Основната причина за заболяването на панкреаса е възпалителен процесс дегенеративни изменения в паренхима на органа, които в острите случаи могат да доведат до панкреатична некроза , а в хронична, често рецидивираща форма - до развитието фиброза на паренхима и склероза на жлезистата тъкан. В този случай се нарушава храносмилателната функция на жлезата (главно протеини), а след това и интрасекреторната, при което патологичен процесучаства инсуларният апарат, което се проявява с нарушение въглехидратния метаболизъми развитие хипергликемия , глюкозурия .

Основните симптоми на заболяването: гадене, пристъп на болка (остър пояс или излъчващ се до лява половинадолната част на гърба или гръден кош), обща слабост, повръщане, треска и много по-рядко - жълтеница . Лечението е комплексно съществен компоненткоето е лечебно хранене. Освен това правилното терапевтично хранене може да нормализира метаболитните процеси в организма, включително панкреаса, и да подобри неговата функция.

Диета при заболяване на панкреаса, основни принципи

Диетата за заболяване на панкреаса, на първо място, трябва да бъде насочена към намаляване синдром на болка, намаляване на секреторната функция на панкреаса, намаляване хиперензимия , възстановяване на нарушени процеси . Към основните принципи на диетотерапията при пациенти с остри/хронични Панкреатит в острия стадий включват:

• глад и парентерално храненес изразени метаболитни и клинични признаци на наличие на автолитичен процес в панкреаса;
• прехвърляне на пациента към възможно най-скорона добро хранене(особено по отношение на протеиновата норма);
• постепенно разширяване на диетата чрез включване на нови храни и ястия в диетата;
• постепенно увеличаване на калоричното съдържание на диетата и обема на дневната диета с разширяване на диетата;
• осигуряване на максимално щадене на панкреаса и стомашно-чревния тракт от неблагоприятни факторивъздействие.

Заедно със съответствието почивка на леглои лечение с лекарстваза да се намали секрецията на ензими на стомаха и панкреаса, на пациент с остър / хроничен панкреатит в острия стадий се предписва 2-3 дни гладуване. През този период е разрешена консумацията на негазирани минерална вода Borjomi при стайна температура, частично 250 ml 4-5 пъти - общо 1-1,5 l / ден и бульон от шипка (1-2 чаши).

От 3-ия ден, с лек ход на панкреатит, на пациентите се предписва изтритият (първи) вариант Диети № 5P . Нискокалорична диета (1500-1800 Kcal: 60-80 g протеини (25 g животински протеини), 50-60 g мазнини, 200-300 g въглехидрати), възможно най-щадяща, дневната диета включва продукти които осигуряват физиологична норма на протеин с рязко ограничение в диетата на мазнини и лесно смилаеми въглехидрати.

Огнеупорните мазнини са ограничени и прости въглехидрати(мед, захар, сладкарски изделия, конфитюр). Ястията, които стимулират секрецията на панкреатичен сок и съдържат много фибри, са изключени.

Менюто включва полутечни, течни и полутечни ястия; 50 г бели крекери; 5–6 g готварска сол: това са зърнени супи на слаб зеленчуков бульон или вода (лигавица или старателно разтрита), крем супа от добре сварено месо; парни котлети, суфлета, кнедли; кокоши яйца, рохко сварен, протеинов омлет (1-2 седмично); парен пудинг от прясна извара; задушени зеленчукови пудинги / пюрета (карфиол, тиквички, картофи, моркови), пюрирани зърнени храни на вода, целувки, желе, пюрирани компоти от пресни / сухи плодове, мусове, фруктоза , не силен чай, бульон от шипка; масло се добавя към готовите ястия.

Забранено е въвеждането на други храни и ястия в диетата. Режим на пиенеза пациенти - 2 l / ден свободна течност. Храненето при заболяване на панкреаса е частично (6-8 пъти на ден), количеството храна, прието в една порция, не надвишава 300 g.

След 5-10 дни, когато обострянето отшуми, пациентът се прехвърля на неразтритата (втора) опция 5P диети , които пациентът трябва да спазва през целия период на заболяването и прехода към стадия на стабилна клинична ремисия (3-12 месеца). Целта му е да предотврати рецидиви и прогресия на панкреатит, коригирайки възникналите хранителни разстройства.

Основата на диетата в периода на затихване на обострянето и етапа на ремисия при хроничен панкреатит е повишено съдържание на протеини в диетата (110–120 g / ден, 60% животински протеини) с рязко ограничаване на мазнините до 60– 70 g / ден (20% зеленчуци), а в някои случаи (при тежка стеаторея) до 30-50 g / ден и ограничаване на въглехидратите до 300 g / ден, главно моно- и дизахариди, а в случаите, когато се развият, те са напълно изключени.

Също така е строго забранено да се включват в диетата продукти, които стимулират отделянето на храносмилателни сокове и са богати на екстрактни вещества. Важно е към диетата на такива пациенти да се добавят мастноразтворими и ензимни препарати. Количеството трапезна сол се намалява до 6-8 g / ден. Енергийната стойност на тази опция Диети № 5P - 2500-2700 Kcal.

Менюто и наборът от продукти във втория вариант на диетата е разширен. Диетата включва сушен пшеничен хляб или крекери до 200-300 г на ден. Разрешени са зеленчукови супи, с изключение на зелеви и зърнени супи (с изключение на просо), също с добавяне на фиде. Извън периода на обостряне можете да добавите малко заквасена сметана или масло. Месните ястия се приготвят от постно месо или варени домашни птици (кюфтета, кюфтета, кнедли, рула, картофено пюре), рибни ястия от постно речна рибана парче или на пара, варена, нарязана форма; само кокоши яйца протеинов омлет; от мазнини е позволено да се използват растителни масла (зехтин, слънчоглед) и несолено масло.

Млечните продукти са представени в диетата под формата на домашно некисело извара, меко сирене, ферментирали млечни продукти. Като зеленчуци и ястия от тях в диетата се въвеждат картофи, цвекло, моркови, тиквички, тиква. Неподсладените са разрешени печени ябълки, компоти, целувки, желе върху ксилитол , слаб чай, отвара от пшенични трици и шипки.

Лечение с диета при симптоми на тежък дефицит екзокринна функцияпанкреас (синдром на нарушена абсорбция и храносмилане, стеаторея ) препоръчително е да се разнообрази използването на специализирани продукти за диетично хранене - пюрета и хомогенизирани продукти от телешко, говеждо, пилешко месо, телешки езици, зеленчуци и плодове.

След операции на панкреаса (особено често с киста, която е тумор - капсула с течно съдържание), преминаването на съдържанието през червата е нарушено, което допринася за развитието на и. Често няма признаци на малабсорбция. В такива случаи основата Диета 5 за панкреаса е модифициран. Съдържанието на зеленчуци и неподсладени плодове в диетата се увеличава, количеството на лесно смилаемите въглехидрати намалява, за да се избегне ферментацията и.

При липоматоза панкреас (мастна дегенерация) диетична хранаотговаря на втория вариант Таблица номер 5 според Певзнер. Диета по време на обостряне и влошаване на пациента в ремисия - първият вариант Стола 5P . В същото време храненето по време на обостряне трябва да започне отново с период на гладуване.

Разновидности

С проблеми на външния вид при пациенти с хроничен панкреатит клинични признациразвитие диабет диетичната терапия се коригира, като се вземе предвид нарушеният метаболизъм на въглехидратите, като се доближава максимално до физиологичната норма на хранене. В такива случаи се възлага Диета 5P/9 , което изключва в диетата:

• пурини (екстрактивни азотни вещества);
• продукти, които насърчават подуване и процеси на ферментация в червата (зеле, бобови растения);
• продукти, образувани по време на процеса на пържене;
• храни, богати на липотропни веществаи калций;
• храни, съдържащи много етерични маслаи дразнители на лигавицата храносмилателен тракт(пипер, лук, чесън);
• сол - до 6 г на ден.

от енергийна стойности хранителен състав на основната диета за диабет, основно съвпада с Диета 5P , обаче второто е по-щадящо. Според състава на хранителните вещества диета 5P и 5P / 9 са идентични. Предписва се 5-6 пъти хранене, простите въглехидрати се изключват от диетата, като се увеличи съдържанието на фибри (трици, пектин), повече от 50% от мазнините трябва да бъдат мазнини растителен произход. Дробните хранения през деня изравняват съотношението между кръвната захар и нивата.

При диетата до 50% от дневната енергийна нужда трябва да се покрива от въглехидратната част на диетата. За тази цел широко се използват подсладители - ксилитол , сорбитол , захарин , аспартам като се вземе предвид индивидуалната толерантност.

Диетата включва храни, съдържащи сложни въглехидрати: хляб, зърнени храни (с изключение на грис и ориз); плодове, горски плодове и зеленчуци, които съдържат по-малко от 5 g въглехидрати на 100 g храна (краставици, тиквички, карфиол) и зеленчуци / плодове, съдържащи 5-10 g въглехидрати на 100 g продукт, са ограничени (цвекло, моркови, портокали, мандарини). Способността на всяка храна да повишава нивата на кръвната захар се характеризира с гликемичен индекс . И колкото по-нисък е индексът, толкова по-подходящ е този продукт за пациент с диабет.

Има специална таблица, съдържаща необходимата информация, чрез която пациентът може да се ориентира при избора на продукти. Съдържанието на мазнини в диетата на такива пациенти трябва да бъде по-малко физиологична нормапоради изключването на огнеупорни животински мазнини и храни, съдържащи много (гъски, патици, свинско, черен дроб, агнешко, мозък, жълтъци). Диета 5P/9 трябва да съдържа достатъчно количество витамини, особено (витамин В1), който активно участва в метаболизма на въглехидратите, както и микро / макро елементи.

Показания

• Диета номер 5P (първи вариант) - с остър панкреатитили с обостряне на хроничен панкреатит (за 5-7 дни).
• Диета № 5P (втори вариант) - след 7 дни и през целия период на ремисия.
• Диета 5P / 9 - с появата на признаци на захарен диабет на фона на хроничен панкреатит.

Одобрени продукти

Диетата на пациенти с панкреатит включва сушен хляб, постни бисквитки и бели пшенични бисквити в общ обем от 200-300 g / ден, пюре или лигави зърнени / зеленчукови супи с фиде, юфка с добавяне на маслоили сметана. Задължително включете постно месо (заешко, постно младо агнешко, телешко), варено или на пара птиче месо (пилешко, пуешко), заешко - на пара, варено или печено (картофено пюре, котлети, кнедли, суфле, руло).

По време на периода на ремисия е позволено да се сервира постно месо, заек, пиле във варено парче. Рибните ястия се приготвят от нискомаслени сортове риба (треска, щука, лед, костур, щука, шаран), варени, нарязани или нарязани. Пилешките яйца се включват в диетата под формата на рохко сварено яйце или парен омлет (до 2 яйца на ден).

Важно е в диетата да се включат млечни ястия и особено некисела извара (за предпочитане домашно готвене), както и ястия на негова основа - пудинги, гювечи. Като гарнитури в диетата трябва да има зърнени храни от различни зърнени храни и тестени изделия, вискозни или пюре, фиде, домашна юфка, тестени изделия, които се приготвят с добавяне на мляко в съотношение (1: 1) или на вода.

За зеленчукови гарнитури се препоръчват цвекло, моркови, карфиол, млад боб, варена, печена или пасирана тиква. Мазнините са предимно несолено масло и растителни рафинирани масла, които се добавят директно към приготвените ястия. От сладките ястия диетата включва компоти от пюрирани пресни и сухи плодове, желе, желе, мусове от сокове на сорбитол или ксилитол. Минерална негазирана вода, бульон от шипка, неподсладен плодови сокове, слаб чай с лимон.

Таблица на разрешените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
тиквички	0,6	0,3	4,6	24
карфиол	2,5	0,3	5,4	30
картофи	2,0	0,4	18,1	80
морков	1,3	0,1	6,9	32
краставици	0,8	0,1	2,8	15
тиква	1,3	0,3	7,7	28
зелен боб	2,0	0,2	3,6	24
Плодове
ябълки	0,4	0,4	9,8	47
Зърнени култури и зърнени култури
елда (смляна)	12,6	3,3	62,1	313
грис	10,3	1,0	73,3	328
зърнени храни	11,9	7,2	69,3	366
перлен ечемик	9,3	1,1	73,7	320
бял ориз	6,7	0,7	78,9	344
ечемичен шрот	10,4	1,3	66,3	324
Брашно и тестени изделия
паста	10,4	1,1	69,7	337
юфка	12,0	3,7	60,1	322
Хлебни изделия
трохи от бял хляб	11,2	1,4	72,2	331
пшеничен хляб	8,1	1,0	48,8	242
Сладкарски изделия
мармалад от плодове и горски плодове	0,4	0,0	76,6	293
паста	0,5	0,0	80,8	310
бисквитки Мария	8,7	8,8	70,9	400
Суровини и подправки
млечен сос	2,0	7,1	5,2	84
Млечни продукти
обезмаслено мляко	2,0	0,1	4,8	31
кефир	3,4	2,0	4,7	51
сметана	2,8	20,0	3,2	206
подквасено мляко	2,9	2,5	4,1	53
Сирене и извара
извара 1,8% (ниско съдържание на мазнини)	18,0	1,8	3,3	101
Месни продукти
телешко варено	30,7	0,9	0,0	131
заек	21,0	8,0	0,0	156
птица
варени пилешки гърди	29,8	1,8	0,5	137
варено пуешко филе	25,0	1,0	-	130
яйца
кокоши яйца	12,7	10,9	0,7	157
Риба и морски дарове
треска	17,7	0,7	-	78
мерлуза	16,6	2,2	0,0	86
Масла и мазнини
растително масло	0,0	99,0	0,0	899
масло	0,5	82,5	0,8	748
Сокове и компоти
сок	0,3	0,1	9,2	40
сок от шипки	0,1	0,0	17,6	70

Изцяло или частично ограничени продукти

Забранено е да се използват в диетата супи от месо / гъби / рибен бульон. Свинско, агнешко, гъше, патешко, пържени храни, твърди огнеупорни животински мазнини (свинска мас, готварски мазнини), пушени меса, рибни консерви / месни, осолени и тлъсти риби, колбаси, пресен хляб, хайвер, есетра, есетра, сьомга, сом, шаран, кисели краставички, маринати, подправки, гъби.

Забранени пикантни и мазни закуски, пълномаслено мляко, силен чай, мазна извара, кафе, червена боровинка, какао, шоколад, зрял боб, киселец, спанак, маруля, репичка, ряпа, сурови зеленчуции плодове. Пържени или твърдо сварени пилешки яйца, брашно и сладкарски изделия, чесън, киселец, репички, зелен лук, Бяло зеле ръжен хляб, газирани напитки, спанак, студени ястия и напитки, всякакво тесто (маслено, бутер), сладолед, както и алкохолни напитки.

Таблица на забранените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
бобови зеленчуци	9,1	1,6	27,0	168
патладжан	1,2	0,1	4,5	24
швед	1,2	0,1	7,7	37
зеле	1,8	0,1	4,7	27
кисело зеле	1,8	0,1	4,4	19
зелен лук	1,3	0,0	4,6	19
лук	1,4	0,0	10,4	41
краставици	0,8	0,1	2,8	15
консервирани краставици	2,8	0,0	1,3	16
салата от чушки	1,3	0,0	5,3	27
бяла ряпа	1,4	0,0	4,1	21
ряпа	1,5	0,1	6,2	30
консервирани домати	1,1	0,1	3,5	20
хрян	3,2	0,4	10,5	56
спанак	2,9	0,3	2,0	22
киселец	1,5	0,3	2,9	19
Плодове
банани	1,5	0,2	21,8	95
смокини	0,7	0,2	13,7	49
Горски плодове
гроздов	0,6	0,2	16,8	65
червена боровинка	0,5	0,0	6,8	26
гъби
гъби	3,5	2,0	2,5	30
Ядки и сушени плодове
дати	2,5	0,5	69,2	274
закуски
картофен чипс	5,5	30,0	53,0	520
Зърнени култури и зърнени култури
царевичен грис	8,3	1,2	75,0	337
просо шрот	11,5	3,3	69,3	348
Хлебни изделия
ръжен хляб	6,6	1,2	34,2	165
Сладкарски изделия
конфитюр	0,3	0,2	63,0	263
конфитюр	0,3	0,1	56,0	238
бонбони	4,3	19,8	67,5	453
Сладолед
сладолед	3,7	6,9	22,1	189
Торти
торта	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Суровини и подправки
горчица	5,7	6,4	22,0	162
джинджифил	1,8	0,8	15,8	80
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонеза	2,4	67,0	3,9	627
млян черен пипер	10,4	3,3	38,7	251
лют червен пипер	2,0	0,2	9,5	40
Млечни продукти
мляко 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
сметана	2,8	20,0	3,7	205
Месни продукти
свинско	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
телешки черен дроб	17,4	3,1	0,0	98
телешки бъбреци	12,5	1,8	0,0	66
говежди мозъци	9,5	9,5	0,0	124
бекон	23,0	45,0	0,0	500
шунка	22,6	20,9	0,0	279
Колбаси
наденица с/сушена	24,1	38,3	1,0	455
колбаси	10,1	31,6	1,9	332
колбаси	12,3	25,3	0,0	277
птица
пушено пиле	27,5	8,2	0,0	184
патица	16,5	61,2	0,0	346
пушена патица	19,0	28,4	0,0	337
гъска	16,1	33,3	0,0	364
Риба и морски дарове
сушена риба	17,5	4,6	0,0	139
пушена риба	26,8	9,9	0,0	196
черен хайвер	28,0	9,7	0,0	203
гранулиран хайвер от сьомга	32,0	15,0	0,0	263
сьомга	19,8	6,3	0,0	142
есетра	16,4	10,9	0,0	163
рибни консерви	17,5	2,0	0,0	88
Масла и мазнини
животински мазнини	0,0	99,7	0,0	897
кулинарна мазнина	0,0	99,7	0,0	897
Безалкохолни напитки
хлебен квас	0,2	0,0	5,2	27
кола	0,0	0,0	10,4	42
зелен чай	0,0	0,0	0,0	-
черен чай	20,0	5,1	6,9	152

* данните са за 100 гр. продукт

Меню (режим на захранване)

Тъй като сроковете за предписване на опция за изтрита диета са кратки (3-5 дни) и се предписват в болница, по-целесъобразно е да се даде хранително меню за неизмита (без механично щадене) версия на диетата 5P, която трябва да да се наблюдава в продължение на 6-12 месеца с болка и дискомфорт. Трябва да се организира дробно хранене 5-6 пъти на ден. За целия ден на пациента се разрешават 200 г пшеничен хляб, 30-40 г захар (или 20-30 г ксилитол в сладки ястия) и 20 г масло.

понеделник

вторник

закуска	печени месни котлети; полувискозна каша от елда; чай с мляко.
Обяд	суфле от извара; плодов сок.
Вечеря	картофена супа; пилешки кюфтета; картофено пюре и зелен грах с масло; запарка от шипка без захар.
следобеден чай	парен омлет; сок от кайсии.
Вечеря	рибни кнедли с млечен сос; варени моркови с масло; отвара от касис.
За нощта	подквасено мляко.

сряда

четвъртък

петък

Събота

неделя

Рецепти

Първо хранене

Вегетарианска супа с тиквички

Зеленчуци: луки нарежете морковите и ги сложете в тенджера във вода, с добавка на масло. Добавете вода и добавете картофите, гответе 15 минути. 5 минути преди готовност, потопете картофите в супата, добавете нарязани тиквички, сол и доведете до готовност. Поръсете масата с билки и по желание подправете със заквасена сметана.

Супа от овесени ядки с карфиол

Нарежете морковите и лука по обичайния начин за супа, задушете във вода с растително масло. Добавете вода до необходимия обем, сложете нарязаните картофи. Варете 15 минути, намалете карфиол, разглобени на съцветия, и овесени ядки. Вари се 5 минути. Сервирайте с нарязани билки.

Основни ястия

Пилешки кюфтета с картофено пюре

Изплакнете и сварете ориза. В готовност пилешка каймаот пилешкото филе добавете яйце, ориз, малко задушен лук, сол. Омесете добре, оформете кюфтета и изпечете във форма със сметанов сос.

Рибни кнедли с млечен сос

Разбийте рибното филе в блендер. Добавете трохи пшеничен хляб, напоен с мляко, или грис. Смесете всичко и разбийте отново. Постепенно добавете малко сметана и разбит протеин, сол. Оформете кенели от масата за кенели с 2 супени лъжици, наредете ги върху хартия за печене и изпечете. Може да се приготви на пара. Сервирайте с млечен сос.

десерти

Юфка с извара

Сварете фидето, добавете настърганата извара, захарта, яйцето и омесете. Споделете в подходяща формаи печете във фурната до образуване на груба коричка. Сервирайте със заквасена сметана.

Чийзкейкове с моркови и сушени кайсии

Морковите се настъргват и се задушават с вода и масло. Нарежете сушените кайсии на ситно, добавете настърганата извара, добавете яйцето, заквасената сметана, брашното, сушените кайсии и морковите. От изварено-морковената маса оформете чийзкейкове и ги изпечете във фурната.

За деца

Диетичното хранене при панкреатит при деца се основава на същите принципи като при възрастни, въз основа на 5P диети , но е необходимо да се коригира енергийната стойност и хранителния състав на диетата на детето в съответствие с възрастта.

„Имах проблем с панкреаса, лекарят диагностицира панкреатит. Предписа ми хапчета, пих ги. Постоянно ходеше на море. И тогава друг лекар ме посъветва "Манастирски чай" за панкреаса. Започнах да го приемам - здравето ми се подобри и панкреатитът изчезна.
Надежда Василиева, 41 години.
Москва

Основната функция на панкреаса е да произвежда ензими, необходими за храносмилането на мазнини, въглехидрати, протеини. Клетките на този орган извършват синтеза на инсулин, соматостатин, глюкагон, панкреатичен полипептид. С жлеза този орган се разрушава. Лечението на панкреатит трябва да бъде придружено от диета. В менюто за заболявания на панкреаса рецептите могат да се използват по различен начин.

Ролята на диетата при лечението на заболявания на панкреаса

Правилното хранене се счита за най най-доброто лекарство. Менюто за заболявания на панкреаса е специално съставено от лекари, за да се намали стомашна секреция. Той също така помага за стабилизиране на състоянието на пациента, предотвратяване на усложнения, които могат да възникнат при хроничен панкреатит.

Храненето при различни заболявания на панкреаса трябва да изключва храни, съдържащи груби фибри. Много е важно тялото да получава достатъчно течности.

Нюансите на диета номер 5

„Панкреасът беше увеличен. Не беше при един лекар. Пих дори хормони. Тогава реших да не ходя толкова често по лекари. Преди месец спрях да пуша, започнах активно да спортувам, да се храня повече или по-малко правилно. И най-важното, тя започна да пие монашески чай (чух за това в програмата на Малахов). И вчера отидох на планиран ултразвук и ми казаха: „Защо изобщо реши да отидеш на лекар - нямаш никакви патологии.“ панкреас нормални размерии хормоните са в норма. Бях преизпълнен от щастие!
Светлана Никитина, 35 години.
Нижни Новгород

Таблица № 5 е предназначена специално за пациенти, които имат болен панкреас. Храненето се подбира внимателно, тъй като продуктите не трябва да провокират пристъпи на болка. Помислете за основните принципи на диетата:

1. Готвенето на пара е за предпочитане. Този метод на обработка позволява да се спестят повече полезни вещества.
2. Трябва да се спазва дробно хранене.
3. Ястията трябва да са топли. Препоръчителната температура е между 64 - 16 градуса.
4. Необходимо е да се изключат продукти, които активират секрецията на ензими, освобождаването на солна киселина.
5. Необходимо е да се използват продукти в протрито състояние.

С диета номер 5 не е необходимо напълно да изключвате зеленчуците, маслото. Но те трябва да се добавят към готови ястия. Не се допуска преварено масло.

Слабо функциониране на жлезата, рязка промянадиетата може да причини храносмилателни смущения. За да се нормализира работата на червата, храната трябва да се приема в строго определени часове. Почивките между храненията се препоръчват да издържат 3-4 часа.

Храни, които могат/не могат да бъдат включени в менюто

Рецептата е съставена, като се вземат предвид разрешените / забранените продукти при заболявания на панкреаса. Какво научаваме от таблицата.

Продукти, ястия	Позволен	Забранен
Млечни продукти	Изварено мляко, кефир, меко сирене, извара (не кисела).	Кисело мляко, заквасена сметана (маслена), глазирана извара.
месо	Телешко, телешко, пуешко, пилешко, заешко.	Консерви, пушено, тлъсто месо, кисели краставички, органни меса(вирши, колбаси, наденица).
Риба	Не мастни сортове(платика, треска, судар, щука).	Рибни консерви, мазна риба(шаран, сом, кефал, сьомга, камбала), пушени продукти.
Хлебни изделия	Пшеничен хляб (сушен), крекери.	Пресни бисквити, ръжен хляб, торти, сладкиши.
Зеленчуци	Почти всичко, но във варена, печена, настъргана форма.	Репички, киселец, спанак, репички, ряпа.
Супи	С фиде. Разрешени са пилешки, зърнени, зеленчукови супи.	Месен бульон.
зърнени храни, паста	Макарони, овесени ядки, ориз, грис, елда, фиде.
яйца	Омлет за двойка.
Плодове	Печени ябълки, круши (неподсладени).	Кисело, цитрусово.
мазнини	Масло, Слънчогледово олио(рафинирано, зехтин.	Свинска, агнешка мазнина.
десерти	Kissel, желе, сладки компоти.	Карамел, шоколад, близалки.
Напитки	Отвара от шипка, слаб чай, отвара от пшенични трици.	Какао, сода, кафе, квас, алкохол.

Рецепти за вкусни ястия

Храненето на пациента може да бъде доста разнообразно с тази диета. включва използването на различни супи, пюре супи са добре дошли. Помислете за някои вкусни рецептипърви ястия.

Първо хранене

Супа-пюре от риба

За да го приготвите, ще ви трябват няколко картофа, рибно филе (1 кг), лук (1 глава), нискомаслено мляко (100 г). Започваме да готвим. Хвърляме рибата във вряща вода, изчакайте бульонът да заври. След това хвърляме измитите зеленчуци, задушаваме всичко за около половин час. Изсипете мляко в нашата супа, оставете да заври. Разбиваме всичко с блендер, супата е готова.

Зеленчукова супа

Взимаме картофи (2 бр.), лук, зелен грах(леко разрешено с лека форма на заболяването), моркови (2 бр.), царевица, сол. След като нарежете всичко на ситно, сложете го в тенджера, залейте с вода (4 л.). Оставете супата да заври, гответе още 20 минути.

зеленчукова супа-пюре

Взимаме зеле (карфиол), тиквички, чушка, броколи. Измийте зеленчуците, режим на кубчета, сложете в тенджера, добавете вода (1,5 л.), Гответе до омекване. Отцеждаме водата и превръщаме зеленчуците в пюре с помощта на блендер.

Основни ястия

Карфиол + каша от елда

Сварете карфиола на пара. Отделно сварете каша от елда. Смесваме всичко в изчислението 1:1. Идеален за пациенти с дисфункция на панкреаса.

Каша от тиква

Почистваме кората от тиквата, измиваме я, нарязваме я на кубчета. Нарязаната тиква се залива с вода, гответе 15-20 минути на слаб огън. Отцедете водата, намачкайте тиквата с вилица, блендер. Към готовата каша добавете захар, масло (малко), можете мед.

Гювеч с фиде

Сварете фидето (30 г) в леко подсолена вода до пълна готовност. Изцедете водата, охладете. В студено фиде слагаме извара (намачкана), яйце (1 бр.), разбито с мляко (30 г), захар (7 г). Разбъркайте внимателно всичко, поставете във форма, намазана с масло. Трябва да печете във фурната и да се уверите, че не се появява кафява коричка.

Зеленчукова яхния

Нарязваме картофите (5 бр.) на кубчета, тиквата също. Взимаме тикви приблизително същия обем като картофите. Настържете морковите (1 бр.), Лука (1 бр.). Поставяме зеленчуците в тигана на слоеве:

• картофи;
• тиква;
• морков.

Посолете леко, добавете вода (до половината зеленчуци), варете на слаб огън. Когато зеленчуците са почти готови, добавете растително масло, билки. Оставяме яхнията да заври, изключваме я, оставяме да вари известно време.

овесена каша

Залейте овесените ядки (6 супени лъжици) с вряла вода (400 мл). Оставете кашата да заври на слаб огън, отстранете от огъня, оставете да се влива под капака.

Оризова каша с тиква, мляко

За да го приготвите, вземете тиква (1 кг.), ориз (15 супени лъжици), обезмаслено мляко (400 мл.), щипка сол, захар. Нарязваме тиквата на ситно, варим, наливаме вода до горе, добавяме сол, захар. Когато тиквата се свари, сложете ориза в нея. Добавете мляко, докато водата се изпари. Ястието трябва да се готви до пълното омекване на ориза. При сервиране добавете малко масло към масата.

Ястия с месо

За приготвянето им са ви необходими телешко (150 г), хляб, сол, вода. Хляб, напоен с вода, навийте месото в месомелачка. Ще оформим котлети, ще ги готвим в двоен котел за 30 минути.

Варено пиле със зеленчуци

Взимаме пилешко месо, измиваме го, заливаме с вода, оставяме да заври. Отцеждаме тази вода. Добавете зеленчуци, вода в тенджера с пилешко месо, гответе до пълна готовност. Подходящ за зърнени храни, картофено пюре.

телешки пудинг

Почистваме месото (120 г телешко) от мазнини, сухожилия. Гответе, смилайте в месомелачка, смесете с варена каша от грис (10 г). Добавете суров жълтък, протеин (разбит). Омесваме тестото, поставяме го във форма, намазана с масло, изравняваме горната част на тази маса, гответе за двойка.

Рибни ястия

Моят приятел ме убеди да опитам монашески чай. Тя имаше панкреатит - и представете си, него го нямаше! Дори нейният лекар беше изненадан. Диагнозата ми е възпаление на панкреаса. Отдавна страдам с това. Хапчета, капкомери, болнични са норма за мен последните 5 години. И минаха само две седмици, откакто започнах да пия "Монашески чай", и вече се чувствах много по-добре. Надявам се следваща срещаизненадайте Вашия лекар.
Елена Шугаева, 47 години
Санкт Петербург

Кнели

Взимаме филе постна риба(300 г), смила се. Смиламе и една престояла питка (1/4 част). Добавете мляко, омесете масата. В получената маса добавете разбитите протеини, разбъркайте. Сварете кнедлите в подсолена вода.

Взимаме филе от щука (600 г), нарязваме го на порции, добавяме малко сол, поставяме го на парчета върху лист фолио. Три моркова (1 бр.) На ситно ренде, ситно нарязайте лука (1 бр.), Сложете зеленчуците върху рибата, поръсете всичко лимонов сок. Върху рибното филе слагаме парче масло (половин чаена лъжичка). След като леко увиете краищата на фолиото, поставете получените торбички върху тава за печене. Печете във фурната за 30 минути. Температурата трябва да бъде 180 - 200 0 С).

Риба на пара

Моето филе от нискомаслена риба, сложете го в двоен котел, гответе за около 15 минути.Когато рибата е готова, можете леко да я осолите, изсипете я с масло.

Рибно филе с моркови

Нарязваме филето (500 г) на порции, слагаме ги в тенджера. Там също слагаме ситно нарязани зеленчуци (лук, моркови). Налейте вода, така че да покрие рибата със зеленчуци, оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

Прегледахме различни рецептисъдове. Диетата при заболяване на панкреаса може да бъде много разнообразна. Ако проявите въображение, тогава потърсете нови рецепти диетични ястияте също могат да бъдат много вкусни.

Панкреасът се намира близо до стомаха и е с дължина от 15 до 25 сантиметра. Работата й е тясно свързана с жлъчен мехури дванадесетопръстника. В последния чрез каналите отделя ензими, които разграждат протеини, мазнини и въглехидрати. Така че подпомага храносмилането.

Хормоните на този орган - инсулин и глюкагон - са необходими за поддържане на баланса на глюкозата в тялото. Инсулинът потиска кръвната захар, докато глюкагонът е отговорен за синтеза на глюкоза в черния дроб. И двата хормона участват активно в метаболитни процесиорганизъм.

Факт: Глюкозата се счита за един от основните източници на енергия. Ефектът на инсулина насърчава неговото усвояване от мускулите и някои органи.

Първите признаци на заболяване

Често заболяванията на панкреаса са асимптоматични. Често те се откриват по време на планирано медицински прегледи. Има много видове заболявания на този орган, но всички те могат да имат подобни симптоми.

Първият признак за наличието на заболяване е болката в левия хипохондриум. Болката може да бъде болезнена, дърпаща, остра, пароксизмална и зависи от вида на органното увреждане. Често симптоми на болкавъзникват след ядене на мазни, пържени или пикантни храни, твърде много храна или след пиене на алкохол. Болката може да бъде придружена от гадене или повръщане, нарушено изпражнение, загуба на апетит.

Едно от най-честите заболявания е панкреатитът (възпаление на жлезата), който има остра и хронична форма. остра формахарактеризира остри болки, треска, треска, гадене и повръщане. Хроничната форма се проявява чрез периодичен дискомфорт в горната част на корема, особено след хранене, гадене и нарушено изпражнение. Неговото обостряне често се причинява от неспазване на диетата за заболяване на панкреаса.

Други често срещани заболявания на жлезата са тумори и кистозни образувания, което може да има различна форма, степен на злокачественост, местоположение и др.

важно! Развитието на заболявания на този орган води до нарушаване на жлъчния мехур и дванадесетопръстника, така че лечението им трябва да се извършва по комплексен начин.

Храна

Правилното хранене е неразделна част от лечението на панкреатични заболявания както при жените, така и при мъжете. Спазването на диетата намалява натоварването на този орган, което му позволява да се възстанови по-бързо. Храненето обикновено се предписва по такъв начин, че стомахът да може самостоятелно да се справи с приетата храна, а функциите на жлезата се изпълняват на минимално ниво. По този начин енергията, която може да се изразходва за обработката на храната, се изразходва за възстановяване на засегнатия орган. Ето защо е важно да знаете какво можете да ядете с болен панкреас.

С по-ярка проява на симптомите на заболяването, всички голямо количествопродукти. Строгата диета за панкреаса може да продължи седмица. През този период се наблюдава намаляване на възпалението на органа, възстановяване на функциите. Хроничните заболявания включват поддържане на диета през целия живот, степента на ограничение зависи от тежестта на заболяването. Необходимо е да включите в менюто и продукти, които са полезни за панкреаса - морско зеле, броколи, някои сушени плодове.

съвет. Ако се появи някакъв дискомфорт в храносмилателната система, правилното решение би било да се откажете от тежка храна за близко бъдеще, последвано от медицински преглед.

Диетата при заболяване на панкреаса облекчава състоянието на пациента и предотвратява влошаването на заболяването. Храната се приготвя най-добре на пара - така се запазва най-голямото число полезни свойстваи по-лесно смилаеми. Всички ястия трябва да са топли, а порциите – малки. Най-добре е да се яде малко, но често, при болен панкреас. При остри заболяваниявсички ястия трябва да бъдат смачкани до кашаво състояние.

важно. При тежки случаи на заболяването (като правило това се случва при остър панкреатит) на пациента се предписва гладуване. В същото време възлагат специални препарати, които се прилагат венозно и насищат организма с липсващите от гладуване вещества.

Как да се храните след гладуване при заболяване на панкреаса, лекарят трябва да информира. По време на гладуване се разрешава на болния да приема минерална вода и слаби отвари от шипка с температура около 36 градуса.

важно! Само специалист трябва да състави диета за болен панкреас, да определи какво може да се яде и какво трябва да бъде забранено.

Разрешени и забранени продукти

Храни, които могат да бъдат включени в диетата при заболяване на панкреаса:

• зеленчукови супи (без зеле) и зърнени храни (с изключение на просо). При приготвянето на месни супи се допускат само постни меса; можете да направите следното: след варенето на месото бульонът се отцежда и се налива прясна вода, след което се добавят останалите съставки;
• сушен хляб, крекери;
• пресни и варени зеленчуци;
• некисели плодове и плодове;
• постно месо и риба на пара;
• по-добре е да готвите парен омлет от яйца или да ги сварите рохко;
• нискомаслено извара, кефир, заквасена сметана, мляко;
• зърнени храни;
• паста;
• слаб чай, напитка от шипки, сокове и плодови напитки от некисели плодове и плодове.

съвет. За възстановяване на жлезата е необходимо голям бройвода. Затова е важно да пиете поне два литра. чиста водана ден.

Забранени продукти:

• пресен хляб, сладкиши;
• гъсти супи, супи с кисело зеле, гъби;
• пикантни, солени, пържени, мазни, пикантни;
• консервирани храни;
• колбаси, тлъсти меса, риба и птици;
• варени яйца, бъркани яйца;
• ястия с просо;
• сладки храни - торти, шоколад, мед, конфитюр, сладолед;
• зеленчуци, които насърчават образуването на газове и някои други - киселец, репички, репички, суров лук;
• кисели плодове и плодове;
• гроздов;
• напитки с газ, кафе.

съвет. Менюто трябва да е разнообразно и да включва полезни за панкреаса храни, достатъчно количество витамини и минерали.

Примерни менюта

Диетата трябва да бъде съставена правилно, комбинацията от продукти не трябва да предизвиква обостряне на заболяванията. Менюто за панкреаса може да бъде съставено предварително, например, можете да направите меню за една седмица наведнъж. Примерни варианти за храна:

1. Закуска - млечна каша с ориз; втора закуска - пюре от тиква; обяд - супа от овесени ядки и слаб чай; следобедна закуска - бисквитени бисквити с нискомаслен кефир; вечеря - пюре от брашно от елда; няколко часа преди лягане, можете да пиете желе.
2. Закуска - слаб чай с овесени ядки или парен омлет; втора закуска - пудинг от моркови и шипкова напитка; обяд - супа-пюре от тиква и печени ябълки; следобеден чай - гювеч от извараи слаб чай; вечеря - пюре от моркови с парни котлети от птиче месо; през нощта - нискомаслен кефир.

Както можете да видите от примера, в менюто няма нищо мазно, пикантно и пушено, тъй като тези ястия могат да причинят влошаване. По време на празника е по-добре да откажете мазни месни ястия и постепенно да ядете зеленчукови закуски и леки салати, както и напълно да премахнете алкохола. По този начин не трябва да се отклонявате от съставената диета за панкреаса и не правете промени в менюто. Освен това не се препоръчва да ядете сурови зеленчуци и плодове на празен стомах (например цитрусови плодове), за да предотвратите дразнене на стените на стомаха.

Заключение

Болестите на панкреаса са много опасни и водят до заболявания на други храносмилателни органи. Ето защо е важно да наблюдавате собственото си здраве, да се храните правилно, редовно да изследвате тялото и да се консултирате с лекар, ако се появят първите симптоми на заболяване.

Според учените дълголетието на човека зависи от панкреаса. Важна жлеза произвежда хормони, необходими за живота: инсулин и глюкагон. Причини за дисфункция на жлезата сериозно заболяване: диабети панкреатит.

За висококачествената работа на панкреаса е важно да знаете две прости правила:

• какво е полезно за панкреаса
• кои храни са нездравословни и трябва да бъдат изключени от диетата

Познаване на основите правилното храненеза капризен панкреас, може да се избегне тежки заболяванияорган.

Полезна храна за панкреаса.

• Първи ястия: най-добре е да приготвяте леки супи: зеленчукови или на базата на постно месо. Трябва да ядете супа всеки ден.
• Втори ястия. Основата на повечето втори ястия е месо или риба.Месо избираме нискомаслени сортове: пуешко, пилешко, заешко месо, телешко.Риба и морски дарове. Бяла риба: судак, треска, пикша. Панкреасът предпочита риба и морски дарове във варена или печена форма.
• Млечни продукти. Най-добрият избор- това е прясна натурална извара, но с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко, кефир. Много е полезно да готвите извара и кисело мляко у дома. Тогава ще бъдете напълно уверени в тези продукти.
• Яйца, по-добре е да използвате само белтъци.
• Плодовете трябва да бъдат включени в диетата всеки ден. Особено полезни са печени или сушени плодове.
• Напитки: зелен чай, билкови и горски отвари, компоти от плодове.

Вредни храни, които са изключени от диетата

• Мазните храни трябва да отсъстват от масата ви: мазни бульони, тлъсти меса, риба.
• Пушените меса трябва да бъдат изключени.
• Не яжте солено пикантни храни, затова се откажете от черен пипер, горчица, пикантни сосове, кисели краставички. Те дразнят лигавицата.
• Мазни маслени кремове и сладоледи, които също са с високо съдържание на мазнини.
• Хлябът е най-добре да се яде сух, пресните сладкиши трябва да бъдат изключени. Препоръчително е да преминете към хляб без мая.
• Напитки: не злоупотребявайте със силен чай или кафе, сладките газирани напитки са много вредни за качеството на жлезата.
• Алкохолни напитки. Панкреасът не понася виното и дори малко количество от напитката се отразява неблагоприятно на панкреаса.
• Бърза храна – тя е вредна, благодарение на консервантите, които се намират в нея.

Как да се храним правилно.

Храненето за доброто функциониране на панкреаса трябва да бъде частично, поне 4-5 пъти на ден.

Струва си да се помни, че ензимите се секретират от тялото до 18 часа. Ето защо е важно последна срещапланирайте храна до 18.00ч. Храната, която влиза в стомаха след този период, не причинява нищо друго освен вреда.

За да може панкреасът да работи добре, е необходимо не само да изберете правилните храни, но и да готвите ястия по най-добрия начин за смилане на храната: задушете, печете, варете, на пара.

Правилно изграждане на всяко хранене.

Провеждайте редовно прочистване на панкреаса. Най-лесното почистване, което правя сок от картофи. Бързо е, получава се сок от 2-3 грудки. Разрежда се с вода наполовина, отмерва се една четвърт чаша и се пие преди хранене 2-3 пъти на ден.

Това прочистване подобрява производството на панкреатични ензими и понижава кръвната захар.

Билкови отвари от глухарче, коприва, лист боровинка, листа от боровинка, шипките имат положителен ефект върху състоянието на панкреаса.

Правилното хранене е ключът към здравето и дълголетието. Погрижете се за здравето на панкреаса, изберете най-полезните и изключете вредни продукти, готвя храна правилният начин, пийте здравословни напитки.

Бъди здрав и щастлив!

Това е важен орган, който активно участва в храносмилането. Ензимите, които произвежда, допринасят за разграждането и асимилацията на храната, която е влязла в стомаха. В резултат на това сложните вещества се превръщат в прости съединения и след това се абсорбират в кръвта. Това означава, че правилното функциониране на панкреаса гарантира, че тялото е снабдено с всичко необходимо за нормална операцияхранителни вещества.

Основната причина за възпаление на този орган се нарича недохранване . Най-често това е злоупотребата с мастни и пържена храна, алкохолни, газирани напитки. Ето защо, за да се излекува панкреаса и да се предотврати повторното му възпаление, приоритете съответствие терапевтична диета. Включва само храната, с която стомахът може да се справи самостоятелно и бързо. Това ще помогне да не се претоварва панкреаса, да му се даде възможност да се възстанови.

Ако диетата, в случай на смущения във функционирането на този орган, не се коригира, тогава продължителна липса на хранителни вещества в организма, нарушение на въглехидратния метаболизъм ще провокира прехода на болестта към хроничен изглед. По-нататъшно пренебрегване специална диета, най-често причинява сериозни проблемисъс здраве: увреждане на мозъка, жълтеница, злокачествени образуваниявърху храносмилателните органи.

Характеристики на храненето по време на обостряне на заболяването

Когато заболяването на панкреаса е в стадий на обостряне, се препоръчва да се пие повече минерална негазирана вода. Това ще помогне за намаляване на болката, премахване на токсините, намаляване на производството на стомашен сок. Трябва да откажете храна за два дни. След това време можете постепенно да въведете в диетата:

• зеленчукови бульони;
• Течни зърнени храни на вода;
• Варено пилешко месо.

От течностите на третия ден след началото на заболяването със силна болка, с изключение на вода, им е позволено да пият кисели.

Какво можете да ядете след атака

Принципът на терапевтичната диета на етапа на обостряне и известно време по-късно - яденето и пиенето трябва внимателно да повлияе на чревната лигавица, да съдържа всичко, което помага за възстановяване на храносмилането хранителни вещества: протеини, въглехидрати, липиди, мазнини и водоразтворими витамини.

Следователно, след елиминиране остра болка, лекарите съветват да се използва:

• зеленчукови бульони;
• Пилешко или телешко;
• Не омазнява;
• Продукт от извара без мазнини;
• Зърнени храни.

Използваните продукти трябва първо да бъдат правилно термично обработени. За да направите това, те трябва да се варят, да се държат на пара или да се пекат във фурната. След варенето те трябва да се натрошат, пасират, за да се усвояват по-лесно. Не се препоръчва претопляне на храната. Необходимо е да се готви толкова много, че да е достатъчно само за едно хранене. Не се препоръчва осоляване на ястия в продължение на две седмици след обостряне на заболяването.

Какво да не ядем

За да се избегне повторно рязко влошаване на състоянието, пациентът строго е забранено да се яде поне месец:

• Пресни сладкиши. Трябва да се замени със сушени парчета хляб;
• Всичко пържено, пушено, пикантно;
• Тлъсто месо и риба;
• Пресни зеленчуци и плодове;
• Бульони от месо и гъби;
• Млечни продукти с висок процент мазнини;
• Бързо хранене.

От напитките определено трябва да спрете да пиете (поне по време на лечението): сода, алкохол, силен чай, кафе.

Диета при хронична форма на заболяването

Пациентите с този вид заболяване трябва винаги да следват специални препоръки относно храненето. Тяхната диета е малко по-разнообразна, отколкото при екзацербации. Те трябва да се хранят няколко пъти на ден и на такива порции, за да избягват преяждането. основната задача лечебно храненепредназначени за хора с хронични болестипанкреас - намаляване на обема на секретирания стомашен сок и намаляване на риска от болкови атаки.

Те трябва да забравят завинаги:

• За пържени, мариновани, пикантни, пушени и богати на мазнинихрана;
• За всякакви сладкиши.

На масата на такива пациенти могат да присъстват само:

• Стар хляб;
• Бульони от зеленчуци;
• Кефирен продукт, извара по селски;
• твърди сирена;
• Омлет или рохко сварени яйца;
• Масло или слънчогледово масло;
• Зеленчуково пюре от тиква, моркови, цвекло;
• Елда, ориз, грис и херкулес, сварени във вода;
• Макаронени изделия от най-висок клас;
• печени ябълки;
• Бери и плодови кисели и компоти без захар;
• Зелен чай;
• Сокове, разредени с вода.

За терапевтични цели хората с панкреатични заболявания се съветват периодично да заменят чая и соковете със здравословни напитки като слабо сварена цикория и овесено мляко.

Абсолютно забраненоболен от хронични болеститова жизненоважно важно тялояжте: месни бульони, агнешко и свинско, всякакви консерви, колбаси, хайвер, киселец, зеле, репички. Гъби, грах, боб, сладолед, богати или пресни сладкиши, шоколад, газирани напитки също могат да провокират обостряне на заболяването.

Как се прави меню?

Въпреки всички видове забрани, диетата за съществуващи заболявания на панкреаса трябва да бъде балансирансъдържа протеини, мазнини и въглехидрати. Трябва също да опитате да дневно менюБеше разнообразен, и се състоеше както растителни, така и животински протеини.

При избора на продукти за терапевтично хранене трябва да се вземе предвид и фактът, че храната трябва да се приема най-малко 6 пъти на ден. Първото трябва да е висококалорично, второто сутрешен приемхрана и последната вечеря преди лягане, препоръчително е да е възможно най-лека.

Примерно меню за деня

За ранна закуска можете да избирате от следните ястия:

• Омлет от белтъци;
• Пудинг от извара на пара;
• Телешки котлети на пара;
• варена риба;
• Овесена каша или елда на вода.

Уговорка на следващата сутринхраната може да се състои от обезмаслена домашна извара и печена ябълка. От напитките за ранна и късна закуска е идеален чай с добавяне на малко количество мляко.

За обяд, можете да готвите картофена супа, кюфтета на пара от постно месо или варени пилешки гърди. Идеален за гарнитура оризова каша. От напитки можете да пиете компот.

следобеден чайтрябва да е лесно. Най-добре би било да хапнете парче твърдо сирене и да изпиете чаша отвара без захар. За вечеря можете да приготвите кюфтета на пара или да сварите риба. Гарнитурата може да бъде избрана по вкус. Може да бъде или каша, или варени картофи. Можете да завършите следобедната си закуска с чаша чай с мляко.

Последно храненетрябва да се извърши 2-2,5 часа преди лягане. Тя трябва да е лека, например можете да ядете малко неподсладена извара, да изпиете 200 ml кефир.

Помня!Диетата за всяко заболяване на панкреаса е основният компонент на лечението, следователно, знаейки какво можете да ядете и какво не можете, стриктно спазвайки правилата на терапевтичното хранене, вие значително намалявате риска от повтарящи се атаки и усложнения на заболяването. .