Ang talamak na pancreatitis ay isang emergency na patolohiya at nangangailangan ng agarang pangangalaga. Ang tulong ay ibinibigay sa intensive care unit ng ospital, at pagkatapos ay sa surgery department.
Ang mga diskarte sa paggamot, kumplikado at indibidwal, ay binubuo ng mga konserbatibong hakbang, at kung minsan ay kinakailangan ang interbensyon sa kirurhiko. Ang diyeta sa talamak na pancreatitis ay gumaganap ng isang mahalagang papel, at ang pagsunod nito ay isang mahalagang bahagi ng therapy.
Mga kadahilanan para sa pangyayari acute pancreatitis sa mga matatanda mayroong marami, ang pinakakaraniwan:
- kalubhaan ng talamak na pancreatitis,
- ang mga dahilan ng paglitaw nito,
- antas ng pancreatic dysfunction,
- araw ng sakit,
- hindi pagpaparaan sa pagkain sa ilang mga pagkain,
- mga kagustuhan sa panlasa,
- mga kaugnay na sakit.
Sa kabila ng kalubhaan ng talamak na pancreatitis (banayad, katamtaman, malubha), ang pag-aayuno ay inireseta sa unang araw at hanggang tatlong araw.
Sa unang yugtong ito, ang lahat ng kinakailangang konserbatibong (drug) therapy ay ibinibigay. Ang paglaban sa mataas na antas ng pancreatic enzymes, pag-aalis ng pagkalasing, mga karamdaman ng respiratory, nervous at cardiovascular system ay isinasagawa.
Ang nutrisyon sa pandiyeta ay may pang-iwas na direksyon upang maiwasan ang pag-unlad ng pancreatitis, mabayaran ang mga apektadong function ng katawan, at pinipigilan ang pag-unlad ng pancreatitis.
Ang pangunahing layunin ng diet therapy:
- Tanggalin ang pagbaba ng timbang.
- Ibalik ang timbang ng katawan.
- Pigilan Negatibong impluwensya pagkain.
- Dagdagan ang pagkatunaw ng pagkain.
- Ibigay ang katawan kapaki-pakinabang na mga sangkap para masiguro ang buhay.
Ang mga pangunahing bahagi ng diet therapy para sa pancreatitis ay ang paglipat mula sa isang zero diet sa isang banayad na diyeta, talahanayan No. 5 p.
Pagpapalawak ng diyeta para sa pancreatitis. Pangunahing panuntunan
Ang pangunahing tuntunin ng panahon ng pagbawi ay dahan-dahang pag-iba-ibahin ang menu at dahan-dahang taasan ang dami ng natupok na pagkain!
- Ang pangunahing paraan ng pagluluto ay ang pagpapakulo o pagpapasingaw.
- Ang pagkakapare-pareho ng pagkain ay likido o semi-likido at inaalok ng mainit-init.
- Ang mga produkto ay kemikal (sa komposisyon), mechanically (durog), at thermally (mainit) na banayad sa digestive tract.
- Ang diyeta ay nahahati hanggang walong beses sa isang araw, sa maliliit na bahagi ng 300 gramo.
- Sa mga unang araw, kinakailangan upang makamit ang pagbawas sa pamamaga at pamamaga ng pancreas, pati na rin ang pagbawas sa pagtatago ng pancreatic juice, pag-aalis. sakit na sindrom, pagpapanumbalik ng digestive function.
- Ang nutrisyon sa pandiyeta para sa talamak na pancreatitis ay nagsisimula sa pagpapakilala ng mga pagkaing naglalaman ng carbohydrates. Cereal na sinigang na may tubig, mga sopas ng cereal, mga puree ng gulay at mga sopas, tsaa na may asukal (kapalit ng asukal), mga cracker o bagel, semi-liquid fruit jelly. Kahapon tinapay o tuyong cookies Maria.
- Ang susunod na hakbang ay ang pagpapakilala ng madaling natutunaw na protina. Isang malambot na pinakuluang itlog o isang steamed egg white omelette; bola-bola o puding mula sa walang taba na karne o isda (pabo, manok, kuneho, baboy, veal, karne ng baka, perch, bakalaw at iba pang mga varieties); mababang taba, sariwa, hindi acidic na cottage cheese (para sa kakulangan ng calcium, na may calcium fortification).
- Sa kawalan ng mga problema sa panunaw at mahusay na pagpapaubaya ng mga ipinakilala na produkto, ang karagdagang pagpapalawak ng diyeta ay ipinahiwatig. Ang susunod na hakbang ay pagdaragdag ng mga taba, sa anyo ng pagdaragdag ng mga 20 gramo ng unsalted butter bawat araw, idinagdag sa inihandang pagkain, at pagkatapos ay langis ng gulay, 10-15 gramo bawat araw.
Sa kasabay na labis na pagkawala ng taba (steatorrhea), kinakailangan upang palitan ang mga pagkalugi ng natural na mga produkto nutrisyon, pagsasama ng mga medium-chain na fatty acid (kabilang dito ang mga langis ng gulay).
Sa kumbinasyon ng matinding pagkawala ng taba (steatorrhea) at mababang timbang ng katawan, mga short-chain na taba (kabilang ang Langis ng niyog), ang mga ito ay mas madaling matunaw, matunaw at mas mahusay na pinahihintulutan (sa 75% ng mga kaso).
Mga refractory fats (mutton at taba ng baka), sa kabaligtaran, ay mahirap na matunaw, sumipsip at hindi gaanong pinahihintulutan, at pinapataas din ang pamamaga ng glandula, pukawin ang pagtaas ng sakit, pamamaga at pagkagambala sa paggana ng pagtunaw.
Kapag bumubuo ng isang menu para sa talamak na pancreatitis, pinapayagan ang pagsasama ng mga prutas. Maaari kang maghurno ng matamis na mansanas, compotes ng kanilang mga prutas at non-acidic na pinatuyong prutas.
Ito ay hindi kanais-nais na kumain ng parehong prutas at gulay na hilaw, dahil ito ay naghihikayat sa pamumulaklak at pagtaas aktibidad ng motor bituka, pinasisigla ang pagbuburo, pagbuo ng gas at pagtatae.
Kinakailangan na ibukod ang mga pagkain na maaaring mapataas ang pagtatago ng pancreatic juice, dahil ang mga enzyme sa juice na ito ay nakakapinsala sa glandula:
Mga produkto na, sa kabaligtaran, binabawasan ang pagbuo ng pancreatic enzymes: patatas, soybeans, puti ng itlog, pinagsama oats. Maaari mong kainin ang mga ito.
Upang maiwasan ang pagpapatuloy ng sakit sa panahon ng pagkain, ang kapalit na therapy na may pancreatic digestive enzymes (Pancreatin, Creon) ay inireseta.
Ang alkohol ay isang malakas na stimulator ng pagpapalabas ng mga pancreatic enzymes, na pinagbabatayan ng talamak na alkohol na pancreatitis. Ang epekto ng alkohol (ethanol) pati na rin ang mga metabolite nito sa gland parenchyma ay upang mapabilis ang paggawa ng pancreatic juice at baguhin ang biochemical composition nito.
Ang pancreatic juice ay nagpapalapot, ang komposisyon nito ay nagdaragdag ng dami ng protina at bicarbonates. Ang protina ay idineposito sa anyo ng mga plug sa lumen ng maliit na pancreatic ducts. Kasunod nito, ang mga plug ng protina ay nagiging mas siksik at ganap na isara ang lumen, na nagiging sanhi ng pagtaas ng presyon sa mga duct.
Binabawasan ng alkohol ang aktibidad ng mga enzyme na nabubuo mga nakakapinsalang sangkap, na sumisira sa tissue ng glandula at bumubuo ng mga lugar ng pagkasira at pamamaga. Ang mga nasirang lugar ay pinapalitan ng connective tissue.
Ang ganap na pag-iwas sa pag-inom ng alak ay isang pangunahing panukala sa paggamot ng talamak na pancreatitis.
Malumanay na diyeta para sa talamak na pancreatitis
- Sa karaniwan, sa ika-7 araw ng paggamot, ang pangkalahatang kondisyon ay normalize, ang sakit ay nawawala, ang temperatura ay normalize, ang mga numero ng enzyme ng dugo ay bumaba, ang mga antas ng enzyme ng ihi ay normalize, marahil ang karagdagang pagpapalawak ng nutrisyon at paglipat sa isang banayad na diyeta No. 5 p.
- Iba ang banayad na diyeta para sa talamak na pancreatitis normal na halaga protina, mababang taba at carbohydrates, kasama ang fortification na may mga mineral at bitamina.
- Contraindicated nakakairita: maanghang na meryenda, pampalasa, pampalasa, maanghang na sarsa, asin hanggang 7 gramo bawat araw.
- Ang pagluluto ay mas mabuti sa pamamagitan ng paraan ng singaw, kumukulo.
- Mechanical grinding, paggiling.
- Ang kabuuang dami ng likido na kinuha ay halos 2 litro.
- Kemikal na komposisyon ng pagkain na natupok: protina 80 gramo (ratio ng mga protina ng hayop/gulay 65%/35%), taba 50 gramo (ratio ng taba ng hayop/gulay 80%/20%), carbohydrates 200 gramo.
- Halaga ng enerhiya 1800 kcal.
- Ang hanay ng temperatura ay pinalawak sa 15 - 60 degrees, ang malamig na pagkain ay ipinagbabawal.
- Fractional feeding ritmo hanggang 6 beses sa isang araw.
Sa yugtong ito, ang aktibidad ng digestive ng pancreas ay naibalik, ang proteksyon ng kalapit mga organ ng pagtunaw, regulasyon ng gallbladder excitability.
Ano ang maaari mong kainin pagkatapos ng talamak na pancreatitis?
Nasa kustodiya…
Ang pancreas ay isang kumplikadong mekanismo ng pamumuhay na gumagawa ng mga hormone at digestive enzymes, kailangan para sa katawan habang buhay. Ang paggamot sa pancreatitis ay isang multi-step na proseso. Pagkatapos ng talamak na pancreatitis, ang diyeta ay sinusunod nang mahabang panahon.
Walang pangkalahatang payo para sa lahat. Ang pagpili ng paggamot at nutrisyon ay indibidwal. Parehong produkto iba't ibang tao maaaring magdulot ng iba't ibang reaksyon. Ang lahat ng mga aktibidad at rekomendasyon ay kinabibilangan ng pangangasiwa ng isang doktor; ang diskarte ay unti-unting binuo, sa paglipas ng mga taon.
Ang diyeta para sa talamak na pancreatitis at pagkatapos ay sapilitan. Mapagmalasakit na saloobin sa iyong sarili at ang iyong kalusugan ay magdadala ng pasasalamat na mga resulta sa hinaharap.
Ang pamamaga ng pancreas ay isang pangkaraniwang sakit: nakakaapekto ito sa halos 9 milyong tao sa buong mundo. Kadalasan, ang pancreatitis ay bubuo sa kalakasan ng buhay - sa pagitan ng edad na 30 at 40 taon. Bakit namamaga ang pancreas, paano ginagamot ang pancreatitis, at paano mo dapat baguhin ang iyong diyeta?
Pamamaga ng pancreas: sanhi at kahihinatnan
Kadalasan, ang pamamaga ng pancreas, o pancreatitis, ay nabubuo dahil sa pag-abuso sa alkohol o cholelithiasis. Hindi gaanong karaniwan, ang mga sanhi ng proseso ng pamamaga ay mga pinsala, impeksyon (kabilang ang cytomegalovirus, hepatitis B, herpes simplex, mycoplasmosis, salmonellosis, leptospirosis), mga bukol at iba pang mga pathologies. Bilang karagdagan, natuklasan na ang talamak na pancreatitis ay maaari ding bumuo dahil sa mataas na antas ng lipid o calcium sa dugo. Ang paninigarilyo ay nagdaragdag din ng mga panganib.
Ang posibilidad na magkaroon ng pancreatitis ay tumataas din kapag ginagamot nang may tiyak mga gamot, sa partikular, statins (pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo), ACE inhibitors (hypotensive), mga oral contraceptive, valproic acid at iba pa.
Mayroong dalawang uri ng pancreatitis: talamak at talamak.
Para sa matinding pamamaga nailalarawan sa pamamagitan ng binibigkas na mga sintomas:
- Matinding pananakit sa kaliwang hypochondrium, na nagmumula sa ibabang likod o nakapalibot
- Lagnat
- Pagduduwal, pagsusuka.
Ang talamak na pancreatitis ay nangyayari nang mas banayad - kadalasan ang mga pasyente ay nagreklamo ng kakulangan sa ginhawa sa kaliwang kalahati ng tiyan, pagduduwal, pagbaba ng timbang, mataba na dumi, at pagtatae.
Ang mga komplikasyon at pagbabala ng pancreatitis ay higit na nakasalalay sa uri at kalubhaan nito. Sa talamak na kondisyon Maaaring magkaroon ng pagkabigla, pag-aalis ng tubig, pagtaas ng antas ng glucose sa dugo, at pagkabigo sa bato. Minsan ang talamak na pancreatitis ay humahantong sa pinsala sa sistema ng paghinga.
Among huli na mga komplikasyon Ang pinaka-mapanganib ay ang nekrosis (cell death) ng glandula. Bilang karagdagan, alam na ang talamak na pancreatitis ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng pancreatic cancer.
Paggamot ng pancreatitis: ang pangunahing bagay ay diyeta!
Ang paggamot para sa pamamaga ng pancreatic ay depende sa kalubhaan nito. Ang analgesics (analgin, spasmolgon) ay ginagamit upang mapawi ang sakit. Sa kaso ng pag-aalis ng tubig, ang rehydration therapy ay inireseta, at kung minsan ang mga antibiotics ay ginagamit sa talamak na pancreatitis. Gayunpaman, ang nangungunang papel sa paggamot ng pancreatitis ay nilalaro ng diyeta, na nakasalalay sa uri ng pamamaga at kalubhaan nito.
Diyeta para sa talamak na pancreatitis - ang susi sa pagbawi at pagliit ng mga kahihinatnan. Bilang isang patakaran, hanggang sa mapabuti ang kondisyon, inirerekomenda ang pag-aayuno, iyon ay, kumpletong pagbubukod ng parehong pagkain at inumin. Pagbawi balanse ng tubig-asin Ang mga solusyon sa sodium chloride at iba pa ay ibinibigay sa intravenously. Ang mga taktika ng "gutom" ay dahil sa ang katunayan na kapag ang pagkain ay pumasok sa digestive tract, ang pancreas ay nagsisimulang gumawa ng digestive enzymes, at ito naman, ay maaaring humantong sa paglala ng sakit at paglala. pangkalahatang kondisyon may sakit.
Gayunpaman, ang kamakailang pananaliksik ay nagmumungkahi na ang maagang pagsisimula ng nutrisyon sa katamtamang talamak na pancreatitis ay maaaring ligtas at, bukod dito, maaaring mapabuti ang mga resulta ng paggamot. Siyempre, ang mga paghihigpit sa pandiyeta ay dapat sundin, tulad ng sa pamamaga ng lalamunan lapay.
Ang paggamot sa matinding talamak na pancreatitis ay maaaring humantong sa pag-unlad ng maraming pagkabigo ng organ at iba pang malubhang komplikasyon. Ang pasyente ay dapat na maospital sa isang ospital, kadalasan sa isang departamento masinsinang pagaaruga kung saan siya ay inireseta kumplikadong paggamot. Sa talamak na matinding pancreatitis, ang pasyente ay tumatanggap ng nutrisyon parenterally, iyon ay, sa tulong ng mga gamot na ibinibigay sa intravenously.
Paggamot talamak na pancreatitis pangunahing batay sa mahigpit na pagsunod mga diet.
Bakit sundin ang isang diyeta para sa pancreatitis?
Ang mga pangunahing layunin ng mga paghihigpit sa pandiyeta para sa pamamaga ng pancreatic ay kinabibilangan ng:
- Pag-iwas sa Mga Kakulangan sa Nutriyente
- Suporta normal na antas glycemia (hindi kasama ang hyper- o hypoglycemia)
- Kabayaran para sa mga sakit na madalas na kasama ng talamak na pancreatitis - Diabetes mellitus, disfunction ng bato at iba pa
- Pag-iwas sa mga yugto ng talamak na pancreatitis.
Ang menu para sa pancreatitis ay pinili sa paraang kasama nito ang mga pagkaing madaling masira at matunaw, na nangangailangan ng pinakamababang halaga ng digestive enzymes. Bilang karagdagan, ang mga pagkain ay hindi dapat tumaas ang mga antas ng glucose sa dugo.
Diyeta para sa pancreatitis: kung ano ang makakain para sa pamamaga ng pancreas:
Ang mga pangunahing pagbabago sa diyeta na kailangang sundin ng mga pasyente na may pancreatitis:
- Huminto sa paninigarilyo. Ang paninigarilyo ay nakakatulong sa pagkasira ng pancreatic function at pinatataas din ang panganib na magkaroon ng cancer.
- Kumain ng hindi bababa sa 5-6 beses sa isang araw sa maliliit na bahagi.
- Magmasid rehimen ng tubig: uminom ng hindi bababa sa 2 litro ng tubig bawat araw (para sa pancreatitis, tsaa, juice, tubig, compotes ay pinapayagan).
Ang diyeta na dapat sundin ng mga pasyente na may talamak na pancreatitis ay batay sa pagpapanatili ng mga antas ng protina (karaniwan ay mula 100 hanggang 120 g bawat araw), mahigpit na nililimitahan ang nilalaman ng taba (mula 60-70 g bawat araw hanggang 30 g sa ilang mga kaso), pati na rin ang pag-aalis mula sa isang diyeta ng mga pagkaing mayaman sa mga sangkap na nagpapasigla sa pagtatago ng pancreatic juice. Bilang karagdagan, mahalaga na bawasan ang paggamit ng carbohydrate sa 250-300 g bawat araw, at higit sa lahat, simple, "mabigat" na carbohydrates - asukal, puting harina. Kung ang isang pasyente ay naghihirap mula sa diyabetis, ang mga doktor kung minsan ay inirerekomenda na ganap na alisin ang mga simpleng carbohydrates mula sa diyeta para sa isang tiyak na tagal ng panahon.
Sa mga kaso kung saan ang isang tao ay nawalan ng timbang, maaari siyang magreseta ng hypercaloric diet - hanggang sa 5000 kcal bawat araw.
Diet ni Pevzner, o Table No. 5 para sa pancreatitis
Sa domestic medicine, ang mga pasyente na may pancreatitis ay inireseta sa talahanayan No. 5p alinsunod sa pag-uuri ng Pevzner.
Si Manuil Isaakovich Pevzner ay isang Sobyet na therapist, isa sa mga nangungunang siyentipikong Ruso sa larangan ng nutrisyon. Siya ang may-akda ng sistema nutrisyon sa pandiyeta, na kinabibilangan ng 15 regimens na inireseta para sa ilang partikular na sakit sa mga panahon ng exacerbation at pagpapatawad.
Ang Talahanayan Blg. 5a ay idinisenyo para sa mga pasyenteng may talamak na pancreatitis. Mga pangunahing katangian ng mode na ito:
- Caloric intake na hindi hihigit sa 2000 kcal bawat araw (binawasan)
- Carbohydrates, pangunahing kumplikado, 200 gramo
- Mga protina 100-120 gramo
- Mga taba na hindi hihigit sa 80 gramo, kabilang ang 30% na taba ng hayop
- Ang likido ay 1.5-2 litro bawat araw.
Ang Talahanayan Blg. 5a ay nagpapahiwatig ng paglilimita sa parehong mga produkto ng halaman at hayop na nagpapasigla sa aktibidad ng pancreas.
Ano ang hindi dapat kainin kung mayroon kang pancreatitis:
- Inihaw
- Mga pampalasa, pinausukang karne
- Alak
- Matabang karne
- Mga gulay na mayaman sa hibla - beans, labanos, singkamas, bawang
- Sorbetes
- Mga pagkain na maaaring magdulot ng allergy
- Mga produktong harina na gawa sa premium na harina (pasta, puting tinapay, butter pastry, puff pastry pastry)
- Trans fats (margarine), kabilang sa mga produktong confectionery
- Mayonnaise
- Mga pagkain sa mga fast food restaurant.
Bilang karagdagan, kasama ang kategorya ng mga ipinagbabawal na produkto para sa pancreatitis berdeng sibuyas, kastanyo, mushroom, atay, mainit na pampalasa - malunggay, paminta, mustasa, kagat, kakaw, kape, tsokolate, katas ng kamatis, piniritong itlog.
Dahil sa pagtuon sa mababang paggamit ng taba, ang ilang mga pagkain ay maaaring ubusin sa mahigpit na limitadong dami.
Kaya, hindi ka dapat kumain ng higit sa 50-70 g ng mantikilya bawat araw, mga itlog (sa anyo ng isang omelet, steamed o pinakuluang) hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo, keso sa maliit na dami, hindi maanghang at mas mabuti na mababa. -mataba. Mas mainam na masiyahan ang pangangailangan para sa mga taba sa pamamagitan ng mga pagkaing mayaman sa omega-3 acids - herring, pulang isda, caviar. isda ng salmon. Ang halaga ng asin na natupok ay dapat bawasan sa 10 g bawat araw.
Ang mga produktong pinapayagan para sa pagkonsumo para sa pancreatitis alinsunod sa talahanayan No. 5a ay kinabibilangan ng:
- Mga produktong dairy na mababa ang taba o mababa ang taba
- Pinakuluang, inihurnong at nilagang walang taba na karne (karne ng baka, veal, pabo, manok, kuneho)
- Mga gulay at prutas (maliban sa legumes, berdeng gulay)
- Sauerkraut
- Mga sabaw ng gulay
- Mga cereal, kabilang ang sa anyo ng mga natuklap
- Honey, jam, halaya
- Rye bread kahapon
- Mga baked goods na gawa sa grade 1-2 na harina, hindi masarap. Posibleng pinalamanan ng cottage cheese, pinakuluang isda, walang taba na karne, mansanas
- Mga crackers
- biskwit.
Mediterranean diet para sa pancreatitis
Sa Kanluran, bihirang ginagamit ang klasipikasyon ng pandiyeta ni Pevzner. Para sa pancreatitis, inirerekumenda ng maraming doktor ang paggamit ng tinatawag na Mediterranean diet, na itinuturing na isa sa mga pinaka-epektibo para sa pagbawas ng panganib ng maraming mga sakit, kabilang ang mga cardiovascular at gastrointestinal.
Bahagi diyeta sa Mediterranean kabilang ang mga produktong kinakain ng mga residente ng Italy, Greece, at Cyprus. Ang batayan ng diyeta ay mga pagkaing halaman - mga gulay, prutas, buong butil.
Ang mga saturated animal fats (kabilang ang mga matatagpuan sa full-fat dairy products at karne) ay pinapalitan ng unsaturated fats, na pangunahing matatagpuan sa olive oil.
Ang halaga ng asin ay nabawasan sa isang minimum, pinapalitan ito ng mga pampalasa o mga halamang gamot. Nililimitahan din nila ang pagkonsumo ng anumang pulang karne - kinakain ito nang hindi hihigit sa ilang beses sa isang buwan. Ang pangangailangan para sa mga taba at protina ay natutugunan sa pamamagitan ng manok, isda at pagkaing-dagat, na natupok nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo.
Ang diyeta sa Mediterranean na ginagamit para sa talamak na pancreatitis ay kinakailangang kasama ang mababang taba na yogurt at mga keso, pati na rin ang mga cereal, kabilang ang buong butil.
Diyeta para sa pancreatitis: para sa isang araw, para sa isang linggo
Ngayon ay lumipat tayo mula sa teorya patungo sa pagsasanay at subukang lumikha ng mga pagpipilian sa menu at malaman kung posible na isama ang mga prutas, gulay at iba pang mga produkto sa diyeta para sa pancreatitis.
Ang pang-araw-araw na diyeta ng isang pasyente na may talamak na pancreatitis ay dapat kasama ang:
- 250-300 g buong butil
- Dalawang katamtamang laki ng prutas
- Mga 800 g ng iba't ibang gulay
- 15 gramo ng mga mani
- 150 gramo ng protina ng hayop (isda)
- 250 ml o 60 gramo ng mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang lingguhang menu para sa pancreatitis ay dapat maglaman ng:
- tatlong servings ng isda sa dagat
- Hindi hihigit sa dalawang servings ng karne ng baka o tupa
- Tatlong servings ng mga itlog, mas mabuti bilang isang omelet
- Tatlo hanggang apat na servings ng manok o pabo
- Tatlo hanggang apat na servings ng mani o buto
- Isa o dalawang servings ng matamis (mga pinatuyong prutas, kumplikadong carbohydrates)
- Apat hanggang anim na servings ng munggo.
Ang huling punto ay kaduda-dudang sa ilang mga eksperto. Kaya, ang talahanayan No. 5a ay hindi kasama ang mga legume mula sa diyeta para sa talamak na pancreatitis. Gayunpaman, dahil sa mataas na nilalaman ng mga unsaturated fatty acid, protina ng gulay, mineral, at bitamina sa mga produktong ito, maraming mga gastroenterologist ang naniniwala na ang mga beans, lentil, at mga gisantes ay dapat na isang kailangang-kailangan na bahagi ng diyeta para sa pancreatitis sa pagpapatawad.
Mga nangungunang produkto para sa pancreatitis
Nangungunang 8 prutas
Blackberry. Mga berry na mayaman sa bitamina C, K, B bitamina, mangganeso, tanso, potasa at iba pang sustansya.
Cherry . Mababang-calorie na prutas na naglalaman ng maraming sustansya. Inirerekomenda para sa pagsasama sa diyeta kung kinakailangan upang mabawasan ang timbang ng katawan. Tumutulong na bawasan ang kalubhaan ng mga nagpapaalab na proseso at mapabuti ang pagtulog.
Pakwan . Naglalaman ng vital mahahalagang bitamina, kabilang ang grupo B, ascorbic acid, pati na rin ang mga mineral (potassium, magnesium, mangganeso at iba pa).
Prunes . Mababa glycemic index, tumutulong na bawasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo at mapabuti ang panunaw. Isa sa mga mainam na prutas na isasama sa isang diyeta para sa pancreatitis.
Mga pulang ubas. Ang polyphenols na taglay nito ay nakakatulong na kontrolin ang timbang ng katawan at maiwasan ang pagkakaroon ng labis na katabaan, gayundin ang type 2 diabetes. Maaaring isama sa diyeta bilang bahagi ng salad na naglalaman ng mga ubas, pinakuluang manok at mga butil ng walnut.
Mango. Naglalaman ng malusog na hibla, bitamina C, macro- at microelements, at higit sa lahat iron, calcium, potassium at magnesium. Tumutulong na gawing normal ang glycemia at kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang mangga ay kasama sa iba't ibang mga recipe mga salad sa pandiyeta na maaaring gamitin para sa pancreatitis.
Mga mansanas . Ay magkaiba mataas na nilalaman m ng hibla, tumulong na mabawasan ang kalubhaan ng pamamaga at gawing normal ang panunaw. Kapaki-pakinabang parehong inihurnong at sariwa.
Pomegranate . Ang granada ay naglalaman ng maraming hibla, potasa, bakal, bitamina C at K.
Nangungunang 7 gulay para sa talamak na pancreatitis
Pinagmulan ng mga bitamina at mineral, mayaman sa hibla. Tumutulong na gawing normal ang panunaw, mapabuti ang paggana ng hepato-biliary tract at puso.
Brokuli . Isang natatanging gulay, isa sa ilang mga pinagmumulan folic acid. Isang tasa lamang ng pinakuluang broccoli ang naglalaman araw-araw na dosis ascorbic acid at bitamina K. Pinipigilan ang pag-unlad mga tumor na may kanser. Nag-normalize ng panunaw.
kangkong . Pinapabuti ang immune response ng katawan, tumutulong na gawing normal ang glycemia, at pinipigilan ang pag-unlad ng cancer.
Tamang-tama bilang bahagi ng salad na may mga butil ng mangga at nut.
Kale. Binabawasan ang kalubhaan ng pamamaga, nagtataguyod ng pag-aalis ng mga lason, at pinipigilan ang pag-unlad ng mga tumor na may kanser.
Mga salad. Bilang bahagi ng isang diyeta para sa pancreatitis, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga berdeng salad. Mas mainam na pumili ng mga salad ng madilim na dahon - naglalaman ang mga ito mas maraming bitamina at microelements.
kamote Mayaman sa bitamina A, C, B6, B12, pati na rin ang mga mineral, lalo na ang calcium, magnesium at iron. Maaaring kainin ng hilaw, pinakuluan o inihurnong.
Karot . Isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng beta-carotene. Tumutulong na mapabuti ang panunaw at immune response. Maaaring gamitin bilang bahagi ng isang diyeta para sa pancreatitis hilaw na karot, pinakuluang, pati na rin ang katas ng karot.
Nangungunang 6 na butil para sa pancreatitis
Ayon sa pananaliksik, ang nilalaman ng buong butil sa diyeta sa panahon ng pamamaga ng pancreas ay dapat na tumaas, dahil mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng organ.
kayumangging bigas. Pinapalitan ito ng tradisyonal puting kanin, maaari mong bawasan ang panganib na magkaroon ng diabetes nang hanggang 15% o higit pa. Mayaman sa fiber at manganese, ang mga butil na ito ay mataas sa calories, kaya dapat kontrolin ang laki ng bahagi kapag kumonsumo sa kanila.
Bakwit . Mayaman sa protina, antioxidants at fiber, ang bakwit ay mahusay na hinihigop. Inirerekomenda bilang bahagi ng dietary nutrition, kabilang ang para sa pancreatitis.
Mga butil ng mais. Ang pinong butil ng mais (polenta) ay tumira nang maayos. Walang gluten.
Millet. Mataas sa fiber at gluten free. Mahusay na hinihigop. Naglalaman ng isang bilang ng mga nutrients, kabilang ang mga bitamina B, bitamina E, calcium, zinc, yodo, magnesium, pati na rin ang mga protina at almirol.
Sinabi ni Tef. Isang malawakang ginagamit na pananim ng butil sa Ethiopia, mayaman sa bakal. Tumutulong na mabawasan ang timbang ng katawan, mapabuti immune defense, pantunaw. Maaari kang gumamit ng teff flour para gumawa ng flatbreads, lugaw at iba pang pagkain bilang bahagi ng diyeta para sa pancreatitis.
Amaranto. Mayaman sa fiber, protina at microelement. Walang gluten. Tumutulong na mapabuti ang panunaw, bawasan ang pamamaga at bawasan ang panganib na magkaroon ng diabetes. Inirerekomenda na palitan ito ng amaranth mga cereal, puting bigas at pasta na gawa sa premium na harina.
Nangungunang 5 mani at buto para sa diyeta sa pancreatitis
Pili. Mayaman sa protina, bitamina at mineral, ang mga mani ay nakakatulong sa pagkontrol ng glycemia at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Gayunpaman, dapat mong isaalang-alang ang kanilang calorie na nilalaman at huwag kumonsumo ng higit sa isang serving bawat araw.
Mga nogales . Naglalaman ng omega-3 acids, tumulong na mapanatili ang malusog na mga daluyan ng dugo, puso at utak. Ang mga ito ay mataas sa calories.
Mga buto ng sunflower. Pinagmumulan ng mga bitamina B, bitamina E, pati na rin ang magnesiyo at ang sikat na antioxidant selenium. Nagbibigay sa katawan ng mahahalagang mga fatty acid, mga amino acid. Gayundin, tulad ng nakaraang dalawang produkto, mayroon silang mataas na calorie na nilalaman.
Mga buto ng kalabasa . Naglalaman ng unsaturated malusog na taba at hibla. Bilang bahagi ng isang diyeta para sa pancreatitis, maaari itong gamitin sa mga salad o simpleng halo-halong may mababang taba na yogurt.
Pistachios. Tumutulong na bawasan ang mga antas ng "masamang" kolesterol at makatulong na mabawasan ang timbang ng katawan. Inirerekomenda na ubusin sa maliit na dami dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito.
Nangungunang 4 na Pinagmumulan ng Protina
Isda at pagkaing-dagat. Ang pinakamahalaga ay pulang isda - salmon, pink salmon, trout, mayaman sa omega-3 mahahalagang fatty acid, na nag-aambag sa normal na operasyon ng cardio-vascular system, utak.
ibon. Manok at pabo- isa sa pinakamainam na mapagkukunan ng protina. Upang hindi madagdagan ang calorie na nilalaman ng pandiyeta na karne na ito, mas mahusay na mag-steam, maghurno o pakuluan ito.
Mga itlog. Mayaman sa protina at amino acid. Bilang bahagi ng isang diyeta para sa pancreatitis, inirerekumenda na gamitin ito para sa pandiyeta na pagluluto sa hurno (halimbawa, mga pancake), pati na rin ang paghahanda ng mga omelette.
Legumes. Pinagmumulan ng protina, hibla ng halaman. Dahil sa kanilang mababang nilalaman ng taba, ang mga ito ay angkop para sa paggamit sa diyeta para sa pancreatitis. Tumulong na kontrolin ang mga antas ng glucose sa dugo at isulong ang pagbaba ng timbang. Ang ilang mga munggo, tulad ng lentil, ay naglalaman ng isang enzyme na ginagawa ng pancreas upang masira ang mga taba - lipase.
Listahan ng produkto: nangungunang 3 pinagmumulan ng taba para sa pancreatitis
Greek yogurt. Inirerekomenda na pumili ng mababang taba o walang taba na mga varieties na hindi naglalaman ng asukal o mga sweetener. Salamat sa nilalaman na iyon kapaki-pakinabang na bakterya tumutulong na gawing normal ang paggana ng bituka at pataasin ang immune response.
cottage cheese. Pinagmulan ng calcium, bitamina B, sinagap na keso ay isang hindi nagbabagong bahagi ng diyeta para sa pancreatitis. Maaaring kainin kasama ng mga mani at prutas.
Kefir . Ito ay may mataas na nilalaman ng lacto- at bifidobacteria, nakakatulong na mapabuti ang paggana ng bituka, gawing normal ang immune response, at nagre-replenishes din ng mga reserbang calcium at protina. Inirerekomenda na gumamit ng low-fat kefir.
Bitamina at mineral
Sa talamak na pancreatitis, ang pagsipsip ng mga sustansya sa bituka ay maaaring may kapansanan, at tumindi din metabolic proseso, na nagreresulta sa mas mataas na panganib ng kakulangan sa bitamina at mineral. Upang masubaybayan ang kondisyon ng mga pasyente, maaaring regular na magreseta ang doktor pananaliksik sa laboratoryo, na nagpapahintulot sa iyo na matukoy ang antas ng mahahalagang sustansya. Batay sa kanilang mga resulta, kasama ang isang espesyal na diyeta para sa talamak na pancreatitis, maaaring irekomenda ang mga multivitamin at mineral sa mga gamot.
Ang balanseng diyeta ay isang mahalagang bahagi ng paggamot sa organ gastrointestinal tract. Tamang nutrisyon para sa talamak na pancreatitis ng pancreas - ang batayan ng therapy. Kalidad, dami at pagtitiyak produktong pagkain matukoy ang pagiging epektibo nito. Tungkol sa mga tampok therapeutic diet basahin mo.
Ang pancreas ay responsable para sa maraming mga pag-andar.
Ang mga gawaing itinalaga sa katawan na ito ay maaaring nahahati sa 2 kategorya:
- Ang paggawa ng digestive juice, na, kapag inilabas sa bituka, sinisira ang mga protina, taba at carbohydrates. Ang prosesong ito ay sinamahan ng pagbuo ng mga amino acid at bitamina na pumapasok sa daluyan ng dugo sa katawan at pagbibigay ng sustansya sa katawan.
- Paggawa ng hormone. Pinaliit ng insulin ang dami ng glucose sa dugo. Ang Glucagon, sa kabaligtaran, ay pinapagana ang mekanismo ng pagbuo ng elementong ito. Pinapabagal ng Somatostatin ang paglabas ng apdo at ang paggawa ng mga hormone.
Salamat sa glandula na ito, ang pagkain ay natutunaw, na nagpapataas ng kahalagahan nito para sa katawan ng tao.
Mga sintomas ng pancreatitis
Ang mga nagpapaalab na proseso ng pancreas ay nangyayari sa 2 anyo: talamak at talamak.
Ang talamak ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga negatibong pagbabago sa paggana ng organ. Gayunpaman, sa tamang paggamot, ang prosesong ito ay mababaligtad. Sa talamak na anyo, ang mga exacerbations ay pinalitan ng pagpapatawad at vice versa. Ang aktibidad ng glandula ay unti-unting bumababa.
Ang unang yugto ng sakit ay maaaring tumagal ng hanggang 10 taon. Nararanasan ng pasyente masakit na sensasyon sa lugar ng glandula, ngunit walang mga panlabas na pagbabago ang sinusunod. Sa stage 2, lumalala ang motility ng bituka at bumababa ang timbang ng katawan. Ang sakit, kumpara sa unang yugto, ay hindi gaanong binibigkas. Ang mga komplikasyon ng sakit ay nangyayari sa anumang yugto.
Ang talamak na pancreatitis ay isang patolohiya ng pancreas, na puno ng kapansanan sa pag-andar ng pagtatago.
Kapag lumala ang sakit, ang mga sumusunod na proseso ay nangyayari sa katawan:
- tumataas ang antas ng kaasiman, na humahantong sa heartburn;
- ang konsentrasyon ng mga enzyme, na naghihikayat sa self-digestion ng mga tisyu sa loob ng pancreas, ay nagdudulot ng matinding sakit sa kanan ng pusod;
- bilang isang resulta ng akumulasyon ng mga lason, ang pagkalasing ay nangyayari;
- lumilitaw ang mga sintomas ng dyspeptic sa anyo ng pagduduwal, pamumulaklak at pagsusuka;
- Dahil sa pagbaba sa produksyon ng insulin, tumataas ang mga antas ng asukal sa dugo, na humahantong sa madalas na pag-ihi At palagiang pakiramdam pagkauhaw;
- ang pagdidilaw ay sinusunod balat at sclera.
Sa nakalipas na mga dekada, ang talamak na pancreatitis ay tumaas ng dalawang beses sa dami ng mga pasyente. Ang sakit ay nangyayari dahil sa iba't ibang dahilan, kung saan ang mga nangunguna ay hindi balanseng nutrisyon at mga sakit sa atay. Anuman ang anyo ng pancreatitis, ang isang therapeutic diet ay itinuturing na isa sa mga pangunahing rekomendasyon.
Upang masuri ang talamak na pancreatitis, ang pagsusuri ng enzyme at biopsy ng glandula, ultrasound at RCPG ay inireseta. Ang isa sa mga pangunahing paraan ng paggamot ay ang pagkuha mga kagamitang medikal at isang mahusay na napiling diyeta.
Mga tampok ng nutrisyon sa talamak na pancreatitis ng pancreas
Ang isang mahusay na dinisenyo na diyeta ay nagpapahintulot sa mga pasyente na mabawasan ang panganib ng paglala ng sakit. Ang batayan ng isang therapeutic diet ay isang tamang saloobin patungo sa mga organ ng pagtunaw dahil sa pagbubukod ng isang bilang ng mga produkto mula sa linya ng pagkain at isang espesyal na paraan ng paghahanda ng pagkain.
Mga panuntunan sa nutrisyon:
- Kailangan mong kumain ng 5 beses sa isang araw sa maliliit na bahagi.
- Ang mga pagkain ay dapat inumin sa parehong oras araw-araw.
- Dapat kang bumili lamang ng mga produktong natural na pinagmulan.
- Upang mapanatili ang pinakamataas na sustansya, ang mga pinggan ay dapat na singaw.
- Ang pagkain ay dapat lamang kainin sa semi-liquid o ground form.
- Ganap na pag-iwas sa mga inuming nakalalasing.
- Limitahan ang dami ng matatabang pagkain sa 80 gramo. taba bawat araw sa anyo ng mantikilya o langis ng gulay.
- Araw-araw kailangan mong kumain ng hanggang 115 gramo. protina na matatagpuan sa walang taba na karne at isda.
- Maipapayo na pigilin ang pagkain ng matamis.
Sa talamak na anyo ng sakit, kinakailangang mag-ayuno sa loob ng 48 oras, umiinom lamang ng hindi carbonated na mineral na tubig.
Mga inirerekomendang produkto para sa talamak na pancreatitis
Ang diyeta ay medyo demokratiko. Sa loob ng therapeutic nutrition ang paggamit ng iba't ibang mga produkto ay ibinibigay upang hindi maalis sa pagkain ang gastronomic zest nito.
| produkto | Mga tampok ng paggamit |
|---|---|
| Isda | Mababang-taba varieties. Ang herring, caviar at de-latang pagkain ay dapat na hindi kasama. |
| karne | karne ng baka at manok. Ang mga sausage at sausage na produkto ay hindi tinatanggap. |
| Mga itlog | Angkop para sa paggawa ng mga omelette. |
| Produktong Gatas | Skim cheese. Ang mga matitigas na uri ng keso ay dapat na limitado. |
| Mga cereal | Trigo, bakwit, bigas at oatmeal. Kinakailangang isuko ang perlas na barley at sinigang na trigo. |
| Mga gulay | Kuliplor, patatas, brokuli, karot, kampanilya, kamatis, litsugas, kalabasa, zucchini, zucchini. Inirerekomenda ang katamtamang pagkonsumo ng beets. |
| Mga prutas at berry | Mga saging, seresa, peras, strawberry, kiwi, granada, dalandan, pakwan, lemon, strawberry at tangerines. Limitahan ang pagkakaroon ng mga mansanas, pinatuyong aprikot, currant, pasas, raspberry, ubas, aprikot, blackberry, peach, plum, gooseberry at seresa sa mesa. |
Bilang karagdagan sa mga nakalistang produkto, pinapayagan ang mga sumusunod na pagkain:
- gulay na sopas para sa sabaw ng manok. Hindi inirerekomenda ang Okroshka;
- Panatilihin ang wheat bread sa loob ng 1 araw, crackers at vermicelli. Rye bread at ang mga lutong bahay na inihurnong gamit ay hindi ipinapayong;
- marshmallow at marshmallow. Ang pulot, asukal, marmelada at tsokolate sa malalaking dami ay kontraindikado;
Ang mga inuming pinapayagan ay itim at berdeng tsaa, rosehip decoction at mineral na tubig pa rin. Ang kape, juice at mga inuming prutas ay mas makakasama kaysa sa mabuti.
Mga Ipinagbabawal na Produkto
SA ipinagbabawal na listahan pumapasok ang mga produkto na nagpapasigla sa pancreatic secretion.
Kabilang dito ang:
- karne ng pato, gansa, tupa at baboy;
- mainit na pampalasa;
- hilaw o pritong itlog;
- mataba cottage cheese;
- butil ng mais;
- sariwang tinapay;
- mga produkto ng puff pastry;
- munggo;
- kendi;
- margarin;
- atsara at pinausukang pagkain;
- anuman mga inuming may alkohol, kabilang ang beer;
- maasim na juice;
- malamig na mabula na inumin.
Sa kabila ng mga paghihigpit, kailangan mong mapanatili ang balanse ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang diyeta ay dapat na binubuo ng mga pagkaing halaman at protina ng hayop.
Therapeutic diet
Pagkatapos ng isang pag-atake, ipinapayong iwasan ang pagkain ng pagkain sa loob ng ilang araw. Madali itong gawin, dahil sa talamak na anyo ng sakit ay may pagkawala ng gana.
Ang isang 2-araw na pag-aayuno ay kinakailangan upang patatagin ang aktibidad ng gastrointestinal tract. Kapag ang pagkain ay pumasok sa katawan, ang pancreas ay nagsisimulang gumawa ng mga enzyme na kinakailangan para sa pagtunaw ng pagkain. Gayunpaman, sa panahon ng exacerbation, ang mga enzyme ay may posibilidad na kumilos nang agresibo, na humahantong sa kakulangan sa ginhawa sa lukab ng tiyan.
Ang mineral na tubig pa rin sa halagang 2 litro bawat araw ay titigil sa paggawa ng pancreatic juice. Salamat sa tubig, aalisin ang mga lason sa katawan at bababa ang sakit. Sa ikatlong araw, pinapayagan ang pagkonsumo ng pagkain.
Ang sumusunod na diyeta ay para sa 2 araw. Ang mga sukat ng paghahatid ay tinatayang.
Talahanayan 2. Unang araw ng diyeta
| kumakain | Mga pinahihintulutang pinggan |
|---|---|
| Almusal | |
| Tanghalian | |
| Hapunan | |
| Meryenda sa hapon | |
| Hapunan |
Talahanayan 2. Ikalawang araw ng diyeta
| kumakain | Mga pinahihintulutang pinggan |
|---|---|
| Almusal | |
| Tanghalian | |
| Hapunan | |
| Meryenda sa hapon | |
| Hapunan |
Ang kalusugan ay nakasalalay sa kung gaano kahigpit ang pagsunod ng pasyente sa diyeta. Bilang karagdagan sa unang 2 araw ng breaking fast, dapat mong sundin ang diyeta sa loob ng 6 na buwan hanggang 1 taon. Ang anumang mga paglihis mula sa mga rekomendasyon ay puno ng isang matalim na pagkasira sa kalusugan.
Diyeta sa panahon ng pagpapatawad ng sakit
Pinapayuhan ng mga Nutritionist na dalhin ang dami ng taba sa pamantayan ng pagkonsumo malusog na tao. Ang mga karbohidrat ay nananatili sa isang minimal na antas. Ang pagbabawal sa mga matatabang pagkain at inihurnong pagkain ay hindi nauugnay sa yugtong ito, ngunit ang mga inuming nakalalasing, maanghang na panimpla at kagat ay nananatili sa itim na listahan. Sa kabila ng maliwanag na pagpapahintulot, hindi ito dapat isama sa diyeta malaking bilang ng matabang karne.
Sa yugto ng pagpapatawad, lumalawak ang hanay ng mga paraan ng paghahanda ng pagkain. Bilang karagdagan sa paraan ng singaw, maaari kang magluto ng nilaga at inihurnong pagkain. Bilang ng mga pagkain - 5 beses sa isang araw, temperatura ng pagkain - hanggang 60°C.
Maaaring gamitin ang karne ng baka, lean na baboy, veal, at manok bilang mga mapagkukunan ng mga protina ng hayop. Ang matabang baboy, gansa at pato ay hindi ipinapayong.
Mga recipe ng pinahihintulutang pagkain
Sa kabila ng maraming mga pagbabawal, ang diyeta ay maaaring maging malasa. Dapat kang magpakita ng kaunting imahinasyon at sumunod sa mga patakaran ng pagpapasingaw ng pagkain.
Talahanayan 4. Mga recipe para sa mga katanggap-tanggap na pagkain
| Ulam | Mga sangkap | Paraan ng pagluluto |
|---|---|---|
| Pudding ng karne | 1. Ihanda ang karne para sa pagluluto sa pamamagitan ng pag-alis ng mga litid at taba at pakuluan. 2. Ipasa ang karne ng baka sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag ang pre-cooked semolina, pinalo na puti ng itlog at hilaw na pula ng itlog sa nagresultang timpla. 3. Paghaluin ng maigi ang "dough" at ilagay ito sa isang greased mantika anyo. 4. I-steam ng 30 minuto. |
|
| cake ng saging | 1. Paghaluin ang gulaman sa tubig at palamig. 2. Magdagdag ng yogurt sa nagresultang timpla at pukawin. 3. Ihanda ang molde sa pamamagitan ng paglalagay ng foil sa ilalim. 4. Layer ang cake sa mga layer, alternating cookies, isang halo ng yogurt na may gulaman at prutas. 5. Itaas na layer palamutihan ng mga hiwa ng saging. 6. Ilagay ang cake sa refrigerator para tumigas. |
|
| Vermicelli casserole | 1. Lutuin at palamigin ang vermicelli. 2. Paghaluin ang vermicelli na may pre-grated cottage cheese kasama ang mga itlog na pinalo sa gatas at asukal. 3. Grasa ang amag ng vegetable oil. 4. Ibuhos ang nagresultang timpla, pinupunan ang amag hanggang sa labi. 5. I-bake sa oven sa loob ng 30 minuto hanggang mag-brown. |
Upang maiwasan ang exacerbation at maiwasan ang talamak na pancreatitis, hindi sapat na sumunod sa isang diyeta. Dapat mong regular na bisitahin ang iyong doktor at gawin ang mga kinakailangang pagsusuri isang beses bawat 6 na buwan.
Video - Ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatitis?
- isang karaniwang sakit matagumpay na resulta Maaaring makamit ang paggamot sa pamamagitan ng pagsunod sa isang espesyal na diyeta. Ano ang mga pangunahing aspeto ng nutrisyon sa sakit na ito? Tingnan natin nang maigi...
Ang pancreatitis ay isang pangkaraniwang sakit; ang matagumpay na mga resulta ng paggamot ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagsunod sa isang espesyal na diyeta. Mga pangunahing patakaran na inirerekomendang sundin:
- bigyan ng kagustuhan ang mga produktong may mataas na nilalaman protina, bawasan o ganap na alisin ang mga carbohydrate at taba, lalo na ang asukal, na naglalaman ng 99% carbohydrates, ang pagkain ng mga pritong pagkain at mga pagkaing may magaspang na hibla ay mahigpit na ipinagbabawal;
- Inirerekomenda na kumuha ng mga bitamina;
- Dapat kang kumain ng pagkain 5-6 beses sa araw, sa maliliit na bahagi.
Kung mayroong isang exacerbation sa loob ng dalawang araw, dapat kang sumunod sa isang mahigpit na diyeta, maaari kang uminom ng eksklusibong mineral na tubig at rose hips, limitado din ang paggamit ng likido: hindi hihigit sa 1.5 litro sa pantay na mga bahagi - 5-6 beses sa isang araw.
Simula sa ikatlong araw, maaari mong unti-unting ipakilala ang mga pagkaing mababa ang calorie, habang dapat mong iwasan ang maalat, mataba na pagkain na nagpapataas ng pagtatago ng gastric juice, na nagpapasigla sa pagbuo ng gas sa mga bituka.
Pinapayagan na kumuha ng likidong pagkain na naglalaman ng mga karbohidrat, dapat itong ihanda nang walang pagdaragdag ng asin, nahahati sa 8 servings, na maaaring kainin sa mga regular na agwat. Positibong Aksyon juice, decoction ng black rose hips at black currants, honey, cranberry juice(naglalaman ng mga bitamina).
Ang dami ng likido na natupok sa araw ay hindi dapat lumampas sa 2.5 litro.
Napakahalaga na tumpak na kalkulahin ang mga calorie, sa ikalimang araw ang bilang ay hindi dapat lumampas sa 800. Ang diyeta ay pinupunan ng mga protina ng gulay at gatas (15 g), carbohydrates (200 g), at dapat kang patuloy na umiwas sa pagkonsumo ng taba.
Sa ikapitong araw, ang calorie na nilalaman ng pagkain ay tumataas sa 1000 bawat araw. Unti-unti, depende sa kondisyon ng pasyente, ang mga protina (sa loob ng 50 g), carbohydrates (sa loob ng 250 g), at taba (10 g) ay ipinakilala. Tamang pagpipilian ang almusal ay itinuturing na kanin o semolina, pinakuluan sa tubig, na may kaunting prutas at asukal. Ang pangalawang almusal ay maaaring may kasamang karot o patatas na katas ng likidong pare-pareho, ilang isda at walang taba na karne (sa loob ng 50 g).
Para sa tanghalian maaari kang maghanda ng 150 g sabaw ng gulay, na may pinakuluang pandiyeta karne o isda, para sa dessert - mashed apple. Para sa meryenda sa hapon, dapat kang kumain ng low-fat cottage cheese na may idinagdag na asukal. Bago matulog, upang masiyahan ang iyong gutom, maaari kang uminom ng isang basong tubig na may 1 tsp. pulot o kefir.
10-15 araw ng diyeta
Minimum na taba, tanging magaan at "tamang" na pagkain!
Ang menu ay maaaring isulat tulad ng sumusunod:
- protina - 60 g;
- taba - 20 g;
- carbohydrates - 300 g.
Ihain ang mga pagkaing dalisay nang walang pagdaragdag ng asin, pang-araw-araw na pamantayan nahahati sa ilang hakbang. Simula sa araw na 16, ang bilang ng mga calorie ay unti-unting tumataas:
- taba - 40 g;
- carbohydrates - 450 g;
- protina - 100 g.
- tumataas ang paggamit ng bitamina.
Matapos mawala ang mga sintomas ng talamak na panahon, inirerekumenda na ipakilala ang mga vegetarian na sopas, mataba na isda at karne, gulay, cereal, sariwang mga produkto ng pagawaan ng gatas, pulot, jam, at juice sa diyeta. Bago matulog, ang yogurt at kefir, tubig na may pagdaragdag ng pulot ay may positibong epekto.
Mahigpit na ipinagbabawal na ubusin ang pinirito, pinausukan, mantika, kulay-gatas, inihurnong pagkain, bawang, at sibuyas.
Kapag ang pancreatitis ay nangyayari sa talamak na anyo, ang diyeta ay dapat sundin sa loob ng 6-12 buwan, depende sa indibidwal na katangian pasyente. Ang kagalingan ng pasyente ay nakasalalay sa pagsunod sa diyeta; ang mga pagkabigo ay maaaring humantong sa isang matalim na pagkasira sa kondisyon. Bilang karagdagan, ang paggamit ng mga ipinagbabawal na pagkain ay nakakaapekto sa paggana ng pancreas.
Talamak na pancreatitis. Ano dapat ang diet?
Ayon sa kaugalian talamak na anyo lalabas sa form matinding sakit. Gayunpaman, may mga kaso kapag ang isang malalang sakit ay kasama ng hepatitis, cirrhosis ng atay, mga pathology ng duodenum, allergy, atbp.
Ang pagsunod sa mga rekomendasyon sa pandiyeta ang batayan normal na kalagayan may sakit. Ang bilang ng mga calorie ay dapat na proporsyonal sa pisikal na aktibidad. Ang pagkain ay dapat nahahati sa 6 na pagkain, Espesyal na atensyon ibigay sa mga produktong may laxative effect. Ang halaga ng protina na nagsisiguro sa mga proseso ng pagbawi ng katawan ay dapat na mahigpit na kontrolin; ang inirerekumendang halaga ay 130 g bawat araw (30% ng pinagmulan ng halaman).
Ang isang pasyente na may talamak na pancreatitis ay inirerekomenda na kumain ng lean veal at baboy, manok, kuneho, at pabo. Ipinagbabawal: gansa, pato, matabang baboy, tupa. Sa madalas na pananakit Ang lahat ng mga pinggan ay eksklusibong inihahanda sa pamamagitan ng pagpapasingaw o pagpapakulo; hindi ka maaaring maghurno o maglaga.
Napakahalaga na tiyakin na ang diyeta ay naglalaman ng mababang taba na nilalaman, kung saan nakasalalay ang wastong paggana ng atay, na lalong mahalaga para sa mga pasyente na may pancreatitis. Ang kagustuhan ay dapat ibigay, ang taba ng nilalaman na kung saan ay higit na mataas kaysa sa binili sa tindahan.
Papasok ng gatas purong anyo mahinang natutunaw, maaari itong idagdag sa mga sinigang at sopas. Ang mga mahilig sa gatas na karaniwang nagpaparaya dito ay maaaring uminom ng hindi hihigit sa 0.5 baso bawat araw. Mga produkto ng pagawaan ng gatas madaling matunaw at magparaya. Sa panahon ng talamak na panahon, hindi ka dapat kumain ng keso, lalo na ang maanghang na keso. Pinakuluang itlog hindi nakakatugon sa mga kinakailangan sa pandiyeta, maaari mong singaw ang mga omelette at casserole na may idinagdag na protina.
Ang diyeta ay ang batayan para sa kalusugan ng pancreatic!
Mga katanggap-tanggap na produkto na naglalaman ng mga protina ng gulay:
- tinapay kahapon;
- oatmeal, bakwit, semolina;
- pasta.
Maaari mong ubusin ang mga taba sa halagang 70 g (80% ng pinagmulan ng halaman), kasama ng iba pang mga produkto. Mas mainam na huwag gumamit ng mantikilya sa dalisay na anyo nito, idagdag ito sa mga porridges, magdagdag ng langis ng gulay na napapailalim sa normal na pagpapaubaya. Mahigpit na ipinagbabawal na ubusin ang mga taba sa pagluluto:
- baboy at baka;
- margarin.
Napakahalaga sa lahat ng mga yugto ng sakit na kontrolin ang nilalaman ng mga karbohidrat sa mga pinggan; ang kanilang halaga ay hindi dapat lumampas sa 350 g; maaari mong kayang bayaran ang isang medyo iba't ibang menu sa kanilang nilalaman:
- jam;
- mga syrup;
- asukal.
Maaari mong ligtas na kumain ng semolina, crackers, barley, bakwit, pasta, ang pangunahing kondisyon ay maliliit na bahagi. Tungkol sa pagpili menu ng gulay, maaari mo ring bayaran ang iba't-ibang:
- beet;
- patatas;
- karot;
- zucchini;
- kalabasa;
Ang mga pagkaing gulay at karne ay pinasingaw o pinakuluan. Napaka-kapaki-pakinabang na kumain ng mga purong gulay na may pagdaragdag ng isang decoction ng iba't ibang mga cereal.
Sa mahabang panahon Ang pancreatitis ay naisip na sanhi ng pag-abuso sa alkohol. Ang maling impresyon na ito ay lumitaw dahil ito ay unang natuklasan at inilarawan sa halimbawa ng mga dumaranas ng alkoholismo. Ngunit ngayon alam na na ang pinaka-mapanganib, talamak na yugto nito ay halos hindi nangyayari sa kanila - ito ang "prerogative" ng mga taong may malusog na saloobin sa mga matatapang na inumin.
Ang pancreatitis ay maaaring resulta ng labis na pagkain (ngayon ay itinuturing din na anyo ng pagkagumon), mga pathology ng iba pang mga organ ng pagtunaw, mga karamdaman sa endocrine. Anuman ang etiology, anyo at yugto ng kurso nito, ito ay malubhang nakakagambala sa panunaw, nagbabanta sa estado ng metabolic system, at kung minsan ang buhay ng pasyente. Ang nutrisyon para sa pancreatitis ay pangunahing nakabatay sa protina (ang protina ay natutunaw ng tiyan) at nagsasangkot ng maingat na paggiling ng pagkain.
Mga pag-andar ng organ
Ang pancreas ay heterogenous sa istraktura at pag-andar ng mga tisyu nito. Ang pangunahing bahagi ng mga selula nito ay gumagawa ng pancreatic juice - isang puro alkali na may mga enzyme na natunaw dito (o sa halip, ang kanilang mga hindi aktibong precursor). Ang pancreatic juice ay bumubuo sa digestive environment ng mga bituka. Ang mga bakterya na naninirahan sa iba't ibang mga seksyon nito ay gumaganap ng isang mahalagang ngunit pantulong na papel.
Ang pangunahing bile duct ay dumadaloy din sa pancreatic tissue. Ito ay humahantong mula sa gallbladder patungo sa duodenum, na dumadaloy sa pinakadulo labasan sa lumen nito sa pangunahing duct ng glandula mismo. Bilang isang resulta, ang alkali, enzymes at apdo ay pumapasok sa mga bituka nang hindi hiwalay, ngunit sa anyo ng isang handa na "halo".
Ang mga cell ng ibang uri ay matatagpuan din sa mga grupo sa loob ng mga tisyu ng glandula. Ang mga ito ay tinatawag na islets, at hindi sila nag-synthesize ng alkali, ngunit insulin, isang hormone na responsable para sa pagsipsip ng carbohydrates mula sa pagkain. Ang mga anomalya sa pag-unlad, paggana o pagkasira ng naturang mga selula (karaniwan ay namamana) ay isa sa mga senaryo para sa diabetes mellitus. Ang pangalawa ay ang pagtaas ng resistensya ng mga selula ng katawan sa normal na insulin na kanilang ginagawa.
Mga sanhi ng sakit
Sa talamak na yugto, ang pancreatitis ay humahantong sa pagbara ng mga maliliit na duct ng glandula, kung saan ang pancreatic juice ay dumadaloy sa pangunahing duct, at pagkatapos ay sa lumen ng duodenum. May epekto ang "self-digestion" nito sa pamamagitan ng mga enzyme na naipon sa loob. Ang talamak na pancreatitis ay maaaring sanhi ng mga sumusunod na dahilan.
Ang talamak na pancreatitis ay kadalasang makikita sa binge alcoholics at diabetics na may hindi bababa sa limang taong karanasan. Ang mahalaga dito ay ang proseso ng autoimmune sa gland, na nagiging sanhi ng pamamaga o paggamit ng mga gamot na antidiabetic (Metformin). Ngunit maaari rin itong samahan ng mga sumusunod na sakit.
- Patolohiya ng bituka. Lalo na ang duodenum, kabilang ang duodenitis (pamamaga ng mga dingding nito) at pagguho.
- Mga sakit sa vascular. Ang lahat ng mga glandula ay dapat na aktibong tinustusan ng dugo. Espesyal ang papel nila dito congenital anomalya at mga karamdaman sa coagulation (hemophilia, trombosis).
- Mga pinsala. Mga pinsalang tumatagos, mga interbensyon, malalakas na suntok sa tiyan.
Ang hindi gaanong karaniwang sanhi ng pancreatitis ay isang spasm ng sphincter ng Oddi, na nagtatapos sa karaniwang duct ng gallbladder at pancreas. Ang sphincter ng Oddi ay matatagpuan sa pinakadulo labasan mula dito sa duodenum. Karaniwan, kinokontrol nito ang "bahagi" na supply ng pancreatic juice at apdo sa lukab nito, na nagpapahintulot na halos huminto ito sa panahon ng pahinga sa pagitan ng mga pagkain at matalas na dagdagan ito kapag ang isang tao ay nakaupo sa mesa. Pinipigilan din nito ang pag-backflow ng mga nilalaman ng bituka kasama ang iba't ibang mga pathogen (bakterya, mga dayuhang compound, worm) sa cavity ng pancreas o gall bladder.
Ang sphincter ng Oddi ay hindi madaling kapitan ng mga spasms, tulad ng lahat ng makinis na "separator" ng kalamnan ng ganitong uri. Sa loob ng mahabang panahon, walang ganoong bagay bilang kanyang sariling dysfunction sa medisina. Ito ay pinalitan ng iba't ibang "biliary dyskinesias" at "postcholecystectomy" "syndromes" (mga komplikasyon mula sa pagtanggal ng gallbladder). Ngunit sa katunayan, ang spasm nito ay isang bihirang pangyayari lamang sa panahon ng normal na trabaho sistema ng nerbiyos. Ngunit madalas itong nangyayari dahil sa mga neurological disorder o bilang isang resulta ng pag-activate ng mga receptor ng sakit - kapag ito ay inis sa pamamagitan ng mga bato na lumalabas sa gallbladder, ang pinsala nito ay nangyayari.
Ang paghihiwalay ng mga sanhi ng talamak at talamak na pancreatitis ay di-makatwiran, dahil ang una, kahit na may mataas na kalidad na paggamot, sa karamihan ng mga kaso ay nagiging pangalawa. At ano ang "nagpapagatong" nito pagkatapos ng pag-aalis? sanhi ng mga kadahilanan- hindi malinaw. Sa ilang mga kaso (mga 30%), ang hitsura ng pancreatitis sa isang pasyente ay hindi maipaliwanag ng alinman sa mga prosesong ito.
Palatandaan
Ang talamak na pancreatitis ay nagsisimula at sinamahan ng hindi mabata (hanggang sa pagkawala ng malay) sakit ng sinturon sa buong itaas na tiyan, sa ilalim ng mga tadyang. Ang mga antispasmodics, mga pangpawala ng sakit at mga antibiotic ay hindi nagpapagaan nito, at ang mga karaniwang gamot sa puso - Corvalol, nitroglycerin - ay hindi rin nakakatulong. Ang isang espesyal na diyeta ay hindi rin magpapagaan sa sakit - dito kailangan mo ng isang doktor, hindi isang diyeta. Karaniwan, bagaman hindi palaging, ito ay nag-iilaw paitaas, sa lugar ng puso, sa ilalim ng collarbone, sa thoracic spine, na ang dahilan kung bakit maaaring malito ng mga pasyente ang mga sintomas ng pancreatitis na may atake sa puso o exacerbation ng osteochondrosis. Ito ay pinadali din ng mga kaskad na reaksyon ng katawan sa isang stimulus ng kritikal na lakas:
- Karera ng kabayo presyon ng dugo(ang hypertension at hypotension ay pantay na posibilidad);
- mga pagkagambala sa ritmo ng puso;
- nanghihina;
- malamig, malamig na pawis.
Ang katangian na sintomas ng pancreatitis ay maluwag na dumi- malabo, na naglalaman ng mga semi-digested na mga fragment ng pagkain at taba. Lumilitaw ito ng ilang oras pagkatapos ng pagsisimula ng sakit. Sa pagtatapos ng unang araw, ang pagkawalan ng kulay ng mga dumi at ihi ay nagiging kapansin-pansin. Karaniwan, ang kanilang dilaw-kayumangging kulay ay kinukulayan ng bilirubin mula sa apdo, na ginagamit para sa panunaw. Ngunit dahil sa pagbara ng duct, hindi ito pumapasok sa bituka. Sa ikalawa o pangatlong araw, ang pasyente ay nakakaranas ng pagtaas ng utot, "pagsipsip" sa hukay ng tiyan, at pagsusuka sa paningin ng mataba o maanghang na pagkain.
Ang talamak na pancreatitis ay nangyayari rin sa sakit, ngunit hindi gaanong binibigkas. Maaari silang tumindi isang oras pagkatapos kumain, lalo na kung ito ay hindi angkop - malamig, pinirito, pinausukan, mataba, maanghang, o sinamahan ng pag-inom ng alkohol. Ang mga masakit na sensasyon ay tumindi kapag nakahiga sa iyong likod, ang panunaw ay naaabala hanggang sa dyspepsia (kapag halos hindi nagbabago ang pagkain ay lumalabas sa halip na mga dumi).
Ang isa sa mga pinakatanyag na biktima ng talamak na pancreatitis (maraming mga eksperto ay nagtuturo din sa posibilidad ng isang pagbutas ng isang ulser sa tiyan) ay si Princess Henrietta ng England - ang asawa ni Duke Philippe ng Orleans, kapatid ng Sun King Louis XIV. Dahil sa tipikal na masakit na kurso ng sakit, sigurado siyang nilason siya ng isa sa mga paborito ng kanyang asawa. Totoo, naging malinaw lamang ito sa panahon ng autopsy, na idinisenyo upang kumpirmahin o iwaksi ang tsismis na ito.
Mga kahihinatnan
Ang talamak na pancreatitis ay mapanganib dahil sa mabilis (dalawa hanggang tatlong araw) na "pagkain" ng pancreatic tissue sa pamamagitan at sa pamamagitan ng, bilang isang resulta kung saan ang caustic alkali, apdo at digestive enzymes ay pumasok sa pamamagitan ng "fistula" na ito nang direkta sa lukab ng tiyan. Ang sitwasyong ito ay nagtatapos sa nagkakalat na peritonitis (pamamaga ng peritoneum, na mabilis na kumakalat sa mga organo ng tiyan), ang paglitaw ng maraming erosions at kamatayan.
Ang peritonitis ay katangian ng maraming mga pathologies, kabilang ang isang butas-butas na ulser, tiyan o bituka na kanser, apendisitis, kung ito ay sinamahan ng isang pambihirang tagumpay ng abscess (magician Harry Houdini namatay dahil sa sitwasyong ito). Kung ang pancreatitis ay pinukaw hindi ng isang mekanikal na balakid (spasm ng sphincter ng Oddi, bato, peklat, tumor, atbp.), Ngunit sa pamamagitan ng isang impeksiyon, maaari itong bumuo purulent abscess lapay. Ang kanyang hindi napapanahong paggamot ay nagreresulta din sa isang pambihirang tagumpay sa lukab ng tiyan.
Mga enzyme at katas ng pagtunaw Ang pancreas kung minsan ay nagiging sanhi ng enzymatic pleurisy - pamamaga ng pleura ng parehong uri tulad ng sa kaso ng peritoneum. Para sa talamak na pancreatitis, ang mga naantalang komplikasyon ay tipikal, ngunit mas seryosong nakakagambala ang mga ito sa paggana ng pancreas at iba pang mga organo.
- Cholecystitis. At ang cholangitis ay pamamaga ng hepatic ducts. Ang mga ito mismo ay maaaring maging sanhi ng pancreatitis dahil sa kasamang cholelithiasis, ngunit madalas silang nabuo sa kabaligtaran na pagkakasunud-sunod - bilang isang resulta nito.
- Gastritis. Ang tiyan ay hindi konektado sa pancreas na kasing lapit ng atay, bagama't matatagpuan ito nang direkta sa ibaba nito. Ang pamamaga nito sa panahon ng pancreatitis ay nangyayari hindi dahil sa mga dayuhang sangkap mula sa inflamed gland na pumapasok sa lukab nito, ngunit dahil sa patuloy na kakulangan. pantunaw ng bituka, na pinipilit niyang bayaran. Ang diyeta para sa pancreatitis ay idinisenyo upang mabawasan ang pagkarga sa lahat ng mga organ ng pagtunaw, ngunit ang "mga interes" ay medyo malusog na tiyan ito ay isinasaalang-alang nang hindi gaanong maingat. Kung mas malinaw ang pagkasira ng pancreas, mas mataas ang panganib na magkaroon ng gastritis.
- Reaktibong hepatitis. Nabubuo din ito bilang tugon sa patuloy na pagwawalang-kilos ng apdo at pangangati ng mga duct ng hepatic. Minsan ang cholestasis na nangyayari sa panahon ng isa pang exacerbation ng pancreatitis ay sinamahan ng jaundice. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pagkain na nangangailangan ng pagtaas ng pagtatago ng apdo ay hindi dapat isama sa diyeta para sa pancreatitis. Kabilang sa mga ito ang mataba, pinirito, maanghang na karne at isda, roe ng isda, iba pang mga produkto ng hayop, pinausukang karne, at mga inuming nakalalasing na nagpapasigla sa pagtunaw.
- Cystosis at pseudocystosis. Ang mga ito benign neoplasms o foci ng pagwawalang-kilos ng pancreatic juice simulating ang mga ito lumabas dahil sa parehong mga paghihirap sa kanyang excretion sa lukab ng duodenum. Ang mga cyst ay may posibilidad na panaka-nakang nagiging inflamed at fester.
- Cancer sa lapay. Anumang talamak na pamamaga ay itinuturing na isang carcinogenic factor, dahil ito ay nagiging sanhi ng pangangati, pinabilis na pagkasira ng mga apektadong tisyu at ang kanilang pagtaas ng paglaki ng tugon. Ngunit hindi ito palaging benign. Ang sitwasyon ay eksaktong pareho sa talamak na pancreatitis.
- Diabetes . Malayo ito sa unang "sa linya" na komplikasyon ng talamak na pancreatitis. Ngunit ang mas mabilis at mas kapansin-pansin na ang buong glandula ay bumababa, mas mahirap para sa mga nabubuhay na islet cell na mabayaran ang kakulangan sa insulin na lumitaw dahil sa pagkamatay ng kanilang "mga kasamahan" sa mga patay na lugar. Sila ay nauubos at nagsisimula na ring mamatay. Ang pag-asam ng diabetes mellitus sa pito hanggang sampung taon (madalas na mas mabilis, depende sa pagbabala at mga katangian ng kurso ng pancreatitis) ng "karanasan" para sa karaniwang pasyente ay nagiging mas at mas nasasalat. Dahil sa banta nito, ang isang diyeta para sa pancreatitis ay dapat na perpektong isaalang-alang ang isang pinababang nilalaman ng hindi lamang mga taba, kundi pati na rin ang mga simpleng carbohydrates.
Ang talamak na paulit-ulit na pamamaga sa mga tisyu ng glandula ay nagdudulot ng pagkakapilat at pagkawala ng pag-andar. Ang progresibong kakulangan ng panunaw ng bituka ay hindi maiiwasan. Ngunit sa pangkalahatan, maaari kang mabuhay na may pancreatitis para sa isa pang 10-20 taon. Ang pagbabala para sa kurso nito, kalidad at pag-asa sa buhay ng pasyente ay naiimpluwensyahan ng iba't ibang "mga paglihis" mula sa diyeta at kanilang uri, lalo na sa lahat ng bagay na may kaugnayan sa mga inuming nakalalasing.
Diet therapy
Ang talamak na yugto ng sakit ay madalas na nangangailangan ng kagyat na detoxification, ang reseta ng mga antibiotics (karaniwan ay isang malawak na spectrum, dahil walang oras upang maitatag ang uri ng pathogen), at kung minsan interbensyon sa kirurhiko. Ito ay kinakailangan kung ang sanhi ng sakit ay isang spasm ng sphincter ng Oddi, isang bato na natigil sa duct, o isa pang balakid (tumor). Sa pagkumpleto, ang batayan ng paggamot ay dapat na isang espesyal na therapeutic diet.
Karaniwang ginagawa ng mga gastroenterologist bilang batayan, na binuo ni Manuil Pevzner pabalik panahon ng Sobyet para sa mga pasyente na may cholecystitis at iba pang mga pathologies na humahadlang sa synthesis at outflow ng apdo. Ngunit nang maglaon ay binago ito mismo ng may-akda, na lumilikha ng diyeta No. 5p.
Pangkalahatang probisyon
Para sa mga pasyenteng may sapat na gulang na may banayad na kurso ng sakit, ang opsyon sa talahanayan No. 5p na walang mekanikal na sparing ay angkop - hindi ito nangangailangan ng paggiling ng pagkain sa isang homogenous na masa. At ang mga menu para sa mga bata ay kadalasang kailangang gawin mula sa mga purong produkto. Nutrisyon sa panahon ng isang exacerbation ng talamak pancreatitis (lalo na sa unang tatlong araw mula sa simula nito) at sa talamak na yugto na nangyayari sa unang pagkakataon ay may ilang mga ipinag-uutos na pangkalahatang mga patakaran.
- pagiging simple. Ang mga recipe ay dapat na kasing simple hangga't maaari - walang pinalamanan na mga suso o mga salad ng karne, kahit na ang lahat ng mga sangkap sa mga ito ay indibidwal na "magkasya" sa diyeta.
- Kumpletong gutom sa mga unang araw. Kapag lumala ang patolohiya, inireseta ang gutom. Iyon ay, tanging maiinit na alkaline na inumin at pagpapanatili ng mga intravenous injection (bitamina, glucose, sodium chloride).
- Lamang nilaga at pagluluto (sa tubig, steamed). Ang mga talahanayan Blg. 5 at 5p ay hindi nagpapahiwatig ng iba pang mga pamamaraan tulad ng pagluluto at pagprito.
- Pinakamababang taba. Lalo na kung ang pag-atake ay sinamahan (o sanhi) ng cholangitis, cholecystitis. Ang mga taba ng gulay at hayop ay dapat na mahigpit na limitado, dahil ang mga ito ay pinaghiwa-hiwalay ng parehong ahente - apdo. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 10 g ng mga ito bawat araw, ngunit sa anumang proporsyon.
- Walang pampalasa. Lalo na ang mainit at maanghang.
- Walang mani. Ipinagbabawal din ang mga buto. Ang mga ganitong uri ng pagkain ay mayaman sa langis ng gulay at masyadong matigas na kainin kahit na sa anyo ng pulbos.
- Asin sa panlasa. Ang pagkonsumo nito ay hindi nakakaapekto sa kurso ng patolohiya sa anumang paraan, pang-araw-araw na pamantayan ang asin ay nananatiling pareho sa mga malusog na indibidwal - hanggang sa 10 g bawat araw.
- Mas kaunting hibla. Ang bahaging ito, kadalasang pinahahalagahan ng mga nutrisyunista at mga taong may mga problema sa pagtunaw, ay mahigpit na limitado sa paggamit para sa pamamaga ng pancreas. Ang sikreto ng "mahiwagang" epekto nito sa bituka ay ang hibla ay hindi natutunaw, hindi nasisipsip at nakakairita. iba't ibang departamento bituka, pinasisigla ang peristalsis at paglabas ng tubig. Ang hibla ay tumutulong sa paghubog dumi, dahil ito ay hindi nagbabago ang output. Sa kaso ng pamamaga ng pancreas, ang lahat ng ipinahiwatig na mga katangian ng mga hibla ay magpapalala lamang sa sitwasyon. Maaari ka lamang kumain ng mga karot, zucchini, patatas, mayaman sa almirol at pulp, ngunit medyo mahirap sa matitigas na mga hibla. Ipinagbabawal ang puti at pulang repolyo, ngunit maaaring kainin ang cauliflower (mga inflorescences, twigs at stalks lamang ang hindi kasama).
- Maliit na bahagi. Ang pagkain, tulad ng dati, tatlong beses sa isang araw sa mga bahagi na may kabuuang timbang na kalahating kilo o higit pa ay ipinagbabawal kung mayroon kang mga pathologies ng pancreas. Dapat mayroong hindi bababa sa limang pagkain sa isang araw, at ang kabuuang timbang ng lahat ng pagkain na kinakain sa isang pagkakataon ay hindi dapat lumampas sa 300 g.
- Pagbawal sa soda, kape, alkohol at kvass. Mas mainam na ibukod ang mga inuming ito sa iyong diyeta magpakailanman. Ngunit kung sa panahon ng pagpapatawad ay hindi ka dapat madala sa kanila, kung gayon sa panahon ng isang exacerbation ay mahigpit silang ipinagbabawal.
Ang mga maasim na gulay (halimbawa, mga kamatis), pati na rin ang lahat ng mga berry at prutas, ay ipinagbabawal din. Dagdag pa rito, pasiglahin nila ang pagtatago ng apdo. Ang diin sa nutrisyon ay dapat sa mga non-acidic at low-fat dairy products, hipon, itlog (bawat ibang araw, hindi hilaw o pinirito). Ang mga purong cereal ay ginagamit bilang mga mapagkukunan ng carbohydrates, pangunahin ang bakwit, kanin at.
Halimbawang menu
Ang menu ng diyeta para sa pancreatitis ay dapat maglaman ng sapat na protina at carbohydrates. Ngunit mas mainam na iwasan ang "labis na gawin" sa huli sa pamamagitan ng paglilimita sa pagdaragdag ng asukal at pulot sa mga inumin at pinggan. Ang Buckwheat, isang paboritong lugaw para sa mga diabetic, ay dapat isama sa iyong diyeta nang mas madalas, dahil binubuo ito ng kumplikadong carbohydrates. Ang asukal ay maaaring mapalitan ng mga gamot sa diyabetis - fructose, xylitol at sorbitol (kapag idinagdag sa maiinit na pagkain ay nagbibigay sila ng hindi kasiya-siyang aftertaste), aspartame. Ang diyeta sa panahon kung kailan ang exacerbation o pangunahing pamamaga ng pancreas ay humihina na ay maaaring magmukhang ganito.
Lunes
- Unang almusal. Pinakuluang katas ng dibdib ng manok. Pure rice.
- Tanghalian. Mga cutlet ng steamed fish.
- Hapunan. Rice sopas na may sabaw ng manok na diluted sa kalahati ng tubig. Gatas na halaya.
- Meryenda sa hapon. Dalawang egg omelette.
- Unang hapunan. Mga bola-bola ng manok (gilingin ang karne kasama ng kanin). Pinahiran ng dessert na kutsara ng mantikilya.
- Pangalawang hapunan. Lean, non-acidic cottage cheese, lupa sa isang blender na may isang kutsarita ng kulay-gatas.
Martes
- Unang almusal. Oatmeal. Pinakuluang cauliflower.
- Tanghalian. Lean beef pate na may mantikilya. Ibinabad dito ang tsaa na may gatas at ilang puting tinapay na crackers.
- Hapunan. Tainga mula sa payat na isda may dagdag na bigas at tubig. Gatas o fruit jelly na walang prutas.
- Meryenda sa hapon. Cottage cheese paste na may lean sour cream.
- Unang hapunan. Steamed turkey breast soufflé. Mashed na likidong bakwit.
- Pangalawang hapunan. Pinakuluang shrimp puree na may dagdag na pinakuluang kanin.
Miyerkules
- Unang almusal. Mga bola-bola ng isda na may kanin (gilingin ang kanin kasama ang isda). Pinakuluang carrot puree.
- Tanghalian. Dalawang tablespoons ng grated hard cheese na may mababang taba na nilalaman.
- Hapunan. Sopas na ginawa mula sa purong oatmeal, diluted na sabaw ng manok at ginutay-gutay na karne ng dibdib. Curd paste na may kulay-gatas.
- Meryenda sa hapon. Ilang florets ng pinakuluang cauliflower.
- Unang hapunan. Mashed pasta na may cottage cheese. Steam omelette mula sa dalawang itlog.
- Pangalawang hapunan. Sinigang na kalabasa. Ang tsaa na may kaunting puting crackers ay ibinabad dito.
Huwebes
- Unang almusal. Zucchini puree. Steamed chicken cutlets.
- Tanghalian. Dalawang tablespoons ng grated hard cheese na may mababang taba na nilalaman.
- Hapunan. Pure patatas na sopas na may mantikilya. Lean beef puree.
- Meryenda sa hapon. Turkey breast soufflé.
- Unang hapunan. Mashed bakwit. Lean fish soufflé.
- Pangalawang hapunan. Carrot-pumpkin sinigang.
Biyernes
- Unang almusal. Curd paste na may kulay-gatas. Zucchini puree. Mga bola-bola ng manok (gilingin ang kanin gaya ng gagawin mo sa karne).
- Tanghalian. Mashed patatas na may mantikilya.
- Hapunan. Gatas na sopas na may mashed pasta. Omelette ng dalawang steamed na itlog na may gadgad na keso.
- Meryenda sa hapon. Maraming mga inflorescences ng cauliflower. Rice puding.
- Unang hapunan. Tinadtad na hipon sa sour cream sauce. Buckwheat puree. Tea na may puting crackers.
- Pangalawang hapunan. Katas ng karot. Gatas o fruit jelly na walang prutas.
Sabado
- Unang almusal. Sinigang na kalabasa. Lean beef soufflé.
- Tanghalian. Mga bola-bola ng isda.
- Hapunan. Rice soup na may mahinang sabaw ng manok at tinadtad na karne. Mashed pasta na may gatas.
- Meryenda sa hapon. Oatmeal.
- Unang hapunan. Lean beef pate na may mantikilya. Dinurog na patatas.
- Pangalawang hapunan. Pumpkin-carrot sinigang. Tea na may ilang puting crackers
Linggo
- Unang almusal. Cottage cheese pasta na may kulay-gatas. Omelette.
- Tanghalian. Zucchini sa ilalim ng isang amerikana ng keso. Tea na may gatas at puting crackers
- Hapunan. Buckwheat sopas na ginawa gamit ang diluted beef broth na may karagdagan ng pinakuluang beef puree. Steamed turkey breast soufflé.
- Meryenda sa hapon. Pureeed oatmeal.
- Unang hapunan. Dinurog na patatas. Mga cutlet ng manok.
- Pangalawang hapunan. Curd-rice puding.
Ang isang diyeta para sa pancreatitis ay nangangailangan ng pagbubukod ng lahat ng confectionery at mga inihurnong produkto mula sa diyeta, kabilang ang tsokolate at kakaw. Kailangan mong limitahan ang paggamit ng anumang taba, mga acid sa pagkain at hibla. Dapat mo ring iwasan ang pagkain ng sariwang tinapay. Ang dawa, trigo, at mais ay ipinagbabawal. Ang mga cereal na ito ay hindi maaaring dalisayin kahit na may blender. Lahat ng munggo, kabilang ang soybeans, ay kanselado rin. Sila ay mayaman protina ng gulay, kung saan sila ay pinahahalagahan ng mga vegetarian. Ngunit sila ay "nagkasala" ng nadagdagan ang pagbuo ng gas, isang pagtaas sa kaasiman ng tiyan, na sa talamak na panahon lubhang hindi kanais-nais.