Какъв витамин е аскорбиновата киселина. Аскорбиновата киселина е витамин за здрави кръвоносни съдове, хубави емоции и здрави зъби. Витамин С за деца

Витамин С е по-известен като аскорбинова киселина. Този водоразтворим витамин не е наречен лек за всичко напразно.

Аскорбиновата киселина има положителен ефект върху състоянието на сърцето, кръвоносните съдове, черния дроб, има имуностимулиращ, възстановяващ и подмладяващ ефект.

Представлява бял кристален прах с точка на топене 192 0 С и кисел вкус. Кристалите са силно разтворими във вода, слабо разтворими в алкохоли (с изключение на метанол) и практически неразтворими в хлороформ, етер, бензен и много други органични разтворители.

Химична формула: C 6 H 8 O 6. Това съединение принадлежи към неароматните хидрокси киселини и има номенклатурното наименование 2,3-дехидро-L-гулонова киселина гама лактон.

Молекулата на аскорбиновата киселина съдържа двойни връзки и въглеродните атоми са неравномерно разпределени. В тази връзка са изолирани четири стереоизомера на аскорбиновата киселина. От тях само един, L-аскорбиновата киселина, има витаминна активност. Именно този изомер се счита за вит. С или аскорбинова киселина.

Друг изомер D-аскорбинова киселина, е антивитамин С, т.е. има обратен ефект. IN естествена формаТова съединение не се среща и се получава само синтетично. Изоформите на аскорбиновата киселина (L-изоаскорбинова киселина) се използват в хранително-вкусовата промишленост като добавка и се обозначават като E315.

Аскорбиновата киселина е силен редуциращ агент и лесно се окислява. Именно това свойство определя неговата важна роля в осигуряването на окислително-възстановителните реакции. И по същата причина е нестабилен в външна средаи бързо се разгражда при нагряване, излагане на слънчева светлина и атмосферен кислород.

Тежки метали като желязо и мед също имат разрушителен ефект върху него. вит. С е киселинна. Следователно в кисела средатой спестява витаминни свойства, а алкалната среда го разрушава. С алкални и алкалоземни метали (натрий, калий, калций) аскорбиновата киселина образува соли и аскорбати. Тези съединения се използват и под формата на хранителни добавки и са обозначени с E300-E305.

История на откритието

През 1970 г. големият американски химик и лауреат на две Нобелови награди Линус Полинг излага гледната точка, според която високите дози аскорбинова киселина могат да предотвратят не само грип и настинки, но и много повече. тежки заболявания, по-специално рак и други видове злокачествени тумори. Той формулира тази гледна точка в Докладите на Националната академия на САЩ.

Откриването на аскорбиновата киселина е предопределено исторически. Човечеството отдавна е изправено пред такава ужасна болест като скорбут или скорбут. Скорбутът беше особено разпространен по време на войни, кръстоносни походи и морски пътувания. Ето защо се нарича още болестта на пътника. Естеството на това заболяване остава неизвестно дълго време, което не е изненадващо, като се има предвид тогавашното ниво на развитие на науката и медицината.

И едва през 18в. Забелязано е, че след прием на цитрусови плодове (лимони, портокали) в в натураили под формата на прясно изцеден сок, скорбутът отшумя. В същото време те решават да добавят цитрусови плодове към диетата на моряците, за да предотвратят и лекуват скорбут. Отварата помагаше добре и при скорбут борови иглички, където, вит. C се съдържа в големи количества. По-късно забелязали, че някои зеленчуци и плодове също са ефективни срещу скорбут.

Самата аскорбинова киселина е изолирана от цитрусови плодове едва през 1928 г. Но нейната роля при лечението на скорбут все още не е доказана - това се случи малко по-късно, през 1932 г. В същото време общите укрепващи и имуностимулиращи свойства на новия витамин бяха потвърдени. През 1933 г. структурната формула на вит. C. След това те започват промишленото му производство, първо в Швейцария и Великобритания, а след това и в други европейски страни.

Самото име на киселината „Аскорбинова“ е производно на две думи: а-не, отричане и скорбут, скорбут. Просто казано, това име буквално означава „без скорбут“.

Физиологична роля

Като мощен естествен възстановител, вит. C предотвратява липидната пероксидация (LPO) с увреждане на клетките от свободните радикали. Така аскорбиновата киселина действа като естествен антиоксидант.

Наред с антиоксидантния ефект на вит. C изпълнява много други биологични функции:

• участва в метаболизма на аминокиселините, осигурява образуването на протеини от аминокиселини, основният градивен елемент на органите и тъканите
• заедно с белтъчините участва в мастната, въглехидратната и минералната обмяна
• регулира образуването на хормони, невротрансмитери и други биологично активни съединения.
• намалява пропускливостта на биологичните мембрани
• помага за премахване на токсините от тялото
• участва в биохимични реакции с освобождаване на енергия, насища тъканите на тялото с енергия под формата на ATP молекули.

Влияние на вит. Трудно е да се надцени функцията на органите и системите:

• Сърдечно-съдовата система
  Предотвратява миокардната склероза с по-нататъшно развитие на кардиосклероза. Като антиоксидант, той повишава еластичността на съдовите стени и ги почиства от атеросклеротични плаки. По този начин се намалява тежестта на проявите на коронарна артериална болест ( коронарна болестсърце) при възрастни хора и старост, предотвратява развитието на миокарден инфаркт. Повлиява положително състоянието на стените на венозните съдове. Елиминира разширените вени долните крайниции хемороидален плексус.

• Нервна система
  Подобрява мозъчно кръвообращение, увеличава доставката на кислород до органите и тъканите, предотвратява развитието на мозъчни инсулти. Участва в синтеза на невротрансмитера норепинефрин, поради което се осъществява предаването нервни импулсимежду невроните и от невроните към клетките мускулни влакна. Също така осигурява синтез на т.нар. хормони на удоволствието (допамин, серотонин). Тези вещества формират позитивно отношение, решителност и активна жизнена позиция. Подобрява се не само емоционалната, но и умствената сфера: умствената дейност, паметта и вниманието се повишават. Благодарение на всички тези ефекти ние по-лесно преодоляваме несгодите в живота.

• Ендокринна система
  Регулира функцията на щитовидната жлеза - със прекомерна активност(хипертиреоидизъм) го намалява, а при недостатъчна активност (хипотиреоидизъм) го повишава. Под влиянието на вит. С повишава образуването на надбъбречни хормони (адреналин, кортизол). Тези хормони, наречени хормони на стреса, ни помагат да издържаме на екстремни ситуации и да се адаптираме към неблагоприятните условия на околната среда.

• Храносмилателната система
  Ефектът на аскорбиновата киселина върху стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт) се проявява още в самото му начало, в устната кухина. Под въздействието на аскорбинова киселина

• укрепва зъбите, предпазва от кариес
• повишават се бариерните свойства на устната лигавица
• венците се укрепват
• Стимулират се бактерицидните свойства на слюнката.

Всичко това води до факта, че храната всъщност е начална фазав устната кухина се раздробява и усвоява по-добре. Аскорбиновата киселина подобрява секрецията на стомашни и чревни сокове, повишава ензимната активност на черния дроб и панкреаса и насърчава образуването на жлъчни киселини от холестерола.

• Кожа с придатъци
  Стимулира образуването на колаген и Хиалуронова киселина. Това повишава здравината, стегнатостта и еластичността на кожата. Тази кожа се възстановява по-бързо от болести и наранявания. Няма белези, отоци, бръчки, тъмни петна. В крайна сметка това води до забавяне на процеса на стареене. Заедно с кожата се увеличава здравината на косата и ноктите.

• Мускулно-скелетна система
  Колагенът се синтезира не само в кожата, но и в костите, връзките, сухожилията и ставните елементи. В допълнение, гликогенът се отлага в мускулите под въздействието на аскорбиновата киселина. Всичко това води до увеличаване на мускулната сила и издръжливост.

• Кръв
  Участва в хематопоезата, еритропоезата (образуване на червени кръвни клетки и хемоглобин). Това до голяма степен се дължи на подобреното усвояване на желязото в червата. Стимулира кръвосъсирването (съсирването) и намалява пропускливостта на съдовите стени. Благодарение на това предотвратява развитието на хеморагии (подкожни кръвоизливи) при различни заболявания.

• Имунната система
  Под влиянието на вит. Повишава се бактерицидната активност на кръвта. Повишава устойчивостта на организма не само към бактериални, но и към вирусни инфекции. Това е от голямо значение по време на сезонни епидемии от грип. Когато започнат инфекциозни заболявания, той намалява тежестта на възпалителните реакции с болка, подуване, треска и други негативни симптоми.

• Алергология
  вит. С - отлично средство за защитане само за инфекциозни, но и за алергични процеси. Благодарение на синтеза на катехоламини (адреналин, норепинефрин), кортизол, укрепване съдова стенаи инхибиране на възпалителни медиаторни вещества, намалява тежестта на алергичните реакции. Предотвратяват се явленията на кожен сърбеж, подуване на лигавиците и бронхоспазъм. В допълнение, аскорбиновата киселина предотвратява появата на нови реакции на непоносимост към определени вещества.

• пикочна система
  Има слаб диуретичен ефект

• очи
  Стимулира секрецията на слъзна течност и по този начин предпазва роговицата и склерата от изсушаване. Поддържа прозрачността на лещата на правилното ниво. Регулира вътреочното налягане. Подобрява зрителната острота.

• Онкология
  Предотвратява развитието на много злокачествени новообразувания, особено рак на хранопровода, дебелото черво, Пикочен мехур, при жените - рак на тялото на матката.

• Токсикология
  Стимулира детоксикиращата функция на черния дроб. Насърчава разрушаването, свързването и отстраняването на много токсични съединения от тялото. Сред тях са екзогенни токсини (дошли отвън): алкохол, никотин, лекарства, соли тежки метали, нитрати. Наред с екзогенните токсини, аскорбиновата киселина неутрализира и ендогенните токсини, образувани в организма при възпалителни процеси, метаболитни нарушения, под въздействието на електромагнитни полета, йонизиращо лъчение.Аскорбиновата киселина нормализира теглото и премахва затлъстяването. Това до голяма степен се дължи на повишеното разграждане на мастните съединения и растежа мускулна маса. Загуба на тегло, корекция на фигурата, подобряване на свойствата на кожата под въздействието на вит. C – всичко това води до това да изглеждаме по-красиви и по-млади По време на бременност вит. С е жизненоважен за образуването на съединителнотъканни структури, кости, мускули и мозък в плода. И след раждането, благодарение на Вит. С по-нататъшното диференциране и растеж на тъканите настъпва физическото и психическото развитие на детето.

Норми за потребление

Минималното дневно количество аскорбинова киселина, при което възрастен не развива дефицит на витамин С, е 30 mg. И за пълния поток на всички физиологични процеситрябва да получавате поне 90 mg аскорбинова киселина на ден. Дневните норми на вит. C пряко зависи от пола, възрастта и някои други фактори.

Признаци на дефицит

Типична проява на недостиг на витамин С е скорбутът, скорбутът. Това заболяване се развива след няколко седмици или месеци с частично или пълно спиране на вит. С храна. Симптомите на скорбут включват:

• кървящи венци
• загуба на зъби поради лоша фиксация в зъбни гнезда
• подкожни кръвоизливи (хематоми)
• бледа и синкава кожа
• болка в костите поради субпериостални хематоми
• анемия (анемия)
• обща слабост, световъртеж
• при деца - неправилна формациякостен скелет.

В днешно време скорбутът е изключително рядък, главно в икономически необлагодетелстваните региони. Но това не означава, че дефицитът на вит. C в съвременния свят е рядко явление. Съвсем не, напротив.

Както и преди, дефицитът на витамин С се развива поради неправилно хранене с ниско съдържание на аскорбинова киселина в консумираната храна. Отказът от естествени зеленчуци и плодове, неправилното им готвене, наличието на синтетични съставки в храната, „лечебното“ гладуване - това са основните фактори, предразполагащи към дефицит на витамин С.

Някои хора обаче могат да развият хиповитаминоза С дори при достатъчен прием на аскорбинова киселина. Причината е влошаването на усвояването на този витамин при хронични заболявания на стомаха и червата, предишни заболявания на стомашно-чревния тракт, чревни разстройства с диария и хипохлорхидрия, ниска киселинност на стомашния сок.

Някои физиологични и патологични състоянияпридружено от повишена консумация на аскорбинова киселина:

• период на растеж и пубертет
• напреднала възраст
• физически упражнения
• психо-емоционален стрес
• бременност и кърмене
• живеещи в тропическите ширини или в Далечния север
• злоупотребата с алкохол
• работещи в опасни производства, живеещи в райони с неблагоприятни екологични условия
• състояние след наранявания, изгаряния и операции
• патология на щитовидната жлеза
• злокачествени новообразувания
• приемане на естроген-съдържащи лекарства, орални контрацептиви.

В тези случаи, дори ако приемате аскорбинова киселина в стандартни препоръчителни дози, все още ще се развие относителен дефицит на вит. C. За да се избегне това, експертите препоръчват увеличаване на дневната доза до 1000-1500 mg.

В момента има дефицит на вит. С не се проявява от скорбут и протича по-благоприятно. Въпреки това, днес хиповитаминоза С се характеризира с много негативни промени, включително:

• кървящи венци
• бледност на кожата и лигавиците
• признаци на преждевременно стареене - бръчки, отпусната кожа, подуване на подкожната мастна тъкан
• лесно и често възникващи подкожни хематоми
• чупливи нокти, косопад
• дългосрочно зарастване на кожни рани
• повишена чувствителност към инфекциозни заболявания
• нарушение на съня: редуване на безсъние със сънливост
• ниска производителност, склонност към депресия, раздразнителност
• намалена мускулна сила, дифузна мускулна болка
• болка в ставите
• при жените – нередовна болезнена менструация (алгоменорея)
• анемия
• влошаване на слуха и зрението.

Освен това е установена връзка между хиповитаминоза С и редица заболявания:

• ИБС на фона на атеросклероза на коронарните артерии
• церебрални инсулти
• диабет
• разширени вени на долните крайници
• хемороиди
• затлъстяване
• злокачествени новообразувания.

Всички тези прояви са свързани с нарушен синтез на колаген и други протеини, с натрупване на свободни радикали и с лошо усвояване на други жизненоважни вещества поради дефицит на витамин С.

Аскорбинова киселина в продуктите

Аскорбиновата киселина се синтезира от глюкоза в тялото на много животни. Но някои от бозайниците, по-специално приматите, включително хората, са загубили тази способност в процеса на еволюция.

Следователно вит. С е абсолютно незаменима субстанция за нас. Това означава, че получаваме цялото необходимо количество аскорбинова киселина само отвън, заедно с храна или синтетични лекарства.

IN хранителни продуктиАскорбиновата киселина се съдържа в следните количества:

Продукт	Количество, mg/100 g
Шипка	650
морски зърнастец	200
касис	200
Червено френско грозде	25
Бяло френско грозде	40
Сладък пипер	200
Бяло зеле	45
червено зеле	65
брюкселско зеле	100
Карфиол	75
арония	15
Червена офика	75
Лимон	40
портокал	60
мандарина	38
Грейпфрут	45
Киви	150
цариградско грозде	30
Бели гъби	150
Лисички	34
ягоди	60
малини	25
Киселец	43
спанак	55
Магданоз	150
домати	25
Телешки черен дроб	33

Лесно се забелязва, че растителните храни са по-богати на аскорбинова киселина. Този витамин се намира в горски плодове, плодове, гъби, билки и зеленчуци. В същото време в животинската храна няма толкова много.

Трябва да се има предвид, че след готвене количеството аскорбинова киселина в храната намалява. След термична обработка (пържене, варене, задушаване и дори редовно нагряване) се губи от 50 до 90% от аскорбиновата киселина. Приблизително същата картина се наблюдава при дългосрочно съхранение, консервиране, замразяване и размразяване.

Ето защо е препоръчително да приемате горски плодове, плодове, билки, зеле свежи, а когато готвите, следвайте някои препоръки:

• Не оставяйте белените зеленчуци и плодове на открито за дълго време преди готвене.
• Когато готвите, хвърляйте зеленчуците във вече вряща вода, а не в студена
• гответе в емайлирани или неръждаеми съдове
• не оставяйте сготвени супи или зеленчукови бульони на горещ котлон
• След размразяване консумирайте продуктите веднага, без да ги оставяте за дълго време.
• използване сода за хлябв процеса на приготвяне на ястия е нежелателно, т.к в алкална среда аскорбиновата киселина се разрушава.
• Когато ферментира, зелето почти не губи аскорбинова киселина.

Синтетични аналози

Аскорбиновата киселина се предлага в следните лекарствени форми:

• лиофилизат на прах за приготвяне на инжекционен разтвор
• прах за перорално приложение
• таблетки 25; 50;;75;100 мг
• драже 50 мг
• разтворими ефервесцентни таблетки 250; 500; 1000 мг
• драже 50 мг
• ампулен разтвор 5%; 10% за мускулно и венозно приложение.

Аскорбиновата киселина може да бъде представена не само в чиста форма, но и в комбинация с други витамини. Най-известният сред комбинирани лекарства: Ascorutin (с витамин P, рутин) и Ascofol (с витамин B9, фолиева киселина).

Има и други витаминни и минерални комплекси под формата на лекарства или хранителни добавки, произведени от местни и чуждестранни компании.

Показания за употреба

Аскорбиновата киселина се предписва за профилактични цели за предотвратяване на хиповитаминоза и за терапевтични цели при следните състояния:

• анемия, хемолиза (разрушаване) на червени кръвни клетки
• хеморагична диатеза и други състояния с повишено кървене
• чести инфекциозни заболявания
• всякакви видове интоксикация, вкл. и алкохолик
• възстановяване от наранявания тежки заболявания, операции, наранявания (изкълчвания, фрактури)
• остра фаза на хеморагичен инсулт
• травматични мозъчни наранявания
• пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, хипоацидна (с ниска киселинност) гастрит
• чревни заболявания - ентерити и колити
• чернодробни заболявания - хепатит, цироза
• разширени вени на долните крайници
• хемороиди
• кожни заболявания – различни видоведерматити, дерматози, вкл. и псориазис.

Аскорбиновата киселина се предписва и на бременни и кърмещи жени, малки деца и юноши в периода на бърз растеж и пубертет. вит. Не се препоръчва приема на С, ако имате повишено съсирване на кръвта и склонност към образуване на кръвни съсиреци. С голямо внимание се приема при захарен диабет и нарушена бъбречна отделителна функция.

Метаболизъм

вит. С, доставян като част от храната, се абсорбира почти напълно в тънките черва и се разпределя през тъканите чрез активен транспорт. В този случай известно количество аскорбинова киселина остава в кръвната плазма и формираните елементи (еритроцити, левкоцити, тромбоцити).

В процеса на метаболитни трансформации той частично се трансформира в дихидроаскорбинова киселина, която също има свойства на витамин и участва в окислително-възстановителни реакции. Заедно с това съединение от аскорбиновата киселина се образуват други, по-малко активни метаболити: дикетогулонова киселина, дезоксиаскорбинова киселина, оксалова киселина и други органични съединения.

Всички метаболити се екскретират в урината през бъбреците. При големи дневни дози, от 100 mg и повече, аскорбиновата киселина започва да се екскретира непроменена през бъбреците. Общо човешкото тяло съдържа около 1500 mg вит. C. От този резерв 3-4% се консумират дневно и трябва да се попълват. При повишена консумация тялото е в състояние да натрупа до 2500 мг. Аскорбинова киселина. Скорбутът се развива с намаляване на общото съдържание на вит. От до 300 mg и по-малко.

Взаимодействие с други вещества

Ацетилсалициловата киселина подпомага отделянето на вит. С урина. Ацетилсалициловата киселина също забавя усвояването на този витамин. Алкалното пиене и оралните контрацептиви влошават усвояването на вит. СЪС.

Аскорбиновата киселина насърчава превръщането на фери желязото в двувалентно желязо и по този начин улеснява усвояването му. Също така осигурява усвояването на алуминий (опасност от алуминиева интоксикация) и калций. Премахва медта от тялото, което разрушава вит. СЪС.

Намалява ефективността на хепарин и антикоагуланти, лекарства, които инхибират съсирването на кръвта. Повишава плазмената концентрация на антибиотиците бензилпеницилин и тетрациклин. Намалява ефективността на психотропните лекарства - антипсихотици, транквиланти и антидепресанти.

Аскорбиновата киселина предпазва от окисляване на вит. А, Е, засилва и удължава действието на вит. R, V 9. Вит В5 активира аскорбиновата киселина. вит. C инактивира вит. НА 12 . Комбинация с вит. 1 и 2 също са нежелателни. Етиловият алкохол разрушава аскорбиновата киселина.

Тъй като Вит. С е водоразтворим и не се натрупва в организма, при естествени условия хипервитаминоза С не се развива. Освен това съществува гледна точка, че е невъзможно да се пренасити тялото с аскорбинова киселина.

Полинг предложи приемането на витамин за предотвратяване на настинки и борба с рака. C в гигантски дози, от 2 до 10 g на ден в 4 разделени дози. Това е стотици пъти по-високо от препоръчваната доза. Въпреки това, ефективността на такива дози вит. Никога не е доказано, че е противораково средство, което удължава живота. Напротив, установено е, че нетипично ракови клеткислед насищане с вит. C стават по-устойчиви на действие лъчетерапия, и разделете по-бързо.

Освен това на заден план големи дозивит. Често се появяват и други негативни ефекти:

• повишено кръвно налягане
• повишено съсирване на кръвта, склонност към тромбоза, хемолиза на червените кръвни клетки
• гадене, повръщане, диария
• алергични реакции - кожен сърбеж, анафилактичен шок
• опасност от развитие захарен диабетпоради инхибиране на островния апарат на панкреаса, който произвежда инсулин
• появата на оксалатни и уратни кристали в урината, което води до уролитиаза
• повишено отделяне на мед от тялото
• разрушаване на вит. НА 12 .

Смята се, че всички тези ефекти се дължат до голяма степен на факта, че вит. C в препаратите е представена не от естествена L-аскорбинова киселина, а от аскорбатни соли. В тази връзка в някои западноевропейски страни е забранено производството на лекарства, съдържащи повече от 250 mg аскорбинова киселина.

Опитваме се да предоставим най-подходящите и полезна информацияза вас и вашето здраве. Материалите, публикувани на тази страница, са с информационен характер и са предназначени за образователни цели. Посетителите на сайта не трябва да ги използват като медицински съвет. Определянето на диагнозата и изборът на метод на лечение остава изключителна прерогатив на вашия лекуващ лекар! Ние не носим отговорност за възможни негативни последици, произтичащи от използването на информацията, публикувана на уебсайта

Лечебните свойства на витамин С са открити още през 18 век, когато студент по медицина в Единбургския университет забелязал, че цитрусовите плодове могат бързо да излекуват пациенти със скорбут. Само два века по-късно учените успяват да докажат, че веществото, което има такива свойства, е витамин С. В свободна форма съединението е получено за първи път от лимонов сок през първата половина на 20 век.

Доказано е, че веществото има мощно терапевтичен ефектпри лечение на инфекциозни заболявания, възстановяване на кожата и лигавиците, кръвоносните съдове и капилярите, костите и венците. Аскорбинова киселина повишава усвояването на желязо в организма и стимулира имунната устойчивост срещу болести.

Физикохимични параметри на веществото

Веществото е регистрирано като биологично активна хранителна добавка. По своя строеж аскорбиновата киселина е силно разтворимо във вода и алкохол вещество.

Витамин С има органична структура, подобна по структура и химични параметри на молекулата на глюкозата. Съединението е представено под формата на бял прах с кристална структура с подчертан кисел вкус. Участва в метаболитните процеси като коензим и антиоксидант.

Молекулата на аскорбина е доста нестабилна, така че дори при не много силна топлинна обработка се разрушава. Веществото е нестабилно на светлина. Също така е нежелателно откритият прах от аскорбинова киселина да влезе в контакт с дим или смог - компонентите могат да се окислят и да реагират: в този случай киселината ще загуби ценните си свойства.

За да избегнете разрушаването на витамин С в храната, е необходимо да боравите правилно с продукта и да го избягвате дългосрочно съхранение. Зеленчуците не трябва да се държат на открито в обелени или нарязани форми. дълго време. Ако се очаква топлинна обработка, особено при готвене, зеленчукът трябва да се постави във вряща вода веднага след почистване и подготовка.

Ако зеленчуците са били дълбоко замразени, за да запазите витамин С, трябва бързо да ги размразите, като ги потопите във вряща вода. Продължителното охлаждане се счита за по-меко и нежно, но в този случай могат да настъпят значителни загуби на витамин С.

C6H8O6

Храни, съдържащи витамин С

Сред продуктите с максимално съдържание на аскорбинова киселина са:

• червен пипер,
• черен дроб,
• бъбреци,
• киви,
• цитрусови плодове,
• домати,
• лук,
• шипка,
• касис,
• зеле (всякакъв вид),
• салата;
• картофи.

Богат на витамин Ссъщо морски зърнастец, магданоз, калина.

Витаминни препарати

Веществото се произвежда както като част от витаминно-минерални комплекси, така и отделно под търговско наименование"Аскорбинова киселина". Витамин С често се включва в смеси за лечение на настинки, като Theraflu или Fervex. Присъства в почти всички витаминни комплекси.

Фармакологичното действие на активното вещество е участието на витамин С в много биохимични процесив организма. Веществото стимулира синтеза на колаген, протеини, липиди, въглехидратния метаболизъм и метаболитните процеси. Участва в процеса на клетъчното дишане. Абсорбира се напълно при навлизане в червата. Една четвърт от получената маса се свързва с протеини.

Показания за допълнителен приемвитамин С са следните условия:

• профилактика и лечение на дефицит на витамини;
• бременност, кърмене;
• в детството - растеж на тялото;
• преумора;
• тежко физическо натоварване;
• период на възстановяване след тежки заболявания;
• профилактика и лечение на инфекциозни заболявания.

Има само едно противопоказание - свръхчувствителност към аскорбинова киселина. Страничните ефекти понякога включват главоболие, безсъние, образуване на оксалатни камъни в бъбреците, повръщане, спазми, обриви, усещане за топлина, парене и сърбеж на лигавиците. В тези ситуации се препоръчва да се консултирате с лекар и да спрете приема на лекарството.

Средни дневни дози аскорбинова киселина

Препоръчителни дози за хора от различен пол, възраст и физическо състояние витамин Цможе да варира значително. Средно за пълно покритие дневна нуждаимате нужда от не повече от 100 мг. вещества.

Статус	Възраст	Препоръчително количество
бебета	до шест месеца	28
	до една година	35
деца	до 3 години	42
	до 6 години	45
	до 10 години	47
мъже	до 15 години	52
	до 18 години	59
	до 25 години	60
	до 50 години	74
	над 50 години	89
Жени	до 15 години	50
	до 18 години	59
	до 25 години	60
	до 50 години	62
	над 50 години	76
бременни жени		85
кърмене		95

Хората с тютюнозависимост се нуждаят от повече витамин С, тъй като една цигара може да унищожи една четвърт от максимално допустимия дневна дозавитамин Ц.

Ползите от аскорбиновата киселина за тялото

Витамин С има мощни антиоксидантни свойства, които обуславят благотворното му действие върху организма. Аскорбиновата киселина значително повишава устойчивостта на имунната система към инфекции, което минимизира риска от последствия от навлизане на вируси или бактерии в тялото. Веществото също лекува добре рани и драскотини по кожата и лигавиците.

Основните функции на витамин С в организма включват:

• активиране на хематопоетичните процеси;
• стимулиране на хормоналния синтез;
• увеличаване на пропускливостта на капилярните съдове;
• ускоряване на образуването на колаген;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• прочистване на тялото от отпадъци и токсини;
• стимулиране на жлъчната секреция;
• възстановяване на нормалното функциониране на щитовидната жлеза (както и на панкреаса);
• ускоряване на растежа на нови тъкани и клетки.

Аскорбиновата киселина също така подобрява зрението, забавя процесите на упадък в организма и намалява токсичния ефект на алкохола или наркотиците.

Отрицателни свойства на аскорбиновата киселина

Витамин С, когато се консумира в дози, не причинява сериозни отклонения във функционирането на организма. Ако консумирате витамин С в количества, значително надвишаващи препоръчителната дневна доза, може да изпитате алергична реакция под формата на сърбеж, уртикария и чести малки обриви по кожата.

Хората, които са били диагностицирани със стомашни заболявания (гастрит или язва), трябва да приемат витамин С с особено внимание, тъй като витамин С може да влоши състоянието или да причини усложнения.

Приемът на твърде много витамин С може да причини:

• болка в стомашно-чревния тракт;
• разстройство на изпражненията;
• неправилно функциониране на стомаха;
• конвулсивни явления.

Обикновено не се наблюдават усложнения при нормална консумация на аскорбинова киселина.

Усвояване на витамин С

Увеличаването на смилаемостта на аскорбиновата киселина се улеснява от комбинираната й употреба с магнезий или калций.

Недостатъчно съдържание на витамин С в организма

Най-честите симптоми на липса на аскорбинова киселина в организма включват:

• слабост на сърдечната дейност;
• повишена умора;
• отслабване на имунните сили;
• чести настинки;
• очни заболявания;
• скорбут (развива се с критична липса на витамин в организма);
• диспнея;
• забавена осификация в детството.

Скорбутът има много симптоми, така че е лесно да се разграничи от други заболявания:

• венците се подуват и кървят;
• настъпва постепенно разклащане и загуба на зъби;
• човек постоянно настива и се разболява;
• наблюдават се разширени вени;
• появяват се хемороиди;
• Може да станете с наднормено тегло;
• човек става бързо уморен и раздразнителен;
• концентрацията намалява;
• възникват депресивни състояния;
• може да се появи безсъние;
• бръчките се образуват рано;
• зрението намалява;
• състоянието на линията на косата се влошава;
• възникват микрокръвоизливи в мускулите;
• на повърхността на епидермиса и в ставите се появяват синини.

Повишено съдържание на аскорбинова киселина в организма

При рядък прием на витамин С в повишени дози не се наблюдават отрицателни промени, тъй като веществото лесно се отделя от тялото с вода.

При продължително предозиране на съединението може да възникне следното:

• киселини в стомаха;
• повръщане или гадене;
• диария;
• безсъние;
• камъни в бъбреците;
• главоболие;
• подуване на корема;
• стомашни болки.

Използване на аскорбинова киселина за козметични цели

В козметичните продукти често се среща витамин С. Компонентът предпазва кожата от преждевременно стареене и придава на епидермиса необходимото ниво на хидратация и еластичност. Също така, аскорбиновата киселина ефективно възстановява повърхността на кожата, особено след дълъг престойна слънце.

Взаимодействие между аскорбинова киселина и други вещества

Ако аскорбиновата киселина се приема заедно с каротин и токоферол, нейната ефективност се увеличава няколко пъти.

Витамин С може частично да замени някои витамини от група В - витамини А, Е и.

Аскорбинова киселина– важно вещество за поддържане на човешкото здраве. Аскорбиновата киселина има възстановяващо, хемопоетично, лечебно и имуностимулиращо действие. Веществото е особено показано за хора, които пият алкохол, тютюн или наркотична зависимост. Веществото намира приложение и в козметологията, тъй като киселината ефективно възстановява и овлажнява кожата. Важно е да се спазвасъвместимостта на витамините при приемане на аскорбинова киселина, както и правилата за обработка на храни, богати на витамин С, тъй като в противен случай не могат да бъдат изключени значителни загуби на веществото.

С е водоразтворим витамин, наречен още аскорбинова киселина, и изпълнява много важни функции в човешкото тяло, като осигуряване на нормално функциониране имунна система, участие в процесите на заздравяване на рани, образуване на червени кръвни клетки и синтез на колаген, както и усвояването на желязо от растителни храни. В допълнение, аскорбиновата киселина е антиоксидант, тоест предпазва клетките от увреждане от свободните радикали.

Обща характеристика на витамин С

Аскорбиновата киселина в чиста форма е изолирана през 1923 - 1927 г. от учени S.S. Зилва от лимонов сок. Витамин С се намира в хранителни продукти в разтворена форма и често в комбинация с други съединения. Тоест витаминът се разтваря във вода, което е интегрална частрастения и животни, използвани като храна.

В човешкото тяло аскорбиновата киселина може да присъства в три форми, като:

• L-аскорбинова киселина– възстановена форма;
• Дехидроаскорбинова киселина – окислена форма;
• Аскорбигенът е растителна форма.

Под формата на L-аскорбинова киселина веществото има най-силно изразена витаминна активност. Под формата на аскорбиген витаминът се свързва с протеини, ДНК нуклеинови киселини и флавоноиди. А дехидроаскорбиновата киселина е вид резерв, тъй като от тази форма може да се редуцира до L-аскорбинова киселина или аскорбиген и да се използва за нуждите на клетките на различни органи и системи.

Този витамин е неустойчив на температура, в резултат на което процесът на готвене (топлинна обработка, например варене, задушаване, пържене и др.) Води до неговото частично или пълно разрушаване, в зависимост от продължителността и агресивността на вида на топлинна обработка, приложена на продуктите. Поради това сготвените храни съдържат много по-малко витамин С в сравнение с пресните.

Витамин С е основно вещество за хората, маймуните, морските свинчета и прилепите, тъй като тези видове живи организми не могат да го синтезират сами, поради което задължително трябва да го получават от храната в достатъчни количества. Други животни са в състояние да синтезират аскорбинова киселина от глюкоза и следователно това вещество не е от съществено значение за тях.

Витамин С не може да се натрупва в тялото и всяко излишно количество, прието от храна или витаминни добавки, се екскретира в урината и изпражненията за кратък период от време. Ето защо човешкият организъм не създава дори минимално депо („резерв“) от витамин С, в резултат на което е необходим ежедневният му прием с храната.

Аскорбиновата киселина повишава устойчивостта на организма към различни инфекциозни заболявания, нормализира степента на пропускливост на съдовата стена на вените и артериите, а също така има детоксикиращ ефект. Ефектите на аскорбиновата киселина са най-силно изразени, когато се приема в комбинация с други витамини.

При дефицит (хиповитаминоза) на аскорбинова киселина човек може да развие следните симптоми:

• Подуване на лицето;
• Кръвоизливи в структурите на окото;
• Продължително зарастване на рани;
• Ниска устойчивост на инфекциозни заболявания;
• кървене от носа.

С практически пълно отсъствиеАко аскорбиновата киселина попадне в тялото, човек развива скорбут (скорбут), проявяващ се с тежко кървене от венците, загуба на зъби, депресия, липса на апетит и анемия.

Биологична роля на витамин С

Витамин С е кофактор на много ензими, които осигуряват протичането на редица биохимични реакции, по време на които се осъществява синтеза и активирането на различни биологично активни вещества. За да разберете ролята на витамин С, трябва да знаете какво представляват ензимите и каква е тяхната функция в човешкото тяло.

И така, ензимите са вещества от протеинова природа, които имат свойството да осигуряват протичането на различни биохимични реакции в организма. Освен това всеки ензим осигурява протичането на редица строго определени реакции. Тоест, за каскада от биохимични реакции са необходими няколко ензима, всеки от които осигурява протичането на всяка една реакция. И тъй като всеки процес в тялото (например смилане на храната, синтез на протеини, ДНК, кръвни клетки, както и образуването на несъществени аминокиселини, усвояване на желязо, освобождаване на адреналин и др.) се осигурява от каскада от биохимични реакции, ролята на ензимите не може да бъде надценена. С други думи, без наличието на пълноценни активни ензими, човешкото тяло няма да може да функционира нормално.

Всеки ензим се състои от две структурни части – кофактор и протеин. Протеинът не е активна частензим, необходим, така че кофакторът и веществата, участващи в биохимичната реакция, да могат да се присъединят към него. Кофактор (коензим), напротив, е активната част на ензима, която всъщност осигурява реакцията. Витамините и микроелементите са кофактори на различни ензими. Съответно витамин С е и кофактор на някои ензими, които осигуряват протичането на редица биохимични реакции. И точно в осигуряването на функционирането на ензимите биологична роляаскорбинова киселина.

Ползите от аскорбиновата киселина

Ползите от витамин С се дължат на ефектите от биохимични реакции, протичащи под действието на ензими, в които той е включен като кофактор. Като кофактор за ензими, аскорбиновата киселина осигурява следните ефекти:

• Ускорява синтеза на колаген - основният протеин на съединителната тъкан, който осигурява еластичността и стегнатостта на различни тъкани, включително кожата;
• Участва в синтеза на катехоламини (адреналин, норепинефрин, серотонин) и стероидни хормони (естрогени, тестостерон и др.);
• Има детоксикиращ ефект, т.е. инактивира и насърчава отстраняването от човешкото тяло на различни токсични (токсични) вещества, като компоненти цигарен дим, въглероден окис, змийска отрова и др.;
• Има антиоксидантен ефект, тоест предпазва протеините от увреждане, нуклеинова киселина, фосфолипиди на клетъчната мембрана, липиди и мастноразтворими витаминиот разрушително действиереактивни кислородни видове;
• Оказва благоприятен ефект върху функцията на черния дроб;
• Активира панкреаса;
• Участва в тъканното дишане;
• Участва в обмяната и усвояването на фолиева киселина и желязо от червата;
• Подобрява функционирането на имунната система, като по този начин повишава устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания;
• Регулира кръвосъсирването;
• Нормализира пропускливостта на капилярната стена;
• Участва в процеса на образуване на червени кръвни клетки;
• Има умерен противовъзпалителен или антиалергичен ефект;
• Ускорява процеса на възстановяване на нормалната тъканна структура след увреждане.

Тъй като витамин С участва едновременно в производството на адреналин и норепинефрин, както и в дезактивирането и елиминирането на токсични вещества, той е основният фактор за защита на човешкото тяло от ефектите на стреса. Факт е, че витамин С насърчава производството на адреналин, който е необходим в стресова ситуация, за да се осигури висока скорост на реакция, както и мускулна сила и издръжливост. Но под въздействието на адреналина в тъканите се натрупва голямо количество токсични вещества, образувани в резултат на бързия и интензивен метаболизъм. А витамин С помага за отстраняването на тези токсични вещества от тялото. По този начин аскорбиновата киселина осигурява адекватен отговор на тялото в стресова ситуация поради участието си в производството на адреналин и в същото време отстраняването на токсичните вещества, образувани по време на активния метаболизъм, стартиран и поддържан от адреналин.

Витамин С също така подобрява усвояването на калций и желязо от храносмилателния тракт и премахва медта, оловото и живака от тялото.

Благодарение на антиоксидантния си ефект, витамин С блокира окисляването на холестерола и липопротеините с ниска плътност (LDL), което от своя страна предотвратява развитието или прогресирането на атеросклероза.

Тъй като аскорбиновата киселина участва в окисляването на аминокиселините фенилаланин и тирозин, както и в синтеза на серотонин от триптамин, тя е необходима за нормалното функциониране на мозъка и надбъбречната кора. В крайна сметка тези органи се нуждаят от серотонин, фенилаланин и тирозин, за да функционират.

В допълнение, аскорбиновата киселина участва в процеса на синтез на колаген, което осигурява не само стегнатост, гладкост и еластичност на кожата, но и нормална пропускливост на съдовата стена. При недостиг на витамин С колагенът става дефектен, което от своя страна води до увреждане на стените на кръвоносните съдове и се проявява хеморагичен синдром(кървене от лигавицата на венците, носа и др.).

Повишената устойчивост към инфекциозни заболявания се осигурява от повишената активност на Т-лимфоцитите.

Освен това трябва да се отбележи отделно, че аскорбиновата киселина осигурява проникването на глюкозата в чернодробните клетки и съответно нейното отлагане. Благодарение на витамин С в черния дроб се създава запас от глюкоза, която може да се използва при необходимост, например по време на стрес, глад и др.

Витамин С също инактивира нитрозамините, съдържащи се в храната, като по този начин намалява риска от развитие на рак на стомаха и червата. Като цяло в момента има голям брой научни трудове, които доказват възможността за използване на аскорбинова киселина за профилактика на рак.

Витамин С: ползи, роля в организма; сравнение на количеството витамин С в различни храни - видео

Колко аскорбинова киселина е необходима на ден

Понастоящем е невъзможно да се отговори недвусмислено на въпроса колко аскорбинова киселина се нуждае човек на ден, тъй като учените и практикуващите лекари не са постигнали консенсус по този въпрос. Някои експерти са на мнение, че човек се нуждае от относително малко количество витамин С на ден, докато други, напротив, смятат, че е необходимо много от него.

Съответно първата група експерти препоръчват прием на витамин С в малки дози, които в момента се считат за общоприети и до известна степен стандартни. Втората група експерти, напротив, смята, че човек трябва да консумира няколко пъти повече аскорбинова киселина, отколкото се препоръчва от стандартните стандарти. Във връзка с подобни разногласия между учени и експерти ще предоставим препоръки от Световната здравна организация относно ежедневни нуждивъв витамин С, което смятаме за най-рационално, безопасно и правилно.

Да, според официални препоръкиСпоред Световната здравна организация необходимостта от витамин С при възрастни и от двата пола (както мъже, така и жени) е 60–100 mg на ден. Въпреки това, максимално допустимото безопасно ниво на консумация на аскорбинова киселина се счита за 700 mg на ден. Тоест СЗО препоръчва да се консумират 70-100 mg аскорбинова киселина дневно. Но ако човек консумира повече от 100 mg от витамина на ден, тогава той трябва да се увери, че дозата му не надвишава максимума от 700 mg.

деца на различни възрастиСпоред препоръките на СЗО трябва да приемате следните количества витамин С на ден:

• Деца от раждането до шест месеца - 30-40 mg на ден;
• Деца 6 – 12 месеца – 40 – 50 mg на ден;
• Деца от 1 до 15 години - 50 - 60 mg на ден;
• Юноши над 15 години и възрастни от двата пола – 60 – 70 mg на ден.

На бременни и кърмещи жени се препоръчва да приемат поне 70 mg аскорбинова киселина на ден.

Препоръките на СЗО относно количеството витамин С, необходимо на човек на ден, се считат за неправилни от много витаминолози. Експерти в областта на витаминологията смятат, че за оптимално здраве човек трябва да приема поне 2 до 3 пъти повече витамин С на ден в сравнение с количеството, препоръчано от СЗО. Ето защо тази група експерти препоръчва на възрастните да консумират 100-200 mg на ден, вярвайки, че в този случай всички тъкани на тялото ще бъдат напълно наситени с витамин С и излишъкът му ще се екскретира с урината.

Лауреатът на Нобелова награда Линус Полинг препоръчва на възрастните да приемат витамин С в количество от 3000–4000 mg дневно. Той получи тази доза въз основа на данни за съдържанието на витамин С в тъканите на животни, които го синтезират самостоятелно. За да направи това, Полинг първо изчислява концентрацията на витамин С в животинската тъкан. След това той изчислява колко витамин С трябва да приема човек дневно, за да получи същата концентрация в собствените си тъкани. Именно въз основа на тези изчисления, Polling направи препоръка да се консумират 3000 - 4000 mg витамин С на ден за възрастни с нормално тегло, а за хора с наднормено тегло да се увеличи количеството на аскорбиновата киселина до 18 000 - 20 000 mg на ден.

Въпреки споровете относно оптималното количество аскорбинова киселина, необходимо за човекна ден, всички експерти и учени са съгласни, че нуждата от този витамин се увеличава от 1,5 до 4 пъти над нормата в случай на заболяване, стрес, треска или излагане на токсични вещества, например цигарен дим и др. Този факт винаги трябва да се има предвид и ако се развие заболяване или стрес, приемайте витамин С в по-високи от обичайните дози.

Симптоми на дефицит на витамин С в организма

В момента има два вида дефицит на витамин С в организма: хиповитаминоза и дефицит на витамин. Всъщност хиповитаминозата и дефицитът на витамини могат да бъдат различни етаписъщия процес, а именно недостатъчен прием на витамин С в организма. Освен това в този случай първо се развива хиповитаминоза, а след това, ако диетата не се промени, след 4-6 месеца се развива витаминен дефицит.

При хиповитаминоза човешкото тяло получава всеки ден определено количество витамин С, което обаче не е достатъчно, за да задоволи всичките му нужди. Тоест, човек не получава необходимото количество витамин С, в резултат на което постоянно изпитва дефицит. В тази ситуация човек има редица неспецифични симптоми, които по правило се приемат като признаци на настинка, умора на работа, последици от стрес, лошо храненеи т.н. Човек може да остане в това състояние на хиповитаминоза на аскорбиновата киселина с години. Хиповитаминозата е много разпространена сред населението на страните от ОНД, което се дължи главно на причини като липсата на пресни зеленчуци, плодове и плодове в диетата през цялата година, както и топлинна обработка на продуктите по време на процеса на готвене. различни ястия, при което по-голямата част от витамин С се унищожава.

При недостиг на витамини приемът на аскорбинова киселина в тялото почти напълно липсва, т.е. човек получава или малко количество от витамина, или изобщо не го получава. И точно по това недостигът на витамини се различава от хиповитаминозата. Симптомите на недостиг на витамини се развиват и се появяват постепенно, не веднага, тъй като тялото използва аскорбиновата киселина, налична в собствените му тъкани, за своите нужди. Когато съдържанието на витамин С в тъканите на различни органи намалее почти до нула, настъпва напреднала фаза на витаминен дефицит, което е заболяване, наречено скорбут (скорбут). От началото на витаминния дефицит до развитието на скорбут обикновено отнема от 4 до 6 месеца. Това означава, че наличното количество витамин С в тъканите е достатъчно за човешкия организъм само за 4 до 6 месеца.

Хиповитаминозата и авитаминозата на аскорбиновата киселина се проявяват със следните симптоми:

• Кървящи венци;
• Подуване на папилите на венците, разположени между съседни зъби;
• Разклащане и загуба на зъби;
• Образуването на синини дори при леки наранявания (например случайно удряне на ръка или крак върху мебели, носене на чанта с тегло над 2 кг на предмишницата или рамото и др.);
• Хеморагичен обрив по кожата (малки червени петна, които представляват точковидни кръвоизливи);
• Хиперкератоза с папули с кървав ръб (сухи и груби люспи, покриващи различни области на кожата, съчетани с малки плътни изпъкнали възли с червен ръб около периметъра);
• Повтарящо се кървене от носа или гениталния тракт с различна тежест и честота;
• Кръвоизливи в кожата, мускулите, ставите и вътрешните органи;
• Дългосрочно зарастване на рани;
• Чести настинки;
• анемия;
• Ниска телесна температура (хипотермия);
• Бледи, сухи устни, оцветени в синкаво;
• Косопад;
• летаргия;
• Ниска производителност;
• Чувствам се зле;
• Болка в ставите (артралгия);
• Усещане за дискомфорт в различни части на тялото;
• депресия

Ако детето страда от хиповитаминоза С за известно време, тогава костите на краката му се огънат и гърдите му се деформират.

Всички тези симптоми са характерни както за хиповитаминоза, така и за дефицит на аскорбинова киселина. Но при недостиг на витамини човек има всички посочени симптоми, а при хиповитаминоза - само някои. Освен това, при хиповитаминоза, първо се появяват няколко симптома, след което, когато присъстващият в тъканите витамин С се консумира, други се присъединяват към тях. По време на периоди на повишен прием на витамин С в тялото, някои от симптомите на хиповитаминоза изчезват, а след това, когато качеството на диетата се влоши, те се връщат отново. В допълнение, с хиповитаминоза, за разлика от дефицит на витамин, тежестта клинични симптомиможе да варира, например венците кървят само при силен натиск с твърда четка за зъби или при леко докосване на плътна храна (ябълки, круши и др.) и др. Естествено, тежестта на симптомите на хиповитаминозата е толкова по-силна, колкото по-голям е дефицитът на витамини.

Предозиране на аскорбинова киселина (ако има много витамин С)

Обикновено при периодичен прием на големи количества аскорбинова киселина не се развива предозиране, тъй като полученият излишък от витамин не се абсорбира, а просто се екскретира от тялото с урината. Това означава, че ако човек приема големи количества аскорбинова киселина от време на време, няма да предозира витамина.

Въпреки добрата поносимост на аскорбиновата киселина, дори с периодична (нередовна) употреба високи дозивитаминни ниваМогат да се развият следните негативни последици:

• Дразнене на стомашната лигавица (при приемане на високи дози аскорбинова киселина едновременно с аспирин);
• Когато приемате аскорбинова киселина едновременно с лекарства, съдържащи алуминиеви съединения (например Almagel, Maalox и др.), Може да се развие отравяне, тъй като витамин С увеличава абсорбцията на алуминий, който е токсичен за тялото, в кръвта;
• Дефицит на витамин В12. При приемане на високи дози аскорбинова киселина се намалява степента на усвояване на цианокобаламин, в резултат на което може да се образува дефицит на витамин В12;
• Консумацията на аскорбинова киселина под формата на дъвки може да причини увреждане на зъбния емайл (за да сведете до минимум риска за зъбния емайл, изплакнете дъвките с витамин С веднага след поглъщане устната кухинавода);
• Инхибиране на производството на инсулин от панкреаса.

Ако приемате големи количества витамин С редовно за определен период от време, тогава човек, в допълнение към горните негативни ефекти, може да развие предозиране, което се проявява със следните симптоми:

• повръщане;
• Умерена или лека диария;
• Коремни колики;
• Хемолиза на червените кръвни клетки (разрушаване) при хора, страдащи от дефицит на ензима глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа.

За да се премахне предозирането, е необходимо да се спре приема на витамин С във високи дози, докато състоянието се нормализира.

В допълнение, дългосрочната употреба на аскорбинова киселина във високи дози значително увеличава риска от камъни в бъбреците. Това се дължи на факта, че излишната аскорбинова киселина се екскретира от кръвта чрез бъбреците само след като се превърне в оксалова киселина. По този начин, при прекомерен прием на витамин С, голямо количество оксалова киселина преминава през бъбреците, чието присъствие допринася за образуването на камъни.

Как да идентифицираме хиповитаминоза, дефицит на витамини или излишък на аскорбинова киселина в организма

Понастоящем за идентифициране на дефицит или излишък на витамин С в организма се използва лабораторен метод за определяне на концентрацията на аскорбинова киселина в кръвта. По време на анализа лекарят определя концентрацията на аскорбинова киселина в периферната кръв, урината или кърмата. Ако концентрацията на даден витамин е по-висока от нормалното, тогава има прекомерен прием от него в тялото. Ако концентрацията на витамин е под нормата, тогава ние говорим заза хиповитаминоза или недостиг на витамини.

Днес за нормално ниво на аскорбинова киселина в кръвта се приема 23 – 85 µmol/l. Ако съдържанието на витамин С в кръвта е в посочените граници, тогава човек няма нито хиповитаминоза, нито хипервитаминоза. Хиповитаминозата се диагностицира, когато концентрацията на аскорбинова киселина в кръвта е под 11 µmol/l, а хипервитаминозата е над 100 µmol/l.

Използване на витамин С за различни цели

Витамин С за коса

Аскорбиновата киселина, когато се прилага външно, бързо прави косата блестяща, копринена, еластична и послушна. Витамин С под формата на чист инжекционен разтвор, продаван в аптеките в ампули, може да се прилага върху скалпа и косата или да се добавя към други готови козметични продукти за грижа за косата (например маски, шампоани и др.).

Чист инжекционен разтвор се прилага върху косата 2-3 пъти седмично и се оставя за 20-30 минути, след което се измива с обикновен шампоан. За най-удобно приложение се препоръчва да вземете разтвора от ампулата в спринцовка и внимателно да го излеете върху разделянето на малки капки. Когато една част е напълно навлажнена с разтвор на аскорбинова киселина, е необходимо да се направи друга, отстъпвайки от първата с 1,5 - 2 см. По този начин се обработва цялата повърхност на скалпа, след което косата се разресва добре с малък или среден гребен, за да разпределите разтвора по цялата дължина. Косата се завива с топла кърпа и се оставя за 20 - 30 минути, след което се измива с шампоан. По този начин можете да използвате аскорбинова киселина не повече от 2 - 3 пъти седмично.

В допълнение, разтвор на аскорбинова киселина може да се добави към шампоани, маски, кремове и друга готова козметика за коса. В този случай аскорбиновата киселина обогатява козметичните продукти и ги прави по-ефективни. Препоръчва се да се добавят 3-4 капки 5% разтвор на аскорбинова киселина на 5 ml козметичен продукт. Ако е невъзможно точното измерване на 5 ml от продукта, тогава е оптимално да добавите 3 до 4 капки 5% разтвор на витамин С към част от използвания козметичен продукт наведнъж. Аскорбиновата киселина може да се използва непрекъснато за обогатяване на козметиката.

Витамин С за лице

Аскорбиновата киселина се използва доста широко в козметиката (кремове, маски, лосиони и др.), Тъй като забавя стареенето, избелва кожата, премахва възрастовите петна, а също така ускорява заздравяването и възстановяването на нормалната структура. кожата. В допълнение, витамин С възстановява еластичността на кожата и поддържа нормално количество влага в нея при интензивно излагане. слънчеви лъчи. Благодарение на тези свойства аскорбиновата киселина ефективно подмладява кожата и изравнява тена, като й придава блясък и премахва тъпотата.

Аскорбиновата киселина е включена в много козметични продукти от различни производители. Въпреки това, витамин С може да се използва като козметичен продукт самостоятелно, като закупите ампули с 5% или 10% разтвор в аптеките. Изборът на метод за използване на аскорбинова киселина за лице - под формата на готови кремове от различни производители или под формата на инжекционен разтвор в ампули - зависи изцяло от личните предпочитания на всяка жена или мъж. Ако за човек е по-удобно да купува готови козметични продукти, тогава е оптимално да избере серия от продукти, съдържащи аскорбинова киселина. Ако човек предпочита да приготвя козметика сам, тогава е по-добре да закупите аскорбинова киселина под формата на инжекционен разтвор и да я добавите към кремове, лосиони, пилинги и др.

Инжекционният разтвор на аскорбинова киселина се предлага в концентрации от 5% и 10%. За лицето е по-добре да използвате 5% разтвор. Можете просто да избършете лицето си с разтвора вместо лосион или да го добавите към крем или тоник. За да получите максимален ефект от употребата на аскорбинова киселина, е необходимо да я нанесете върху кожата след старателно почистване и ексфолиране на роговите люспи.

Най-лесният начин е да избършете лицето си с разтвор на витамин С през нощта в продължение на 1 до 2 седмици всеки ден. След завършване на курса на използване на аскорбинова киселина, кожата ще стане по-еластична, гладка, овлажнена и избелена, както и блясък и красив, равномерен, здрав тен. Повторни курсове на аскорбинова киселина могат да се направят само след 4 до 6 седмици.

Също така, разтвор на аскорбинова киселина може да се прилага върху лицето веднъж седмично след маска или пилинг. В този режим витамин С може да се използва дълго време.

Освен това аскорбиновата киселина може да се добави към обичайния ви дневен или нощен крем и да се нанесе върху лицето ви. Обикновено се препоръчва да се добавят 2-3 капки разтвор на витамин С на порция крем, използвана за еднократно нанасяне върху лицето.

Витамин С за очите

Аскорбиновата киселина предпазва очните тъкани от увреждане от свободните радикали, като по този начин поддържа и запазва нормалната им структура и функция, както и предотвратява развитието на катаракта, глаукома и повишено вътреочно налягане. В допълнение, витамин С подобрява регенерацията на роговицата на окото, предотвратявайки свързаното с възрастта влошаване на зрението.

Като укрепва стените на кръвоносните съдове, витамин С намалява риска от кръвоизливи в очната тъкан. Освен това при редовна консумация на витамин С очите се уморяват по-малко и не се зачервяват дори при интензивна и продължителна работа.

При липса на витамин С очите на човек започват да се уморяват и зачервяват много бързо от всяка работа, а тонусът на очните мускули намалява, което води до замъглено зрение.

Витамин С за очите трябва да се приема през устата в обичайните дневни дози, препоръчани от СЗО, тоест 60 – 100 mg на ден.

Витамин С за деца

Биологичната роля и ползите от витамин С при деца са абсолютно същите като при възрастните. Въпреки това родителите трябва внимателно да планират диетата на детето, като стриктно гарантират, че то получава всички витамини в достатъчни количества. В крайна сметка дефицитът на витамини в детството води до различни нарушения на умственото и физическото развитие, които не могат да бъдат коригирани в бъдеще.

Витамин С, когато се използва при деца, има следните полезни ефекти:

• Укрепва имунната система и ускорява възстановяването при различни настинки и остри респираторни инфекции;
• Ускорява заздравяването на рани;
• Помага за унищожаване на вируси;
• Подобрява свойствата на кръвта;
• Ускорява възстановяването след операция.

По този начин витамин С в дозировки, специфични за възрастта, може да се дава на деца както профилактично, на фона на пълно здраве, така и като част от комплексното лечение.

Аскорбинова киселина по време на бременност

По време на нормална бременност се препоръчва непрекъснат прием на витамин С в препоръчаните от СЗО дневни дози (80–100 mg на ден), тъй като аскорбиновата киселина намалява риска от настинки и други инфекции, подпомага елиминирането на токсични вещества и предотвратява разширени вени и появата на стрии („стрии“) по кожата. Не се препоръчва приема на аскорбинова киселина в по-високи дози по време на нормална бременност, тъй като плодът може да развие зависимост.

В състава е включена и аскорбинова киселина комплексна терапиязаплахи от спонтанен аборт, токсикоза, повръщане, фето-плацентарна недостатъчност и някои други усложнения на бременността.

Аскорбиновата киселина причинява ли менструация?

Сега е доста разпространено мнението, че аскорбиновата киселина може да предизвика менструация, ако закъснее. Това мнение обаче е погрешно, тъй като витамин С по никакъв начин не участва и не влияе върху процесите на свиване на матката и отхвърляне на ендометриума.

Идеята, че можете да предизвикате менструация, като приемате големи дози аскорбинова киселина, се основава на способността на този витамин да увеличава съществуващото кървене. Тоест, ако приемате голяма доза витамин С по време на менструация, кървенето ще се увеличи значително, което означава, че менструацията ви ще стане обилна. Въпреки това, ако няма менструация, тогава аскорбиновата киселина няма да причини месечно кървене, тоест ще бъде напълно безполезна.

По този начин приемането на аскорбинова киселина с цел провокиране на менструация е най-малкото неефективно и най-много опасно, тъй като в допълнение към липсата на очаквания ефект, големи дози витамин С могат да причинят обостряне на гастрит, ерозия на лигавицата или дори стомашни язви.

Витамин С: дневна нужда, показания и инструкции за употреба, дозировка, взаимодействие с други лекарства, противопоказания, симптоми на предозиране, странични ефекти - видео

Форми на освобождаване и видове препарати с витамин С

Основни характеристики. В момента фармацевтичната индустрия произвежда два вида витамин С:
1. Хранителни добавки (БАД), съдържащи витамин С;
2. Лекарствени препарати на аскорбинова киселина.

Хранителните добавки са предназначени изключително за превантивна употреба от практически здрави хора. И лекарствата се използват както за лечение, както е предписано от лекар, така и за профилактика (като хранителни добавки). Това означава, че обхватът на приложение на лекарствата с аскорбинова киселина е много по-широк от този на хранителните добавки.

Хранителни добавки и лекарства на аскорбинова киселинасе предлагат в следните лекарствени форми:

• инжекция;
• Драже за орално приложение;
• Таблетки за дъвчене;
• Ефервесцентни таблетки;
• Прах за приготвяне на разтвор за перорално приложение.

Витамин С в ампули (инжекционен разтвор)се произвежда под следните имена:

• Аскорбинова киселина;
• Аскорбинова киселина буфус;
• Флакон с аскорбинова киселина;
• Инжектиране на витамин С.

Дражета и таблетки витамин С за перорално приложениесе произвеждат под следните имена:

• Аскорбинова киселина;
• Аскорбинова киселина UBF;
• Сетебе 500;
• Cevicap (капки за перорално приложение).

Таблетки аскорбинова киселина за дъвченесе пускат под следните имена:

• Асвитол;
• Витамин С 500;
• Аскорбинова киселина;
• Росвит.

Ефервесцентен витамин Ссе произвежда под следните имена:

• Добавка витамин С;
• асковит;
• Витамин Ц;
• Целаскон Витамин С;
• Цитравит.

Аскорбинова киселина на прахПредлага се в сашета под наименованието "Аскорбинова киселина" или "Витамин С". Прахът е предназначен за приготвяне на разтвор за перорално приложение.

Най-добрият витамин С

В медицинската практика няма концепция за „най-доброто“, тъй като поради индивидуалните характеристики, присъщи на хората, е невъзможно да се създаде лекарство, което да е идеално за всички. Ето защо, вместо термина „най-добър“, лекарите използват понятието „оптимален“. Оптимално означава лекарство, което е най-подходящо за даден човек в момента. Това означава, че за всеки човек в определен момент най-добрите могат да бъдат различни препарати с витамин С. Ето защо се препоръчва във всеки случай да изберете оптималния препарат за себе си, като се опитате да вземете няколко варианта и да изберете най-добрия. Това е лекарството, което ще бъде най-доброто.

Съдържание на витамин С в храните

Аскорбиновата киселина се нарича „витаминът на пресните плодове и горски плодове“, тъй като в повечето високи концентрациисъдържащи се в тези храни. Зеленчуците също съдържат аскорбинова киселина, но често в много по-малки количества от плодовете и плодовете. Освен това съхранението и термичната обработка на зеленчуците водят до намаляване на съдържанието на аскорбинова киселина в тях, тъй като тя се разлага под въздействието на светлина и температура. А пресни плодовеи плодовете практически не се съхраняват или излагат топлинна обработка, в резултат на което количеството на витамин С в тях е максимално.

Зеленчуци с витамин С

Най-голямо количество витамин С се намира в следните пресни зеленчуци:

• Бяло зеле ;
• Чушка;
.

Животински продукти

Аскорбиновата киселина се съдържа само в черния дроб на животни и птици, кумиса и кобилешкото мляко. В други животински продукти витамин С или липсва, или се съдържа в малки количества.

Признаци и симптоми на дефицит на витамин С и скорбут; продукти, препоръчвани при недостиг на витамин С, съдържание на витамин в тях - видео

Витамин С - мнения

По-голямата част от отзивите за витамин С са положителни, поради ясно видимия ефект, който настъпва след употребата му. Най-често аскорбиновата киселина се използва за профилактика или лечение на настинки или остри респираторни инфекции. Когато се приема на фона на тези заболявания, витамин С ускорява възстановяването и значително облекчава тяхното протичане.

Освен това има отделна категория положителни отзиви за витамин С, който се използва за кожата на лицето като козметичен продукт. Аскорбиновата киселина, когато се използва в козметиката, подобрява тена, придава на кожата блясък и премахва тъпотата, което, разбира се, се харесва на жените, които съответно оставят положителни отзиви за лекарството.

Отрицателните отзиви за витамин С са буквално изолирани и обикновено се дължат на алергични реакциивърху използваното лекарство или хранителна добавка.

Цената на лекарствата

Цената на различните препарати с витамин С варира в много широки граници - от 9 до 200 рубли на опаковка. Такъв широк диапазон на цените на витамин С се дължи на факта, че, първо, той се произвежда в различни форми(прах, разтвор, за дъвчене или ефервесцентни таблеткии др.), и второ, произвежда се от различни компании, включително чуждестранни, които сами определят цените на своите лекарства. Най-евтините разновидности на витамин С са прахове, хапчета и инжекционен разтвор, произведени от фармацевтични фабрики в страните от ОНД. Преди употреба трябва да се консултирате със специалист.

Част дражевключва аскорбинова киселина, нишестен сироп, захар, талк, леко минерално масло, жълт восък, багрило E104 (хинолиново жълто), портокалов аромат.

Съединение r/raза IV и IM приложение: аскорбинова киселина (0,05 g/ml или 0,1 g/ml), натриев бикарбонат и сулфит, вода, наситена с въглероден диоксид за инжекции.

Таблетките съдържат аскорбинова киселина, декстроза, захар, картофено нишесте, добавка Е470 (калциев стеарат), овкусител (ягода/малина/червена боровинка/горски плодове).

Таблетките за дъвчене съдържат аскорбинова киселина, рафинирана захар, магнезиев стеарат, , микрокристална целулоза, аромат на портокал, хипромелоза, жълт Е110 (“Сънсет”) или бета-каротин.

Форма за освобождаване

• Дражета, опаковани по 50, 100 или 200 бр. в бутилки от полимерни материали / стъклени буркани или 10 броя в блистери, 5 опаковки в картонена кутия.
• R/R за венозно и мускулно приложение 5 и 10% в ампули от 1, 2 и 5 ml по 10 ампули в картонена кутия.
• Лиофилизат за приготвяне на разтвор за интравенозно и интрамускулно приложение. Дозировка 0,05 г. Лекарството се предлага в ампули, 5 ампули в картонена опаковка, пълна с разтворител (вода за 2 ml).
• Прах за приготвяне на перорален разтвор за перорално приложение. Дозировка 1 и 2,5 g; продават се в хартиени торби, ламинирани с PE.
• Таблетки, опаковани по 50 бр. в стъклени буркани.
• Таблетки за дъвчене в опаковка №30.

фармакологичен ефект

Витаминна подготовка . Аскорбинова киселина в чиста форма.

Фармакодинамика и фармакокинетика

Лекарството има активност витамин Ц. Има метаболитен ефект, регулира окислително-редукционните реакции и транспорта на водород в голям брой биохимични реакции, подобрява използването на глюкозата в цитратния цикъл, ускорява регенерацията на тъканите, участва в образуването на Н4-фолат, колаген И стероидни хормони .

Поддържа нормалната пропускливост на капилярните стени и колоидното състояние на екстрацелуларния матрикс. Активира протеазите, участва в метаболизма , пигменти и ароматни аминокиселини, насърчава отлагането на гликоген в черния дроб.

Благодарение на активирането на чернодробните цитохроми, той повишава своята протеинообразуваща и детоксикираща активност, както и синтеза протромбин . Възстановява ендокринната функция schщитовидната жлеза и екзокринна - панкреас , стимулира раздялата жлъчката .

Регулира имунологичната реактивност (активира производството , антитела, компоненти на системата на комплемента C3), насърчава фагоцитоза и укрепване .

Рендери антиалергичен ефект и спира възпалителните процеси. Инхибира производството на медиатори анафилаксия и възпаление (включително простагландини ), инхибира изтласкването хистамин и ускорява разграждането му.

Тъй като в човешкото тяло витамин Ц не се произвежда, недостатъчните количества в храната провокират хипо- И дефицит на витамин C .

Дневната норма за мъже е 0,07-0,1 g, за жени - 0,08 g. По време на бременност нуждата се увеличава до 0,1 g, по време на кърмене - до 0,12 g. Децата и юношите, в зависимост от възрастта, трябва да приемат от 0,03 до 0,07 g на витамин С.

Абсорбира се в тънките черва: при прием на по-малко от 0,2 g се абсорбира около 2/3 от приетата доза; с увеличаване на дозата, абсорбцията намалява до 50-20%.

Концентрацията на аскорбинова киселина, когато се приема перорално, достига максимум след 4 часа.

Веществото лесно прониква в И , а впоследствие – във всички тъкани; отлага се в надбъбречната кора, задния лоб , чревни стени, мускулна тъкан, мозък, яйчници, интерстициални клетки на семенните жлези, очен епител, далак, черен дроб, бъбреци, бели дробове, панкреас и щитовидни жлези, сърце.

Биотрансформира се главно в черния дроб.

Аскорбат и неговите метаболити ( дикетогулонов И оксалооцетна киселина ) се екскретират в урината и чревното съдържимо, а също така се екскретират в кърмаи секрецията на потните жлези.

Показания за употреба

Употребата на лекарството се препоръчва за:

При лечението се използват антиоксидантните свойства на аскорбиновата киселина , , инфекциозен и алкохолен делириум, дифузни лезии на съединителната тъкан (SLE, , склеродермия ), предозиране на антикоагуланти, интоксикация с барбитурати, сулфонамиди, бензен, анилин, метилов алкохол, анестезин, въглероден окис, дихлороетан, дисулфирам, циановодородна киселина, калиев перманганат, феноли, талий, арсен, , аконит.

Приемът на лекарството е показан и в периода на възстановяване след заболявания и хирургични интервенции.

Интравенозно и интрамускулно Аскорбинова киселина в ампули се прилага в ситуации, когато е необходимо бързо да се запълни дефицитът витамин Ц , както и в ситуации, когато перорално приложениеневъзможен.

В частност, парентерално приложениенеобходимо, когато Болест на Адисон , редица стомашно-чревни заболявания (при състояния след резекция на областта тънко червоИ гастректомия , упорита диария , пептична язва ).

Противопоказания

Абсолютни противопоказания:

• свръхчувствителност;
• сложно И тромбофлебит, венозни заболявания .

Условия, при които аскорбиновата киселина се предписва с повишено внимание:

• непоносимост към фруктоза;
• бъбречни патологии (по-специално, уролитиаза - при използване на повече от 1 g на ден);
• хемохроматоза ;
• таласемия ;
• прогресивен туморни заболявания ;
• сидеробластичен И сърповидно-клетъчна анемия ;
• полицитемия ;
• дефицит на цитозолния ензим G6PD.

В педиатрията ограничението за употребата на таблетки аскорбинова киселина е възрастта до 4 години. Таблетките се предписват от шестгодишна възраст. Таблетките за дъвчене не се използват в педиатричната практика.

Странични ефекти

От сърцето, съдовата и хематопоетичната система: неутрофилна левкоцитоза , тромбоцитоза , еритропения , хиперпротромбинемия .

От сетивата и нервна система: слабост и замайване (с твърде бързо приложение на аскорбинова киселина интравенозно).

От храносмилателния тракт: когато се приема перорално - (при прием на повече от 1 g/ден), дразнене на лигавицата на храносмилателния канал, придружено от гадене, диария , повръщане, ерозия на зъбния емайл (при честа употреба на таблетки за дъвчене или пастили/таблетки).

Метаболитни нарушения: нарушаване на метаболитните процеси, инхибиране на производството гликоген , свръхобразование адренергични стероиди , задържане на вода и Na, хипокалиемия .

От урогениталния тракт: увеличаване , образуване на оксалатни камъни (особено с продължителна употребаповече от 1 g на ден), увреждане гломерулен апарат на бъбреците .

При мускулно инжектиране може да се появи болка на мястото на инжектиране; инжектирането във вената може да бъде придружено от усещане за топлина.

Веществото е силен алерген и може да провокира реакции на свръхчувствителност дори в случаите, когато лицето не превишава препоръчителната дневна доза.

Резерви витамин Ц се изтощават при продължителна употреба на калциев хлорид, лекарства хинолинова серия , салицилати , кортикостероиди .

Решение A.K. взаимодейства с повечето лекарства, когато се смеси в една спринцовка.

Условия за продажба

За закупуване на разтвора е необходима рецепта. Други форми на освобождаване се предлагат без рецепта.

Пример за рецепта на латински за 5% разтвор:
Sol. Аскорбинова киселина 5% – 1 мл
Д.т.д. N.10 в усилвател
S. Интрамускулно, 1 ml 2 пъти на ден.

Рецепта на латински за таблетната форма на лекарството:
Аскорбинова киселина 0,05
Д.т.д. N. 50 в табл.
S. За 2 мас. 3 пъти на ден след хранене

Условия за съхранение

Аскорбиновата киселина трябва да се съхранява на защитено от светлина място, недостъпно за деца, при температура не по-висока от 25 ° C.

Най-доброто преди среща

Разтворът се счита за подходящ за употреба в рамките на една година, дражето - в рамките на година и половина от датата на издаване. Срок на годност на прах, лиофилизат и таблетки за дъвчене- 2 години. Аскорбиновата киселина в таблетки консервира фармакологични свойствав рамките на 3 години.

специални инструкции

Уикипедия твърди това витамин Ц (L-аскорбинова киселина) е органично съединение, свързано с глюкозата. Ползите му за човешкия организъм са огромни - витаминът функционира като коензим за редица метаболитни процеси, антиоксидант и редуциращ агент.

Според Международната фармакопея веществото има формата на почти бял или бял кристален прах с кисел вкус. Лесно разтворим във вода, разтворим в етанол (приблизително 750 g/l) TS, практически неразтворим в други органични разтворители, прахът е практически неразтворим. Принадлежи към категорията антискорбутни лекарства.

Витамин Ц в разтвора бързо се срутва, когато е изложен на въздух; Дори на защитено от светлина място, той постепенно се срутва във влажна атмосфера. Скоростта на разрушаване се увеличава с повишаване на температурата.

Аскорбиновата киселина присъства във всички тъкани на висши растения и животни. Човекът, за разлика от повечето животни, в процеса на еволюция поради мутация е загубил способността си да синтезира самостоятелно витамин Ц , и го получава изключително от храната.

OKPD код за аскорбинова киселина ( витамин Ц ) - 24.41.51.180. За хранително-вкусовата промишленост веществото се получава в съответствие с GOST 4815-76.

Количествено определяне на вещество

Методи за количествено определяне на A.c. въз основа на неговите изразени възстановяващи свойства.

Най-простият, най-обективният и по точен начине метод за определяне, базиран на способността на А.К. редуцирайте железните йони в железни йони.

Количеството образувани Fe2+ йони е еквимоларно на количеството A.c. в анализираната проба (минималното количество A.C. в пробата е 10 nmol) и се определя чрез цветна реакция с калиев железен сулфид.

За какво е необходима аскорбинова киселина?

Веществото участва в процесите на биотрансформация на др , образование , както и образование и обмен И норепинефрин V медула надбъбречните жлези , доставя водород за образуването на ядрена ДНК, намалява нуждата на организма от витамини от група В , повишава имунобиологичната устойчивост на организма, повлиява активността левкоцити ; подобряване на усвояването на Fe, като по този начин се засилва синтеза хемоглобин и съзряване червени кръвни телца , неутрализира секретираните патогенна микрофлоратоксини, ускорява заздравяването на рани и постоперативни конции заздравяване на фрактури.

Аскорбиновата киселина в урината е важен показател за здравето на организма. Малко количество витамин Ц в урината може да показва неизправност вътрешни органиили развитието на туморен процес. Повишените концентрации на аскорбинова киселина могат да показват небалансирана диета и вероятност от камъни в бъбреците.

Дневна скорост на екскреция витамин Ц урина - 0,03 гр. При диагностицирането на този показател можем да заключим, че човек получава достатъчно количество аскорбинова киселина и тялото му работи оптимално.

Колко калории има в аскорбиновата киселина?

В 100 грама продукт се съдържат 0,1 g мазнини, 0,1 g протеини и 95,78 g въглехидрати. Това количество въглехидрати ви позволява да компенсирате повече от една трета (а именно 35%*) от дневната си нужда от тях.

*Дадена е средната хранителна стойност на продукти от различни източници. Данните може да варират в зависимост от произхода на продукта. Стойността е дадена за диета, която включва консумация на 2 хиляди kcal на ден.

Калоричното съдържание на 100 грама продукт е 970 kJ или 231,73 kcal.

Защо аскорбиновата киселина е полезна в козметологията?

В козметологията аскорбиновата киселина се използва в препарати, които забавят стареенето, възстановяват защитните функции и ускоряват заздравяването.

Най-лесният начин за използване витамин Ц за коса - добавете прах (стрита таблетка) или разтвор към единична порцияшампоан или маска за коса. Аскорбиновата киселина трябва да се добавя към продуктите за грижа непосредствено преди употреба.

Такива прости процедури могат да възстановят структурата на косата, да предотвратят косопада и да направят косата мека и блестяща.

За лицето най-често аскорбиновата киселина се използва на прах. Преди процедурата прахът (или натрошени таблетки) се смесва с минерална вода до гъста паста. Продуктът се нанася върху лицето за 20 минути и след това се отмива.

Полезно за лицето е и ежедневното втриване с разтвор на аскорбинова киселина, разреден с минерална вода в съотношение 1:1. Можете също така да добавяте разтвора/праха към домашно приготвени маски.

С какво е полезна аскорбиновата киселина за спортисти?

Витамин Ц е стимулатор на анаболизма на мускулната маса, което прави употребата му в бодибилдинга препоръчителна. Освен това учените успяха да докажат, че чрез потискане на процеса на пероксидация и секреция кортизол той също осигурява антикатаболен ефект . По този начин, рецепцията витамин Ц преди тренировка ще защити мускулите и ще забави разграждането на протеина.

При завършване на курса анаболни стероиди аскорбиновата киселина се приема като компонент на PCT (следциклична терапия).

Аскорбинова киселина за предизвикване на менструация

Високи дози витамин Ц предотвратяване на влизане прогестерон в матката, така че аскорбиновата киселина често се приема, когато менструацията закъснява.

Лекарите обаче не съветват да се злоупотребява с този метод. Първо, многократната употреба на аскорбинова киселина може да причини проблеми със стомашно-чревния тракт. Второ, приемането на хапчета може да затрудни диагностицирането на причините за неуспеха менструален цикъли по-нататъшно лечение.

Предпазни мерки

Трябва да се избягва твърде бързо интравенозно приложение на разтвор на аскорбинова киселина. Ако е необходима продължителна употреба на лекарството, е необходимо проследяване на кръвното налягане, бъбречната функция и нивата на глюкозата.

Аскорбиновата киселина променя резултатите от лабораторните изследвания.

Аналози

Добавка витамин С , Асвитол , Асковит , Витамин Ц , Инжектиране на витамин С , Росвит , Сетебе 500 , Cevicap , Целаскон Витамин С , Цитравит , (+ аскорбинова киселина).

За отслабване

Аскорбиновата киселина не намалява количеството на подкожната мазнина и не може да елиминира последствията от небалансирана диета и неактивен начин на живот, така че използването й като самостоятелно средство за отслабване не е препоръчително.

Витамин С обаче в никакъв случай не е ненужна добавка към диетата на отслабващите, защото помага за укрепване на имунната система, подобряване на общо благосъстояниепри хронични заболявания и по-бързо възстановяване на мускулите след физическа активност.

Могат ли бременни жени да приемат аскорбинова киселина?

Минималната нужда от аскорбинова киселина по време на бременност е приблизително 0,06 g/ден. (през 2-ри и 3-ти триместър). Важно е да се има предвид, че плодът може да се адаптира към повишените дози, приемани от жената. витамин Ц . Последицата от това може да бъде синдром на отнемане при новороденото.

В съответствие с класификацията на FDA, инжекционните форми на аскорбинова киселина принадлежат към група С по скалата на възможните рискове за плода. Приложението на разтвора може да се предписва на бременна жена само ако е абсолютно необходимо.

Употреба на високи дози витамин Ц за интравенозно приложение по време на бременност може да причини спонтанен аборт.

Минималното изискване по време на кърмене е 0,08 g/ден Теоретично съществуват определени рискове за детето, когато кърмачката използва твърде високи дози витамин Ц .

Витамин С принадлежи към водоразтворими витамини. Всъщност под това общо наименование се обединяват няколко форми на това вещество - аскорбиген, изоаскорбинова киселина, аскорбил палмитат, калциев аскорбат и др.

В старите времена, по време на дълги пътувания, с липса на витамин С в диетата, хората развиват заболяване, наречено скорбут и преведено на латински като "скръб". Името "аскорбинова киселина" идва именно от тази дума, която означава "против скорбут".

Витамин С е силно разтворим във вода, алкохолни разтвори, е инактивиран в алкална и неутрална среда, доста стабилен в леко кисела среда. Като цяло това е много нестабилно вещество, което бързо се разпада при повишени температури при контакт с метали. Продължителното накисване на продуктите води до прехвърляне на по-голямата част от аскорбиновата киселина във вода и след 2-3 месеца съхранение на пресни зеленчуци и плодове половината от съдържащия се в тях витамин се унищожава.

Храните съдържат най-много витамин С растителен произход– плодове, горски плодове, зеленчуци и билки. Те могат да го съдържат в окислена, свободна и свързана форма. В свързано състояние аскорбиновата киселина се абсорбира много по-слабо, а в окислена форма нейната активност е същата като в свободна форма.

• Брюкселско зеле – 120;
• Сладък зелен пипер – 150;
• Смлени домати – 100;
• Портокал – 60;
• Пресни шипки – 470;
• Касис – 200;
• Хрян – 55;
• Червена боровинка – 15;
• Морски зърнастец – 200;
• Спанак – 55;
• Зелените магданоз - 150;
• Кисело зеле – 30;
• Градински ягоди – 60;
• Бяло зеле – 45;
• ябълки Антоновка – 30;
• Лимон – 40;
• Мандарин – 38;
• Корен от магданоз – 35;
• Пресни лисички – 34;
• Рутабага – 30;
• Череша – 15;
• Цариградско грозде – 30;
• Репички – 29;
• Пълномаслен кефир – 0,7;
• Пресен зелен грах – 25;
• Малини – 25;
• Репички – 25;
• Дюля – 23;
• Картофи – 20;
• Бобови шушулки – 20;
• боровинка – 15;
• Салата –15;
• Кайсии – 10;
• Банани – 10;
• Лук – 10;
• диня – 7.

Топлинната обработка унищожава до 90% от витамин С в храните. При продължително транспортиране на плодовете и зеленчуците от мястото им на растеж съдържанието на витамин С в тях също намалява. Това не се случва, ако храната е бързо замразена преди транспортиране. За да запазите аскорбиновата киселина в тях възможно най-дълго, трябва да ги съхранявате на хладно и тъмно място.

Норми за прием на витамин С

Нуждата от аскорбинова киселина е различна в различните периоди от живота, тя е по-висока в условията на живот в Далечния север по време на бременност и кърмене, при стрес и физическа активност, при наличие на вредни навици.

Децата през първите шест месеца от живота се нуждаят от 30 mg / ден аскорбинова киселина, от 6 до 12 месеца - 35 mg / ден, от 1 до 3 години - 40 mg / ден, от 4 до 10 години - 45 mg / ден.

Момчетата от 11 до 14 години се нуждаят от 50 mg аскорбинова киселина на ден, мъжете под 50 години - 60 mg / ден, над 50 години - 70 mg / ден.

За момичета на възраст 11-14 години са достатъчни 50 mg / ден аскорбинова киселина, за жени под 60 години - 60 mg / ден; по време на бременност нуждата се увеличава до 100 mg / ден, по време на кърмене до 120 mg / ден .

Ролята на аскорбиновата киселина в организма

Ролята на витамин С в организма трудно може да бъде надценена, той участва в много важни процеси в тялото:

• Участва в образуването на колаген - основният компонент на съединителната тъкан;
• Укрепва стените на кръвоносните съдове;
• Повишава имунната защита;
• Намалява нивата на холестерола;
• Участва в синтеза на адреналин и метаболизма фолиева киселина;
• Защитава организма от свободните кислородни радикали;
• Намалява вредни ефектиизлишък от захар;
• Подобрява регенерацията на тъканите;
• Повишава устойчивостта на стрес;
• Стимулира превръщането на двувалентното желязо в тривалентно, което се усвоява по-добре от организма.

Признаци на дефицит на витамин С

При хиповитаминоза устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания, влошава се външния вид на кожата и косата - кожата става прекалено суха, отпусната, появяват се бръчки, точковидни кръвоизливи в областта космени фоликули, косата пада лесно и става матова.

Дефицитът на витамин С може да се разпознае по следните симптоми:

• Повишено кървене на венците, кръвоизливи в подкожна тъкан("натъртвания");
• Болки в ставите и мускулите;
• Апатия, раздразнителност, умора;
• Лошо зарастване на рани и порязвания;
• Намалено кръвно налягане.

Хиповитаминозата предразполага към затлъстяване.

Признаци на излишък на витамин С

Поглъщането на големи дози аскорбинова киселина причинява предозиране, което се изразява в влошаване на нервно-мускулната трансмисия и следователно в повишена умора. Координация на движенията и тяхната съгласуваност с зрителен анализатор. Възникват неизправности в панкреаса и черния дроб, което провокира храносмилателни разстройства. Излишъкът от аскорбинова киселина подкислява урината и може да причини утаяване на урати и оксалати.

Използване на витамин С за медицински цели

В лечебните схеми се използва аскорбинова киселина алергични заболявания, остри респираторни вирусни инфекции и настинки, херпес, затлъстяване, депресия, повишена тревожност, синдром на хиперактивност, атеросклероза, остеохондроза, остеоартроза, анемия, алкохолизъм и др.

Известно е, че липсата на витамин С провокира развитието на рак. Витаминът се приема за повишаване на физическата и емоционална стабилност. Дозите му са индивидуални в зависимост от възрастта и заболяването. За профилактика възрастните приемат 50-100 mg аскорбинова киселина след хранене веднъж дневно. Средната терапевтична доза е 50-100 mg 3-5 пъти на ден. Създадени са препарати на базата на аскорбинова киселина за орално приложение и разтвори за интравенозно и интрамускулно приложение.

Противопоказания за витамин С