Kapag may sakit ang pancreas, nagsisimula ang mga problema sa pagtunaw. Ang pancreatitis ay madalas na sinamahan ng sakit, pagduduwal, pagsusuka, at pagkawala ng gana. Sa karamihan ng mga kaso, ang paggamot ay binubuo ng pagsunod sa isang diyeta at pag-inom ng mga gamot upang tumulong sa pagtunaw ng pagkain.
Sintomas ng mga problema
Maiintindihan mo na kailangan mo ng diyeta para sa pancreas sa maraming paraan: mga katangiang katangian. Ang mga problema ay kadalasang ipinahihiwatig ng pamumulaklak, pagduduwal na humahantong sa pagsusuka, at pagtatae. Ang sakit ay sinamahan din ng heartburn, belching, pananakit ng tiyan, at kawalan ng gana. Sinasabi ng mga pasyente na marami sa kanila ang nakakaranas ng mga pag-atake ng mga hiccups, mayroon pangkalahatang kahinaan, ang ilan ay may ganap na pag-ayaw sa anumang pagkain.
Ngunit mas mabuti para sa isang doktor na gumawa ng tumpak na pagsusuri batay sa mga resulta ng pagsusuri. Ang isang espesyalista ay hindi lamang maaaring magpayo ng isang diyeta, ngunit pumili din ng mga gamot na makakatulong sa pagpapagaan ng kondisyon at mapabuti ang panunaw. Kinakailangan ang mga ito kapag nasira ang pancreas. Ang mga sintomas (tutulungan ka ng diyeta na makayanan ang mga ito) ay maaari ring magpahiwatig ng mga problema sa atay o apdo.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang pagkain ng fast food ay maaaring humantong sa sakit, Pritong pagkain, matatabang pagkain, alak. Hindi man lang regular na pagkain maaaring magdulot ng pamamaga ng pancreas.
Nakaambang panganib
Kadalasan ang pancreatitis ay malapit na nauugnay sa iba pang mga sakit sistema ng pagtunaw. Kaya naman mahalagang huwag magpagamot sa sarili at kumunsulta sa doktor kung lumala ang kondisyon. Pagkatapos ng lahat, ang atay at apdo.
Kung alam mo na kailangan mo ng diyeta para sa iyong pancreas, ngunit patuloy na huwag pansinin ang lahat ng mga sintomas at huwag limitahan ang iyong sarili, maaari itong humantong sa isang exacerbation. Bilang isang resulta, ang pag-unlad ng pancreatic necrosis ay posible - ang pagkamatay ng mga indibidwal na bahagi ng organ. A talamak na kurso ang mga sakit ay humahantong sa tissue fibrosis. Ito ang dahilan na ang organ ay huminto sa pagganap ng mga function nito.
Anumang sakit ng pancreas ay humahantong sa digestive tract ang fermented pancreatic juice ay humihinto sa pag-agos at ang mga malubhang problema ay lumitaw. Ang katawan ay nagsisimula sa kakulangan ng mga sustansya, ang metabolismo ng karbohidrat ay nagambala, dahil ito ang pancreas na gumagawa ng insulin na kinakailangan upang maproseso ang glucose.
Acute pancreatitis
Ang pamamaga ay hindi maaaring hindi napapansin. Ang talamak na yugto ay sinamahan ng matinding sakit, kung saan ang mga pasyente ay madalas na pinapapasok sa mga ospital. Doon ay mas madaling malaman kung ano ang dapat na diyeta para sa pancreatitis ng pancreas. Hindi mahirap alamin kung ano ang hindi posible.
Sa unang 2-3 araw, ang mga pasyente ay ipinagbabawal na kumain. Bilang resulta ng pamamaga ng glandula, karamihan sa kanila ay nakakaranas matinding sakit At kumpletong kawalan gana. Upang mapanatili ang lakas, ang nutrisyon ay ibinibigay sa intravenously sa anyo ng isang espesyal na solusyon. Ang pag-inom ay pinapayagan lamang alkalina na tubig. Maaari mo ring maibsan ang kondisyon sa tulong ng malamig na inilapat sa masakit na bahagi. Binabawasan nito ang paggawa ng pancreatic juice ng pancreas at binabawasan ang pamamaga.
Mga prinsipyo ng nutrisyon
Mahalagang maunawaan hindi lamang ang listahan ng mga pinahihintulutang pagkain, kundi pati na rin kung gaano kadalas ka makakain. Ang isang diyeta para sa pancreas ay nagpapahiwatig na ang mga pagkain ay dapat na fractional. Kailangan mong kumain tuwing 3 oras, dapat mayroong hindi bababa sa 6 na pagkain sa isang araw. Ngunit ang mga bahagi ay dapat maliit.
Kung nais mong maibalik ang pancreatic function sa lalong madaling panahon, mahalagang tiyakin na ang pagkain ay pinasingaw, nilaga o pinakuluan. Ito ay ipinapayong gamitin ito ng mahusay na durog o pureed. Mahalaga rin na subaybayan ang temperatura: ang pagkain ay dapat na mainit-init (30-50 o C). Maraming mga tao ang interesado din na malaman kung gaano katagal upang limitahan ang kanilang sarili kung ang pancreas ay inflamed. Ang pancreatitis, kung saan ang isang diyeta ay ipinag-uutos, ay ginagamot sa paglipas ng panahon mahabang panahon. Bilang isang patakaran, kailangan mong limitahan ang iyong sarili sa loob ng halos isang taon.
Kinakailangang pagwawasto
Sa sandaling lumipas ang exacerbation at bumalik sa normal ang kondisyon ng pasyente, nagsisimula silang pakainin siya. Ngunit huwag kalimutan na ang itinatag na diyeta ay dapat sundin kung ang iyong pancreas ay inflamed - isang diyeta, ang menu na kung saan ay dapat na idinisenyo sa paraan na ang katawan ay tumatanggap ng isang minimum na halaga ng taba.
Kaya, sa mga unang araw matinding pamamaga kailangan ang pag-aayuno. Mahalagang uminom ng tubig - dapat itong mainit-init, tahimik at alkalina. Sa ganitong mga sitwasyon, maaari mong gamitin ang Borjomi at Essentuki. Maaari kang uminom ng hindi hihigit sa 200 ML. Inirerekomenda din ang unsweetened rose hip decoction.
Pagkatapos ng tatlong araw na hunger strike, ililipat ang pasyente sa espesyal na pagkain na may pinababang calorie at normal na halaga ardilya. Ang halaga ng taba sa loob nito ay nabawasan sa isang minimum. Gayundin, ang isang diyeta para sa atay at pancreas ay nagsasangkot ng pagbubukod mula sa mga pagkaing diyeta na naglalaman ng magaspang na hibla. Ito ang tanging paraan upang matulungan ang mga glandula ng pagtunaw na gumana.
Posibleng diyeta pagkatapos ng isang exacerbation
Ang diyeta para sa pancreas pagkatapos ng pag-atake ng pancreatitis ay medyo mahigpit. Maaaring kabilang sa diyeta ang mga sumusunod na pagkain:
Katas ng gulay;
Cottage cheese, sariwa o sa anyo ng steamed puddings;
Inihurnong mansanas;
Slimy cereal soups na niluto sa tubig o sabaw ng gulay (tanging dawa ang hindi pinapayagan);
Mga steam cutlet na ginawa mula sa sandalan ng tinadtad na karne;
Soufflé na gawa sa Hindi mataba varieties isda;
Halaya na may sorbitol o xylitol.
Hiwalay, nararapat na tandaan na ang gatas ay pinapayagan lamang sa komposisyon iba't ibang ulam, V purong anyo Hindi mo ito maiinom. Maaari mo ring ubusin ang matamis na compotes at jelly sa katamtaman.
Mga kinakailangang paghihigpit
Upang mabilis na maibalik ang paggana ng apektadong organ, kailangan mong malaman kung ano ang dapat na diyeta para sa pancreatitis ng pancreas. Kung ano ang hindi mo magagawa, kailangan mo lang tandaan. Lahat ng pinirito, pinausukan, inasnan at mataba ay ipinagbabawal. Bilang karagdagan, kailangan mong subaybayan ang kalidad ng mga produktong kinakain mo.
Kung nais mong bumuti ang pakiramdam at ang iyong pancreas ay magsimulang gumana nang normal, pagkatapos ay kailangan mong isuko ang anumang mga sabaw (maliban sa mga mahihinang gulay), sariwang gulay at mga prutas, rye at puting tinapay, carbonated na inumin, mga halamang gamot at pampalasa, alkohol. Hindi ka dapat kumain ng repolyo, kastanyo, lettuce, rutabaga, labanos, spinach, labanos, o sibuyas.
Bilang karagdagan, ang diyeta ay hindi dapat maglaman ng mga itlog, munggo, o mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kinakailangan din na limitahan ang paggamit ng asin hangga't maaari. Upang gawin ito, inirerekomenda ng mga doktor ang pag-aasin ng mga inihanda na pinggan.
Tinatayang diyeta
Ito ay malinaw na pagkatapos talamak na yugto pancreatitis, ang listahan ng mga pinahihintulutang produkto ay napakaliit. At isinasaalang-alang ang katotohanan na kailangan mong kumain ng 6 na beses sa isang araw, mahirap para sa marami na gumawa ng kanilang mga isip. tinatayang diyeta at tukuyin kung paano kumain pagkatapos mamaga ang pancreas. Ang mga sakit na kung saan ang diyeta ay dapat na mahigpit na sinusunod ay seryosong nagpapahina sa buong gastrointestinal tract. Samakatuwid, ang pagpapanumbalik ng operasyon nito ay isang kumplikado at mahabang proseso.
Sa mga unang araw, maaaring ganito ang diyeta. Para sa almusal, maaari kang mag-steam ng puting omelette o pureed (giniling sa isang blender) rolled oats. Sa halip na tsaa, mas mainam na uminom ng rosehip infusion. Para sa pangalawang almusal, maaari kang kumain ng low-fat cottage cheese o steam pudding. Para sa tanghalian, ang pinakamahusay na pagpipilian ay purong sopas, gulay na katas at isang steamed cutlet. Ang halaya ay angkop bilang meryenda. Para sa meryenda sa hapon, maaari kang kumain ng inihurnong mansanas. Maaari kang maghapunan na may kasamang fish soufflé at carrot o zucchini puree.
Pinakamainam na diyeta
Ang mga mahigpit na paghihigpit ay sinusunod nang humigit-kumulang isang linggo. Pagkatapos nito, ang diyeta ay maaaring mapalawak. Ang diyeta para sa pancreas, na dapat sundin sa loob ng ilang buwan, ay kilala rin bilang "talahanayan Blg. 5".
Kasama sa listahan ng mga pinahihintulutang produkto ang sumusunod:
Lean varieties ng karne, isda, manok;
Mga itlog, malambot na pinakuluang o niluto sa mga omelette;
Pangalawang sabaw ng isda at karne;
Pinatuyong tinapay;
Cottage cheese, sa mga pinggan - mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas (kabilang ang kulay-gatas);
Inihurnong, pinakuluang o pinasingaw na gulay;
Bigas, bakwit, oatmeal, semolina, perlas barley;
Mantikilya (hanggang sa 20 g bawat araw), langis ng gulay (hindi hihigit sa 3 tbsp.);
Mga matamis (marshmallow, marshmallow, biskwit, marmalade, halaya).
Bilang karagdagan sa rosehip decoction at alkaline na tubig, maaari kang uminom ng mahinang tsaa na may lemon, mga katas ng prutas at gulay(Ito ay ipinapayong upang palabnawin ang mga ito sa tubig), compotes.
Ang diyeta na ito para sa atay at pancreas ay dapat sundin sa buong taon. Pagkatapos lamang ng panahong ito maaari mong unti-unting palawakin ang diyeta. Ngunit mahalagang tandaan na ang labis na pagkonsumo ng mataba at pritong pagkain at pinausukang pagkain ay maaaring muling humantong sa pamamaga.
Bilang isang nagsasanay na doktor, inilarawan ko nang detalyado kung ano at paano kumain upang maiwasan ito.
Mga Pagkaing Dapat Iwasan
Ipinagbabawal na kumain ng anumang pagkain na nagpapataas ng produksyon ng mga enzyme dinisenyo upang masira ang pagkain. Ang pag-abuso sa mga produktong ito ay humahantong sa paggawa ng katawan ng malalaking dami ng mga enzyme na kinakailangan para sa pagtunaw at pagsira ng pagkain. Ang mga enzyme na ito ay tinatago sa malalaking dami. Bilang isang resulta, ang pamamaga ng organ ay nangyayari at malubhang komplikasyon at mga sakit. Kabilang sa mga naturang produkto ang:
- pinirito at matatabang pagkain(imposible) - Tanggalin nang lubusan!
Mga Protein ng Produkto (g) Mga Taba (g) Mga Carbohydrates (g) Mga Calories Tandaan
Mga pancake 8.43g 8.51g 28.03g 206.12kcal (862 kJ)
Mga Cheesecake 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kcal (1105 kJ) Alisin nang buo!Chocolate cake 4.97g 23.53g 45.22g 402.93 kcal (1686 kJ)
Sour cream cake 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) Tanggalin nang lubusan!Pinausukang ham 18.63g 39.23g 0.34g 350.90 kcal (1468 kJ)
Pinausukang sausage 16.69g 38.82g 2.52g 429.90 kcal (1799 kJ) Alisin nang lubusan!Latang isda 19.00g 17.00g 0.00g 229.00 kcal (958 kJ)
Canned squid 12.00g 1.20g 0.00g 58.00 kcal (242 kJ) Alisin nang buo!Glazed cheese 8.55g 24.92g 32.75g 385.41 kcal (1613 kJ)
Homemade fatty cottage cheese 15.94g 19.80g 2.52g 215.40 kcal (901 kJ) Alisin nang buo!inasnan na keso 17.90g 20.10g 0.00g 260.00 kcal (1088 kJ)
Gawang bahay na keso 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Alisin nang lubusan!Singkamas 1.62g 0.06g 4.87g 29.31 kcal (122 kJ)
Mga pipino 1.13g 0.13g 4.17g 19.62 kcal (82 kJ) Alisin nang lubusan!Puting repolyo 2.97g 0.05g 5.76g 28.46 kcal (119 kJ)
Talong 0.90g 0.21g 5.75g 25.92 kcal (108 kJ) Alisin nang lubusan!Maasim na mansanas 0.40g 0.40g 9.80g 42.00 kcal (175 kJ)
Mga ubas 1.10g 0.68g 17.10g 72.57 kcal (303 kJ)Mga inumin (hindi pinapayagan)
Tanggalin nang lubusan!
Katanggap-tanggap na pagkain
Ang mga produktong inilarawan sa ibaba ay dapat na bihirang kainin. At kung maaari, ganap na ibukod ito sa iyong diyeta. Dahil sila ay matigas sa tiyan at labis na pinipigilan ang pancreas. Kapag kumakain ng mga naturang produkto, nangyayari ang mga malfunctions ng pancreas. Kabilang sa mga naturang produkto ang:
- Mga by-product, sausage (limitasyon)
Atay ng baboy 18.99g 4.22g 3.38g 116.38 kcal (487 kJ)
Matamis (limitasyon)
Mga wafer na walang laman 3.20g 2.80g 81.00g 342.00 kcal (1431 kJ)
Bawasan ang kanilang pagkonsumo sa humigit-kumulang 100 gramo bawat araw para sa isang nasa hustong gulang na may average na build
Mantikilya 60% 0.50g 7.00g 1.20g 547.00 kcal (2289 kJ) Ang isang serving ng lugaw o pasta ay dapat maglaman ng hindi hihigit sa isang katlo ng isang kutsarita
Pinakuluang itlog 12.70g 10.63g 0.93g 148.05 kcal (619 kJ) Ang mga puti ng itlog ay napakahusay na natutunaw, ang mga pula ay dapat na limitado dahil sa mataas na taba ng nilalaman nito. Hindi hihigit sa 2-3 bawat linggo
Sea salt 1.00g 1.00g 1.00g 1.00 kcal (4 kJ) Bahagyang magdagdag ng asin sa mga lutong pagkain
Cinnamon 3.81g 2.00g 48.98g 248.75 kcal (1041 kJ) Gamitin sa napakaliit na dami. Kung mayroon kang anumang mga alalahanin, kanselahin.
Vanillin 0.17g 10.42g 22.07g 359.00 kcal (1502 kJ) Gamitin sa napakaliit na dami. Kung mayroon kang anumang mga alalahanin, kanselahin.
Mga pinapayagan at inirerekomendang pagkain
Upang mabawasan ang kemikal at mekanikal na pagkarga sa pancreas, isang espesyal na diyeta ang inireseta. Ito ay dapat na naglalayong maiwasan ang pag-unlad ng ilang mga komplikasyon at pag-stabilize ng kondisyon. Ito ay batay sa pagtaas ng nilalaman ng protina sa 130 g. Ang mga pagkaing mayaman sa potasa ay ipinakilala sa diyeta. Kabilang sa mga naturang produkto
Karne, isda at manok (posible)
Manok 21.36g 10.19g 1.35g 178.76 kcal (748 kJ) Walang balat; sa anyo ng quenelles, steamed cutlets o soufflés
Flour at matamis na produkto (posible)
Biskwit 9.01g 9.14g 66.40g 390.77 kcal (1635 kJ) Gamitin para sa unang almusal
Mga sopas (posible)
Rice sopas 1.92g 2.04g 7.11g 51.60 kcal (215 kJ) Isang bahagi: bigas - 40g, tubig - 200g, sabaw ng karne– 300g, karot – 10g, sibuyas – 7g.
Mga prutas, gulay (posible)
Kuliplor 2.80g 0.43g 4.72g 33.99 kcal (142 kJ) Maipapayo na ito ay nilaga o pinakuluan
Mga produkto ng pagawaan ng gatas (posible)
Yogurt 0% 3.86g 0.25g 8.33g 58.51 kcal (244 kJ)
Mas mainam na gumamit ng homemade yogurt
| karne ng tupa | 18.00 g | 0.30 g | 6.50 g | 216.00 kcal (904 kJ) | Malaya sa fascia, tendon at taba; sa anyo ng quenelles, steamed cutlets o soufflés |
| Zander | 20.60 g | 1.01 g | 0.02 g | 94.95 kcal (397 kJ) | Inihurnong, nilaga, steamed; sa anyo ng soufflés, quenelles |
| Cod | 16.93 g | 1.01 g | 0.54 g | 79.11 kcal (331 kJ) | Inihurnong, nilaga, steamed; sa anyo ng soufflés, quenelles |
| Mga simpleng bagel | 10.40 g | 1.30 g | 64.16 g | 313.67 kcal (1313 kJ) | Ang mga bagel ay pinakamahusay na kinakain ng malambot. Para sa produktong ito, maaari mo itong ibabad sa mahinang tsaa o compote. |
| Barley na sopas | 1.87 g | 1.30 g | 6.61 g | 49.25 kcal (206 kJ) | Ihain ang sopas na mainit lamang |
| karot | 41.62 g | 5.02 g | 12.06 | 41.07 kcal (171 kJ) | Ang carrot puree na niluto alinman sa steamed o sa isang slow cooker ay napakalusog. |
| Gatas 1% | 2.40 g | 1.45 g | 4.70 g | 39.00 kcal (163 kJ) | Maaari kang uminom ng gatas pagkatapos pakuluan muna ito |
Banana juice 0.02g 0.01g 13.22g 50.40 kcal (210 kJ) Mga sariwang kinatas na juice lang ang pinapayagan
Kissel 0.49g 0.17g 39.26g 152.82 kcal (639 kJ) Maaari kang uminom ng 200 ml ilang beses sa isang araw (3-4).
Hibiscus 1.43g 1.26g 6.03g 37.92 kcal (158 kJ) Hindi hihigit sa isa o dalawang beses sa isang araw
Diyeta talahanayan No. 5
Listahan ng mga hindi kasamang produkto at pagkain:
- Pagkaing pinirito
- Mga matabang karne at isda
- Mushroom at malakas na pagbubuhos ng gulay
- Puting repolyo, labanos, sibuyas, singkamas, kastanyo, litsugas, labanos, rutabaga
- Mga pinausukang karne, de-latang pagkain, sausage
- Mantikilya at bagong lutong harina at kendi
- Ice cream, tsokolate
- Mga inuming may alkohol
- Mga halamang gamot at pampalasa
Pancreas at alkohol
Mga sample na menu at recipe
Ang mga wastong napiling pagkain ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw at ay magandang source bitamina at mineral. Sila ay masustansya. Mga halimbawa ng mga menu para sa pancreas Ngayon, alam ang mga pinahihintulutang produkto, maaari kang lumikha ng isang menu para sa bawat araw. Narito ang ilang posibleng opsyon:
Menu "Kumain ng tama" Almusal - gatas sinigang ng bigas; Pangalawang almusal - pumpkin puree; Tanghalian - oatmeal na sopas, tsaa na may gatas; Meryenda sa hapon - kefir na may mga biskwit; Hapunan - puro bakwit sa tubig; Ang pangalawang hapunan ay halaya.
Menu "Mayroon at hindi alam ang mga problema sa pancreas" Almusal - cottage cheese soufflé; Pangalawang almusal - sinigang na gatas ng bigas; Tanghalian - sopas mula sa perlas barley na may isang piraso ng karne o bola-bola, karot na katas; meryenda sa hapon - puting itlog na omelette pinasingaw; Hapunan - semolina; Pangalawang hapunan - strawberry juice.
Menu "Say NO to pancreatic disease." Almusal - oatmeal, tsaa, protina steam omelette; Pangalawang almusal - puding ng karot, pagbubuhos ng rosehip; Tanghalian: oatmeal na sopas na may kalabasa, fillet ng isda na may mga karot, inihurnong mansanas (walang asukal); Meryenda sa hapon: cottage cheese casserole, tsaa; Hapunan: steamed chicken cutlets, carrot pudding, vegetable juice; Sa gabi: kefir.
Mga recipe para sa pancreas Naniniwala ang mga doktor at nutrisyunista na para mapanatili ang kalusugan, kailangang iwasan ang mataba at pritong pagkain. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano maghanda ng masarap na pagkain mula sa mga produktong pandiyeta.
Low fat beef sauce Upang maghanda kakailanganin namin:
- 3 kutsarang harina
- 1 kutsarang sabaw ng baka
- 1 baso ng mainit na tubig
- isang kurot ng asin
Paghahanda:
- Ibuhos ang harina sa isang kasirola
- Ihalo ang sabaw sa isang basong tubig at dahan-dahang ibuhos sa harina
- Haluin hanggang lumapot
- Alisin ang mga bukol
Inihurnong fillet ng isda
Kunin:
- 500-800 g fillet ng isda
- asin, paminta, paprika
- 1 kutsarang sabaw ng manok
- 1 baso ng mainit na tubig
- 3 kutsarang harina
- 1-1/2 tasa ng gatas na mababa ang taba
- rosemary
Paghahanda:
- Ilagay ang mga fillet sa isang baking dish
- Timplahan ng asin, paminta at rosemary
- Paghaluin ang sabaw sa tubig at harina
- Magdagdag ng gatas at ihalo
- Ibuhos ang isda at maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa 250º C
Banana wafers:
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 1 tasa ng asukal
- 1 tasa ng gatas na mababa ang taba
- 3 itlog
- 1 vanilla sugar
- 1 kutsarita ng lemon juice
- 3 tinadtad na saging
- 1-1/2 tasa ng harina ng rye
- 1 kutsarita ng baking soda
- isang kurot ng asin
- baking powder
Paghahanda:
- Talunin ang mga itlog
- Magdagdag ng vanilla essence, asukal, lemon juice at saging
- Haluing mabuti ang lahat
- Magdagdag ng harina, asin, baking powder at soda
- Ibuhos sa gatas at ihalo
- Ilagay sa baking dish
- Maghurno sa oven sa 250 ºС hanggang maluto
Ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pamamaga ng pancreas?
Sa pamamaga ng pancreas, ito ay napaka mahalaga fractional na pagkain 5-6 beses sa isang araw. Limitahan ang pagkain mayaman sa carbohydrates(harina at matatamis na pagkain). Maaari kang kumain ng pagkain mayaman sa protina(isda, manok) pinakuluan o nilaga. Ang pang-araw na tinapay, pinakuluang o purong gulay (patatas, karot, zucchini) ay pinapayagan. Pinapayagan din ang lahat ng uri ng pasta at low-fat kefir.
Ang bigat sa pancreas?
Ang hitsura ng kabigatan sa pancreas ay nagpapahiwatig ng mga pathological na proseso na nagaganap dito. Ang bigat ay nangyayari bilang resulta ng:
- Masamang gawi (paninigarilyo, pag-inom ng alak)
- Sobrang pagkain
- Mga sakit sa atay at biliary tract
- Pag-inom ng mga gamot (tetracycline antibiotics)
- Mga pagbabagong nauugnay sa edad
Sa kaso ng bigat at sakit, dapat mong:
- idiskarga ang pancreas (tumangging kumain ng isang araw)
- lagyan ng malamig ang pusod
- uminom ng alkaline water (Borjomi)
- no-spa, papaverine, platifilin sa anyo ng mga iniksyon
Kung masakit ang iyong pancreas, ano ang maaari mong kainin?
Kung masakit ang iyong pancreas, napakahalagang isama ang mga likido sa iyong diyeta (mga inuming prutas na walang asukal, tsaang walang tamis, mga decoction ng prutas at gulay). Ang pagkain ay dapat na pinakuluan o pinasingaw. Bilang karagdagan, mahalagang ubusin ang mga sumusunod na pagkain:
- Pure ng zucchini, carrots at pumpkin
- Mga steam pudding mula sa tinadtad na karne at gulay
- Kissels, halaya
- Mga mabahong sopas
- Galette cookies
- Sabaw kahapon
Ang isda at karne ay naglalaman ng malaking bilang ng mga protina. Samakatuwid, kailangan mong ubusin ang 160 gramo bawat araw. Mga produkto na naglalaman ng mabilis na natutunaw na carbohydrates - 350 g. Huwag kumain ng mainit o malamig na pagkain.
Nutrisyon pagkatapos ng pancreatic surgery
Pagkatapos ng pancreatic surgery, dapat kang mag-ayuno ng dalawang araw.Mula sa ikatlong araw maaari mong isama sa iyong diyeta:
- Mahinang tsaang walang tamis
- Pure sopas
- Milk rice at buckwheat sinigang (gatas ay dapat lasaw)
- Steamed egg white omelet
- Skim cheese
Ang mga pagkain sa umaga ay dapat binubuo ng dalawang almusal na may pagitan ng 4 na oras. Ang mga sopas ay dapat na vegetarian lamang. Inihahain ang isda at karne para sa hapunan. Para sa meryenda sa hapon kailangan mong kumain ng cottage cheese.
Diyeta para sa mga bato sa pancreas
Ang mga bato sa pancreas (tinatawag na pancreolithiasis) ay napaka seryosong problema. At hindi ito maaaring balewalain. Dahil ang pancreas ay may mahalagang papel sa panunaw. Kadalasan, ang mga bato ay nabubuo sa pancreatic duct. Ang mga naturang bato ay maliit, tulad ng buhangin. Kung ang mga bato ay natagpuan, dapat itong alisin kaagad. Bilang karagdagan, napakahalaga na sundin ang isang diyeta. Espesyal na diyeta dapat isama mga pagkaing gulay, nilagang isda, pasta at mga cereal. Napakahalaga na limitahan ang iyong paggamit ng mga itlog at taba. Ang pagkain ay dapat na singaw. Napakahalaga ng regular na nutrisyon. Napakahalaga na maiwasan ang labis na pagkain.
Abukado at pancreas
Ang abukado ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa pancreatic. Ang abukado ay maaaring kainin nang hiwalay, sinasalok ang laman nito gamit ang isang kutsara o pinupuri ito gamit ang isang blender. Ito ay napakahusay sa isda. Inihahain din ito bilang side dish para sa karne. Avocado at beet salad
- Pakuluan ang mga beets nang lubusan (hindi bababa sa dalawang oras)
- Gilingin ang mga beet
- Pagbabalat ng avocado
- Paghiwa ng abukado
- Paghaluin at timplahan ng olive oil ang ulam
Ang abukado ay hindi lamang pinapayagan para sa pancreatic disease, ito ay inirerekomenda. Ang avocado ay nagpapababa ng kolesterol. Ang mga enzyme na nakapaloob sa pulp ay katulad sa komposisyon sa mga ginawa ng tiyan at pancreas. Naglalaman ang abukado mababang antas Sahara. Bilang karagdagan, ang fetus ay nag-normalize ng presyon ng dugo.
Iskedyul ng diyeta para sa mga sakit sa pancreatic
Para sa pancreatic disease kailangan mong kumain ng 5-6 beses sa isang araw sa maliliit na bahagi. Ang mga agwat sa pagitan ng mga pagkain ay dapat na isang average ng apat na oras.
- Ang almusal ay dapat magsama ng mga likidong cereal
- Pangalawang almusal - gulay katas, rosehip decoction o mineral na tubig
- Tanghalian – mauhog na sopas o sabaw ng gulay
- Meryenda sa hapon - low-fat cottage cheese, kefir
- Hapunan – purong sinigang
- Pangalawang hapunan - halaya
Mga decoction, tincture ng mga halamang gamot at pinaghalong para sa pancreas
Ang mga karaniwang at madaling magagamit na mga halamang gamot para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit sa pancreatic ay ipinakita sa ibaba. Ang mga halamang gamot na ito ay may mga katangian ng proteksiyon at antioxidant.
- Birch
- celandine
- St. John's wort
- Elecampane
- Burdock
- Dandelion
- Chicory
- Dill
- Plantain
- Sagebrush
- mais
- galangal
Para sa improvement pangkalahatang kondisyon Ang mga decoction, mixtures at tinctures ay inihanda mula sa mga herbs na ito.
Anti-inflammatory decoction
- Upang maghanda ng isang epektibong decoction na kinukuha namin sa pantay na sukat mga halamang gamot na nakalista sa ibaba:
- Elecampane - 1 tbsp.
- Burdock (ugat) - 1 tbsp. l.
- Dandelion - 1 tbsp. l.
- Chicory - 1 tbsp. l.
- Pakuluan ang isang kutsarita ng halo sa isang basong tubig sa loob ng 15 minuto.
- Mag-iwan ng 1 oras
- Salain at kumuha ng 20 ML. bago kumain
Ang decoction ay may anti-inflammatory at analgesic effect.
Choleretic decoction
- Kinukuha namin ang mga sumusunod na damo sa pantay na sukat
- halaman ng selandine
- lumukso
- dill
- knotweed
- ugat ng dandelion
- mais na sutla
- St. John's wort
- Highlander
- immortelle
- Magdagdag ng apat na kutsara ng pinaghalong bawat litro ng tubig na kumukulo
- Uminom ng 3 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain 1/3 tasa
- Ang kurso ay tumatagal ng 8 linggo. Pagkatapos ng isang linggong pahinga. At muli ang kurso ay paulit-ulit. Ang decoction ay may anti-inflammatory, analgesic, choleretic, antispasmodic effect
Ang mga nagpapasiklab na proseso sa pancreas (pancreatitis) sa fairer sex ay kadalasang resulta mahinang nutrisyon. At kalahating gutom na diyeta at kasaganaan matatabang pagkain, ang mabilis na pagkain ay maaaring humantong sa pagkagambala ng gallbladder at cholecystitis na may kasunod na pagbuo ng mga bato. Laban sa background ng mga ito mga degenerative na proseso at umuunlad.
Kapag nag-compile tamang diyeta para sa mga kababaihan, ang parehong mga sakit na ito ay kailangang isaalang-alang: ibukod ang mga pagkain na may masamang epekto sa parehong gallbladder at pancreas.
Ang pamamaga ng pancreas ay humahantong sa pagkagambala sa mga proseso ng metabolic. Ito, una sa lahat, ay humahantong sa dysfunction ng mga digestive organ, at pagkatapos ay sa isang kawalan ng timbang sa katawan sa kabuuan.
Sa panahon ng pamamaga, ang digestive function ng glandula ang unang nabigo. Pagkatapos ay naghihirap din ang intrasecretory system, na nagbabanta sa isang paglabag metabolismo ng karbohidrat at pagtaas ng asukal sa dugo.
Ang isang babae ay mabilis na makakaramdam ng mga problema sa kanyang pancreas. Sila ay ibubunyag:
- bloating;
- pagduduwal hanggang sa punto ng pagsusuka;
- masakit na pag-atake na nagmumula sa mas mababang likod, kung minsan sa hypochondrium;
- pagtatae;
- pakiramdam ng kahinaan, talamak na pagkapagod.
Sa malubhang exacerbations ng sakit, lagnat, pag-yellowing ng balat at sclera ay posible. Kailangan dito agarang tulong mga doktor
Kahit na hindi gaanong malala ang atake ng sakit, kailangan mo pa ring magpatingin sa doktor. Pagkatapos ng lahat, ang pancreatitis ay maaaring maging pancreatic necrosis, na maaaring nakamamatay.
Ang kumplikadong therapy para sa mga nagpapaalab na sakit ng nabanggit na mga organo ay tiyak na nagsasangkot ng isang espesyal na diyeta na tumutulong sa normalize metabolic proseso, pinipigilan ang pamamaga. Ang huli ay nangyayari dahil sa pag-aalis ng mga pagkain na nagpapataas ng produksyon ng mga enzyme ng glandula (hyperenzymemia).
Mga pangunahing prinsipyo ng pagkain
Ang diyeta para sa mga sakit sa pancreatic ay batay hindi lamang sa pagbabawal ng ilang mga produkto. Ang buong diyeta ay nagbabago. Narito ang pito mahahalagang tuntunin, na kailangang isaalang-alang.
Ang menu ay dapat na dominado ng mga pagkaing may maraming kumplikadong carbohydrates, mga bitamina na nalulusaw sa tubig at mga elemento ng lipotropic.
Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang produkto
Ito ay pinaniniwalaan na ang diyeta para sa mga sakit sa pancreatic ay medyo mahigpit. Ngunit lahat ay dahil sa ugali ng mga semi-tapos na produkto at fast food. Sa katunayan, maaari kang maghanda ng maraming pinahihintulutang produkto masasarap na pagkain. At ang pagbibigay ng ilan sa kanila ay hindi magpapahirap sa iyong diyeta.
mesa. Aling mga pagkain ang maaaring kainin at alin ang ipinagbabawal.
| Mga uri ng produkto | Pinayagan | Bawal |
|---|---|---|
| karne | Manok, kuneho at pabo, lean beef tenderloin, steamed o boiled veal. | Lahat ng karne na may refractory fats - baboy, tupa, pato, gansa. Gayundin pinausukang karne, mataba sausage at pinapanatili. |
| Isda | Mababang-taba na pinakuluang: bakalaw, haddock, pike perch, pike, navaga. | Mataba (mackerel, salmon), pati na rin ang caviar, alimango at hipon, taba ng isda, pinausukan at pinatuyong isda. |
| Mga itlog | Sa anyo ng steamed protein omelettes, paminsan-minsan ay malambot na pinakuluang. Hindi hihigit sa dalawa kada araw. | Hard-boiled o sa anyo ng piniritong itlog, pati na rin sa mayonesa. |
| Gatas | Mababang-taba na gatas at cottage cheese. Paminsan-minsan ay pinapayagan ang isang slice mantikilya. | Lahat ng iba. Lalo na nakakapinsala ang margarine at ice cream. |
| Tinapay | Rusks, biskwit, tuyo o tinapay kahapon. | Anumang mga pastry, lalo na ang mga mayaman, at mga pancake. |
| Mga cereal at pasta | Durum pasta, semolina, bakwit, sinigang, "Hercules" sa tubig. | Lahat ng iba, lalo na ang perlas barley at mais. |
| Panghimagas | Isang maliit na marshmallow, pulot at marmelada. | Lahat ng iba, lalo na ang chocolate at buttercream brownies. |
| Mga gulay | Patatas, beets, karot, kalabasa, zucchini, broccoli, mga pipino. Tinadtad at pinakuluan o inihurnong. | Puting repolyo, kamatis, munggo, lahat ng uri ng labanos, kastanyo, spinach, mushroom, lettuce. |
| Prutas | Mga saging, maasim na berry, inihurnong mansanas at peras. | Mga prutas ng sitrus, granada dahil sa kasaganaan ng mga acid, ubas, igos at petsa - dahil sa ang katunayan na sila ay nag-aambag sa pagbuo ng gas. |
| Mga inumin | Herbal o mahinang itim na tsaa, mga sariwang kinatas na juice na diluted na may tubig, non-carbonated na mineral na tubig. | Malakas na kape, tsaa, maasim na juice. |
Sariwa puting repolyo ay ipinagbabawal, ngunit kung minsan maaari kang kumain ng adobo na gatas na may kaunting asin. Hindi ito nagiging sanhi ng pagbuo ng gas at nagpapayaman sa katawan ng bitamina C sa taglamig.
Ang mga pampalasa, ketchup at labis na asin ay hindi inirerekomenda para sa pancreatitis. Ngunit para masigurong hindi mura ang mga ulam, maaari mong gamitin ang turmeric, cinnamon at isang patak ng toyo.
SA kapaki-pakinabang na mga produkto isama ang mga mani. Naglalaman ang mga ito ng bioflavonoids na lumalaban sa pamamaga at bitamina E, na nagpapalakas sa mga lamad ng cell. Ang pinakamainam para sa pancreatitis ay mga walnuts. Ngunit maaari mo lamang kainin ang mga ito sa maliit na dami, dahil ang mga mani ay naglalaman ng maraming taba.
Ano ang makakain sa panahon ng paglala ng sakit
Ang talamak na panahon ng pancreatitis ay nailalarawan sa pamamagitan ng napaka masakit na pag-atake. Sa oras na ito, inirerekomenda ang pasyente na mag-ayuno. At sa sobrang sakit, wala akong ganang kumain. Maaari kang uminom mineral na tubig walang gas, mga herbal na tsaa, mataas na diluted na juice mula sa mga di-acidic na prutas, rosehip decoction, pinatuyong prutas. Uminom ng maraming likido pinipigilan ang synthesis digestive enzymes, pinipigilan ang mga ito sa pagpasok sa mga bituka at inaalis ang mga lason. Ang lahat ng ito ay binabawasan ang sakit.
Kailangan mong mag-ayuno nang hindi hihigit sa dalawang araw, pagkatapos ay inirerekomenda ng mga gastroenterologist ang talahanayan ng pandiyeta No. 5P (unang pagpipilian). Ano ang dapat kainin sa susunod na limang araw pagkatapos ng pag-aayuno:
- malansa na cereal o mga sopas ng gulay;
- ipinares na mga bola-bola o isda;
- steamed protein omelettes;
- steam casseroles at puding;
- katas mula sa pinakuluang gulay;
- inihurnong peras at mansanas.
Maaari kang uminom ng halaya, non-acidic compotes, herbal teas, decoctions ng rose hips at pinatuyong prutas, at mineral na tubig pa rin.
Diyeta para sa talamak na pancreatitis
Ang mga talamak na panahon sa mga sakit sa pancreatic ay sinusundan ng mga pangmatagalang pagpapatawad. Sa oras na ito, ang menu ay maaaring palawakin sa pamamagitan ng:
- tinapay kahapon, crackers at biskwit;
- isang maliit na halaga ng mantikilya;
- pinahihintulutang matamis at prutas;
- napakahina na kape na may gatas;
- banayad na malambot o semi-hard na keso bilang dressing para sa pasta.
Ang diyeta na ito ay napakahirap para sa mga kababaihan dahil sa pagbabawal sa tsokolate at cake. Ngunit ang isang maliit na pulot sa isang biskwit o marshmallow ay magpapasaya sa isang hindi pangkaraniwang diyeta. Kung ang panahon ng pagpapatawad ay mahaba, at ito ay hindi mabata na mabuhay nang wala ang iyong mga paboritong pagkain, maaari mong payagan ang iyong sarili ng ilan, ngunit kaunti lamang.
mesa. Halimbawang menu para sa talamak na pancreatitis.
| Araw | Almusal | Hapunan | Hapunan |
|---|---|---|---|
| Lunes | Oatmeal, tsaa, biskwit. | Cream na sopas na may kintsay, pinakuluang isda na may mga gulay, compote. | Spaghetti na may keso, compote. |
| Martes | Curd puding, tsaa na may pulot. | Gulay na cream na sopas, inihurnong fillet ng manok may beets, herbal tea. | Mga sausage ng gatas na may mga gulay, mahinang kape na may gatas. |
| Miyerkules | Mga pancake ng keso na may pulot, mahinang kape na may gatas. | Rice sopas, steamed meatballs, tsaa na may marshmallow. | Kahit anong lugaw at halaya. |
| Huwebes | Grated carrots na may beets, steamed fish, juice. | Sopas na may mga bola-bola, sinigang na bakwit na may isang piraso ng pinakuluang manok, halaya. | Pumpkin pie, compote. |
| Biyernes | Mga steamed chicken cutlet na may niligis na patatas, sabaw ng rosehip. | Sabaw ng gulay, fillet ng manok na may kanin, halaya. | Steamed egg white omelette, mahinang kape na may gatas, biskwit. |
| Sabado | Macaroni at keso, gatas. | Noodle sopas na may manok, steamed fish cutlets na may carrots, tsaa. | Isang slice ng pinakuluang veal na may niligis na patatas, tsaa. |
| Linggo | Soft-boiled egg, tsaa na may crackers. | Creamy patatas na sopas, inihurnong gulay, hiwa ng pinakuluang karne ng baka, juice. | Steamed chicken breast na may patatas, halaya. |
Ang tatlong pagkain ay hindi sapat para sa pancreatic disease. Kailangan ng meryenda sa buong araw. Halimbawa, sa tanghali at ilang oras pagkatapos ng tanghalian maaari kang kumain inihurnong mansanas, soufflé, uminom ng halaya. Bago matulog, isang baso ng mababang-taba na gatas o compote ay kapaki-pakinabang.
Nutrisyon pagkatapos ng operasyon
SA mga advanced na kaso Sa kaso ng mga sakit ng pancreas, maaaring kailanganin ang pagputol o pagtanggal nito. Pagkatapos interbensyon sa kirurhiko ang unang dalawang araw ay gutom. Pagkatapos, kailangan ang banayad na diyeta. Kakailanganin mong hindi lamang alisin ang mga hindi malusog na pagkain, ngunit bawasan din ang mga calorie. Para sa talamak na pancreatitis, ang mga kababaihan ay kailangang kumonsumo ng 2000 plus o minus 200 kilocalories. Pagkatapos ng operasyon, mas mabuting limitahan ang iyong pang-araw-araw na caloric intake sa 1500 kilocalories upang mabigyan ng pahinga ang iyong mga digestive organ.
Ang mga pinggan sa unang pitong araw ay dapat na tinadtad at singaw. Pagkatapos ay maaari mong isama ang pinakuluang isda, karne at gulay.
mesa. Isa sa mga opsyon para sa pang-araw-araw na menu sa ikalawang linggo pagkatapos ng operasyon.
| kumakain | Tinatayang oras | Menu |
|---|---|---|
| Una | 7:30 | Homemade curd mass, hinagupit sa isang blender na may saging, "Hercules", mahinang tsaa. |
| Pangalawa | 10:30 | Dalawang inihurnong mansanas. |
| Pangatlo | 13:00 | Cream vegetable soup, steamed chicken fillet na may buckwheat garnish, jelly at biskwit. |
| Pang-apat | 15:30 | Compote na may crackers. |
| Panglima | 18:30 | Steamed cod na may niligis na patatas, grated beets, rosehip infusion. |
| Pang-anim | Bago matulog | Isang baso ng low-fat milk. |
Dapat maliit ang mga bahagi. Maaari mong dagdagan ang calorie na nilalaman ng menu lamang ng dalawang linggo pagkatapos ng operasyon.
Diyeta para sa pancreatitis kasama ang mataas na asukal
Ang diyeta para sa mga sakit ng pancreas ay bahagyang nagbabago kung ang mga sintomas ng sakit ay pupunan mataas na asukal. Upang maiwasan ang pag-unlad ng diabetes o ang paglala ng kondisyon kung ito ay naroroon, inirerekomenda ng mga doktor ang talahanayan ng diyeta No. 5P/9. Ito ay naglalayong iwasto ang nutrisyon na isinasaalang-alang ang mga karamdaman sa metabolismo ng karbohidrat.
Ano ang espesyal sa diyeta na ito:
- ganap na hindi kasama simpleng carbohydrates- matamis, prutas;
- nadagdagan ang dami ng hibla (gulay, bran);
- karamihan sa mga taba ay likas na gulay;
- Ang mga sweetener ay pinapayagan sa rekomendasyon ng isang doktor.
Sa mga gulay, mas mainam na piliin ang mga naglalaman ng mas mababa sa 10 g ng carbohydrates bawat 100 g (mga pipino, zucchini, kuliplor, beets, karot).
Ang diyeta, kahit na sa panahon ng pagpapatawad, ay dapat sundin nang hindi bababa sa isang taon mula noong huling pag-atake. Pagkatapos ay maaari mong palawakin ang iyong diyeta. Ngunit ito ay mas mahusay na upang maiwasan ang napaka-mataba karne at isda, caustic marinades at fizzy alkohol magpakailanman.
Video - Medikal na nutrisyon para sa pancreatic disease
Ang diyeta para sa pancreatitis ng pancreas tulad nito ay nagsisimula nang hindi mas maaga kaysa sa ika-4 na araw (bago lamang ito kumpletong pag-aayuno).
Ayon sa pangkalahatang tinatanggap na pag-uuri ng mga diyeta, na ginagamit sa mga institusyong medikal, Wastong Nutrisyon para sa pancreatitis - ito ay diyeta No. 5 Penza. Ang pagkain ay dapat kunin sa maliliit na bahagi 5-6 beses sa isang araw, hindi kasama ang mga meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain.
Ang kakanyahan ng diyeta ay upang maiwasan ang lahat ng mga pagkain na nagpapataas ng pagbuo ng acid sa tiyan at pumukaw aktibong gawain pancreatic enzymes. Pagkatapos ng paglala ng sakit, mariing inirerekumenda ng mga doktor ang pagsunod sa isang diyeta sa loob ng mahabang panahon - hindi bababa sa 8 buwan.
Ang tamang diyeta para sa pancreatitis araw-araw ay mahalaga upang maiwasan ang masakit na pag-atake, o kahit man lang mabawasan ang kalubhaan nito.
- Sa acute pancreatitis o sa panahon ng exacerbation talamak na anyo lahat ang pagkain ay dapat na pureed, pinakuluan o steamed, na nagsisiguro ng maximum na tipid sa tiyan.
- Mas mabuti singaw na pagkain- ito ay kung paano siya nagtitipid sustansya at hindi nagdudulot ng pinsala sa katawan.
Dapat kang kumain ng maliliit na bahagi tungkol sa 5-6 beses sa isang araw. - Hindi pinapayagan ang labis na pagkain, dahil lumilikha ito hindi lamang ng mas mataas na pagkarga sa pancreas, kundi pati na rin sa buong digestive tract sa kabuuan.
- Huwag gamitin malamig o mainit na pinggan, dapat na mainit ang pagkain. Pinakamainam na temperatura 20 – 50°.
Ang nutrisyon para sa pancreatitis ng pancreas ay dapat na masustansya, naglalaman ng mas mataas na halaga ng mga protina, ngunit isang pinababang halaga ng taba at carbohydrates (sa partikular na asukal) upang maiwasan ang pagkabulok ng atay sa mataba na hepatosis at pag-unlad ng diabetes mellitus.
Mga Ipinagbabawal na Produkto
Ito ay kinakailangan upang ibukod mula sa iyong diyeta o kahit na isuko magpakailanman ang mga sumusunod:
- taba;
- pinirito;
- atsara;
- maasim na juice;
- de-latang pagkain;
- mga sausage;
- pinausukang karne;
- tsokolate;
- kendi;
- alak;
- mainit na pampalasa at pampalasa.
Tiyaking iba-iba ang iyong diyeta at kasama ang parehong mga pagkaing halaman at protina ng hayop.
Dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na produkto:
- Non-acidic cottage cheese, matapang na keso.
- Vegetarian cereal at vegetable soups, pureed, na may patatas, zucchini, pumpkin, carrots, vermicelli, semolina, buckwheat, oatmeal. Magdagdag ng 5g butter o 10g sour cream sa sopas.
- Mga pinggan ng walang taba na karne at manok, pinasingaw, inihurnong sa oven, mga bola-bola, mga bola-bola at mga casserole ng karne.
- Unsweetened baked apples, jelly o fruit compote.
- Pinatuyong puting tinapay o crackers, tuyong cookies.
- Pinakuluang lugaw (bakwit, oatmeal, semolina, kanin) o pureed, pinakuluan sa tubig o gatas kalahati at kalahati ng tubig, pinakuluang vermicelli.
- Banayad na brewed tea na may gatas o rose hips sa sabaw, bahagyang pinatamis.
Mahalaga rin na huwag kumain nang labis, bawasan ang pang-araw-araw na halaga ng pagkain sa 2.5 kilo, na isinasaalang-alang ang likido na iyong iniinom. Ang pagkain ay kinukuha nang madalas at sa maliliit na bahagi. Ang pagsunod sa lahat ng mga patakaran sa nutrisyon para sa pancreatitis ay maaaring makabuluhang mapataas ang pagiging epektibo ng therapy sa pangkalahatan.
Nutrisyon sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis
Sa kaso ng exacerbation ng talamak na anyo ng pancreatitis, ang unang 1-2 araw ay nasa gutom na diyeta, ang pasyente ay pinapayagan lamang na uminom ng 1-2 baso ng rosehip decoction 0.8-1 litro ng alkaline mineral na tubig tulad ng Borjomi (1). baso 4-5 beses sa isang araw). Sa kabuuan, 200 ML ng likido ang ibinibigay 6 beses sa isang araw. Sa mga malubhang kaso, ang pag-inom ay hindi rin pinapayagan, ang nutrisyon ay ibinibigay lamang sa intravenously.
Pagkalipas ng dalawang araw, para sa susunod na linggo, ang isang espesyal na diyeta para sa pancreatitis ay ipinakilala - diyeta No. 5p, na kinabibilangan ng ilang mga pagpipilian. Ang layunin nito ay bawasan ang pagbuo ng gastric acid at paganahin ang pancreas na ituon ang lahat ng pwersa nito sa proseso ng pakikipaglaban para sa kaligtasan.
Sample menu para sa isang linggo para sa pancreatitis
Upang hindi gaanong mahirap masanay sa isang bagong paraan ng pagkain, naghanda kami para sa iyo sample na menu para sa isang linggo para sa pancreatitis ng pancreas.
Halimbawa Blg. 1
- Almusal. Steamed meat (manok o baka). Rosehip tea o decoction.
- Tanghalian. Oatmeal na may gatas. Rosehip decoction o pagbubuhos.
- Hapunan. Carrot at pumpkin puree na sopas. Pinausukang isda. tsaa.
- Meryenda sa hapon. 1 garapon ng pagkain ng sanggol.
- Hapunan. nilagang gulay mula sa zucchini at karot. Isang piraso ng pinakuluang manok. Mga pinatuyong prutas na compote.
- Para sa gabi. Isang baso ng kefir
Halimbawa Blg. 2
- Almusal. Mga cutlet ng steamed meat o isang omelette na gawa sa puti ng dalawang itlog. Maaari ka ring mag-almusal na may curd pudding o pinakuluang isda.
- Tanghalian. Gawang bahay na cottage cheese - 150 gramo. Saro ng milk tea
- Hapunan. Vegetarian pureed potato soup na may kaunting sour cream. Mga cutlet ng steamed meat.
- Meryenda sa hapon. Omelet mula sa mga puti ng 2 itlog o 30 gramo ng keso. Isang baso ng rosehip decoction.
- Hapunan. Meatloaf na pinalamanan ng omelette, na binubuo ng 100 g karne at 10 g na tinapay; steamed meatballs; pinakuluang manok - humigit-kumulang 80-90 gramo. Saro ng milk tea
- Para sa gabi. Mababang-taba na cottage cheese, walang asukal - 100 gramo. Isang baso ng fruit jelly.
Halimbawa Blg. 3
- Almusal: biskwit na may keso.
- Pangalawang almusal: steamed omelette, tinapay na may tsaa.
- Tanghalian: sinigang na bakwit, pinakuluang zucchini, cottage cheese.
- Meryenda sa hapon: gadgad na mansanas.
- Hapunan: oatmeal, beet salad, inihurnong mansanas.
Halimbawa Blg. 4
- Almusal: pinakuluang karne ng baka, oatmeal na may gatas, tsaa.
- Pangalawang almusal: omelet, inihurnong mansanas, pagbubuhos ng rosehip.
- Hapunan: gulay na sopas, beef soufflé, pasta, sweet berry jelly, compote.
- Meryenda sa hapon: cottage cheese at tsaa.
- Hapunan: fish soufflé, tsaa.
Halimbawa Blg. 5
- Almusal: 200 g ng oatmeal, isang hiwa ng puting tinapay, mineral na tubig pa rin.
- Pangalawang almusal: 100 g ng curd pudding, 100 g ng mansanas, tsaa.
- Tanghalian: 400 ML ng vegetable puree na sopas, 200 g ng sinigang na kalabasa, 200 g ng cottage cheese.
- Hapunan: 100g meatloaf, 100 g cottage cheese casserole, 200 ml jelly.
Halimbawa Blg. 6
- Almusal. Mashed patatas (200g) na may mga bola-bola (105g), gadgad na gatas na sinigang na bigas (200g), tsaa.
- Hapunan. Potato at carrot puree soup (250 g), crouton, 110 g steamed meat soufflé, buckwheat porridge (200 g), compote.
- Meryenda sa hapon. 110 g steamed egg white omelette.
- Hapunan. Steamed fish roll (250 g), tsaa.
- Para sa gabi. Isang baso ng curdled milk.
Halimbawa Blg. 7
- Almusal. Oatmeal(300 g), meat soufflé (110 g), tsaa.
- Tanghalian. Cottage cheese (100 g).
- Hapunan. Grated oatmeal soup (250 g), steamed meat cutlets (110 g) na may carrot and potato puree (200 g) at milk sauce, baked apple.
- Meryenda sa hapon. Protein omelet.
- Hapunan. Mga bola-bola (110 g) sa sarsa ng gatas na may katas ng karot (150 g), tsaa.
- Para sa gabi. Isang baso ng kefir.
Para sa kaginhawahan, ang mga pinahihintulutang produkto ay maaaring pagsamahin o palitan. Pagkatapos ang iyong menu para sa linggo ay magiging mas iba-iba.
Ang maling gawi sa pagkain ay nagdudulot ng paghihirap ng lahat ng organ ng digestive system ng tao. Ang pancreas ay isa sa mga unang naapektuhan. Ang diyeta na inireseta sa panahon ng isang exacerbation ng sakit ay idinisenyo upang gawin ang kabaligtaran. Una sa lahat, nag-aalok ito ng kapayapaan, pati na rin ang pinaka banayad na mode ng pagpapatakbo ng organ. Sa panahon ng pancreatitis, ang diyeta ay isa sa mga pangunahing bahagi ng paggamot. Tinutulungan ka ng mga partikular na rekomendasyon na alisin ang mga hindi malusog na pagkain mula sa iyong diyeta at maayos na maghanda ng mga pinapahintulutang pagkain.
Mga pangunahing prinsipyo ng diyeta
Ang dietary nutrition para sa pancreatic disease ay naglalayong palayain ang may sakit na organ mula sa labis na pagkarga upang mas mabilis itong gumaling.
Ang pagkain ay inihahain ng singaw, pinakuluan, o inihurnong upang maiwasan ang pangangati ng tiyan at bituka. Ang pagprito ng anumang pagkain ay ipinagbabawal. Ang inihain na pagkain ay dapat na mainit-init, humigit-kumulang sa temperatura ng katawan.
Ang dami ng madaling natutunaw na carbohydrates ay mahigpit na limitado - ang asukal, confectionery, at mga sariwang lutong produkto ay hindi kasama sa diyeta. Ang halaga ng protina na natupok, sa kabaligtaran, ay tumataas sa 30%, karamihan sa mga ito ay pinupunan ng mga protina ng pinagmulan ng hayop. Ang pangunahing kinakailangan para sa isda at karne ay dapat silang maging pandiyeta at hindi naglalaman ng maraming taba. Ang mga itlog ay niluto ng malambot na pinakuluang o steamed.
Sa mga sariwang gulay at prutas, kailangan mong mag-ingat sa mga produkto na naglalaman ng magaspang na hibla, dahil lumilikha ito ng karagdagang stress sa mga organo ng digestive system. kaya lang mga produktong herbal hinahain sa durog na anyo o katas na pare-pareho. Depende sa kondisyon ng pasyente, ang paghihigpit na ito ay tinanggal sa paglipas ng panahon.
Ang pangunahing kinakailangan para sa isang diyeta ay regularidad. Ang pagkain ay dapat kunin sa parehong oras araw-araw. Salamat dito biyolohikal na ritmo ang katawan ay naghahanda nang maaga para sa paggamit ng pagkain, at ang proseso ng panunaw ay nagdudulot ng marami mas maraming benepisyo. Sa pagitan ng mga pagkain, tanging inuming tubig na hindi nangangailangan ng panunaw ang pinapayagan. Ngunit ang tsaa o juice ay pagkain na.Ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay dapat tumugma sa pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao batay sa kanyang timbang, edad at trabaho. Ang bilang ng mga calorie ay nahahati sa limang pagkain, tatlo sa mga ito ay nananatiling pangunahing mga pagkain.
Sa gabi kailangan mong kumain nang hindi lalampas sa ilang oras bago matulog upang ganap na maproseso ng katawan ang pagkain.
Nutrisyon sa panahon ng exacerbation ng mga sakit
Diet para sa pancreas pagkatapos umalis sa ospital talamak na kondisyon ay isang mahalagang bahagi proseso ng paghilom. Kung gaano kabilis ang pagbabalik ng isang tao sa kanyang mga paa ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pagsunod sa mga rekomendasyon. Ang hindi pagpansin sa diyeta ay hahantong sa paglala ng kondisyon at komplikasyon ng sakit.
Ang talamak na kurso ng mga sakit sa pancreatic ay nauugnay sa nutrisyon. Ang isang hindi malusog na diyeta sa panahon ng isang pathological na proseso sa pancreas ay hahantong sa isang exacerbation ng sakit at ospital. Samakatuwid, ang tamang napiling diyeta ay ang unang katulong sa pagpapanumbalik ng kalusugan ng organ.
Ano ang maaari mong kainin kung masakit ang iyong pancreas?
Ang diyeta para sa sakit sa pancreas ay pangunahing hindi kasama ang mataba, pinirito at maanghang na pagkain na nakakairita sa ibabaw. lamang loob sistema ng pagtunaw. Dahil dito, nangyayari ang spasm ng mga gland duct at magsisimula ang lahat ng problema.
- Kung maaari, mag-ayuno ng isa o dalawa;
- uminom ng mineral na tubig na walang gas (1.5-2 litro bawat araw);
- pagkatapos nito, subukang huwag pasanin ang pancreas sa pamamagitan ng pagkain ng malansa na mga sopas at cereal hanggang sa isang linggo;
- kung bumuti ang kondisyon, unti-unting ipakilala ang mga bagong pagkain, obserbahan kung ano ang nararamdaman mo;
- Pumunta sa pagkain sa pandiyeta ayon sa inireseta ng dumadating na manggagamot.
Ano ang dapat pakainin sa isang bata sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis
Ang menu ng diyeta ng mga bata para sa pancreas ay halos hindi naiiba sa diyeta para sa mga matatanda. Gayunpaman, ang panahon ng exacerbation sa mga mas bata ay kadalasang lumilipas nang mas mabilis therapeutic diet nananatili pa rin sa mahabang panahon at dapat na angkop sa edad ng bata.
Rasyon sa pagkain ang mga pagkain ng mga bata ay kadalasang binubuo ng mga sopas at lutong sinigang. Ang mga lugaw ay inihanda gamit ang tubig o diluted na gatas. Ang mga puree ng gulay at inihurnong mansanas ay mabuti para sa mga bata. Binabawasan ang mga taba at matatamis ng hayop. Ang mga pagkaing karne ay dapat na napakagaan.
Diyeta para sa pancreas: mga dapat gawin at hindi dapat gawin
Ang diyeta para sa pancreatic disease ay limitado sa talahanayan No. 5. Tingnan natin kung ano ang maaari at hindi mo makakain kung mayroon kang pancreatitis. Sa kabila ng katotohanan na maraming pamilyar na mga produkto ang tinanggal mula sa pang-araw-araw na menu, sa bahay ang diyeta ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng mga bagong kumbinasyon ng mga produkto at paraan ng paghahanda ng mga pinggan.
Pinayagan
Ayon sa mga reseta sa diyeta, isang listahan ng mga pagkain na pinapayagan para sa pancreatic disease at mga pangunahing rekomendasyon ay naipon:
- ang mga unang pinggan na sinimulan ng pasyente na kumain kaagad pagkatapos ng isang paglala ng sakit ay dapat na likido o katas na pare-pareho;
- Ang mga uri lamang ng isda at karne na hindi naglalaman ng maraming taba ang pinapayagan (pike perch, perch, chicken, veal, turkey);
- Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na maaari mong kainin ay ang mga naglalaman ng pinakamababang porsyento ng taba;
- kung maaari, dapat kang lumipat sa mga langis ng gulay hangga't maaari, lalo na ang langis ng flaxseed, langis ng milk thistle, at langis ng oliba;
- Maaari mong kainin ang lahat ng mga gulay maliban sa mga labanos at bawang;
- ang mga prutas at berry ay dapat na mga di-acidic na varieties, ang mga pinatuyong prutas ay kapaki-pakinabang;
- dill, perehil, sariwa at tuyo;
- lipas na tinapay, lutong bahay na crackers, biskwit;
- inumin - compotes at halaya, mga juice mula sa mga di-acidic na prutas at berry, herbal tea;
- Ang pulot at inihurnong mansanas ay pinapayagan bilang matamis.
Aling mga produkto ang dapat limitahan
Ang ilang mga pamilyar na pagkain ay hindi ganap na hindi kasama sa diyeta, ngunit ang kanilang paggamit ay limitado:
- asin - hanggang sa 10 g bawat araw;
- mantikilya at iba pang mga refractory fats;
- yolks ng itlog (hanggang 2-3 piraso bawat linggo);
- simpleng carbohydrates (asukal, jam, matamis na pastry);
- dawa;
- kanela at vanillin.
Talagang hindi
Ang diyeta para sa pancreatic disease ay tiyak na hindi kasama ang paggamit ng mga inuming may alkohol anumang kuta.
Ipinagbabawal na kumain ng anumang mataba na pagkain:
- isda, mataba na karne at sabaw batay sa kanila;
- fermented milk products na may mataas na porsyento ng taba;
- mga produkto ng kuwarta na naglalaman ng malaking halaga ng taba, lalo na ang refractory fat.
Bilang karagdagan, mayroong bawal sa pagkonsumo ng mga sumusunod na produkto:
- sausage, pinausukang karne, de-latang pagkain;
- mushroom;
- munggo;
- puting repolyo, labanos;
- bawang, malunggay, mustasa;
- mainit na pampalasa, suka;
- mabilis na pagkain;
- tsokolate, inihurnong gamit, ice cream;
- pampalasa, preservatives, stabilizers;
- kape, malakas na tsaa, matamis na carbonated na tubig, malamig na inumin.
Paggamot at diyeta para sa pancreas na may iba't ibang sakit magbigay ng ilang pagkakaiba. Gayunpaman, mayroon ding mga pangkalahatang prinsipyo.
Pagkatapos ng operasyon
Sa mga unang araw, ang nutrisyon para sa mga sakit ng pancreas na natapos sa operasyon ay ibinibigay sa intravenously sa pamamagitan ng mga dropper.
Sa talamak nagpapasiklab na proseso Ang pancreatic, tissue death, hemorrhage o purulent infection ay nangangailangan ng operasyon. Habang nagpapagaling ang pasyente, ang diyeta ay pinupunan ng mga likidong sopas, cereal, at purong gulay. Ang karagdagang pinapayagan ay ang tinapay na ibinabad sa gatas, mga inihurnong mansanas, at mga steamed omelette.
Depende sa kondisyon ng pasyente, isang linggo o dalawa pagkatapos ng operasyon ay inilipat siya sa isang regular na diyeta para sa mga sakit ng pancreas.
Sa kaso ng hindi maibabalik na mga proseso sa pancreas
Ang isang diyeta para sa pancreatic disease na may hindi maibabalik na mga proseso ay ipinapalagay na ang pagpapanumbalik ng pag-andar ng organ ay hindi na magaganap. Ang diyeta ng naturang pasyente ay patuloy na nagbabago sa pagkonsumo ng pinakamatipid na pagkain.
Kasabay nito, ang nutrisyon ay dapat na iba-iba at masustansya. Ngunit ang mga bagong pinggan ay ipinakilala sa maliliit na bahagi upang hindi makapukaw ng pagkasira sa kondisyon.
May mga bato
Ang diyeta para sa mga bato sa pancreas ay dapat matiyak ang isang kumpletong pag-agos ng pancreatic juice at apdo at maiwasan ang pagbuo ng mga bagong bato. Ang diin ay sa malambot, hindi nakakainis na pagkain panloob na shell bituka. Ang mga mabahong lugaw ay nakayanan nang maayos ang gawaing ito. Ang mga pinggan ay inihanda gamit ang eksklusibo mga langis ng gulay, halimbawa, olive. Ang flax at chia seeds ay kasama sa diyeta.
Iba pang mga sakit
Sa kaso ng exacerbation ng patolohiya, inirerekumenda na mag-ayuno para sa 1-3 araw. Kaya, inaalis ng pancreas ang pangangailangang gumawa ng mga enzyme at magpahinga. Sa kawalan ng pagsusuka, inirerekumenda na uminom ng plain still water at rosehip decoction.
Kapag pinapayagan na itong kumain, ang pasyente ay pinapakain ng mga likidong mucous na sopas, porridges at pureed vegetable soup. Ang ganitong pagkain ay may pinaka banayad na epekto sa mga organ ng pagtunaw, kabilang ang pancreas.
Habang lumalabas ang krisis, ang diyeta ay pinupunan ng walang taba na karne at mga pagkaing gulay na inihanda ayon sa mga kinakailangan ng diyeta.
Bakit ipinagbabawal ng mga doktor ang anumang alkohol?
Ang unang bagay na sasabihin ng doktor kapag nagrerekomenda ng isang bagong menu ay isuko ang anumang uri ng mga inuming nakalalasing. Ang porsyento ng alkohol at ang dosis ay hindi kahit na tinalakay. Bakit ganon? Ang sagot ay nakasalalay sa mga epekto ng physiological ng alkohol sa katawan sa kabuuan at ang epekto nito sa paggana ng pancreas. Pito sa sampung pasyente na nagdurusa sa pancreatic pathologies ay may utang sa kanilang kondisyon sa mga inuming nakalalasing.
Kapag nasa tiyan at bituka, ang alkohol ay nababago sa acetaldehyde, na kilala sa mas mataas na toxicity nito kumpara sa ethyl alcohol. Sinisira nito ang mauhog lamad ng mga organo, na nagtataguyod ng spasm ng pancreatic ducts. Pinapatay ng acetaldehyde ang mga pancreatic cells na responsable sa pagtunaw ng pancreatic juice. Bilang resulta, ang mga bato ay nagsisimulang mabuo sa duct ng glandula.
Ang impluwensyang ito ay hindi sa anumang paraan ay nakakatulong sa pagpapanumbalik ng organ, ngunit sa halip ay nagpapalubha sa sitwasyon. Bilang karagdagan, ang pancreas ay aatakehin ng alkohol na direktang dinadala sa organ ng dugo. Sinisira nito ang mga selulang responsable sa paggawa ng insulin at iba pang mga hormone.
Gaano katagal dapat manatili sa isang diyeta para sa iba't ibang mga sakit?
Ang nutrisyon sa pandiyeta para sa pancreatic disease ay inireseta kaagad pagkatapos ng isang exacerbation o sa sandaling natuklasan ang sakit. Ang diyeta ay kailangang sundin sa buong taon upang maiwasan ang mga kasunod na pagkasira. Kung, dahil sa hindi pagsunod sa mga alituntunin sa nutrisyon, ang isang paglala ng pancreatitis ay nangyayari, pagkatapos ng pag-atake kailangan mong bilangin muli ang taon.
Para sa mga sakit tulad ng talamak na pancreatitis, pancreatic necrosis, kapag proseso ng pathological imposibleng ihinto, ang diyeta ay inireseta sa pasyente habang buhay.
Halimbawang diyeta para sa isang linggo
Mag-compose para sa bawat araw tamang menu sa kaso ng pancreatic disease ay tila isang mahalagang gawain. Isinasaalang-alang ang lahat ng mga kagustuhan at rekomendasyon ng diyeta, ang isang sample na menu ay maaaring maipon tulad ng sumusunod:
- Ang almusal #1 ay ang unang pagkain ng araw, kaya dapat itong sapat na masustansya upang magbigay ng enerhiya sa katawan para sa unang kalahati ng araw. Ang pangunahing ulam ay sinigang na niluto sa gatas o tubig, palaging mahusay na pinakuluang. Ang almusal ay maaaring dagdagan ng isang ulam batay sa cottage cheese, halimbawa, cottage cheese casserole o steam omelette. Kung ninanais, maaaring idagdag ang iba't ibang mga prutas - sariwa o inihurnong, pinatuyong prutas.
- Ang almusal No. 2 ay umaakma sa unang almusal. Ito ay isang "pinaplanong meryenda" na hindi kailangang maging mabigat. Maaari kang kumain ng yogurt o iba pa fermented na produkto ng gatas na may prutas, halimbawa, isang inihurnong mansanas.
- Ang tanghalian ay ang pangalawang pangunahing pagkain ng araw, na nagbibigay ng enerhiya sa katawan para sa ikalawang kalahati ng araw ng trabaho. Ang batayan dito ay mga cereal at gulay, na dinagdagan ng sarsa ng gatas, isda o mga pagkaing karne na inihanda ayon sa mga rekomendasyon sa pandiyeta.
- Ang meryenda sa hapon ay nakakatulong sa iyo na makalusot mula tanghalian hanggang hapunan. Ito ay dapat na magaan. Ang meryenda sa hapon ay maaaring binubuo ng compote, jelly, panggamot na sabaw rose hips na may mga lutong bahay na cookies o crackers.
- Hapunan - huling appointment pagkain para sa araw. Upang matiyak na ang pagkain ay may oras upang matunaw bago matulog, ang calorie na nilalaman ng hapunan ay dapat na halos isang ikatlo o kalahati ng pangunahing pagkain. Ang cottage cheese, tsaa, hilaw o salad ay angkop dito. pinakuluang karot at iba pang mga gulay na maaari ding singaw. Ang hapunan ay maaaring batay sa gatas o sinigang, mga pagkaing prutas.
Ang diyeta para sa mga sakit sa pancreatic ay may malaking papel sa pagbawi. Ang diyeta ay dapat na balanse, pinag-isipang mabuti at malasa. Pagkatapos positibong resulta Hindi mo na kailangang maghintay ng matagal.