Ang pinaka-malusog at masustansiyang sinigang. Aling lugaw ang pinakamalusog para sa kalusugan, pagbaba ng timbang at pagkain ng sanggol?

Kamusta mahal na mga mambabasa. Ang lahat sa isang ulam ay mahalaga: nutritional value, lasa, kadalian ng paghahanda, gastos, disenyo. Makabuluhang lugar sa diyeta modernong tao inookupahan ng mga produktong gawa sa cereal. Ito ang lahat ng uri ng side dishes, pati na rin ang baking at kendi. Mayroong maraming mga produktong ito sa mga istante ng tindahan, kaya mahalagang malaman kung alin ang mga pinaka-kapaki-pakinabang. Lalo na ngayon, kapag marami ang nakatutok sa malusog na pagkain. Tingnan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga cereal. Sa kasaysayan, ang sinigang ay isang karaniwang ulam sa ating bansa. Ang mga ito ay napaka-abot-kayang at mayroon ding isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ano ang pakinabang ng lugaw?

— Ang batayan ng kanilang komposisyon ay mga carbohydrates, na hinihigop ng katawan nang dahan-dahan, pinapanatili ang isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon.

— Pagiging produktong halamang gamot, ay may maraming reserbang hibla, na mahalaga para sa pagtiyak ng mataas na kalidad na pagproseso ng pagkain ng mga organ ng pagtunaw at para sa mabisang paglilinis katawan mula sa mga produktong nabubulok.

— Ang butil ay naglalaman ng mga mahahalagang compound gaya ng mga antioxidant, na nag-aalis ng mga libreng radical mula sa sirkulasyon sa katawan, sa gayon pinoprotektahan ito mula sa kanilang mga mapanirang epekto.

Dahil sa pagkakaiba sa mga katangian ng bawat cereal, kailangan mong matukoy kung aling mga cereal ang pinakamalusog, batay sa mga indibidwal na katangian at katayuan sa kalusugan.

Mga pag-iingat

Ang mga produktong cereal ay naglalaman din ng mga sangkap na walang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

Kaya, ang mga cereal ay may malaking reserba ng almirol, na may posibilidad na maiimbak sa katawan "para sa ibang pagkakataon" sa anyo ng mga reserbang taba, at may kakayahang mag-trigger ng isang pagtalon sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang huling ari-arian ay mapanganib hindi lamang para sa mga diabetic, kundi pati na rin para sa mga malusog na tao, dahil maaari itong pukawin ang pag-unlad ng diabetes mellitus.

Upang mabawasan ang nakakapinsalang epekto na ito, dapat mong lapitan nang matalino ang pagpili ng mga cereal para sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Sa kasong ito, kailangan mong bigyang pansin ang isang espesyal na tagapagpahiwatig na tinatawag na glycemic index. Nailalarawan nito ang antas ng impluwensya ng produkto sa pagtaas ng konsentrasyon ng glucose sa dugo. Samakatuwid, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga cereal kung saan mas mababa ang halagang ito.

Ang diin ay dapat ilagay sa katotohanan na sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang antas ng pagsipsip ng carbohydrates, at samakatuwid ang glycemic index, ay nagbabago.

Ang paglaki ng halagang ito ay nakasalalay sa mga sumusunod na salik:

— Thermal effect - habang mas matagal ang pagkaluto ng isang ulam sa apoy at mas mataas ang init, hindi ito nagiging malusog.

— Paggiling – lalong nasisira ang istraktura ng produkto, ang glycemic index mas mataas, kaya mas mainam na gumamit ng buo o pinatag na butil kaysa giniling.

— Additives – artipisyal na pampalasa, pagpapahusay ng lasa at tamis ng produkto, ang paggamit ng gatas para sa pagluluto ay humahantong sa pagbaba ng halaga nito.

Batay dito, maaari nating tapusin, at ito ay magiging ganap na tama, na mas mainam na pumili ng mga produktong buong butil, magluto ng pagkain sa isang double boiler (o gumamit ng iba pang mas kaunti. maginhawang paraan steam cooking), huwag bumili ng mga produktong may lasa, at huwag magdagdag ng asukal sa mga pinggan.

Ang glycemic index ay dapat ding subaybayan kapag sinusubukang gawing normal ang iyong timbang. Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagbubukod ng carbohydrates sa iyong diyeta.

Ngunit kumakain ng mga pagkain na may malaking halaga Ang glycemic index ay nagdudulot ng panganib na makuha higit pa carbohydrates kaysa sa pinapayagan sa isang diyeta.

Pagkatapos ng lahat, ang pakiramdam ng pagkabusog ay higit na naiimpluwensyahan ng kapunuan ng tiyan kaysa sa nutritional value ng pagkain na kinakain.

Sa ganitong uri ng labis na pagkain, ang katawan ay magtatapos sa hindi nagamit na asukal, na itatabi sa reserba.

Kung kumain ka ng mga pagkain na may mababang halaga ng glycemic, kung gayon ang glucose ay papasok ng maayos sa dugo at magkakaroon ng oras ang katawan na gamitin ito para sa mga pangangailangan nito. Walang labis, ibig sabihin ay walang maiimbak

Mga bitamina sa cereal at nutrients

Ang mga cereal ay kabilang sa mga regalo ng kalikasan, kaya naman mayaman sila sa mga bitamina at mineral na compound, na ang bawat isa ay may sariling halaga sa mga tuntunin ng pagtiyak ng normal na paggana ng katawan.

B-bitamina - kinakailangan upang matiyak immune defense, impluwensya metabolismo ng karbohidrat at hematopoiesis, kumokontrol sa mga proseso ng nervous excitation, ay kapaki-pakinabang para sa balat at mga derivatives nito (mga kuko, buhok).
Vit. R – nagpapalakas sistemang bascular, ay kasangkot sa mga proseso ng redox, na nagpapakita ng mga katangian ng antioxidant.
Vit. RR - nakikilahok sa mga proseso ng metabolic at synthesis ng enzyme, nagpapabuti ng microcirculation ng dugo, nagpapakita ng mga antiallergic na katangian.
Potassium – kinokontrol ang balanse ng acid, tubig at osmotic, nagpapanatili ng mga kondisyon para sa normal na paggana ng kalamnan.
Kaltsyum – nagbibigay ng istraktura ng mga buto at ngipin, kinokontrol ang mga proseso sa antas ng cellular, at nakikilahok sa kontrol ng hormonal synthesis.
bakal – nagbibigay ng pagpapalitan ng oxygen at ilang iba pang proseso.
Magnesium – nakikilahok sa regulasyon sistema ng nerbiyos, kinakailangan para sa synthesis ng protina at ATP, na kasangkot sa mga reaksyon ng enzymatic, ay nagbibigay normal na trabaho mga kalamnan ng puso at bituka, mga daluyan ng dugo, pantog ng apdo.
Sink - nakikilahok sa palitan ng gas, ay kinakailangan para sa mga proseso ng synthesis ng mga hormonal compound at para sa pagtiyak reproductive function sa mga lalaki, ay nagpapakita ng mga katangian ng antioxidant.
Posporus – bahagi ng tissue ng buto at enamel ng ngipin, kinakailangan para sa aktibidad ng utak at pag-andar ng bato.
Siliniyum – nagbibigay mga reaksyon ng immune, ay may epektong antioxidant, mahalaga para sa aktibidad ng endocrine at cardiovascular.

Ano ang mga pinakamalusog na lugaw - mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mga lugaw ay kailangang-kailangan sa nutrisyon sa pandiyeta. Sa kanilang tulong, ang iba't ibang mga epekto ay nakamit: pagpapabuti ng kalusugan, pagbaba ng timbang, pagtaas ng timbang, pag-iwas sa paglala ng mga sakit, atbp.

Ngunit karapat-dapat silang ipagmalaki ang lugar sa pang-araw-araw na diyeta. malusog na tao. Ang mga cereal ay kinakailangan upang gawing kumpleto, iba-iba at balanse ang iyong diyeta. Kailangan mo lang malaman kung aling mga cereal ang pinakamalusog.

1. Sinigang na bakwit

Ang Buckwheat ay isang tunay na kamangha-manghang produkto. Naglalaman ito ng maraming hibla, bitamina (B-group, E, PP), amino acids at mineral compounds.

Siya ay kailangang-kailangan para sa nutrisyon sa pandiyeta para sa pagbaba ng timbang at diabetes (hindi nagdudulot ng mga spike sa mga antas ng asukal sa dugo). Inirerekomenda din na isama ang sinigang na bakwit sa isang vegetarian diet dahil sa mataas na nilalaman ng mga protina ng gulay sa butil ng bakwit (hanggang sa 18%).

2. Oatmeal

Ito ay hindi para sa wala na ang oatmeal ay tinatawag na lugaw para sa kagandahan, dahil ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang masaganang hanay ng mga bitamina compound, micro- at macroelements.

Ngunit ang karagdagang halaga nito ay nakasalalay sa mataas na nilalaman ng hindi matutunaw na hibla, na napaka-epektibong nililinis ang katawan ng kolesterol at ang akumulasyon ng mga lason.

Kapag pumipili ng isang uri ng cereal para sa paghahanda ng sinigang, dapat kang magbigay ng kagustuhan buong butil at magaspang na paggiling.

Kaya naman mas mabuting gumamit ng rolled oats kaysa oatmeal. Ang pagkain ng oatmeal ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan sa mga pasyente na may mga sugat sa gastrointestinal tract.

3. Pearl barley at barley sinigang

Ang Pearl barley ay nakukuha sa pamamagitan ng pagproseso (paggiling) ng mga butil ng barley. Ito ay isang buong produkto ng butil, hindi katulad ng yachka, kung saan ang mga hilaw na materyales ay durog.

Ngayon, ang ating lipunan ay nakabuo ng isang mapagpanggap na saloobin sa perlas barley; ito ay matagal nang inuri bilang pagkain ng gobyerno. Ngunit, sa kabutihang palad, hindi ito nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Naglalaman ito ng maraming bitamina (B, A, E, K), at mas maraming posporus kaysa sa iba pang mga butil. Nililinis ng barley ang mga daluyan ng dugo, nagpapataas ng hemoglobin, at isang antioxidant. Ang Pearl barley ay may antiviral effect.

Ito ay kasangkot sa synthesis ng collagen, isang protina na nagbibigay ng pagkalastiko ng balat at ang susi sa lakas ng cartilage at tendons.

Barley - nagbibigay-kasiyahan at masarap na ulam, kung ito ay inihanda nang tama. Bago, ang cereal ay dapat ibabad, mas mabuti sa magdamag, banlawan at lutuin sa ilalim ng singaw sa napakatagal na panahon, mga anim na oras.

tiyak, sinigang na barley, ang mga particle nito ay medyo maliit, mas mabilis na nagluluto. Mga Pag-iingat: Mag-ingat kung naroroon nadagdagan ang kaasiman at isang pagkahilig sa paninigas ng dumi.

4. Millet na sinigang

Upang maghanda ng sinigang ng dawa, ginagamit ang kaunting naprosesong buong butil, na nagpapahintulot sa natapos na produkto na mapanatili ang higit pa sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng orihinal na hilaw na materyal.

Ang millet ay naglalaman ng maraming potasa, bitamina (A, PP at B-group), amino acids, at fiber. Pinipigilan ng lugaw ng dawa ang hitsura mga pagbuo ng atherosclerotic, tumutulong sa paglilinis ng katawan, tumutulong sa pagsipsip ng mga bitamina. D.

Contraindications: diabetes mellitus, pancreatitis, mga karamdaman sa trabaho thyroid gland, pamamaga ng malaking bituka, mababang kaasiman.

5. Sinigang na mais

Napakabusog ng sinigang na mais. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng iron, magnesium at calcium compound. May mga bitamina (PP, A, E), asukal, almirol, hibla. Ang produkto ay tumutulong sa pagpapalakas immune system, nililinis ang katawan, may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso, at mahusay na hinihigop.

Mga pag-iingat: nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng bigat sa tiyan, maaaring makapukaw mga pagpapakita ng allergy, kontraindikado para sa pancreatitis at mga problema sa tiyan.

6. Sinigang na kanin

Nakaugalian na nating gumamit ng puting pinakintab na butil. At wala siyang pinagkaiba mataas na antas pagiging kapaki-pakinabang. Sa pagsasaalang-alang na ito, mas mainam na maghanda ng mga pagkaing mula sa kayumanggi at hindi nilinis na mga butil ng bigas, na mababa sa mga calorie at may kakayahang epektibong "mag-alis" ng mga lason mula sa katawan.

Gayunpaman, ang mga uri ng puting bigas ay hindi gaanong walang silbi. Ang sinigang na bigas ay may mababang nilalaman ng protina, na gumagawa nito mahalagang produkto sa pagkakaroon ng ilang mga sakit. Bilang karagdagan, pinahiran ng produktong ito ang mucosa ng bituka at tiyan, na pinoprotektahan ito mula sa mga agresibong epekto ng mga digestive juice.

Ginagawa nitong kapaki-pakinabang na isama ang mga pagkaing kanin sa diyeta kung mayroon kang mga problema sa gastrointestinal tract. Kilala rin ang bigas na tumutulong sa pag-alis ng mga asin. Ngunit ito ay hindi lamang isang plus. Sa pangmatagalang paggamit rice diet Ang puntong ito ay dapat isaalang-alang at ang mga reserbang asin ay dapat na mapunan sa isang napapanahong paraan.

Ang sinigang na bigas ay hindi nagiging sanhi ng allergy. Inirerekomenda din ito para sa mga digestive disorder.

7. Sinigang na semolina

Ang sinigang na semolina ay dinurog na butil ng trigo. Naglalaman ito ng parehong mga compound ng mineral at bitamina (PP, E, grupo B), protina at carbohydrates. Ngunit sa hibla ng mga bagay ay medyo masama.

Ang semolina ay may maraming pakinabang. Ito ay kasiya-siya, madaling natutunaw, nagluluto nang napakabilis at samakatuwid ay pinapanatili ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito.

Ito ay kahanga-hanga ulam sa pandiyeta, kinakailangan para sa mga taong may mga sakit sa digestive system. Bilang karagdagan, ang semolina ay may positibong epekto sa trabaho daluyan ng dugo sa katawan.

Ngunit mayroon ding isang bilang ng mga disadvantages dito. Kaya, ang semolina ay kontraindikado kung mayroon sobra sa timbang. Ang ulam na ito ay hindi inirerekomenda para sa mga sanggol sa unang taon ng buhay. Dito mataas na nilalaman gluten (gluten). Samakatuwid, ang sinigang na semolina ay hindi dapat kainin kung ikaw ay hindi nagpaparaya sa tambalang ito.

Ang semolina ay naglalaman din ng mga sangkap na nagbabawas sa aktibidad ng bituka villi at pumipigil sa pagsipsip. Dahil dito madalas na presensya Ang ulam na ito sa diyeta ay nagdudulot ng mga pagkagambala sa mga proseso ng bituka at pagkagambala sa lokal na microflora. Ang semolina ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi.

Ang buong butil at durog na cereal (bulgur, arnautka) ay magagamit din para sa pagbebenta.

Sinigang na hindi butil

Upang palabnawin ang iyong pang-araw-araw na diyeta, maaari mong ipakilala ang hindi tradisyonal, ngunit masarap at malusog na mga lugaw na ginawa mula sa mga pananim na hindi cereal.

8. Sinigang na gisantes

Alam ng lahat na ang mga munggo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga compound ng protina ng halaman. Ginagawa silang isang kailangang-kailangan na produkto. Lalo na para sa mga vegetarian. Sinigang na gisantes- isang hindi pangkaraniwang, ngunit masarap at kasiya-siyang ulam, mayaman sa protina, bitamina at mineral.

Contraindications: nagtataguyod ng labis na pagbuo ng gas, maaaring maging sanhi ng pamumulaklak; Hindi mo ito dapat kainin kung mayroon kang diabetes, mga problema sa bato at gastrointestinal tract, pati na rin ang gout.

9. Sinigang na flax

Ang sinigang na flax seed ay mayaman sa protina, omega acids at potassium. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system, function ng puso, digestive organ, at normalizes balanse ng hormonal, nagbibigay ng antioxidant effect, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi at walang mga espesyal na kontraindiksyon.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay pinaka-puro sa itaas na mga shell ng butil. Samakatuwid, mas mahusay na piliin ang mga cereal kung saan ang mga butil ng butil ay nanatiling buo o dinurog sa malalaking bahagi. Dapat mong malaman na ang mga cereal ay madalas na ginawa mula sa harina, na makabuluhang binabawasan ang kanilang halaga.

Mas mainam na bumili ng muesli nang walang mga additives. Ang mga mani at pinatuyong prutas na pinaghalo sa kanila ay nagpapataas ng calorie na nilalaman at glutemic index ng ulam.

Ang mga lugaw na niluto sa tubig ay mas malusog kaysa sa mga pagkaing pagawaan ng gatas. Halimbawa, ang oatmeal ay maaaring mag-deactivate ng kolesterol. Ngunit sa halip aktibong sangkap ginugol sa pagbubuklod taba ng gatas. At ang lahat ng kolesterol ay nananatili sa lugar.

Ang pagdaragdag ng mantikilya at asukal sa sinigang ay nagpapataas ng calorie content nito. Pakitandaan na ang ilang breakfast cereal products ay pinirito, may lasa at pinatamis. Hindi lamang nito binabawasan ang halaga ng produkto, ngunit maaari ring mag-ambag sa mga allergic manifestations.

Upang mapabuti ang lasa at aesthetic appeal ng mga pinggan, inirerekumenda na gumamit ng mga berry, sariwa at pinatuyong prutas, juice, yogurt, curdled milk, sesame seeds, poppy seeds, at nuts. At upang magdagdag ng tamis, mas mahusay na kumuha ng pulot, hindi asukal, kung hindi ka allergy dito.

Ang mga karbohidrat ay hindi itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang na elemento sa nutrisyon, at ito ay dahil sa katotohanan na maraming tao ang kumakain ng kanilang "masamang" iba't - pinong carbohydrates sa puting tinapay, kendi, cookies, matamis na cereal at lahat ng uri ng iba pang hindi malusog na pagkain at inumin. Sa katunayan, ipinakita ng pananaliksik na ang napakalaking porsyento ng mga pagkaing kinakain natin ay maaaring nakakapinsala. Ang pagkain ng maraming pagkain na may mga sangkap na ito ay hindi lamang magpapataba sa iyo, madaragdagan din nito ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso at diabetes. Itinataas din nila ang mga antas ng taba sa dugo (tinatawag na triglycerides), na tila isang mabilis na landas sa isang atake sa puso o stroke. Ang magandang balita ay ang pagkonsumo ng malusog at natural na butil sa iyong diyeta ay maaaring makatulong na maiwasan o mabawi ang maraming problema sa kalusugan.

Ang mga hindi pinrosesong pagkain na ginawa mula sa mga butil na kinabibilangan ng buong butil ay medyo malusog. Maraming pag-aaral ang nagpapakita na ang mga butil na ito ay mapoprotektahan ka mula sa mga problema gaya ng diabetes, colon cancer, hika at Alzheimer's disease. Ang mga benepisyo ng natural na cereal ay kilala sa mahabang panahon, ngunit, sa kasamaang-palad, sila ay nagiging mas at mas karaniwan sa aming mesa.

Ang pinakamalusog na cereal sa mundo - rating

Sa kabila ng katotohanan na sila ay itinuturing na hindi malusog mabilis na karbohidrat, ang durum na trigo at harina na ginawa mula sa kanila ay may ganap na magkakaibang mga katangian. Ang paghahanap ng mga naturang produkto sa pagbebenta ay medyo madali kung hindi mo hahayaang lokohin ka nila. ay madaling mahanap sa tinapay at siguraduhin lamang na ang label ay nagsasabing "100 porsiyento ng durum na trigo." Ang mga termino tulad ng "multi-grain" at "harina ng trigo" ay nangangahulugan na ang komposisyon ng produkto ay halo-halong. Kapag namimili ka ng anumang produkto ng buong butil, tingnan ang mga sangkap at tiyaking nakalista ang buong butil sa tuktok ng listahan ng sangkap. Ang bawat serving ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 2 o 3 gramo ng fiber.

Ang trigo ay ang pinakakaraniwang pananim at kadalasang ginagamit sa anyo ng harina. Ano pang butil ang mabuti para sa kalusugan?

Buong oats

Ang mga oats ay lalong mayaman sa isang espesyal na antioxidant na nagpoprotekta sa puso. Hindi tulad ng trigo, kapag bumibili ng mga produkto ng oat, ang indikasyon ng buong butil ay walang ganitong epekto. makabuluhan. Kung ang mga oats ay kasama sa listahan ng mga sangkap, ang produkto ay ginawa mula sa buong butil. Gayunpaman, kung bumili ka ng isang bagay tulad ng oatmeal instant na pagluluto, iwasan ang mga pagkaing mataas sa fructose at corn syrup. Ipinakita ng pananaliksik na ang mga naturang additives ang pinagmulan ng kontaminasyon ng mercury sa oatmeal. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na manatili sa regular na sinigang na walang tamis, na ihalo ito sa kaunting prutas o pulot kung nais. Ito ang pinakamalusog na cereal para sa bawat tao, kung hindi mo ito ihahalo sa mga hindi malusog na tagapuno.

Bulgur

Sa lahat ng mga produkto kung saan ito matatagpuan, ang bulgur ay itinuturing na isang buong butil, dahil ang pang-industriya na pagproseso nito ay maaari lamang mag-alis ng hanggang 5 porsiyento ng bran. Ito rin ang pinakamalusog na cereal para sa lahat nang walang pagbubukod. Ang butil na ito, na ginagamit para sa pagluluto, ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal at magnesiyo.

Ang isang tasa ng bulgur ay naglalaman ng humigit-kumulang 75 porsiyento ng hibla ( pang-araw-araw na pamantayan matanda) at 25 porsiyentong protina. Ang butil na ito ay maaaring gamitin sa mga salad o idagdag sa mga sopas, at ito ay lutuin sa loob lamang ng ilang minuto.

kayumangging bigas

Kapag pinili mo ang puting bigas kaysa brown rice, humigit-kumulang 75 porsiyento ng mga sustansya nito, kabilang ang halos lahat ng antioxidants, magnesium, phosphorus at bitamina na matatagpuan sa bran, ay nawawala sa iyong diyeta. Dapat mong palaging bigyan ng kagustuhan ang brown rice, na kinabibilangan din ng mga aromatic varieties - basmati at jasmine. Ang pinakamalusog na cereal para sa mga kababaihan ay pula at may mataas na nilalaman ng antioxidants. Kahit ang ligaw na bigas ay binibilang din kapaki-pakinabang na produkto, dahil mayaman ito sa mga bitamina B (tulad ng niacin at folic acid).

barley

Ang regular na pagkonsumo ng buong barley (pearl barley) sa loob ng 5 linggo ay makakatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol. Maaari kang magdagdag ng mga pasas o pinatuyong mga aprikot sa natapos na sinigang at ihain ito bilang isang side dish. Kapag bibili, siguraduhing ito ay buong butil na barley at hindi "perlas" kung saan tinanggal ang bran. Sa anyo ng mga lugaw, ang pananim na ito ay kilala bilang pearl barley o barley (crushed barley).

Buong rye

Ayon sa pananaliksik, ang rye ay may mas maraming nutrients kada 100 gramo kaysa sa anumang iba pang butil. Naglalaman ito ng apat na beses na mas maraming hibla kaysa sa buong trigo at maaaring magbigay sa iyo ng halos 50 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na inirerekomendang dami ng bakal. Ang problema ay ang rye at rye na harina sa purong anyo ay lubhang bihira sa pagbebenta. Ang mga naturang produkto ay makikita lamang sa mga palengke at tindahan ng sakahan. Gayunpaman, ito ang pinakamalusog na cereal, at ang sinigang na rye ay isang natatanging produkto ng uri nito.

Bakwit

Ang ganitong uri ng cereal ay isa sa iilan na angkop para sa pagpapakain sa mga pasyenteng may celiac disease (kasama ang quinoa, amaranth at sorghum). At ito ang pinakamalusog na cereal para sa mga bata, dahil naglalaman ito ng magnesium at mangganeso, na nakakatulong na mapabuti ang paggana ng utak. At ito ay napakabuti, dahil ang lugaw na ito ay karaniwan at mas gusto.

Buong butil na couscous

Karamihan sa mga uri ng couscous na matatagpuan sa komersyo ay ginawa mula sa pinong harina ng trigo. Samakatuwid, kapag naghahanap ng cereal na ito, dapat mong bigyang-pansin lamang ang buong mga varieties ng butil. Sa pamamagitan ng pagkain ng couscous na ito, makakakuha ka ng dagdag na 5 gramo ng fiber bawat serving.

mais

Ang butil ng mais ay napakabuti para sa kalusugan. Ang kulturang ito ay magandang source B bitamina, magnesiyo at posporus. Bilang karagdagan, ang buong mais ay nakakatulong na mapataas ang kapaki-pakinabang na microflora sa bituka at maaari ring maiwasan ang diabetes, sakit sa puso at pamamaga ng lalamunan. Ang dilaw na mais ay mataas din sa antioxidants. Ano ang pinakamadaling paraan para gamitin ito? Malinaw na popcorn. Ito ay isang hindi malusog na produkto, lalo na ang mga naprosesong uri para sa Microwave oven na naglalaman ng iba't ibang mga additives. Sa halip, mas mahusay na bumili ng natural na butil at i-pop ang mga ito gamit ang isang regular na paper bag, o gawin ang popcorn sa makalumang paraan - sa kalan.

Mahalaga rin na tandaan na ang tungkol sa 40% ng mais ay genetically modified (GM), na pinalaki upang makatiis ng mas mataas na dosis ng mga pestisidyo. Kapag bumibili, bigyang-pansin ang tagagawa at komposisyon ng produkto. Kilala rin ang dinurog na mais, na ginagamit sa paggawa ng lugaw. Ito ang pinakamalusog na cereal para sa mga hindi makakain ng karamihan sa iba pang uri dahil sa gluten intolerance. Ang harina ng mais ay isinasaalang-alang din at inirerekomenda para sa paghahanda ng mga masustansyang pagkain.

Quinoa

Bagama't teknikal na isang buto at hindi isang butil, ang quinoa ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa anumang iba pang butil. Bilang karagdagan, ang bawat baso ng hilaw na materyal (mga tatlong servings) ay naglalaman ng 522 mg ng Omega-3 mga fatty acid. Malamang na mae-enjoy ng iyong pamilya ang bahagyang nutty flavor nito para sa pagbabago sa hapag-kainan. Ito ay maaaring magtalo na ito ang pinakamalusog na lugaw para sa mga batang wala pang isang taong gulang, dahil naglalaman ito pinakamalaking bilang kapaki-pakinabang na mga sangkap. Sa Russia sa loob ng mahabang panahon ay nanatili itong isang maliit na kilalang kakaiba, ngunit ngayon madali itong mabili sa anumang malaking tindahan.

Pambihira

Ang Arabic grain na ito ay isang low-carb variety ng sinaunang trigo na naglalaman ng apat na beses ng fiber ng brown rice. Ang Freecom beans ay inaani habang sila ay hindi pa hinog at pagkatapos ay iniihaw. Marami silang naglalaman mas maraming bitamina at mineral kaysa sa iba pang butil. Halimbawa, ang selenium na nilalaman sa kanila ay napakalaki. Kapag ang butil na ito ay pumasok sa iyong tiyan, ito ay gumaganap bilang isang prebiotic, na nagpapasigla sa paglaki ng malusog na bakterya na tumutulong sa panunaw. Maaari mong mahanap ito para sa pagbebenta sa mga merkado na may mga oriental na produkto o sa mga grocery store. malusog na pagkain. Dahil ang nilalaman ng carbohydrate nito ay makabuluhang nabawasan, ito ang pinakamalusog na cereal para sa pagbaba ng timbang.

Siyempre, hindi makukumpleto ang pagsusuring ito. Karamihan sa mga butil ay lubhang kapaki-pakinabang at hindi kailanman dapat pabayaan. Sa pagsasalita tungkol sa kung ano ang pinakamalusog na cereal sa mundo, imposibleng pangalanan ang isang posisyon. Ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang lakas at maaaring irekomenda para sa iba't ibang layunin. Sa mga karaniwang available at murang cereal, ang mga oats ang nangunguna, at sa mas kakaiba at hindi gaanong karaniwang mga butil, ang freecom at quinoa ang nangunguna.

Depositphotos/VladislavNos

Sumali ang lugaw sa mga diyeta ng mga tao maraming siglo na ang nakalilipas. Natuklasan ng mga mananalaysay ang unang pagbanggit ng mga pagkaing gawa sa pinakuluang barley sinaunang Roma. Sa Rus', sikat ang mga sinigang na gawa sa oats at trigo. Bilang isang mapagkukunan ng enerhiya, ang mga cereal ay ibinigay sa mahirap na tao mabilis na pakiramdam saturation, nang hindi nangangailangan ng malalaking gastos sa materyal. Hindi rin itinanggi ng mga mayayaman sa kanilang sarili ang kasiyahan sa pagkain iba't ibang uri croup Ang mga ito ay giniling, idinagdag sa iba't ibang gourmet dish, at kinakain kasama ng karne o prutas.

Ang pinaka-malusog na cereal ayon sa mga nutrisyunista

Nag-aalok ang mga tagagawa ng isang malaking seleksyon ng iba't ibang mga cereal, kung saan naghahanda ang mga maybahay masarap na sinigang. Ngunit lahat ba sila ay kapaki-pakinabang? Isinasaalang-alang ng mga eksperto ang mga cereal mula sa punto ng view ng kanilang nilalaman ng mga sustansya, nilalaman ng calorie, at mga benepisyo para sa panunaw. Paano pumili perpektong cereal, at aling lugaw ang pinakamalusog?

Tinutukoy ng mga eksperto sa nutrisyon ang pitong pinakamalusog na butil. Ang mga pinggan na ginawa mula sa kanila ay madaling hinihigop ng katawan, mababad ito ng enerhiya, sustansya, hibla na kailangan para sa panunaw.

Oatmeal

Ang ganitong uri ng cereal ay itinuturing na walang alinlangan na pinuno sa iba't ibang mga cereal. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng mga oats. Ang coarser ang giling oatmeal, mas malusog ang lugaw. Gustung-gusto ng mga doktor at nutrisyunista ang oatmeal para sa hindi maunahan nitong mga katangian.

Ang hibla ng oat ay mayaman sa hibla, na gumagana bilang isang "tagapaglinis" para sa katawan. Ang coarsely ground oatmeal ay nakakatulong na alisin ang mga naipon na lason at mapabuti ang panunaw;
Ang mga oats ay mayaman sa mga mineral na kailangan para sa normal na buhay;
Mayroon din itong mga katangian ng enveloping, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng tiyan. Ang sinigang na oat ay partikular na inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng kabag o ulser.

Ang oatmeal na niluto sa tubig ay itinuturing na pinakamalusog. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa ordinaryong rolled oats. Hindi tulad ng instant oats, hindi ito naproseso ng kemikal.

Bakwit

Natatanging katangian bakwit - kaunting calorie na nilalaman habang pinapanatili ang mataas na nutritional properties. Sinigang na bakwit matagal nang binibigyang pansin ng mga tagahanga iba't ibang mga diyeta, at sa magandang dahilan. Bukod sa halaga ng nutrisyon, marami ang bakwit kapaki-pakinabang na mga tampok.

Ang mga cereal ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina ng gulay, na isang mahusay na pandagdag o kapalit para sa mga protina ng hayop;
Ang Buckwheat ay mayaman sa iron at magnesium. Ito ay madalas na inireseta bilang tulong para sa anemia, mga karamdaman sa puso o mga daluyan ng dugo;
Ang sinigang na bakwit ay mainam na pagkain para sa mga taong may sakit Diabetes mellitus. Ang cereal na ito ay may kaunting glycemic index. Kapag natupok, hindi ito nagiging sanhi ng biglaang pagtaas ng mga antas ng asukal, na tumutulong na mapanatili ang normal na natural na antas ng insulin.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang hindi pangkaraniwang sinigang na bakwit, kapag ang cereal ay ibinuhos lamang ng tubig o kefir. Ang namamagang butil ay nagpapanatili ng pinakamataas na dami ng sustansya na mawawala kung ang cereal ay luto.

Millet

Ito ay resulta ng pagproseso ng pinakamatandang butil - millet. Ang lugaw ng dawa ay naglalaman ng mga carbohydrates na tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw. Dahil dito, ang mga taong gumagamit ng produktong ito matagal na panahon pakiramdam ng pagkabusog. Kasama ng mabilis na saturation, ang dawa ay mayaman sa mga elemento na kinakailangan upang mapanatili ang wastong paggana ng buong katawan.

Malaking bilang ng ang hibla ay masinsinang nililinis ang mga bituka, pinapawi ang paninigas ng dumi at inaalis ang mga naipon na lason mula sa katawan;
Ang mga microelement sa millet ay nagpapasigla sa sirkulasyon ng dugo, na pumipigil sa pagbuo mga plake ng kolesterol, pag-unlad ng atherosclerosis.

Dahil sa mataas na antas ng polysaccharides, ang millet porridge ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may diabetes at pancreatic disease.

Pearl barley

Ginagawa nito ang pinakamurang, ngunit ang pinaka masustansya at napaka-malusog na lugaw. Maraming tao ang minamaliit ang mga benepisyo nito; iniuugnay ng karamihan sa mga tao ang pearl barley sa hukbo o kindergarten. Ibinibigay nila ito doon para sa isang dahilan. Noong sinaunang panahon, ang sinigang na barley ng perlas ay naging batayan ng diyeta ng mga mandirigma. Mabilis itong nabubusog sa katawan, nagbibigay ng lakas at pagtitiis.

Dahil ang perlas barley ay isang produkto ng pagproseso ng barley, naglalaman ito ng maraming protina at hibla. Pinasisigla nito ang peristalsis, pagpapabuti ng proseso ng panunaw ng pagkain;
Ang Pearl barley ay mayaman sa posporus, na kinakailangan para sa aktibong paggana ng utak;
Tumutulong ang potasa tamang operasyon puso, mga daluyan ng dugo.

Sa ngayon, ang sinigang na barley ng perlas ay makabuluhang nawala ang katanyagan nito. Ito ay dahil sa mahabang paghahanda ng mga pagkaing perlas barley. Upang magluto ng masarap na sinigang na perlas barley, gumamit ng kaunting panlilinlang: ibabad ang barley magdamag bago lutuin. Sa ganitong paraan mas mabilis itong maluto.

Mga butil ng mais

Ang sinigang na mais ay isang bihirang panauhin sa mesa, ngunit kailangan lang itong kainin. Ang mga butil ng mais ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong gustong mapupuksa dagdag na libra. Ang mga butil ng mais ay naglalaman ng maraming carbohydrates, na tumatagal ng mahabang panahon upang masira. Ang lugaw mismo ay napakabusog, imposible lamang na kumain ng marami nito. Kasabay nito, ang isang maliit na bahagi ay nag-aalis ng pakiramdam ng gutom sa loob ng halos apat na oras.

Ang sinigang na mais ay isang mahusay na paraan upang mapanatili kagandahang pambabae. Naglalaman ito ng mga bitamina A, E, PP. Ang kanilang mataas na nilalaman ay nakakatulong na mapanatili ang balat ng kabataan, manipis na baywang, at magandang kalooban;
Ang mga butil ng mais ay ipinahiwatig para sa mga taong may sakit sa puso. Ang mga microelement na nakapaloob sa mga butil ay nagpapababa ng antas ng masamang kolesterol.

Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagluluto ng sinigang na mais sa tubig lamang. Ayon sa karamihan ng mga tao, pagkatapos lutuin ang sinigang ay mukhang hindi nakakatakam at parang pandikit kulay dilaw. Upang magdagdag ng lasa, gumamit ng iba't ibang mga karagdagan: mansanas, mani, pinatuyong prutas. Binibigyan nila ang ulam ng isang hindi pangkaraniwang lasa at binabad ito ng mga karagdagang benepisyo.

kanin

cereal ng bigas ay naging pangunahing pagkain ng mga taga-silangan sa loob ng maraming siglo. Mayroong ilang mga uri ng bigas. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay kayumanggi, hindi nilinis na bigas. Bilang isang natural na adsorbent, ang bigas ay may kakayahang umakit at mag-alis ng labis na kahalumigmigan, lason, at dumi mula sa katawan.

Ang unpolished brown rice ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina ng halaman, na nagbibigay ng lakas. Ang mga vegetarian ay masaya na palitan ang mga pagkaing karne ng sinigang na ito;
Ang white refined rice ay hindi kasing-lusog ng ibang varieties. Gayunpaman, ang paggamit nito ay mayroon ding magandang epekto sa paggana ng tiyan, bituka, at pancreas.

Kapag pumipili ng bigas na lulutuin, bigyang-pansin pangunahing tampok: mas pino ang cereal, mas mabilis na natutunaw ang mga carbohydrates na nilalaman nito at, bilang resulta, ang lugaw ay mas masustansiya.

Binabaybay

Hindi mapagpanggap kapag lumalaki, kamangha-mangha sa mga katangian ng nutrisyon at ang mga benepisyo ng mga cereal ay nabanggit sa Russian kwentong bayan. Sa paglipas ng panahon, pinalitan ito ng trigo mula sa diyeta. Ngayon ang mga producer at mga mamimili ay muling nagbigay-pansin sa hindi nararapat na nakalimutang kamalig ng protina, bitamina, amino acid, at microelement - nabaybay.

Ang spelling ay isang mababang-calorie na produkto. Naglalaman ito ng maraming carbohydrates, protina at napakakaunting taba. Ang spelling na lugaw ay mahusay para sa pagpapakain sa mga taong regular na nag-eehersisyo;
Ang gluten ay nagbibigay sa ulam ng malapot na pagkakapare-pareho at naglalaman ng 18 mahahalagang amino acid;
Ang spelling ay nagpapatatag ng presyon ng dugo, nag-normalize ng mga antas ng asukal, at nagpapalakas ng immune system. Ang pinong giniling na spelling na sinigang ay lalong kapaki-pakinabang para sa maliliit na bata at matatanda.

Maganda rin ang spelling dahil balanse ang lahat ng substance dito. Ang mga ito ay ganap na hinihigop ng katawan nang hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ang nabaybay ay matatagpuan sa mga istante sa ilalim ng iba pang mga pangalan: emmer, emmer, kammut, nabaybay. Ang lahat ng ito ay magkakaibang mga pangalan para sa parehong cereal.

Paano magluto ng sinigang nang tama

Ang mga benepisyo ng ulam ay nakasalalay hindi lamang sa komposisyon ng cereal, kundi pati na rin sa paraan ng paghahanda nito. Anumang malusog na cereal ay maaaring masira, na nagreresulta sa isang produkto na maaaring makapinsala sa katawan.

Pumili ng mga cereal na sumailalim sa hindi bababa sa paggamot sa init. Ang pinakamalusog na lugaw ay ginawa mula sa coarsely ground cereal, kung saan nananatili ang mga particle ng butil. Sa ilalim nito nakapaloob ang karamihan. mga kinakailangang sangkap;
Magluto ng lugaw sa tubig. Maraming mga cereal ang ganap na nawawala ang kanilang mga katangian kapag natupok sa mga taba ng hayop: gatas o mantikilya. Halimbawa, ang oatmeal na niluto na may gatas ay nawawalan ng kakayahang magbigkis ng kolesterol;
Gumamit ng malusog na suplemento. Timplahan ng mga prutas, mani, berry, at pinatuyong prutas ang lugaw. Ang ganitong mga additives ay hindi nagpapataas ng calorie na nilalaman, pagdaragdag ng mga benepisyo sa ulam at pagpapabuti ng lasa nito.

Mga lugaw na hindi dapat madalas kainin

Kasama ng mga malusog, may mga tinatawag na "nakakapinsalang" cereal, ang pagkonsumo nito ay hindi nagdudulot ng anumang bagay sa katawan maliban sa mga dagdag na calorie.

Ang mga Nutritionist ay nagbibigay ng unang lugar sa sikat na semolina na sinigang. Ito ay produkto ng pagpoproseso ng trigo, ngunit karamihan sa komposisyon nito ay almirol. Tumawag siya mga reaksiyong alerdyi, ay naglalaman ng maraming calories, pinipigilan ang paggana ng bituka. Halos ang buong dami ng sinigang na semolina na kinakain ay nagiging taba, kaya bihira itong maubos.

Ang pangalawa sa pinaka nakakapinsala ay isinasaalang-alang sinigang ng bigas, gawa sa puting pinakintab na bigas na may karagdagan ng gatas. Kung ang naturang rice kulesh ay mapagbigay na dinidilig ng asukal, pagkatapos pagkatapos ng panunaw ay mananatili lamang ang mga dagdag na calorie sa katawan.

Pinapayuhan din ng mga eksperto ang pag-iwas sa pagkonsumo oatmeal instant na pagluluto. Ang bulk ng mga kapaki-pakinabang na bahagi ng oats ay nakapaloob sa shell. Walang mga hibla ng butil sa loob ng isang bag ng instant na sinigang, ngunit mayroong maraming asukal, pampalasa at mga additives ng pagkain.

Napagpasyahan na magluto malusog na lugaw, pumili ng mga cereal na gusto mong tikman at naglalaman ng maraming microelement. Ayon sa mga nutrisyunista, ang regular na pagkonsumo ng mga cereal ay nagpapanatili sa iyo na malusog sa mahabang panahon. sistema ng pagtunaw, tiyan, bituka, nagbibigay sigla at sigla.

Ang lugaw ay isang halos mainam na side dish at isang mahusay na independiyenteng ulam, na mayroong isang masaganang hanay ng mahahalagang nutrients, bitamina at microelement.

Ang lugaw ay kasiya-siya, nagbibigay ng enerhiya sa katawan sa loob ng mahabang oras at angkop sa tiyan. Sa wastong mga kasanayan sa pagluluto at isang recipe, anumang lugaw, ngunit kahit na wala ang mga ito, makakakuha ka ng higit sa nakakain na bagay na madaling ihanda. Ang anumang kakulangan sa panlasa ay madaling mabayaran sa pamamagitan ng pagsasama ng lugaw sa karne, gatas at iba pang mga additives.

Sa ilang mga kaso na nauugnay sa karamdaman, ang lugaw ay halos ang tanging pagkain na maaaring kainin ng isang tao. Gayunpaman, ang lahat ay mabuti sa katamtaman.

Tulad ng ibang bagay sa paligid natin, ang lugaw ay maaaring maging gamot at lason.

Kung kakain ka lamang ng lugaw sa mahabang panahon, malamang na mawawalan ka ng iyong kalusugan dahil sa labis na kakulangan ng iyong diyeta. Ang mga lugaw, kahit na mula sa iba't ibang mga cereal, ay hindi maaaring palitan ang lahat ng pagkain.

Bilang karagdagan, ang ilang mga uri ng cereal at munggo ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring magkaroon Negatibong impluwensya sa katawan. Napakahalagang malaman kung aling mga cereal ang maaaring kainin nang walang mga paghihigpit at kung alin ang hindi.

Mula sa isang nutritional point of view, ang lugaw ay napakalayo sa perpektong pagkain. Ang batayan ng karamihan sa mga sinigang ay mga cereal (ang pagbubukod ay gisantes). Ang mga cereal ay naglalaman ng maraming almirol. Sa katawan, ang almirol ay madali at mabilis na nagiging glucose, na pumapasok sa dugo. Ang sobrang glucose ay mabilis na naiimbak sa taba at lalong mapanganib para sa mga taong nagdurusa.

Glycemic index

Upang ipahiwatig ang epekto ng isang partikular na pagkain sa mga antas ng asukal sa dugo, ipinakilala ng mga siyentipiko ang glycemic index (GI) ng mga pagkain. Kung mas mababa ang GI, mas pinipili ang produkto ordinaryong tao. Ang pagbubukod ay ang mga atleta na nangangailangan ng mga pagkaing may mataas na GI mabilis na paggaling sa panahon at pagkatapos ng kompetisyon.

Ang glycemic index ng purong glucose ay 100. Sa paghahambing, ang GI ng lahat ng iba pang mga produkto ay tinutukoy.

Ang glycemic index ng parehong produkto ay nag-iiba depende sa rehiyon, kondisyon ng panahon sa panahon ng paglago at iba pang mga tagapagpahiwatig. Bilang karagdagan, ang GI ay maaaring tumaas nang malaki kapag gumagamit ng mga pandagdag. Halimbawa, pinapataas ng gatas ang GI ng lugaw ng 3-4 na beses. May epekto din ang recipe.

Ang mga ipinahiwatig na halaga ay karaniwan, maaaring mag-iba para sa isang partikular na produkto at wasto lamang para sa mga cereal na walang mga additives.

Ang pinakamahusay na mga cereal ayon sa glycemic index:

Ang pinakamasamang cereal ayon sa glycemic index:

Oat at sinigang na dawa na may GI sa hanay na 40–65 ay humigit-kumulang sa gitna ng rating at maaaring mauri bilang parehong kapaki-pakinabang at nakakapinsala sa mga tuntunin ng GI.

Ang malawak na pagkakaiba-iba sa GI ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pre-processing ng produkto, pati na rin ang iba't ibang uri ng parehong cereal. Halimbawa, ang brown at wild rice ay may GI na humigit-kumulang 50, at ang index puting kanin, ginagamot sa singaw, lumalapit sa 70.

Tingnan natin ang isang espesyal na pagtingin sa semolina. Mas kaunting pagproseso - higit na benepisyo, at ang semolina ay ang pinakamahusay kumpirmasyon. Kinakatawan by-product produksyon ng harina ng trigo, ang cereal na ito ay hindi lamang may mataas na GI at mahirap sa mga tuntunin ng mga bitamina at microelement, ngunit nakakasagabal din sa pagsipsip ng bitamina D, iron at calcium. Ang kakulangan ng huli ay nagpapahina sa tissue ng buto.

Ang mas mahal na mga kakaibang pananim tulad ng quinoa ay may mga pakinabang sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ngunit ang kapansin-pansing pagkakaiba sa presyo ay hindi nagpapahintulot sa amin na tawagan ang mga produktong ito na available sa pangkalahatan, at samakatuwid ay hindi namin sila isinama sa rating.

Protina at calories

Ang mga lugaw ay pinagmumulan ng hindi lamang carbohydrates, fibers ng halaman, taba, bitamina at microelement, kundi pati na rin ang protina. Mga protina ng halaman Ang mga ito ay mas mababa sa mga hayop sa komposisyon at pagkatunaw ng amino acid, ngunit kapaki-pakinabang at kinakailangan pa rin para sa ating katawan.

Kabilang sa mga pananim na karaniwan sa Russia at ginagamit sa mga sinigang, walang kampeon sa protina.

Sa karaniwan, ang 100 g ng mga cereal ay naglalaman ng mga 10 g ng protina.

Mangyaring magbayad Espesyal na atensyon sa Fig. Kahit na ang pananim na ito ay napakapopular, sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina sa hilaw na anyo nito ay mas mababa ito sa halos lahat ng mga cereal: 7 g ng protina bawat 100 g ng purong bigas kumpara sa 9-11 g bawat 100 g ng mga butil ng iba pang mga pananim.

Ang 100 g ng mga gisantes ay naglalaman ng humigit-kumulang 20 g ng protina, kaya naman ang mga ito at ang iba pang mga munggo ay madalas na tinatawag na mga kapalit ng karne.

Kapag niluto, ang bigat ng cereal ay tumataas nang malaki dahil sa tubig. Ang calorie na nilalaman ng lahat ng mga yari na cereal ay humigit-kumulang pareho at mga halaga sa 100-140 kcal bawat 100 g.

Lakas natin ang lugaw

Obviously, walang ideal na lugaw at hindi pwede. Ngunit ngayon ang mga tindahan ay nag-aalok sa amin ng hindi kapani-paniwalang iba't ibang mga butil, munggo at iba pang mga pananim. Ang bawat tao'y maaaring lumikha ng isang set para sa kanilang sarili pinakamainam na mga produkto batay sa badyet, mga kagustuhan sa panlasa, mga layunin at diyeta na tumutugma sa mga layuning ito.

Bilang isang bata, kapag ang aking ina ay naglagay ng isang plato ng mabangong semolina na sinigang sa harap ko, palagi niyang pinag-uusapan ang mga benepisyo nito. Ang parehong kuwento ay naulit sa bakwit, perlas barley at Hercules. Ngayon ay wala tayong duda na ang lugaw ay malusog. Ngunit ano nga ba ang benepisyong ito, at anong lugaw ang pinakamalusog? Ipinakita namin ang nangungunang 10 pinakamalusog na cereal.

Bakwit

Para sa hapunan, ang nasabing lugaw ay isang fairy tale lamang: mababa sa calories at mabilis na natutunaw. Ang Buckwheat - isa pang pangalan para sa "itim na bigas" - ay itinuturing na isa sa mga pinakamalusog na cereal. Ito ay "inireseta" para sa labis na katabaan, diabetes, mga sakit ng gastrointestinal tract, atay, puso at mga daluyan ng dugo. Mabuti bilang isang side dish at bilang isang palaman; pinalamanan ng bakwit at inihurnong gansa at pato ay mga paboritong pagkain para sa mesang maligaya sa maraming bansa sa mundo.

Oatmeal

Tinatawag itong sinigang ng kababaihan - nagbibigay ito ng kagandahan at kalusugan (isa sa mga katangian ng oats ay upang mabawasan ang panganib ng kanser). Normalizes metabolismo, gastrointestinal function, ng cardio-vascular system, nagpapalakas ng immune system, nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo, nagpapalakas ng mga buto at ngipin. Madaling natutunaw at angkop para sa dietary nutrition. Ang mga laurel ang pinakakapaki-pakinabang sa lahat oatmeal nabibilang sa Hercules cereal.

Millet

Ang mga ginagamot sa antibiotic ay dapat kumain ng sinigang na dawa isang beses sa isang araw. Ang millet ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan at tumutulong sa pag-alis ng mga antibiotic at lason mula sa katawan. Millet, na ginawa mula sa mga butil ng dawa, ayon sa mga kapaki-pakinabang na katangian bahagyang mas mababa lamang sa oatmeal at bakwit. Gayunpaman, ang lugaw ng dawa ay hindi dapat gamitin nang labis sa kaso ng mababang kaasiman, mga sakit ng sistema ng sirkulasyon at pagbubuntis. Ang millet ay nagpapahina din sa potency.

Semolina

Ito ay coarsely ground wheat cereal. Bagama't ito ay mahirap sa hibla at bitamina, ito ay mataas halaga ng nutrisyon, mabilis na inihanda at madaling natutunaw. Para sa mga bata, ang mga postoperative na pasyente at mga taong nagdurusa sa mga sakit sa gastrointestinal, sinigang, casseroles, dumplings, meatballs, pati na rin ang semolina mousses at puddings ay mga lifesaver! Gayunpaman, ang cereal na ito ay naglalaman ng maraming gluten (gluten) at maaaring magdulot ng intolerance o allergy.

couscous

Isa pang "derivative" mula sa butil ng trigo, naimbento sa Africa. At ngayon sa Morocco, Algeria, Libya at Tunisia, ang couscous ay isang tradisyonal na ulam. Hinahain ito kasama ng parehong karne at gulay, mga pinatuyong prutas at kahit na mga mani. Ito ay inihanda mula sa pinong semolina, na binuburan ng tubig, nabuo sa mga butil, sinabugan ng tuyong semolina, sinala at tuyo. Minsan ang couscous ay gawa sa barley o bigas.

kanin

Ang pinakamataas na benepisyo ay puro sa butil ng brown, wild at long Central Asian rice. Ang bigas na may iba't ibang haba ay ginagamit sa pagluluto iba't ibang ulam: mahaba - para sa mga salad at side dish, medium - para sa risotto, paella, sopas, bilog - para sa puddings, pie, sushi, dessert. Ang pinakasikat ay pinakintab na bigas. Ang bigas ay walang gluten, kaya maaari itong kainin ng mga hindi nagpaparaya sa trigo.

Pearl barley

Home lugaw para sa mga atleta at abalang tao pisikal na trabaho. Ang posporus na kailangan upang mapataas ang bilis at lakas ng mga contraction ng kalamnan ay dalawang beses na mas marami dito kaysa sa iba pang mga cereal. Angkop para sa mga may allergy at mga nagpapababa ng timbang. Totoo, ito ay tumatagal ng halos isang oras upang magluto, ngunit ito ay namamaga ng 5-6 na beses. Sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay na kumain ng mainit na sinigang na perlas barley, kapag lumamig ito, hindi ito natutunaw.

Jachka

Ang paboritong lugaw ni Peter I. Ito ay ang parehong barley, ngunit durog at may isang shell na naglalaman ng maximum na nutrients. Sa Rus' nagluto sila ng sobrang lugaw - kolivo, kasama ang pagdaragdag ng mga buto ng poppy, pulot o jam. Ang merito ng itlog ay nakakatulong ito na gawing normal ang panunaw at metabolismo, nag-aalis ng basura at mga lason. Ang mga cereal ay idinagdag din sa mga sopas, na inihanda bilang mga side dish, pinalamanan ng baboy o manok at inihurnong sa oven.

mais

Ang cereal na ito ay perpektong linisin ang katawan ng mga nakakalason na compound ng fluorine at chlorine. Napagmasdan na ang mga regular na kumakain ng mais ay masarap at may mataas na pakiramdam sigla. Ang cereal ay tumatagal ng mahabang oras upang pakuluan. Ang lugaw ay itinuturing na napakataas sa calories, ngunit madaling natutunaw. Ang napakahalaga ay hindi ito nagiging sanhi ng mga alerdyi, samakatuwid ito ay inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol, pati na rin ang mga taong sobra sa timbang.

Rye

Naniniwala ang aming mga ninuno na ang sinigang na rye ay "nagbibigay sa isang tao ng lakas upang ituwid." Makabagong pananaliksik napatunayan na ang sinigang na rye, na inihanda mula sa whole-ground na mga butil ng rye, ay talagang may pinakamataas na nilalaman ng mga bitamina B na kinakailangan para sa kalusugan ng gulugod. Ang mga sangkap na maaaring pumipigil sa pag-unlad ng mga tumor ay matatagpuan din sa rye. Ang lugaw na ito ay naglalaman ng maliit na almirol, ngunit marami pandiyeta hibla, naglilinis ng katawan.