skal bare bemerkes at en slik delikatesse ikke er helt egnet for folk som foretrekker fysisk arbeid. Hvis det er alvorlige påkjenninger i en persons liv, er det tilrådelig for ham å spise kjøtt som ikke er kylling, men mer fett.

Kyllingskinn dannes hovedsakelig av fett alene, så for de som er på diett, må det fjernes.
Viktig! Under steking blir kyllingskinn kreftfremkallende!

Før spising må kyllingfilet gjennomgå en god varmebehandling, da det er stor sannsynlighet for å få salmonellose eller toksoplasmose.

Ulempene med hvitt kjøttkylling inkluderer sannsynligheten for overflod av protein. Tilstedeværelsen av kylling i kostholdet i store mengder kan overbelaste nyrene og leveren og føre til uønskede konsekvenser.

fordelene og skadene til kyllinglever

Hvordan velge kyllingbryst

Det er en fare for å kjøpe et produkt av dårlig kvalitet. Leverandører er forskjellige. Noen av dem hever en fugl på en normal naturlig mat. Mange blant dem er de som øker brystets massivitet, ved å pumpe kadaver med østrogen eller legge til antibiotika i fôret. Slike eksperimenter er langt fra den beste måten å påvirke menneskers helse på. Immuniteten er redusert, det kan være allergiske reaksjoner, er resultatet brutt hormonell bakgrunn. Derfor anbefales det å kjøpe kyllingkjøtt på de stedene du allerede har sjekket eller i spesialforretninger.

Hvis du ikke kan kjøpe naturlig produkt på landsbygda vil det kun være mulig å kvitte seg med de aller fleste kjemikaliene ved grundig koking.

Når du planlegger å kjøpe kyllingbryst i en butikk, må du ta hensyn til utseendet. Velg et produkt som er avkjølt, rosa i fargen, uten blåmerker og inneslutninger. Det er bedre å ikke ta store stykker, mest sannsynlig ble en slik kylling overfôret med hormoner. Det er viktig å ta hensyn til produksjonsdatoen: kyllingbryst kan lagres i ikke mer enn 5 dager.

Kyllingbryst er hovedingrediensen ideelt kosthold. Fra dette produktet kan du tilberede ikke bare mange forskjellige deilige måltider, det er også utmerket middel for å gjenopprette helse og bygge muskelmasse.

fordelene og skadene til bifflever

Video: om farene og fordelene med kyllingbryst

Kyllingbryst er en av de sunne proteinkildene i kostholdet. Den er plassert symmetrisk på begge sider av brystbenet til kyllingen. Kjøttet har en lys rosa farge. Under varmebehandlingen blir fargen på kyllingbrystet hvit. Den har en kaloriverdi på 115 kcal per 100 g.

Sammensetning:

proteiner - 24 g;
fett - 1,8 g;
karbohydrater - 0,3 g.

I motsetning til andre typer kjøtt, har det en lav prosentandel av fett og en høy andel lett fordøyelige proteiner (23%). Ideell for sportsernæring rettet mot å øke muskelmassen. Proteiner øker massen, fettlaget forblir på plass.

Kokt kyllingbryst regnes tradisjonelt som den beste proteinkilden for idrettsutøvere.

Ideell kyllingdel for en sportsdiett

Når du får muskelmasse, anbefales idrettsutøvere å følge en spesiell diett. Dietten kalles karbohydratfri. Et høyt proteininntak, lavt fett- og karbohydratinntak bør inntas daglig. Grunnlaget for kostholdet til idrettsutøvere er hvitt kyllingkjøtt. Den inneholder vitaminer fra gruppe B (B4, B9, B12), sporstoffer, mineraler. B4 (kolin) - senker kolesterolnivået, beskytter cellemembraner mot skade. Vitaminer av gruppe A, PP, C - regulerer blodsirkulasjonen, nyre- og leverfunksjonen. Mineraler, sporstoffer bidrar til metning av celler med nyttige stoffer, er ansvarlige for deling, vekst av nye celler og dannelse av muskelvev. Når du velger kyllingkjøtt, vær oppmerksom på nytten. Billige varianter har et høyt nivå av giftstoffer, nytter ikke.

Produktets energiverdi

Billig kyllingfilet er en av de mest "skitne" kjøtttypene når det gjelder innhold av giftstoffer og konserveringsmidler.

Hvordan lage mat

Nyttige tilberedningsmetoder:

matlaging;
frityrsteking;
dampbehandling;
baking i ovnen.

Når den er riktig tilberedt, inneholder en porsjon kyllingkjøtt et minimum av kalorier. Det er nyttig for bruk i en sportsdiett.

Bruken av fett og oljer øker kaloriinnholdet i den ferdige kyllingfileten betydelig.

Nyttige elementer

Kjøtt inneholder en viss prosentandel nyttige vitaminer og mineraler. Indikatoren er minimal, varierer fra 30 til 50 % av det daglige behovet. Et høyt nivå av vitaminer, mineraler finnes i frokostblandinger, grønnsaker og frukt. Det er seks ganger mer kalium i kokte poteter enn i kyllingkjøtt tilberedt på samme måte.

Sikkerheten til kyllingkjøtt

Lavprisprodukt

Hvordan velge riktig kjøtt

Å spise ett stykke kjøtt i måneden vil ikke skade kroppen. Når du dietter for muskelvekst, velg riktig produkt. Stol på produsenten som garanterer kvaliteten. Ikke forgift kroppen med kjemikalier. Hjemmelaget kyllingsøl i kjøleskapet på den andre dagen, har en ubehagelig lukt. Filet av dårlig kvalitet, som inneholder konserveringsmidler, lagres i en uke.

Hvis grunnlaget for kostholdet ditt er kyllingbryst, vær oppmerksom på kjøpsstedene. Et produkt av dårlig kvalitet vil ikke fungere.

Kokt kyllingbryst eller kyllingbryst, som det kjærlig kalles av idrettsutøvere og tilhengere riktig næring, det mest populære diettproduktet. Høyt innhold protein, sammen med fravær av karbohydrater og en liten mengde kalorier, setter det på pidestallen til kostholdsnæringen. Hvilke fordeler har den fortsatt og har den ulemper? La oss starte med det viktigste - KBJU. Hvorfor idrettsutøvere og diettere elsker kyllingbryst så mye er: 110 kalorier, 23,6 proteiner, 1,9 fett og ingen karbohydrater per 100 gram produkt.

Hva annet er bra for kyllingbryst?

Det er verdt å nevne på forhånd at vi nå utelukkende snakker om bryst kokt uten hud. I tillegg til egenskapene som vi har listet opp ovenfor, er kyllingbryst også rik på vitamin A, PP, B-gruppe og kolin, inneholder en liten mengde mineraler. På grunn av disse indikatorene anbefales hvitt kyllingkjøtt for pasienter med gastritt og magesår, da disse stoffene nøytraliserer surheten i mage-tarmkanalen.

På grunn av det lave kaloriinnholdet og det høye proteininnholdet er kokte kyllingbryst en ideell matvare for overvektige mennesker, og på grunn av den lave mengden fett og kolesterol anbefales det til pasienter med sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Vi handler alle om fordeler. Men som med alt er det skade. Nå om ham.

Skade på kyllingbryst

For det første inneholder kyllingbryst svært få mineralsalter, hvis mangel kan føre til ødeleggelse av bein og tenner.

For det andre er den lave mengden fett, som er et pluss for hvitt kjøtt, også et minus. Fett er nødvendig for at en person skal produsere hormoner. Hvis prosentandelen av kroppsfett synker under 20-30 %, de riktige hormonene bare slutte å produseres, noe som vil føre til alvorlige konsekvenser.

Men alle disse faktorene betyr ikke at du bør gi opp kylling. Du trenger bare å bruke det med måte, og heller ikke glem eksistensen av andre produkter.

Prøv å inkludere i kostholdet ditt ikke bare kyllingbryst, men også andre deler av det: lår, vinger. De kalles "mørkt kjøtt" fordi de inneholder flere blodkapillærer, noe som øker fettinnholdet. Vend om de forskjellige delene av kyllingen i kostholdet ditt og hvordan du tilbereder dem.

Hvilket kyllingbryst å velge

Høyt viktig tilstand er kvaliteten på kyllingen du tar. Husk at fugler nå presenteres i butikker, i dyrkingen som de bruker mye unaturlige stoffer. Selvfølgelig er det best å kjøpe kjøtt i landsbyen fra pålitelige mennesker som du er trygg på. Hvis dette ikke er mulig, kan du bare bli kvitt den overveldende mengden kjemikalier i produktet ved å lage mat. Ingen andre varmebehandlinger vil bringe ut så mye skadelige stoffer fra kjøtt.

Ikke glem sjømat og rødt kjøtt, inkluder dem i kostholdet ditt minst en gang i uken, og da vil det ikke være noen problemer med den nødvendige mengden. nyttige stoffer vil ikke.

Lignende artikler

Kylling for riktig ernæring

Riktig ernæring under trening

Suppeoppskrifter for effektivt vekttap

Proteinshake etter trening

Forum om vekttap, riktig ernæring, trening

Kyllingkjøtt har en spesiell fordel på grunn av sin unik komposisjon. Du må vite hvordan du koker den riktig for å redde alt. positive egenskaper produkt. Før bruk, les kontraindikasjonene og mulig skade kylling kjøtt.

Sammensatt

Kyllingen er det vanligste fjærfeet. Den dyrkes i nesten alle land på jorden. Ikke en eneste type kjøtt inneholder så mange viktige stoffer for menneskekroppen som de finnes i kylling. Den har lite fett og mye aminosyrer, den inneholder praktisk talt ingen karbohydrater og kolesterol.

Produktet er rikt på vitaminer og mineraler. Blant dem:

vitaminer A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E;
kalium;
svovel;
natrium;
magnesium;
jern;
sink;
kalsium;
fosfor;
klor.

Sammensetningen av kyllingkjøtt inkluderer aminosyrer:

Tryptofan. Omdannes til serotonin, og forårsaker mental avslapning. Hvis en person har en utilstrekkelig mengde tryptofan i blodet, er han utsatt for hyppig depresjon, søvnløshet, angst og hodepine.
Leucin. Aminosyre er en aktivator muskelvekst, spiller en spesiell rolle i proteinsyntesen.
Lysin.Øker mental og fysisk aktivitet, styrker negler og hår, er viktig for immunforsvar organisme.
Valin. Stoffet utgjør omtrent 70 % av alle proteiner i kroppen. Det er nødvendig for vekst og reparasjon av vev, normal operasjon lever og galleblæren, korrigerer balansen av aminosyrer.
Isoleucin. Dens mangel fører til hodepine, utmattelse, tap av matlyst, nervøsitet.
Purin. Gir energiutveksling og fyller cellene med oksygen. Dens mangel i blodet kan forårsake leddsykdommer.
Taurin. Aminosyre brukes som en del av legemidler for behandling av øyesykdommer, restaurering og regenerering av vev.
Arginin. Spiller en viktig rolle i reproduktiv funksjon menn, forbedrer fruktbarheten, forbedrer kvaliteten og kvantiteten av sædceller.

kyllingkjøtt kalorier

Kyllingkjøtt regnes som diett. Antall kalorier i produktet avhenger av hvordan denne eller den delen av slaktet tilberedes:

regnes som den laveste kalorien filet, der det bare er 113 kcal,
i skinker 180 kcal,
i masse uten hud - 241 kcal.

Nyttige egenskaper for kroppen

Fordelene med kylling avhenger i stor grad av hvordan fuglen ble oppdrettet, hvordan den ble tilberedt.

Hjemmelaget kyllingkjøtt har følgende fordelaktige egenskaper:

normaliserer metabolismen;
positivt påvirker arbeidet til reproduktive organer;
forbedrer synet;
gjenoppretter styrke;
forbedrer blodsirkulasjonen;
styrker tenner og negler;
lindrer stress, depresjon;
støtter blodtrykk fint.

For de som ofte blir forkjølet. Folk med redusert immunitet du må bruke kyllingbuljong. Aminosyrene som er inkludert i sammensetningen, bekjemper viral og forkjølelse.
Barn. Selv babyer har lov til å gi kyllingpate og dampede kjøttboller. Kjøtt bidrar til vekst og utvikling av barnet.
Diabetikere. Kylling øker mengden flerumettede syrer regulerer blodsukkeret.
Til gamle mennesker. Bruken av produktet bidrar til å redusere risikoen for å utvikle mange aldersrelaterte sykdommer.
Gravide og ammende kvinner. Vitaminene som er inkludert i kyllingen er rett og slett nødvendige for ernæring. fremtidige mor og babyen hennes. De har en positiv effekt på funksjonen til kjønnsorganene.
Idrettsutøvere. Kylling inneholder en tilstrekkelig mengde protein - et byggemateriale for muskler. Personer som er preget av økt fysisk aktivitet bør inkludere kokte bryster i kostholdet daglig. Buljongen gjør kroppen mer spenstig.

Produktet anbefales også å inkludere i kostholdet til personer som lider av følgende patologier:

fedme;
hypertensjon;
nervøs belastning;
gikt;
anemi;
magesår i mage-tarmkanalen;
polyartritt;
slag;
hjerteiskemi;
leddsykdommer.

Regelmessig inntak av kyllingkjøtt bidrar til å styrke nervesystemet, forbedrer tilstanden til huden i ansiktet og håret, hjelper med stress under kritiske dager blant kvinner. positiv påvirkning produktet strekker seg til andre kroppssystemer.

Fordøyelsessystemet

Arbeidet i fordøyelsessystemet er preget av lidelser i form av halsbrann og tyngde i magen. Selv de som fører en sunn livsstil kan oppleve lidelser i mage-tarmkanalen. Derfor bør du velge lett fordøyelig mat, spesielt for barn og personer med magesykdommer.

Kylling regnes som en ganske lett fordøyelig mat, den skaper ingen problemer med fordøyelsen. Kyllingbuljong får magen til å fungere selv med redusert sekresjon. Fjærfekjøtt er indisert for sykdommer i mage-tarmkanalen, overvekt, det forbedrer tilstanden til en person med gastritt, magesår tolvfingertarmen tiltrekker seg overflødig surhet.

Immunsystemet

Forskere har funnet ut at immunitetsindikatorer hos mange mennesker har redusert markant. Årsaker til svekkelse beskyttende funksjoner organismer ligger i dårlig økologi, dårlige vaner, bruk av medisiner og mange andre faktorer. Derfor er det viktig å opprettholde tilstanden til immunsystemet.

Kyllingbuljong er veldig nyttig for å styrke immuniteten og berike kroppen med proteiner. Den må brukes under forkjølelse, SARS, influensa. Kjøtt metter kroppen med de nødvendige elementene, skaper en beskyttende barriere mot eksterne mikrober og virus. Det er bevist at folk som regelmessig spiser kyllingkjøtt er mindre utsatt for forkjølelse enn elskere av biff eller svinekjøtt.

Hjerte og blodårer

Omtrent 42 % av alle hjerteinfarkt forekommer mellom 50 og 59 år. Det er flere menn enn kvinner blant pasientene. Unge mennesker er spesielt utsatt for hjertemuskelsykdommer. Derfor bør du tenke på helse og ernæring fra en tidlig alder.

Taurin, som er en del av kyllingkjøtt, normaliserer hjertets funksjon, nikotinsyre reduserer risikoen for hjerteinfarkt, og hjelper til raskt å komme seg etter sykdom. Kylling senker kolesterolnivået i blodet, bekjemper aterosklerose. Kyllingbuljong hjelper aktivt arbeid hjertemuskelen, styrker blodårene, øker deres elastisitet. Alt dette har en positiv effekt på blodtrykksnivået.

Skadelige egenskaper og kontraindikasjoner

Til tross for de betydelige fordelene ved å spise kylling, er det noen negative poeng, blant annet:

Fettvev i huden. Den inneholder skadelige stoffer for kroppen. Det anbefales ikke å spise for personer med leverproblemer, overvektig og dårlig hud.
Dårlig kvalitetsprodukter i butikken. Noen ganger inneholder kjøpt kjøtt hormoner og antibiotika. Produsenter kan behandle det med klor. Et slikt produkt er skadelig og til og med farlig.
Mulighet for forgiftning. Hvis kyllingen har blitt dårlig behandlet, kan spising av den føre til at bakterier formerer seg i tarmen.
Dårlig kolesterol. For høyt innhold i kroppen kan være forårsaket av å spise stekt og røkt kylling.

Ikke misbruk røkt kjøtt, det bidrar til utviklingen ondartede svulster. Faktum er at i røykeprosessen bidrar naturlig røyk til akkumulering av kreftfremkallende stoffer i produktet som kommer inn i kroppen. Noen ganger brukes skadelige stoffer i slik behandling: fenol, aceton, formaldehyd.

Når det gjelder kontraindikasjoner, bør kyllingkjøtt ikke konsumeres av personer som er allergiske mot kyllingprotein. Buljongen skal ikke gis til barn under 2 år. For å mate et barn, må du bare bruke fjærfe. Hvis dette ikke er mulig, er det verdt å behandle kjøpt kjøtt nøye.

Kvinner som følger en diett basert på animalske proteiner bør ikke misbruke kyllingkjøtt. Dette kan forårsake eggløsningsforstyrrelser og føre til infertilitet. Du trenger ikke å forlate produktet helt, fordi det inneholder og viktige elementer nødvendig for normal funksjon av kroppen. Det anbefales å ikke spise mer enn 80 g kyllingkjøtt per dag.

Hvordan velge riktig kyllingkjøtt

For å bestemme et kvalitetsprodukt, anbefales det å ta hensyn til følgende punkter:

En gammel kylling har et hardere bein og et gråaktig kjøtt.
Ungfuglen har elastisk hvitt kjøtt med en gul fargetone. Huden skal være lys rosa. Unngå å kjøpe for mye rødt kjøtt.
Utseendet til kjøttet skal være hyggelig: ingen innvoller, fjær, blod, skade.
For å bestemme friskheten til kjøttet, må du trykke på det med fingeren. Hvis hullet umiddelbart flatet ut, er produktet uberørt.
Produktet skal ikke lukte råttent kjøtt. Det anbefales ikke å kjøpe kjøtt med krydder, vanligvis er det slik de "masker" en ubehagelig lukt.
Emballasjen bør undersøkes. Holdbarhet skal angis på den, merket "uten klor".
unaturlig stor størrelse kylling kan snakke om å mate henne med modifisert mat og hormoner. En slik fugl kan ikke kjøpes.

Det er viktig å vite hvordan du skal lagre kyllingkjøtt på riktig måte. Det avkjølte produktet kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager, og fryses i fryseren i opptil 1 år, forutsatt at temperaturen i kammeret er fra -20 grader. Avkjølt kyllingkjøtt er sunnere enn frosset. I tillegg er den mykere og mer delikat på smak.

Hvordan tilberede kylling best

Kylling regnes som en av de mest allsidige matvarene. Deilige supper, interessante snacks, solide hovedretter tilberedes av den. Fjærfekjøtt er budsjett og rimelig. Derfor velger de fleste vertinner navnet hans.

Hver del av slaktkroppen er nyttig på sin egen måte, den velges avhengig av retten de vil tilberede:

For å få en rik buljong trenger du vinger, ben eller hele slaktet.
Til kokt kjøtt er mørbrad av kyllingbryst egnet.
En god kebab lages av kyllinglår. Mange liker å grille vinger.
Lungene kokes og stues, og fersk lever kan stekes i panne og deretter stues i saus.
Salater er vanligvis laget av bryst, ben og ben er også egnet.
Gelékjøtt kommer fra kyllingføtter. Dette er veldig nyttig produkt som inneholder kollagen - et protein som er nødvendig for bein og vev.

For matlaging kylling buljong det er nødvendig å koke kyllingen i 10-15 minutter og tømme vannet. Deretter kokes den i nytt vann i omtrent en time og bringes til beredskap i henhold til oppskriften. Kyllingbiter kokes i 30-40 minutter.

PÅ forskjellige land verden tilbereder deilige og populære retter av kyllingen deres. For eksempel:

Krydret salat med grønnsaker og kylling foretrekkes i Mexico.
I India lager de en salat med kylling og avokado.
I Thailand er det vanlig å lage tradisjonell Tom Yan-suppe med krydret krydder.
Georgisk Chikhirtma viser seg å være veldig velsmakende, til tross enkel oppskrift denne suppen.
En velsmakende og tilfredsstillende rett er nudler i spansk stil med kylling og pølser.

De beste kyllingrettene

Lys julienne

Oppskriften på denne julienne vil glede enhver vertinne med sin enkle tilberedning, og elskere av riktig ernæring vil glede seg over rettens letthet, siden noen av de vanlige ingrediensene er erstattet med naturlig yoghurt.

Ingredienser:

kyllingfilet (300 gram);
naturlig yoghurt (200 milliliter);
champignon (400 gram);
løk (1 stk);
ost (100 gram);
salt pepper.

Matlagingstrinn:

Varm opp pannen, tilsett løken. Stek over svak varme for oliven olje til den får en gylden fargetone.
Kyllingfilet, kuttet i små biter, legges i en stekepanne.
Forhåndsskallet sopp legges til løk og kylling, bankes i 15 minutter.
Tilsett krydder i pannen etter smak.
Hell yoghurt i pannen, kok opp, og fjern deretter fra varmen.
Den resulterende julienne legges ut i cocottes og drysses med revet ost.
Cocotte-makere plasseres i en ovn forvarmet til 200 ° i femten minutter.
Serveres varm.

Chakhobili

Kanskje dette er en av de mest kjente og deilige rettene i det elskede georgiske kjøkkenet, som er basert på kyllingkjøtt. Sikkert, alle prøvde det, men ikke alle gjorde det på egen hånd. Det er veldig enkelt å lage chakhobili hjemme. Oppskriften er ganske enkel og minneverdig fra første gang.

Ingredienser:

kyllinglår eller -lår;
gulrøtter (1 stk);
paprika(1 stk);
tomat (2 stykker);
tomatpuré (2 ss);
salt (1 teskje);
pepper;
krydder og urter.

Matlagingstrinn:

Løk skal skrelles, kuttes og stekes i en kjele.
Forvasket kyllingkjøtt legges til løken.
Etter det tilsettes paprika og gulrøtter. Det anbefales å kutte paprikaen i små staver. Kylling og grønnsaksblanding stekes i en kjele i 10 minutter.
Tomater kuttes i store biter og tilsettes i kasserollen.
Deretter må du legge til tomatpuré.
Tilsett salt, pepper og krydder. Hell litt vann.
Retten må småkoke i ca 40 minutter til den er kokt.

Saftig bryst med sopp og spinat

En interessant og uvanlig rett som lett avlivet myten om at kyllingfilet er tørt og tørt kjøtt.

Ingredienser:

kyllingbryst (2 stykker);
spinatblader (400 gram);
champignon (150 gram);
mozzarellaost (100 gram);
salt pepper.

Matlagingstrinn:

I en oppvarmet stekepanne stekes hakket sopp og spinatblader i olivenolje. En blanding av champignon og spinat må stekes til all overflødig væske er fordampet.
Krydder tilsettes etter smak.
Det anbefales å skylle kyllingfileten på forhånd, og deretter lage dype diagonale snitt i brystene.
Kuttene skal fylles med spinat- og soppfyll.
Brystene drysses med revet ost og stekes i ca 30 minutter i en ovn forvarmet til 180 °.

Lett kyllingsuppe

En solid, men veldig lett kyllingsuppe er et godt valg til lunsj. Friske urter vil gi den en unik og rik aroma, og den mest delikate smaken vil ikke forlate noen likegyldige.

Ingredienser:

vann (3,5 liter);
kyllingben (3 stykker);
kyllingfilet (0,5 stykker);
vermicelli (2/3 kopp);
kyllingegg (2 stykker);
en halv løk;
gulrøtter (1,5 stykker);
poteter (2 stykker);
laurbærblad;
koriander;
dill;
pepper;
salt.

Matlagingstrinn:

Egg må først kokes.
Kok kylling over høy varme. Se etter skumdannelse. Reduser brannen gradvis. La koke i ca 1,5 time på svak varme.
Mens kyllingkjøttet steker kan du begynne å steke. Et revet stykke gulrot og hakket løk skal stekes til en gylden fargetone vises i vegetabilsk olje.
De resterende gulrøttene og potetene må kuttes i terninger.
Det er nødvendig å trekke ut brystet tidligere enn bena, da de tar lengre tid å tilberede. Kyllingbrystet fjernet fra pannen kuttes i terninger.
Når bena er klare, må de også tas ut av pannen.
Tilsett poteter i buljongen, kok til den er halvkokt.
Etter det tilsettes gulrøtter i pannen og kokes i ytterligere 10 minutter.
Deretter tilsettes kyllingkjøtt, laurbærblad og steking til grønnsaker og buljong. Suppen må saltes.
Kjøtt, grønnsaker og steking tilberedes i ytterligere syv minutter, deretter helles vermicelli i pannen.
Så snart vermicellien er klar, fjern gryten med suppe fra varmen, tilsett sort pepper og urter.

Konklusjon

Før du tilbereder en annen kyllingrett, Viktige punkter å huske på:

Vi må ikke glemme skadeligheten til stekt og røkt kylling. Det er bedre å velge kokt, stuet eller dampet kjøtt.
Du må vite tiltaket i bruken av produktet og ikke overspise.
Det er best å kombinere produktet med grønnsaker og urter. Det vil bare forbedre fordøyelsen.
Du bør nøye velge kyllingkjøtt i butikken og utsette det for nøye behandling.
For vekttap er det best å bruke en trommestikke, lår eller bryst. De kan ikke legges på seg hvis de er dampet eller kokt.
Kylling er en ekte frelse for mennesker med vaskulære patologier.
For å få maksimalt utbytte av produktet, må du fjerne huden før bruk.
Det er bedre å tømme den første buljongen, sammen med den kan du bli kvitt de skadelige stoffene i kjøttet.

Mange familier lager kyllingretter regelmessig. Det er grunnlaget for et stort antall oppskrifter og et næringsrikt tillegg til det daglige kostholdet. Til tross for skaden riktig bruk kyllingkjøtt vil bare være til nytte.

Kyllingkjøtt - fordelene og skadene med hvitt kyllingkjøtt bør være kjent for hver person. Hvitt kyllingkjøtt skiller seg ikke bare betydelig i farge fra kjøttet fra andre deler, men er også forskjellig i smak. Samtidig anses hvitt som veldig nyttig.

Fordeler med hvitt kjøttkylling

Så, hva er fordelene med hvitt kjøtt:

sammenlignet med andre typer kjøtt inneholder hvitt mindre kolesterol og betydelig mindre fett;
hvitt kjøtt er lavkalori;
hvitt kjøtt inneholder ganske mye protein og karbohydrater, men inneholder ikke fett;
kyllingbryst er spesielt gunstig for de som ønsker å gå opp i vekt;
sammensetningen av det hvite kyllingkjøttet gjør at det kan brukes i rehabiliteringsperiode etter seriøs skade og blodtap.

Dette er imidlertid ikke alt nyttige funksjoner kylling kjøtt. Hvitt kyllingkjøtt inneholder et kompleks av B-vitaminer, som er nødvendige for normal metabolisme. Vitamin B9 og B12 anses som spesielt viktig for gravide og ammende mødre – de bidrar til normal utvikling fosteret og støtte mors velvære.

Det er også verdt å merke seg det som en del av hvit kylling inneholder andre vitaminer- A, H, F og PP, samt et kompleks av sporstoffer og ulike enzymer. Denne sammensetningen gir gunstig effekt på hud og hår, styrker bein og nervesystemet.

Skader av hvitt kjøtt

Først av alt bør det bemerkes at i hvitt kyllingkjøtt, sammenlignet med andre typer kjøtt, inneholder svært lite jern og magnesium- sporstoffer som er nødvendige for normal hematopoiesis. I denne forbindelse er det verdt å merke seg at når man kommer seg etter store operasjoner, bør rødt kjøtt også inkluderes i kostholdet.

Like viktig er kyllingbryst ikke egnet for de som jobber i vanskelige forhold. PÅ denne saken kostholdsegenskaper kjøtt vil spille "mot" forbrukeren, da arbeiderne trenger mat som gir dem energi. Men selv med tanke på alt det ovennevnte, kan hvitt kyllingkjøtt ikke kalles skadelig.

Det er også verdt å huske den beryktede huden, som ikke bare er fet i seg selv, men også akkumulerer mange skadelige stoffer under steking. Så hvis du vil for å redusere skaden fra kjøtt, bør huden fjernes før tilberedning. Du bør heller ikke spise hvitt kyllingkjøtt hver dag - husk at alt trenger et mål og for normal funksjon av organer og systemer trenger du variasjon, så et par ganger i uken er det nok å unne deg hvitt, og andre dager gir preferanse til andre varianter.

Hvitt kjøtt er en skikkelig delikatesse

Betrakter du deg selv som en kjøttspiser? Eller kanskje du er en innbitt en som, ganske enkelt ved å høre ordet «kjøtt», faller inn i sjokktilstand? Uansett hvem du er, vil du være interessert i å lese om fordelene og farene ved hvitt kjøtt. Og også om hvordan slikt kjøtt skiller seg fra rødt kjøtt, og hvem som vil ha nytte av å spise det, og hvorfor ...

For alle disse spørsmålene, hvis du ønsker det, vil du kunne finne svaret i vår publikasjon. Og der - spis hvitt kjøtt, eller hold deg tro mot dine vegetariske prinsipper - bestem selv ...

Hva er hvitt kjøtt

Vi er vant til at kjøttet heter rødt. Men det er også hvitt kjøtt. Denne definisjonen inkluderer fjærfekjøtt (kylling - brisketområde, kalkun), kaninkjøtt, visse typer fisk ... Slikt kjøtt utmerker seg ved sine kostholdsegenskaper, fordøyes lettere og raskere av menneskekroppen, og det inneholder mindre myoglobin enn rødt kjøtt. Det er nyttig å spise det for folk som er mer krevende på kostholdet på grunn av deres helsetilstand, barn, gravide kvinner ... Men hvis noen andre spiser et stykke slikt hvitt kjøtt, vil det definitivt ikke være noen skade av dette . ..

Det er bemerkelsesverdig at slikt hvitt kjøtt ikke bare er utseende forskjellig fra rød, men den har en helt annen smak, som ikke kan forveksles med noe ...

Fordeler med hvitt kjøttkylling

Fordeler med kylling

I en kyllingskrott kan du finne 2 typer kjøtt - hvitt og rødt. Så brystområdet inneholder bare den mest velsmakende biten som interesserer oss. Det er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. Og forskere sier at slikt hvitt kjøtt har mye mindre kolesterol og fett enn andre deler av kyllingen. Slikt kjøtt er virkelig lavkalori og kan spises av de som er på diett og passer på vekten.

På tross av rikt innhold karbohydrater og proteiner, slikt hvitt kjøtt inneholder ikke fett. Men selv om hvitt kjøtt - lavkaloriprodukt hvis du tvert imot ønsker å bli bedre, så inkluderer ofte denne typen fugler i kostholdet ditt.

De som skal gjennom en rehabiliteringsperiode etter skader, operasjoner, blodtap bør absolutt inkludere i sine daglig meny et stykke slikt kokt hvitt kjøtt.

Har du blitt overbevist av disse argumentene ennå? Så, hva kan du si om det faktum at i sammensetningen av kyllinghvitt kjøtt er det komplekse vitaminer fra gruppe B, som er så nødvendige for normalisering metabolske prosesser i kroppen. Vitaminene B9 og B12 er spesielt viktige - og de er først og fremst nødvendige for vordende mødre, og for de kvinnene som ammer babyen sin.

Hvitt kyllingkjøtt vil også være nyttig for de som bryr seg om skjønnheten deres. Takket være en slik sammensetning som vitamin A, H, PP, et helt kompleks av mikroelementer, nyttige enzymer, vil tilstanden til huden og håret definitivt forbedres, og beinet og nervesystemet styrkes ...

Hvordan tilberede hvitt kjøttkylling

Hvitt kjøttkylling er faktisk raskt og enkelt å tilberede. Selv om du ikke har spesialkunnskaper innen gastronomi og matlaging - denne leksjonen - "lage hvitt kjøtt" - kan du enkelt mestre. Det viktigste er å følge våre råd og anbefalinger.

Så mange retter kan tilberedes fra kyllingbryst, hvis grunnlag vil bli kokt, stekt, stuet, bakt, panert, fylte fileter. Det viktigste er å huske en enkel regel.

Uansett hvordan du tilbereder hvitt kyllingkjøtt, vil det uunngåelig bli tørt under tilberedningsprosessen. Og for å forhindre at dette skjer, må du dekke den med fett bacon på toppen, eller legge en sitronskive eller en halv mellomstor løk inni fileten. Dette vil forhindre at kjøttet mister sin naturlige saftighet.

Når det gjelder krydder, krydder og krydder som passer for slikt hvitt kjøtt, avhenger alt av boligområdet og dine personlige preferanser. Så, for eksempel, i øst er hvitt kjøtt smaksatt, men i India foretrekker de å stuing med. Vel, hvis du vil lage den velkjente kyllingkarrien, kan du ikke klare deg uten rød gurkemeie.

En annen nyttige råd- skjær kjøttet på tvers av fibrene, da vil strimlene beholde formen selv etter varmebehandling, og kjøttet vil smake mer mørt ... I tillegg vil du på denne måten varme opp et stort område - og dermed redusere steketiden betydelig på kyllingfileten.

Alle slags sauser vil ikke forstyrre smaken av slikt kjøtt - både kjøpt i butikken og tilberedt av deg med egne hender. Du kan for eksempel lage din egen indisk saus kalt murkarma, som er laget av fløte, hvitløk, løk, ingefær og mandelmasse. Hvis du ikke har slike eksotiske produkter for hånden, kan du ganske enkelt steke champignon eller annen sopp i olivenolje til de er gyldenbrune, tilsette hvitløk og løk, hell i litt tørr hvitvin, fordampe væsken fra denne sausen, og tilsett deretter fløte (gjerne med et fettinnhold på 33%). Kok den resulterende massen til den tykner ...

Når det gjelder en appetittvekkende siderett for slikt hvitt kyllingkjøtt, så kan det være ris, grønnsaker, sopp og ... du vil ikke tro det, men til og med frukt. Med et ord, smaken av hvitt kyllingkjøtt kan ikke bli bortskjemt, fordi det er perfekt ...

Skader av hvitt kjøttkylling

Til tross for fordelene med hvitt kyllingkjøtt og dets behagelige smak, inneholder det fortsatt små mengder jern og magnesium. Disse sporelementene er kjent for å være ansvarlige for prosessene med normal bloddannelse. Derfor er det ikke verdt det å hele tiden "sitt" bare på hvitt kjøtt. Det er bedre å veksle bruken med rød ...

Det samme pluss som fraværet av fett i slikt kjøtt kan gjøres om til et minus. Hvis arbeidet ditt er relatert til fysisk aktivitet under vanskelige forhold, da vil du miste energi fra et slikt kosthold. Alt dette er imidlertid ikke engang skade, men ulempene med denne typen kjøtt ...

Og hvis vi snakker om skade, så her er det nødvendig å ta hensyn til kyllingskinnet - det samler seg mange skadelige stoffer, derfor, før matlaging - koking, steking, stuing, er det bedre å fjerne det fra brystet . Vel, og selvfølgelig ikke glem tiltaket i alt. Vend derfor forbruket av hvitt kjøtt med rødt ...

De aller fleste av innbyggerne i landet vårt fra kjøttprodukter foretrekker å spise fjærfekjøtt. For det første skyldes dette de høye kostnadene ved andre typer animalske proteinkilder, som lam og svin, og for det andre veiledes mange innbyggere i sine valg av kunnskap om fordelene med retter tilberedt av kalkun eller kyllingfilet, som langt oppveier det av kjøtt, tampattedyr. Men når du inkluderer disse proteinene i kostholdet ditt, må du være klar over næringsverdien og de verdifulle egenskapene til bestemte kadaversegmenter. Den sunneste delen av en kylling er brystet. Denne artikkelen vil hjelpe deg å finne ut om dette virkelig er tilfelle.

Sammensetning av kyllingbryst

Kyllingbryst i kyllingskrott er lett å identifisere. Denne delen ligger på begge sider av bunnen av fuglens bryst, har mer hvit farge sammenlignet med kjøttet fra andre segmenter, for eksempel ben, vinger, og som et resultat av matlaging har det en større tørrhet av proteinfibre.

Produktet har en rekke kjemiske innhold. Nesten på? den består av proteiner (100 g kyllingbryst inneholder 23,2 g protein). Det er ubetydelig fett i denne typen kjøtt: bare 1,65 g, mens det ikke er karbohydrater i det hele tatt, selv om enkelte informasjonskilder hevder at det fortsatt er sukker i brystet i en rent symbolsk mengde - opptil 0,4 g.

Den største verdien i tillegg til protein i produktet er vitaminer og mineraler. Det er mange av dem her, så vi vil bare liste opp de viktigste. Fra biologisk aktive stoffer bør nevnes først og fremst kolin, askorbinsyre og nikotinsyre. Kyllingbryst er også i stand til å mette menneskekroppen til en viss grad med vitamin E, A, H, K, gruppe B. Ask tilhører også de organiske elementene i brystet. Mineralsammensetning vil glede gourmeten ikke mindre: produktet av animalsk opprinnelse inneholder nok svovel, fosfor, kalium, fluor, og også krom, jod, kobber, jern, sink, magnesium, selen, mangan, kalsium. Når det gjelder kaloriinnholdet, er brystet klassifisert som en dietttype mat, siden den inneholder fra 108 til 113 kcal.

Nyttige egenskaper til kyllingbryst

Et verdifullt produkt av animalsk opprinnelse med en så rik sammensetning kan per definisjon ikke annet enn å helbrede Menneskekroppen. Faktisk har kyllingbryst mange helbredende egenskaper som hver av oss er i stand til å bruke, som de sier, "til det fulle."

Kosttilskudd er en kilde til viktige aminosyrer.Det er spesielt mye glutamin i den, som sammen med vitamin B3 har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon. Vel, og selvfølgelig, tilstedeværelsen av en betydelig mengde protein i hvitt kyllingkjøtt gjør det nyttig for barn, eldre og idrettsutøvere.
Tilstedeværelsen i produktet av vitamin A, E, C, gruppe B, mineraler magnesium, kalium, antioksidanter selen, sink, kobber, mangan, en liten mengde lipider og, som et resultat, "dårlig" kolesterol, skaper alle forholdene for å forbedre helsen til det kardiovaskulære systemet. Dette betyr at elskere av kyllingbrystretter ikke er redde for hypertensjon, aterosklerose, iskemi og andre sykdommer i denne serien. Spesifiserte funksjoner kjemisk oppbygning Produktet gir håp om å beskytte kroppen mot forekomsten av onkologiske plager.
Fraværet av karbohydrater i hvitt kjøttkylling er et grønt lys for diabetikere. Sistnevnte kan nyte et produkt av animalsk opprinnelse uten frykt for å provosere et hopp i blodsukkeret.
Tilstedeværelsen av kalsium og fosfor i kyllingbrystet tyder på at kjøtt er bra for mennesker som lider av sykdommer. skjelettsystemet og muskel- og skjelettsystemet: gikt, leddgikt, artrose, revmatisme.
Det lave kaloriinnholdet i produktet gjør at det kan brukes i dietter for personer som prøver å gå ned i vekt. overvekt. Med kyllingbryst er dette mer enn mulig: på 7 dager er det virkelig mulig å bli kvitt et dusin kilo!
Regelmessig inntak av kyllingbryst har en gunstig effekt på blodets sammensetning, og skyldes også nøytraliseringen hyperaciditet magesaft utmerket forebygging sykdommer mage-tarmkanalen: magesår og duodenalsår, gastritt og enterokolitt.
Det hvite kjøttet i kyllingbrystet er mye sunnere enn det fra andre deler av kyllingskrotten. Så det er å foretrekke å nyte dem i alle fall. Bare ikke gå til ytterligheter: spis med jevne mellomrom resten av kyllingskrottene. De inneholder verdifulle stoffer fraværende i brystet.
Det er tilrådelig å bruke produktet sammen med huden, siden det er i sistnevnte at brorparten av alle vitaminene og mineralene i kyllingbrystet er lokalisert. Ikke legg til side beinene til dette segmentet av kadaveret - hovedkilden til kalsium, siden de er enkle å tygge med riktig forberedelse.
Kyllingbryst er nyttig for folk som har hatt kirurgisk operasjon eller alvorlig sykdom dvs. i restitusjonsperioden.

Skade på kyllingbryst

Etter å ha gjennomgått informasjonen om fordelene med kyllingbryst, lurer du sikkert på: kan hvitt kjøtt forårsake helseskader? Svar: definitivt ikke. Imidlertid har dette animalske produktet fortsatt noen mindre ulemper som bør nevnes.

Det har allerede blitt sagt ovenfor at viktige mineralske og organiske forbindelser som er nødvendige for hematopoiesis er tilstede i kyllingbrystet: jern, magnesium og vitamin K. Dessverre er det svært få av dem i produktet, og derfor regelmessig inkludering av hvitt kjøtt i menyen til en syk person eller person som opplever lang periode restitusjon etter en alvorlig sykdom, vil ikke forbedre helsen slik vi ønsker.

Den andre ulempen er umuligheten av kyllingbryst å bli for folk involvert i tunge fysisk arbeid, energikilde. Ikke glem det i dette produktet det er ingen karbohydrater, og hvis det er det, så er minimum, som på ingen måte er nok til å heve moralen og fylle opp den utarmete tilførselen av styrke.

Lage deilig diett kyllingbryst!

Det er mange oppskrifter tilberede hvitt kjøtt kyllingbryst - for enhver smak. Men hvis du ønsker å få en virkelig nyttig utgang, og ikke bare deilig produkt, må du ta hensyn til flere nyanser.

1. Det er best å koke kyllingbrystet fremfor å stuve eller steke det. Dermed vil du ikke legge til fett og kalorier til det - disse indikatorene vil forbli i sin opprinnelige form.

2. Forbered brystet på følgende måte: Vask først i rennende vann, skjær eller skjær deretter i to om nødvendig. Det anbefales ikke å legge i pannen umiddelbart, men først etter at vannet i beholderen koker.

3. Siden det er en mulighet for overtørking av kyllingbrystet på grunn av den eksisterende trenden, er det nødvendig å strengt observere koketiden til retten. La produktet ligge med skinn og bein og kok det i ca. 30 minutter. Filet uten delene oppført ovenfor, underlagt en 25-minutters varmebehandling. Kutt i to kyllingbryst bør stå på komfyren i 15-20 minutter.

4. Overdreven varmebehandling skadelig for produktet - det gjør brystet fra mørt til "gummi".

5. For å gjøre hvitt kjøtt saftig, er det verdt å ha det i en marinade med et minimum av krydder og krydder eller i piskede proteiner i 2-3 timer. Etter en slik prosedyre vil selv steking ikke påvirke i stor grad helbredende egenskaper produkt.

6. Bryst med lavt kaloriinnhold kan fås ved å steke det i ovnen. Dryss produktet med revet ost på forhånd for en appetittvekkende skorpe, men pass på koketiden.

7. Etter å ha bestemt deg for å steke kyllingbrystet, sørg for å stuve kjøttet sammen med grønnsaker og/eller frukt. Det kan være paprika, mango, gresskarmasse, etc. I dette tilfellet vil produktet vise seg å være mer saftig, duftende og selvfølgelig velsmakende.

Ponomarenko Håp

Ved bruk og nytrykk av materialet kreves det en aktiv lenke til!