Зеленчуците са източници на фибри и минерали, пектин и витамини, така необходими на всеки човек. Хората, които използват най-много здравословни зеленчуци, на пара или варени свежи, гарантирано получават порция от необходимата енергия за целия ден, предпазват се от вируси и бактерии и страдат по-малко от различни заболявания.

Ако се чудите кои зеленчуци са най-здравословни, ето списък, който да разгледате: лук, чесън, зеле, моркови, домати, чушки, цвекло, картофи, тиквички, тиква, варива, патладжан... които носят повече ползаи в какви случаи, нека да разберем. Ще изброим 10-те най-здравословни зеленчуци в края на материала.

Съставихме списък с „най-здравословните зеленчуци и плодове“ и ви каним да разберете цялата истина за тези „магьосници“. Много е трудно сред тях да се идентифицира най-здравословният зеленчук в света, защото всеки е добър по свой начин.

Всеки има свой уникален набор от микроелементи. Подходящо е за едни, но е противопоказно за здравето на други. За да се определи най най-добър продукт, ще трябва да навлезем в подробности за човешката биохимия, а това вече не е в нашата компетентност.

Кое е по-добро - варено, на пара или сурово?

Какви зеленчуци и плодове са полезни и в каква форма? Най-често хората консумират преработени зеленчуци, но топлинна обработкавлияе отрицателно върху състава на зеленчуците, всички минерали практически изчезват от тях, а витамините се изпаряват напълно.

Но преработените зеленчуци покриват стомашно-чревния тракт добре и със сигурност няма да причинят вреда. Какво да правя? Варете зеленчуците на пара за не повече от 15 минути или ги консумирайте сурови.

Естествено не всички сурови зеленчуци- са полезни, има и такива, които ще навредят на организма, напр картофи, те са най-полезни печени. Освен това не всички сурови зеленчуци са полезни в каквото и да е количество.

Така че, ако ги използвате без мярка и прочетете това Прясното цвекло е полезно за здравето, консумацията му в неограничени количества може да ви докара язва или гастрит, както и стомашно разстройство.Всичко е добро в умерени количества - научете това просто правило за цял живот.

спанак

Всички най-здравословни зеленчуци се препоръчват да се консумират първо в размер на една чаена лъжичка на ден. Това ще постави началото на суровоядство и зареждане на тялото ви с витамини. Важно е да знаете противопоказанията на всеки полезен зеленчук.

Ако например имате ниско кръвно налягане, тогава салатата от прясно цвекло в големи количества е противопоказана за вас, може да предизвика гадене и световъртеж, дори до загуба на съзнание. В този случай е по-добре да ядете много зеленчуци и да снабдите тялото с енергийно мощни зеленчуци.

Най-здравословните зеленчуци за организма са зеленчуците на пара. най-добрият вариант, при което стомахът ще приеме нормално храната и половината от витамините ще бъдат запазени, минерали, и разбира се фибри, аминокиселини. А сред маринованите зеленчуци е най-добре да изберете зелето - то съдържа най-много витамин С.

Най-здравословните плодове и зеленчуци

Ползи за жените

Момиче с наръч здравословни зеленчуци

За жените има огромен избор от зеленчуци, предоставени от самата природа. Просто трябва да се научите да използвате най-здравословните зеленчуци като дарове на природата за жените - разумно. Например, боб и други варива, особено леща - Това най-ценните продуктии няма проблем, ако след него се подуете. Можете да намалите метеоризма, като изпиете чаша ментов чайслед хранене.

Но ползите от бобовите растенияподценен - подпомагат производството на серотонин, който от своя страна подобрява състоянието на нервната система и се бори с безсънието. Освен това предотвратява остеопороза. Соята насърчава загуба на тегло (съдържа лецитин) и се бори с раковите клетки .

Най-здравословните зеленчуци и плодове за жените, като ябълки, чушки, кайсии, диня, тиква...можете да ги изброявате безкрайно, но нека се спрем на някои от тях.

Какви зеленчуци са полезни за косата, ноктите и фигурата?

Зелени зеленчуци (тиквички, краставици, спанак, броколи) и са продукти на младостта, красотата, както и източници фолиева киселина. При ежедневна консумация кожата се почиства, косата става по-здрава и придобива здрав блясък.

Плюсът е, че те се усвояват лесно от тялото, нямат въглехидрати, което означава, че ако добавите към диетата си броколи, зелен фасул и други зелени зеленчуци - най-здравословните зеленчуци за отслабване, винаги ще имате стройна фигура.

Пресни билки

Зелените са много полезни – те са източник на калций и витамини. Не забравяйте да ядете пресни и да използвате като подправки . Това са страхотни компоненти. здравословно храненеза жена.

Пиперът е много полезен , защото съдържа капсиацин, витамини и минерали. български пипер различни цветовезасилва растежа на косата и ноктите, укрепва ги. Препоръчва се при загуба на памет и сила.

Силата на зеленчуците за здравето на мъжете

Най-здравословните зеленчуци за мъжете са тези, които съдържат много витамин Е, А и С. Те включват лук, чесън, червена чушка, моркови . А целинаотдавна се смята за зеленчук, който поддържа мъжка силаи го запазва, това е профилактика на простатит и подобряване на качеството на спермата.

Чесън и зелен лук

Най-здравословните зеленчуци и плодове за мъжете са богатите на витамин С спанак и цитрусови плодове. Също така, коренът от джинджифил се счита за подобрител на либидото и сексуалната активност при мъжете, а райската ябълка и ядките са за предпочитане сред плодовете.

Топ най-здравословните зеленчуци за деца

Зеленчуците за деца могат да се разглеждат от различни гледни точки. Например, колко полезни за първо хранене, кои зеленчуци са полезни за зрението и растежа, за деца с алергии, полезни за червата. Ако обобщим всички тези аспекти, получаваме списък с най-здравословните зеленчуци за бебето:

• Тиквичката е най-полезният зеленчук за дете. диетичен продукт, лесно смилаем, бори се с алергиите
• Картофите са питателни, съдържат микроелементи и витамини

Варени млади картофи

• Морковите съдържат бета-каротин, който най-добър зеленчукза визия и растеж
• Броколи – повишава имунитета, съдържа витамин С
• Цвекло, тиква - полезни за червата
• Лук, чесън – срещу вируси и бактериални инфекции

Най-здравословните зеленчуци за бременни

Морковите с право се считат за най-здравословния зеленчук за бременни жени! В крайна сметка, като никой друг зеленчук в света, той може да повиши нивото на хемоглобина в кръвта. Достатъчно е да си направите салата от настъргани моркови растително маслои заквасена сметана, как летаргията изчезва и бъдеща майкацъфти, тя иска да пее и да се радва на живота. А за бебето в корема това също е порция витамин.

Добър зеленчук - моркови

Известно е, че някои майки просто са привлечени от морковите по време на бременност, това не е чудно - вълшебният зеленчук помага в борбата с депресията, повишава имунитета и дава сила. И също морковите перфектно стимулират червата, което предотвратява запек. Най-здравословните плодове (ябълки) и зеленчуци (моркови) са най-добрата комбинация за бременни!

Да се ​​възползвате максимално от „интересното“ състояние и да дадете повече полезно за дететотрябва да ядете сок от моркови и цвекло, да ядете домати - това е профилактика на рака, регулатор Имайте добро настроениеи разбира се източник на всякакви витамини.Майка, която яде домати по време на бременност, определено ще роди безопасно и бързо.

Леща - екологично чиста чист продуктзадължително за бременни жени, Съдържа много протеини, желязо и други елементи, лесно смилаем е и предпазва от рак. Освен това има благоприятен ефект върху микрофлората, което е важно по време на бременност. Супа леща - най-доброто решениеда се запасите с витамини и баланс на хемоглобина.

Какви зеленчуци са полезни за черния дроб?

Най-полезният зеленчук за черния дроб - цвекло във варена форма, тъй като съдържа процентно съотношение на натрий и калций 50 към 5, което е много добро за разтваряне на соли в кръвоносните съдове.

Цвекло

Вареното цвекло прочиства черния дроб и целия стомашно-чревен тракт, тъй като съдържа бетаин, който премахва всичко вредно и радионуклиди от тялото. Също така има лек слабителен ефекти прочиства бъбреците, докато цвеклото не е никак калорично и съдържа около 70 калории.

Какви зеленчуци и плодове са най-полезни за черния дроб? Черният дроб „обича“ ярките зеленчуци и тиквата е негов втори помощник.

Тиквата е прекрасен продукт или пъпеши, ако искате, но това е много, много полезно за тялото. Също има слабително, леко диуретично и холеретично действие. А семената са противоглистно средство. Добър е, когато е изпечен, когато запазва максимална полезност в състава си. .

Печена тиква

Кои са най-полезните зеленчуци и плодове за черния дроб? Сред зеленчуците и плодовете можете да посочите авокадо, портокал, сини сливи, карфиоли броколи, прясно бяло зеле и зеленчуци.

Кои зеленчуци са полезни за сърцето?

Най-здравословният зеленчук за сърцето е доматът. , съдържа витамини от група В, аскорбинова киселина, аминокиселини и ликопен – важен компонентза поддържане на сърдечно-съдовата функция съдова системаи борец с рака. Това вещество предотвратява появата на миокарден инфаркт и инфаркт. Яденето на домати също нормализира кръвното налягане.

Домат в градината

Сърдечните зеленчуци включват аспержи и спанак , те са богати на калий, йод, желязо и витамини. Такива продукти се разтварят холестеролни плакив кръвта, прочистване на кръвоносната система и укрепване на кръвоносните съдове. Освен това се вземат предвид сушените кайсии и ябълки най-здравословните плодовеза сърце.

Какви зеленчуци са полезни при диабет?

Изминаха 35 години от откриването на концепцията за гликемичния индекс от учения Дженкинс и ние имаме възможността да използваме откритието, направено от учения тогава. Факт е, че зеленчуците имат току-що ниска ставкаНА, което означава, че трябва да бъдат включени в диетата на диабетици.

Повечето висока оценкаима картофи и трябва да сте много внимателни с тях, като следите нивата на захарта и спазвате нормата си.

Ако говорим за това кои зеленчуци са най-полезни за тялото на диабетици, е невъзможно да се отдели един от тях. Това краставици, тиквички, зеле различни сортове, домати, цвекло, моркови, лук, патладжани, ерусалимски артишок.

Зеленчуци на масата - домати, чушки и билки

Всички тези зеленчуци са обогатени с минерали, премахват течността от тялото, холестерола, те са нискокалорични и при консумация не дават резки скоковеглюкоза. И това помага да се контролират нивата на кръвната захар.

Проучвайки информацията, все пак решихме Топ 10 на най-здравословните зеленчуци за човешкото здраве:

1. Морков
2. Цвекло
3. Домат
4. зеле
5. Тиквички
6. Бобови растения
7. Пипер
8. спанак
9. тиква

Надяваме се, че сте харесали нашия материал и вече знаете кои зеленчуци са най-здравословни. Добавете ги към вашата диета и бъдете здрави!

С бременността идва не само радостта, но и нови въпроси. Например какво да кажем за храненето? Какво може да яде една бъдеща майка, колко и кога? Зеленчуците са полезни, но кои трябва да яде бременната жена и кои да избягва засега?

Да ядете за двама не винаги означава да слагате два пъти повече в чинията си. Основното е, че храната е богата хранителни вещества, необходими на бъдещата майка и дете. Зеленчуци в този смисъл - перфектен вариант: съдържат витамини, микроелементи, фибри - всичко необходимо на бременната жена и нероденото дете.

Яденето на зеленчуци по време на бременност е не само полезно за бебето, но и важно за самата бременна жена, защото тя иска да остане здрава и силна.

Ползи от диетата богати на зеленчуци, са очевидни: това е здравословно наддаване на тегло по време на бременност, без наднормено или поднормено тегло и контрол върху хронични болести(например точно зеленчукова диетапомага за контрола високо налягане) и предотвратяване на анемия и стомашно-чревни проблеми. Дори тези жени, които планират да забременеят в близко бъдеще, трябва да преразгледат диетата си към повече зеленчуци.

И, между другото, зеленчуците не винаги са скучни, повярвайте ми. Основното нещо е да се научите как да готвите зеленчуци и да обичате вкуса на салатите, а не да го прекъсвате с конвенционални естествени „сосове“, които са представени в изобилие на рафтовете на супермаркетите.

Витамини в зеленчуците: най-доброто за бременни жени

Бета каротин

необходим за развитието на клетките и тъканите, особено на органите на зрението, участва в образуването на здрави имунна системановородено

• морков
• тиква
• спанак
• листни салати
• червено зеле

Витамин Ц

важно за здрави костии развитие на зъбите, за образуването съединителната тъкан(сухожилия, хрущяли).

• брюкселско зеле
• броколи
• спанак

Фолиева киселина

важни за правилното формиране на нервната система на детето, гръбначен мозък; Трябва да започнете да приемате фолиева киселина на етапа на планиране на бременността.

• салати
• краставици
• спанак
• аспержи
• броколи

помага за балансиране на нивата на течности, регулиране на кръвното налягане, облекчаване на подуване и борба с крампи на краката.

• картофи
• цвекло
• морков
• боб
• грах
• спанак

Морковите са евтин, вкусен и достъпен източник на витамини А (бета-каротин), С и В6.

Именно тези вещества и в подобна комбинация спомагат за здравословното развитие на костите, зрението и зъбите на детето.

Морковите също така съдържат много фибри, които помагат за предотвратяване на запек, който е често срещан при бременност.

Броколи

Броколите са един от най-популярните зеленчуци в света. Причините за това са няколко. На първо място, броколите съдържат големи количества витамини А и С, фолиева киселина и дори малко калций – всички те са много важни по време на бременност. Освен това броколите са лесни за готвене – на пара, варени, задушени и пържени, а освен това можете да ядете броколи дори сурови. И накрая, броколите принадлежат към семейството на кръстоцветните и според последните научни данни кръстоцветните зеленчуци съдържат вещества, които не само предпазват, но и помагат в борбата със злокачествените тумори.

Най-здравословните броколи са твърди и тъмнозелено, Забележка.

чушка

Избор чушка, търсете най-ярките - червени, жълти, зелени, оранжеви - екземпляри, те съдържат най-много витамини.

Белият пипер съдържа огромно количество витамини В6, А и С, антиоксиданти и микроелементи.

Сурова е страхотна и може да се задушава, пържи и маринова.

Спанакът е известен с това, че съдържа рекордни количества желязо и фолиева киселина. Желязото е необходимо както на самата бъдеща майка, за да не страда от анемия, така и на детето за правилното развитие кръвоносна система, а липсата на фолиева киселина може да причини деформации на плода.

Едно от основните предимства на спанака е ниското му съдържание на калории и можете да го ядете във всякаква форма, която искате; Смята се, че всички полезни свойства на спанака се усвояват най-добре в комбинация с витамин С (добавете портокали или лимонов сок към спаначената салата).

Зеленчуци в стъклени чинии

Днес никой не се съмнява в полезността на зеленчуците. Те са неизменна част от диетата на всеки. модерен човек. Но не всеки знае как правилно да консумира зеленчуците, за да извлече максимална полза от тях.
Ще говорим за това кои зеленчуци, по кое време и под каква форма е най-добре да се консумират, за да извлечете възможно най-много ползи за тялото си. Освен това, За да извлечете повече ползи от зеленчуците, те трябва да бъдат правилно обелени и приготвени правилно,тъй като ако готвите неправилно, можете да загубите по-голямата част от него полезни вещества.

Смята се, че средният възрастен трябва да яде 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове дневно. IN в такъв случайДумата порция означава приблизително сто грама от продукта. При което зелените също се класифицират като зеленчуци, следователно, за тези, които обичат пресни зеленчуци, можете да правите салати, например от зелен лук, с копър и да го използвате вместо други зеленчукови ястия, но не и да ги замествате напълно. Можете например да ядете 100 грама зеленчуци и 200 грама зеленчуци.
Що се отнася до избора на видове зеленчуци, няма строги ограничения, можете да ядете каквото искате и не вреди на тялото. Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, тогава преди да изберете правилните зеленчуции плодове, трябва да се консултирате с гастроентеролог, който може да посъветва оптималната диета.

Зеленчуците, които се препоръчват за ежедневна консумация на повечето хора са зеле, краставици, домати, чушкаи печен патладжан. Можете също да ядете листни зеленчуци, като марули, рукола, китайско зеле и др. Но любимите на много хора тиквички, моркови и цвекло могат да се консумират само сурови всеки ден, а когато са сготвени, те носят твърде много калории. Картофите също не се препоръчват за ежедневна консумация, тъй като въпреки високото си съдържание на калории имат малко полезни вещества. По-добре е да го ядете печено и не всеки ден.
Можете и трябва да ядете зеленчуци през целия ден. Само най-калоричните са най-добре да се консумират през първата половина на деня. Това обикновено се отнася за ястия от тиквички, цвекло и патладжани, които често се приготвят с много масло.

Как правилно да белим зеленчуците

За съжаление сегашната екологична ситуация и условията за транспортиране на зеленчуци са такива, че дори и най-старателно измитите зеленчуци трудно могат да се считат за чисти. Отглеждането на зеленчуци изисква постоянно ползване голямо количествоторове, хербициди и пестициди, а това води до натрупване на част от компонентите им в самите зеленчуци. Разбира се, днес всички тези вещества са значително подобрени, но никой не може да гарантира абсолютна безопасност, както и кристалната честност на производителя.

За да се предпазите от вредни вещества, които може да се съдържат в зеленчуците, трябва да се опитате да отрежете всички потенциално опасни зони. Малко потребители знаят, че листата на копър и магданоз обикновено съдържат два пъти по-малко нитрати от стъблата. Затова трябва да добавяте само листа към ястията си, като избягвате дръжките, особено дебелите.

Кореноплодните зеленчуци също имат такива тайни, например в репичките и цвеклото повечето от вредните вещества са концентрирани в кората, корена и мястото, където растат върховете. При морковите най-много вредни вещества се съдържат в самия център на кореноплода, а при краставиците, точно обратното, повечето от тях се натрупват в кората. Когато ядете зеле, трябва да изхвърлите външните листа и дръжки.

Как правилно да готвите зеленчуци

Най-много хранителни вещества има в суровите, непреработени зеленчуци.. Но не всеки човек ще може да яде зеленчуци в натурабез вреда за себе си стомашно-чревния тракт, защото съдържат много груби фибри и вещества, които могат да раздразнят лигавиците на стомашно-чревния тракт. Ето защо хората, които не са свикнали да ядат много зеленчуци или имат проблеми с храносмилателен тракт, обикновено се препоръчва да се ядат варени зеленчуци.

За да не загубите полезни вещества по време на процеса на топлинна обработка, трябва да запомните няколко прости съвети. б Задушените зеленчуци запазват най-много хранителни вещества, например в модерен двоен котел. Приготвените по този начин ястия са не само много здравословни, но и лесно смилаеми, без да натоварват храносмилателната система.

Друг добър начин за приготвяне на зеленчуци е печенето във фурната.. Морковите, цвеклото и доматите стават по-здравословни след печене във фурната. Разбира се, никой не яде картофи сурови, но и печенето им е полезно. по възможно най-добрия начинтоплинна обработка. Можете също така да задушите или запечете зеленчуците. Това ви позволява да получите вкусни ястия, които леко ще загубят своята полезност в процеса на готвене.

Най-разрушителният метод за приготвяне на полезни вещества е варенето.. При варене почти всички водоразтворими хранителни вещества отиват в бульона. Така че, ако готвите зеленчукова супа, този метод все още може да се използва, но ако искате да получите здравословни зеленчуци, трябва да забравите за готвенето. Също така трябва да избягвате пърженето на зеленчуци. Той не само убива всички полезни вещества, но и насища зеленчуците с мазнини, което ги прави по-питателни.

Кой е най-добрият начин за комбиниране на зеленчуци (видео)

Голямото разнообразие от зеленчуци ви позволява да изберете най-много по ваш вкус различни комбинацииги един с друг и с други продукти. Известно е, че зеленчуците се консумират най-добре сурови. Зеленчуковите салати се съчетават добре с месо, зърнени продукти и всякакви ядки и семена. Може да ги комбинирате и с млечни продукти. Не трябва да консумирате сурови и варени зеленчуци едновременно.

Ако понасяте добре млечните продукти, можете да ги комбинирате със зеленчуци. Например, заквасената сметана може да бъде отличен дресинг за зеленчукова салата. Листните зеленчуци вървят чудесно с всяко ястие. Много вкусни салати се получават от маруля, спанак и нискомаслена извара.

Често можете да чуете, че нишестените зеленчуци, като картофите, повече вредят на организма, отколкото помагат и не се комбинират добре с други храни. Наистина, те не трябва да се смесват с протеинови продукти, особено с месо. Те също не вървят добре с ядки, семена и зърнени храни. Но след термична обработка такива зеленчуци се понасят много по-добре и се съчетават добре с други нишестени зеленчуци и някои млечни продукти.

Трябва да ядете най-малко 500 грама плодове и зеленчуци на ден, дори ако ние говорим заза дете в предучилищна възраст.

За да насърчите децата да станат частично тревопасни, дайте пример и бъдете малко креативни, когато сервирате зеленчукови ястия.

Какво да купя?

Пресните сезонни зеленчуци обикновено са достъпни, по-узрели и по-сочни от оранжерийните си събратя.

Съхранявайте в хладилник запас от замразени зеленчуциза бързо и лесно за приготвянев микровълновата.

картофиМожете да го приготвите и в микровълнова фурна. Или, набодете с вилица, сложете грудките във фурната.

Купете зеленчуци, готови за консумация предварително измитивръзки зелена салата, моркови или зрели домати - и салатата ще бъде готова за броени минути!

Как да увеличим хранителната стойност?

• Изберете зеленчуци, които съдържат повече калий : сладки картофи, бели картофи, бял боб, домати, зеленчуци от цвекло, соя, лимски боб, тиква, спанак, леща, боб, нарязан грах.
• Сосовете и подправките могат да добавят допълнителни калории, мазнини и натрий към зеленчуковите ястия, така че Забележказа данни за хранителна стойноствърху етикета.
• Приготвяйте ястия по-често от свежи зеленчуци да намалите приема на натрий. Повечето натрий идва от преработени или вакуумирани храни.
• Купете зеленчукова консерва с етикет "без добавена сол". Ако искате да добавите сол към ястие, най-вероятно вашата норма ще бъде значително по-ниска от предлаганата от производителите на консерви.

Как да ядем повече зеленчуци?

• Изберете като основен вегетарианско ястие, като печени зеленчуци, салата или супа. След това добавете други храни. Подредете салатата сами- по този начин можете да намалите количеството висококалоричен дресинг за салата.
• приготви се салата за вечеря, добавете моркови или тиквички към месни или вегетариански гювечи, хляб без мая или кифли.
• Добавете нарязани зеленчуци в сосза паста или лазаня.
• пицаПредлага се не само с четири вида колбаси, но и вегетариански - с гъби, зелена чушка и лук, както и допълнителна порция зеленчуци.
• Варени зеленчуци или зеленчуково пюре - страхотна гарнитураза месни ястия.
• Печени домати, гъби, зелена чушка и лук - проста рецепта зеленчукова яхния . Добавете патладжан и чесън и имате храна на боговете в чинията си!

Как да направим зеленчуковите ястия по-привлекателни?

• Много зеленчуци изглеждат по-апетитни, когато се сервират с тях. сос или подправка. Опитайте нискомаслен дресинг за салата с пресни броколи, червени и зелени чушки, стръкове целина или карфиол.
• Салата, която съдържа моркови, настъргано червено зеле или листа спанак, изглежда много хубаво. Към салатата може да добавите и стръкове целина, цветчета броколи, резенчета краставица, червени и зелени чушки. Добавяйте сезонни зеленчуци към вашата салата ежедневно през цялата година.
• Добавете сварен боб или грах в сос, подправени с люта чушка, или в зеленчукова супа.
• Украсете чиниитеили сервиране на ястия с нарязани зеленчуци.

Как да нахраним децата със зеленчуци?

• Личният пример е много заразителен. Можете да оставите и деца изберете композицияднешната салата.
• В зависимост от възрастта, децата мога да помогнапри закупуване, миене, белене или рязане на зеленчуци.
• Нека децата изберете нови зеленчуцив магазин или пазар.
• Използвайте нарязани зеленчуцикато следобедна закуска.
• Често децата предпочитат да ядат само определени зеленчуци. В такъв случай не смесвайтезеленчуци и ги сервирайте отделно.

Мерки за сигурност

• Зеленчуците трябва да се измият обилно чиста течаща водакато ги търкате енергично с ръце или четка. След като измиете зеленчуците, трябва суха.
• Зеленчуците трябва да съжителстват само с месо, пиле или морски дарове в чиния. Пригответе ги и ги съхранявайте отделно!

1:502 1:511

Десет от най-здравословните плодове и зеленчуци.

1:592 1:601

Какви храни трябва да ядете през зимата, за да си набавите витамини?

1:709

Зимата е период на студено време, сняг и недостиг на витамини. Мързел, апатия, летаргия, лоша кожаи косата - всичко това се дължи на липсата на витамини.

1:946 1:955

Повечето хора веднага свързват думата „витамини“ с аптека. Защото при най-малкото неразположение хората тичат при фармацевтите. Но какво ще стане, ако необходимият комплекс от витамини може да се получи чрез просто хранене определени продукти? Много по-лесно и приятно е от гълтането на лекарства. В крайна сметка, когато на тялото му липсва нещо, първото нещо, което страда, е външен видчовек: косата става матова, ноктите се чупят, тенът се влошава, зъбите се рушат и много други. Ако не попълните дефицита на витамин навреме, това няма да доведе до нищо добро.

1:1950

1:8

2:512 2:521

Райска ябълка

2:540

Оранжевият цвят на месото му показва големи количествабета каротин. Това вещество, производно на витамин А, укрепва зрението и стимулира обновяването на клетките в белите дробове и бронхите.

2:860

Помага за облекчаване на кашлицата млечен шейкс райска ябълка (разбийте в блендер половин литър мляко с два обелени зрели плода).

2:1102

Има и много райска ябълка никотинова киселина(витамин РР), който помага в борбата с умората и участва в производството на хормона серотонин - нашият естествен антидепресант.

2:1430

Но основната характеристика на райската ябълка са растителните захари, които са полезни за сърцето и не вредят на фигурата. Учени от Мюнхенския университет установиха, че райската ябълка помага при начална фазахипертония нормализира кръвното налягане без употребата на лекарства.

2:1884 2:103 2:112

3:616 3:625

Ябълки

3:646

В студена сутрин тялото ще се събуди по-бързо, ако пиете чай, напоен с резени Антоновка. Печените ябълки подобряват работата на стомаха. ябълков сокстимулира метаболизма.

3:983

Сладко-киселите зелени ябълки съдържат много желязо. Този микроелемент е много важен за кръвта, бори се с умората и анемията

3:1226

Семената на „зимните“ ябълки, например Антоновка, съдържат много йод: 5-6 ябълкови семена покриват дневна нужда. Йодът помага за преодоляване повишена чувствителносткъм студа.

3:1558

Антоновката отдавна се използва като средство за зимен недостиг на витамини: до пролетта тя запазва до 90% от витамин С, докато в други плодове съдържанието му пада до 40-30%!

3:327

На ден трябва да изяждате 2 големи ябълки или 3-4 по-малки.

3:426 3:435

4:939 4:948

нар

4:969

Яденето на един нар или пиенето на чаша сок от нар на ден е чудесен начин за „прочистване“ на кръвта след настинки и грип. Той съдържа ензими, които помагат за производството на червени кръвни клетки - червени кръвни клетки.

4:1391

Нарът съдържа четири основни витамина: C - укрепва имунната система, P - кръвоносните съдове, B6 - нервна система, а B12 подобрява кръвната картина.

4:1622

Адстрингентите от нар помагат за облекчаване на болезнената кашлица, причинена от бронхит, а също така стимулират панкреаса. Но при повишена киселинност на стомаха сокът от нар в чиста формапротивопоказано - по-добре е да се разрежда с моркови.

4:463

Но сърдечноболните не трябва да пият този сок в концентрирана форма - той повишава съсирването на кръвта и може да навреди, ако са склонни към тромбоза.

4:740

Можете да ядете по една на ден зрял нарили изпийте чаша сок от нар.

4:885 4:894

5:1398 5:1407

Цитрус

5:1436

Сокът от грейпфрут помага за леко понижаване на кръвното налягане. При хипертония се препоръчва да се приема по 1/4 чаша грейпфрутов сок 20-30 минути преди хранене. Този плод съдържа и веществото бромелаин, което подобрява липиден метаболизъм, просто казано, помага за „изгаряне“ на мазнини.

5:1962

Портокаловият сок намалява нивата на холестерола в организма.

5:109

Задушаваш ли се в метрото? Купете бутилка от етерично маслогрейпфрут - облекчава пристъпите на замайване и световъртеж.

5:340

Портокалите, мандарините и грейпфрутите съдържат: бета-каротин или витамин А, важен за кожата и храносмилането, В6, който се бори с дерпезията, аскорбинова киселина, както и много фолиева киселина, важна за хормоналния метаболизъм.

5:743

Имунолозите съветват през зимата да ядем половин грейпфрут или два портокала на ден, за да се предпазим от настинки.

5:982 5:991

6:1495 6:1504

Червена боровинка

6:20

Учените го наричат ​​„снежната кралица“ на горските плодове. Разбира се: ако го удари слана, количеството на витамин С в блатното зрънце само се увеличава!

6:291

Така че, когато е замразен, той не губи нищо полезни свойства.

6:421

Червените боровинки съдържат киселини, които действат като истински антибиотици. Сок от червена боровинкаПомага при възпаление на бъбреците и по-бързо възстановяване от грип и ARVI.

6:754

Сокът от червена боровинка е полезен за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците. А маринованите боровинки облекчават треската и бързо облекчават температурата. Така че не забравяйте да държите торба със замразени боровинки в хладилника в случай на зимни настинки.

6:1174

В допълнение към аскорбиновата киселина, той съдържа много калий, важен за сърцето, витамин Н, необходим за имунитета, и фосфор, който дава мускулен тонус и здравина на костите и зъбите.

6:1461

Препоръчително е да пиете половин литър на ден сок от червена боровинка, приготвен от

6:1601

няколко чаши пресни или замразени боровинки.

6:95 6:104

7:608 7:617

Кисело зеле

7:657

Зелето, кисело за 2-3 дни, което най-често се продава в магазините, не е много здравословно. Но истинското кисело зеле съдържа най-много витамин С и антиоксиданти сред зимнината. По-добре е да ядете кисело зеле не по-рано от 10 дни след мариноването (през това време то се разпада вредни съединения- нитрити). Киселото зеле съдържа повече витамин С от прясното зеле!

7:1362

Обаждат се и учени бяло зеле„минус-калориен“ продукт. Това означава, че тялото изразходва повече енергия за преработката му, отколкото получава калории от него!

7:1682

Освен това зелето (както обикновеното зеле, така и броколите) съдържа много уникален витамин К, който помага на имунната ни система да се предпази от рак. Но този витамин е мастноразтворим, т.е. той се абсорбира от тялото само с мазнини. Затова е най-добре да подправите зелева салата с растително масло.

7:533

За да получите дневната си нужда от витамин К, трябва да изядете около 250 грама пресен или кисело зелев един ден.

7:739 7:748

8:1252 8:1261

тиква

8:1280

Прясно изцеденият му сок е полезен при метаболитни нарушения, захарен диабет. Чаша сок, пиян на празен стомах, ще помогне да се отървете от сърдечен или бъбречен оток. Тиквата съдържа много цинкови соли и те се увеличават мъжката потентност(така че почерпете любимия си с тиквени палачинки по-често). Витамин Е изглажда и овлажнява кожата.

8:1869

Тиквени семки – разпознати холеретичен агент. Помага на черния дроб, ако преядете или пиете твърде много. В допълнение, пулпата на тиква съдържа много витамин D, който е особено ценен през краткия светъл ден.Той е необходим за здравината на костите и зъбите и се произвежда от тялото само под въздействието на слънчева светлина.

8:542

Яжте до 250 грама тиквена каша на ден или пийте 2 чаши тиквен сок.

8:691 8:700

9:1204 9:1213

Домати и доматен сок

9:1265

Най-добрият източник на антиоксидант ликопен. Освен това се усвоява по-добре не от пресни плодове, и от задушено, печено, а също и от доматено пюре. Дневната превантивна доза ликопен е 10-15 mg. Може да се получи от: 200 г домати в собствен сок, 2 чаши доматен сок или 3-4 супени лъжици натурален доматен сос.

9:1875

Доматите във всички видове са много богати на калий, което е полезно за сърцето ( дневна нормакалий се съдържа в чаша доматен сок).

9:245

Доматеният сок нежно намалява артериалните и вътречерепно налягане, полезно е да се пие при хипертония и глаукома.

9:452

Но доматите имат много фибри и киселини. Ето защо не трябва да ядете много ястия с домати, ако имате гастрит с повишена киселинности възпаление на жлъчния мехур.

9:737

Пийте по чаша доматен сок на ден или изяжте два-три домата в собствен сок.

9:898 9:907

10:1411 10:1420

Репичка

10:1441

Нашият естествен „антибиотик” – той е богат на антимикробни вещества. Съдържащата се в него горчивина има антисклеротичен ефект, т.е. участва в разграждането на "лошия" холестерол. Репичките се съхраняват добре и са шампиони сред зеленчуците по отношение на запазването през зимата на витамин С. Освен това има диуретични свойства, което е полезно при съдов оток и високо кръвно налягане.

10:2173

Настъргана ряпа с мед е един от най-добрите рецептиОт кашлица. Салата от зелена ряпа (дайкон) с Слънчогледово олиои моркови.

10:346

Но поради горчивината си репичките са противопоказани при възпаление на стомаха, панкреаса и камъни в бъбреците.

10:528

За да подкрепите имунитета по време на сезона на дефицит на витамини, е достатъчно да ядете 150 грама салата от репички на ден или да приемате две супени лъжици сок от репички с мед.

10:819 10:828

11:1332 11:1341

Зелен грах

11:1379

Освен магнезий, цинк, протеини (между другото, той съдържа повече от тях, отколкото картофите), никотинова киселина PP, която е важна за сърдечната дейност, зеленият грах съдържа много две важни витаминигрупа Б.

11:1702

В1 (тиамин) укрепва нервната система и участва в производството на хормона на стреса - адреналин.

11:169

В2 (рибофлавин) снабдява клетките с енергия. Това е важно за поддържането на нормална терморегулация, включително реакцията ни на студ. Липсата му причинява студ и усещане за липса на въздух.

11:512

Тези витамини се губят, когато дългосрочно съхранение, но са запазени при консервация. Така че, ако ви е студено и се прибирате от работа с нерви, отворете буркан с любимия си грах от съветско време и изпийте чаша. Това е мястото, където душата ви става по-топла.

11:928 11:937

Десет храни, които не трябва да ядете през зимата

11:1029 11:1040

По време на зимните празници всички ние най-после си позволяваме да се отпуснем и да хапнем за удоволствие и затова след края им искаме да пречистим тялото си, като включим в менюто си храни, които смятаме, че са точно за нас. зимен период. Но, според експерти, много от тези продукти са не само загуба на пари, но и пълно отсъствиеползи и дори вреда - в крайна сметка много продукти извън сезона могат да причинят намален имунитет и настинки.

11:1951

11:8

12:512 12:521

Млечни продукти

12:563

Млякото, изварата и киселото мляко не са най-добрият вариант за зимно хранене. Първо, през зимата попада на рафтовете голямо количествотака нареченото възстановено мляко, което съдържа минимално количество необходими за тялотополезни вещества. И второ, според ориенталска медицина, много млечни продукти имат охлаждащ ефект, което означава, че могат да влошат редица класически зимни болести: тонзилит, бронхит, възпаление на вътрешните органи.

12:1418 12:1427

13:1931

13:8

Сьомга

13:29

Колкото и да е странно, по-добре е да забравите за сьомгата до края на зимата. Риболовът му е разрешен от февруари до август, което означава, че цялата риба, която се продава през останалото време под прикритието на дива сьомга, идва на щандовете на пазара контрабандно и уловена неизвестно къде. Разбира се, това не важи за отглежданата в развъдници сьомга – можете да я купите през цялата година.

13:695 13:704

14:1208 14:1217

домати

14:1238

През януари ярките и еластични домати, въпреки че изглеждат външно апетитни и сочни, едва ли ще имат същия вкус. Освен това в зимните домати има незначителни количества витамини. Така че спестете парите си и използвайте домашен доматен сок или консервирани домати като алтернатива - можете да ги ядете обикновени или да правите сосове и сосове на тяхна основа.

14:1927

14:8

15:512 15:521

Праскови

15:544

Изкушаващо е да си купите няколко праскови, за да почерпите себе си или близките си. Но не бързайте да правите това: тъй като зимата не е сезонът за тези плодове, те може да се окажат безвкусни и ронливи. Така че е по-добре да изчакате до лятото, а междувременно купете зимни ябълки - те са достъпни, вкусни и много здравословни.

15:1083 15:1092

16:1596 16:8

Ягода

16:33

Ако видите ягоди на пазара или в магазин през зимата, тогава с почти сто процента вероятност те са дошли при нас отдалеч, например от Израел. Въпреки това, меките плодове се развалят много бързо и могат да се набръчкат по време на транспортиране, така че има риск под красиви и видимо непокътнати ягоди да намерите доста набръчкани и застояли. Така че или бъдете изключително внимателни, когато купувате, или изчакайте до лятото, когато местните ягоди се появят на рафтовете.

16:871 16:880

17:1384 17:1393

захар

17:1412

В студено време искате да се стоплите със сладък горещ чай или чаша какао. И разбира се, ние не спестяваме захар за тези напитки. Въпреки това, лекарите казват, че повишената консумация на захар намалява имунитета, поради което хората със сладко се разболяват по-често. Опитайте да замените обичайната си рафинирана захар с мед - хем е по-вкусно, хем е по-здравословно.

17:1994

17:8

18:512 18:521

диня

18:540

Сега закупуването на диня през зимата, както и на други плодове и плодове, вече не е проблем. Но нужно ли е? Раираните плодове, донесени от горещи страни, имат различен вкус и аромат и струват почти колкото самолет. Но ловът е по-лош от плен и ако все пак решите да си купите диня, обърнете внимание: най-добрите дини през зимата ни донасят от Коста Рика.

18:1144 18:1153

19:1657

19:8

Зелен боб

19:55

Зеленият фасул има много деликатен вкус и много полезни свойства. Въпреки това, в замразения вид, в който се продава през зимата, той е доста жилав и влакнест. Освен това, според източната медицина, бобът, както и другите бобови растения, принадлежи към категорията на охлаждащите продукти, така че е по-добре да се въздържате от консумацията му през зимата.

19:661 19:670

20:1174 20:1183

лют червен пипер

20:1221

Ще ви помогне да прочистите запушения нос, но ще предизвика буря в стомаха ви. Избягвайте лют червен пипер, ако имате настинка или грип - той дразни възпалените лигавици респираторен тракти увеличава отока им. Като алтернатива на лютия червен пипер през зимата е подходящ джинджифилът: той облекчава гаденето и успокоява стомаха, а топли чай от джинджифилзатопля в януарските студове.

20:1900

20:8

21:512 21:521

царевица

21:552

През зимата прясна царевица се намира изключително трудно. Но ако попаднете на нея, най-вероятно това са размразените останки от миналия сезон - такава царевица е твърда, безвкусна и в нея практически няма останали полезни вещества. Опитайте да замените царевицата с брюкселско зеле – можете да го изпържите или изпечете във фурната.