Коя храна има най-много витамин А. Витамин А (ретинол, каротин): за какво е отговорен и защо неговият дефицит е опасен? Кои храни съдържат най

Витамините са ценни веществаза човешкото тяло. Ето защо е важно хората да ги консумират не само под формата на лекарства, но и под формата на храна. Кои храни съдържат много витамини А и В ще бъдат обсъдени в статията. Освен това е важно да ги използвате както обикновено, като избягвате недостиг и предозиране.

Повечето прост методполучаване необходими витаминиброи правилното хранене. С тях необходимите компоненти влизат в тялото. За да балансирате диетата си, трябва да прецените кои храни съдържат най-много витамини. Всяко вещество има своя собствена стойност за тялото, така че те са необходими за всеки човек. Просто трябва да вземете предвид нормата.

Ползи от витамин А

Ретинолът е необходим за профилактика и лечение на заболявания на зрението, костите, скелета, млечните жлези, дихателната система, цироза, хипертония, атеросклероза. Продуктите, съдържащи този витамин, помагат за нормализиране метаболитни процесив кожата, подобрява устойчивостта към настинки и инфекции. Ето защо, ако трябва да се справяте с напрежението на очите в ежедневието, трябва да знаете кои храни съдържат много витамин А. В този случай ще ви трябват животински и растителни продукти.

Ако ретинолът се доставя с храната в необходимото количество, той подобрява пропускливостта на клетъчните мембрани и синтеза на надбъбречни хормони. Компонентът се подобрява полова функция, работа щитовидната жлеза. Храните с витамин А намаляват ефекта на канцерогените, възстановяват имунитета, потискат злокачествени образувания.

Къде присъства витамин А?

Кои храни са с високо съдържание на витамин А? Ретинолът не се намира в растенията, но се намира в животински продукти:

• сметана;
• масло;
• жълтъци;
• бъбреци;
• ферментирали млечни продукти;
• рибен дроб.

Кои други храни са с високо съдържание на витамин А? За лечение нощна слепотаизползват се ястия от полупечен черен дроб (телешки и свински). Ретинолът присъства в рибеното масло. Кои храни съдържат много витамин А или каротеноиди? Този компонент се намира в червено, оранжеви зеленчуци, плодове. Каротинодите се превръщат в ретинол в тялото. На бета-каротин са богати спанак, магданоз, маруля, домати, червени чушки, тиквички, зелен грах, зеле, морски зърнастец. Компонентът се намира в шипки, тиква и праскови.

Дневна норма

За да се установи дозата на дадено вещество, единицата IU е създадена с международни споразумения. Всеки ден човешкото тяло получава 5000 IU витамин А чрез храната, което се равнява на 1,5 mcg. Когато съставяте диета, трябва да знаете, че нивото на ретинол е 1/3.

Останалите 2/3 от дневната нужда трябва да се доставят на тялото с растителни храни, които съдържат каротин. Биологичната активност на такава храна е 2-3 пъти по-ниска, поради което консумацията на каротини се компенсира 2-3 пъти Повече ▼. Има експерти, които смятат, че за профилактика и лечение е възможно да се превиши максималното ниво 3-4 пъти, но трябва да се изключи дългосрочно предозиране.

Излишък и дефицит на витамин А

Излишъкът от ретинол показва главоболие, сърбеж по тялото, гадене, подуване, нервна възбудимост. Няма предозиране при използване на обикновени продукти. Ако има признаци на излишък, тогава трябва да избягвате продукти с витамин А, но имате нужда от витамин В.

Според проучванията е установено, че поради продължително предозиране на ретинол и рибено маслопоявяват се злокачествени образувания. Ретинолът има тенденция да се натрупва между клетъчни мембрани, което допринася за нарушаване на тяхната функция. Предозиране синтетични средстваопасни по време на бременност.

При липса на витамин А се появяват зрителни увреждания, имунитетът намалява, появяват се суха кожа, обриви и акне. Това се доказва от чуплива коса, груба кожа и висока умора. Поради липсата на продукти с витамин А се появява целулит и се нарушава работата. нервна система, храносмилане.

Витамин B1

Този компонент е необходим на тялото точно както другите витамини. Неговото присъствие ще позволи на тялото да функционира нормално. Витамин В1 (тиамин) помага за превръщането на храната в енергия. Присъствието му е необходимо за здрава кожа, коса, мускули и мозък.

Дневната норма е 1,2 мкг за мъже и 1,1 мкг за жени. Но показателите могат да варират в зависимост от възрастта и начина на живот. Поради липсата на компонент може да се появи гадене, запек, безсъние, сълзливост и влошаване на ефективността.

В днешно време недостигът на компоненти е рядкост. Най-вече присъства в храната. Какви храни съдържат много витамини от група В? Съдържа се в растителните храни: соя, грах, спанак, боб и продукти на базата на пълнозърнесто брашно. По-малко тиамин присъства в картофите, зелето и морковите. Сред животинските продукти този ценен компонент се намира в черния дроб, мозъка, бъбреците, свинското и говеждото месо. Такива продукти трябва да бъдат включени в диетата на всеки човек.

Рибофлавин. НА 2

Нарича се още рибофлавин. Компонентът участва в обмена и е необходим за нормална операция зрителна система, кожа и лигавици. Необходим е при синтеза на хемоглобин. Липсата на витамин допринася за намален апетит, главоболие и парене на кожата. Това също причинява болка в очите.

Да избегна неприятни симптоми, необходимо е да включите храна в менюто, богати мъже 1,2 mcg от компонента на ден ще бъдат достатъчни, а за жените - 1,1 mcg. Най-много рибофлавин присъства в черния дроб, бъбреците и дрождите. По-малки количества присъстват в яйцата и бадемите. Веществото се съдържа и в гъбите, изварата, зелето.

Никотинова киселина. НА 3

Благодарение на витамин B3, или никотинова киселинаенергията се освобождава от всички компоненти на храната. Веществото синтезира протеини, мазнини и участва в производството на различни хормони. При недостиг се появява пелагра. Симптомите включват агресия, дерматит, объркване, парализа и диария. Липсата на веществото причинява нарушаване на чревната микрофлора.

За попълване на витамина, 20 mcg от компонента на ден ще бъдат достатъчни за мъже и жени. Има го в месото пълнозърнест, гъби, картофи, ядки, жълтък, зелени зеленчуци. Маята е богата на него.

НА 5

Компонентът се нарича пантотенова киселина. С негова помощ зарастват рани, синтезира антитела и метаболизира протеини, мазнини и въглехидрати. При недостиг се появява усещане за парене в краката и други неврологични симптоми.

Нормата за мъже и жени е 5 мкг. Нуждата от този компонент се задоволява чрез неспециализирано хранене, тъй като се среща в много животни и растителни продукти. Веществото също се произвежда от тялото. Съдържа се в граха, лешниците, чесъна, млякото и рибения хайвер.

Пиродоксин. НА 6

Компонентът е необходим за синтеза на хемоглобин и полиненаситени мастни киселини. При липса на пиродоксин се наблюдават депресия, дерматит и загуба на апетит. Нормата за мъжете е 1,7 мкг, а за жените – 1,5 мкг.

Кои храни са с високо съдържание на витамин В6? По-голямата част от този компонент се намира в лешниците, орехи, картофи, сладки картофи. Зеленчуците, плодовете и горските плодове са богати на него.

Биотин. НА 7

Биотинът освобождава енергия от калоричните компоненти. При липса на вещество ще има дерматит, косопад, повишена кръвна захар, безсъние и болки в мускулите.

Дневна стойност за здрав човекравно на 30-100 мкг. Компонентът присъства в малки количества в бобови растения, карфиол, ядки, мая, черен дроб и бъбреци. Малко количество от веществото се съдържа в доматите, спанака и гъбите.

Фолиева киселина. НА 9

Необходим за клетъчното делене. Поради недостига му се наблюдават анемия, апатия, храносмилателни затруднения, влошаване на паметта, побеляване.

Необходими по време на бременност. Дневна нормае 200 мкг. Фолиева киселинапредлага се в зелен цвят листни зеленчуци, цитрусови плодове, бобови растения, мед, продукти от брашно.

НА 12

Цианокобаламинът е необходим за създаването на червени кръвни клетки, поддържайки растежа и функционирането на нервната система. Липсата на компонент причинява храносмилателни разстройства, уголемяване на черния дроб, нервни разстройства. Дневната норма е 3 мкг. Веществото идва с храна. Ето защо е важно да запомните кои храни съдържат много витамин B 12? Това ще ви позволи да наситите тялото си с необходимите вещества.

Кои храни са с високо съдържание на витамин B12? Повечето от това вещество е открито в телешки черен дроб. Намира се и в пилешките сърца, свински черен дроб. Кои други храни съдържат много витамин B12? Съдържа се в морски дарове и млечни продукти.

Има много други витамини, които са важни за човешкото здраве. Те включват C, PP, D. Всяко от тези вещества е необходимо за пълното развитие на човек. Не трябва да има недостиг полезни веществаза да не се появи хиповитаминоза. Следователно храненето трябва да бъде балансирано, което включва приема на всички необходими вещества. Тогава тялото не е изложено на риск от различни заболявания.

Витамин А или ретинол е известен на почти всеки човек. Тя е пряко свързана със зрението, което е важно при редовна работа на компютър. Ретинолът участва в поддържането здравословно състояниекожа и лигавици. Отговаря за целостта на клетките, които образуват епидермиса и меки тъканикости, а също така ускорява процеса на оздравяване. Притежание силни свойстваантиоксидант, витамин А е основният компонент в борбата срещу стареенето и предотвратяване на развитието рак. При недостиг на витамини тежка загубакоса, загуба на блясък, замъглено зрение.

Какво съдържа витамин А: източници

На първо място, витамин А големи количествасе съдържа в хранителните продукти, но редовната консумация на тези продукти не винаги допринася за запълването на тялото с този витамин. Тогава е по-ефективно да се приемат обогатени препарати, които съчетават комплекс от витамини.

Кои храни съдържат най

В организма витамин А се образува от каротин, т.е. провитамин А, който идва с храната. Плодовете и зеленчуците са с високо съдържание на витамин А жълт цвят. Освен това червеното е богато на каротин чушка, праскови и шипки. Витамин А се намира и в лечебни растения: берберис, морски зърнастец и мента.

Насищането с ретинол възниква при спазване на диета с редовна консумация на зеленчуци и плодове. При възрастен човек загубата на витамин А настъпва в продължение на една година поради нездравословна диета с ниско съдържание на витамини. Черният дроб на здравия човек има малък резерв от ретинол, който е достатъчен за дълго времеза нормалното функциониране на организма. Клинични симптоми, се появяват след две до три години.

Таблица с храни, съдържащи витамин А

Предлагаме на вашето внимание основните продукти с високо съдържаниеретинол, който трябва да се вземе предвид за поддържане на хранителния баланс. Правилна дозировкаще помогне за укрепване на човешкото тяло като цяло. Продуктите са общодостъпни и могат да бъдат закупени от всеки супермаркет.

Имена на препарати с витамин А в таблетки

За възрастни мъже дневната нужда от витамин А е 900 mcg. За жени този показателняколко пъти по-малко - 700 мкг. За деца и юноши допустимата граница на дозата е 500 mcg. Поддържането на необходимата доза от витамина е възможно чрез специални лекарства. Най-популярните включват следното:

Рибна мазнина. Натурален препарат, който съдържа около 500 мг концентрат от рибено масло. Използва се за активен растежклетки и възстановяване на структурата на лигавицата, както и образуване на зрителни пигменти. Рибеното масло съдържа полиненаситени мастна киселинаОмега-3, които предотвратяват развитието на тромботични заболявания, както и съдова атеросклероза. В допълнение, лекарството съдържа витамини D и E. Това е основният източник на ретинол. Предписва се главно на деца за профилактика на недостиг на витамини, както и за развитие на рахит. Една или две капсули се предписват веднъж дневно.

Aekol.Лекарството съдържа комплекс от витамини А, Е и К. Тази комбинация засилва ефекта на компонентите. Аекол се препоръчва при чернодробни заболявания, както и за бързо заздравяване на изгаряния и рани.

Аевит.Лекарството има комплекс от витамини с имуностимулиращи свойства. Aevit помага за нормализиране на капилярното кръвообращение. Предписва се за формиране на визуален сигнал, участва в укрепването костна тъкани растежа на костите, а също така има благоприятен ефект върху репродуктивна система. Използвайте една капсула веднъж дневно.

Tri-V Plus.Препоръчва се за забавяне процеса на стареене на организма. В допълнение, лекарството се приема за елиминиране на заболявания, причинени от стрес и преумора. Лекарството укрепва имунната система, прави тялото устойчиво на грип, настинки. Една капсула се предписва веднъж дневно.

Списък на масла с високо съдържание на витамин А

По своята ефективност маслените витамини по нищо не отстъпват на таблетките, с които сме свикнали. Използва се главно за коса или кожа. Витамините се нанасят върху повърхността на епитела или се добавят лечебни маскиили сметана. Има няколко масла, които съдържат високи нива на витамин А. Основните включват следното:

Зехтин.Има много полезни вещества: мононенаситени, лесно разградими мазнини. Освен това зехтинима комплекс от витамини A, D, E. Този съставнасърчава бързото усвояване на хранителните вещества от тялото. Използва се, когато силно възпалениекожата, както и за заздравяване на язви, тъканни увреждания и натъртвания.

Масло от малинови семена.Включва: следните витамини: E, A, C, B1, B2, PP, както и калий и мед, мастни киселини. Има овлажняващи, възстановяващи свойства, укрепва имунната система и премахва признаците на стареене. Използва се за овлажняване на кожата при лечение на псориазис и др.

Рициново масло.Приложимо в за козметични целиза премахване на признаците на стареене: подхранва кожата, премахва бръчките, облекчава подпухналостта. Маслото спомага за бързото зарастване на рани и облекчава симптомите на алергия по кожата. Често се използва за ревитализиране и укрепване на косата.

Фъстъчено масло. Съдържа витамини A, D и B1. Освен това маслото има много микроелементи и фибри. Препоръчва се за лечение дълбоки рани. Нормализира работата нервна тъкан, сърца. Препоръчва се при силна умора и безсъние. Фъстъченото масло подобрява паметта, подобрява концентрацията и възстановява работоспособността. Фъстъченото масло е аналог на зехтина.

Кремове и мехлеми

Съвременните козметични и лечебни кремове и мехлеми съдържат витаминен комплекс, по-специално витамин А. Можете да закупите лечебни кремове във всеки специализиран магазин. Ярък пример козметичен продуктза кожата е фитокремът “Clandestine”, който се прилага през нощта за премахване акнеи бързо заздравяване на наранявания.

Кремът има лечебни свойства, които се отнасят не само за кожата на лицето, но и за тялото като цяло. Кремът идеално почиства кожата и има слаб избелващ ефект Мехлем от лечебни растения"Противоалергично." Мехлемът съдържа естествени съставки, включително витамини А, С, Е, РР. Мехлемът облекчава симптомите на алергия, нормализира чувствителността на кожата, възстановява имунна система, препоръчва се за облекчаване на възпаление и сърбеж кожата.

До какво води липсата на витамини?

Недостатъчното съдържание на витамин А води до сериозни нарушения, а именно:

• атрофия на потните жлези;
• влошаване на растежа на костите;
• развитие на хиперкератоза, както и лющене на повърхностния епител, наблюдава се силен косопад, замъглено зрение, белене на ноктите и др.

Със загубата на защитните свойства на кожата, склонност към възпалителни заболявания. Скорошни проучвания показват, че дефицитът на ретинол води до загуба на контрол върху нивата на кръвната захар, което води до развитие на захарен диабетТипове I и II, както и затлъстяване.

Ако на витамините се дават награди за тяхната степен на полезност, витамин А без съмнение ще бъде на първо място: неговото въздействие върху човешкото здраве е наистина колосално. ще ви запознае с основните характеристики на такъв важен елемент, а също така ще обясни подробно как правилно да „изградите връзка“ с този витамин, така че употребата му да донесе максимална полза за тялото.

Витамин А е посочен в самото начало на „витаминната азбука“ с причина: той е първият негов събрат, открит от учените. Защо тялото се нуждае толкова много от този елемент?

Многофункционален лекар

Гамата от полезни свойства на витамин А е наистина впечатляваща със своята необятност: когато попадне в човешкото тяло в достатъчни количества, той върши чудеса. Една от най-известните му суперсили е поддържане и възстановяване на зрението: от самото начало ни е казано, че трябва да ядем моркови, богати на каротин, колкото е възможно по-често. ранно детство. Витамин А бори се с появата на катаракта. Освен това витамин А пази здравето на кожата: с негова помощ да се отървете от акне и псориазис, той е отличен лекува рани и изгаряния, активиране на ускорено възстановяване на епитела.

Отделно, заслужава да се отбележи директният ефект на витамин А върху имунната система: ако човек консумира този елемент в достатъчни количества, той укрепва имунитетапочти пред очите ни. Лигавиците на тялото стават повече устойчив на различни вируси , и в респираторен тракт, пикочно-половата система и стомашно-чревния тракт практически не възникват инфекции. Нуждае се от витамин А и щитовидната жлеза - дефицитът на този елемент в организма може да предизвика развитие на левкемия и други заболявания на ендокринната система.

Тези хора, които редовно се сблъскват с болести, не могат без витаминна терапия. стомашно-чревния тракти сърдечно-съдовата система.Активен витамин А бори се с атеросклероза, тромбофлебит и хипертония, повишавайки съдържанието на „добър“ холестерол в организма и предотвратявайки натрупването на „лош“ холестерол. Този елемент нормализира процеса на синтез на протеини, насърчава растеж на нови клетки и подобряване на метаболизма; здрави зъбии кости- също негово дело.

Друга ценна полза от витамин А е неговата антиоксидантни свойства: с тяхна помощ този елемент значително забавя стареенето на организма и повишава устойчивостта към рак. Именно този витамин изгражда активна защита срещу отрицателно въздействиестрес и елиминира последствията от контакта със замърсения въздух. В допълнение, витамин А е жизненоважен за нормалното функциониране на половите жлезии дори способен предпазват от безплодие.

Къде да търсите: основни източници на витамин А

Веднага си струва да се отбележи, че човешкото тяло получава витамин Аот два различни източника: животински продуктинаситен ретинол, докато зеленчук - каротин(провитамин А). Всеки от тези елементи има голяма стойност за тялото, но винаги трябва да го помните Витаминната активност на каротина е приблизително 3 пъти по-слаба от тази на ретинола.И тъй като каротинсъдържащи се изключително в зеленчуци, плодове и билки, количеството им в човешката диета трябва три пъти обема на животинските продукти, наситен ретинол.

И така, какви храни трябва да ядете редовно, за да получите необходимата дозавитамин А?

За да предотвратите тялото ви да разбере какво е липсата на ретинол, не забравяйте да го включите в ежедневната си диета маслосъдържание на мазнини над 82%и други млечни продукти(колкото по-кратък е срокът им на годност, толкова по-добре). Освен това трябва редовно да консумирате телешки черен дроб и черен дроб на треска,и яйчни жълтъции бъбреците.Но в същото време не трябва да забравяме за умереността: ако тялото изпитва постоянен излишък от ретинол, шансовете за среща с онкология и сърдечно-съдови заболявания ще се увеличат значително.

Що се отнася до консумацията на храни с високо съдържаниекаротин, можете да сте спокойни: можете да разчитате на тях в почти всякакви количества - колкото повече, толкова по-добре. Особено ценни източници на каротин са кайсии(както пресни, така и сушени) и морков(особено сортът каротел, дал името на провитамин А). Трябва да се наблегне и на употребата жълти и оранжеви зеленчуци и плодове, всички видове зеле(особено броколи) и картофи. Освен това се смята за истински склад на каротин зеленина(магданоз, кресон и др.) и маруля.

Важни нюанси: Как правилно да приемаме витамин А?

Ако с ретинола всичко е много просто, тогава каротинът изисква специален подход. Работата е там, че този витамин е мастноразтворим - с други думи, за да може тялото да го усвои нормално, в ястието трябва да присъстват мазнини. Важно е да поддържате баланс: най-новите изследванияса показали, че провитамин А се усвоява най-добре, когато се комбинира с много малко количество растителни масла.

Също каротинът губи своята полезни свойствапо време на термична обработка на продуктитеи се влошава, ако се остави на открито за дълго време.

Какво е дневна нуждавъв витамин А?

Многобройни изследвания медицински работниципоказа това възрастните мъже се нуждаят от приблизително 900 mcg витамин А на ден, докато при жените е около 700 мкг. За децата нормата може безопасно да се раздели на две. Диетолозите препоръчват да включите в ежедневната си диета 2 сурови моркови (ястието „моркови в корейски стил“ е идеално за тези цели) и 200 г броколи, една порция телешки черен дробИ шепа от тиквени семена – тази комбинация ще осигури идеален баланс на витамин А в тялото ви.

Тези хора, които имат тежка, изтощителна работа, отслабен имунитети опит постоянен стрес.Освен това много зависи от климатичните условия: жителите на горещи, слънчеви страни, където заболеваемостта от рак е многократно по-висока, трябва да консумират витамин А в много по-големи количества.

Относно дефицита: как да разберете дали тялото ви няма достатъчно витамин А?

Най-честият признак на дефицит на витамин А винаги е бил разглеждан проблеми със зрението.Ако започнете да забелязвате, че ви е станало по-трудно да виждате и четете при слаба светлина, очите ви редовно се чувстват сухи и щипещи (сякаш пясък е влязъл в тях) и се появяват сълзещи очи на студения въздух, тогава е време да преразгледате вашите диета. В допълнение, дефицитът на витамин А е един от основните врагове на красотата:кожата става суха, по лицето се появяват преждевременни бръчки, косата изсъхва и се цепи, появява се пърхот и сърбеж по скалпа, зъбният емайл се разрушава.

Други органи страдат не по-малко - липсата на ретинол и каротин провокира сериозни стомашно-чревни заболявания и пикочно-половата система , а също така води до продължителни и сложни настинки, нарушения на съня и психическото равновесие, обща слабост.

Какво причинява този дефицит? Преди всичко - лошо хранене . Най-често с такива проблеми се сблъскват хора, които консумират твърде малко мазнини, протеини и храни, съдържащи витамин Е - дефицитът на последния води до ускорено окисляване на витамин А в организма. Тези, които решават напълно да се откажат от мазнините, са в отделна рискова зона, тъй като те помагат на каротина да се абсорбира.

За предозиране: симптоми на излишък на витамин А

На първо място, трябва да се отбележи, че обикновените хранителни продукти практически не могат да доведат до предозиране на витамин А: ако диетата е балансирана, тялото ще вземе от нея само това, от което се нуждае, а останалото просто ще бъде елиминирано. Но от кого трябва да внимавате са аптеките витаминни комплексисъдържащ синтетичен витамин А - ако се използва неправилно, той лесно може да се натрупа в тялото в недопустими количества, причинявайки смущения във функционирането на много жизненоважни функции. важни органии системи. Така, излишък от синтетичен витамин Ав тялото води до проблеми със стомаха и червата, увеличен далак и черен дроб, гадене, болки в костите и ставите.Освен това ноктите стават чупливи, кожата става суха, сърбяща и пигментирана, а косата започва активно да пада.

Витамин А принадлежи към групата на мастноразтворимите съединения (липовитамините). Той може да се отлага в тялото, главно в черния дроб.

Според СЗО при дефицит на витамин А никой от хранителните продукти не може да покрие дефицита му и затова е необходимо да се приема ретинол под формата на фармакологични препарати.

Витамин А се образува в организма от провитамини – „каротеноиди” – доставени отвън. Терминът идва от carrot (английски), тъй като тези прекурсорни вещества са открити за първи път в морковите. Сродни съединения присъстват в широка гама зеленчуци и плодове (особено жълти, червени и оранжеви), както и във водорасли и някои видове гъби.

В момента науката познава повече от половин хиляди каротеноиди.

Най-често срещаните са:

• a-, b- и d-каротин;
• зеаксантин;
• лутеин;
• ликопен

Бета-каротинът претърпява окисление в човешкия черен дроб и, когато се разгради, образува витамин А.

Мерната единица за ретинол е 1 ER, което съответства на 1 mcg ретинол, 6 mcg b-каротин или 12 mcg други каротеноиди.

1 mcg е 3,33 IU за ретинол или 10 IU за b-каротин.

Важно:Експериментално е доказано, че говеждото, обезмасленото мляко и зърнените култури съдържат недостатъчно количество каротин и ретинол, т.е. не могат да служат като пълноценни източници на витамин А.

Животински продукти, съдържащи витамин А:

• говежди черен дроб;
• черен дроб на треска;
• рибена мазнина;
• хайвер от морска риба;
• пълномаслено мляко;
• сметана;
• яйчен жълтък.

Растителни източници:

• морков;
• домати;
• пипер ("български" и лют кайен);
• спанак;
• броколи;
• магданоз;
• магданоз;
• грах;
• соеви зърна;
• ябълки;
• (водорасли водорасли).

Важно:Провитамин А се съдържа в големи количества в билки като люцерна, полски хвощ, черен пипер, лимонена трева, коприва, градински чай, хмел, живовляк и др.

Витамин А участва в редица метаболитни процеси, протичащи в човешкото тяло. Играе важна роля в регулирането на биосинтезата на протеини и осигурява стабилността на клетъчните мембрани. Връзката е необходима за образуването на костна тъкан, както и емайл и дентин. Благодарение на него те се формират необходимо за човекмастни резерви.

Забележка:От древни времена е известно, че консумацията на черен дроб подобрява зрителната острота и помага за предотвратяване или лечение на нощна слепота.

Ретинолът е необходим за адекватна фоторецепция (възприемане на светлина); участва в биосинтезата на пигмента на ретината. Най-важните каротеноиди предотвратяват катаракта и значително намаляват вероятността от развитие на дегенерация " макулно петно“ – патология, която е една от основните причини за слепота.

Витамин А е един от най-ефективните естествени антиоксиданти. Минимизира вредното въздействие на свободните радикали, което позволява използването на ретинол и каротеноиди за профилактика и лечение (при комплексна терапия) онкологични заболявания. По време на клинични изпитванияДоказано е, че b-каротинът намалява вероятността от рецидиви злокачествени новообразуванияслед операция.

Антиоксидантният ефект помага за предотвратяване развитието на редица сериозни патологиисърцето и кръвоносните съдове.

Витамин А може да повиши серумните концентрации необходими за тялотолипопротеини с висока плътност.

Каротеноидът ликопен, който се намира в големи количества в доматите, предотвратява отлагането на холестерол върху съдови стени, като по този начин предпазва човек от и неговите опасни последици. Този провитамин също намалява вероятността от развитие на злокачествен рак на гърдата и простатата.

Състоянието на неспецифичното състояние до голяма степен зависи от витамин А. Съединението е в състояние да повиши устойчивостта на организма към инфекциозни агенти от бактериална и вирусна природа (фагоцитната активност на левкоцитите значително се увеличава).

Достатъчният прием на витамин А от храната намалява вероятността от развитие на настинки, както и на пикочно-половата и дихателни системии органи на стомашно-чревния тракт.

Децата, които се хранят добре и редовно получават ретинол и каротеноиди в необходимото количество, много по-лесно понасят "" и ".

Постоянното присъствие в серума е достатъчно високо ниворетинол значително увеличава продължителността на живота на пациентите, страдащи.

Витамин А участва активно в процеса на регенерация на епителния слой на кожата и лигавиците. Неговите лекарства се използват широко при лечението на всякакви (и т.н.), както и кожни увреждания поради механични наранявания или изгаряния. Стимулирайки процеса на биосинтеза на колаген, ретинолът осигурява бързо излекуване, което значително намалява риска от развитие на вторични инфекциозни усложнения. Витамин А значително подобрява качеството на тъканта, която се образува отново на мястото на значително увреждане.

Забележка:Много съвременни козметични препарати включват ретиноидни вещества, които не са нищо повече от синтетично произведени аналози на витамин А. Кремовете с ретиноиди са много полезни при слънчево изгаряне.

Благоприятният ефект на ретинола върху епителните клетки осигурява подобрение функционална дейностбронхите и белите дробове. Предоставянето на пациентите на добавки с витамин А може да ускори възстановяването от такива органни патологии храносмилателен тракт, Как пептична язваи колит (възпаление на лигавицата на стените на дебелото черво).

Ретинолът е едно от най-важните органични съединения, необходими за нормалното вътрематочно развитиебъдещо дете.

Жените, които се готвят да станат майки, се съветват да консумират достатъчно количество витамин А, за да подобрят храненето на плода и да намалят вероятността от раждане на бебе с поднормено тегло.

За бременни жени дневният прием на ретинол трябва да бъде 750-770 mcg. За кърмещите майки нормата, препоръчана от руските лекари, е по-висока - 1200-1300 мкг.

Важно: Докато носите дете, не трябва да приемате повече от 6000 IU на ден, тъй като... високи дозиимат тератогенен ефект върху плода. По същата причина рибеното масло е строго противопоказано за жени по време на бременност.

Колко витамин А е необходим на ден?

Средният прием на витамин А за възрастен е 3300 IU (1000 mcg) на ден. На фона на патологии, причинени от хиповитаминоза А, се препоръчва да се увеличи консумацията 3 пъти (до 10 000 IU).

Важно:климатичните условия могат да повлияят на нуждата на тялото от витамин А. Студеното време няма никакъв ефект върху метаболизма на ретинола, но горещият климат прави своите корекции: необходимостта от този витаминсе увеличава значително.

Бебетата през първата си година от живота се нуждаят от 400 mcg ретинол на ден. Децата от 1 до 3 години се нуждаят от 450 mcg от витамина, от 4 до 6 години - 500 mcg, а от 7 до 10 години - 700 mcg на ден.

За тийнейджърите нормите са същите като за възрастните.

Забележка:Нуждата е намалена при жени, които приемат противозачатъчни хапчета.

Хиповитаминоза: причини и симптоми

Нивото на витамин А в плазмата се счита за недостатъчно, ако е под 0,35 µmol/l.

Дори при ниво от 0,70-1,22 µmol/l количеството ретинол в основния му “склад”, т.е. в черния дроб, е значително намалено.

Основните причини за развитието на хиповитаминоза включват:

За да усвоите напълно витамин А, трябва да консумирате достатъчно мазнини и пълноценни протеини. Той трябва да присъства в храната, липсата на която затруднява усвояването на ретинола.

Важно:Хиповитаминоза А доста често се наблюдава при вегетарианци, които не заменят животинските продукти с необходимото количество пълноценен растителен протеин.

Типичните прояви на хиповитаминоза включват:

• повишена температурна чувствителност;
• намален праг на болка;
• ранно стареене на кожата (поява на бръчки);
• сухота и лющене на кожата;
• зачервяване на клепачите;
• чувство " чуждо тяло"или" пясък "в очите;
• натрупване на слуз и образуване на корички в ъглите на очите;
• уринарна инконтиненция (слабост на сфинктера);
• хиперестезия (патологично висока степенчувствителност) на зъбния емайл;
• влошаване на еректилната функция;
• ранна еякулация.

Много характерна прояваДефицитът на ретинол е хемералопия - значително влошаване на зрението привечер.

Последици от дефицит на витамин А:

• ксерофталмия (суха роговица);
• помътняване на роговицата;
• предракови патологии и рак на кожата;
• атрофичен гастрит;
• възпаление на червата;
• Панкреатит;
• намалено сексуално желание;
• мастопатия;
• злокачествени тумори на млечните жлези;
• гинекологични заболявания (и др.);
• кахексия (изтощение);
• анемия (анемия);
• чести респираторни инфекции;
• кистозни чернодробни образувания;
• безсъние.

Показания за приемане на витамин А

Витамин А се предписва перорално, за инжектиране (i.m.) или за локално приложениеако е диагностицирано:

• патологии на кожата и лигавиците;
• възпаление на роговицата и конюнктивата на очите;
• изгаряния, фрактури и други наранявания (за ускоряване на регенерацията).

При лека и умерена хиповитаминоза са необходими дози до 33 000 IU за възрастни пациенти и от 1000 до 5000 IU за деца. При кожни заболяваниядозировките са по-високи - съответно 50000-100000 и 5000-10000 IU.

Хипервитаминоза

Важно:Витамин А има токсичен ефект върху организма, когато се консумират 25 000 IU на ден.

Симптоми на хипервитаминоза:

• болка в коремната област;
• хепатоспленомегалия;
• алопеция;
• артралгия;
• "конфитюри" в ъглите на устата;
• забавяне на менструацията;
• суха кожа;
• повишена крехкост и удебеляване на нокътните плочи.

Важно:Липсата на цинк води до нарушена абсорбция на ретинол.

Комбинацията от витамин А и етанол причинява повече увреждане на черния дроб, отколкото излагането на алкохол.