Правилно хранене, какво да ядем за вечеря. Закуска, обяд и вечеря: правилно хранене, рецепти за седмицата, забранени храни. Пилешка крем супа с тиквички

Правилното хранене трябва да бъде частично, което е важно за поддържане на метаболизма и борба с глада. Дневно менюзадължително трябва да включва вечеря, която е най-лекото хранене за деня. Важно е да разберете какво да ядете за вечеря с правилното хранене, за да загубите и запазите вече постигнатите резултати. Струва си да се отбележи, че дългите паузи в храненето водят до забавяне на метаболизма, проблеми с храносмилателната система и в резултат на това процесът на отслабване се влошава и дори може да спре напълно.

Какво да ядем за вечеря с правилното хранене?

Менюто за вечерно хранене трябва да е леко, само за да заситите глада и да не натоварвате стомаха си. При дробни храненияКалоричното съдържание на менюто не трябва да надвишава 20-30% от общата дневна стойност.

Идеалната вечеря с правилно хранене трябва да включва:

Млечни продукти. Менюто може да се състои от извара, кисело мляко и др. Калцият, съдържащ се в такива продукти, ще насърчи загубата на тегло, а протеинът е важен за клетките и тъканите.
Зеленчуци. Те съдържат много фибри, които са важни за функционирането на храносмилателната система, както и различни витамини, минерали и други вещества. Могат да се консумират пресни, както и варени.
Риба и морски дарове. Те съдържат мастни киселини, протеини и калций - вещества, полезни за отслабване и здраве.
Птиче месо. Това месо съдържа минимално количество мазнини, но също така съдържа здравословен протеин. Можете да готвите месо чрез пара, варене, печене или задушаване, например със зеленчуци.
яйца. Позволено е да се яде белтък без жълтък, например яйцата могат да се варят или да се направи омлет от тях.

От тази широка гама продукти можете да приготвите много различни ястия, които са подходящи за вечеря при правилно хранене и отслабване.

са забранени прости въглехидрати, това са например сладкиши, картофи, сладки плодове и др. Избягвайте храни, които ще дълго времеусвояват и причиняват подуване на корема.

Най-„проблемното“ хранене за тези, които се опитват да отслабнат или просто се опитват да се хранят здравословно, е вечерята. По правило е в вечерно времеОсобено искам нещо нездравословно и вкусно, което определено ще се отрази зле на фигурата, но ще ви достави голямо удоволствие. Защо се случва това? Просто в края на деня човек се изморява и има нужда от релакс, а храната за мнозина е най-доброто успокоително. Ако обаче се увлечете твърде много, можете да се натъкнете на редица проблеми. Най-малкото няма да можете да облечете любимия си тоалет, а ако не спрете навреме, има риск от сериозни проблемисъс здравето.

Не трябва да довеждате тялото си до такова състояние, че да се нуждаете от помощта на лекар. Ако планирате диетата си разумно, можете да останете красиви и да не си лягате гладни. Никога не е късно да помислите за своето меню, както за жените, така и за мъжете, които искат да бъдат привлекателни и да посещават лекари възможно най-малко.

Пълният отказ от вечеря не е най-доброто решение, защото тогава ще сънувате храна през нощта, а на сутринта ще се чувствате слаби. За щастие има много по-хуманен изход от ситуацията, а именно - правилното хранене. Искате ли да знаете какво да ядете вечер, за да поддържате перфектни пропорции? Нашата статия ще ви помогне да научите всичко за принципите на правилното хранене и да разберете какви храни можете и не можете да ядете за вечеря.

Правилно време за вечеря

Основната трудност, свързана с вечерите, е изборът на правилното време. Факт е, че всеки човек има свой дневен график - някои са свободни до 5 - 6 часа, а други се прибират вкъщи едва след 20 часа. Съответно изборът на време е чисто индивидуален въпрос. Единственото изискване е между храненето и съня да минават поне 4 часа. Според диетолозите през това време храната ще бъде напълно усвоена и тялото ще бъде готово за добра почивка. Например: тези, които си лягат в 23 часа, трябва да вечерят не по-късно от 19 часа, но нощните сови, които заспиват след 2 часа сутринта, могат да ядат в 9-10 часа. Имайте предвид обаче, че през втората половина на деня храносмилателната система работи по-бавно, т.е. по-добре е да откажете тежките храни.

Късната вечеря се отразява зле не само на фигурата, но и на благосъстоянието ви - храната не е напълно обработена и стомахът ви започва да боли. Ако искате да спите сладко, внимавайте кога ядете - не е толкова трудно. Освен това е препоръчително да ядете приблизително по едно и също време - тогава цялото тяло ще работи „като часовник“.

Какво да ядем за вечеря с правилното хранене

Особеността на вечерното хранене е, че тя трябва да бъде насочена към попълване на резервите от аминокиселини. Те са необходими за възстановяване на мускулите, растеж на косата и обновяване на кожата. Експертите препоръчват да планирате диетата си така, че да вечеряте с храни, съдържащи голямо количество протеин. Освен това протеинът трябва да е лек, т.е. бързо се абсорбира от тялото. Разрешено за ядене:

боб и леща;
гъби;
бяло сирене (например адиге или моцарела);
риба и морски дарове;
яйца, извара;
пилешки черен дроб и др.

Зеленчуците, като празът, са идеална добавка към протеиновите храни. чушка, домати, краставици и зелена салата. Много полезно също различни видовезеле, по-специално, броколи и карфиол - те насърчават подмладяването и предотвратяват образуването на мастни клетки. Важен момент– някои от консумираните зеленчуци трябва да са пресни, а други да са приготвени на фурна или на пара. Що се отнася до количеството, трябва да се придържате към съотношението 1 към 2, тоест за една част протеинова храна се нуждаете от два пъти повече зеленчуци.

Както вече разбрахте, основата на здравословната вечеря е протеинът. Ако протеинова храназаема голяма част от вашата диета и вие я харесвате, протеиновата диета е идеална за вас, освен ако, разбира се, нямате нужда от диета.

За да избегнете чувството на силен глад 1-2 часа след вечеря, се препоръчва храната да се дъвче бавно и старателно. В това случай ще се случиосвобождаване на холецистокинин, хормон, отговорен за чувството за ситост. За да активирате процеса на храносмилане (ако няма противопоказания), има смисъл да включите в диетата черен пипер, кардамон, кориандър и други подправки.

Дори и да откажете да ядете преди лягане, пак има риск от наддаване на тегло, ако не ядете умерено. Не се заблуждавайте, че след като сте изяли две чинии пържени картофи 4 часа преди лягане, няма да напълнеете. От друга страна, изяждането на чаена лъжичка ориз или ябълка също не е опция. Нормалната порция за вечеря според специалистите по хранене е 350 грама за мъжете и 250 грама за жените. Това са приблизително две пълни длани. И имайте предвид това последна срещахраната трябва да съдържа 20% от дневна нормакалории, тоест чаша кефир или голямо парче прясно зеле няма да работи. Трябва да дадете на тялото си достатъчно хранителни веществавъзстановяване. Тези, които са в активен етап на отслабване, трябва да изберат меню, базирано на до 350 килокалории.

Какво да не ядем вечер

За да предотвратите отлагането на талията на всичко, което ядете на вечеря, трябва да намалите количеството въглехидрати и мазнини, които консумирате. Преди всичко трябва да се откажете пържена храна– не само че съдържа огромно количество мазнини, но и претоварва черния дроб, жлъчен мехури панкреаса. Особено вредно е пърженото месо.

Освен това трябва да изключите от вечерната си диета:

сушени плодове;
продукти от брашно;
цвекло и моркови;
сандвичи;
ориз и други зърнени храни;
сладкиши и зърнени храни;
полуготови продукти (кнедли, кнедли, манти и др.).

Какво да сготвя - опции за вечеря

Принудително или съзнателно преминаване към здравословно хранене, много хора смятат, че се лишават от удоволствието да вечерят вкусно. Но всъщност има много начини да направите храната здравословна и в същото време да си доставите гастрономическо удоволствие. Ето няколко примера какво можете да сготвите вечер, без да рискувате да напълнеете:

Треска, изпечена в нискомаслена заквасена сметана със салата от портокал и зелен грах, както и ментов чай(382 kcal).
Пилешки дробчета, задушени в големи количествамасло, пълнозърнест хляб и чаша какао (450 kcal).
Телешки котлети (2 бр.), зелева салата с дресинг от кисело мляко и кафе с мляко (420 kcal).
Пуешко филе в ябълков сос, 2 с.л. лъжици елда без масло, както и чай с лимон.
Варени картофи (1 бр.), салата от тиква, яйце, калмари и краставици, чай (410 kcal).
Телешко, задушено със зеленчуци в тенджера, парче черен хляб и какао с мляко (450 kcal).

Как да избегнем преяждането вечер?

проблем лошо храненеследобед до голяма степен е свързано с психологическото възприемане на ситуацията. Трудно е веднага да се откажете от малки „радости“ като сандвичи, пържени картофи и сладкиши. Ако остават още няколко часа до лягане и гладът се е събудил, тогава има вариант за здравословни закуски. Например, можете да изпиете чаша кисело мляко, нискомаслено кисело мляко или кефир - тогава стомахът ви ще бъде пълен и можете да си легнете спокойно.

Жаждата за сладко заслужава специално внимание - възниква, ако човек няма достатъчно инсулин. За да избегнете подобни „атаки“, определено трябва да обядвате и да не консумирате лесно смилаеми въглехидрати в средата на деня. Вместо шоколад и пресни сладкиши, трябва да пиете чай с мед и трябва да го пиете бавно, усещайки вкуса на всяка глътка.

„Изяж закуската сам, сподели обяда с приятел, дай вечерята на врага си!“ - популярен израз, което се превърна почти в мото на всички отслабващи. Малцина обаче разбират пълното му значение, въпреки че чисто интуитивно хората усещат, че е невъзможно напълно да се откаже от вечерното хранене, дори с цел отслабване.

Оттук и многобройните антагонистични фрази, измислени сред хората:

„За да напука враговете си, вечерям сам!“
„Бих дал вечеря на врага, но можеш ли наистина да се наситиш на всички тях?“
„Много съм любезен. Няма на кого дори да дам вечеря!“
„Не е лесно да намериш толкова невзрачен враг, който да се съгласи да изяде всяка твоя вечеря. Наоколо само гастрономи"

И всички тези фрази са верни до известна степен. Наистина няма причина да го изключите от менюто си. тази техникахрана. Просто трябва да го организирате правилно, тогава ще има ползи както за здравето, така и за фигурата. Особено важно е да знаете каква трябва да бъде вечерята за отслабване, за да постигнете добри резултати от всяка диета.

Защо имате нужда от вечеря?

Всеки разбира защо е необходима закуска: за събуждане и натрупване на енергия. Никой не се съмнява в важността на обяда, който е основното хранене за деня. Но много хора лесно отказват вечеря, казвайки, че вече са яли до насита през целия ден и няма смисъл да натоварват бедния си стомах преди лягане.

Всъщност той е не по-малко важен от и, тъй като изпълнява редица жизненоважни функции.

Изключва дълго гладуванетялото, което води до мастни натрупвания.
Не допуска дефицит на хранителни вещества.
Помага ви да заспите, тъй като гладът и къркоренето на празен стомах - често срещани причинибезсъние.
Поддържа необходимата скорост на метаболизма, която се забавя, ако има твърде много в стомаха за дълго времене пристига храна.
Осигурява на тялото аминокиселини, които се използват за растеж през нощта мускулна маса, растеж на ноктите и косата.
Помага за възстановяване на силите в края на тежък работен ден и след тренировка.
Засища, предпазва от пристъпи на нощен глад и късни събирания в кухнята.
Релаксира и успокоява.

Правилно организираната вечеря помага за подобряване на благосъстоянието, подобряване на здравето и отслабване.

Защо се казва така?Думата "вечеря" идва от старогръцкото "δεῖπνον", което се превежда като "вечеря".

Какъв трябва да бъде той?

Вечерята трябва да има определени характеристики, така че всичко изядено да е полезно и да не се оставя за една нощ в отлагания по страните и стомаха.

Лека, така че храната да има време да се смила преди лягане и да не предизвиква усещане за тежест и ферментация.
Полезно за тялото да консумира витамини и други биоактивни вещества, вместо да съхранява резерви под формата на мазнини.
Ниско съдържание на калории за насърчаване на загуба на тегло.
Малък по обем.
Пълен и балансиран: трябва да съдържа всички необходими хранителни вещества, приблизителното съотношение на BZHU е 40/20/40.
Протеин и ниско съдържание на мазнини, въз основа на предишния параметър.
Хранително, така че да не искате повече да ядете преди лягане.
Ранно: не по-късно от 19.00ч.

Тези характеристики са подходящи за вечеря както като част от отслабването, така и при спазване на принципите на правилното хранене.

В Германия.Германците вечерят от 18.00 до 19.00 часа. Основата е студени, но обилни ястия: риба, свинско, телешко, колбаси и сирене. Не може без традиционната национална бира.

Последователност на ястията

Първо трябва да ядете зеленчуково ястиетака че да подготви стомаха да смила повече тежка храна. След това можете да започнете да ядете протеинови храни. Напитките могат да се пият само половин час след хранене.

Обем на порцията

Едно зеленчуково ястие трябва да бъде 2-3 пъти по-голямо от протеиновото ястие: това е приблизително 250 g зеленчуци и 100 g протеин за жените, съответно 300 g и 150 g за мъжете.

Съдържание на калории

Трябва да бъде 25-30% от. При правилно хранене - около 400 kcal, за отслабване - не повече от 300 kcal.

време

Всеки знае простата истина, че трябва да вечеряте 3-4 часа преди лягане, за да се усвои храната и стомахът да си почине през нощта. В противен случай всичко, което няма време за обработка, ще отиде за образуването на мастни депа. В този случай диетолозите съветват да вземете предвид времето на закуска. Между него и вечерното хранене трябва да минат поне 10 часа. Ако сутрин ядете в 08.00 часа, тогава вечерта можете да го направите в 18.00 часа. Но ако ставате късно и ядете по-късно за първи път, тогава преместете и вечерята.

Вечеряйте винаги по едно и също време.

Метод на готвене

Зеленчуците се консумират най-добре сурови. Направете леки салати от тях. Ако имате стомашни проблеми, печете, използвайте пара или варете като гарнитура. Месото и рибата трябва да бъдат печени, на пара или варени. Диетична вечеря като част от отслабването изключва пържени храни.

Общи точки

Старателното дъвчене ще улесни и ускори процеса на храносмилане и бързо ще утоли глада.
Не можете да ограничите вечерята само до ферментирали млечни продукти. Те няма да могат да осигурят на тялото всичко необходимо.
Около 1,5 часа след вечеря е препоръчително да се разходите свеж въздухполовин час, за да изразходвате част от приетите вечерта калории.
Половин час преди лягане е разрешена една чаша. При тежка атакаглад - малка зелена ябълка.
Пълният отказ от вечеря (препоръчва се при някои диети - по-специално моделната диета) принуждава тялото да складира мазнини по време на закуска и обяд. Не очаквайте да ги изразходва всичките за една вечер.
Трябва да напуснете масата с леко чувство на глад.

За мнозина вечерята е единственото хранене за деня, когато цялото семейство се събира на масата заедно. За съжаление все по-често той не се прекарва в топли разговори, наслаждавайки се на домашна кухня, а в гледане на телевизия, поръчване на доставка на готови храни с трансмазнини (пица, суши, хамбургери, бързи салати, хапки, пържени картофи). Ако целта ви е да се храните правилно или да отслабнете, не правете тази грешка.

В САЩ.Американците имат две вечери: ранна (от 18.00 до 19.00) и късна (около 22.00). Първият (вечеря) е почти пълен обяд, тъй като през деня са заети и си позволяват само закуски. А вечерта цялото семейство се събира на трапезата. Традиционните ястия включват бургери, пържени картофи, пържоли на скара, хапки и много сосове. Тук няма да видите гарнитури. Втора вечеря (Supper) - пица по поръчка, чипс, ядки и друга бърза храна, която се консумира пред телевизора. Тези характеристики на американския национална кухняобяснете защо САЩ са лидер по брой хора, страдащи от затлъстяване.

Списъци с продукти

Мога:

като източник на протеини: варени яйца, нискомаслено извара, сирене фета, сирена бяло(фета, адиге, моцарела);
зеленчуци (най-здравословните и най-нискокалорични ще намерите в нашата статия);
боб, нахут, леща;
зеленчуци: перо лук, амарант, копър, магданоз, целина;
постна риба, морски дарове;
варено постно месо; диетолозите наричат пуйката идеална за вечеря (съдържа триптофан, който подобрява храносмилането и помага при безсъние), въпреки че пилешки гърдисъщо ще направи;
подправки, подправки, но не много люти: кардамон, джинджифил, смлян черен пипер, кориандър;
покълнали зърнени култури;
гъби;
соеви продукти;
нерафинирани растителни масла, прясно изцеден лимонов сок, 9% ябълков или балсамов оцет, 10% заквасена сметана - за дресинг за салата.

От напитките - Билков чай, кефир, пресни сокове, смутита, коктейли, сухо червено вино (не повече от 1 чаша).

Забранено е:

грах, боб (насърчават образуването на газове);
мастни млечни продукти;
царевица, картофи, цвекло, моркови;
мазни риби;
тлъсто месо: свинско, агнешко, гъше, патица;
продукти от брашно;
захарни изделия;
сушени плодове, ядки, пресни плодове;
люспи;
сандвичи;
кнедли, кнедли и други полуготови продукти, съчетаващи месо и тесто;
бързо хранене, закуски;
пържени храни, консерви, пушени меса.

Напитките включват кофеинови напитки, енергийни напитки, газирани напитки и алкохолни напитки.

Спорни въпроси

Зелето за вечеря провокира повишено образуване на газове през нощта, но прави отлично нискокалорично диетични салати. Можете да се предпазите от този проблем, ако пиете вода с копър половин час след хранене.

Авокадото е твърде висококалорично за вечеря, но съдържа аминокиселини, необходими за тялотопрез нощта (о полезни свойстваалигаторова круша ние). Затова се препоръчва да се добавя в малки количества към салатите.

Зърнените храни и макароните са висококалорични храни, които са бавни въглехидрати. Изводът е очевиден: усвояването им ще отнеме твърде много време. И ако нямат време да направят това, всички остатъци ще отидат при телесни мазнини. От друга страна, те осигуряват дълготрайна ситост и предотвратяват нощните пътувания до хладилника. Вторият аргумент е, че са полезни за здравето.

Решение: ако сте на диета, която включва консумация на голямо количество въглехидрати, оризът, елдата и дори овесените ядки са възможни във вечерното меню. За хора, чиято работа е трудна физическа дейност, за мъже и занимаващи се с интензивни силови тренировки, могат да се консумират и като гарнитура към месо или риба. Те определено не са полезни за жена, която отслабва.

Когато решавате този въпрос за себе си, знайте, че диетолозите все още препоръчват да оставите зърнените храни за сутринта: подходяща вечеряза отслабване не трябва да ги съдържа.

Във Великобритания.Британците вечерят късно, вече около 21.00 часа. Започват с вино. Основни ястия - телешко печено, стекове, зеленчукови гарнитури (варива, варена царевица, карфиол) със сосове. Храненето завършва с чай и нещо сладко.

Топ най-добрите ястия за вечеря

Ако искате да отслабнете, изберете само за вечеря диетични ястия. Те трябва да са нискокалорични и възможно най-здравословни. Малък рейтинг ще ви насочи и ще ви каже как точно да разнообразите менюто, за да се възползвате от здравето и фигурата си.

Зеленчукови салати Зелен цвяти билки, с билки и подправки, лимонов сок или зехтин като дресинг.
Протеинови салати с парчета пиле, скариди, месо от раци, извара, белтъци, със заквасена сметана вместо дресинг.
Зеленчукова яхния.
Извара с билки / гювеч от извара.
Варена пуйка/пиле.
Омлет (за предпочитане печен или в микровълнова фурна) със зеленчуци, варени яйца.
Салата с морски дарове.
Риба на пара.
Варен боб.
/ / .

В Япония.В страната на изгряващото слънце вечерята е строго в 18.00 часа. Основа - ориз, юфка, бистри супи misosiru и suimono, месо, риба, задушени зеленчуци, кисели закуски (tsukemono), сладки (wagashi) с зелен чай. Характеристики на храненето: малки порции и продължителност на храненето (понякога продължава 1,5-2 часа), тъй като японците дъвчат всичко старателно и знаят как да се насладят на храната.

Варианти за вечеря

В зависимост от условията за организиране на вечерята (с диета или с правилно хранене), менюто трябва да включва различни ястияи продукти, отговарящи на основните принципи на избраната диета.

Ниско калорични:

зеленчукови салати с лимонов сок: витамин, целина, гръцки;
задушени и печени зеленчуци;
зеленчукова яхния;
зеленчуци на скара;
зеленчукови котлети;
зелени салати.

Протеин:

варени пилешки или пуешки гърди;
задушена или печена риба;
салати с морски дарове;
варени яйца, омлет от белтъци;
обезмаслено сирене;
бели сирена;
салати с гъби;
протеинови салати с морски дарове или месо.

пиене:

млечни и зелени коктейли;
билкови чайове;
неподсладен компот от сушени плодове;
пресни сокове от неподсладени плодове и кисели плодове;
прясно изцедени зеленчукови сокове;
зелени смутита;
нискомаслен пилешки бульон.

Въглехидрати:

боб, нахут, леща;
покълнали зърнени култури;
авокадо;
паста от твърда пшеница;
сортове риба със средно съдържание на мазнини;
телешко и говеждо на пара или варено, котлети или кюфтета, направени от тях;
зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки;
ръжен хляб, пълнозърнест хляб.

Здравословната вечеря трябва да е балансирана по отношение на... Трябва да включите всички горепосочени ястия и продукти в диетата си един по един.

Във Франция.Французите вечерят около 20.00 часа и я съчетават с гледане на телевизия. Основа - леки салати от свежи зеленчуции много зеленина.

В Гърция.Гърците вечерят след 20.00 часа, най-често със семейството или приятели. Основни ястия - омлет, задушени зеленчуци, известната гръцка салата с фета сирене. Храненето завършва с чай и сладък десерт.

Рецепти

Леки салати

Извара

Накъсайте с ръце 100 г китайско зеле, нарежете на ленти по 100 г прясна краставица, нарежете зелените (по 50 г копър и магданоз). Допълнете 30 мл лимонов сок, Смесете. След това добавете 200гр нискомаслено извараи разбъркайте отново.

Със сушени домати

Нарежете 100 г измита ряпа на филийки. 5 броя. сложете 2 сушени домата на ленти, 2 пресни на резени. Нарежете 100 г сирене фета на произволни парчета. Накъсайте с ръце 3 листа маруля. Разбъркайте. Поръсете с плодов оцет и лимонов сок, посолете и поръсете с черен пипер.

Гръцки

Нарежете на едро 100 г сирене фета, 1 салатна чушка, 1 домат, 1 краставица, 1 глава лук. Отделно пригответе дресинга: смесете 3 счукани скилидки чесън, 10 мл гроздов оцет и 25 мл зехтин. Смесете зеленчуците и сиренето, овкусете със соса, поставете върху листа от маруля и отгоре с маслини.

Основни ястия

Пуешки омлет

Нарежете свареното пуешко филе (150 г) на ситно, нарежете на ивици 1 зелена чушка. Разбъркайте. Сипете 2 белтъка. Пече се в микровълнова фурна за 3 минути. Поставете върху чиния с листа от маруля, поръсете с нарязан зелен лук.

Камбала със зеленчуци на пара

Нарежете 1 труп на камбала на порции, подправете го с подправки и подправки. Наредете 100 г млади тиквички на кубчета, 100 г стръкове патладжан и целина на ленти и 2 домата на резенчета. Счукайте няколко скилидки чесън. Смесете зеленчуците и ги полейте със зехтин. Поставете всичко в купа и включете уреда на пара за половин час.

Пуешки кюфтета

Нарежете 500 г пуешко филе на ситно и прекарайте през месомелачка. Добавете към каймата 1 едно сурово яйце, 1 малка нарязана глава лук, 2 пресовани скилидки чесън, 10 г хмел сунели, сол (по желание). Начукайте каймата, оформете я на кюфтета, оваляйте леко в брашно. Поставете в тиган с дебели стени, налейте 1,5 литра вряща вода. Добавете още 1 нарязан лук и 1 домат, нарязан на филийки, добавете 50 г доматен сос, няколко дафинови листа и няколко зърна черен пипер. Оставете да къкри около час на умерен огън.

Смутита, коктейли

Извара

Разбийте в блендер 200 г нискомаслена извара и 100 мл 1% мляко.

Зелено

Нарежете 100 г стрък целина на парчета, залейте с 200 мл 1% кефир, добавете 20 г нарязан копър. Разбийте в блендер.

Зеленчук

Краставиците, доматите и стръковете целина се нарязват на парчета по 50 г. Добавете 20 г нарязани билки ( пера лук, копър и магданоз), малко черен пипер, сос Табаско. Налейте 250 мл 1% кефир. Смесете в блендер.

Когато организирате перфектната вечеря за отслабване, не забравяйте, че тя може да стане такава само при две условия: ако е здравословна и ви харесва. Това се отнася не само за диета, която отговаря на принципите, но и за диети. Ако храната ви се стори блудкава и безвкусна, ще си легнете с празен стомах, което само ще навреди на тялото ви.

Диетолозите доказват, че яденето вечер е противопоказано не само за тези, които следят фигурата си. Храненето вечер също влияе негативно върху функцията на човешките органи. За съжаление, човек не е в състояние да приспособи работата на тялото към своя ритъм на живот.

Мозъкът на всеки човек съдържа област, която контролира физиологичните процеси в тялото - хипоталамуса. Свързва се с функциите на жлезата ендокринна система(хипофизна жлеза), която е отговорна за функционирането на ендокринната система на тялото и нейното развитие, а също така регулира функционирането на половите органи и физическо състояниечовек.

Човек няма възможност да се промени биологична структурана вашето тяло. Той не може да контролира дишането на тялото, сърдечната дейност, червата и стомаха. За да бъде тялото винаги здраво, храненето трябва да бъде правилно съставено за целия ден.

През нощта всички органи и клетки на тялото се възстановяват. Натрупаният стрес и храната, която пълни стомаха ви през целия ден, вече няма да пречат на почивката ви. Ето защо, преди да си легнете, не е нужно да ядете висококалорични храни, за да не нарушите останалата част от тялото като цяло. Всички нощни закуски влияят върху развитието на мелатонин. Човекът става нервен, неспокоен и не може да спи спокойно, въпреки умората.

Гладът позволява на тялото да абсорбира натрупаните мазнини. Експериментите, които атлетите провеждат върху себе си, показват, че ако не ядете през нощта, мазнините се обработват много добре, а гладът насърчава развитието на мускулите и бицепсите. Навикът да се яде храна през нощта развива затлъстяване, от което е много трудно да се отървете в бъдеще. И до 24-годишна възраст растежът му се засилва. Тялото на възрастен не изисква консумация на въглехидрати в големи количества, както се случва в детството и юношеството.

Винаги възниква въпросът в колко часа трябва да вечеряте? За хората, които стават рано и си лягат късно (21.22 часа), вечерята трябва да е в 18-00. Нощните сови могат да организират вечеря за себе си много по-късно, 3-4 часа преди лягане. През това време храната ще се усвои, усвои и стомахът ще почива по време на сън. Продуктите трябва да са леки, бързо абсорбирани от тялото. Ако вечерята не дойде навреме, можете да го направите малко по-късно, основното е умерено. Ще бъде достатъчно да изпиете чаша преди лягане ферментирал млечен продуктили кисело мляко, и тялото няма да чувства глад. Ако не можете да устоите на сладкиши, можете да ги замените с мед (чаена лъжичка). Поставете меда в устата си и го разтворете, не е желателно да го поглъщате веднага. Може да се пие с чаша вода или отвара от мента. След меда чувството на глад у човека изчезва. Също така помага за подобряване на съня.

Какво да ядем за вечеря с правилното хранене

Храната за вечеря представлява приблизително 20% от цялата храна, консумирана през деня. Калоричното му съдържание трябва да бъде не повече от 300, 400 k/kl. Вечерята се състои от храни, които съдържат протеини и зеленчуци. Продуктите с протеини са 2 пъти по-малко от растителните съставки. Зеленчуците трябва да бъдат разделени на две части. Една част може да бъде термично обработена: варете на водна баня или оставете да къкри във фурната. Втората група се използва за салата от сурови зеленчуци.

Обемът на храната за вечеря трябва да бъде толкова, колкото се побира в дланта ви (без пръстите). Пропорцията е едно към две. Една длан - храни, съдържащи протеини, две длани - зеленчуци. Храни, които съдържат голямо количество протеини: риба, всички видове бобови продукти, яйца, пилешко филе, извара, кашкавал, гъби. Допълнение към протеиновите продукти би било приготвянето на храна от карфиол или броколи, тиква, тиквички, целина, домати, краставици и авокадо.

По време на вечеря не трябва да се ядат картофи. паста, каша. Диетолозите препоръчват да вечеряте без пържени храни, кнедли, кнедли, сладкиши или печени продукти. Вечеря, приготвена от такива продукти, ще увеличи натоварването вътрешни органи(черен дроб, стомах, панкреас), което е много нежелателно. Глюкозата не се обработва по време на сън, което означава, че се съхранява в мазнини. Чувството на глад преди лягане може да се утоли с ябълка, чаша кефир с подправки или билки: джинджифил, кориандър, кардамон, черен пипер. Те ускоряват метаболизма в организма.

Примерно меню за правилно хранене за вечеря

Трябва да подходите правилно към правилната вечеря, да я обмислите и да съставите меню.

Трябва да изглежда нещо подобно:

понеделник:риба, печена на фурна + салата от карфиол или броколи, подправена Слънчогледово олио(добив 150 g - 20 g)
вторник:пилешко филе + зеленчуци (разходност 100 гр. – 150 гр.)
сряда:морски дарове + зеленчуци (разходност 100 гр. – 150 гр.)
четвъртък:зеленчуци на пара или задушени + варено птиче месо (разход 150 гр. – 100 гр.)
петък:омлет + зеленчуци (добив 200 гр.)
събота:гювеч от извара (разход 150 гр.)

Порцията за вечеря за жена е 250 грама, а за силната половина – 100 грама. Повече ▼. Приготвената вечеря трябва да се състои от правилно съотношение: протеин + зеленчуци. За мъже – 100 гр. протеин + 250 гр. зеленчуци За жени – 70 гр. протеин + 180 гр. зеленчуци Съдържанието на калории се определя от количеството приета храна (приблизително 250/350 килокалории). Диетолозите съветват да избягвате мазни сосове по време на вечеря, масло, пикантни кетчупи. Тези храни затрудняват усвояването на протеините.

След като вечерята приключи, по-добре е да прекарате време в леко движение: разходка, домакинска работа. Това ще гарантира добър сън и страхотна форма.

Правила за вечерно хранене, какво можете да ядете за вечеря и защо трябва да откажете, каква храна помага добър сън, съвети за правилно хранене на деца, бременни, спортисти, рецепти за здравословни ястия.

Съдържанието на статията:

Много хора са запознати с основното правило на хармоничното хранене - без храна след шест. Но момичетата, опитвайки се да се съобразят с този неписан закон, страдат от безсъние и неврози. Диетолозите казват, че да заспите с чувство на глад е също толкова нездравословно, колкото и да напълните корема си. Вредни хранипреди лягане. Затова си струва да изберете златната среда и да разработите за себе си идеален хранителен план, който ще осигури на тялото необходимите елементи през целия ден.

Правилно хранене за вечеря

Повечето диетолози казват, че храненето вечер е вредно не само за женска фигура, но и за функционирането на всички системи като цяло. Има процеси в човешкото тяло, които не можем да адаптираме към собствения си удобен ритъм.

В човешкия мозък има отдел, който контролира всички физиологични процеси в тялото - хипоталамуса. Този орган е свързан с работата на хипофизната жлеза, която произвежда хормони за нормален живот. Те също така регулират развитието на тялото, пубертети процеси на стареене.

Човекът не може да се промени Биологичният часовникна нашето тяло, ние не контролираме дишането или сърдечния си ритъм. По същия начин ние не контролираме работата стомашно-чревния тракт. Затова трябва да помислите как правилно да организирате диетата си, какво да ядете за закуска и какво да ядете вечер.

През нощта нашите клетки и цели системи от органи се възстановяват, защото не са обезпокоени от стрес или храна, която постоянно влиза в стомаха. Напълвайки стомаха си с висококалорична храна през нощта, човек разрушава хармоничните механизми, заложени от природата. В допълнение, тези, които обичат да похапват вечер в в по-малка степенпроизвежда се мелатонин, който ги изнервя и им пречи да заспят дори при голяма умора.

Гладът принуждава тялото да преработва собствени мазнини. Експерименти с професионални спортисти са доказали, че спането на празен стомах насърчава преработката на мазнини и мускулния растеж. Ако свикнете с постоянните нощни похапвания, няма да можете ефективно да се борите с наднорменото тегло. След 24 години този процес само се влошава, тъй като зрялото тяло се нуждае от по-малко въглехидрати, отколкото тялото на дете и тийнейджър.

Какви храни трябва да ядат възрастните вечер?

На теория всичко звучи лесно и просто, но на практика отказът от вечерното хранене не е толкова лесен. Съвременният свят диктува своите ритми и често единственото свободно време за готвене и хранене е вечерта. За да се сведе до минимум вредата за тялото, диетолозите са разработили система, според която можете да ядете вечер.

На първо място, струва си да се има предвид, че късните вечери не са най-добрият вариант за наблюдателни хора. специални диети. Например, при диабет или хепатит, всеки продукт има индекс, който показва степента на усвояване на захарите.

Ястия, които са лесни за смилане и имат нисък индекс, идеален за късна вечерна закуска. Трябва да го напълним максимална ползаЗатова обръщаме внимание на наличието на фибри и витамини в продукта. Естествено трябва да има минимално количество захар и мазнини.

На въпрос какви храни да ядем вечер, диетолозите отговарят:

Различни млечни продукти. Това са мляко, извара, кефир. Калцият облекчава стреса, а протеинът е строителен материал за клетките и тъканите.
Зеленчуци. Те са идеален продукт, защото можете да ги ядете под всякаква форма. Специално вниманиеструва си да се плати за сготвено класически методзадушаване на патладжани, моркови, чушки. Те съдържат голямо количество антиоксиданти, които забавят процеса на стареене. Картофите трябва да бъдат включени в вечерно менюпонякога.
Целулоза. Универсален продукт, подпомагащ храносмилателните процеси. Препоръчително е да се използва два пъти на ден - сутрин и вечер. Една супена лъжица от всякакъв вид фибри трябва да се измие с голяма чаша вода.
Морска храна. Те трябва да бъдат включени в менюто не само на хора над 24 години, но и на деца. Морска риба, както и различни деликатеси (калмари, скариди, стриди) съдържат огромно количество мастни киселини, които не се срещат в други продукти. Рибният протеин се усвоява лесно от организма и не натоварва стомаха през нощта.
Пилешко месо. Одобрено е от диетолозите, защото е с ниско съдържание на мазнини (за разлика от агнешкото или свинското). Добър вариантЩе има вечеря от варени гърди със зеленчуци на пара.
Сушени плодове. Те също спадат към групата храни, които могат да се консумират след шест. Те съдържат много естествена захар, така че те могат да се ядат в малки количества, измити с преварена вода.
яйца. Това е основен продукт за тези, които са на диета. Трябва да ядете само белтъка, без жълтъка.

Този списък с продукти ще бъде полезен и за тези, които не знаят какво да ядат вечер, за да не напълнеят. Изборът на продукти е доста богат, можете да създадете разнообразно меню за всеки ден от седмицата.

Какво могат да ядат децата вечер?

Много майки намират за полезно да дават на децата си късна вечеря под формата на каша. Те обаче се усвояват много бавно от храносмилателната система на децата, така че са подходящи само за сутрешно хранене.

Детската вечеря трябва да включва храни, които детето не е приемало през деня. Ако детето ви отиде на детска градина, препоръчително е да го попълните вечерни ястия"живи" продукти, които не са преминали топлинна обработка. Това може да бъде салата от пресни зеленчуци, извара, кисело мляко, плодови сокове.

Струва си да запомните, че месото не е така най-добър продуктза нощта. Причинява болезнена сънливост, проблеми с храносмилането и стомашно разстройство при детето.

Менюто за вечерта трябва да включва следните ястия: пюрирани зеленчуци или плодове, извара, печени плодове, кисело мляко с банан или ябълка. Ако детето ви страда от безсъние, добавете горещо мляко и мед към вечерята му. Млякото успокоява нервна система, а медът увеличава защитни силитяло.

Какво трябва да ядат бременните жени за вечеря?

Хармоничното хранене на бременната жена е ключът към здравето на нея и нейното бебе. През първите месеци на бременността жената трябва да яде четири пъти на ден. Вечерята е неразделна част Здравословна диета, защото засища организма до сутринта.

Идеална вечерна храна ще бъде разнообразие от каши (елда, овесена каша) с добавяне на мляко. През втората половина на бременността жената трябва да яде по-често, но по-малко. След като премина към пет хранения на ден, бременната жена трябва да вечеря два пъти.

Съществуват примерни менюта, но е необходимо да се помни за особеностите на хода на бременността при различни жени, относно непоносимостта към определени храни.

Вечерите през второто тримесечие могат да бъдат така:

Варено яйце, зеленчукова салата, некиселинен сок.
Винегрет без кисели краставички, слаб чай.
Риба на пара, парче хляб, чай.

За жените, страдащи от отоци, лекарите не съветват да пият много течности вечер или да добавят сол към вечерята. Необходимо е да включите в диетата си повече зеленчуци, билки и лимонов сок. Така можете да разнообразите и най-нежното ястие. Животинските мазнини се препоръчват да бъдат заменени растителни масла, например сусамово семе.

Какво е правилното нещо, което спортистите да ядат за вечеря?

Много момичета и момчета водят активно изображениеживот, изпълнявайки различна норма всеки ден физически упражнения. Но не всеки знае как правилно да структурира диетата си. Когато съставят меню за вечеря, спортистите трябва да избират храни, които имат така нареченото „отрицателно съдържание на калории“. Този вид храна осигурява по-малко енергия, отколкото е необходима за нейното усвояване.

Здравословната диета за вечеря може да включва следните храни:

Цвекло. Това е уникален зеленчук, съдържа бетаин. Този елемент изгаря мазнините, поради което цвеклото често се включва в смутита, сокове и супи за диетично и спортно хранене. Той също така съдържа куркумин, който по същество убива мастните клетки. Не му позволява да обраства с кръвоносни съдове, така че не получава храна и не се развива в тялото. Цвеклото може да се консумира сварено с лек дресинг, в салати или като гарнитура към варено пиле или риба.
Целина. Може да яде всеки, който се чуди какво да яде вечер, за да не напълнее. Това е зеленчук, чийто корен съдържа минимално количество калории (около десет). Може безопасно да се консумира дори след шест вечерта. Зеленчукът съдържа висок процент фибри, които гарантират хармонично храносмилане, а също така осигуряват силна коса и чиста кожа. Целината ще помогне за премахване на токсините от тялото, но също така ще премахне всяка течност от тялото, тъй като този зеленчук е диуретик. Салата от целина със заквасена сметана трябва да се яде три часа преди лягане, така че течността да има време да напусне тялото.
банан. Колкото и да е странно, този висококалоричен плод се препоръчва от диетолозите като лека закуска. Всичко е заради триптофана, който се намира в големи количества в бананите. Той произвежда хормона на радостта в човешкото тяло. Има добър ефект върху нервната система на спортиста, осигурявайки спокойствие нощен период. Зелените плодове влияят негативно на храносмилането, затова се опитайте да изберете зрели и сладки банани.

Спортните диетолози съветват да се храните ежедневно различни продукти, като се редуват месни и зеленчукови вечери. Седмичното меню за вечеря на един спортист може да изглежда така:

Зеленчукова салата, пилешки гърди, кефир;
Салата със сирене Фета, два банана, мляко;
Винегрет, варено пиле, плодов сок;
Салата от цвекло със заквасена сметана, рибни котлети, сок;
Салата от прясно зеле с целина, задушени тиквички, сок;
Зеленчукова яхния, яхния, сок;
Риба със зеленчуци в доматен сос, сок.

Какво да ядем вечер, за да не напълнеем

Жените, които искат бързо да отслабнат, често се обръщат към общоприетия мит, че е по-добре да дадете вечерята си на врага. Тялото незабавно реагира на критични промени в принципите на хранене.

Тялото, свикнало постоянно да получава въглехидрати и мазнини, изпитва стрес при липса на тяхното снабдяване. Следователно тялото, сякаш е в хибернация, започва да складира калории. Те се отлагат в най-„удобните“ ъгли на нашето тяло: на задните части, корема, ръцете. Дневната диета трябва да бъде разделена на четири до пет хранения. Ако искате да отслабнете, опитайте се да ядете последно не по-късно от три часа преди лягане.

Опитайте се да ядете зеленчуци и плодови салати, включват пресни, сезонни билки. Можете да обличате салати с нискомаслено кисело мляко, заквасена сметана или лимонов сок. Идеалният плод за тези, които отслабват, е грейпфрутът. Те могат да заменят както закуската, така и вечерята. Сокът от този плод отлично отпуска и облекчава напрежението, осигурявайки спокоен сън.

Разработена е и специална вечерна диета на базата на грейпфрут. Можете да следвате тази диета до три седмици. Принципът му е следният: закуската и вечерята трябва да се заменят с прясно изцеден сок от грейпфрут или самите обелени плодове. Обядът трябва да е обилен. Например, можете да готвите печена риба или варено пиле.

Флавоноидите в сока от грейпфрут унищожават мастните клетки. Плодът има лек диуретичен ефект, така че ще помогне да се справите с отстраняването на токсините от тялото, както и със сутрешното подуване. Грейпфрутът преди лягане ще възстанови силите ви след дълъг ден.

След като сте решили диетата за вечеря, си струва да разработите план за хранене:

Преди вечеря трябва да изпиете чаша кефир, сварена вода, кисело мляко без захар, натурален билков чай. Препоръчително е да направите това не по-късно от половин час преди хранене. Стомахът ви ще е пълен с течност и няма да искате да преяждате. Силно не се препоръчва да пиете сокове преди хранене, тъй като те само стимулират апетита.
Пригответе разнообразни ястия в малки количества.
Опитайте се да ядете бавно и да дъвчете храната старателно.
След основното хранене ви е позволено да ядете скромен десерт. Помислете какъв гликемичен индекс има определено сладко ястие. Шоколад или сладкиши не се препоръчват на празен стомах.
След това можете да изпиете чаша вода с лимон, това ще утоли жаждата ви.

Какво да ядем вечер за добър сън

Много често дори след вечеря хората не се чувстват доволни и сити. Ето защо много хора развиват проблеми със съня, нервност и сутрешна умора. Диетолозите твърдят, че човек не знае как да прави разлика между чувството на глад и жажда. Затова винаги, когато почувствате глад след вечеря, опитайте се да изпиете чаша вода. Не яжте „без да правите“; опитайте се да сте заети вечер.

Психологическият фактор е важен при правилното хранене. Опитайте се да развиете рефлекс в себе си: измийте зъбите си след вечеря. Това ще бъде знак за тялото, че храната вече няма да влиза в стомаха.

Ако не можете бързо да преодолеете навика да ядете обилна вечеря, опитайте се да включите плодови смутита в диетата си. Готвенето им няма да отнеме много време. През лятото е препоръчително да се използват пресни плодове (малини, ягоди, касис), през зимата - замразени. Коктейлите се приготвят с помощта на блендер и могат да се разреждат минерална водаили ябълков сок.

Бързите рецепти, които нормализират храносмилането и ви помагат да се отпуснете, включват нискокалорично смути. За приготвяне трябва да вземете: 300 г нискомаслен кефир, половин супена лъжица канела, половин супена лъжица джинджифил, смлян черен пипер.

За да се подготвим, трябва да изсипем кефир в чаша и да добавим смлян джинджифил и канела, както и черен пипер. Смесете съставките старателно. Можете да добавите лимонов или портокалов сок на вкус. Този коктейл може да се консумира всяка вечер.

Какво можете да ядете след шест: рецепти

Във Великобритания е проведен експеримент, по време на който е установено, че ястия с еднакъв размер и калорично съдържание могат да запълнят човек по различни начини. Първата група, която яде вечерта твърда хранас вода, след два часа усетих чувство на глад. Втората яде пасирани супи от същите съставки като първата.

Хората, получаващи топла и течна храна, са били сити за около четири часа. Това доказва, че именно супите помагат за пълно насищане на организма. Французите ядат супа вечер, това им позволява да останат сити до сутринта. Освен това супите са нискокалорични. Те могат да включват голямо разнообразие от зеленчуци и билки. Опитайте се да ядете супи по-често след шест, за да намалите общия си прием на калории и да поддържате здрав сън.

Перфектната вечеря може да бъде направена от прости и бързи рецептикоито са удобни за приготвяне дори вечер:

Треска на испански. За приготвяне на вкусни и здрава рибаще ни трябват: 250 грама прясна треска, един портокал, 30 грама ръжен хляб, чесън, черен пипер, сол, 100-150 грама зелен грах, 150 грама краставици, 40 грама заквасена сметана (съдържание на мазнини до 30%), копър и зелен лук. Изсипете в подготвен тиган зехтин, запържваме портокаловата кора и една скилидка чесън. Почистваме рибата, натриваме я с подправки, сол и черен пипер, поставяме всички съставки в тава за печене. Смелете хляба и го поръсете върху рибата. Ястието се залива с изцедения портокалов сок. Печете във фурната за 25-30 минути на 200 градуса. Изсипете заквасена сметана върху зеленчуци и билки и сервирайте с риба.
. Необходими са следните съставки: пилешко филе, карфиол 150 грама, броколи 100 грама, соев сос, портокал, заквасена сметана, яйце, джинджифил, подправки на вкус. Първо пригответе марината за филето. За да направите това, смесете две супени лъжици соев сос с прясно изцеден сок от един портокал, добавете подправки и сол. Начукваме пилешкото филе, нарязваме го на малки порции и го поставяме в марината за 20 минути. След това готвим карфиоли броколи за 5-7 минути. Отцедете водата и наредете зелето в тава за печене, като отгоре сложите филето. Добавете една към готовата марината яйцеи нискомаслена заквасена сметана, разбийте соса и с него залейте филето. При температура от 180 градуса печете нашето ястие за не повече от двадесет минути.

Основното правило на късната вечеря е наличието на протеини и зеленчуци, без мазнини.

Какви храни не трябва да ядете вечер?

Пълният стомах през нощта застрашава не само затлъстяването в бъдеще, но и различни разстройствасън. Не трябва да „убивате“ глада с тези храни:

Енергийни напитки и вина. Енергийните напитки могат да ви държат будни, а алкохолът съдържа много калории.
Пържено месо или картофи.
Ястия с пикантни подправки. Те не само стимулират апетита и жаждата, но и „възбуждат” нервната система.
Солени храни. Те задържат вода в тялото, което води до подуване.
Захарни изделия. Те възбуждат нервната система, пречат й да се отпусне.

Любителите на чай трябва да избягват силния черен чай, тъй като той съдържа големи количества кофеин. Възбужда нервната система, извеждайки тялото в стресово състояние. Стресът, както знаем, основен факторразвитие на затлъстяване.

Различните бобови растения са много полезни, но вечер или през нощта те ще станат врагове на храносмилането. Фасулът или грахът произвеждат газове в стомаха.

Много хора обичат да похапват топено сирене, считайки ги за лека храна. Но дори и най-скъпото топено сирене съдържа химически сгъстител. Влияе негативно храносмилателната система, увеличавайки времето, необходимо на храната да премине през стомаха. Ако просто не можете да се откажете от сиренето, трябва да обърнете внимание на твърдите сортове, например холандски или руски. Маслеността им не трябва да надвишава 40%.

Какво да ядем за вечеря - гледайте във видеото:

Като си спомните кои храни можете и кои не можете да ядете вечер, можете да съставите меню за цялата седмица. Диетичната вечеря ще има благоприятен ефект върху здравето на цялото семейство, ще подобри съня и работоспособността.