Семките на динята обикновено отиват в боклука заедно с корите. Но се оказва, че изхвърляме много ценен продукт, които биха могли да служат добре на тялото. Каква точно е ползата и може ли да има вреда от динените семки?
Семките на динята са нещо, което обикновено се изхвърля безмилостно по време на консумацията на плода. Най-малкото се опитват да не ги дъвчат. Често се задава въпросът дали е опасно да се поглъщат семена от диня, защото въпреки „бдителността“ това все още се случва. А много възрастни дори казват на децата, че не трябва да ги поглъщат, защото „диня ще им порасне в корема“. Междувременно се оказва, че динените семки могат да се ядат и нещо повече – те могат да бъдат много полезни за здравето!
Какъв е вкусът на динените семки? Няма ли да се наложи да правите големи жертви в името на ползата? Въобще не. Наподобяват слънчогледи, но все пак са малко по-близо до фъстъците.
Костите традиционно се използват в кухните на Близкия изток и Азия, както и в Судан, Египет и Нигерия. Те могат да се използват за приготвяне на брашно и извличане на масло. Но най-често семките от диня се ядат без черупката като лека закуска. Изсушени и пържени са вкусен, богат на хранителни вещества продукт, който успешно замества нездравословния чипс и солените пръчици.
Състав, хранителна стойност
Семената на това гигантско зрънце се характеризират с хранителна стойност, близки до тези на други семена и семена (и по-специално, значително превъзхождат от тази гледна точка пулпата на самия плод). Семената на динята имат доста високо съдържание на калории: 100 g (сушени) са 557 килокалории.
- Те са с високо съдържание на протеини – съдържат почти два пъти повече от слънчогледовите семки и бадемите. 108 г сухи семена съдържат приблизително 30,6 г. За сравнение, същата порция пиле съдържа само 23 грама протеин.
- Семките на динята доставят на организма много аргинин, аминокиселина, която помага за регулиране кръвно наляганеи намалява риска от развитие коронарна болестсърца. Важен е и за хората, които активно се занимават със спорт, тъй като ускорява регенерацията мускулни клеткиблагодарение на по-доброто им снабдяване с кислород.
Забележка към мъжете. Аргининът в семената на динята насърчава производството на азотен оксид в тялото и помага при лечението остри разстройстваерекции. Яденето им и самата каша помага за поддържане на ерекция и увеличава производството на сперма.
- Други аминокиселини, открити в семената на динята, са триптофан, глутаминова киселинаи лизин. Последните влияят благоприятно върху умствен капацитет, подобряват концентрацията и намаляват умората в резултат на интензивна интелектуална работа.
- Мазнините, открити в семената на динята, са наситени моно- и полиненаситени мастни киселини и омега-6. *Семките от диня осигуряват значително количество магнезий: 30 g (добавени например към овесени ядки) отговарят на 38% от дневната нужда от това вещество.
- Костите също са важен източникжелязо, цинк, мед и манган, витамини от група В, които контролират енергийните промени в тялото и влияят върху функционирането на нервната система.
- В динените семки откриха много голям бройхимически съединения, които имат антиоксидантни свойства, които предпазват клетките, протеините и ДНК от атаки на свободните радикали. Благодарение на това те намаляват риска от развитие на рак, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, невродегенеративни заболявания и инхибират преждевременно стареене. Антиоксидантите, присъстващи в семената на динята, са сапонини, алкалоиди, танини, флавоноиди и фенолни съединения.
Семена от диня: ползи и вреди
Какви са ползите от динените семки от гледна точка на алтернативната медицина?
Можете да го направите от динени семки лечебен чай. 20-30 семена се изсушават, счукват и варят 15 минути в 2 литра вода. Напитката трябва да се изпие в рамките на 2 дни, след което направете почивка. Пиенето на този чай в продължение на няколко седмици има за цел да подпомогне функцията на бъбреците.
Според аюрведичната медицина, ако ядете 1 чаена лъжичка семки от диня всеки ден в продължение на 3-4 седмици сутрин и вечер, това намалява кръвното налягане.
IN народна медицинаКостите от диня се използват като омекотяващо и тонизиращо средство.
Полезни свойства на динените семки, разкрити от науката
Много широк обхват полезно действиеот тези семена намира все повече доказателства в научните изследвания. Каква е ползата от динените семки от гледна точка на учените?
Антимикробна и противогъбична активност
Екстрактът от семена на диня е ефективен в борбата срещу бактериите и гъбичките, по-специално Ешерихия колии Candida albican. Действието му е сравнимо с това на фармакологични лекарствакато клотримазол и гентамицин.
Антиоксидантно действие
Мощният антиоксидантен потенциал на екстракта от семена на диня е разкрит чрез изследвания, използващи свободни радикали - DPPH и водороден пероксид.
Ефект срещу захарен диабет
Семената на динята въздействат на клетките на панкреаса и предотвратяват смъртта им. Благодарение на това могат да имат значителнопри лечение на захарен диабет тип 1. Те повлияват намаляването на нивата на кръвната захар и повишават нивата на инсулина. Танините, сапонините и флавоноидите, както и разтворимите фибри вероятно са отговорни за този ефект.
Ефект на динените семки върху лечението на язва стомашно-чревния тракт
Изследвания върху плъхове показват, че екстрактът от тези семена е ефективен при лечение на стомашни язви в сравнение със стандартните лекарства. положително действиеможе да бъде причинено от инхибиране на секрецията на сок и храносмилателни ензими, както и защитен ефект върху клетките.
Инхибиране на хипертрофия на простатата
Въздействие върху намаляването на размера простатната жлезаЕкстрактът от семки на диня е демонстриран при проучвания при плъхове. Хистологичното изследване ясно показа, че метаноловият екстракт от семената е потенциален лечебен агентза лечение на нарушения, причинени от мъжки полови хормони, по-специално хипертрофия на простатата.
Други свойства на динените семки, които осигуряват ползи от тяхната консумация
В допълнение към потвърдените здравословни свойства научно изследване, семките от диня могат да имат и други ползи, произтичащи от витамините, минералите и антиоксидантите, които съдържат. Ето как семките от диня могат да бъдат потенциално полезни за човешкото тяло.
- Укрепва косата – желязото в костите помага бърз растежкоса, а магнезият и медта са отговорни за нейното здрав види богат цвят. Мастните киселини овлажняват косата, предотвратяват изсушаването, чупливостта и накъсването на краищата.
- Блестяща кожа - ненаситените мастни киселини предотвратяват дехидратацията на кожата и обривите, което прави лицето вече не сиво и изглежда здраво.
- Антиоксидантите предпазват от бръчки, възрастови петнаи преждевременно стареене.
- Положително въздействие върху сърдечносъдова система– Магнезият, калият и желязото са от съществено значение за правилното функциониране на сърцето и сърдечно-съдовата система, а аргининът помага за понижаване нивата на кръвното налягане.
- Положително въздействие върху нервна система- благодарение на съдържанието на магнезий и витамини от група В.
- Компенсиране на протеинов дефицит вегетарианска диета– Семките на динята са отличен източник на протеини и могат да бъдат ценен елемент от вегетарианската диета.
Маслото от семена на диня също е добро!
Маслото от семки на диня има противовъзпалително и аналгетично действие, което е потвърдено в проучвания върху плъхове. Екстрактът причинява значително намаляване на подуването на лапите при животни в рамките на максимум 3 часа. Неговата ефективност е сравнима с ефекта, получен при употребата на диклофенак, добре известно противовъзпалително лекарство. Семената на динята инхибират синтеза на серотонин, хистамин и простагландини - основните медиатори на възпалението.
Освен това маслото от семена на диня е полезно, тъй като има защитен ефект върху чернодробните клетки. След инжектиране на плъхове с въглероден тетрахлорид, който е токсичен за черния дроб, и след това на порция масло в продължение на 10 дни, имаше значително намаляване на кръвните нива на чернодробните ензими, които са индикатор за органна недостатъчност. Активността на маслото от динени семки е сравнима с тази на силимарина, съединение, известно със защитния си ефект върху черния дроб.
Семки от диня: кога ще бъдат вредни?
- Киселините от семейството на омега-6 са необходими за правилното функциониране на организма и имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Въпреки това е много важно да запомните да поддържате правилната пропорция от тях с омега-3 мастни киселини. Излишъкът на омега-6 може да има отрицателно въздействие върху здравето - това трябва да се има предвид и да се запази чувството за мярка.
- Семената на динята съдържат малки количества оксалати и фитини, които пречат на усвояването на минералите.
- Високото съдържание на калории в динените семки ги прави съмнителен деликатес за хора с наднормено тегло и наднормено тегло, водещ заседнал начин на животживот.
- Наличието на аминокиселината цитрулин, синтезирана човешкото тяло, може да причини проблеми на хора с цитрулинемия. Същото вещество се цитира в редица източници като причина за отказ от консумация на здравословни динени семки от бременни, кърмещи и деца под 3 години.
Семена от диня: използване в готвенето
Яденето не само на пулпата, но и на семената и кората е дългогодишна традиция в Азия и Африка. И така, в Западна АфрикаПопулярната употреба на брашно от семена на диня се използва за сгъстяване на супи. Семената също се ферментират, за да се получи сладък деликатес, наречен огири. Друг африкански деликатес игбало се прави от печени зърна, увити в листа и сварени. Кулинарните традиции на други хора обаче са, разбира се, интересно преживяване, но не винаги приемливо. Как можем да използваме динените семки, за да извлечем ползи и да не създаваме ненужни усложнения?
Най-добре е да премахнете черупката от суровите семена. По принцип можете да ги ядете с него, но в този случай ще трябва да ги дъвчете особено дълго и старателно, за да направите възможна употребав полза на вашето тяло ценни хранителни вещества. Ако не се притеснявате да дъвчете, а поглъщате заедно с пулпата, тогава целите кости ще преминат през стомашно-чревния тракт. чревния тракти може да бъде само от полза под формата на по-леки изпражнения.
Най-честата кулинарна употреба на семената е да се консумират печени и подправени. Можете да ги консумирате като отделно ястие или да ги добавите към смес от ядки и сушени плодове и да ги поставите например в овесени ядки или да ги поръсите върху супи или салати.
Как се пекат семки от диня?
Печенето на семена от диня у дома е доста просто. Необходимо е измитите и изсушени семена да се разпределят върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и да се поставят във фурната, загрята до 160 градуса по Целзий, за 15 минути.
Семките могат да се запържат още малко - за да са по-хрупкави.
След това трябва да ги подправите по ваш вкус, напр. зехтини щипка сол, сок от лайм и люта чушкаили - за сладък вариант - канела и щипка захар.
Печените семки от диня са перфектната закуска, която да замени чипса или крекерите. Вярно, те доставят сходно количество калории, но хранителната стойност на семената е несравнимо по-висока от тази на солените закуски. Освен това 30 г чипс, който доставя около 160 kcal, са само 15 броя, а 30 г семки от диня със същото съдържание на калории са около 400, което означава, че семките ще трябва да се ядат много по-дълго, в резултат от които има шанс да изядете по-малко от тях количество.
Костите от диня се считат за суперхрани. Те имат високо хранителна стойности имат благоприятен ефект върху здравето, като доставят на тялото ни много протеини и здравословни мазнини, както и магнезий, желязо, витамини от група В и антиоксиданти. Те имат широк и разнообразен ефект върху здравето: намаляват нивата на кръвната захар, оказват противовъзпалително и аналгетично действие, лекуват стомашни язви, предпазват черния дроб от токсини и др. Семките от диня се приготвят лесно и се пържат с подправки за интересна закуска. По този начин семената на динята имат научно доказани ползи и само незначителни вреди и то само при определени условия. Определено трябва да запомните това в навечерието на сезона на много обожавани плодове и да ги изсушите за бъдеща употреба през цялата година.
Почти всички хора обичат да ядат сладката сочна каша от такова известно зрънце като диня. Често възниква въпросът: възможно ли е да се яде диня със семена? По правило всички ги изхвърлят, което, оказва се, е напразно. В крайна сметка полезни и вредни свойствасемките от диня остават непознати за мнозина. Всъщност те вече са дълго времесе използват за лечение на много заболявания, вариращи от обикновена настинка до сериозни диагнози.
Семена от диня: полезни свойства, вреда
Леко изсушените се състоят от една трета от протеини, поради което съдържат достатъчно съдържание на аминокиселини, които играят важна роля в растежа и формирането. мускулна тъкан. Те участват и в синтеза на необходимата за организма енергия. Аргининът играе основна роля сред аминокиселините, съдържащи се в семената. Той е от съществено значение за нормалната сърдечна дейност, регулира кръвното налягане и намалява риска от сърдечна исхемия.
Други важни аминокиселини, съдържащи се в динените семки, включват триптофан и лизин. Сто грама семена съдържат приблизително 30 грама протеин, което е 61% от необходимите дневна стойностчовек. Освен това, друго невероятно полезно свойство на семената е, че съдържат мазнини. В 100 грама динени семки има 51 грама. Сред тези мазнини си струва да се подчертае Омега-6. Това Наситените мазнининамалява високото кръвно налягане.
Освен това семената на динята съдържат витамини от група В, които играят важна роля при превръщането на храната в необходимата за хората енергия. Сто грама динени семки съдържат 3,8 милиграма ниацин, което е 19% от необходимата дневна норма. Ниацинът поддържа нервната система, има положително влияниевърху храносмилателната система на човека, а също така има положителен ефект върху здравето на кожата.
Голям брой полезни свойства на динените семки са свързани с тяхното богатство минерални състави. Сто грама семена съдържат 556 милиграма магнезий, което е 139% от дневната норма на човек. Магнезият участва в регулирането на кръвното налягане, подпомага усвояването на въглехидратите и понижава нивата на кръвната захар.
Други полезни вещества в динените семки са калий, мед, цинк, фосфор, манган и желязо. Цинкът е важен за функционирането на имунната система на организма. Недостигът му може да причини косопад и косопад. защитни силитяло. Дневната норма на цинк е 15 милиграма. Например 100 грама динени семки съдържат две трети от необходимия дневен прием на цинк.
Друго полезно свойство на семената са диетичните фибри, които имат положителен ефект върху здравето. храносмилателната системачовек.
Противопоказания за употребата на семена от диня
Възможно ли е да се яде диня със семена? Да, но не всички. Противопоказанията за употребата на семки от диня включват съдържащия се в тях цитрулин. Тази аминокиселина при разграждането си в човешкото тяло отделя амоняк, от който тялото ни не се нуждае. Здрав човекпремахва амоняка без вреда за тялото заедно с урината, но с нарушение на бъбреците или Пикочен мехурцитрулин може да има лошо влияниевърху човешкото здраве. В тази връзка семките от диня са противопоказани за хора, които страдат от бъбречно заболяване и цитрулинемия. Не използвайте семена за бременни жени, кърмещи жени и деца под тригодишна възраст.
Съдържание на калории
Възможно ли е да ядете това зрънце?Можете да го ядете сушено, пържено или дори сурово. Стограмова чаша съдържа 557 калории. Това е една четвърт от необходимото дневна нормачовек в енергетиката. Тези, които водят малоактивен заседнал начин на живот, не трябва да злоупотребяват с динени семки, тъй като приемът им може да се разглежда като отделно хранене. За хора, занимаващи се със спорт или тежко физически труд, динените семки са незаменим енергиен помощник.
Как се пържат семки от диня?
Вече разбрахме дали е възможно да се поглъщат семките от диня сурови. Сега нека да поговорим за това как семената им са привлекателни външен види приятен вкус. За да ги приготвите, е необходимо да изплакнете и изсушите семената с чиста и суха кърпа. След като семената изсъхнат, трябва да се подготвите физиологичен разтвор. Използвайте една чаена лъжичка на четвърт чаша вода. След това сух тиган се поставя на огъня и там се добавят семките от диня, които се пържат в него за около шест минути, докато придобият тъмен цвят. След това изсипете приготвения солен разтвор в тигана и продължете да пържите динените семки, докато водата изчезне. След това семената се охлаждат и са готови за консумация.
Масло от семена на диня
Освен това маслото има положителен ефект върху работата на бъбреците, сърцето, стомаха и премахва токсините от тялото. Когато използвате масло, си струва да запомните, че не се измива с вода и препоръчителната доза е 1 чаена лъжичка на ден. Маслото не се препоръчва за хора с повишено съсирване на кръвта. Може да се използва и като хранителна добавка, например като дресинг за салата.
Използване на динени семки в народната медицина
Възможно ли е да се яде диня със семена? Да, много изследвания ги доказват полезни свойства. Прахът от динени семки също може да бъде от полза за човешкото тяло. Има положителен ефект за нормализиране на кръвното налягане и го нормализира. За да го приготвите, трябва да използвате сушени семки и кора от диня. Стриват се на прах и се консумират два пъти на ден. Курсът продължава един месец, дневната доза е половин чаена лъжичка. Това ще ви позволи да запазите необходимото артериално наляганена необходимото ниво без използване на лекарства.
Заключение
Така че възможно ли е да се яде диня със семена? В заключение си струва да се каже, че динята и нейните семена, въпреки редица ограничения за отделни категориихора, може да се използва широко за храна, тъй като има много полезни свойства. Подпомага здравето на тялото и повишава защитните му свойства. В същото време може да се използва и за лечение, профилактика и профилактика различни заболяванияи заболявания. А за това трябва да знаете само малки тайни и трикове, когато ядете диня и нейните семки.
Възможно ли е да се яде диня със семена? Ако няма противопоказания, разбира се, да. Но не забравяйте, че всичко трябва да бъде умерено! Бъдете здрави!
Малко вероятно е да има хора, които да са безразлични към сочната и узряла каша от диня, защото, както знаете, тя е не само много вкусна, но има и лечебни свойства. Голямо зрънцеидеално прочиства организма, изхвърля пясъка и камъните от бъбреците и насърчава отслабването. Когато ядем плод, ние сме толкова обезпокоени от семената му и се опитваме по всякакъв начин да се отървем от тях - въпреки че това е огромна грешка. От тази статия ще научите за какви цели е необходима диня, те са страхотни и безценни за хората.
Оказва се, че незабележимите черни зърна съдържат биологично активни вещества- точно като самото зрънце. Освен това семената имат противовъзпалително и диуретично действие и могат да се използват като профилактика и лечение на заболявания. пикочно-половата област. Семките на динята също са богати на пектин. Ползата от това вещество е, че премахва пестицидите от тялото ни и също така го елиминира.Затова дините със семена се препоръчват на хора, работещи в опасни предприятия.
При консумация нивата на холестерола се нормализират. Настойките и отварите от тях имат благоприятен ефект върху чревния тракт и черния дроб. Семената съдържат витамини B, E, C, бета-каротин, мастни киселини, микроелементи и минерали (селен, магнезий, желязо, цинк, калий и др.). Химичен състави полезните свойства на семената не са напълно проучени. Но със сигурност се знае, че те помагат за премахване пикочна киселина, и следователно пречат на развитието уролитиаза.
Те са особено полезни за мъжете, тъй като съдържат големи количества селен и цинк. Тези микроелементи се нормализират функционална работарепродуктивната система, предотвратяват развитието на простатит и аденом, а също така подобряват качеството на спермата. Семките на динята се използват за лечение на охлузвания, изгаряния и рани. Ползите от тях са огромни. Имат противоглистни и успокояващи свойства. Помага за подобряване на зрението, нормализиране метаболитни процеси, възстановява отслабената коса и ноктите.
От древни времена лечителите са използвали динени семки като противоглистно средство. Ползите от изсушени и натрошени семена с мляко в старите времена бяха извън съмнение. като този лечебна смес(пропорции 1:10) трябва да изпиете 400 грама през деня на празен стомах. Вторият метод: вземете пресни семена (5 г), счукайте ги в хаванче, добавете литър вода и гответе 40 минути. Отварата се прецежда и се приема по 200 мл 3 пъти на ден.
Семената намират широко приложение и в козметологията, от тях се правят лечебни маски, които връщат свежест, кадифеност и гладкост на скучната кожа. Смелете 10 грама семена и смесете с вода до каша - нанесете маската на дебел слой върху лицето и оставете за 20 минути.
Семките на динята се използват в кулинарията. Специалистите уверяват, че те имат благоприятен ефект върху нашето здраве и са много хранителни. В Русия например започнаха да правят каша на базата на семена по специална технология. Такива каши спасяват всичко лечебни качества. Препоръчват се за употреба при ревматизъм, лошо храносмилане, треска, дерматити и чернодробни заболявания.
IN различни странипо света те се приготвят по свой собствен начин, например в Африка семената се добавят към първите ястия, в Китай се използват като подправка и се пържат. семена са известни на мнозина, те по нищо не са по-ниски от тиквените семки.
Здравейте приятели! Днес ще разберем какви са ползите от динените семки.
Всяко семе е носител на нов живот, всичко жизненоважно е концентрирано в него. необходими вещества. Не изхвърляйте динените семки, защото имат лечебни свойства за хората.
Състав на семена от диня.
Семената на динята съдържат всичко основни витамини, много витамини В, Е, С, минерали, мастни киселини от всички видове, хемицелулоза, пектин.
- Пектинмного полезен поради способността си да свързва и премахва вредни вещества, сол тежки метали. Пектинът е необходим на хората, работещи в опасни производства, предпазва от тежки заболяваниясвързани с вредите от радиация, пестициди и вредни примеси. Следователно използването на семки от диня за тази категория хора е необходимо и много желателно.
- Хемицелулозав динените семки помага за прочистването на организма. Хемицелулозата абсорбира течности. набъбва в червата, поради което, когато се отстрани от тялото, той носи със себе си вредни вещества, включително вреден холестерол, амоняк и почиства жлъчката. Нивото на урея в кръвта също намалява.
- Благодарение на витаминив динените семки се засилва имунната система, предпазва тялото от алергии, укрепват нервите.
Витамин Е в семената подмладява тялото, подобрява зрението и предпазва от катаракта.
- Мастна киселинав семената на динята присъстват в големи количества, следователно индустрията произвежда масло от диня, което има лечебни свойства, подобно на бадемовото масло.
Можете също така да получите масло от диня у дома.
Полезни свойства на динените семки.
Семките от диня помагат
Всичко в динята е полезно: и пулпата, и кората, и семките, те са полезни за подобряване на здравето.
И така, научихме, че семената на динята са не по-малко полезни от самата диня и не е необходимо да ги изхвърляте. особено след като са лесни за съхранение. Семената от диня просто трябва да се измият и изсушат на стайна температура, а след това точното количествосмила се в кафемелачка.
Семената от диня ще предпазят от сериозни и нелечими болести, ще укрепят женската и здравето на човека. Можете да направите динено масло у дома от динени семки.
Почти всички възрастни и деца обичат дините заради тяхната свежа и сочна каша. Но всички пренебрегват костите, плюят ги, вярвайки, че вредят на тялото ни. От детството много от нас са били уплашени от родителите си с идеята, че ако ядете семки от диня, можете да си навлечете много неприятности, включително възпаление на апендикса. Всичко това обаче е измислица.
Всъщност динените семки отдавна се използват както в кулинарията, така и в медицината. Те се смилат на прах, правят се на олио, пържат се и се консумират като слънчогледови семки. А кръгът от заболявания, при които се препоръчва да се ядат семки от диня, е толкова широк, че засяга настинкаи сериозни заболявания.
От тази статия ще научите:
Здравословни ли са динените семки?
Семената на динята са истински склад за протеини, мазнини, въглехидрати и полезни микроелементи, както и витамини:
- калий,
- калций,
- Въглехидрати (15,29 g на 100 g),
- фосфор,
- Желязо,
- магнезий,
- цинк,
- Витамин В1 тиамин
- B9 фолиева киселина,
- Мазнини (47,4 g на 100 g),
- Протеини (28,3 g на 100 g),
- Наситени мастни киселини (9,78 g на 100 g).
Традиционната медицина цени семената на динята за способността им да отстраняват уреята от тялото и да предотвратяват уролитиаза. За мъже семки от диняса полезни с това, че нормализират дейността на простатната жлеза и насърчават нормална операциярепродуктивна система.
За бележка! Една трета от общата маса на сушените семена от диня са протеини, които съдържат голямо количество аминокиселини, които играят важна роля в растежа и развитието на мускулната тъкан.
Какво се случва, ако ядете диня със семки?
При хапването на сочна диня всеки се стреми да се отърве от досадните семки. И между другото - напразно! Една чаша от тези семена съдържа една четвърт от общото количество дневна дозапротеин, който е полезен за всеки човек и двойно полезен за спортисти. Между другото, такава порция лесно може да се счита за пълноценно хранене, благодарение на нейната енергийна стойности мазнини, съдържащи се в динените семки. Ето защо, ако водите неактивен начин на живот, не трябва да се опирате на тях.
В страните от Близкия изток, Азия и Египет семките от диня се използват особено често в готвенето. Тук се научиха да правят масло и брашно от тях. Но традиционно семките се използват като лека закуска - те се напукват след кратко печене или сушене. Те имат вкус повече на фъстъци, отколкото на слънчогледови семки, с които сме свикнали.
Възможно ли е да се поглъщат семки от диня и усвояват ли се?
В различни източници информацията за това дали е възможно да се поглъщат цели семена от диня е изключително разпръсната. Някой твърди, че това никога не трябва да се прави - семената не се усвояват. Въпреки това, в действителност, те се абсорбират добре и помагат за прочистване на стомашно-чревния тракт, от несмляна храна. Затова можете спокойно да поглъщате семената цели с кората.
Семената на динята носят не само ползи, но и вреда.
Възможно ли е да се яде диня с кости
Защото високо съдържаниемазнини не се препоръчва да се включват в менюто на бременни и кърмачки, както и да се хранят с тях деца под тригодишна възраст. Освен това семената на динята съдържат аминокиселината цитрулин. Нашето тяло синтезира този микроелемент сам, така че учените спорят дали е необходимо да го набавяме отвън. А продуктът на разграждане на цитрулин е амоняк, който не се абсорбира напълно от тялото и се екскретира само в урината, която придобива под негово влияние Силна миризма. Също така в семената на динята има оксалат и фитин - соли, които пречат на тялото ни да абсорбира минерали.
Семена от диня отлично средство за защитасрещу червеи, те създават среда, в която червеите не могат да живеят. Те също така помагат за възстановяване на тялото след това заболяване.
Можете ли да ядете сурови семки от диня?
Суровите семена съдържат полуфибри, богати на полизахариди, неразтворими във вода, които са изключително полезни за нашия организъм, именно те го пречистват толкова добре. Не е необходимо да белите суровите семки, но тогава ще трябва да се опитате да ги дъвчете по-старателно, за да стигнете до полезни веществавътре в ядрото.
Семена от диня: ползи и вреди за здравето, рецепти
Всеки знае стойността и хранителната стойност на пулпата от диня за човешкото тяло. Но повечето любители на пъпеши никога не са се замисляли дали е възможно да се използват семена от диня и дали имат някакви ползи или вреди за здравето?
Малко хора са опитвали черни зърна, те не са привлекателни на външен вид, а по свой начин полезни качествазаслужават сериозно внимание.
От тази статия ще научите:
Състав, полезни свойства на семената на диня
Здравословни ли са динените семки?
Всеки, който яде пулпата на диня, изхвърля нейните зърна, без дори да се замисли дали семената на диня са полезни. Експертите в областта на храненето смятат такова пренебрежително отношение към този продукт за незаслужено. Ако оцените съставните вещества на зърната в областта на приложение на продукта, тогава въпросът за ползите от семената на диня за тялото изчезва от само себе си.
За да разберете ползите от динените семки, трябва да проучите богатия им химичен състав:
- Високо съдържание на протеини (почти 60% от дневната стойност за човека) и много аминокиселини са необходими за нормален растеж и поддържане мускулна масапопълване на енергия от тялото.
- Един от полезни аминокиселини- аргинин - има положителен ефект върху сърдечния мускул, нормализира кръвното налягане, намалява риска от инфаркт.
- Ползите от динените семки се дължат на достатъчно количество пектин, който помага за свързването и отстраняването на солите на тежките метали от тялото. Комплексът от минерали и микроелементи има благоприятен ефект върху функционирането на целия организъм и осигурява нормалното функциониране на стомаха и червата.
- Мастните киселини са добър източникмасла за тяло.
- Ядките на динята съдържат магнезий, който регулира кръвното налягане и нивата на глюкозата.
- Цинкът ви поддържа в добра форма имунна система, осигурява нормално състояние кожата, коса и нокти.
- Желязото е необходимо за производството на червени кръвни клетки, които участват в процеса на хематопоеза.
- Пъпешовите ядки съдържат полуфибри (хемицелулоза), които включват голямо количество водонеразтворими полизахариди. Благодарение на тях зърнените храни действат пречистващо на организма.
Ползите от динените семки за човешкото тяло
- Раираните ягодоплодни зърна се считат за отлични профилактичномного патологии, включително панкреаса, черния дроб, стомашно-чревния тракт. Редовната консумация на семена предотвратява развитието на затлъстяване и диабет.
В народната медицина продуктът се оценява като диуретик, който предотвратява развитието на уролитиаза. Известни са и неговите противовъзпалителни и антисептични свойства, които се използват за профилактика и лечение на инфекции на пикочно-половата система.
За да разберете колко са полезни семките от диня за жените, трябва да отбележите техните козметични свойства: редовната консумация на зърна помага за поддържане на тонуса на кожата, укрепва косата и ноктите и подобрява метаболитните процеси. Продуктът е в състояние да намали възпалението в женско тяло, успешно се бори с маточното кървене.
Използването на семена от диня
Зърната от диня имат широк спектър на приложение Официален и Алтернативна медицинаизползва ядки от семена от диня за медицински и превантивни цели:
- от тях се правят отвари и лечебни чайовес дисфункция на бъбреците и пикочния мехур;
- смлени семена, изсушени на фурна с мляко, се използват против кръвотечение от матката;
- тинктура от сурови семена се счита за ефективен антихелминт;
Натрошените семена на райетата се използват и като независими средство за защита, и в тандем с други природни лекарства.
- В козметологията от смлени семена се правят различни маски и ексфолианти. Те доставят на дермата необходимите хранителни веществаи микроелементи, придават на кожата гладкост и кадифеност, изглаждат фините бръчки.
Особено ценно за хората е маслото от семена на диня, което съдържа много ненаситени и наситени мастни киселини, минерали, витамини А, Е, С, В. Продуктът се добавя на вкус различни ястия, въз основа на него правят сосове, гювечи, печива и го използват за маринати. Маслото има всички лечебни и козметични свойствасамите семена.
интересно
В кухнята на Близкия изток и Азия зърната от пъпеш се считат за обичайни хранителна добавка. В някои региони на Африка ги добавят към супата като подправка. Широко използван в Китай печени слънчогледови семкиКато питателна закуска понякога се сушат с добавяне на подправки. Японците отдавна ги нареждат сред тях функционални продуктихранене. Готвачите у нас ги използват по-малко активно. Един от новите продукти в кулинарията са инстантните мюсли и каши с ленени и динени семки.
Лечебни свойства на динените семки
1. Динени семки за кръвно налягане.
Малко хора знаят как да използват семена от диня за лечение на определени заболявания. Високо кръвно налягане може да се лекува и със семки от диня. Това е натурален продукт, който има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и предпазва сърцето от всякакви заболявания.
За да подготвите лекарството:
- Изсушете кората и семките на динята;
- Смелете ги на брашно.
Начин на приложение: два пъти на ден по 0,5 чаена лъжичка.
След месец кръвното ви налягане напълно ще се нормализира.
2. Семена от диня за глисти.
Рецепта:
- За приготвяне на зърнения продукт раираните плодове се сушат във фурната;
- Смелете на брашно;
- Комбинирайте с мляко в съотношение 1:10;
- Пийте по 2 чаши на ден на празен стомах.
Продължителност на курса: 2 седмици.
Какви са ползите от динените семки?
Друг лечебен антидот се счита за отвара от динени семки за червеи, което ще помогне да се отървете от този деликатен проблем завинаги.
Вредни ли са динените семки?
Дори като се вземат предвид всички предимства на продукта, семките от диня могат да донесат не само ползи, но и вреда.
Дали динените семки са полезни или вредни в конкретен случай, трябва да се реши само от лекар въз основа на заболяването на човека и противопоказанията за неговото здраве.
Възможно ли е да се яде диня с бели семки?
Някои любители на раирания деликатес свързват наличието на бели семки в динята със съдържанието на нитрати и химикали в нея. Белите семки от диня се обясняват с други причини:
- Такива зърна могат да присъстват в неузряла диня, ако тя е била отстранена от растението пъпеш твърде рано.
- Друга причина за появата на бели зърна е работата на животновъдите. Някои сортове растения (особено европейски и турски) съдържат меки бели семена от диня, те не влияят на вкуса и качеството на плодовете, вредите и ползите от такива семена са подобни на обикновените черни.
По-добре е да избягвате неузрялата диня с безцветни зърна. А специално отглежданите сортове могат и трябва да се консумират.
Колко семки има в една диня?
Дори животновъдите не могат да дадат точен отговор на този въпрос. Броят на семената във всеки плод зависи от много фактори: сорта на динята, условията и района на нейното отглеждане, зрелостта на плода и т.н. Следователно, ако попитате производител на пъпеши защо има много семена в динята, той най-вероятно ще свърже това с големия размер на плода и отличната зрялост.
Как да изсушим семките от диня?
В суров вид пъпешовите зърна бързо плесенясват. За да се запазят полезните свойства на продукта за дълго време, семките от диня трябва да бъдат изсушени. За целта използвайте фурна или специална сушилня.
- Семената се измиват предварително;
- Поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната течност.
- Зърната се пекат във фурната за около 30 минути при температура 80 градуса.
За тези, които искат да знаят как да изсушат семки от диня без фурна: Ядките се подреждат върху чист лист хартия и се сушат на слънце до пълна готовност. Този процес е по-дълъг и изисква определено време и ниска влажност.