Ano ang mga pakinabang ng kefir para sa mga tao? Mga panuntunan para sa paggamit ng kefir. Contraindications at pinsala ng kefir

Napakahalaga para sa katawan ng tao. Ang lugar ng kapanganakan ng produkto ay ang North Caucasus. Mula noong sinaunang panahon ito kahanga-hanga inuming may fermented milk. Ang recipe ng kefir ay palaging pinananatiling lihim, at hindi ito ipinahayag sa alinman sa mga bisitang bisita. Ngayon alam ng lahat na ang natatanging lasa ng kefir ay ibinibigay ng lactic acid bacteria. Ang kefir ay nakuha mula sa buo o sinagap na gatas sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagdaragdag ng mga espesyal na butil ng kefir (nagaganap ang fermented milk fermentation).

Iskursiyon sa kasaysayan

Sa sandaling napakahalaga sa Caucasus na maaari silang magamit bilang pera, kung minsan ay kasama rin sila noong 1867 - ang taon na nagsimulang kumalat ang kefir sa buong mundo. At sa ating bansa, nagsimula ang mass production at pagbebenta ng produkto sa isang pambihirang insidente na nangyari sa isang batang babae na si Irina Saharova. Siya, isang nagtapos sa paaralan ng pagawaan ng gatas, ay espesyal na ipinadala sa Caucasus noong 1906 upang makakuha ng isang recipe para sa paggawa ng kefir. Sa wakas ay natagpuan ang kanyang sarili doon, talagang nagustuhan ng batang babae ang isang highlander, na, alinsunod sa mga lokal na kaugalian, ay nagnakaw sa kanya. Hindi napigilan, ang batang babae ay nagsampa ng kaso laban sa nagkasala, at humingi ng kabayaran para sa moral na pinsala sa pamamagitan ng pagsisiwalat ng impormasyon tungkol sa kefir. Nasiyahan ang korte sa mga kahilingan ni Irina, at siya ay umuwing matagumpay. At pagkalipas ng ilang taon, nagsimula ang mass production ng inumin, una sa Imperyo ng Russia, at pagkatapos ay sa USSR.

Ang mga benepisyo ng kefir para sa katawan ng tao

Ang Kefir ay isang tunay na unibersal na produkto na ginagamit upang maghanda ng marami iba't ibang ulam. Ang pinakasikat na mga halimbawa ay okroshka, pancake, pancake at iba't ibang cocktail. Gayundin, ang produktong ito ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa kulay-gatas at hindi malusog na mayonesa. At, siyempre, ang kefir ay maaaring maging isang kahanga-hangang karagdagan sa anumang salad, na gagawing mas masarap ang huli. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa isang lumalagong katawan, kung kaya't ang inumin ay kasama sa listahan pangunahing produkto pagkain ng sanggol. Ngunit ito rin ay napakahalaga para sa pang-adultong katawan.

Calorie na nilalaman ng kefir

Batay sa antas ng taba ng nilalaman, ang produktong ito ay nahahati sa ilang mga kategorya. Kaya, ang pinaka-karaniwan ay: mababang taba, isa-, dalawa- at tatlong porsyento. Bilang isang patakaran, ipinapahiwatig ng mga tagagawa ang tagapagpahiwatig na ito sa packaging.

Diyeta

Ang Kefir ay naglalaman ng lactic acid bacteria, kaya tiyak na maisasaalang-alang ito anuman ang dami ng taba na nilalaman nito. Kaya naman ang mga taong gustong pumayat ay kasama ang inuming ito sa kanilang diyeta. Kaya, mayroong isang espesyal na mahigpit na diyeta, ang batayan kung saan ang produktong ito. Ang kakanyahan nito ay ang mga sumusunod: ang kefir ay dapat na kainin ng maraming beses sa araw na may pahinga nang ilang sandali. Maaari kang kumain ng mga light salad kasama nito. Salamat sa diyeta na ito, ang iyong tiyan ay makakatanggap ng isang tiyak na halaga ng pagpapakain, na magpapaginhawa sa iyo ng gutom at magbibigay-daan sa iyo na mawalan ng ilang kilo. Inirerekomenda na regular na gumamit ng gayong mga araw ng pag-aayuno ng kefir. Uminom ng kefir sa umaga, at ang pakiramdam ng kagutuman ay iiwan ka ng mahabang panahon. At maraming mga kuwento tungkol sa "mahiwagang" pagbaba ng timbang sa tulong ng inumin na ito. Siyempre, mayroon ding mga negatibong pagsusuri mula sa mga hindi nawalan ng labis na timbang. Ngunit dapat mong laging tandaan na ang bawat tao ay indibidwal.

Ano ang mga benepisyo ng kefir?

Ang mga benepisyo ng kefir para sa katawan ng tao ay isang kilalang katotohanan, dahil ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon nito at nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang isang bilang ng mga karamdaman. Ang gastrointestinal tract ay tumatanggap ng mga partikular na benepisyo. Ang produkto ay gumaganap ng papel na ginagampanan ng isang antiseptiko para sa hindi pagkatunaw ng pagkain, at ang kefir ay nakakatulong din na mapabuti ang panunaw, nagpapalakas ng paggana ng bituka, nagpapalaya sa katawan mula sa mga produktong dumi at lason.

Ang mga mikroorganismo na naroroon sa inumin ay pumipigil sa pagbuo ng mga proseso ng enzymatic sa digestive tract. Bilang karagdagan, ang pag-ubos ng kefir ay nakakatulong sa paggamot ng mga sakit sa atay at gallbladder. Ang pakinabang ng inumin ay nakakatulong ito upang mapupuksa ang gayong hindi pangkaraniwang bagay tulad ng dysbiosis. Narito talaga ang kefir gamot, na kinukuha sa maliliit na bahagi bago kainin.

Isa rin itong produkto na nakakatulong na mapabuti ang kapakanan ng mga taong may diabetes. Pagkatapos ng lahat, maaari nilang palitan ang iba't ibang matamis na dessert, na kadalasang kontraindikado para sa mga taong may diyabetis. Sa iba pang mga bagay, ang kefir ay may pagpapatahimik na epekto. Salamat sa kanya, kinakabahan at sistema ng mga kalamnan. Ang mga taong may lactose intolerance ay lubos na inirerekomenda na uminom ng kefir, dahil, hindi katulad ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ito ay nagtataguyod ng normal na pagsipsip ng sangkap na ito.

Pagkuha ng kefir sa gabi

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang kefir ay may pagpapatahimik, nakakarelaks na epekto sa katawan, kaya ang pag-inom ng inumin na ito sa gabi ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa iyong pagtulog, na ginagawa itong mas maayos, na kinumpirma ng maraming mga pagsusuri mula sa mga taong nangunguna. malusog na imahe buhay. Ito rin ay nagkakahalaga ng noting na tulad ng isang kapaki-pakinabang at kailangan para sa katawan ang isang microelement tulad ng calcium, na bahagi ng lahat, ay tiyak na hinihigop sa gabi.

Biokefir

Ang biokefir ay modernong produkto, isang uri ng pagbabago ng regular na kefir, na, ayon sa mga tagagawa, ay mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga espesyal na kultura ng starter ay ginagamit sa paggawa ng inumin na ito. Ang biokefir ay talagang may kapaki-pakinabang na epekto sa microflora digestive tract, ay hindi pumukaw sa paglitaw ng bloating at kakulangan sa ginhawa.

Kefir para sa pancreatitis

Para sa mga taong nagdurusa sa pancreatitis, ang kefir ay isang mahusay na mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina, na kinakailangan para sa normal na paggana ng pancreas. Alam din na ang araw-araw na paggamit ng produkto ay nagpapalakas ng immune system. Siyempre, sa kabila ng lahat positibong impluwensya ang inumin na ito, ang bawat pasyente na may pancreatitis ay kailangang malaman kung paano uminom ng kefir nang tama. At sa kasong ito, tulad ng sinabi ng mga sumubok sa pamamaraang ito ng paggamot, ang kondisyon ng mga pasyente ay kapansin-pansing bumubuti. Ang pagsunod sa mga direksyong ito ay napakadali at simple.

Ang Kefir ay maaaring lasing lamang ng sampung araw pagkatapos ng pagsisimula ng sakit. Dapat ubusin mababang taba na produkto o isa na ang taba ng nilalaman ay hindi hihigit sa 1%. Ang tinatayang dosis ay dapat sa una ay 50 ml. Sa paglipas ng panahon, ang dami ay tumataas sa 200 ML (tungkol sa isang baso ng kefir). Ang mga pasyente ay hindi dapat uminom ng higit sa halagang ito, dahil kung hindi man ay maaaring sundin ang acidification ng mga nilalaman ng tiyan. Inirerekomenda na uminom ng kefir isang oras bago ang oras ng pagtulog. Pinapayagan na gumamit lamang ng pang-araw-araw na sariwang inumin, dahil ang konsentrasyon dito ay tumataas sa paglipas ng panahon. ethyl alcohol.

Aling kefir ang mas mahusay?

Ang bawat tagagawa ay may sariling kefir, ang mga review na maaaring mag-iba. Titingnan natin ang mga pinakasikat na tatak, ayon sa mga mamimili. Iba't ibang uri ang ginagawa sa ating bansa ng produktong ito. Ang pinakasikat sa kanila ay kinabibilangan ng: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopecks", "Bahay sa Nayon", "Prostokvashino" at "Activia". Isaalang-alang natin ang bawat isa sa kanila nang hiwalay.

"Biomax" (1%)

Ang bentahe ng kefir ay hindi ito naglalaman ng anuman mga taba ng gulay, walang preservatives. Ang inumin ay inirerekomenda para sa pandiyeta nutrisyon. Ang mga disadvantages ng produkto ay kinabibilangan ng paglampas sa kabuuang nilalaman ng protina ng 10% na may kaugnayan sa kung ano ang nakasaad sa packaging.

"Vkusnoteevo" (1%)

Ang kefir na ito ay walang starch o preservatives. Ngunit ang ipinahiwatig na buhay ng istante ng dalawang linggo ay lumampas sa inirekumendang pamantayan ng 3 araw, na isang medyo makabuluhang disbentaha.

"Ruzsky" (3%)

Ang kefir na ito ay may pareho kapaki-pakinabang na mga katangian, bilang "Biomax". Ang kawalan nito ay ang mataas na gastos.

"Bahay sa Nayon" (1%)

Ang kefir na ito ay mayroon nang labis na protina na 26% dahil sa pagdaragdag ng pulbos ng gatas. Sa pangkalahatan, ang produkto ay medyo natural at ligtas.

“36 kopecks” (1%)

Ang mga benepisyo ng kefir na ito ay kaaya-aya maasim na lasa at walang preservatives. Ang tanging bagay na maaaring malito ay higit pa mataas na konsentrasyon protina na nauugnay sa kung ano ang ipinahiwatig sa pakete (ang pagkakaiba ay humigit-kumulang 1.5%).

"Prostokvashino" (1%)

Activia (3.2%)

Tulad ng mga nauna, ang produktong ito ay hindi naglalaman ng mga preservatives o mga taba ng gulay. Ang pangunahing bentahe ng produkto ay ang pagkakaroon ng bifidobacteria. Salamat dito, ang kefir ay kasama sa listahan ng mga produktong pandiyeta. Gayunpaman, ang ipinahiwatig na panahon ng pag-iimbak ay lumampas sa pinapayagang limitasyon ng halos 8 beses.

Paano pumili ng kefir?

Kapag pumipili ng kefir sa isang tindahan, bigyang-pansin ang petsa ng paggawa nito at buhay ng istante. Ang huling punto para sa mataas na kalidad na kefir ay hindi hihigit sa 10 araw. Ang isang indikasyon sa packaging ng mas mahabang buhay ng istante ay maaaring magpahiwatig ng pagkakaroon ng mga preservative sa produkto.

Tulad ng para sa lalagyan mismo, ito ay kanais-nais na ito ay transparent. Salamat sa ito, magagawa mong biswal na suriin ang kefir bago ito bilhin, siguraduhin na ang puting kulay at pare-parehong pagkakapare-pareho nito. Ang pagkakaroon ng mga clots at paghihiwalay sa kefir ay nagpapahiwatig ng hindi tamang pag-iimbak ng pre-sale ng produkto.

Tandaan, ang pinaka totoo, masustansya at malusog na kefir ginawa gamit ang kefir starter. Ang mga tagagawa ay maaaring, siyempre, gumamit ng dry milk starter, ngunit ang naturang produkto ay hindi na matatawag na kefir. Upang matukoy kung saan ginawa ang isang partikular na inumin, pag-aralan ang mga label sa packaging. Gayundin, ang kefir ay hindi dapat maglaman ng anumang uri ng mga additives at, siyempre, mga preservative.

Inaasahan namin na naiintindihan mo na ngayon ang mga benepisyo ng kefir para sa katawan ng tao.

Sa ganap na lahat mga produktong fermented milk, na ginawa sa mundo ngayon, ito ay hindi walang dahilan na ang kefir ay tumatagal ng unang lugar, dahil ang bahagi ng produksyon nito ay 65% ​​ng kabuuang produksyon. Kung pinag-uusapan natin ang pinagmulan ng produktong ito, kung gayon ang lahat ng mga siyentipiko, bilang isa, ay nagsasabi na ang tinubuang-bayan nito ay ang Caucasus. Ito ay lohikal, dahil ang kahabaan ng buhay ng mga taong Caucasian ay ipinaliwanag nang tumpak sa pamamagitan ng hitsura ng naturang malusog na produkto nutrisyon. Ngunit gayon pa man, ang pinagmulan ng salita mismo, na nagsasaad ng pinaka-malusog na produkto ng fermented na gatas, ay iniuugnay sa mga Turko, kung saan ang wika ay nauugnay din sa kagalingan at kalusugan.

Isang maliit na kasaysayan

Noong nakaraan, sa Caucasus, ang kefir ay itinuturing na isang tunay na regalo mula sa langit, ang lihim na hindi pinagkakatiwalaan ng mga Caucasians sa sinuman. Ngayon alam na natin na ang kahanga-hangang produktong ito ay ginawa mula sa mga espesyal na fungi, na tunay na nagbibigay nito mga katangian ng pagpapagaling. Ito ay kefir starter na may pinakamataas na halaga para sa mga highlander, kaya maraming mga partikular na ritwal at seremonya ang nauugnay dito. Ang pinaka-kakaibang bagay ay imposibleng ibenta ang starter sa isang tao, kung hindi, mawawala ang mga fungi mahiwagang katangian. Samakatuwid, ang "pagkidnap" ay medyo karaniwan - kapag ang mga taong nangangailangan ng fungi, ang mga may-ari mismo ay nag-alok na nakawin sila nang hindi napapansin, at pagkatapos lamang na dinala ng kidnapper ang itinakdang halaga sa may-ari ng "mga butil ng himala." Maaari rin silang ibigay bilang dote sa isang batang babae, ngunit ang nobya, sa bisperas ng kasal, ay kinailangan ding nakawin ang mga ito upang madala sila sa kanyang bagong pamilya.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng kefir

Ang katawan ay sumisipsip ng kefir nang tatlong beses na mas mabilis kaysa sa gatas, at ang produktong ito ng fermented na gatas ay perpektong pinasisigla din ang panunaw, dahil sa kung saan ang iba pang mga pagkain ay mas mabilis na hinihigop. Ito ay kilala na ang pagsipsip ng mga protina ay hindi laging madali, ngunit ang mga protina na nakapaloob sa kefir ay hindi nagiging sanhi ng anumang mga paghihirap.

Naglalaman din ang produkto ng mataas na nilalaman ng carbohydrates at fats, fatty at organic acids. Bilang karagdagan, ang pakinabang ng kefir ay nakasalalay sa katotohanan na ito ay isang mapagkukunan natural na asukal at kolesterol, beta-carotene, bitamina PP, C, A, H at grupo B. Ang kefir ay naglalaman ng malaking halaga ng calcium, magnesium, potassium, sodium, chlorine, phosphorus, zinc, yodo, iron, manganese, copper, cobalt, selenium , manganese, cobalt, molibdenum at maraming iba pang mineral.

Si Kefir ay produktong pandiyeta. Ang mababang-taba na bersyon ay naglalaman lamang ng 32 kcal bawat 100 g, at ang calorie na nilalaman mismo mataba tingnan katumbas ng 58 kcal/100 g.

Pagkonsumo ng kefir

Ayon sa mga review, ang kefir ay kailangang-kailangan para sa gastritis, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang kaasiman, kaya inirerekomenda na gamitin ito nang regular. Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang mga taong may ganitong sakit na uminom ng kalahating baso nito tatlong beses sa isang araw.

Kung mayroon kang mga problema sa pagtunaw, ang mga benepisyo ng kefir ay magiging makabuluhan kung ubusin mo ito nang walang asukal. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 1 tsp. honey Hindi ka dapat uminom ng kefir na kalalabas lamang sa refrigerator; hindi rin inirerekomenda na ubusin ito nang labis o mainit-init, mas mabuti na ito ay nasa temperatura ng silid.

Ang mga katangian ng kefir ay nakakatulong upang ganap na makayanan ang kabigatan sa tiyan at dysbiosis, dahil ang fermented milk bacteria na naninirahan dito ay nagpapagana sa mga bituka, ngunit hindi nagbibigay ng pagkakataon para sa iba't ibang uri ng mga pathogenic na organismo multiply, sirain ang casein, na mahirap matunaw, itaguyod ang pagsipsip ng calcium, iron at bitamina, at pinipigilan din ang iba't ibang proseso ng pagkabulok at pagbuburo.

Ang bakterya ng Kefir ay kailangan din sa paggamot ng mga malfunctions. endocrine system, lalo na sa pancreatic disease o Diabetes mellitus. Kasama rin sa mga benepisyo ng kefir ang pag-normalize ng mga antas ng glucose sa dugo.

Ang mga katangian ng kefir ay kamangha-manghang, tulad ng kinumpirma ng mga pagsusuri, sa paglaban sa labis na katabaan - ito ay makabuluhang nagpapabuti sa paggana ng bituka, at tumutulong din sa katawan na mapupuksa ang mga toxin at mucus nang mas mabilis. Ito ang nagpapaliwanag sa katanyagan ng mga diet ng kefir. Kung ang kefir ay nagiging bahagi araw ng pag-aayuno, pagkatapos ay makakatulong ito sa iyo nang napakabilis na magpaalam sa ilang dagdag na pounds.

Sa regular na pagkonsumo ng produkto ng fermented milk, maaari kang magpaalam sa osteoporosis, na napaka seryosong problema. Mabuti produkto ng kefir naglalaman ng maraming calcium, na halos ganap na hinihigop.

Para sa iba't ibang mga allergic na sakit at bronchial hika Ito ay nagkakahalaga ng pag-inom ng isang baso ng mapaghimalang inumin na ito tuwing umaga, at sa panahon ng mga exacerbations makakatulong ito na mapupuksa ang mga pag-atake.

Ang mga katangian ng kefir ay tumutulong sa paglaban sa iba't ibang mga problema sa balat, tulad ng mga pantal, pagbabalat, Makating balat, pinipigilan nila ang paglitaw ng mga ulser at bitak. Sa kasong ito, hindi kinakailangan na gamitin ito sa loob, maaari ka lamang gumawa ng mga lotion.

Mainam na uminom ng isang baso ng produkto para sa hypertension, lalo na kapag ang mga doktor ay nagreseta ng mga fractional na pagkain.

Sinasabi ng mga siyentipiko na ang kefir, ang mga review ay nagpapatunay na ito, nakakarelaks at nagpapatahimik, maaari itong mabawasan ang pagkamayamutin at makabuluhang bawasan ang kalubhaan na bunga ng stress. Sa pangkalahatan, kung ikaw ay nasa depress na estado, pagkatapos ay mas mahusay na magsimula araw-araw na may isang baso ng kefir.

Mapahamak

Bilang karagdagan sa mga benepisyo, ang kefir ay maaari ring magdala ng mga negatibong kahihinatnan kung hindi mo alam ang mga kontraindikasyon. Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang produkto para sa mga taong mayroon reaksiyong alerdyi para sa anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas at fermented milk.

Ang paggamit ng kefir ay hindi inirerekomenda para sa mga taong madaling kapitan ng dyspepsia, iyon ay mga functional disorder bituka. Mga negatibong kahihinatnan maaari ring mangyari sa mga dumaranas ng mga ulser sa tiyan o pagtaas ng pagtatago ng gastric juice.

Maraming pag-aaral ang natagpuan na mayroon ang kefir espesyal na listahan mga elemento ng kemikal. Ito ang dahilan kung bakit ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ngunit maaari bang magdulot ng pinsala ang inumin? Pag-usapan natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod.

Komposisyon ng kefir

Isinalin mula sa Turkish, "kef" ay nangangahulugang kalusugan. Ang Kefir ay ginawa mula sa gatas at isang espesyal na starter; ang proseso ng pagbuburo ay gumagawa ng isang balanseng komposisyon. Kabilang dito ang higit sa 20 iba't ibang bakterya na may nakapagpapagaling na epekto sa katawan.

Tulad ng para sa listahan ng mga elemento na kasama sa komposisyon, ang kefir ay kinabibilangan ng retinol, B-group na bitamina, bitamina H, ascorbic acid, bitamina D, beta-carotene, choline. Ang inumin ay mayaman din sa carbohydrates, protina, ethyl alcohol sa maliit na dami, at fatty acid.

Ipinagmamalaki ng produkto ang isang kumpol ng mga mineral compound. Ang pinakasikat ay selenium, calcium, cobalt, fluorine, manganese, potassium, molibdenum at sulfur. Ang kefir ay naglalaman din ng yodo, bakal, tanso, kloro, at sink.

Ang dami ng alkohol sa komposisyon ay nag-iiba. Kung ang produkto ay may edad araw-araw, ang bilang na ito ay humigit-kumulang 0.06%. Humigit-kumulang 0.86% ang naipon sa tatlong araw na kefir.

Alam na ang kefir ay maaaring mataas ang taba (hanggang sa 7.5%), mababang taba (hanggang 1%), katamtamang antas taba ng nilalaman (2.5-3.2%), mataba (4.5%). Tulad ng para sa nilalaman ng calorie, depende ito sa dami ng taba sa komposisyon. Karaniwan, ang mga tagapagpahiwatig ay mula sa 30-59 Kcal. bawat 100 gr. produkto.

Hindi alam ng maraming tao na ang kefir ay nag-iipon ng maraming beses na mas maraming calcium kaysa sa kilalang gatas. Naglalaman din ito ng mga bitamina B, na responsable para sa paggana ng peripheral at central nervous system.

Ang mga benepisyo ng kefir

1. Ibinabalik metabolic proseso sa buong katawan, nagtataguyod ng mas mahusay na pagkatunaw ng pagkain. Responsable para sa malakas at malusog na pagtulog, pinapawi ang pagkapagod (kabilang ang talamak na uri).
2. Pinapaginhawa ang bigat sa tiyan pagkatapos uminom din mabigat na pagkain. Hindi pinapayagan ang mga karbohidrat na mag-transform sa mga taba, na ginagawang enerhiya. Pinipigilan ang esophageal cancer.
3. Tinatanggal ang pagbuburo ng pagkain sa mga bituka, pinapalaya ang mga panloob na organo mula sa pagwawalang-kilos at mga nakakalason na sangkap. Neutralizes ang epekto ng mga lason sa istraktura ng atay at ibalik ang paggana nito.
4. Tinatrato at pinipigilan ang dysbacteriosis. Tinanggap kung kailan pagkalasing sa pagkain upang maalis ang mga sintomas ng pagkalason. Pinutol nito ang pakiramdam ng gutom, kaya madalas itong ginagamit sa iba't ibang mga diyeta.
5. Pinipigilan ang cirrhosis ng atay, pinipigilan napaagang pag-edad mga organo at sistema ng katawan. Ipinapanumbalik ang kakulangan ng calcium, samakatuwid ito ay ginagamit upang gamutin ang osteoporosis.
6. Ang Kefir ay kailangang-kailangan para sa mga babaeng nasa pagpapasuso. Ang inumin ay pinupunan ang nawawalang protina at nagpapasigla umaasam na ina enerhiya, bumubuo ng balangkas at sistema ng nerbiyos bata.
7. Ang produkto ng fermented milk ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga kategorya ng mga taong may mataas na kolesterol sa dugo. Pinipigilan ni Kefir mga pagbabago sa pathological kalamnan ng puso, binabawasan ang panganib na magkaroon ng atherosclerosis.
8. Ginagamit para sa paggamot sa buhok. Epektibong inaalis ang seborrhea ng lahat ng uri, pagkawala ng buhok, labis na pagkatuyo o, sa kabaligtaran, kamantika. Pinapabuti din ang kondisyon ng balat.
9. Maaari mong banlawan ng kefir oral cavity upang mapawi ang pagdurugo ng mga gilagid at maiwasan ang pagbuo ng mga karies. Ang inumin ay ginagamit para sa pag-iwas mga pana-panahong sakit at muling pagdadagdag ng mga nawawalang bitamina.
10. Dahil sa mga katangian ng antidepressant nito, inirerekomenda itong gamitin ng mga taong may psycho-emotional disorder. Kabilang dito ang insomnia, pagkamayamutin, kawalang-interes, at talamak na pagkapagod.
11. Ang Kefir ay responsable para sa cellular regeneration. Salamat sa ito, ang mga tisyu ay mabilis na naibalik. Ang inumin ay kasama sa diyeta ng mga taong may cholecystitis, diabetes, urolithiasis. Ginagamit ito para sa mabilis na paggaling pagkatapos ng matagal na sakit at operasyon.
12. Ang produkto ng fermented milk ay nagpapabuti sa epekto ng mga gamot, ngunit hindi pinapayagan ang mga antibiotic na maipon sa malalaking volume. Kadalasang ginagamit para sa mga reaksiyong alerdyi.

1. Maraming tao ang nakarinig na ang lalaki na bahagi ng populasyon ay mas malamang kaysa sa babaeng bahagi na magdusa mula sa mga pathologies sa puso at mga sakit sa vascular. Pinipigilan ng Kefir ang mga sakit, nilalabanan ang atherosclerosis, at inaalis ang nakakapinsalang kolesterol mula sa mga channel ng dugo.
2. Ang mga lalaki ay madalas na dumaranas ng mga karamdaman sa nervous system. Ang fermented milk product ay nag-normalize ng psycho-emotional na kapaligiran, nagpapanumbalik ng tulog, at lumalaban sa mga epekto ng stress.
3. Ang mga produktong kefir ay ginagamit sa nutrisyon sa pandiyeta mga taong gustong magpaalam sa dagdag na pounds. Ang mga lalaki ay kadalasang nagkakaroon ng beer belly. Madaling makayanan ang gayong salot kung sumunod ka sa isang tiyak na diyeta.
4. Ang isang low-fat fermented milk product (mula 1% hanggang 2.5%) ay inirerekomenda para sa mga lalaking may pagkagumon sa alkohol at tabako. Ang inumin ay mabilis na mag-aalis ng ethyl alcohol at mga lason at mapabuti ang paggana ng atay.

Ang mga benepisyo ng kefir para sa mga kababaihan

1. Ang mga kinatawan ng mahinang kalahati ng sangkatauhan ay maaaring gumawa ng mga maskara ng kefir para sa buhok at balat. Ang produkto ay epektibong nag-aalis ng balakubak, tinatrato ang mga microcrack sa anit, at nilalabanan ang pagkawala ng buhok at pagkatuyo.
2. Tulad ng para sa buhok, ang fermented milk drink ay nagpapanatili ng balanse ng tubig at nakayanan ang flaking.
3. Ipinapanumbalik ng produkto ang balanse ng mga mahahalagang microorganism para sa thrush. Nire-replenishes ang lakas, psycho-emotional na kapaligiran, at ang kondisyon ng digestive system.
4. Ang komposisyon ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang dahil ito ay may kakayahang linisin ang katawan at alisin ang mga naipon na dumi at lason. SA sa kasong ito Mas mainam na kumuha ng kefir sa gabi.

Ang mga benepisyo ng kefir para sa pagbaba ng timbang

1. Bilang nagpapakita ng kasanayan, ang kefir ay itinuturing na isang mahusay na produkto para sa mga taong gustong mawalan ng ilan dagdag na libra. Ang produkto ay may positibong epekto sa sistema ng pagtunaw, nililinis ang mga organo ng slagging.
2. Ang komposisyon ng fermented milk ay medyo mababa sa calories, mataas ang halaga ng nutrisyon maaaring mababad ang katawan para sa matagal na panahon. Bilang karagdagan, ang mga selula ay tumatanggap ng sapat na dami ng mga kapaki-pakinabang na enzyme. Bilang resulta, makakakuha ka ng maganda at malusog na katawan.
3. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay ang nabalisa metabolismo na nagiging resulta ng set labis na timbang. Ang Kefir, kapag natupok nang regular, ay nag-aalis ng karamihan sa mga problema at may positibong epekto sa lahat ng mga panloob na organo.
4. Kapag ang isang fermented milk product ay pumasok sa katawan, inaalis nito ang stagnation apdo. Ang komposisyon ay nag-normalize ng mga antas ng glucose sa dugo at nagpapanumbalik ng aktibidad ng mga panloob na organo. Bilang resulta, ang katawan ay nagsisimulang gumana nang buo.

1. Tandaan na ang pagkonsumo ng fermented milk para sa pancreatitis ay pinapayagan lamang pagkatapos ng ika-10 araw mula sa pag-atake. Kung dati kang na-diagnose na may ganoong karamdaman, magtanong nang maaga sa isang espesyalista tungkol sa mga katanggap-tanggap na produkto.
2. Upang pakinisin ang mga kahihinatnan ng isang pag-atake, kumuha ng 60 ml. kefir na may kaunting taba na nilalaman (1%). Susunod, ang bahagi ay dapat na unti-unting tumaas. Sa bandang huli pang-araw-araw na pamantayan dapat ay tungkol sa 250 ml.
3. Ang Kefir ay may positibong epekto sa pancreas. Inirerekomenda na uminom ng komposisyon 1 oras bago ang oras ng pagtulog. Gayundin, ang produkto ay lubos na may kakayahang palitan ang isang buong hapunan, na pinapaginhawa ang pancreas.
4. Sa panahon ng pagbawi, pinapayagan na ubusin ang kefir ng normal na nilalaman ng taba sa halagang 230 ML. kada araw. Inirerekomenda na magdagdag ng kaunti sa produkto ng fermented milk sa panahon ng pagpapatawad. mantika. Maaari mo ring timplahan ng kefir ang prutas at gulay. mga salad ng gulay. Ang pag-abuso sa komposisyon ay ipinagbabawal.

Kefir para sa paninigas ng dumi

1. Sa matagal na paninigas ng dumi, ang katawan ng tao ay nagsisimulang umunlad malubhang problema. Ang pinakakaraniwang sintomas ay kinabibilangan ng matinding pananakit ng ulo, kawalan ng gana sa pagkain, pagpapawis, pagkamayamutin at palagiang pakiramdam pagkapagod.
2. Ipinakita ng pananaliksik na ang produktong fermented milk ay nakayanan nang maayos ang problemang ito. Upang makamit ang maximum na mga resulta, inirerekumenda na uminom ng inumin kasama ng bawang.
3. Sa kasong ito, ang isang medyo mataas na kalidad na produkto na may disinfecting effect ay nakuha. Ang inuming ito ay perpektong nililinis ang mga bituka at sinisira ang mga nakakapinsalang bakterya. Para sa paninigas ng dumi, inirerekumenda na uminom ng 200 ML ng kefir hanggang 4 na beses sa isang araw. Kunin ang huling dosis 1 oras bago ang oras ng pagtulog.

Kefir para sa gastritis

1. Pakitandaan na ang pag-inom ng fermented milk drink sa panahon ng gastritis ay dapat gawin nang may matinding pag-iingat. Sapat na para dumikit simpleng tuntunin para hindi na lumala ang sitwasyon. Kung ang sakit ay nangyayari sa talamak na anyo, kung gayon ang kefir ay dapat magkaroon ng kaunting taba na nilalaman.
2. Kung mayroon kang gastritis na may normal o mababang kaasiman sa tiyan, inirerekomenda na inumin ang produkto sa loob ng isang araw. Kung sakali nadagdagan ang kaasiman Ang inumin ay pinapayagan na ubusin sa limitadong dami, ngunit hindi maasim.
3. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang fermented milk drink ay hindi palaging angkop para sa lahat ng tao. Sa ilang mga indibidwal, ang komposisyon ay maaaring makapukaw ng mas malaking kaasiman sa tiyan. Ang mga unang palatandaan ay karaniwang heartburn, belching, o hindi magandang pakiramdam sa isang tiyan.

1. Ayon sa klasikal na pamamaraan, inirerekumenda na uminom ng kefir bago matulog. Bilang resulta, nakakakuha ka ng malusog na panunaw at normal na tulog. Mahalagang malaman na sa panahon ng pahinga na ang mga mahahalagang microelement, sa partikular na calcium, ay mas mahusay na hinihigop.
2. Ang produktong fermented milk ay perpektong pinipigilan ang gutom, kaya inirerekomenda na ubusin ang inumin para sa hapunan. Bilang resulta, hindi ka makakakuha ng mga hindi gustong calorie. Ang Kefir ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na produkto para sa sakit sa atay.
3. Tulad ng para sa mga disadvantages ng isang fermented milk product na lasing bago matulog, ito ay ang pagkakaroon ng mga protina at isang mababang nilalaman ng alkohol. Sa kasong ito, huwag mag-panic; ang mga naturang sangkap ay hindi nakakapinsala sa katawan. Ang nilalaman ng mga sangkap ay nasa loob ng normal na mga limitasyon.

Pinsala ng kefir

Bilang karagdagan sa mga napakahalagang benepisyo nito, ang fermented milk drink ay may ilang mga kontraindikasyon, na, kung hindi sinusunod, ay maaaring makabuluhang makapinsala sa katawan.

Ipinagbabawal na uminom ng kefir sa anumang dami kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan. Gamitin ang produkto nang may pag-iingat sa panahon ng exacerbation ng gastritis na may mataas na kaasiman sa tiyan.

Ipinagbabawal na uminom ng kefir sa mga unang araw pagkatapos matinding atake pancreatitis. Hindi rin inirerekomenda na uminom ng fermented milk sa panahon ng paglala ng ulser.

Ang Kefir ay isang likas na antioxidant, kaya naman maraming tao ang gustong uminom. Gumagamit ang mga tao ng fermented milk products para linisin ang katawan, pati na rin maiwasan at gamutin ang karamihan sa mga karamdaman.

Video: 10 katotohanan tungkol sa kefir na hindi mo alam

Ang tanong ng epekto ng kefir sa katawan ng tao ay hindi nawawala ang kaugnayan nito ngayon. Sinasabi ng ilang mga eksperto na ang inumin na ito ay isang medyo malusog na produkto ng fermented milk, ngunit ang katotohanan na naglalaman ito ng ethyl alcohol ay nagdudulot ng kontrobersya.

Pagkatapos ay lumitaw ang nasusunog na tanong, nag-aalala sa maraming mga ina, kung ang kefir ay nakakapinsala sa maliit na katawan. Ngayon ay tatalakayin natin ang mga benepisyo at pinsala ng kefir para sa ating katawan.

Lahat tungkol sa inumin na ito

Ang isang fermented milk product na nakuha sa pamamagitan ng fermentation sa tulong ng isang espesyal na fungus ay tinatawag na kefir, ang tinubuang-bayan na kung saan ay itinuturing na Caucasus. Ang inumin na ito ay walang makapal na pagkakapare-pareho. Ang Kefir sa Hilagang Ossetia ay ang pangunahing produkto na ginamit upang maghanda ng mga sopas, at sa mainit na araw ito ay ginagamit din bilang isang inumin na kapansin-pansing nakapagpaginhawa ng uhaw.

Sa mga araw na ito, ang produktong ito ay ipinakita sa mga istante ng tindahan malaking halaga iba't-ibang, na naiiba hindi lamang mga trademark, at gayundin ang porsyento ng taba na nilalaman ng produkto.

Ang mga bilang na 3.2% at 2.5% ay nagpapahiwatig mataas na nilalaman taba na nilalaman sa produkto, at 1% at 0% ay nagpapahiwatig ng isang maliit na porsyento ng taba na nilalaman na nilalaman taba ng gatas. Para sa mga taong sumusunod (o anumang iba pa), ang tagapagpahiwatig na ito ay gumaganap ng isang medyo mahalagang papel. Ngunit paano ito dapat gamitin nang tama?

Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng kefir

Ang ilang mga eksperto sa nutrisyon ay nagtaltalan na ang kefir ay hindi lamang isang inumin, ang produktong ito ay isang independiyenteng meryenda, na nasa menu ng modernong karaniwang tao na hindi partikular na nagsasagawa ng mabibigat na pisikal na aktibidad.

Para sa gayong mga tao, ang isang baso ng kefir, na pupunan ng ilang prutas o gulay, ay maaaring kumilos bilang isang kumpletong hapunan. Ang produktong ito ng fermented milk ay maaaring mapabuti ang proseso ng pagtunaw ng pagkain at microflora gastrointestinal tract. Ito ay isang kumpletong mapagkukunan ng mabilis at madaling natutunaw na mga microelement. Ang kefir ay naglalaman ng calcium, mga kapaki-pakinabang na prebiotics, protina, at protina.

Madali lang ang kefir kinakailangang produkto sa mga kaso kung saan ang isang tao ay nakakaranas ng pagbaba o sinusunod, pati na rin ang pagbabago sa mga pag-andar ng bituka, lalo na ang microflora nito.

Ang paggamit ng kefir ay lubos na mahalaga, dahil ang inumin na ito ay naglalaman ng nakapagpapagaling na mga natural na microorganism na naglalayong i-regulate ang mga proseso ng microflora sa gastrointestinal tract, pati na rin ang tamang gawain bituka. Ang mga sangkap na nakapaloob sa produktong ito ay nag-aalis ng pagbuo mapaminsalang mikrobyo at iba pang mikroorganismo. Ang inumin na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kurso ng mga sakit sa tiyan: enterocolitis, gastritis at colitis.

Ang pag-inom ng isang baso ng inumin na ito bago matulog ay isang kahanga-hangang lunas na nakakatulong na malampasan ang problema ng maraming tao - hindi pagkakatulog.

Ang kasamang bahagi ay tryptophan, na, na may pakiramdam ng saturation, perpektong may nakakarelaks na epekto at nagpapakalma sa sistema ng nerbiyos ng tao. Sa pagitan ng paggamit ng kefir at huling appointment Maipapayo na magkaroon ng pahinga ng tatlo hanggang apat na oras bago kumain, dahil sa panahong ito ang dati nang kinakain na pagkain ay magkakaroon ng oras upang matunaw at ang tiyan ay walang laman.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang kefir sa kanilang pang-araw-araw na diyeta para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang o nahihirapan sa dagdag na pounds. Ang inumin na ito ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa isang pagkain para sa kanila, iyon ay, ang hapunan ay dapat mapalitan ng produktong ito nang maraming beses sa isang linggo.

Ang lunas na ito ay magkakaroon ng mas mahusay na epekto sa katawan kaysa sa pagtanggi sa pagkain, dahil ang isang maliit na halaga ng protina na natupok sa gabi ay nakakatulong upang maisaaktibo ang metabolismo, samakatuwid, ang pagkain na natupok ay nagsisimulang maubos ng katawan nang mas mabilis.

Alam ng maraming tao na sa kaso ng paninigas ng dumi, ang kefir ay isang katutubong lunas na makakatulong na mapupuksa ang problemang ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kefir

Itinatampok ng mga eksperto ang ilang kapaki-pakinabang na maliliit na bagay tungkol sa inuming ito na dapat malaman ng bawat isa sa atin:

• ang pang-araw-araw na paggamit ng produktong ito ay pumipigil sa paglitaw ng atherosclerosis;
• Inirerekomenda ang inumin na ito na inumin upang mapupuksa ang herpes at asthenic syndrome bilang karagdagang paraan;
• ang produktong ito ng fermented milk ay isang antioxidant na makakatulong sa pagpapahaba ng kabataan at pasiglahin ang espiritu;
• ang produktong ito ay lalong popular sa larangan ng paggamit ng cosmetology katutubong remedyong, batay sa kefir, ang iba't ibang mga maskara at produkto ay ginawa upang mapabuti ang kondisyon ng balat at magbigay ng lakas at kinang sa buhok;
• ang slagging sa katawan ay inaalis kapag patuloy na paggamit kefir, na tumutulong upang lubusan itong linisin.

Ang epekto ng kefir sa katawan ng mga bata

Maraming mga ina ang nag-aalala tungkol sa tanong kung ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kefir sa mga bata maagang edad, dahil naglalaman ito ng ethyl alcohol? Una, titingnan natin ang mga bahagi nito. Oo, bilang karagdagan sa mga bitamina, microelement at iba pang benepisyong taglay nito, ang produktong ito ng fermented milk ay naglalaman ng ethyl alcohol, at mariing inirerekomenda ng mga doktor na isama ito sa mga diyeta ng mga bata. Ito ay ipinaliwanag nang napakasimple: sa lahat ng mga produktong fermented milk, sa partikular na kefir, ang pinakamataas na antas ng ethyl alcohol ay 0.04 porsyento.

Bilang karagdagan, dapat tandaan na ang ethyl alcohol ay matatagpuan sa bawat katawan ng tao, kahit na ang indibidwal ay hindi umiinom ng alak. Dahil ang sangkap na ito ay inilabas sa katawan sa panahon ng metabolismo. Halimbawa, sa panloob na organo Tulad ng atay, pati na rin sa dugo ng tao, ang ethyl alcohol ay maaaring maglaman ng humigit-kumulang 0.015 porsiyento, ngunit hindi ito nananatili sa katawan at pinalalabas sa pamamagitan ng pawis at ihi.

Ang napakaliit na dosis ng ethyl alcohol ay nakapaloob sa, ito ay hindi hihigit sa 0.03 porsyento. Kasabay nito, ang babae ay hindi umiinom ng mga inuming may alkohol. AT mga sanggol Kasama ng gatas ng ina, hindi hihigit sa 30 milligrams ng parehong ethyl alcohol ang natatanggap, habang ang fermented milk product ay naglalaman ng mas kaunting ethanol.

Ito ay nagpapahiwatig na ang sangkap na ito, na matatagpuan sa kefir, ay hindi negatibong nakakaapekto sa katawan ng bata, dahil daan-daang ito kapaki-pakinabang na mga sangkap magkaroon ng pinakamahusay na epekto sa paggana ng mga organo. Gayunpaman, kinakailangang ituro na ang mas maagang paggamit ng kefir sa mga bata sa unang anim na buwan ng buhay bilang pagpapakain ay maaaring maging sanhi ng anemia sa sanggol.

kaya lang modernong mga espesyalista nagkakaisang inaangkin na ang kefir ay maaaring ibigay sa isang sanggol na umabot sa pito hanggang walong buwan, hindi mas maaga.

Mayroon bang negatibong epekto ng kefir?

1. Ang tanging pinsala na maaaring maging sanhi ng katawan ay ang hindi sapat na pagiging bago ng produkto, at ang maliit na halaga ng ethyl alcohol na kasama sa inumin. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pag-inom ng inumin na may shelf life na mas mababa sa 14 na araw. Maipapayo na huwag bumili ng malalaking volume ng mga pakete upang makatipid ng pera, dahil ang bukas na imbakan ay maaaring humantong sa pagkalason. Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng kumbinasyon ng keso at kefir sa isang ulam, dahil ang dalawang protina ng gatas na ito ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain.
2. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pag-ubos ng kefir sa sobrang limitadong dami para sa mga taong may sakit. duodenum at gastrointestinal tract, lalo na ang mga sakit tulad ng (na may tumaas na kaasiman) at pancreatitis.
3. Dapat ding tandaan na ang "kefiromania," iyon ay, ang patuloy na pagkonsumo ng kefir para sa layunin ng pagbaba ng timbang, ay maaaring magkaroon ng kabaligtaran na epekto sa katawan. Ibig sabihin, nakapaloob sa fermented milk product mineral, hindi pa rin sapat ang malusog na prebiotics, protina at bitamina.
4. Bilang isang resulta, kung susundin mo ang isang diyeta ng kefir sa loob ng mahabang panahon, maaari kang makatagpo ng problema ng pagpapahina immune system at nagpapabagal sa metabolic process. Samakatuwid, upang maiwasan ang pinsala sa iyong kalusugan, ang fermented milk drink na ito ay dapat isama sa iyong diyeta bilang isang mahalagang bahagi. Maaari mong palitan ang hapunan o meryenda sa hapon ng produktong ito nang maraming beses sa isang linggo, ngunit hindi ka maaaring ganap na lumipat ng eksklusibo sa naturang "likidong nutrisyon".

Ang Kefir ay isang nakakapreskong at bahagyang nakapagpapasigla na inumin na madaling natutunaw. Ito ay isang natatanging pinaghalong fermentation fermented milk product na pumapawi sa uhaw at gutom, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang at parehong kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata. Hindi mahirap hulaan kung paano eksaktong lumitaw ang unang mga produktong fermented na gatas: ang gatas ng isang sinaunang maybahay ay naging maasim, na nagreresulta sa isang maasim na masa ng gatas na maaaring maimbak nang mas matagal. regular na gatas. Sa lalong madaling panahon, ang masarap at masustansiyang produkto ay naging isang hiwalay na ulam sa diyeta.

Ang mga benepisyo ng fermented milk products

Sa lahat ng mga produktong fermented milk, ang mga benepisyo ng kefir ay napakalaki: ito ang pinakasikat at malusog na inumin. Ang katanyagan na ito ay dahil sa espesyal na lebadura na ginagamit sa paghahanda ng kefir. Ito ay salamat sa lebadura na ito, ayon sa Russian scientist na si I.I. Tinutukoy ng Mechnikov ang mga pangunahing benepisyo ng kefir. Ang produkto, na isang symbiosis ng maraming microorganism, ay kayang talunin ang mga pathogen bacteria - ang mga pinagmumulan ng maraming sakit. Ginamit ng mahusay na explorer mga kapaki-pakinabang na katangian kefir sa paggamot ng malubha at malalang sakit, sa loob ng maraming taon ay nakikibahagi siya sa pagpapabuti ng kultura ng starter upang matukoy kung aling kefir ang mabuti para sa kalusugan, at tumulong sa pagtatatag ng mass production ng kefir.

Tiyak na mahusay at Sa panimula ay mali na isaalang-alang ang tanong: alin ang mas malusog, gatas o kefir?. Ang gatas ay napaka-malusog para sa mga bata at matatanda; para sa marami, na may edad, ang mga proseso ng pagtunaw sa katawan ay humina at ang lactose na nilalaman ng sariwang gatas ay mahinang nasira. Ito ay humahantong sa pamumulaklak, kakulangan sa ginhawa, o simpleng hindi pagpaparaan sa gatas ng katawan dahil sa lactose intolerance.

Sa parehong paraan, hindi mo dapat ihambing kung ang kefir o fermented baked milk ay mas malusog. Ginawa mula sa fermented baked milk, hindi ito naglalaman ng mga banyagang bacteria at ito ang pinakadalisay sa lahat ng produkto ng lactic acid. Ito masarap inumin kapaki-pakinabang para sa maraming mga sakit, mas naiiba mataas na taba ng nilalaman, ay may mahusay na lasa at pampagana na amoy ng inihurnong gatas.

Marahil hindi lahat ng mga batang ina ay nakakaalam ng mga benepisyo ng kefir, ngunit ang isa sa mga unang pagkain na pinapakain nila sa kanilang mga sanggol ay tiyak na kefir. Totoo, sa sandaling ma-diversify ng bata ang menu, binibigyan ng mga magulang ang mga bata ng yogurt. Ang mga benepisyo ng kefir, na kinakailangan para sa kanilang paglaki at pag-unlad, ay hindi palaging malinaw sa mga bata. Para sa mga bata, ang yogurt ay hindi lamang isang malusog at masustansyang almusal o hapunan, kundi isang masarap na pagkain, kaya karamihan sa kanila ay mas gusto ang prutas o tsokolate yogurts kaysa sa kefir.

Ano ang mas malusog, kefir o yogurt? Ang sagot sa tanong na ito ay hindi maliwanag. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng isang produkto para sa katawan ay tinutukoy ng personal na pang-unawa at ang pangangailangan para sa mga sangkap na bumubuo dito. Gayunpaman, kailangan mong maging lubhang maingat kapag bumibili ng lahat ng uri ng mga produktong fermented milk. Basong pagkain maaaring maging sanhi ng hindi na maibabalik na pinsala kalusugan.

Ano ang mga benepisyo ng kefir?

Habang ang ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas at fermented milk ay hindi angkop para sa bawat tao, ang kefir ay isang unibersal na produkto na pinagmumulan ng calcium at potassium sa katawan at halos walang kontraindikasyon. Ang bawat isa sa atin ay maaaring maikling pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo ng kefir. Ngunit hindi alam ng maraming tao na ang kefir ay may magandang epekto sa paningin at nagbibigay normal na kalagayan balat, dahil sa pagkakaroon ng bitamina A. Ang posporus at kaltsyum, kung saan ang kefir ay napakayaman, ay nasisipsip dahil sa calciferon (bitamina D).

Ang Kefir at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay kilala sa mga nutrisyunista. Para sa mga nutrisyunista, ang kefir ay isang kailangang-kailangan na produkto na bahagi ng therapeutic at dietary nutrition. Ang mga benepisyo ng kefir sa pagbabawas at pag-normalize ng timbang ay napatunayan sa paglipas ng mga taon. Pagkain ng kefir ito ay napaka-epektibo at ligtas, madaling tiisin at hindi nangangailangan ng nakakapagod na pag-aayuno, at higit sa lahat, ito ay naa-access sa pananalapi sa lahat. Ang Kefir ay hindi lamang nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, ngunit nakakatulong din upang makamit ang kamangha-manghang liwanag sa katawan. Ang isang pag-aayuno lamang (kefir) araw sa isang linggo ay hindi lamang makakatulong sa iyo na mapanatili ang isang perpektong pigura, nagbibigay ito sa katawan ng calcium at phosphorus. Ang kefir ay maaaring magkaroon ng iba't ibang taba ng nilalaman, ngunit anuman ang taba ng nilalaman, ang pag-inom ng kefir ay napaka-malusog para sa lahat. Ito ay isang malakas na stimulant pagtatago ng tiyan, ay may positibong epekto sa mga organ ng pagtunaw, pinipigilan ang pag-unlad ng mga impeksiyon. Benepisyo mababang-taba kefir sa pandiyeta nutrisyon ay malaki at tumutulong upang makamit ang ninanais na resulta nang mas mabilis.

Ang mga tagahanga ng isang napaka-epektibong diyeta ay alam ang mga benepisyo ng bakwit at kefir. Para sa diyeta, gumamit ng 1% kefir (0.5 litro bawat araw). Ang bakwit ay hugasan at ibinuhos ng tubig na kumukulo sa magdamag. Ang diyeta ay hindi kasama ang pagkonsumo ng asin at pampalasa at idinisenyo para sa 12 araw. Mahalagang tandaan na ang anumang diyeta o pag-aayuno ay dapat na makabuluhan at makatwiran. Upang ang bakwit at kefir ay malusog at dinala ninanais na resulta, kailangan mo, sa pinakamababa, isang konsultasyon sa iyong doktor o nutrisyunista. Ayon sa antas ng pagkahinog, mayroong tatlong uri ng kefir: mahina (isang araw), daluyan (dalawang araw), malakas (tatlong araw). Ito ay kagiliw-giliw na ang isang araw na kefir ay may laxative effect sa mga bituka, habang ang tatlong araw na kefir ay may epekto sa pagpapalakas. Samakatuwid, ang mga benepisyo at pinsala ng kefir ay maaaring dahil sa hindi tamang paggamit ng produkto ng iba't ibang pagkahinog.

Maraming tao ang gumagamit ng kefir eksklusibo sa gabi. Bakit ang kefir ay lubhang kapaki-pakinabang sa gabi? Lumalabas na ang inumin na ito ay may nakakarelaks na epekto, may positibong epekto sa nervous system, nagbibigay ng kalmado at malalim na pagtulog. Bilang karagdagan, napatunayan sa eksperimento na ang mga benepisyo ng kefir sa gabi ay dahil sa maximum na saturation ng katawan na may calcium, dahil sa gabi na ang calcium, kung saan ang kefir ay napakayaman, ay pinakamahusay na hinihigop. Ngunit magdamag ang produkto ay ganap na natutunaw at pinasisigla ang gana sa umaga. At para sa mga nagpasya na mawalan ng timbang, ito ay napakahalaga, dahil masaganang almusal tumutulong sa iyong limitahan ang iyong pagkain sa buong araw. Sa gabi mas mainam na gumamit ng low-fat kefir, at upang mapabuti ang lasa ng produkto, maaari kang magdagdag ng kaunting pulot, asukal o maliit na hiwa ng lemon dito.

Kamakailan lamang, ang bio-kefir ay nakakuha ng mahusay na katanyagan sa merkado ng fermented milk products; marami ang naniniwala na ito ang pinakamalusog na kefir. Sa paggawa ng naturang kefir ginagamit nila mga espesyal na gamot direktang aplikasyon para sa pagbuburo, na tumutukoy sa pagiging kapaki-pakinabang ng biokefir. Ang Acidophilus bacilli at bifidobacteria, na kasama sa sourdough, na pumapasok sa mga bituka, ay makabuluhang bawasan ang aktibidad ng mga nakakapinsalang (pathogenic) na bakterya. Ang biokefir ay may positibong epekto sa katawan at hindi nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa o pamumulaklak, dahil ang bifidobacteria ay isang natural na bahagi ng bituka microflora.

Ang mga benepisyo ng kefir ay kilala sa mga sumailalim sa operasyon. Mahirap isipin ang post-rehabilitation period na walang kefir. Ang mahusay na pagsipsip nito ng katawan ay nagpapahintulot na magamit ito therapeutic nutrition, kapag ang katawan ay humina, ito ay nagtataguyod ng pagsipsip ng katawan ng iba pang mga produkto. Aspeto: ang mga benepisyo at pinsala ng kefir ay maaaring mangyari kung ang mga proporsyon ng pagkonsumo ay hindi sinusunod, hindi inirerekomenda na uminom ng higit sa 500 gramo ng inumin bawat araw. Ang pag-inom ng kefir na malamig o mainit ay hindi rin katumbas ng halaga.

Ang Kefir ay kadalasang ginagamit sa cosmetology. Ito ay ginagamit upang maghanda ng nakakapreskong mukha at mga maskara sa buhok. Ang isang baso ng purong sariwang kefir ay nangangahulugan ng kalusugan para sa iyong katawan, na binubuhos ito ng kaltsyum at bitamina, pakiramdam na masaya at magaan.