Forbudt for kolelitiasis. Diett for kolelithiasis og steiner - prøvemeny. Hvilken mat kan du spise hvis du har gallestein? Årsaker til gallesteinsykdom

Det antas at feil i kostholdet kanskje er hovedfaktoren som fører til forstyrrelse av leveren og gallesystemet. For å forebygge er det viktig å følge en diett som ikke bare vil lette arbeidet til leveren og galleblæren, men som også vil bidra til å etablere normal gallesekresjon under behandlingen av kolelithiasis. En altfor stor porsjon mat - lunsj og middag på en gang - forårsaker virkelig "ekstraordinær" aktivitet i galleblæren: mer galle skilles ut enn normalt. Men dette er ofte ikke nok. Bukspyttkjertelen fungerer også raskt: et overskudd av enzymene den skiller ut er like viktig for kroppen som en mangel. Med mangel på galle og bukspyttkjerteljuice fordøyes ikke maten og forårsaker funksjonelle og deretter organiske forstyrrelser, som irriterer tarmene. Med et overskudd av galle og bukspyttkjerteljuice kan det oppstå en ekstremt ugunstig prosess med selvfordøyelse av duodenalslimhinnen, sårdannelser og erosjoner utvikles.

Det er derfor, som du vet, det anbefales å spise regelmessig, tre til fire ganger om dagen på samme tid.
Men er det mulig å gi universelle råd om nøyaktig hva og hvor ofte du skal spise? Umulig. Hvor mange mennesker, så mange smaker, i tillegg er det lokale og nasjonale kjennetegn ernæring. Selv om det er noen generelle prinsipper terapeutisk ernæring, som anbefales for visse sykdommer.

Først og fremst spiller frekvensen av matinntak en forebyggende rolle. Tross alt er hvert måltid en utslipp av galle til tolvfingertarmen og dermed forhindre stagnasjon i galleblære. Følgelig bidrar sjeldne måltider, ett eller to måltider om dagen til stagnasjon av galle. Derfor er det lurt å supplere den tradisjonelle triaden (frokost, lunsj, middag) med te i den lengste pausen mellom måltidene. Hvis for eksempel frokost er kl. 7.30, lunsj kl. 14.00 og middag kl. 20.00, er det lurt å drikke et glass te eller kompott, juice eller kefir mellom lunsj og middag (kl. 17-18).
Det er nødvendig å gi opp også tidlige middager. Det er en misforståelse at siste gang du spiser før du legger deg er rundt 18-19 timer. Denne dietten fremmes aktivt i populærvitenskapelige informasjonskilder.

Hva skjer i dette tilfellet? Om kvelden og nattetimene bremses faktisk prosessen med utskillelse av fordøyelsessaft noe, men stopper ikke helt. Det må huskes at magesaft inneholder saltsyre, galle inneholder gallesyrer, og bukspyttkjerteljuice inneholder trypsin, som fremmer fordøyelsen av tett komponenter mat som f.eks bindevev og protein som finnes i kjøtt og fisk. Ved 23-tiden er magen og tolvfingertarmen befridd fra mat tatt til middag, men irriterende effekt galle-, bukspyttkjertel- og magesaft på slimhinnen i magen og tolvfingertarmen fortsetter (om enn i mindre grad).

Derfor er en "enkel" middag 1,5-2 timer før sengetid, hvor du kan drikke et glass kefir, yoghurt eller yoghurt, ganske berettiget.
Kvalitetsmat sunn person innebærer en tilstrekkelig og balansert mengde proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, salt og væske i kosten. I høy alder er det tilrådelig å redusere kaloriinnholdet i maten litt.

Imidlertid er mange leger kategorisk mot såkalte "sultdietter" med utelukkelse av en eller annen komponent: kjøtt, fett osv. Energiverdien til dietten bør være ca. 3000 kcal. Som medisinsk erfaring viser, en kraftig nedgang totalt kaloriinnhold, og spesielt fullstendig utelukkelse av vitale ingredienser, spesielt protein og fett, fører til en betydelig forstyrrelse av metabolske prosesser og kan bidra til utviklingen av biokjemiske endringer i galle og dannelsen gallestein. Husk: det er ekstremt viktig å observere ritualet med å spise, ikke å spise mens du er på farten, har det travelt eller distrahert av argumenter eller samtaler. Godt tygget mat, en matbolus dynket i spytt, passerer lettere gjennom svelget og spiserøret, og behandles mer fullstendig i magesekken og tolvfingertarmen. Det er verdt å understreke nok en gang at bare ferske matvarer som ikke har vært nedkjølt kan konsumeres med fordel.
Vel, hvis patologiske endringer allerede er identifisert i leveren eller galleblæren din, blir ernæring til spesielt problem. Essensen er at ernæring skal bli terapeutisk.

Terapeutisk ernæring for kolelithiasis
Så, terapeutisk ernæring- dette er først og fremst vanlige måltider: Måltidene bør være minst 5-6 ganger daglig. Denne dietten kalles fraksjonert (oftere og litt etter litt uten å øke mengden). Små porsjoner fordøyes bedre, og siden funksjonen til fordøyelseskjertlene er noe svekket eller svekket, er store og til og med vanlige porsjoner belastende for aktiviteten til lever, galleblæren og bukspyttkjertelen. Under eksacerbasjon kronisk kolecystitt eller ved akutt kolecystitt energiverdi kostholdet er begrenset til 2300-2500 kcal.

Tatt i betraktning at slimhinnene i tolvfingertarmen og felles gallegang er spesielt følsomme under overfladisk katarr(medfølgende kolecystitt), da er prinsippet for din terapeutiske ernæring overholdelse av den såkalte skånsomme dietten.

Bruk av sennep, pepper, pepperrot, andre varme krydder, marinader, sylteagurk og røkt kjøtt er utelukket. Stekt mat kan også være skadelig: steking produserer fettsyrer som irriterer slimhinnene. Denne omstendigheten må tas i betraktning når kulinarisk bearbeiding Produkter. For eksempel, når du tilbereder supper, bør du ikke legge til stekt løk og grønnsaker, eller mel til dressing.
Husk at maten ikke skal være for varm eller for kald.
I høy kvalitet et komplett kosthold den nødvendige mengden proteinholdige produkter er gitt. En tilstrekkelig mengde protein er ekstremt viktig for å opprettholde optimal gallestruktur fra et biokjemisk synspunkt ( normalt innhold komplekse forbindelser - lipoproteiner, assosiasjoner gallesyrer). Dette er en barriere for steindannelse. Det er generelt akseptert at et omtrentlig forhold på 1,5 g protein per 1 kg kroppsvekt er tilstrekkelig. Men et slikt forhold er ikke et dogme. Så folk med overvektig kropp denne proporsjonen kan se ut som 1:1. Dette forholdet er absolutt påvirket av lokale og nasjonale kjennetegn og kostholdstradisjoner. Men i alle fall, selv om innholdet av komplett protein i det daglige kostholdet reduseres, bør det ikke utelukkes helt - ekstremer anbefales ikke i kostholdet.

Det er ønskelig at 50-60 prosent av fettet er av animalsk opprinnelse.
Proteinprodukter inkluderer cottage cheese, milde oster, mager fisk, magert kjøtt (fjærfe og storfekjøtt), bokhvete og havregryn, soya. Sjømatprodukter er veldig nyttige: blekksprut, tang, kamskjell. Det er også mye protein i sopp: porcini-sopp, boletussopp og boletussopp. Kokt sopp, soppsupper - deilig og sunne retter. På samme tid kjøttbuljonger, spesielt sterke, anbefales det å ekskludere pasienter fra medisinsk ernæring. Bedre absorbert og effektiv fordøyelseskjertler grønnsakssupper med tilsetning av fisk eller kjøttboller. Bløtkokte egg og dampet eggehviteomelett er best å spise 1-2 ganger i uken.

Som du vet, er fett det viktigste "byggematerialet" for cellene i sentralen nervesystemet, endokrine kjertler, lever. Det er imidlertid upassende enten å overbelaste dietten med fett eller helt utelukke dem: et brudd på det normale forholdet mellom gallesyrer og kolesterol i galle bidrar til utviklingen av "prestone" tilstander og dannelsen av gallestein.
Gi preferanse til vegetabilsk olje (solsikke, oliven, etc.), spesielt uraffinert, som inneholder mye fosfatider og har en koleretisk effekt. Daglig norm vegetabilsk fett - 25-30 g. De konsumeres best som tilsetningsstoffer til grøter, dressinger til grønnsaksretter. Meierifett, som de mest komplette, i form av smør anbefales i en mengde på 30-50 g (daglig behov).
Når det kommer til meieriprodukter, er du bedre å konsumere hjemmelaget kokt melk, fersk (ikke veldig sur) kefir, samt en liten mengde cottage cheese (overflødig cottage cheese bidrar ikke til normal metabolisme).

Du kan ikke klare deg uten 300-400 g karbohydrater i ditt daglige kosthold. Nyttig ulike frokostblandinger, "i gårsdagens" eller litt tørket hvitt brød, honning, sukker. Glukose er ikke mindre viktig enn fett, en del av celler, organer og systemer. Men med te, kompotter og gelé bør du ikke spise mer enn 50-75 g sukker per dag. Det skremmende slagordet «sukker er Hvit død", kan ikke tas på alvor. Mengden karbohydrater bør begrenses hovedsakelig gjennom lett fordøyelig konfekt og bakevarer.

Ved sykdommer i lever og galleveier bør kroppen ikke oppleve behov for vitaminer, fordi det er vitaminer som sikrer normalisering av alle biokjemiske prosesser i kroppen, og derfor har en gunstig effekt på metabolske prosesser. Spesielt viktig er innholdet av vitamin C og E i kosten. Vitamin C ( askorbinsyre) tilhører kategorien vannløselig, den kan ikke akkumuleres av kroppen, så reservene må etterfylles. Mest vitamin C finnes i sitrusfrukter, solbær, paprika, kål, spinat, meloner og også i leveren. Vitamin E (til-koferol) er fettløselig. Kildene er alle typer vegetabilsk olje, samt rå nøtter. Det reduserer kolesterolinnholdet i gallen.
Disse to vitaminene må være tilstede i kroppen i overkant. Men vi bør ikke glemme andre vitaminer og mikroelementer, hvis mangel også kan føre til utvikling av sykdommen. Planter som tindved, nyper, solbær, brennesle, sitron, hvitløk, løk og alle typer nøtter er rike på vitaminer. I noen frukter eller grønnsaker biologisk aktive stoffer og andre elementer er inneholdt i en balansert form, noe som hjelper dem rask absorpsjon. Derfor, for sykdommer i galleblæren, anbefales det å spise kirsebær, gresskarmasse, blåbær og jordbær.

Gallesteinssykdom er som regel ledsaget av forstoppelse, derfor, for å øke tarmmotiliteten, sørg for å introdusere fiberrik mat i kostholdet ditt: kokt kål, rødbeter, bokhvete, havregryn og perlebygg.
Saltretter med måte. Mengden væske som konsumeres per dag bør ikke være tyngende - omtrent 1,5-2 liter per dag.
Som du forstår, snakker vi om en skjematisk terapeutisk diett, og den kan utvides noe. Men uansett de lokale eller nasjonale egenskapene til kostholdet ditt, husk at løk, spinat, sorrel, som inneholder irriterende stoffer og essensielle oljer, bør utelukkes fra kostholdet. Det ville være nyttig å legge til: alkohol er kontraindisert, ekstremt skadelig effekt røyking påvirker slimhinnene. Det er ingen tvil om at et brudd på dietten vil føre til en forverring patologisk prosess og ulike komplikasjoner.

I perioden med forverring av sykdommen er det samme skånsomme kostholdet foreskrevet, men med en begrensning av kjøttretter. Kjøtt er utelukket i 2-3 dager, deretter blir det konsumert purert. Anbefalt er purerte grøter, purerte grønnsakssupper, gelé, gelé, kompotter, frukt- og bærjuice, daggammelt hvitt brød, smør (30 g) og tørre kjeks.
Prinsippene for terapeutisk ernæring for kolelithiasis er godt skissert i boken av V. A. Galkin "Prevention of cholelithiasis" (M.: Znanie, 1988. S. 68). Her er hans anbefalinger.

Terapeutisk diett for sykdommer i galleveiene
mandag
Første frokost
Kjøtt "ostemasse": kjøtt (hakket kjøtt) - 70 g, smør - 10 g.
Melkegryngrøt: smør - 5 g, melk - 150 ml, semulegryn - 50 g, sukker - 5 g, vann - 150 ml.
Te med melk.
Andre frokost Friske epler - 100 g. Te med sitron.
Middag
Vegetarisk nudelsuppe: smør - 10 g, 1/4 egg, mel - 40 g, gulrøtter - 25 g. Brød - 20 g, smør - 5 g. Eplekompott: epler - 80 g, sukker - 20 g.
Ettermiddagsmat
Kjeks med sukker: hvetebrød - 50 g, sukker - 5 g.
Et glass nype avkok.
Middag
Zrazy fra gulrøtter og cottage cheese: gulrøtter - 150 g, cottage cheese - 50 g, semulegryn - 15 g, sukker - 10 g, 1/2 egg, smør - 3 g, mel - 5 g, melk - 30 ml.
Eplepai: smør - 10 g, 1/4 egg, melk - 25 ml, sukker - 20 g, mel - 50 g, epler - 60 g, gjær - 4 g.
Te med melk.

tirsdag
Første frokost Kokt tunge - 90 g.
Pulverisert bokhvetegrøt: smør - 10 g, bokhvete - 70 g. Te med melk.
Lunsj
Ostemassepudding: smør - 5 g, 1/4 egg, melk - 25 ml, sukker - 20 g, semulegryn - 10 g, cottage cheese - 100 g, rømme - 20 g.
Te med sitron.
Middag
Vegetarisk borsjtsj: smør - 10 g, rømme - 20 g, sukker - 5 g, mel - 5 g, tomat - 10 g, løk - 10 g, gulrøtter - 25 g, poteter - 50 g, kål - 50 g, rødbeter - 80 g, greener - 5 g.
Kokt kjøtt stroganoff: kjøtt - 90 g, melk - 50 ml, rømme - 15 g, smør - 5 g, mel - 5 g, tomat - 5 g, urter - 5 g.
Kokte poteter: poteter - 150 g, smør - 5 g.
Fruktgelé fra juice: sukker - 20 g, drue juice- 50 ml, potetmel - 10 g.
Ettermiddagsmat Te med sitron. Cracker.
Middag
Kokt fisk - 100 g.
Potetmos: poteter - 150 g, smør - 5 g.
Te.
Om natten, et glass kefir.

onsdag
Første frokost
Bløtlagt sild - 50 g, grønn løk - 10 g. Kokte poteter: poteter - 150 g, smør - 10 g.
Te med melk: melk - 50 ml.
Lunsj
Kål- og gulrotsalat: rømme - 20 g, sukker - 5 g, sitron - 5 g, kål - 60 g, gulrøtter - 70 g. Te.
Middag
Melkesuppe med vermicelli: melk - 300 ml, 1/2 egg, sukker - 5 g, smør - 5 g, vermicelli - 40 g.
Kokt kylling med hvit saus: kylling - 150 g, rømme - 15 g, 1/2 egg, smør - 10 g, mel - 5 g.
Bakte gulrotkoteletter: smør - 15 g, melk - 30 ml, 1/2 egg, sukker - 5 g, semulegryn - 15 g, gulrøtter ~ 200 g, kjeks - 10 g, rømme - 20 g.
Jordbærgelé: jordbær - 50 g, sukker - 20 g, gelatin - 3 g.
Ettermiddagsmat
Kjeks med sukker: hvetebrød - 50 g, sukker - 6 g.
Et glass nype avkok.
Middag
Rispilaf med frukt: smør - 15 g, sukker - 20 g, ris - 50 g, svisker - 15 g, epler - 20 g, rosiner - 10 g.
Ostekake med cottage cheese: smør - 10 g, 1/4 egg, melk - 25 ml, sukker - 20 g, mel - 50 g, cottage cheese - 50 g, gjær - 4 g.
Te med honning.
Før sengetid Et glass kefir

Torsdag
Første frokost
Ostemassesufflé: sukker - 10 g, mel - 10 g, 1/2 egg, cottage cheese -100 g.
Havregryn: smør - 5 g, melk - 150 ml, sukker - 5 g, havregryn - 50 g.
Naturlig kaffe, svak med 50 ml melk.
Lunsj
Revet rå gulrøtter: gulrøtter - 150 g, sukker - 5 g.
Te.
Middag
Vegetarisk potetsuppe: smør - 5 g, rømme - 20 g, gulrøtter - 25 g, greener - 3 g, persille - 10 g, poteter - 50 g.
Kokt kjøtt, bakt med bechamelsaus:
kjøtt - 90 g, smør - 5 g, melk - 50 ml, 1/4 egg, mel - 5 g, rømme - 15 g, sukker - 5 g.
Zucchini stuet i rømme: smør - 5 g, rømme - 30 g, mel - 5 g, zucchini - 200 g.
Sviskekompott: svisker - 40 g, sukker - 20 g.
Ettermiddagsmat Friske epler - 100 g.
Middag
Poteter bakt med kjøtt: kjøtt - 80 g, poteter - 150 g, 1/4 egg, melk - 50 g, ost - 5 g, smør - 5 g, rømme - 5 g.
Te med sitron.
Før du legger deg, et glass kefir.

fredag
Første frokost
Salat med kjøtt: kokt kjøtt - 50 g, 1/4 egg, vegetabilsk olje - 50 g, epler - 20 g, poteter - 50 g, grønne erter - 30 g, friske agurker - 40 g.
Havregrøt: smør - 5 g, melk - 150 ml, sukker - 5 g, havregryn - 50 g.
Te med melk.
Andre frokost Friske plommer - 150 g."
Middag
Vegetarisk perlebyggsuppe: smør - 5 g, rømme - 20 g, perlebygg - 20 g, gulrøtter - 25 g, poteter - 50 g, greener - 5 g.
Kjøttboller: kjøtt - 90 g, smør - 5 g, brød - 30 g.
Rødbeter kokt med rømme: smør - 5 g, rødbeter - 150 g, mel - 3 g, rømme - 15 g, sukker - 5 g, eddik - 5 ml.
Et glass eplejuice.
Ettermiddagsmat Te med sitron. Tørking.
Middag
Dampet kyllingkoteletter: kylling - 100 g, smør - 5 g, brød - 20 g, melk - 20 ml.
Gulrot-epleboller (bakte): smør - 5 g, melk - 50 ml, sukker - 10 g, 1/4 egg, mel - 5 g, semulegryn - 15 g, gulrøtter - 150 g, epler - 50 g.
Te med melk.
Før du legger deg, et glass koket melk eller yoghurt.

lørdag
Første frokost
Dampproteinomelett: egg (hvitt) - 2 stk., melk - 60 ml, rømme - 10 g, smør - 5 g.
Melkegryngrøt: semulegryn - 50 g, smør - 5 g, melk - 150 ml, sukker - 5 g.
Te med melk.
Lunsj
Agurk- og tomatsalat: rømme - 20 g, sukker - 5 g, friske agurker - 50 g, tomater - 50 g. Te.
Middag
Vegetarisk rassolnik: smør - 5 g, rømme -10 g, gulrøtter - 25 g, løk - 10 g, poteter -50 g, syltede agurker - 40 g, greener - 30 g.
Kokt kjøtt pilaf: kjøtt - 90 g, smør - 15 g, gulrøtter - 20 g, greener - 5 g, ris - 50 g, tomat - 10 g.
Sitrongele: sukker - 20 g, 1/4 sitron, gelatin - 3 g.
Ettermiddagssnack Et glass nypeavkok med kjeks. Brød - 50 g.
Middag
Gelét gjeddeabbor: gjeddeabbor - 100 g, 1/4 egg, gulrøtter - 5 g, persille - 5 g, friske agurker - Sør, sitron - 5 g, gelatin - 3 g.
Potetsufflé: smør - 5 g, melk - 50 ml, 1/2 egg, rømme - 30 g, løk - 5 g, poteter - 150 g. Te.
Før sengetid Et glass yoghurt.

søndag
Første frokost
Omelett fylt med kjøtt, dampet: 1/2 egg (hvitt), kjøtt - 50 g, smør - 2 g, melk - 60 ml.
Fersk kålsalat: kål - 150 g, rømme - 20 g, sukker - 5 g.
Te med melk.
Andre frokost Naturlig cottage cheese - 100 g. Te.
Middag
Tørket aprikossuppe med semuleboller: tørkede aprikoser - 50 g, sukker - 10 g, melk - 100 ml, semulegryn - 20 g, sukker - 5 g.
Kokt kjøtt - 90 g.
Kokt vermicelli: vermicelli - 40 g, smør - 10 g.
Et glass druejuice.
Ettermiddagssnack Et glass nypeavkok med kjeks.
Middag
Bakte potetkoteletter: smør - 5 g, 1/4 egg, rømme - 10 g, poteter - 200 g, mel - 3 g, melk - 30 ml, rømme - 20 g.
Kokt torsk - 100 g.
Solbærgelé: sukker - 25 g, potetmel - 10 g, tørr solbær - 15 g.
Før sengetid Et glass kefir.
Merk: daglig porsjon hvetebrød - 300 g, sukker - 75 g.

Gå ned i vekt opptil 2 kg på 7 dager.
Gjennomsnittlig daglig kaloriinnhold er 860 kcal.

Akk, et vanlig problem moderne mann er kolelitiasis. Med denne sykdommen i galleblæren eller i galleveier formasjoner (steiner) vises. For å bli kvitt dem, i tillegg til medikamentell behandling, må du organisere kostholdet ditt på en spesiell måte.

Kostholdskrav for gallesteinsykdom

La oss finne ut hvorfor det dannes steiner i disse vitale organene. Nesten den primære rollen i utseendet til steiner spilles av økt nivå kolesterol, og det er derfor det er så viktig å overvåke det. Salter, som er komponenter i galle, bidrar til utseendet til unødvendige formasjoner. Ulike typer infeksjoner som lever i kroppen kan også utløse dannelsen av steiner. galleveiene, gallestagnasjon eller patologisk endring dens sammensetning.

Den første komponenten i dietten for gallesteinsykdom er reguleringen av kolesterolmetabolismen, normalisering av nivået. Dette hjelpes ved å redusere kaloriinnholdet i maten som konsumeres ved å redusere mengden karbohydrater og fett som finnes i den. Du bør definitivt gi opp fett kjøtt og fisk, fett, smult, lever, nyrer og eggeplommer.

Magnesiumsalter hjelper til med å fjerne kolesterol fra kroppen (eller rettere sagt, fra blodet). De finnes i bokhvete og havregryn, og i aprikoser. Så dette produktet bør inkluderes i menyen. Det er også viktig å spise mat rik på lecitin: rømme, fløte, smør. Men selvfølgelig bør du ikke overspise med et slikt fettinnhold. Å inkludere dem i kostholdet ditt i små mengder, hvis det ikke er kontraindikasjoner, vil være en god løsning. I tillegg bør menyen inneholde grønnsaker, både rå og kokte. Det er tilrådelig at alle rettene du spiser er dampet, kokt eller bakt og ikke utsatt for aggressiv varmebehandling med tilsetning av olje. Også denne modusen ernæring talsmenn for å dele opp måltider, som ideelt sett bør være omtrent seks per dag.

Fra melprodukter Har du gallesteinssykdom kan du spise brød, men det anbefales at det er bedervet eller i det minste tørket. Du kan spise forskjellige supper, men de må være vegetariske eller tilberedt med kornblanding. Det er akseptabelt å tillate deg selv melk eller fruktsupper, men du bør sjelden gjøre dette.

Hvis du har gallesteinssykdom, kan du spise fisk og kjøtt, men strengt tatt lav-fett varianter og, som nevnt ovenfor, tilberedt på en ikke-aggressiv måte uten å tilsette fett. Fra tid til annen er det tillatt å spise kun honning, syltetøy, marshmallows og hjemmelaget syltetøy. I tillegg til bokhvete og havregryn, kan du spise (bare sjeldnere) andre frokostblandinger, samt pasta.

Det er sterkt tilrådelig å inkludere meieriprodukter i kostholdet for denne sykdommen. meieriprodukter. Spesielt cottage cheese. Han er viktig kilde animalsk protein som er nødvendig for kroppen, som lett fordøyes og absorberes på grunn av innholdet av kolin (vitamin B4). Kolin forhindrer dannelsen av formasjoner i galleblæren og kanalene, tar del i normalisering av fettmetabolismen og fremmer vekttap.

Alle rike retter og salt mat for gallesteinsykdom krever betydelig begrensning, og det er bedre å gi dem opp helt, i det minste for en stund. Du bør ikke spise ulike pølser, fete sauser, soppbuljonger eller mat med konserveringsmidler nå. Ikke bruk kullsyreholdige drikker og matvarer som er for kalde eller for varme. Det er ikke tilrådelig å ha ulike belgfrukter, sure, skarpe grønnsaker og urter (spesielt spinat og sorrel), krydder og urter i kosten. De kan forårsake irritasjon Indre organer, for hvem det ikke er lett nå.

Du må gi opp alle (bortsett fra de ovennevnte) søtsaker og drikker som inneholder kakao, kaffe eller sjokolade. Disse matvarene er vanskelige å fordøye, noe som kan forårsake en alvorlig forverring av sykdommen. Det er nødvendig å gi kroppen vitaminer og mineraler, som hovedsakelig er tilstede i de anbefalte fruktene og grønnsakene, samt i nypeinfusjon og nesten hvilken som helst juice (frukt, grønnsak og blandet). Sørg for å inkludere dem i kostholdet ditt.

I tillegg til disse reglene bør du nøye overvåke saltinntaket ditt. Ikke tilsett for mye salt i maten, og sørg for å drikke nok vann til å fjerne overflødig salt fra kroppen. Det anbefales også vanligvis å konsumere alkalisk mineralvann, som, ved å bidra til å øke nivået av alkali i gallen, bidrar til å opprettholde kolesterolet i det i oppløst form. Og dette er veldig viktig nå.

Når det gjelder varigheten av dietten, skjer det at du må holde deg til den selv i flere år. Selvfølgelig vil legen din hjelpe deg med å bestemme klarere tidsfrister, så du må nærme deg menyplanlegging på alvor.

Diettmeny for gallesteinsykdom

En omtrentlig diett for gallesteinsykdom kan se slik ut.

Frokost: vinaigrette krydret med en liten mengde rømme med lavt fettinnhold; du kan også spise et stykke brød, tynt smurt med smør; svart te med melk.
Snack: stort eple.
Lunsj: et stykke kokt biff; til pynt - en del bokhvete; til dessert - hvilken som helst fruktjuice.
Ettermiddagsmat: et glass nypeavkok.
Middag: kokt fisk med kefir eller melkesaus (eller i ren form, hvis du ikke liker disse kombinasjonene); grønnsaksgryte; te.
Andre middag: et glass kefir med lite fett eller frukt (frukt og bær) gelé.

Kontraindikasjoner for diett for gallesteinsykdom

Dietten kan være kontraindisert i barndom, ungdomsår eller alderdom.
Under graviditet og amming er det tillatt å justere kostholdet, men dette kan kun gjøres etter anbefaling fra lege.
Selvfølgelig trenger du ikke å spise mat som forårsaker en allergisk reaksjon.

Fordeler med en diett for gallesteinsykdom

Denne dietten hjelper i behandlingen av gallesteinssykdom eller, i det minste, forbedrer en persons tilstand og velvære.
Å gå ned i vekt kan være en hyggelig bonus for personer som er overvektige. Siden dietten består av sunne, fettfattige og kalorifattige retter og produkter, er det med moderasjon i porsjoner fullt mulig å korrigere figuren din til det bedre.
Fordelene med dietten inkluderer også fravær av sult. Siden måltider er hyppige, selv med små porsjoner vil du ikke ha tid til å bli spesielt sulten før neste måltid.

Ulemper med kosthold for gallesteinsykdom

Vanligvis bør denne dietten følges i lang tid. Tross alt er slik ernæring rettet mot å forbedre helsen.
Du kan ikke avvike fra kostholdet ditt, og du må tenke nøye gjennom kostholdet ditt og bruke mye tid på kjøkkenet. Du vil også trenge viljestyrke for å gi opp din vanlige og favorittmat.
Kostholdet krever også en viss korreksjon av den daglige rutinen. Ikke alle har nok tid (for eksempel på jobb) til å ta en matbit til bestemte tider.

Gjentatt diett

Denne dietten bør gjentas i tilfelle forverring av kolelithiasis og etter anbefaling fra en lege.

Siden antikken har leger lett etter opprinnelsen til sykdommer i dårlig ernæring, og moderne vitenskap bekrefter denne hypotesen, og det er derfor kosthold for gallesteinsykdom spiller en så viktig rolle. Moderne forskning vise at årsaken til gallestein er dårlig ernæring. Statistikk viser at overvektige mennesker oftest lider av denne sykdommen (dette problemet er spesielt vanlig blant kvinner som har født flere ganger), og minst ofte - vegetarianere, selv de som holder seg til ikke for strenge prinsipper og tillater seg meieriprodukter. Så hva kan du spise hvis du har gallesteinssykdom og hva bør du aldri spise?

Vis alt

Prinsipper for ernæring for kolelithiasis

Ernæringsvaner ved sykdommer i galleblæren er assosiert med årsakene til utviklingen av denne patologien. Utseendet til steiner er innledet med tilstrekkelig en lang periode, i løpet av denne tiden kan dette problemet forhindres. Gallesteinsykdom oppstår når galle stagnerer i galleblæren under påvirkning av visse faktorer. Den blir for tykk, og dette bidrar til utfelling av salter. De blir gradvis til steiner, som ikke bare finnes i selve blæren, men også i gallegangene.

Studier har vist at sammensetningen av steiner er ikke bare de nevnte salter, men også kolesterol metabolisme produkter. Utdanningen deres er kompleks biokjemisk prosess. Det er fastslått at noen matvarer øker produksjonen av kolesterol og reduserer syntesen av gallesyrer. Kolesterol løses ikke opp i vann, det skilles ut fra kroppen bare når det blandes med gallesyrer. Det blir en ond sirkel: Jo mer kolesterol det er, jo vanskeligere er det å fjerne det. Og jo høyere er risikoen for steindannelse. Dermed forårsaker dårlig ernæring både betennelse i galleblæren og utseende av steiner. Dessuten avhenger veksthastigheten av nivået av kolesterol i kroppen. I gjennomsnitt er dette 3-5 mm per år, men det hender at det kan bli mer hvis du ikke reviderer menyen i tide.

Det er mulig å forstå at sykdommen er relatert til ernæring i praksis, siden smerten alltid intensiveres etter krydret, stekt og fet mat. Dermed er det de som må ekskluderes fra dietten først.

En diett for gallesteinsykdom skal på den ene siden gi kroppen alt nødvendige stoffer, det er normal mengde proteiner, karbohydrater, vitaminer, og på den annen side bør hun begrense fettinntaket.

Dette lar deg nå flere mål samtidig. For det første reduseres belastningen på leveren. For det andre gjenopprettes funksjonen til galleveiene. For det tredje bidrar det til å forhindre dannelsen av nye gallesteiner. Selvfølgelig håndteres eksisterende steiner annerledes.

I løpet av remisjonsperioden, det vil si når funksjonen til galleblæren er redusert, men det er ingen smerte som sådan, bør dietten øke produksjonen av galle og sikre normalt arbeid dette orgelet. Under en forverring gir dietten hvile til galleblæren.

Diett 1a meny for uken med oppskrifter

Kostholdsforberedelse

I sovjetisk medisin var det en tabell med behandlingstabeller ifølge Pevzner. Den brukes fortsatt i dag med mindre modifikasjoner. Gallesteinsykdom er den såkalte tabellen nr. 5.

Hva bør være det omtrentlige innholdet av ulike næringsstoffer i det daglige kostholdet til en pasient med kolelithiasis? Oppsettet er slik:

proteiner bør være 85-90 g, med bare omtrent halvparten kommer fra animalske proteiner;
fett - 70-80 g, hvorav en tredjedel skal være av vegetabilsk opprinnelse;
karbohydrater - 300-350 g (dette betyr alle karbohydrater, inkludert i poteter, frokostblandinger, etc., men selve sukkeret bør ikke overstige 70 g per dag);
bordsalt - opptil 10 g, dette er den totale mengden i alle retter.

Energiverdien til en terapeutisk diett bør være 2170-2480 kcal per dag, avhengig av livsstil. Slik ernæring skal gi en lang rolig periode.

Hva bør være kostholdet slik at sykdommen ikke gjør seg gjeldende? Som med alle andre lidelser i galleblæren, mage-tarmkanalen og leveren, bør måltidene være hyppige, eller, som de sier, brøkdeler. Dagsrasjon fordelt på 5-6 måltider. Denne dietten har en gunstig effekt på funksjonen til galleblæren. Faktum er at noen ganger matinntak i seg selv har koleretisk effekt. Det er viktig å spise regelmessig, det vil si til de samme timene. Dette vil sikre en jevn utstrømning av galle. I tillegg, hvis du spiser mer enn du trenger ved ett måltid, kan du oppleve sterk sammentrekning galleblæren, noe som vil føre til smerte, ganske intens. Hyppige måltider bidrar også til bedre absorpsjon av vitaminer og mikroelementer; de normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen og forhindrer forstoppelse.

Det er en til viktig poeng. Når du slanker for gallesteinsykdom, med tanke på både hva du kan spise og hvordan slik mat tilberedes, forårsaker maten i seg selv sjelden appetitt. Derfor må du finne på noen måter å vakkert dekorere retter og dekke bordet på, fordi du fortsatt trenger å spise godt. Gjennom uken må du i det minste skape et utseende av variasjon. Til slutt er det viktig å spise i rolige omgivelser, sakte, og ikke mens du løper, slik at du blir fornøyd med selv en liten porsjon mat og ikke overbelaster galleblæren.

Matforedling

For gallestein er ikke bare kostholdet og dets kvalitative sammensetning viktig, men også særegenhetene ved forberedelse og varmebehandling mat. For å redusere belastningen på mage-tarmkanalen og galleblæren, må alle rettene serveres oppkuttet, hvis de ikke er purerte. Dette forhindrer overdreven produksjon av galle, forårsaker spasmer i galleveiene og smerte.

Alle produkter må enten kokes, dampes eller bakes (men bare uten skorpe). Noen ganger er slokking tillatt.

Det ble allerede nevnt ovenfor at mengden salt er begrenset. Salt i seg selv er ikke skadelig. Men natriumet i sammensetningen tiltrekker seg væske, blodets viskositet øker og gallen tykner, noe som svekker utskillelsen. For ikke å nevne at salt fremmer hevelse. Smaken på retter kan forbedres ved å bruke noen tillatte krydder og urter.

Når det gjelder å drikke væske, må du drikke minst 2 liter vann per dag. Dette vil bidra til å utvide blodårene og gjøre gallen mindre konsentrert. I tillegg elimineres de på denne måten raskere fra kroppen. giftige stoffer, inkludert de som steiner er dannet av.

Maten som serveres skal verken være for kald eller for varm. I begge tilfeller stimuleres galleproduksjonen, noe som ikke bør tillates ved denne sykdommen. I tillegg irriterer det mageslimhinnen, så det vil uansett være skadelig.

Hva kan du ikke spise?

Forskning utført de siste tiårene har vist at når det gjelder «stein»-typen av galleblæresykdom, er forutsetningene for utviklingen:

overdreven inntak av matvarer som inneholder store mengder raffinerte karbohydrater, mettet fett etc.,
mangel på mat som inneholder essensielle fettsyrer og antioksidanter,
mangel på plantefiber.

Dermed er det raffinerte karbohydrater, stekt og mettet fett som må ekskluderes fra kostholdet først. Hvorfor kan du ikke spise stekt mat? Fordi under slik bearbeiding av mat, dannes oksidert fett, som hindrer utskillelsen av galle og øker nivået av dårlig kolesterol i kroppen.

Alle produkter som øker galleproduksjonen er forbudt. Dette er puriner og til og med vanligvis gunstige forbindelser - essensielle oljer. Ildfaste fettstoffer og en rekke andre produkter har også denne egenskapen. For det første fører de til en økning i kolesterolnivået i blodet, og for det andre er de vanskelige å fordøye.

Det er sant at de samme purinene finnes i all mat, så leger snakker om den tillatte mengden puriner i kostholdet - opptil ca 600 mg per dag. Dessuten har studier vist at animalske puriner og planteopprinnelse har ulike effekter på forløpet av kolelitiasis. Dermed øker puriner fra kjøtt og fisk risikoen for steindannelse, men puriner fra grønnsaker har så å si ingen effekt på dette. De fleste puriner finnes i matvarer som:

konsentrerte kjøttbuljonger (inkludert kylling) og sauser;
ande- og gåskjøtt, i litt mindre mengder - i lam og svin, bacon,
sild og sardiner.

Alt dette må utelukkes fra kostholdet uten feil.

I tillegg bør du ikke spise mat med mye oksalsyre og noen nitrogenforbindelser, da de fører til dannelse av salter - dette fører til dannelse av steiner i galleblæren.

Ikke spis mat som irriterer deg fordøyelseskanalen og fører til gassdannelse. Flatulens har vist seg å øke risikoen for steindannelse. I tillegg er det nødvendig å utelukke matvarer som fører til råtningsprosesser i tarmene.

I tillegg til de allerede nevnte produktene som inneholder puriner, er følgende forbudt:

ferskt hvitt brød, rugbrød(det forårsaker økt gassdannelse), pannekaker, pannekaker, stekte smultringer, paier, bakevarer;
helfett cottage cheese, land (det vil si fet) melk, salt og krydret ost;
eggeplomme og følgelig rettene den er inkludert i - eggerøre, omelett, fylte egg;
smør, fløte, smult, dvs. animalsk fett, men også blandet fett, som margarin og matolje;
fiskevarianter som inneholder mye fett og puriner (laks, stør og andre) og fiskesuppe;
soppsupper, og faktisk sopp i hvilken som helst form;
hermetisert fisk og kjøtt;
eventuelle pølser;
perlebygg, hirse og byggkorn;
nesten all frukt, hovedsakelig i fersk(dette gjelder spesielt druer, bringebær og merkelig nok tyttebær og tyttebær);
konfekt, hovedsakelig sjokolade- og smørkremkaker, søtsaker og iskrem;
noen urter på grunn av deres høye innhold av oksalsyre (og dette er ikke bare sorrel, men dessverre persille, dill, samt basilikum, timian);
Nesten alle belgfrukter, hvit og rosenkål og spinat;
majones, sennep, eddik (dette inkluderer ikke syltede grønnsaker og hermetikk).

Noen grønnsaker er også forbudt. Dette er løk, reddiker og reddiker, og også hvitløk, i enhver form. De er, til tross for alle fordelene, farlige høyt innhold essensielle oljer, som kan provosere en forverring av sykdommen.

Selv om pasta og en rekke frokostblandinger (for eksempel havregryn, bokhvete, hvete) ikke er forbudt hvis pasienten lider overvektig, da bør de ekskluderes fra dietten.

Sterk te, kaffe og kakao er forbudt fra drikke. Det er klart at hurtigmat er helt forbudt, siden den inneholder både enkle karbohydrater og raffinert fett.

Uansett andre indikasjoner må du uansett gi opp alkohol. Faktum er at enhver, selv svak, alkohol fører til spasmer i galleveiene og blæren, og dette forårsaker. Ikke minst viktig er det at flertallet alkoholholdige drinker servert kald. Og denne sykdommen utelukker kalde retter.

Hva kan og bør du spise?

Etter en så imponerende liste over forbudte matvarer, kan det virke som om pasienten ikke kan gjøre noe annet enn vann. Dette er faktisk ikke sant. Du kan spise hvilken som helst mat som inneholder mye pektin og såkalte lipotropiske stoffer. Pektiner anbefales for eksempel for alle sykdommer i mage-tarmkanalen, da de har en omsluttende egenskap og har en anti-inflammatorisk effekt. I tillegg letter de eliminering av giftige stoffer fra kroppen. Til slutt er pektiner et gunstig miljø for normal tarmmikroflora.

Når det gjelder lipotrope stoffer, hjelper de med å gjøre galle flytende, fjerne fett fra kroppen og forhindre dannelsen kolesterolplakk i blodårene og akselerere fjerning av kolesterol fra kroppen.

Det er viktig å ha nok fiber i kostholdet. Det vil sikre normal funksjon av mage-tarmkanalen og bidra til å forhindre forstoppelse, som ofte provoserer angrep av gallesteinsykdom på grunn av forgiftning av kroppen.

Med denne sykdommen er det veldig viktig å spise mat med mye magnesium og dets forbindelser. Faktum er at magnesiumsalter svekker spasmer (dette er kjent for alle som lider av nattekramper). I i dette tilfellet risikoen for hepatisk kolikk reduseres, fjernes smertefulle opplevelser. Magnesiumsalter har også en betennelsesdempende effekt, de stimulerer normal sammentrekning av galleblæren og forhindrer i likhet med fiber forstoppelse, men deres virkningsmekanisme er annerledes - på grunn av økt tarmmotilitet.

Noen eksperter mener at i kostholdet til en person som lider av kolelithiasis, bør mengden magnesium overstige normen med 2-4 ganger. Riktignok, hvis du følger en slik magnesiumdiett for gallesteinsykdom, må du helt utelukke bordsalt og begrense antallet fri væske. Så det må brukes med forsiktighet, med tanke på helsetilstanden og alt mulige kontraindikasjoner. For eksempel, hvis gallesteinsykdom er ledsaget av gastritt eller kronisk enterokolitt, er en magnesiumdiett ikke foreskrevet. Hensikten med bruken i hvert tilfelle vurderes av legen.

Honning kan og bør til og med konsumeres for gallesteinsykdom, siden det bidrar til å unngå dannelse av steiner.

Men du kan bare spise det med måte. I tillegg, selv i varme drikker, bør honning ikke utsettes for langvarig varme, da dette ødelegger de gunstige stoffene.

Er det mulig å spise vannmelon med denne sykdommen? Det er vanskelig å svare entydig på dette spørsmålet. På den ene siden inneholder vannmelon pektiner, som er akkurat det du trenger. Men på den annen side kan det i store mengder gi gjæringsprosesser i magen, som uansett bør unngås. Noen eksperter ser en løsning i å bruke vannmelon juice, spesielt siden du kan tilberede sunne forfriskende drinker basert på det.

Liste over godkjente produkter

Listen over matvarer som er tillatt for kolelithiasis er ganske bred, og med litt fantasi kan kostholdet gjøres ganske variert.

Hvis vi snakker om animalske proteiner, kan du lage mat:

1. Enhver sjømat, siden de inneholder mye jod, og det binder dårlig kolesterol. Dette er blekksprut, reker, blåskjell, tang. Men krabbepinner hører ikke hjemme her, siden deres produksjonsteknologi innebærer bruk av ikke bare krill, men også forskjellige varianter fisk, dessuten legger de til mye konserveringsmidler og fargestoffer.
2. Fisk med lite fett (for eksempel gjedde). De inneholder umettede fettsyrer, det vil si det samme lipotropiske stoffer, som ble diskutert ovenfor.
3. Magert kjøtt: kalv, kanin, kylling. De er kokte, men buljonger, selv fete, brukes ikke. Tross alt går purinene i kjøtt over i vann.
4. Milde oster konsumeres i små mengder. Når det gjelder andre meieriprodukter, kan det være cottage cheese med lite fett, rømme, kefir og melk. Slike produkter er nyttige fordi de inneholder vitamin D, pH-verdien skifter til den alkaliske siden, dette reduserer mengden salter som feller ut og bidrar til å forhindre dannelse av steiner.

Du kan spise eggehvite. Selvfølgelig spises det ikke i sin rene form, bare i form av en dampet eller bakt omelett og i noen andre retter.

Noen ganger, men ikke under en forverring, er melkepølser og mager skinke tillatt hvis det ikke er kontraindikasjoner på grunn av samtidige sykdommer.

Karbohydrater konsumert

Når det gjelder karbohydrater, er listen over produkter også ganske bred. Tillatt:

klibrød, hvite brødkrutonger, usøtet kjeks og kjeks;
frokostblandinger: havregryn, bokhvete, semulegryn;
pasta;
nøtter og frø.

Dette må være fullkornskorn, ikke flak, og de tilberedes på en spesiell måte. Grøter skal være tyktflytende og kokte. De tilberedes enten med vann eller med sterkt fortynnet melk. Risgrøt er tillatt, men bare hvis det ikke er fordøyelsesproblemer, da det kan føre til forstoppelse. I slike tilfeller kan du tilberede for eksempel risgrøt med gresskar (sistnevnte inneholder mye fiber, har en lett avføringseffekt og kompenserer for effekten av ris).

Nøtter og frø kan spises i begrensede mengder fordi de er høye i kalorier. Men de inneholder umettede fettsyrer, magnesium og mange andre. nyttige mikroelementer. Cashewnøtter regnes som de sunneste gresskarfrø.

Hva annet er nyttig?

Det er veldig nyttig å spise grønnsaker. Det kan være gresskar, squash, gulrøtter, zucchini, Paprika, agurker. Grønnsaker kan brukes til å tilberede vegetarisk borsjtsj, rødbetsuppe og andre supper. Poteter er rike på stivelse og kan spises enten kokte eller bakte. Anbefalte frukter inkluderer epler, søte granatepler og bananer. Dessuten kan epler spises både ferske og bakte. Kvede anbefales ikke fordi det øker tendensen til forstoppelse. Aprikoser inneholder mye magnesium, men alt avhenger av individuell toleranse og fravær av kontraindikasjoner. Fra tid til annen kan du unne deg søtsaker som: marmelade, marshmallows eller marshmallows, forskjellige geléer, tørket frukt.

De fleste bær bør ikke spises rå. Men du kan lage juice og kompotter av dem, og tilberede gelé. Drikke som er tillatt inkluderer kaffe med melk (kun svak) og nype-te. Juice drikkes kun fortynnet. I henhold til indikasjoner kan legen foreskrive medisiner alkalisk vann(Borjomi, Essentuki).

Kostholdet må inneholde fett. Smør, med mindre det er kontraindikasjoner, kan bare konsumeres i svært små mengder. Det absorberes best fra animalsk fett. Den spises ikke i sin rene form; det anbefales å bare legge den til grøten. Vegetabilsk fett anbefales uraffinert olje, helst solsikke, men noen ganger anbefales linfrø, oliven og mais (hvis det tolereres).

Du kan gjøre kostholdet ditt mer variert ved å kombinere de oppførte produktene. Du kan for eksempel koke ris eller hvetegrøt med tørkede aprikoser, semulegryn-ostpudding, bokhveteboller med eller uten cottage cheese. For ikke å snakke om de ulike kombinasjonene grønnsakssalater. Forresten, du kan legge til greener til dem, men bare litt, for ikke å provosere saltavsetning.

Listen over produkter som tilbys er ikke uttømmende. For hvert produkt som ikke er inkludert der, bør du konsultere legen din. For eksempel, teoretisk sett, er maisgrøt veldig nyttig for kolelithiasis, men du kan spise det i begrensede mengder, siden overdreven forbruk kan føre til ubehagelige konsekvenser.

De fleste krydder er forbudt for denne sykdommen, men gurkemeie har en sterk koleretisk effekt, og noen ganger er det bare tillatt for individuelle indikasjoner, hvis det er behov for å stimulere strømmen av galle.

Meny under forverring av patologi

Kostholdsregler under en kraftig forverring av sykdommen vil være mye strengere. Dietten for gallesteinsykdom på dette tidspunktet bør være veldig skånsom. I de første 2 dagene av en slik forverring kan du bare ta flytende mat. Dette kan imidlertid bare kalles mat med strekk, siden det vil være nypeavkok eller søt te, og ikke mer enn 2-3 glass om dagen. Disse væskene drikkes i små porsjoner, bokstavelig talt noen få spiseskjeer om gangen. Etter 2 dager kan du tilsette litt moset mat til dette, for eksempel kornsuppe (havregryn eller ris) eller moset grøt av de samme ingrediensene. Gelé eller mousse er mulig. Etter hvert inngår små mengder mager cottage cheese og kjøtt i kosten. Igjen, alle disse produktene kan bare spises puré.

Hvis det ikke er noen skarp forverring, men pasienten føler seg verre enn vanlig, kan du arrangere en fastedag. I sommertid Slike dager brukes på juice og tillatt frukt. Om vinteren kan dette være den såkalte Kempner-dietten (kompott av tørket frukt og Risgrøt) eller cottage cheese-kefir diett. I alle fall er hovedmålet å redusere kaloriinnholdet i kostholdet.

Konsekvenser av brudd på regelverket

Mange tror at dette strengt regime ernæring er en helt unødvendig forholdsregel, det er ikke nødvendig å følge den og du kan kompensere for avvik fra kostholdet med medisiner. Men leger advarer om at nei legemidler Dietter er ikke en erstatning for kolelithiasis.

Bare terapeutisk ernæring kan normalisere nivået av dårlig kolesterol i blodet og forhindre dannelsen av nye steiner. Dette forhindrer utviklingen av samtidige sykdommer som aterosklerose, gastrointestinale patologier, etc. I tillegg lar denne kaloribegrensningen deg bli kvitt overvekt, og dette er en av risikofaktorene for utvikling av gallesteinsykdom.

Hvis prinsippene for diett ernæring neglisjeres, kan dette bidra til økningen i steiner, og problemet må løses allerede kirurgisk. Mangelen på nødvendige elementer i kostholdet bidrar til forverring av tarm- og nyrekolikk. I tillegg, hvis dietten brytes, utvikles alvorlige samtidige sykdommer, for eksempel pankreatitt eller magesår.

Gallesteinsykdom er en patologi preget av utseendet av steiner av forskjellige strukturer i organhulen. Denne patologien krever alvorlig medisinsk intervensjon, samt overholdelse av et bestemt kosthold. Diett for gallestein sykdom er veldig en viktig komponent i terapi, fordi resultatet av behandling og sykdom avhenger av kvaliteten.

Diett for gallesteinsykdom er en svært viktig komponent i terapi

Årsaker til gallesteinsykdom

Kolelithiasis kan dukke opp hos en person i i ulike aldre av mange grunner. Derfor er det i dag en rekke av de vanligste faktorene, forårsaker utvikling av denne patologien:

dårlig kosthold, spise store mengder fet mat, fritert mat, samt matvarer som inneholder store mengder proteiner og kolesterol;
historie endokrine sykdommer: sukkersyke, hypofunksjon av skjoldbruskkjertelen, fedme;
nedsatt galleproduksjon assosiert med nedsatt lever- og gallekanalfunksjon;
kronisk inflammatoriske sykdommer pasientens gallesystem;
tarmpatologier assosiert med feil funksjon, utseendet av dysbiose;
mangel på inntak av vitamin-mineralkomplekset i kroppen;
smittsomme prosesser i gallegangene;
redusert muskelaktivitet, forårsaker forstyrrelser i gallesystemets funksjon.

Disse årsakene forårsaker oftest utvikling av patologi forbundet med dannelsen av steiner i galleveiene. Utviklingen av patologi kan forenkles av feil modus dag og hvile, luftforurensning og overdreven fysisk aktivitet. Samtidig forstyrres utstrømningen av galle, som, etter å ha samlet seg i overflødige mengder, begynner å danne galleslam eller sand. Sistnevnte akkumuleres i sin tur raskt i galleblæren og danner steiner når de kombineres.

Symptomer på sykdommen

Den viktigste manifestasjonen av patologien er utseendet av hepatisk kolikk

Symptomer på patologi manifesterer seg avhengig av hvordan steinene er plassert og hvilken størrelse de er. Dermed er hovedmanifestasjonen av patologien utseendet av hepatisk kolikk - en plutselig skarp, bankende smerte i høyre side under ribbeina, som har en kolikklignende karakter. Smertesyndrom oppstår oftest under matinntak, samt etter utførelse fysisk aktivitet. Hepatisk og biliær kolikk er assosiert med det faktum at galledysfunksjon av gallesystemet oppstår, noe som ikke tillater enzymer å komme inn i tarmene normalt.

Et annet symptom som er karakteristisk for calculous cholecystitis er utseendet av kvalme og oppkast, hvoretter pasienten ikke føler seg bedre. Oppkast er forårsaket av muskelspasmer, samt kroppens respons på betennelse.

Manifestasjonen av hovedsymptomene blir snart forent av konstant tyngde bukhulen, svakhet i kroppen, ubehagelig smak i munnen, gulning hud og slimhinner. I tillegg er gallesteinsykdom ofte ledsaget av et brudd på avføringshandlingen, noe som forårsaker utvikling av diaré eller forstoppelse.

Betydningen av kosthold for gallesteinsykdom

Ernæring for gallesteinssykdom spiller en av hovedrollene i behandlingen av sykdommen. Ved rasjonalisering av treffet nyttige stoffer Metabolske prosesser i kroppen normaliseres, noe som fremmer raskere tilheling av det inflammatoriske fokuset og reduserer risikoen for å utvikle nye steiner.

Hovedfunksjonene til dietten er:

å redusere belastningen på organene for galledannelse og utskillelse er et viktig prinsipp for diettbehandling for GSD av galleblæren boble;
reduksjon av sykdomssymptomer - ved behandling av pasienter med kolelithiasis er det mye oppmerksomhet på å redusere smertesyndrom som lett kan oppnås hvis du spiser riktig;
forebygging av komplikasjoner - en diett for kolecystitt og kolelithiasis tillater behandling uten kirurgi, noe som er veldig viktig i pasientens fremtidige liv;
eliminering av overflødig inntak av kolesterol og salt i kroppen under alle dager med sykdom;
økning i remisjonstid med kronisk forløp patologisk prosess;

Disse prinsippene tillater ikke bare å forbedre pasientens tilstand, men også å fremme korrekt og rask handling medisiner foreskrevet for å lindre patologi.

Kostholdsregler for gallesteinsykdom

Optimal ernæring for gallesteinsykdom er nøkkelen Bli frisk snart. Diettbehandling må foreskrives av legen som har omsorg for pasienten. Den grunnleggende regelen når du implementerer en diett er rasjonelt inntak av mat med minst kolesterol. I tillegg er de primære reglene for diettbehandling for kolelithiasis:

dietten for gallesteinsykdom hos kvinner, spesielt under graviditet, bør fylles med alt nødvendig næringsstoffer Til normal utvikling foster;
Riktig ernæring for kolelithiasis bør utføres i små porsjoner, ofte opptil 5-6 ganger om dagen;
begrense salt til 10 g per dag;
du må begrense så mye som mulig inntaket av stekt mat som inneholder store mengder lett fordøyelige karbohydrater og animalske proteiner;
Måltider for kolelithiasis bør inneholde den optimale mengden plantefiber og kalsium;
det er viktig å overholde drikkeregime, drikke minst 2 liter vann per dag;
Dietten for gallesteinssykdom bør hovedsakelig bestå av frukt, grønnsaker og naturlig juice;
Det er viktig å observere temperaturregimet til rettene - romtemperaturen på rettene er optimal;
Det er viktig å behandle mat riktig termisk - bare damp eller kok mat - dette er grunnlaget for diettterapi, som forhindrer dannelsen av salter i orgelet.

Ved å følge disse reglene er det ganske enkelt å oppnå alle funksjonene til diettterapi som kreves for full utvinning.

Autoriserte produkter

Diettterapi for galleveispatologi innebærer å ekskludere matvarer som inneholder skadelige elementer fra kostholdet. Hva du kan spise når du har kolelithiasis, hvilke frukter du kan spise, og hvilke du bør holde deg unna - denne artikkelen vil hjelpe deg å finne ut av det.

Grunnlaget riktig næring Følgende tillatte matvarer er:

Meieriprodukter kan konsumeres for gallesteinsykdom

meieriprodukter - kefir, melk, yoghurt, ost, cottage cheese og lav-fett rømme - de inneholder en tilstrekkelig mengde kalsium og magnesium, nødvendig for forbedret nedbrytning av kolesterol i blodet;
kokt eller dampet diettkjøtt og fjærfe - kylling, kanin, kalkun, biff;
frokostblandinger - havregryn, bokhvete hirse;
ferske grønnsaker og grønnsaker - zucchini, gulrøtter, brokkoli, poteter, gresskar - hovedregelen ved inntak av disse grønnsakene er høykvalitets og ferske grønnsaker, kokt og varmebehandlet (stuvet, kokt eller dampet). Du kan foretrekke lett syltet kål hvis oppskriften inneholder lite salt og eddik;
mineralvann med middels saltinnhold – hjelper til med å rense gallegangene og bryte opp galleslam og kolesterolsteiner. Du kan drikke mineralvann opptil 1-2 liter per dag;
gelé og tørket fruktkompott – har en god omsluttende effekt som reduserer inflammatorisk prosess. Du kan drikke opptil flere glass om dagen;
frukt – hvis du har kolelithiasis, kan du spise jordbær, markjordbær og epler. Mange lurer på om det er mulig å spise frukt som bananer for kolecystitt og vannmeloner for kolelithiasis - svaret er "Ja" - de inneholder den optimale mengden næringsstoffer som har en gunstig effekt på leveren. Disse fruktene, rike på vitaminer og mineraler, kan spises i alle former for tilberedning - marmelade, syltetøy, syltetøy. Det er viktig å begrense inntaket av sitrusfrukter og druer, siden forbruket av disse fruktene øker gallesekresjonen;
hvitløk - hjelper til med å fjerne kolesterol og har også koleretiske egenskaper;
fisk med lite fett.

Listen og listen over produkter som er tillatt for konsum i denne sykdommen bør justeres av en spesialist, siden hver person har noen egenskaper ved kroppen som krever kostholdsjusteringer.

Forbudte produkter

Når du gjør diettterapi, er det først og fremst viktig å ta hensyn til ikke bare pasientens ønsker, men også effekten av mat på kroppen. Ja, med I dag er det en liste over matvarer som må elimineres fra kostholdet eller begrenses til et minimum. Spesialisten må forklare pasienten hva som kan og ikke kan spises:

Tomater og tomater i egen juice er ikke tillatt hvis du har gallesteinssykdom.

fete varianter av fisk, kjøtt, smult;
røkte og røkte produkter - pølse, bryst;
hermetiserte produkter og halvfabrikata;
dadler, halva;
nyrer, lever, lunger av dyr - slike produkter inneholder maksimalt antall proteiner av animalsk opprinnelse;
ferske bakevarer;
alkoholholdige drinker;
marinader;
tomater og tomater i sin egen juice;
søtsaker og konfekt (paier, kjeks, kaker);
sure grønnsaker og urter - sorrel, reddik;
sauser - majones, ketchup og margarin.

Disse forbudte matvarene kan skade kroppen, og spesielt gallegangene. I tillegg kan det å ta disse stoffene provosere en forverring av patologien. Listen over forbudte produkter varierer også avhengig av pasientens tilstand og egenskapene til kroppen hans. Bare en spesialist kan gi gode råd hva en bestemt pasient ikke bør spise.

Diett for gallesteinsykdom under eksacerbasjon

Under en forverring av sykdommen må diettbehandling følges i streng rekkefølge - dette vil ikke bare redusere symptomene på sykdommen, men vil også bidra til å oppnå remisjon raskere.

Under et angrep av kolelithiasis anbefales det den første dagen å drikke kun urtete med tilsetning av nyper og sitronmelisse. En liten mengde flytende grønnsakspuré eller buljong er akseptabelt. Fra den andre dagen, under en forverring, kan du gradvis øke kostholdet ditt, inkludert flere og flere tillatte matvarer i kostholdet ditt. Det viktigste er å følge de grunnleggende reglene som er angitt ovenfor. I perioder hvor sykdommen har forverret seg, anbefales det å drikke et krus om natten varmt vann eller kefir for å forbedre levermotiliteten og galleblæren.

Etter et angrep av gallesteinsykdom er det nødvendig å opprettholde ernæring de riktige produktene, siden det er fare for en ny forverring. 7-10 dager etter utbruddet av en forverring, anbefaler eksperter å bytte til spesiell medisinsk diettterapi - tabell nr. 5.

Magnesium diett

Magnesium er en svært viktig komponent som spiller en spesiell rolle i behandlingen av den patologiske prosessen. Produkter som inneholder store mengder magnesium bidrar til å normalisere blodsirkulasjonen i alle organer og vev. I tillegg tillater administrering av magnesium for kolelitiasis kroppen raskt å kvitte seg med overflødig kolesterol.

Diettterapi rik på magnesium lar deg kvitte kroppen med manifestasjoner av patologi, som smerte og betennelse. En magnesiumdiett for gallesteinsykdom bidrar til å forbedre kontraktilitet galleblære.

Derfor, når de foreskriver en magnesiumdiett, anbefales pasienter å spise følgende matvarer:

Når de foreskriver en magnesiumdiett, anbefales pasienter å spise sjømat

sjømat, inkludert krepsdyr og tang;
gjæret melk ingredienser;
havre, ris og byggkorn;
mandler og hasselnøtter;
bønner;
poteter og egg.

I dette tilfellet bidrar måltider til forbedret metabolisme og fjerning av overflødig galle fra kroppen. En annen fordel med en magnesiumdiett er vekttap, som er svært viktig for personer som lider av overvekt og fedme.

Diett nr. 5

Diett for gallesteinsykdom kan ikke klare seg uten behandlingsbord. Ved kontakt med spesialister, samt når du er i sengeliggende forhold, det viktigste terapeutiske formålet er tabell nr. 5, hvor hovedindikasjonen er sykdommer i galleveiene. Produktene som er tilgjengelige på listen i denne tabellen samsvarer kostholdsernæring, der galleblæren er fullstendig ubelastet og går tilbake til normalen.

Meny for gallesteinsykdom

Hvis en pasient har gallestein, må han følge en bestemt diett hver dag. Men på grunn av arbeidsbelastning og mangel på tid, konsentrerer mange pasienter, etter å ha hørt om dietten og lært listen over tillatte matvarer, oppmerksomheten på flere typer og holder seg til bare visse retter. For å diversifisere kostholdet anbefaler leger å lage en prøvemeny for uken, der de vil være til stede hver dag ulike oppskrifter, som inneholder en tilstrekkelig mengde nyttige stoffer som påvirker gallestein.

En eksempelmeny for uken ser slik ut:

mandag

frokost: cottage cheese, havregryn, urtete,
andre frokost: en kopp gelé,
lunsj: suppe basert på kyllingbuljong eller grønnsaker, usøtet te eller fruktdrikk,
ettermiddagsmat: 200 g kefir,
middag: gresskarpuré med dampkotelet, ferskpresset eplejuice,
sen middag: en kopp kefir eller fermentert bakt melk.

Du kan inkludere bokhvetegrøt med vann i menyen

frokost: kokt bokhvete i vann, varm melk,
andre frokost: te med kjeks eller kjeks,
lunsj: kjøttboller med kokt pasta, fruktjuice,
ettermiddagsmat: 200g kefir, gårsdagens brød med litt smør,
middag: knuste poteter med kokt eller stuet kylling, kompott eller ferskpresset juice,
sen middag: ferskpresset juice.

frokost: banan, cottage cheese gryte og tørket fruktkompott,
andre frokost: nype-te med kjeks,
lunsj: grønnsakssuppe, bokhvete med kokt kylling, te,
ettermiddagsmat: en liten mengde frukt, yoghurt,
middag: cottage cheese gryte med jordbærsyltetøy; et glass mineralvann,
sen middag: et glass melk eller kefir.

frokost: semulegryn, usøtet kaffe med fløte,
andre frokost: flytende gelé,
lunsj: grønnsakspuré med stuet eller kokt kjøtt, gelé,
ettermiddagsmat: fermentert bakt melk med kjeks,
middag: kokt mager fisk med knuste poteter, urtete,
sen middag: et glass mineralvann eller nype-te.

frokost: kokt pølse, dampomelett, juice,
andre frokost: te med rundstykker eller kjeks,
lunsj: knuste poteter med tilsetning av kokt fisk, gelé eller fruktdrikk,
ettermiddagsmat: tørket fruktkompott, ostesmørbrød,
middag: dampede grønnsakskoteletter, pære, te,
sen middag: te med sitronmelisse eller nype.

frokost: banan, cottage cheese gryte, juice,
andre frokost: ostesmørbrød, glass melk,
lunsj: suppe med rømme fra grønnsaker eller kylling buljong, kokt kjøtt, tørket fruktkompott,
ettermiddagsmat: en kopp mager yoghurt,
middag: dampomelett med kokte pølser, et glass mineralvann,
sen middag: ryazhenka.

søndag

frokost: kjøttboller med stuvede grønnsaker, ferskpresset juice,
andre frokost: gelé,
lunsj: potetmos med kylling, te,
ettermiddagsmat: eple eller pære, 100 g jordbær eller jordbær,
middag: havregryn, et glass gelé eller kompott,
sen middag: et glass fermentert bakt melk.

For å oppsummere kan vi komme til den konklusjonen at kosthold er en viktig komponent adekvat terapi og rask bedring. ZhKB - veldig alvorlig sykdom, krever spesialbehandling og kontroll av både pasienten og legen. Menyen for gallesteinsykdom vil hjelpe ikke bare å diversifisere kostholdet, men også balansere pasientens matinntak.

Video

Ernæring for kolelithiasis.

Gallesteinsykdom (populært også kalt kolelithiasis), spesielt under en forverring, er ledsaget av sterke smerter, kvalme og oppkast.

Feil i ernæring spiller en nøkkelrolle i forekomsten av sykdommen. Overflødig stekt fet mat kan provosere et angrep av gallekolikk; når det gjelder effektivitet, er dietten på nivå med medikamentell behandling.

Hva er steinene laget av?

Kolesterolsteiner er mer vanlig enn andre; de kan være pigmenterte og inneholder kalsium. Derfor fører overflødig kolesterol til gallesteinsykdom. Dette "dårlige" fettet er store mengder finnes i produkter av animalsk opprinnelse (spekk, fett kjøtt, eggeplomme), må du begrense forbruket. Ofte er tilstedeværelsen av steiner i galleblæren ledsaget av fedme og tilstedeværelsen av aterosklerose. Å unngå kolesterolrik mat vil samtidig hjelpe deg å gå ned i vekt og redusere mengden plakk i blodårene.

Dietten for gallesteinsykdom inkluderer

Fraksjonerte måltider. Dette er hovedkravet til leger, noe som vil forbedre funksjonen til hepatobiliærsystemet. For å unngå stagnasjon av galle, er dens konstante utstrømning nødvendig. Mat er nettopp det sentralstimulerende stoffet som fremmer frigjøringen til tolvfingertarmen. Lange intervaller mellom måltidene gjør gallen tykkere; hvis det er disposisjon, betennelse, kan dette føre til dannelse av steiner. Du må organisere deg selv 6 måltider, 3 hovedmåltider og 3 små mellommåltider.

Ferdigretter skal være varme. Både høy og lav temperatur kan provosere et angrep av gallekolikk. Selv de samme produktene, men forskjellige temperaturer, kan ha motsatt effekt på kroppen. Varm melk vil gi lindring, mens kald melk kan forverre tilstanden.

Siste avtale det må være mat 2 timer før leggetid, nødvendigvis lettfordøyelige produkter. Under søvn dannes det mye galle; hvis du ikke spiser mat noen timer til før leggetid, vil dette øke opphopning. Derfor vil et glass melk eller fersk kefir om natten være den beste løsningen.

Salt. Under en forverring, ekskluder fra dietten eller minimer. Opptil 8 g salt per dag er tillatt.

Kaloriinnhold. Med mindre en person er overvektig, bør kalorier ikke begrenses. Ernæring skal være komplett. Hvis du er overvektig, må du redusere inntaket av fett og enkle karbohydrater.

Du kan ikke spise mens du er på farten. Dårlig tygget mat irriterer magen og tolvfingertarmen og tar lengre tid å fordøye.

Viktig! Faste under gallesteinsykdom er strengt forbudt. Sjeldne måltider bidrar til fortykning av galle og tap av sand.

Energibehov for kolelitiasis

Kaloriinnhold hos en person med normal vekt– 2500-3000 kcal. Kostholdet bør inneholde proteiner, fett og karbohydrater, men forholdet deres endres litt.

Ekorn– beregningen er 1,5 g per kg vekt, totalmengden er 100 g per dag. Kilden kan være fisk, magert kjøtt, belgfrukter, nøtter, cottage cheese.

Karbohydrater– 3,5-4 g/kg, mengden bør ikke overstige 350-400 per dag. Preferanse er gitt komplekse karbohydrater: frokostblandinger, durumpasta, daggammelt brød. Dietten for gallesteinssykdom tillater en liten mengde sukker, honning og syltetøy. På enkle karbohydrater 25 % av deres totale antall er tildelt.

Fett– det er behov for å redusere forbruket til 80 g per dag. Generelt kan du ikke ekskludere dem fra kostholdet ditt. Siden dette viktig element i cellestruktur, forløper steroidhormoner. Men det er bedre å bruke vegetabilske oljer(oliven, linfrø, solsikke), de fremmer utskillelsen av galle og øker ikke kolesterolet. Meierifett konsumeres med forsiktighet; hvis det er kefir, bør det være friskt, ikke surt. Melk, cottage cheese, fermentert bakt melk i små mengder er tillatt. Fast animalsk fett vil bare forårsake skade og anbefales ikke til bruk. Smør kan konsumeres i små mengder, legge til grøter og supper.

Vann er nødvendig for å forhindre dannelse av steiner. Daglig norm– 2-2,5 l. Alkalisk mineralvann (Borjomi, Luzhanskaya) gir gode resultater. De forhindrer fortykning av galle.

Produkter som inneholder magnesiumsalter, har en positiv effekt på gallesekresjonen. Magnesium slapper av glatte muskler, og fremmer frigjøring av små steiner og sand. Fullkornsbrød, havregryn, bokhvete, kli, rå grønnsaker(magnesium ødelegges under koking).

Forbudt mat for gallesteinsykdom

Retter skal kokes eller dampes i ovnen. Steking anbefales ikke.

Fet kjøtt, and, gås og smult er ekskludert. Innmatprodukter er også rike på kolesterol: lever, nyrer, hjerte. Det er forbudt å spise røkt, saltet kjøtt eller smult, bacon.

Pølser og pølser inneholder skadelige stoffer.

Bytt ut kjøtt- eller fiskebuljonger med grønnsaksbuljonger. Hvis du tilbereder suppe eller borsjtsj, tøm vannet der kjøttet ble tilberedt. Legg et stykke kokt kylling eller biff til den ferdige retten.

Marinert, saltet, krydret mat, hermetikk.

Kyllingeplommer er en kilde til kolesterol. De må utelukkes; protein er ikke forbudt.

Ferske bakevarer, butterkaker, paier, boller, det er bedre å konsumere disse produktene neste dag.

Begrens søtsaker så mye som mulig, spesielt med fløte og sjokolade.

Fete varianter cottage cheese og hjemmelaget rømme øker kolesterolnivået, slik at de kan erstattes med lavkalorianaloger.

Sur frukt og noen grønnsaker (spinat, reddiker, hvitløk) "syrer" kroppen, noe som skaper gunstige forhold for steindannelse.

Søte kullsyreholdige drikker påvirker ikke bare gallesystemet negativt, men irriterer også mage og tarm, forårsaker oppblåsthet, og er derfor forbudt i kostholdet for gallesteinsykdom.

Produkter som kan legges til menyen

Ernæring for gallesteinsykdom er ganske variert; utvalget av produkter lar deg tilberede nesten hvilken som helst rett, eller erstatte den med en lignende, mer sunn.

1. Grøt er grunnlaget for kostholdet, det er det sunne karbohydrater, energikilde. Alle kornblandinger er tillatt. Det kan være smuldrete grøt med kokt kjøtt eller med tilsetning av melk og et stykke smør.

2. Supper bør lages med grønnsaksbuljong. Du kan legge til kjøtt, dampet fisk eller kyllingkjøttboller til den tilberedte suppen.

3. Kjøttretter kan diversifisere menyen. Kylling, kalkun, kanin, magert biff bør kokes, dampes eller ovnsbakes. Disse produktene brukes til kålruller, kjøttboller, koteletter, koteletter, eller bare spist kokte. Lær, sener og innmat brukes ikke.

4. Fiskeretter inneholder sunt fett. Fisken stekes i ovnen og suffléer eller koteletter tilberedes.

5. Proteinomeletter, et kokt egg uten eggeplomme.

6. Brød og bakverk skal lages i går, gjerne laget av rugmel.

7. Meieriprodukter bør inntas ferske, cottage cheese, lav-fett rømme, melk og yoghurt er også tillatt. Du kan diversifisere menyen din ved å bruke disse produktene i tilberedning av desserter. Dietten for gallesteinssykdom tillater forbruk av cottage cheese gryteretter, muffins, dumplings, sufflé, dette vil bidra til å overvinne søtsug.

8. Frukt og grønnsaker er en viktig del av kostholdet. Salater, bakt eller kokt, kan spises som puré eller fløtesuppe. Frukt er en god base for gelé, gelé, syltetøy, marshmallows og syltetøy. En liten mengde honning kan bidra til å blidgjøre desserter.

9. Te skal ikke være sterk, kanskje med melk. Nype galleavkok, kompotter og juice har god effekt på galleavkok.

Vitaminer i kostholdet for gallesteinsykdom

Vitaminer i kroppen deltar i metabolske prosesser, så mangel på noen av dem fører til dannelse av gallestein. Dette er ikke den opprinnelige årsaken, men hypovitaminose bidrar til raskere utvikling av gallesteinssykdom. Samtidig normaliserer en tilstrekkelig mengde sammensetningen av galle og fortynner den.

Vitamin C finnes i rips, sitrusfrukter, spinat, kål. Hvis kroppen ikke får nok av det gjennom maten, kan du kjøpe stoffet på apoteket etter å ha konsultert legen din på forhånd. Dette vil redusere risikoen for steindannelse.

Vitamin E reduserer kolesterolnivået i gallen, forbedrer mikrosirkulasjonen, beskytter cellene mot giftige påvirkninger og er nødvendig for åreforkalkning. Det dannes ikke i kroppen, det kommer inn med matprodukter: oliven, solsikkeolje, nøtter, frø, soyabønner.

Kholin(vitamin B4) hindrer dannelsen av steiner, har en lipotropisk effekt. Bare en lege kan foreskrive dosering og bruksmåte.

Ved forverring av kolelithiasis anbefales det:

Det er noen særegenheter når det gjelder perioden med forverring. Siden det er maksimal dysfunksjon, er betennelse, hvile det beste som vil hjelpe organet å komme seg raskere.

1. For den første dagen er det tilrådelig å avstå fra mat, for ikke igjen å stimulere funksjonen til galleblæren. Det er tillatt å drikke vann, kompotter og nypeavkok.

3. Kjøtt, fisk, brød er utelukket i noen form i flere dager.

4. Saltmengden bør ikke overstige 6 g.

5. Drikk rikelig med væske alkalisk mineralvann.

Eksempelmeny:

Frokost: bokhvetegrøt med melk 220 g, du kan legge til 5 g smør, en halv teskje honning, 1 stykke gårsdagens brød - 25 g, et glass nypeavkok.

Snack: late dumplings med cottage cheese 200 g, 3 kjeks med rosiner 50 g.

Lunsj: grønnsaksbuljongsuppe med nudler 250 g, kyllingbryst kokt 80 g, salat med ferske grønnsaker Med oliven olje.

Mellommåltid: bakt eple med honning og valnøtter– 230 g.

Middag: risgrøt 150 g, betesalat, fisk bakt i ovnen med tomater og paprika - 130 g, daggammelt brød 20 g, svak te.

2 timer før sengetid - et glass yoghurt eller melk.

Cottage cheese gryte med banan

Du må ta 500 g cottage cheese med lite fett. Du kan kjøpe den hjemme i butikk eller marked, men da kan fettinnholdet være høyt. Mal gjennom en sil, tilsett 2 egg, 5 ss mel. Mal en moden banan til puré med en blender, kombiner med den resulterende massen, bland grundig. Smør pannen med olje, hell i ostemassen og sett i ovnen til den er klar (40 minutter). Serveres varm.

Koteletter med bokhvete

For å tilberede denne retten må du lage kjøttdeig selv. Kyllingfilet(300 g) mal for å lage kjøttdeig, tilsett litt salt. Tilsett kokt bokhvete (7 ss) til kjøttet og bland. Pisk eggehviten litt og bland sammen med kjøttdeigen. Rull små kuler fra den resulterende massen og legg i en smurt panne. Dekk toppen av pannen med folie. Stek i 30 minutter. Sørg for å kjøle den ned, fordi varm mat kan forverre sykdommen.

En diett for gallesteinsykdom gir gode resultater hvis du følger alle legens anbefalinger.

Det er nødvendig å konsumere ikke bare tillatte matvarer, men også ta hensyn til tilberedningsmetoden, temperaturen på retten, mengden og hyppigheten av måltider. Det er også individuelle egenskaper. Produktet kan tolereres godt av de fleste, men kan forårsake ubehag, økt smerte. I tillegg til den generelle forbudte listen, bør en person unngå matvarer som ikke passer for ham. Du kan ikke velge kosthold alene, det må diskuteres med lege.