Ang isang inflamed pancreas ay hindi nagbibigay ng mga enzyme sa duodenum. Ang mga agresibong sangkap na idinisenyo ng kalikasan upang matunaw ang mga taba at karbohidrat ay naipon at nagsisimulang sirain ang tisyu ng pancreas mismo. Bilang resulta, ang mga lason ay inilalabas, kumakalat sa dugo sa buong katawan, at nagiging sanhi ng iba mga kumplikadong sakit. Mahalagang gumawa ng napapanahong pagsusuri at makatanggap ng kwalipikadong tulong.
paggamot. Ang mga pasyente na may talamak na pancreatitis ay ginagamot sa mga ospital sa ilalim ng pangangasiwa ng mga doktor. Sa paglipas ng panahon, ang mga pasyente na kanilang nakuha talamak na kalikasan, sa ilalim ng gabay ng isang nakaranasang nutrisyunista, matagumpay na umangkop sa bagong estado ng katawan. Ang mga pasyente na mahigpit na sumusunod sa mga rekomendasyon ng doktor ay hindi naaabala ng pancreas sa loob ng maraming taon pagkatapos ng pag-atake. Ang paggamot ay nagsisimula sa pag-aalis sakit. Ang enzyme therapy ay inireseta upang masira ang mga sangkap na kasama ng pagkain. Kamakailan lamang, ang mga tablet ay pinalitan ng mga gamot sa anyo ng mga butil. Ang form na ito ng gamot ay itinuturing na mas epektibo. Para sa madalas na nagpapalala ng talamak na pancreatitis, ang mga enzyme ay inireseta sa mahabang kurso, sa mga espesyal na kaso hanggang 3 buwan, 2 beses sa isang taon. Ang nilalaman ng mga taba ng hayop ay hindi kasama sa unang pagkakataon. Kung kinakailangan, iwasan ang pagkain ng mga kumplikadong carbohydrates.
Pancreas, paggamot sa diyeta
Ang nutrisyon ay naglalayong bawasan ang bilang ng mga kilocalories sa 1800. Ito ay pinahihintulutang kumain ng mga protina ng hayop at pinagmulan ng halaman sa ratio na 1 hanggang 2. Ang mga taba ng hayop ay pinananatiling pinakamababa.
Ibukod mula sa diyeta ang mga pagkaing maaaring naglalaman ng maraming hibla at pasiglahin ang gana.
Pangkalahatang pamamaraan mga diyeta:
ang mga protina ay nangangailangan ng 80 g,
taba ng gulay - 40-60 g,
carbohydrates - 200 g,
likido - 1.5-2 l,
asin - 8-10 g.
Isinasaalang-alang ng nutrisyunista ang pinakamainam na kumbinasyon ng mga mineral at bitamina.
Ang malalaking piraso ng pagkain ay maaaring makapinsala sa mauhog lamad sistema ng pagtunaw, kaya ang mga produkto ay pinong tinadtad o, kung kinakailangan, lupa sa isang blender.
Ang pagluluto ng pagkain para sa isang pasyente na may pancreatitis ay nagsasangkot ng pagpapasingaw, pagpapakulo sa tubig at pagluluto. Ang temperatura ng pagkain ay dapat na malapit sa normal na temperatura katawan ng tao.
Mga inumin
Ang dami ng likido na iniinom mo bawat araw ay nasa loob ng 1.5 litro. Bilang mga inumin, maaari kang gumamit ng isang decoction ng rose hips, mga juice na walang idinagdag na asukal kung walang mga kontraindiksyon. Inirerekomenda na palabnawin ang mga juice sa tubig kung masakit ang pancreas. Tratuhin ang pancreatitis na may kamatis at katas ng patatas matagal nang natutunan ng mga tao. Kumuha ng 300 g ng patatas at 200 g ng karot. Mas maganda kung bata pa ang mga gulay. Ang mga nagresultang juice ay halo-halong, kumuha ng 200 g ng pinaghalong isang beses sa isang araw. Ang oras ay pinili upang may isang buong oras na natitira bago kumain. Pagkatapos uminom ng juice, kailangan mong humiga ng mga 30 minuto. Regimen ng paggamot: uminom ng juice sa loob ng isang linggo ayon sa mga tagubilin sa itaas, pagkatapos ay magpahinga ng isang linggo. Kaya 3 kurso.
Sa panahon ng paggamot, maaari kang uminom ng mahinang tsaa na may lemon, mas mabuti nang walang asukal. Anuman fermented milk drinks Maaaring gamitin kung walang intolerance.
Iwasan ang mga bagong lutong mga produktong harina. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga crackers kung sakaling ang Paggamot ay may kasamang pagkonsumo mga sopas ng gulay tinimplahan ng mantikilya o kulay-gatas.
Ang mga itlog ay may limitadong yolks. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa kalahating pula ng itlog bawat araw, ngunit ang isang omelet ay inihanda mula sa dalawang protina nang walang anumang panganib sa kalusugan.
Ang mga sinigang na isda at purong cereal ay tinatanggap sa diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis.
Ang batayan ng pancreatic disease ay nagpapasiklab na proseso Sa degenerative na pagbabago sa parenkayma ng organ, na sa mga talamak na kaso ay maaaring humantong sa pancreatic necrosis , at sa talamak, madalas na paulit-ulit na anyo - sa pag-unlad fibrosis ng parenkayma at sclerosis ng gland tissue. Sa kasong ito, ang digestive function ng glandula (pangunahin ang mga protina) ay nagambala, at pagkatapos ay ang intrasecretory function, kung saan proseso ng pathological ang insular apparatus ay kasangkot, na kung saan ay ipinahayag sa pamamagitan ng isang paglabag sa carbohydrate metabolismo at ang pag-unlad hyperglycemia , glucosuria .
Ang mga pangunahing sintomas ng sakit: pagduduwal, isang pag-atake ng sakit (talamak na shingles o radiating sa kaliwa kalahati ibabang likod o dibdib), pangkalahatang kahinaan, pagsusuka, pagtaas ng temperatura ng katawan at mas madalas - paninilaw ng balat . Kumplikadong paggamot mahalagang sangkap na nutritional therapy. Bukod dito, ito ay wastong therapeutic nutrition na maaaring gawing normal ang mga metabolic na proseso sa katawan, kabilang ang pancreas, at mapabuti ang paggana nito.
Diyeta para sa pancreatic disease, mga pangunahing prinsipyo
Ang isang diyeta para sa pancreatic disease ay dapat una sa lahat ay naglalayong bawasan sakit na sindrom, nabawasan ang secretory function ng pancreas, nabawasan hyperenzymemia , pagpapanumbalik ng mga nagambalang proseso. Sa mga pangunahing prinsipyo ng diet therapy para sa mga pasyenteng may talamak/talamak pancreatitis sa talamak na yugto ay kinabibilangan ng:
- gutom at nutrisyon ng parenteral na may binibigkas na metabolic at klinikal na mga palatandaan ng pagkakaroon ng isang autolytic na proseso sa pancreas;
- paglipat ng pasyente sa sa madaling panahon sa mabuting nutrisyon(lalo na tungkol sa mga antas ng protina);
- unti-unting pagpapalawak ng diyeta sa pamamagitan ng pagsasama ng mga bagong pagkain at pinggan sa diyeta;
- isang unti-unting pagtaas sa caloric intake at ang dami ng pang-araw-araw na diyeta habang lumalawak ang diyeta;
- tinitiyak ang maximum na pagtitipid ng pancreas at gastrointestinal tract mula sa hindi kanais-nais na mga kadahilanan epekto.
Kasabay ng pagsunod pahinga sa kama At paggamot sa droga Upang mabawasan ang pagtatago ng mga enzyme ng tiyan at pancreas, ang isang pasyente na may talamak/talamak na pancreatitis sa talamak na yugto ay inireseta ng 2-3 araw na pag-aayuno. Sa panahong ito, pinahihintulutan ang pagkonsumo ng mga non-carbonated na inumin. mineral na tubig Borjomi sa temperatura ng kuwarto, 250 ML fractionally 4-5 beses - isang kabuuang 1-1.5 l/araw at rosehip decoction (1-2 tasa).
Mula sa ika-3 araw, kung ang pancreatitis ay hindi malubha, ang mga pasyente ay inireseta ang pureed (unang) opsyon Mga Diyeta Blg. 5P . Ang diyeta ay mababa ang calorie (1500-1800 Kcal: 60-80 g ng mga protina (25 g ng mga protina ng hayop), 50-60 g ng taba, 200-300 g ng carbohydrates), bilang banayad hangga't maaari, kasama ang pang-araw-araw na diyeta. mga produkto na nagbibigay ng physiological norm ng protina na may matalim na limitasyon sa diyeta ng mga taba at madaling natutunaw na carbohydrates.
Matigas ang ulo taba at simpleng carbohydrates(pulot, asukal, kendi, jam). Iwasan ang mga pagkain na nagpapasigla sa pagtatago ng pancreatic juice at naglalaman ng maraming hibla.
Kasama sa menu ang mga pagkaing semi-viscous, liquid at semi-liquid consistency; 50 g puting crackers; 5–6 g asin: ito ay mga cereal soups na may mahinang sabaw ng gulay o tubig (mucoid o lubusan na pureed), cream na sopas na ginawa mula sa mahusay na luto na karne; steam cutlet, soufflé, quenelles; itlog ng manok malambot na pinakuluang, puting omelet (1-2 bawat linggo); steam puding na gawa sa sariwang cottage cheese; steamed vegetable puddings/purees ( kuliplor, zucchini, patatas, carrots), purong sinigang na may tubig, halaya, halaya, purong sariwang/pinatuyong prutas na compotes, mousses na may, fructose , Hindi malakas na tsaa, sabaw ng rosehip; Ang mantikilya ay idinagdag sa mga inihandang pinggan.
Ipinagbabawal na ipasok ang iba pang mga pagkain at pinggan sa diyeta. Pag-inom ng rehimen para sa mga pasyente - 2 l/araw libreng likido. Ang mga pagkain para sa pancreatic disease ay fractional (6-8 beses / araw), ang dami ng pagkain na natupok sa isang serving ay hindi hihigit sa 300 g.
Pagkatapos ng 5-10 araw, kapag ang exacerbation ay humupa, ang pasyente ay inilipat sa hindi ginagamot (pangalawang) opsyon Mga diyeta 5P na dapat sundin ng pasyente sa buong panahon ng sakit at ang paglipat sa yugto ng matatag na klinikal na pagpapatawad (3-12 buwan). Ang layunin nito ay upang maiwasan ang mga relapses at pag-unlad ng pancreatitis, pagwawasto ng mga nutritional disorder na lumitaw.
Ang batayan ng diyeta sa panahon ng pagbabawas ng exacerbation at ang yugto ng pagpapatawad sa talamak na pancreatitis ay isang pagtaas ng nilalaman ng protina sa diyeta (110-120 g / araw, 60% na protina ng hayop) na may matalim na paghihigpit ng mga taba sa 60- 70 g/araw (20% gulay ), at sa ilang mga kaso (na may matinding steatorrhea) hanggang 30–50 g/araw at nililimitahan ang carbohydrates sa 300 g/araw, pangunahin ang mono- at disaccharides, at sa mga kaso kung saan sila nagkakaroon ng mga ito ay ganap na hindi kasama.
Mahigpit ding ipinagbabawal na isama sa diyeta ang mga pagkaing nagpapasigla sa pagtatago ng mga digestive juice at mayaman sa mga extractive substance. Mahalagang magdagdag ng natutunaw sa taba at paghahanda ng enzyme. Ang halaga ng table salt ay nabawasan sa 6-8 g / araw. Ang halaga ng enerhiya ng pagpipiliang ito Mga Diyeta Blg. 5P - 2500-2700 Kcal.
Ang menu at hanay ng mga produkto sa ikalawang bersyon ng diyeta ay pinalawak. Kasama sa diyeta ang pinatuyong tinapay na trigo o mga crackers hanggang 200-300 g bawat araw. Ang mga sopas ng gulay na may pagbubukod sa mga sopas ng repolyo at cereal (maliban sa millet), kasama ang pagdaragdag ng vermicelli, ay pinapayagan. Sa labas ng panahon ng exacerbation, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas o mantikilya. Ang mga pagkaing karne ay inihanda mula sa pinakuluang mga klase ng karne o manok (mga bola-bola, cutlet, dumplings, roll, puree), mga pagkaing isda mula sa mataba. isda sa ilog sa mga piraso o steamed, pinakuluang, tinadtad; itlog ng manok lamang sa anyo puting itlog omelet; Kabilang sa mga taba, pinapayagan na ubusin ang mga langis ng gulay (oliba, mirasol) at unsalted butter.
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay ipinakita sa diyeta sa anyo ng homemade non-sour cottage cheese, mild cheese, mga produktong fermented milk. Ang mga patatas, beets, karot, zucchini, at kalabasa ay ipinakilala sa diyeta bilang mga gulay at pinggan na ginawa mula sa kanila. Ang mga unsweetened na inihurnong mansanas, compotes, halaya, halaya ay pinapayagan. xylitol , mahinang tsaa, isang decoction ng wheat bran at rose hips.
Paggamot na may diyeta para sa mga sintomas ng matinding kakulangan pag-andar ng exocrine pancreas (syndrome ng kapansanan sa pagsipsip at panunaw, steatorrhea ) ipinapayong mag-iba-iba sa paggamit ng mga dalubhasang produkto para sa pandiyeta na nutrisyon - puro at homogenized na mga produkto mula sa veal, karne ng baka, karne ng manok, mga dila ng baka, gulay at prutas.
Pagkatapos ng mga operasyon sa pancreas (lalo na madalas na may isang cyst, na isang tumor - isang kapsula na may likidong nilalaman), ang pagpasa ng mga nilalaman sa pamamagitan ng mga bituka ay nagambala, na nag-aambag sa pag-unlad at. Ang mga palatandaan ng malabsorption ay madalas na wala. Sa ganitong mga kaso, ang pangunahing Diyeta 5 para sa pancreas ay binago. Ang diyeta ay nagdaragdag ng nilalaman ng mga gulay at hindi matamis na prutas, binabawasan ang dami ng madaling natutunaw na carbohydrates upang maiwasan ang pagbuburo, atbp.
Sa lipomatosis pancreas (fatty degeneration) pagkain sa pandiyeta tumutugma sa pangalawang opsyon Talahanayan Blg. 5 ayon kay Pevzner. Diet para sa exacerbation at pagkasira ng kondisyon ng pasyente na nasa pagpapatawad - ang unang pagpipilian Stola 5P . Kasabay nito, sa panahon ng isang exacerbation, ang nutrisyon ay dapat na magsimula muli sa isang panahon ng pag-aayuno.
Mga uri
Para sa mga problema sa hitsura ng talamak na pancreatitis sa mga pasyente mga klinikal na palatandaan pag-unlad Diabetes mellitus Ang therapy sa diyeta ay nababagay na isinasaalang-alang ang kapansanan sa metabolismo ng karbohidrat, na lumalapit sa physiological norm ng nutrisyon hangga't maaari. Sa ganitong mga kaso ito ay inireseta Diyeta 5P/9 , na hindi kasama sa diyeta:
- mga purine (extractive nitrogenous substance);
- mga pagkain na nagtataguyod ng pamumulaklak at mga proseso ng pagbuburo sa mga bituka (repolyo, munggo);
- mga produktong nabuo sa panahon ng proseso ng pagprito;
- mga pagkaing mayaman mga sangkap na lipotropic at kaltsyum;
- mga pagkaing naglalaman ng maraming mahahalagang langis at nanggagalit na mga mucous membrane digestive tract(paminta, sibuyas, bawang);
- asin - hanggang sa 6 g bawat araw.
Sa pamamagitan ng halaga ng enerhiya at komposisyon ng sustansya, ang pangunahing diyeta para sa diyabetis ay pangunahing nag-tutugma sa Diyeta 5P , gayunpaman, ang huli ay mas banayad. Sa mga tuntunin ng nutritional composition, ang mga Diet 5P at 5P/9 ay magkapareho. Ang 5-6 na pagkain sa isang araw ay inireseta, ang mga simpleng carbohydrates ay hindi kasama sa diyeta sa pamamagitan ng pagtaas ng nilalaman ng hibla (bran, pectin), at higit sa 50% ng mga taba ay dapat na mga taba ng gulay. Ang mga fractional na pagkain sa buong araw ay katumbas ng kaugnayan sa pagitan ng glucose sa dugo at mga antas ng glucose.
Sa diyeta, hanggang sa 50% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng enerhiya ay dapat na sakop ng carbohydrate na bahagi ng diyeta. Ang mga sweetener ay malawakang ginagamit para sa layuning ito - xylitol , sorbitol , sakarin , aspartame isinasaalang-alang ang indibidwal na pagpapaubaya.
Kasama sa diyeta ang mga pagkaing naglalaman kumplikadong carbohydrates: tinapay, cereal (hindi kasama ang semolina at bigas); mga prutas, berry at gulay na naglalaman ng mas mababa sa 5 g ng carbohydrates bawat 100 g ng produkto (cucumber, zucchini, cauliflower) at mga gulay/prutas na naglalaman ng 5-10 g ng carbohydrates bawat 100 g ng produkto (beets, carrots, oranges, tangerines) ay limitado. Ang kakayahan ng anumang pagkain na mapataas ang antas ng glucose sa dugo ay nailalarawan sa pamamagitan ng glycemic index . At mas mababa ang index, mas angkop ang produktong ito para sa isang pasyente na may diabetes.
Mayroong isang espesyal na talahanayan na naglalaman ng kinakailangang impormasyon, gamit kung saan maaaring mag-navigate ang pasyente kapag pumipili ng mga produkto. Ang taba na nilalaman sa diyeta ng naturang mga pasyente ay dapat na mas mababa. pisyolohikal na pamantayan dahil sa pagbubukod ng mga refractory na taba ng hayop at mga pagkain na naglalaman ng maraming (gansa, pato, baboy, atay, tupa, utak, yolks). Diyeta 5P/9 dapat maglaman ng sapat na dami ng bitamina, lalo na (bitamina B1), na aktibong kasangkot sa metabolismo ng karbohidrat, pati na rin ang myco/macroelements.
Mga indikasyon
- Diet No. 5P (unang opsyon) - kasama acute pancreatitis o sa panahon ng exacerbation ng talamak na pancreatitis (para sa 5-7 araw).
- Diet No. 5P (pangalawang opsyon) - pagkatapos ng 7 araw at sa buong panahon ng pagpapatawad.
- Diet 5P/9 - kapag lumitaw ang mga palatandaan ng diabetes mellitus laban sa background ng talamak na pancreatitis.
Mga Awtorisadong Produkto
Ang diyeta ng mga pasyente na may pancreatitis ay kinabibilangan ng pinatuyong tinapay, walang tamis na cookies at puting wheat crackers sa kabuuang dami na 200-300 g/araw, puro o malansa na cereal/gulay na sopas na may vermicelli, noodles na may karagdagan ng mantikilya o kulay-gatas. Ang diyeta ay dapat magsama ng walang taba na karne (kuneho, walang taba na batang tupa, karne ng baka), pinakuluang o steamed na manok (manok, pabo), steamed, pinakuluang o inihurnong kuneho (mashed patatas, cutlet, dumplings, soufflé, roll).
Sa panahon ng pagpapatawad, ang karne, kuneho, at manok ay maaaring ihain ng pinakuluang piraso. Ang mga pagkaing isda ay inihanda mula sa mababang-taba na uri ng isda (bakaw, pike, icefish, perch, pike perch, carp) na pinakuluang, tinadtad o sa mga piraso. Ang mga itlog ng manok ay kasama sa diyeta sa anyo ng isang malambot na itlog o isang steam omelet (hanggang sa 2 itlog bawat araw).
Mahalagang isama ang mga dairy dish at lalo na ang low-sour cottage cheese sa iyong diyeta (mas mabuti gawang bahay), pati na rin ang mga pinggan batay dito - mga puding, casseroles. Ang diyeta ay dapat magsama ng mga lugaw mula sa iba't ibang mga cereal at pasta malapot o mashed, vermicelli, homemade noodles, pasta, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng gatas sa isang ratio (1: 1) o sa tubig.
Para sa mga side dish ng gulay, inirerekomenda ang beets, carrots, cauliflower, young beans, at pinakuluang, lutong o purong kalabasa. Ang mga taba ay higit sa lahat ay unsalted butter at pinong mga langis ng gulay, na direktang idinagdag sa mga inihandang pinggan. Ang mga matamis na pagkain sa diyeta ay kinabibilangan ng mga compotes mula sa purong sariwa at pinatuyong prutas, jellies, jelly, mousses mula sa mga juice na may sorbitol o xylitol. Non-carbonated mineral water, rosehip decoction, unsweetened katas ng prutas, mahinang tsaa na may lemon.
Talaan ng mga pinahihintulutang produkto
| Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | Mga calorie, kcal | |
Mga gulay at gulay |
||||
| zucchini | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| kuliplor | 2,5 | 0,3 | 5,4 | 30 |
| patatas | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| karot | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| mga pipino | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| kalabasa | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
| green beans | 2,0 | 0,2 | 3,6 | 24 |
Mga prutas |
||||
| mansanas | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Mga cereal at sinigang |
||||
| bakwit (kernel) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
| semolina | 10,3 | 1,0 | 73,3 | 328 |
| mga cereal | 11,9 | 7,2 | 69,3 | 366 |
| perlas barley | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 320 |
| puting kanin | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
| barley grits | 10,4 | 1,3 | 66,3 | 324 |
Flour at pasta |
||||
| pasta | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| mga bihon | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
Mga produktong panaderya |
||||
| puting tinapay crackers | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 |
| tinapay ng trigo | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
Confectionery |
||||
| prutas at berry marmalade | 0,4 | 0,0 | 76,6 | 293 |
| idikit | 0,5 | 0,0 | 80,8 | 310 |
| Maria cookies | 8,7 | 8,8 | 70,9 | 400 |
Mga hilaw na materyales at pampalasa |
||||
| sarsa ng gatas | 2,0 | 7,1 | 5,2 | 84 |
Pagawaan ng gatas |
||||
| sinagap na gatas | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
| kefir | 3,4 | 2,0 | 4,7 | 51 |
| kulay-gatas | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| pinakuluang gatas | 2,9 | 2,5 | 4,1 | 53 |
Mga keso at cottage cheese |
||||
| cottage cheese 1.8% (mababa ang taba) | 18,0 | 1,8 | 3,3 | 101 |
Mga produktong karne |
||||
| pinakuluang karne ng baka | 30,7 | 0,9 | 0,0 | 131 |
| kuneho | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
ibon |
||||
| pinakuluang dibdib ng manok | 29,8 | 1,8 | 0,5 | 137 |
| pinakuluang fillet ng pabo | 25,0 | 1,0 | - | 130 |
Mga itlog |
||||
| itlog ng manok | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Isda at pagkaing-dagat |
||||
| bakalaw | 17,7 | 0,7 | - | 78 |
| hake | 16,6 | 2,2 | 0,0 | 86 |
Mga langis at taba |
||||
| mantika | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| mantikilya | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Mga juice at compotes |
||||
| katas | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
| katas ng rosas na balakang | 0,1 | 0,0 | 17,6 | 70 |
Ganap o bahagyang limitado ang mga produkto
Ipinagbabawal na gumamit ng mga sopas na may sabaw ng karne/kabute/isda sa pagkain. Baboy, tupa, gansa, pato, pritong pagkain, solidong refractory na taba ng hayop (mantika, mga taba sa pagluluto), pinausukang karne, de-latang isda/karne, inasnan at matabang isda, sausage, sariwang tinapay, chum salmon caviar, stellate sturgeon, sturgeon, salmon, hito, pamumula, atsara, atsara, pampalasa, mushroom.
Maanghang at mataba na meryenda, buong gatas, matapang na tsaa, matabang cottage cheese, kape, cranberry, kakaw, tsokolate, mature na munggo, kastanyo, spinach, lettuce, labanos, singkamas, hilaw na gulay at mga prutas. Pritong o pinakuluang itlog ng manok, harina at mga produktong kendi, bawang, kastanyo, labanos, berdeng sibuyas, puting repolyo Rye bread, carbonated na inumin, spinach, malamig na pagkain at inumin, anumang kuwarta (mantikilya, puff pastry), ice cream, pati na rin mga inuming may alkohol.
Talaan ng mga ipinagbabawal na produkto
| Mga protina, g | Mga taba, g | Carbohydrates, g | Mga calorie, kcal | |
Mga gulay at gulay |
||||
| gulay na munggo | 9,1 | 1,6 | 27,0 | 168 |
| talong | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| swede | 1,2 | 0,1 | 7,7 | 37 |
| repolyo | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| sauerkraut | 1,8 | 0,1 | 4,4 | 19 |
| berdeng sibuyas | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| bombilya na sibuyas | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| mga pipino | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| de-latang mga pipino | 2,8 | 0,0 | 1,3 | 16 |
| paminta ng salad | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| puting labanos | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
| singkamas | 1,5 | 0,1 | 6,2 | 30 |
| de-latang kamatis | 1,1 | 0,1 | 3,5 | 20 |
| malunggay | 3,2 | 0,4 | 10,5 | 56 |
| kangkong | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
| kastanyo | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Mga prutas |
||||
| saging | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| igos | 0,7 | 0,2 | 13,7 | 49 |
Mga berry |
||||
| ubas | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
| cranberry | 0,5 | 0,0 | 6,8 | 26 |
Mga kabute |
||||
| mga kabute | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Mga mani at pinatuyong prutas |
||||
| petsa | 2,5 | 0,5 | 69,2 | 274 |
Mga meryenda |
||||
| potato chips | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
Mga cereal at sinigang |
||||
| butil ng mais | 8,3 | 1,2 | 75,0 | 337 |
| millet cereal | 11,5 | 3,3 | 69,3 | 348 |
Mga produktong panaderya |
||||
| Rye bread | 6,6 | 1,2 | 34,2 | 165 |
Confectionery |
||||
| jam | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| jam | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| mga kendi | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
Sorbetes |
||||
| sorbetes | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Mga cake |
||||
| cake | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
tsokolate |
||||
| tsokolate | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Mga hilaw na materyales at pampalasa |
||||
| mustasa | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
| luya | 1,8 | 0,8 | 15,8 | 80 |
| ketchup | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| mayonesa | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| itim na paminta sa lupa | 10,4 | 3,3 | 38,7 | 251 |
| sili | 2,0 | 0,2 | 9,5 | 40 |
Pagawaan ng gatas |
||||
| gatas 4.5% | 3,1 | 4,5 | 4,7 | 72 |
| cream | 2,8 | 20,0 | 3,7 | 205 |
Mga produktong karne |
||||
| baboy | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| salo | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| atay ng baka | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
| bato ng baka | 12,5 | 1,8 | 0,0 | 66 |
| utak ng baka | 9,5 | 9,5 | 0,0 | 124 |
| bacon | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
| ham | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
Mga sausage |
||||
| dry-cured na sausage | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| mga sausage | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| mga sausage | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
ibon |
||||
| pinausukang manok | 27,5 | 8,2 | 0,0 | 184 |
| itik | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| pinausukang pato | 19,0 | 28,4 | 0,0 | 337 |
| gansa | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
Isda at pagkaing-dagat |
||||
| tuyong isda | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
| pinausukang isda | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
| itim na caviar | 28,0 | 9,7 | 0,0 | 203 |
| butil-butil na caviar ng salmon | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| salmon | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| Sturgeon | 16,4 | 10,9 | 0,0 | 163 |
| de-latang isda | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
Mga langis at taba |
||||
| taba ng hayop | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| nagluluto ng taba | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Non-alcoholic drinks |
||||
| tinapay kvass | 0,2 | 0,0 | 5,2 | 27 |
| cola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| berdeng tsaa | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| itim na tsaa | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
* Ang data ay bawat 100 g ng produkto
Menu (power mode)
Dahil ang tagal ng panahon para sa pagrereseta ng pureed na bersyon ng diyeta ay maikli (3-5 araw) at ito ay inireseta sa isang ospital, mas ipinapayong magbigay ng menu ng nutrisyon para sa non-mashed (walang mekanikal na sparing) na bersyon ng 5P Diet, na dapat sundin sa loob ng 6-12 buwan kung sakaling magkaroon ng sakit at kakulangan sa ginhawa. Kailangang organisado fractional na pagkain 5-6 beses sa isang araw. Para sa buong araw, ang pasyente ay pinahihintulutan ng 200 g ng wheat bread, 30-40 g ng asukal (o 20-30 g ng xylitol sa matamis na pinggan) at 20 g ng mantikilya.
Lunes
Martes
| Almusal |
|
| Tanghalian |
|
| Hapunan |
|
| Meryenda sa hapon |
|
| Hapunan |
|
| Para sa gabi |
|
Miyerkules
Huwebes
Biyernes
Sabado
Linggo
Mga recipe
Unang pagkain
Vegetarian na sopas na may zucchini
Mga gulay: sibuyas at i-chop ang mga karot at kumulo sa isang kasirola sa tubig na may pagdaragdag ng mantika. Magdagdag ng tubig at patatas, magluto ng 15 minuto. 5 minuto bago handa ang mga patatas, ilagay ang mga patatas sa sopas, magdagdag ng tinadtad na zucchini, magdagdag ng asin at dalhin hanggang handa. Budburan ng mga halamang gamot sa mesa at itaas ng kulay-gatas kung ninanais.
Oatmeal na sopas na may cauliflower
Gupitin ang mga karot at sibuyas sa karaniwang paraan para sa sopas, kumulo sa tubig na may mantika. Magdagdag ng tubig sa dami na kailangan mo, magdagdag ng tinadtad na patatas. Pakuluan para sa 15 minuto, magdagdag ng kuliplor, disassembled sa inflorescences, at oat natuklap. Magluto ng 5 minuto. Ihain kasama ng tinadtad na damo.
Pangalawang kurso
Mga bola-bola ng manok na may niligis na patatas
Hugasan at lutuin ang kanin. handa na tinadtad na manok mula sa fillet ng manok, magdagdag ng isang itlog, kanin, isang maliit na ginisang sibuyas, at asin. Masahin nang lubusan, bumuo ng mga bola-bola at maghurno sa isang hulma na may sour cream sauce.
Mga fish quenelle na may sarsa ng gatas
Talunin ang fillet ng isda sa isang blender. Magdagdag ng wheat bread crumb na binasa sa gatas, o semolina. Paghaluin ang lahat at talunin muli. Dahan-dahang magdagdag ng kaunting cream at whipped egg white, magdagdag ng asin. Gumamit ng dalawang kutsara upang bumuo ng mga quenelle mula sa masa ng dumpling, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno. Maaaring i-steam. Ihain kasama ng sarsa ng gatas.
Panghimagas
Lapshevnik na may cottage cheese
Pakuluan ang mga pansit, magdagdag ng gadgad na cottage cheese, asukal, itlog at masahin. I-post sa angkop na hugis at maghurno sa oven hanggang sa mabuo ang magaspang na crust. Ihain na may kulay-gatas.
Mga cheesecake na may mga karot at pinatuyong mga aprikot
Grate ang mga karot at kumulo kasama ang pagdaragdag ng tubig at mantikilya. Pinong tumaga ang pinatuyong mga aprikot, idagdag ang gadgad na cottage cheese, idagdag ang itlog, kulay-gatas, harina, pinatuyong mga aprikot at karot. Bumuo ng mga cheesecake mula sa pinaghalong curd at carrot at ihurno ang mga ito sa oven.
Para sa mga bata
Ang nutrisyon sa pandiyeta para sa pancreatitis sa mga bata ay batay sa parehong mga prinsipyo tulad ng sa mga matatanda, batay sa Mga diyeta 5P Gayunpaman, kinakailangan upang ayusin ang halaga ng enerhiya at nutrient na komposisyon ng diyeta ng bata alinsunod sa edad.
Ang sakit sa tiyan ay nagpapahiwatig ng mga problema sa mga panloob na organo
Kapag ang isang tao ay may sakit sa glandula, kinakailangan hindi lamang uminom ng mga gamot, kundi pati na rin kumain ilang produkto. Kung kakainin mo ang lahat nang sunud-sunod, posible na lumala ang sakit.
Upang malaman kung ano ang dapat na diyeta para sa pancreatitis, kailangan mong kumunsulta sa iyong doktor. at ang hanay ng mga pagkain na maaari mong kainin ay makakatulong na maiwasan ang pagpapakita ng sakit, at makakatulong din sa iyo na mapupuksa ang pamamaga nang mas mabilis. Hindi na kailangang magkamali na kung magda-diet ka, ibig sabihin ay walang lasa ang lahat. Ang mga produkto na itinuturing na kapaki-pakinabang para sa pancreatitis ay maaaring pagsamahin sa isang paraan na ang ulam ay naging maganda at masarap.
Ang isang organ tulad ng pancreas ay mahalaga sa digestive system. Kung gaano kabilis at mahusay na natutunaw ang pagkain ay depende sa kung gaano siya malusog. Ang pancreas ay gumagawa ng mga enzyme at insulin.
Ang mga paglabag sa gawain ng katawan na ito ay maaaring maging iba't ibang pamamaga, na maaaring mangyari sa mismong glandula at sa mga kalapit na organo.
Kung ang isang tao ay nakakaranas ng sakit sa itaas na tiyan, nasusuka, o nagsimula nang mabilis na mawalan ng timbang, kung gayon ito ay isang dahilan upang bisitahin ang isang doktor, na magsasabi sa iyo kung ano ang maaari mong inumin at kung ano ang maaari mong kainin.
Mga ipinagbabawal na pagkain para sa pancreatitis
Ang ganitong uri ng inumin ay nakakapinsala sa pancreas Sa isang sakit tulad ng pancreatitis, mayroong isang bilang ng mga pagkain na ipinagbabawal na kainin, dahil maaari silang makapukaw ng paglala ng sakit. Kasama sa mga produktong ito ang:
- Anumang uri ng alak.
- Mga masiglang inumin.
- Napakalamig na inumin.
- Carbonated na inumin.
- Mabilis na pagkain.
- Mga pagkaing maaalat, mataba at maanghang.
- Pagbe-bake, lalo na para sa mga cake na may maraming cream.
Kung ang isang tao ay may pag-atake ng pancreatitis, kung gayon ito ay pinakamahusay na huwag kumain ng anuman sa loob ng 3 araw upang ang pancreas ay hindi ma-overload. At upang mapanatili ang lakas, kakailanganing gumawa ng glucose drip. Maaari kang magsimulang kumain sa ika-4-6 na araw, at pagkatapos ay mga mababang-calorie na pagkain lamang. Kailangan mong bigyang-pansin ang katotohanan na kailangan mong kumain ng madalas, ngunit sa maliliit na bahagi. Dapat mong iwasan ang mga pagkaing nagdudulot ng paninigas ng dumi at pagdurugo.
Ang pangunahing layunin ng diyeta ay ang kumpletong pagbubukod ng mga pagkain na maaaring maging sanhi ng pagbuo ng nadagdagan ang kaasiman sa tiyan. Kadalasan, ang mga tao na ang pancreas ay hindi gumagana tulad ng nararapat na magsagawa ng diyeta sa loob ng 7-9 na buwan, at pagkatapos lamang nito ay posible na unti-unting ipakilala ang mga pagkain na dati nang ipinagbabawal.
Ano ang maaari mong kainin kapag masakit ang iyong pancreas?
Mga curd cheesecake
Ang pancreas ay matatagpuan malapit sa tiyan at may haba na 15 hanggang 25 sentimetro. Ang kanyang trabaho ay malapit na nauugnay sa apdo At duodenum. Sa huli, sa pamamagitan ng mga duct, ito ay nagtatago ng mga enzyme na sumisira sa mga protina, taba at carbohydrates. Sa ganitong paraan, ito ay nagtataguyod ng panunaw.
Ang mga hormone ng organ na ito - insulin at glucagon - ay kinakailangan upang mapanatili ang balanse ng glucose sa katawan. Pinipigilan ng insulin ang mga antas ng asukal sa dugo, habang ang glucagon ay responsable para sa synthesis ng glucose sa atay. Ang parehong mga hormone na ito ay aktibong kasangkot sa metabolic proseso katawan.
Katotohanan: Ang glucose ay itinuturing na isa sa mga pangunahing pinagkukunan ng enerhiya. Ang epekto ng insulin ay nagtataguyod ng pagsipsip nito ng mga kalamnan at ilang mga organo.
Ang mga unang palatandaan ng sakit
Kadalasan ang mga sakit sa pancreatic ay asymptomatic. Madalas silang nakikilala sa panahon ng gawain mga medikal na pagsusuri. Mayroong maraming mga uri ng mga sakit ng organ na ito, ngunit lahat sila ay maaaring magpakita na may katulad na mga sintomas.
Ang pinakaunang tanda ng pagkakaroon ng sakit ay sakit sa kaliwang hypochondrium. Ang sakit ay maaaring masakit, humihila, matalim, paroxysmal at depende sa uri ng pinsala sa organ. Madalas sintomas ng pananakit nangyayari pagkatapos kumain ng mataba, pritong o maanghang na pagkain, sobrang pagkain o pagkatapos uminom ng alak. Ang sakit ay maaaring sinamahan ng pagduduwal o pagsusuka, pagkagambala sa dumi, at pagkawala ng gana.
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang sakit ay pancreatitis (pamamaga ng glandula), na may talamak at talamak na mga anyo. Ang talamak na anyo ay nailalarawan matinding sakit, lagnat, pagduduwal at pagsusuka. Talamak na anyo ipinahayag sa pamamagitan ng panaka-nakang kakulangan sa ginhawa sa itaas na tiyan, lalo na pagkatapos kumain, pagduduwal at mga abala sa dumi. Ang paglala nito ay kadalasang sanhi ng hindi pagsunod sa diyeta para sa pancreatic disease.
Ang iba pang madalas na nangyayaring mga sakit ng glandula ay mga tumor at mga pagbuo ng cystic, na maaaring mayroon magkaibang hugis, antas ng malignancy, lokasyon, atbp.
Mahalaga! Ang pag-unlad ng mga sakit ng organ na ito ay humahantong sa pagkagambala sa paggana ng gallbladder at duodenum, kaya ang kanilang paggamot ay dapat na isagawa nang komprehensibo.
Nutrisyon
Ang wastong nutrisyon ay isang mahalagang bahagi ng therapy para sa pancreatic disease sa mga babae at lalaki. Ang pagsunod sa isang diyeta ay binabawasan ang pagkarga sa organ na ito, na nagbibigay-daan sa pagbawi nito nang mas mabilis. Ang nutrisyon ay karaniwang inireseta sa isang paraan na ang tiyan ay maaaring nakapag-iisa na makayanan ang pagkain na kinuha, at ang mga pag-andar ng glandula ay ginaganap sa isang minimum na antas. Kaya, ang enerhiya na maaaring gastusin sa pagproseso ng pagkain ay ginugol sa pagpapanumbalik ng apektadong organ. Kaya naman mahalagang malaman kung ano ang maaari mong kainin sa may sakit na pancreas.
Sa isang mas malinaw na pagpapakita ng mga sintomas ng sakit, ang lahat ay hindi kasama malaking dami mga produkto. Ang isang mahigpit na diyeta para sa pancreas ay maaaring tumagal ng isang linggo. Sa panahong ito, ang pamamaga ng organ ay bumababa at ang mga pag-andar ay naibalik. Mga malalang sakit nagpapahiwatig ng pagpapanatili ng panghabambuhay na diyeta, ang antas ng mga paghihigpit ay depende sa kalubhaan ng sakit. Kinakailangang isama sa menu ang mga pagkaing kapaki-pakinabang para sa pancreas - seaweed, broccoli, at ilang pinatuyong prutas.
Payo. Kung mayroong anumang kakulangan sa ginhawa sa sistema ng pagtunaw, ang tamang solusyon ay ang pagtanggi sa mabibigat na pagkain sa malapit na hinaharap, na sinusundan ng isang medikal na pagsusuri.
Ang isang diyeta para sa pancreatic disease ay nagpapagaan sa kondisyon ng pasyente at pinipigilan ang paglala ng sakit. Pinakamainam na mag-steam ng pagkain - sa paraang ito ay pinapanatili nito pinakamalaking bilang kapaki-pakinabang na mga katangian at mas madaling matunaw. Ang lahat ng mga pagkaing natupok ay dapat na mainit-init at ang mga bahagi ay dapat maliit. Pinakamainam na kumain ng kaunti ngunit madalas kung mayroon kang sakit na pancreas. Sa talamak na sakit Ang lahat ng mga pinggan ay dapat na giling sa isang maputi na estado.
Mahalaga. Sa mga malubhang kaso ng sakit (bilang panuntunan, nangyayari ito sa talamak na pancreatitis), ang pasyente ay inireseta ng pag-aayuno. Sa kasong ito sila ay humirang mga espesyal na gamot, na ibinibigay sa intravenously at binabad ang katawan ng mga sangkap na nawawala dahil sa pag-aayuno.
Dapat sabihin sa iyo ng iyong doktor kung paano kumain pagkatapos ng pag-aayuno kung mayroon kang pancreatic disease. Sa panahon ng pag-aayuno, ang pasyente ay pinahihintulutan na kumuha ng mineral na tubig at mahinang rosehip decoctions sa temperatura na mga 36 degrees.
Mahalaga! Ang isang espesyalista lamang ang dapat lumikha ng isang diyeta para sa isang may sakit na pancreas, matukoy kung ano ang maaaring kainin at kung ano ang dapat ipagbawal.
Pinahihintulutan at ipinagbabawal na mga produkto
Mga produkto na maaaring isama sa diyeta para sa pancreatic disease:
- mga sopas na gawa sa mga gulay (walang repolyo) at mga cereal (maliban sa dawa). Kapag naghahanda ng mga sopas ng karne, lamang Hindi mataba varieties karne; maaari kang magpatuloy tulad ng sumusunod: pagkatapos magluto ng karne, alisan ng tubig ang sabaw at magdagdag ng sariwang tubig, pagkatapos kung saan ang natitirang mga sangkap ay idinagdag;
- pinatuyong tinapay, crackers;
- sariwa at pinakuluang gulay;
- mga di-acidic na prutas at berry;
- steamed lean meat at isda;
- Mas mainam na maghanda ng steam omelet mula sa mga itlog o pakuluan ang mga ito ng malambot na pinakuluang;
- mababang-taba cottage cheese, kefir, kulay-gatas, gatas;
- cereal;
- pasta;
- mahinang tsaa, inuming gawa sa rose hips, juice at fruit drink na gawa sa mga non-acidic na prutas at berry.
Payo. Upang maibalik ang glandula ito ay kinakailangan malaking bilang ng tubig. Samakatuwid, mahalagang uminom ng hindi bababa sa dalawang litro ng malinis na tubig kada araw.
Mga ipinagbabawal na produkto:
- sariwang tinapay, pastry;
- makapal na sopas, sopas na may sauerkraut, mushroom;
- maanghang, maalat, pinirito, mataba, maanghang;
- de-latang pagkain;
- sausage, matabang karne, isda at manok;
- pinakuluang itlog, piniritong itlog;
- mga pinggan na may mga butil ng dawa;
- matamis na produkto - mga cake, tsokolate, pulot, jam, ice cream;
- mga gulay na nagtataguyod ng pagbuo ng gas at ilang iba pa - kastanyo, labanos, labanos, hilaw na sibuyas;
- maasim na prutas at berry;
- ubas;
- carbonated na inumin, kape.
Payo. Ang menu ay dapat na iba-iba at kasama ang mga pagkain na mabuti para sa pancreas, isang sapat na dami ng mga bitamina at mineral.
Mga halimbawa ng menu
Ang diyeta ay dapat na binubuo ng tama; ang kumbinasyon ng mga produkto ay hindi dapat maging sanhi ng paglala ng mga sakit. Ang menu para sa pancreas ay maaaring ihanda nang maaga, halimbawa, maaari kang lumikha ng isang menu para sa isang linggo nang sabay-sabay. Mga halimbawang pagpipilian sa pagkain:
- Almusal - sinigang na gatas na may kanin; pangalawang almusal - pumpkin puree; tanghalian - oatmeal na sopas at mahinang tsaa; meryenda sa hapon - mga biskwit na may mababang taba na kefir; hapunan - buckwheat puree; Ilang oras bago ang oras ng pagtulog maaari kang uminom ng halaya.
- Almusal - mahinang tsaa na may oatmeal o steam omelet; pangalawang almusal - karot puding at rosehip inumin; tanghalian - pumpkin puree na sopas at inihurnong mansanas; meryenda sa hapon - cottage cheese casserole at mahinang tsaa; hapunan - karot katas na may steamed cutlets mula sa laman ng manok; sa gabi - low-fat kefir.
Tulad ng makikita mula sa halimbawa, ang menu ay hindi naglalaman ng anumang mataba, maanghang o pinausukan, dahil ang mga pagkaing ito ay maaaring maging sanhi ng pagkasira. Sa panahon ng kapistahan, mas mainam na isuko ang mataba na mga pagkaing karne at unti-unting kumain ng mga meryenda ng gulay at mga light salad, at ganap na alisin ang alkohol. Kaya, hindi ka dapat lumihis mula sa inihandang diyeta para sa pancreas at huwag gumawa ng mga pagbabago sa menu. Bilang karagdagan, hindi inirerekomenda na kumain ng mga hilaw na gulay at prutas nang walang laman ang tiyan (halimbawa, mga prutas ng sitrus) upang maiwasan ang pangangati ng mga dingding ng tiyan.
Konklusyon
Ang mga sakit sa pancreas ay lubhang mapanganib at humahantong sa mga sakit ng iba pang mga organ ng pagtunaw. Samakatuwid, mahalagang subaybayan ang iyong sariling kalusugan, kumain ng tama, regular na suriin ang iyong katawan, at kumunsulta sa doktor kung ang mga unang sintomas ng sakit ay nangyari.
SA katawan ng tao ang pancreas ay isa sa ang pinakamahalagang organo kinokontrol ang mga proseso ng pagtunaw. Gumagawa ito ng mga enzyme at gastric juice na kasangkot sa pagkasira ng mga protina, taba at carbohydrates na ibinibigay sa pagkain. Gumagawa din ito ng hormone na insulin, na responsable para sa pagsipsip ng glucose. Ang diyeta para sa pancreatic disease ay may napakahalagang papel. Upang matagumpay na labanan ang sakit, ang pasyente ay dapat na tumpak na hatiin para sa kanyang sarili ang mga pagkain na kapaki-pakinabang, na maaaring kainin, at ang mga nakakapinsala, na maaaring humantong sa isang mas malubhang kurso ng sakit.
Mga ipinagbabawal at pinahihintulutang produkto
Ang pasyente ay dapat na maingat na makinig sa payo ng doktor kapag ginagamot ang pancreas. Tanging Isang kumplikadong diskarte – epekto ng droga at ang tamang idinisenyong diyeta ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng kalusugan. Dapat ka lamang kumuha ng pagkain na nagpapahintulot sa pancreas na manatili sa maximum na pahinga, at iwasan ang mga mabango at maanghang na pagkaing sanhi nito malakas na pakiramdam gutom. Upang maiwasan ang paglala ng sakit, inirerekumenda na ang isang pasyente na may pancreatitis ay ganap na ibukod mula sa diyeta:
- Carbonated na tubig, kape, matapang na tsaa, mga inuming may alkohol.
- Sariwang tinapay, palitan ito ng mga mumo ng tinapay.
- Lahat ay pinirito at pinausukan.
- Matabang karne at isda.
- Mga gulay at prutas sa hilaw na anyo.
- Ang lahat ng mga pagkain ay masyadong malamig o masyadong mainit.
- Maanghang na pagkain, mga sabaw ng karne.
Dapat isama ang diyeta sa panahon ng karamdaman mga pagkaing mababa ang calorie. Huwag iprito ang mga ito, mas mahusay na nilaga o singaw ang mga ito. Ang pagkain para sa mga sakit ng pancreas ay dapat na malambot at likido. Mas mainam na lutuin ang mga unang kurso sa isang ilaw sabaw ng gulay. Para sa mga sakit sa pancreatic, kapaki-pakinabang na kumain ng mga homemade noodles na may gatas. Inirerekomenda ang mga mucous porridges, maliban sa dawa. Maaari kang kumain ng walang taba na karne o isda sa anyo ng mga steam cutlet, air soufflé, at meatballs. Giling mabuti ang iyong pagkain upang ito ay madaling matunaw.
Kapaki-pakinabang sa paggamot ng pancreatic disease mga produktong protina– cottage cheese, itlog ng manok, gatas, karne, isda. Pagkain ng protina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbawas ng pamamaga sa may sakit na organ, na makabuluhang nagpapabilis sa pagbawi. Palaging subukang bumili ng low-fat cottage cheese at gatas para mas madaling matunaw ng pancreas ang pagkain.
marami naman malusog na mga recipe mga pagkaing gulay, sila ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pinakuluang noodles o sinigang. Ang mga sopas ng gatas at mga compotes ng prutas ay dapat ding isama sa diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis. Uminom ng tsaa na may gatas, rosehip o blackcurrant infusion. Diet para sa talamak na anyo Ang pancreatitis ay tumatagal ng halos isang taon, at may malalang sakit pancreas ito ay dapat na adhered sa patuloy. Paano kumain ng maayos na may pancreatitis, panoorin ang video.
Anong diyeta ang kailangan sa panahon ng paglala ng sakit?
Kung ang pancreatitis ay talamak, na may pagduduwal at pagsusuka, matinding sakit sa tiyan, ang pasyente ay dapat na ganap na umiwas sa pagkain at payagan ang pancreas na magpahinga sa loob ng 2-3 araw. Kunin ang likido bilang maligamgam na tubig, mas mabuti mineral alkalina, ngunit walang mga gas. Matapos makumpleto ang kurso panterapeutika pag-aayuno, pinapayagan ang pasyente na unti-unting magsimulang kumain ng sinigang na niluto sa tubig. Ang iba't ibang mga puree ng gulay, halimbawa, kalabasa o karot, ay magiging kapaki-pakinabang para sa pancreas sa panahong ito. Panoorin ang video upang makita kung paano ihanda ang mga ito.
Pagkatapos ng apat na araw, ang ilang higit pang mga produkto ay maaaring idagdag sa diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis - mantikilya sa maliit na dami, pinatuyong puting tinapay sa araw, sinagap na gatas at cottage cheese. Pagkatapos ng isang linggo, pinapayagan ang pagkain mga produktong karne– meatballs at steamed cutlets. Kung pagkatapos kumain ang pasyente ay nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa o kawalan ng ginhawa sa lugar ng pancreas, pagtanggap ng produktong ito dapat itigil.
Sa kabuuan, ang diyeta para sa talamak na pancreatitis ay sinusunod sa loob ng halos dalawang linggo. Pagkatapos nito, ang kondisyon ng pancreas ay nagpapabuti at ang nagpapasiklab na proseso ay bumababa. Mga magkasintahan inihurnong mansanas maaaring tratuhin ang kanilang sarili dito masarap na dessert. Maaari mo ring bigyan ang isang pasyente na may pancreatitis ng mga sariwang kinatas na juice, fruit jelly o compote. Mahalagang sundin ang pangunahing tuntunin - ang pagkain ay hindi dapat masyadong malamig o masyadong mainit. Ang pagkain ay inihahanda sariwa sa bawat oras; hindi ipinapayong kumain ng pinainit na pinggan.
Matapos humupa ang sakit, napakahalaga na subaybayan ang iyong diyeta upang maiwasan ang bagong pamamaga ng pancreas. Hindi ka dapat madala sa maanghang, mabibigat na pinggan, upang hindi ma-overload ang digestive system. Gawin itong panuntunan na kumain ng maliliit na pagkain, kumain ng paunti-unti, 6-8 beses sa isang araw. Isama lamang ang mga pagkaing mayaman sa bitamina at masustansyang pagkain sa iyong menu, dahil ang pancreatic disease ay mas madaling maiwasan kaysa pagalingin.
Therapeutic na nutrisyon para sa talamak na pancreatitis
Ang isang pasyente na may talamak na pancreatitis ay dapat tandaan na dapat siyang manatili sa diyeta sa buong buhay niya. Ito ay hindi gaanong mahigpit kaysa sa talamak na anyo ng sakit. Kailangan mong kumain ng maraming beses at paunti-unti; ang sobrang pagkain ay lubhang nakakapinsala sa pancreas. Ang pangunahing layunin ng diyeta ay upang mabawasan pagtatago ng tiyan at pag-iwas sa mga exacerbations. Kalimutan ang tungkol dito magpakailanman Pritong pagkain, masanay sa pinakuluang at inihurnong pinggan. Ang alak, mataba, pinausukan, maanghang at adobo na pagkain ay mahigpit ding ipinagbabawal. Tanggalin ang matamis - pulot, asukal, kendi. Kasama sa diyeta mga sumusunod na produkto:
- Kahapon o tuyong tinapay.
- Mga sopas na may sabaw ng gulay.
- Lean na karne o isda, pinakuluan o inihurnong.
- Steamed omelette o 2 soft-boiled na itlog.
- Homemade cottage cheese, kefir (hindi maasim).
- Matigas na keso.
- mantikilya o pinong gulay.
- Slimy porridges - semolina, oatmeal, bakwit, kanin.
- Mga pansit na gawang bahay na may tubig o may pagdaragdag ng gatas na mababa ang taba.
- Inihurnong mansanas ng mga di-acidic na varieties.
- Pure gulay (karot, batang beans, kalabasa, beets, cauliflower, berdeng gisantes).
- Fruit compotes at jelly na walang idinagdag na asukal.
- Mahinang tsaa na may limon, mga juice na diluted na may tubig.
Para sa mga sakit ng pancreas, sabaw, karne ng baboy at tupa, lahat ng uri ng de-latang pagkain, sausage, caviar, matapang na tsaa at kape, tsokolate, mushroom, repolyo, sorrel, labanos, munggo, pastry, ice cream, carbonated na inumin ay mahigpit na ipinagbabawal. .
Menu para sa isang linggo para sa mga sakit ng pancreas
Ang menu ay iginuhit na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang pasyente ay dapat kumain ng hindi bababa sa 6 na beses sa isang araw. Ang unang almusal ay mataas sa calories, kasama dito ang iyong pinili: sinigang na may gatas, karne (isda) na ulam na may side dish ng gulay o pansit. Ang pangalawang almusal ay mas madali kaysa sa una. Inirerekomendang mga pagkain: vegetable puding o puree, cream na sopas na may mga crouton, cottage cheese, pagawaan ng gatas sinigang ng bigas. Para sa tanghalian maaari kang pumili ng isang ulam ng karne na may isang side dish, isang omelet, cottage cheese, o inihurnong patatas. Ang ikaapat at ikalimang pagkain ay isda o cottage cheese soufflé, cream soup, meatballs o meatballs, jelly. Sa ikaanim na pagkakataon, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa isang baso ng kefir.
Kung sinusunod ang lahat ng mga alituntunin sa nutrisyon, maiiwasan ng isang pasyente na may talamak o talamak na pancreatitis madalas na pag-atake sakit at gawing mas matagal ang panahon ng pagpapatawad. Ang diyeta ay hindi isang panlunas sa lahat; hindi nito mapawi ang mga sintomas ng pasyente nang hindi gumagamit mga gamot. Ngunit walang tamang formulated na diyeta para sa mga sakit sa pancreatic, ang paggamot ay hindi magbibigay ng nais na epekto.