В допълнение към съдържанието на калории (т. хранителна стойност), всеки въглехидратен продукт в света, който човешкото тялоспособен да смила, също има гликемичен индекс(GI). Интересно е, че често висококалоричен продуктможе да има нисък ГИ и обратно. Междувременно индикаторът GI влияе върху процесите на загуба на тегло и затлъстяване не по-малко от калоричното съдържание на продукта.
Какво означава гликемичният индекс?
Гликемичният индекс (GI) е символ за скоростта на разграждане на всеки продукт, съдържащ въглехидрати в човешкото тяло, в сравнение със скоростта на разграждане на глюкозата, чийто гликемичен индекс се счита за стандарт (GI глюкоза = 100 единици). Колкото по-бързо протича процесът на разграждане на даден продукт, толкова по-висок е неговият GI индекс.
Така в света на храненето е обичайно всички храни, съдържащи въглехидрати, да се разделят на групи с висок, среден и нисък ГИ. По същество храните с нисък ГИ са така наречените сложни, бавни въглехидрати, а храните с висок ГИ са бързи, празни въглехидрати.
Храни с висок ГИ - будилник с инсулин
Храните с висок гликемичен индекс, когато попаднат в тялото, бързо се усвояват и повишават нивата на кръвната захар, стимулирайки панкреаса да отделя рязко хормона инсулин.
Инсулинът от своя страна извършва следната работа: първо, той разпределя цялата „допълнителна“ захар в кръвта равномерно във всички тъкани на тялото, частично я превръща в телесни мазнини- вид енергия „в резерв“. Второ, подчинявайки се на древните еволюционни инстинкти за запазване на енергията в тялото, той предотвратява разграждането на мазнините, които вече са в тялото, обратно в глюкоза.
Образно казано, инсулинът е строг и много скъперник, който зорко следи изразходването на енергийните запаси в тялото ни (или просто - подкожна мазнина). Той доброволно насърчава натрупването на мазнини и прави всичко, за да гарантира, че този процес не върви в обратната посока - когато мазнините се превръщат обратно в глюкоза и изгарят, давайки на тялото необходимата енергия за живот.
По този начин, ако ежедневната ви диета се състои предимно от храни с висок гликемичен индекс, което означава, че хормонът инсулин се освобождава редовно и често в тялото ви, тогава е малко вероятно някога да отслабнете. Най-вероятно ще продължите системно да набирате персонал наднормено теглоден след ден, докато не промените начина си на хранене.
Така че инсулинът "спи"
Продуктите със среден и нисък гликемичен индекс се усвояват дълго време, разграждат се постепенно и почти не предизвикват повишаване на нивата на кръвната захар. Това означава, че хормонът инсулин не проявява естественото си усърдие в натрупването на мазнини.
Гликемичен индекс: хранителна таблица
Да припомним, че стандартът за разграждане и усвояване на глюкозата е 100. Учудващо е, че има храни, които се разграждат още по-бързо – например бирата или фурмите. Въпреки това, ако целта ви е да свалите излишни килограми, трябва да съберете своите ежедневна диетаот храни с нисък или среден гликемичен индекс.
Забележка: Таблицата показва средни стойности, без да се вземат предвид характеристиките на подготовката на продукта, степента на неговата зрялост и други обстоятелства.
Гликемичен индекс на храни в таблици
Храни с висок гликемичен индекс (GI=70 и повече)
| Продукт | GI |
|---|---|
| Бира | 110 |
| Дати | 103 |
| Глюкоза | 100 |
| Модифицирано нишесте | 100 |
| Тост от бял хляб | 100 |
| швед | 99 |
| Маслени кифлички | 95 |
| печен картоф | 95 |
| Пържени картофи | 95 |
| Картофена запеканка | 95 |
| Оризови спагети | 92 |
| Консервирани кайсии | 91 |
| Бял хляб без глутен | 90 |
| Бял (лепкав) ориз | 90 |
| Моркови (варени или задушени) | 85 |
| Питки за хамбургер | 85 |
| корнфлейкс | 85 |
| Неподсладени пуканки | 85 |
| Оризов пудинг с мляко | 85 |
| Картофено пюре | 83 |
| Крекер | 80 |
| Мюсли с ядки и стафиди | 80 |
| Сладка поничка | 76 |
| тиква | 75 |
| диня | 75 |
| Френска багета | 75 |
| Оризова каша с мляко | 75 |
| Лазаня (мека пшеница) | 75 |
| Неподсладени вафли | 75 |
| Просо | 71 |
| Шоколадово блокче („Марс“, „Сникърс“, „Туикс“ и други подобни) | 70 |
| Млечен шоколад | 70 |
| Сладка сода (Coca-Cola, Pepsi-Cola и други подобни) | 70 |
| Кроасан | 70 |
| Мека пшенична юфка | 70 |
| Перлен ечемик | 70 |
| Картофен чипс | 70 |
| Ризото с бял ориз | 70 |
| кафява захар | 70 |
| Бяла захар | 70 |
| Кускус | 70 |
| Грис | 70 |
Ако сте изненадани, че таблицата с гликемичния индекс липсва месни продукти, както и риба, птици, яйца и др протеинови продукти, тогава си спомняме: гликемичният индекс е условен индикатор за скоростта, с която продуктът, съдържащ въглехидрати, се разгражда до състояние на глюкоза. Протеиновите продукти, като всички видове месо, риба, птици и яйца, почти не съдържат въглехидрати. Това означава, че техният гликемичен индекс е нула.
Така че, ако искате да отслабнете, тогава вашата оптимална диета би била да комбинирате протеинови храни с храни с нисък гликемичен индекс. Всъщност мнозинството се основава на този принцип.
Храни с нисък гликемичен индекс
Храните с нисък гликемичен индекс имат противоположни характеристики на тези с ГИ. По правило те се подлагат на минимална обработка и пречистване, което означава, че съдържат много здравословни естествени фибри.
Един от най-ярките примери за храни с най-нисък гликемичен индекс са плодовете. Въпреки факта, че плодовете по природа съдържат доста голямо количество захар, тя (за разлика от синтезираната и изкуствено добавена захар) се абсорбира доста бавно и не е вредна за здравето.
В допълнение към плодовете, храните с нисък гликемичен индекс включват повечето зеленчуци, бобови растения, обезмаслено млякои пълнозърнести продукти.
Храни с висок гликемичен индекс
Разбира се, погрешно е да се смята, че храните с висок гликемичен индекс са вредни за здравето и че трябва да ядете само храни с нисък ГИ. Например, консумацията на храни с висок гликемичен индекс може да бъде изключително полезна след изтощителна тренировка. спортна подготовкаили друга физическа активност.
Но що се отнася до постоянната консумация на храни с опасно висок гликемичен индекс, това наистина може да причини значителна вреда на човешкото тяло.
Остри скоковеНивата на кръвната захар обикновено са причина за затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Както може да се види от таблицата на гликемичния индекс на храните, можете да се „насладите“ на разнообразни храни до насита, както за ползи за здравето, така и за да си навредите.
Грижете се за себе си и се хранете правилно!
Богатият състав на джинджифила не може да се сравни с никой друг продукт. Включва повече от 400 артикула. Съдържа въглехидрати – 0,8 g, хранителни фибри– 2,1 g, пепел – 0,9 g, протеини – 1,9 g, състоящ се от незаменими аминокиселини. Витамини: РР, В1, В2, В4, В6, В9, С, Е, К. Макро- и микроелементи: калий, фосфор, магнезий, селен, калций, цинк, желязо, мед, манган. Освен това коренът от джинджифил съдържа 3% етерично масло, което се състои от 70% цингиберен. Полезни киселини: каприлова, линоленова, олеинова, както и шогоал и гингерол.
В състава има повече от 40 вида антиоксиданти и за тези качества рогатият корен заема 3-то място сред продуктите. Калоричното съдържание зависи от вида: суров корен – 80 kcal, мариновани – 51 kcal, сушени – 335 kcal.
Как се отразява на тялото
Джинджифилът е от голяма стойност за хората. Обхватът на неговите свойства е широк: противовъзпалителни, антиоксидантни, подмладяващи, антибактериални, регенериращи, тонизиращи, нормализиращи храносмилателните процеси.
Коренът от джинджифил насърчава бързото заздравяване гнойни рани, рендери положително действиевърху гениталната област, лекува безплодие, стимулира труди забавя процеса на стареене. Има положителен ефект върху мозъчното кръвообращение и нормализира мозъчната функция. Повишава имунитета, кръвното налягане, подобрява благосъстоянието по време на настинки. Премахва възпалителни процесивърху лигавицата. Насърчава извеждането на токсините, почиства червата и черния дроб от токсини.
Предпазва от рак, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Поддържа в добро състояниесъдове и кръвоносна система. Тази подправка стимулира метаболизма, регулира стомашно-чревния тракт, изгаря мастната тъкан, насърчава загубата на тегло, което е важно за тези, които искат да отслабнат.
Работи независимо от състоянието, в което се използва: сурово, сушено, накиснато, мариновано. При топлинна обработка не губи полезните си свойства.
Как да изберем правилно
Ако искате да закупите висококачествен корен от джинджифил, трябва да обърнете внимание на неговия външен вид. Трябва да има плътна структура, гладка и свежа повърхност без гънки. Наличието на признаци на мухъл и тъмни включвания е неприемливо. Забележими вени и влакна показват, че продуктът не е пресен. Индикатор за качество е забележимият аромат на характерна подправка, особено ярък, ако разтриете кожата с нокът.
Мътният цвят и киселата миризма са признак за обработка със сяра. Трябва да сте наясно с такъв продукт - той може да причини алергии и да повлияе негативно на функционирането на бъбреците и черния дроб. Във всеки случай, преди употреба, трябва да накиснете корена топла вода 30 минути или един час на студено.
Методи за съхранение
Пресният корен от джинджифил ще се съхранява в хладилник за 7-10 дни в херметически затворен контейнер за храна или в стъклен бурканс капак. Сушен - 4 месеца. Има и други методи за съхранение: захарен сироп, в бяло вино, във водка. Фризерът не трябва да се използва. Когато замръзнат или температурата падне под +4, те са напълно унищожени полезен материал, ароматът изчезва и остава само остротата.
С какво се комбинира в готвенето?
Като самостоятелно ястие джинджифилът се консумира маринован и свежи. Изсушената смляна се използва като подправка с лимонено-пикантен аромат. Особено популярен е в ориенталската кухня. Служи като компонент на сосове, сосове, гарнитури. Комбинира се с месо, рибни продукти и зеленчуци.
Използва се при приготвянето на алкохолни продукти и напитки. За приготвянето на чай от джинджифил се използват различни плодове и сокове. Особено хармоничен с цитрусови плодове: грейпфрут, портокал, лайм, лимон. Подсладени кафява захарИ .
Важно е да знаете, че следвайки рецептата на избраното ястие, 1 с.л. л. пресен джинджифил се равнява на 1 ч.л. прах.
Здравословна комбинация от продукти
Поради наличието на аминокиселини и други полезни свойства, коренът от джинджифил стимулира процеса на отслабване. Тази подправка се използва активно в диети за отслабване. В маринован, пресен и изсушен вид се добавя към салати, рибни и месни ястия. Калоричното съдържание на изсушения продукт няма значение, тъй като се използва в малки пропорции.
На базата на рогатия корен се приготвят различни напитки. Особено популярен сред отслабващите чай от джинджифил, който се запарва с листа от зелен и черен чай.
Можете да използвате различни методи за отслабване:
- Яжте парче джинджифил 5-10 минути преди хранене.
- чай. Половин чаша настърган джинджифил, 600 мл вода, оставете да заври и гответе 10 минути. Приемайте по 200 ml 1-3 пъти на ден 10 минути преди хранене.
- Задушен джинджифил. Добавен в натрошен вид към зеленчукова яхнияи задушени със зеленчуци.
- Салата. Овкусява се с джинджифил и сол лимонов сок. Консумирайте на малки порции преди хранене.
Противопоказания
Сухият джинджифил принадлежи към групата на силно действащите вещества. Не се препоръчва да се консумират повече от 5-7 g на ден. С повишено внимание при сърдечно-съдови заболявания, тъй като тази подправка може да засили ефекта сърдечни лекарства. Не трябва да се използва при гастрит, стомашна язва, холецистит, колит, хипертония. Забранен по време на бременност - може да причини преждевременно раждане. Възможни алергични реакции под формата на сърбеж по кожата, сълзене на очите, обрив, подуване на ларинкса и лигавиците, кашлица и хрема.
Приложение в медицината и козметологията
Джинджифилът на прах се включва в болкоуспокояващи, холеретични и диуретични лекарства, а също така се използва за лечение на болки в ставите, артрит и ревматизъм. Инфузиите от коренището помагат за възстановяване на нарушенията на кръвообращението в съдовете на мозъка, облекчават спазмите, главоболие, помагат за намаляване нивата на захарта.
Чаят от джинджифил с мед служи като лек за настинки. Отварите се използват за лечение на токсикоза, панкреас и за разреждане на кръвта. Етерично масло от рогат корен се използва при остри респираторни инфекции, психични разстройстваи проблеми с опорно-двигателния апарат. Джинджифилът е полезен за поддържане на младостта. Използва се в борбата срещу стареенето на клетките.
Регенериращите, подмладяващи и тонизиращи свойства на джинджифила се използват в козметологията. Екстрактът от растението се включва в кремове против стареене, стягащи маски, лосиони и тоници. IN домашна козметологиясе използват маски, които съчетават етерично маслокоренища със сок от нар, масло от грейпфрут, рози, бадеми. Пресен джинджифилкомбинирайте със заквасена сметана, лимонов сок, мед, бяла глина, ябълка, банан и др.
Хората, които живеят с диагноза захарен диабет, са добре запознати с този показател. Стриктното отчитане на индекса в диетата е норма. Други се сблъскват с него за първи път, когато се занимават със спорт или отслабват. И ендокринолозите, и диетолозите работят с данни от таблиците с гликемичен индекс на храните.
Какво представлява гликемичният индекс
Гликемичният индекс е индикатор за скоростта на разграждане на въглехидратите, които се абсорбират от тялото от храните и повишаването на нивата на кръвната захар. На практика съкращението „GI” и цифра се използват за обозначаване на количествената стойност на индекса. Единиците варират от 0 до 100.
GI 0 се присвоява на продукти, които не съдържат въглехидрати. GI 100 за продукти с максимален бройвъглехидрати. Те бързо освобождават енергия след разграждане в тялото. Гликемичният индекс на храните не е свързан със съдържанието на калории.
Стойността на индекса е сравнителен показател за хипергликемия в организма, причинена от определен продукт, с хипергликемия на биологично чиста глюкоза. Гликемията е индикатор за нивото на захарта в кръвта. Например, сутрин, преди ядене на храна и вода, нивото на захарта на човек е 1 грам глюкоза на литър кръв.
Как гликемичният индекс влияе на тялото?
Когато храната, която съдържа въглехидрати, постъпва отвън, те се разграждат в човешкото тяло. Отделя се известно количество енергия и се образува допълнителна глюкоза, която навлиза в кръвта. Ендокринната система реагира на това действие чрез увеличаване или намаляване на производството на хормона инсулин.
Инсулин, как доза от, прилагани, ако е необходимо, изкуствено, чрез венозни или подкожни инжекции. Хората с диабет и спортистите са запознати с този метод. В тялото на здрав човек този хормон се произвежда в панкреаса. Отговаря за преработката на въглехидрати, източник на енергия от храната.
Нивото на глюкозата в кръвта трябва да е стабилно, тогава всичко биохимични процесивъзникват в тялото по време на работа. За това е отговорен инсулинът, който автоматично увеличава или намалява гликемията. Когато се приемат храни с висок гликемичен индекс, количеството глюкоза се увеличава. Тялото включва инсулиновия отговор с допълнително производство на хормона.
Три посоки, в които се консумира енергия от разграждането на въглехидратите:
- Възстановяване на мускулите (гликоген).
- Натрупване на резерви в тялото.
- Използване на житейски дейности в реално време.
Реакцията на тялото към храни с висок и нисък ГИ ще бъде различна. При постоянна консумация на храни с висок ГИ, тялото променя своя метаболитен модел и започва да натрупва, вместо да възстановява гликоген. Случва се рязко увеличениемастни резерви.
Списък на храни с нисък ГИ
Храните с нисък ГИ съдържат въглехидрати, които се разграждат бавно от тялото. Нивата на захарта също се повишават бавно. Това са "правилните" въглехидрати.
Такива зеленчуци и плодове съдържат голямо количество фибри, което увеличава скоростта, с която тялото ги обработва.
Таблица с храни с нисък гликемичен индекс:
| кайсия | 30 |
| авокадо | 10 |
| оранжево | 35 |
| Портокалов фреш | 45 |
| фъстък | 15 |
| фъстъчена паста | 20 |
| артишок | 20 |
| патладжан | 20 |
| броколи | 15 |
| брюкселско зеле | 15 |
| гроздов | 45 |
| череша | 25 |
| черен шоколад (над 70% какао) | 30 |
| нар | 34 |
| грейпфрут | 30 |
| грейпфрутов сок | 45 |
| елда | 40 |
| гъби | 15 |
| прясна круша | 30 |
| конфитюр (без захар) | 30 |
| дижонска горчица | 35 |
| див (черен) ориз | 35 |
| мая | 31 |
| къпина | 20 |
| жълта леща | 30 |
| зелен боб | 30 |
| зелена леща | 25 |
| златни зърна | 25 |
| джинджифил | 15 |
| тиквички | 15 |
| зеле | 15 |
| кашу | 15 |
| Китайска юфка и фиде | 35 |
| Ягода горска ягода | 25 |
| червена боровинка | 47 |
| кокосов орех | 45 |
| компот (без захар) | 34 |
| консервирани зелен грах | 45 |
| кафява леща | 30 |
| кафяв ориз басмати | 45 |
| Червени ребра | 25 |
| цариградско грозде | 25 |
| сусам | 35 |
| сушени кайсии | 40 |
| листна салата | 9 |
| праз | 15 |
| паста | 40 |
| пресни малини | 25 |
| прясна мандарина | 30 |
| маракуя | 30 |
| бадемово | 15 |
| бадемово мляко | 30 |
| мляко (всяко съдържание на мазнини) | 30 |
| сок от моркови | 40 |
| сладолед с фруктоза | 35 |
| месо и боб | 35 |
| нектарина | 34 |
| нахут | 35 |
| нискомаслено натурално кисело мляко | 35 |
| прясна краставица | 15 |
| маслини | 15 |
| трици | 15 |
| лют червен пипер | 15 |
| праскова | 34 |
| песто | 15 |
| зеленина | 5 |
| ревен | 15 |
| лук | 15 |
| пресни дюли | 35 |
| пресни моркови | 30 |
| прясно цвекло | 30 |
| прясна слива | 35 |
| прясна ябълка | 35 |
| пресен зелен грах | 35 |
| целина | 15 |
| соево брашно | 25 |
| соево мляко | 30 |
| соево кисело мляко | 20 |
| соев сос | 35 |
| осолени и мариновани краставици | 15 |
| соя | 15 |
| аспержи | 15 |
| сушени домати | 34 |
| смокини | 40 |
| нискомаслено извара | 30 |
| домат (пресен) | 30 |
| доматен сок | 33 |
| пълнозърнест тост | 45 |
| тофу (боб извара) | 15 |
| тиквени семена | 25 |
| боб | 34 |
| лешници, кедрови ядки, шамфъстък, орех | 15 |
| карфиол | 15 |
| пълнозърнести зърнени закуски (без захар и мед) | 43 |
| боровинки, червени боровинки, боровинки | 30 |
| сини сливи | 40 |
| чесън | 30 |
| спанак | 15 |
Месото, рибата, яйцата принадлежат към категорията на хипогликемичните храни, които се използват за отслабване. Съдържат малко въглехидрати.
Работата на диетолога е да изгради правилния баланс между протеинови храни и храни с нисък ГИ, което води до постепенна загуба на тегло без силно чувствоглад. Това е принципът на много протеинови и плодови диети.
Храни със среден ГИ
Ако човек води премерен начин на живот, в диетата трябва да се използват храни със среден гликемичен индекс.
Това ще ви позволи да балансирате работата си ендокринна системаи поддържат нормални нива на кръвната захар.
Таблица на храните със среден гликемичен индекс:
| сок от ананас без захар | 50 |
| Арабска пита | 57 |
| банан | 60 |
| ямс (сладък картоф) | 65 |
| булгур | 55 |
| моментално овесена каша | 66 |
| гроздов сок | 55 |
| горчица | 55 |
| конфитюр | 65 |
| дългозърнест ориз | 60 |
| пъпеш | 60 |
| стафиди | 65 |
| какао на прах | 60 |
| варени картофи в якетата си | 65 |
| кестен | 60 |
| кетчуп | 55 |
| киви | 50 |
| кленов сироп | 65 |
| сок от червена боровинка | 50 |
| консервирани зеленчуци | 65 |
| консервирани праскови | 55 |
| консервиран ананас | 65 |
| кафяв кафяв ориз | 50 |
| лазаня | 60 |
| личи | 50 |
| Паста със сирене | 64 |
| манго | 50 |
| мармалад | 65 |
| сладолед | 60 |
| мюсли със захар | 65 |
| овесена каша | 60 |
| палачинки от пшенично брашно | 62 |
| прясна папая | 59 |
| маслено тесто | 55 |
| пица върху тънко пшенично тесто с домати и сирене | 61 |
| индустриална майонеза | 60 |
| покълнали пшенични зърна | 63 |
| Пшенично брашно | 69 |
| ръжен хляб | 65 |
| басмати ориз | 50 |
| пресен ананас | 66 |
| цвекло | 65 |
| консервирана сладка царевица | 57 |
| портокалов сок | 65 |
| сорбент | 65 |
| спагети | 55 |
| суши | 55 |
| райска ябълка | 50 |
| пълнозърнест хляб | 65 |
| черен хляб с мая | 65 |
| ябълков сок | 50 |
Списък на храни с висок ГИ
Човешкото тяло се нуждае от големи обеми допълнителна енергияс активни и редовни физическа дейност. Ако водите спокоен, измерен начин на живот, тогава такова хранене не се препоръчва.
Без да използва получената енергия, тялото ще я складира мастна тъкан. Обемът на подкожната мазнина ще се увеличи и мастен слойвърху вътрешните органи.
Таблица с храни с висок гликемичен индекс:
| диня | 75 |
| бял хляб без глутен | 90 |
| бял (лепкав) ориз | 90 |
| Бяла захар | 70 |
| швед | 99 |
| кифли за хамбургер | 85 |
| глюкоза | 100 |
| пържени картофи | 95 |
| картофена запеканка | 95 |
| картофено пюре | 83 |
| картофен чипс | 70 |
| консервирани кайсии | 91 |
| кафява захар | 70 |
| крекер | 80 |
| кроасан | 70 |
| корнфлейкс | 85 |
| кус-кус | 70 |
| лазаня (мека пшеница) | 75 |
| мека пшенична юфка | 70 |
| грис | 70 |
| модифицирано нишесте | 100 |
| млечен шоколад | 70 |
| моркови (варени или задушени) | 85 |
| мюсли с ядки и стафиди | 80 |
| неподсладени вафли | 75 |
| неподсладени пуканки | 85 |
| перлен ечемик | 70 |
| печен картоф | 95 |
| Бира | 110 |
| просо | 71 |
| ризото с бял ориз | 70 |
| оризова кашас мляко | 75 |
| оризови спагети | 92 |
| оризов пудингс мляко | 85 |
| кифлички | 95 |
| сладка сода | 70 |
| Сладка поничка | 76 |
| тост от бял хляб | 100 |
| тиква | 75 |
| дати | 103 |
| френска багета | 75 |
| шоколад | 70 |
Кой трябва да изчисли гликемичния индекс на храните
- хора с диабет или хора в риск от възможно развитиезахарен диабет;
- хора с хронични сърдечни заболявания съдови заболяванияи в същото време с наднормено тегло;
- спортисти по време на тренировки и състезания;
- хора, които методично изграждат мускулна маса;
- бодибилдъри;
- хора без здравословни проблеми, но желаещи да отслабнат.
Възможно ли е да се намали гликемичният индекс?
Не трябва да забравяме и способността на продуктите да променят ГИ след топлинна обработка. Така че колкото по-малки са парчетата от продукта и колкото по-дълго е времето за обработка, толкова по-висок ще стане ГИ. Например суровите моркови имат GI 35, но след задушаване индексът ще стане 85.
Въпреки това е възможно чрез правилна подготовканамаляване на гликемичния индекс. Не можете да направите стойността му отрицателна.
Кулинарни трикове за отслабване:
- Сварете картофите с кората, след което ги намачкайте на пюре. Gi ще намалее с 15 единици;
- всяка каша се приготвя от пълнозърнести зърнени храни, а не от люспи;
- Поставете хляба във фризера за 20 минути, след което бавно размразете. Индикаторът GI ще намалее с 15 единици;
- презрелите зеленчуци и плодове имат по-висок гликемичен индекс. Например зрелият банан е 65, а средната зрялост е 40.
Основни правила на нискогликемична диета, за кого е предназначена
Диетата се основава на консумация на храни с нисък гликемичен индекс за отслабване. Те се усвояват бавно от тялото, съдържат много фибри и ви позволяват да поддържате усещане за ситост за дълго време.
Диетичните продукти се избират по три критерия:
- нисък гликемичен индекс;
- високо съдържание на фибри;
- наличието на омега 3 мастни киселини.
В основата е принципът на консумация на хипогликемични храни.
Диета с нисък ГИ се използва от кардиолозите за намаляване на теглото при хора със сърдечно-съдови заболявания. Популярен е за плавно отслабване. Препоръчва се за хора с диабет и метаболитни нарушения.
Диетата се състои от три етапа 2 седмици всеки:
- Етап 1: откажете се от храни, които рязко повишават нивата на кръвната захар: хляб, картофи, тестени изделия, захар. Премахнете алкохола от вашата диета. Този етап може да бъде удължен, докато теглото спре да намалява и спре на едно ниво;
- Етап 2: Добавете пълнозърнест хляб и плодове към храната си. Включете храни със среден гликемичен индекс. Не се препоръчват продукти, съдържащи нишесте: картофи, банани, царевица;
- Етап 3: Това е етапът на поддържащо хранене за консолидиране на получените резултати. Яжте всичко, не го предавайте и не го яжте през нощта. Мазните храни са строго забранени пържена хранаи безполезни въглехидрати - торти, хамбургери.
Когато използвате тази диета, ставайте от масата с леко чувство на глад. Тъй като тялото обработва храната, чувството на глад ще изчезне и няма да се върне.
Прости правила:
- месо и риба се ядат на втория етап от диетата;
- намалете консумацията Вредни хрании се откажете от преработените храни;
- вечеря 3 часа преди лягане;
- по-малкото готвенезеленчуци и плодове, толкова по-малко GI;
- хранене 6 пъти на ден.
За да подобрите качеството си на живот, трябва да се придържате към прости правилапри компилиране дневно меню. Освободете тялото от сложни въглехидрати с висок гликемичен индекс, като по този начин нормализира нивата на кръвната захар.
Правилното хранене по време на тренировка или заболяване ще помогне на тялото да се справи с екстремни ситуации.
Материалите, публикувани на тази страница, са с информационен характер и са предназначени за образователни цели. Посетителите на сайта не трябва да ги използват като медицински съвет. Определянето на диагнозата и изборът на метод на лечение остава изключителна прерогатив на вашия лекуващ лекар.
Джинджифилът при диабет е една от малкото храни, които имат нисък гликемичен индекс и висок биологична стойност. Но въпреки моята лечебни свойства, коренът на това растение не може да замени лечение с лекарства. Това важи особено за диабет тип 1, тъй като в такъв случайЗа нормализиране на благосъстоянието пациентът трябва да приема инсулинови инжекции. Ако човек страда от тип 2 на това заболяване, тогава в някои случаи може да не се налага да приема хапчета.
В такива ситуации диетата и народните средства са добри помощници на пациента по пътя към стабилизиране на състоянието. Но преди да използвате каквито и да е нетрадиционни възможности за лечение (включително тези, съдържащи джинджифил), диабетикът трябва да се консултира с ендокринолог, за да не навреди на тялото си.
Химичен състав
Джинджифилът съдържа много малко въглехидрати, гликемичният му индекс е само 15 единици. Това означава, че яденето от този продуктне предизвиква резки колебания в нивата на кръвната захар и не създава ненужен стрес върху панкреаса.
В джинджифила няма вредни мазнини, напротив, употребата му е съпроводена с очистване кръвоносни съдовеот атеросклеротични плакии мастни натрупвания.
Коренът на това растение съдържа големи количества калций, магнезий, фосфор, калий, селен и други полезни микро- и макроелементи. Благодарение на такъв богат химичен състави наличието на почти всички витамини в корена на джинджифила, той често се използва в народната медицина.
Джинджифилът при диабет тип 2 помага за поддържане нормално нивокръвна захар. Това се дължи на факта, че съставът на корена от това растениесъдържа специално вещество - гингерол. Това химично съединение подобрява способността на клетките мускулна тъканразграждат глюкозата без прякото участие на инсулина. Благодарение на това натоварването върху панкреаса намалява и благосъстоянието на човека се подобрява. Витамините и микроелементите, съдържащи се в джинджифила, подобряват кръвообращението в малки съдове. Това е особено важно за областта на очите (по-специално за ретината), тъй като проблеми със зрението се срещат при почти всички диабетици.
Джинджифил за намаляване на захарта и общо укрепване на имунитета
За да поддържате добър имунитет и да контролирате нивата на кръвната захар, можете периодично да използвате продукти на базата на джинджифил. Има много народни рецептиподобни лекарства. В някои от тях джинджифилът е единствената съставка, в други се комбинира с допълнителни компоненти, които взаимно засилват действието си и правят народна медицинаоще по-полезен.
Джинджифилът помага за отслабване и засилва метаболизма, което е много полезно за хора с ендокринологични патологии.
Ето няколко рецепти за продукти за тяло, които повишават имунитета и регулират нивата на захарта:
- Чай от джинджифил. За да го приготвите, трябва да отрежете малко парче корен от джинджифил (около 2 см дължина) и да го залеете студена водаза 1 час. След това суровините трябва да бъдат изсушени и настъргани на ситно ренде до хомогенна паста. Получената маса трябва да се излее с вряща вода в размер на 1 чаена лъжичка маса на 200 ml вода. Тази напитка може да се пие в чиста формавместо чай до 3 пъти на ден. Може също да се смесва наполовина със слаб черен или зелен чай.
- Чай от джинджифил с лимон. Този лек се приготвя, като настърган корен от растението се смесва с лимон в съотношение 2:1 и се залива с вряща вода за половин час (1-2 ч.л. от сместа на чаша вода). Благодарение на аскорбинова киселинаСъставът на лимона укрепва не само имунната система, но и кръвоносните съдове.
Вземете джинджифил, когато захарен диабетМожете дори просто да го ядете, като го добавите към зеленчукови салати или печива. Единственото условие е нормалната поносимост на продукта и употребата му в прясна форма (само при това условие е полезно). Не е желателно да се яде джинджифил на прах или особено мариновани корени при диабет, тъй като те повишават киселинността и дразнят панкреаса.
Помощ при полиневропатия
Една от проявите на захарния диабет е полиневропатията. Това е увреждане на нервните влакна, поради което започва загуба на чувствителност на меките тъкани. Полиневропатията може да доведе до опасно усложнениесиндром на захарен диабет диабетно стъпало. Тези пациенти имат проблеми с нормалното движение и рискът от ампутация се увеличава. долните крайници.
Разбира се, необходимо е да се лекува засегнатата област изчерпателно, преди всичко чрез нормализиране на нивото на глюкозата в кръвта. Не можете да разчитате само на традиционни методи, но те могат да се използват като добра адювантна терапия.
За да нормализирате кръвообращението и инервацията на меките тъкани на краката, можете да използвате масло с джинджифил и жълт кантарион.
За да го приготвите, трябва да смелите 50 г сухи листа от жълт кантарион, изсипете в чаша Слънчогледово олиои се загрява на водна баня до температура 45 - 50 °C. След това разтворът се излива в стъклен съд и се влива на тъмно и топло място в продължение на 24 часа. Маслото се прецежда и към него се добавя една супена лъжица нарязан корен от джинджифил. Продуктът се използва за масаж на долните крайници сутрин и вечер. Тази процедура трябва да отнеме 15-20 минути и масажни движениятрябва да се извършва лесно и гладко (обикновено диабетиците се обучават на техники за самомасаж в специални стаи за диабетно стъпало, които се намират в клиники и медицински центрове).
След масажа маслото трябва да се отмие, тъй като джинджифилът силно активира кръвообращението и при продължително излагане на кожата може да причини леки химическо изгаряне. Ако процедурата е извършена правилно, пациентът усеща топлина и леко изтръпване (но не силно парене).
Масажът с масло от джинджифил подобрява метаболитни процесив тъканите се възстановява тяхната чувствителност и се подобрява местното кръвообращение
Лечение на кожни прояви на диабет
Поради нарушения въглехидратния метаболизъмПациентите с диабет често развиват обрив под формата на малки пустули и циреи по кожата. Това проявление е особено често при тези пациенти, които лошо следят нивата на кръвната си захар или чийто диабет е тежък и с усложнения.Разбира се, за да се отървете от обрива, първо трябва да нормализирате захарта си, защото без това никакви външни методи няма донесе желания ефект. Но за да изсушите съществуващите обриви и да ускорите процеса на почистване на кожата, можете да използвате народни средствас джинджифил.
За целта трябва да смесите 1 с.л. л. ситно настърган корен с 2 с.л. л. слънчогледово масло и 1 с.л. л. зелена козметична глина. Тази смес трябва да се прилага точково само върху възпалителни елементи. Не трябва да ги намазвате върху здрава кожа, защото това може да доведе до изсушаване и напукване на кожата, както и усещане за опъване.
Лечебната смес се държи около 15-20 минути, след което трябва да се отмие топла водаи подсушете с чиста кърпа. Обикновено след втората процедура състоянието на кожата забележимо се подобрява, но за постигане на максимален ефект е необходим курс от 8-10 сесии.
Ако по време на тази опция за използване на джинджифил при диабет човек почувства силно усещане за парене на кожата, види зачервяване, подуване или подуване, трябва незабавно да се измие от кожата и да се консултира с лекар. Подобни симптомиможе да показва алергична реакциявърху компонентите на народното лекарство.
Противопоказания
Знаейки за полезните свойства и противопоказанията на джинджифила при диабет, можете да извлечете от него максимална ползабез риск от увреждане на здравето.
Диабетиците не трябва да използват този продукт за такива съпътстващи условияи болести:
- възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт;
- повишена телесна температура;
- високо кръвно налягане;
- нарушение на сърдечната проводимост;
- Период кърменесред жените.
Ако се консумира също голямо количестводжинджифилът може да причини повръщане, гадене и проблеми с изхождането. По-добре е да избягвате предозиране, тъй като те „удрят“ панкреаса
Ако след прием на джинджифил пациентът почувства повишена възбудимост, треска или проблеми със съня, това може да означава, че продуктът не е подходящ за човека. Такива симптоми са доста редки, но ако се появят, употребата на джинджифил под каквато и да е форма трябва да се спре и в бъдеще е препоръчително да се консултирате с лекар. Може да е достатъчно да се коригира дозата на този продукт в диетата или може би трябва да се елиминира напълно.
Пациентите със захарен диабет тип 2 често изпитват повишаване на чувствителността на тъканите към инсулин и намаляване на количеството холестерол в кръвта след ядене на джинджифил.
Ако човек яде системно джинджифил, той трябва по-внимателно да следи нивата на кръвната си захар. Не се препоръчва да въвеждате този продукт в диетата си без предварителна консултация с ендокринолог. Джинджифилът не трябва да се яде на празен стомах, тъй като може да раздразни лигавицата на храносмилателната система и да причини киселини и болки в корема.
Въпреки че този продукт се използва за храна и цели народна медицинадоста отдавна всичко за джинджифила е неизвестно на официалната наука и до днес. Коренът на растението има огромен потенциал за полезни свойства, но трябва да се използва умерено, внимателно и да се следи индивидуалната реакция на организма.
Храненето е важна част от начина на живот. Диетологията отдавна е престанала да бъде само част от медицината и е мигрирала от страниците на научните статии към лъскавите списания за здраве и хранене. Въпреки това, за да се храните наистина правилно, е необходимо да проверите всички нови диетични тенденции за научни доказателства. Отдавна познат индикатор в научна общност- гликемичен индекс на храните и едва напоследък придобива значение в областта на „модната“ диететика.
За хората с диабет е необходимо да се вземе предвид гликемичният индекс на храните (GI), тъй като вземането под внимание на индекса ще помогне да се контролира концентрацията на захар в кръвта.
Индексът зависи от метода топлинна обработкаи съдържанието на протеини и мазнини в продукта, както и вида на въглехидратите и количеството фибри.
Какъв всъщност е гликемичният индекс на храните? Гликемия – буквално преведена като „сладост в кръвта“ с латински език. GI отразява способността на продукта да променя концентрацията на глюкоза в кръвта. Това е количествен показател. Числата му показват колко грама глюкоза от общото количество въглехидрати ще бъдат усвоени от тялото и ще постъпят в кръвта.
Да дадем пример.
100 g зърнена култура с GI 70 съдържа 60 g въглехидрати. От тези въглехидрати следното ще влезе в кръвния поток: 60 g * 70 / 100 = 42 g кръвна глюкоза на 100 g зърнени храни (GI е коефициент, така че трябва да се раздели на 100).
ГИ на самата глюкоза се приема за 100. Има храни, които имат GI над 100 (например меласа или бира). Това се дължи на свойството на продукта много бързо да се разгражда на по-малки вещества и моментално да се абсорбира в тялото. системен кръвен поток.
Но някои храни нямат толкова много въглехидрати. Например ГИ на варени картофи е 85. Това е висока оценказа диабетик. Но 100 грама картофи съдържат само 15 г въглехидрати. От 100 картофа ще получите общо: 15 g * 85 / 100 = 12,75 g глюкоза. Ето защо безсмисленото сравнение на индексите различни продуктине винаги е информативен.
Поради това, в допълнение към GI, има друг свързан индекс - гликемичен товар (GL). Същността е същата, но се взема предвид процентното съдържание на въглехидрати в продукта. По-често GI се използва в комбинация с информация за въглехидратите.
Как учените определят ГИ на различни храни
Да разберете какъв гликемичен индекс имат обичайните храни е доста лесно. Трябва да ядете тестовия продукт на празен стомах. Количеството му е изчислено така, че да съдържа точно 50 г въглехидрати. На всеки 15 минути се взема кръв за захар, данните се записват. Резултатът, получен след 2 часа, се сравнява с данните за глюкозата в същото количество. За да определите точно GI, трябва да вземете проба от няколко души и да изчислите средната стойност. Въз основа на резултатите от изследванията и изчисленията се съставят таблици с гликемичен индекс.
Защо е необходим GI?
Числата ви позволяват да сравнявате продукти според всяка характеристика, но не винаги е ясно какво дава количественият показател в качествено отношение.
Гликемичният индекс е важен преди всичко за диабетици. Хората с диабет трябва внимателно да избират своя източник на въглехидрати, тъй като тяхното заболяване е свързано с дефект в усвояването на глюкозата. За да избегнете прекаленото повишаване на нивата на кръвната захар, трябва да изчислите колко грама глюкоза ще достигнат до кръвта чрез храната, която приемате. Именно за тези цели е необходим гликемичният индекс.
За здрави хора GI също е важен. Гликемичният индекс отразява не само количеството глюкоза, но и съответния инсулинов отговор. Инсулинът регулира метаболизма на глюкозата, но не участва биохимично в нейното разграждане. Той изпраща разградената захар до различни депа в тялото. Една част отива за текущ обмен на енергия, а другата се отлага „за по-късно“. Познавайки GI на продукта, можете да контролирате метаболизма на тялото, предотвратявайки синтеза на мазнини от получените въглехидрати.
Таблица със стойности на индекса
В таблицата с гликемични индекси на хранителни продукти можете да намерите средни данни за продуктите. Разграничават се следните градации:
- Висока – от 70 и повече.
- Средно – от 50 до 69
- Ниска – до 49.
Трябва да се има предвид, че например гликемичният индекс на зеленчуците зависи от сезона, зрелостта и сорта.
Почти всички плодове и плодове са богати на захар, което увеличава техния GI. Има обаче плодове с нисък гликемичен индекс. Сред тях най-актуални са сезонните плодове: кайсия, слива, ябълка, круша, касис, малина.
Напротив, има плодове, които имат относително висок гликемичен индекс – банани, грозде, диня. Това обаче не означава, че плодовете им са вредни. Винаги си струва да преизчислите ГИ спрямо процента на въглехидратите. По този начин динята има доста висок GI, но 100 g от пулпата й съдържат само 5,8 g въглехидрати.
Продукти с висок гликемичен индекс от 70 и повече.
| Продукт | (GI) |
|---|---|
| Бира | 110 |
| Дати | 103 |
| Глюкоза | 100 |
| Модифицирано нишесте | 100 |
| Тост от бял хляб | 100 |
| швед | 99 |
| Маслени кифлички | 95 |
| печен картоф | 95 |
| Пържени картофи | 95 |
| Картофена запеканка | 95 |
| Оризови спагети | 92 |
| Консервирани кайсии | 91 |
| Бял хляб без глутен | 90 |
| Бял (лепкав) ориз | 90 |
| 90 | |
| Моркови (варени или задушени) | 85 |
| Питки за хамбургер | 85 |
| корнфлейкс | 85 |
| Неподсладени пуканки | 85 |
| Оризов пудинг с мляко | 85 |
| Картофено пюре | 83 |
| Кондензирано мляко със захар | 80 |
| Крекер | 80 |
| Мюсли с ядки и стафиди | 80 |
| Сладка поничка | 76 |
| 75 | |
| диня | 75 |
| Френска багета | 75 |
| Оризова каша с мляко | 75 |
| Лазаня (мека пшеница) | 75 |
| Неподсладени вафли | 75 |
| Просо | 71 |
| Шоколадово блокче („Марс“, „Сникърс“, „Туикс“ и други подобни) | 70 |
| Млечен шоколад | 70 |
| Сладка сода (Coca-Cola, Pepsi-Cola и други подобни) | 70 |
| Кроасан | 70 |
| Мека пшенична юфка | 70 |
| 70 | |
| Картофен чипс | 70 |
| Ризото с бял ориз | 70 |
| Кнедли, равиоли | 70 |
| кафява захар | 70 |
| Бяла захар | 70 |
| Кускус | 70 |
| Грис | 70 |
| Палачинки с извара | 70 |
Храни със среден гликемичен индекс от 50 до 69
| Продукт | (GI) |
|---|---|
| Пшенично брашно | 69 |
| Пресен ананас | 66 |
| Инстантни овесени ядки | 66 |
| портокалов сок | 65 |
| сладко | 65 |
| Цвекло (варено или задушено) | 65 |
| Хляб с черен квас | 65 |
| мармалад | 65 |
| Маршмелоу | 65 |
| Мюсли със захар | 65 |
| Консервирани ананаси | 65 |
| стафиди | 65 |
| кленов сироп | 65 |
| 65 | |
| Варени картофи в сака | 65 |
| сорбе | 65 |
| Ям (сладък картоф) | 65 |
| Пълнозърнест хляб | 65 |
| Зеленчукови консерви | 64 |
| Паста със сирене | 64 |
| Покълнали пшенични зърна | 63 |
| Палачинки от пшенично брашно | 62 |
| Пица върху тънко пшенично тесто с домати и сирене | 61 |
| банан | 60 |
| кестен | 60 |
| Сладолед (с добавена захар) | 60 |
| Дългозърнест ориз | 60 |
| Лазаня | 60 |
| Индустриална майонеза | 60 |
| Пъпеш | 60 |
| Овесена каша | 60 |
| Какао на прах (с добавена захар) | 60 |
| Компот от сушени плодове | 60 |
| Прясна папая | 59 |
| Арабска пита | 57 |
| Заквасена сметана 20% мазнини | 56 |
| Сладка консервирана царевица | 56 |
| Гроздов сок (без захар) | 55 |
| Кетчуп | 55 |
| Горчица | 55 |
| Спагети | 55 |
| Суши | 55 |
| Булгур | 55 |
| Консервирани праскови | 55 |
| пясъчно тесто | 55 |
| Масло | 51 |
| 50 | |
| Басмати ориз | 50 |
| Рибни котлети | 50 |
| Пържен телешки дроб | 50 |
| Сок от червена боровинка (без захар) | 50 |
| Киви | 50 |
| Сок от ананас без захар | 50 |
| Личи | 50 |
| Манго | 50 |
| 50 | |
| 50 | |
| Ябълков сок (без захар) | 50 |
Храни с нисък гликемичен индекс 49 и по-нисък
| Продукт | (GI) |
|---|---|
| Червени боровинки (пресни или замразени) | 47 |
| Сок от грейпфрут (без захар) | 45 |
| Консервиран зелен грах | 45 |
| Кафяв ориз басмати | 45 |
| Кокосов орех | 45 |
| Гроздов | 45 |
| Портокалов фреш | 45 |
| Пълнозърнест тост | 45 |
| Извара | 45 |
| Пълнозърнести зърнени закуски (без захар или мед) | 43 |
| елда | 40 |
| Сушени смокини | 40 |
| Паста, сварена al dente | 40 |
| Сок от моркови (без захар) | 40 |
| Сушени кайсии | 40 |
| Сини сливи | 40 |
| Див (черен) ориз | 35 |
| Нахут | 35 |
| Свежо | 35 |
| Месо и боб | 35 |
| дижонска горчица | 35 |
| Сушени домати | 35 |
| Пресен зелен грах | 35 |
| Китайска юфка и фиде | 35 |
| сусам | 35 |
| Свеж портокал | 35 |
| Прясна слива | 35 |
| Прясна дюля | 35 |
| соев сос (без захар) | 35 |
| Нискомаслено натурално кисело мляко | 35 |
| Фруктозен сладолед | 35 |
| 34 | |
| Свеж нектарин | 34 |
| 34 | |
| Прясна праскова | 34 |
| Компот (без захар) | 34 |
| Доматен сок | 33 |
| мая | 31 |
| Сметана 10% мазнини | 30 |
| Соево мляко | 30 |
| Прясна кайсия | 30 |
| Кафява леща | 30 |
| Пресен грейпфрут | 30 |
| Зелен боб | 30 |
| Чесън | 30 |
| Пресни моркови | 30 |
| 30 | |
| конфитюр (без захар) | 30 |
| Прясна круша | 30 |
| Домат (пресен) | 30 |
| Нискомаслено извара | 30 |
| Жълта леща | 30 |
| , черна боровинка, боровинка | 30 |
| Черен шоколад (над 70% какао) | 30 |
| Бадемово мляко | 30 |
| Мляко (всяко съдържание на мазнини) | 30 |
| маракуя | 30 |
| помело | 30 |
| свежи | 30 |
| Пиле | 30 |
| Blackberry | 20 |
| Череша | 25 |
| Зелена леща | 25 |
| Златен боб | 25 |
| 25 | |
| Червени ребра | 25 |
| Ягода горска ягода | 25 |
| Тиквени семена | 25 |
| цариградско грозде | 25 |
| Соево брашно | 25 |
| Нискомаслен кефир | 25 |
| 22 | |
| фъстъчено масло (без захар) | 20 |
| Артишок | 20 |
| Патладжан | 20 |
| Соево кисело мляко | 20 |
| Бадемово | 15 |
| Броколи | 15 |
| зеле | 15 |
| Кашу | 15 |
| Целина | 15 |
| Трици | 15 |
| брюкселско зеле | 15 |
| Карфиол | 15 |
| чили | 15 |
| Прясна краставица | 15 |
| Лешници, кедрови ядки, шамфъстък, орехи | 15 |
| Аспержи | 15 |
| джинджифил | 15 |
| 15 | |
| Тиквички | 15 |
| Лук | 15 |
| Песто | 15 |
| Праз | 15 |
| маслини | 15 |
| Фъстък | 15 |
| Солени и мариновани краставици | 15 |
| ревен | 15 |
| Тофу (боб извара) | 15 |
| Соя | 15 |
| спанак | 15 |
| авокадо | 10 |
| Листна салата | 9 |
| Магданоз, босилек, ванилин, риган | 5 |
Как GI влияе върху естеството на храносмилането?
Наличие на храна ниска стойностГИ се разгражда по-бавно, което означава, че се усвоява по-бавно и достига до кръвта. Такива храни се наричат „бавни“ или „сложни“ въглехидрати. Смята се, че поради това те са в състояние да доведат до насищане по-бързо. В допълнение, чрез поддържане на относително ниска концентрация на глюкоза в кръвта, захарта няма да се използва за „изграждане“ на мазнини - този процес се активира, когато има излишък от глюкоза.
Ако има „сложни“ въглехидрати, има и „прости“ въглехидрати. Те имат висок гликемичен индекс, висока скорост на навлизане в системното кръвообращение и бързо предизвикват инсулинов отговор. Прости въглехидратиВеднага носят усещане за ситост, но то не трае дълго. Сложните въглехидрати засищат за по-дълъг период от време.
Храните с висок гликемичен индекс за диабетици с диабет тип 2 могат да навредят на благосъстоянието им чрез рязко повишаване на нивата на кръвната захар. По-добре е да ги избягвате или да ги консумирате в малки количества.
GI е полезен индикатор, но трябва да знаете как да го използвате. В комбинация с информация за въглехидратите, това помага за обективна оценка на ефекта на даден продукт върху кръвната захар.
Елена Анатолиевна Павлова
Диетолог
Хранене при диабет и гликемичен индекс на храни
4.7 (94.74%) 137 гласа