Меню за пациенти с холелитиаза. Хранене при холелитиаза. Как се проявява жлъчнокаменната болест?

Най-често срещаният вид жлъчни камъни са холестеролните камъни, които се състоят от 70% или повече холестерол. За предотвратяване на болка, свързана с атаки холелитиаза, лекари и практикуващи алтернативна медицинапрепоръчваме да направите някои промени в диетата си.

Какво не трябва да ядете, ако имате жлъчнокаменна болест? Това е основният въпрос, след като сте получили отговора, можете да избегнете болката и дискомфорта, както и да предотвратите образуването на нови камъни в жлъчния мехур, просто като приложите препоръките на практика. Нека да разгледаме основните продукти, свързани с висок рисквлошаване на Вашето състояние поради холелитиаза.

яйца

Яйцата са вредни при жлъчнокаменна болест

Лекарите препоръчват минимизиране или премахване на яйцата от вашата диета поради високо нивохолестерола в тях и възможната връзка между заболяванията на жлъчния мехур и хранителни алергии. Отдавна е известно, че яйцата са продукт, който принадлежи към групата на силните алергени и съдържа много холестерол. И двата фактора правят тази храна вероятна причинадразнене на жлъчния мехур.

При холелитиаза тлъстото месо е вредно

Лекари и диетолози препоръчват да се избягва консумацията на месо от високо съдържаниедебел Това включва червено месо, свинско месо, месо за сандвичи, колбаси и мастни сортовериба (херинга, пъстърва, сардини, скумрия, риба тон, сьомга и др.). Заменете тлъстите меса с постни студеноводни риби, пилешко и пуешко. Когато готвите птиче месо, винаги отстранявайте кожата и мазнината, за да избегнете дразнене на жлъчния мехур.

Пържени храни

Силно пържените храни са противопоказани

Напълно премахнете силно пържените храни от вашата диета. В допълнение към силно пържените картофи, месо и пайове, тези ястия могат да включват и бързо хранене, което е известно с високото си съдържание на наситени мазнини. Избягвайте да готвите с твърди растителни масла, маргарин и животински мазнини. Пържене на храна с частично хидрогенирани мазнини, трансмазнини и Наситените мазнинище влоши пристъпите на жлъчнокаменна болест, ще увеличи болката и дискомфорта. Използвайте червено палмово масло или разтопено маслокато здравословна алтернатива за пържене.

Преработени продукти

Трябва да се откажете от преработената храна

Трансмастните киселини (трансмазнини), които обикновено се намират в пакетираните храни, влошават симптомите на камъни в жлъчката. Разбира се, има производители на храни, които използват минимални количества или напълно премахват трансмазнините от своите продуктови линии. Преди да купите, проверете етикета на продукта, за да се уверите, че няма вредни съставки. Ако се съмнявате в истинността на това, което е посочено на етикетите на продуктите, просто избягвайте да ядете пакетирани фабрични храни като чипс, крекери, бисквити, понички, десерти и т.н.

Рафинирани продукти

Рафинираните храни са вредни

На страдащите хора холелитиазатрябва да се въздържат от употреба хранителни продуктисъдържащи рафинирани съставки. Бял хляб, паста от рафинирано брашно, бял оризи рафинираната захар се превръща в телесни мазнини, което може да доведе до повишаване на нивата на холестерола в жлъчката. Рафинираните храни с ниско съдържание на фибри и диетата с ниско съдържание на фибри като цяло са една от основните причини за камъни в жлъчката. Придържайте се към яденето на нерафинирани храни като хляб от пълнозърнест, паста от твърда пшеница и кафяв ориз. Промените в диетата могат да намалят симптомите на камъни в жлъчката и да предотвратят нуждата хирургична интервенция.

Избягвайте млечните продукти с високо съдържание на мазнини

Експертите предупреждават, че пълномаслените млечни продукти представляват риск за хората, диагностицирани с камъни в жлъчката. Млякото, сиренето, киселото мляко, сладоледът, сметаната и заквасената сметана съдържат големи количества животински мазнини, което е пряко свързано с усложненията на жлъчнокаменната болест. Опитайте се да намалите количеството млечни продукти в диетата си или да купувате нискомаслени млечни продукти. Пълномасленото мляко може успешно да се замени с много добри ползи за здравето. бадемово мляко. Това ще осигури на тялото ви необходимия калций за поддържане здрави костии зъбите.

Без лечение или диета тази патологияможе да се усложни от жълтеница или остър холецистит - състояния, изискващи спешна хирургична намеса.

Основни принципи на хранене

Доказано е, че процесът на образуване на неразтворими камъни в жлъчния мехур е пряко свързан с нарушен метаболизъм на холестерола, хормонален дисбалансв тялото и стагнация на жлъчката на фона съпътстващи патологии стомашно-чревния тракт.

По-често холелитиазата се развива при хора, страдащи от затлъстяване, захарен диабет, гастрит, панкреатит, както и по време на бременност и при жени, които приемат хормонални контрацептиви за дълго време.

Трябва да балансирате диетата си въз основа на следните принципи.

Избягване на холестерола. Тъй като процесът на холелитиаза е пряко свързан с излишния холестерол, навлизащ в тялото отвън, трябва да ограничите или напълно да избягвате храни, богати на него - яйчен жълтък, черен дроб, мазна рибаи месо.
Магнезий. Магнезиевите соли насърчават ускореното отделяне вредни продуктиобмяна на мазнини от тялото. Ето защо магнезиевата диета е показана за пациенти с холелитиаза или пациенти в риск. Кайсии, праскови и елда.
Луга. Диетата при холелитиаза трябва задължително да съдържа алкални храни. Те разтварят малки камъни и разреждат гъстата жлъчка. За да постигнете добри резултати, трябва да консумирате повече свежи зеленчуци, зеленина, както и минерална вода.
Режим . При калкулозен холецистит трябва да се храните често, на части, т.е. обемът на порциите трябва да е малък. Това ще предотврати стагнацията на жлъчката, която се освобождава в лумена дванадесетопръстникав отговор на постъпващата храна.

За да се предотвратят усложнения, е необходимо да се придържате към диетата по време и след атака - тя трябва да бъде избрана индивидуално от лекаря. Дневната диета трябва да е достатъчно калорична, да съдържа средно 100 g протеини, 400-500 g въглехидрати и 50-70 g мазнини. Трябва да пиете най-малко 2 литра течност на ден.

При патологии на жлъчния мехур и черния дроб е по-добре да пиете Боржоми, Лужанская и Поляна Квасова.

Разрешени продукти

В общи линии тази диетаразнообразни. Разрешените храни и ястия съдържат достатъчно калории, витамини и минерали.

Продукти от брашно. Вчерашният сив, бял и черен хляб, крекери без сол и подправки.
Първо хранене. Постни супи, нискомаслени зеленчукови бульони.
Гарнитури. Зърнени храни на водна основа (овесени ядки, ориз, булгур), тестени изделия от твърда пшеница, варива (леща, нахут, грах).
Месо . Пилешко, пуешко, телешко, телешко. Месни продуктитрябва да се вари, приготвя на пара или да се задушава.
Зеленчуци . Можете да ядете всякакви сезонни зеленчуци сурови, печени или задушени. Морковите и цвеклото са особено полезни при холелитиаза и холецистит.
Плодове. Може да се използва без ограничения. За да ускорите изхвърлянето на лошия холестерол, по-добре е да ядете кайсии, дини и пъпеши.
Млечни продукти. Обезмаслено мляко, нискомаслено извара и заквасена сметана, кефир, натурално кисело мляко, кисело мляко.
Захарни изделия . Пациентите със заболявания на хепатобилиарната система могат да ядат домашно приготвени консерви, конфитюри, мармалади, блатове и блатове.
Напитки. Слабо черно и зелени чайове, желе, компоти.

Предмет на правилна диетатакива неприятни симптоми GSD, като дискомфорт след хранене, тежест в десния хипохондриум, киселини и усещане за горчивина в устата.

Таблица № 5, показана при холецистит и камъни в жлъчката, може да се използва при деца и възрастни. Подходящ е за бременни и кърмещи жени. А също и за отслабване наднормено теглотела.

Забранени продукти

Ако диетата е нарушена, патологията може да се влоши или да доведе до усложнения. Следните храни не трябва да се ядат.

Печене. Пресен хляб, баници, баници, палачинки.
Месни продукти . Пържено месо, агнешко, колбаси, пушени меса, пастети.
Супи. Мазни, богати месни бульони, солянка, борш.
Зеленчуци . Пържени картофи, зеленчукова яхнияС масло.
Захарни изделия . Маслени и протеинови торти, пасти, сладолед, шоколад.
Напитки. кафе, силен чай, енергийни напитки, сладка газирана вода, алкохолни напитки.

Необходимо е да се изключат кисели плодове и плодове (лимони, портокали, червено френско грозде, цариградско грозде). Те дразнят чревната лигавица, което се отразява негативно на процеса на жлъчна секреция. Важно е да се сведе до минимум количеството сол и подправки.

Диета при холелитиаза

Приблизителният хранителен план при камъни в жлъчката е следният.

закуска . Овесени ядки с добав голямо количествозехтин или извара със сушени плодове, чай.
Втора закуска. Печена ябълка или плодова салата.
Вечеря . Вегетарианска зелева чорба, задушени зеленчуци с варено пиле, компот или постна супа, ориз, котлети на пара.
Следобедна закуска. Чай със сухи бисквити или крекери.
Вечеря . Варени картофи, печена риба, зеленчуци на пара или салата.
Втора вечеря. Чаша кефир или натурално кисело мляко.

По време на обостряне диетата е по-строга - през това време се изключват бобови растения, гъби, кисели зеленчуци, плодове, сирене и извара. Един или два дни след пристъпа (ако състоянието се нормализира) можете да разширите менюто и да се върнете към лечебна таблица № 5.

Меню след операция

Храненето преди операцията трябва да бъде щадящо, основано на принципите на диета № 5.
След холецистектомия диетата е структурирана по следния начин.

Първи часове. След операцията не трябва да пиете, можете само да намокрите устните си с вода.
Първи ден. Можете да пиете пречистена вода билкови отвари, запарка от шипка.
За ден и половина.Можете да пиете кефир, кисело мляко, компоти от сушени плодове.
На третия ден. Можете да ядете зеленчукови бульони, картофено пюре, сокове.
След пет дни. На пациентите се разрешава каша с вода (овесена каша, ориз), зеленчуци, печени ябълки.

В бъдеще можете постепенно да разширите диетата и да преминете към таблица № 5. стриктно спазванепроцесът на възстановяване е по-бърз.

Диетата е ключът уелнеси без обостряния. Можете да го приемате по едно и също време народни средства. Така отварите, плодовете от офика, както и умерената консумация на растително масло допринасят за разтварянето на камъните.

Стресови ситуации, Не правилното хранене, наследствеността може да доведе до нарушаване на жлъчния мехур и възпаление на органа. В резултат на това изтичането на жлъчката се усложнява и нейните реологични характеристики се променят. Тези патологични процесипровокират утаяването на соли, поради което се появяват в жлъчните пътища. На начални етапицялостен подход ще помогне за справяне с болестта консервативна терапия. Заедно с рецепцията лекарстваНейният важен акцент е диетата при камъни в жлъчката.

Диетотерапията е насочена към намаляване на натоварването на храносмилателните органи, елиминиране възпалителни процеси, възстановяване на функционалността на жлъчния мехур. Това ви позволява да забавите развитието на жлъчнокаменна болест и предотвратява риска от усложнения и нови камъни. Диетичното хранене води до нормализиране на нивата на холестерола в кръвта и подобрява оттока на жлъчката.

важно! Храненето на здравословна и балансирана храна помага за укрепване на имунната система, възстановяване на чревната микрофлора и подобряване на настроението.

Нарушаването на диетата при калкулозен холецистит и други форми на холелитиаза причинява развитие на чернодробни колики. Продължителното запушване на жлъчните пътища провокира появата на подуване на жлъчния мехур, увеличава риска от развитие на рак на органа, цироза на черния дроб, панкреатит и чревна непроходимост.

Същността на диетотерапията

Храненето за камъни в жлъчката се предписва съгласно таблица № 5 според Pevzner, чийто дневен прием на калории е 2100–2500 kcal. В този случай трябва да ограничите приема на сол до 8 g на ден. Дневното количество протеини не трябва да надвишава 90 g (50% от тях трябва да са от животински произход), въглехидрати - 350 g (простите захари не трябва да надвишават 70 g на ден), мазнини - 70 g (40% от тях - растителни масла: маслини, сусам, рапица, царевица, слънчоглед).

Диета при жлъчнокаменна болест включва дробни хранения – дневна дажбаще трябва да бъдат разделени на 5-6 хранения: 3 от тях са основни хранения, 2-3 са закуски. Храненето се препоръчва на всеки 3,5 часа. Това ви позволява да нормализирате функционирането на жлъчния мехур, насърчава равномерното отделяне храносмилателни секрети. Препоръчва се да се пият по 200 ml топла напитка по време на всяко хранене.

Когато приготвяте ястия, печете, варете, задушете или гответе в двоен котел. Трябва напълно да спрете да използвате пържена хранасъдържащи окислени мазнини, които влияят негативно на функционалността храносмилателни органи. Температурата на консумираната храна трябва да бъде между 35–45 0 C. За да се намали натоварването на храносмилателните органи, се препоръчва храната да се дъвче старателно.

важно! Ако се открият камъни в жлъчката, диетата включва ядене на пюрирани или натрошени храни. Това нормализира производството на жлъчка и предотвратява появата на силна болка.

За да предотвратите сгъстяване на жлъчката, трябва да я нормализирате режим на пиене. Експертите съветват да пиете 2-3 литра течност през целия ден, ако пациентът няма бъбречни или сърдечни патологии. Минералите трябва периодично да се включват в диетата алкална вода(Боржоми, Лужанская). Диетата напълно изключва приема на алкохолни напитки, които само провокират развитието на чернодробни колики.

Диетата при хроничен калкулозен холецистит включва хранене в спокойна атмосфера, ястията и масата трябва да бъдат красиво сервирани.

Какво можете да ядете, докато сте на диета за камъни в жлъчката?

Диета за жлъчнокаменна болест при жени и мъже включва консумация на следните храни:

Задушени, варени, пресни или печени зеленчуци;
Овесена каша (елда, овесена каша, ориз, грис), сварена във вода, мляко половин и половина;
Варено фиде от твърда пшеница;
Нискомасленото извара, диетичното месо, рибата са основните източници на протеини;
Вегетариански супи-пюрета, млечна супас фиде;
Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
Плодове и горски плодове. Продуктите могат да се консумират пресни или печени;
Зелените с изключение на ревен, киселец;
Орехи;
Вчерашен хляб с трици;
Растителни масла, чиято употреба провокира свиване на жлъчния мехур, помага за предотвратяване на мастната дегенерация на хепатоцитите;
Разредени плодови и зеленчукови сокове;
Слаб чай;
Парни омлети или варени яйца. Препоръчително е да ядете не повече от 1 жълтък на ден.

Гастроентеролозите препоръчват 1-2 пъти седмично гладни дни. Те включват ядене на 1,5 кг диня, ябълки, 1,5 литра кефир на ден, можете да комбинирате ориз и компот. Холеретичните продукти ще помогнат за подобряване на благосъстоянието на пациент с жлъчнокаменна болест ( сурови зеленчуци, елда, овесени ядки, трици), обогатени с магнезий. Микроелементът провокира отпускане на гладката мускулатура на храносмилателните органи и нормализира изтичането на жлъчката.

важно! Кайсиите, когато се консумират редовно, водят до намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

Какви храни са забранени?

Има списък на забранените храни при жлъчнокаменна болест:

Странични продукти, които включват бъбреци, сърца и бели дробове на животни;
Мъфини, печива и пресен пшеничен хляб;
Мазни риби и месо;
Консервирани продукти;
богати гъбени, месни и рибни бульони;
Мастни ферментирали млечни продукти, мляко, сметана;
кисели плодове;
Перлен ечемик;
Нахут, боб, соя, грах;
Сладолед;
Продукти на основата на какао;
халва, сладкарски изделия;
Бързо хранене;
Зелен лук, киселец, чесън, репички;
подправки;
Газирани напитки;
Силно кафе и чай.

Диетата при холелитиаза или хроничен калкулозен холецистит е начин на живот, който пациентът трябва да следва през целия си живот.

Индикативно меню

Таблица № 5 по Певзнер предполага следното примерно менюза холелитиаза:

закуска. пудинг от извара, грисс мляко половин и половина с добавено масло, чай с мляко;
Обяд. Плодова салатаот банан, кайсия, круша с добавка на 15% заквасена сметана или кисело мляко;
Вечеря. Вегетарианска супа-пюре, задушена зеленчукова яхния с варено месо, парче хляб с трици, запарка от шипка;
Следобедна закуска. Плодов сокс бисквити;
Вечеря. Картофено пюре с печена риба, салата от зеле, краставици и моркови зехтин, чай;
Преди лягане се препоръчва да се пие 200 мл нискомаслен кефирили натурално кисело мляко без плодови добавки.

важно! Последното хранене трябва да се случи 2 часа преди лягане.

Характеристики на храненето по време на рецидив

Диетата по време на обостряне на холелитиазата има свои собствени характеристики. През първите дни след появата болезнени усещанияТрябва напълно да изключите приема на храна, можете да пиете само чай, отвари от лечебни суровини, отвара от шипка или вода. Гладуването по време на обостряне облекчава стреса жлъчен мехуркойто е запушен с камъни, премахване на неприятните симптоми.

На втория ден е разрешен следният списък от продукти:

Пюре от картофи или тиквички;
Безмлечни мазни каши (ориз, овесени ядки);
Варено пилешко, пуешко, заешко.

Продължителността на диетата се определя от благосъстоянието на пациента. Отидете на диетична храна, според таблица № 5, е възможно след облекчаване на болката.

Диетична терапия по време на рехабилитационния период

Ако на пациента е предписано хирургично отстраняванекамъни или жлъчния мехур, тогава храненето при холелитиаза изисква спазване на следните правила:

В продължение на 24 часа трябва напълно да избягвате да ядете каквато и да е храна. Първите 4-5 часа след приключване на хирургичните процедури устните на пациента могат да се навлажнят с вода; през следващите 6 часа пациентът може да пие вода на малки глътки;
На 2-3 дни можете да разнообразите диетата си с чай без захар, желе, отвара от шипка и пюрирани компоти. Дневното количество течност трябва да бъде в рамките на 1,5 литра;
Ако се чувствате нормално, 3-4 дни след операцията, в диетата се въвеждат пюрирана зеленчукова супа, варени и пасирани зеленчуци (картофи, тиквички, моркови), варена риба, парен омлет;
На 5-6 дни добавете месно суфле или кюфтета, приготвени в двоен котел, течна каша във вода;
На 7-8 дни можете да въведете нискомаслени ферментирали млечни продукти, котлети на пара и кюфтета.

GSD е доста често срещано заболяване на стомашно-чревния тракт. Характеризира се с образуването на камъни в жлъчния мехур или каналите. Според статистиката жлъчнокаменната болест се среща няколко пъти по-често при жените, отколкото при мъжете.

След това жлъчката, произведена в черния дроб, се натрупва в жлъчния мехур жлъчните пътищанавлиза в червата, участвайки в смилането на храната. При нарушаване на баланса на жлъчните компоненти в течността се образуват твърди люспи, които при уплътняване се превръщат в камъни. Камъкът, попадайки в каналите, запушва дупката, причинявайки остър пристъп.

Появата на камъни най-често се влияе от следните фактори:

Неспазване на диета, прекомерно преяждане или гладуване.
Заседнал начин на живот, заседнала работа.
Метаболитни нарушения, водещи до наднормено тегло.
Бременност
Заболявания на жлъчния мехур, черния дроб и други органи на храносмилателната система.
Диабет.

Лечението трябва да започне незабавно, като се предотврати влошаване на състоянието на пациента, което води до усложнения, дори фатален изход.

При холелитиаза е показана диетична терапия за облекчаване на пациента от хирургична интервенция. Диетата се съгласува с лекуващия лекар, като се посочва списъкът на разрешените и забранените продукти. различни етапизаболявания. Препоръчително е да се храните систематично, във времето. Стриктното спазване на режима допринася за навременното освобождаване на жлъчката от жлъчния мехур.

Трябва да се храните често, поне 5 пъти на ден. Това поведение насърчава по-добрата смилаемост на храните и предотвратява затруднения в чревната подвижност, например запек. Не се препоръчва да преяждате непосредствено преди лягане.

За да се предотврати дразнене на стомашната лигавица и прекомерно образуване на жлъчка, храната трябва да се поддържа топла. Оптималната температура е 25 - 60 градуса.

По време на период на обостряне е по-добре да варите или печете храни, като избягвате образуването на коричка. Пържените храни са строго забранени; окислените мазнини и канцерогенните вещества, образувани по време на този метод на готвене, ще провокират нова атака на болестта.

По време на процеса на готвене храните трябва да бъдат натрошени или смлени, тогава храносмилането няма да изисква много жлъчка. Храната се дъвче старателно.

Диета при жлъчнокаменна болест

За възстановяване на нарушения холестеринов баланс се назначава диета при камъни в жлъчката. Продукти, използвани за готвене диетични ястия, трябва да включва по-малко мазнини, въглехидрати и холестерол.

Примерно меню се съставя, като се вземат предвид знанията, че енергийна стойностхраната не трябва да надвишава 2400 - 2500 kcal на ден.

Храненето при жлъчнокаменна болест се основава на консумацията на храни с високо съдържание на фибри, което предотвратява запека. насърчава нормалната чревна подвижност, намалява интоксикацията на тялото. Необходимо е да се приготвят ястия от продукти, богати на пектин: веществото предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове, разрежда жлъчката и поддържа нормалната микрофлора в червата.

Списъкът с храни, включени в диетата за жлъчнокаменна болест, включва:

Забранени продукти

Диетата при камъни в жлъчката изключва храни, които насърчават производството на големи количества жлъчка и са пълни с холестерол.

Забранени храни при жлъчнокаменна болест:

Суровите плодове и горски плодове са забранени, особено малини, грозде и касис.

Строго забранени са кафе, какао, силен чай и сладки газирани напитки.

Магнезиева диета

Ако имате камъни в жлъчката, се препоръчва магнезиева диета. От такава диета болката в корема на пациентите изчезва и чревната функция се подобрява. Диетата изисква най-малко четири пътиВключете храни, съдържащи магнезий, във вашите хранения всеки ден. Режимът се състои от три цикъла, с продължителност 2–3 дни всеки. Отначало те пият изключително топли напитки - подсладен чай, отвара от шипка, разредени сокове, основното е да не надвишава нормата - две чаши на ден. Трябва да пиете често, на малки глътки, като пиете не повече от две лъжици наведнъж.

На четвъртия ден можете да ядете малко желе или пюрирана каша, след следващите три дни се добавят нискомаслено извара, риба и месо. Когато третият диетичен цикъл приключи и състоянието се подобри, пациентът се прехвърля в обща диетапоказан при наличие на камъни в жлъчката.

Меню при жлъчнокаменна болест

Храненето при камъни в жлъчката включва приготвяне на ястия, чиито рецепти не създават особени затруднения. Примерно меню за седмицата.

Първа закуска:

понеделник: овесена каша, чай, бисквити.
Вторник: гювеч от извара със заквасена сметана, запарка от шипка.
Сряда: каша от елда, чай с лимон, бисквити.
Четвъртък: паста с масло и конфитюр, чай с лимон, бисквити.
Петък: извара със заквасена сметана, салата от пресни моркови с ябълка, желе.
Събота: пилешко суфле с грис, мармалад, чай.
Неделя: паста пудинг със стафиди и сушени кайсии, чай, печена ябълка.

обяд:

Понеделник: свежа салата от моркови и цвекло, сок.
Вторник: суфле от овесени ядки със сини сливи, запарка от шипка.
Сряда: пилешка салата с картофи, желе от касис.
четвъртък: гювеч от изварасъс сушени кайсии и ядки, чай.
Петък: изварено мляко, бисквитени бисквити.
Събота: каша от грис с банан, компот, бисквити.
Неделя: гювеч, печена ябълка, сок.

Понеделник: вегетариански борш, варено пиле с ориз, сок.
Вторник: супа с елда, печена риба със зеленчуци, чай.
Сряда: млечна супа с паста, картофено пюре с парен котлет, сок.
Четвъртък: супа от овесени ядки със зеленчуци, варено заешко с гарнитура от карфиол, запарка от шипка.
Петък: оризова супа, варена риба с пюре от тиква, компот от сушени плодове.
Събота: вегетарианска зелева супа, кюфтета на пара, сок.
Неделя: супа от картофено пюре с галета, суфле от хек, желе от горски плодове.

За следобедна закуска е достатъчно да изпиете чаша желе, кефир, ферментирало печено мляко и да ядете 100 г бисквити или сушени бисквити.

Понеделник: варено пиле със салата от водорасли, банан, сок.
Вторник: задушена треска, салата от варено цвекло с ядки.
Сряда: телешко печено с варени картофи, компот.
Четвъртък: суфле от пуешко месо с карфиол, бисквити, чай.
Петък: заешки кюфтета, паста, сок.
Събота: гювеч от морски дарове с ориз, салата от моркови, чай.
Неделя: пуешки котлети на пара, печена тиква, чай, бисквити.

Два часа преди лягане можете да ядете настъргана ябълка или банан, да изпиете чаша сок или кефир.

Някои диетични въпроси

Нека се опитаме да отговорим на често задавани въпроси относно диетата.

Какво е позволено да се яде, ако холелитиазата е сложна? хроничен панкреатит? Рецептите за жлъчнокаменна болест и панкреатит са подобни, тъй като и двете заболявания са свързани с нарушена активност храносмилателната система.
Разрешени ли са подправките? Куркумата, подправка, която има редица полезни свойства, ще помогне за подобряване на вкуса на диетичните ястия. лечебни свойства. Добавянето на прах от куркума към ястия за холелитиаза помага за отстраняване на токсините от черния дроб и повишава функционалността на органа. Употребата на куркума е показана при други заболявания на храносмилателната система, по-специално при проблеми с желязото.
Коя минерална вода е подходяща за диагностика на холелитиаза? Диетата при камъни в жлъчката включва прием на много течности – поне два литра на ден. Диетолозите препоръчват да се пие лечебна минерална вода, например Боржоми, Свалява, Поляна Квасова, Лужанская.
Пациентът е с диагноза - диабет. Показана ли е магнезиева диета за пациента? Допустимо е да се спазва диета, вместо захар като подсладител използвайте мед, който е разрешен при заболяване.
Диетата за холелитиаза включва ли употребата на джинджифил? Джинджифилът, забранен продукт, проявява способността да активира движението на камъните.
Силният алкохол е забранен, но бирата е позволена? Силните и нискоалкохолни напитки водят до обостряне на заболяването, причиняват колики в жлъчния мехур и допринасят за увеличаване на количеството жлъчка.
Какво е позволено да се яде по време на обостряне на холелитиаза? Диетата се основава на употребата на изброените продукти, но в първите дни е по-добре да се въздържате от ядене и да се ограничите до течности.

Диетата при заболявания на жлъчния мехур се счита за важен компонент в процеса на лечение. Трябва да се спазва режимът остри периодии когато състоянието на пациента се стабилизира, без да предизвиква безпокойство. Специално проектиран балансирана диетаподпомага работата на черния дроб и жлъчния мехур, нормализира нивата на холестерола и подобрява работата на храносмилателната система. Витамините и минералните компоненти повишават имунитета и помагат за решаването на проблема наднормено тегло. Не забравяйте, че ако нарушите диетата си и откажете диета, болестта може да се влоши рязко.

Диетата при жлъчнокаменна болест е основното условие за лечение на пациенти. Правилното хранене се предписва за спиране на растежа на камъните или своевременно предотвратяване на тяхното образуване.

В случай на обостряне на пациента се предписва таблица № 5А. Когато състоянието се нормализира, пациентът се показва постоянна хранав съответствие с диета № 5.

Обща информация за заболяването

За да разберете как да подготвите диета за камъни в жлъчката, трябва да запомните, че основните причини за заболяването са:

Неуспех в метаболитния процес.
Неприемлив начин на живот.
Хранене с некачествена храна.
Липса на физическа активност.
Генетика.

Поради тези фактори жлъчката става по-гъста и се натрупва в жлъчните пътища. В допълнение, заболяванията на стомашно-чревния тракт могат да доведат до проблеми, инфекциозни заболяваниячервата и отслабване на мускулите на пикочния мехур.

Когато съкратителните движения на жлъчката се забавят, нейното съдържание се натрупва, което предизвиква образуването на камъни. Този проблем възниква главно поради употребата вредна храна, алкохолни напитки, големи интервали между храненията, както и липса на фибри в храната.

Жлъчнокаменната патология има следните симптоми:

Появата на болка в хипохондриума вдясно, в илиачната област.
Наличието на оригване, запушване.
Наличие на горчив вкус в устата, неприятна миризмаот устната кухина.
Пожълтяване на склерата, очите и кожата.
Увеличен размер на черния дроб.

При жените заболяването протича по същия начин, както при мъжете. Понякога свързани симптомиМоже да има сърбеж, жълтеница и промени в цвета на изпражненията и урината.

Основните принципи на диетата

Организирам необходимото храненепри камъни в жлъчката е важно да се следи метаболизма на холестерола, така че основните правила на диетата са:

Разрешени и забранени продукти

Дневният прием на белтъчини по време на диетата е до 100 г, мазнините и въглехидратите са необходими съответно 70 и 350-410 г, солта - около 6 г. Водата трябва да се приема редовно, поне 2 литра на ден. Лекарите обикновено препоръчват таблица № 5, понякога 5а.

Разрешените продукти включват:

При това заболяване е необходимо да се изключат от диетата:

ще го изпека.
Сладкарски изделия.
Мазни, пържени, пикантни храни.
Печене.
Кафе напитки.
Някои зеленчуци като лук, чесън, репички, ряпа.
Алкохолни напитки.
Шоколад.

Гъби, грозде, сладолед, бързо хранене, мазни меса и риба са забранени храни.

Характеристики на таблица за лечение № 5 и 5А

Диета 5А има следното дневно съдържание: необходими вещества: протеини - до 125 г, мазнини - до 125 г, от които растителните компоненти трябва да бъдат не повече от 50%, въглехидрати - до 400 г. В същото време енергийната стойност на диетата е 2800-3150 Kcal . Таблица 5А се предписва до 10 дни, след като състоянието на пациента се подобри, пациентът се прехвърля на таблица № 5.

Създаденото меню за деня включва:

Закуска: грис с мляко 140-155 г, омлет само с белтъци, приготвен в двоен котел (100 г), чай с добавено мляко.
Втора закуска: полутечна пюре от елда без млечни продукти (140 г), котлет на пара (110 г), чай, парче хляб от вчера.
Обяд: зеленчукова супа с пюре от ориз (100 г), варено пиле (100 г), желе (120 г), елда (125 г).
Вечеря: картофено пюре (150 г), риба (70 г), чай, по желание с мляко.

Диета 5 е предназначена за дългосрочен план, идеално за цял живот. Приблизителното меню за седмицата може да включва:

Закуска: пудинг без подсладители (125 г), каша с вода (150 г), чай с мляко.
Снек: настъргана ябълка (122 г).
Обяд: супа без месни добавки (450-470 г), месо (70 г), задушени моркови (150 г), чай или компот (125 г).
Следобедна закуска: крекер (1 брой), отвара от шипка (220 ml).
Вечеря: печена или варена риба (80 г), картофи с масло (145 г), котлет от моркови и зеле (200 г), чай.
Втора вечеря: кефир (250 мл).

Дневен прием: захар - до 30 г, масло - до 8 г, хлебни изделия - 250-300 г. Солта е посочена в малки количества(до 8 гр.).

Характеристики на храненето по време на обостряне на заболяването

Когато има болка в десния хипохондриум, усещане за горчивина в устата, повръщане, гадене, не се препоръчва да се яде. Разрешено е да пиете сладък, силен чай. Ако заболяването се влоши, трябва да дадете почивка на жлъчния мехур.

На следващия ден можете да ядете картофено пюре, лигав ориз, варено месо. Тази диета трябва да се спазва около седмица в периода на обостряне - докато болката премине в по-лек стадий.

Магнезиева диета

След вендузи остра фазаЗа нормализиране на процеса на изхождане пациентът се прехвърля на диета с повишено съдържаниемагнезий

Стойността на такова хранене е 2900 Kcal. Дневното количество протеинови компоненти трябва да бъде не повече от 100 g, въглехидрати - до 460 g, мазнини - 75 g. Магнезият трябва да бъде приблизително 1300 mg, докато в обичайната диета № 5 той е не повече от 350 mg.

Магнезиевата диета е показана за хора, страдащи от атеросклероза, холецистит, запек и затлъстяване. Съставът на храната съответства на продуктите, консумирани на маса № 5, но с добавка на магнезий. Ето защо е полезно да се ядат пшенични трици и хляб, приготвен от тях, елда, пшеница, зеленчуци и плодове, последните също в изсушен вид.

Диета в следоперативния период

След операцията не трябва да ядете първия ден. Когато пациентът се подобри малко, му се разрешава неподсладен чай, компот от сушени плодове, желе и нискомаслено извара.

Обемът на течността, постъпваща в тялото, трябва да варира от 1 до 1,5 литра на ден. Разрешено е да консумирате не повече от 150 ml наведнъж.

След три дни можете да добавите картофено пюре, вегетарианска супа, малко масло. След това идва ред постна риба, пресни ябълки и тиква, парен омлет. Разрешено е да се яде бял стар хляб.

7 дни след операцията се прилагат течни каши: елда, овесени ядки, пшеница, постно месо и млечни продукти. След това се въвеждат парни котлети, кюфтета и кюфтета.

След 10 дни супата може да се вари на ниска температура месен бульон, качамак - разрежда се с мляко. След месец и половина лекарят обяснява какви храни могат да се ядат и пациентът постепенно се прехвърля напълно на маса № 5.

Здравословни рецепти

Храненето по време на заболяване може да бъде не само здравословно, но и вкусно. Има страхотни рецепти за приготвяне на здравословни ястия.

Пюре от картофи и моркови

За да приготвите ястието са ви необходими 4 картофа, обелете ги и нарежете на малки кубчета. Напълнете с вода, гответе до омекване, след това избършете и добавете горещо мляко. В същото време сварете един морков и също го избършете.

Разбийте картофите с млякото с миксер и добавете настърганите моркови. Оставете сместа да заври и я оставете на слаб огън още 1 минута, като добавите сол на вкус.

Протеинов омлет

За да приготвите ястието, трябва да отделите жълтъците от белтъците на 2 яйца. В него се налива 120 г прясно мляко и се разбива с бъркалка до пухкава смес.

Готовата маса се поставя в намазнена форма и се поставя в предварително загрята бавна готварска печка или двоен котел. Омлетът се готви на водна баня за около 15-20 минути.

Суфле от извара на пара

Трябва да смилате 200 г нискомаслено извара през сито и да смесите с 1 жълтък, 0,5 супени лъжици. лъжици захар. Изсипете 125 мл мляко в този съд. Добавете 1-2 лъжици сметана. Разбийте сместа с блендер до гладкост. След това смесете 0,5 супени лъжици захар с протеина, докато се образува пяна.

Пяната внимателно се въвежда в масата на изварата и всичко се поставя в тава за печене. Поставете съда в уред за готвене на пара за 30 минути.

Възможно ли е да се лекува холелитиаза с хранене и диета?

На етапа, когато жлъчката едва започва да става по-дебела, правилното хранене може напълно да елиминира образуването на камъни.

На етапа на микролита, когато се образуват малки камъни, диетата променя състава на жлъчката и насърчава разтварянето на тези образувания.

Ако има големи камъни, оптимизирането на диетата може да спре растежа им и да предотврати обостряне.

Значението на правилното хранене

В допълнение към факта, че диетата за жлъчнокаменна болест спира образуването на камъни, тя нормализира холестерола и помага за предотвратяване на развитието на атеросклероза, запек и подобрява чревната функция.

Правилното хранене помага за облекчаване на стреса върху стомаха и жлъчния мехур и улеснява функционирането на панкреаса. Теглото на пациента се стабилизира, имунната система се укрепва, балансът на чревната микрофлора се възстановява и общо състояние, сънят и функцията на жлъчния мехур се нормализират.

Усложнения при неспазване на диетата

Ако не се придържате правилен режимхранене при холелитиаза, растежът на камъните ще продължи, което е изпълнено с последваща операция. Освен това могат да се развият други патологии: панкреатит, язва, колит.

Диетичното лечение при камъни в жлъчката играе важна роля. В началните етапи това може да допринесе за разграждането на камъните и впоследствие растежът на камъните спира.

За пациентите правилното хранене трябва да се превърне в начин на живот заедно с упражненията физическа дейност, с изключение стресови ситуации. Трябва да избягвате храни, които са богати на холестерол и да включите в менюто си храни с магнезий и калций.