14.03.2011
Основната роля в метаболизма на калция в човешкото тяло принадлежи на костна тъкан. В костите калцият е представен от фосфати - Ca 3 (PO 4) 2 (85%), карбонати - CaCO 3 (10%), соли на органични киселини - лимонена и млечна (около 5%). Извън скелета калцият се намира в извънклетъчната течност и практически липсва в клетките.
Затова нека поговорим за храни, богати на калций и флуор.
Храни, особено богати на калций
, грозде, цариградско грозде, къпини, цвекло, моркови, ягоди, череши, краставици, портокали, праскови, ананаси, ягоди, копър, магданоз, целина, лук, млади върхове от ряпа, зелен фасул, кори от всички плодове и зеленчуци, спанак, глухарче , трици, бадеми, ферментирали млечни продукти.Храни, особено богати на фосфор: круши, ядки от всякакъв вид (включително фъстъци), ръж, ечемик, леща, соя, покълнала пшеница, месо, гъби.
Яжте храни, които правят калция по-лесен за усвояване
Калцият се усвоява най-добре от млякото и киселото мляко. Тези продукти са най-добрите доставчицикалций. Това са ежедневни хранителни продукти, продават се в специални опаковки, които можете да вземете със себе си и са подходящи за хора, които прекарват много време извън дома.
Нискомаслените млечни продукти съдържат същото количество калций като млечните продукти. високо съдържаниемазнини, а освен това се намалява съдържанието на мазнини, което също е полезно за организма.
Някои други храни съдържат калций, който трудно се усвоява. Причината е, че тези храни съдържат калций-свързващи вещества, наречени оксалати (намиращи се в много зелени зеленчуци) и фитати (намиращи се в нерафинирани зърнени продукти). От тези две вещества оксалатите имат по-изразена способност да пречат на усвояването на калций.
Например . Въпреки че спанакът съдържа калций, той съдържа и оксалати (като цвеклото и ревена), които се свързват с калция и блокират неговото усвояване.
Тези продукти, освен вещества, които блокират усвояването на калция, съдържат и полезни вещества и затова не трябва да се изключват от списъка на консумираните продукти. Съдържащият се в тези храни калций обаче не трябва да се отчита към дневния ви прием.
Някои храни увеличават отделянето на калций в урината
Всеки ден губим калций в урината си. Малки загуби на калций в урината са естествен процес. Данните от изследвания показват, че загубата на калций с урината се увеличава при консумация на излишни количества сол, кофеин и протеини.
Сол (натриев хлорид)
Излишъкът от натрий увеличава загубата на калций с урината. Консумация готварска соле най-честата причина за отделяне на калций в урината. Около 90% от натрия идва от храни, а не от готварска сол. Ето защо може да се препоръча да се намали консумацията на сол и солени храни до минимум, тази препоръка е полезна и за общо състояниетвоето здраве.
маса 1 . Съдържание на калций в някои храни
|
Храна |
Количество на продукта |
|
|
Мляко и млечни продукти |
||
|
Сирене - швейцарско, Graersky |
||
|
Сирене - твърдо, Чедър, Колби, Едак, Гауда |
||
|
Мляко - пълномаслено, 2%, 1% масленост |
1 чаша/250 мл |
|
|
1 чаша / 250 мл |
||
|
Сирене-моцарела, адигейско, фета сирене |
||
|
Кисело мляко - обикновено |
1 чаша/175 мл |
|
|
Moloyuz - сух, под формата на прах |
||
|
Сладолед |
||
|
Сирене - селско, кремообразно 2%, 1% масленост (извара) |
||
|
Месо, риба, птици и други продукти |
||
|
Сардини, с кости |
8 малки |
|
|
Сьомга, с кости, консервирана |
1/2 консерва (нето тегло 13 g) |
|
|
Боб - варен (боб, син боб, боб на петна) |
||
|
Соеви зърна – варени |
||
|
Пържено пиле |
||
|
Телешко - пържено |
||
|
Хляб и зърнени храни |
||
|
Кръгъл кок с трици |
||
|
Хляб - бял и пшеничен |
1 брой/30гр |
|
|
Плодове и зеленчуци |
||
|
Броколи – сурови |
||
|
портокали |
1 среден/180гр |
|
|
1 среден/175гр |
||
|
2 големи листа |
||
|
Сушени смокини |
||
|
Комбинирани ястия |
||
|
Супа с мляко, крем супа от пиле, гъби, домати и броколи |
1 чаша/250 мл |
|
|
Варени боб от консерва |
1 чаша/250 мл |
|
Кофеинът премахва калция
Кофеинът се намира в много напитки, включително кафе, чай и кола. Последните изследвания показват, че кофеинът увеличава отделянето на калций в урината. Повечето експерти смятат, че две или три чаши кафе на ден може да не навредят или повлияят много дневна консумациякалций.
Но ако пиете повече от три чаши на ден, трябва да пиете според поне, чаша мляко за всяка допълнителна чаша кафе (по-добре е да пиете кафе с мляко). Имайте предвид, че колкото по-малко калций приемате, толкова по-сериозна вреда си причинявате, като пиете кафе.
Колкото по-лесно се усвоява калцият, толкова по-добре се усвоява от тялото.
Протеин(протеин) . Някои проучвания показват, че приемането на големи количества протеин може да увеличи отделянето на калций в урината. въпреки това протеинова храна(месо, риба, птици, ежедневни хранителни продукти сушен грах, боб и др.) съдържа много полезни хранителни вещества, които са необходими и не могат да бъдат изключени от консумираната храна. В препоръчани количества протеинови продуктине повлияват загубата на калций в урината.
Потребности от калций по време на кърменесе увеличава с 80% - 200 mg до 1250 mg на ден. През първите 6 месеца той отделя 210 mg калций дневно, така че запасите му в организма трябва редовно да се попълват.
Какво се счита за прекомерен прием на протеини?
Канадските диетични насоки препоръчват да се консумират две или три протеинови варени храни на ден (напр. това ще бъде малка порция месо (56-84), риба или птици или 1-2 яйца). Много така наречени „малки порции“ месо или риба могат също да съдържат 2 или 3 порции готвена храна в една.
Канадската асоциация по остеопороза препоръчва да се придържате към установените стандарти за прием на протеини и да сте сигурни, че консумирате адекватни количества калций във вашата диета. Също така смятаме, че протеинът, съдържащ се в ежедневните храни, не трябва да се ограничава, тъй като дори да доведе до загуба на калций с урината, тази загуба се замества от количеството калций, което тялото получава при консумацията им.
Ако не консумирате ежедневно храни, съдържащи калций (мляко, сирене и др.), тогава е наложително да водите точен брой на приема на калций.
Витамин D е важен фактор, който определя усвояването на калций
Увеличава усвояването на калций с 30 - 40%. Канадската асоциация по остеопороза препоръчва възрастните да приемат 400 IU витамин D на ден (възрастните хора трябва да приемат 400 до 800 IU витамин D на ден).
1 IU (международна единица) съдържа 0,025 mcg химически чист витаминД.
Най-простият и по естествен пътполучаването на витамин D е отделянето му от самия организъм под влияние слънчеви лъчи. Трябва да останете на слънце за 15 минути лятно време(дори ако само лицето, ръцете и дланите са изложени на слънце), за да се увеличи значително образуването на витамин D.
В Канада (както и в Русия - бележка на преводача) слънчевата активност е зимно времее много малък, секрецията на витамин D в кожата спира от началото на октомври до края на март. Ако сме вкъщи през цялото време и рядко излизаме навън, тогава не можем да загубим витамин D. За да компенсираме този дефицит, трябва да се опитаме да намерим други източници на витамин D.
Съдържа се в някои храни, като млякото, количеството му обикновено е недостатъчно. (Млякото, обогатено с витамин D, съдържа 100 IU на чаша от 100 ml.)
Хранителни продукти като маргарин, яйца, пилешки дроб, сьомга, сардини, херинга, марля, риба меч и рибено масло (масло от камбала и черен дроб на треска) съдържат много малки количества витамин D. Тъй като витамин D обикновено не е достатъчен в храната, която ядете, може да се наложи да приемате добавки с витамин D.
Повечето мултивитамини съдържат 400 IU витамин D.
Физически упражнениянещата, които правим, помагат на костите ни да станат по-здрави
Не можете да говорите за калция, без да кажете и дума за неговото значение. физическа дейностза костната система. Физическите упражнения имат положително влияниевърху скелетната система и костното ремоделиране, спомагайки за стимулиране на костното образуване. Поради това Канадската асоциация по остеопороза силно препоръчва комбинация от адекватен прием на калций и физическа активност като основни мерки за предотвратяване на остеопороза.
таблица 2 . Свързани с възрастта нужди от калций
|
Възраст |
Прием на калций, мг |
|
10-12 години (момчета), 10-12 години (момичета), 1 деца 13-16г |
|
|
1000-15002 |
1 Средно момичетата съзряват 2 години по-рано от момчетата.
2 Препоръчителният минимум е 1000 mg, но ако рискът от остеопороза е висок, е необходим повишен прием на калций.
|
|
|
Излишък на калций в организма
Недостигът, както и излишъкът на калций в организма е тясно свързан с нарушение на доставката на витамин D, така че горните симптоми не винаги показват нарушение в усвояването само на калций.Симптомите на излишък на калций в организма не се появяват веднага и не при всички. Повишената концентрация на калций се предшества от продължителна консумация на естествени млечни продукти (мляко, извара, сирене и др.).
Освен това повишено съдържаниемакроелемент се отбелязва, ако има злокачествен туморбели дробове, млечни жлези, както и при мъже с злокачествено образувание простатната жлеза.
Излишният калций може да възникне като страничен ефект, възникнали на продължителна употреба лекарства, по време на лечението пептична язвачервата и стомаха, както и по време и след лъчетерапия. Множествен синдром ендокринна патология, която има наследствена причина, също е причина за излишните минерали.
Изразени симптоми на излишък на калций:
Гадене, което често е придружено от повръщане; Липса на апетит; запек; Аритмия и нарушение на сърдечния мускул; Нарушена бъбречна функция; Влошаване психическо състояниедо халюцинации; Обща слабост и др.
По този начин признаците на излишък на калций в организма са подобни на неговия дефицит. Косвено излишъкът на калций може да се подозира от наличието на горните симптоми, които възникват на фона на прекомерно продължителна употребамлечни продукти и калциеви добавки, както и витамин D.
В допълнение към изразените симптоми, излишъкът от калций в кръвната плазма е най-голям точен начиннеговите определения.
Какво се случва с излишния калций в човешкото тяло?
Естествено, калцият се отделя слабо от тялото. Максималната му концентрация се наблюдава в бъбреците, което много често дава тласък на развитието на уролитиаза.
Калцият се утаява вътрешна стенасъдове, което допринася за развитието на стеноза (стеснение). Мускулната тъкан страда от прекомерен излишък.
Как можете да премахнете излишния калций от тялото?
Само лекар може да премахне излишния калций от тялото и да нормализира нивата му до нормални нива. Човек може самостоятелно да подобри здравето си, като поддържа балансирана диета. Калцият не се синтезира в организма и идва само с храната.
Поради това храните, които го съдържат, се изключват от диетата.
Основна характеристика:макроелемент Биогенен химичен елемент, т.е. постоянна компонентчовешкото тяло.
99% от калция се намира в скелетна система, 1% - свободен калций.
Има три състояния на калций в клетката: калциеви йони, локализирани вътре в клетъчните органели; хелатиран калций (свързан с цитоплазмена протеинова молекула); безплатно или йонизиран калций. Това е свободният калций, който регулира различни вътреклетъчни процеси.
Около половината от калция в кръвта е свързан с плазмените протеини, главно албумин. Той играе роля в предаването на вътреклетъчни сигнали, в съсирването на кръвта, във функционирането на нервната и мускулна тъкан, във функционирането на ензимите и хормоните.
Основните регулатори на образуването на костна тъкан са три хормона: метаболити на витамин D3, които имат хормонална активност, паратироиден хормон (PTH, паратирин, паратироиден хормон - основният регулатор калциев метаболизъм) и калцитонин.
Включването на калций в костната тъкан на тялото е свързано с дейността на паращитовидните жлези, които произвеждат паратиреоиден хормон и калцитонин, които са антагонисти.
Скелетът е динамично депо на калций, където се образуват нови калциеви кристали и се разрушават старите. Скоростта на това разрушаване и изграждане, наречена скорост на оборот, варира значително с възрастта. При деца от първата година от живота е повече от 100%, след една година - повече от 10% годишно, при възрастни от 2 до 20% годишно.
Въпреки че максималната костна маса може да не бъде достигната до 25-годишна възраст, смята се, че калцият се натрупва в тялото преди 25-годишна възраст, фаза на растеж на костната маса, която започва с вътрематочно развитие. На възраст 25-35 години калцият е в баланс, т.е. дневно в тялото влизат около 0,4 g и същото количество излиза от него. Пиковата костна плътност и обща маса съответства на приблизително 30-годишна възраст. След 35 години консумацията на калций надвишава приема му отвън с храната. От 40-годишна възраст има фаза на преобладаване на резорбцията (резорбцията) на костната тъкан над обновяването. През този период костната маса и здравина намаляват с приблизително 3% годишно. От 45 г. поради промени хормонални нива(по-често при жените, но мъжете също имат свързана с възрастта остеопороза) калцият интензивно се измива от костите и се развива остеопороза. В този случай общата маса на костите значително намалява, структурата им се нарушава, механичната якост намалява и възникват фрактури. По-често при жени, отколкото при мъже, по-често при бели, отколкото при чернокожи, по-често при ниски хора, отколкото при високи хора. Така рискът от остеопороза е най-голям при дребните бели жени. Склонността към остеопороза също се предава по наследство.
Дневна нужда
Възрастни: 800-1100 mg.
Жени: 25-50 години - 1000 mg, жени след менопауза - 1500 mg,
Жени в постменопауза, получаващи естрогени - 1000 mg.
Мъже 25-65 години: 1000 mg.
Мъже и жени над 65 години: 1500 мг.
Дози до 2500 mg се считат за безопасни.
Бременни и кърмачки - 1200-1500 mg; от други източници - 2 пъти дневната нужда за възрастен.
Приковани на легло - 1500 мг.
Новородени - 400 mg.
Деца: от 6 месеца до една година - 600 mg, 1-5 години - 800-1200 mg, над 11 години и младежи под 24 години - 1200-1500 mg.
Страничните ефекти възникват при дневни дози калций над 1 g при деца младенческа възраст, повече от 4 g - при по-големи деца.
Нуждата от калций се повишава в следните случаи:
- при жени с висок риск от остеопороза (семейни случаи);
- при повишен физически и емоционален стрес;
- при лежащо болни.
Значение в тялото
- е основният структурен елементкостна тъкан;
- повлиява пропускливостта на клетъчните мембрани;
- участва в предаването на нервните импулси;
- осъществява мускулна контракция;
- играе роля във всички етапи на кръвосъсирването;
- участва в работата на много ензимни системи (активира амилаза, липаза).
Роля в метаболизма на витамините
- Калцият не се усвоява без витамин D, който стимулира усвояването на калций в червата. Много възрастни хора страдат от липса на витамин D поради факта, че стареещата кожа не е в състояние да го синтезира под въздействието на слънцето, а бъбреците вече не могат да го преобразуват в активна форма. Липсата на активен витамин D води до крехки кости, което прави жените по-уязвими към рак на гърдата, а мъжете по-уязвими към рак на простатата и дебелото черво;
- Нарушаването на съотношението калций към фосфор, което трябва да бъде 1:1, пречи на синтеза на витамин К или неговото усвояване, което може да причини вътрешен кръвоизлив.
Връзка с други микроелементи
- Консумацията на калций намалява риска от внедряване с 30%. токсичен ефекттежки метали.
- Пластмасовият материал за костите е калций заедно с поне фосфор и магнезий. Магнезият, който е естествен калциев антагонист, осигурява неговото усвояване и нормално отлагане. Калцият заедно с магнезия подпомага здравето на сърдечно-съдовата система. Съотношението калций към магнезий трябва да бъде 2:1. Приемът на големи количества калций намалява усвояването на магнезий и обратно.
- Алуминият и магнезият, съдържащи се в антиацидите (Maalox, Almagel, Phosphalugel), образуват комплекси с фосфора и насърчават отстраняването на калций от тялото.
- Борът намалява отделянето на калций и манган през бъбреците.
Използване в медицината
- Ако съотношението на външно доставяния калций към фосфор, което трябва да бъде 1:1, или калцият е повече от 2 пъти по-голям от магнезия, се развива чупливост на костите. Затова е важно да имате балансиран калциев комплекс.
- Калцият има антиатеросклеротичен ефект, намалява депресията и тревожността.
- Калцият може да намали ефекта на антагонистите на калциевите йони (верапамил, нифедипин, фендилин).
- Дигоксинът не се комбинира с витамин D и калциев аскорбат.
- Калцият може да намали активността на тетрациклините.
- Богатите на калций и магнезий храни и калциевите добавки, балансирани с магнезий, не само не увеличават риска от камъни в бъбреците, а напротив, намаляват го.
Причини за излишък
Предозиране на витамин D, някои заболявания с нарушение минерален метаболизъм(рахит, остеомалация), костна саркоидоза, болест на Кушинг, акромегалия, хипотиреоидизъм, злокачествени тумори.
Последици от излишък
Предозирането на калций с повече от 2 g може да причини хиперпаратироидизъм.
Първоначални признаци: забавяне на растежа, анорексия, запек, жажда, полиурия, мускулна слабост, депресия, раздразнение, хиперрефлексия, замаяност, дисбаланс при ходене, потискане на коленния рефлекс (и други), психоза, загуба на паметта.
При продължителна хиперкалцемия се развива калцификация, артериална хипертония, нефропатия.
Причини за дефицит
- Хипопаратироидизъм, спазмофилия, заболявания стомашно-чревния тракт, ендокринни заболявания, бъбречна недостатъчност, диабет, хиповитаминоза на витамин D.
Допринася за недостиг на калций в организма:
- Заседнал и заседнал начин на животживот. Имобилизацията води до намаляване на абсорбцията на калций в стомашно-чревния тракт.
- Една от причините за недостиг на калций в организма е ниското му (под 8 mg/l) съдържание в естествената вода. Хлорирането на водата причинява допълнителен дефицит на калций.
- Стрес.
- Много лекарства(хормонални, лаксативи, антиациди, диуретици, адсорбенти, антиконвулсанти, тетрациклин). Калцият може да образува съединения с тетрациклини, които не се абсорбират в червата. При продължителна употребатетрациклин те се измиват от тялото и има нужда от попълване отвън.
- Консумиране на големи количества протеини. Увеличаването на дневното количество животински протеини с 50% води до отстраняване на калций от тялото също с 50%.
- Консумация на големи количества захар (когато се разтваря в стомаха, пречи на усвояването на калций, нарушава фосфорно-калциевия метаболизъм).
- Консумация на големи количества сол (помага за отстраняването на калций от тялото)
- Установено е, че при варене и пържене на храни органичният калций в тях се превръща в неорганичен калций, който практически не се усвоява.
- Други продукти с кисела реакция (животински мазнини, продукти от първокласно брашно, оксалова киселина, спанак, ревен) водят до нарушения на калциевия метаболизъм.
- Ранно изкуствено хранене на деца до една година, тъй като калцият в изкуствените формули се усвоява с 30%, а от кърмата със 70%. Така че е покрито дневна нужда кърмачев калций, при условие на правилното хранене на кърмещата майка.
Последици от дефицит
Първоначални признаци: напрежение, раздразнителност, лоша коса, нокти, зъби. Дефицитът на калций при децата може да се прояви като желание да ядат мръсотия и боя.
- Липсата на калций се отразява и на мускулите, като допринася за техния спазъм и чувство на изтръпване, до гърчове(тетания). Характерни са тремор на ръцете (конвулсивна готовност), нощни мускулни крампи; сутрешни крампи от хипокалиемичен тип. - Тук спадат и чревните спазми, които се наричат спастичен колитили спастичен запек. Предменструален синдроми спазми в корема при жени по време на менструация са причинени от дефицит на калций.
- Впоследствие се развива остеопороза. Калцият винаги присъства в кръвта и ако не се доставя с хранителни добавки и храна, той се измива от костите. Това се проявява като болка в костите и мускулите. Рискът от счупвания се увеличава при най-малките натоварвания, най-опасното и често срещано от които е счупването на шийката на бедрената кост.
- Недостигът на калций допринася за развитието на атеросклероза, артроза, остеохондроза и хипертония.
- Недостигът на калций и магнезий влошава протичането на алергичните заболявания.
Източници
Най-важният източник на калций са млечните продукти и сирената. Калцият съдържа алое вера, бяло грозде, хлъзгав бряст, кресон, наметана трева, лют червен пипер, магданоз, пореч, оман, хлорела, шлемник, шипки, чесън.
Органичните соли, открити в изобилие в корена и листата на глухарчето, са необходими за поддържане на баланса между натриевите и калциевите йони.
Дори при правилно хранене и достатъчен прием на калций в тялото, той не винаги се абсорбира, тъй като 70-80% от калция, доставен с храната, се екскретира през червата, а други 150-350 mg през бъбреците.
Калциевите добавки имат голямо значение V детство, когато става образуването на кости и до 25 години, когато се изгражда костна маса и завършва формирането на скелета. Най-силните и мощни кости на човек са на възраст между двадесет и тридесет години. Момичетата се нуждаят от особено много калций на десетгодишна възраст, тоест в периода на активно образуване на кости.
Приемът на калциеви добавки е добра профилактика на хипертонията, онкологични заболявания. Рискът от развитие на рак на дебелото черво е три пъти по-висок при хора, които консумират малко калций.
Овесените ядки, шоколадът, какаото, кафето, ревенът и киселецът пречат на усвояването на калция.
Идеалното съдържание на калций в естествената вода за дълголетие е 8-20 mg/l. Именно това е съдържанието му в естествената вода, което е характерно за районите с най-голямото числодълголетници - Якутия, Абхазия, Дагестан.
Здраво бебе, усмихнато на майка си, слънцето, такъв прекрасен свят наоколо... Всяка майка иска да види детето си щастливо и силно. Но какво е необходимо за това освен любов, грижа и внимание? Разбира се, че е правилно и балансирана диета, осигурявайки на растящия организъм всичко необходимо за пълноценно развитие.
Един от тези основни макронутриенти е калцият. Без него са невъзможни процесите на клетъчно делене и синтез на протеини. Заедно с фосфора и протеините, калцият формира основата на костната тъкан и е съществен компонентсистема за коагулация на кръвта. Ако тялото не получава достатъчно от него, много скоро целият метаболитен процес се обърква.
Липсата на калций в кръвта (хипокалцемия) е придружена от забавяне на растежа на детето, нарушаване на образуването на кости и зъби, функциониране на сърдечния мускул, повишена нервно-мускулна възбудимост и дори конвулсии. Хипокалциемията се проявява и във факта, че косата губи своята мекота и блясък, пада, ноктите стават чупливи, кожата губи своята еластичност, лещата губи своята прозрачност, а върху емайла на зъбите се появяват ями и бразди.
Нормалната концентрация на калций в кръвта се поддържа, ако тялото получава от 500 до 1000 mg от елемента на ден. Това количество се задържа в тялото, а излишното се отделя с урината. Ако няма достатъчно калций, това може да доведе до различни скелетни деформации и промени в структурата на кръвоносните съдове.
Калцият се абсорбира в тънко червос участието на специфичен протеин калцитропин, чийто синтез зависи от витамин D. Дневна нормаВитамин D се съдържа в един литър прясно мляко или се произвежда в организма при 30-60 минути излагане на слънце. Дефицитът на витамин D води до нарушаване на фосфорно-калциевия метаболизъм в черния дроб, бъбреците и червата, което намалява абсорбцията на калций.
Заедно с фосфора, калцият се отлага в костите, като ги укрепва. Недостатъчният прием на калций в детството може да доведе до чупливост на костите и чести фрактури в бъдеще.
Постоянното обновяване на скелета се случва през целия живот. Костите са проектирани по такъв начин, че непрекъснато да се унищожават и възстановяват. Степента на това разграждане и изграждане, наречена степен на оборот, варира значително с възрастта: кърмачетата могат да преобразуват повече от 100% от костния калций през първата година от живота си, по-големите деца преобръщат 10% на година, а възрастните 2-3 %.
Дневна нормаприем на калций
Нарушенията на фосфорно-калциевия метаболизъм при бебетата са причинени от небалансирана диета на бременна жена - липса на протеини, калций, фосфор, витамини D, B1, B2, B6 в диетата. Следователно бременната жена трябва да консумира най-малко 180 г месо, 30–50 г сирене, 300 г хляб, 500 г зеленчуци, 0,5 л мляко или ферментирали млечни продукти; 3 пъти седмично - 100 г риба, 100-150 г извара.
Калцият се съдържа в много продукти (хляб, зърнени храни, зеленчуци, плодове, месо и др.), но най-много важен източникКалцият в човешкото хранене е млякото и млечните продукти, които осигуряват 70–80% от приема на калций. Млякото може да се замени с вкусни и здравословни млечни напитки за бременни и кърмачки, за да се предотврати дефицит на калций и други важни минерали.
Важно е не само количеството калций в определени храни, но и как той се усвоява от тях. Съществува голям бройфактори, които могат да намалят абсорбцията на калций в червата на детето. Те включват хранителни фибри(в зеленчуци, плодове и зърнени храни), фитин (в зърнени продукти), фосфати (в риба и месни продукти), оксалова киселина (в киселец, спанак, какао, шоколад). Кофеинът, съдържащ се в кафето и кока-колата, повишава отделянето на калций с урината. Прекомерното количество мазнини в диетата на детето води до образуването на неразтворими калциеви съединения в червата, които пречат на усвояването му и се отделят с изпражненията. Излишъкът от сол, фосфор и протеини също ускоряват отделянето на калций. И тук млечна захар– лактоза – значително повишава нейното усвояване. Ето защо трябва да се стремите детето ви да получава мляко и млечни продукти в необходимото количество.
Традиционно усвояването на калций от майчиното мляко се счита за идеално, въпреки че съдържанието му в този продукт е относително ниско. Кърмачета, които са на кърменеконсумирайки около 750 ml кърма, получават от 240 до 300 mg калций на ден и усвояват приблизително 66% от него, деца, които са на изкуствено хранене, получават около 400 mg дневно, но те усвояват само 50% от това количество. Тъй като приемът на калций само от майчиното мляко или формулата става недостатъчен до 4-6 месеца, децата започват да се въвеждат в допълнителни храни под формата на каша, обогатена с калций.
Приблизително дневно количество млечни продукти за деца над 1 година (в грамове)
Максималното усвояване на калция от млякото и млечните продукти (особено сиренето и изварата) се осигурява от оптималното му съотношение с фосфора.
Особено полезни са продуктите, които едновременно съдържат калциеви соли, фосфор и витамин D. рибен черен дроб и телешки черен дроб; морски дарове - водорасли, скариди, омари, раци, херинга, скумрия; и масло, сурово яйчен жълтък.
Продукти, съдържащи както фосфор, така и калций в големи количества са ябълки, зелен грах, боб, цели зърнапшеница, пресни краставици, всички видове зеле (особено карфиол, трябва да се консумира сурово), целина, маруля, репички (с върховете), извара, бели сирена.
Ако детето просто не обича млечни продукти, тогава добър източниккалций може да служи овесени ядки, варива, сушени плодове, ядки, яйца и риба.Ако бебето страда хранителни алергии(протеинова непоносимост краве млякои други продукти), тогава за поддържане на определено ниво на калций в кръвта трябва да се използват препарати, съдържащи калций (например калциев цитрат или калциев карбонат - Vitacalcin). Също така има комбинирани лекарства, И хранителни добавки, при които калцият е адаптиран за по-добро усвояване от организма. От тях особено ефективни са тези, които също съдържат витамин D. Например „Калций D3 Nycomed“, който съдържа оптималната комбинация от свободен калций и витамин D3. Калцият се усвоява по-добре, ако приемате лекарствата не на празен стомах, а след лека храна.
Както можете да видите, калцият се намира в малки количества в много храни, така че само разнообразната селекция от храни ще осигури на детето необходимото количество калций и други минерали.
Здраве за вас и вашето бебе!
Татяна Николаевна Степанова, кандидат на медицинските науки
Калцият се счита за един от най-важните микроелементи. Ролята му не може да бъде надценена, тъй като той участва активно в метаболизма и процесите на образуване на тъкани. Той представлява около 2% от общата маса на човешкото тяло.
За да може тялото да функционира и да се развива нормално, то трябва редовно да попълва запасите си от ценни минерали. От днешната статия ще научите какъв е дневният прием на калций и до какви последствия води излишъкът или дефицитът на този елемент.
Ролята на минерала
Не е тайна, че една от основните функции на този елемент е образуването на костна тъкан. В човешкото тяло денонощно протичат много биохимични реакции, в резултат на които старите клетки се провалят. За да попълни загубеното, то трябва редовно да получава дневна доза калций, магнезий и др ценни вещества. Само в този случай се образуват нови клетки.
В допълнение, този минерал е необходим за предаването нервни импулси. Именно калцият осигурява отпускане на сърцето и скелетни мускули. Следователно неговите соли помагат за облекчаване на спазмите. Този елемент също участва в съсирването на кръвта. в тялото води до повишен риск от инфекция на раната. Освен това влияе върху плодовитостта и имунната система.
Дневен прием на калций за деца
трябва да бъде отбелязано че този показателзависи от пола, възрастта и общото състояние на детето. Например, за шестмесечни бебета е достатъчно да получават 400 милиграма от този минерал на ден. Деца от шест до дванадесет месеца вече се нуждаят от 600 mg калций. Докато дете на възраст от една до десет години се нуждае от 800 милиграма от този микроелемент.
Ако тялото на бебето не получава дневното количество калций, това незабавно се отразява на неговото здраве и външен вид. Недостигът на този микроелемент се проявява в чупливост и загуба на коса. По ноктите на детето започват да се появяват бели петна и кожата му става по-малко еластична. В допълнение, липсата на калций в тялото на детето може да причини повишена слабост, умора и развитие на кариес. Децата също стават нервни и раздразнителни. В частност напреднали случаиИма нарушение на позата и деформация на костите.
Каква е дневната нужда от калций за човек?
Тази цифра се определя, като се вземат предвид много фактори. На първо място, това зависи от пола, възрастта, начина на живот и общото здравословно състояние. И така, средната жена на възраст над осемнадесет години се нуждае от 450 до 800 милиграма от този микроелемент. Същото важи и за мъжете.
На тези, които водят активно изображениеживот и спортуване, имате нужда от повече ценни вещества. В този случай дневният прием на калций се увеличава до 1000-1200 милиграма. Тази нужда е свързана с ускоряването на всички биохимични реакции, протичащи в човешкото тяло.
Калций и бременност
Всеки знае, че бъдещите майки се нуждаят повишени концентрации полезни витаминии микроелементи. Дневната норма нараства до 1500 милиграма. Това се дължи на факта, че по време на периода на носене на бебе жената трябва да пие много вода. В резултат на това от тялото й се измиват голямо количество жизненоважни вещества.
Липсата на калций по време на бременност може да доведе до спазми, влошаване на зъбите и болки в костите. От своя страна това е изпълнено с развитието на повече сериозни проблемисъс здравето, които включват кариес, ранна токсикоза, повишена крехкост и деформация на костите.
Проблеми, свързани с излишък на микроелементи
Важно е да се гарантира, че тялото ви получава дневното количество калций. Всяко отклонение в посока на увеличаване може да предизвика развитие тежки заболявания. Между другото, хиперкалцемия се развива не само от прекомерна консумация на храни, съдържащи високи концентрациина този елемент. Често е резултат от хиперпаратироидизъм, както и ракови заболяванияяйчници, бъбреци или бели дробове.
Често придружени от запек, гадене, повръщане, спазми, обща слабост, загуба на апетит и болезнени усещанияв долната част на корема. В особено напреднали случаи води до влошаване на усвояването на цинка, повишено съсирване на кръвта и смущения в мозъчната дейност.
Какви са последствията от дефицита на този микроелемент?
Най-често с този проблем се сблъскват хора над тридесет години. Следователно те трябва да гарантират, че тялото им редовно получава дневното количество калций. Недостигът на този минерал може да се разпознае по няколко основни признака. Най-често хипокалцемията е придружена от повишена умора, безпокойство и раздразнителност.
Човек, изправен пред подобен проблем, започва да се оплаква от нощни мускулни крампи и треперене на крайниците. Липсата на калций в организма може да доведе до сериозни патологии. Често причинява рахит, изкривяване на костите, чупливост на капилярите и алергични реакциии бъбречно-каменна болест.
На първо място, трябва да се опитате да гарантирате, че тялото ви редовно получава достатъчно количество от този микроелемент. Хората, склонни към развитие на остеопороза, трябва да избягват строги диетии не забравяйте да разнообразите диетата си с храни с високо съдържание на калций. За да направите това, препоръчително е да въведете в менюто си мляко, сирене фета и твърди сирена. Също така включва всяко зеле, спанак, ядки, сусамово семе, маково семе, бял шоколад, сардини и пълнозърнесто брашно. Босилек, копър, синапени листа и магданоз се считат за отлични източници на този микроелемент. Малко по-малко калций има в белия сварен боб, пилешкото, заешкото, телешкото, овесена каша, скариди и сметана.
Важно е да се гарантира, че заедно с този минерал в тялото влиза достатъчно количество витамин D. За да направите това, препоръчително е да приемате редовно слънчеви бании яж риба. Алкохолът намалява абсорбцията на калций. Поради това се препоръчва да се ограничи консумацията на алкохолни напитки. Също така е необходимо да се спре пушенето, което води до загуба на костна маса. Освен това учените са установили, че силно човешкото тяло. Поради това се препоръчва да се ограничи консумацията на тази напитка.
През първите три години от живота си всяко дете трябва да получава изобилие полезни вещества. Това е гаранция, че бебето ще расте здраво и силно, така че въпросът за нуждата от калций за дете под една година звучи много често в устата на много майки. И това е разбираемо, защото ролята на калция за тялото на детето е особено голяма, по-ниска и Ще говоримотносно нормата на калций за дете на година.
В първите години от живота детско тялообразувани с голяма дейност, а за да му помогнете, трябва само да нахраните бебето здравословни продукти. На първо място, в тялото трябва да има достатъчно количество калций. В края на краищата той участва активно в повече от 300 биологични процеси. Основните са образуването на дентин, зъбен емайл и костна тъкан.
Освен това калцият свива мускулите нервна система, и използването му мускулен тонусе в в добро състояние. И това не е всичко, тъй като този елемент активира много ензими и хормони, има антиалергични, противовъзпалителни и антистресови ефекти.
Когато родителите задават въпроса, каква е нуждата от калций за дете под една година? , На първо място, трябва да се отбележи, че количеството му зависи от възрастта, пола, както и от общото състояние на организма. Дневната нужда от калций за едногодишни бебета според лекарите е около 600 mg. Ако повече от този елемент попадне в тялото, той просто се отделя от тялото заедно с урината и изпражненията.
Според лекарите идеалният „продукт“ за усвояване на калция е кърма. Въпреки факта, че в млякото няма твърде много от него, той се абсорбира почти напълно. Бебетата под шест месеца имат достатъчно калций, който влиза в тялото с майчиното мляко. Изкуствените бебета получават калций от адаптираното мляко, но в този случай той се усвоява малко по-добре.
Заслужава да се отбележи, че за малкото бебе е доста трудно да задоволи нуждите си от калций чрез храната. Все пак това е около половин килограм извара или литър мляко. Експертите взеха предвид това и разработиха продукти, богати на минерали и витамини.
Когато детето навърши шест месеца, то трябва да бъде въведено в допълнителни храни, състоящи се от зърнени храни и зеленчуци, които са богати на калций. Много е важно родителите да дават на бебетата си млечни продукти, които включват мляко, извара и сирене.
В допълнение, тялото на децата перфектно абсорбира храни, които съдържат калций, заедно с фосфор и витамин D. Това често включва продукти от животински произход: рибен и говежди черен дроб, яйчен жълтък, масло и различни морски дарове.
Калций и фосфор се съдържат в храни като ябълки, зеле, извара, бели сирена, зелен грах и пресни краставици. Майките на тези капризни деца, които отказват млечни продукти на възраст от една година, могат да предложат яйца, сушени плодове и също овесена каша. Тези продукти също съдържат калций.
Ако калциевата норма за дете не е изпълнена, фосфорно-калциевият метаболизъм се нарушава, следователно правилното храненеВсеки родител трябва да се грижи за детето. Недостигът на калций се вижда по лицето: детето бързо се уморява, става слабо, раздразнено, зъбите му са засегнати, кожата, ноктите и косата му стават чупливи и сухи. Освен това се нарушава позата и костите се деформират.
Следователно, за да възстановите количеството на този елемент, трябва да извършите цял набор от мерки, който включва диета, прием специални лекарства, както и спазване на специален дневен режим.
Калцият трябва да присъства в диетата на бебето всеки ден, за това трябва да разнообразите менюто колкото е възможно повече, в т.ч. различни продуктихранене. Тогава едногодишно бебеще ви радва с успехите си, ще се развива по-бързо в много отношения и ще боледува по-рядко.
В заключение си струва да добавим, че не можете сами да купувате лекарства, съдържащи калций. Само лекарят ще ви каже какво трябва да прави детето - профилактика или лечение. Освен това е важно да запомните, че лекарствата, съдържащи калций, не винаги се комбинират с други лекарства.