Den mest nyttige maten for hjernen. Mat til ettertanke: mat som forbedrer hjernens funksjon

Hei venner!

Ikke en eneste person i verden, selv den smarteste, vil noen gang svare på spørsmålet om hvordan kroppen vil oppføre seg i et eller annet øyeblikk.

Rett og slett fordi det ikke kan forutses.

Unødvendig å si hvor ukjent Menneskehjerne?Den stort mysterium, på størrelse med Stillehavet.

Hvis du beveger deg 25 århundrer tilbake, til tiden da Aristoteles levde, åpner det seg interessant fakta- gamle filosofer betraktet denne kroppen grovt sett som en "kjøler", som avkjølte blodet i tilfelle overoppheting.

Men over tid begynte forskere å studere mer detaljert og kom til det som er kjent for hele menneskeheten i dag.

Spesielt i moderne tid er mange emner viet til riktig funksjon av kroppen takket være sunn mat ernæring.

Og hvilke matvarer som er bra for hjernen finnes? Og er det virkelig mulig å stimulere til aktivitet bare ved å spise visse matvarer? Hva er hjernemat?

Fra denne artikkelen vil du lære:

Mat for hjernen - mat for å forbedre hjerneaktiviteten

Hjernen og dens funksjoner

Menneskekroppen er funksjonelt delt inn i systemer: kardiovaskulær, fordøyelseskanal, reproduktiv, sentralnerve, og så videre (totalt 12).

Det er lett å gjette at hjernen tilhører sentralnervesystemet og er hovedorganet, siden alt nerveimpulser, til slutt, falle nettopp til ham.

Hjernen består av et stort antall nevroner (elektrisk eksitable celler) sammenkoblet, på grunn av hvilke forplantning av nerveimpulser oppstår.

Hjernen er informasjon som kommer fra sanseorganene. Det vil si lukt, smak, persepsjon og talegenerering.

Ansvarlig for aktiviteter som beslutningstaking og planlegging, kontrollerer bevegelser og koordinerer, negative og positive følelser, hukommelse og oppmerksomhet avhenger av det, og selvfølgelig f.eks. hovedfunksjon menneske som tenkning.

TOPP 10 viktige matvarer for hjerneaktivitet

Forskere studerer ulike matvarer, studerer dens effekt på den vitale aktiviteten til kroppen.

Takket være dette har folk mulighet til å spise mat som vil være nyttig for alle systemer, inkludert sentralnervesystemet.

En annen ting er at ikke alle vil gjøre det.

Og her er en liten liste over de viktigste produktene for hjernen og dens arbeid:

nøtter
Blåbær
Sjokolade
Karri
tomater
fullkorn
Brokkoli

Vurder listen over disse produktene mer detaljert - sunn mat for hjernen:

nøtter for hjernen

Det forhindrer eller bremser kognitive svekkelser, spesielt de som er forbundet med aldersrelaterte endringer.

Sjokolade for hjernen

Dette produktet kalles også lykkehormonet. Det er også i stand til å senke blodtrykket og, selvfølgelig, opprettholde et "sound" sinn.

Bare en liten sjokoladebit hver dag kan ifølge enkelte studier forhindre utviklingen av demens – senil demens.

kaffe for hjernen

Hvor mye negativitet har blitt kastet på denne drinken.

Men finske forskere har funnet ut at hvis en person drikker fra 3 til 5 kopper om dagen, reduseres sannsynligheten for å utvikle Alzheimers sykdom med 65 %, i motsetning til de som drikker opptil 2 kopper, eller ikke drikker kaffe i det hele tatt.

Forskere tror at dette skyldes koffein.

Karri

Krydderet revitaliserer hovedorganet, støtter dets riktige funksjon. Kanskje dette skyldes den antioksidantrike curcumin.

Den bekjemper frie radikaler, hindrer utviklingen av ulike alvorlige patologier, inkludert hjernealdring, støtter kognitive evner.

tomater

Det har lenge vært kjent at tomater inneholder en antioksidant, som ikke finnes andre steder i slike mengder. Det beskytter også hodet mot frie radikaler som skader celler og forårsaker demens.

Fullkorn - god mat for hjernen

Et organ kan ikke fungere uten energi. konsentrasjon og andre viktige funksjoner avhenge av en stabil energiforsyning.

Brokkoli

Denne typen kål er rik på vitamin K, som stimulerer kognitive evner og forbedrer evnen til å tenke.

Sunne retter - det er det en person og hodet hans trenger:

laksesmørbrød til frokost;
blåbærcocktail: en blanding av kefir og bær, pisket i en blender;
grønnsakssalat med tomater, brokkoli, salat og nøtter;
omelett med tomater og brokkoli;
kaffe uten sukker med et stykke melk eller mørk sjokolade;
søtpoteter bakt i ovnen med sild til middag;
tomatkremsuppe;
grønnsakssalat med salvie.

Liste over retter som vil være nyttige for hjerneaktivitet, du kan fortsette i det uendelige, for det er faktisk mange oppskrifter.

Men vet det meste ønskede produkter, hvorfra det er ønskelig å lage mat, vil det ikke være vanskelig å lage en meny, og det vil til og med være mulig å glemme det obsessive spørsmålet til alle husmødre: hva skal man lage til middag?

Jeg vil være takknemlig for reposten av artikkelen for abonnentene dine i sosiale nettverk, og jeg minner deg også om fordelene ved å abonnere på bloggoppdateringer.

Alena Yasneva var med dere, farvel alle sammen!

Hjernen er en av de mest viktige organer kroppen vår: det er han som sender signaler om tretthet, smerte, eller omvendt aktivt oppfatter impulser av lykke eller glede, er ansvarlig for hukommelsen og søvnen vår. Ikke bare våre følelser, men velvære generelt avhenger av hans helse og gode arbeid. Og for normalt arbeid trenger hjernen ikke bare intellektuell utvikling, men også vanlig mat som vil gi den energi.

Selvfølgelig lever en person ikke av brød alene: ikke bare utviklingen av mentale evner, en overflod av informasjon og medisiner kan forbedre hjernens funksjon, normal balansert kosthold vil gjøre oss smartere og forbedre hukommelsen vår.

Mat som er dårlig for hjernen

For fet mat. Ideelt sett bør en person få 75-90 g av alt fett per dag: både animalsk og vegetabilsk. Dessverre, i halvfabrikata, røkt kjøtt, hurtigmat, etc. mye skjult fett. overflødig fett ikke bare avsatt i midjen, men forverrer også funksjonen til hjernen, ifølge en internasjonal gruppe forskere. I tillegg fet mat, spesielt mettet fett animalsk opprinnelse, som iskrem, kan tette blodårene og blokkere blodstrømmen og næringsstoffer inn i hjernen.

En overflod av søtsaker og stivelsesholdig mat. Det viser seg at mange hjernesunne søtsaker og andre karbohydratkilder kan ødelegge mental ytelse når de konsumeres i overkant. Søtsaker øker blodsukkernivået dramatisk, som i langsiktig kan føre til konstante hopp i mengden sukker i blodet, og dette fører igjen til manglende evne til å konsentrere seg om en bestemt handling, for eksempel er elskere av søt brus mer utsatt for depresjon og har dårligere hukommelse. Men søtsaker og alle slags bakverk er helt ubrukelig for hjernens funksjon. Fordi energien som oppnås ved å bruke dem er for kortvarig.

Alkohol. Alkohol, spesielt sterk alkohol, fører til død av hjerneceller og deres aldring. Med misbruk av alkohol (til og med rødvin rik på antioksidanter), kan du "tjene" hukommelsesproblemer, forårsake blokkering av hjernekar og til og med få kreft.

kontroversielle punkter

Kaffe og svart te. Det er forskjellige rykter rundt disse to populære drinkene: deres nytte for hjernen har blitt satt i tvil. De styrker og gir energi, de er en god forebygging for elastisiteten til blodårene, men misbruket fører til nervøs utmattelse og provoserer hypertensjon. Normen er ikke mer enn to eller tre kopper om dagen. Forskere sier at det er bedre å lage kaffe fra korn, og ikke øyeblikkelig, og ikke brygge te i poser. Så disse drikkene beholder mer gunstige stoffer for hjernen.

Sjokolade. Det har lenge vært kjent at mørk sjokolade og kakaodrikk kan stimulere mental aktivitet takket være antioksidanter, katekiner og mange andre elementer som er nødvendige for hjernen og kroppen. Imidlertid er ikke alle sjokoladeprodukter like nyttige: de fleste av dem inneholder ikke bare et minimum av kakaobønner, men også helt skadelige ingredienser: sukker, melkefett, kunstige smaker. For å «få» hjernen til å fungere så effektivt som mulig, er det bedre å velge sjokolade med høyt innhold kakao (ikke mindre enn 75%).

Mat som er bra for hjernen

Mat, rik på proteiner og aminosyrer. Protein er avgjørende for normal funksjon av hjernen. Aminosyrene som utgjør det, skaper nevrotransmittere - mediatorer i overføring av impulser mellom hjerneceller. Dette påvirker tankeprosessen. Mye protein i animalske produkter: kjøtt, egg og meieriprodukter, samt belgfrukter, grønt bladgrønnsaker, hele korn, nøtter og frø.

Mat rik på karbohydrater. Karbohydrater fungerer som stimulerende midler for produksjonen av insulin, som også er essensielt for riktig drift hjernen vår, men deres overflod kan føre til en økning i blodsukkeret. Mange anser karbohydrater som det viktigste "drivstoffet" for hjernen. Det er bedre å gi preferanse til produkter som inneholder sunn glukose; korn og svart brød, brunt rørsukker, pasta fra fullkornsmel, brun- eller villris. De gir hjernen varig energi.

Mat rik på umettet fett. Omega-3 fettsyrer og Omega-6 fettsyrer anses som de mest fordelaktige for hjernen. Det er mange av dem i solsikke-, sesam- og maisolje, gresskarfrø, linfrø, valnøtter og i noen typer sjømat og oljete fisk(laks, tunfisk, etc.). Alle disse matvarene, inntatt i moderate mengder, dekker til fulle hjernens behov for fett, som er nødvendig for utmerket ytelse.

Mat rik på fosfor. Fosfor er viktig for dannelsen av hjerneceller. Matvarer som inneholder fosfor - bønner, blomkål, selleri, agurker, reddiker, soyabønner, valnøtter.

Mat rik på svovel. Det er viktig for hjernecellenes normale evne til å oksygenere. Svovel finnes i kål, gulrøtter, agurker, hvitløk, fiken, løk og poteter.

Mat rik på sink. Sink er i stand til å forbedre mentale evner og blodsammensetning, hukommelse og læring. Det er mye av det i reker, krabber, østers, biff, magert svinekjøtt, lam, samt i gresskarfrø og hvetekim, kli.

Mat rik på kalsium. Kalsium forbedrer hukommelsen og er nødvendig for konsentrasjon, og beskytter også hjernen mot infeksjoner. Den inneholder epler, aprikoser, rødbeter, kål, gulrøtter, kirsebær, agurker, druer, grønne grønnsaker, mandler, appelsiner, fersken, ananas, jordbær, fullkorn. Imidlertid har eksperter nylig funnet ut at kalsium, som finnes i store mengder i meieriprodukter, kan påvirke hjernens funksjoner. Ifølge eksperter forårsaker det ofte psykisk svekkelse. Dette elementet smalner blodårer fører til demens hos eldre.

Mat rik på jern. Dette elementet er nødvendig for å opprettholde evnen til å huske og konsentrere seg. Det er mye av det i belgfrukter, kornprodukter, egg, cottage cheese, bifflever, grønne grønnsaker, epler.

Mat rik på magnesium. Dette elementet er nødvendig for normal drift. nervesystemet og forebygging nervesykdommer, søvnløshet, angst, hodepine, angst. Magnesium finnes i mandler, salat, mynte, sikori, oliven, peanøtter, poteter, gresskar, plommer, etc.

Mat rik på kalium. Kalium er et essensielt mineral som bidrar til å normalisere hjerterytmen, sender oksygen til hjernen og regulerer vannbalansen organisme. Det finnes i bakte poteter, tørkede aprikoser, rosiner, friske røde tomater.

Mat rik på selen. Selen lar deg opprettholde stemningen på samme nivå. Det finnes i paranøtter, fisk, skalldyr, tang, ris og andre frokostblandinger.

Mat rik på vitaminer. Vitaminene E, C og gruppe B spiller en viktig rolle i hjernen. De er nødvendige for å holde nervesystemet i god stand, samt for å forbedre hukommelse og oppmerksomhet, og hjernens normale funksjon. Kildene deres er grønnsaker, frukt og bær, egg, kjøttprodukter og innmat.

Mat rik på oksygen. Hjernen trenger oksygen for å fungere ordentlig. Du kan få det ved å spise poteter, persille, mynte, pepperrot, reddiker, løk, tomater.

Antioksidanter i ernæring. Antioksidanter beskytter hjernen vår mot frie radikaler som skader intercellulære membraner og hjerneceller. Tilstedeværelsen i kostholdet av matvarer som inneholder disse stoffene forbedrer den kognitive evnen til hjernen og hukommelsen. Nai stor kvantitet antioksidanter finnes i grønnsaker og frukt med mørk farge på frukt, og bær (blåbær og blåbær), også i grønn te, sjokolade, oliven olje og rødvin.

Hjernen tåler ikke overspising. Å spise overflødige kalorier fører til mental mangel. Å unngå overspising kan redusere det gradvise tapet av nevroner som truer både den normale aldrende hjernen og den berørte hjernen i fremtiden. degenerative sykdommer. Hjernen, som tar inn overflødige kalorier, ødelegges raskere, siden mer oksygen må forbrennes for å fordøye maten, og dermed dannes flere frie radikaler som ødelegger hjerneceller. Å brenne ekstra kalorier svekker hjerneceller og akselererer aldring.

Hjernen liker ikke å sulte. Underernæring og strenge dietter føre til irreversible negative konsekvenser for hjernen. Det er klart at visse næringsstoffer er nødvendige for at hjernen skal fungere fullt ut.

Hjernen krever etterlevelse riktig modus ernæring. For å opprettholde mental aktivitet er det ønskelig å dosere belastningen på Fordøyelsessystemet så det er best å fordele det jevnt. dagpenger kalorier, ikke spis for sent (fordi du ikke alltid får en god natts søvn etter en tung sen middag). Hjernen trenger frokost. Hvis du ikke spiser frokost, vil ikke hjernen få nok næring om morgenen, og mental aktivitet vil kreve en lang oppbygging.

Hjernen elsker en rekke matvarer. Kostholdet bør være så variert som mulig for å få i seg alle stoffene hjernen trenger. Det er dårlig å spise karbohydrater alene: en overflod av slike matvarer gjør deg trøtt og har en avslappende effekt, forårsaker generell sløvhet og svakhet.

Hjernen elsker de riktige kombinasjonene. For eksempel er grønnsaker best kombinert med kjøtt- og fiskeprodukter, selv om grønnsaker bør råde. Det er skadelig for hjernen å kombinere to typer proteiner i ett måltid – for eksempel å spise en salat med fisk og biff med grønnsaker, siden kroppen vil trenge for mye energi for å fordøye.

Hvert år mer og mer flere mennesker tenke på fordelene sunn mat. De fleste av oss tror at slik mat har en gunstig effekt på kroppen vår og styrker immunforsvaret. Faktisk er det det spesiell mat for hjernen, et sett med produkter som bidrar til å utvikle hukommelse, bremse aldring og beskytte cellene mot ulike skadelige effekter. Hvilke retter bør tilberedes for å bli smartere, raskere og smartere? La oss sammen lage et nytt og sunt kosthold for hver dag.

Hva bør du spise for å bli smartere?

Så ernæring for hjernen bør være basert på følgende nyttige sporstoffer, vitaminer og andre komponenter:

Vitaminer (spesielt C og B).
Sporelementer (jern, magnesium, kobber, sink, kalium, kalsium og mange andre).
Omega syrer.
Fett.
Karbohydrater.
Ekorn.
Glukose.

Takket være den optimale kombinasjonen av disse komponentene kan du forhindre utvikling av nervesykdommer, forbedre hjerneaktivitet og hukommelse. I tillegg vil en slik "diett" styrke generell tilstand helse og vil danne en reell immunitet.

Prinsippene for riktig ernæring

Ernæring for hjernen bør ikke bare baseres på enkelte produkter, men også om spesielle regler for deres anvendelse. Overholdelse av de grunnleggende postulatene er ganske viktig og ikke vanskelig i det hele tatt, de vil bidra til å styrke positiv effekt vitaminer og konsolidere ditt utmerkede resultat. Først av alt inkluderer de slike krav som:

Avslag på dietter for vekttap (en bevisst avvisning av fett eller karbohydrater i sin helhet kan føre til deformasjon av hjerneceller, for å forhindre dette, danne et sunt, ikke mangelfullt kosthold).
Avslag på sult (av grunnene nevnt ovenfor).
Lag en måltidsplan og overhold den strengt (minimum antall måltider er 4 ganger, du bør spise mat omtrent samtidig).
Frokost er grunnlaget for riktig ernæring, det skal det alltid være.
Husk moderasjon. Overspising og påfølgende behandling av mat bruker en stor mengde oksygen, som igjen provoserer dannelsen av frie radikaler, som bidrar til ødeleggelse av hjerneceller.
Kombiner retter riktig, med et overskudd av hvitt, en for stor mengde energi brukes på behandlingen, dette kan også ha Negativ påvirkning til mental aktivitet.

Matrestriksjoner

Riktig ernæring for hjernen inkluderer ikke den såkalte søppelmat og drinker. Først av alt bør alkohol av enhver styrke tilskrives dem. Saken er at det provoserer spasmer av blodkar, og på grunn av dette dør celler. Ulike pickles og marinader skader ikke bare figuren. Væskeretensjon i kroppen og utseendet av ødem bidrar til en økning i blodtrykket, noe som også fører til spasmer og slag i fremtiden. Angående fet mat, så fører det ikke bare til vektøkning, men også til en økning i kolesterol, som er full av åreforkalkning og forverring av vaskulær funksjon.

Pass blant annet på å unngå matvarer som inneholder skadelige kjemikalier, fordi de ødelegger den menneskelige hjernen. Disse kan ofte finnes i søtt, kullsyreholdig vann, halvfabrikata med lang holdbarhet. Huske: god mat må være av høy kvalitet, sørg for å sjekke sammensetningen av produktene, prøv å kjøpe dem på gårder.

Søt hjelp

Så la oss snakke mer detaljert om hvilke matvarer for hjerneernæring som er mest nyttige. En av de ledende stedene på denne listen er okkupert av mørk sjokolade. Sunn og deilig, den gir aktivt næring til cellene våre og er en av de kraftigste naturlige antioksidantene. De bidrar til strømmen av blod til hjernen, og dermed stimulering av aktiviteten. Sjokolade bidrar blant annet til:

Utvidelse av blodårer.
Forebygging av oksygenmangel.
Lindre symptomer på tretthet.

Sjømat

Sunn mat for å mate hjernen, kan du kjøpe i nesten alle butikker, for eksempel fisk. Noen av dens varianter inneholder en enorm mengde omegasyrer, som har en gunstig effekt på hele kroppen som helhet. Når du skal velge fisk, bør du fokusere på sild, makrell, tunfisk og laks. Fordelene deres er:

Forebygging av Alzheimers sykdom.
Normalisering av kolesterolnivået.
Styrking av hjerneceller.
Forbedring av hukommelsen.
Sikre tilførsel av oksygen.

Ikke glem annen sjømat. Blåskjell og ansjos er spesielt nyttig.

Om kyllingegg

Kyllingegg, eller snarere eggeplommene deres, gir utmerket næring til hjernen. Spis bare 2 stykker om dagen, og i høy alder slipper du å forholde deg til Alzheimers sykdom eller slag. Saken er at egg inneholder vitamin B12 og gunstig stoff kalt lecitin. Med deres hjelp vil du kunne:

Forhindre hjerneatrofi.
Forbedre hukommelsen.
Start prosessen med celleregenerering.
Reduser risikoen for trombose.
Gi nødvendig mat for fartøy.
Overvinne tretthet.

Når du bruker kyllingegg, vær så forsiktig som mulig. Det anbefales ikke å spise ti om dagen, fordi de inneholder ganske mye kolesterol. Denne regelen er også obligatorisk.

Om fordelene med grønt

Hjernevitaminer finnes også i grønne blader. Deres viktigste fordeler inkluderer tilstedeværelsen av vitamin B6, B12, samt folsyre, som er avgjørende for gravide kvinner. Spinat opptar en spesiell plass blant greener, sørg for å inkludere det i kostholdet ditt for regelmessig. Med den vil du ikke bare sikre forebygging av hjerteinfarkt og slag, men også forbedre hjernefunksjonen betydelig, samt styrke hukommelsen i mange år fremover.

Helbredende avkok for blodårer

Riktig ernæring for hjernens kar er ekstremt viktig. Ved hjelp av sunn mat kan du forbedre helsen din betydelig og overvinne mange problemer i alderdommen. Forresten, i tillegg til mat, er det veldig viktig å ta hensyn til drikke. En rekke hjemmelagde avkok, tilberedt på grunnlag av de enkleste komponentene, anses ikke bare som utmerket forebyggende, men også terapeutiske midler. Så hvis du opplever problemer med hjernens kar, sørg for å prøve følgende drinker som en tilleggsterapi til medisiner:

Laurel forlater. Legg 5 laurbærblader i en beholder og fyll dem med et glass kokende vann, sett på en sterk brann og kok i 3-5 minutter, la deretter buljongen trekke i flere timer. Det ferdige produktet konsumeres i tre dager, omtrent 50 ml per dag (behandling basert på det gjentas 2 ganger i året, det er kontraindisert for kvinner i posisjon).
Krydret sitrusjuice. Mal to mellomstore sitroner og et hvitløkhode til det er jevnt. Dette kan gjøres både med en blender og med et vanlig rivjern. Hell blandingen i 4 kopper kokt vann moderat temperatur. Innen to dager skal midlet infunderes, hvoretter det må filtreres og konsumeres som anvist. Så, behandlingsforløpet ved hjelp av en slik tinktur varer i to uker, du bør drikke en spiseskje tre ganger om dagen.

Nyttige oppskrifter for blodårer

Riktig ernæring for hjernens kar er ekstremt viktig for hver person over 30 år. For å forbedre helse, hukommelse og mental ytelse, prøv å unne deg selv med en original matkombinasjon. Hver morgen, før frokost, bør du spise valnøtter, rosiner og mandariner. 20-30 minutter etter å ha tatt en liten porsjon av slike retter, drikk et glass varmt vann, og etter ytterligere en halv time, fortsett til din vanlige frokost. Etter 6 måneder, ta en kort pause fra disse produktene, og gjenta deretter rensingen basert på dem igjen.

Liste over naturlige antioksidanter

Ernæring av den menneskelige hjerne må nødvendigvis være basert på naturlige antioksidanter. Disse stoffene, som stopper interne oksidative prosesser, er inneholdt i ganske i stort antall nyttige produkter. Blant dem er frukt og bær grunnlaget for din fremtidige dessert. De fleste av dem finnes i røde epler, bringebær, tyttebær og kirsebær. I tillegg finnes de i store mengder i grønnsaker (for eksempel brokkoli, paprika, tomater og løk). Basert på dem kan du lage utmerkede salater som fungerer som tilbehør til magert kjøtt eller fjærfe. Ikke glem sunne kornsorter, havregryn og brun ris også, de er spesielt gode å spise om morgenen og til lunsj.

Produkter og elementer i dem

Ikke mindre viktig enn vitaminer for hjernen er nyttige mikro- og makroelementer. Hvordan forstå overfloden av produkter og velge de beste? Kan være, kort liste, presentert nedenfor, kan hjelpe deg i denne vanskelige saken:

Jern. Det finnes i store mengder i leveren, grønne epler, belgfrukter og frokostblandinger, og cottage cheese.
Selen. Forbedrer humøret. Finnes i fisk og sjømat, ris og frokostblandinger.
Magnesium. Hjelper mot stress. Presentert i produkter som bokhvete, ris, bladgrønt, mandler, oliven, poteter, gresskar.
Fosfor. Ansvarlig for dannelsen av hjerneceller. Finnes i belgfrukter, agurk og blomkål.
Svovel. Fremmer metning av celler med oksygen. Notert i produkter som fiken, gulrøtter, løk.
Kalium. Det er også ansvarlig for oksygentilførselen til hjernen. Den finnes i tørkede aprikoser og rosiner, samt røde tomater.

Er fett bra?

Ernæring av hjerneceller med vitamin D er mulig ved hjelp av smult. Slik kontroversielt produkt det er slett ikke nødvendig å ekskludere det fra kostholdet ditt for alltid, det har også visse fordeler, som vi vil snakke om.

Blant dem er tilstedeværelsen av slike nyttige komponenter som oljesyre(fett som hindrer utbruddet og utviklingen av depresjon), samt det samme D-vitaminet som beskytter oss mot demens. For å kjøpe et produkt av utmerket kvalitet, besøk gårder; smult kjøpt på markedet eller i en butikk vil neppe gi deg mye nytte.

Den menneskelige hjernen er et unikt organ som sikrer at hele organismen fungerer. Å forhindre alvorlige problemer gi den helse riktig næring er oppgaven til hver enkelt av oss. Samsvar enkle regler og sunn diett vil hjelpe deg med å forbedre tankehastigheten, rense blodårene, normalisere søvn og humør. Lær deg selv og barna dine riktig ernæring, for det er det den beste forebyggingen alle sykdommer.

Hvert brøkdel av et sekund mottar og behandler våre 100 milliarder hjerneceller et skred av informasjon, og utfører og kontrollerer et utall av handlinger samtidig. Kan du forestille deg skalaen? Og hvordan mate milliarder for å fungere ordentlig? La oss prøve å finne ut av det. Tross alt er ikke alltid mat til ettertanke høye filosofiske samtaler, abstrude emner og løsning av logiske problemer.Så - vår liste. MegEt lavere serienummer betyr slett ikke en større nytteverdi av produktet for hjernen. Alt i denne verden er relativt.

Fet fisk for IQ

Menneskekroppen kan ikke selvstendig syntetisere omega-3-umettede fettsyrer, men trenger dem hele tiden, da de øker hastigheten på impulsledning fra hjernen til Nerveender. Omega-3 har en gunstig effekt på mange prosesser, fra arm- og benbevegelser til dyp mental aktivitet ved løsning av matematiske ligninger. Tunfisk, laks, torsk, laks, ørret, makrell. Men ... sild er billigere og mer tilgjengelig. De er et spiskammer av omega-3 fettsyrer i "ferdig form", dvs. lett å fordøye. Sveitsiske forskere har bevist at DHA, også kjent som omega-3, finnes i vår grå substans og aktiverer læringsevner og øker IQ-nivået. Så du må for all del arrangere en fiskedag for deg selv.

Deilig sjømat

For sin aktivitet bruker hjernen mer enn 80 enzymer, som inneholder sink. Jern, jod, vitamin B 12 delta i arbeidet til de delene av hjernen som er ansvarlige for hukommelse, søvn, følelser. Disse sporstoffene bidrar til rask overføring av nerveimpulser, øker sinnets skarphet og evnen til å reprodusere det man har lært, bl.a. RAM. Mye sink, jern, jod i gourmet sjømat - reker, østers, blåskjell. De er verdt det å være i kosten for å opprettholde mental styrke.

Nøtter - "fremtidens brød"

Så kalt dette produktet Ivan Michurin. Nøtter er en kilde til fettsyrer og vitaminer, kalium, fosfor og jern. Og ikke bare valnøtter - det er også cashewnøtter, peanøtter, hasselnøtter, mandler. Det er til og med en legende om at herskerne i Babylon forbød dødelige mennesker å spise nøtter slik at de ikke skulle være ... for smarte. Se på kjernen valnøtt enn en miniatyrhjerne? Hvis du har et mentalt maraton (rapport, møte, konferanse), spis nøtter som en stimulans for hjerneaktivitet. 5 valnøtter- den daglige normen å tenke raskt.

Gresskarfrø for logikk og tenkning

En håndfull gresskarfrø inneholder det daglige behovet for sink for menneskekroppen. Mikroelementet bidrar til å styrke ferdighetene til logisk tenkning og hukommelse, evnen til å oppfatte en stor mengde informasjon; deltar i prosessene i hjerneregioner som er ansvarlige for instinkter og søvn. Men… gresskarfrø kalorier. Legg merke til dette.

vanlige egg

Egg er en mat med lavt kaloriinnhold. Et viktig element eggeplomme er kolin (vitamin B 4 ). Det er eksperimentelt bevist at kolin forbedrer nevronenes evne til å lede nerveimpulser, hjelper til med å konsentrere seg, huske informasjon og lære. Øker ytelsen ved å redusere tretthet. I 1 eggeplomme kolin inneholder nesten så mye som 100 g lever; og 2,5 ganger mer enn i 100 g kylling kjøtt. Vanlige egg, men det er mange fordeler for sinnet.

Helkorn

Det er skrevet fjell med litteratur om nytten av fullkornsprodukter for vekttap. Hva med effekten på hjernens funksjon? Det er en slik indikator på effekten av mat på blodsukkernivået - glykemisk indeks. Så fullkornsprodukter, som har denne lille indeksen, opprettholder høy hjerneaktivitet gjennom hele dagen, og bidrar til økonomisk bruk av glukose på kroppens energi. "Brune" frokostblandinger, havregryn, hvetekli - nyttige produkter fra glemsel og sinnsløshet, støtter effektiviteten til vår grå substans.

Lever mot cellealdring

Retter fra innmat mennesker oppfatter annerledes. Leveren faller bare inn i denne kategorien. Leverretter er ikke bare en kilde til påfyll av kolin. Vitamin B 6 og sporelementer av kobber i den beskytter nerveceller fra for tidlig aldring. "Vitamin-kobber" mangel har en skadelig effekt på hjernecellenes arbeid. Ikke la hjernen tørke ut for tidlig. Mat med jevne mellomrom ... med levermat.Vi gir deg en fantastisk oppskrift.

Brokkoli er godt

Alle typer kål er bra for hjernen. Brokkoli er et amatørprodukt. En rik kilde til vitamin K, som mental ytelse, god hukommelse, tale, virkelighetsoppfatning, kunnskapsaktivitet og læring er avhengig av. Brokkoli inneholder mye bor, et sporstoff som øker tonen i hjernecellene. Denne kålen er verdifullt produkt for de som driver med tall og komplekse utregninger. Regnskapsførere og matematikere, spis brokkoli.

Rødbeter er en vanlig grønnsak

Det er usannsynlig at jeg vil oppdage Amerika hvis jeg sier at rødbetene som er kjent for alle er et lager av vitaminer og mikroelementer. På listen over "femten" tar grønnsak sin æresplass, på grunn av tilstedeværelsen av jern, jod, betain. Jern «tvinger» oss til å konsentrere oss og samle tankene våre. Jod vil gi klarhet i sinnet. Betain hjelper fokus og forbedrer reaksjonen; inneholder aminosyrer som stimulerer hastigheten på prosesser i hjerneceller. Diversifiser din daglig meny, etter å ha forberedt.

Tomater - beskyttelse og insentiv

"Golden Apple" på italiensk. Tomater er en av hovedkildene til lykopen, en kraftig antioksidant som gir DNA-beskyttelse, forhindrer dannelse av blodpropper, reduserer utviklingen av åreforkalkning og tilfører oksygen til hjerneceller, stimulerer blodsirkulasjonen.

Det er forresten bare 22 kcal i 100 g tomater. 1-2 kjøttfulle grønnsaker er nok til å mette. Hvorfor ikke kombinere det nyttige med det hyggelige? Gå ned i vekt, kaste mat for sinnet.

Blåbær er ikke bare for øynene

En annen nyttig bær for hjernen. Akselererer blodstrømmen, forbedrer den kapillære cerebrale sirkulasjonen. Det er studier som viser at blåbær hjelper med å gjenopprette korttidshukommelsessvikt. Antioksidanter forbedrer hjernens kognitive evne, er en stimulans for den intellektuelle søken etter informasjon. Frosne bær, blåbærpai, vitaminjuice og blåbærgelé har en gunstig effekt ikke bare på synet, men også på hjernen.

Vitamin solbær

Alle kjenner henne. Og mange elsker det. En av hovedevnene til vitamin C er aktivering av hjernen. Solbærbær er en kilde til antioksidanter som forbedrer evnen til grå substans til å oppfatte, behandle og lagre informasjon.

Nå litt om eksotiske frukter.

Fiken - et spiskammer av mikroelementer

Så snart fikenene ikke kalles. Og en fiken og en fiken og en vinbær. En frukt som inneholder mye svovel, som tynner ut blodet, noe som gjør at hjernen blir bedre tilført oksygen. Fiken kalles stilltiende en høykalori "generator av nye ideer", på grunn av dens evne til å aktivere hjerneaktivitet. I kaliuminnhold er fiken nest etter nøtter. For kreative individer - en fiken er en god matbit.

Avokado energi

Alligatorpære, også kalt avokado, er ikke uvanlig i våre supermarkeder. Det er over 400 varianter av den. Smaker som en blanding smør med urter og nøtter. Vegetabilsk fett avokado er en energikilde for korttidshukommelse og analytisk tenkning. Rik på vitaminer K, E, B9, kalium. Er kraftig antioksidant. Inkluder avokado i diettrasjon. Og hjernen vil hjelpe, og figuren.

duftende ananas

Kanskje det er derfor mange offentlige stjerner elsker det, at ananas har en delikat smak og aroma. Økt innhold vitamin C, som bidrar til oppbevaring av store mengder tekst og musikalske tegn i minnet. Lav kalori. 100 g frisk frukt inneholder 52 kcal; hermetisert - 60 kcal; juice - 48 kcal. Ananas stekt, stuet, hermetisert i sin smak og egenskaper er beslektet med fersk. Drikk daglig 1 glass ferskpresset ananasjuice – og husk mye, så går du ikke opp i vekt.Listen på «femten» er langt fra komplett liste produkter som trengs for et lyst hode.

Redd nervene dine I ordets bokstavelige betydning. Utsagnet - nerveceller blir ikke gjenopprettet er delvis sant. Jo mer nervøse vi er, jo raskere eldes og dør nervecellene våre.

Forskere har bevist at frukt og grønnsaker behandlet med plantevernmidler senker IQ. Spis økologisk mat.

For å fjerne plantevernmidler fra grønnsaker, bløtlegg dem i vann i 15 minutter, tilsett eplecidereddik.

Frokost er et must. Morgen er den høyeste aktiviteten hos en person, noe som betyr at mat til hjernen skal være mettende.

Ikke hold deg selv og hjernen din på et dårlig kosthold, for ikke å ha et rykte for fravær og uoppmerksomhet. Men ikke overspis heller. Med en "mage til øyeeplene" fungerer ikke hjernen i full kraft, fordi ressursene er rettet mot fordøyelsen av mat, og ikke til tankebevegelsen.

Det mest fantastiske og uutforskede organet er menneskehjernen. Ifølge studier har denne kroppen sine egne "luner", unnlatelse av å overholde noe som kan påvirke arbeidet negativt. Til dags dato er det noe som heter en diett for hjernen, som sikrer dens fullverdige aktivitet.

Det har lenge vært bevist at våre intellektuelle evner og hukommelse avhenger av ernæringens egenskaper. Feil ernæring gravid kvinne, ubalansert kosthold lite barn svært negativ innvirkning på mental kapasitet. Ikke mindre viktig er hva vi spiser gjennom hele livet.

Det er veldig viktig å sørge for riktig ernæring av hjernen, for selv når vi hviler, fortsetter den å fungere. Dette gjelder spesielt i perioder med økt psykisk stress. kan føre til hukommelsessvikt. Spesialister som studerer hjernens evner anbefaler at i perioder hvor det harde arbeidet til hovedorganet vårt er nødvendig, spiser du på en slik måte at kaloriinnholdet i frokosten er 35 % av dagpenger kaloriinnhold i dietten, lunsj og middag - 25%. De resterende 15 % er snacks.

Det er en oppfatning at sukker og søtsaker er nødvendig for hardt mentalt arbeid. Dette utsagnet er sant, siden glukosen som kommer inn i kroppen stimulerer hjerneaktivitet.

Ved å spise brød eller mysli til frokost gir vi hjernen den glukosen den trenger. Effekten av sukkerforbruk ren form kjennes nesten umiddelbart, men er kortvarig. Å forhindre rask stigning blodsukkernivået, produserer kroppen insulin. Som et resultat, etter en kortsiktig økning i styrke, er arbeidskapasiteten, mental aktivitet kraftig redusert, en person føler seg svak.

Et måltid som inneholder bønner, ris, nøtter, brød eller mysli forbedrer hjernens evne. På grunn av tilstedeværelsen av polysakkarider eller komplekse sukkerforbindelser i sammensetningen av disse produktene, vil følelsen av en bølge av styrke og friskhet vare mye lenger. Anmeldelser av mange sier at etter en slik frokost øker en persons aktivitet og effektivitet.

Kroppen vår trenger også fett for å være sunn. Men med overdreven bruk av dem, absorberer kroppen sukker saktere. Mat med mye fett fører til depresjon av mental ytelse.

For å opprettholde klarhet i tenkningen trenger kroppen protein, på grunn av dette øker energien i hjernen, tenkningsprosessene aktiveres og reaksjonene forbedres. Derfor kostholdet til barn skolealder må inneholde proteiner av animalsk eller vegetabilsk opprinnelse.

Vitaminer og mineraler er også nødvendig for hjernen og hukommelsen. Om nødvendig kan multivitaminkomplekser legges til dietten. For det normale forløpet av hjerneprosesser er følgende sporstoffer og forbindelser nødvendig:

Bor. Kilden er druer, epler, pærer, brokkoli.

Sink. Bidrar til å forbedre hukommelsen og øke konsentrasjonen. Inneholdt i produkter som sjøfisk, kalkunkjøtt, belgfrukter, brød.

Jern. Det kommer inn i kroppen fra tørket frukt, grønne grønnsaker, magert kjøtt, lever, bønner. Takket være jern forbedres konsentrasjonen av oppmerksomhet og hukommelse.

Kalsium. Takket være ham fungerer nervesystemet normalt. Meieriprodukter, appelsiner og tørkede aprikoser inneholder kalsium.

Kalium. Nyttig for nervesystemet, som magnesium. For å gi kroppen kalium, må du spise appelsiner, meieriprodukter og tørkede aprikoser.

Vitamin B1. En aktiv deltaker i frigjøring av kjemiske stoffer som påvirker hukommelsen fra nerveceller. Kilde - nøtter, hvetekli, magert kjøtt og frokostblandinger.

Inneholdt i sitrusfrukter, brød, bønner, honning. Hjelper med å skape og vedlikeholde sunn tilstand nye celler.

Vitamin B12. minne, bidrar til å redusere symptomene på senil demens. Hovedkilden er kjøtt.

Vitamin C. Bidrar til å øke intellektuelle evner. Kilder - fersk frukt og grønnsaker.

Produkter for full funksjon av hjernen

Alt som er nødvendig for normal funksjon av hjernen vår er allerede tilstede i mat. Diett for hjernen, å dømme etter vurderinger fra mange mennesker, bidrar til å forbedre hukommelsen, øke mental skarphet og muntre opp. Hvilke matvarer bør legges til kostholdet ditt?

Vann

Ved dehydrering avtar irritabiliteten. Forskere har funnet ut at folk som er tørste synes det er vanskeligere å takle logiske oppgaver.

nøtter

Nøtter er en proteinkilde som gir hjernen energi og forhindrer for tidlig aldring. I tillegg inneholder de lecitin, hvis mangel kan føre til utviklingen multippel sklerose og andre sykdommer i nervesystemet. Elever og skoleelever drar nytte av bruk av hasselnøtter, mandler, valnøtter.

Grønne

En tilstrekkelig mengde grønt i kostholdet lar deg opprettholde klarhet i sinnet til alderdommen. Spinat, dill, persille, basilikum, koriander og andre urter inneholder folsyre, vitamin E og K, antioksidanter. Takket være denne sammensetningen beskytter bruken av greener mot demens, forhindrer slag og forhindrer utviklingen av Alzheimers og Parkinsons sykdommer.

Fisk

PÅ fete varianter fisk inneholder omega-3 fettsyrer som kan bryte ned skadelige enzymer, regulere kolesterolnivået i blodet og forbedre vaskulær funksjon. Dette gir normalt arbeid hjerte og hjerne.

Brokkoli og rosenkål

Brokkoli er en kilde til vitamin K og bor, som har en positiv effekt på hjerneaktiviteten. Rosenkål bidrar til å øke konsentrasjonen.

Egg

Eggeplomme kylling egg- en kilde til kolin, takket være hvilken mange hjernefunksjoner utvikler seg, øker evnen til å forstå, lære, studere, oppfatte og behandle informasjon. Egg må være tilstede i barnas kosthold.

Grønn te

Grønn te er en ekte eliksir som forbedrer hukommelsen, forbedrer humøret og oppmerksomheten. Den inneholder katekinantioksidanter som beskytter hjerneceller mot aldring. Bruken av denne drikken bidrar til å redusere nivået dårlig kolesterol, normalisering av blodtrykket, reduserer risikoen for slag og hjerteinfarkt. Grønn te er så nyttig at den til og med brukes under behandling av multippel sklerose.

Kakao

Kakaobønner inneholder flavanol. Denne antioksidanten forbedres cerebral sirkulasjon, forhindrer oksidative prosesser som provoserer senil demens. En kopp kakao om dagen forbedrer hjernefunksjonen og forhindrer utviklingen av multippel sklerose.

Hvitløk

Epler

Tomater

Tomater inneholder lykopen. Det eliminerer frie radikaler som skader hjerneceller og provoserer utviklingen av demens. Melatonin, som finnes i tomater, forhindrer aldring av hjerneceller.

Kaffe og sjokolade

Forskere har funnet ut at koffein øker oppmerksomhet og korttidshukommelse, forbedrer reaksjoner og øker aktiviteten. Bruk av sjokolade er nyttig for økt psykisk stress. Glukose og flavonoler, som finnes i sjokolade, bidrar til å forbedre hukommelsen, fremskynde reaksjoner og tenkehastighet.

Kaffe og sjokolade bidrar til å bli kvitt depresjon, da de stimulerer produksjonen av endorfiner. Takket være dette kan du bli kvitt selv veldig dårlig humør. Dette er dokumentert av anmeldelser fra fans av disse produktene.

rødvin

En liten mengde vin har en positiv effekt på tankeprosesser, talesammenheng og øker konsentrasjonen. fermentert drue juice inneholder antioksidanter som forhindrer aldring av hjernen.

Hvordan hjelpe hjernen

Som alle andre organer trenger hjernen vår noen ganger hjelp. Det beste å gjøre i dette tilfellet er å la ham hvile. Søvn eller endring i type aktivitet fra mental til fysisk vil hjelpe på dette.

I tilfelle dette ikke er mulig, og det er nødvendig å aktivere hjerneaktivitet akkurat nå, vil et glass ferskpresset hjelpe. fruktjuice, noen få nøtter eller sjokoladebiter. Overspising er uønsket, ellers kan hjernen bytte til å regulere prosessene med fordøyelse av mat.

skadelige produkter

For at en diett skal være til nytte for hjernen, er det nødvendig å unngå mat som er skadelig for hjerneaktiviteten.

Hjernens normale funksjon blir skadet ved bruk av alkoholholdige drikkevarer. Det er en vasospasme, og deretter ødeleggelse av hjerneceller.

Ikke overdriv mat. Overflødig salt fører til fuktighetsbevaring i kroppen, som øker arterielt trykk som kan føre til hemorragisk slag.

Det er liten nytte av fett kjøtt. Bruken fører til en økning i kolesterolnivået, noe som provoserer utviklingen av aterosklerose i cerebrale kar.

Mange skadelige for hjernen kjemiske substanser finnes i søte kullsyreholdige drikker, kjeks, pølser og andre langtidslagringsprodukter.

For at arbeidet til alle hjernestrukturer skal være godt koordinert og ikke mislykkes, er det nødvendig å spise fullt ut. Sett deg ned på en annen streng diett, tenk på hvordan dette vil påvirke arbeidet til hovedkroppen vår. Han er tross alt ansvarlig for godt koordinert arbeid hele organismen. Hjernedietten bør inkludere alt nødvendige produkter for sine vanlige aktiviteter.