Датите ползи и вреда за човешкото здраве. Всеки има дати! Невероятните ползи от сушените фурми. Вредно действие на продукта

Фурмите са много вкусни и здрави плодове, които се използват не само в кулинарията, но и в народна медицина. Тези плодове не само имат несравним вкус, но и помагат при лечението на някои заболявания.

Продуктът съдържа полезни киселини, различни витаминии минерални компоненти, които не винаги се намират в билкови продукти. Струва си да научите за ползите и вредите от фурмите за тялото, както и за съдържанието на калории в този продукт.

Полезни свойства

Фурмите имат много полезни качества, тъй като съдържат различни витамини, минерали и аминокиселини. Както се казва, в древността арабските воини са го използвали като храна, за да увеличат издръжливостта си. В допълнение, лечителите препоръчват да се ядат няколко плода, за да се възстанови сексуалната сила и да се избегне безплодие.

Днес този продукт е не по-малко ценен, той помага за насищане на тялото с необходимите вещества.

Плодовете съдържат:

  • всички витамини от група В;
  • желязо и фосфор;
  • витамин А;
  • аминокиселини;
  • витамин Е;
  • калий и цинк.

Разбира се, това не е всичко полезен съставпродукт, но именно тези вещества се съдържат в Повече ▼. Според експерти калоричното съдържание на фурмите е много високо, 72 kcal на 1 плод, така че те не трябва да се ядат от хора, които са склонни към затлъстяване или са с наднормено тегло.

Но тези плодове са много вкусни, така че трябва да се използват като заместител на сладкиши. В състава има много фурми, но се обработва много бързо и не се отлага под формата на мазнини.

Ползите от плодовете за мъжете

Ако говорим за ползите от фурмите за тялото на мъжете, тогава тук можем да подчертаем цяла линияполезни свойства на продукта.

Плодовете могат да се използват за лечение различни заболявания, те включват:

  • заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, включително инфаркт и инсулт;
  • развитие на анемия и други заболявания на кръвоносната система;
  • пикочно-половата система, включително импотентност и;
  • заболявания на нервната система, като депресия и продължителен стрес;
  • заболявания храносмилателната система, включително гастрит;
  • намаляване на защитните функции на тялото;
  • заболявания дихателната система, използвани за ТОРС.

Мъжете рядко следят здравето си, тъй като прекарват по-голямата част от времето си на работа. За да избегнете здравословни проблеми, фурмите трябва да се ядат всеки ден.

Това ще помогне:

  1. подобряване на състоянието кръвоносни съдовеи работата на сърцето, тъй като плодът съдържа калий, а той предпазва сърдечния мускул и почиства кръвоносна систематялото от токсини.
  2. Микроелементите, съдържащи се в продукта, могат да подобрят функционирането на чернодробната жлеза, както и да подобрят функциите на мъжката пикочно-полова система.
  3. При постоянна употреба в храната фурмите подобряват функционирането на храносмилателната система. Нарушенията в работата на стомашно-чревния тракт често се срещат при хората, тъй като съвременният ритъм на живот не ви позволява да ядете пълноценно. В допълнение, работата на храносмилателната система се влияе от сложен работен график и постоянни.
  4. Плодовете могат да спасят алкохолна интоксикация, достатъчно е да изядете шепа фурми след прием Голям бройалкохолни напитки.
  5. Фурмите съдържат мелатонин, който има положително влияниевърху тялото, като по този начин облекчава симптомите на депресия, стрес и безсъние. Мелатонинът е "хормонът на съня" и позволява не само да се премахне съня, но и да се подобри общо благосъстояние.
  6. Витаминните компоненти в състава помагат в борбата с умората и депресията, повишават количеството на хемоглобина в кръвта, а също така повишават сексуална активностмъже.

Ползите от фурмите за женското тяло

Всяка жена се опитва да се грижи за красотата и здравето си, за да остане млада възможно най-дълго. Момичетата особено внимателно се грижат за състоянието на тялото си по време на бременност, тъй като всяко заболяване може да повлияе на състоянието на плода и неговото развитие. По време на бременност е особено полезно да се ядат фурми.

Съставът на плодовете включва специални компоненти, които имат общ укрепващ ефект върху мускулите на матката. Ако ядете този продукт през целия период на бременност, тогава процесът на възстановяване след раждането ще бъде много по-бърз.

Ползите от фурмите за женското тяло са очевидни, полезните свойства включват:

  1. укрепване нокътна плочка, както и костната система на тялото като цяло. Фурмите се препоръчват да се използват като храна за възстановяване на блясъка и здрав видкоса.
  2. Полезно е да се използват плодове при хранене на дете, тъй като фурмите увеличават лактацията. В същото време млякото ще бъде допълнително наситено с минерали и витамини.
  3. Можете да ядете няколко сушени плода на ден през първия триместър на бременността, за да намалите или премахнете признаците на токсикоза.
  4. Фурмите съдържат специален компонент, който помага за укрепване на мускулите на матката, а това от своя страна ускорява процеса на раждане и улеснява тяхното протичане. следродилно възстановяванесъщото, ще бъде по-лесно и по-бързо.
  5. Женското тяло винаги се нуждае от витамини, така че си струва да допълните диетата си със сушени плодове, за да компенсирате липсата на полезни компоненти.

Както се казва, експертите на веществото в състава на плода имат благоприятен ефектвърху развитието на плода, те помагат за намаляване на риска от развитие на костни и нервни патологии.

Ползите от фурмите за деца

Педиатрите силно препоръчват въвеждането на фурми в диетата на детето не по-рано от бебето на 2-3 години. Първо, продуктът се използва в салати или под формата на конфитюр, малко по-късно те дават на детето. Можете също така да давате на бебета пресни фурми, те имат сладък и приятен вкус. Съставът съдържа витамин А, който има положителен ефект върху зрението на детето.

Но си струва да запомните, че много сушени плодове не трябва да се дават на бебета. Ако възникне въпросът колко продукт да яде, тогава 2-4 плода на ден ще са достатъчни за детето.

Основните полезни свойства на продукта:

  • фурмите подпомагат поддържането на тялото на детето през периода активен растеж;
  • съдържа, което укрепва скелетна системаи млечни зъби
  • калият в състава има положителен ефект върху функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, като по този начин предотвратява развитието на заболявания на тези органи;
  • полезни компоненти спомагат за мек ефект върху нервна системакато по този начин успокоява и нормализира детски сън, полезно е да се използват фурми с повишена възбудимост;
  • продуктът помага при запек, тъй като има леко слабително действие;
  • фурмите съдържат желязо, което повишава хемоглобина в кръвта на бебето и помага в борбата с развитието на анемия.

Продуктът съдържа и голямо количество, които действат общоукрепващо на детския организъм.

Струва си да запомните, че фурмите в големи количества могат да бъдат вредни за бебетата, така че не трябва да давате на детето си твърде много от тези плодове.

Вредни свойства на фурмите

В допълнение към факта, че продуктът има много полезни свойства, той има някои противопоказания за употреба, например, продуктът е строго забранен за употреба при диабет.

Има много ситуации, когато плодовете могат да причинят на тялото повече вреда, отколкото полза:

  • хората със затлъстяване не трябва да ядат голямо количество от този продукт, не трябва да се ядат повече от шест плода на ден;
  • със захар, ще трябва напълно да се откажете от фурмите в диетата, тъй като плодът увеличава количеството глюкоза в кръвта, това се отнася особено за сушените плодове (можете да ядете не повече от 40-50 грама от продукта на ден) ;
  • по-добре е да не използвате фурми с мляко, тъй като това силно слабително може да доведе до развитие на диария;
  • забранено е да се включват плодове в диетата на тези хора, които страдат от открита стомашна язва;
  • ще трябва да изоставите плодовете с непоносимост към глюкоза и уролитиаза.

При ентероколит плодовете на фурмите не трябва да се използват като храна, има и редица заболявания на храносмилателната система, при които този плод е забранен.

Отслабване с фурми

В продължение на няколко години подред жените се интересуват от въпроса дали фурмите помагат за намаляване на теглото и дали този продукт може да се консумира в неограничени количества по време. Струва си да се каже, че продуктът има високо съдържание на калории, но именно поради това фурмите са задоволителни и помагат бързо да се отървете от глада.

Достатъчно е да ядете малко количество плодове, за да наситите тялото.

В някои диети фурмите се използват за намаляване на телесното тегло, именно на базата на тези плодове се препоръчва да се организира ден на гладно. Плодът е удобен за лека закуска, тъй като фурмите не само намаляват чувството на глад, но и помагат за премахване на желанието за захар. Съставът на плода съдържа захароза и не се отлага в тялото под формата на мазнини, а веднага се разгражда и се консумира.

Ако използвате диета с фурми няколко пъти месечно, това ще позволи да се премахне цялата излишна вода от тялото, както и да се нормализират метаболитните процеси и. Растителните фибри помагат за почистване на червата от токсини и токсини.

Колко фурми можете да ядете на ден

Този плод се счита за отличен заместител на различни сладкиши и бонбони. Фурмите бързо насищат тялото, премахвайки чувството на глад, докато имат отлични вкусови данни. Но именно сладкият вкус кара жените да консумират продукта в големи количества, без да спазват нормата.

Диетолозите смятат, че около десет плода на ден са норма, те съдържат много микроелементи, витамини и аминокиселини и това количество ще бъде достатъчно, за да компенсира липсата на хранителни вещества.

Прости рецепти за фурми

Има няколко десетки рецепти за използване на фурми в традиционната медицина, но ние ще разгледаме само няколко варианта за рецепти, които ще помогнат да се отървете от различни заболявания.

Рецепта за импотентност и загуба на сила

Този инструмент помага за възстановяване на силата след тренировка, отървете се от хронична умораи възстановява мъжката сила.

съставки:

  • дати в свежи- 11 броя;
  • кардамон - 1 грам;
  • джинджифил - 5 грама;
  • шафран - 1 грам.

Подготовка и приложение:

  1. Първо фурмите се поставят в еднолитров буркан, след което се добавят необходимите подправки.
  2. Съдът се затваря с капак и бурканът се отстранява на топло място за поне петнадесет дни.

През този период фурмите ще бъдат наситени с подправки и ще можете да ядете по един плод всеки ден сутрин.

фурми за мигрена

Когато се появи мигрена, може да бъде доста трудно да се отървете от нея, но е възможно да се предотврати това заболяване, достатъчно е да използвате сладки плодове за това. За да намалите броя на припадъците, трябва да консумирате около 80-100 грама от продукта всеки ден.

Такова лечение се комбинира с прием на отвара от хвощ.

Дати за онкология

Когато такива плодове също се използват често, но за да имат по-силен ефект, плодовете трябва да се смесват с черен кимион, малко количество натурален мед и каста. Всички съставки трябва да бъдат избрани една по една.

Всеки ден се консумират плодове в малки количества, за да подпомогнат организма в борбата с ракови клеткии подобряване на общото благосъстояние на пациента.

Дати за заболявания на нервната система

В днешно време много хора страдат от стрес и постоянна депресияза да подобрите състоянието на нервната система, струва си да включите фурми във вашата диета. Достатъчно е да ядете около десет сладки плода на ден, за да подобрите настроението и да подобрите благосъстоянието.

За да се засили ефектът, плодовете се измиват с козе мляко.

Лекарите препоръчват да включите фурмите в диетата си. ежедневно храненеако няма противопоказания. Плодовете се препоръчват да се използват като храна при повишени физически натоварвания, както и при изтощение на организма. Те съдържат много полезни компоненти, които ще помогнат на тялото да се възстанови по-бързо.

Фурмите са продълговати, месести и гладки плодове. Ароматът им варира от медено-карамелен до нотки на сини сливи в зависимост от вида. Плодовете растат на финикови палми.

За да се удължи срокът на годност, фурмите се оставят на дървото до пълното им узряване. Това ви позволява да събирате сушени плодове. Те могат да бъдат напълно изсушени, по аналогия със стафидите. Тези фурми имат най-дълъг срок на годност.

Фурмите са сладки, така че често се ядат за десерт. Плодовете се добавят към зеленчуци и плодови салати, а също и като подправка при приготвянето на месни ястия.

Можете да готвите от фурми.

Съставът и калоричното съдържание на фурмите

Фурмите са богати на витамини и минерали, които осигуряват техните лечебни свойства.

Състав 100 гр. датите като процент от дневната стойност са представени по-долу.

Витамини:

  • B6 - 12%;
  • B3 - 8%;
  • B5 - 8%;
  • B9 - 4%;
  • B2 - 4%.

Минерали:

  • калий - 20%;
  • мед - 18%;
  • манган - 15%;
  • магнезий - 14%;
  • калций - 6%.

Калорично съдържание на фурми - 275 kcal на 100 gr.

Фурмите могат да се консумират пресни или сушени.

За мускули

Калият във фурмите е отговорен за ползите за мускулите. Помага на тялото да възстанови и изгради мускули, както и да произвежда протеини, основният компонент на мускулната тъкан.

За костите

Калцият във фурмите укрепва костите и ставите.

За сърцето

Редовната консумация на фурми ще поддържа сърцето ви здраво и ще ви предпази от инфаркти и инсулти.

Медта в плодовете има положителен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система.

За съдове

Лимфната система е изградена от много съдове. Медта във фурмите, която синтезира колаген, е отговорна за тяхната здравина и еластичност.

За нерви

Фурмите са богати на витамини от група В, които помагат за поддържане на нервната система здрава. Витамин B6 е отговорен за доброто настроение.

Фурмите могат да предотвратят развитието на болестта на Алцхаймер и образуването на плаки в мозъка, които нарушават комуникацията между мозъчните клетки.

За зрението

Каротеноидите във фурмите са полезни за очите. Редовната употреба ще запази зрението и ще намали риска очни заболявания, включително дегенерация на макулата.

За бронхите

Използването на пресни плодове, както и под формата на отвари и сиропи, ще излекува настинки с кашлица, възпалено гърло и бронхит.

За червата

Фурмите премахват диария и запек, а също така нормализират работата на червата. Фурмите за запек са не само спасение, но и профилактика на разстройства.

За бъбреците

Фурмите помагат за предотвратяване на развитието на цистит и бъбречни заболявания и бързо премахват проблеми с пикочната система. Използването на плодове ще облекчи отока.

За кожа и коса

Витамин В във фурмите поддържа кожата и косата здрави, прави ги силни и красиви.

Колагенът в плодовете е отговорен за еластичността на кожата, а калцият спомага за поддържането на здрави нокти и коса.

За имунитета

Използването на фурми укрепва имунната система и й помага да устои по-бързо и по-ефективно на вируси и бактерии.

Благодарение на фурмите можете да намалите риска от развитие на ракови клетки.

Дати по време на бременност

Дати – източници хранителни веществакоито влияят положително върху развитието на плода и протичането на бременността. Проучванията показват, че жените, които консумират фурми на късен терминбременност, без проблеми при естествено раждане.

Фурмите намаляват болката по време на контракциите, а също така подобряват племенна дейностнамаляване на нуждата от индукция на труда. Високото калорично съдържание на фурмите ги прави добър източникенергия, необходима на жените по време на раждане.

Известно е, че в някои страни фурмите са смятани за свещен плод още от древността. На Изток тези невероятни плодове се смятат за способни да удължат живота. Те с право се наричат ​​​​най-полезният и вкусен деликатес, който успешно замества сладкиши и други сладкиши. Ядат се с чай, мляко или просто с вода.

Във фурмите има толкова много хранителни вещества, че според тях можете да живеете няколко месеца само с фурми и вода, без да навредите на здравето си. В Китай например има столетници, които ядат предимно фурми. Те отдавна знаят за ползите и вредите от датите, нека се запознаем с основните свойства на този плод.

Енергийна стойност на 100 г фурми:

  • Пресни плодове - 140 - 270 kcal,
  • Сушени плодове - 270 - 320 kcal.

Състав (100 гр.):

  • протеини - около 5,8%,
  • мазнини - 0,5%
  • въглехидрати - около 69% (това е най-високият процент в сравнение с всеки друг плод).

Калорични фурми

калорично съдържание на 100 грама фурмие за 280 кала.

Хранителни свойства на фурмите

У нас този плод не е много популярен. Жалко, защото е не само по-евтино, но и много по-здравословно и сладко от другите сушени плодове. Освен това не се подлага на обработка със сярна киселина. Фурмите съдържат поне 15 минерала, които са много важни за човешкото тяло. За да назовем поне няколко: сяра, цинк, флуор, калий, магнезий, натрий, желязо, селен и др. Месото на фурмите също е богато на аминокиселини, има повече от 20 от тях. есенциална аминокиселинатриптофан, който играе важна роля за оптималното функциониране на централната нервна система, като забавя процеса на стареене.

В плодовете на финиковата палма има много витамини: витамин С - около 30 mg / 100 g, витамини A, A1, бета каротин, витамин B1 - 0,09 mg / 100 g, B2 - 0,1 mg / 100 g, B3 ( никотинова киселина), AT 5 ( пантотенова киселина).

Благодарение на комбинацията от витамин B5 с естествени захари(със захароза, глюкоза, фруктоза, които фурмите съдържат до 55%), тези прекрасни плодове са в състояние бързо да задоволят чувството на глад, да възстановят физическата сила, яснотата на мисълта. Нищо чудно, както знаете, известният командир А. Македонски даде на войниците си 7 дати преди битката. Това им придаваше сила, без да натоварва стомаха.

Като всеки плод, фурмите са най-полезни за консумация в прясно състояние. Но сушените плодове не губят своите лечебни и хранителни качества.

Фурми: ползи и вреди

Лечебни свойства на плодовете на финиковата палма

Може би най-ценният и полезно качестводати е наличието на голям брой диетични фибритака необходимо за нас нормална операцияхраносмилателен тракт. Една чаша нарязан плод осигурява половината дневна нуждатяло във влакна. За регулиране на работата на храносмилателната система, за избавяне от запек се препоръчва 4-5 плода да се накисват вечер в студена вода, а сутрин на гладно ги хапвайте. Фибрите също понижават нивата на холестерола и кръвната захар.

През 2005 г. Американският колеж по хранене публикува в своето списание резултатите от проучване на няколко плода, включително фурми. Оказва се, че фурмите превъзхождат всички изследвани сушени плодове по съдържание на фенолни антиоксиданти, полифеноли. Това означава, че те осигуряват мощна антиоксидантна защита, предотвратявайки сърдечни заболявания и рак – това е очевидна полза от фурмите.

Чаша натрошени фурми съдържа около 10% от дневната нужда от желязо в лесно усвоима форма, така че се препоръчват при анемия. Наличието в този продукт, освен желязо, също и калий, натрий, магнезий - алкални минерали, предизвиква нормална киселинно-алкален баланс, и следователно оптимално снабдяване на клетките с кислород .

Това означава, че датите се показват, когато:

  • хипертония,
  • за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система,
  • заболявания на хемопоетичните органи,
  • бъбреци.

Сяра , съдържащ се във фурмите, е най-важният минерал за нас. Сярата участва в метаболитния процес, е съставен елемент на аминокиселини, ензими, хормони, като инсулин. Влиза в състава на клетките на нервната, костната, хрущялната тъкан, подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите и влияе върху редица други процеси.

триптофан участва в синтеза на меланин (нарича се хормон на съня) и серотонин (хормон на радостта). Ето защо, като постоянно консумирате фурми, можете да установите спокойствие добър съни стабилизиране на психическото състояние.

Селен укрепва имунната система, включително противотуморна.

Витамин А и неговия предшественик бета каротин подобряване на зрението, особено през нощта. Така че, като ядете дори 1 плод на ден, можете постепенно да постигнете забележимо положителен ефекти са полезни за тялото.

Флуор помага за укрепване на зъбния емайл, следователно предотвратява кариес.

Не толкова отдавна беше открит във фурми окситоцин хормон, секретиран от хипоталамуса, който стимулира репродуктивна система, както мъже, така и жени, върху техните поведенчески реакции, повишаване на либидото.

Ползите от фурмите за бременни жени

Ползите от датите за бременни жени трябва да бъдат обсъдени отделно. В крайна сметка е много важно бременните жени да получават достатъчно витамини и всички хранителни вещества за нормално развитиеплода. Правилното, питателно и разнообразно хранене на бъдещата майка е ключът към здравето на нейното бебе. Фурмите са склад за хранителни вещества! Редовна (но не прекомерна!) Консумацията им

  • ще помогне за регулиране на работата на храносмилателната система, благодарение на фибрите;
  • Предпазва от анемия поради съдържанието на желязо;
  • подобряват производството и качеството на майчиното мляко, поради богатото съдържание на микроелементи;

Освен това, ако бъдеща майказаменете сладкиши, торти и сладкиши с фурми, това не само ще ви спести от наднормено теглоно и полза за себе си и за детето си.

Окситоцинът предизвиква свиване на мускулите на матката и подобрява родовата дейност. Следователно, за да процес на ражданее по-малко продължителна и болезнена, на жените се препоръчва да ядат 3-5 фурми на ден в пренаталния период. Препоръчват се и по време на кърмене.

И накрая, фурмите ще помогнат на млада майка бързо да си възвърне силата и да спечели добра формав следродилния период.

Вреди от фурми и противопоказания

Да, фурмите са изключително полезен продукт! Невъзможно е обаче да не споменем ограниченията за определени категории потребители.

Противопоказания за консумация на фурми:

Страдащи хора диабетФурмите трябва да се избягват, тъй като бързо повишават нивата на кръвната захар и могат да навредят на организма.

Тези, чиито зъби са увредени от кариес и страдат от повишен кариес, също трябва да се ограничат до консумацията на всички сладкиши, включително фурми, както и всякакви други сушени плодове.

разходни норми.

Тцо много, не е здравословно, - казва една полска поговорка (означава: това, което е прекомерно, не е разумно). Всичко изисква умереност, особено храната. Познавайки всички плюсове и минуси на редовната консумация на фурми, трябва да определите оптималното количество за всеки ден. Това е не повече от 4-5 плода за възрастен и 1-2 за дете. Понякога, разбира се, можете да се поглезите, но все пак не се препоръчва да ядете повече от 300 г. В крайна сметка излишните фибри също могат да дадат обратен ефект: червата не могат да се справят и се запушват, което е изпълнено със запек.

Кой е най-добрият начин за ядене на фурми.

Разбира се, както всеки продукт, донесен от магазин или пазар, фурмите трябва да се измият преди употреба. В края на краищата, преди да стигнат до нашата трапеза, те изминаха доста дълъг път от родната си палма през много ръце, чрез промишлена обработка с химикали или сироп. Във всеки случай тяхната повърхност е благоприятна среда за възпроизвеждане на бактерии.

Фурмите е най-добре да се консумират цели, без да се белят и само да се отстрани костилката. Кората на този плод съдържа много фибри и хранителни вещества. Те могат перфектно да заменят сладкиши и сладкиши с всякакви неподсладени напитки или просто вода.

Тези сушени плодове могат успешно да заменят стафиди или захаросани плодове в домашни сладкиши.

От фурми се прави компот. Между другото, такава напитка може да се дава дори на деца от 8-месечна възраст. Освен това компотът от фурми е добро лекарствоот чревни коликипри деца до една година и успокоителноза неспокойни бебета, бебета, които не заспиват добре. За целта 200 г счукани фурми се заливат с 1 литър вода и се варят 5-7 минути. След кипене настоявайте за 50 - 60 минути и филтрирайте.

Фурмите могат да се добавят към всяко ястие, което традиционно използва сини сливи, стафиди, захаросани плодове или други плодове. Можете например да изпечете патица с тях, да ги добавите към оризова кутя, да ги залеете с бита сметана или сладолед. С една дума, има възможност да покажете въображение и креативност за гастрономи и тези, които обичат да зарадват своите близки с кулинарното си изкуство.

На какво трябва да обърнете внимание, когато купувате фурми.

  1. Цветът на фурмите има значение. Леките дати са неузрели плодове. Цветът им трябва да е равномерен тъмнокафяв, матов. Въпреки че също тъмен цвятможе да означава, че те също са били изсушени висока температуравъв фурната.
  2. Трябва да изберете цели, неповредени плодове без пукнатини. Пукнатините също показват нарушения на температурния режим на сушене. Преварените фурми придобиват неприятен послевкус на парене и лепкава консистенция, а по време на консумация дори залепват по зъбите.
  3. Ако фурмите имат кисела миризма или миризма на ферментация, ако са много набръчкани, значи не са сушени добре или твърде дълго и не са съхранявани правилно. Не си струва да ги вземете.
  4. Ако на повърхността на плода се вижда кристализирала захар и фурмите се слепват, тогава те се обработват със захарен сироп.
  5. Обработените с мазнина фурми имат лъскава лъскава повърхност.
  6. Плодовете, изсушени във фурната, се запичат в опаковката, слепени в един слой.

Когато купувате фурми, внимателно огледайте повърхността им, опипайте ги, помиришете ги. Качествен продуктне лепне, не се размазва в ръката, не се цапа с мазнина. Най-добре е фурмите да се приемат с костилка, тъй като те запазват максимално хранителните вещества.

Съхранение.

За дългосрочно съхранениефурмите се поставят в съд с плътно затварящ се капак и се прибират в хладилника. Ако няма нужда да ги съхранявате дълго време, можете просто да ги поставите в съд с капак на хладно и тъмно място. Капакът е необходим, така че плодовете да не абсорбират чужди миризми.

Резюместатии

Сладък деликатес от южните страни е обичан от възрастни и деца. За повечето хора датите са вкусен десерт. Въпреки това, продуктът носи голяма ползаза човешкото тяло, в страните на отглеждане се счита за лек за почти всяка болест. Фурмите са богати на витамини и минерален състав, облекчават глада, насищат тялото с енергия.

Какво представляват фурмите: описание на плодовете, сортове

Фурмите са плод на финиковата палма. Дървото идва от тропическите райони, диапазонът улавя северна частАфрика и Арабския полуостров. Всяка палма живее повече от 60 години, като същевременно дава изобилна реколта година след година. Днес основните доставчици на продукта на пазара са Египет, Саудитска Арабия, Мароко, Алжир, Тунис.

Плод от фурма- плод, от ботаническа гледна точка, който е едносеменна костилка. Пресните фурми имат сладка и сочна плът. Костите са малки, удължени. Плодовете на повечето сортове достигат дължина 6-7 см, ширина 3-4 см. Вкусът е богат сладък, с тръпчив послевкус. Узряването настъпва от октомври до декември, като всеки плод достига зрялост за около 10 месеца.

Развъждани са повече от 450 сорта, най-популярните са:

  • финикова палма (най-често срещана);
  • меджул (едър марокански сорт);
  • мазафати (ирански сорт с отличен вкус);
  • ajwa (най-старият сорт);
  • салаби;
  • сукари;
  • халас;
  • чакра.

принадлежи към рода на финиковите палми канарска фурма. Но неговите оранжеви плодове са негодни за консумация.

Друго нещо, което трябва да се подчертае, е унаби, известен също като хинап, китайска фурма, произхождаща от Китай и Централна Азия. Неговите червеникаво-кафяви плодове са годни за консумация и здрави. Но растението няма нищо общо с финиковите палми, то принадлежи на семейство Крушинови.

В Япония фурмите се смятат за най-здравословните сушени плодове. Именно в тази страна са сигурни, че този сушен плод удължава младостта на човека. Също така в Япония беше доказано, че дори ако човек яде само вода и само фурми в продължение на няколко години, няма да навреди на тялото.

ДОПЪЛНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ!В дистрибуторската мрежа можете да видите продукти, наречени " кралски фурми". Така се обозначава продукт с най-високо качество.

Отглеждане на финикова палма открито полеумерената зона на Русия е невъзможно. Дървото е тропическо, взискателно към светлина и топлина. На територията на Русия палмите могат да се видят само в южната част на Кавказкия регион, но качеството на плодовете е по-ниско от това на арабските дървета.

Химичен състав и хранителна стойност на сушените плодовеа

Една фурма с костилка с тегло до 10 г съдържа приблизително 25 kcal. Калоричното съдържание на 100 g пресен продукт е 240 kcal. Калорично съдържание на сушени плодове със семена - до 290 kcal, фурми без костилки - до 270 kcal. Сушените плодове със семена са по-наситени с биоактивни вещества, което се дължи на технологията на индустриално сушене. Пресни фурми имат гликемичен индекс 70 единици, сушени плодове - 145 единици.

Съотношението BJU е както следва:

Въглехидратите са лесно смилаеми захари, които осигуряват енергия на тялото.

Ползите от фурмите за човешкото тяло се дължат на богатия витаминен и минерален състав. От витамините в състава присъстват:

  • аскорбинова киселина (витамин С);
  • токоферол (Е);
  • тиамин (В 1);
  • рибофлавин (В 2);
  • никотинова киселина (B 3);
  • пантотенова киселина (В 5);
  • пиридоксин (В 6).

Химичен съставпредставени от следните минерални елементи:

  • калий;
  • калций;
  • цинк;
  • йод;
  • желязо;
  • фосфор;
  • натрий;
  • магнезий.


Ползи за човешкия организъм

Пресни плодове могат да се опитат в страните на растеж. Продаваме само сушени фурми, по-рядко сушени. Изсушените фурми запазват почти всички полезни свойства, което е възможно благодарение на специалната технология на сушене. Те са:

  • унищожаване на патогенната бактериална микрофлора;
  • изпълват с енергия;
  • почистват червата от вредни натрупвания (тъй като съдържат много фибри);
  • понижаване на кръвното налягане;
  • подобряване на функционирането на щитовидната жлеза;
  • укрепване на нервната система, премахване на тревожността;
  • стимулират развитието на мускулни влакна;
  • подобряване на апетита;
  • предотвратяване на желязодефицитна анемия;
  • подобряване на чернодробната функция;
  • предотвратяване на хелминтиаза;
  • повишаване на либидото.

Фурмите са богати на витамини и други съединения, които укрепват сърдечния мускул, подобряват състава на кръвта и пречистват кръвта от вредния холестерол. Препоръчително е да включите плодове в диетата за предотвратяване на атеросклероза, тромбоза, разширени вени.

Фурмите ще бъдат полезни за пациенти с гастрит, придружен от висока киселинност на храносмилателния сок.

При остър панкреатитсладкиши са противопоказани. По време на периода на ремисия употребата е допустима, но не повече от 3 броя на ден.

Въпросът дали е възможно да се използват плодовете на финиковата палма за диабетици е спорен. От една страна, продуктът съдържа захар висока концентрация, от друга страна, е източник на полезни за болен човек вещества. Диетолозите смятат, че лесен курсдиабет, можете да ядете не повече от 2 парчета на ден. При тежко заболяване продуктът е забранен.

Дати като сини сливи, имат слабително свойство, помагат да се отървете от запек, възстановяват чревната подвижност.

ЗАБЕЛЕЖКА!Много купувачи сравняват различни сушени плодове, за да не изчислят погрешно покупката. Но това е грешно. В края на краищата всеки вид сушени плодове има своите ползи за тялото. Например фурмата дава тонус, укрепва имунната система. Сините сливи влияят положително върху храносмилателен тракт, бъбреци, черен дроб, зрителни органи. Но поддържа сърдечния мускул.

Отделно трябва да се каже как са полезни датите унаби. Фурмите от Китай са с ниско съдържание на калории. Продуктът се използва суров, варен, дори пържен, има следните свойства:

  • премахва вредните натрупвания, холестерола, излишната течност;
  • намалява налягането;
  • подобрява апетита;
  • потушава възпалителни реакции;
  • нормализира състоянието на нервната система;
  • подобрява метаболизма и функционирането на храносмилателната система.

Ползи за женското тяло

Полезни свойствадати за женско тялоса за подобряване на благосъстоянието тежко протичанемензис.

Ползите от фурмите за жени, които раждат дете, са високи. Сладките плодове съдържат вещества, които укрепват мускулите на матката, намаляват вероятността от спонтанен аборт и предотвратяват кървене при раждане. Благодарение на наличието на аминокиселини, продуктът помага на младата майка да се възстанови след процеса на раждане.

Препоръчително е да включите сушени плодове в диетата на кърмещите майки. Полезни връзкивъв фурмите стимулират лактацията, влизат в кърмаи през него в тялото на детето. При кърмачета имунитетът се засилва, храносмилането се подобрява, коликите изчезват.

Ползи за мъжете

Фурмите са полезни за здравето на мъжката пикочна система, намаляват вероятността възпалителни заболявания. Струва си да обогатите диетата с фурми за мъже, които искат да изпомпват мускули, да получат спортен релеф на тялото.

Отлично средство за потентност и висококачествено образуване на сперма е употребата на фурми с мляко. Плодовете се консумират по чаша на ден, измити с топла напитка.

Ползи за деца

Преди да лекувате детето си за първи път, трябва да тествате за алергична реакция. На детето се дава един средно голям плод. Ако няма алергия, тогава можете безопасно да използвате плодовете за детски десерт.

Фурмите стимулират имунна система, повишават ефективността на мозъка, влияят положително върху скелетни тъканипомогнете на дете с настинка да се възстанови бързо.

При отслабване

Фурмите са отличен заместител на сладкишите по време на диета. Диетолозите съветват отслабващите да консумират не повече от 10 парчета на ден, за да наситят тялото с енергия и важни вещества. Продуктът подобрява производителността храносмилателни органии черен дроб, нормализира метаболизма, е източник на енергия в много видове диетично хранене.

Фурмите вредят на отслабващия човек само при прекомерна употреба.

Дневен прием за възрастни и деца

Фурмите могат да донесат не само ползи, но и вреда, ако има много от тях. Максимална сумана ден за възрастен - 8 - 10 бр. На детето не трябва да се дават повече от 3 броя, в противен случай чревната функция може да бъде нарушена.

Какво може да се готви от фурми

Датата е компонент в най-много различни рецепти. Добавя се към салати, основни ястия, сладкиши. От него се приготвят алкохолна тинктура, паста, сосове.

За да приготвите компот, трябва да вземете 3 литра вода на чаша фурми, добавете ябълки или кисели плодове за вкус. Оставете да заври, оставете за половин час.

За да направите сладко, трябва да вземете килограм плодове без костилки, 400 г захар, литър вода. Захарта се изсипва във вода, сиропът се вари. Фурмите се потапят в сиропа. Варенето продължава до 45 минути.

В магазините можете да видите сироп от фурми - вкусен и здравословен десертен продукт. За да си го приготвите сами, трябва да накиснете плодовете без костилките във вода за 2 часа, след което да смелите, изстискате, прецедете течността до прозрачност.

Известният сос Worcestershire съдържа така наречената индийска фурма - тамаринд. Растението принадлежи към семейството на бобовите, но бобовите растения наистина имат вкус на фурми.

Съхраняване на фурми у дома

Благодарение на захарите в състава фурмите се съхраняват дълго време. Идеалното място за съхранение е хладилникът. В хладилника в херметически затворен контейнер продуктът може да лежи без разваляне до една година. Чрез замразяване на плодовете срокът на годност се удължава до 5 години.

Пресни фурми могат да се изсушат у дома. Когато се сушат на сянка, готовите плодове ще се окажат меки, когато се сушат на слънце - по-твърди.

Как да изберем дати

Не купувайте сушени плодове:

  1. твърде набръчкани (те са пресушени);
  2. със захарни кристали на повърхността;
  3. залепени заедно;
  4. с петна от мухъл;
  5. с лъскава повърхност (обработени са с мастна субстанция).

ВАЖНО!Фурмите трябва да се измият преди употреба. Първо, хигиенните условия в търговските обекти не са от най-добрите. Второ, кожата на плода се обработва, за да придаде лъскав вид.

Вредата от фурмите за тялото

Няма директни противопоказания за употреба. Но с повишено внимание, диабетиците и хората, склонни към алергии, трябва да ядат фурми.

Вредата от фурмите се проявява в прекомерната употреба. Преяждането причинява главоболие, сънливост.

Сушените плодове са трудно смилаема храна, затова е редно да се консумират в през деня. Ако ядете сушени плодове преди лягане, стомахът ще бъде натоварен през цялата нощ.

Видео: Полезни свойства на фурмите, противопоказания

Може да харесате още

Дати- Това са малки, нежни, сладки плодове на финиковата палма. Те не се съхраняват пресни дълго време и затова попадат на нашите рафтове под формата на сушени плодове.

Външно изсушените фурми са продълговати "бъчви" с тъмнокафяв цвят с голяма кост вътре (виж снимката). Вкусът им е много сладък, понякога чак до приятен вкус. Поради това мнозина смятат фурмите за нищо повече от сладки екзотични сушени плодове, без дори да знаят за уникалните полезни свойства на този продукт.

Но фурмите са познати на човечеството от древни времена. В Израел при разкопки са открили плод на финикова палма, който е на повече от 5000 години. Учените бяха изумени уникален състав. По отношение на ползите за хората тази дата беше с порядък по-висока от тези, които са ни известни сега. Защо изчезна този видфиникова палма, все още е загадка. Но дори тези фурми, които растат днес, са изненадващо полезни за човешкото тяло. Дори се счита, че човек може да живее с фурми и вода в продължение на много години, тъй като този плод в концентриран вид съдържа почти всичко, от което се нуждаем за нашето оцеляване.

Полезни свойства

Съставът и полезните свойства на фурмите са толкова разнообразни, че рядък плод може да се конкурира с тях в това.

Фурмите съдържат големи количества витамини А, С и почти пълна верига от витамин В. По-специално те съдържат пантотенова киселина (В5), която участва във всички метаболитни процесии необходими за синтеза мастни киселини, добър холестерол, хистамин и хемоглобин, без които човешкият организъм не би могъл да функционира пълноценно.

Освен това датите съдържат поне 15 минерали, сред които могат да бъдат особено разграничени калий, магнезий, мед, цинк, сяра, бор, кобалт и желязо. Един от най-ценните компоненти на този плод е селенът, който се използва за профилактика на сърдечни и онкологични заболявания, и известен също като добър имуномодулатор.

Освен с витамини и минерали, фурмите могат да се похвалят с наличието на над 20 аминокиселини в състава си, много от които есенциални. Нещо повече, сред тях има дори такива, чийто дефицит няма да помогне нито ябълки, богати на аминокиселини, нито цитрусови плодове.

А фурмите са богати на растителни фибри и пектини, които нормализират храносмилателния тракт и извеждат от тялото вредни продуктижизненоважна дейност.

Как да расте от кост?

Ако желаете, фурмата може да се отгледа у дома от семка (дори от сух плод). Костта първо трябва да се изсуши и след това леко да се нареже или да се натрие с шмиргел твърда черупка, залейте костта с топла вода и я оставете за няколко дни, смяна на водата веднъж на ден.

Малък контейнер за засаждане трябва да се напълни с торф с добавяне на пръст, пясък или дървени стърготини в съотношение 1: 1. Подготвената по този начин почва трябва да се навлажни и след това набъбналата във вода финикова кост да се задълбочи в нея, като се потапя вертикално. Дълбочината на засаждане е приблизително 1,5 пъти дължината на самата кост.След това контейнерът трябва да се постави на тъмно място с температура 30-35 градуса по Целзий и да се полива редовно.

След месец и половина кълновете могат да бъдат трансплантирани в контейнер по-голям размернапълнени с чим, пясък, торф, хумус и въглен в съотношение съответно 2:4:2:2:1. Все още е невъзможно да се откъсне костта от кълновете, тъй като тя все още получава хранителни вещества от нея.Като цяло, най-добре е просто да вземете кълновете заедно с почвата от старата саксия и да ги преместите в нова. Трябва да го поставите на добре осветено място от южната или източната страна, но без пряко слънце.

Финиковата палма е топла и влаголюбива, така че не я изморявайте поливайте редовно(особено през лятото) и напръскайте с топла вода. Но не прекалявайте с поливането, в противен случай вашата палма ще започне да гние. След 2 месеца, когато кълнът се издигне с 10-15 см, фурмата може да се трансплантира в по-голяма саксия със същия състав на почвата и дренаж под формата на камъни. Трябва да се грижите за палмата по същия начин, както преди, като не забравяте да я подхранвате със специална превръзка (продава се в специализирани магазини) през лятото и пролетта - седмично, през есента - веднъж на всеки 2 седмици, а през зимата - един месец .

Използвайте в кулинарията

Фурмите са един от малкото екзотични сушени плодове, широко използвани в кулинарията. По-специално, те са чудесен самостоятелен десерт, който успешно замества сладкишите за деца и възрастни. Но в този случайважно е да не се прекалява. Достатъчно е възрастен да яде до 10 фурми на денза да запълни тялото с всички необходими полезни вещества. Повече е излишно. Вярно, спортисти по време на тренировка и хора в тежки физически трудможе да удвои тази доза.

Сушените фурми често се добавят към плодови салати, десерти и сладкиши, пълнени със сини сливи и ядки (понякога заедно с крема сирене), а самите фурми се пълнят с месо (например правят пликове от свинско, телешко или пилешко месо, пълни с натрошен фурми със сметана и подправки) .

Фурмите дори се варят алкохолни напитки: различни алкохолни тинктурии алкохолни напитки. Първите често се използват като средство за защитав народната медицина.

Ползите от фурмите и лечението

За ползите от фурмите за човешкото тяло може да се напише цял научен трактат. Това наистина е безценен дар от природата, истински дар от боговете, който помага при лечението на много заболявания.

Те са благоприятен ефект върху сърдечносъдова система , укрепване на кръвоносните съдове и лекуване на сърцето.

Поради наличието на голямо количество диетични фибри и пектини, фурмите стимулират храносмилането, облекчават запека, премахват токсините от тялото. Постигането на този ефект е лесно. Необходимо е 5-6 фурми да се накиснат от вечерта на студено сварена водаи ги яжте на празен стомах сутрин. Ако го правите редовно, много скоро нормално храносмиланеще се възстанови и ще забравите за запека.

Естествените растителни захари, съдържащи се във фурмите (захароза, глюкоза, фруктоза), лесно и бързо се преработват от тялото в енергия, повишавайки ефективността и спестявайки от преумора. И ако си спомняте повишено съдържаниев този плод на различни витамини и минерали, става ясно защо фурмите се препоръчват за авитаминоза и загуба на сила. Освен това те са ефективни усилвам защитни функциитяло, възстановяване на отслабения имунитет.

Достатъчно е да ядете само една сушена фурма на ден, за да значително изострете зрението сии избягвайте нощната слепота в бъдеще.

А фурмите са изключително полезни за употреба по време на бременност. Желязото, което те съдържат във форма, която лесно се усвоява от организма повишава нивото на хемоглобина в кръвта, а витамините и микроелементите не само подобряват здравето, но и подобряване на лактацията. Сушените фурми са не по-малко полезни за възстановяване на силата на млада майка в следродилния период.

Фурмите са известен афродизиак от древни времена, който повишава либидото както при мъжете, така и при жените.

Вреда от фурми и противопоказания

За съжаление, фурмите могат да навредят на тялото. Има редица противопоказания за тяхното използване.

Хората с диабет трябва да ги използват много внимателно.Понякога е по-добре за тях напълно да изоставят датите.

Поради високото съдържание на захари, фурмите могат да провокират развитието на кариес след консумацията им е препоръчително да си измиете зъбите или поне да изплакнете устата си с вода.

В допълнение, сушените фурми са доста висококалоричен продукт (почти 300 kcal на 100 g). Следователно, ако се злоупотребява, те могат да допринесат за затлъстяване. Напомняме ви, че дневна ставка този продуктза възрастен - 10 бр. И го надвишава без достатъчно основания (например увеличен физическа дейност) не си струва.

Фурмите са противопоказани и при индивидуална непоносимост към този продукт, както и при алергии към някои компоненти от състава му. Например, с алергия към фруктоза, която в сушени фурмимного, са възможни такива неприятни последици като подуване на корема, повишено образуване на газ, гадене, диария.