Какви са ползите от боровинковите листа? За нервната система. Състав от боровинкови листа

Боровинката е разклонен храст с височина от няколко сантиметра до половин метър. Има пълзящи коренища, продълговато яйцевидни листа и малки единични розово-зелени цветове. Плодовете (плодовете) на боровинките са кръгли или елипсовидни, с диаметър до 8 mm, сочни, сладки, синьо-черни със синкав цвят, лилава каша и сок.

В някои райони на нашата страна боровинките се наричат: боровинка, черница, боровинка, чернец, чернега, боровинка или боровинка.

Плодовете се консумират пресни, замразени и сушени. Използва се за приготвяне на желе, сокове, ликьори, ликьори, конфитюри, блатове и конфитюри, печене на пайове, гювечи, сладкиши, смила се със захар или се прави сладко.

Състав от боровинки

Боровинките - 13 полезни свойства

Руска поговорка, потвърждаваща ползите от боровинките, гласи: „Където се ядат боровинки и боровинки, там няма място за лекари“.

Поради високото съдържание на фибри, органични киселини, пектинови вещества, както и витаминно-минерален комплекс, етерични масла и флавоноидни съединения, боровинките се използват широко в народна медицинаи фармацевтични продукти за профилактика и лечение на различни заболявания.

Боровинките съдържат големи количества витамин С и полезни антоцианови гликозиди. Тези активни веществапредотвратяват натрупването на пероксиди и свободни радикали в тялото и неутрализират ефектите от техните окислителни ефекти.

Ефективна защитатялото от оксидативния стрес забавя стареенето, предотвратявайки развитието на хипертония, коронарна болестсърдечни заболявания, атеросклероза, захарен диабет, онкология и дори болестта на Алцхаймер.

1. Подобрява вида на кожата

   Яденето на боровинки подобрява външен видкожата и го предотвратява преждевременно стареене. Мощните естествени антиоксиданти ресвератрол, кверцетин и витамин С осигуряват на клетките на кожата отлична защита срещу свободните радикали, повишавайки тонуса на кожата.

   От древни времена лосионите и компресите от боровинки са били използвани като лекарство за изгаряния, мокнаща екзема, язви и други кожни заболявания, както и козметична грижа. Подобрявайки кръвообращението, боровинките ефективно се борят разширени венивени

2. Поддържа здравето на очите

   Благодарение на мощните антиоксидантни свойства на антоцианозоидите, боровинките са полезни за възстановяването и хомеостазата на роговицата, лимбалната епителни клетки, помага за предотвратяване различни заболяванияочи, включително свързани с възрастта - катаракта, нощна слепота.

3. Стимулира кръвообращението

   Когато венозните клапи се повредят и не могат да доставят кръв към сърцето толкова ефективно, колкото преди, се развива хронично заболяване на вените. венозна недостатъчност. Включването на боровинки в диетата повишава пластичността и здравината на капилярите, намалява подуването, спазмите и тежестта във вените.

   Антоцианините подобряват кръвообращението, укрепват кръвоносните съдове и предотвратяват появата на холестеролни плакикоето може да провокира сърдечен удар. Флавоноидите, съдържащи се в зрънцето, разреждат кръвта, намалявайки вероятността от хипертония.

4. Подобрява паметта

   Нарушаването на паметта може да се дължи на липса на полезни веществаи антиоксиданти, необходими за мозъчната функция. Боровинките са източник на антоцианини, които стимулират мозъчна дейности помагат за подобряване на краткосрочната памет, намалявайки вероятността от развитие на дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Това важи особено за тези, които се придържат към вегетарианска диета.

5. Нормализира храносмилането

   Боровинките се използват за лечение на диария, гадене, лошо храносмилане и други разстройства стомашно-чревния тракт, зрънцето е ефективно срещу бактерията Helicobacter pylori. Стягащият ефект на танините и пектина има лечебен ефект при остри и хронични диарии, хемороидални кръвотечения, възпаления на стомашната лигавица, както и на гърлото и устната кухина.

6. Има антимикробни свойства

   Боровинките са надарени с антимикробни свойства от фенолни съединения, които имат инхибиторен ефект върху различни патогени, включително салмонела, Helicobacter pylori, клостридии, стафилококи и други бацили, предотвратявайки развитието на съпътстващи заболявания.

7. Ефективен за профилактика и лечение на диабет

   Последните научни доказателства показват подобрения в хипергликемията и инсулиновата чувствителност при диабет тип 2 при хора, приемали екстракт от боровинки. Доказано е, че антоцианините са инхибитори на алдозоредуктазата, която влияе върху развитието на усложненията на захарния диабет. В народната медицина се използват не само плодове, но и листа от боровинки, събрани през май-юни: водни настойкиот които се използват за лечение начални етапина това заболяване.

8. Добре е за черния дроб

   Боровинките са богати на антиоксиданти и осигуряват надеждна защитачерния дроб от увреждане на свободните радикали. Научно изследванеса доказали инхибиторния и пречистващ ефект на екстракта от боровинки, който повишава нивото на глутатион и витамин С в организма и намалява концентрацията на азотен оксид в чернодробната тъкан.

9. Предпазва бъбреците

   Екстрактът от боровинки помага за нормализиране на кръвните нива на креатинин, уреен азот, азотен оксид и други фактори, които влияят на здравето на бъбреците. Високото съдържание на силни антиоксиданти в зрънцето има инхибиращ ефект върху кислородните радикали в бъбречната тъкан, предпазвайки я от оксидативно увреждане.

10. Профилактика на рака

    Сравнителни изследванияразлични плодове потвърдиха високата ефективност на екстракта от боровинки срещу развитието различни видоветумори, включително на гърдата, дебелото черво и левкемия. Присъства в боровинките мощен антиоксидантресвератрол и антоцианин делфинидин предотвратяват пролиферацията (размножаването) на злокачествени клетки и индуцират тяхната апоптоза.

11. Предотвратява сърдечни и съдови заболявания

    Проучванията разкриха антиисхемичния и антиаритмичния ефект на боровинките върху сърцето, помагайки за стимулиране на коронарен кръвен потоки помага за предотвратяване на редица сърдечно-съдови заболявания. Също така потвърдено положително влияниерастения върху съдовото здраве и артериално налягане, което води до инхибиране на агрегацията на тромбоцитите и свиването на гладката мускулатура, а огромният антиоксидантен потенциал на антоцианините помага за нормализиране на нивото на „лошия” и „добрия” холестерол в организма.

12. Насърчава загубата на тегло

    Ниското съдържание на калории, ценният състав, способността за регулиране и ускоряване на метаболизма правят боровинките една от значими продуктив диетологията. Фибрите удължават усещането за ситост и нормализират храносмилането, а витамините и минералите спомагат за поддържането на кожата, косата и ноктите здрави. добро състояниедори при строга диета.

    За постигане на максимален ефект специалистите препоръчват да се консумират само пресни или замразени боровинки, като не е препоръчително да се смесват с боровинки, малини или ягоди.

Противопоказания за ядене на боровинки

Боровинките са много полезни, но като всеки продукт, те имат някои противопоказания. За възрастни е оптимално да се консумират половин чаша плодове не повече от три пъти седмично. Боровинките засилват ефекта на лекарствата за разреждане на кръвта, така че не трябва да ги злоупотребявате, когато подобно лечение. Също така не трябва да купувате или берете плодове на замърсени от околната среда места, например до път, тъй като растението абсорбира и натрупва вредни и радиоактивни вещества.

Бременните жени, склонни към алергии и запек, трябва да включват боровинки в диетата си само след консултация с лекар. Строго не се препоръчва консумацията на горски плодове за хора със следните заболявания:

• оксалатурия;
• повишена чувствителносткъм салицилати;
• заболявания на панкреаса;
• синдром на раздразнените черва;
• жлъчна дискинезия;
• Панкреатит;
• холецистит;
• холангит;
• хранителна алергия.

Малко хора знаят, че боровинките са чудесно медоносно растение: медът, събран от тях, има червеникав оттенък и много приятна миризма и вкус.

Сокът от боровинки се използва като съставка в ядливо мастило за хранителни принтери и щамповане на месо.

Има голям брой фестивали по света, посветени на това невероятно зрънце. У нас, в град Красновишерск, Пермска територия, ежегодно се празнува „Фестивалът на пая с боровинки и боровинки“.

Всяка част от това растение е подходяща за дъбене и боядисване на кожа в кафяво и жълти цветове, а сокът от плодовете се използва за придаване на вълна и тъкани в червени и лилави нюанси.

Огромен боровинков пай, изпечен през 2012 г., чиято дължина беше повече от 70 метра, беше включен в руската Книга на рекордите.

Паметници на боровинките са издигнати в руския град Красновишерск в Пермския край и в закарпатското село Гукливи в Украйна.

В СССР през 1964 г. изображение на боровинки е отпечатано върху пощенска марка на стойност три копейки

Боровинките са включени в диетата на астронавтите.

Смята се, че британски и американски пилоти по време на Втората световна война са яли сладко от боровинки, за да изострят нощното си зрение. Въпреки това, много изследователи смятат тази история за „утка“, която е измислена специално за германците, за да ги обърка и да скрие началото на използването на радар по време на нощни бомбардировки.

Какво друго е полезно?

В Русия боровинките се наричаха „подмладяващи плодове“, те се използват от дълго време полезни свойстваза лечение на храносмилателни разстройства, премахване на гнилостни процеси в червата, профилактика и възстановяване, лечение на заболявания на кръвоносните съдове, ставите, устната кухина, възпаление на гърлото, за разреждане на кръвта - профилактика на инфаркт и инсулт, разтваряне на камъни , за .

Беритба на плодове и листа

Боровинките са често срещани в Сибир, европейската част Руска федерация. Непретенциозен, расте в смърчови гори, борови гори, горска тундра, сфагнови блата. Храстът е нисък, коренището е разположено близо до повърхността.

Зрънцето е сферично, черно и синьо. Пулпът е сочен, лилаво-червен. Малко стипчив, кисел, но приятен на вкус. Реколтата се прибира в края на юли - началото на август, по-добре сутринили вечерта.

Боровинките ще запазят повече полезни свойства, ако се сушат под навес или на таван с добра вентилация. Изсушете го по-бързо във фурната, като първите 3-4 часа поддържате температура +40С, след което го изсушете до готовност при температура +55-60С.

Сухите плодове се съхраняват в дървени кутии, облицовани с хартия отвътре.

Могат и да се замразят. Първо се измиват и подсушават. Поставят се в тава, застлана с хартия отвътре, и се поставят във фризера. Замразените плодове се опаковат в найлонови торбички и се съхраняват във фризер.

Листата от боровинки не се разглеждат официално лекарствени суровини, но се използват за медицински цели.

Бере се през периода на цъфтеж, май-юни, като внимателно се изрязват с ножица от нецъфтящи клони. Суши се на тъмно и проветриво място. След като се отделят дръжките, листата се съхраняват в платнени торби.

Полезни свойства на плодовете

Калоричното съдържание на чаша пресни боровинки е 88 kcal. Този имотособено полезни в програми за отслабване.

Макроелементите са представени от фосфор, калий, натрий. Високо.

Променено: 02/11/2019

Черно-сините плодове с червеникаво-лилаво месо са покрити със синкаво покритие, сладко-кисел вкус, много вкусни, месести. Вътре има малки, многобройни семена. Боровинките се състоят от 86,5% вода, 8,6% са захари, протеинът е 1,1%, други 2,2% са хранителни фибри(фибри), 1,6% органични киселини. Освен това, последните са представени от набор от лимонена, ябълчена, оксалова, бензоена и хининова киселини.

Боровинките съдържат най-много витамин С – приблизително 10 мг на 100 г продукт. Витамин Е (токоферол), известен антиоксидант, е около 1,4 mg в плодовете. Съдържа още тиамин, рибофлавин, каротин, никотинова киселинаи макроелементи: калций (16 mg), калий (51 mg), фосфор (13 mg), магнезий, натрий, желязо (по 6 mg). Има и такива биологични веществакато гликозиди, антоцианини, които намаляват пропускливостта кръвоносни съдове, правят капилярите по-малко чупливи.

Какви са ползите от боровинките? Неговите антибактериални, съдоукрепващи, антианемични свойства, както и способността да лекува червата. Благодарение на уникалните съединения в състава си, укрепва имунната система, забавя процесите на стареене и нормализира метаболитни процеси, има положителен ефект върху зрението.

Ползите от боровинките за тялото

Не забравяйте, че боровинките са мощен алерген, така че трябва да започнете да ги ядете на малки порции.

Преди всичко, боровинка - диетична нискокалоричен продукт . В 100гр дневна порциясъдържа само 44 кал. Лечебните свойства на зрънцето отдавна се използват умело в народната медицина, като се препоръчва да се приема прясно, замразено, изсушено или изсушено. Редовната консумация на боровинки е отлична превенция на образуването на нискокачествени тумори (рак): положително въздействиевъзниква на клетъчно ниво.

Има мнение, че зрънцето изостря зрението, но това не е съвсем вярно. Ускорява обновяването и кръвоснабдяването на ретината, облекчава умората, дразненето и възпалението на очите при работа при изкуствено, лошо осветление и пред компютър. За да направите това, се препоръчва редовно да консумирате 100 грама от продукта не повече от три пъти на ден. Полезните свойства на замразените боровинки са напълно запазени, така че те могат да се консумират през цялата година.

Пресните и сушените плодове се увеличават жизненостподобряват храносмилането, подобряват метаболизма, стомашната киселинност и понижават кръвната захар. Можете също да използвате листа от боровинки за захарен диабетс помощта на отвари и инфузии от тях.

Рецепта за отвара от листа:

• Залейте 50 грама листа (пресни) с литър вряща вода;
• варете около 20 минути;
• прецедете, пийте по 50 мл три пъти на ден при колит, гастрит, диабет, кървене от матката.

Рецепта за инфузия:

• Залейте 15 грама листа (сухи) с 400 мл вряща вода, оставете за 1 час;
• прецедете, пийте по 100 мл три пъти на ден при диабет, камъни в бъбреците, гастрит.Можете да измивате язви, рани и да правите лосиони.

Желето от боровинки е полезно при стомашни проблеми, чревни заболявания, тъй като има превантивен ефект срещу ферментация, гнилостни процеси и има дезинфекционен ефект. Чай от плодове и листа се пие при кашлица, настинка, болки в гърлото и главоболие. Освен това боровинките са страхотни козметичен продуктс невероятен овлажняващ ефект.

Положителният ефект на отвара, инфузия на плодове се наблюдава при диария, енуреза, уролитиаза, включително подагра, ревматизъм.

Рецепта за отвара от горски плодове:

• изсипете сушени плодове (20 g) с вряща вода (250 ml), оставете да ври 20 минути;
• Прецедената отвара се пие поне преди хранене три пътив един ден.

Рецепта за инфузия на горски плодове № 1:

• сушени плодове (20 g) се заливат с хладка вода (200 ml);
• оставете за 8 часа, консумирайте през целия ден.

Рецепта за инфузия на горски плодове № 2:

• Сухите плодове (супена лъжица) се заливат с вряща вода (250 мл), 5 минути. кипене;
• Запарва се и се пие преди сън при възпаление на бъбреците и енуреза.

За изгаряния, кожни заболяванияПри плачеща екзема правете компреси и лосиони от варени, охладени плодове. Много полезни по време на бременност са и пресните боровинки. Той ще помогне за прочистване на тялото от токсини, ще повиши хемоглобина, ще ви предпази от настинки и ще поддържа кръвоносните съдове еластични.

Противопоказания за употреба

Боровинките, чиито полезни свойства и противопоказания далеч не са сравними, все още имат някои ограничения за консумация. Присъствието му в диетата на хора, страдащи от оксилатурия (отделяне на оксалова киселина с урината) е изключително нежелателно под каквато и да е форма. Също така трябва да се яде с повишено внимание, ако функциите на дванадесетопръстника са нарушени.

Ако имате запек или забавена чревна подвижност, можете да консумирате боровинки само след консултация с медицински специалист. Педиатрите не съветват да давате плодове на деца под три години по същата причина. Противопоказан е и при алергии, индивидуална непоносимост, заболявания щитовидната жлеза. Хората с намалено съсирване на кръвта трябва да ограничат приема на пресни плодове.

Боровинката е храст, който расте в широколистни и смесени гори. Най-ценната му част са плодовете, които имат лечебни свойства. Какви са ползите и вредите от боровинките за човешкото тяло?

Състав от боровинки

Боровинките съдържат активни съединения, които им придават полезни свойства. Зрънцето съдържа повече от 7% танини, които имат положителен ефект върху сърдечния мускул.

Тъмният цвят на пулпата на боровинките се дължи на съдържанието на антоцианин. Зрънцето съдържа антиоксиданти, които предпазват тъканите от свободните радикали. Сред тях са флавоноиди, танин и др.

Какви са ползите и вредите от боровинките? Ползите от зрънцето са огромни, защото съдържат витамини С, В1, РР и А.

Между полезни киселини, които се съдържат в боровинките, се отличават със своите свойства:

• лимон;
• млечни продукти;
• ябълка;
• кехлибар.

Зрънцето е богато на каротеноиди, които имат положителен ефект върху човешкото зрение. Боровинките съдържат много полизахариди и етерични масла.

Зрънцето съдържа следните микро- и макроелементи:

1. Мед.
2. Манган.
3. калций.
4. калий.
5. Магнезий.
6. Желязо.
7. Фосфор.
8. Натрий.

Хранителната стойност на боровинките е 43 kcal на 100 g плодове.

Полезни свойства на боровинките

Зрънцето има много лечебни свойства:

• Боровинките като витаминен състав, може да се увеличи защитни силитялото и да не предизвикват алергии. Поради тези свойства зрънцето може да се консумира от възрастни и деца.
• При липса на инсулинова зависимост ( лека формадиабет) боровинките могат да се използват за лечение на заболяването. Той е в състояние да нормализира нивата на кръвната захар, което е особено важно за тези пациенти.
• Танините в плодовете могат да облекчат диарията. В този случай е полезно да се пие компот от боровинки.
• Противовъзпалителните и бактерицидни свойства на плодовете се използват за лечение на гърлото, назофаринкса и други УНГ заболявания.
• Флавоноидите помагат за подобряване на кръвообращението и намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци.
• Наличието на желязо в боровинките допринася за лечението на анемия при деца и възрастни.
• При холелитиазаПолезно е хората да приемат отвара, приготвена от сушени горски плодовеи боровинкови листа. Помага за отстраняване на камъни от болния орган.
• Боровинките заемат водеща позиция сред храните, повишаващи зрителната острота. Можете да ядете зрънце за предотвратяване на катаракта и укрепване на очните мускули.
• Боровинките нормализират кръвното налягане и предотвратяват отлагането на сол в ставите.
• Плодовете премахват токсините от тялото и вредни вещества. Предотвратяват хроничния запек и нормализират работата на стомашно-чревния тракт.
• Боровинките са включени в лекарствакоито лекуват последствията лъчева болест. Отстранява солите на тежките метали от тялото.
• С помощта на натрошени плодове, които се налагат върху болното място, могат да се лекуват екзема, псориазис и дерматит.

Полезните свойства на боровинките са огромни, те се използват ефективно за лечение на много заболявания.

Ползите от боровинките за мъжете

Пресните боровинки имат такива полезни качестваза здравето на мъжете:

1. Зрънцето може да подобри функцията на тестисите, което подобрява качеството на спермата. Тя контролира нещата репродуктивна функциятяло. Боровинките трябва да се ядат от двойки, които изпитват трудности със зачеването на дете.
2. Флавоноидите, които съставляват зрънцето, поддържат мъжката сила за дълго време.
3. Боровинките могат да облекчат състояния, свързани със заболявания на простатата.

Чрез редовното ядене на боровинки мъжете могат значително да подобрят здравето си.

Полезни качества на боровинките за жени

Какви са ползите от боровинките за здравето на жената? Зрънцето има следните лечебни свойства:

• Боровинките се използват от древни времена за подмладяване на кожата на лицето. Комплекс от витамини и аминокиселини помага за запазване на влагата и кислорода в кожатаи производството на колаген и еластин.
• Антиоксидантите, съдържащи се в плодовете, предотвратяват стареенето на кожата и насърчават нейното възстановяване. Боровинките ускоряват кръвообращението, което се отразява благоприятно на женското здраве.
• За намаляване на мускулните спазми и дискомфортЛекарите препоръчват да се ядат плодове по време на менструация.
• Благодарение на ефективното си въздействие върху косата, боровинките могат да се използват за приготвяне на маски и други козметични средства.
• Жените страдат от разширени вени, така че за да се намалят симптомите на заболяването и да се подобри кръвообращението, плодовете се препоръчват да се консумират редовно.

Боровинките имат полезни свойства, което им позволява да се използват за лечение и профилактика на различни заболявания.

Какви са ползите от боровинките за бременни жени?

Какви са ползите от боровинките по време на бременност? Жените, които очакват бебе, могат да ядат плодове в следните случаи:

1. Бременните момичета чувстват липса на витамини в тялото си, защото те трябва да ги осигурят за себе си и за нероденото дете.
2. Зрънцето нормализира нивото на хемоглобина в кръвта, формира нервната и скелетна системаплода
3. Помага на жената да контролира кръвното си налягане.
4. При настинкиБоровинките бързо ще намалят симптомите на заболяването, защото имат бактерицидни и противовъзпалителни свойства.
5. Бери ще намали висока температура, ще пребори болното гърло и грипа.
6. Можете да изплакнете със сок от боровинки устната кухиназа намаляване на симптомите на стоматит.
7. Ако една жена консумира горски плодове по време на бременност, тя няма да има проблеми с косата, кожата и ноктите.
8. За намаляване на отока долните крайниции екскреция излишна течностМожете да приготвите отвара от сушени боровинки.

По време на бременност, за да предотвратите много симптоми на заболявания, трябва да ядете лечебни плодове.

Използване на боровинки в медицината

Ползите от боровинките за зрението включват включването на екстракти от него в различни лекарства. Полезни свойства на зрънцето:

• подобрява микроциркулацията на кръвта в областта на очите;
• ускорява производството на колаген в съединителната тъкан;
• помага за подобряване на зрителната острота.

Сокът от боровинки съдържа антоцианини, които укрепват и лекуват ретината на очите.

Боровинки за деца

Какви са ползите и вредите от боровинките? За деца зрънцето се използва като превантивна мярка, която подобрява имунитета на децата.

Боровинките могат да се дават на дете от 7-месечна възраст. Първо смлените плодове се добавят към готовите плодови пюрета.

На по-големите деца се дава до чаша боровинки на ден. След 3 години в диетата се включват до 2 чаши плодове.

Боровинките са ефективни при лечение на диария. Чревното разстройство се облекчава с лечебна инфузия. 3 супени лъжици сушени плодове се заливат с чаша вряла вода и се запарват. Пие се по 1/2 чаша преди хранене.

Боровинки за зимата

Зрънцето се използва не само в свежи, но от него се правят и конфитюри, конфитюри и конфитюри, които се сушат. Какви препарати могат да се направят за зимата от боровинки?

От зрънце се оказва вкусно сладко. В тази форма благоприятства кръвоносните съдове и сърцето, подобрява храносмилането и има положителен ефект върху черния дроб. Редовната консумация на боровинки премахва безсънието и тревожността, подобрява настроението и повишава устойчивостта към стресови ситуации.

И възрастни, и деца могат да се насладят на сладко. Калоричното съдържание на 100 g продукт е 214 kcal.

Подготовка на боровинки за зимата: зрънцето се запазва добре, ако го усучете със захар в съотношение 1: 1. Съхранявайте в стъклени бурканина хладно място. Стерилизирайте съдовете.

Боровинките могат да се замразяват и съхраняват в найлонови торбичкиили контейнери във фризера при температура не по-висока от минус 18 градуса.

Плодовете могат да се съхраняват сушени. Процесът на сушене трябва да се извърши правилно:

1. Измийте боровинките, сортирайте и подсушете. Отстранете развалените и набръчканите.
2. Готовите плодове трябва да бъдат обработени воден разтворпектин, а след това лимонов сок. Водата трябва да се отцеди.
3. Готовите боровинки се поставят на тънък слой върху специални сита и след това се изпращат за сушене.
4. Процесът отнема от 4 до 12 часа, плодовете стават сухи и напълно запазват свойствата си.

Можете да изсушите плодовете по естествен път, но ще отнеме много повече време. Ако времето е добро, процесът ще отнеме няколко дни.

Рецепти с боровинки

Какви са ползите и вредите от боровинките? Зрънцето има много положителни свойства, които намират широко приложение в кулинарията.

Можете да направите плодов сок от боровинки. Рецептата включва:

• литър вода;
• 1 чаша горски плодове;
• 1/2 чаша захар.

Сортирайте плодовете, измийте и подсушете. Пасирайте боровинките, отделете им сока и приберете в хладилника. Изстискванията се заливат с вода и се кипват. След 10 минути кипене се прецежда и се смесва със сока. Добавете захар към бульона и разбъркайте.

Ползите от боровинките с мляко са огромни, тъй като и двата компонента имат положителен ефект върху човешкото тяло.

За да приготвите напитката, вземете:

1. 4 чаши пресни плодове.
2. 1 чаша сметана.
3. 1/2 чаша прах.

Измийте плодовете, подсушете ги и изстискайте сока от тях. След това изсипете сметаната в нея, добавете пудрата захар и разбъркайте добре. Охладете готовата напитка и сервирайте.

За закуска можете да направите мляко с боровинки. За напитката вземете:

• 1 чаша охладено мляко;
• 1/2 чаша боровинки;
• 0,5 чаена лъжичка захар.

Смесете всички съставки и здравословна закускаготов.

Възможна вреда

Говорихме за ползите от боровинките. И сега ще разгледаме противопоказанията за употребата му. Зрънцето има много лечебни свойства, но може да причини и вреда на тялото.

Боровинките не трябва да се консумират големи количества. При хроничен запек не се препоръчва да се ядат пресни или сушени плодове.

Боровинките са трудни за храносмилане от стомаха, така че е по-добре да ги включвате в детското меню след разрешение от педиатър.

Боровинките имат още 2 ограничения: индивидуална непоносимост и алергични реакции, въпреки че такива случаи са доста редки.

Ако нямате опит с консумацията на това зрънце, тогава първоначално трябва да ядете малка доза.

Боровинките трябва да се приемат с повишено внимание при заболявания на панкреаса и уролитиаза.

Задължително е да се обърне внимание къде са расли боровинките. По-добре е да го събирате в екологично чист район.

Заключение

Боровинките са невероятно зрънце, което има благотворен ефект върху човешкото тяло. Може да се използва не само от възрастни, но и от деца. Боровинките могат да намалят симптомите на много заболявания. Бременните жени могат да нормализират състоянието си, като го ядат.

От плодовете можете да приготвяте конфитюри, консерви и различни десерти.

Яденето на боровинки позволява на много хора да се насладят на храната и да преминат курс на терапия с горски плодове.

Значителна част от свойствата на боровинките, забелязани от билкари и лечители, по-късно получават научно потвърждение. Що се отнася до листата на боровинките, науката има много по-хладно отношение към тяхната терапия. От една страна, те съдържат някои компоненти, които напълно липсват в плодовете: танини или гликозиди, полезни в определени случаи (съединения, чиито молекули се състоят от въглехидратен „скелет“). От друга страна, техният състав е до голяма степен идентичен с листата на всички други растения. А противопоказанията на боровинковите листа често са свързани със същата област, в която се използват най-често - с лечението на храносмилателните и отделителните органи.

Състав и пропорции

Така, химичен съставлистата и издънките на боровинката, които също се използват в народната медицина, се различават от неговите плодове. Както често се случва в такива случаи, листата на боровинките съдържат почти всичко, което е в плодовете му, само няколко пъти по-малко. Плюс това, те съдържат редица вещества, които обикновено не попадат в плодовете, но са включени в почти всяка зеленина на всяко растение в света.

• Етерични масла. Те придават специфичния аромат на боровинките и имат стимулиращ кръвообращението и затоплящ ефект.
• витамини. Групи B, C, PP, A, макар и в относително малки количества.
• Органични киселини.Подходящи за консумация в храната и дори необходими за тялото, но в много ограничени количества. В боровинките има повече от дузина от тях, но в листата можете да намерите само смола, олеанолова, хининова и урсолова киселина. Всички те осигуряват лек антипиретичен и бактерициден ефект и стимулират чревната перисталтика.
• Микро- и макроелементи.Калций, калий, кобалт, манган, цинк и някои други. Тяхната концентрация в листата на боровинките не е твърде висока, но може да бъде важна в случай на дългосрочен и остър дефицит в диетата. Трябва също да се помни, че листата на растенията лесно натрупват опасни вещества от тази серия, заедно с полезни, в зависимост от съдържанието им в местната почва и вода. По-специално става дума за хром, мед, олово, барий, бром.
• Антоцианини. Включително гореспоменатите гликозиди, сред които присъства и „антидиабетният” миртилин. Антоцианините служат на растенията като червени и червено-сини багрила. А за човешкия организъм те са антиоксиданти със стимулиращ ефект върху централната нервна система. Те не винаги са толкова полезни, колкото изглеждат. Например миртилин показа при експерименти с плъхове добра способност да намалява кръвната захар (до 40%), въпреки че ефектът му върху нивото на глюкозата в човешката кръв може да бъде пренебрегнат поради почти пълно отсъствие(и има много причини за тази разлика). И друг антоцианин, амигдалин, е най-широко известен като циановодородна киселина - моментална и напълно смъртоносна отрова.
• танини.Добри противовъзпалителни и антисептици, вид естествени антибиотици. Те защитават растенията от вредители, включително насекоми и гъбички, и служат на хората в същото качество. Но най-много танини има не в листата на боровинките, а в кората на дъба - растението, чието име са наследили.

Като цяло листата от боровинки не могат да се нарекат опасни - по-скоро по-малко здрави от плодовете. Те всъщност съдържат много компоненти, подходящи за лечение на определени заболявания, но в малки количества. Затова е по-разумно тези вещества да се търсят в други растения, където се съдържат в терапевтично значими концентрации. И най-ценната част от боровинките за здравето винаги са били и си остават плодовете.

Изгледи за боровинки народни лечителиот една страна, и между лекарите, от друга, се различават сериозно. По този начин в народната медицина показанията за употребата на боровинкови листа са доста обширни.

• В гинекологията. Като хемостатик (за обилна менструацияи кървене от матката), антисептично (генитални инфекции) средство, което укрепва имунната система по време на бременност. Всички тези свойства на боровинките се обясняват с наличието на танини в листата им. Използването им, от гледна точка на традиционната медицина, е полезно и за мъжете – при аденом и простатит, както и при цистит.
• За зрението. Тоест да го подобрим при поява на възрастови и други отклонения. Смята се, че листата на боровинките подобряват видимостта както през деня, така и през нощта, като стимулират кръвообращението в ретината.
• От диария. И също дизентерия, хранително отравянеи всичко, което може да го причини. Саниране храносмилателен тракттук те отново осигуряват танини - отровни както за микроорганизмите, така и за клетките на тялото.
• За панкреатит.Както и холелитиаза, хепатит, жлъчна дискинезия, лошо храносмилане, дисбактериоза и други патологии на стомашно-чревния тракт. Терапевтичният ефект тук се улеснява от етеричните масла, съдържащи се в листата на боровинките, които стимулират апетита, жлъчната секреция и подобряват кръвообращението в стените. храносмилателни органи. Принос имат и стимулаторите на перисталтиката – антоцианините.
• За понижаване на кръвното налягане.Вероятно поради противовъзпалителния ефект на хранителните киселини и танините върху кръвоносните съдове.
• При ставни патологии.По-специално, подагрозен, травматичен и свързан с възрастта артрит. Тази индикация най-често се обяснява с наличието на хранителни киселини в боровинковите листа, които могат като ацетилсалицилова киселина, облекчават ставните болки и възпаления.
• При кашлица. Да премахна възпалителен процесгорен респираторен трактблагодарение на същите танини и киселини.
• За укрепване на косата.И да се отървете от пърхота и други проблеми със скалпа. Танините са отлични срещу всякаква чужда микрофлора, а укрепването на корените се постига благодарение на наличието на никотинова киселина в листата на боровинките.
• За отслабване. Отвара, запарка и тинктура от боровинкови листа ускоряват метаболизма и се смята, че намаляват нуждите на организма от въглехидрати.

...и мнението на лекарите за лечебните свойства на боровинковите листа

Когато обсъждат ползите или вредите от листата на боровинките, лекарите, които са много по-скептични, предлагат да се обърне внимание на следните нюанси, за които лечителите обикновено забравят или не знаят.

• За захарен диабет.Използването на листа от боровинки при диабет е малко вероятно да навреди на тялото по някакъв начин, но няма да даде никакъв резултат. Причината е, че споменатият по-горе антоцианин миртилин понижава захарта при лабораторни животни с изкуствено предизвикан диабет с 35-40%. Въпреки това, метаболизмът на по-голямата част от сухоземните животни (с изключение на влечугите и някои други хладнокръвни животни) е четири или дори седем пъти по-бърз от човека. Поради това те изпитват по-изразен и бърз (седемкратно ускорен) ефект от всички лекарства. По този начин, това, което дава 40% ефективност при лабораторен плъх, ще даде четири до седем пъти по-малък ефект при човек с диабет. IN в такъв случай максимално намалениеКоличеството захар, което може да се получи от листата на боровинките, ще бъде 10% и този резултат, както казват лекарите, може да бъде пренебрегнат. Освен това в лук, зеленика и роза, аконит, др отровни растенияс парещ вкус, а също и в корена на женшена има в пъти повече миртилин, отколкото в листата на боровинките. Те обаче също не понижават значително кръвната захар. И ако беше иначе, диабетиците нямаше да се нуждаят от инсулин, защото намаляването на концентрацията на глюкоза почти наполовина от съществуващата е отличен резултат, почти равен на този на инсулина.
• За лечение на жени.Що се отнася до антисептичните свойства, те са по-ниски в листата на боровинките, отколкото в отвара от жълт кантарион, жълтурчета и самата дъбова кора. Те все още са подходящи за борба с кандидозата, но определено не и за инфекция с папиломен вирус, генитален херпес или гонорея. Ползите от листата на боровинките по време на бременност са още по-съмнителни, тъй като ако съдържат около 20% танини, тогава витамин С е не повече от 250 mg на 100 g листа (докато обратното е вярно в плодовете). Танините са отровни не само за микроорганизмите, но и за майката и нейното дете. По този начин приемането на същата аскорбинова киселина с боровинки, всякакви цитрусови плодове или дори в таблетки е много по-безопасно.
• Ефект върху зрението.От медицинска гледна точка листата на боровинките изобщо не го притежават, тъй като каротеноидите, които са важни за функционирането на колбичките и пръчиците (тези много чувствителни към светлина образувания в ретината), присъстват в изобилие в боровинките и във всички сортове тъмно грозде, но почти напълно липсват в тях.листа.
• Ефект върху ставите.Листата от боровинки са доста богати на това, което може да помогне за облекчаване хронично възпалениев ставите - танини и антоцианини. Тук има само едно изключение - подагра и характерни променив ставите. Традиционната медицина не разграничава подаграта от други свързани с възрастта заболявания на опорно-двигателния апарат. Междувременно се причинява от натрупването на една от хранителните киселини в синовиалната (ставната) течност - пикочна киселина. Уреята се образува в тялото ни при разграждането на животинските протеини и се отделя от бъбреците. Но в излишък води до образуване на уратни камъни и натрупване на значително количество от същите урати, само под формата на пясък и кристали в ставите. По принцип всичко казано по-горе не се отнася по никакъв начин за други киселини, включително тези, които се съдържат в листата или плодовете на боровинките. Практиката обаче показва, че нарушението на метаболизма на една киселина нарушава метаболизма на останалите, макар и не толкова забележимо. Ето защо консумацията на храни, богати на киселини, при подагра е забранена. Това се отнася както за отвара от боровинкови листа, така и за неговите плодове.
• За пикочните пътища.Като цяло медицината потвърждава лечебни свойствалиста от боровинки по отношение на облекчаване на възпаление в пикочен мехури бъбреците, подобрявайки капилярното кръвообращение в гломерулите бъбречен паренхим. Но освен подаграта, при която уратните пясък и камъни стават причина за всички влошавания, те не се отнасят за друг вид камъни - оксалатите. Оксалатните камъни се образуват при хора, чието тяло по някаква причина губи способността си да абсорбира оксаловата киселина - една от ценните хранителни киселини, съдържащи се във всички кисели и кисели зеленчуци, билки, горски плодове и плодове, от самия киселец до боровинките. Има малко от него в листата на боровинките, но го има и има много в плодовете. Ето защо и двата продукта са строго забранени за употреба при откриване на оксалати.
• За храносмилателния тракт.Смята се, че боровинковите листа повишават киселинността на стомаха. Всъщност тя се увеличава от наличието на хранителни киселини в тях - включително аскорбинова киселина. С други думи, когато ниска киселинност(от раждането или поради гастрит) приемът им е полезен, тъй като връща киселинността в норма. А при хиперацидоза киселинността ще се повиши още по-забележимо, което може да доведе не само до киселини, но и до ерозии или „хранопровод на Барет“ - предраково състояние.

Обсъжда се и темата за наличието на канцероген в растителните суровини. Това е заза хидрохинона - един от антоцианините в листата на боровинките. Те съдържат сравнително много от него и първоначално е бил използван като проявител за фотографски филм. Днес най-често може да се намери в избелващата козметика за лице и тяло, тъй като хидрохинонът инхибира производството на меланин в клетките на кожата, което осигурява тен. В резултат на това слънчевата радиация започва да засяга тези слоеве на кожата, които обикновено не „достигат“, което е изпълнено с рак.

Най-често страничен ефектПиенето на чай от боровинкови листа и неговите плодове причинява алергии. Развитието му се улеснява относително високо съдържаниекак аскорбинова киселина, и танини заедно с етерични масла. Ето защо е строго забранено да се използва при всякакви автоимунни заболявания, вариращи от псориазис до сенна хрема. Препаратите от зрелите му листа не трябва да се приемат при запек, тъй като има риск от влошаване.

Как да подготвим суровините

Така, както е в случая с много други лечебни растения, традиционната медицина е склонна да надценява положителни чертиборовинкови листа и разпространяват прекалено ентусиазирани отзиви за тяхната ефективност. А производителите на различни сега модерни растителни екстракти манипулират научни данни за рекламни цели.

Дали при такива състояния да се използва запарка/отвара от боровинкови листа или да се придържат към плодовете и продуктите от тях е личен въпрос на всеки пациент. Тук много зависи от същността на съществуващата патология и от характеристиките на нейния курс или комбинация с други заболявания. Но тъй като листата на всяко растение лесно се натрупват от заобикаляща средаТъй като съдържа опасни компоненти, по-добре е да се събират листа от боровинки, като се вземат предвид някои изисквания за безопасност и ефективност.

колекция

Боровинките не растат в градината или на лятна вила- само в истинска широколистна гора. Рядко е възможно да се пресъздадат изкуствено такива условия, така че първо ще трябва да се разходите сред природата, за да получите суровини. Най-полезни във всички отношения са младите листа и върховете на леторастите. Въпреки това, танините (и от научна гледна точка, доказано терапевтичен ефектпритежават само те) повече в зрели листа.

• бягство. Младите листа е разрешено да се режат заедно с издънките, а зрелите - само отделно.
• Метеорологично време.Времето в деня на събиране трябва да е сухо. В противен случай излишната влага рискува да развали суровините по време на сушенето.
• качество. Трябва да се избират равномерно развити и оцветени листа, без признаци на разваляне.
• Безопасност. Мястото за събиране не трябва да се намира на по-малко от 5 км от големи промишлени предприятия, железници, купища отпадъци, атомни електроцентрали. Поради аварията в атомната електроцентрала Фукушима в Япония измерването на фоновата радиация при събиране на боровинки и листата им в Далечния изток (откъдето идва лъвският дял) изисква внимание.
• Време за събиране. Трябва да режете листа с издънки през май-юни, а юли е предназначен за събиране на вече зрели листа (ако са необходими) и боровинки.

Сушене

Сушенето на листа от боровинки у дома, както всяко друго, е по-добре на сянка - за да се избегне ферментация (окисляване на хлорофила на слънце). За да направите това, достатъчно е да ги разстелете на един слой върху чиста (несъдържаща печатен текст и рисунки) хартия в добре проветриво помещение и да ги оставите, като разбърквате от време на време, за четири до седем дни, в зависимост от температурата на въздуха.

Съхранение

Можете да съхранявате изсушени листа от боровинки в хартиени торби или тенекиени буркани с капак без петна от ръжда вътре, на хладно и сухо място. Подходящ е долният рафт на хладилник, който не е твърде мощен, килер или един от горните рафтове на мазето.

Рецепти

Що се отнася до това как да варите листа от боровинки, няма съществени разлики между рецептите за приготвянето му и други билки. Много обаче ще зависи от това колко наситено е решението, от което се нуждаем. Например, чаят от боровинкови листа е много слаб разтвор, докато отвара или тинктура съдържа максимална концентрация на активни съставки.

чай

Ще имаш нужда:

• две-три сухи боровинкови листа.

Приготвяне и използване

1. Загрейте чашата с вряща вода, както обикновено, и добавете чаени листа.
2. Добавете боровинкови листа (можете да ги нарежете или да ги хвърлите цели - на вкус).
3. Залейте с вряща вода и пийте като обикновен чай.

отвара

Ще имаш нужда:

• чаша топла питейна вода;
• една препълнена супена лъжица сухи боровинкови листа.

Приготвяне и използване

1. Листата от боровинки се смачкват с пръсти, поставят се в емайлиран съд и се заливат с вода.
2. Сложи го водна баняи оставете да заври.
3. Похлупва се с капак и се оставя да поври половин час, като се долива вода, колкото е необходимо.
4. След това отстранете от огъня и прецедете през двоен слой марля. Включете го пия водадо първоначалния обем.
5. Приемайте по 30-50 мл три пъти на ден, между храненията. Продължителността на курса е седмица. След това можете да направите една седмица почивка и да повторите дозата.

Инфузия

Ще имаш нужда:

• супена лъжица сушени боровинкови листа;
• чаша вряща вода;
• термос с неметална вътрешна колба.

Приготвяне и използване

1. Смелете сухите боровинкови листа и ги поставете в термос.
2. Изсипете вряща вода, веднага затворете капака и оставете, докато се охлади напълно (около два часа).
3. Прецедете през двойно или тройно сгъната марля.
4. Вземете тази опция половин чаша наведнъж - поради относително ниската наситеност на продукта активни съставки. Това трябва да се прави два пъти на ден, сутрин и вечер, 15 минути преди хранене, в продължение на две седмици.

Тинктура

Ще имаш нужда:

• чаша водка, алкохол или разреден лунен лук със сила строго 40%;
• две супени лъжици сушени или пресни боровинкови листа / издънки;
• стъклен съд с плътен капак.

Приготвяне и използване

1. Смелете боровинкови листа или издънки в кафемелачка и поставете в сух, чист буркан.
2. Напълнете суровината с водка/алкохол, затворете капака и разклатете.
3. Поставете на тъмно и топло място за една седмица, за да се влеят, след което прецедете през марля, сгъната на три или четири слоя.
4. Съхранявайте получения продукт на тъмно, но хладно място, плътно затворен.
5. Вземете десет капки перорално, три пъти на ден, след хранене, като добавите към чай, сок или друга напитка на вкус, включително чаша чиста вода.

И все пак най-добрите полезни свойства на листата от боровинки, приготвени като тинктура, се проявяват, когато се прилагат външно. Така например тази тинктура, разредена в съотношение 1:1, може да се използва за гаргара при остри респираторни инфекции, грип, тонзилит, както и стоматит и други заболявания на устната кухина. Използва се и за изтриване на области на обриви и нагнояване по кожата, но никога не се използва за душ.