Меню след инфаркт за жени. Препоръки за хранене и планиране на меню след инфаркт. Диетични ограничения след остра некроза на сърдечния мускул

Инфарктът на миокарда е много сериозно заболяване, което изисква не само комплексно медикаментозно лечение, но и спазване на подходяща диета. Тъй като някои храни могат да попречат на възстановяването на пациента, лекарите са разработили специална диета.

Диетичното меню след инфаркт за жени и мъже е доста разнообразно.

В първите няколко дни след сърдечен ударПотребността на организма от храна е малка, така че на болния трябва да се осигурят само много течности.

Причини за инфаркт

Спусъкът за развитието на инфаркт на миокарда е запушването коронарна артериякръвен съсирек (тромб). В резултат на това се нарушава храненето на сърдечната тъкан, клетките умират и на тяхно място се образува белег. Кардиолозите наричат ​​атеросклероза главната причинасърдечен удар. Междувременно има и други фактори, които предразполагат към инфаркт на миокарда при жените и мъжете:

• Затлъстяването и наднормено тегло;
• Наследствен фактор;
• пушене;
• Повишени нива на холестерол в кръвта;
• Диабет;
• Постоянно високо артериално налягане.

Процесът на тъканни белези по време на инфаркт започва след около три седмици. През този период е важно да се спазва балансирана диета след инфаркт на миокарда при жени, което ще помогне на тялото да се възстанови по-бързо от болестта и да избегне различни усложнения.

Как да се храним

Възстановяването на здравето след атака е сложна задача, която включва използването на цял набор от мерки. Освен това лекарствена терапия, важно е не само да се откажете от пушенето, но и стриктно да спазвате диетичното меню след инфаркт за жени и мъже. Лечебно храненеима редица функции:

• Диетата намалява количеството мазнини и въглехидрати;
• Приоритет в диетата е храна, богата на калий и магнезий;
• Ястията трябва да се приготвят по диетичен начин - задушени, варени, печени или на пара;
• Количеството течност трябва да бъде ограничено до 1-1,2 литра, а солта трябва да бъде напълно изключена от диетата;
• Премахнете мазните храни от вашата диета протеинови продуктикоито допринасят за повишаване нивата на холестерола в кръвта.

Жизненоважно за пациентите, прекарали инфаркт, е да свалят наднорменото тегло, което увеличава риска от нов инфаркт и развитие на сърдечно-съдови заболявания. Диета след инфаркт за жени No10 е официално одобрена от Института по хранене. Терапевтичната диета спомага за подобряване на кръвообращението, възстановяване на метаболитните процеси и нормализиране на работата на сърцето, бъбреците и черния дроб.

Диетични продукти

Основата на диетичното меню след инфаркт трябва да бъде супи, приготвени от зеленчукови или гъбени бульони, нискомаслени сортовериба и птици, крекери и хляб от ръжено брашно, млечни продукти, тестени изделия от твърда пшеница, зеленчуци, варени или печени на фурна без масло. Като десерт е приемливо да се консумира мед в малки количества, както и пресни плодове и плодове. В същото време пациентите след инфаркт ще трябва да се откажат от любимите си ястия, които включват:

• Сладкиши, хляб и брашно от първокласно брашно;
• Богати месни и рибни бульони;
• Тлъсто месо и вътрешности;
• Пушени продукти, консерви и колбаси;
• Маринати, кисели краставички и сирене;
• бобови растения;
• Силен черен чай, кафе и шоколад.

Меню по време на остър период

Веднага след сърдечен удар е необходимо на първо място да спрете да ядете мазни и пържени храни, както и брашно, което ще намали нивото на холестерола в кръвта и ще ускори процеса на белези на миокардната тъкан. В началото се придържайте към нискокалорична диета след инфаркт:

• Компот от сушени плодове, половин чаша нискомаслен кефир;
• Овесена каша от елда с мляко, настъргана ябълка и чаша сок от моркови;
• 100 грама варени пилешки гърди, отвара от шипки;
• ? чаши сок от моркови;
• Парче задушена риба и зеленчуков бульон;
• Нискомаслено извара, чаша желе;
• Чаша изварено мляко.

Меню по време на възстановителния период

Няколко седмици след инфаркт можете леко да разширите диетата на пациента. Сол, пържени и мазна храна, брашно. Сушените плодове имат положителен ефект върху възстановяването на сърдечната дейност, така че не забравяйте да ядете по една шепа стафиди, сушени кайсии или сини сливи всеки ден. Останалата част от диетичното меню след инфаркт за жени и мъже е както следва.

Всяка година има все повече и повече случаи на инфаркт. Може да има много причини за това – частни стресови ситуации, замърсяване заобикаляща среда, разрушителни навици и много други.

Въпреки това много хора, които са се сблъсквали с такива сериозен проблем, не осъзнават важността на храненето след инфаркт. Правилната хранаще помогне за намаляване на риска от усложнения и значително ще удължи живота на засегнатото лице.

За целия остър период е необходимо напълно да се премахне солта от диетата. Опитните диетолози препоръчват да се пие по една чаша прясно изцеден сок от моркови дневно, с добавка на чаена лъжичка зехтин.

Хората, които имат проблеми с наднормено тегло, е строго забранено да се ядат пържени храни. Същото важи и за храни с високо съдържание на мазнини. Поради наднорменото тегло част от кръвното налягане се повишава. Храненето след боледуване трябва да изключва всякакви печени изделия и продукти от брашно. Дайте предпочитание на нискокалорична диета, чиято диета е богата на различни пюрета, зърнени храни, зелен чай и натурален мед.

Продукти под строга забрана:

1. Печене и сладкарство.
2. Пържени храни.
3. Пушени меса.
4. Колбаси.
5. Тлъсто месо и риба.
6. Полуфабрикати.
7. Солена храна.
8. гъби.
9. Дълго усвоими фибри.
10. Бобови продукти.
11. Млечни продукти.
12. Домати и всички производни от тях (пасти, кетчупи, сосове).
13. Грозде и гроздов сок.

Хранене в подострия период

В случай на усложнения след инфаркт може да се наложи спешна медицинска намеса. Извършва се процедура за инсталиране на стент. През този период храненето трябва да е частично. Трябва да ядете малки порции храна на ден, поне 6 пъти на ден. Последното хранене може да се направи не по-късно от три часа преди лягане.

Списък на забранените продукти:

1. Алкохолни напитки и никотин.
2. Масло.
3. Бонбони и сладкиши.
4. Сладка газирана вода.
5. Подправки и подправки.
6. Люти сосове.
7. Чай и кафе.

Дневният калориен прием трябва да бъде За да увеличите количеството фибри и да наситите тялото с микроелементи и витамини, яжте повече зеленчуци, зеленчуци и плодове. Дневният прием на сол е максимум 5 грама. В диетата трябва да преобладават въглехидратите, а мазнините трябва да липсват почти напълно.

Хранене по време на белези

Периодът на белези се провежда у дома. Човекът се изписва от болницата и повечето диетични ограничения изчезват. Остават забрани за количеството мазнини и соли. Много хора се чудят какво могат да ядат след тежък инфаркт.

Диетата трябва да се основава на следното: въглехидрати 60%, протеини 10-15%, мазнини 30-25%.

1. Бяла морска риба.
2. Сушени плодове.
3. Салати от пресни билки или сезонни зеленчуци.
4. Зеленчуково пюре.
5. Зърнеста извара.
6. Ябълки и круши.

Дневното съдържание на калории не трябва да надвишава 2200 kcal. забранен. Брой хранения – максимум 4. Диетолозите препоръчват да се пие чаша преди лягане ферментирала млечна напитка. Освен това трябва да пиете поне 4 чаши на ден чиста вода. За възстановяване на кръвообращението и подобряване на функцията на сърдечно-съдовата система, наситете диетата си с морски дарове. Разнообразете менюто си голяма сумавитамини и микроелементи.

важно!Дневното количество консумирана храна не трябва да надвишава 1,5 литра. Този обем включва цялата течност, която човек пие през деня. Това могат да бъдат чайове, супи и чиста вода.

Хранене след боледуване

Ако мислите, че можете да ядете всичко след инфаркт, много се лъжете. Мониторингът на храненето и правилното планиране на менюто ще помогнат за избягване странични ефектии рецидив на заболяването. През целия живот мъжете трябва да контролират нивото на лошия холестерол в кръвта си. Ако имате наднормено тегло, трябва да се опитате да отслабнете.

1. Не можете да преяждате преди лягане.
2. Броят на храненията на ден е поне 4.
3. . Не можете напълно да премахнете солта от диетата си. Това може да доведе до смущения баланс на солтав организма.
4. Присъединете се към вегетарианската кухня.
5. Мазнините не могат да бъдат изключени, но количеството им трябва да се намали значително.
6. Диетата трябва да се състои от морски дарове, плодове и зеленчуци.
7. Премахване на стресови ситуации.

Рецепти

Диетолозите и лекарите насочват вниманието на пациентите към необходимостта от постоянно разнообразие в дневното меню.

Котлети на пара

Това ястие може да се приготви от 200 грама пилешко месо, 50 мл мляко, 30 грама хляб, щипка сол и пресни билки.

Действия:

1. Пилето трябва да се нареже, да се отстранят костите и кожата. Изплакнете под студена вода.
2. Прекарайте пилешкото месо през месомелачка, добавете пресни билки и отново смилайте.
3. Изсипете млякото в плитък съд и поставете хляба в него. Когато се намокри се добавя към каймата.
4. Оформете каймата на котлети и ги изпечете в бавна готварска печка.

сос

Ако зеленчукови салатимогат да се консумират, сосовете за подправянето им са строго забранени. Поради това е необходимо да знаете рецепти за приготвяне на домашни смеси, които могат да се използват за разнообразяване на много ястия.

За приготвянето на домашен сос са ви необходими една супена лъжица нискомаслена заквасена сметана, една супена лъжица зеленчуков бульон, половин чаена чаша брашно и половин чаена чаша зехтин.

Действия:

1. На първо място, трябва да приготвите бульон на базата на зеленчуци. За това ще ви трябва карфиол, целина, картофи, магданоз, моркови. Сварете всички зеленчуци до омекване и отделете от бульона. Четиридесет минути готвене ще са достатъчни.
2. Загрейте брашното в тиган, добавете към него зехтина и разбъркайте добре.
3. Добавете бульона към маслото и брашното. Загрейте сметаната и добавете към всички съставки. Разбъркайте и загрейте за три минути. Сосът е готов.

Ястията трябва да се приготвят въз основа на вкусовите предпочитания на пациента и в зависимост от разрешените продукти през определен период на рехабилитация. Не трябва да забравяме и дневния калориен прием и контрола на количеството холестерол, сол и захар.

Диетата след инфаркт на миокарда подобрява кръвообращението и метаболизма

Инфаркт на миокарда - сериозно усложнение коронарна болествзискателно сърце комплексно лечение, в който правилното храненеиграе жизненоважна роля. За тази цел диетолозите са разработили специален терапевтична диетаслед инфаркт.

Причини, симптоми и хранителни навици след инфаркт ^

Инфарктът на миокарда се развива поради запушване кръвен съсирек(тромб) на коронарната артерия. В този случай се нарушава доставката на кислород в областта на сърдечната тъкан, настъпва клетъчна смърт и на мястото на сърдечната „катастрофа“ се образува белег.

Атеросклерозата се счита за основен виновник за появата на инфаркти. Има обаче други фактори, които значително увеличават вероятността от заболяването:

• затлъстяване, наднормено тегло, липса на физическа активност.
• Мъжки пол. Жените страдат от инфаркт след 50 години наравно с мъжете.
• Наследственост.
• Пушенето.
• Повишените нива на холестерола в кръвта водят до образуването атеросклеротични плаки. Те са тези, които блокират съда.
• Хипертония.
• Диабет.

Основният симптом на инфаркт е силна болка в центъра гръден кош. Дори и в покой болката е пареща, притискаща, напомня на стенокардия, но по-силно изразена. Болезнени усещанияможе да се дава на различни части на тялото.

Инфарктът често е придружен от липса на кислород, задушаване, нарушения на сърдечния ритъм (прекъсвания), гадене или повръщане. Въпреки това, понякога се случва, че заболяването се открива само по време на ехокардиография. Най-често асимптоматичен инфаркт, който не е придружен от болка, се среща при пациенти със захарен диабет.

Характеристики на терапевтичното хранене при инфаркт

Възстановяването на здравето след инфаркт не е лесна задача, това изисква набор от мерки, включително лечение с лекарства, физикална терапия, отказ лоши навиции терапевтично хранене.

• Диетата след инфаркт е одобрена от Института по хранене (диета № 10). Меню за лечениенасочени към подобряване на кръвообращението, нормализиране метаболитни процеси, подобряване на работата на сърдечно-съдовата система, черния дроб и бъбреците.
• Енергийната стойност на диетата е намалена поради мазнини и въглехидрати. Избягвайте тежки храни и стимулиращи храни нервна система, дразнещи стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците и предизвикващи метеоризъм.
• Приоритет се дава на храни, богати на лиотропни вещества, калий и магнезий. Храната се приготвя по диетичен начин (задушаване, варене, пара, печене) и без сол. Течността е ограничена до 1,2 литра.
• Диетичното хранене е насочено към премахване на причините за заболяването. За да се намалят нивата на холестерола в кръвта, се препоръчва да се изключат мазните протеинови храни от диетата. Ограничаването на солта намалява риска от хипертония.
• Пациенти със наднормено теглоЗа тялото е жизненоважно да се отървете от излишните килограми. Това не само ще намали прекомерно натоварваневърху отслабените сърдечни мускули, но също така нормализира липидния метаболизъм.

• Вегетариански първи ястия
• Постна риба и птиче месо.
• Неудобни сладкиши и ежедневен хляб или бисквити.
• Млечни продукти.
• Тестени ястия (не най-висок клас) зърнени храни.
• Печени или варени зеленчуци.
• Плодове, горски плодове.

Забранени храни :

• Печени изделия, пресен хляб.
• Богати бульони (от гъби, месо, риба).
• Тлъсто месо, бъбреци, пушени меса, колбаси.
• Маринати, солена риба и сирене.
• Боб.
• Груби влакна.
• Чай (силен), кафе и шоколад.

Белези на миокарда се появяват след 3 седмици. През този период терапевтичното хранене се контролира стриктно от лекар. Храната, приготвена по диетичен начин, се сервира без сол, пасирана. Порциите са малки, но се препоръчва хранене до 8 пъти на ден. Диетата се състои основно от течни зърнени храни, зеленчукови супи и нискокалорични млечни продукти. Съдържанието на калории не надвишава 1000 kcal.

След изписване от болницата диетата става по-малко строга, но сол, мазни храни, силно кафеи чай, алкохол и сладкарски изделия. Дневният калориен прием на пациента трябва да бъде около 1400 kcal.

Като се вземат предвид характеристиките на тялото, диетата за всеки пациент се изготвя индивидуално от лекаря. Например, диета след инфаркт за жени е повече (отколкото за мъже) насочена към понижаване на кръвната захар. Диетата след сърдечен удар за мъже се фокусира върху понижаването на нивата на холестерола. И в двата случая диетата може да се различава, но е съставена от разрешени продукти и има същите ограничения.

Диета след инфаркт: примерно меню и характеристики ^

Храненето на болния трябва да бъде често и разделено на 7-8 приема на ден.

Приблизителното меню в острия период след атака може да бъде следното:

• Компот без захар, от сини сливи, 1/2 чаша нискокалоричен кефир.
• Зърнена каша с мляко, половин чаша сок от моркови + чаена лъжичка зехтин, настъргана ябълка.
• Пилешки гърди (50 гр.), отвара от шипка.
• Половин чаша сок от моркови със зехтин.
• Парче риба на пара (50 г) и зеленчуков бульон.
• Половин чаша желе.
• Настъргано нискомаслено извара и половин чаша сок от касис.
• Половин чаша изварено мляко.

Постепенно диетата се разширява, но храненето все още остава частично. От 2-4 седмици диетата може да изглежда така:

• Чаша отвара от шипки.
• Овесена каша от елда, не пасирана. Салата от зеленчуци, краставици и домати, чай с лъжица захар.
• Вегетариански борш, варено пиле и ориз, прясно изцеден ябълков сок.
• Извара с чаена лъжичка захар, круша, компот.
• Зеленчуково пюре, парче риба, чай.
• Мляко и крекери.
• Извара със стафиди и чаена лъжичка заквасена сметана, ябълка, чай.
• Кефир и сини сливи на пара.

С подобряването на състоянието на пациента дневното съдържание на калории се увеличава до 2200 kcal. Можете да преминете към четири хранения на ден, съставяйки менюто си от разрешени храни, като постепенно включвате сол.

Диетата след тежък инфаркт по време на възстановителния период трябва да съдържа не повече от 10% мазнини, около 30% протеини и 60% сложни въглехидрати. Храненето също е четирикратно на ден, допустимо е до 7 грама. сол, преди лягане можете да пиете ферментирало печено мляко или кефир. Препоръчително е да пиете 3 чаши вода и да приемате същата порция течност с храната.

Диетата след инфаркт и стентиране се препоръчва от лекаря индивидуално. Целта му е да намали нивата на холестерола и риска от образуване на плака. Поради това съдържанието на животински мазнини е сведено до минимум. Ще трябва да следите нивата на холестерола особено внимателно.

Резултати, препоръки и отзиви от лекари за хранителна терапия след инфаркт ^

Стриктното спазване на диетата ще съкрати периода на заболяването и рехабилитацията. Резултатите от диета след инфаркт са доста положителни, тъй като благодарение на нея пациентът ще може да се върне към обичайния си начин на живот по по-ефективен начин. краткосрочен. Особено добре е, ако пациентът си изгради правилни хранителни навици.

Прегледите на лекарите за диета след инфаркт са само положителни. Продуктите, които причиняват хиперхолестеролемия и хипертония, се изключват от диетата, а ограничаването на калориите е насочено към намаляване на теглото, виновник за много сърдечно-съдови заболявания.

Кардиолозите го смятат за приемливо Средиземноморска диетаза профилактика на инфаркт. Използването в диетата на мазна риба, птиче месо, зехтин, чесън, зърнени храни, ядки, зелени зеленчуци, плодове и продукти от твърда пшеница поддържа еластичността на кръвоносните съдове и надеждно предпазва от сърдечно-съдови проблеми.

Диета при инфаркт на миокарда

Пациенти, които са претърпели опасно, животозастрашаващо състояние, причинено от блокиране на кръвен съсирек в един от коронарни съдовесърца, изискват постоянно и сериозно лекарско наблюдение. Независимо от това дали малка или голяма част от сърдечния мускул е била увредена след инфаркт на миокарда, такива пациенти се нуждаят от доживотни корекции на целия си начин на живот, а промените в диетата са ключови.

Първият ден след инфаркт на миокарда

През първите 24 часа след приемането на пациента в отделението интензивни грижиНай-често не му е позволено да яде. В допълнение, обемът на изпитата течност е значително ограничен (до 600 ml на ден). Това се прави, за да се намали натоварването на сърцето, което възниква по време на хранене и непосредствено след хранене. Пиенето на течности увеличава обема на кръвта на пациента, което също има лош ефект върху работата на сърцето.

Първа седмица след инфаркт на миокарда

Процесът на храносмилане изисква много енергия от тялото. По време на хранене пулсът се ускорява, кръвното налягане се повишава и притока на кръв към органите се увеличава. храносмилателната система. Следователно в остър стадийинфаркт на миокарда, храната трябва да се приема често (в идеалния случай 6 пъти на ден), на малки порции. Дневна помощ енергийна стойносте 1500 kcal.

За нормално образуване на белези в областта на инфаркта са необходими пълни протеини. За да направите това, трябва да ядете повече морска риба. а също и бяло пилешко месо. Можете да ядете постно говеждо, телешко под формата на мляно месо, гювечи.

Трябва да се намали количеството мазнини, особено от животински произход. В бъдеще диетата с ниско съдържание на мазнини трябва да стане норма за човек, претърпял инфаркт. По-добре е да готвите храна с растително масло, избягвайте масло, мазни млечни продукти, говеждо и агнешка мас, свинска мас.

Диетата трябва да съдържа достатъчно количество глюкоза, фибри и калий. Глюкозата и особено фруктозата са важен източникенергия. Фибрите са от съществено значение за предотвратяване на запек. които значително увеличават натоварването на сърдечно-съдовата система. Калият и други микроелементи са необходими за нормалното свиване на сърдечния мускул. Глюкозата, фибрите и микроелементите се намират в зеленчуците и плодовете, така че те могат да се консумират в достатъчни количества. Единствените храни, които трябва да избягвате са причинявайки подуване на коремачервата и прекомерно образуване на газ (бобови растения, репички, гроздов сок).

Пациентите с миокарден инфаркт трябва да ограничат приема им готварска солдо 4-5 g на ден. Прекомерната консумация на сол води до нейното задържане в тялото, което от своя страна причинява натрупване на течности. Това води до увеличаване на обема на кръвта и повишен стрес върху сърдечно-съдовата система, а също така повишава кръвното налягане. Ето защо е необходимо да солите храната по-малко и да не добавяте сол към готови ястия, включително зеленчукови салати.

Обемът на изпитата течност (включително супа) трябва да бъде не повече от 800 ml на ден.

Примерно меню

През първата седмица ястията се приготвят предимно пасирани.

1. След ставане от сън – запарка от сини сливи 200 мл.
2. Закуска: 90 г каша от елда, 50 г извара, слаб чай със захар 200 мл.
3. Втора закуска: 100 г ябълково пюре, 100 г отвара от шипки със захар.
4. Обяд: 150 г слаб бульон с протеинови люспи, 50 г варени пилешко филе, 100 г желе от касис.
5. Следобедна закуска: 50 г извара, 100 г настъргани моркови, 100 мл отвара от шипки.
6. Вечеря: 50 г варена морска риба, 100 г зеленчуково пюре, 150 мл слаб чай с лимон.
7. За целия ден: 120 г пшенични крекери, 30 г захар.

През 2-3-та седмица след инфаркт на миокарда диетата постепенно се разширява.

1. Закуска: 100 г оризова каша, 50 г протеинов омлет, 200 мл слабо кафе със захар.
2. Втора закуска: 150 г варен карфиол, 100 мл отвара от шипки.
3. Обяд: 250 г вегетариански борш, 55 г варено месо, 125 г зеленчуково пюре, 50 г лимоново желе.
4. Следобедна закуска: 100 г плодова салата, 100 мл отвара от шипки.
5. Вечеря: 120 г каша от елда, 50 г говеждо строганов, 200 мл слаб чай.
6. През нощта: 200 мл кисело мляко.
7. За целия ден: 100 г бял хляб, 50 г черен хляб, 50 г захар.

Хранене в слединфарктния период

След 3-4 седмици остър инфарктмиокарда, започва рехабилитационният период. По това време и през целия следващ живот пациентът трябва да следва антиатеросклеротична диета.

По време на разработката хронична недостатъчносткръвообращението, извършва се подходяща хранителна корекция.

Калоричното съдържание на диетата трябва да бъде 2025 kcal на ден, обем свободна течност– до 1000 мл.

Примерно меню

Закуска: 125 г каша от елда, 130 г нискомаслено извара, 200 мл слабо кафе с мляко.

Втора закуска: 100 г ябълково пюре, 100 мл отвара от шипки със захар.

Обяд: 250 г пюрирана супа от моркови, 80 г варено пиле с гарнитура, 50 г желе от касис.

Следобедна закуска: 100 г ябълки, 100 мл отвара от шипки.

Вечеря: 150 г варена морска риба с картофено пюре, 50 г нискомаслено извара със захар, 200 мл чай с лимон.

През нощта: 50 г накиснати сини сливи или сушени кайсии.

Лечение на миокарден инфаркт с диета.

Хората с наднормено тегло трябва да нормализират телесното си тегло, тъй като това спомага за нормализиране на нарушенията на липидния метаболизъм и също така намалява физическото натоварване на сърдечния мускул. За такива пациенти се препоръчва гладни дни. Може да се препоръча следните видоведни на гладуване:

1) 500 г овесени ядки и 800 мл плодов сокза ден;

2) динен ден (консумирайте 300 г зряла диня 5 пъти на ден);

3) оризово-компотен ден (5 чаши компот, 100 г оризова каша на ден);

4) ябълков ден (1,5-2 кг печени или пасирани ябълки на ден).

Диета № 10, разработена от Института по хранене на Руската академия на медицинските науки.

Ограничен прием: масло и маргарин, съдържащи в големи количества полиненаситени мастни киселини (в Русия - маргарин „Здоровье”). Масло: слънчогледово, царевично, шафраново, соево, маслиново, памучно.

Не се препоръчва: масло и мазнина, получени при пържене на месо и месни продукти, свинска мас, Кокосово масло. Маргарини без знак o високо съдържание ненаситени мазнини. Разтопено или растително масло с неизвестен произход. Хидрогенирани масла и маргарини.

Ограничен прием: постно говеждо, бекон, шунка, постно говеждо месо, черен дроб и бъбреци.

Не се препоръчват: месо с видима мазнина, агнешки гърди и ребра, свинско (месо от коремната област), сланина с пластове мазнина, колбаси, суджуци, салами, пастет, бъркани яйца с месо, патешко, гъше, месни паштети, птича кожа .

Ограничен прием: полуобезмаслено мляко, средномаслени сирена (Eden, Camembert). Топени сирена за мазане, 1-3 яйца седмично, полумаслени сирена, заквасена сметана само за дресинг на ястия.

писия. Мазни риби: херинга, скумрия, сардини, риба тон, сьомга (сьомга, розова сьомга, сьомга).

Ограничен прием: риба, приготвена в подходящо масло. Миди. Морски ракообразни. Не се препоръчва: рибен хайвер.

5. Плодове/зеленчуци.

Препоръчват се: всички пресни и замразени, варени и печени зеленчуци, грах, боб, маслини. Картофите се варят, обелени или „в кожухите“ (когато е възможно, яде се кожата). Пресни плодове, неподсладени консервирани плодове, орехи, кестени. Сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, стафиди без семки).

Ограничен прием: пържени, задушени картофи, варени в подходящо олио, сиропирани плодове, захаросани плодове, бадеми, лешници.

Препоръчват се: пълнозърнесто брашно (пълнозърнесто), хляб от него, както и зърнест хляб, с трици, белени, ръжени, несмлени (пълнозърнести) зърнени храни, овесени ядки, пшенично брашно; овесени ядки с вода и мляко, пудинги, зърнени храни; Неполиран ориз и оризова паста; тестени гювечи, крекери, приготвени на фурна, овесени сладки, хляб без мая.

Ограничен прием: бяло брашно, бял хляб, сладки зърнени храни за закуска, полиран (бял) ориз и оризова паста, обикновен полусладък пандишпан, пандишпан, варен във вода.

Ограничен прием: торти, сладкарски изделия, бисквити и подправки, приготвени в подходящо масло или маргарин, домашно приготвени закуски на не- Наситените мазнини.

Не се препоръчва: торти, пудинги, бисквити с наситени мазнини, кнедли, пудинги с висцерална мазнина, подправки в сметана и масло, всичко закупено в магазина, пудинги и подправки, закуски, приготвени във „врящо“ масло (пържени гарнитури), млечен сладолед.

Ограничен прием: сладки напитки, напитки с ниско съдържание на малц, нискомаслен течен шоколад (рядко), пакетирани супи, месни супи, алкохол.

Заключение: Лечението на инфаркт на миокарда с диета е предпоставка за успешно възстановяване след инфаркт на миокарда.

В основата на заболяванията на сърдечно-съдовата система (CVS) е атеросклерозата, натрупването на липиди. Тялото ги получава от храната, като основен източник са животинските мазнини. Ето защо е важно да се следи естеството и състава на храната. Храненето след инфаркт на миокарда (МИ) трябва да бъде още по-внимателно от обикновено.

Диета след инфаркт

Правилното хранене може да реши няколко проблема:

• започва възстановяване на тъканите след исхемия;
• отървете се от продуктите на некроза;
• премахване на натоварването на сърдечно-съдовата система;
• нормализира метаболизма;
• наблюдава дейността на червата и целия стомашно-чревен тракт;
• помагат на тъканта да възстанови целостта си.

В зависимост от етапа на процеса диетата се коригира с постепенни отпускания.

Характеристики на менюто след инфаркт на миокарда

Диетата на човек трябва да бъде такава, че да осигурява лека диета, но да осигурява достатъчно енергия за възстановяване на засегнатите тъкани. От острия до подострия период пациентът е в болница, наблюдавайки почивка на легло, така че корекцията на калориите трябва да вземе това предвид.

Като цяло хранителните изисквания на пациент с МИ са както следва:

• лесно смилаем състав;
• висока енергийна стойност;
• трябва да намалите порцията, да увеличите честотата на храненията;
• увеличаване на съдържанието на калий и магнезий в храната;
• премахване на храни, които увеличават образуването на газ от храната;
• намалете обема на течността до 0,5 l;
• намалете количеството готварска сол до минимум;
• яжте повече протеинови храни;
• Избягвайте силен чай и други кофеинови напитки;
• създайте диета, като вземете предвид слабителните храни за изпражненията.

Диетичното хранене има за цел да предотврати натоварването на хранопровода, диафрагмата и стомаха като структури, съседни на сърцето. В неговите задачи влиза и повлияване на високо кръвно налягане и наднормено тегло. Тези фактори допринасят за удълженото заздравяване и риска от повторен МИ.

Диетични особености в зависимост от пола

Калоричното съдържание на храната за мъже ще бъде по-високо, както и изискванията за съдържанието на основни вещества.

Менюто за мъже трябва да съдържа съответно 90, 60, 400 g протеини, мазнини и въглехидрати с калорично съдържание 2300 единици. В този случай терапевтичното хранене е насочено към коригиране на обема на храните с холестерол.

Индикатори за жени: 80, 70 и 30 g за същите компоненти. Калоричното съдържание на храната е приблизително 2200 kcal. Храненето има за цел да предотврати повишаването на нивата на глюкозата.

Дизайнът на меню без отчитане на пола е неправилен и може да създаде недостиг или излишък хранителни вещества . Лекарят дава конкретни препоръки след спешна помощ.

Хранене за мъже

Особеност на менюто за мъже е намаляването на количеството мазнини в диетата. Яденето на месо през първите седмици след инфаркт е особено опасно, защото създава допълнителен стрес върху стомашно-чревния тракт и изисква много енергия за смилане.

В най-острия период хранителните изисквания са най-високи. Храната трябва да бъде приготвена на пара или варена и смляна на малки парчета.

Основата на менюто са нискомаслени отвари, каши и зеленчукови пюрета. От животинските продукти се препоръчва рибата, тя е лесно смилаема и отговаря на диетичните изисквания. Освен това се добавят компот от сушени плодове, отвара от шипки и плодови напитки. Изобщо няма сол.
Калоричното съдържание на дневната храна не трябва да надвишава 1100-1300 kcal.

След 2-4 седмици диетата след инфаркт ви позволява да въведете постно месо в задушена форма. Храната вече не може да се нарязва толкова много.

Диетата се допълва сурови зеленчуци, горски плодове. Количеството сол е не повече от 3 г. Дневното съдържание на калории в ястията се увеличава до 1600-1800 kcal.

След 4 седмици започва периодът на белези. Това означава, че диетата се смекчава още повече, към нея се добавят варено месо, шунка и супи с вторичен бульон. Също допълващо свежи зеленчуци; масло(до 50 гр.), добавя се към гарнитурата; вчерашен хляб или крекери.

Регенеративната способност на миокарда се повишава от сушени плодове: сушени кайсии, сини сливи, фурми, ябълки. Компот от тях ще ускори процеса на оздравяване на сърдечния мускул.

Диета за жени

За жените с миокардна исхемия основният враг е холестеролът с ниска плътност (LDL). Намира се в изобилие в трансмазнините. Следните продукти трябва да бъдат изключени:

• маргарин;
• сладкарски изделия;
• свинско и агнешко;
• млечни продукти със висока степенсъдържание на мазнини

За намаляване на нивата на LDL се препоръчва консумацията на растително масло, риба и птиче (бяло месо). Не забравяйте за фибрите в зеленчуците и плодовете. В първия стадий на заболяването храната включва млечни продукти, каша с добавка на растително масло.

За жените е важно да намалят значително количеството сладкиши. В допълнение към редовното меню трябва да пиете сок от моркови със зехтин.

Забранени продукти

За да намалите натоварването с храна, трябва стриктно да спазвате режима
диетични ограничения.

Забранените продукти могат да бъдат представени като списък:

• мазни, пържени храни;
• пушени продукти;
• маринати, сосове;
• подправки;
• жълтък;
• груби влакна;
• консервирани храни;
• домати, кетчуп;
• киселец, репички;
• касис, цариградско грозде.

Първите компоненти на списъка са вредни дори за здрав човек, и с това опасна болест, като коронарна недостатъчност, са противопоказани. Последните привидно полезни храни - горски плодове и зеленчуци - съдържат оксалова киселина, която уврежда миокарда.

Разрешени продукти

Ястията за пациент с МИ се приготвят от следните компоненти:

• зърнени храни и паста;
• нискомаслени млечни продукти;
• нискомаслена риба;
• яйчен белтък;
• постно месо (заек, пиле);
• зеленчуци;
• сокове, плодови напитки, зелен и бял чай;
• плодове и горски плодове.

Зеленчуците и плодовете са изложени на топлинна обработка, след което се приемат сурови. Сред зеленчуците предпочитание се дава на моркови, ряпа и тиква. Базовото меню е съставено от тези продукти. Супите на месна основа са забранени, първите ястия могат да се основават на зеленчуков бульон.

Диети по номера, които да следвате

Терапевтичното хранене започва още в болницата и всяко заболяване има свои собствени диетични особености. За справяне с тях са разработени специални таблици.

В случай на инфаркт диета номер 10I работи. След това пациентът преминава към антихолестеролна диета, таблица № 10. Пациентът трябва да се придържа към нея за цял живот.

Примерно меню за хранене по седмици

Тъй като натоварването на сърцето по време на хранене е нежелателно, храненията се приготвят 5 пъти на ден: 2 закуски, обяд, вечеря и следобедна закуска. Като цяло рецептите в диетата не са сложни, но изискват повишено внимание към нуждите на пациента.

През първата седмица менюто може да бъде следното:

• За закуска нискомаслена извара, пасирана овесена каша с вода, слаб чай с добавено мляко.
• Втора закуска: плодово пюре.
• Обяд: пюре от варена треска, нарязани сварени броколи.
• Следобедна закуска: настъргана извара, варени настъргани моркови, запарка от шипка.
• Вечеря: елдана вода, чай с лимон.

Сутрин преди закуска или вечер след вечеря - компот от сини сливи.

След 2-3 седмици:

• Сутрин - протеин парен омлетс парче хляб от вчера, грисвърху плодово пюре, отвара от шипки.
• Втора закуска: извара, чай с мляко.
• За обяд: супа за втория или зеленчуков бульон, котлет от пилешки гърди на пара, компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска: варени моркови, настърган, с добавка на стафиди и растително масло, чай.
• Вечеря: риба на пара и бисквити, зелен бобнатрошена яхния, чай с лимон.

По време на периода на белези диетата може да бъде както следва:

• Закуска: парен омлет, оризова каша с мляко, слабо кафе с мляко.
• Втора закуска: бланширан карфиол, запарка от шипка.
• Обяд: супа с втори бульон, телешка яхния с картофено пюре, чай с лимон.
• Следобедна закуска: плодова салата, компот от сушени кайсии и ябълки.
• Вечеря: задушено цвекло, котлет от пуйка или пиле на пара, слаб чай.
• За нощта - нискомаслен кефир(200 ml).

Хранене по време на острия период

В момента пациентът е в реанимация. През първия ден може да не яде нищо, особено ако е необходима терапия операция.

Основното изискване за най-трудния период е да се намали съдържанието на калории в ястията и течностите, да се смила колкото е възможно повече, така че храната дори да не се дъвче.

Освен това е необходимо да се разшири диетата с витамини и микроелементи, необходими за дейността на сърдечния мускул (магнезий, калий).

Правила за готвене

Начинът на приготвяне и сервиране на ястия зависи от етапа, в който се намира пациентът.

1. Първата категория съответства най-острия период, предполага нарязани варени или задушени ястия.
2. Вторият (остър стадий) изисква продукти, смлени на най-малки частици.
3. Периодът на белези изисква смилане на храната на малки парченца.

Храната трябва да се сервира топла (не повече от 50 0 C), тъй като студената храна провокира спазъм на хранопровода, което допълнително уврежда миокарда.

Популярни и здравословни рецепти за ястия след инфаркт на миокарда

• зеленчукова яхния;
• парен котлет;
• кнедли, кюфтета;
• суфле от постно месо;
• зеленчукова запеканка, извара;
• вегетариански борш

Първоначално менюто не е много разнообразно, тъй като се състои от варени и натрошени съставки. Списъкът също не включва каши, които първо се приготвят във вода и се претриват през сито, а по-късно се правят с добавка на мляко и масло.

Плодове и зеленчуци

Тези продукти са източник на фибри, които помагат за подобряване на изхождането, както и на пектин, витамини и минерали. Следователно те не са забранени по време на лечение на коронарни заболявания.

Просто трябва да обърнете внимание на степента на смилане на продуктите. В началния период е необходимо да се доставят зеленчуци и плодове под формата на пюре, тоест смляна маса.

Ядки след МИ

За здрав човек ядките са добър вариантзакуска. Те съдържат много мазнини, така че ви трябва само малко, за да се почувствате сити. Орехи, например, са източник на йод, който позволява на щитовидната жлеза да функционира нормално.

Но стентирането или инфарктът изисква изключване или максимално намаляване на мазнините и въглехидратите в диетата, така че ядките не се препоръчват, особено през първите 2 месеца след коронарна недостатъчност.

Колко време след инфаркт трябва да следите диетата си?

Периодът на белези продължава около 8 седмици. През това време трябва стриктно да спазвате диетата си.. Можете да продължите да следвате препоръките за етап 3 на хранене в бъдеще, това ще предотврати рецидив и нов инфаркт.

Последици от неспазване на диетата

Особено важно е да се осигури правилна техникахрана веднага след инфаркт. Значението на диетата не трябва да се омаловажава: дъвченето на храната и двигателните движения на хранопровода, повдигането на диафрагмата отнемат силата на пациента, която и без това липсва.

В забавения период мазните и холестеролни храни водят до обратен процес, когато съдовете се запушат с плаки и налепи, луменът им се стеснява. Сърцето с белег е по-трудно да изпомпва кръв при такива условия и се появява руптура на миокарда на същото или друго място.

Поради повишения ритъм на живот сърдечната дейност често се нарушава и в най-неблагоприятните моменти човек получава инфаркт на миокарда. Причината за такава неприятна проява може да бъде наднорменото тегло, честият стрес, умората, особено ако са придружени от лошо хранене. В някои случаи е необходима операция. Храненето е от особено значение след стентиране на сърдечни съдове по време на инфаркт.

При сърдечни патологии са предвидени различни хранителни програми за жени и мъже. За нежния пол диетата се състои в понижаване на нивата на кръвната захар. На мъжете се предписва диета, която помага за намаляване на холестерола. Въпреки това има храни, които са забранени и за двата пола, включително:

• наденица във всякаква форма;
• тлъсто месо и бульони;
• сало;
• маринати;
• подправки;
• консервирани храни;
• рибен хайвер;
• солени сирена;
• краставици и зеле;
• яйчен жълтък;
• гроздов;
• всички бобови растения;
• шоколад и всички сладкиши;
• всякакви печени изделия;
• силен чай и кафе;
• алкохол и газирани напитки;
• масло, маргарин;
• майонеза.

След този списък изглежда, че храненето след инфаркт и стентиране включва само забрани. Съществува обаче доста голям списък от разрешени продукти за жени и мъже:

• всякакви зърнени храни;
• паста;
• нискомаслени млечни продукти;
• бяло месо (заешко, пуешко и пилешко);
• морски дарове и постна риба;
• зеленчуци (моркови, тиква, ряпа и цвекло);
• яйчен белтък;
• неподсладени плодове и плодове (кайсия, ябълка, пъпеш, диня, малина, касиси череши);
• сушени плодове;
• растително масло;
• компоти, зелен чай, прясно изцедени сокове;
• пчелен мед.

Основното меню след заболяване включва овесена каша с вода, нискомаслени супи, борш, плодови и зеленчукови пюрета, салати, котлети, варено месо и риба, както и протеинови омлети.

Има три етапа на рехабилитация след заболяване, при които е необходимо стриктно да се спазват определени правилахранене.

Остър период

На този етап храненето трябва да е частично. Трябва да ядете само на малки порции, поне седем пъти през деня. Можете да ядете диетично варено телешко (уверете се, че няма вени), бяло пилешко месо без кожа. Варена каша и зеленчукови супи, сварени в нискомаслен бульон и нарязани с блендер. Трябва да се пие повече билков чайи отвари, както и една чаша натурален сок от моркови на ден. През този период солта е напълно изключена от диетата.

Подостър стадий на развитие на заболяването

През втория период честотата на хранене трябва да бъде намалена до пет пъти на ден. Консумацията на сол също е забранена. Можете също така да включите цели храни в менюто си. Приблизително петдесет процента от общата диета трябва да бъде зеленчуци, плодове и зърнени храни.

Стадий на белези

Четири седмици след инфаркт храненията могат да бъдат намалени до четири до пет. Вече можете да ядете сушени плодове, салати и постна риба (морски дарове). Разрешено е добавянето на не повече от пет грама сол на ден към готвената храна. Необходимо е да се ограничи количеството течност, което пиете, до един литър.

Примерно меню за деня се състои от пет хранения. Можете да го приготвите за закуска оризова каша. Препоръчително е да добавите сини сливи или сушени кайсии, както и мед. Чаша зелен чайще бъде добро допълнение към каша. Като втора закуска можете да ядете половин чаша пресни плодове.

За обяд направете зеленчукова супа. За второ ястие - паста с морски дарове. Десертът може да се състои от плодово желе и компот. За следобедна закуска е добре да се поглезите с гювеч от извара с чай. Последна срещахраната трябва да е лека. Можете да сварите или приготвите на пара парче рибно филе и да направите зеленчукова салата за зехтин. В допълнение към вечерята изпийте чаша ферментирало печено мляко или кефир.

Не е желателно сами да съставяте диета, това трябва да се направи от специалист. Лекарят ще препоръча точно тези продукти, които укрепват мускулите на сърцето и спомагат за увеличаване на еластичността на кръвоносните съдове. Това ще предотврати повторение на инфаркт.

Много важен моментпо време на рехабилитационния процес са физически дейности. В допълнение към диетата, след стентиране и инфаркт на миокарда, трябва редовно да спортувате, като колоездене, плуване, лек джогинг или бързо ходене. Това ще укрепи сърцето и ще нормализира кръвното налягане.

Принципи на хранене за жени

За жените е много важно да изключат от менюто храни, съдържащи мазнини. Най-големият риск за здравето са трансмазнините. Те преобладават в маргарина, полуфабрикатите, свинското месо, сладкарски изделияи чипс. Всякакви сладкиши трябва да бъдат напълно изключени. Много здравословни продуктипрез този период са каша от елда и печени картофи, домати, червено грозде, дини и пъпеши.

Диетата след инфаркт и стентиране за жени трябва да включва ерусалимски артишок, съдържащ инсулин (намалява количеството захар в кръвта). Много полезни са продукти като заешко месо, чесън, лук и хрян. След боледуване е много полезно жените да добавят авокадо към диетата си. Съдържа много полезни съединения(желязо, протеини, калий, мед, фосфор и фолиева киселина), които ефективно възстановяват сърдечната функция и също така намаляват захарта. Подобен ефект има и спанакът.

Можете да използвате ленено масло за приготвяне на салати. Освен това има хипогликемични свойства. Препоръчва се закуска овесена кашас добавка на плодове, сушени плодове или слънчогледови семки.

IN народна медицинаима много добри рецептиза да помогне за намаляване на нивата на захарта. За един от тях трябва да добавите една чаена лъжичка канела към чаша кефир. Трябва да пиете тази напитка веднъж на ден в продължение на две седмици. Канелата е богата на фибри и магнезий, които действат подобно на инсулина, което помага за подобряване на здравето бърз спадСахара.

Традиционната медицина включва списък с необходимите продукти, които насърчават бързото възстановяване след инфаркт. Те включват моркови и сок от цвекло, ябълки и червени боровинки, както и мед. Въпреки това е необходимо тези продукти да се консумират само в малки дози, за да не навредят на здравето.

Съществува специална диета, разработена само за жени, прекарали инфаркт на миокарда, и се нарича диета номер десет. На първия етап от рехабилитацията е разрешено да се консумират храни на ден в следните пропорции:

• хляб – 50 г;
• зеленчукова супа - 150 г;
• варена риба или птиче филе - 50 г;
• омлет – 50 г;
• пасирана извара – 50 гр.

През периода от втората до четвъртата седмица е разрешено:

• хляб – 150 г;
• супа със зърнени храни – 250 г;
• варено месо или котлети - 100 г;
• несолено сирене - две филийки;
• омлет – 50 гр.

На етапа на белези хлябът може да се яде в количество от 250 g, други изисквания трябва да останат същите като в подострия стадий на рехабилитация.

Хранене за мъже

Мъжете, както и жените, трябва да закусват зърнени храни, които помагат за насищане на тялото. Растително маслоПрепоръчително е да го замените със зехтин, тъй като съдържа голям бройфитостероли. Те от своя страна регулират съотношението на "вредния" и "добрия" холестерол.

Съдържащи риба мастна киселинаОмега-3 (сардини, херинга, пъстърва или сьомга). Това вещество има благоприятен ефект върху сърдечните мускули. Все пак трябва да се помни, че рибата трябва да се приготвя само на пара, варена или печена. Строго не се препоръчва да се яде пържено.

Трябва да се има предвид, че храните, съдържащи големи количества мазнини, допринасят за растежа на холестеролни плаки. В тази връзка мазнините от животински произход са строго ограничени. Сланината, както и мазните меса и преработените храни в диетата след инфаркт и стентиране влошават симптомите на заболяването. Рафинираните въглехидрати трябва да бъдат изключени от диетата. Захарта и сладките могат да бъдат заменени със сушени плодове. Не забравяйте, че въглехидратите са строителни материали за възпроизводството на мазнини.

Менюто след инфаркт и стентиране включва ядене на плодове всеки ден. боровинка, червена боровинка, аронияи боровинките са много полезни за мъжете по време на рехабилитационния период. Препоръчително е да ядете поне една малка шепа от тези плодове на ден. Те помагат за възстановяване на сърдечната дейност и понижаване на холестерола. Грейпфрутът, червеното грозде и ябълките имат почти същия ефект.

Месото е задължително в диетата на мъжете. Може да е телешко, заешко, пилешко или пуешко. IN месни продуктисъдържа голямо количество минерали и протеини, което има благоприятен ефект върху организма като цяло.

Също така е важно да добавите към диетата орехи. От тях можете да си приготвите у дома лекарство за понижаване на холестерола. Трябва да нарежете сто грама ядки и да добавите две супени лъжици натурален мед. Разделете тази част на три дози и яжте през целия ден.

Мъжете и жените, претърпели сърдечна операция, трябва да знаят, че установените правила за хранене след сърдечно стентиране по време на инфаркт трябва да се спазват до края на живота им. Начинът на живот се променя напълно и се установяват нови правила, които по-късно стават норма. В допълнение към спазването на диета и употребата на лекарства, умерената физическа активност винаги трябва да присъства в живота на пациента.