Forbudt ved gallesteinsykdom. Diett for kolelithiasis og steiner - en omtrentlig meny. Hvilke matvarer kan spises med gallesteinssykdom? Årsaker til gallesteinsykdom

Det antas at kostholdsfeil kanskje er hovedfaktoren som fører til forstyrrelse av leveren og gallesystemet. For forebyggingsformål er det viktig å følge en diett som ikke bare vil lette arbeidet til leveren og galleblæren, men også bidra til å etablere normal gallesekresjon under behandling av gallesteinssykdom. En altfor stor porsjon mat - lunsj og middag på en gang - forårsaker en virkelig "nød" aktivitet i galleblæren: mer galle skilles ut enn normalt. Men det er ofte ikke nok. Bukspyttkjertelen fungerer også raskt: et overskudd av enzymer som skilles ut av den er like lite likegyldig for kroppen som en mangel. Med mangel på galle og bukspyttkjerteljuice fordøyes ikke maten og forårsaker funksjonelle og deretter organiske forstyrrelser, som irriterer tarmene. Med et overskudd av galle og bukspyttkjerteljuice kan det oppstå en ekstremt ugunstig prosess med selvfordøyelse av duodenalslimhinnen, sårdannelse og erosjon utvikles.

Derfor anbefales det, som du vet, å spise regelmessig, tre til fire ganger om dagen på samme tid.
Men er det mulig å gi universelle råd om nøyaktig hva og hvor ofte du skal spise? Umulig. Hvor mange mennesker, så mange smaker, i tillegg er det lokale og nasjonale kjennetegn ernæring. Selv om det er noen generelle prinsipper medisinsk ernæring, som anbefales for visse sykdommer.

Den forebyggende rollen spilles først og fremst av hyppigheten av matinntak. Tross alt er hvert måltid en utslipp av galle til tolvfingertarmen og følgelig forebygging av stagnasjon i galleblære. Følgelig bidrar sjeldne måltider, ett-to måltider i løpet av dagen til stagnasjon av galle. Derfor er det ønskelig å supplere den tradisjonelle triaden (frokost, lunsj, middag) med tedrikking i den lengste pausen mellom måltidene. For eksempel, hvis frokost er 7.30, lunsj er 2, og middag er 20, er det lurt å drikke et glass te eller kompott, juice eller kefir mellom lunsj og middag (kl. 17-18).
Det er nødvendig å gi opp også tidlige middager. Det er feil synspunkt at siste gang, før du legger deg, bør du spise ca 18-19 timer. Et slikt kosthold fremmes aktivt i populærvitenskapelige informasjonskilder.

Hva skjer i dette tilfellet? Om kvelden og natten blir prosessen med utskillelse av fordøyelsessaft faktisk noe bremset, men stopper ikke i det hele tatt. Det må huskes at magesaft inneholder saltsyre, galle - gallesyrer og bukspyttkjerteljuice - trypsin, som fremmer fordøyelsen av tett bestanddeler matvarer som bindevev og protein som finnes i kjøtt og fisk. Ved 23-tiden er magen og tolvfingertarmen frigjort fra maten som inntas til middag, men den irriterende effekten av galle-, bukspyttkjertel- og magesaft på slimhinnen i magesekken og tolvfingertarmen fortsetter (om enn i mindre grad).

Derfor er en "ikke-tyngende" middag 1,5-2 timer før sengetid, hvor du kan drikke et glass kefir, kokt melk eller yoghurt, ganske berettiget.
Høykvalitets ernæring til en sunn person innebærer en tilstrekkelig og balansert mengde proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, salt og væske i kostholdet. I høy alder er en liten reduksjon i kaloriinnholdet i maten ønskelig.

Imidlertid protesterer mange leger kategorisk mot de såkalte "sultne diettene" med utelukkelse av en eller annen komponent: kjøtt, fett, etc. Energiverdien til dietten bør være omtrent 3000 kcal. Som medisinsk erfaring viser, fører en kraftig nedgang i totalt kaloriinnhold, og spesielt fullstendig utelukkelse av vitale ingredienser, spesielt protein og fett, til en betydelig forstyrrelse av metabolske prosesser og kan bidra til utviklingen av biokjemiske endringer i galle og formasjon av gallestein. Husk: det er ekstremt viktig å observere ritualet med å spise, ikke å spise mens du er på farten, ha det travelt, bli distrahert av tvister, samtaler. Godt tygget mat, en matbolus dynket i spytt, passerer lettere gjennom svelget, spiserøret og behandles mer fullstendig i magen og tolvfingertarmen. Det er verdt å understreke nok en gang at bare fersk, ikke overkokt mat i kjøleskapet kan konsumeres med fordel.
Vel, hvis patologiske endringer allerede er oppdaget i leveren eller galleblæren din, blir ernæring et spesielt problem for deg. Essensen er at ernæring skal være terapeutisk.

Terapeutisk ernæring for gallesteinssykdom
Så medisinsk ernæring er først og fremst, vanlige måltider: Måltidene bør være minst 5-6 ganger daglig. En slik diett kalles fraksjonert (oftere og litt etter litt uten å øke mengden). Små porsjoner fordøyes bedre, og siden funksjonen til fordøyelseskjertlene er noe svekket eller forstyrret, er store og til og med vanlige porsjoner belastende for aktiviteten til leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen. Med en forverring kronisk kolecystitt eller akutt kolecystitt energiverdien kostholdet er begrenset til 2300-2500 kcal.

Tatt i betraktning at slimhinnene i tolvfingertarmen og felles gallegang er spesielt følsomme i overfladiske katarral betennelse(medfølgende kolecystitt), så er prinsippet for din medisinske ernæring overholdelse av den såkalte sparsomme dietten.

Bruk av sennep, pepper, pepperrot, andre varme krydder, marinader, pickles, røkt kjøtt er utelukket. Stekt mat kan også være skadelig: Ved steking dannes det fettsyrer som irriterer slimhinnene. Denne omstendigheten må tas i betraktning ved kulinarisk behandling av produkter. For eksempel, når du tilbereder supper, bør du ikke legge til stekt løk og grønnsaker, mel til dressing.
Husk at maten ikke skal være for varm eller for kald.
I et fullverdig kosthold av høy kvalitet gis den nødvendige mengden proteinholdige produkter. En tilstrekkelig mengde protein er ekstremt viktig for å opprettholde den optimale strukturen til galle fra et biokjemisk synspunkt ( normalt innhold komplekse forbindelser - lipoproteiner, assosiasjoner gallesyrer). Dette er et hinder for steindannelse. Det er generelt akseptert at et omtrentlig forhold på 1,5 g protein per 1 kg kroppsvekt er tilstrekkelig. Men et slikt forhold er ikke et dogme. Så folk med overvektig kropp, kan denne andelen se ut som 1:1. Dette forholdet er selvfølgelig påvirket av lokale og nasjonale egenskaper og tradisjoner innen ernæring. Men i alle fall, selv med en reduksjon i innholdet av høyverdig protein i det daglige kostholdet, bør det ikke tillates fullstendig ekskludering - ekstremer anbefales ikke i dietten.

Det er ønskelig at 50-60 prosent av fettet er av animalsk opprinnelse.
Fra proteinmat kan du spise cottage cheese, milde oster, mager fisk, magert kjøtt (fjærfe og storfe), bokhvete og havregryn, soya. Sjøprodukter er veldig nyttige: blekksprut, tang, kamskjell. Det er mye protein i sopp: hvit, boletus, boletus. Kokt sopp, soppsupper - deilig og sunne måltider. På samme tid kjøttbuljonger, spesielt sterke, anbefales det å ekskludere pasienter fra terapeutisk ernæring. Bedre absorbert og handle på fordøyelseskjertler grønnsakssupper med tilsetning av fisk eller kjøttboller. Bløtkokte egg, protein damp omelett er best konsumert 1-2 ganger i uken.

Som du vet er fett det viktigste "byggematerialet" for cellene i sentralnervesystemet, endokrine kjertler, lever. Det er imidlertid ikke tilrådelig å både overbelaste dietten med fett og helt utelukke dem: et brudd på det normale forholdet mellom gallesyrer og kolesterol i galle bidrar til utviklingen av "pre-stone" tilstander, dannelsen av gallestein.
Gi preferanse til vegetabilsk olje (solsikke, oliven, etc.), spesielt uraffinert, som har mye fosfatider, og som har en koleretisk effekt. dagspris vegetabilsk fett - 25-30 g. De brukes best som tilsetningsstoffer til frokostblandinger, dressinger til grønnsaksretter. Meierifett, som det mest komplette, i form av smør anbefales i mengden 30-50 g (daglig rate).
Når det gjelder meieriprodukter, bør du heller konsumere hjemmelaget kokt melk, fersk (ikke veldig sur) kefir, samt en liten mengde cottage cheese (overflødig cottage cheese bidrar ikke til normal metabolisme).

Du kan ikke klare deg uten 300-400 g karbohydrater i ditt daglige kosthold. Nyttig ulike frokostblandinger, "gårsdagens" eller litt tørket hvitt brød, honning, sukker. Glukose er ikke mindre viktig enn fett, en integrert komponent i celler, organer og systemer. Men med te, kompotter, gelé bør du ikke spise mer enn 50-75 g sukker per dag. Det skremmende slagordet "sukker er Hvit død' kan ikke tas på alvor. Mengden karbohydrater bør begrenses hovedsakelig på grunn av lett fordøyelig konfekt og muffins.

Ved sykdommer i lever og galleveier bør kroppen ikke trenge vitaminer, fordi det er vitaminer som sikrer normalisering av alle biokjemiske prosesser i kroppen, noe som betyr at de har en gunstig effekt på metabolske prosesser. Innholdet av vitamin C og E i kostholdet er spesielt viktig. Vitamin C (askorbinsyre) tilhører kategorien vannløselige, det kan ikke akkumuleres av kroppen, så dets reserver må fylles på. Mest vitamin C finnes i sitrusfrukter, solbær, paprika, kål, spinat, meloner, og også i leveren. Vitamin E (til-koferol) er et fettløselig vitamin. Kildene er alle typer vegetabilsk olje, samt rå nøtter. Det senker innholdet av kolesterol i gallen.
Disse to vitaminene må være tilstede i kroppen i overkant. Men samtidig bør man ikke glemme andre vitaminer og mikroelementer, hvis mangel også kan føre til utvikling av sykdommen. Planter som tindved, villrose, solbær, brennesle, sitron, hvitløk, løk, alle slags nøtter er rike på vitaminer. I noen frukter eller grønnsaker biologisk aktive stoffer og andre elementer holdes på en balansert måte, noe som hjelper dem rask assimilering. Derfor, ved sykdommer i galleblæren, anbefales det å spise kirsebærfrukter, gresskarmasse, blåbær og jordbær.

Gallesteinssykdom er vanligvis ledsaget av forstoppelse, derfor, for å øke tarmmotiliteten, sørg for å inkludere fiberrik mat i kostholdet ditt: kokt kål, rødbeter, bokhvete, havregryn og bygggrøt.
Salt mat sparsomt. Mengden væske som konsumeres per dag bør ikke være tyngende - omtrent 1,5-2 liter per dag.
Som du forstår snakker vi om en skjematisk medisinsk diett, og den kan utvides noe. Men uansett hvilke lokale eller nasjonale kjennetegn ved kostholdet ditt, husk at løk, spinat, sorrel, som inneholder irriterende stoffer og essensielle oljer bør utelukkes fra kostholdet. Det ville være nyttig å legge til: alkohol er kontraindisert, ekstremt skadelig handling røyking påvirker slimhinnene. Det er ingen tvil om at et brudd på dietten vil føre til en forverring patologisk prosess og ulike komplikasjoner.

I perioden med forverring av sykdommen er det samme sparsomme kostholdet foreskrevet, men med en begrensning av kjøttretter. Kjøtt er utelukket i 2-3 dager, deretter blir det konsumert i purert form. Purerte frokostblandinger, purerte grønnsakssupper, gelé, gelé, kompotter, frukt- og bærjuice, gårsdagens hvite brød, smør (30 g), tørre kjeks anbefales.
Prinsippene for terapeutisk ernæring for kolelithiasis er godt beskrevet i boken av V. A. Galkin "Prevention of cholelithiasis" (M .: Knowledge, 1988, s. 68). Her er hans anbefalinger.

Terapeutisk diett ved sykdommer i galleveiene
mandag
Første frokost
Kjøtt "ost": kjøtt (kjøttdeig) - 70 g, smør - 10 g.
Melkegryngrøt: smør - 5 g, melk - 150 ml, semulegryn - 50 g, sukker - 5 g, vann - 150 ml.
Te med melk.
Andre frokost Friske epler - 100 g. Te med sitron.
Middag
Vegetarisk nudelsuppe: smør - 10 g, 1/4 egg, mel - 40 g, gulrøtter - 25 g. Brød - 20 g, smør - 5 g. Eplekompott: epler - 80 g, sukker - 20 g.
ettermiddags te
Kjeks med sukker: hvetebrød - 50 g, sukker - 5 g.
Et glass nypebuljong.
Middag
Zrazy fra gulrøtter og cottage cheese: gulrøtter - 150 g, cottage cheese - 50 g, semulegryn - 15 g, sukker - 10 g, 1/2 egg, smør - 3 g, mel - 5 g, melk - 30 ml.
Eplepai: smør - 10 g, 1/4 egg, melk - 25 ml, sukker - 20 g, mel - 50 g, epler - 60 g, gjær - 4 g.
Te med melk.

tirsdag
Første frokost Kokt tunge - 90 g
Løs bokhvetegrøt: smør - 10 g, bokhvete - 70 g. Te med melk.
Lunsj
Ostemassepudding: smør - 5 g, 1/4 egg, melk - 25 ml, sukker - 20 g, semulegryn - 10 g, cottage cheese - 100 g, rømme - 20 g.
Te med sitron.
Middag
Vegetarisk borsch: smør - 10 g, rømme - 20 g, sukker - 5 g, mel - 5 g, tomat - 10 g, løk - 10 g, gulrot - 25 g, poteter - 50 g, kål - 50 g, rødbeter - 80 g, greener - 5 g.
Biff stroganoff fra kokt kjøtt: kjøtt - 90 g, melk - 50 ml, rømme - 15 g, smør - 5 g, mel - 5 g, tomat - 5 g, greener - 5 g.
Kokte poteter: poteter - 150 g, smør - 5 g.
Fruktgelé fra juice: sukker - 20 g, drue juice- 50 ml, potetmel - 10 g.
Ettermiddagste med sitron. Cracker.
Middag
Kokt fisk - 100 g.
Potetmos: poteter - 150 g, olje - 5 g.
Te.
Om natten, et glass yoghurt.

onsdag
Første frokost
Bløtlagt sild - 50 g, grønn løk - 10 g. Kokte poteter: poteter - 150 g, olje - 10 g.
Te med melk: melk - 50 ml.
Lunsj
Kål- og gulrotsalat: rømme - 20 g, sukker - 5 g, sitron - 5 g, kål - 60 g, gulrøtter - 70 g. Te.
Middag
Melkesuppe med vermicelli: melk - 300 ml, 1/2 egg, sukker - 5 g, smør - 5 g, vermicelli - 40 g.
Kokt kylling med hvit saus: kylling - 150 g, rømme - 15 g, 1/2 egg, smør - 10 g, mel - 5 g.
Bakte gulrotkoteletter: smør - 15 g, melk - 30 ml, 1/2 egg, sukker - 5 g, semulegryn - 15 g, gulrøtter ~ 200 g, kjeks - 10 g, rømme - 20 g.
Jordbærgelé: jordbær - 50 g, sukker - 20 g, gelatin - 3 g.
ettermiddags te
Kjeks med sukker: hvetebrød - 50 g, sukker - 6 g.
Et glass nypebuljong.
Middag
Rispilaf med frukt: smør - 15 g, sukker - 20 g, ris - 50 g, svisker - 15 g, epler - 20 g, rosiner - 10 g.
Ostekake med cottage cheese: smør - 10 g, 1/4 egg, melk - 25 ml, sukker - 20 g, mel - 50 g, cottage cheese - 50 g, gjær - 4 g.
Te med honning.
Før du legger deg et glass yoghurt

Torsdag
Første frokost
Ostemassesufflé: sukker - 10 g, mel - 10 g, 1/2 egg, cottage cheese -100 g.
Havregryn: smør - 5 g, melk - 150 ml, sukker - 5 g, havregryn - 50 g.
Naturlig kaffe, svak med 50 ml melk.
Lunsj
Rå revne gulrøtter: gulrøtter - 150 g, sukker - 5 g.
Te.
Middag
Vegetarisk potetsuppe: smør - 5 g, rømme - 20 g, gulrøtter - 25 g, greener - 3 g, persille - 10 g, poteter - 50 g.
Kokt kjøtt, bakt med bechamelsaus:
kjøtt - 90 g, smør - 5 g, melk - 50 ml, 1/4 egg, mel - 5 g, rømme - 15 g, sukker - 5 g.
Zucchini stuet i rømme: smør - 5 g, rømme - 30 g, mel - 5 g, zucchini - 200 g.
Sviskerkompott: svisker - 40 g, sukker - 20 g.
Snack Friske epler - 100 g.
Middag
Poteter bakt med kjøtt: kjøtt - 80 g, poteter - 150 g, 1/4 egg, melk - 50 g, ost - 5 g, smør - 5 g, rømme - 5 g.
Te med sitron.
Før du legger deg et glass yoghurt.

fredag
Første frokost
Salat med kjøtt: kokt kjøtt - 50 g, 1/4 egg, vegetabilsk olje - 50 g, epler - 20 g, poteter - 50 g, grønne erter - 30 g, friske agurker - 40 g.
Havregrøt: smør - 5 g, melk - 150 ml, sukker - 5 g, havregryn - 50 g.
Te med melk.
Andre frokost Friske plommer - 150 g."
Middag
Vegetarisk byggsuppe: smør - 5 g, rømme - 20 g, perlebygg - 20 g, gulrøtter - 25 g, poteter - 50 g, greener - 5 g.
Kjøttboller: kjøtt - 90 g, smør - 5 g, brød - 30 g.
Rødbeter kokt med rømme: olje - 5 g, rødbeter - 150 g, mel - 3 g, rømme - 15 g, sukker - 5 g, eddik - 5 ml.
Et glass eplejuice.
Ettermiddagste med sitron. Tørking.
Middag
Dampet kyllingkoteletter: kylling - 100 g, smør - 5 g, brød - 20 g, melk - 20 ml.
Gulrot-eple kjøttboller (bakte): smør -5 g, melk - 50 ml, sukker - 10 g, 1/4 egg, mel - 5 g, semulegryn - 15 g, gulrøtter - 150 g, epler - 50 g.
Te med melk.
Før du legger deg Et glass koket melk eller yoghurt.

lørdag
Første frokost
Dampproteinomelett: egg (protein) - 2 stk., melk - 60 ml, rømme - 10 g, smør - 5 g.
Melkegryngrøt: semulegryn - 50 g, smør - 5 g, melk - 150 ml, sukker - 5 g.
Te med melk.
Lunsj
Agurk- og tomatsalat: rømme - 20 g, sukker - 5 g, friske agurker - 50 g, tomater - 50 g. Te.
Middag
Vegetarisk sylteagurk: olje - 5 g, rømme -10 g, gulrøtter - 25 g, løk - 10 g, poteter -50 g, syltede agurker - 40 g, greener - 30 g.
Pilaf fra kokt kjøtt: kjøtt - 90 g, smør - 15 g, gulrøtter - 20 g, greener - 5 g, ris - 50 g, tomat - 10 g.
Sitrongele: sukker - 20 g, 1/4 sitron, gelatin - 3 g.
Snack Et glass nypebuljong med kjeks. Brød - 50 g.
Middag
Gelét gjeddeabbor: gjeddeabbor - 100 g, 1/4 egg, gulrøtter - 5 g, persille - 5 g, friske agurker - Sør, sitron - 5 g, gelatin - 3 g.
Potetsufflé: smør - 5 g, melk - 50 ml, 1/2 egg, rømme - 30 g, løk - 5 g, poteter - 150 g. Te.
Før du legger deg et glass koket melk.

søndag
Første frokost
Omelett fylt med kjøtt, damp: 1/2 egg (protein), kjøtt - 50 g, smør - 2 g, melk - 60 ml.
Fersk kålsalat: kål - 150 g, rømme - 20 g, sukker - 5 g.
Te med melk.
Andre frokost Naturlig cottage cheese - 100 g. Te.
Middag
Tørket aprikossuppe med semuleboller: tørkede aprikoser - 50 g, sukker - 10 g, melk - 100 ml, semulegryn - 20 g, sukker - 5 g.
Kokt kjøtt - 90 g.
Kokt vermicelli: vermicelli - 40 g, smør - 10 g.
Et glass druejuice.
Snack Et glass nypebuljong med kjeks.
Middag
Bakte potetkoteletter: smør - 5 g, 1/4 egg, rømme - 10 g, poteter - 200 g, mel - 3 g, melk - 30 ml, rømme - 20 g.
Kokt torsk - 100 g.
Solbærgelé: sukker - 25 g, potetmel - 10 g, tørr solbær - 15 g.
Før med Mr. Et glass kefir.
Merk: daglig porsjon hvetebrød - 300 g, sukker - 75 g.

Vekttap opptil 2 kg på 7 dager.
Gjennomsnittlig daglig kaloriinnhold er 860 kcal.

Akk, et vanlig problem for moderne mennesker er kolelithiasis. Med denne sykdommen oppstår formasjoner (steiner) i galleblæren eller gallegangene. For å bli kvitt dem, i tillegg til medikamentell behandling, må du organisere kostholdet ditt på en spesiell måte.

Kostholdskrav for gallesteinsykdom

La oss se hvorfor steinene dannes i disse vitale organene. Nesten den primære rollen i utseendet til steiner spilles av forhøyet nivå kolesterol, og det er derfor det er så viktig å overvåke det. Bidra til utseendet av unødvendige formasjoner og salt, som er komponenter i galle. Også provosere dannelsen av steiner kan ulike typer infeksjoner som lever i galleveiene, gallestase eller patologisk endring dens sammensetning.

Den første komponenten i dietten for kolelithiasis er reguleringen av kolesterolmetabolismen, normaliseringen av nivået. Dette hjelpes ved å redusere kaloriinnholdet i maten som konsumeres ved å redusere mengden karbohydrater og fett som finnes i den. Sørg for å gi opp fett kjøtt og fisk, fett, fett, eventuell lever, nyrer, eggeplommer.

Magnesiumsalter hjelper til med å fjerne kolesterol fra kroppen (eller rettere sagt, fra blodet). De finnes i bokhvete og havregryn, i aprikoser. Så dette produktet bør inkluderes i menyen. Det er også viktig å spise mat rik på lecitin: rømme, fløte, smør. Men selvfølgelig bør du ikke overspise slikt fett. Å inkludere dem i kostholdet i små mengder, hvis det ikke er kontraindikasjoner, vil være en god løsning. I tillegg skal menyen inneholde grønnsaker, både rå og kokte. Det er ønskelig at generelt alle rettene du spiser er dampet, kokt eller bakt og ikke utsatt for aggressiv varmebehandling med tilsetning av olje. Dessuten fremmer denne dietten knusing av måltider, som ideelt sett bør være omtrent seks per dag.

Fra melprodukter med kolelithiasis kan du spise brød, men det anbefales at det er gammelt eller i det minste tørket. Du kan spise forskjellige supper, bare de må være vegetariske eller tilberedt med kornbuljong. Det er akseptabelt å tillate deg selv melk eller fruktsupper, men dette er sjelden verdt å gjøre.

For kolelithiasis kan du spise fisk og kjøtt, men strengt magre varianter og, som nevnt ovenfor, tilberedt på en ikke-aggressiv måte uten å tilsette fett. Av søtsaker er det tillatt fra tid til annen å bare spise honning, syltetøy, marshmallow, hjemmelaget syltetøy. I tillegg til bokhvete og havregryn, kan du bruke (bare sjeldnere) andre frokostblandinger, samt pasta.

Det er veldig ønskelig å inkludere meieriprodukter i kostholdet for denne sykdommen, meieriprodukter. Spesielt cottage cheese. Han er viktig kilde et animalsk protein som er nødvendig for kroppen, som lett fordøyes og absorberes på grunn av innholdet av kolin (vitamin B4) i det. Kolin forhindrer utseendet av formasjoner i galleblæren og kanalene, tar del i normaliseringen av fettmetabolismen og fremmer vekttap.

Alle rike retter og saltholdighet i kolelithiasis krever betydelige restriksjoner, og det er bedre å nekte dem helt, i det minste for en stund. Du bør ikke spise nå og ulike pølser, fete sauser, soppbuljonger, produkter med konserveringsmidler. Det er forbudt å innta kullsyreholdige drikker og mat som er for kald eller for varm. Det er ikke ønskelig å ha ulike belgfrukter, sure, krydrede grønnsaker og urter (spesielt spinat og sorrel), krydder og krydder i kosten. De kan irritere Indre organer, som ikke er så lett nå.

Du må gi opp alle (annet enn de ovennevnte) søtsaker og drikker der det var et sted for kakao, kaffe eller sjokolade. Disse matvarene er vanskelige å fordøye, noe som kan forårsake en alvorlig forverring av sykdommen. Det er nødvendig å gi kroppen vitaminer og mineraler, som hovedsakelig er tilstede i de anbefalte fruktene og grønnsakene, samt i nypeinfusjon og nesten hvilken som helst juice (frukt, grønnsak og blandet type). Sørg for å inkludere dem i kostholdet ditt.

I tillegg til disse reglene bør du nøye overvåke saltinntaket ditt. Ikke oversal mat og sørg for å drikke nok vann til å fjerne overflødig salt fra kroppen. Bruken av mineralalkalisk vann anbefales også vanligvis, som ved å øke nivået av alkali i gallen bidrar til å opprettholde kolesterol i det i oppløst form. Og dette er veldig viktig nå.

Når det gjelder varigheten av dietten, skjer det at den må følges selv i flere år. Mer presise vilkår vil selvfølgelig bidra til å bestemme legen din, så du må nærme deg menyen veldig seriøst.

Diettmeny for gallesteinsykdom

En omtrentlig diett for gallesteinsykdom kan se slik ut:

Frokost: vinaigrette krydret med en liten mengde rømme med lavt fettinnhold; du kan også spise et stykke brød som er tynt smurt med smør; svart te med melk.
Snack: stort eple.
Lunsj: et stykke kokt biff; til pynt - en del bokhvete; til dessert - hvilken som helst fruktjuice.
Ettermiddagsmat: et glass nypebuljong.
Middag: kokt fisk med kefir eller melkesaus (eller i sin rene form, hvis du ikke liker disse kombinasjonene); grønnsaksgryte; te.
Andre middag: et glass mager yoghurt eller frukt (frukt og bær) gelé.

Diettkontraindikasjoner for gallesteinsykdom

Kontraindikasjoner for kostholdet kan være barn, ungdomsår eller alderdom.
I perioder med graviditet og amming er det tillatt å justere kostholdet, men dette kan kun gjøres etter anbefaling fra lege.
Selvfølgelig bør du ikke spise mat som forårsaker en allergisk reaksjon.

Fordeler med en diett for gallesteinsykdom

Denne dietten hjelper i behandlingen av gallesteinsykdom, eller i det minste forbedrer tilstanden og velværet til en person.
En fin bonus for personer som er overvektige kan være vekttap. Siden kostholdet består av sunne, fettfattige og kalorifattige retter og produkter, med moderasjon i porsjoner, er det fullt mulig å korrigere figuren til det bedre.
Fordelene med dietten bør også inkludere mangel på sult. Siden måltider er hyppige, selv med små porsjoner vil du ikke ha tid til å være spesielt sulten til neste måltid.

Ulemper med dietten for gallesteinsykdom

Vanligvis bør denne dietten følges i lang tid. Tross alt er denne dietten rettet mot å forbedre helsen.
Du kan ikke avvike fra dietten, og du må nøye vurdere dietten, bruke mye tid på kjøkkenet. Du vil også trenge viljestyrke for å gi opp kjente og favorittmat.
Kostholdet krever også en viss korreksjon av den daglige rutinen. Ikke alle har nok tid (for eksempel på jobb) til å ta en matbit til bestemte tider.

Å se på dietten på nytt

Det er nødvendig å gjenta denne dietten under en forverring av gallesteinsykdom og etter anbefaling fra en lege.

Siden antikken har leger lett etter opprinnelsen til sykdommer i underernæring, og moderne vitenskap bekrefter denne hypotesen, og det er derfor kostholdet spiller en så viktig rolle ved gallesteinssykdom. Moderne forskning viser at årsaken til gallestein er underernæring. Statistikk sier at overvektige mennesker oftest lider av denne sykdommen (dette problemet er spesielt vanlig blant kvinner som har født flere ganger), og vegetarianere er minst sannsynlig, selv de som holder seg til ikke for strenge prinsipper og tillater seg meieriprodukter. Så hva kan du spise med kolelithiasis og hva bør du i alle fall ikke spise?

Vis alt

Ernæringsprinsipper for kolelithiasis

Funksjoner av ernæring i sykdommer i galleblæren er assosiert med årsakene til utviklingen av denne patologien. Utseendet til steiner er innledet med nok en lang periode hvor dette problemet kan forhindres. Gallesteinsykdom oppstår når galle stagnerer i galleblæren under påvirkning av visse faktorer. Den blir for tykk, og dette bidrar til utfelling av salter. De blir gradvis til steiner, som ikke bare kan være lokalisert i selve blæren, men også i gallekanalene.

Studier har vist at sammensetningen av steinene ikke bare er saltene som er nevnt, men også produktene av kolesterolmetabolismen. Dannelsen deres er en kompleks biokjemisk prosess. Noen matvarer har vist seg å øke kolesterolproduksjonen og redusere gallesyresyntesen. Kolesterol løses ikke opp i vann, det skilles ut fra kroppen bare når det blandes med gallesyrer. Det viser seg en ond sirkel: jo mer kolesterol blir, jo vanskeligere er det å fjerne det. Og jo høyere er risikoen for dannelse av steiner. Dermed forårsaker underernæring både betennelse i galleblæren og utseende av steiner. Dessuten avhenger veksthastigheten av nivået av kolesterol i kroppen. I gjennomsnitt er dette 3-5 mm per år, men det skjer at mer hvis du ikke reviderer menyen din i tide.

Det er også mulig å forstå at sykdommen er relatert til ernæring i praksis, siden smertene alltid øker etter krydret, stekt og fet mat. Dermed er det de som må elimineres fra kostholdet i utgangspunktet.

Diett for kolelithiasis, på den ene siden, skal gi kroppen alt essensielle stoffer, det er normal mengde proteiner, karbohydrater, vitaminer, og på den annen side - det bør begrense inntaket av fett.

Dette lar deg nå flere mål samtidig. For det første reduseres belastningen på leveren. For det andre gjenopprettes funksjonen til galleveiene. For det tredje bidrar det til å forhindre oppkomsten av nye steiner i galleblæren. Selvfølgelig bekjempes allerede eksisterende kalkuler annerledes.

I løpet av remisjonsperioden, det vil si når funksjonen til galleblæren er redusert, men det er ingen smerte som sådan, bør dietten øke produksjonen av galle og gi normalt arbeid dette orgelet. Under en forverring gir dietten hvile for galleblæren.

Diett 1a meny for en uke med oppskrifter

Lage en diett

I sovjetisk medisin var det en tabell med behandlingstabeller ifølge Pevzner. Den brukes fortsatt i dag med mindre modifikasjoner. Gallesteinsykdom er den såkalte tabell nummer 5.

Hva bør være det omtrentlige innholdet av ulike næringsstoffer i det daglige kostholdet til en pasient med kolelithiasis? Oppsettet er slik:

proteiner bør være 85-90 g, og bare omtrent halvparten kan være animalske proteiner;
fett - 70-80 g, hvorav en tredjedel skal være av vegetabilsk opprinnelse;
karbohydrater - 300-350 g (dette refererer til alle karbohydrater, inkludert i poteter, frokostblandinger, etc., men direkte sukker bør ikke være mer enn 70 g per dag);
bordsalt - opptil 10 g, dette er den totale mengden i alle retter.

Energiverdien til den terapeutiske dietten bør være 2170-2480 kcal per dag, avhengig av livsstil. Slik ernæring bør gi en lang rolig periode.

Hva bør være kostholdet slik at sykdommen ikke gjør seg gjeldende? Som med alle andre lidelser i galleblæren, mage-tarmkanalen og leveren, bør måltidene være hyppige, eller, som de sier, brøkdeler. Dagsrasjon fordelt på 5-6 måltider. En slik diett har en gunstig effekt på funksjonen til galleblæren. Faktum er at noen ganger har det å spise i seg selv en koleretisk effekt. Det er viktig å spise regelmessig, det vil si til de samme timene. Dette vil sikre en jevn utstrømning av galle. I tillegg, hvis du spiser mer enn du trenger ved ett måltid, da sterk sammentrekning galleblæren, noe som vil føre til utseendet av smerte, og ganske intens. Hyppige måltider bidrar også til bedre opptak av vitaminer og mineraler, de normaliserer fordøyelseskanalen og forhindrer forstoppelse.

Det er et annet viktig poeng. Ved slanking for gallestein, gitt både hva du kan spise og hvordan slik mat tilberedes, forårsaker mat i seg selv sjelden appetitt. Derfor må du finne noen måter å vakkert dekorere retter og borddekking på, fordi du fortsatt trenger å spise fullt. Hele uken må i det minste skape et utseende av mangfold. Til slutt er det viktig å spise i rolige omgivelser, sakte, ikke på flukt, for å få nok av selv en liten porsjon mat og ikke overbelaste galleblæren.

matforedling

Med steiner i galleblæren er ikke bare kostholdet og dets kvalitative sammensetning viktig, men også særegenhetene ved matlaging og matlaging. varmebehandling mat. For å redusere belastningen på mage-tarmkanalen og galleblæren, må alle rettene serveres knust, hvis ikke purert. Dette forhindrer overdreven produksjon av galle, som forårsaker spasmer i galleveiene og forekomst av smerte.

Alle produkter må enten kokes, dampes eller bakes (men bare uten skorpe). Noen ganger er bråkjøling tillatt.

Det har allerede blitt sagt ovenfor at mengden salt er begrenset. Salt i seg selv er ikke skadelig. Men natriumet i sammensetningen tiltrekker seg væske, blodets viskositet øker og gallen tykner, noe som svekker utskillelsen. For ikke å nevne at salt fremmer hevelser. Smaken på retter kan forbedres med noen tillatte krydder og krydder.

Når det gjelder væskeinntak, må du drikke minst 2 liter vann per dag. Dette vil bidra til å utvide blodårene, gjøre gallen mindre konsentrert. I tillegg skilles det raskt ut fra kroppen giftige stoffer, inkludert de som steiner er dannet av.

Rettene som serveres skal ikke være for kalde eller for varme. I begge tilfeller stimuleres galleproduksjonen, noe som ikke bør tillates med denne sykdommen. I tillegg irriterer det mageslimhinnen, så det vil uansett være skadelig.

Hva kan ikke spises?

Studier utført de siste tiårene har vist at forutsetningene for utviklingen av galleblæren av typen "stein" er:

overdreven inntak av matvarer som inneholder store mengder raffinerte karbohydrater, mettet fett etc.,
mangel på mat som vil inneholde essensielle fettsyrer og antioksidanter,
fibermangel.

Dermed er det raffinerte karbohydrater, stekt og mettet fett som bør elimineres fra kostholdet i utgangspunktet. Hvorfor kan du ikke spise stekt mat? Fordi i prosessen med slik behandling av produkter, dannes oksidert fett, som gjør det vanskelig å fjerne galle og øke nivået av dårlig kolesterol i kroppen.

Under forbudet er alle produkter som øker produksjonen av galle. Dette er puriner og til og med ofte nyttige forbindelser - essensielle oljer. Ildfaste fettstoffer og en rekke andre produkter har også denne egenskapen. For det første fører de til en økning i kolesterolnivået i blodet, og for det andre er de vanskelige å fordøye.

Det er sant at de samme purinene finnes i alle produkter, så leger snakker om den tillatte mengden puriner i kostholdet - opptil omtrent 600 mg per dag. Studier har dessuten vist at puriner av animalsk og vegetabilsk opprinnelse har ulik effekt på forløpet av kolelithiasis. Så puriner fra kjøtt og fisk øker risikoen for steindannelse, og puriner fra grønnsaker har liten eller ingen effekt på dette. De fleste puriner finnes i matvarer som:

konsentrerte kjøttbuljonger (inkludert kylling) og sauser;
ande- og gåskjøtt, i litt mindre mengde - i lam og svin, bacon,
sild og sardiner.

Alt dette fra dietten må utelukkes uten feil.

I tillegg kan du ikke spise mat med mye oksalsyre og noen nitrogenforbindelser, da de fører til dannelse av salter - dette forårsaker dannelse av kalksten i galleblæren.

Ikke spis mat som irriterer fordøyelseskanalen og fører til gassdannelse. Flatulens har vist seg å øke risikoen for steindannelse. I tillegg er det nødvendig å utelukke produkter som fører til prosessene med forråtnelse i tarmene.

I tillegg til de allerede nevnte produktene som inneholder puriner, er følgende forbudt:

ferskt hvitt brød, rugbrød(det forårsaker økt gassdannelse), pannekaker, pannekaker, stekte smultringer, paier, hvilken som helst muffins;
fet cottage cheese, rustikk (det vil si fet) melk, eventuelle salte og krydrede oster;
eggeplomme og følgelig rettene den er inkludert i - eggerøre, eggerøre, fylte egg;
smør, fløte, smult, dvs. animalsk fett, men inkludert blandet fett, slik som margarin og matolje;
som inneholder mange fett- og purinervarianter av fisk (disse er laks, stør og andre) og øre;
soppsupper, og faktisk sopp i hvilken som helst form;
fisk og kjøtt hermetikk;
eventuelle pølser;
bygg, hirse og byggryn;
nesten all frukt, for det meste fersk (spesielt druer, bringebær, og merkelig nok, tyttebær og tranebær);
konfekt hovedsakelig sjokolade og kaker for smørkrem, søtsaker og iskrem;
noen krydrede urter på grunn av det høye innholdet av oksalsyre (og dette er ikke bare sorrel, men, dessverre, persille og dill, samt basilikum, timian);
nesten alle belgfrukter, hvite og rosenkål og spinat;
majones, sennep, eddik (dette ekskluderer også syltede grønnsaker og hermetikk).

Noen grønnsaker er også forbudt. Dette er løk, reddiker og reddiker, samt hvitløk, og i enhver form. De er farlige, til tross for deres nytte. høyt innhold essensielle oljer som kan forverre sykdommen.

Selv om pasta og en rekke frokostblandinger (for eksempel havregryn, bokhvete, hvete) ikke er forbudt, hvis pasienten er overvektig, bør de ekskluderes fra dietten.

Fra drikke er sterk te, kaffe og kakao forbudt. Det er klart at hurtigmat er fullstendig forbudt, siden den inneholder både enkle karbohydrater og raffinert fett.

Uansett andre indikasjoner må du uansett gi opp alkohol. Faktum er at enhver, selv svak, alkohol fører til spasmer i galleveiene og blæren, og dette forårsaker. Sist, men ikke minst, det faktum at de fleste alkoholholdige drikkevarer servert kald. Og denne sykdommen utelukker kalde retter.

Hva kan og bør du spise?

Etter en så imponerende liste over forbudte matvarer, kan det virke som om pasienten ikke kan gjøre annet enn vann. Det er det faktisk ikke. Du kan spise hvilken som helst mat som inneholder mye pektin og såkalte lipotropiske stoffer. Pektiner anbefales for eksempel for alle sykdommer i mage-tarmkanalen, da de har en omsluttende egenskap og har en anti-inflammatorisk effekt. I tillegg letter de eliminering av giftige stoffer fra kroppen. Til slutt er pektiner et gunstig miljø for normal tarmmikroflora.

Når det gjelder lipotropiske stoffer, bidrar de til fortynning av galle, fjerning av fett fra kroppen og forhindrer dannelsen kolesterolplakk i karene og akselerere utskillelsen av selve kolesterolet fra kroppen.

Det er viktig at du har nok fiber i kosten. Det vil sikre normal funksjon av fordøyelseskanalen, bidra til å forhindre forstoppelse, som ofte provoserer angrep av gallesteinsykdom på grunn av forgiftning av kroppen.

I denne sykdommen er det svært viktig å spise mat med mye magnesium og dets forbindelser. Faktum er at magnesiumsalter svekker spasmer (dette er kjent for alle som lider av nattekramper). PÅ denne saken risikoen for hepatisk kolikk reduseres, smerte. Magnesiumsalter har også en betennelsesdempende effekt, de stimulerer den normale sammentrekningen av galleblæren og forhindrer i likhet med fiber forstoppelse, selv om deres virkningsmekanisme er annerledes - på grunn av økt tarmmotilitet.

Noen eksperter mener at i kostholdet til en person som lider av kolelithiasis, bør mengden magnesium overstige normen med 2-4 ganger. Riktignok, hvis du følger en slik magnesiumdiett for kolelithiasis, må du helt eliminere bordsalt og begrense beløpet fri væske. Så det må brukes med forsiktighet, med tanke på helsetilstanden og alt mulige kontraindikasjoner. For eksempel, hvis kolelithiasis er ledsaget av gastritt eller kronisk enterokolitt, er en magnesiumdiett ikke foreskrevet. Hensiktsmessigheten av bruken i hvert tilfelle vurderes av legen.

Honning for kolelithiasis kan konsumeres og til og med nødvendig, siden det lar deg unngå dannelse av kalksten.

Men spis det bare med måte. I tillegg, selv i varme drikker, bør honning ikke utsettes for langvarig termisk eksponering, da dette ødelegger gunstige stoffer.

Er det mulig å spise vannmelon med denne sykdommen? Det er vanskelig å svare entydig på dette spørsmålet. På den ene siden inneholder vannmelon pektiner, som er akkurat det du trenger. Men på den annen side kan det i store mengder gi gjæringsprosesser i magen, som uansett bør unngås. Noen eksperter ser en vei ut i bruk vannmelon juice, spesielt siden du kan tilberede sunne forfriskende drinker på grunnlag av det.

Liste over tillatte produkter

Listen over produkter som er tillatt for kolelithiasis er ganske bred, og med litt fantasi kan dietten gjøres ganske variert.

Hvis vi snakker om animalske proteiner, kan du lage mat:

1. Enhver sjømat, fordi de inneholder mye jod, og det binder dårlig kolesterol. Dette er blekksprut, reker, blåskjell, grønnkål. Men krabbepinner hører ikke hjemme her, siden teknologien for deres produksjon innebærer bruk av ikke bare krill, men også forskjellige varianter fisk, dessuten er mange konserveringsmidler og fargestoffer tilsatt dem.
2. Fettfattige varianter av fisk (for eksempel gjeddeabbor). De inneholder umettede fettsyrer, det vil si det samme lipotropiske stoffer, som ble diskutert ovenfor.
3. Magert kjøtt: kalv, kanin, kylling. De er kokte, men buljonger, selv fete, brukes ikke. Tross alt går purinene i kjøttet over i vannet.
4. Milde oster konsumeres i små mengder. Når det gjelder andre meieriprodukter, kan det være cottage cheese med lite fett, rømme, kefir og melk. Slike produkter er nyttige ved at de inneholder vitamin D, pH skifter til den alkaliske siden, dette reduserer mengden salter som utfelles og bidrar til å forhindre dannelse av steiner.

Du kan spise eggehvite. Selvfølgelig spises den ikke i sin rene form, bare i form av en damp eller bakt omelett og i noen andre retter.

Noen ganger, men ikke under en forverring, er melkepølser og mager skinke tillatt, hvis det ikke er kontraindikasjoner på grunn av samtidige sykdommer.

Brukte karbohydrater

Når det gjelder karbohydrater, her er også listen over produkter ganske bred. Tillatt:

klibrød, hvite brødkrutonger, usøtet kjeks og kjeks;
frokostblandinger: havregryn, bokhvete, semulegryn;
pasta;
nøtter og frø.

Disse må være hele korn, ikke korn, og tilberedes på en spesiell måte. Grøt skal være tyktflytende og kokt. De tilberedes enten i vann eller i sterkt fortynnet melk. Risgrøt er tillatt, men bare hvis det ikke er problemer med fordøyelsen, da det kan føre til forstoppelse. I slike tilfeller kan du tilberede for eksempel risgrøt med gresskar (sistnevnte inneholder mye fiber, har en lett avføringseffekt og kompenserer for virkningen av ris).

Nøtter og frø kan spises i begrensede mengder fordi de er høye i kalorier. Men de inneholder umettede fettsyrer, magnesium og mange andre nyttige sporstoffer. De sunneste nøttene er cashewnøtter og gresskarfrø.

Hva annet er nyttig?

Det er veldig godt å spise grønnsaker. Det kan være et gresskar, samlet, gulrøtter, zucchini, Paprika, agurker. Vegetarisk borsjtsj, rødbeter og andre supper kan tilberedes av grønnsaker. Poteter er rike på stivelse og kan spises kokte eller bakte. Fra frukt anbefaler epler, søte granatepler, bananer. Dessuten kan epler spises både ferske og bakte. Kvede anbefales ikke da det øker tendensen til forstoppelse. Aprikoser inneholder mye magnesium, men alt avhenger av individuell toleranse og fravær av kontraindikasjoner. Med jevne mellomrom kan du unne deg søtsaker som: marmelade, marshmallow eller marshmallows, forskjellige geléer, tørket frukt.

De fleste bær bør ikke spises rå. Men fra dem kan du lage juice og kompotter, koke gelé. Av drikke er også kaffe med melk (kun svak) og nype-te tillatt. Juice drikkes kun fortynnet. I henhold til indikasjoner kan legen foreskrive terapeutisk alkalisk vann(Borjomi, Essentuki).

Fett må inkluderes i kosten. Smør, hvis det ikke er kontraindikasjoner, kan bare konsumeres i svært små mengder. Det absorberes best fra animalsk fett. Den spises ikke i sin rene form, det anbefales å bare legge den til grøten. Anbefalt fra vegetabilsk fett uraffinert olje, helst solsikke, selv om linfrø, oliven og mais noen ganger anbefales (hvis det tolereres).

Du kan gjøre kostholdet mer variert ved å kombinere de oppførte produktene. Du kan for eksempel koke ris eller hvetegrøt med tørkede aprikoser, semulegrynsmassepudding, bokhvetekjøttboller med eller uten cottage cheese. For ikke å snakke om forskjellige kombinasjoner grønnsakssalater. Forresten, du kan legge til greener til dem, men veldig lite, for ikke å provosere avsetning av salter.

Denne listen over produkter er ikke uttømmende. For hvert produkt som ikke er inkludert, må du konsultere en lege. For eksempel, teoretisk sett, er maisgrøt veldig nyttig for kolelithiasis, men det kan spises i begrensede mengder, siden overdreven lidenskap kan føre til ubehagelige konsekvenser.

De fleste krydder for denne sykdommen er forbudt, men gurkemeie har en sterk koleretisk effekt, og noen ganger er det tillatt, bare for individuelle indikasjoner, hvis det er behov for å stimulere utstrømningen av galle.

Meny under en forverring av patologi

Ernæringsregler under en kraftig forverring av sykdommen vil være mye strengere. Dietten for kolelithiasis på dette tidspunktet bør være veldig sparsom. I de første 2 dagene av en slik forverring kan du bare ta flytende mat. Dette kan imidlertid bare kalles mat med strekk, siden det vil være en nypebuljong eller søt te, og ikke mer enn 2-3 glass om dagen. Disse væskene drikkes i små porsjoner, bokstavelig talt noen få spiseskjeer om gangen. Etter 2 dager kan du tilsette litt most mat til dette, for eksempel kornsuppe (havregryn eller ris) eller most grøt av de samme ingrediensene. Kissels eller mousses er mulig. Etter hvert inngår små mengder mager cottage cheese og kjøtt i kosten. Igjen, alle disse produktene kan bare spises puré.

Hvis det ikke er noen skarp forverring, men pasienten føler seg verre enn vanlig, kan du arrangere en fastedag. PÅ sommertid slike dager brukes på juice og tillatt frukt. Om vinteren kan dette være den såkalte Kempner-dietten (på en kompott av tørket frukt og Risgrøt) eller ostemasse-kefir-diett. I alle fall er hovedmålet å redusere kaloriinnholdet i kostholdet.

Konsekvenser av regelbrudd

Mange tror at slikt strengt regime ernæring er en helt unødvendig forholdsregel, det er ikke nødvendig å observere det, og avvik fra kostholdet kan kompenseres for med medisiner. Men leger advarer om at nei legemidler med kolelithiasis vil ikke erstatte dietter.

Bare terapeutisk ernæring kan normalisere nivået av dårlig kolesterol i blodet og forhindre dannelsen av nye steiner. Dette forhindrer utviklingen av samtidige sykdommer som aterosklerose, gastrointestinale patologier, etc. I tillegg lar en slik kalorirestriksjon deg bli kvitt overvekt, og dette er en av risikofaktorene for utvikling av gallesteinsykdom.

Hvis prinsippene for diett ernæring neglisjeres, kan dette bidra til en økning i kalkuler, og problemet må løses allerede. kirurgisk. Mangelen på essensielle elementer i kostholdet bidrar til forverring av tarm- og nyrekolikk. I tillegg, hvis dietten brytes, utvikles alvorlige samtidige sykdommer, for eksempel pankreatitt eller magesår.

Gallesteinsykdom er en patologi preget av utseendet av steiner av forskjellige strukturer i hulrommet til et organ. Denne patologien krever alvorlig medisinsk intervensjon, samt overholdelse av et bestemt kosthold. Dietten for gallesteinsykdom er veldig viktig komponent i terapi, fordi resultatet av behandling og sykdom avhenger av kvaliteten.

Diett for kolelithiasis er en svært viktig komponent i terapi

Årsaker til gallesteinsykdom

GSD kan vises i en person i ulike aldre av mange grunner. Så i dag er det en rekke av de vanligste faktorene, forårsaker utvikling denne patologien:

underernæring, spise store mengder fett, fritert mat, samt produkter som inneholder en stor mengde proteiner og kolesterol;
å ha en historie endokrine sykdommer: diabetes, hypotyreose, fedme;
brudd på galleproduksjon assosiert med en reduksjon i funksjonen til leveren og gallegangene;
kronisk forekommende inflammatoriske sykdommer gallesystemet hos en pasient;
tarmpatologier assosiert med feil drift, utseendet av dysbakteriose;
mangel på inntak av vitamin-mineralkomplekset i kroppen;
smittsomme prosesser i gallegangene;
redusert muskelaktivitet, provoserer feil i gallesystemet.

Disse årsakene forårsaker oftest utvikling av patologi forbundet med dannelsen av steiner i galleveiene. Utviklingen av patologi kan bidra feil modus dag og hvile, luftforurensning og overdreven fysisk aktivitet. Samtidig forstyrres utstrømningen av galle, som, etter å ha akkumulert i overkant, begynner å danne galleslam eller sand. Sistnevnte akkumuleres i sin tur raskt i gallegangen og danner steiner når de kombineres.

Symptomer på sykdommen

Den viktigste manifestasjonen av patologien er utseendet av hepatisk kolikk

Symptomer på patologi manifesterer seg avhengig av hvordan steinene er plassert og hvilke størrelser de har. Så den viktigste manifestasjonen av patologien er utseendet av hepatisk kolikk - en plutselig skarp, bankende smerte i høyre side under ribbeina, som har en kolikklignende karakter. Smertesyndrom oppstår oftest mot bakgrunn av spising, så vel som etter å ha utført fysisk aktivitet. Hepatisk og biliær kolikk er assosiert med det faktum at galledysfunksjon av gallesystemet oppstår, noe som ikke tillater enzymer å komme inn i tarmene normalt.

Et annet symptom som er karakteristisk for calculous cholecystitis er utseendet av kvalme og oppkast., hvoretter pasienten ikke føler seg bedre. Oppkast er forårsaket av muskelspasmer, samt kroppens respons på betennelse.

Manifestasjonen av hovedsymptomene blir snart selskap av en konstant alvorlighetsgrad i bukhulen, svakhet i kroppen, dårlig smak i munnen, gulning hud og slimhinner. I tillegg er kolelithiasis ofte ledsaget av et brudd på avføringshandlingen, noe som forårsaker utvikling av diaré eller forstoppelse.

Betydningen av kosthold ved gallesteinsykdom

Ernæring ved gallesteinsykdom har en av hovedrollene i behandlingen av sykdommen. Når rasjonalisering hit nyttige stoffer metabolske prosesser normaliseres i kroppen, noe som bidrar til raskere tilheling av det inflammatoriske fokuset og reduserer risikoen for å utvikle nye steiner.

Hovedfunksjonene til dietten er:

å redusere belastningen på organene for galledannelse og galleutskillelse er et viktig prinsipp for diettbehandling for galleblæren kolelithiasis boble;
reduksjon av symptomer på sykdommen - i behandlingen av pasienter med kolelithiasis er det mye oppmerksomhet på å redusere smertesyndrom, som lett kan oppnås hvis du spiser riktig;
forebygging av komplikasjoner - en diett for kolecystitt og kolelithiasis tillater behandling uten kirurgi, noe som er svært viktig i pasientens senere liv;
eliminering av overflødig inntak av kolesterol og salt i kroppen i løpet av alle dager av sykdommen;
økning i remisjonstid med kronisk forløp patologisk prosess;

Disse prinsippene tillater ikke bare å forbedre pasientens tilstand, men også å fremme riktig og rask handling av legemidler foreskrevet for lindring av patologi.

Kostholdsregler for gallesteinsykdom

Optimal ernæring for gallesteinsykdom Bli frisk snart. Diettbehandling bør foreskrives av legen som behandler pasienten. Hovedregelen i implementeringen av dietten er rasjonelt forbruk av mat med minst kolesterol. I tillegg er de primære reglene for diettbehandling for gallesteinsykdom:

en diett for kolelithiasis hos kvinner, spesielt under graviditet, bør fylles med alle nødvendige næringsstoffer for normal utvikling av fosteret;
riktig ernæring med kolelithiasis bør utføres i små porsjoner, ofte opptil 5-6 ganger om dagen;
begrense salt til 10 g per dag;
det er nødvendig å begrense så mye som mulig inntaket av stekt mat som inneholder en stor mengde lett fordøyelige karbohydrater og animalske proteiner;
retter for kolelithiasis bør være den optimale mengden vegetabilsk fiber og kalsium;
det er viktig å følge drikkeregimet, konsumere minst 2 liter vann per dag;
kostholdet for kolelithiasis bør hovedsakelig være frukt, grønnsaker, naturlig juice;
det er viktig å observere oppvaskens temperaturregime - romtemperaturen på oppvasken er optimal;
det er viktig å korrekt termisk behandle mat - de bare damper eller koker mat - dette er grunnlaget for diettterapi, som forhindrer dannelsen av salter i kroppen.

Ved å følge disse reglene er det ganske enkelt å oppnå oppfyllelsen av alle funksjonene til diettterapi som kreves for full gjenoppretting.

Godkjente produkter

Diettterapi i galleveiens patologi innebærer utelukkelse fra kostholdet av matvarer som inneholder skadelige elementer. Hva du kan spise av retter med gallesteinssykdom, hvilke frukter du kan spise, og hvilke du bør holde deg unna - denne artikkelen vil hjelpe deg med å finne ut av det.

basis riktig næring er følgende tillatte matvarer:

Meieriprodukter kan brukes ved gallesteinsykdom

meieriprodukter - kefir, melk, yoghurt, ost, cottage cheese og lav-fett rømme - de inneholder en tilstrekkelig mengde kalsium og magnesium, som er nødvendig for forbedret nedbrytning av kolesterol i blodet;
kokt eller dampet diettkjøtt og fjærfe - kylling, kanin, kalkun, biff;
frokostblandinger - havregryn, bokhvete korn hirse;
ferske grønnsaker og grønnsaker - zucchini, gulrøtter, brokkoli, poteter, gresskar - hovedregelen når du bruker disse grønnsakene er høykvalitets og ferske grønnsaker, kokt og termisk behandlet (stuvet, kokt eller dampet). Du kan foretrekke lett syltet kål hvis oppskriften inneholder lite salt og eddik;
mineralvann med middels saltinnhold - hjelper til med å rense galleveiene og knuse galleslam og kolesterolsteiner. Du kan drikke mineralvann opptil 1-2 liter per dag;
gelé og kompott fra tørket frukt - har en god omsluttende effekt, reduserende inflammatorisk prosess. Du kan drikke opptil flere glass om dagen;
frukt - med gallesteinsykdom kan du spise jordbær, jordbær, epler. Mange lurer på om frukt som bananer for kolecystitt og vannmeloner kan brukes til kolelitiasis - svaret er "Ja" - de inneholder den optimale mengden næringsstoffer som har en gunstig effekt på leveren. Disse fruktene, rike på vitaminer og mineraler, kan spises i alle slags tilberedninger - marmelade, syltetøy, syltetøy. Det er viktig å begrense inntaket av sitrusfrukter og druer, siden bruken av disse fruktene øker galleutskillelsen;
hvitløk - hjelper til med å fjerne kolesterol, og har også koleretiske egenskaper;
mager fisk.

Listen og listen over produkter som er tillatt for bruk i denne sykdommen bør justeres av en spesialist, siden hver person har noen kroppsegenskaper som krever kosttilpasninger.

Forbudte produkter

Ved slanking er det først og fremst viktig å ta hensyn til ikke bare pasientens ønsker, men også effekten av mat på kroppen. Ja, med i dag er det en liste over matvarer som må elimineres fra kostholdet eller begrenses til et minimum. Spesialisten må forklare pasienten hva som kan og ikke kan spises:

Tomater og tomater i egen juice er ikke tillatt med kolelithiasis

fete varianter av fisk, kjøtt, fett;
røkt kjøtt og røkte produkter - pølse, brisket;
hermetiserte produkter og halvfabrikata;
dadler, halva;
nyrer, lever, lunger av dyr - slike produkter inneholder maksimalt antall proteiner av animalsk opprinnelse;
ferske bakervarer;
alkoholholdige drinker;
marinader;
tomater og tomater i sin egen juice;
søtsaker og godteriprodukter (paier, kjeks, kaker);
sure grønnsaker og urter - sorrel, reddik;
sauser - majones, ketchup og margarin.

Disse forbudte matvarene kan skade kroppen, og spesielt galleveiene. I tillegg kan inntaket av disse stoffene provosere en forverring av patologien. Listen over forbudte matvarer varierer også avhengig av tilstanden til pasienten og egenskapene til kroppen hans. Bare en spesialist kan gi de riktige rådene om hva en bestemt pasient ikke bør spise.

Diett for kolelitiasis under en eksacerbasjon

Under en forverring av sykdommen bør diettbehandling observeres i streng rekkefølge - dette vil ikke bare redusere symptomene på sykdommen, men også bidra til raskt remisjon.

Med et angrep av gallesteinsykdom den første dagen, anbefales det å drikke kun urtete med tillegg av nyper, sitronmelisse. En liten mengde flytende grønnsakspuré eller buljong er akseptabelt. Fra den andre dagen, med en forverring, kan du gradvis øke kostholdet ditt, inkludert flere og flere tillatte matvarer i kostholdet ditt. Det viktigste i dette tilfellet er å følge de grunnleggende reglene som er angitt ovenfor. I perioden når sykdommen har forverret seg, anbefales det å drikke et krus om natten varmt vann eller kefir for å forbedre lever- og galleblærens motilitet.

Etter et angrep av gallesteinsykdom, må du opprettholde ernæringen de riktige produktene fordi det er fare for en ny forverring. 7-10 dager etter utbruddet av forverringen, anbefaler eksperter å bytte til en spesiell medisinsk diettterapi - tabell nummer 5.

magnesium diett

Magnesium er en svært viktig komponent som spiller en spesiell rolle i behandlingen av den patologiske prosessen. Produkter, som inkluderer en stor mengde magnesium, bidrar til normalisering av blodsirkulasjonen i alle organer og vev. I tillegg lar utnevnelsen av magnesium for kolelithiasis deg raskt kvitte kroppen med overflødig kolesterol.

Diettterapi rik på magnesium lar deg kvitte kroppen med manifestasjoner av patologi, som smerte, betennelse. Magnesium diett for gallestein sykdom forbedres kontraktilitet galleblære.

Så når de foreskriver en magnesiumdiett, blir pasienter vist bruk av produkter:

Når de foreskriver en magnesiumdiett, blir pasienter vist å spise sjømat.

sjømat, inkludert krepsdyr og tang;
gjæret melk ingredienser;
havregryn, ris og bygggryn;
mandler og hasselnøtter;
bønner;
poteter og egg.

I dette tilfellet bidrar måltider til forbedret metabolisme og fjerning av overflødig galle fra kroppen. Et annet pluss med magnesiumdietten er vekttap, som er veldig viktig for personer som er overvektige og overvektige.

Diett nummer 5

En diett for kolelithiasis kan ikke klare seg uten et behandlingsbord. Ved kontakt med spesialister, samt når du er i stasjonære forhold, det viktigste terapeutiske formålet er tabell nummer 5, hvor hovedindikasjonen for utnevnelsen er sykdommer i galleveiene. Produktene på listen i denne tabellen tilsvarer diett mat, der galleblæren er fullstendig ubelastet og går tilbake til normalen.

Meny for gallesteinsykdom

Hvis pasienten har steiner i galleblæren, må han følge en bestemt diett hver dag. Men på grunn av arbeidsbelastningen og mangelen på tid, fokuserer mange pasienter, etter å ha hørt om dietten og lært listen over tillatte matvarer, vanligvis på flere typer og holder seg til bare visse retter. For å diversifisere kostholdet, anbefaler legene å sette sammen en omtrentlig meny for uken, der det hver dag vil være ulike oppskrifter inneholder en tilstrekkelig mengde nyttige stoffer som påvirker gallestein.

En eksempelmeny for uken ser slik ut:

mandag

frokost: ostemasse, havregrøt, urtete,
andre frokost: en kopp gelé,
lunsj: suppe basert på kyllingbuljong eller grønnsaker, usøtet te eller fruktdrikk,
ettermiddagsmat: 200 g kefir,
middag: gresskarpuré med en dampkotelet, ferskpresset eplejuice,
sen middag: en kopp kefir eller fermentert bakt melk.

Menyen kan inneholde bokhvetegrøt på vannet

frokost: kokt bokhvete på vannet, varm melk,
andre frokost: te med kjeks eller tørketrommel,
lunsj: kjøttboller med kokt pasta, fruktdrikk,
ettermiddagsmat: 200 g kefir, gårsdagens brød med en liten tilsetning av smør,
middag: knuste poteter med kokt eller stuet kylling, kompott eller ferskpresset juice,
sen middag: ferskpresset juice.

frokost: banan, cottage cheese gryte og tørket fruktkompott,
andre frokost: nype-te med kjeks,
lunsj: grønnsakssuppe, bokhvete med kokt kylling, te,
ettermiddagsmat: en liten mengde frukt, yoghurt,
middag: cottage cheese gryte med jordbærsyltetøy; et glass mineralvann
sen middag: et glass melk eller kefir.

frokost: semulegryn, usøtet kaffe med fløte,
andre frokost: flytende gelé,
lunsj: grønnsakspuré med stuet eller kokt kjøtt, gelé,
ettermiddagsmat: ryazhenka med kjeks,
middag: kokt mager fisk med knuste poteter, urtete,
sen middag: et glass mineralvann eller nype-te.

frokost: kokt pølse, dampomelett, juice,
andre frokost: te med rundstykker eller kjeks,
lunsj: knuste poteter med tilsetning av kokt fisk, gelé eller fruktdrikk,
ettermiddagsmat: tørket fruktkompott, ostesmørbrød,
middag: dampede grønnsakskoteletter, pære, te,
sen middag: te med sitronmelisse eller nyper.

frokost: banan, cottage cheese gryte, juice,
andre frokost: ostesmørbrød, glass melk,
lunsj: suppe med vegetabilsk rømme eller kyllingbuljong, kokt kjøtt, tørket fruktkompott,
ettermiddagsmat: en kopp mager yoghurt,
middag: dampomelett med kokte pølser, et glass mineralvann,
sen middag: ryazhenka.

søndag

frokost: kjøttboller med stuvede grønnsaker, ferskpresset juice,
andre frokost: kissel,
lunsj: potetmos med kylling, te,
ettermiddagsmat: eple eller pære, 100 g jordbær eller jordbær,
middag: havregryn, et glass gelé eller kompott,
sen middag: et glass fermentert bakt melk.

Oppsummert kan vi konkludere med at kosthold er en viktig komponent adekvat terapi og rask bedring. JCB - veldig alvorlig sykdom krever spesiell omsorg og kontroll av både pasienten og legen. Menyen for kolelithiasis vil hjelpe ikke bare å diversifisere kostholdet, men også balansere pasientens matinntak.

Video

Ernæring for gallesteinsykdom.

Gallesteinsykdom (populært kalt gallesteinsykdom), spesielt under en forverring, er ledsaget av sterke smerter, kvalme og oppkast.

En nøkkelrolle i forekomsten av sykdommen spilles av feil i ernæringen. Et overskudd av stekt, fet mat kan provosere et angrep av gallekolikk; når det gjelder effektivitet er dietten på nivå med medikamentell behandling.

Hva er steiner laget av?

Oftere enn andre finnes kolesterolsteiner, de kan være pigmenterte, med tilstedeværelse av kalsium. Derfor fører en overflødig mengde kolesterol til gallesteinssykdom. Dette "dårlige" fettet i stort antall spise i produkter av animalsk opprinnelse (spekk, fett kjøtt, eggeplomme), må du begrense bruken. Ofte er tilstedeværelsen av steiner i galleblæren ledsaget av fedme, tilstedeværelsen av aterosklerose. Å unngå kolesterolrik mat samtidig vil bidra til å redusere kroppsvekten og redusere mengden plakk i karene.

Diett for gallesteinsykdom

Fraksjonert ernæring. Dette er hovedkravet til leger, som vil forbedre funksjonen til hepatobiliærsystemet. For å unngå stagnasjon av galle, er dens konstante utstrømning nødvendig. Mat er bare det sentralstimulerende stoffet som fremmer frigjøringen til tolvfingertarmen. Lange mellomrom mellom måltider tykner galle, hvis det er en disposisjon, betennelse, kan dette føre til dannelse av steiner. Du må organisere deg selv 6 måltider, 3 hovedretter og 3 små snacks.

Ferdigretter skal være varme. Både høy og lav temperatur kan provosere et angrep av gallekolikk. Selv de samme produktene, men ved forskjellige temperaturer, kan ha motsatt effekt på kroppen. Varm melk vil gi lindring, mens kald melk kan forverre tilstanden.

Siste mottakelse mat skal være 2 timer før leggetid nødvendigvis fordøyelige produkter. Under søvn dannes det mye galle, hvis du ikke spiser mat på flere timer før leggetid vil dette øke opphopning. Derfor vil et glass melk eller fersk kefir om natten være den beste løsningen.

Salt. Under en forverring, ekskluder fra dietten eller minimer. Opptil 8 g salt per dag er tillatt.

kalorier. Med mindre en person er overvektig, bør kalorirestriksjon ikke vurderes. Maten må være komplett. Med overdreven kroppsvekt må du redusere forbruket av fett, enkle karbohydrater.

Kan ikke spise mens du er på farten. Dårlig tygget mat irriterer magen, tolvfingertarmen og tar lengre tid å fordøye.

Viktig! Faste med gallesteinsykdom er strengt forbudt. Sjeldne måltider bidrar til fortykning av galle, utfelling av sand.

Energibehov for gallesteinsykdom

Kaloriinnhold i en person normal vekt- 2500-3000 kcal. Kostholdet bør inneholde proteiner, fett og karbohydrater, men forholdet varierer litt.

Ekorn- beregningen er 1,5 g per kg masse, den totale mengden er 100 g per dag. Kilden kan være fisk, magert kjøtt, belgfrukter, nøtter, cottage cheese.

Karbohydrater- 3,5-4 g / kg, mengden bør ikke overstige 350-400 per dag. Preferanse er gitt komplekse karbohydrater: frokostblandinger, durumpasta, gårsdagens brød. Diett for kolelithiasis tillater en liten mengde sukker, honning, syltetøy. Enkle karbohydrater utgjør 25 % av den totale mengden.

Fett– det er behov for å redusere forbruket til 80 g per dag. Generelt kan de ikke utelukkes fra dietten. Siden det viktig element i strukturen til celler, forløperen til steroidhormoner. Men det er bedre å bruke vegetabilske oljer(oliven, linfrø, solsikke), de bidrar til utskillelsen av galle, øker ikke kolesterolet. Meierifett brukes med forsiktighet, hvis det er kefir, så friskt, ikke surt. Melk, cottage cheese, fermentert bakt melk i små mengder er tillatt. Fast animalsk fett vil bare gi skade, det anbefales ikke for bruk. Smør kan konsumeres i små mengder, legge til frokostblandinger, supper.

Vann er avgjørende for å forhindre dannelse av steiner. Dagsnormen er 2-2,5 liter. Alkalisk mineralvann (Borjomi, Luzhanska) gir et godt resultat. De forhindrer fortykning av galle.

Produkter som inneholder magnesiumsalter, har en positiv effekt på gallesekresjonen. Magnesium slapper av glatte muskler, og letter frigjøringen av små steiner og sand. Mye av dette sporstoffet inneholder grovt brød, havregryn, bokhvete, kli, rå grønnsaker(magnesium ødelegges under koking).

Forbudt mat for gallesteinsykdom

Retter skal kokes eller dampes, i ovnen. Steking anbefales ikke.

Fet kjøtt, and, gås, smult er ekskludert. Innmat er også rik på kolesterol: lever, nyrer, hjerte. Det er forbudt å spise røkt, saltet kjøtt eller smult, bacon.

Pølseprodukter, pølser i sammensetningen har skadelige stoffer.

Bytt ut kjøtt- eller fiskebuljonger med grønnsaksbuljonger. Hvis du koker suppe eller borsjtsj, tøm vannet som kjøttet ble tilberedt i. Legg et stykke kokt kylling eller biff til den ferdige retten.

syltet, saltet, krydret mat, hermetikk.

Kyllingeplommer er en kilde til kolesterol. De må utelukkes, protein er ikke forbudt.

Nybakte bakeprodukter, puffs, paier, boller, det er bedre å bruke disse produktene neste dag.

Begrens søtsaker så mye som mulig, spesielt med fløte, sjokolade.

Fete varianter av cottage cheese, hjemmelaget rømme øker kolesterolnivået, slik at de kan erstattes med lavkalori-motstykker.

Sur frukt, noen grønnsaker (spinat, reddik, hvitløk) "syrer" kroppen, noe som skaper gunstige forhold for steindannelse.

Søte kullsyreholdige drikker påvirker ikke bare gallesystemet negativt, men irriterer også magen, tarmene, forårsaker oppblåsthet, derfor er de forbudt i kostholdet for kolelithiasis.

Produkter som kan legges til menyen

Ernæring for kolelithiasis er ganske mangfoldig, et sett med produkter lar deg lage nesten hvilken som helst rett, eller erstatte den med en lignende, mer nyttig.

1. Grøt er grunnlaget for kostholdet, det er det sunne karbohydrater, energikilde. Ethvert korn er tillatt. Det kan være smuldrete grøt med kokt kjøtt eller med tilsetning av melk og et stykke smør.

2. Supper skal være grønnsaksbuljong. I den tilberedte suppen er det tillatt å legge kjøtt tilberedt dagen før, dampet fisk eller kyllingkjøttboller.

3. Kjøttretter kan diversifisere menyen. Kylling, kalkun, kanin, magert biff bør kokes, dampes eller i ovnen. Disse produktene brukes til kålruller, kjøttboller, kjøttboller, koteletter, eller bare spises kokte. Hud og sener, biprodukter brukes ikke.

4. Fiskeretter inkluderer sunt fett. Fisken stekes i ovnen, sufflé eller koteletter tilberedes.

5. Proteinomeletter, kokt egg uten eggeplomme.

6. Brød og bakverk skal være gårsdagens, gjerne av rugmel.

7. Meieriprodukter bør konsumeres fersk, cottage cheese, lav-fett rømme, melk, yoghurt er også tillatt. Du kan diversifisere menyen ved å bruke disse produktene i tilberedning av desserter. En diett for kolelithiasis tillater bruk av cottage cheese gryteretter, muffins, dumplings, souffle, dette vil bidra til å overvinne sukkerbehov.

8. Frukt og grønnsaker er en viktig del av kostholdet. Salater, bakte eller kokte, kan brukes som puré eller fløtesuppe. Frukt er et godt grunnlag for gelé, gelé, syltetøy, marshmallow, marmelade. Honning i små mengder vil bidra til å blidgjøre desserter.

9. Te skal være svak, det er mulig med melk. God effekt på galleavkok av villrose, kompotter, juice.

Vitaminer i kostholdet for gallesteinsykdom

Vitaminer i kroppen deltar i metabolske prosesser, fordi mangelen på noen av dem fører til dannelse av gallestein. Dette er ikke den opprinnelige årsaken, men hypovitaminose bidrar til raskere utvikling av gallesteinsykdom. Samtidig, en tilstrekkelig mengde - normaliserer sammensetningen av galle, fortynner den.

Vitamin C finnes i rips, sitrusfrukter, spinat, kål. Hvis kroppen får utilstrekkelig mengde av det med mat, kan du kjøpe stoffet på et apotek, etter å ha konsultert legen din på forhånd. Dette vil redusere risikoen for steindannelse.

Vitamin E reduserer nivået av kolesterol i galle, forbedrer mikrosirkulasjonen, beskytter celler mot toksiske effekter, er nødvendig for aterosklerose. Det dannes ikke i kroppen, det kommer med mat: oliven, solsikkeolje, nøtter, frø, soyabønner.

Kolin(vitamin B4) hindrer dannelsen av steiner, har en lipotropisk effekt. Doseringen og påføringsmetoden kan kun foreskrives av en lege.

Med en forverring av gallesteinssykdom anbefales det:

Det er noen funksjoner når det gjelder perioden med eksacerbasjon. Siden det er en maksimal dysfunksjon, er betennelse, hvile det beste for å hjelpe organet å komme seg raskere.

1. Den første dagen er det ønskelig å avstå fra mat, for ikke å stimulere galleblæren igjen. Det er lov å bruke vann, kompotter, nypebuljong.

3. Kjøtt, fisk, brød er utelukket i noen form i flere dager.

4. Saltmengden bør ikke overstige 6 g.

5. Rikelig drikke alkalisk mineralvann.

Eksempelmeny:

Frokost: bokhvetegrøt med melk 220 g, du kan legge til 5 g smør, en halv teskje honning, 1 stykke gårsdagens brød - 25 g, et glass nypebuljong.

Snack: late dumplings med cottage cheese 200 g, 3 krutonger med rosiner 50 g.

Lunsj: grønnsaksbuljongsuppe med vermicelli 250 g, kyllingbryst kokt 80 g, frisk grønnsakssalat med oliven olje.

Mellommåltid: bakt eple med honning og valnøtter- 230 g.

Middag: risgrøt 150 g, rødbetesalat, fisk bakt i ovnen med tomater og paprika - 130 g, gårsdagens brød 20 g, svak te.

2 timer før sengetid - et glass yoghurt eller melk.

Cottage cheese gryte med banan

Du må ta 500 g cottage cheese med lite fett. Du kan kjøpe den i butikk eller på hjemmemarkedet, men da kan fettinnholdet være høyt. Mal gjennom en sil, tilsett 2 egg, 5 ss mel. Mal en moden banan til puré med en blender, kombiner med den resulterende massen, bland grundig. Smør formen med smør, hell ut ostemassen, sett inn i ovnen til den er stekt (40 minutter). Spis varmt.

Koteletter med bokhvete

For å tilberede denne retten må du lage kjøttdeig selv. Mal kyllingfilet (300 g) for å lage kjøttdeig, salt litt. Tilsett kokt bokhvete (7 ss) til kjøttet, bland. Pisk eggehviten litt, bland med kjøttdeig. Fra den resulterende massen, rull opp små baller, legg i en smurt form. Dekk toppen med folie. Stek 30 min. Sørg for å avkjøle, fordi varm mat kan forårsake en forverring av sykdommen.

En diett for gallesteinsykdom gir et godt resultat hvis du følger alle legens anbefalinger.

Det er nødvendig å bruke ikke bare tillatte matvarer, men også ta hensyn til tilberedningsmetoden, temperaturen på retten, antall og hyppighet av måltider. Det er også individuelle egenskaper. Produktet kan normalt tolereres av de fleste, men pasienten kan oppleve ubehag, økt smerte. I tillegg til den generelle forbudslisten, bør en person unngå mat som ikke passer for ham. Du kan ikke velge kosthold på egenhånd, det må avtales med legen.